Utilizzo e vantaggi della gomma di guar. Per le persone anziane

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GUM GUM, o resina di guar, è un integratore dietetico relativo agli stabilizzatori, agli emulsionanti, addensanti. È usato nell'industria come addensante, un aumento della viscosità. Nell'articolo imparerai ai benefici, ai pericoli e all'uso di GUR GUM.

Cos'è

Gomma di guar - Estrazione del prodotto dei semi dell'albero di piselli o del Guara. Questa cultura Legobobica è coltivata in Pakistan, in Australia, Stati Uniti d'America, Africa. Il più grande produttore di resina Guar è \u200b\u200bl'India: le sue azioni rappresentano oltre l'80% della produzione mondiale.

Come addensante, la gomma di guar è \u200b\u200busata nella produzione di tessuti, carta, cosmetici, Produzione farmaceutica e alimentare.

Tuttavia, oltre il 70% della resina prodotta nel mondo è utilizzato nell'industria del petrolio e del gas.

La domanda per questo è così alta che in molti stati indiani di contadini forniscono semi liberi, discuteranno ovunque per crescere invece del cotone.

Ciò è dovuto a un forte aumento dell'estrazione dell'olio e del gas di scisto. GUM GUR non è solo l'ingrediente principale dei fluidi per le pause idrauliche, ma anche il più economico.

Nell'industria alimentare, l'estratto garantito viene utilizzato come fermo, stabilizzatore e addensante ed è indicato dall'indice E412. Conoscere le relazioni ineguali degli acquirenti agli additivi con un indice E, molti produttori scrivono sui pacchetti di prodotti Guar o Guaran.

Fa parte di:

• prodotti raffreddati (cocktail, dessert freddi, gelato), rallentando la formazione di ghiaccio cristallino, stabilizzando la coerenza;
• ketchupov, salse, dando loro una coerenza più densa;
• prodotti lattiero-caseari e carne, marmellate, prodotti al formaggio, gelatina come stabilizzatore;
• pesce e carne Zuppe in scatola in scatola, succo concentrati, migliorando la struttura del prodotto;
• prodotti da forno, come la sostituzione di costosi carezze da forno.

Come scegliere un buon prodotto

Acquista GUOR GUM può essere nei negozi che vendono prodotti per nutrizione sana, Componenti per cosmetici domestici o in grossisti che lo forniscono alle imprese del settore alimentare. Qualcuno può implementare il prodotto attraverso i propri punti vendita.

Quando acquisti un addensante venditore all'ingrosso Impara la gamma dei suoi acquirenti regolari. Se questi sono marchi famosi, la probabilità di acquistare un prodotto di qualità scadente è piccola.

Nei negozi online vale la pena per le recensioni e in punti vendita al dettaglio - Per scoprire come il grossista è acquistato con materie prime, dove è fallito.

Composizione e proprietà chimiche

GUM GUR è un polisaccaride vegetale.

Questa polvere di luce non ha sapore e odore. Dissolvendo in acqua, lo trasforma in un gel viscoso.

In 100 grammi del prodotto contiene:

• proteine \u200b\u200b- 4,6 g;
• grassi - 0,5 g;
• carboidrati - 0.

Calorie 100 G di prodotto è solo 0,2 kcal.

L'indice glicemico è basso.

Influenza sulla salute

Trovare nel corpo, l'additivo si comporta come fibra, avendo un effetto simile. Praticamente non si dissolve nell'intestino, ma tutte le sostanze benefiche sono assorbite con successo attraverso le pareti intestinali nel sangue. Come una fibra, rimuove con successo sostanze tossiche dannose dal corpo, lottando con la corteccia del corpo.

Basato sulla commedia di guardia, vengono creati preparativi, fondi dalla stitichezza. Molti budget dietetici progettati per prevenire l'aterosclerosi.

È nella composizione dei mezzi che pulisce il corpo, per i depositi di grasso.

Per uomini e donne

L'additivo può essere utilizzato come mezzo di pulizia per combattere la stitichezza. A causa dell'elevato contenuto di fibre solubili, il siero di colesterolo può ridurre il contenuto del colesterolo e utilizzato come mezzo che impedisce lo sviluppo di infarto e tratti precoci.

Per gravidanza e infermieristica

Incinta e infermieristica, come tutti gli altri, consumano prodotti quotidiani contenenti un additivo.

Se c'è la possibilità di utilizzare cibi naturali in nutrizione, influisce positivamente sulla salute della madre e del bambino.

Ma nessuna controindicazione all'uso di prodotti e medicinali contenenti gomma di guar non esiste.

