Κανόνες εθιμοτυπίας μετά τα γεύματα. Πόσο όμορφο είναι; Εθιμοτυπία: κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΤΡΑΠΕΖΑΡΙΑΣ

Κακοί τρόποι: τρώει χωρίς μαχαίρι και μιλάει με ένα πιρούνι.Λέοναρντ Λούις Λέβινσον

ΕΘΙΜΟΤΥΠΙΑ- Ορισμένοι ηθικοί κανόνες και τρόποι ανθρώπινης συμπεριφοράς στην κοινωνία.

Εθιμοτυπία στο τραπέζι - η επιστήμη των κανόνων πρόσληψης τροφής και της ανθρώπινης συμπεριφοράς στο τραπέζι.

Δείτε το βίντεο στη μέση του άρθρου

Πώς συμπεριφέρεται ένας άνθρωπος στο τραπέζι, πώς τρώει, μπορούμε να μιλήσουμε για την πολιτιστική του ανατροφή. Μη σεβασμό ορισμένους κανόνεςσυμπεριφορά στο τραπέζι, χωρίς να δείχνει καλούς τρόπους, είναι δύσκολο για ένα άτομο να πετύχει στην κοινωνία. Από τη σημερινή κοινωνία, με την επιχειρηματική της ζωή και ταχέως αναπτυσσόμενη σύγχρονες τεχνολογίεςεισάγει τις δικές του προσαρμογές στη συμπεριφορά και την ανατροφή επιχειρηματίας, τον υποχρεώνει να συμπεριφέρεται πολιτισμικά και αισθητικά. Οι επαγγελματικές διαπραγματεύσεις και οι δεξιώσεις με πελάτες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της επιχειρηματικής ζωής.

Σκεφτείτε βασικοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι:

Δεν μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι μέχρι να καθίσουν πρώτα οι γυναίκες, έως ότου ο ιδιοκτήτης ή η οικοδέσποινα σας καλέσει στο τραπέζι.

Ο άντρας που συνοδεύει τη γυναίκα στο τραπέζι την προσκαλεί να καθίσει στα δεξιά της.

Ένας άντρας πρέπει να προσέχει τη γυναίκα που κάθεται στα δεξιά του.

Ο άντρας που κάθεται στο τραπέζι πρέπει να δίνει τα ίδια σημάδια προσοχής τόσο στις γυναίκες που γνωρίζει όσο και στις γυναίκες στις οποίες δεν παρουσιάζεται, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η κυρία που κάθεται δίπλα του πρέπει να λαμβάνει προσοχή, ανεξάρτητα από το αν ο άντρας της παρουσιάζεται ή όχι.

Καλείστε να επισκεφθείτε, δεν πρέπει να είστε ο πρώτος που θα αρχίσει να τρώει, στην αρχή το πιάτο πρέπει να προσφέρεται σε όλους τους καλεσμένους

Οι γυναίκες ενθαρρύνονται να δοκιμάσουν πρώτα το πιάτο.

Όταν σερβίρεται το επόμενο πιάτο, δεν χρειάζεται να περιμένετε να γεμίσουν οι άλλοι τα πιάτα τους. - Η γυναίκα που κάθεται στα δεξιά πρέπει να ρίχνει κρασί με το αριστερό της χέρι. Αν ανοίξει ένα νέο μπουκάλι, ο άντρας ρίχνει πρώτα λίγο κρασί για τον εαυτό του και μόνο μετά για τη γυναίκα.

Με κανόνες εθιμοτυπίαςΤο να βάζεις τους αγκώνες σου στο τραπέζι είναι κακόγουστο.Μόνο τα χέρια πρέπει να είναι στο τραπέζι. Θα πρέπει να κάθεστε όρθια χωρίς να σκύβετε ή να σκύβετε πάνω από το πιάτο σας.

Εάν είστε και δεν μπορείτε να πάρετε ένα αντικείμενο στο τραπέζι, ζητήστε να σας το παραδώσουν. -Μετά το τέλος του γεύματος, το πιρούνι και το μαχαίρι των μαχαιροπήρουνων πρέπει να βρίσκονται παράλληλα στο πιάτο. Εάν φανταστείτε ένα πιάτο πίσω από ένα στρογγυλό καντράν, τότε το πιρούνι και το μαχαίρι πρέπει να δείχνουν δέκα λεπτά έως τέσσερα.

Εάν τελειώσετε το φαγητό νωρίτερα από τους άλλους, τότε καθίστε ακίνητοι και συνεχίστε τη συζήτηση.Προσέξτε τις ενέργειές σας, που μπορεί να παροτρύνουν τους συντρόφους σας. Εάν τρώτε αργά, είναι καλύτερα να μην τελειώσετε το φαγητό παρά να περιμένετε όλους. - Δεν μπορείτε να στοιβάζετε τα πιάτα το ένα πάνω στο άλλο ή να απομακρύνετε το πιάτο από εσάς.

Εάν έχετε μια επαγγελματική συνάντηση και τη συνδυάσετε με ένα γεύμα, τότε κατά τη διάρκεια του γεύματος θα πρέπει να κάνετε μια συζήτηση που θα έχει γενικό χαρακτήρα. Θα πρέπει να αρχίσετε να μιλάτε για δουλειά μετά το φαγητό, μια τέτοια συνάντηση διαρκεί συνήθως από 1,5 έως 2 ώρες. Σε μια τέτοια συνάντηση, συνηθίζεται όχι μόνο να μιλάτε, αλλά και να μπορείτε να ακούτε προσεκτικά τους συνομιλητές σας, να τους κοιτάτε με προσοχή και ενδιαφέρον. Επιτρέψτε σε όλους τους παρευρισκόμενους να εκφράσουν πλήρως τις σκέψεις τους, για να δείξουν ότι το θέμα της συζήτησης είναι ενδιαφέρον.

V εθιμοτυπία στο τραπέζιυπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στο θέμα των επιτραπέζιων συνομιλιών. Δεν συνηθίζεται να μιλάτε για την υγεία σας ή οποιουδήποτε άλλου. Δεν συνηθίζεται να μιλάτε για εισόδημα, για οικογενειακά προβλήματα, για συγκρούσεις με την ηγεσία. Είναι απαραίτητο να συζητηθεί στο τραπέζι κοινά θέματα- για τον καιρό, τον πολιτισμό και την τέχνη. Όταν μιλάτε με έναν συνομιλητή, δεν μπορείτε να γυρίσετε την πλάτη σας σε έναν άλλον

.

ΕΙΔΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΤΙΚΕΤΑ ΤΡΑΠΕΖΑΡΙΑΣ

Δεν χρειάζεται να σας τρομάζει η λάμψη και ο αριθμός των μαχαιροπήρουνων στο τραπέζι σας, όλα τα μαχαιροπίρουνα έχουν μια συγκεκριμένη σειρά, με ποια σειρά σερβίρονται τα πιάτα, όπως και τα μαχαιροπίρουνα. Καθισμένοι στο τραπέζι, ρίξτε μια προσεκτική ματιά στο πώς είναι στημένο το τραπέζι. Θα πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο για σνακ μπροστά σας. Στην αριστερή πλευρά του υπάρχει ένα πιάτο πίτας. Στα δεξιά του πιάτου του σνακ υπάρχουν μαχαίρια και κουτάλια και στα αριστερά τα πιρούνια. Τα σκεύη του γλυκού τοποθετούνται μπροστά από το πιάτο του σνακ, τα ποτήρια και τα ποτήρια τοποθετούνται πίσω από τα πιάτα του γλυκού. Υπάρχει μια χαρτοπετσέτα στο πιάτο του σνακ.

Το μόνο που χρειάζεται να θυμάστε είναι όλες οι συσκευές που βρίσκονται στη δεξιά πλευρά του πιάτου, να τις κρατάτε και να τις κρατάτε ενώ τρώτε με το δεξί σας χέρι. Όλες οι συσκευές που βρίσκονται στην αριστερή πλευρά της πλάκας λαμβάνονται και κρατούνται με το αριστερό χέρι. Τα σκεύη για επιδόρπιο που βρίσκονται με χερούλια στα δεξιά τα παίρνουμε με το δεξί χέρι, αυτά που βρίσκονται με λαβές στα αριστερά τα παίρνουμε με το αριστερό. Η χαρτοπετσέτα στο τραπέζι προορίζεται κυρίως για την προστασία των ρούχων από πιθανή μόλυνση των τροφίμων. Επομένως, ξεδιπλώστε ήρεμα την χαρτοπετσέτα σας και βάλτε την στην αγκαλιά σας.

