Yemekten sonra görgü kuralları. Yemek yemek ne kadar güzel? Görgü kuralları: sofra adabı

MASA GÜZERGAHLARI

Kötü huylar: bıçaksız yemek yemek ve çatalla konuşmak. Leonard Louis Levinson

GÖRGÜ KURALLARI- Toplumdaki insan davranışının belirli ahlaki kuralları ve görgüleri.

sofra adabı - sofrada yemek yeme ve insan davranışlarının kurallarının bilimi.

Yazının ortasındaki videoyu izleyin

Bir insan masada nasıl davranır, nasıl yer, kültürel yetiştirilmesi hakkında konuşabiliriz. saygı duymamak belirli kurallar Sofrada davranış, görgü göstermeden, bir kişinin toplumda başarılı olması zordur. Günümüz toplumundan bu yana, iş hayatı ve hızla gelişen modern teknolojiler davranış ve yetiştirme konusunda ayarlamalar yapar iş adamı, onu kültürel ve estetik davranmaya zorlar. Müşterilerle yapılan iş görüşmeleri ve resepsiyonlar iş hayatının ayrılmaz bir parçasıdır.

Düşünmek temel sofra adabı:

Kadınlar önce oturmadan, sahibi veya hostes sizi masaya davet edene kadar masaya oturamazsınız.

Kadına masaya kadar eşlik eden adam onu ​​sağ tarafına oturmaya davet ediyor.

Bir erkek, sağında oturan bir kadına dikkat etmelidir.

Sofrada oturan erkek, hem tanıdık kadınlara hem de tanışmadığı kadınlara aynı ilgiyi göstermeli ama yine de yanında oturan hanımın, erkek tanıtılsa da tanıtılsa da ilgi görmesi gerektiğini unutmamak gerekir. ona ya da değil.

Ziyarete davetlisiniz, yemeye ilk başlayan siz olmamalısınız, başlangıçta yemek tüm konuklara sunulmalıdır.

Kadınlara önce yemeği denemeleri teklif edilir.

Bir sonraki yemek masaya getirildiğinde, kalanların tabaklarını doldurmasını beklemeye gerek yoktur. - Sağda oturan bir kadına şarap dökmek için sol eli olmalıdır. Yeni bir şişe açılırsa, erkek önce kendisi için biraz şarap döker ve ancak o zaman kadın için.

Tarafından görgü kuralları dirseklerinizi masaya kötü bir şekilde koyun Sadece eller masada olmalıdır. Düz oturmalı, eğilmemeli veya plakanın üzerine eğilmemelisiniz.

Eğer yaparsanız ve masadan bir şey alamıyorsanız, size teslim edilmesini isteyin. -Yemek bittikten sonra çatal ve bıçak tabağa paralel olarak gelmelidir. Plaka yuvarlak bir kadranın arkasında sunuluyorsa, çatal ve bıçak on ila dört dakikayı göstermelidir.

Yemek yemeyi diğerlerinden önce bitirirseniz, hareketsiz oturun ve sohbete devam edin.Arkadaşlarınızı teşvik edebilecek hareketlerinizi izleyin. Yavaş yerseniz, herkesi bekletmektense yemeyi bitirmemek daha iyidir. - Tabakları üst üste istifleyemez, tabağı kendinizden uzaklaştıramazsınız.

Bir iş toplantınız varsa ve bunu bir yemekle birleştirirseniz, yemek sırasında genel nitelikte olacak bir konuşma yapmalısınız. Yemekten sonra iş hakkında konuşmaya başlamalısınız, böyle bir toplantı genellikle 1.5 ila 2 saat sürer Böyle bir toplantıda, sadece konuşmak değil, aynı zamanda muhataplarınızı dikkatlice dinleyebilmek, onlara dikkatle bakabilmek gelenekseldir. ve faiz. Konuşma konusunun ilginç olduğunu göstermek için mevcut herkese düşüncelerini tam olarak ifade etmelerini sağlayın.

AT sofra görgü kuralları Masa sohbetlerinin konuları ile ilgili belirli kısıtlamalar vardır. Sağlık hakkında konuşmak geleneksel değildir - kişinin kendi veya mevcut olanlardan biri Gelir hakkında konuşmak geleneksel değildir. aile problemleri Yönetimle olan çatışmalar hakkında. Masada tartışın ortak konular- hava durumu, kültür ve sanat hakkında. Bir muhatapla konuşurken diğerine sırtınızı dönemezsiniz

.

MASA ADRESİNDEKİ SERVİS ÜRÜNLERİ

Masanızdaki çatal bıçak takımının parlaklığından ve sayısından korkmayın, tüm çatal bıçaklar belirli bir sıraya göre yerleştirilir, tabaklar hangi sırayla servis edilir ve çatal bıçak takımı uzanır. Masada otururken, masanın nasıl kurulduğuna dikkatlice bakın. Hemen önünüzde bir atıştırmalık tabağı olmalıdır. Sol tarafında bir pasta tabağı var. Atıştırmalık tabağının sağında bıçaklar ve kaşıklar, sol tarafında ise çatalın. Atıştırmalık tabağının önünde tatlı cihazları, tatlı cihazlarının arkasında ise bardak ve bardaklar bulunur. Yemek tabağında peçete var.

Unutmamanız gereken tek şey tabağın sağ tarafında bulunan tüm cihazların yemek yerken sağ el ile alınıp tutulduğudur. Plakanın sol tarafında bulunan tüm cihazlar sol el ile alınır ve tutulur. Sağda kulp bulunan tatlı aparatları sağ elle alınırken, kulp solda olan aparatlar sol elle alınır. Masanın üzerindeki peçete, üzerine olası yiyecek girmesi nedeniyle ilk etapta kıyafetleri korumak için tasarlanmıştır. Peçetenizi sakince açın ve kucağınıza koyun.

Yemeği bitirdikten sonra peçeteyi dikkatli bir şekilde katlamamalı, sadece dikkatlice tabağınızın sağına koymalısınız.

Biz ana gözden geçirdik sofra görgü kuralları her şey nispeten basit ve erişilebilir, umarım masadaki daha sonraki müzakereleriniz buna değer.