Per bambini

NEL infanzia Consumo di prodotti contenenti guaran, sopra. Dopo tutto, i bambini adorano varie gelatina, yogurt, gelato.

Sebbene non siano stati identificati casi di avvelenamento, ma le reazioni allergiche dovrebbero essere attento, il consumo limite.

Il prodotto può essere utilizzato come lassativo leggero, purificando il corpo.

Per le persone anziane

L'uso di integratori alimentari per la prevenzione dell'aterosclerosi contenente l'aggiunta di Guaran può essere utile nella vecchiaia.

È possibile utilizzare Guaran per pulire il corpo dagli scorie Come lassativo leggero.

Per categorie speciali

Gli studi hanno dimostrato che la gomma di guar aiuta con il diabete, rallentando il succhiamento degli zuccheri in un intestino tenue.

Trova l'uso e dentro nutrizione sportiva, Programmi per la pulizia del corpo da scorie e tossine.

Controindicazioni

Non ci sono restrizioni speciali, ma dovrebbero essere utilizzate con cautela in reazioni allergiche che possono manifestarsi sotto forma di ferita, ulcere, prurito e diarrea.

È impossibile combinare prodotti contenenti addensanti, con prendendo droghe e vitamine. In caso contrario, l'assorbimento di sostanze medicinali sarà significativamente difficile.

Non ci sono restrizioni o norma giornaliera L'uso di prodotti, che contiene gomma di guar.

Non è stato dimostrato che la sua presenza nel cibo può danneggiare la salute, ad avere un effetto dannoso sul corpo.

Ciò non significa che Guaran può essere in quantità illimitate. Con un uso eccessivo è possibile diarrea, meteoriismo. Vomito, dolore allo stomaco, la nausea non è esclusa.

Incluso come addensante nell'additivo delle droghe è rigidamente dosato. Prendendo medicine in stretta conformità con le raccomandazioni del medico evitare facilmente problemi.

Come usare in cucina

Prodotto contenuto in centinaia di prodotti finiti e prodotti semilavorati presentati sugli scaffali dei negozi. Ma puoi provare a preparare piatti con sé te stesso.

Molte semplici ricette sono facilmente riprodotte a casa cucina.

Gelato

Il gelato con addensante è facile da cucinare a casa. Ecco la più semplice ricetta del gelato:

• due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di gomma di guar è \u200b\u200baggiunto a 1 litro di latte;
• battere;
• dopo che le bolle appaiono negli stampi;
• mettiamo nel freezer fino a quando non è congelato.

Ecco un altro ricetta non piatta Gelato usando questa sostanza:

Maionese

Ogni vincitore del frullatore preparerà facilmente questa maionese leggera. Algoritmo di cottura successivo:

• mescolare un frullatore 1, 50 g di olio di girasole, versare il gum di guar di 3 g in una miscela;
• battere con un frullatore prima di ispessimento;
• aggiungi 150 ml di grasso basso, 2 cucchiai di aceto di vino, 30 g pronto, sale;
• puoi aggiungere uno zucchero, ma non puoi aggiungere;
• scendi ancora una volta per ottenere una massa omogenea.

Per il controllo del peso

GUM GUR fa parte dei prodotti per la perdita di peso, ma in molti paesi, prima di tutto, gli Stati Uniti, l'uso di forniture alimentari con GUM GUM è vietata a causa di più rapporti sui casi di Edene intestinale ed esofago.

Numerosi studi e meta-analisi hanno mostrato l'inefficacia degli additivi alimentari con GUR GUM per ridurre il peso.

Applicazione in medicina

GUM GUR come riempitivo fa parte di molti farmaci.

Come farmaco indipendente, non ha trovato una domanda speciale, anche se la medicina ufficiale non nega la sua efficacia quando si rimuove la stitichezza, il trattamento, la malattia della corona.

Negli ospedali ospedalieri e nelle case di cura degli Stati Uniti, l'additivo è usato per addensare liquidi e alimenti quando si alimenta i pazienti con disfagia (sintomo di deglutizione).

Un composto a base di guar è \u200b\u200bincluso nelle lacrime artificiali per il trattamento degli occhi secchi.

In cosmetologia

Il prodotto non è anche richiesto dai produttori di cosmetici d'élite, ma nel segmento di bilancio non ha uguale. Come addensante, emulsionante, stabilizzatore, è parte dei gel, creme, siero per il viso, i prodotti per la cura del corpo e dei capelli.