Αφού τελειώσετε το γεύμα σας, η χαρτοπετσέτα δεν πρέπει να διπλωθεί προσεκτικά, απλώς τοποθετήστε την απαλά στα δεξιά του πιάτου σας.

Καλύψαμε το κύριο εθιμοτυπία στο τραπέζιόλα είναι σχετικά απλά και προσβάσιμα, ελπίζω ότι οι περαιτέρω διαπραγματεύσεις σας στο τραπέζι θα είναι άξιες.

Εάν σας άρεσε το άρθρο ή έχετε ερωτήσεις, αφήστε τα σχόλιά σας.

Λάβετε άρθρα για την αλληλογραφία σας αφήνοντας το e-mail σας.

Τα λέμε σύντομα.

Δεν θα βλάψει τον καθένα μας να τηρήσει τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι και ίσως ακόμη και να μάθει κάτι νέο για το πώς να συμπεριφερθεί ενώ τρώει. Το περισσότερο σημαντικούς κανόνεςεθιμοτυπία που πρέπει να χρησιμοποιούν απολύτως όλοι.

Καθένας από εμάς παρατηρεί όταν σε ένα καφέ στο διπλανό τραπέζι κάποιος τρώει ατημέλητα ή σκουπίζει κρυφά τα χέρια του στα γόνατά του. Με τον ίδιο τρόπο, οι άλλοι άνθρωποι παρατηρούν τα λάθη μας, οποιαδήποτε συμπεριφορά είναι εμφανής και μπορεί να προκαλέσει αμηχανία. Επομένως, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τον εαυτό σας και να διορθώσετε τη δική σας συμπεριφορά εάν είναι απαραίτητο.

Πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι

Οι γενικοί κανόνες ισχύουν για κάθε κατάσταση, δεν θα είναι ποτέ περιττοί. Το πρώτο πράγμα που προσέχουμε όταν βλέπουμε έναν άνθρωπο είναι η στάση του σώματος του. Η στάση του σώματος χαρακτηρίζει όχι μόνο τη συμπεριφορά ή την κατάσταση ενός ατόμου, αλλά αποκαλύπτει και τα μυστικά του χαρακτήρα του.

Ένα ανασφαλές άτομο θα ταραχτεί νευρικά στην άκρη μιας καρέκλας, ένα διαβόητο άτομο θα προσπαθήσει να σκύψει για να γίνει λιγότερο αισθητό. Καθίστε όρθια, αλλά με τρόπο που είναι άνετος για εσάς. Τα χέρια μπορούν να τοποθετηθούν στην άκρη ενός τραπεζιού ή στα γόνατά σας και οι αγκώνες σας να πιέζονται καλύτερα στα πλάγια.

Παρεμπιπτόντως, για να μάθετε πώς να κρατάτε τους αγκώνες σας κοντά στο σώμα Σοβιετική ώρασυνιστάται να προπονείστε περιοδικά - να γευματίζετε, κρατώντας μερικά βιβλία με βαρύτητα με τους αγκώνες σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να σχηματιστεί το σωστό μοτίβο σώματος και κράτησες άψογα τους αγκώνες σου ακόμα κι όταν δεν το σκέφτεσαι καθόλου.

Οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι συνεπάγονται σχεδόν όλες τις καταστάσεις που μπορεί να συμβούν σε ένα άτομο και δίνουν μια σαφή σύσταση για το πώς να ενεργήσετε σε μια δεδομένη κατάσταση.

Φυσικά, η εθιμοτυπία στο τραπέζι στο σπίτι και στο εστιατόριο είναι κάπως διαφορετική. Ωστόσο, υπάρχουν κανόνες που είναι κατάλληλοι σε κάθε περίπτωση:

• Μην μιλάτε πολύ δυνατά.
• δεν μπορείτε να πάρετε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι με το φαγητό πολύ μακριά από το στόμα.
• δεν μπορείτε να κάνετε ήχους ενώ τρώτε.
• θα πρέπει να τρώτε ήρεμα, χωρίς περιττή βιασύνη.

Ενα εστιατόριο

Οι κανόνες συμπεριφοράς σε ένα εστιατόριο υποδηλώνουν κάποια συγκέντρωση - πρέπει να συμπεριφέρεστε σωστά και με αξιοπρέπεια για να κάνετε μια ευχάριστη εντύπωση στους άλλους.

1. Ένας άντρας πρέπει να αφήσει την κυρία να προχωρήσει, αλλά αν μια παρέα ανδρών ή γυναικών σταλεί σε ένα εστιατόριο, τότε όλοι είναι ισότιμοι ή βασίζονται στον εμπνευστή του δείπνου.
2. Εάν πρόκειται να συναντηθούν πολλά άτομα στο δείπνο και κάποιοι αργούν, τότε κατόπιν κοινής συμφωνίας με τους υπόλοιπους καλεσμένους, μπορείτε να περιμένετε αυτούς που καθυστερούν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η μεγαλύτερη αναμονή είναι ένδειξη ασέβειας για τους επισκέπτες που φτάνουν στην ώρα τους.
3. Εάν τύχει να αργήσετε, τότε θα πρέπει να ζητήσετε συγγνώμη και μετά απλώς να συμμετάσχετε στους υπόλοιπους. Δεν πρέπει να επιστήσετε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός της καθυστέρησης και να εξηγήσετε τον λόγο, απλώς συμμετάσχετε στη συζήτηση στο τραπέζι.
4. Κατά τη διάρκεια μιας συνάντησης μεταξύ ενός άνδρα και μιας γυναίκας σε ένα εστιατόριο, ο άντρας πρέπει να διαβάσει το μενού και να προσφέρει στον σύντροφό του οποιαδήποτε πιάτα. Για ένα κορίτσι σε αυτή την περίπτωση, το να εκφράσει την αδιαφορία της είναι σημάδι κακών τρόπων. Η εθιμοτυπία του εστιατορίου συνεπάγεται τη συμμετοχή της κυρίας στην επιλογή των πιάτων.
5. Σε ένα εστιατόριο, δεν πρέπει να διεξάγετε μια συνομιλία με ανεβασμένη φωνή και να γελάτε δυνατά. Εάν αυτό συνέβη κατά λάθος, είναι λογικό να ζητήσετε συγγνώμη από άλλους επισκέπτες και να είστε πιο ήσυχοι. Τηρήστε την εθιμοτυπία στο τραπέζι και αν κάποιος συμπεριφέρεται ανάρμοστα στο διπλανό τραπέζι, τότε θα πρέπει να ενημερώσετε τον σερβιτόρο για αυτό.
6. Πρέπει να αρχίσετε να τρώτε όταν ο σερβιτόρος έφερε τα παραγγελθέντα πιάτα σε όλους τους παρευρισκόμενους. Αν αυτός που περιμένει την προετοιμασία του πιάτου του δεν τον πειράζει, μπορεί να κάνει μια προσφορά σε άλλους να ξεκινήσουν το γεύμα.
7. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να συμμετάσχετε σε διαδικασίες υγιεινής στο τραπέζι - σκουπίστε το πρόσωπο, το λαιμό και τα χέρια σας με χαρτοπετσέτες, χτενίστε τα μαλλιά σας ή βάψτε τα χείλη σας. Εάν πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή σας, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα ειδικό δωμάτιο. Η εθιμοτυπία στο τραπέζι αποθαρρύνει επίσης τα σημάδια από κραγιόν στα πιάτα. Πριν αρχίσει να τρώει, το κορίτσι πρέπει να αφαιρέσει προσεκτικά το κραγιόν με μια χαρτοπετσέτα.
8. Οποιαδήποτε αλληλεπίδραση με το φαγητό φαίνεται επίσης ακαλλιέργητη - το φαγητό είναι στο τραπέζι για να το φάμε. Το να βγάζεις φωτογραφίες για το Instagram, να φυσάς σούπα, να μαζεύεις μια σαλάτα, να σχολιάζεις υλικά είναι απρεπές.
9. Εάν βρείτε χόνδρο ή κόκαλο σε ένα πιάτο, πρέπει να επιστρέψετε προσεκτικά το μη βρώσιμο στοιχείο πίσω στο κουτάλι και να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο (ή χαρτοπετσέτα).

