Zasady etykiety po posiłkach. Jak to jest piękne? Etykieta: zasady postępowania przy stole

WYPOSAŻENIE JADALNI

Złe maniery: jedzenie bez noża i mówienie widelcem. Leonard Louis Levinson

ETYKIETA- Pewne zasady moralne i sposoby postępowania człowieka w społeczeństwie.

Etykieta stołu - nauka o zasadach przyjmowania pokarmu i zachowaniu człowieka przy stole.

Obejrzyj wideo w środku artykułu

Jak człowiek zachowuje się przy stole, jak je, możemy mówić o jego kulturowym wychowaniu. Nie szanuję pewne zasady zachowanie przy stole, bez okazania dobrych manier, trudno jest odnieść sukces w społeczeństwie. Od dzisiejszego społeczeństwa, z jego życiem biznesowym i dynamicznie rozwijającym się nowoczesne technologie wprowadza własne korekty w zachowaniu i wychowaniu biznesmen, zobowiązuje go do zachowywania się kulturowo i estetycznie. Negocjacje biznesowe i przyjęcia z klientami są integralną częścią życia biznesowego.

Rozważać podstawowe zasady zachowania przy stole:

Nie możesz siedzieć przy stole, dopóki kobiety nie usiądą pierwsze, dopóki właściciel lub gospodyni nie zaprosi Cię do stołu.

Mężczyzna towarzyszący kobiecie do stołu zaprasza ją, by usiadła po jej prawej stronie.

Mężczyzna powinien zwracać uwagę na kobietę siedzącą po jego prawej stronie.

Mężczyzna siedzący przy stole powinien zwracać taką samą uwagę zarówno na kobiety, które zna, jak i na kobiety, którym nie jest przedstawiany, przy czym nie należy zapominać, że siedząca obok niego pani powinna otrzymać uwagę, niezależnie od tego, czy mężczyzna jest jej przedstawiany, czy nie.

Zapraszamy do odwiedzin, nie należy zaczynać jedzenia jako pierwsi, na początek danie należy proponować wszystkim gościom

Kobiety są zachęcane do spróbowania tego dania w pierwszej kolejności.

Kiedy kolejne danie zostanie podane, nie musisz czekać, aż pozostałe napełnią swoje talerze. - Kobieta siedząca po prawej powinna lewą ręką nalewać wino. Jeśli otwiera się nową butelkę, mężczyzna najpierw nalewa trochę wina dla siebie, a dopiero potem dla kobiety.

Za pomocą zasady etykiety kładzenie łokci na stole to zły gust, na stole powinny znajdować się tylko ręce. Powinieneś siedzieć prosto, nie pochylając się ani nie pochylając nad talerzem.

Jeśli tak jest i nie możesz dostać przedmiotu na stół, poproś o przekazanie go tobie. - Po skończonym posiłku widelec i nóż powinny leżeć równolegle na talerzu. Jeśli wyobrazisz sobie talerz za okrągłą tarczą, widelec i nóż powinny wskazywać dziesięć do czwartej.

Jeśli skończysz jeść wcześniej niż inni, usiądź spokojnie i kontynuuj rozmowę.Uważaj na swoje działania, które mogą skłonić twoich towarzyszy. Jeśli jesz powoli, lepiej nie kończyć jedzenia, niż kazać wszystkim czekać. - Nie możesz układać talerzy jeden na drugim ani odsuwać talerza od siebie.

Jeśli masz spotkanie biznesowe i łączysz je z posiłkiem, to podczas posiłku powinieneś przeprowadzić rozmowę, która będzie miała charakter ogólny. O interesach należy zacząć rozmawiać po jedzeniu, takie spotkanie trwa zwykle od 1,5 do 2 h. Na takim spotkaniu zwyczajowo nie tylko rozmawia się, ale też umie słuchać uważnie rozmówców, patrzeć na nich z uwagą i zainteresowanie. Pozwól wszystkim obecnym w pełni wyrazić swoje myśli, aby pokazać, że temat rozmowy jest interesujący.

V etykieta stołu istnieją pewne ograniczenia dotyczące tematu rozmów przy stole. Nie ma zwyczaju mówić o swoim zdrowiu ani o czyimkolwiek innym. Nie ma zwyczaju mówić o dochodach, o problemy rodzinne, o konfliktach z kierownictwem. Trzeba dyskutować przy stole wspólne tematy- o pogodzie, kulturze i sztuce. Rozmawiając z jednym rozmówcą, nie możesz odwrócić się do drugiego plecami

.

SERWISOWANIE POZYCJI W ETYKIECIE JADALNI

Nie musisz się bać połysku i ilości sztućców na stole, wszystkie sztućce są ułożone w określonej kolejności, w jakiej są podawane dania, podobnie jak sztućce. Siedząc przy stole, przyjrzyj się uważnie ustawieniu stołu. Przed tobą powinien być talerz z przekąskami. Po lewej stronie znajduje się talerz do ciasta. Po prawej stronie talerza z przekąskami znajdują się noże i łyżki, a po lewej widelce. Przybory deserowe są umieszczane przed talerzem z przekąskami, szklanki i szklanki są umieszczane za naczyniami deserowymi. Na talerzu z przekąskami znajduje się serwetka.

Jedyne, o czym musisz pamiętać, to wszystkie urządzenia, które znajdują się po prawej stronie talerza, weź i trzymaj podczas jedzenia prawą ręką. Wszystkie urządzenia znajdujące się po lewej stronie płyty są brane i trzymane lewą ręką. Przybory deserowe, które znajdują się z uchwytami po prawej stronie, bierze się prawą ręką, a te, które leżą z uchwytami po lewej stronie, bierze się lewą ręką. Serwetka na stole przeznaczona jest przede wszystkim do ochrony odzieży przed ewentualnym zanieczyszczeniem żywności. Dlatego spokojnie rozłóż serwetkę i połóż ją na kolanach.