Usando la commedia contribuisce:

• efficace umidificazione del viso;
• pulizia tenera dell'epidermide;
• protezione della pelle dal vento, dalle gocce di temperatura, dalle radiazioni ultraviolette;
• ripristina la struttura dei capelli danneggiati, dando loro glitter.

Gum può essere utilizzato in cosmetologia domestica. Tuttavia, gli esperti non consigliano di farlo senza bisogni speciali.

Alti requisiti per la qualità delle materie prime, il rischio di effetti collaterali, i costi di acquisizione degli ingredienti fanno un'escursione più preferita per mezzi pronti nella farmacia più vicina.

Ma se c'è un desiderio e un sacco di tempo libero, puoi rischiare e preparare un paio di fondi utili.

Crema universale

È adatto a tutti i tipi di pelle. Garantisce irritazione, pulizia, chiarezzatore, rigenerare.

Puoi cucinare così:

1. Collegare 1 G GUM GUR con 120 ml di lavanda Hydrolato, insistere fino a quando tutte le particelle solide si dissolvono.
2. In un ramo refrattario, mescolare 60 ml di olio di ossa di pesche, 4 g di acido stearico, 16 g di cera di emulsione. La miscela viene riscaldata in un bagno d'acqua.
3. Le miscele combinate sono montate con un miscelatore. La miscela di gomma e idrata prima che l'Unione dovrebbe essere calda.
4. Puoi aggiungere olio essenziale.

Gel

Ricetta di gel disponibile con rosmarino per la pelle grassa. Una piccola quantità dei suoi componenti fornisce cure semplici ma efficienti. Si sta preparando in questo modo:

1. In 15 ml di acqua per dissolvere 0,2 g guarni di gomma. Battere Lasciare gonfiare l'emulsionante per 5-7 minuti. Battere di nuovo.
2. Aggiungere 1 goccia di rosmarino in 5 ml di olio di noce forestale, mix.
3. Versare la miscela di oli nella soluzione della gomma e battere il mixer.
4. Versare in un barattolo pulito. Gel può essere immagazzinato in frigorifero, ma non più di una settimana.

GUM GUR Consumiamo quasi ogni giorno.

L'industria alimentare non rinuncerà mai a questo additivo economico, e il suo numero nella nostra dieta crescerà solo.

Voglio credere che i benefici di esso siano ancora un po 'di più, e non c'è niente di male.

In contatto con

Volendo diventare un po 'di danneggiamento, ricorreremo a una dieta numerosa, addormentiamo noi stessi numero enorme Articoli e ricette, studiamo prodotti e preparati che promuovono la perdita di peso. Ma se pensiamo spesso al fatto che ci sono naturali e mezzi efficaciNon solo aiuta a sbarazzarsi di chilogrammi odiosi, ma anche utile a tutti gli organismi? Uno di questi è una gomma di guar . Questo strumento può aiutare non solo tutti coloro che sono efficacemente anche nella lotta contro il diabete e l'aterosclerosi.

Cos'è la gomma di guar?

Prima di procedere, direttamente, alle proprietà di questa pianta, è necessario capire cos'è. Guar / Guara / Indian Acacia - è una pianta indiana (in questo momento è coltivata in altri paesi: Pakistan, Sudan, USA, Afghanistan), che è coltivato per scopi cosmetici e alimentari. Dopo aver elaborato i semi dell'impianto, che si ottiene nel gruppo Stabilizzatore E400 - E499. Ha un'azione lassativa, inibisce lo sviluppo dell'obesità e dell'aterosclerosi.

Proprietà della pianta

Le proprietà uniche della GUM sono adatte per l'uso in diverse direzioni:

Bene solubile in acqua;

Compatibile con molti tipi di idrocolloidi;

Aumenta la viscosità;

Gel;

Possiede proprietà assorbenti;

Non assorbito dall'intestino, il che significa che riduce l'appetito;

Riduce il colesterolo, oltre a lipoproteine, trigliceridi e grassi;

Normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale, dell'intestino e della loro microflora;

Pulisce dalle tossine;

Aumenta la digeribilità da parte dell'organismo di calcio;

Aumenta i prodotti.

Dov'è la gomma di guar?

Ci sono molte direzioni in cui viene utilizzata la sostanza:

Utilizzato come addensante nella fabbricazione di cosmetici: shampoo, maschere, vari gel e creme;

Usato come lassativo;

È usato nella lotta contro l'aterosclerosi e il diabete;

Usato per purificare il corpo nei programmi di perdita di peso;

Viene utilizzato a fini nutrizionali nella produzione di pane, formaggi, gelato, salse, marmellate, salsicce, budini, yogurt e altri prodotti;

Utilizzato in carta, tessile, carbone, petrolio e gas industrie;

In futuro, può essere utilizzato nella produzione di agenti ipoglicemici.