Πώς να χειρίζεστε τις συσκευές

1. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ελέγχετε την καθαριότητα των συσκευών και αν παρόλα αυτά παρατηρήσετε μια θολή κηλίδα σε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι, θα πρέπει να επιστήσετε ήσυχα την προσοχή του σερβιτόρου σε αυτή την παράβλεψη και να του ζητήσετε ευγενικά να τα αντικαταστήσει.
2. Στα περισσότερα εστιατόρια, το τραπέζι στρώνεται εκ των προτέρων και τα μαχαιροπίρουνα απλώνονται εκατέρωθεν του πιάτου σερβιρίσματος.
3. Μην χαθείτε αν υπάρχουν περισσότερα πιάτα στο τραπέζι από όσα περιμένατε να δείτε - όλα έχουν τον σκοπό τους και αν έχετε αμφιβολίες για το πιρούνι ή το κουτάλι να πάρετε, τότε μπορείτε πάντα να δείτε πώς θα λύσουν οι υπόλοιποι καλεσμένοι αυτό το πρόβλημα.
4. Αυτές οι συσκευές που βρίσκονται στα αριστερά της πλάκας χρησιμοποιούνται με το αριστερό χέρι και αυτές που είναι τοποθετημένες στα δεξιά πρέπει να κρατούνται στο δεξί χέρι.
5. Με το πολύπλοκο σερβίρισμα, κάθε πιάτο βασίζεται στις δικές του συσκευές, οπότε αν έχετε αμφιβολίες ποιο πιρούνι να πάρετε, πάρτε το πιο μακρινό πιρούνι - αυτό που βρίσκεται πιο μακριά από την άκρη του πιάτου. Καθώς αλλάζετε πιάτα, σταδιακά θα πλησιάζετε πιο κοντά στις πιο κοντινές συσκευές.
6. Το μαχαίρι χρησιμοποιείται είτε για κόψιμο φαγητού είτε για άλειμμα πατέ και βουτύρου (π.χ. κατά τη διάρκεια του πρωινού). Μην δοκιμάζετε κομμάτια από μαχαίρι.
7. Το κρέας ή το ψάρι πρέπει να κόβονται διαδοχικά καθώς καταναλώνονται. Το να ψιλοκόψετε όλη τη μερίδα ταυτόχρονα είναι κακόγουστο. Είναι γενικά αποδεκτό ότι με αυτόν τον τρόπο το πιάτο κρυώνει πιο γρήγορα και χάνει τις κύριες γευστικές του αποχρώσεις.

Κατανοήστε εκ των προτέρων μερικές διαφορές μεταξύ διαφορετικών μαχαιροπίρουνων, για να μην μπείτε σε χάος.

Πιρούνια

• τα δεύτερα ζεστά πιάτα τρώγονται με επιτραπέζιο πιρούνι, έχει τέσσερις σκελίδες και σε μήκος είναι ελαφρώς κατώτερο από τη διάμετρο του πιάτου και τοποθετείται στα αριστερά.
• ένα πιρούνι ψαριού χρησιμοποιείται για ζεστά πιάτα ψαριών, φαίνεται μικρότερο από ένα σνακ μπαρ και έχει τέσσερα κοντά δόντια, ένα πιρούνι ψαριού είναι εύκολο να αναγνωριστεί από τις εσοχές - χρειάζονται για να διαχωριστούν τα κόκαλα.
• ένα πιρούνι για σνακ - ένα μειωμένο αντίγραφο ενός επιτραπέζιου πιρουνιού, τρώνε κρύα σνακ μαζί του.
• πιρούνι για επιδόρπιο - για πίτες, μικρό, αντιστοιχεί στο μέγεθος ενός πιάτου γλυκού και φαίνεται άτυπο.
• ένα πιρούνι φρούτων εξοπλισμένο με δύο δόντια, που συνήθως σερβίρεται με ένα μαχαίρι φρούτων.
• τα υπόλοιπα πιρούνια θεωρούνται βοηθητικά, τοποθετούνται δίπλα στο πιάτο που πρέπει να καταναλωθούν.

Μαχαίρια

• οποιοδήποτε δεύτερο ζεστό πιάτο τρώγεται με επιτραπέζιο μαχαίρι, τοποθετείται στα δεξιά του πιάτου, η λεπίδα στρέφεται προς το πιάτο.
• το μαχαίρι ψαριού είναι θαμπό και μοιάζει με ωμοπλάτη, που χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό της σάρκας του ψαριού από τα οστά.
• το μαχαίρι για σνακ είναι μικρό και έχει δόντια.
• το μαχαίρι του γλυκού και το μαχαίρι φρούτων μοιάζουν - είναι τα μικρότερα.

κουτάλια

• μια κουταλιά της σούπας - η μεγαλύτερη, βρίσκεται στα δεξιά του πιάτου.
• ένα κουτάλι επιδόρπιο σερβίρεται με ένα επιδόρπιο που δεν απαιτεί κοπή - μαλακές πουτίγκες, ζελέ και σαντιγί.
• Ένα κουτάλι παγωτού σερβίρεται με ένα μπολ.
• το κουτάλι κοκτέιλ έχει πολύ στενή και μακριά λαβή.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα.
• κουταλάκι του καφέ - το μικρότερο, σερβίρεται μόνο με μαύρο καφέ.

Διάλογος και συμπεριφορά πίνακα

Η εθιμοτυπία στο ποτό περιλαμβάνει όχι μόνο τη χρήση οργάνων, τη σωστή τοποθέτηση και την καλή στάση του σώματος, αλλά και τον τρόπο διεξαγωγής διαλόγων και συνομιλιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η εθιμοτυπία στο τραπέζι απαγορεύει κατηγορηματικά τη συζήτηση προκλητικών ζητημάτων που μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές συγκρούσεις - επομένως, θα πρέπει να αποφύγετε να σχολιάσετε χρήματα, πολιτική και θρησκεία.

Πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι και τι να πείτε;Φροντίστε να κοιτάξετε αυτόν που σας απευθύνεται, να ακούσετε χωρίς διακοπή και μόνο μετά να απαντήσετε. Εάν βρίσκετε κάποια από τις ερωτήσεις του άλλου ακατάλληλη για φαγητό, προσφερθείτε απαλά να τη συζητήσετε λίγο αργότερα. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να απαντάτε εύκολα και φυσικά.

Το εστιατόριο επίσης δεν συνεπάγεται βίαιες διαφωνίες - απέχουν από ανάρμοστα σχόλιακαι εκτονώστε την ατμόσφαιρα με ένα χαριτωμένο αστείο αν κάποιος άλλος υψώσει τη φωνή του.

Δεν πρέπει να μιλάτε μόνο μαζί, να εμπλέκετε τους υπόλοιπους συμμετέχοντες στη συζήτηση... Για παράδειγμα, εάν η συζήτηση αφορά πρόσφατες διακοπές, μπορείτε να ρωτήσετε έναν από τους συνομιλητές εάν πρόκειται να πάει διακοπές στο εγγύς μέλλον ή ποια μέρη προτιμά να ξεκουραστεί.

Είναι επίσης καλή μορφή σε οποιαδήποτε συζήτηση στο τραπέζι να επαινείτε τον οικοδεσπότη, τον μάγειρα ή τον εμπνευστή της συνάντησης - βρείτε μερικά ευγενικά λόγιαγια να γιορτάσουμε τη γενική ατμόσφαιρα της βραδιάς.

Σύντομο μάθημα εθιμοτυπίας

• Κάνε αυτό που κάνουν οι περισσότεροι.
• Μην λέτε στους άλλους τα λάθη τους, στην πιο ακραία περίπτωση, αυτό μπορεί να ειπωθεί σιωπηλά και μόνο στον διπλανό σου στο τραπέζι.
• Μην λείπετε από το γεύμα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Φεύγοντας από το τραπέζι - ζητήστε συγγνώμη.
• Δοκιμάστε τα πάντα και τρώτε ό,τι σας αρέσει.
• Σε κοινό τραπέζι δεν συζητούν δίαιτα, διατροφικές διαταραχές, περιορισμούς σε αλκοολούχα ποτάκαι δίαιτα.

Είναι καλύτερο να μελετήσετε ορισμένους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι κοιτάζοντας τις εικόνες - κοιτάξτε τα βασικά σχήματα ρύθμισης τραπεζιού, μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε το βίντεο για το πώς να κρατάτε σωστά τη μία ή την άλλη συσκευή.