Makaleyi beğendiyseniz veya sorularınız varsa, lütfen yorumlarınızı bırakın.

E-postanızı bırakarak makaleleri postanıza alın.

Yakında görüşürüz.

Her birimiz masada görgü kurallarını tazelesek ve hatta yemek yerken nasıl davranacağımız konusunda yeni bir şeyler öğrensek iyi olur. En önemli kurallar kesinlikle herkesin kullanması gereken görgü kuralları.

Bir kafede yakındaki bir masada oturan birinin dikkatsizce yemek yediğini veya gizlice ellerini dizlerine sildiğini her birimiz fark ederiz. Aynı şekilde, diğer insanlar hatalarımızı fark eder, herhangi bir davranış göze çarpar ve utanmaya neden olabilir. Bu nedenle, kendinizi kontrol etmeniz ve gerekirse kendi davranışlarınızı düzeltmeniz daha iyidir.

Masada nasıl davranılır

Genel kurallar her durum için geçerlidir, asla gereksiz olmayacaktır. Bir insanı gördüğümüzde ilk dikkat ettiğimiz şey duruşudur. Duruş, yalnızca bir kişinin davranışını veya durumunu karakterize etmekle kalmaz, aynı zamanda karakterinin sırlarını da ortaya çıkarır.

Güvensiz bir kişi bir sandalyenin kenarında gergin bir şekilde kıpırdanacak, kötü şöhretli bir kişi daha az fark edilmek için eğilmeye çalışacaktır. Dik oturun, ancak sizin için rahat olacak şekilde. Eller masanın kenarına veya dizlerinize yerleştirilebilir ve dirseklerinizi yanlarınıza bastırmak daha iyidir.

Bu arada, dirsekleri vücuda yakın tutmayı öğrenmek için Sovyet zamanı Periyodik olarak antrenman yapmam - öğle yemeği yemem, dirseklerimde birkaç ağır kitap tutmam önerildi. Bu, doğru vücut kalıbının oluşması ve hiç düşünmeseniz bile dirseklerinizi kusursuz tutmanız için gereklidir.

Sofra görgü kuralları, bir kişinin başına gelebilecek hemen hemen tüm durumları ifade eder ve belirli bir durumda nasıl davranılacağı konusunda net bir tavsiye verir.

Doğal olarak, evde sofra görgü kuralları ve restoran görgü kuralları biraz farklıdır, ancak her durumda uygun olan kurallar vardır:

• çok yüksek sesle konuşmayın;
• ağızdan çok uzak bir yemekle çatal veya kaşık almayın;
• yemek yerken ses çıkaramazsınız;
• acele etmeden sakince yiyin.

Restoran

Bir restorandaki davranış kuralları, biraz soğukkanlılığı ima eder - başkaları üzerinde iyi bir izlenim bırakmak için doğru ve onurlu davranmanız gerekir.

1. Bir erkek önce hanımın gitmesine izin vermelidir, ancak bir erkek veya kadın grubu restorana giderse, o zaman herkes eşittir veya akşam yemeğini başlatan kişiye güvenir.
2. Akşam yemeğinde birkaç kişi buluşacaksa ve biri geç kalırsa, diğer konuklarla karşılıklı anlaşarak, geç kalanları yaklaşık çeyrek saat bekleyebilirsiniz. Daha uzun süre beklemek, zamanında gelen misafirlere saygısızlıktır.
3. Geç kalırsan, özür dilemelisin ve sonra diğerlerine katıl. Geç kalma gerçeğine özellikle dikkat çekmemeli ve nedenini açıklamamalısınız, sadece masa sohbetine katılın.
4. Bir restoranda bir erkek ve bir kadının buluşması sırasında, bir erkek menüyü okumalı ve refakatçisine herhangi bir yemek sunmalıdır. Bu durumda bir kız için kayıtsızlığını ifade etmek kötü bir görgü işaretidir. Bir restoranda görgü kuralları, bir bayanın yemek seçimine katılımını ima eder.
5. Bir restoranda, yüksek tonlarda bir konuşma yapmamalı ve yüksek sesle gülmemelisiniz. Bu kazayla olduysa, diğer ziyaretçilerden özür dilemek ve daha sessiz olmak mantıklıdır. Masa görgü kurallarına uyun ve eğer biri bir sonraki masada uygunsuz davranırsa, bu durum garsona bildirilmelidir.
6. Garson sipariş edilen yemekleri mevcut olanlara getirdiğinde yemeye başlamanız gerekir. Yemeğinin hazırlanmasını bekleyen kişi sakıncası yoksa başkalarına yemeye başlamaları için teklifte bulunabilir.
7. Masada hijyen prosedürlerine katılmak kesinlikle yasaktır - yüzünüzü, boynunuzu ve ellerinizi peçeteyle silin, saçınızı tarayın veya dudaklarınızı renklendirin. Görünümünüze dikkat etmeniz gerekiyorsa, bunu özel bir odada yapmak daha iyidir. Yemek görgü kuralları, bulaşıkların üzerindeki ruj izlerini de hoş karşılamaz. Yemeğe başlamadan önce, kız ruju peçeteyle dikkatlice çıkarmalıdır.
8. Yemekle herhangi bir etkileşim de medeniyetsiz görünüyor - yemek yemek için masanın üzerinde. Instagram için fotoğraf çekmek, çorbaya üflemek, salatayı özenle karıştırmak, malzemelerle ilgili yorum yapmak yakışıksız.
9. Bir tabakta bir kıkırdak veya kemikle karşılaşırsanız, yenmeyen öğeyi dikkatlice kaşığa geri döndürmeniz ve bir tabağa (veya peçeteye) taşımanız gerekir.

Aletler nasıl kullanılır?