GUM GUM - Body Body

Come molte altre piante e droghe, tale gomma può causare effetti collaterali indesiderati. Gli effetti collaterali sono possibili solo in sovradosaggio da droghe contenenti in questa pianta. Tra questi sono: - nausea; - dolore allo stomaco; - Diarrea; - vomito; - Reazioni allergiche. C'erano casi in cui sono state scoperte sostanze tossiche pericolose al posto del codice E412 (GUR GUM). Negli anni '90 negli Stati Uniti, il caso di intasamento dello stomaco è stato registrato in dieci persone e la morte di una persona dovuta all'uso di Guar Gum.

Preparativi per la perdita di peso con una gomma di guar

Significa "Guareer" - riduce la sensazione di fame, display sostanze nocive Dal corpo, normalizza il lavoro dell'intestino;

Additivo biologicamente attivo "Grasso gratti" - normalizza il peso e il metabolismo, assorbe le tossine, rimuove le tossine e i grassi, migliora l'operazione intestinale .

Altri farmaci contenenti gomma di guar

Lo strumento "Logly Bad" - Normalizza il lavoro dell'intestino, assorbe le tossine, riduce la glicemia e il colesterolo, rafforza l'immunità, protegge con la radioterapia;

Significa "comfort di stomak" - normalizza l'acidità dello stomaco, migliora la digestione;

Tenda "TNT" - rafforza l'immunità, migliora le prestazioni del corpo;

Pastelinki con zinco - Aumenta l'immunità, porta a normalmente il lavoro di un importante sistema endocrino, e migliora ulteriormente le abilità riproduttive degli uomini, contribuisce alla guarigione dell'Accademia delle Scienze russe.

5000 SPZ e 3500 SPZ, in soluzione standard) utilizzati nell'industria alimentare come stabilizzatore di coerenza e ha le seguenti proprietà:

• un aumento della viscosità;
• proprietà Geling.

GUM GUR è ben solubile in acqua fredda, Compatibile con la maggior parte degli altri idrocolloidi pianta, come Agar-Agar, Carrageenan, Gum dell'albero del corno, pectina, metilcellulosa, ecc., Miglioramento della coerenza, tali combinazioni possono avere un effetto reciprocamente positivo.

Si ritiene che non sia praticamente assorbito nell'intestino e aiuta a ridurre l'appetito e riduce molto efficacemente il colesterolo e i grassi saturi nel corpo.

Usato nella produzione di salse, yogurt.

Può causare allergie.

Guaran in qualità additivo alimentare E412 è usato nell'industria alimentare come stabilizzatore, addensante e struttura. La resina Guar si riferisce a polisaccaridi ed è una sostanza abbastanza solubile. Integratore E412 è fornito all'industria alimentare sotto forma di una polvere pallida tritata con una tinta bianca. Ottieni gomma di guar da fagioli di guar (podles di indiani Acacia), coltivati \u200b\u200bprincipalmente in India e in Pakistan. Circa l'80% della commedia della Guardia del mondo proviene dall'India. Inoltre, una garanzia della resina è prodotta negli Stati Uniti, Africa, Canada e Australia. Il metodo di produzione consiste nell'ottenere l'estratto da semi della pianta della cyamopsis tetragonale. Con la sua composizione chimica, Guara Gum è simile all'albero del corno (additivo alimentare E410). È un composto polimerico che contiene i resti di galattosio. Allo stesso tempo, Guararan è abbastanza difficile e ha elesata elasticità e solubilità in acqua. A causa di ciò, è considerato un emulsionante e uno stabilizzatore molto redditizio. Inoltre, questo additivo è caratterizzato da una buona stabilità quando il ciclo di prodotti di congelamento e sbrinamento. Nel corpo umano, Guaran non è praticamente assorbito dall'intestino, quindi è considerato sano. Questo additivo riduce l'appetito e riduce efficacemente livello elevato Grassi saturi e colesterolo nel corpo. Inoltre, Guar Gum aiuta a rimuovere le tossine e i batteri dannosi dall'intestino, aumenta la digeribilità del calcio da parte del corpo. Usato B. dieta nutrizione, la comodità per garantire una sensazione di sazietà nel corpo. L'additivo E412 è aggiunto ai preparati diabetici per rallentare l'assorbibilità dello zucchero nell'intestino. Alla fine degli anni '80, il supplemento è stato utilizzato attivamente negli Stati Uniti in preparati per la perdita di peso. Di conseguenza, almeno 10 persone sono state ricoverate in ospedale risultato fatale A causa del blocco dell'esofago come risultato dell'uso di droghe in grandi quantità Con un consumo di fluido insufficiente. Gli studi successivi condotti dagli scienziati hanno dimostrato l'inefficienza della resina di guar nella riduzione del peso. La proprietà principale della commedia della guardia è la capacità di rallentare la cristallizzazione del ghiaccio in vari prodotti surgelati, che è particolarmente spesso usato nel gelato o nella produzione di una varietà di prodotti dolciari raffreddati. Anche come stabilizzatore, un additivo E412 può essere utilizzato nell'industria della carne, nella produzione di panetteria, aumentando la durata di conservazione dei prodotti e dando loro una maggiore elasticità e densità. Inoltre, l'additivo viene utilizzato come stabilizzatore per formaggi e alcuni altri prodotti lattiero-caseari (kefir, yogurt, latte), così come in gelatina, gelatina e dessert congelati. E412 migliora l'aspetto di varie insalate, condimenti e ketchups. È anche contenuto in sciroppo e succhi, vari concentrati di cibo, zuppe secche, pesce in scatola, in vari burri, grassi e persino nel cibo per animali domestici.