Η εθιμοτυπία στο τραπέζι δεν είναι τόσο δύσκολη, αν αφιερώσετε λίγο χρόνο σε αυτήν και η τήρηση όλων των κανόνων θα σας βοηθήσει να παρουσιάσετε τον εαυτό σας ως την καλύτερη πλευρά σας.

Η συμπεριφορά ενός ατόμου στα δημόσια ιδρύματα μπορεί να πει πολλά για αυτόν. είναιόχι μόνο για τη φύση της συνομιλίας με άλλα άτομα, αλλά και για το πώς τρώει, πίνει, κρατάει συσκευές. Οι κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι τηρούνται από κάθε μορφωμένο άτομο, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεται - στο σπίτι, σε ένα καφέ, εστιατόριο ή επισκέπτες. Αυτές οι γνώσεις και δεξιότητες πρέπει να διδάσκονται με νηπιαγωγείο.

Ποιοι είναι οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι

Βασίζονται στην τήρηση των αισθητικών προτύπων, τη σκοπιμότητα, την ευκολία. Βασικοί κανόνες:

• Πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι όχι πολύ μακριά και όχι πολύ σφιχτά στην άκρη, επίσης δεν μπορείτε να βάλετε τους αγκώνες σας πάνω του, μπορείτε μόνο να βάλετε τα χέρια σας πάνω του.
• Η εθιμοτυπία του τραπεζιού λέει ότι πρέπει να κάθεστε όρθια σε μια καρέκλα χωρίς να σκύβετε πάνω από ένα πιάτο με φαγητό.
• Μην πιάνετε το πιάτο, εάν είναι μακριά, ζητήστε από άλλους συμμετέχοντες στο γεύμα να το μεταδώσουν.
• Οι ενήλικες βάζουν μια χαρτοπετσέτα για ατομική χρήση στα γόνατά τους, τα παιδιά (παιδιά προσχολικής ηλικίας και μαθητές) την βάζουν πίσω από το γιακά.
• Η ηθική συμπεριφοράς σάς επιτρέπει να πάρετε ορισμένα προϊόντα με τα χέρια σας: ζάχαρη, μπισκότα, κέικ, φρούτα.

Κανόνες για τα μαχαιροπίρουνα

Ο πίνακας κανόνας της αριστεράς και δεξί χέριόλοι πρέπει να γνωρίζουν: όλες οι συσκευές που βρίσκονται στην αριστερή πλευρά (μόνο πιρούνια) πρέπει να κρατούνται στο αριστερό χέρι (αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις εδώ). Τα μαχαίρια και τα κουτάλια τοποθετούνται στα δεξιά - τα χειρίζονται με το δεξί χέρι. Οι σούπες και οι ζωμοί τρώγονται με κουτάλι, ζεστά πιάτα με κρέας - με επιτραπέζιο μαχαίρι και πιρούνι, ζεστό ψάρι - με μαχαίρι και πιρούνι ψαριού, επιδόρπια - με κουταλάκι του γλυκού ή γλυκό του κουταλιού, κρύα σνακ - με μαχαίρι και πιρούνι για σνακ, φρούτα - με τα χέρια σας ή μαχαιροπίρουνα φρούτων.

Πώς να κρατάτε σωστά ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι

Κρατήστε το κουτάλι έτσι αντίχειραςήταν πάνω από τη λαβή της. Αφαιρέστε το υγρό από το πιάτο μακριά σας, για να μην λερώσετε τα ρούχα σας. Αν σας σερβίρουν ζωμό με κομμάτια κοτόπουλου, φάτε πρώτα το υγρό μέρος του πιάτου και μετά - με μαχαίρι και πιρούνι - φάτε το κρέας. Μην πλησιάζετε το βύσμα πολύ κοντά στη βάση. Οι προεξοχές του δείχνουν προς τα κάτω ή προς τα πάνω, ανάλογα με το πιάτο.

Σε ποιο χέρι να κρατήσω το μαχαίρι

Πώς να κρατήσετε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι; Όταν τρώτε μόνο με ένα πιρούνι, πάρτε το στο δεξί σας χέρι, εάν χρησιμοποιείτε μαχαίρι, κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας. Ταυτόχρονα, οι δείκτες ακουμπούν στο πάνω μέρος της λαβής της συσκευής και βοηθούν στην άσκηση πίεσης.

Εθιμοτυπία εστιατορίου

Πώς να συμπεριφέρεστε σε ένα τραπέζι σε ένα δημόσιο ίδρυμα; Οι καλλιεργημένοι άνθρωποι τηρούν αυτούς τους κανόνες και αισθάνονται «άνετοι»:

• Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε όταν όλοι έχουν φέρει φαγητό ή ποτό.
• Σύμφωνα με τους κανόνες δεοντολογίας του εστιατορίου στο τραπέζι, τα μπουκάλια με αλκοόλ ανοίγονται από τον σερβιτόρο.
• Οι επισκέπτες του καταλύματος πρέπει να παρακολουθούν τον όγκο της συνομιλίας τους - να μιλούν για να μην προκαλούν ενόχληση στους άλλους.
• Οι κανόνες συμπεριφοράς στο εστιατόριο λένε ότι δεν πρέπει να τσουγκρίζετε δυνατά τα ποτήρια κάθε φορά· αυτό γίνεται μόνο κατά τη διάρκεια σημαντικών, επίσημων τοστ.

Κανόνες ρύθμισης πίνακα για την εθιμοτυπία

Είναι καλύτερο να τακτοποιήσετε τα αντικείμενα σύμφωνα με τη φωτογραφία - έτσι θα δείτε τι και πού βρίσκεται. Δεν είναι δύσκολο να τακτοποιήσετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα. Πολύ εξαίσιο Αγγλικό στυλ, κερδίζει τις καρδιές κοριτσιών, γυναικών, ανδρών. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι είναι πιο εξοικειωμένοι με το συνηθισμένο σπιτικό σερβίρισμα:

• καλυμμένο με τραπεζομάντιλο?
• 2-3 cm από την άκρη υπάρχουν πιάτα - σε ρηχά βαθιά, στα αριστερά - πίτες.
• Κάτω από κάθε συσκευή τοποθετούνται μικρές χαρτοπετσέτες κυτταρίνης.
• στα δεξιά της πλάκας - μια κουταλιά της σούπας με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω, ένα μαχαίρι με την αιχμηρή πλευρά στις πλάκες, στα αριστερά ένα πιρούνι με τις προεξοχές προς τα πάνω.
• ένα ποτήρι για χυμό, το νερό τοποθετείται μπροστά από την άκρη του μαχαιριού.
• στο κέντρο βάζουν σνακ, σαλάτες, βάζουν μαζί τους κοινές συσκευές.

Βίντεο σχετικά με τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι για παιδιά

Η νεότερη γενιά αφομοιώνει καλύτερα τις γνώσεις που παρουσιάζονται σε μορφή παιχνιδιού ή κινουμένων σχεδίων. Δείξτε στα παιδιά σας ένα βίντεο για το Koksik και το Shunya. χαρακτήρες παραμυθιούμαζί με τα παιδιά, θα μάθουν τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι. Η θεία Ντάρια θα γίνει μια ευγενική και σοφή μέντορας που θα οδηγήσει αγόρια και κορίτσια στον κόσμο καλλιεργημένοι άνθρωποι.

Στην εικόνα του σύγχρονου επιτυχημένο άτομομπαίνουν πολλές λεπτομέρειες. Ένα από αυτά είναι η ικανότητα να παραμένεις στην κοινωνία και να ακολουθείς τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Έτσι, θα αποδείξετε τον εαυτό σας ως καλομαθημένο και έξυπνο άτομο.

Τι είναι?

Η ιστορία της εμφάνισης της ηθικής είναι πολύ παλιά. Λίγο ακόμα άνθρωποι των σπηλαίωνήξεραν πώς να συμπεριφέρονται όμορφα και προσπάθησαν να το διδάξουν αυτό στους άλλους. Οι κανόνες εθιμοτυπίας έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου και βελτιώνονται κάθε φορά. Τώρα αυτή η επιστήμη μας διδάσκει τη σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι.

