الطقوس والعادات العائلية. التقاليد العائلية

لكل أمة طريقتها في الحياة وعاداتها وأغانيها الفريدة ورقصاتها وحكاياتها الخيالية. لكل بلد أطباقه المفضلة وتقاليده الخاصة في تزيين المائدة والطبخ. هناك الكثير فيها ما هو ملائم ، مشروط تاريخيًا ، يتوافق مع الأذواق الوطنية ، ونمط الحياة ، والظروف المناخية.

لآلاف السنين ، تشكلت هذه الطريقة في الحياة وهذه العادات ، فهي تجمع الخبرة الجماعية لأسلافنا.

وصفات الطهي ، التي تشكلت على مر السنين نتيجة لقرون من التطور ، والعديد منها أمثلة ممتازة على التركيبة الصحيحة للمنتجات من حيث الذوق ، ومن وجهة النظر الفسيولوجية ، من حيث المحتوى الغذائي.

تتشكل حياة الناس تحت تأثير العديد من العوامل - الطبيعية والتاريخية والاجتماعية وما إلى ذلك. التبادل الثقافي مع الشعوب الأخرى يؤثر أيضًا عليها إلى حد ما ، لكن التقاليد الأجنبية لا يتم استعارتها آليًا ، ولكنها تكتسب نكهة وطنية محلية في تربة جديدة.

منذ العصور القديمة في العصور الوسطى ، تمت زراعة الجاودار والشوفان والقمح والشعير والدخن في بلادنا ، منذ فترة طويلة استعار أسلافنا مهارات صنع الدقيق ، وأتقنوا "أسرار" خبز مختلف المنتجات من العجين المخمر. هذا هو السبب في أن الفطائر ، والفطائر ، والفطائر ، والفطائر ، والفطائر ، والفطائر ، وما إلى ذلك ضرورية في طعام أسلافنا.لطالما أصبحت العديد من هذه المنتجات تقليدية لطاولات الأعياد: الكورنيك - في حفلات الزفاف ، والفطائر ، والفطائر - في Shrovetide ، "قبرات" من العجين - إلى عطلة الربيعإلخ.

الأطباق من جميع أنواع الحبوب ليست أقل شيوعًا في المطبخ الروسي التقليدي: مختلف الحبوب ، الحبوب ، الفطائر ، دقيق الشوفان ، الطواجن ، الأطباق القائمة على البازلاء ، وكذلك العدس.

في الأجزاء الشمالية من بلادنا معنى خاصلها أطباق مصنوعة من الدخن. هذا التقليد عميق الجذور التاريخية... في يوم من الأيام السلاف الشرقيونالذين قدموا إلى هذه الأراضي في القرن السادس بعد الميلاد. وعاش بشكل رئيسي في مناطق الغابات ، كان الدخن يُزرع باعتباره المحصول الرئيسي.

استخدم الدخن كمواد خام للدقيق والحبوب وتخمير البيرة والكفاس وصنع الحساء والأطباق الحلوة. يستمر هذا التقليد الشعبي حتى يومنا هذا. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الدخن أدنى من قيمته الغذائية مقارنة بالحبوب الأخرى. لذلك ، يجب تحضيره بالحليب والجبن والكبد واليقطين والأطعمة الأخرى.

لم تكن محاصيل الحبوب هي الوحيدة التي زرعها أسلافنا. منذ العصور القديمة ، عبر القرون ، تراجعت هذه المحاصيل إلى أيامنا هذه وأصبحت المحاصيل الرئيسية في حديقتنا. روما القديمةمثل الكابتشينو والبنجر واللفت. الأكثر استخدامًا في روسيا كان مخلل الملفوف ، والذي يمكن الحفاظ عليه حتى موسم الحصاد التالي. يقدم الملفوف كوجبة خفيفة لا يمكن الاستغناء عنها ، وتوابل البطاطا المسلوقة والأطباق الأخرى.

حساء الملفوف من أنواع مختلفة من الملفوف هو فخر لدينا بجدارة مطبخ وطني، على الرغم من أنها كانت محضرة في روما القديمة ، حيث كان يتم زراعة الكثير من الملفوف بشكل خاص. إنه مجرد أن العديد من نباتات الخضروات ووصفات الأطباق "هاجرت" من روما القديمة عبر بيزنطة إلى روسيا بعد تبني المسيحية في روسيا. لقد خلق الإغريق روسيا ليس فقط عن طريق الكتابة ، ولكن أيضًا نقل الكثير من ثقافتهم.

في الوقت الحاضر ، يستخدم الملفوف على نطاق واسع بشكل خاص في طهي المناطق الشمالية والوسطى من روسيا ، في جبال الأورال وسيبيريا.

اللفت في روسيا من قبل أواخر الثامن عشر- بداية القرن التاسع عشر. كانت مهمة مثل البطاطس اليوم. تم استخدام اللفت في كل مكان وتم تحضير العديد من الأطباق من اللفت المحشو والمسلوق والبخار. تم استخدام اللفت كملء للفطائر ، وصُنع منه الكفاس. بالتدريج ، من البداية إلى منتصف التاسع عشرقرن من الزمان ، حلت محلها بطاطس أكثر إنتاجية ، ولكن أقل فائدة بكثير (عمليًا ، إنها نشا فارغ).

لكن اللفت يحتوي أيضًا على مركبات كبريت بيوكيميائية قيمة جدًا ، وهي منبهات مناعية ممتازة عند تناولها بانتظام. الآن أصبح اللفت منتجًا نادرًا وجزئيًا على الطاولة الروسية - معروضًا للبيع ، ولا يتم تحديد السعر بالكيلوغرام ، ولكن بالقطعة.

بعد التحول إلى البطاطس ، فقد المطبخ الروسي جودته العالية بشكل كبير. وكذلك بعد التخلي العملي عن الفجل الروسي ، والذي يعد أيضًا مساعدة لا غنى عنها للصحة ، ولكنه يحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة لا تزيد عن 12-18 ساعة بعد الطهي ، أي تتطلب التحضير قبل وقت قصير من التقديم. لذلك ، فإن المتجر الحديث "الفجل الحار في الجرار" ليس له مثل هذه الخصائص ولا طعم مناسب على الإطلاق. لذلك ، إذا تم تقديم الفجل الروسي الآن في روسيا إلى مائدة الأسرة ، فعندئذ فقط في أيام العطلات الرائعة.

لسبب ما ، لم يتم ذكر اللفت في المصادر القديمة ، ربما بسبب عدم تمييز اللفت في وقت سابق عن اللفت. هذه الجذور ، التي كانت منتشرة في روسيا ذات يوم ، تحتل الآن مساحة صغيرة نسبيًا جاذبية معينة... لم يتمكنوا من تحمل المنافسة مع البطاطس والمحاصيل الأخرى. ومع ذلك ، فإن الذوق والرائحة الغريبين ، وإمكانية استخدامات الطهي المختلفة ، وقابلية النقل ، واستقرار التخزين تجعل من الممكن التفكير في أنه لا ينبغي للمرء في الوقت الحالي التخلي عن اللفت واللفت ، حيث أنها تعطي طعمًا خاصًا للعديد من أطباق المطبخ الشعبي الروسي.

من بين محاصيل الخضروات التي ظهرت في روسيا لاحقًا ، لا يسع المرء إلا تسمية البطاطس. في جدا التاسع عشر في وقت مبكرالخامس. أحدثت البطاطس ثورة حقيقية في تقاليد المائدة الروسية ، واكتسبت أطباق البطاطس شعبية واسعة. يعود الفضل الكبير في انتشار البطاطس وتعميمها إلى الشخصية الثقافية الشهيرة في القرن الثامن عشر. في. Bolotov ، الذي لم يطور فقط التقنيات الزراعية لزراعة البطاطس ، ولكنه اقترح أيضًا تقنية لإعداد عدد من الأطباق.

ظلت المنتجات الحيوانية دون تغيير تقريبًا. منذ زمن سحيق ، كان أسلافنا يستهلكون لحومًا كبيرة ماشية("لحم البقر") والخنازير والماعز والأغنام وكذلك الدواجن - الدجاج والأوز والبط.

حتى القرن الثاني عشر. تم استخدام لحم الحصان أيضًا ، ولكن بالفعل في القرن الثالث عشر. كادت أن تنفد من الاستخدام ، لأن بدأ المغول التتار ، الذين كانوا بحاجة إلى المزيد من الخيول ، في أخذ الخيول "الإضافية" من السكان. في مخطوطات القرنين السادس عشر والسابع عشر. ("Domostroy" ، "قائمة الأطباق القيصرية") يذكر فقط الأطعمة الشهية الفردية المصنوعة من لحم الخيل (حساء من شفاه الخيل ، ورؤوس الخيول المسلوقة). في المستقبل ، مع تطور تربية الأبقار الحلوب ، تم استخدام الحليب والمنتجات المشتقة منه بشكل متزايد.

كانت الغابات إضافة كبيرة وهامة لاقتصاد أسلافنا. في سجلات القرنين الحادي عشر والثاني عشر. نتحدث عنه أراضي الصيد- "الباز" ، تشير المخطوطات اللاحقة إلى نباتات البندق ، والبط البري ، والأرانب البرية ، والإوز ، ولعبة أخرى. على الرغم من عدم وجود سبب للاعتقاد بأنه لم يتم تناولها من قبل منذ العصور القديمة.

تحتل الغابات مساحات شاسعة في بلادنا ، خاصة في شمال الأورال وسيبيريا. يعد استخدام هدايا الغابة أحد السمات المميزة للمطبخ الروسي. في الاوقات القديمة دور كبيريلعب البندق في النظام الغذائي. كانت زبدة البندق من أكثر الدهون شيوعًا. كانت الحبوب تُسحق ، ويُضاف القليل من الماء المغلي ، وتُلف في قطعة قماش وتوضع تحت الاضطهاد. يقطر الزيت تدريجياً في الوعاء. تم استخدام كعكة البندق أيضًا في الطعام - تضاف إلى الحبوب ، وتؤكل مع الحليب ، مع الجبن القريش. كما تم استخدام المكسرات المطحونة لتحضير مختلف الأطباق والحشوات.

كانت الغابة أيضًا مصدرًا للعسل (تربية النحل). أطباق حلوة ومشروبات متنوعة - تم تحضير العسل من العسل. في الوقت الحاضر ، تم الحفاظ على طرق تحضير هذه المشروبات اللذيذة فقط في بعض أماكن سيبيريا (خاصة في ألتاي بين الشعوب المحلية غير الروسية).

ومع ذلك ، فمنذ أقدم العصور وحتى ظهور الإنتاج الضخم للسكر ، كان العسل هو الحلاوة الرئيسية لجميع الشعوب ، وعلى أساسه حتى في مصر القديمة, اليونان القديمةوأعدت روما القديمة مجموعة متنوعة من المشروبات الحلوة والأطباق والحلويات. أيضًا ، ليس الروس فقط ، ولكن أيضًا جميع الشعوب التي كانت تحت تصرفهم من الأسماك ، أكلت الكافيار منذ زمن بعيد.

كانت أول شجرة فاكهة مزروعة صناعياً في روسيا هي الكرز. تحت يوري دولغوروكوف ، نمت الكرز فقط في موسكو.

تأثر بشكل كبير طابع المطبخ الشعبي الروسي خصائص جغرافيةبلادنا - وفرة من الأنهار والبحيرات والبحار. هو الموقع الجغرافي الذي يفسر عدد جميع أنواع أطباق السمك. في النظام الغذائي ، كانت العديد من أنواع الأسماك النهرية ، وكذلك أنواع البحيرة ، منتشرة على نطاق واسع. على الرغم من أن العديد من أطباق الأسماك المختلفة كانت لا تزال موجودة في اليونان القديمة ، وخاصة في روما القديمة - فهي منشئ أسس الثروة الحديثة للمطبخ الأوروبي. ما هي قيمة تخيلات Lucullus في الطهي؟ (لسوء الحظ ، فقد العديد من وصفاته).