Po skończonym posiłku nie należy ostrożnie składać serwetki, tylko delikatnie położyć ją po prawej stronie talerza.

Omówiliśmy główne etykieta stołu wszystko jest stosunkowo proste i przystępne, mam nadzieję, że dalsze negocjacje przy stole będą godne.

Jeśli podobał Ci się artykuł lub masz pytania, zostaw swoje komentarze.

Otrzymuj artykuły na swoją pocztę, pozostawiając swój e-mail.

Do zobaczenia wkrótce.

Nie zaszkodzi każdemu z nas odświeżyć zasady etykiety przy stole, a może nawet nauczyć się czegoś nowego o tym, jak zachowywać się podczas jedzenia. Najbardziej ważne zasady etykieta, której absolutnie każdy powinien używać.

Każdy z nas zauważa, kiedy w kawiarni przy sąsiednim stoliku ktoś je niedbale lub ukradkiem wyciera ręce o kolana. W ten sam sposób inni ludzie zauważają nasze błędy, każde zachowanie jest rzucające się w oczy i może powodować zakłopotanie. Dlatego lepiej sprawdzić się i w razie potrzeby skorygować własne zachowanie.

Jak zachowywać się przy stole

W każdej sytuacji obowiązują ogólne zasady, nigdy nie będą zbędne. Pierwszą rzeczą, na którą zwracamy uwagę, kiedy widzimy osobę, jest jej postawa. Postawa charakteryzuje nie tylko zachowanie lub stan osoby, ale także ujawnia tajemnice jego charakteru.

Osoba niepewna siebie będzie nerwowo wiercić się na krawędzi krzesła, osoba notoryczna będzie się garbić, aby stać się mniej zauważalną. Usiądź prosto, ale w wygodny dla Ciebie sposób. Ręce można położyć na krawędzi stołu lub na kolanach, a łokcie najlepiej docisnąć do boków.

Przy okazji, żeby nauczyć się trzymać łokcie blisko ciała w czas sowiecki zaleca się trenować okresowo - zjeść obiad, trzymając w łokciach kilka ciężkich książek. Jest to konieczne, aby uformował się prawidłowy wzór ciała, a łokcie trzymałeś bezbłędnie, nawet jeśli w ogóle o tym nie myślisz.

Zasady etykiety przy stole dotyczą prawie wszystkich sytuacji, które mogą przydarzyć się danej osobie i dają jasne zalecenia, jak postępować w danej sytuacji.

Oczywiście etykieta stołowa w domu i etykieta w restauracji są nieco inne. Istnieją jednak zasady, które są odpowiednie w każdej sytuacji:

• nie mów zbyt głośno;
• nie możesz wziąć widelca lub łyżki z jedzeniem zbyt daleko od ust;
• nie możesz wydawać dźwięków podczas jedzenia;
• należy jeść spokojnie, bez zbędnego pośpiechu.

Restauracja

Zasady postępowania w restauracji zakładają pewną koncentrację - trzeba zachowywać się poprawnie i godnie, aby zrobić miłe wrażenie na innych.

1. Mężczyzna powinien pozwolić kobiecie iść naprzód, ale jeśli grupa mężczyzn lub kobiet zostanie wysłana do restauracji, wszyscy są na równi lub polegają na inicjatorze obiadu.
2. Jeśli kilka osób ma się spotkać na kolacji, a część się spóźnia, to za obopólną zgodą z resztą gości można czekać na spóźnionych około kwadransa. Dłuższe oczekiwanie jest oznaką braku szacunku dla gości przybywających na czas.
3. Jeśli się spóźnisz, powinieneś przeprosić, a potem po prostu dołączyć do reszty. Nie należy zwracać szczególnej uwagi na fakt spóźnienia i wyjaśniać przyczynę, wystarczy włączyć się do rozmowy przy stole.
4. Podczas spotkania kobiety z mężczyzną w restauracji mężczyzna powinien zapoznać się z menu i zaproponować swojej towarzyszce dowolne potrawy. Dla dziewczyny w tym przypadku wyrażanie swojej obojętności jest oznaką złych manier. Etykieta restauracji zakłada udział pani w doborze dań.
5. W restauracji nie należy prowadzić rozmowy podniesionym głosem i głośno się śmiać. Jeśli stało się to przez przypadek, warto przeprosić innych gości i być ciszej. Przestrzegaj etykiety przy stole, a jeśli ktoś zachowuje się niewłaściwie przy sąsiednim stoliku, to powinieneś o tym poinformować kelnera.
6. Musisz zacząć jeść, gdy kelner przyniósł zamówione dania wszystkim obecnym. Jeśli osoba, która czeka na przygotowanie swojego dania, nie ma nic przeciwko temu, może zaproponować innym rozpoczęcie posiłku.
7. Kategorycznie niemożliwe jest wykonywanie zabiegów higienicznych przy stole - wycieraj twarz, szyję i dłonie serwetkami, czesz włosy lub zabarwiaj usta. Jeśli chcesz zwrócić uwagę na swój wygląd, lepiej zrobić to w specjalnym pomieszczeniu. Etykieta na stole również zniechęca do śladów szminki na naczyniach. Przed rozpoczęciem jedzenia dziewczyna musi ostrożnie usunąć szminkę serwetką.
8. Wszelka interakcja z jedzeniem również wygląda na niekulturową - jedzenie jest na stole, aby je zjeść. Robienie zdjęć na Instagram, dmuchanie na zupę, zbieranie sałatek, komentowanie składników jest nieprzyzwoite.
9. Jeśli w naczyniu znajdziesz chrząstkę lub kość, musisz ostrożnie odłożyć niejadalny element z powrotem do łyżki i przenieść go na talerz (lub serwetkę).