Μικρά εξαρτήματατραβήξει αμέσως τα βλέμματα και μπορεί να καταστρέψει την πρώτη εντύπωση ενός ατόμου, επομένως θα είναι χρήσιμο να ανανεώσετε τους ήδη γνωστούς κανόνες εθιμοτυπίας ή να μάθετε νέους. Οι ειδικοί συνιστούν να διδάσκονται στα παιδιά πώς να χειρίζονται τα μαχαιροπίρουνα και να σερβίρουν το τραπέζι από τις περισσότερες πρώτα χρόνια, ειδικά επειδή οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από ασφαλή, φωτεινά και όμορφα πιρούνια και κουτάλια. Πιστεύεται ότι αυτή η δεξιότητα πρέπει να εξασκηθεί όχι μόνο σε ένα πάρτι ή σε ένα εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι.

Η ηθική πρέπει να υπάρχει σε κάθε γεύμα. Αυτό θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τις βασικές αρχές, τους κανόνες και τις συνταγές του.

Ας ρίξουμε μια ματιά στους βασικούς κανόνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του τραπεζιού και την πολιτισμική συμπεριφορά του τραπεζιού.

Πώς να συμπεριφερθείτε στο τραπέζι;

Το φαγητό είναι μια από εκείνες τις βασικές διαδικασίες που αναπόφευκτα συνοδεύουν τους ανθρώπους σε όλη τους τη ζωή. Κατά τη διάρκεια των επαγγελματικών γευμάτων, οι συνεργάτες έρχονται σε συμφωνία και υπογράφουν σημαντικά συμβόλαια. Ούτε μια εορταστική εκδήλωση δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ένα τραπέζι σε μπουφέ ή ένα μεγάλο γλέντι. Στο τραπέζι η οικογένεια νιώθει την πιο δυνατή συνοχή, αφού πάνω από ένα πιάτο φαγητό μπορείτε να συζητήσετε όλα τα προβλήματα και να χαρείτε την επιτυχία του νοικοκυριού. Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο μαζί φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά και βελτιώνει την ποιότητα της επικοινωνίας.

Είναι πολύ πιο ευχάριστο να ασχολείσαι με ένα άτομο που τηρεί τους κανόνες εθιμοτυπίας, δεν προκαλεί ταλαιπωρία στους άλλους και τρώει ήσυχα και προσεκτικά. Ποτέ δεν είναι αργά να διορθώσεις λάθη στη συμπεριφορά σου και να γίνεις πιο καλλιεργημένος άνθρωπος.

Κανόνες συμπεριφοράς

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά της πολιτισμικής συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προσέξετε τον τρόπο καθίσματος στην καρέκλα. Η στάση ενός ατόμου μιλά όχι μόνο για την ικανότητα να κρατηθεί στην κοινωνία, αλλά και για συνήθειες και χαρακτήρα. Ένα άτομο με αυτοπεποίθηση κάθεται πάντα με ίσια πλάτη και παίρνει πλέονκαθιστικό, η στάση του είναι άνετη και ξεκούραστη. Αυτή η στάση σώματος είναι η πιο κατάλληλη στο τραπέζι.

Όταν τοποθετούνται στο τραπέζι, τα χέρια τοποθετούνται στην άκρη του τραπεζιού και οι αγκώνες πιέζονται ελαφρά στο σώμα. Επιτρέπεται μια ελαφριά κλίση προς τα εμπρός για την ευκολία του φαγητού.

Υπάρχει ένα μικρό κόλπο για το πώς να μάθετε τη σωστή θέση καθίσματος στο τραπέζι. Για να γίνει αυτό, οι ειδικοί στην εθιμοτυπία συνιστούν να πιέζετε δύο μικρά βιβλία στο σώμα με τους αγκώνες. Αυτή η απλή άσκηση θα σας βοηθήσει να θυμάστε τη σωστή θέση του σώματος και των χεριών σας κατά τη διάρκεια του γεύματός σας.

Όταν τρώτε, πρέπει να είστε ήσυχοι και προσεκτικοί. Τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να αφαιρούνται από το πρόσωπο. Ένα άτομο πρέπει να τρώει ήρεμα και αργά, μασώντας προσεκτικά κάθε κομμάτι τροφής κλειστό στόμα.Μην χτυπάτε, μην ρουφήξετε, μην ρουφήξετε ή κάνετε άλλους ήχους.Και σίγουρα δεν πρέπει να μιλάτε με το στόμα γεμάτο, καθώς φαίνεται εξαιρετικά άσχημο.

Αν το φαγητό είναι πολύ ζεστό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Δεν είναι απαραίτητο να φυσάτε δυνατά στο πιάτο ή στο κουτάλι, διαφορετικά μπορεί να δείξει κακούς τρόπους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα κορίτσια και τους μαθητές.

Υπάρχουν ένας αριθμός απλούς κανόνες, εκτελώντας το οποίο μπορείτε να μάθετε τη σωστή συμπεριφορά κατά τη διάρκεια ενός γεύματος:

• Η απόσταση από το σώμα μέχρι την άκρη του τραπεζιού πρέπει να είναι τέτοια ώστε ο καθισμένος να μην αισθάνεται άβολα.
• Αγκώνες και προσωπικά αντικείμενα όπως πορτοφόλι, κλειδιά ή τσάντα καλλυντικών δεν πρέπει να τοποθετούνται στο τραπέζι. Αυτό θεωρείται κακή μορφή.
• Μην πιάνετε φαγητό σε όλο το τραπέζι. Απλώς ζητήστε από το άτομο που βρίσκεται κοντά να σας δώσει το πιάτο ή την αλατιέρα που θέλετε και μετά σας ευχαριστήστε ευγενικά για τη βοήθειά τους.
• Για να κρατάς ρούχα μέσα καθαρή μορφήμπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική υφασμάτινη χαρτοπετσέτα, η οποία τοποθετείται στα γόνατά σας πριν ξεκινήσετε ένα γεύμα. Τα μικρά παιδιά επιτρέπεται να βάζουν τη χαρτοπετσέτα πίσω από το γιακά.
• Τα προϊόντα από τα κοινά γεύματα πρέπει να λαμβάνονται με συσκευές σχεδιασμένες για αυτό. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι η ζάχαρη, τα μπισκότα και τα φρούτα.

Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο διοργανώνεται συχνά σε ένα εστιατόριο. Για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχουν ειδικές οδηγίες για την εθιμοτυπία:

• Ο άντρας νοσταλγεί πρώτα τον σύντροφό του. Πρέπει να της ανοίξει την πόρτα, να πάρει τα εξωτερικά ρούχα, να μετακινήσει την καρέκλα. Εάν η παρέα αποτελείται από γυναίκες και άνδρες, τότε η συνάντηση γίνεται πιο ανεπίσημη.
• Αν μαζευτούν πολλά άτομα, όσοι καθυστερούν δεν περιμένουν περισσότερο από 15 λεπτά. Περαιτέρω, το γεύμα ξεκινά ανεξάρτητα από το αν ο καθυστερημένος έφτασε ή όχι. Ο ίδιος ο κρατούμενος ζητά συγγνώμη από όλους τους συμμετέχοντες στο δείπνο και συμμετέχει στο γεύμα. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τραβήξετε την προσοχή όλων που κάθονται στο τραπέζι και να προσπαθήσετε να εξηγήσετε τον λόγο της καθυστέρησης.
• Όταν άνδρες και γυναίκες συμμετέχουν σε ένα δείπνο, η επιλογή του μενού και η σειρά των πιάτων συνήθως πέφτει στους ώμους του ισχυρού φύλου. Μπορεί να προσφέρει στον σύντροφό του ορισμένα πιάτα και να τα παραγγείλει εάν ληφθεί η συγκατάθεσή του.
• Καλός τόνοςθεωρείται ότι αρχίζει να τρώει μόνο όταν τα πιάτα έχουν φέρει σε όλους όσους είναι παρόντες στο τραπέζι. Ταυτόχρονα, όσοι περιμένουν μπορούν να καλέσουν άλλους να ξεκινήσουν ένα γεύμα ακόμα κι όταν τα πιάτα τους δεν είναι ακόμα έτοιμα.
• Δεν πρέπει να κοιτάτε και να μυρίζετε προκλητικά τα πιάτα, να εξετάσετε προσεκτικά κάθε συστατικό και να σχολιάσετε τη σύνθεση. Φαίνεται απρεπές.
• Τα κόκαλα πρέπει να φτύνονται απαλά σε ένα πιρούνι ή κουτάλι και να τοποθετούνται στην άκρη ενός πιάτου.