Altre applicazioni di Gum Gummer:

• Industria tessile;
• Industria della carta;
• Produzione di esplosivi;
• Industria cosmetica;
• Industria petrolifera e gas;
• Industria del carbone.

L'uso della gomma di guar nell'industria petrolifera se utilizzata durante la perforazione di pozzi petroliferi, una gomma di guar impedisce la perdita di acqua da un fluido di perforazione viscoso e l'argilla bentonita utilizzata nel fluido di perforazione è ben sospeso.

GUM GUR esegue molto bene questa funzione ed è più economica della maggior parte degli altri fluidi di perforazione. Tuttavia, ha limiti, poiché è meno termostabile di Xanthan Gum, a temperature superiori a 100 gradi C. in larga misura, questa limitazione può essere superata usando i suoi derivati \u200b\u200bidrossispropiles più termostati.

Per aumentare la produzione di olio mediante rottura idraulica nel pozzo sotto pressione, l'agente proplinding, ad esempio la sabbia, sospesa in una soluzione di garro o idrossypropilgar addensanti, al fine di creare ed espandere le crepe rocce e garantire il filtrare il petrolio / gas nel pozzo.

A causa della formazione di legami trasversali con ioni borati o di transizione, ZR e TI, si verifica spesso Guar Guman iniettante. Dopo il completamento della pausa idraulica, il gel viene distrutto e lavato via, e dopo la distruzione rimane l'importo minimo. L'applicazione nel campo della produzione di petrolio è una delle principali applicazioni di GUR GUM.

Ottenimento

La gomma di guar è \u200b\u200bottenuta da semi di una pianta cyamopsis tetraganoloba - cultura legobobica, noto come guardia o albero di pisello. In Europa, Russia e Kazakistan vietato GUM GUM (E412), e in Ucraina? ..

Il principale medico sanitario della Federazione Russa Gennady Onishchenko ha ordinato di fermare la produzione e rimuovere i prodotti alimentari contenenti gomma da base (additivo alimentare E412) di indiano o svizzero, secondo il sito ufficiale di Rospiotrebnadzor.

Il capo di Rospotrebnadzor ha firmato una risoluzione del 31 agosto "sui prodotti alimentari, nella fabbricazione di cui GUM GUM (E412) è stata utilizzata con un alto contenuto di diossina e pentaclorofenolo". Il documento obbliga le imprese impegnate nella produzione e il fatturato dei prodotti additivi alimentari specificati e prodotti alimentari contenenti una garanziale di garanzia indiana o svizzera, per smettere di fare e rimuovere dalla vendita.

Sull'etichetta del prodotto, l'additivo è indicato come E412 o come "Vidosm B", "Vidosrem D". GUM GUR (Altri nomi: resina di guar, Guara) - Assistenti che promuovono la viscosità.

La ragione del divieto di additivi e prodotti che lo contengono, servita come diretto ai paesi europei..

Secondo i dati ottenuti da Rospotrebnadzor, nella resina Guar ricevuta dall'India, il contenuto di un certo numero di sostanze tossiche ha superato in modo significativo gli ammissibili livelli.