1. Hiçbir durumda cihazların temizliğini kontrol etmemelisiniz ve çatal veya kaşıkta hala bulutlu bir nokta fark ederseniz, garsonun dikkatini bu ihmale sessizce çekmeniz ve kibarca değiştirilmesini istemeniz gerekir.
2. Çoğu restoranda masa önceden kurulur ve çatal bıçak takımı servis tabağının her iki tarafına da yerleştirilir.
3. Masada beklediğinizden daha fazla yemek varsa kaybolmayın - her şeyin kendi amacı vardır ve hangi çatal veya kaşığı almanız gerektiği konusunda şüpheniz varsa, diğer konukların bu sorunu nasıl çözdüğünü her zaman görebilirsiniz.
4. Plakanın solunda bulunanlar sol elle kullanılır, sağda bulunanlar ise sağ elle tutulmalıdır.
5. Karmaşık serviste, her yemek kendi cihazlarına dayanır, bu nedenle hangi çatalın alınması gerektiğinden şüpheniz varsa, uzak olanı - tabağın kenarından en uzakta olanı alın. Bulaşıkları değiştirirken yavaş yavaş en yakındaki cihazlara yaklaşacaksınız.
6. Bıçak ya yiyecekleri kesmek için ya da pate ve tereyağı sürmek için kullanılır (örneğin, kahvaltılarda). Bıçaktan parçalar denememelisiniz.
7. Kesilmiş et veya balık, yenildiği gibi sırayla olmalıdır. Bütün kısmı bir kerede kesmek kötü bir biçimdir. Bu şekilde yemeğin daha hızlı soğuduğu ve ana lezzetini kaybettiği genel olarak kabul edilir.

Ortalığı karıştırmamak için farklı çatal bıçak takımları arasındaki birkaç farkı önceden öğrenin.

çatallar

• ikinci sıcak yemekler sofra çatalıyla yenir, dört karanfil vardır ve uzunluğu tabağın çapından biraz daha düşüktür ve sola yerleştirilir;
• bir balık çatalı sıcak balık yemekleri için kullanılır, bir lokantadan daha küçük görünür ve dört kısa karanfil vardır, bir balık çatalı girintilerinden kolayca tanınır - kemikleri ayırmak için gereklidirler;
• atıştırmalık çatal - bir sofra çatalının azaltılmış bir kopyası, onunla soğuk atıştırmalıklar yerler;
• tatlı çatalı - turtalar için, küçük, bir tatlı tabağının boyutuna tekabül eder ve atipik görünür;
• genellikle bir meyve bıçağıyla servis edilen iki uçlu bir meyve çatalı;
• kalan çatallar yardımcı sayılır, yemeleri gereken yemeğin yanına yerleştirilirler.

bıçaklar

• herhangi bir ikinci sıcak yemek bir sofra bıçağıyla yenir, tabağın sağına yerleştirilir, bıçak tabağa çevrilir;
• balık bıçağı kördür ve balığın etini kemiklerinden ayırmak için kullanılan bir spatulaya benzer;
• atıştırmalık bıçağı küçüktür ve dişleri vardır;
• tatlı ve meyve bıçağı benzer görünüyor - bunlar en küçükleri.

kaşıklar

• bir yemek kaşığı - en büyüğü, tabağın sağında yer alır;
• bir tatlı kaşığı kesme gerektirmeyen bir tatlı ile servis edilir - yumuşak pudingler, jöleler ve krem ​​şanti;
• bir kase ile bir dondurma kaşığı servis edilir;
• kokteyl kaşığının sapı çok dar ve uzundur;
• herhangi bir sıcak içecekle bir çay kaşığı servis edilebilir;
• kahve kaşığı - en küçüğü, sadece siyah kahve ile servis edilir.

Diyalog ve sofra adabı

Sofra görgü kuralları, yalnızca mutfak eşyalarının kullanımını, doğru konumlandırmayı ve iyi duruşu değil, aynı zamanda diyalog ve konuşmaların yürütülme şeklini de içerir.

Sofra görgü kurallarının ciddi bir çatışmaya yol açabilecek kışkırtıcı konuları tartışmayı kategorik olarak yasakladığını belirtmekte fayda var - bu nedenle para, politika ve din hakkında yorum yapmaktan kaçınılmalıdır.

Masada nasıl davranılır ve ne söylenir? Size hitap eden kişiye baktığınızdan emin olun, sözünü kesmeden dinleyin ve ancak o zaman cevap verin. Muhatabın bazı sorularının yemek için uygun olmadığını düşünüyorsanız, bunu biraz sonra tartışmayı teklif edin. Diğer tüm durumlarda, cevap kolay ve kısıtlamasız olmalıdır.

Restoran aynı zamanda şiddetli anlaşmazlıklar anlamına gelmez - uygunsuz yorumlardan kaçının ve eğer başka biri sesini yükseltirse, sevimli bir şaka ile ortamı yumuşatın.

Sadece birlikte konuşmamalısınız, diğer katılımcıları yemeğe dahil etmelisiniz.. Örneğin, konuşma yakın zamanda bir tatile döndüyse, muhataplardan birine yakın gelecekte tatile çıkıp çıkmayacağını veya hangi yerlerde dinlenmeyi tercih ettiğini sorabilirsiniz.

Ayrıca herhangi bir masa sohbetinde toplantı sahibini, şefi veya toplantıyı başlatan kişiyi övmek iyi bir yöntemdir - birkaç tane bulun tür kelimeler akşamın genel atmosferini işaretlemek için.

Görgü kurallarında kısa bir kurs

• Çoğunluğun yaptığını yapın.
• Başkalarına hatalarını gösterme, en uç durumda, bu sessizce ve sadece masadaki komşunuza söylenebilir.
• Öğünleri çok uzun süre atlamayın.
• Masadan ayrılmak - özür dilerim.
• Her şeyi dene ve istediğini ye.
• Ortak masada diyet, yeme bozuklukları, kısıtlamalar tartışılmaz. alkollü içecekler ve diyet.

Resimlere bakarak masadaki bazı davranış kurallarını incelemek daha iyidir - temel tablo ayar kalıplarına bakın, videoyu veya bu cihazı nasıl düzgün tutacağınıza dair videoyu da izleyebilirsiniz.

Biraz zaman verirseniz, sofra görgü kuralları o kadar da zor değildir ve tüm kurallara uymak, en iyi yönünüzü sunmanıza yardımcı olacaktır.