Κανείς δεν είναι απρόσβλητος από άβολες καταστάσεις. Για παράδειγμα, εάν τα μαχαιροπίρουνα πέσουν στο πάτωμα, μπορείτε να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να φέρει ένα καθαρό σετ. Εάν ένα αντικείμενο συνετρίβη κατά λάθος, μην πανικοβληθείτε. Συνήθως, σε τέτοιες περιπτώσεις, η αξία της κατεστραμμένης περιουσίας προστίθεται στο τιμολόγιο.

Η εθιμοτυπία απαγορεύει να κάνετε τα ακόλουθα πράγματα σε ένα εστιατόριο:

• Εκτελέστε διαδικασίες υγιεινής ενώ κάθεστε στο τραπέζι. Το χτένισμα των μαλλιών, η διόρθωση του μακιγιάζ, το σκούπισμα του προσώπου ή του λαιμού σας με χαρτοπετσέτες συνιστάται στην τουαλέτα. Επίσης, δεν συνηθίζεται να αφήνουμε ίχνη καλλυντικών στα πιάτα. Είναι καλύτερα να σκουπίζετε τα χείλη σας με μια χαρτοπετσέτα πριν ξεκινήσετε ένα γεύμα για να αποφύγετε σημάδια από κραγιόν στο ποτήρι.
• Φυσήξτε θορυβώδη σε φαγητό ή ποτό. Συνιστάται να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και μετά να αρχίσετε να τρώτε.
• Φωνάξτε δυνατά το προσωπικό σέρβις, χτυπήστε ένα ποτήρι ή χτυπήστε τα δάχτυλά σας. Φαίνεται εξαιρετικά απολίτιστο.
• Πάρτε φαγητό από το κοινό πιάτο με προσωπικά μαχαιροπίρουνα. Για αυτό χρησιμοποιούνται κοινά πιρούνια σερβιρίσματος και κουτάλια.

Η εθιμοτυπία στο τραπέζι είναι πολύ σημαντική. Γνωρίζοντας όλες τις βασικές αρχές του, μπορείτε να κάνετε καλή εντύπωση στους άλλους.

Κανόνες συμπεριφοράς για παιδιά στο τραπέζι

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται την εθιμοτυπία από μικρή ηλικία. Τα παιδιά μαθαίνουν γρήγορα ΝΕΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ, και η διαδικασία εκμάθησης είναι εύκολο να μετατραπεί σε παιχνίδι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διδαχθεί το παιδί να πλένει τα χέρια του πριν από κάθε γεύμα. Πρώτα, οι ίδιοι οι γονείς δίνουν το παράδειγμα και βοηθούν το μωρό και, στη συνέχεια, αυτή η ενέργεια θα διορθωθεί ήδη στο μηχάνημα.

Το παιδί πρέπει να κάθεται σε ένα κοινό τραπέζι με όλους τους ενήλικες για να συνηθίσει την παρέα. Υπάρχουν ειδικά παιδικά καρεκλάκια που θα επιτρέψουν στο μωρό σας να κάθεται στο ίδιο επίπεδο με τους ενήλικες και να νιώθει πλήρες μέλος της οικογένειας. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, δεν συνιστάται η ενεργοποίηση της τηλεόρασης, η οποία θα αποσπάσει την προσοχή από τη διαδικασία του φαγητού.

Μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα μπορεί να μπει πίσω από το γιακά. Θα εμποδίσει τα κομμάτια φαγητού και ποτού να μπουν στα ρούχα σας. Για τα μικρά παιδιά, έχουν εφευρεθεί ειδικά πλαστικά πιρούνια και μαχαίρια. Δεν έχουν αιχμηρές λεπίδες και δόντια, έτσι το παιδί δεν θα τραυματιστεί και τα έντονα χρώματα θα τραβήξουν το ενδιαφέρον.

Πρέπει να κάθεστε ευθεία στο τραπέζι· δεν πρέπει να ταλαντεύεστε σε μια καρέκλα και να ενοχλείτε τους άλλους που κάθονται στο τραπέζι. Οι φωνές και οι δυνατές συνομιλίες είναι απαράδεκτες.

Σημαντικό σημείοστη διαδικασία διδασκαλίας του παιδιού καλών τρόπων επιτραπέζιας, η απαγόρευση του παιχνιδιού με το φαγητό. Είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε στα παιδιά ότι μια τέτοια συμπεριφορά είναι απαράδεκτη και ότι το φαγητό δεν πρέπει να αλείφεται στο τραπέζι.

Μετά το φαγητό, πρέπει να ευχαριστήσετε την οικοδέσποινα για ένα νόστιμο γεύμα και να ζητήσετε άδεια να φύγετε από το τραπέζι. Ένας από τους τρόπους για να διδάξετε στο παιδί σας πώς να στρώνει το τραπέζι είναι να το εμπλέξετε στη διαδικασία του στήσιμου τραπεζιού. Ζητήστε από το παιδί σας να σας βοηθήσει να τακτοποιήσετε πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

Το πιο σημαντικό είναι να έχετε υπομονή και να μην υψώνετε τη φωνή σας. Ίσως το μωρό να μην καταλάβει τους κανόνες που είναι ασυνήθιστοι γι 'αυτόν την πρώτη φορά, αλλά δεν πρέπει να τα παρατήσετε και να αγχωθείτε. Το παράδειγμα άλλων μελών της οικογένειας θα βοηθήσει το παιδί να προσαρμοστεί γρήγορα και να συμπεριφερθεί σωστά.

Χαρακτηριστικά σε διάφορες χώρες

Κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι στο διαφορετικές χώρεςτου κόσμου είναι κάπως διαφορετικά από αυτά που έχουμε συνηθίσει. Μερικές στιγμές μπορεί να είναι αρκετά ασυνήθιστες και εξωτικές για τη Ρωσία. Ας μάθουμε τι πρέπει να προσέχουν οι τουρίστες για να αποφύγουν δυσάρεστες καταστάσεις:

• Στην Ιαπωνία και την Κορέα,είναι γνωστό ότι τρώγεται με ειδικά ξυλάκια. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, υποτίθεται ότι τοποθετούνται παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού ή σε ειδικές βάσεις. Αλλά το να κολλάμε ξυλάκια στο ρύζι αποθαρρύνεται έντονα, καθώς είναι σύμβολο κηδείας.
• Πάνω στο τραπέζι σε βραζιλιάνικες εγκαταστάσεις Τροφοδοσίαυπάρχει ένα ειδικό σύμβολο βαμμένο πράσινο και κόκκινο και στις δύο πλευρές. Η πράσινη πλευρά υποδηλώνει ότι ο επισκέπτης επιθυμεί να λάβει περισσότερο φαγητό. Και συμβαίνει συχνά ο σερβιτόρος να φέρνει νέα πιάτα σχεδόν χωρίς διακοπή. Να περιοριστεί η φιλοξενία προσωπικό εξυπηρέτησης, κάνε το σύμβολο κόκκινο.
• Γεωργίαδιάσημο για το κρασί του. Όπως ήταν αναμενόμενο, αυτό το ποτό ταιριάζει σχεδόν με κάθε γεύμα. Οι τουρίστες πρέπει να θυμούνται ότι κατά τη διάρκεια μιας γιορτής είναι συνηθισμένο να πίνουν κρασί εντελώς μετά από κάθε ομιλία.

• Στην Ινδία και την ΑγγλίαΔεν συνιστάται να τρώτε με το αριστερό χέρι, καθώς στην παραδοσιακή ινδική θρησκεία αυτό το χέρι θεωρείται ακάθαρτο. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για χειραψία και μεταφορά εγγράφων.
• Οι λάτρεις του καφέ θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στην Ιταλια,αφού σε αυτή τη χώρα δεν συνηθίζεται να πίνουμε καπουτσίνο το απόγευμα. ντόπιοιπιστεύεται ότι μπορεί να έχει κακή επίδραση στην πέψη. Αλλο ενδιαφέρον γεγονός: Στην Ιταλία, η παρμεζάνα δεν προστίθεται σε πίτσα ή ζυμαρικά. Η γαλλική εθιμοτυπία είναι κάπως παρόμοια με την ιταλική.
• Τουρίστες που ταξιδεύουν στην Κίνα, συχνά παραγγέλνεται ψάρι σε εστιατόρια. Με αυτή την επιλογή πιάτου, να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αναποδογυρίσετε τη μερίδα. Αυτό είναι κακοτυχία, που σημαίνει μεγάλη πιθανότητα ναυαγίου ψαράδικου σκάφους. Αφού φάτε το πάνω μισό της μερίδας, θα είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πρώτα την κορυφογραμμή από το ψάρι και μόνο μετά να συνεχίσετε το γεύμα.