في المطبخ الروسي ، تم استخدام مجموعة واسعة من المنتجات أيضًا في الطهي. ومع ذلك ، ليس تنوع المنتجات هو الذي يحدد خصوصية المطبخ الروسي الوطني (كانت نفس المنتجات متاحة للأوروبيين) ، مثل طرق معالجتها ، تقنية الطبخ. من نواح كثيرة ، تم تحديد أصالة الأطباق الشعبية بدقة من خلال خصائص الفرن الروسي.

هناك سبب للاعتقاد بأن تصميم الموقد الروسي التقليدي لم يتم استعارته. ظهر في أوروبا الشرقية كنوع محلي أصلي من المواقد. يشار إلى ذلك من خلال حقيقة أنه من بين شعوب سيبيريا وآسيا الوسطى والقوقاز ، كانت الأنواع الرئيسية من الأفران عبارة عن مواقد مفتوحة ، بالإضافة إلى فرن خارجي لخبز الخبز أو تندور لخبز الكعك المسطح. أخيرًا ، يقدم علم الآثار دليلًا مباشرًا على ذلك. خلال أعمال التنقيب في مستوطنات طريبيل في أوكرانيا (الألفية الثالثة قبل الميلاد) ، لم يتم العثور على بقايا الأفران فحسب ، بل تم العثور أيضًا على نموذج من الطين للفرن ، مما جعل من الممكن ترميمها. مظهر خارجيوالجهاز. يمكن اعتبار مواقد اللبن هذه نموذجًا أوليًا للمواقد اللاحقة ، بما في ذلك الموقد الروسي.

لكن تصميم السماور استعاره الروس من الفرس ، الذين أخذوه بدورهم من العرب. (ومع ذلك ، تم استعارة دمى التعشيش الروسية أيضًا من اليابانيين في عام 1893 ، وفي عام 1896 تم إنشاء إنتاجها الضخم بالفعل).

لكن لا ينبغي أن نحاول "تطهير" مائدة الأطباق بشكل مصطنع من الدول الأخرى التي أصبحت مألوفة لنا منذ فترة طويلة. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الفطائر (مستعارة في القرن التاسع من المطبخ الفارانج مع الفاكهة المطهية والفواكه المسلوقة) ، شرحات ، كرات اللحم ، لانجيت ، شرائح اللحم ، إسكالوب ، موس ، جيلي ، خردل ، مايونيز (مستعارة من المطبخ الأوروبي) ، الشواء والكباب (مستعار من تتار القرم) ، الزلابية (مستعارة في القرن الثاني عشر من المغول) ، بورشت (هذا هو الطبق الوطني لروما القديمة ، الذي جاء إلى روسيا مع الأرثوذكسية من الإغريق البيزنطيين) ، الكاتشب (اختراع طهاة البحرية الإنجليزية) و اخرين.

اخترع أصحاب المطاعم الفرنسيون الذين عملوا في روسيا في القرن التاسع عشر العديد من الأطباق التي أصبحت الآن روسية تقليدية وخلقوا أسس المطبخ الروسي الحديث (Lucien Olivier و Yar وما إلى ذلك).

خلال التطور التاريخيتغيرت التغذية ، وظهرت منتجات جديدة ، وتحسنت طرق معالجتها. في الآونة الأخيرة ، ظهرت البطاطس والطماطم في روسيا ، وأصبحت العديد من الأسماك المحيطية مألوفة ، ومن المستحيل بالفعل تخيل مائدتنا بدونها. محاولات تقسيم المطبخ الروسي إلى قديم ومميز وحديث هي إلى حد ما تعسفية. كل هذا يتوقف على توافر المنتجات المتاحة للناس. ومن سيقول الآن أن أطباق البطاطس أو الطماطم لا يمكن أن تكون وطنية روسية؟

إن استخدام الأناناس في الطهي في زمن كاثرين الثانية والأمير بوتيمكين (عاشق جذوع الملفوف ، الذي لم يفترق معه ولم يقضم باستمرار) أمر مثير للفضول. ثم يتم تقطيع الأناناس وتخميرها في براميل ، مثل الملفوف. كانت واحدة من وجبات الفودكا المفضلة لدى Potemkin.

بلدنا شاسع ، ولكل منطقة أطباقها المحلية الخاصة بها. في الشمال يحبون حساء الملفوف ، وفي الجنوب - بورشت ، وفي سيبيريا وجزر الأورال لا توجد مائدة احتفالية بدون فروج ، وفي فولوغدا - بدون بائعي سمك ، في الدون يطبخون حساء السمك مع الطماطم ، إلخ. هي العديد من الأطباق الشائعة لجميع مناطق بلدنا والعديد من التقنيات العامة لإعدادها.

كل ما تم تشكيله المرحلة الأوليةتقاليد الطهي الروسية لا تزال دون تغيير حتى يومنا هذا. المكونات الرئيسية للمائدة الروسية التقليدية: أسود خبز الجاودارالتي لا تزال مفضلة حتى يومنا هذا ، مجموعة متنوعة من الحساء والحبوب يتم تحضيرها كل يوم تقريبًا ، ولكن ليس على الإطلاق وفقًا لنفس الوصفات التي كانت موجودة منذ سنوات عديدة (والتي من الضروري أن يكون لديك فرن روسي ، وحتى القدرة على التعامل والفطائر وغيرها من منتجات عجين الخميرة التي لا تعد ولا تحصى ، والتي بدونها لا تكتمل المتعة ، الفطائر ، وكذلك مشروباتنا التقليدية - العسل والكفاس والفودكا (على الرغم من استعارة جميعهم أيضًا ؛ على وجه الخصوص ، تم تحضير الخبز كفاس أيضًا في روما القديمة).

بالإضافة إلى ذلك ، مع وصول الأرثوذكسية من بيزنطة ، تم تشكيل طاولة الصوم في روسيا.

الميزة الرئيسية للمطبخ الروسي هي القدرة على استيعاب أفضل الأطباق وتحسينها بشكل إبداعي لجميع الشعوب التي كان على الشعب الروسي التواصل معها على المدى الطويل. المسار التاريخي... هذا ما جعل المطبخ الروسي أغنى مطبخ في العالم. والآن لا توجد أمة واحدة لديها أطباق لائقة لا مثيل لها في المطبخ الروسي ، ولكن بأداء أفضل بكثير.

4. تقاليد استقبال الضيوف

في القرن السابع عشر ، كان كل ساكن في المدينة يحترم نفسه ، وحتى إذا كان ، علاوة على ذلك ، لا يستطيع الأثرياء الاستغناء عن إقامة الأعياد ، لأن هذا كان جزءًا من أسلوب حياتهم. بدأوا في التحضير للعيد الاحتفالي قبل فترة طويلة من اليوم الرسمي - قاموا بتنظيف وترتيب المنزل بالكامل والفناء بالكامل ، وكان كل شيء يجب أن يكون مثاليًا بحلول الوقت الذي وصل فيه الضيوف ، وكان كل شيء يلمع كما لم يحدث من قبل. تمت إزالة مفارش المائدة والأطباق والمناشف الاحتفالية ، التي تم الاحتفاظ بها بعناية لهذا اليوم ، من الصناديق.

وشاهدت مضيفة المنزل المكانة المشرفة لرئيس هذه العملية المسؤولة برمتها ، وكذلك شراء وإعداد المناسبات الاحتفالية.

من ناحية أخرى ، كان للمضيف واجب مهم بنفس القدر - دعوة الضيوف إلى العيد. علاوة على ذلك ، بناءً على حالة الضيف ، أرسل المالك خادمًا بدعوة أو ذهب بنفسه. وبالفعل ، فإن الحدث نفسه سهّل شيئًا كهذا: خرجت المضيفة إلى الضيوف المجتمعين بزيها الاحتفالي واستقبلتهم ، وانحنيت على الحزام ، وأجابها الضيوف بقوس أرضي ، تلاها حفل تقبيل: دعا صاحب المنزل الضيوف لتكريم المضيفة بقبلة.

تناوب الضيوف على الاقتراب من سيدة المنزل وتقبيلها ، وفي الوقت نفسه ، وفقًا لقوانين الآداب ، أمسكوا أيديهم خلف ظهورهم ، ثم انحنوا لها مرة أخرى وأخذوا كوبًا من الفودكا من يديها. عندما ذهبت المضيفة إلى طاولة خاصة بالنساء ، كان هذا بمثابة إشارة للجميع للجلوس والبدء في تناول الطعام. عادة ما تكون الطاولة الاحتفالية ثابتة ، في "الزاوية الحمراء" ، أي تحت الأيقونات ، بالقرب من المقاعد المثبتة على الحائط ، والتي كانت ، بالمناسبة ، في ذلك الوقت ، تعتبر أكثر شرفًا من المقاعد الجانبية .

بدأت الوجبة نفسها من حقيقة أن صاحب المنزل قطع وخدم كل ضيف مدعو قطعة من الخبز والملح ، مما يرمز إلى كرم الضيافة وكرم الضيافة في هذا المنزل ، بالمناسبة ، تأخذ تقاليد اليوم المضيافة أصولها من ذلك الوقت . كدليل على احترام خاص أو مودة لأحد ضيوفه ، يمكن لمضيف الحفل بنفسه وضع بعض الطعام من طبق خاص يوضع بجانبه خصيصًا ، وبمساعدة خادمه ، أرسل ضيفًا خاصًا إلى الضيف تكريمًا ، وكأنه للتأكيد على اهتمامه به.

على الرغم من أن تقليد لقاء الضيوف بالخبز والملح قد وصل إلينا منذ ذلك الوقت ، إلا أن ترتيب تقديم الأطباق في تلك الأيام كان مختلفًا بشكل ملحوظ عما اعتدنا عليه اليوم: أولاً أكلوا الفطائر ، بعد طبق من اللحم ، تم نقل الدواجن والأسماك ، وفقط في نهاية الوجبة إلى الحساء.

ترتيب أطباق التقديم

عندما كان جميع المشاركين في الوجبة جالسين بالفعل في أماكنهم ، قام المالك بتقطيع الخبز إلى قطع وتقديمه بشكل منفصل لكل ضيف مع الملح. من خلال هذا العمل ، أكد مرة أخرى على كرم ضيافة منزله والاحترام العميق لجميع الحاضرين.

في هذه الأعياد ، كان هناك دائمًا شيء آخر - تم وضع ما يسمى بطبق أوبريتشنينا أمام المالك وقام المالك شخصيًا بنقل الطعام منه إلى أوعية ضحلة (أطباق مسطحة) ونقله مع الخدم إلى ضيوف مميزين كدليل على الاهتمام المطلق بهم. وعندما ينقل الخادم هذه الرسالة الغذائية الغريبة من سيده ، كقاعدة عامة ، كان يقول: "أتمنى لك ، سيدي العزيز ، أن تأكل لصحتك".

إذا استطعنا ، بمعجزة ما ، أن نتحرك في الوقت المناسب ، ووجدنا أنفسنا في القرن السابع عشر ، ولماذا لا ، إذا حدثت معجزة ثانية ، فسندعى إلى مثل هذا الاحتفال ، فلن نتفاجأ قليلاً بترتيب تقديم الأطباق على المائدة. احكم بنفسك ، الآن من الطبيعي بالنسبة لنا أن نأكل أولاً مقبلات ، بعد الحساء ، وبعد ذلك ثانية وحلوى ، وفي تلك الأيام ، يتم تقديم الفطائر أولاً ، ثم أطباق اللحوم والدواجن والأسماك ("مشوي ") ، وبعد ذلك فقط ، في نهاية الغداء - الحساء (" الأذن "). بعد الراحة بعد الحساء ، تناولوا مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الحلوة للحلوى.