Bir kişinin kamu kurumlarındaki davranış biçimi onun hakkında çok şey söyleyebilir. Hakkında sadece diğer bireylerle konuşmanın doğası hakkında değil, aynı zamanda nasıl yediği, içtiği, aletleri tuttuğu hakkında da. Masadaki görgü kuralları, nerede olursa olsun - evde, kafede, restoranda veya misafirde - her eğitimli kişi tarafından gözlemlenir. Bu bilgi ve beceriler öğretilmelidir. çocuk Yuvası.

sofra görgü kuralları nelerdir

Estetik standartlara uygunluğa, amaca, rahatlığa dayanırlar. Temel kurallar:

• Masada çok uzak ve kenara çok yakın oturmamalısınız, dirseklerinizi de masaya koyamazsınız, sadece fırçalayabilirsiniz.
• Sofra görgü kuralları, bir tabak yemeğe yaslanmadan bir sandalyede dik oturmanız gerektiğini söylüyor.
• Yemeğe uzanmayın, uzaktaysa yemeğe katılan diğer katılımcılardan onu geçirmelerini isteyin.
• Yetişkinler dizlerine bireysel kullanım için bir peçete koyar, çocuklar (okul öncesi ve okul çocukları) yakasına sokar.
• Davranış etiği, bazı ürünleri elinizle almanıza izin verir: şeker, kurabiye, kek, meyve.

Çatal bıçak takımı kullanımı için kurallar

Solun masa kuralı ve sağ el herkesin bilmesi gerekir: sol tarafa yerleştirilmiş tüm cihazlar (sadece çatallar) sol elde tutulmalıdır (ancak burada da istisnalar vardır). Bıçaklar sağ tarafa konur, kaşıklar sağ elle tutulur. Çorbalar ve et suları kaşıkla, sıcak et yemekleri sofra bıçağı ve çatalla, sıcak balıklar balık bıçağı ve çatalla, tatlılar çay veya tatlı kaşığıyla, soğuk atıştırmalıklar atıştırmalık bıçak ve çatalla, meyveler elle veya meyveyle yenir. mutfak eşyaları.

Çatal veya kaşık nasıl düzgün tutulur

Kaşığı öyle tut baş parmak kolunun üstündeydi. Sıvıyı sizden uzaktaki bir tabaktan alın ki giysilerinizde leke kalmasın. Et suyu size tavuk parçalarıyla sunuluyorsa, önce yemeğin sıvı kısmını, ardından - bıçak ve çatalla - eti yiyin. Çatalı tabana çok yaklaştırmayın. Dişleri yemeğe göre aşağı veya yukarı bakar.

Bıçağı tutmak için hangi el

Masada görgü kurallarına göre çatal ve bıçak nasıl tutulur? Sadece çatalla yemek yerken sağ elinize alın, bıçak kullanıyorsanız çatalı sol elinize alın. Aynı zamanda işaret parmakları cihazın tutacağının üst kısmına dayayarak basınç uygulanmasına yardımcı olur.

Restoran görgü kuralları

Bir kamu kurumunda masada nasıl davranılır? Kültürel insanlar bu tür kurallara uyar ve kendilerini "rahat" hissederler:

• Herkes yiyecek veya içecek getirdiğinde yemeye başlayabilirsiniz.
• Restoran görgü kurallarına göre, garson masada alkol şişelerini açar.
• Kurumun konukları, konuşmalarının hacmini izlemelidir - başkalarına rahatsızlık vermeyecek şekilde konuşun.
• Restorandaki davranış kuralları, bardakları her seferinde yüksek sesle tokuşturmamanız gerektiğini söylüyor, bu sadece önemli, ciddi tostlar sırasında yapılır.

Görgü kuralları için sofra kurma kuralları

Öğeleri fotoğrafa göre düzenlemek en iyisidir - böylece neyin ve nerede olduğunu görebilirsiniz. Çatal bıçak takımını doğru yerleştirmek zor değil. çok rafine İngiliz tarzı, kızların, kadınların, erkeklerin kalbini kazanır. Bununla birlikte, birçoğu normal ev servisine daha aşinadır:

• bir masa örtüsü serilir;
• Kenardan 2-3 cm plakalar var - sığ derinlerde, solda - turta;
• her cihazın altına küçük selüloz peçeteler koyun;
• plakanın sağında - dışbükey tarafı aşağı bakacak şekilde bir yemek kaşığı, plakalara keskin bir tarafı olan bir bıçak, solda çatalları yukarı bakacak şekilde bir çatal;
• meyve suyu için bir bardak, bıçak kenarının önüne su konur;
• atıştırmalıklar, salatalar merkeze yerleştirilir, onlara ortak aletler yerleştirilir.

Çocuklar için sofra adabı hakkında video

Genç nesil, eğlenceli veya çizgi film biçiminde sunulan bilgileri en iyi şekilde öğrenir. Çocuklarınıza Koksik ve Shunya hakkında bir video gösterin. peri masalı karakterleriçocuklarla birlikte sofra adabı kurallarını öğrenecekler. Daria Teyze, erkekleri ve kızları dünyaya yönlendirecek nazik ve bilge bir akıl hocası olacak. kültürlü insanlar.

Modern bir görüntüde başarılı insan birçok ayrıntıyı içerir. Bunlardan biri de toplumda kalabilme ve masada davranış kurallarına uyma becerisidir. Böylece iyi huylu ve zeki bir insan olduğunuzu kanıtlayacaksınız.

Ne olduğunu?

Etik tarihi çok eskidir. Biraz daha mağara insanları nasıl güzel davranılacağını biliyordu ve bunu başkalarına öğretmeye çalıştı. Görgü kuralları normları zamanla oluşturuldu ve her seferinde geliştirildi. Şimdi bu bilim bize doğru sofra adabı öğretiyor.

Küçük parçalar hemen göze çarpar ve bir kişinin ilk izlenimini bozabilir, bu nedenle zaten bilinen görgü kurallarını tazelemek veya yenilerini öğrenmek faydalı olacaktır. Uzmanlar, çocukların çatal bıçak takımı kullanma ve masayı en baştan kurma becerisine alışmasını tavsiye ediyor. İlk yıllar, özellikle modern üreticiler çok çeşitli güvenli, parlak ve güzel çatal ve kaşıklar sunduğundan. Bu becerinin sadece bir partide veya restoranda değil, evde de uygulanması gerektiğine inanılıyor.