Si consiglia ai consumatori russi di astenersi temporaneamente dal mangiare una soia al cioccolato della società tedesca Natumi - Sojadrink Schoko Enerbio, così come i prodotti lattiero-caseari della società tedesca Karwendel Huber GmbH e Co. Inoltre, la crema culinaria di quindici per cento di Valio (codice prodotto 209534, data di scadenza è 17.10.2007 o precedente) nell'elenco. In Europa, vengono ritirati anche prodotti pericolosi dalle catene di vendita al dettaglio. Materiali aggiuntivi

Izvestia per il 09/03/2007: Che cosa ha spaventato la Commissione europea questa E412 o, "in russo" dicendo: - Resina Guar? Il fatto è che gli esperti dell'UE hanno scoperto in esso un contenuto non valido delle sostanze di diossina e pentachlorofenolo - sostanze tossiche che non possono solo causare danni irreparabili alla salute del consumatore, ma anche per causare varie anomalie del corpo, a paralizzare e persino disspulare una persona (Era diossina che l'attuale presidente dell'Ucraina Victor è stato avvelenato Yushchenko). I difetti dei produttori in ciò che non è successo. Sono stati riassunti dall'India, che per più di mezzo secolo è il principale fornitore di resina di garanzia (ad esempio, nell'anno volgare, l'India ha messo circa 800 mila tonnellate di questo ingrediente del mercato mondiale). Allo stesso tempo, non c'erano lamentele per l'indù. Ma ora sono previsti problemi seri. Secondo gli esperti, nel prossimo futuro, il volume di forniture di resina di garanzia può diminuire del 20%. Nel frattempo, le cause dell'incidente non sono ancora chiare. Per loro scoprire l'altro giorno, gli esperti dell'UE saranno inviati in India.

Ministero della Salute della Repubblica del Kazakistan (03.10.2007): sulla base di una notifica di emergenza della Direzione generale della salute e della protezione dei diritti dei consumatori della Commissione europea, Risoluzione del Chief Stato Medico Sanitario della Repubblica del Kazakistan Belonog AA. Del 28 settembre 2007 n. 20 sul territorio del Kazakistan, l'implementazione di una società di bevande di soia al cioccolato Natumi - Sojadrink Schoko Erbio (Germania), prodotti lattiero-caseari (yogurt di frutta) di Karwendel Huber GmbH e CO, crema culinaria del 15% del azienda<Валио> (Codice prodotto 209534, data di scadenza il 17 ottobre 2007 o precedente) contenente Guar (E412) della produzione indiana o svizzera, in cui viene rivelata una diossina maggiore e pentaclorofenolo. Il Ministero della Salute della Repubblica del Kazakistan raccomanda ai consumatori temporaneamente astenersi dall'uso dei prodotti specificati. Agenzie governative La sorveglianza sanitaria ed epidemiologica è assegnata per migliorare la supervisione dell'importazione e del fatturato nella Repubblica di Kazakistan GUR GUM (E412) Produzione di UNIPEKTIN AG, additivi alimentari<Видокрем B>, <Видокрем D> e prodotti alimentari contenenti.

Guarda anche

Fondazione Wikimedia. 2010.

GUM GUOR è una pianta di una famiglia di legume. La base di Guara, conosciuta nel mondo per la derivata della resina gauri fatta dei suoi semi. È originario del continente asiatico, principalmente dall'India. Attualmente, è anche cresciuto negli Stati Uniti. Guara è anche usato come integratore alimentare dagli anni '50 (E412).

La gomma di guar è \u200b\u200bcaratterizzata dal fatto che è una polvere bianca che non ha odore o sapore. Può essere idratato in acqua fredda e non dipende dalla presenza di sali.

La gomma di guar deriva da semi della cyamopsis tetragonale pianta, che viene elaborata ed elaborata per uso industriale. Questo supplemento è quasi sempre sotto forma di polvere, ma in combinazione con altri ingredienti può anche essere trovato in una forma liquida o di gel (con una gomma da albero del corno, agar, metilcellulosa, carragenina).

Vantaggi della resina di guar

Alcuni studi dimostrano che la gomma di guar ha piccoli effetti collaterali. Tra i vantaggi che fornisce:

• Efficace con una diminuzione dell'iperglicemia, del peso corporeo e della concentrazione del colesterolo (prolunga le fasi dell'assorbimento di grassi, carboidrati e sodio nell'intestino, senza causare malassorbimento).
• Una buona tolleranza, non ha effetti collaterali (lo stesso dovrebbe essere consumato in quantità moderate, poiché tutti i polisaccaridi senza disabilità possono accumulare gas).