Jak obsługiwać urządzenia

1. W żadnym wypadku nie powinieneś sprawdzać czystości urządzeń, a jeśli mimo to zauważysz mętną plamkę na widelcu lub łyżce, powinieneś dyskretnie zwrócić uwagę kelnera na to niedopatrzenie i grzecznie poprosić go o ich wymianę.
2. W większości restauracji stół jest nakryty z góry, a sztućce są rozłożone po obu stronach talerza do serwowania.
3. Nie zgub się, jeśli na stole jest więcej naczyń, niż się spodziewałeś - wszystko ma swój cel, a jeśli masz wątpliwości, który widelec lub łyżkę wziąć, zawsze możesz zobaczyć, jak pozostali goście się rozwiążą ten problem.
4. Te urządzenia, które leżą po lewej stronie płyty, są używane lewą ręką, a te, które są ułożone po prawej, muszą być trzymane w prawej ręce.
5. Przy złożonym serwowaniu każde danie opiera się na własnych urządzeniach, więc jeśli masz wątpliwości, który widelec wziąć, weź najdalszy widelec - ten najdalej od krawędzi talerza. Zmieniając naczynia, stopniowo zbliżasz się do najbliższych sprzętów.
6. Nóż służy zarówno do krojenia jedzenia, jak i do smarowania pasztetów i masła (np. podczas śniadania). Nie próbuj kawałków z noża.
7. Mięso lub ryby należy kroić kolejno w miarę ich spożywania. Posiekanie całej porcji na raz to zły smak. Powszechnie przyjmuje się, że w ten sposób potrawa szybciej stygnie i traci swoje główne niuanse smakowe.

Zrozum z góry kilka różnic między różnymi sztućcami, aby nie popaść w bałagan.

Widelce

• drugie gorące dania je się widelcem stołowym, ma cztery ząbki, a jego długość jest nieco mniejsza od średnicy talerza i jest umieszczona po lewej stronie;
• widelec do ryb służy do dań rybnych na ciepło, wygląda na mniejszy niż batonik i ma cztery krótkie zęby, widelec do ryb łatwo rozpoznać po wgłębieniach - są one potrzebne do oddzielenia kości;
• widelec do przekąsek - zredukowany duplikat widelca stołowego, jedzą nim zimne przekąski;
• widelec deserowy – do ciast, mały, odpowiada wielkością talerza deserowego i wygląda nietypowo;
• widelec do owoców wyposażony w dwa zęby, zwykle podawany z nożem do owoców;
• pozostałe widelce są uważane za pomocnicze, umieszcza się je obok naczynia, które należy zjeść.

Noże

• wszelkie drugie gorące dania spożywa się nożem stołowym, umieszcza się go po prawej stronie talerza, ostrze jest zwrócone w kierunku talerza;
• nóż do ryb jest tępy i przypomina łopatkę, używaną do oddzielania mięsa ryb od kości;
• nóż do przekąsek jest mały i ma zęby;
• nóż deserowy i nóż do owoców wyglądają podobnie - są najmniejsze.

Łyżki

• łyżka stołowa - największa, leży po prawej stronie talerza;
• łyżka deserowa podawana z deserem niewymagającym krojenia – puddingi, galaretki i bita śmietana;
• łyżka do lodów podawana jest z miską;
• łyżka do koktajli ma bardzo wąską i długą rączkę;
• łyżeczkę można podawać z dowolnym gorącym napojem;
• łyżeczka do kawy - najmniejsza, podawana tylko z czarną kawą.

Zachowanie w dialogu i stole

Etykieta picia to nie tylko posługiwanie się instrumentami, prawidłowe ustawienie i dobra postawa, ale także sposób prowadzenia dialogów i rozmów.

Warto zauważyć, że etykieta przy stole kategorycznie zabrania omawiania prowokacyjnych kwestii, które mogą prowadzić do poważnego konfliktu - dlatego należy powstrzymać się od komentowania pieniędzy, polityki i religii.

Jak zachowywać się przy stole i co powiedzieć? Pamiętaj, aby spojrzeć na tego, który się do ciebie zwraca, słuchaj bez przerywania i dopiero wtedy odpowiedz. Jeśli uznasz, że któreś z pytań drugiej osoby nie nadaje się do jedzenia, delikatnie zaproponuj omówienie go nieco później. We wszystkich innych przypadkach powinieneś odpowiedzieć łatwo i naturalnie.

Restauracja również nie pociąga za sobą gwałtownych sporów - powstrzymaj się od nieodpowiednich komentarzy i rozładuj atmosferę uroczym żartem, jeśli ktoś inny podniesie głos.

Nie rozmawiaj tylko razem, włącz do rozmowy resztę uczestników... Na przykład, jeśli rozmowa dotyczy niedawno spędzonych wakacji, możesz zapytać jednego z rozmówców, czy w najbliższym czasie wybiera się na wakacje lub w jakich miejscach woli odpocząć.

Dobrze jest też w każdej rozmowie przy stole pochwalić gospodarza, kucharza lub inicjatora spotkania – znajdź kilku miłe słowa aby uczcić ogólną atmosferę wieczoru.

Krótki kurs etykiety

• Rób to, co robi większość.
• Nie mów innym o ich błędach, w najbardziej ekstremalnym przypadku można to powiedzieć cicho, półgłosem i tylko do sąsiada przy stole.
• Nie odchodź od posiłku na długo.
• Odchodząc od stołu - przeproś.
• Spróbuj wszystkiego i jedz to, co lubisz.
• Przy wspólnym stole nie rozmawiają o diecie, zaburzeniach odżywiania, ograniczeniach napoje alkoholowe i dieta.

Lepiej jest przestudiować niektóre zasady zachowania przy stole, patrząc na zdjęcia - spójrz na podstawowe schematy ustawiania stołu, możesz także obejrzeć film o tym, jak prawidłowo trzymać jedno lub drugie urządzenie.