Etik her öğünde bulunmalıdır. Bu yüzden temellerini, normlarını ve reçetelerini öğrenseniz iyi olur.

Sofra kurma ve masadaki kültürel davranışla ilgili temel kuralları göz önünde bulundurun.

Masada nasıl davranılır?

Yemek yemek, insanlara yaşamları boyunca kaçınılmaz olarak eşlik eden temel süreçlerden biridir. İş yemekleri sırasında ortaklar bir anlaşmaya varır ve önemli sözleşmeler imzalar. Büfe masası veya büyük bir şölen olmadan hiçbir şenlikli etkinlik tamamlanmaz. Masada aile en güçlü birliği hisseder., çünkü bir tabak yemek üzerinde tüm sorunları tartışabilir ve hane halkının başarılarına sevinebilirsiniz. Ortak öğle veya akşam yemekleri insanları bir araya getirir ve iletişimin kalitesini artırır.

Görgü kurallarına uyan, başkalarına rahatsızlık vermeyen, sessiz ve dikkatli yemek yiyen biriyle uğraşmak çok daha keyifli. Davranışınızdaki hataları düzeltmek ve daha kültürlü bir insan olmak için asla geç değildir.

davranış kuralları

Yemek sırasında kültürel davranışın özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Her şeyden önce, sandalyeye oturma şekline dikkat etmelisiniz. Bir kişinin duruşu, yalnızca kendini toplumda tutma yeteneğinden değil, aynı zamanda alışkanlıklardan ve karakterden de bahseder. Kendine güvenen bir kişi her zaman düz bir sırt ile oturur ve alır. en oturma alanı, duruşu rahat ve rahat. Masada en uygun olan vücudun bu pozisyonudur.

Masaya yerleştirildiğinde, fırçalar masanın kenarına yerleştirilir ve dirsekler vücuda hafifçe bastırılır. Yemek yeme rahatlığı için hafif bir öne eğime izin verilir.

Masada doğru inişi nasıl öğreneceğinize dair küçük bir numara var. Bunu yapmak için, görgü kuralları uzmanları, dirsekler yardımıyla vücuda iki küçük kitap basılmasını önerir. Bu basit egzersiz, yemek sırasında vücudun ve ellerin doğru pozisyonunu hatırlamanıza yardımcı olacaktır.

Yemek yerken sessiz ve dikkatli olmanız gerekir. Çatal bıçaklar yüzden uzaklaştırılmamalıdır. Bir kişi sakin ve yavaş yemeli, her bir yiyeceği dikkatlice çiğnemelidir. kapalı ağız.Vurmak, yudumlamak, şampiyon yapmak veya başka sesler çıkarmak yasaktır. Ve kesinlikle ağzınız doluyken konuşmamalısınız çünkü çok çirkin görünüyor.

Çanak çok sıcaksa, soğumasını beklemelisiniz. Bir tabağa veya kaşığa yüksek sesle üflemeye gerek yok, aksi takdirde kişinin kötü huylarını gösterebilir. Bu özellikle kızlar ve okul çocukları için geçerlidir.

bir numara var Basit kurallar yemek sırasında doğru davranışı öğrenebileceğiniz performans:

• Vücuttan masanın kenarına kadar olan mesafe, oturan kişinin rahatsızlık hissetmeyeceği şekilde olmalıdır.
• Cüzdan, anahtar veya kozmetik çantası gibi kişisel eşyaların yanı sıra dirseklerinizi masaya koymayın. Bu kötü davranış olarak kabul edilir.
• Tüm masa boyunca yiyeceklere uzanmayın. Yanınızdaki kişiden istediğiniz tabağı veya tuzluk getirmesini isteyin ve yardımınız için kibarca teşekkür edin.
• Giysileri içeride tutmak için saf formu Yemekten önce dizlerinizin üzerine konulan özel bir tekstil peçete kullanabilirsiniz. Küçük çocukların peçeteyi yakaya sokmasına izin verilir.
• Ortak yemeklerden elde edilen ürünler, buna yönelik cihazlarla alınmalıdır. Tek istisna şeker, kurabiye ve meyvelerdir.

Genellikle bir restoranda öğle veya akşam yemeği düzenlenir. Bu durumda, görgü kuralları konusunda özel öneriler vardır:

• Adam önce arkadaşının geçmesine izin veriyor. Onun için kapıyı açmalı, dış giysilerini almalı, bir sandalyeyi hareket ettirmeli. Şirket hem kadınlardan hem de erkeklerden oluşuyorsa, toplantı daha gayri resmi bir nitelik kazanır.
• Birden fazla kişinin toplanması durumunda geç kalanlar 15 dakikadan fazla beklemezler. Sonra geç gelenler gelsin ya da gelmesin yemek başlar. Geciken kişi, akşam yemeğine katılan tüm katılımcılardan özür diler ve yemeğe katılır. Aynı zamanda masada oturan herkesin dikkatini çekmek ve geç kalmanın nedenini açıklamaya çalışmak da gerekli değildir.
• Akşam yemeğine erkeklerin ve kadınların katılımıyla, menü seçimi ve yemeklerin sırası genellikle daha güçlü cinsiyetin omuzlarına düşer. Bazı yemekleri refakatçisine sunabilir ve rızası olması halinde sipariş edebilir.
• iyi ton ancak sofradaki herkese tabaklar getirildiğinde yemeye başlandığı kabul edilir. Aynı zamanda, bekleyenler, yemekleri henüz hazır olmasa bile, kalanları yemeğe davet edebilirler.
• Bulaşıklara meydan okurcasına bakmamalı ve koklamamalı, her bir malzemeyi dikkatlice incelemeli ve kompozisyon hakkında yorum yapmamalısınız. Uygunsuz görünüyor.
• Kemikler bir çatal veya kaşık üzerine dikkatlice tükürülmeli ve tabağın kenarına yerleştirilmelidir.