La resina di guar può essere utilizzata come emulsionante in molti alimenti, così come salse. Aiuta gli ingredienti a base di olio e miscela di acqua insieme. Guar Gum aiuta anche a migliorare la sensazione di gusto di molti prodotti, che altrimenti non sarebbe attraente, ad esempio, dentifrici e gelato commerciale.

È possibile perdere peso con una gomma di guar

A causa del suo effetto lassativo, la GUM GUM è stata a lungo utilizzata come componente principale di alcuni prodotti da banco per la perdita di peso. Tuttavia, a causa di un significativo disagio nell'intestino e agli ostacoli pericolosi che provoca, non è più approvato per l'uso in questi prodotti. GUM GUR assorbe anche il liquido, creando una sensazione di completezza. Questo è utile quando vuoi perdere peso, ma è anche un rischio per il sistema digestivo.

Ricorda che la resina Guar è \u200b\u200bun componente aggiuntivo, il supporto in una dieta per la perdita di peso, in nessun caso non è consigliabile sostituirla con cibo in fibra, è desiderabile rispettare una dieta equilibrata, con contenuti a basso contenuto calorico attività fisica, bevi molta acqua per poter vedere i risultati nella perdita di peso.

Come usare nel cibo

La resina di guar è \u200b\u200butilizzata principalmente per addensare soluzioni acquose e controllare la mobilità dei materiali dispersi o dissolti.

• Latticini

La caratteristica della resina di guar come fermo idrico lo rende ideale come un rapido agente di idrogenante nella formazione di soluzioni colloidali viscose. Assicurarsi come un modente o un modificatore di viscosità. La resina di guar è \u200b\u200butilizzata negli stabilizzatori di gelato, specialmente ad alte temperature, in breve tempo, quando le condizioni richiedono 80 ° C per 20-30 secondi. La resina di guar è \u200b\u200banche utilizzata per stabilizzare sorbetti. Utilizzato in vari prodotti realizzati in formaggio morbido, in formaggio cremoso trattato e pastorizzato e in produzione per aumentare l'uscita dei prodotti solidi dalla cottage. Produce cagliata morbida, consistenza compatta e eccellente. I formaggi cremosi sono ottenuti mescolando 1 - 2% di gomma di guar con altri ingredienti del formaggio, sciogliendo e quindi raffreddando una miscela omogenea.

• Prodotti da forno

La resina di guar quando si aggiungono diversi tipi di test durante l'impastatura dà una maggiore elasticità e dà una consistenza più fluida, una maggiore durata di conservazione e le migliori proprietà di elaborazione. In torte e olii, Guar Gum produce un prodotto più morbido che è facilmente rimosso dalle forme ed è facilmente tagliato senza distruzione.

Guar GUM agisce come un legante e un lubrificante nella produzione di una varietà di prodotti a base di carne, come salsicce, prodotti a base di carne ripieni e mangimi per animali in scatola. Custode gomma da masticare Riduce la perdita di peso durante lo stoccaggio.

• Le bevande

La gomma di guar è \u200b\u200butile ad ispessimento da varie bevande di frutta e bevande dietetiche senza zucchero. Guar Gum Plus Carrageenan è usato per stabilizzare sciroppi di cioccolato e miscele di polveri di cioccolato. Nettari di frutta composti da purea di frutta, succo di frutta, zucchero, acido ascorbico e acido citrico, ottenere buona consistenza e viscosità stabile aggiungendo resina di garanzia 0,2-0,8%.

• Salse

La commedia della protezione della proprietà di Condiscing è utilizzata per mantenere la stabilità e vista esterna salse. Compatibile con emulsioni molto acide ed efficaci come percentuale da 0,2 allo 0,8% della massa totale.

Qual è la differenza tra Xanthan Gum from Guar Gum

Principali differenze:

• Una delle differenze tra questi due prodotti è venire da dove vengono. La gomma di guar è \u200b\u200bfatta da semi che vivono nelle regioni tropicali dell'Asia, e Xanthan Gum è realizzata da un microrganismo chiamato Xanthomonas Camestris, che si nutrono di diete di mais o soia.
• Non è noto se Xanthan Gum può causare una reazione in persone con conseguenze molto allergiche da mais e soia, quindi si consiglia di utilizzare una resina di garanzia come sostituto per questi casi.

• In presenza di ingredienti molto acidi, come il succo di limone, la gomma di guar perde la capacità di condensa. Se si utilizza agrumi, si consiglia di utilizzare la resina Xanthanum o applicare più resina di guar rispetto al solito sotto indicare quanto si consiglia di utilizzare.