Etykieta przy stole nie jest taka trudna, jeśli poświęcisz na to trochę czasu, a przestrzeganie wszystkich zasad pomoże ci zaprezentować się jako najlepsza strona.

Zachowanie się człowieka w instytucjach publicznych może wiele o nim powiedzieć. To jest nie tylko o charakterze rozmowy z innymi osobami, ale także o tym, jak je, pije, trzyma sprzęt. Zasady etykiety przy stole przestrzega każda wykształcona osoba, bez względu na to, gdzie się znajduje - w domu, w kawiarni, restauracji czy u gości. Ta wiedza i umiejętności powinny być nauczane przedszkole.

Jakie są zasady etykiety przy stole

Opierają się na przestrzeganiu standardów estetycznych, celowości, wygodzie. Podstawowe zasady:

• Musisz siedzieć przy stole niezbyt daleko i nie za ciasno do krawędzi, nie możesz też oprzeć na nim łokci, możesz tylko położyć na nim ręce.
• Etykieta stołu mówi, że musisz siedzieć prosto na krześle, nie pochylając się nad talerzem z jedzeniem.
• Nie sięgaj po danie, jeśli jest daleko, poproś innych uczestników posiłku o przekazanie go dalej.
• Dorośli kładą na kolana serwetkę do indywidualnego użytku, dzieci (przedszkolaki i dzieci w wieku szkolnym) chowają ją za kołnierz.
• Etyka zachowania pozwala brać w ręce niektóre produkty: cukier, ciastka, ciastka, owoce.

Zasady dotyczące sztućców

Reguła tabeli lewej i prawa ręka każdy musi wiedzieć: wszystkie urządzenia umieszczone po lewej stronie (tylko widły) muszą być trzymane w lewej ręce (ale są tu również wyjątki). Noże i łyżki znajdują się po prawej stronie - trzyma się je prawą ręką. Zupy i buliony je się łyżką, dania mięsne na ciepło - nożem stołowym i widelcem, ryby na ciepło - nożem do ryb i widelcem, desery - łyżeczką lub łyżką deserową, przekąski zimne - nożem i widelcem do przekąsek, owoce - rękami lub sztućcami do owoców.

Jak prawidłowo trzymać widelec lub łyżkę

Trzymaj łyżkę tak, aby kciuk był na jej uchwycie. Zbierz płyn z talerza z dala od siebie, aby nie poplamić ubrania. Jeśli podaje się bulion z kawałkami kurczaka, najpierw zjedz płynną część potrawy, a następnie - nożem i widelcem - zjedz mięso. Nie zbliżaj wtyczki zbyt blisko podstawy. Jej zęby skierowane są w dół lub w górę, w zależności od potrawy.

W której ręce trzymać nóż?

Jak trzymać widelec i nóż zgodnie z zasadami etykiety przy stole? Kiedy jesz tylko widelcem, weź go w prawą rękę, jeśli używasz noża, widelec trzymaj w lewej. Jednocześnie palce wskazujące opierają się o górną część uchwytu urządzenia i pomagają wywrzeć nacisk.

Etykieta restauracji

Jak zachowywać się przy stole w instytucji publicznej? Wykształceni ludzie przestrzegają tych zasad i czują się „swobodnie”:

• Możesz zacząć jeść, gdy wszyscy przyniosą jedzenie lub napoje.
• Zgodnie z restauracyjnym regulaminem etykiety przy stole butelki z alkoholem otwiera kelner.
• Goście lokalu muszą monitorować głośność swojej rozmowy - rozmawiać, aby nie powodować dyskomfortu u innych.
• Zasady postępowania w restauracji mówią, że nie należy za każdym razem głośno stukać kieliszkami, robi się to tylko podczas ważnych, uroczystych toastów.

Zasady nakrywania stołu dla etykiety

Najlepiej układać przedmioty zgodnie ze zdjęciem - dzięki temu zobaczysz co i gdzie leży. Prawidłowe ułożenie sztućców nie jest trudne. Bardzo wykwintne angielski styl podbija serca dziewcząt, kobiet, mężczyzn. Jednak wiele osób jest bardziej zaznajomionych ze zwykłym serwowaniem w domu:

• przykryty obrusem;
• 2-3 cm od krawędzi talerze - na płytko głębokich, po lewej - placki;
• pod każdym urządzeniem umieszcza się małe serwetki celulozowe;
• po prawej stronie talerza - łyżka stołowa wypukłą stroną do dołu, nóż ostrą stroną do talerzy, po lewej widelec z zębami do góry;
• szklankę na sok, wodę umieszcza się przed krawędzią noża;
• pośrodku stawiają przekąski, sałatki, kładą z nimi wspólne sprzęty.

Film o zasadach postępowania przy stole dla dzieci

Młodsze pokolenie najlepiej przyswaja wiedzę przedstawioną w formie gry lub komiksu. Pokaż swoim dzieciom film o Koksiku i Shunyi. Postacie z bajek wspólnie z dziećmi poznają zasady etykiety na stole. Ciocia Daria stanie się miłą i mądrą mentorką, która poprowadzi chłopców i dziewczynki w świat kulturalni ludzie.

W obraz nowoczesności osoba sukcesu pojawia się wiele szczegółów. Jedną z nich jest umiejętność pozostania w społeczeństwie i przestrzegania zasad zachowania przy stole. W ten sposób udowodnisz, że jesteś osobą dobrze wychowaną i inteligentną.

Co to jest?

Historia powstania etyki jest bardzo stara. Trochę więcej jaskiniowcy wiedzieli, jak pięknie się zachowywać i starali się tego nauczyć innych. Normy etykiety ewoluowały z biegiem czasu i za każdym razem były ulepszane. Teraz ta nauka uczy nas prawidłowego zachowania przy stole.