Hiç kimse garip durumlara karşı bağışık değildir. Örneğin çatal bıçak takımı yere düşmüşse garsondan temiz bir takım getirmesini isteyebilirsiniz. Bir nesne yanlışlıkla çarparsa panik yapmayın. Genellikle bu gibi durumlarda, hasar gören mülkün değeri faturaya eklenir.

Görgü kuralları, bir restoranda aşağıdakileri yapmayı yasaklar:

• Masada otururken hijyen prosedürlerini uygulayın. Tuvalette saçınızı taramanız, makyajınızı düzeltmeniz, yüzünüzü veya boynunuzu peçete ile silmeniz tavsiye edilir. Bulaşıklarda kozmetik izi bırakmak da alışılmış bir şey değil. Bardakta ruj izi kalmaması için yemeğe başlamadan önce dudaklarınızı peçeteyle lekelemek daha iyidir.
• Bir tabak veya içecek üzerine gürültülü bir şekilde üfleyin. Soğuyana kadar beklemeniz ve ardından yemeye başlamanız önerilir.
• Görevlileri yüksek sesle arayın, bir bardağa vurun veya parmaklarınızı şıklatın. Son derece kültürsüz görünüyor.
• Kişisel çatal bıçak takımı ile ortak bir tabaktan yiyecek alın. Bunun için ortak servis çatalları ve kaşıkları kullanılır.

Masa görgü kuralları çok önemlidir. Tüm temel varsayımlarını bilerek, başkaları üzerinde iyi bir izlenim bırakabilirsiniz.

Çocukların masada davranış kuralları

Daha önce belirtildiği gibi, çocuklara erken yaşlardan itibaren görgü kuralları öğretilmelidir. Çocuklar çabuk öğrenir yeni bilgi, ve öğrenme süreci kolayca bir oyuna dönüştürülebilir. Her şeyden önce, çocuğa her yemekten önce ellerini yıkaması öğretilmelidir. İlk önce, ebeveynlerin kendileri bir örnek oluşturur ve bebeğe yardım eder ve daha sonra bu eylem makineye zaten sabitlenecektir.

Çocuk, şirkete alışması için tüm yetişkinlerle ortak bir masaya oturmalıdır. Bebeğin yetişkinlerle aynı seviyede oturmasını ve ailenin tam bir üyesi gibi hissetmesini sağlayacak özel mama sandalyeleri bulunmaktadır. Öğle yemeği sırasında, yemek sürecinden uzaklaşacak olan TV'yi açmanız önerilmez.

Yakanın arkasına bir tekstil peçete sıkıştırabilirsiniz. Yiyecek ve içecek parçalarının kıyafetlerinize bulaşmasını önleyecektir. Küçük çocuklar için özel plastik çatal ve bıçaklar icat edildi. Keskin bıçakları ve dişleri yoktur, bu nedenle çocuk kendine zarar vermez ve parlak renkler ilgi çeker.

Masaya dik oturmalısınız, bir sandalyede sallanamazsınız ve masada oturan diğerlerine müdahale edemezsiniz. Çığlıklar ve yüksek sesle konuşmalar kabul edilemez.

önemli bir nokta bir çocuğa masada görgü öğretme sürecinde yemekle oynama yasağı. Çocuklara bu tür davranışların kabul edilemez olduğu ve masaya yiyeceklerin bulaşmaması gerektiği anlatılmalıdır.

Yemekten sonra lezzetli bir akşam yemeği için hostese teşekkür etmeli ve masadan ayrılmak için izin almalısınız. Çocuğunuza uygun hizmeti öğretmenin bir yolu, onu sofrayı kurma sürecine dahil etmektir. Bebeğin tabakları düzenlemesine ve çatal bıçak takımı yerleştirmesine izin verin.

En önemli şey sabırlı olmak ve sesini yükseltmemektir. Belki bebek ilk seferinde onun için olağandışı olan kuralları anlamayacaktır, ancak pes etmemeli ve gergin olmamalısınız. Diğer aile üyelerinin örneği, çocuğun hızlı bir şekilde uyum sağlamasına ve doğru davranmasına yardımcı olacaktır.

Farklı ülkelerdeki özellikler

Masada davranış kuralları Farklı ülkeler dünya alışık olduğumuzdan biraz farklı. Bazı anlar Rusya için oldukça sıradışı ve egzotik olabilir. Rahatsız edici durumlardan kaçınmak için turistlerin nelere dikkat etmesi gerektiğini öğreneceğiz:

• Japonya ve Kore'de,özel yemek çubuklarıyla yendiği bilinmektedir. Yemek sırasında masanın kenarına paralel veya özel stantlara yerleştirilmelidir. Ancak pirincin içine yemek çubukları yapıştırmak kesinlikle önerilmez, çünkü bu cenaze töreninin bir sembolüdür.
• Masanın üstünde Brezilya kurumlarında yemek servisi her iki tarafta yeşil ve kırmızı boyalı özel bir jeton var. Yeşil taraf, ziyaretçinin kendisine daha fazla yiyecek getirilmesini istediğini gösterir. Ve genellikle garsonun neredeyse kesintisiz olarak yeni yemekler getirdiği olur. Misafirperverliği sınırlamak için servis personeli, jetonu kırmızı tarafa çevirin.
• Gürcistanşarabıyla ünlü. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu içecek hemen hemen her öğüne eşlik eder. Turistler, bayram sırasında her konuşmadan sonra tamamen şarap içmenin geleneksel olduğunu hatırlamalıdır.

• Hindistan ve İngiltere'de Geleneksel Hint dininde bu el kirli kabul edildiğinden, sol elle yemek tavsiye edilmez. Bu kural, el sıkışmaları ve belgelerin teslimi için de geçerlidir.
• Kahve severler dikkat etmeli İtalya'daçünkü bu ülkede öğleden sonra kapuçino içmek geleneksel değildir. yerliler Bunun sindirimi olumsuz etkileyebileceğine inanılmaktadır. Bir diğeri ilginç gerçek: İtalya'da pizzaya veya makarnaya parmesan eklemiyorlar. Fransız görgü kuralları İtalyan'a biraz benzer.
• Seyahat eden turistler Çin'de, restoranlar genellikle balık sipariş eder. Bu yemek seçimi ile porsiyonu çeviremeyeceğinizi unutmayın. Bu kötü alâmet yani balıkçı teknesinin batma ihtimali yüksek. Porsiyonun üst yarısını yedikten sonra, önce balığın sırtını çıkarmak ve ancak ondan sonra yemeğe devam etmek daha iyi olacaktır.