كيف شربوا في روسيا

إن تقاليد الشرب في روسيا ، المحفوظة والموجودة ، متجذرة في العصور القديمة ، وفي العديد من المنازل اليوم ، كما في الماضي البعيد ، فإن رفض الطعام والشراب يعني الإساءة إلى أصحابها. أيضا ، تقليد شرب الفودكا ليس في رشفات صغيرة ، كما هو معتاد ، على سبيل المثال ، في الدول الأوروبية، وبجرعة واحدة ، على الفور.

صحيح ، لقد تغير الآن الموقف من السكر ، إذا كان السكر اليوم يعني الانحراف عن قواعد اللياقة المقبولة ، ثم في أيام البويار في روسيا ، عندما كان يُعتبر إلزاميًا ، وكان على الضيف الذي لم يكن مخمورًا أن يفعل ذلك. أقل ما يتظاهر بذلك. على الرغم من أنه لا ينبغي للمرء أن يشرب بسرعة ، ولكن لمواكبة جميع المشاركين في العيد ، وبالتالي فإن الثمل السريع في الحفلة يعتبر غير لائق.

الأعياد الملكية

بفضل العديد من المخطوطات القديمة التي وصلت إلينا ، نحن ندرك جيدًا الجدول الاحتفالي واليومي للقيصر والبويار. ويرجع ذلك إلى الالتزام بالمواعيد والوضوح في أداء واجباتهم كخدم.

وصل عدد الأطباق بجميع أنواعها في الأعياد الملكية وفي أعياد البويار الأغنياء إلى مائة ، وفي حالات خاصة يمكن أن تصل إلى نصف ألف ، وكانوا يندفعون إلى المائدة واحدًا تلو الآخر ، وواحدًا تلو الآخر ، والذهب الثمين. والأطباق الفضية مع باقي الأطباق ، أمسكها في أيديهم أولئك الواقفون حول المائدة.

وليمة الفلاحين

لكن تقاليد الولائم وتناول الطعام لم تكن أيضًا طبقات غنية من المجتمع ، ولم تكن فقط بين أعضاء المجتمع الأغنياء والنبلاء.

اعتبر ممثلو جميع شرائح السكان تقريبًا أنه من الضروري التجمع على مائدة الولائم للجميع أحداث مهمةفي الحياة ، سواء كان حفل زفاف ، أو تعميد ، أو يوم اسم ، أو لقاء ، أو توديع ، أو ذكرى ، أو أعياد قوم أو كنسية ...

وبطبيعة الحال ، فإن هذا التقليد هو الذي لم يتغير عمليًا.

الضيافة الروسية

يعلم الجميع عن حسن الضيافة الروسية ، وكان الأمر كذلك دائمًا.

بالنسبة للطعام ، إذا جاء الضيوف إلى منزل شخص روسي ووجدوا العائلة على العشاء ، فسيتم دعوتهم بالتأكيد إلى الطاولة والجلوس عليها ، ومن غير المرجح أن تتاح للضيف فرصة لرفض ذلك.

تم ترتيب حفلات العشاء والأعياد تكريماً لاستقبال الضيوف الأجانب باتساع ونطاق خاصين ، وقد تم تصميمها لإظهار ليس فقط القدرات المادية للمالكين الملكيين (الذين سرقوا شعبهم بشكل نظيف) ، ولكن أيضًا اتساع وكرم الضيافة من الروح الروسية.

5. تقاليد العيد الأرثوذكسي الروسي الاحتفالي

احتفظ العيد الأرثوذكسي الاحتفالي بالعديد من التقاليد والعادات والطقوس لفترة طويلة. السمة المميزةكانت الأعياد الأرثوذكسية هي أنها عطلة عائلية. اجتمع جميع أفراد الأسرة والأقارب على الطاولة. كانت آداب المائدة مقيدة وصارمة للغاية. جلسوا بشكل مهذب على الطاولة ، وحاولوا إجراء محادثات جادة ولطيفة. الصخب والسكر ، لا سيما في أيام الصياماعتبرت خطيئة عظيمة. وكما كتب القديس ثيودور الرها: "لا تقضِ العيد في شرب الخمر ، بل في تجديد ذهنك ونقاوتك الروحية. بملء بطنك بالطعام ، ستغضب من كرست له العيد ".

والصلاة عنصر إلزامي في العيد. يُعتقد أن الطعام المحضر بالصلاة ينجح دائمًا ، والصلاة قبل وبعد تناول الطعام وغيرها موجهة إلى الله ، الثالوث المقدسإلى والدة الإله القداسة ، صليب صريح، تجلب الصحة والراحة والفرح.

تتميز طاولة الأعياد الأرثوذكسية بالأطباق التقليدية التي تتوافق مع العيد المشهور. بالنسبة للعديد من العطلات ، كانت أطباق الطقوس محددة بدقة ، وغالبًا ما يتم إعدادها مرة واحدة فقط في السنة. كانوا يعرفون مسبقًا وينتظرون خنزيرًا محشيًا أو أوزة أو ديك رومي أو عسل أو كعكة الخشخاش ، وفطائر رقيق وردي ، وبيض ملون وكعك على المائدة ...

وأشار الأعياد الأرثوذكسيةطاولة وفيرة وغنية. وضعت كل من العائلات الغنية والفقيرة على الطاولة كل ما هو أفضل في المنزل. خاصة في أيام العطلات ، تم شراء العديد من المنتجات وتخزينها في مخازن المنزل مسبقًا.

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، تم إعداد أطباق رائعة ، مع الالتزام بقاعدة: "الرجل يأكل في المنزل ، وعندما يكون ضيفًا يأكل" ، وحاولت المضيفات إظهار مهاراتهن في الطهي. كانت تشكيلة الوجبات الخفيفة والأطباق ، خاصة الباردة منها ، متنوعة وواسعة. غالبًا ما تملي التقاليد الشعبية عددهم في أي عطلة. تم وضع معظم الأطباق والمشروبات على الطاولة على الفور. كان من الضروري تجربة جميع الأطباق الموجودة على المنضدة.

تم إيلاء الكثير من الاهتمام لتزيين طاولة الأعياد. كانت مغطاة بغطاء جميل ، عادة ما يكون مطرزًا أو أبيض ثلجي ، وتقدم مع أفضل الأطباق والأواني ، مزينة بالورود ، وأغصان من الخضرة ، وأشرطة ورقية ، وأكاليل. كانت السمة التي لا غنى عنها للطاولة الاحتفالية هي الشموع ، والتي أعطت احتفالًا خاصًا للعيد ورمزت إلى الطبيعة الدينية للعطلة.

تغيرت تقاليد وعادات العيد الاحتفالي وتحديثها على مر القرون. سعى كل جيل للحفاظ على كل من التقاليد الوثنية القديمة والأرثوذكسية ، وجلب شيء خاص بهم. والأجيال الحديثة ليست استثناء من هذه القاعدة.

الشعب الروسي ممثلون للعرقية السلافية الشرقية ، السكان الأصليون لروسيا (110 مليون شخص - 80 ٪ من السكان الاتحاد الروسي) ، الأكثر عددًا مجموعة عرقيةفي أوروبا. يبلغ عدد الشتات الروسي حوالي 30 مليون شخص ويتركز في دول مثل أوكرانيا وكازاخستان وبيلاروسيا ، في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق ، في الولايات المتحدة الأمريكية ودول الاتحاد الأوروبي. نتيجة ل البحث الاجتماعيوجد أن 75٪ من السكان الروس في روسيا هم من أتباع الأرثوذكسية ، وأن جزءًا كبيرًا من السكان لا يصنف نفسه كدين معين. اللغة الوطنية للشعب الروسي هي اللغة الروسية.

كل بلد وشعبه له معنى خاص به العالم الحديث، المفاهيم مهمة جدا الثقافة الشعبيةوتاريخ الأمة وتشكيلها وتطورها. كل أمة وثقافتها فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة ، ولا ينبغي أن يضيع لون وتفرد كل أمة أو يتلاشى في الاندماج مع الدول الأخرى ، يجب أن يتذكر جيل الشباب دائمًا من هم حقًا. بالنسبة لروسيا ، وهي قوة متعددة الجنسيات وموطن لـ 190 شعبا ، فإن مسألة الثقافة الوطنية حادة للغاية ، بسبب حقيقة أن محوها في السنوات الأخيرة كان ملحوظًا بشكل خاص على خلفية ثقافات الجنسيات الأخرى.

ثقافة وحياة الشعب الروسي

(الزي الشعبي الروسي)

إن الارتباطات الأولى التي نشأت مع مفهوم "الشعب الروسي" هي بالطبع اتساع الروح وقوة الروح. ولكن بعد كل شيء الثقافة الوطنيةيتشكل الناس ، فهذه السمات الشخصية لها تأثير كبير على تكوينها وتطورها.

واحد من السمات المميزةكان الشعب الروسي دائمًا ولا يزال البساطة ، في الأيام الخوالي منازل السلافيةوالممتلكات غالبًا ما نُهبت ودُمرت تمامًا ، ومن هنا جاء الموقف المبسط تجاه الحياة اليومية. وبالطبع ، فإن هذه التجارب ، التي وقعت في يد الشعب الروسي الذي طالت معاناته ، عززت شخصيته وجعلتهم أقوى وعلمتهم الخروج من أي مواقف في الحياة ورؤوسهم مرفوعة.

من السمات الأخرى التي تسود في شخصية العرق الروسي اللطف. يدرك العالم كله جيدًا مفهوم الضيافة الروسية ، عندما "يطعمون ويعطون وينامون". مزيج فريد من صفات مثل الود والرحمة والرحمة والكرم والتسامح ، ومرة ​​أخرى البساطة ، وهي نادرة جدًا في شعوب العالم الأخرى ، كل هذا يتجلى تمامًا في اتساع الروح الروسية.

الاجتهاد هو سمة أخرى من السمات الرئيسية للشخصية الروسية ، على الرغم من أن العديد من المؤرخين في دراسة الشعب الروسي يشيرون إلى حبها للعمل وإمكانياتها الكبيرة ، وكسلها ، فضلاً عن افتقارها التام للمبادرة (تذكر Oblomov في رواية Goncharov) . لكن على الرغم من ذلك ، فإن كفاءة وتحمل الشعب الروسي حقيقة لا جدال فيها ، ومن الصعب الاعتراض عليها. وبغض النظر عن كيفية رغبة العلماء في جميع أنحاء العالم في فهم "الروح الروسية الغامضة" ، فمن غير المرجح أن يتمكن أي منهم من فعل ذلك ، لأنها فريدة من نوعها ومتعددة الأوجه بحيث يظل "تسليط الضوء عليها" سرًا للجميع إلى الأبد.

تقاليد وعادات الشعب الروسي

(الوجبة الروسية)

تمثل التقاليد والعادات الشعبية ارتباطًا فريدًا ، نوعًا من "جسر الزمن" الذي يربط الماضي البعيد بالحاضر. بعضها متجذر في الماضي الوثني للشعب الروسي ، حتى قبل معمودية روس ، فقد معناه المقدس شيئًا فشيئًا ونسيانه ، ولكن تم الحفاظ على النقاط الرئيسية وما زالت قيد الملاحظة. في القرى والبلدات ، يتم تكريم التقاليد والعادات الروسية وتذكرها إلى حد كبير مقارنة بالمدن ، وهو ما يرتبط بنمط حياة أكثر عزلة لسكان المدن.