Małe części od razu rzucają się w oczy i mogą zrujnować pierwsze wrażenie osoby, dlatego przyda się odświeżenie znanych już zasad etykiety lub poznanie nowych. Eksperci zalecają, aby od jak największej liczby dzieci uczyć dzieci obsługi sztućców i serwowania stołu wczesne lata, zwłaszcza, że ​​współcześni producenci oferują szeroki wybór bezpiecznych, jasnych i pięknych widelców i łyżek. Uważa się, że umiejętność tę należy ćwiczyć nie tylko na imprezie czy w restauracji, ale także w domu.

Etyka musi być obecna przy każdym posiłku. Pomoże ci to lepiej zrozumieć jego podstawy, normy i zalecenia.

Przyjrzyjmy się podstawowym zasadom związanym z nakryciem do stołu i kulturowym zachowaniem przy stole.

Jak zachowywać się przy stole?

Jedzenie jest jednym z tych podstawowych procesów, które nieuchronnie towarzyszą ludziom przez całe życie. Podczas lunchów biznesowych partnerzy dochodzą do porozumienia i podpisują ważne kontrakty. Żadne uroczyste wydarzenie nie jest kompletne bez stołu bufetowego lub wielkiej uczty. Przy stole rodzina czuje najsilniejszą spójność, ponieważ przy jedzeniu można dyskutować o wszystkich problemach i radować się z powodzenia gospodarstwa domowego. Wspólny obiad lub kolacja zbliża ludzi do siebie i poprawia jakość komunikacji.

O wiele przyjemniej jest mieć do czynienia z osobą, która przestrzega zasad etykiety, nie powoduje niedogodności dla innych, je cicho i ostrożnie. Nigdy nie jest za późno, aby poprawić błędy w swoim zachowaniu i stać się bardziej kulturalną osobą.

Zasady zachowania

Rozważmy bardziej szczegółowo cechy zachowań kulturowych podczas posiłku.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na sposób siedzenia na krześle. Postawa osoby mówi nie tylko o umiejętności utrzymania się w społeczeństwie, ale także o nawykach i charakterze. Pewna siebie osoba zawsze siedzi z wyprostowanymi plecami i bierze bardzo część wypoczynkowa, jego postawa jest spokojna i zrelaksowana. To ta pozycja ciała jest najbardziej odpowiednia przy stole.

W pozycji przy stole ręce kładziemy na krawędzi stołu, a łokcie lekko dociskamy do ciała. Dla wygody jedzenia dozwolone jest lekkie przechylenie do przodu.

Jest mała sztuczka, jak nauczyć się prawidłowej pozycji siedzącej przy stole. Aby to zrobić, eksperci od etykiety zalecają przyciśnięcie łokciami dwóch małych książeczek do ciała. To proste ćwiczenie pomoże Ci zapamiętać prawidłową pozycję ciała i rąk podczas posiłku.

Podczas jedzenia musisz być cichy i ostrożny. Nie należy odrywać sztućców od twarzy. Osoba powinna jeść spokojnie i powoli, ostrożnie przeżuwając każdy kawałek jedzenia zamknięte usta.Nie uderzaj, nie popijaj, nie siorbaj ani nie wydawaj innych dźwięków. I na pewno nie powinieneś rozmawiać z pełnymi ustami, ponieważ wygląda to wyjątkowo brzydko.

Jeśli jedzenie jest bardzo gorące, poczekaj, aż ostygnie. Nie trzeba głośno dmuchać w naczynie lub łyżkę, w przeciwnym razie może to wykazywać złe maniery. Dotyczy to zwłaszcza dziewcząt i dzieci w wieku szkolnym.

Istnieje liczba proste zasady, wykonując, których możesz nauczyć się prawidłowego zachowania podczas posiłku:

• Odległość od ciała do krawędzi stołu powinna być taka, aby siedząca osoba nie czuła się niekomfortowo.
• Na stole nie wolno kłaść łokci i przedmiotów osobistych, takich jak portfel, klucze czy kosmetyczka. Jest to uważane za złą formę.
• Nie sięgaj po jedzenie przez cały stół. Po prostu poproś osobę w pobliżu, aby podała Ci talerz lub solniczkę, którą chcesz, a następnie uprzejmie podziękuj za pomoc.
• Aby utrzymać ubrania w czysta forma możesz użyć specjalnej tekstylnej serwetki, którą kładziesz na kolana przed rozpoczęciem posiłku. Małe dzieci mogą wkładać serwetkę za kołnierz.
• Produkty ze wspólnych posiłków należy spożywać urządzeniami do tego przeznaczonymi. Jedynymi wyjątkami są cukier, ciastka i owoce.

Obiad lub kolacja często odbywa się w restauracji. W takim przypadku obowiązują specjalne wytyczne dotyczące etykiety:

• Mężczyzna najpierw tęskni za swoim towarzyszem. Musi otworzyć dla niej drzwi, zabrać odzież wierzchnią, przesunąć krzesło. Jeśli firma składa się zarówno z kobiet, jak i mężczyzn, spotkanie staje się bardziej nieformalne.
• Jeśli zbierze się kilka osób, spóźnieni czekają nie dłużej niż 15 minut. Co więcej, posiłek zaczyna się niezależnie od tego, czy przybył późno, czy nie. Zatrzymany sam przeprasza wszystkich uczestników kolacji i dołącza do posiłku. Jednocześnie nie trzeba zwracać uwagi wszystkich siedzących przy stole i próbować wyjaśnić przyczynę spóźnienia.
• Kiedy w kolacji uczestniczą mężczyźni i kobiety, wybór menu i kolejność dań zwykle spada na barki silniejszej płci. Może zaproponować swojemu towarzyszowi pewne potrawy i zamówić je, jeśli uzyska na to zgodę.
• Dobry ton uważa się, że zaczyna się jeść dopiero wtedy, gdy potrawy zostaną przyniesione wszystkim obecnym przy stole. Jednocześnie czekający mogą zaprosić innych do rozpoczęcia posiłku, nawet gdy ich dania nie są jeszcze gotowe.
• Nie należy wyzywająco patrzeć i powąchać potrawy, uważnie rozważać każdy składnik i komentować skład. Wygląda nieprzyzwoicie.
• Kości należy delikatnie wypluć na widelec lub łyżkę i położyć na krawędzi talerza.