Herhangi bir ülkeye seyahat etmeden önce, öncelikle temel bilgileri öğrenmelisiniz. kabul edilen kurallar görgü kuralları. Yabancı kültüre saygı duymalı ve yerel sakinleri rahatsız edebilecek rahatsız edici durumlardan kaçınmaya çalışmalısınız.

Tablo ayarı

İster iş yemeği ister aile yemeği olsun, sofra her zaman düzgün bir şekilde servis edilmelidir. Bu kültürü öğretir ve yemeğe ciddi bir ruh hali verir. Düzgün düzenlenmiş tabak ve çatal bıçak takımlarının görünümünde, masadaki davranış önerilerini takip etmek çok daha kolaydır.

Mevcut büyük miktar günün saatine, olayın doğasına ve diğer birçok faktöre bağlı olarak sofra kurma yolları.

Her duruma uygun klasik bir sofra düzeni için aşağıdaki kuralları kullanabilirsiniz:

• Masada bir masa örtüsü olmalı. Bu, en sıradan yemeğe bile şenlikli ve ciddi bir ruh hali verecektir. Masa örtüsünün hafif bir gölge olması daha iyidir. Böyle bir tuval üzerindeki yemekler şık görünecek. Kurallara göre masa örtüsü masanın kenarından 30 cm'den fazla sarkmamalıdır.
• Sandalyeler, yemek yiyenlerin oturmaları ve komşularına dirsekleriyle dokunmamaları için aralarında belirli bir boşluk olacak şekilde düzenlenmelidir.
• Kenardan yaklaşık 2-3 cm uzaklıkta, diğer her şey için bir stand görevi gören bir servis tabağı yerleştirilir. Daha derin tabakları üstüne yerleştirin. Ekmek ve turta tabakları solda bulunur. Çorbalar ve et suları özel bir çorba kasesi veya kasesinde servis edilir.
• Selülozdan yapılmış peçetelerin üzerine çatal bıçak takımı yerleştirilir. Masa örtüsüne uyacak şekilde seçilirler. Giysileri korumak için bez peçeteler bir tabağa sarılır.

• Plakanın sağında, sırasıyla sağ elinde tutulan cihazlar bulunur. Dışbükey tarafı altta olacak şekilde bir yemek kaşığı yerleştirilir. Bıçak, kesici tarafı tabağa doğru uzanmalıdır. Çatalın uçları yukarı bakmalıdır. Tabağın üzerine bir tatlı kaşığı konur.
• Bazı insanlar yemek sırasında su içmeyi tercih eder, bu yüzden bir bardak temiz su koymaktan zarar gelmez. içme suyu bıçağın önünde. Suya ek olarak, bardak meyve suyu, komposto veya diğer alkolsüz içecekleri de içerebilir.
• Masanın ortasına ortak yemeklerin olduğu tabaklar yerleştirilir. Ortak kullanım için çatal bıçak koymaları gerekiyor.
• Sıcak içecekler özel bir cezvede servis edilir ve fincanlar hemen masaya yerleştirilir. Fincanın altına küçük bir fincan tabağı ve yanına bir çay kaşığı yerleştirilmelidir.
• Şeker bir şeker kabına dökülür. Servis kaşığı ile birlikte gelir. Şu anda, dağıtıcılı şekerlikler sıklıkla kullanılmaktadır.
• Tüm bulaşıklar cips veya çatlak olmadan tamamen temiz olmalıdır.

Masanın ortasına yerleştirilmiş taze çiçekli vazolar da çok hoş görünüyor. Ek bir dekorasyon olacaklar ve masaya şenlikli bir görünüm verecekler.

Cihazlar nasıl kullanılır?

Bir restorana ilk kez gelen bir kişinin kafası karışabilir. çok sayıdaçeşitli çatal bıçak takımı. Aşağıdaki kural, kendinizi daha güvende hissetmenizi sağlayacaktır: Plakanın sol tarafında yatan cihazlar sadece sol elle tutulur. Genellikle bunlar çataldır. farklı boyutlar. Sağdaki çatal bıçak takımı için de benzer bir kural geçerlidir - kaşık ve sofra bıçağı olabilir.

İstisna olarak, tabakta ufalanan bir garnitür varsa çatalı sağ elinize alabilirsiniz: pirinç, karabuğday, patates püresi. Diğer durumlarda, bir sofra bıçağı çataldaki yiyecekleri almaya yardımcı olabilir.

Bazen servis, aynı anda birkaç çatal ve bıçağın varlığını içerir. Kafanın karışmaması için, tabakların en uzağından başlayıp komşularla biten tabakların değişimi sırasında çatal bıçak takımını kademeli olarak değiştirebilirsiniz.

Aşağıdaki tabak ve çatal bıçak takımı kombinasyonlarını hatırlayabilirsiniz:

• tatlı bir çay kaşığı veya özel bir tatlı kaşığı ile yenir;
• yemek kaşığı çorbalar ve et suları içindir;
• sıcak için bir sofra bıçağı ile birlikte bir çatal kullanılır et yemekleri;
• balıklar için özel bir balık bıçağı vardır;
• soğuk atıştırmalıklar genellikle çatal ve yemek masası bıçağıyla yenir;
• meyvelerin elle veya özel çatal bıçakla yenmesine izin verilir.