Πριν ταξιδέψετε σε μια χώρα, θα πρέπει πρώτα απ 'όλα να εξοικειωθείτε με τα κύρια αποδεκτούς κανόνεςεθιμοτυπία. Πρέπει να σέβεστε την κουλτούρα των άλλων και να προσπαθήσετε να αποφύγετε δυσάρεστες καταστάσεις που μπορεί να προσβάλλουν τους κατοίκους της περιοχής.

Ρύθμιση τραπεζιού

Το τραπέζι πρέπει πάντα να σερβίρεται σωστά, ανεξάρτητα από το αν είναι επαγγελματικό ή οικογενειακό δείπνο. Διδάσκει πολιτισμό και δίνει στο γεύμα μια πανηγυρική διάθεση. Βλέποντας τα τακτοποιημένα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα, είναι πολύ πιο εύκολο να τηρήσετε τις συστάσεις για τη συμπεριφορά του τραπεζιού.

Υπάρχει μεγάλο ποσόμεθόδους ρύθμισης πίνακα, οι οποίες εξαρτώνται από την ώρα της ημέρας, τη φύση του συμβάντος και πολλούς άλλους παράγοντες.

Για μια κλασική ρύθμιση τραπεζιού που ταιριάζει σε κάθε περίσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Πρέπει να υπάρχει τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Αυτό θα δώσει ακόμα και στο πιο συνηθισμένο γεύμα μια εορταστική και επίσημη διάθεση. Είναι καλύτερα το τραπεζομάντιλο να είναι ανοιχτής απόχρωσης. Τα πιάτα σε έναν τέτοιο καμβά θα φαίνονται κομψά. Σύμφωνα με τους κανόνες, το τραπεζομάντιλο πρέπει να κρέμεται από την άκρη του τραπεζιού όχι περισσότερο από 30 cm.
• Οι καρέκλες πρέπει να τοποθετούνται με κάποιο κενό μεταξύ τους, έτσι ώστε να είναι άνετο για το εστιατόριο να κάθεται και να μην χτυπάει τους αγκώνες των γειτόνων.
• Σε απόσταση περίπου 2-3 ​​εκ. από την άκρη τοποθετείται ένα πιάτο σερβιρίσματος, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για όλα τα άλλα. Από πάνω τοποθετούνται βαθύτερα πιάτα. Αριστερά βρίσκονται πιάτα για ψωμί και πίτες. Οι σούπες και οι ζωμοί σερβίρονται σε ειδικό πιάτο ή μπολ σούπας.
• Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες από κυτταρίνη. Επιλέγονται για να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο. Τα υφασμάτινα μαντηλάκια τυλίγονται σε ένα πιάτο για να προστατεύουν τα ρούχα.

• Στα δεξιά της πλάκας βρίσκονται εκείνες οι συσκευές που κρατούνται, αντίστοιχα, στο δεξί χέρι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έτσι ώστε η κυρτή πλευρά να είναι στο κάτω μέρος. Το μαχαίρι πρέπει να είναι με την πλευρά κοπής προς το πιάτο. Τα δόντια του πιρουνιού πρέπει να δείχνουν προς τα πάνω. Ένα κουτάλι γλυκού τοποθετείται πάνω από το πιάτο.
• Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν νερό με τα γεύματά τους, οπότε δεν βλάπτει να βάλετε ένα ποτήρι καθαρό πόσιμο νερόμπροστά στο μαχαίρι. Εκτός από νερό, το ποτήρι μπορεί να περιέχει και χυμό, κομπόστα ή άλλα μη αλκοολούχα ποτά.
• Τα πιάτα με τα κοινά γεύματα τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Υποτίθεται ότι βάζουν μαχαιροπίρουνα για γενική χρήση.
• Ζεστά ροφήματα σερβίρονται σε ειδική καφετιέρα και οι κούπες τοποθετούνται αμέσως στο τραπέζι. Ένα μικρό πιατάκι πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από το φλιτζάνι και ένα κουταλάκι του γλυκού δίπλα του.
• Η ζάχαρη χύνεται σε ένα μπολ ζάχαρης. Μαζί του σερβίρεται και ένα κουτάλι σερβιρίσματος. Στις μέρες μας χρησιμοποιούνται συχνά ζαχαροκύπελλα με δοσομετρητή.
• Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι τέλεια καθαρά, χωρίς τσιπς και ρωγμές.

Πολύ όμορφα φαίνονται και βάζα με φρέσκα λουλούδια, τοποθετημένα στο κέντρο του τραπεζιού. Θα γίνουν μια επιπλέον διακόσμηση και θα δώσουν στο τραπέζι μια εορταστική εμφάνιση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τις συσκευές;

Ένα άτομο που έρχεται σε ένα εστιατόριο για πρώτη φορά μπορεί να μπλέξει μέσα του ένας μεγάλος αριθμόςδιάφορα μαχαιροπίρουνα. Ο ακόλουθος κανόνας θα σας επιτρέψει να αισθάνεστε πιο σίγουροι: οι συσκευές που βρίσκονται στην αριστερή πλευρά της πλάκας κρατιούνται μόνο στο αριστερό χέρι. Αυτά είναι συνήθως πιρούνια διαφορετικά μεγέθη... Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει για τα μαχαιροπίρουνα στα δεξιά - μπορεί να είναι κουτάλια και επιτραπέζια μαχαίρια.

Κατ' εξαίρεση, μπορείτε να πάρετε ένα πιρούνι στο δεξί σας χέρι εάν υπάρχει ένα εύθρυπτο συνοδευτικό στο πιάτο: ρύζι, φαγόπυρο, πουρέ πατάτας. Σε άλλες περιπτώσεις, ένα επιτραπέζιο μαχαίρι μπορεί να βοηθήσει στη συλλογή τροφής σε ένα πιρούνι.

Μερικές φορές το σερβίρισμα περιλαμβάνει την παρουσία πολλών πιρουνιών και μαχαιριών ταυτόχρονα. Για να μην μπερδευτείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε σταδιακά τα μαχαιροπίρουνα κατά την αλλαγή των πιάτων, ξεκινώντας από αυτά που είναι πιο μακριά από το πιάτο και τελειώνοντας με τα κοντά.

Μπορείτε να απομνημονεύσετε τους ακόλουθους συνδυασμούς πιάτων και τα μαχαιροπίρουνα που προορίζονται για αυτά:

• Το επιδόρπιο τρώγεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα ειδικό κουτάλι για επιδόρπιο.
• Οι κουταλιές της σούπας είναι για σούπες και ζωμούς.
• ένα πιρούνι σε συνδυασμό με ένα επιτραπέζιο μαχαίρι χρησιμοποιείται για ζεστό πιάτα κρέατος;
• υπάρχει ειδικό μαχαίρι ψαριού για ψάρια.
• Τα κρύα σνακ τρώγονται συνήθως με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι.
• Τα φρούτα επιτρέπεται να καταναλώνονται με τα χέρια ή με ειδικά μαχαιροπίρουνα.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας καθορίζουν επίσης πώς να κρατάτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα στο χέρι σας:

• Τοποθετήστε το κουτάλι στο χέρι σας με τον αντίχειρά σας στην κορυφή της λαβής. Ο ζωμός πρέπει να αφαιρεθεί από πάνω σας για να μην στάζει στα ρούχα σας. Εάν υπάρχει σούπα με κομμάτια κρέατος στο τραπέζι, τότε θα πρέπει πρώτα να φάτε τον υγρό ζωμό και στη συνέχεια να κόψετε το κρέας χρησιμοποιώντας μαχαιροπίρουνα.
• Συνιστάται να κρατάτε το βύσμα έτσι ώστε τα δάχτυλά σας να είναι πιο μακριά από τη βάση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κρατήσετε και τα δύο δόντια κάτω και πάνω. Εξαρτάται από το είδος του φαγητού που σερβίρεται.
• Όταν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μαχαίρι, το πιρούνι κρατιέται αυστηρά στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με τους δείκτες σας, θα κατευθύνουν με μεγαλύτερη ακρίβεια την πίεση της συσκευής.
• Το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλείψετε βούτυρο ή πατέ σε μια φέτα ψωμί. Μην παίρνετε κομμάτια φαγητού από το μαχαίρι και μην γλείφετε τη λεπίδα.
• Όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι κρέατος, θυμηθείτε να μην κόψετε ολόκληρη τη μερίδα ταυτόχρονα. Πρέπει να κόψετε σταδιακά μικρά κομμάτια και να τα φάτε.