يرتبط عدد كبير من الطقوس والتقاليد بالحياة الأسرية (هذا هو التوفيق بين الناس ، واحتفالات الزفاف ، ومعمودية الأطفال). يضمن إجراء الاحتفالات والطقوس القديمة حياة ناجحة وسعيدة في المستقبل ، وصحة الأحفاد والرفاهية العامة للأسرة.

(لقطة ملونة لعائلة روسية في بداية القرن العشرين)

لطالما كانت العائلات السلافية مختلفة كمية كبيرةأفراد الأسرة (حتى 20 شخصًا) ، الأطفال البالغين ، بعد أن تزوجوا بالفعل ، ظلوا يعيشون في منزلهم ، وكان رب الأسرة أبًا أو أخًا أكبر ، وكان عليهم جميعًا الامتثال لجميع أوامرهم وتنفيذها دون أدنى شك. عادة ما تقام حفلات الزفاف إما في الخريف أو بعد الحصاد أو في الشتاء بعد عيد الغطاس (19 يناير). ثم في الأسبوع الأول بعد عيد الفصح ، كان ما يسمى بـ "التل الأحمر" يعتبر وقتًا جيدًا جدًا لحفل الزفاف. سبق حفل الزفاف نفسه طقوس التوفيق ، عندما جاء والدا العريس إلى عائلة العروس مع عرابه ، إذا وافق الوالدان على تزويج ابنتهما ، فعندئذ عقدت العروس (التعارف على المتزوجين الجدد في المستقبل) ، ثم هناك كان حفل تآمر وتزاوج (قرر الوالدان المهر وموعد العرس).

كانت طقوس المعمودية في روسيا مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها ، فقد كان لابد من تعميد الطفل فور ولادته ، لذلك تم اختيار العرابين ، الذين سيكونون مسؤولين عن حياة ورفاهية غودسون طوال حياتهم. في عمر سنة واحدة ، تم وضع الطفل داخل معطف من جلد الغنم وقصه ، وقطع صليبًا على التاج ، بمعنى أن القوى غير النقية لن تكون قادرة على اختراق رأسه ، ولن يكون لها قوة على له. في كل ليلة عيد الميلاد (6 يناير) ، يجب أن يجلب غودسون ناميًا قليلاً العرابين kutya (عصيدة القمح مع العسل وبذور الخشخاش) ، وعليهم بدورهم أن يقدموا له الحلويات.

الأعياد التقليدية للشعب الروسي

روسيا دولة فريدة حقًا ، حيث يكرمونها بعناية ، جنبًا إلى جنب مع الثقافة المتطورة للغاية في العالم الحديث تقاليد قديمةأجدادهم وأجداد أجدادهم ، يعودون إلى القرون الماضية ويحتفظون بذكرى ليس فقط النذور والشرائع الأرثوذكسية ، ولكن أيضًا أقدم الطقوس والأسرار الوثنية. وحتى يومنا هذا يحتفل به العطل الوثنية، فالناس يستمعون إلى الإشارات والتقاليد القديمة ، ويتذكرون ويخبرون أطفالهم وأحفادهم بالأساطير والأساطير القديمة.

الأعياد الشعبية الكبرى:

• عيد الميلاد 7 يناير
• كريستماستيد 6 - 9 يناير
• المعمودية 19 يناير
• أسبوع الفطيرة من 20 إلى 26 فبراير

• الاحد الغفران ( قبل بداية الصوم الكبير)
• أحد الشعانين (الأحد الذي يسبق عيد الفصح)
• عيد الفصح ( الأحد الأول بعد اكتمال القمر ، والذي يحدث في موعد لا يتجاوز يوم الاعتدال الربيعي المشروط في 21 مارس.)
• التل الأحمر ( الأحد الأول بعد عيد الفصح)

• الثالوث ( الأحد في عيد العنصرة - اليوم الخمسون بعد عيد الفصح)
• إيفان كوبالا 7 يوليو
• يوم بطرس وفيفرونيا 8 يوليو
• يوم إيليين 2 اغسطس

• منقذ العسل 14 أغسطس
• أبل سبا 19 أغسطس
• منتجعات (خليبني) الثالثة 29 أغسطس
• يوم التغطية 14 أكتوبر

هناك اعتقاد بأنه في ليلة إيفان كوبالا (6-7 يوليو) ، تزهر زهرة سرخس في الغابة مرة واحدة في السنة ، ومن يجدها سيكسب ثروات لا توصف. في المساء ، يتم إشعال النيران الكبيرة بالقرب من الأنهار والبحيرات ، ويقود الأشخاص الذين يرتدون أردية روسية قديمة احتفالية رقصات مستديرة ، ويغنون ترانيم الطقوس ، ويقفزون فوق النار ، ويتركون أكاليل الزهور تنزل في مجرى النهر ، على أمل العثور على رفيقة روحهم.

Maslenitsa هو يوم عطلة تقليدي للشعب الروسي ، يتم الاحتفال به خلال الأسبوع الذي يسبق الصوم الكبير. لفترة طويلة جدًا ، لم يكن Shrovetide عطلة ، بل طقوسًا ، عندما تم تكريم ذكرى الأسلاف الراحلين ، واسترضائهم بالفطائر ، وطلب منهم عامًا خصبًا ، وقضاء الشتاء بحرق دمية من القش. مر الوقت ، والشعب الروسي المتعطش للمتعة والمشاعر الإيجابية في موسم البرد والبليد ، حوّل العطلة الحزينة إلى احتفال أكثر بهجة وجرأة ، بدأ يرمز إلى فرحة اقتراب نهاية فصل الشتاء ووصول الشتاء. الدفء الذي طال انتظاره. تغير المعنى ، ولكن بقي تقليد خبز الفطائر ، وظهر الترفيه الشتوي المثير: التزلج والتزلج الذي تجره الخيول على المنحدرات ، وتم حرق دمية من قش الشتاء ، وذهب أحد الأقارب إلى الفطائر طوال أسبوع Shrovetide ، وأحيانًا إلى الأم في - القانون ثم إلى الأخت ، سادت أجواء الاحتفال والمرح في كل مكان ، مسرحية متنوعة ومسرحية عروض الدمىيضم بيتروشكا وشخصيات فولكلورية أخرى. واحدة من وسائل الترفيه الملونة والخطيرة للغاية في Shrovetide كانت المعارك بالأيدي ، التي شارك فيها السكان الذكور ، الذين كان شرفًا لهم بالمشاركة في نوع من "المجهود الحربي" ، واختبارهم للشجاعة والشجاعة والبراعة.

يعتبر عيد الميلاد وعيد الفصح أعيادًا مسيحية مبجلة بشكل خاص بين الشعب الروسي.

إن ميلاد المسيح ليس فقط عيدًا مشرقًا للأرثوذكسية ، بل يرمز أيضًا إلى الولادة الجديدة والعودة إلى الحياة ، وتقاليد وعادات هذا العيد ، المليئة باللطف والإنسانية ، والمثل الأخلاقية العالية ، وانتصار الروح على الاهتمامات الدنيوية ، في العالم الحديث يعاد فتحه وإعادة التفكير فيه من قبل المجتمع. اليوم السابق لعيد الميلاد (6 يناير) يسمى عشية عيد الميلاد ، لأن الطبق الرئيسي للمائدة الاحتفالية ، والذي يجب أن يتكون من 12 طبق ، هو عبارة عن عصيدة خاصة "سوتشيفو" ، تتكون من حبوب مغلية مع رش العسل ، مع رش بذور الخشخاش و المكسرات. لا يمكنك الجلوس على الطاولة إلا بعد ظهور النجمة الأولى في السماء ، عيد الميلاد (7 يناير) هو عطلة عائلية ، عندما يجتمع الجميع على نفس الطاولة ، ويأكلون وجبة احتفالية ويقدمون لبعضهم البعض هدايا. بعد 12 يومًا من العطلة (حتى 19 يناير) تسمى Christmastide ، في وقت سابق من هذا الوقت ، عقدت الفتيات في روسيا تجمعات مختلفة مع الكهانة والطقوس لجذب العرسان.

لطالما اعتبر عيد الفصح المشرق عطلة رائعة في روسيا ، والتي ربطها الناس بيوم المساواة العامة والتسامح والرحمة. عشية احتفالات عيد الفصح ، عادة ما تقوم النساء الروسيات بخبز الكعك (خبز عيد الفصح الاحتفالي) وعيد الفصح ، وتنظيف وتزيين منازلهم ، والشباب والأطفال يرسمون البيض ، وهو تقليد قديمترمز إلى قطرات دم يسوع المسيح المصلوب على الصليب. في يوم عيد الفصح ، يلتقي أناس يرتدون ملابس أنيقة ويقولون: "المسيح قام!"

غالبًا ما لا نفكر فيما يجعلنا من مجموعة من الناس يعيشون معًا في وحدة حقيقية في المجتمع. وهنا ، تلعب العادات التي تطورت على مر السنين دورًا مهمًا. في مقالتنا ، سنتحدث عن ماهية التقاليد العائلية ، ما هو معناها ، ونقدم أيضًا أمثلة على العادات الموجودة في العائلات في مختلف البلدان ونضع قائمتنا الخاصة.

تقاليد الأسرة: ما هذا

لتحديد ما هو تقليد عائلي ، دعنا أولاً نحدد ما تعنيه - "الأسرة". بحسب البولشوي القاموس الموسوعيهو "على أساس الزواج أو القرابة مجموعة صغيرة، التي يلتزم أعضاؤها بالحياة المشتركة والمساعدة المتبادلة والمسؤولية الأخلاقية والقانونية ". هذا يعني أنه في خلية كاملة من المجتمع ، لا يعيش الأقارب فقط تحت سقف واحد ، ولكن أيضًا يحبون بعضهم البعض ، ويعتنون بكل فرد من أعضائهم ، ويقضون الوقت معًا. إذا تكررت مهنة أو فعل عدة مرات ، وانتقلت من جيل إلى آخر ، فإنها تصبح عادة من هذا النوع.

عادات الأسرة ليست بالضرورة شيئًا فخمًا وواسع النطاق. حتى الطقوس الأسبوعية المتواضعة التي تُقام في هذا الاتحاد أو ذاك يمكن اعتبارها تقليدًا. على سبيل المثال ، التنظيف أيام السبت ، مشاركة وجبة الإفطار صباح الأحد ، أو مشاهدة الرسوم المتحركة مع الأطفال أيام الجمعة.

علاوة على ذلك ، فإن عادة تمنى بعضنا البعض صباح الخير، التقبيل عند الاجتماع أو قول وداعًا ، المكالمة التي وصلت بأمان إلى وجهتك ، يمكن أيضًا أن تُعزى إلى المعايير المعتمدة في هذه الخلية من المجتمع.

أنواع التقاليد العائلية

يمكن أن تكون قائمة ما يمكن أن تنسب إلى التقاليد العائلية لا حصر لها. ومع ذلك ، يمكن تقسيمها بشكل مشروط إلى مشتركة ، وهي متأصلة في العديد من الأشخاص في اختلافات مختلفة ، وطقوس فريدة ومحددة تمامًا.

تتضمن المجموعة الأولى إجراءات مثل:

احتفالات مشتركة

في معظم بيوت روسيا بمناسبة عيد ميلادها ، السنة الجديدة، تجتمع دائرة كبيرة من الأقارب والأصدقاء المقربين على طاولة غنية لعيد الفصح لتهنئة عيد ميلاد الشخص أو قضاء العام المنتهية ولايته.

من المعتاد في هذه الأيام تقديم الهدايا والتذكارات ، وكتابة التهاني ، والغناء والرقص ، وصنع الخبز المحمص ثم شرب الخمر ، وهذا بالطبع لا يفيد الأمة.