Görgü kuralları ayrıca çatal bıçak takımının elinizde nasıl düzgün bir şekilde tutulacağını da belirler:

• Kaşığı başparmağınız sapın üzerinde olacak şekilde elinize yerleştirin. Giysilere damlama olasılığını dışlamak için et suyu sizden uzaklaştırılmalıdır. Masada et parçaları olan çorba varsa, önce sıvı et suyu yemesi ve ardından eti çatal bıçakla kesmesi gerekir.
• Çatalı, parmaklar tabandan daha uzakta olacak şekilde tutmanız önerilir. Aynı zamanda her iki dişi de aşağı ve yukarı tutabilirsiniz. Sunulan yemeğin türüne bağlıdır.
• Bir sofra bıçağı kullanırken, çatal kesinlikle sol elde ve bıçak sağda tutulur. Bu durumda, işaret parmaklarınızla kendinize yardımcı olabilirsiniz, cihazın basıncını daha doğru bir şekilde yönlendireceklerdir.
• Bıçak, bir parça ekmek üzerine tereyağı veya ezme yaymak için kullanılabilir. Bıçaktan yiyecek parçaları almayın veya bıçağı yalamayın.
• Et bıçağı kullanırken, tüm kısmı bir kerede kesmemeniz gerektiğini unutmayın. Yavaş yavaş küçük parçaları kesmeniz ve yemeniz gerekir.

1. Birlikte masaya oturmanız gerekir. temiz ellerle. Ziyaret ediyorsanız, ev sahibinden tesislerini bu amaçla kullanmasını isteyin.

2. Masada birbirinden rahat bir mesafede oturmak gerekir. Ne çok yakın ne de çok uzak.

3. Masada oturma pozisyonunuzu izleyin. Sırt düz olmalı, dirsekler masaya yaslanmamalıdır. Eller vücuda bastırılmalı ve sadece eller masa örtüsü üzerinde olmalıdır.

4. Bacaklarınızı masanın altına germeyin.

5. Peçeteyi dizlerinizin üzerine koyun ve gerektiğinde ağzınıza götürün. Peçeteyi boynunuza bağlamayın veya önlük gibi gömleğinizin yakasına sokmayın.

6. Yemek yemeye başlamadan önce tüm misafirlerin yemek yemesini ve ev sahiplerinin önce yemeye başlamasını beklemeniz gerekir. Ancak, servis edilen yemeğin soğuması gibi bir risk varsa, ev sahipleri yemeği daha önce servis edilen herkesin yemeye başlamasını önerebilir.

7. Her halükarda, önce ortak bir parçadan kırılması ve ardından ağzınıza konması gereken ekmek ve ekmek çubukları dışında, yiyeceklere asla elinizle dokunmayın.

8. Yemek için kullandığınız ekmek, ana yemeğin önünde solda küçük bir tabakta olmalıdır.

9. Yemek yerken veya içerken gürültü yapmayın.

10. Masada sizden başkası varsa telefonda konuşmayın.

11. Yemek yerken fotoğraf çekmeyin.

12. Telefonunuzu masanızda değil cebinizde veya çantanızda tutun.

13. Tabağınızı ekmekle temizlemeyin.

14. Yiyecekleri ağzınız kapalı olarak çiğneyin.

15. Yiyecekleri soğutmak için üflemeyin.

16. Yemek yerken konuşmayın.

17. Sadece yiyecekleri yuttuktan sonra bir içecek için.

18. Yemek yerken ağzınıza bir çatal veya kaşık getirin, tersini yapmayın. Başınızı asla çatal bıçak takımına ve daha da kötüsü tabağa eğmeyin.

19. Çorbayı tabağın alt kısmından bitirmek için masanın ortasına doğru eğmek gerekir.

20. Bıçağı sadece yiyecekleri kesmek için kullanın, ondan yemek yemeyin.

21. Yemek için çatalı büyük ve işaret parmakları sağ el.

Kesilmesi gereken yiyecekleri yerken bıçakla birlikte çatal kullanılıyorsa, çatal sol elde, bıçak sağ elle tutulmalıdır. Yemek kestikten sonra çatal ellerde yer değiştirmez yani yemeği ağzınıza koyacağınız çatal sol elinizde, bıçak sağ elinizde kalır.

22. Kaşık sağ elin baş ve işaret parmağı arasında tutulmalı ve yemek yerken yarısı dolu olmalıdır. Spagetti yerken çatalla kaşık kullanmak yasaktır.

23. Spagettileri çatalda çevirerek yemeyi öğrenmek gerekir. Bunları doğrudan plakadan ağza emmek yasaktır.

24. Yemeği bitirdiğinizi belli etmek için çatal ve bıçağı paralel olarak tabağa koymanız gerekir.

25. Masadaki yemeği kendiniz için uzağa koymanız gerekiyorsa, uzanmanıza gerek yoktur. Bir komşunuzdan bu yemeği size iletmesini isteyin.

26. Kesilmesi gereken bir yemeğin yenmesi durumunda parçaları tüketildikçe kesmek gerekir. Önce tüm kısmı parçalara ayırmaya ve ancak daha sonra yemeye izin verilmez.

27. Masanın ortasında bulunan ortak bir tabaktan kendinize yemek koyabilmeniz için bu tabağın üzerinde bulunan kapları kullanmanız gerekir, kendi kaplarınızı kullanmanıza izin verilmez.

28. Yemekten sonra tabağınızda hiçbir şey kalmasın diye, ortak bir yemekten yiyebileceğinizden fazlasını koymayın.

29. Halka açık yerlerde kürdan kullanmak yasaktır.

30. Bir bardağa su veya şarap dökmeniz gerekiyorsa, önce komşularınıza dökmeyi teklif edin.

31. Tost durumunda herkes içmelidir. Alkol kullanmıyorsa bardağı ağzına götürmesi yeterlidir.

32. Misafirlerden birinin şerefine kadeh kaldırılırsa, kadehi yüz hizasına kaldırmak ve şerefine kadeh kaldırılan kişiye doğru elini uzatmak gerekir.

33. Dökmeniz teklif edilen bir içeceği reddetmek istiyorsanız, elinizle hafif bir hareket yapmanız yeterlidir. Bu konuda herhangi bir özür dilemeye gerek yok.

33. Yemek sırasında veya yemek aralarında sigara içmek yasaktır. Yemekten sonra, sadece ev sahibinin ve tüm konukların rızası olması durumunda sigara içilebilir.

34. Daha önce yapılması gereken başka durumlar olmadıkça, sofradan ancak yemek yedikten sonra kalkmalısınız.

İnternetteki tüm fotoğraflar.