Nikt nie jest odporny na niezręczne sytuacje. Na przykład, jeśli sztućce upadną na podłogę, możesz poprosić kelnera o przyniesienie czystego kompletu. Jeśli jakiś przedmiot przypadkowo się rozbił, nie panikuj. Zazwyczaj w takich przypadkach do faktury doliczana jest wartość uszkodzonego mienia.

Etykieta zabrania w restauracji wykonywania następujących czynności:

• Wykonuj zabiegi higieniczne siedząc przy stole. W toalecie zaleca się czesanie włosów, poprawianie makijażu, wycieranie twarzy lub szyi serwetkami. Nie ma też zwyczaju pozostawiania śladów kosmetyków na naczyniach. Lepiej osuszyć usta serwetką przed rozpoczęciem posiłku, aby uniknąć śladów szminki na szkle.
• Głośno dmuchać na jedzenie lub napoje. Zaleca się poczekać, aż ostygnie, a następnie zacząć jeść.
• Wołaj głośno personel serwisu, pukaj w szklankę lub pstrykaj palcami. Wygląda na wyjątkowo niecywilizowaną.
• Weź jedzenie ze wspólnego talerza za pomocą osobistych sztućców. Do tego służą zwykłe widelce i łyżki.

Etykieta stołu jest bardzo ważna. Znając wszystkie jego podstawowe zasady, możesz zrobić dobre wrażenie na innych.

Zasady zachowania dzieci przy stole

Jak wspomniano wcześniej, dzieci należy uczyć etykiety od najmłodszych lat. Dzieci szybko się uczą Nowa informacja, a proces uczenia się można łatwo przekształcić w grę. Przede wszystkim należy nauczyć dziecko mycia rąk przed każdym posiłkiem. Najpierw sami rodzice dają przykład i pomagają dziecku, a potem ta akcja zostanie naprawiona już na maszynie.

Dziecko powinno siedzieć przy wspólnym stole z wszystkimi dorosłymi, aby przyzwyczaić się do towarzystwa. Istnieją specjalne krzesełka, które pozwolą dziecku usiąść na tym samym poziomie co dorośli i poczuć się jak pełnoprawny członek rodziny. Podczas obiadu nie zaleca się włączania telewizora, co odciągnie uwagę od procesu jedzenia.

Tekstylną serwetkę można schować za kołnierzem. Zapobiegnie to przedostawaniu się kawałków jedzenia i napojów na ubranie. Dla małych dzieci wynaleziono specjalne plastikowe widelce i noże. Nie mają ostrych ostrzy i ząbków, dzięki czemu dziecko nie zrobi sobie krzywdy, a jaskrawe kolory przyciągną zainteresowanie.

Powinieneś siedzieć prosto przy stole, nie kiwać się na krześle i przeszkadzać innym siedzącym przy stole. Niedopuszczalne są krzyki i głośne rozmowy.

Ważny punkt w procesie uczenia dziecka dobrych manier przy stole, zakaz zabawy z jedzeniem. Trzeba wytłumaczyć dzieciom, że takie zachowanie jest niedopuszczalne, a jedzenie nie powinno być rozmazane na stole.

Po zjedzeniu należy podziękować gospodyni za pyszny lunch i poprosić o pozwolenie na odejście od stołu. Jednym ze sposobów nauczenia dziecka, jak nakrywać do stołu, jest zaangażowanie go w proces nakrywania stołu. Poproś malucha o pomoc w układaniu talerzy i sztućców.

Najważniejsze to być cierpliwym i nie podnosić głosu. Być może dziecko nie zrozumie zasad, które są dla niego niezwykłe za pierwszym razem, ale nie powinieneś się poddawać i denerwować. Przykład innych członków rodziny pomoże dziecku szybko przystosować się i prawidłowo zachowywać.

Funkcje w różnych krajach

Zasady zachowania przy stole w różne krajeświata są nieco inne od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Niektóre momenty mogą być dla Rosji dość niezwykłe i egzotyczne. Dowiedzmy się, na co turyści powinni zwracać uwagę, aby uniknąć niewygodnych sytuacji:

• W Japonii i Korei wiadomo, że spożywa się je specjalnymi pałeczkami. Podczas posiłku należy je układać równolegle do krawędzi stołu lub na specjalnych stojakach. Ale wbijanie patyków w ryż jest zdecydowanie odradzane, ponieważ jest to symbol pogrzebu.
• Na stole w brazylijskich zakładach Żywnościowy po obu stronach znajduje się specjalny żeton pomalowany na zielono i czerwono. Zielona strona oznacza, że ​​odwiedzający chce otrzymać więcej jedzenia. A często zdarza się, że kelner prawie bez przerwy przynosi nowe dania. Aby ograniczyć gościnność personel serwisowy, obróć żeton na czerwono.
• Gruzja słynie z wina. Nic dziwnego, że napój ten pasuje do prawie każdego posiłku. Turyści powinni pamiętać, że podczas biesiady zwyczajowo po każdej przemowie pije się wino w całości.

• W Indiach i Anglii Nie zaleca się jedzenia lewą ręką, ponieważ w tradycyjnej religii indyjskiej ta ręka jest uważana za nieczystą. Zasada ta dotyczy również podawania ręki i przekazywania dokumentów.
• Miłośnicy kawy powinni być ostrożni we Włoszech, ponieważ w tym kraju po południu nie jest zwyczajowo pić cappuccino. Miejscowi uważa się, że może mieć zły wpływ na trawienie. Jeszcze jeden interesujący fakt: We Włoszech parmezanu nie dodaje się do pizzy ani makaronu. Etykieta francuska jest nieco podobna do etykiety włoskiej.
• Turyści podróżujący w Chinach, ryby często zamawia się w restauracjach. Przy takim wyborze dania pamiętaj, aby nie odwracać porcji. To jest pech, co oznacza duże prawdopodobieństwo rozbicia łodzi rybaka. Po zjedzeniu górnej połowy porcji lepiej najpierw zdjąć grzbiet z ryby, a dopiero potem kontynuować posiłek.