لقاء الأحداث الهامة في الحياة معا

بالنسبة للكثيرين ، من المعتاد أن تناقش يوميًا أو على الأقل مرة واحدة في الأسبوع في دائرة ضيقة حول كيفية مرور اليوم ، وما هي الأحداث التي حدثت ، ومشاركة أفكارهم حول هذا الأمر ، وإعطاء النصيحة أو مجرد التعاطف مع كل القلب. كما يناقش الخطط الخاصة بعطلة نهاية الأسبوع والمستقبل القريب. مثل هذا التواصل الوثيق والصريح يوحد للغاية ، ويسمح لجميع أفراد الأسرة بالشعور بأهميتهم وأهميتهم بالنسبة للباقي.

السفر المشترك

إذا سمحت الظروف بذلك ، يقضي الكثيرون عطلاتهم معًا ، إذا أمكن الذهاب إلى البحر أو إلى مدينة أخرى. وهناك من يفضل الرحلات السنوية للبلاد في الصيف ، حيث يقترن الاستجمام في الهواء الطلق بواجبات العمل. أي رحلة من هذا القبيل تجلب الكثير من الإيجابيات لكل من المشاركين فيها ، مما يعزز العلاقة بين أفراد الأسرة.

صور للذاكرة

أرغب في التقاط صور لأحداث ممتعة من أجل العودة إلى يوم لا يُنسى في أي وقت. يمكن أن تصبح جلسات التصوير العصرية الآن تقليدًا جيدًا ، خاصة في العائلات التي لديها أطفال. بعد كل شيء ، كل عمر للطفل له سحره الخاص ، والوقت يمر بسرعة كبيرة بحيث لن يكون لديك الوقت للعودة إلى حواسك. بالإضافة إلى ذلك ، لمثل هذا الحدث ، عادة ما تكون هناك استعدادات مشتركة طويلة ، وسيرى الطفل إطلاق النار نفسه على أنه مغامرة.

زيارة مشتركة لمختلف الفعاليات

السينما والمسرح والمعارض والمتاحف والمهرجانات - كلها مثيرة للاهتمام وغنية بالمعلومات. إذا كان كل فرد في المنزل مصممًا على تطوير شخصيته ، فلن تشعر الأسرة بالملل أبدًا مع بعضها البعض. زيارات مشتركة لذلك الثقافية أو أحداث ترفيهيةهي عادة جيدة جدا ومفيدة.

يمكن أن تكون قائمة التقاليد العائلية الأخرى طويلة جدًا. بعد كل شيء ، يمكن أيضًا عزو أصغر العادات اليومية هنا ، وهنا كل شيء الطقوس الدينية، الخصائص الوطنية المرتبطة ، على سبيل المثال ، بالزواج أو الدخول في دين. روسيا دولة متعددة الجنسيات ، ولكل دولة عاداتها التاريخية الخاصة.

تشمل العادات الخاصة تلك الميزات المتأصلة فقط في خلية المجتمع الخاصة بك. على سبيل المثال ، تحب تناول دقيق الشوفان على الإفطار ، أو البقاء مستيقظًا حتى فجر يوم الجمعة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك تلك الإجراءات التي تشكلت من تلقاء نفسها ، وهناك تلك التي تم تقديمها بشكل خاص. على أي حال ، هذا هو بالضبط ما يتكرر في منزل واحد مع بعض التردد.

دور التقاليد العائلية: ماذا يعني الحفاظ عليها

إذا سلطنا الضوء على الأطروحات الإيجابية الرئيسية ، فربما تبدو كما يلي:

• تمنح التقاليد شعورًا بالاستقرار ، وحرمة الزواج للزوجين.
• تعزيز احترام كبار السن.
• إنهم يغرسون الرغبة في العمل والنظام.
• إنهم يتجمعون ويوحدون الأقارب.
• إنها تجعلك تشعر وكأنك جزء لا يتجزأ من شيء كبير وقوي ، ما نسميه الوحدة الاجتماعية.

ما هي التقاليد الأسرية للأطفال

من المهم بشكل خاص الالتزام بالعادات المعمول بها للأطفال ، لأن هذا يعطي شعوراً بالاستقرار ، وبالتالي الشعور بالأمان. يحبها الرجال عندما يتكرر شيء ما عدة مرات ، فهو جيد لنفسيتهم ، ويجعل الطفل هادئًا ومتوازنًا. لهذا السبب يوصي الأطباء بشدة بمراقبة النظام اليومي.

ستكون التقاليد التالية مفيدة بشكل خاص للأطفال:

قراءة قصص ما قبل النوم وغناء التهويدات للأطفال

لا تعمل القراءة المسائية على تطوير خيال الطفل فحسب ، بل تعمل أيضًا على تعديله إلى مزاج هادئ ومناسب قبل النوم ، ودائمًا ما يهدأ صوت الأم.

الألعاب التعاونية

في عصر أجهزة الكمبيوتر والتلفزيونات وعدد لا حصر له من وسائل الترفيه ، من السهل جدًا إبقاء الطفل مشغولاً. ومع ذلك ، فإن أكثر ذكريات الطفولة دفئًا ستكون تلك عندما لعب الطفل مع والديه. يمكن أن تكون هذه ألعاب لوحية أو فراغفي الطبيعة ، الشيء الرئيسي هو أن جميع الأحباء يشاركون في اللعبة.

الواجبات المنزلية

إنه لأمر جيد أن يتحمل كل عضو ، حتى الأصغر ، بعض مسؤوليات الأعمال المنزلية. ليس من الضروري أن تكون خدمة عمالة ثابتة. يمكن تغيير الفصول وفي كل مرة يتم اقتراح مهمة جديدة. ادعُ طفلك إلى التخلص من الغبار أثناء إحدى عمليات التنظيف والمكنسة الكهربائية في المرة القادمة. وحتى الأطفال الصغار سعداء بالتعامل مع مهمة مثل سقي الزهور.

الوجبات العائلية

القبلات والعناق

يقول علماء النفس إنك بحاجة إلى ثمانية أحضان على الأقل يوميًا لتشعر بالسعادة. والأطفال بحاجة إلى المزيد. لذا عانق الأطفال لأي سبب من الأسباب. وستكون قبلة ليلة سعيدة نهاية رائعة لليوم لكل من الطفل والوالدين.

التحضير للعام الجديد

بالنسبة للعديد من البالغين ، تكون بعض أكثر لحظات الطفولة سحراً عطلات العام الجديد... يمكنك إنشاء قصة خرافية مع طفلك ، وتزيين شجرة الكريسماس مع الأغاني ذات الطابع الخاص ، وصنع الهدايا التذكارية كهدية لعائلتك ، وكتابة رسائل إلى سانتا كلوز. بعد كل شيء ، يعرف الطفل ما نسي الكثير من البالغين كيفية القيام به - للإيمان بالمعجزات.

كل هذه التقاليد والعديد من التقاليد الأخرى ستمكن الأطفال من التكوين الموقف الصحيحالزواج ، كأحد العناصر الأساسية في حياتهم. وبصفتهم بالغين ، فإنهم سيحملون في خليتهم الشابة في المجتمع تلك الأسس والمبادئ التي تعلموها منذ الطفولة.

وصف التقاليد الأسرية لمختلف البلدان

بالطبع ، لكل مجتمع عاداته الراسخة تاريخياً. دعنا نتحدث بمزيد من التفصيل حول ما هو مقبول في الدول الأخرى.

في روسيا

منذ العصور القديمة ، تم تكريم التقاليد وحمايتها في روسيا ؛ لقد كانت جزءًا مهمًا من حياة عامة السكان والنبلاء.

كانت إحدى العادات الرئيسية هي المعرفة الجيدة لنوع المرء ، أسلافه حتى الجيل العاشر. في البيئة الأرستقراطية ، في كل لقب ، تم تجميع أشجار الأنساب بالضرورة ، حيث تم سرد جميع الأجداد بالأسماء ، وأسماء العائلات ، والألقاب. حكايات من حياة الأجداد انتقلت من فم إلى فم ، وباختراع الكاميرا - صور. حتى الآن ، تحتفظ العديد من العائلات بعناية بألبومات الصور القديمة ، وتكملها تدريجيًا بالبطاقات الحديثة.

يعتبر احترام كبار السن أحد أركان التعليم في روسيا. في بلدنا ، على عكس الدول الغربية ، ليس من المعتاد إعطاء الآباء لقضاء أيامهم في المدارس الداخلية ودور رعاية المسنين. الأطفال حتى بالأمساعتني بكبار السن. وبعد وفاتهم ، جرت العادة على تذكر الأقارب المتوفين يوم وفاتهم وعيد ميلادهم لرعاية قبورهم.

ميزة روسية أخرى تشهد على احترام الأسرة هي التنازل عن اسم الأب للطفل. هذه تحية ، أولا وقبل كل شيء ، للأب. غالبًا ما كان من الممكن أيضًا العثور على اسم "العائلة" ، أي غالبًا ما يوجد في هذه العائلة ، عندما يتم تسمية الطفل على اسم أحد الأقارب.

كما انتشر نقل الآثار عن طريق الوراثة. علاوة على ذلك ، هذه ليست بالضرورة مجوهرات تساوي ثروة. يمكن أن تكون هذه الأشياء بسيطة ولكنها عزيزة - العناصر الداخلية وأدوات المائدة. في كثير من الأحيان ، كان فستان الزفاف ينتقل من الأم إلى الابنة.

تم الحفاظ على كل هذه التقاليد تقريبًا في مجتمعنا حتى يومنا هذا. لكن الكثير ، للأسف ، فقدوا عمليا. على سبيل المثال ، السلالات المهنية ، عندما تمت دراسة حرفة معينة بعمق ، وانتقلت أسرارها من جيل إلى جيل.

أصبحت العودة إلى الجذور والتقاليد القديمة اتجاهًا جيدًا. يقدم "بيت علم الأنساب الروسي" المساعدة في رسم شجرة عائلة من نوع ما. لديهم أكثر من خمسمائة من علماء الأنساب في طاقم عملهم ، يعملون في جميع أنحاء العالم ، والذين سيجدون بالتأكيد أي وثائق أرشيفية يُذكر فيها هذا اللقب أو ذاك. أيضًا ، لا يرسم الخبراء النسب فحسب ، بل يعلمون أيضًا هذه الحرفة الصعبة. سيسمح لك الاختيار الواسع للتصميم ليس فقط بتكوين شجرة لنفسك بدافع الاهتمام ، ولكن أيضًا لشراء كتاب أنساب كهدية أصلية ومفيدة.

في بريطانيا العظمى

هذا بلد يحترم تقاليده بشكل مقدس ، خاصة بالنسبة للسلالات الأرستقراطية. يتم اتباع التقاليد في كل شيء من الطقوس اليومية لدقيق الشوفان الصباحي وشاي المساء إلى مفهوم كيفية تربية الأطفال.

من السمات المميزة للبريطانيين تنشئة أطفالهم على سيطرة صارمة على عواطفهم. إن حفظ ماء الوجه لرجل نبيل أمر مهم اليوم كما كان قبل قرنين من الزمان.

في ايطاليا

إيطاليا دولة أبوية للغاية. ما يقرب من 90 ٪ من جميع الشركات هناك مرتبطة ، أي تنتقل من الأب إلى الابن. بالإضافة إلى ذلك ، لا يقتصر اللقب في هذه الحالة على دائرة ضيقة من أعزاءنا ، فجميع الأقارب جزء مهم من عشيرة كبيرة.

في أيام العطلات ، يجتمع جميع أفراد العائلة دائمًا على طاولة احتفالية غنية ، يمزحون ويضحكون ويشاركون الأخبار.