1. Είναι απαραίτητο να καθίσετε στο τραπέζι με καθαρά χέρια... Εάν επισκέπτεστε, τότε ζητήστε από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού να χρησιμοποιήσει τις εγκαταστάσεις του για αυτό το σκοπό.

2. Είναι απαραίτητο να καθίσετε στο τραπέζι σε βολική απόσταση ο ένας από τον άλλο. Όχι πολύ κοντά και όχι πολύ μακριά.

3. Προσέξτε τη θέση του καθίσματος σας στο τραπέζι. Κρατήστε την πλάτη σας ίσια και τους αγκώνες σας να μην ακουμπούν στο τραπέζι. Τα χέρια πρέπει να πιέζονται στο σώμα και μόνο τα χέρια πρέπει να βρίσκονται στο τραπεζομάντιλο.

4. Μην τεντώνετε τα πόδια σας κάτω από το τραπέζι.

5. Η χαρτοπετσέτα πρέπει να τοποθετείται στα γόνατά σας και να τη φέρετε στο στόμα σας όταν χρειάζεται. Μην δένετε μια χαρτοπετσέτα στο λαιμό σας και μην την βάζετε πίσω από τον γιακά του πουκαμίσου σας σαν σαλιάρα.

6. Πριν ξεκινήσετε να τρώτε, πρέπει να περιμένετε να έχουν όλοι οι καλεσμένοι φαγητό και οι ιδιοκτήτες του σπιτιού είναι οι πρώτοι που θα φάνε. Ωστόσο, εάν υπάρχει κίνδυνος να κρυώσει το φαγητό που σερβίρεται, οι οικοδεσπότες μπορεί να προτείνουν όλοι όσοι έχουν ήδη σερβιριστεί να αρχίσουν να τρώνε.

7. Μην αγγίζετε ποτέ φαγητό με τα χέρια σας, εκτός από ψωμί και κριτσίνια, τα οποία, σε κάθε περίπτωση, πρέπει πρώτα να τα κόψετε από ένα κοινό κομμάτι και μετά να τα βάλετε στο στόμα σας.

8. Το ψωμί που θα χρησιμοποιήσετε για το γεύμα σας θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα μικρό πιάτο αριστερά μπροστά από το κυρίως πιάτο.

9. Μην κάνετε θόρυβο ενώ τρώτε ή πίνετε.

10. Μην μιλάτε στο τηλέφωνο εάν υπάρχουν άλλα άτομα στο τραπέζι εκτός από εσάς.

11. Μην βγάζετε φωτογραφίες ενώ τρώτε.

12. Κρατήστε το τηλέφωνό σας στην τσέπη ή στην τσάντα σας, αλλά όχι στο γραφείο σας.

13. Μην καθαρίζετε το πιάτο σας με ψωμί.

14. Μασήστε την τροφή με κλειστό το στόμα.

15. Μη φυσάτε πάνω στο φαγητό για να κρυώσει.

16. Μην μιλάτε ενώ τρώτε.

17. Πίνετε το ρόφημα μόνο αφού καταπιείτε το φαγητό.

18. Για φαγητό, φέρτε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι στο στόμα σας και όχι το αντίστροφο. Ποτέ μην γέρνετε το κεφάλι σας προς τα μαχαιροπίρουνα ή χειρότερα προς το πιάτο.

19. Για να τελειώσετε τη σούπα από το κάτω μέρος του πιάτου, γείρετε προς το κέντρο του τραπεζιού.

20. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι μόνο για να κόψετε φαγητό, όχι για να φάτε από αυτό.

21. Για φαγητό, κρατήστε ένα πιρούνι ανάμεσα σε ένα μεγάλο και δείκτηςδεξί χέρι.

Εάν το πιρούνι χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ένα μαχαίρι ενώ τρώτε φαγητό που πρέπει να κοπεί, το πιρούνι πρέπει να κρατάτε στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι με το δεξί. Αφού κόψετε το φαγητό, οι συσκευές δεν αλλάζουν θέση στα χέρια τους, δηλαδή το πιρούνι με το οποίο θα βάλετε το φαγητό στο στόμα σας παραμένει στο αριστερό σας χέρι, και το μαχαίρι στο δεξί.

22. Το κουτάλι πρέπει να κρατιέται μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη του δεξιού χεριού και πρέπει να είναι μισογεμάτο κατά τη διάρκεια του γεύματος. Δεν επιτρέπεται η χρήση κουταλιού μαζί με πιρούνι όταν χρησιμοποιείτε μακαρόνια.

23. Πρέπει να μάθετε πώς να τρώτε μακαρόνια τυλίγοντάς τα σε ένα πιρούνι. Μην τα πιπιλίζετε απευθείας από το πιάτο στο στόμα σας.

24. Για να ξεκαθαρίσετε ότι έχετε τελειώσει το φαγητό του πιάτου, πρέπει να βάλετε το πιρούνι και το μαχαίρι παράλληλα στο πιάτο.

25. Αν χρειάζεται να βάζετε στον εαυτό σας φαγητό που βρίσκεται στο τραπέζι μακριά από εσάς, τότε δεν χρειάζεται να το πιάσετε. Ζητήστε από έναν από τους γείτονές σας να σας δώσει αυτό το πιάτο με φαγητό.

26. Σε περίπτωση κατανάλωσης τροφής που πρέπει να κοπεί, κόψτε τα κομμάτια καθώς τρώγονται. Δεν επιτρέπεται πρώτα να κόψετε ολόκληρη τη μερίδα σε κομμάτια και μόνο μετά να φάτε.

27. Για να βάλετε στον εαυτό σας φαγητό από ένα κοινό πιάτο που βρίσκεται στο κέντρο του τραπεζιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις συσκευές που βρίσκονται σε αυτό το πιάτο, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε τις δικές σας συσκευές.

28. Μην προσθέτετε στον εαυτό σας περισσότερο φαγητό από το κοινό πιάτο από αυτό που μπορείτε να φάτε, ώστε μετά το τέλος του γεύματος να μην σας μείνει τίποτα στο πιάτο σας.

29. Δεν επιτρέπεται η χρήση οδοντογλυφίδων σε δημόσιο χώρο.

30. Αν χρειαστεί να ρίξετε νερό ή κρασί σε ένα ποτήρι, προσφέρετε πρώτα να τα ρίξετε στους γείτονές σας.

31. Στην περίπτωση του τοστ να πίνουν όλοι. Αν κάποιος δεν πίνει αλκοολούχα ποτά, αρκεί να φέρει το ποτήρι στα χείλη σας.

32. Εάν γίνει ένα τοστ προς τιμήν ενός από τους καλεσμένους, είναι απαραίτητο να σηκώσετε το ποτήρι στο επίπεδο και να απλώσετε το χέρι σας προς την κατεύθυνση του ατόμου προς τιμήν του οποίου γίνεται το τοστ.

33. Αν θέλετε να αρνηθείτε το ποτό που σας προτείνουν να ρίξετε, αρκεί να κάνετε μια ελαφριά κίνηση με το χέρι σας. Δεν χρειάζεται να απολογηθείς για αυτό.

33. Απαγορεύεται το κάπνισμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή μεταξύ των γευμάτων. Μετά τα γεύματα, το κάπνισμα επιτρέπεται μόνο εάν υπάρχει η συγκατάθεση των οικοδεσποτών και όλων των επισκεπτών.

34. Από το τραπέζι θα πρέπει να σηκώνεστε μόνο μετά το φαγητό, εκτός εάν υπάρχουν άλλες περιπτώσεις στις οποίες είναι απαραίτητο να το κάνετε νωρίτερα.

Όλες οι φωτογραφίες από το Διαδίκτυο.