Przed wyjazdem do kraju należy przede wszystkim zapoznać się z głównymi przyjęte zasady etykieta. Trzeba szanować kulturę innych ludzi i starać się unikać niewygodnych sytuacji, które mogą obrazić mieszkańców.

Ustawienie stołu

Stół powinien być zawsze odpowiednio obsłużony, bez względu na to, czy jest to biznesowy lunch, czy rodzinny obiad. Uczy kultury i nadaje potrawom uroczysty nastrój. Na widok starannie ułożonych talerzy i sztućców znacznie łatwiej jest zastosować się do zaleceń dotyczących zachowania stołu.

istnieje duża ilość metody nakrycia stołu, które zależą od pory dnia, charakteru imprezy i wielu innych czynników.

Aby uzyskać klasyczne nakrycie stołu, które pasuje na każdą okazję, możesz skorzystać z następujących zasad:

• Na stole musi być obrus. Nada to nawet najzwyklejszemu posiłkowi świąteczny i uroczysty nastrój. Lepiej, jeśli obrus ma jasny odcień. Naczynia na takim płótnie będą wyglądać stylowo. Zgodnie z przepisami obrus powinien zwisać z krawędzi stołu nie więcej niż 30 cm.
• Krzesła powinny być ustawione z zachowaniem odstępu między nimi, aby osoba siedząca wygodnie usiadła i nie uderzała sąsiadów w łokcie.
• Talerz do serwowania jest umieszczony w odległości około 2-3 cm od krawędzi, który służy jako stojak na wszystko inne. Na wierzchu kładzie się głębsze naczynia. Talerze na chleb i ciasta znajdują się po lewej stronie. Zupy i buliony podaje się na specjalnym talerzu lub misce.
• Sztućce umieszczone są na serwetkach wykonanych z celulozy. Są dobrane tak, aby pasowały do ​​obrusu. Chusteczki nawijane są na talerz w celu ochrony odzieży.

• Po prawej stronie płyty znajdują się te urządzenia, które są trzymane odpowiednio w prawej ręce. Umieść łyżkę stołową tak, aby wypukła strona znajdowała się na dole. Nóż powinien leżeć stroną tnącą w kierunku płyty. Zęby widelca powinny być skierowane do góry. Na talerzu umieszcza się łyżkę deserową.
• Niektórzy wolą pić wodę do posiłków, więc nie zaszkodzi wstawić szklankę czystej woda pitna przed nożem. Oprócz wody w kieliszku może znajdować się również sok, kompot lub inne napoje bezalkoholowe.
• Talerze ze wspólnymi posiłkami ustawiane są na środku stołu. Mają stawiać sztućce do ogólnego użytku.
• Gorące napoje podawane są w specjalnym dzbanku do kawy, a filiżanki od razu stawia się na stole. Pod filiżanką należy umieścić mały spodek, a obok łyżeczkę.
• Cukier wlewa się do cukiernicy. Podaje się z nim łyżkę do serwowania. W dzisiejszych czasach często stosuje się cukiernice z dozownikiem.
• Wszystkie naczynia muszą być idealnie czyste, bez odprysków i pęknięć.

Bardzo pięknie prezentują się również wazony ze świeżymi kwiatami, umieszczone na środku stołu. Staną się dodatkową ozdobą i nadadzą stołowi świątecznego wyglądu.

Jak korzystać z urządzeń?

Osoba, która przychodzi do restauracji po raz pierwszy, może się wplątać w duża liczba różne sztućce. Następująca zasada pozwoli Ci poczuć się pewniej: urządzenia leżące po lewej stronie talerza trzyma się tylko w lewej ręce. Są to zazwyczaj widelce różne rozmiary... Podobna zasada dotyczy sztućców po prawej stronie - mogą to być łyżki i noże stołowe.

Jako wyjątek możesz wziąć widelec w prawą rękę, jeśli na talerzu znajduje się kruchy dodatek: ryż, kasza gryczana, tłuczone ziemniaki. W innych przypadkach nóż stołowy może pomóc w zebraniu jedzenia na widelec.

Czasami serwowanie obejmuje obecność kilku widelców i noży jednocześnie. Aby się nie pomylić, możesz stopniowo wymieniać sztućce podczas zmiany naczyń, zaczynając od tych najbardziej oddalonych od talerza, a kończąc na tych najbliższych.

Możesz zapamiętać następujące kombinacje naczyń i przeznaczonych do nich sztućców:

• deser spożywa się łyżeczką lub specjalną łyżeczką deserową;
• łyżki stołowe są do zup i bulionów;
• widelec w połączeniu z nożem stołowym służy do gorącego Dania mięsne;
• jest specjalny nóż do ryb;
• zimne przekąski zwykle je się widelcem i nożem;
• owoce można jeść rękoma lub specjalnymi sztućcami.