في امريكا

على الرغم من حقيقة أن الأمريكيين في الغالب مدمنون على العمل ومهتمون جدًا بالوظيفة ، إلا أن هناك ثلاثة أطفال أو أكثر في العديد من خلايا المجتمع. تقليد مثير للاهتمام هو اصطحاب طفلك معك في كل مكان ، حتى في الحفلات والتجمعات مع الأصدقاء. من المعتقد أن هذا الاندماج المبكر في المجتمع سيساعد الطفل في ذلك مرحلة البلوغ.

تاريخياً ، تعد التقاليد العائلية جزءًا لا يتجزأ من حياة أي مجتمع في كل دولة. إنهم مثل الأسمنت عند بناء المنزل ، فهم ملزمون لجميع الأقارب ، ولا يفقدون المصالح المشتركة. لذا اتبع العادات الحالية وابدأ عادات جديدة ، فسيكون هناك دائمًا جو من الحب والصداقة في منزلك.

استشارة لأولياء الأمور

« الاحتفالات والاحتفالات العائلية»

في تاريخ الشعب الروسي ، في البداية ، تم تصوير روسيا واحدة فقط - تاريخية-اجتماعية ، متناسينًا العائلة الروسية ، ربما الوحيدة في حياة الشعب الروسي. يجب أن نصور حياتنا بشكل صحيح وكامل ، وأن نقدم حياتنا بكل تغييراتها. لن يفهم أي شخص غريب اختطافنا هكذا حياة عائلية: لن يسخنوا خياله كثيرًا ولن يوقظوا مثل هذه الذكريات.

لهذا السبب ، فإن نغماتنا الأصلية تتحدث بلطف عن الروح الروسية وعن الوطن والأجداد ؛ ملاحمنا كريمة للغاية مع ذكريات حزن جدنا ؛ تسعدنا حكاياتنا الخيالية كثيرًا برواياتها ، لغتنا الأم الروسية ؛ هذا هو السبب في أن ألعابنا تهدئ الشباب بعد العمل ؛ هذا هو السبب في أن روح الأجيال الروسية المتحمسة تستمتع بخفة بالمرح في حفلات الزفاف لدينا ؛ من هذا ، تنعكس الحياة العالمية العامة في المعتقدات الخرافية لشعبنا.

كان هناك أصول التدريس للجدة. مع غريزة الأمومة ، وعينها المتمرسة ، ترى الجدة أولاً شخصيته في الخطوات غير المؤكدة والثرثرة للطفل ، وتعتبره إنسانًا. وبحرص وحنان ، تدخل المخلوق الشاب إلى العالم. الجدة موجودة دائمًا ، مثل الروح الطيبة في المنزل. سوف تسامح وتفهم الكثير ، وتفضل أن تندم على الإساءة. طفل وجدة - كان هذا المزيج المألوف طبيعيًا جدًا بالنسبة لنا جميعًا لدرجة أننا عندما فقدناه في شقق المدينة ، لم نفهم على الفور حجم ما فقد.

عائلات الفلاحين تبذل قصارى جهدها السنوات المبكرة- تعريف الطفل بالعمل. يمكن لأطفال القرية أن يفعلوا الكثير: إطعام بقرة وحلبها ، وجز الأغنام ، وحفر حديقة نباتية وزرعها ، وجز العشب ، وغسل الملابس ، وكيها ، وتدفئة الكوخ.

وأشار الباحثون إلى أن أطفال الفلاحين الروس كانوا يشاركون في 85 نوعًا من العمل فقط حول المنزل. لا يحتاج الكبار حقًا إلى مساعدة الأطفال ، يمكنهم الاستغناء عنها. ومع ذلك ، فقد تعمدوا جذب الأطفال للعمل ، وفهموا جيدًا دوره في التنشئة.

أحب الفلاحون الروس غناء الأغاني متعددة الألحان في الكورس ، وكانت الأغنية جزءًا من حياتهم. الغناء معًا هو الشعور وكأنك عائلة واحدة. لا يوجد مغنون وحيدون. لم تكتمل الأعياد ولا الأعراس ولا توديع الشباب في الجيش دون دموع.

هناك ترابط تقليدي للطقوس العائلية حول الفترات الأكثر أهمية. الحياة البشرية- ولادة ، زواج ، موت. من هنا تأتي سلسلة طقوس الولادة والزفاف والجنازة المصاحبة لهذه الطقوس.

على سبيل المثال ، في عطلة عائليةاعتبر "يوم الاسم" ولادة روحية أكثر أهمية من الولادة الجسدية ، ومن هنا ظل عيد الميلاد غير مرئي ، ويوم الملاك أو يوم الاسم احتفل به كل شخص سمحت له الدولة طوال حياته.

ولكن الآن ، للأسف ، العديد من العناصر الرائعة والمضحكة والملونة عادات قديمةنسيها بغير حق. العادات ، على الرغم من قبولها المشترك ، ليست شيئًا ثابتًا. الدلالة بهذا المعنى هي طقوس عائلية وأسرية مثل حفل الزفاف. في السابق ، كان حفل الزفاف يلعب كأداء كامل. حاليا في ذلك مراسم الزواجالذي هو أقرب إلى القديم ، العديد من المكونات مفقودة. لذا ، فإن التوفيق بين اللاعبين يلعب دورًا شرطيًا ، فكل شيء يقرره الشباب الآن ، ولا توجد طقوس رثاء حزينة.

نحن نعيش في بلد يحمل اسمًا فخورًا - روسيا. روسيا بالمعنى التاريخي هي الحياة والحياة اليومية للسكان ، والعلاقات مع البلدان الأخرى ، وهذا هو التعايش بين العديد من الشعوب على نفس المنطقة.

منذ مئات السنين ، طورت شعوب روسيا عادات وتقاليد مشتركة وثقافة روسية مشتركة. وفي الوقت نفسه ، كل أمة ، مثل جزيرة في المحيط ، تعيش وفقًا لتقاليدها الخاصة بالثقافة الوطنية ، وتعيش بما يميزها عن الدول الأخرى. ساهم تطور الثقافة في تكوين الهوية الوطنية للشعب ، الشعور بالوحدة. هذه هي قوة الشعب الروسي ، وهذا ما يجعل الروس روس. يتم تحديد طقوس الأسرة والمنزلية مسبقًا من خلال دورة حياة الإنسان. وهي مقسمة إلى الأمومة والزفاف والتجنيد والجنازة.

طقوس الولادة. اكتسبت المرأة أهمية طقسية خاصة خلال الطقوس. بالنسبة لحديثي الولادة ، يرمز هذا الاحتفال إلى بداية الحياة. خلال الحفل ، اكتسب المولود مكانة إنسان ، واكتسبت المرأة المولودة مكانة الأم ، مما سمح لها بالانتقال إلى فئة اجتماعية عمرية أخرى - النساء البالغات - النساء ، والتي وصفت نوعًا جديدًا من السلوك لها. سعت طقوس الولادة إلى حماية المولود الجديد من قوى صوفية معادية ، كما افترضت رفاهية الطفل في الحياة. تم تنفيذ طقوس غسل المولود ، وتحدثت جمل مختلفة عن صحة الطفل. اعتقد أسلافنا بصدق أن الطفل ليس فقط هو الناقل أرواح شريرةولكن والدته أيضًا خطر على الأحياء ، لأنها تعمل كمرشد بين العالمين. من خلال جسد المرأة ، يأتي الطفل إلى العالم الأرضي. ولكن مع الطفل ، يمكن للأرواح الشريرة أن تخترق العالم الأرضي. كانت هذه الاحتفالات تسمى "التطهير" ، أي تطهيرها من القوة المظلمة. كان هناك نوعان من الطقوس: الكنيسة والقوم. في يوم الولادة ، تأتي القابلة للمرأة أثناء المخاض. بمجرد الانتهاء من جميع الإجراءات بعد مغادرة الطفل رحم أمه ، يدعو صاحب المنزل كاهنًا يرش الماء المقدس على المنزل ، غرفة الطفل ، ويقرأ صلاة التطهير للأم والطفل ، وبشكل منفصل ، للنساء اللواتي كانوا حاضرين عند الولادة. بعد قراءة الصلوات ، يجب على والدة ووالد الطفل تسمية طفلهما (بالضرورة في نفس اليوم). ثم يتم تحديد اليوم الذي سيعتمد فيه الطفل. هنا ينتهي دور الكاهن لفترة. هذا يكمل المرحلة الأولى من التطهير. فقط بعد ذلك يمكن لجميع سكان المنزل التنفس بسهولة وعدم القلق بشأن مستقبلهم. ويلي ذلك المرحلة الثانية من تطهير الطفل والأم. يتكون من غسل الأم والطفل في الحمام. لقد بدأوا دائمًا مع طفل. قبل غسل جسم الطفل ، قامت القابلة بسكب الماء على الحجارة بكثرة حتى يملأ البخار غرفة البخار بأكملها. كان يعتقد أن الطفل المولود كان قاسيًا كحجر ويحتاج إلى العجن. أدى هذا التدليك إلى تحسين الدورة الدموية وساعد المفاصل على اكتساب المرونة ومرونة الجلد. عند التمدد ، أخذت القابلة ذراع الطفل اليمنى وشدته إلى الرجل اليسرى ، والعكس بالعكس ، سحب المقبض الأيسر إلى الرجل اليمنى. الحقيقة هي أن أسلافنا آمنوا بذلك عالم مظلمكل شيء معكوس ، حيث يكون اليمين إلى اليسار ، حيث يكون الأعلى إلى الأسفل. وبالتالي ، فإن المولود الجديد ، باعتباره من أتى من ذلك العالم ، ينقلب أيضًا رأسًا على عقب. غير أن القابلة "قلبت" الطفل كما ينبغي أن يكون في الحياة الأرضية. المرأة التي ولدت ، حسب الأسطورة ، تعتبر مولودة من جديد. طقوس التطهير تليها طقوس الكنيسة في المعمودية. الطفل غير المعتمد يسبب الخوف في الناس ، ممنوع تقبيله والتحدث معه ولبس الأشياء عليه (كان الطفل دائما في حفاضات). في بعض قرى روسيا ، كان يُمنع على الأم مناداته بالاسم. كان الطفل يعتبر مخلوقًا بلا جنس ، ولم يكن محسوبًا على الأسرة التي ولد فيها. اختار الآباء بعناية العرابين لأطفالهم ، حيث كانوا يعتبرون مرشدين روحيين. في أغلب الأحيان ، أصبح الأقارب عرابين ، لأنهم لن يتخلوا عن غودسون ، فسوف يعتنون به دائمًا ويثقفون ويثقفون. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الأطفال من سن ست سنوات وكبار السن يمكن أن يصبحوا عرابين (أو عرابين) ، ولكن تم إعطاء الأفضلية للأشخاص في نفس عمر والديهم. كان من المستحيل التخلي عن دور الأب الروحي ، فقد اعتبر ذلك شكوى دموية للوالدين. قبل القربان ، كان الطفل بين ذراعي القابلة التي سلمته إلى العراب. العرابةتحضير الخط للحفل. الغريب أنه تم سكب الماء في الخط مباشرة من البئر ، ولم يتم تسخينه بأي حال من الأحوال ولم تتم إضافة الماء الدافئ. كان يعتقد أنه من خلال إنزال الطفل في الماء الجليدي (حتى في فصل الشتاء) ، فإنها تمنحه مقاومة أكبر للأمراض. إذا دخنت الشموع في أيدي الأقارب أثناء المعمودية وأحرقت بشدة ، كان يُعتقد أن الطفل غالبًا ما يمرض أو يموت قريبًا ، ولكن إذا كانت الشعلة مشرقة ، فسيتمتع بحياة طويلة. بعد الانتهاء من الحفل ، نقل الكاهن الطفل إلى العرابين: إذا كان صبيًا ، ثم إلى العرابة ، إذا كانت فتاة ، ثم إلى العراب الذي حمل الطفل إلى المنزل. بعد ذلك ، أصبح الطفل عضوا كاملا في الأسرة. في اليوم التالي بعد المعمودية ، جاء الأقارب والأصدقاء والأقارب إلى منزل الوالدين. لقد رتبوا وليمة ، وكانت النخب الأولى تُنطق دائمًا بصحة الطفل ووالديه والقابلة التي تولت الولادة. مراسم الزواج. الزفاف هو طقوس معقدة تتكون من طقوس وشعر طقسي يعبر عن الآراء الاقتصادية والدينية والسحرية والشعرية للفلاحين. ينقسم الزفاف إلى ثلاث مراحل: ما قبل الزفاف ، والزفاف ، وبعد الزفاف. يشمل حفل ما قبل الزفاف التوفيق بين الزوجين والعروس والتواطؤ وحفلة توديع العزوبية. لحفل الزفاف - وصول قطار الزفاف إلى بيت العروس ، حفل تسليم العروس للعريس ، المغادرة إلى التاج ، الزفاف ، وليمة الزفاف. في حفل الزفاف ، تم إلقاء أعمال من مختلف أنواع الفولكلور: رثاء ، ترانيم ، جمل ، إلخ. من بين أغاني الطقوس ، برزت أغاني الروعة والاستهجان. الأغاني تمدح المشاركين في حفل الزفاف: العريس ، العروس ، الأهل ، الضيوف والصديق. وهي تشمل صورة المظهر والملابس والثروة. هم مثاليون العالموعكست فكرة الفلاحين عن المظهر الجمالي والأخلاقي للإنسان ، وحلم الحياة السعيدة الغنية. المبدأ الأساسي للتصوير في هذه الأغاني هو مبدأ المبالغة. في الأغاني المهيبة ، يتم تقديم صور غريبة للمشاركين في حفل الزفاف. التوفيق بين. في القرى ، شارك صانعو الثقاب في توحيد الشباب. في البداية ، جرت طقوس العبّارة. جاء الخاطبة إلى منزل العريس المستقبلي لمعرفة ما إذا كان الأب يريد ترتيب حفل زفاف لابنه. تم استدعاء رب الأسرة بالساحرة. استجوب الخاطبة محجبة ، واكتشفت خطط هذه العائلة فيما يتعلق بابنه. لم يُسمح لصانع الثقاب بأكثر من الأم - شعاع السقف الأوسط ، والنصف الثاني من الكوخ يعتبر نصف الأسرة من المنزل. بمجرد أن فهمت الخاطبة أنها تريد الزواج من الشاب الصغير ، اتفقت مع والده بشأن يوم التوفيق وتحدثت عن العروس. وعادة ما يذهبون إلى التوفيق بين العروس في المساء ، بطريقة ملتوية ، حتى لا يخونوا سر الزفاف المستقبلي لقوى أعلى يمكن أن تمنع القلوب من التوحد. جاء والد العريس والعريس وأفضل رجل له ونصف الأصدقاء والخاطبة أو الخاطبة إلى منزل العروس. على جانب العروس ، اجتمع أصدقاء العروس وأقرباؤها على الطاولة. تحدثوا في أنصاف التلميحات والنكات والنكات ، ما إذا كانت عائلتان تريدان تكوين أسرة شابة. إذا وافقت العروس على الزواج من العريس ، فإنها تجرف الأرض بالمكنسة من باب إلى موقد ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن موقد إلى باب ، كما لو كانت تجتاح صانعي الثقاب خارج المنزل. من هنا جاءت عبارات: "جرف" - أو قرر بإيجاب ، "اكتسح" - أو غادر. يمكن للعريس أيضًا أن يوافق أو لا يتزوج هذه الفتاة. إذا شرب ثلاثة أكواب من الشاي ، كان هناك حفل زفاف. إذا شرب كوبًا واحدًا وقلبه رأسًا على عقب على صحن ، فهذا يعني أن العروس لم تعجبه. التوفيق لم يحدث بعد قرار نهائيعن الزفاف. كان من الممكن أن تلغي عادة أخرى قبل الزفاف حفل الزفاف المستقبلي. العروس. ذهب أقارب العروس إلى بيت العريس للعريس. كانت العروس سلعة مربحة في روسيا. لذلك ، حاولوا إعطائها كزوجة لعريس ثري من أجل أخذ حجارة كبيرة (فدية للعروس). كان يعتقد أنه إذا كان هناك الكثير من الماشية في منزل العريس ، فهذا أمر سيء. بعد كل شيء ، سيتعين على الزوجة الشابة رعاية جميع الحيوانات في منزل زوجها. كانت الأطباق النحاسية ذات قيمة كبيرة عند العروس. كانت علامة على الثروة ، لذلك غالبًا ما كانت تقترض من الجيران الأثرياء من أجل "تفاخر" والدي العروس. بالمناسبة ، كان لديهم الحق في رفض حفل الزفاف بعد العرض. حرفي - حرفة يدوية. في هذا اليوم ، اجتمع آباء العائلتين على طاولة مشتركة ليعلنوا أخيرًا يوم الزفاف ويقرروا كيفية تنظيم حفل الزفاف. انحنى الآباء على الطاولة بأكملها وضربوا بعضهم البعض على أيديهم ، معتبرين أن المشكلة قد تم حلها. في نفس اليوم ، أعطى العريس فدية للبناء ، وتم عرض مهر غير معروف لعائلة العريس. كان من المفترض أن تتكون من ملابسها لمدة عامين مقدمًا والفراش. معلقة. كانت العروس ترتدي ملابس الحداد. لم تستطع الكلام ، لأن الرثاء خرجت من شفتيها. نعت العروس آخر أيام بناتها. الآن لم تستطع مغادرة المنزل بمفردها ، فقط مع الحاضرين ، الذين أمسكوها من مرفقيها ، وكأنها أضعف من الدموع. كانت هناك حتى هذه العادة القاسية - كان على العروس أن تجلد نفسها أمام العريس ، وتسقط على الأرض ، وتنتحب وتودع كل ركن من أركان منزلها. حفلة دجاج. عادة ما يقام حفل توديع العزوبية عشية الزفاف. تجمعت وصيفات العروس وأقاربها في المنزل على بطل هذه المناسبة. الخامس آخر مرةتم نسج جديلة لها ، مضفرة بضفيرة - شريط مطرز باللؤلؤ والخرز. علاوة على ذلك ، في رثاء وبكاء ، كشفت الصديقات عن جديلة الفتاة للمرة الأخيرة ، ورفعت العروس الجديلة إلى أختها الصغرى أو صديقتها غير المتزوجة. في حفل توديع العزوبية في جميع أنحاء المنزل ، تم تعليق إبداعات العروس من صنع الإنسان ، والتي تمكنت من القيام بها كفتاة. كانت هذه مناشف ومناديل مطرزة من قبل العروس وقمصان وفساتين وسجاد منزلي. كل ما تعلمت أن تفعله في حياتها. في المساء ، جاء العريس ، وأحضر الهدايا التي كان على العروس أن ترفضها. كان جميع الشباب صاخبين ، فقط العروس والعريس جلسوا متدليين ، في انتظار عدم اليقين في الحياة الأسرية. حمام مخصص. قبل الزفاف ، كان من المعتاد غسل العروس جيدًا في الحمام. يقرأ الطبيب الساحر المؤامرات من الخيانة في الحمام إلى العروس. تم تعويمه وغمره بالماء عدة مرات. تم جمع الماء الأخير بعد العروس في منديل نظيف ، تم جمعه في وعاء صغير من أجل سكب العريس في مشروب في حفل الزفاف. كانت مؤامرة من الخيانة والحب. حفل الزفاف هو واحد من أقدم احتفالات السلاف الشرقيين. يشير إلى التقويم الاحتفالي ، وتعتمد مراسم الزفاف على فترات ميمونة في التقويم الشعبي. تم حظر مراسم الزفاف أثناء الصيام (عيد الميلاد ، بولشوي ، بتروفسكي ، أوسبنسكي) والأعياد الأرثوذكسية الكبرى ، إلخ. خلال الفترة من 7 إلى 21 يناير. لم يتزوجا يومي الثلاثاء والخميس. في أغلب الأحيان ، أقيمت حفلات الزفاف في الخريف ، مع انتهاء الأعمال الزراعية ، حاول الكثيرون تزامن موعد الزفاف مع يوم الشفاعة ، لأنه كان يُعتقد أن الشفاعة هي شفيع سندات الزواج ؛ بعد المعمودية وقبل أسبوع Maslenitsa ، يعتبر أسعد حفل زفاف هو حفل الزفاف الذي أقيم في Krasnaya Gorka ، بعد عيد الفصح ، خلال أسبوع Fomin. لا تتزوج في سنة كبيسة. بعد وفاة الأقارب ، يجب تأجيل الزفاف لمدة عام. يجب أن يكون فستان زفاف العروس أبيض... يرمز هذا اللون إلى انتقال العروس من المراهقة إلى البلوغ. منذ العصور القديمة ، كانت التمائم سمة مهمة لملابس زفاف العروس. تم تثبيت العرائس على ملابسهن بدبوس ، ووضعوا أوراق الروان في أحذيتهم ، والفواكه في جيوبهم. يجب أن يكون لدى العروس ملح مكرس لعيد الفصح. عندما تتزوج العرائس ، يجب أن يكون لديهن صلبان. قبل الزفاف ، كانوا مخطوبين في الخواتم. العريس - بالذهب ، العروس - بالفضة ، هذا يعني اتحاد القمر والشمس. يجب أن تكون الحلقات من نفس المكان وليس بها أي أنماط. يجب عدم ارتداء الخاتم فوق القفاز. لا يمكنك استخدام الحلقات التي تم العثور عليها ، والزواج من خاتم أرملة ، وإذابة خاتم الأب. يمكن تتويج العرائس بحلقات موروثة. سقوط الخاتم وقت الزواج يتحدث عن مشاكل صحية ويشهد على الطلاق ووفاة أحد الزوجين. من المقبول أن يشتري العروسين الخاتم ويفضل أن يكون في مكان واحد وفي نفس اليوم. لا ينبغي إعطاء خواتم الزفاف للصديقات أو الأخوات لتجربتهن ، وإلا فستكون هناك خلافات في العائلات. نادرا ما يتزوج الأزواج في الصيف والربيع. كان هذا في الأساس بسبب الحاجة ، مثل إخفاء الحمل قبل الزواج. كان من النادر جدًا أن تتم الزيجات دون مباركة الوالدين ، لأن المجتمع بأكمله يدينهم. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الآباء في بعض الأحيان عمدا دفعوا أطفالهم إلى ذلك زفاف سريلأنه وفر عليهم نفقات غير ضرورية مرتبطة بتنظيم الاحتفال.

طقوس التجنيد. طقوس التجنيد هي طقوس يتم إجراؤها في بيئة الفلاحين فيما يتعلق بالرجال الذين تم استدعاؤهم للخدمة لمدة 25 عامًا في الجيش الروسي خلال فترة مرسوم التجنيد. كان أسلاف المجندين في تاريخ روسيا ما يسمى بـ "الرافد" الناس. "نشأت السلطات كل مجتمع في القرية من أعلى. العمل ، بحيث سار أكثر قليلاً في المحادثات والألعاب الصيفية." بلدة مقاطعةتساءلوا في الأسرة عن شمعتين (إطفاء الاسمية - اذهب إلى الجيش) ، بالفاصوليا والبطاقات ، بصراخ الديك في يوم المغادرة للمكالمة ، إلخ. في يوم المغادرة إلى اللجنة ، بارك الوالدان الشاب في المنزل ، وتمثيل المشاهد التي يُزعم أن الشاب عاد فيها من اللجنة ، معفى من التجنيد. في صباح يوم الفحص الطبي ، اغتسل المرشحون المجندون في الحمام بالصابون من غسل الموتى ، حتى يتمكن الطبيب من تقييمهم على أنهم مرضى وعاجزون.