Zasady etykiety określają również, jak prawidłowo trzymać sztućce w dłoni:

• Umieść łyżkę w dłoni z kciukiem na szczycie rękojeści. Rosół powinien być odsunięty od siebie, aby nie kapał na ubranie. Jeśli na stole jest zupa z kawałkami mięsa, należy najpierw zjeść płynny bulion, a następnie pokroić mięso za pomocą sztućców.
• Zaleca się trzymanie wtyczki tak, aby palce były dalej od podstawy. W takim przypadku możesz trzymać oba zęby w dół i w górę. Zależy to od rodzaju serwowanego jedzenia.
• Podczas używania noża stołowego widelec trzyma się ściśle w lewej ręce, a nóż w prawej. W takim przypadku możesz pomóc sobie palcami wskazującymi, będą one dokładniej kierować naciskiem urządzenia.
• Nożem można rozsmarować masło lub pasztet na kromce chleba. Nie zdejmuj kawałków jedzenia z noża ani nie lizaj ostrza.
• Używając noża do mięsa należy pamiętać, aby nie kroić od razu całej porcji. Musisz stopniowo odcinać małe kawałki i je jeść.

1. Przy stole należy siedzieć z czyste ręce... Jeśli odwiedzasz, poproś właściciela domu, aby wykorzystał w tym celu swoje udogodnienia.

2. Konieczne jest siedzenie przy stole w dogodnej odległości od siebie. Nie za blisko i nie za daleko.

3. Obserwuj swoją pozycję siedzącą przy stole. Trzymaj plecy prosto, a łokcie nie opieraj się o stół. Ręce powinny być przyciśnięte do ciała, a tylko ręce powinny znajdować się na obrusie.

4. Nie wyciągaj nóg pod stołem.

5. Serwetkę należy położyć na kolanach i w razie potrzeby przyłożyć do ust. Nie wiąż serwetki na szyi ani nie chowaj jej za kołnierzykiem koszuli jak śliniaczek.

6. Zanim zaczniesz jeść, musisz poczekać, aż wszyscy goście będą mieli jedzenie, a właściciele domu jedzą pierwsi. Jeśli jednak istnieje ryzyko, że podawane jedzenie może ostygnąć, gospodarze mogą zasugerować, aby każdy, kto już został podany, zaczął jeść.

7. Nigdy nie dotykaj jedzenia rękami, z wyjątkiem chleba i paluszków, które w każdym przypadku należy najpierw oderwać od zwykłego kawałka, a następnie włożyć do ust.

8. Chleb, którego używasz do posiłku, powinien znajdować się na małym talerzyku po lewej stronie przed daniem głównym.

9. Nie hałasuj podczas jedzenia lub picia.

10. Nie rozmawiaj przez telefon, jeśli oprócz ciebie przy stole są inne osoby.

11. Nie rób zdjęć podczas jedzenia.

12. Trzymaj telefon w kieszeni lub torbie, ale nie na biurku.

13. Nie myj talerza chlebem.

14. Żuć jedzenie z zamkniętymi ustami.

15. Nie dmuchaj na jedzenie, aby je schłodzić.

16. Nie rozmawiaj podczas jedzenia.

17. Pij napój dopiero po połknięciu jedzenia.

18. Do jedzenia wkładaj widelec lub łyżkę do ust, a nie odwrotnie. Nigdy nie przechylaj głowy w kierunku sztućców lub, co gorsza, talerza.

19. Aby dokończyć zupę od spodu talerza, przechyl go w kierunku środka stołu.

20. Używaj noża tylko do krojenia jedzenia, a nie do jedzenia z niego.

21. Do jedzenia trzymaj widelec między dużym a palec wskazujący prawa ręka.

Jeśli widelec jest używany w połączeniu z nożem podczas jedzenia jedzenia, które należy pokroić, widelec należy trzymać w lewej ręce, a nóż w prawej. Po pokrojeniu jedzenia urządzenia nie zamieniają się miejscami w dłoniach, to znaczy widelec, którym włożysz jedzenie do ust pozostaje w lewej ręce, a nóż w prawej.

22. Łyżkę należy trzymać między kciukiem a palcem wskazującym prawej ręki i podczas posiłku powinna być do połowy pełna. Do spaghetti nie wolno używać łyżki razem z widelcem.

23. Musisz nauczyć się jeść spaghetti, nawijając je na widelec. Nie ssać ich bezpośrednio z talerza do ust.

24. Aby było jasne, że skończyłeś jeść danie, musisz położyć na talerzu widelec i nóż równolegle.

25. Jeśli musisz postawić sobie jedzenie, które jest na stole daleko od ciebie, nie musisz po nie sięgać. Poproś jednego z sąsiadów, aby dał ci to danie z jedzeniem.

26. W przypadku spożywania pokarmu, który należy pokroić, należy odcinać kawałki w miarę ich spożywania. Nie wolno najpierw kroić całej porcji na kawałki, a dopiero potem jeść.

27. Aby postawić sobie jedzenie ze wspólnej potrawy znajdującej się na środku stołu, należy korzystać z urządzeń, które leżą na tym naczyniu, nie wolno używać własnych urządzeń.

28. Nie dodawaj sobie więcej jedzenia ze wspólnego dania, niż możesz zjeść, aby po zakończeniu posiłku nie pozostało ci nic na talerzu.

29. Zabrania się publicznego używania wykałaczek.

30. Jeśli musisz wlać wodę lub wino do szklanki, zaproponuj najpierw nalanie ich sąsiadom.

31. W przypadku robienia tostów każdy powinien pić. Jeśli ktoś nie pije alkoholu, wystarczy przyłożyć szklankę do ust.

32. Jeżeli wznosi się toast na cześć jednego z gości, należy podnieść szklankę do poziomu twarzy i wyciągnąć rękę w kierunku osoby, na cześć której wznoszony jest toast.

33. Jeśli chcesz odmówić napoju, który proponujesz nalać, wystarczy wykonać lekki ruch ręką. Nie trzeba za to przepraszać.

33. Zabrania się palenia podczas posiłków lub między posiłkami. Po posiłkach palenie dozwolone jest tylko za zgodą gospodarzy i wszystkich gości.

34. Ze stołu należy wstawać dopiero po jedzeniu, chyba że zachodzą inne okoliczności, w których konieczne jest zrobienie tego wcześniej.

Wszystkie zdjęcia z internetu.