بعد الفحص الطبي ، سار المجند الذي بقي قبل الاستدعاء لمدة 3-7 أيام كل يوم مع الأغاني في حفلات الوداع ، حيث ، من بين أمور أخرى ، كانوا يندبون مثل الموتى. في بعض الأحيان كان المجندون يتنافسون في سباقات الخيول. كان يعتقد أن الفائز سيعود حياً ، ومن سقط من الحصان سيموت بالتأكيد. في صباح عشية إرسال الرسالة ، ذهب المجند ليودع الموتى في المقبرة ، وبحلول غروب الشمس ، ودّع المنزل ، إلى حقل والده والمرج ، إلى الحمام ، إلى ضفة موطنه. نهر أو بحيرة. في المنزل عشية المغادرة ، تساءل الأقارب مرة أخرى من رغيف خبز على عتبة الباب ، سواء لخدمة مجند في بلدة قريبة أو بعيدًا عن المنزل. في الطريق حصل المجند على مباركة والده ووالدته ، وإذا تم استدعاؤه خلال سنة الحرب ، فمن كاهن القرية. أخذ المجندون معهم إمدادًا من الطعام لعدة أيام وحفنة من أرضهم الأصلية في كيس. تم اصطحاب أمهات المجندين إلى مركز الفولوست. في المنزل وفي جميع التقاطعات المهمة ، أطلق الأصدقاء شحنة فارغة من البنادق في الهواء. على قيد الحياة بعد 25 عامًا من الخدمة ، نادرًا ما عاد أي شخص إلى الوطن من المجندين.

بعد عام 1868 ، تحولت طقوس التجنيد لأول مرة إلى مراسم توديع للجيش أو للجبهة النشطة ، ولكن الآن تم تحويلها إلى حفلة وداع واحدة وعادات عامة للتوديع في رحلة طويلة. في بعض الأحيان ، يأخذ المجندون معهم منشوراً به ملفق "حلم والدة الإله الأقدس" أو "صلوات الله" ، صلوات عسكرية أخرى يعتقد أنها تحمي القادة والزملاء من الموت والمعاملة الوقحة للمجندين. الماء ، التي يتكلم عليها المعالج بهذه الصلوات.

طقوس الجنازة. طقوس الأسرة- الأمومة والزفاف والجنازة - الرجوع إلى طقوس المرور. كل واحد منهم يحدد مرحلة واحدة من حياة الشخص من مرحلة أخرى ، مما يدل على الانتقال من فترة عمرية إلى أخرى. لم تقطع الطقوس شوطًا طويلاً من التكوين فحسب ، بل أعيد التفكير وتدمير العديد من العناصر التي كانت مهمة في السابق ، نتيجة التغيرات في نظرة الإنسان إلى العالم. وتعتبر أقدم طقوس الأسرة هي مأتم. هيكل طقوس الجنازة التذكارية بسيط ويتكون من عدة طقوس متتالية من المجمعات ، وهي: 1. الأفعال المرتبطة بحالة موت الشخص وفي وقت الوفاة ، مع تضميد المتوفى ووضعه في نعش. 2. النقل من المنزل ، خدمة الجنازة في الكنيسة ، الدفن ؛ 3. استيقظ ، الذي انتقل بعد اليوم الأربعين إلى طقوس تذكارية مرتبطة بطقوس التقويم.

كبار السن على استعداد للموت مقدما. كانت النساء يخيطن ملابس مميتة لأنفسهن ، وكان من المعتاد في بعض المناطق صنع توابيت قبل الموت بوقت طويل أو تخزينها على ألواح للتابوت. لكن بالنسبة لشخص شديد التدين ، كان الشيء الرئيسي هو إعداد نفسه لهذه الخطوة الروحية في الحياة الأخيرة ، أي لديك وقت للقيام بالأشياء الضرورية لخلاص الروح. تم تبجيل توزيع الصدقات والتبرعات للكنائس والأديرة كأعمال خيرية. كما كان يعتبر عملاً تقياً للتسامح عن الديون. اجتمعت الأسرة كلها حول الشخص المحتضر ، وأحضروا له الصور (الأيقونات) ، وبارك كل واحدة على حدة. غالبًا ما كان يتم أخذ المريض معًا. المسحة (بركة الزيت) هي إحدى الأسرار السبعة للكنيسة الأرثوذكسية ، والتي كانت تُؤدى على المرضى. بنعمة الزيت والتوبة غُفرت الذنوب. وبعد الاعتراف ، ودّع الشخص المحتضر عائلته وأقاربه وأعطى التعليمات. كان من المهم جدًا للأقارب وغيرهم أن يحصلوا من الشخص المحتضر على مغفرة عن المظالم التي ربما تكون قد حدثت له. كان تنفيذ أوامر الشخص المحتضر واجباً: "من المستحيل إغضاب الميت ، فإنه سيجلب سوء الحظ لمن بقي على الأرض". إذا مات شخص بسرعة وبدون ألم ، فإنهم يعتقدون أن روحه ستذهب إلى الجنة ، وإذا قبل موته عانى بشدة ولفترة طويلة ، فإن الخطايا كانت عظيمة لدرجة أنه لم يستطع الهروب من الجحيم. عندما رأى الأقارب كيف كان الرجل المحتضر يعاني ، حاولوا مساعدة الروح على ترك الجسد. للقيام بذلك ، فتحوا الباب ، والنافذة ، والمدخنة ، وكسروا التلال على السطح ، ورفعوا البزاقة العلوية في سقف المنزل. في كل مكان يضعون كوبًا من الماء حتى تغسل الروح التي تطير بعيدًا. كان من المفترض أن يوضع الشخص المحتضر على الأرض ، وينثر القش. كان الموت على الموقد يعتبر خطيئة كبيرة. عندما جاء الموت ، بدأ الأقارب ينوحون بصوت عالٍ. كان من المفترض أن المتوفى يرى ويسمع كل شيء. كان محتوى الرثاء تعسفياً ، وكل شيء يعتمد على بلاغة المعزين. دارت الحرب ضد هذه العادة في روسيا لقرون عديدة. في عام 1551 ، تم إدانة عادة الحداد على المتوفى بقرار من كاتدرائية ستوغلاف. لكن في بداية القرن الثامن عشر. اضطر بيتر الأول إلى حظر البكاء رسميًا مرة أخرى في جنازة الأشخاص في المنزل الملكي. مع بداية الوفاة ، كان كل شيء موجهاً نحو تحضير المتوفى للدفن. أدت هذه الأعمال إلى تقويض الشخصية الدينية والسحرية إلى حد كبير. كان لابد من غسل الميت. لفترة طويلة ، كما هو معتاد ، كان الرجل يغتسل من قبل كبار السن ، وامرأة - من قبل النساء المسنات ، ولكن بحلول منتصف القرن التاسع عشر. كان الغسيل يتم بشكل رئيسي من قبل النساء فقط. في كل قرية ، كانت هناك نساء كبيرات في السن يغسلن الموتى ، ويحصلن على شيء من ملابس المتوفى - فستان الشمس أو القميص أو الوشاح. في نفس الوقت كانت الصلوات تُقرأ. تم تدمير جميع العناصر المستخدمة في الغسيل: تم حرق القش أو إنزاله في الماء ، أو إلقاءه في حفرة ؛ تم رمي المشط بعيدًا أو وضعه مع المتوفى في نعش ، وتم كسر الوعاء من تحت الماء ، أو التخلص منه عند التقاطع الأول ، أو تم وضع الصابون في التابوت ، أو استخدم لاحقًا فقط لأغراض العلاج السحري ، وتم سكب الماء في الأماكن التي لا يذهب إليها الناس عادة ، أو على النار التي احترق فيها القش. لقد كانت عادة معروفة أن يقوم المرء بتجهيز ملابسه لجنازة. اختلفت الملابس المعدة للدفن في طريقة حياكتها وقصها ومادتها ولونها. لفترة طويلة ، احتفظت الملابس البشرية بالقص القديم والأشكال التقليدية التي كانت قد انتهت بالفعل. وعادة ما يوضع الموتى في نعش في أكفان مصنوعة من القماش. وبعد غسل و "تلبيس" المتوفى ، وضعوا المتوفى على مقعد في الزاوية الأمامية ، وأضاءوا المصباح الأيقوني أمام الأيقونات وبدأوا في الصلاة. بشكل عام ، منذ لحظة الوفاة وحتى الجنازة (تم دفنهم ، كقاعدة عامة ، في اليوم الثالث) ، تمت قراءة الصلوات على المتوفى من قبل القراء المدعوين خصيصًا. طوال الوقت الذي كان المتوفى فيه مستلقياً تحت الأيقونات ، جاء أقاربه ، بما في ذلك من قرى أخرى ، بالإضافة إلى زملائه القرويين لتوديعه. رافق الأغنياء إلى الكنيسة والمقبرة من قبل العديد من الناس. كان من المعتاد الذهاب إلى جنازة الفقراء مع القرابين - قماش ، أو شموع ، أو زيت خشب ، أو حبوب الجاودار أو دقيق القمح ، والتي تُمنح لأقارب المتوفى - إحياءً لذكرى الروح. كما ساعدوا بالمال - لدفع مصاريف الجنازة ؛ شارك في الجنازة وأعمال محددة: بعضهم حفر قبراً ، وآخرون يغسلون الجسد ، وآخرون يخيطون بجعة. تم دفن الفقراء وعديمي الجذور وإحياء ذكرىهم على حساب المجتمع بأسره. وهكذا ، أصبحت وفاة زميل قروي حدثًا في حياة جميع العصور القديمة ولم تؤثر فقط على المقربين منه ، بل أثرت أيضًا على كل من حوله. كانت الكوتية والعسل وجيلي الشوفان من الأطباق الإلزامية على الطاولة التذكارية. في نهاية العشاء ، عاد الجميع إلى المنزل. كانت هذه نهاية طقوس الجنازة وبدأت طقوس إحياء الذكرى. تم الاحتفال بذكرى الأقارب المتوفين في 3 ، 9 ، 20 ، 40 يومًا ، في الذكرى والأعياد. بعد الموت كوب ماء وفطيرة او قطعة خبز. تم تقديم هذا الخبز للفقراء بعد يوم ، وسكب الماء من النافذة. لذلك ، فقد استمرت 40 يومًا.

في اليوم الأربعين بعد الموت - عندما زارت الروح المنزل للمرة الأخيرة ، وفقًا للمعتقدات الشعبية ، برزت مع تعقيد خاص من أعمال الطقوس والوقار. في كثير من الأماكن ، كانت جميع الإجراءات التي يتم إجراؤها في هذا اليوم تسمى الأسلاك أو المناداة بالروح. في اليوم الأربعين ، تمت دعوة العديد من الأشخاص وتم إعداد مائدة وفيرة. تأكد من حضور الكنيسة ، والذهاب إلى قبر المتوفى ، ثم تناول العشاء في المنزل. بعد ذلك ، أعلنت الكنيسة يوم السبت الثالوث ، أحد الأبوين ؛ في التقليد الشعبي ، أصبح النصب التذكاري الرئيسي والأكثر انتشارًا يوم السبت. كان من المهم الذهاب إلى قبور الموتى والتواصل معهم وتذكرهم. احترام الموتى دليل على احترام الأحياء.