• Xanthan Resin non è tossico. L'amministrazione per il controllo di prodotti e medicinali (FDA USA) ha approvato il 1969 come additivo alimentare senza alcuna particolare restrizione quantitativa. Sebbene la raccomandazione non dovrebbe utilizzare più di 15 grammi al giorno (che è equivalente a 1 cucchiaio di cucchiaio o 3 cucchiaini).

GUM GUR è un carboidrato polimerizzato commestibile, adatto come addensante con acqua. Viene principalmente utilizzato nell'industria alimentare, in succhi di frutta, gelato, salse e feed per gli animali domestici.

Dove comprare la gomma di guar

Attualmente, è possibile ottenere GUM GUM in molti luoghi, principalmente in negozi specializzati, percorsi, farmacie, negozi di alimenti naturali, altre opzioni di acquisto valide ed efficienti, molti siti offrono questi tipi di prodotti, assicurati solo di acquistare un prodotto di qualità.

Effetti collaterali Guardia in resina

Sebbene questa fibra sia un prodotto di origine naturale, è importante conoscere gli effetti collaterali, in quanto ogni corpo è diverso, e quindi alcune persone possono avere una buona tollerabilità, e in altri non c'è. Questi effetti possono verificarsi:

• ipersensibilità ai componenti
• esacerbazione di problemi di digestione, se l'idratazione è insufficiente, potrebbe esserci un'ostruzione intestinale, il meteorismo, il gonfiore
• disagio intestinale

È importante notare che le modifiche e gli effetti si verificano nel corpo, non appena inizia il consumo della commedia di guardia, sebbene ci siano molte proprietà e vantaggi che questa fibra fornisce al corpo, è stato anche dimostrato che potrebbe avere alcune gravi conseguenze per alcune persone. Pertanto, si consiglia di contattare uno specialista che può raccomandare questo prodotto come il più adatto, in conformità con le esigenze di ogni persona.

Conclusione

GUM GUR è stato molto utile in industrie diverse Industria, come tessuti, prodotti farmaceutici, minerali, cosmetici, cibo, essendo un ingrediente popolare per cucinare. Inoltre, possono essere trovati in additivi alimentari, prodotti lattiero-caseari, salse, bende, tra gli altri prodotti.

I metodi per l'utilizzo della resina di guar possono variare, dipende dal tipo di prodotto che si scopre, dovrebbe essere preso abbastanza acqua, e si consiglia di prenderlo prima di mangiare. Non è raccomandato abusare del consumo di resina di guar, poiché non può solo causare effetti collaterali, ma anche non massimizzare i loro vantaggi.

Gomma di Guar. Cosmetici naturali: video

Uso e benefici della gomma di guar

La composizione di molti prodotti include un integratore alimentare E412. Il GUM GUR è crittografato sotto questo codice. Gli additivi alimentari sono sostanze utilizzate per migliorare proprietà diverse. GUM GUM ha diversi nomi che suggeriscono alla sua origine: Guara, Guaran, farina di guar, Guaran Gum, Resina Guar. Con la composizione chimica, questo è un composto polimerico contenente una certa quantità di galattosio.

La composizione di molti prodotti include un integratore alimentare E412. Sotto questo codice, una gomma di guar è \u200b\u200bcrittografata

Guara si distingue per le seguenti proprietà:

1. Rigidità sufficiente.
2. Elevata elasticità.
3. Buona solubilità in acqua.
4. Resistenza al congelamento e allo sbrinamento.
5. Rallentando la conversione dell'acqua in ghiaccio con la formazione di un gel strutturato.

La protezione viene utilizzata come addensante, stabilizzatore, emulsionante, strumento per la capsulanza.

Ottenere un additivo alimentare da Guara

La farina di guar è \u200b\u200bottenuta dai semi della cultura dei legumi chiamata Guard. Questa pianta ha diversi nomi: piselli, indiano Acacia. Cresce sulla penisola indiana: in India, Pakistan e Bangladesh.

La produzione di guaranà è stata anche stabilita negli Stati Uniti e in Canada, coltivare un albero di pisello sui continenti australiani e africani.

La produzione di additivi E412 si basa sull'esposizione meccanica ai semi delle piante. Per questi baccelli sono aperti, i semi rilasciati macinano fino alla consistenza della farina. La farina è setacciata ottenendo un prodotto finito di rettifica diversa.

Che aspetto ha lo yarrow e come

Nell'industria della raffinazione dell'olio, farina, svolazzata da frammenti di indossazione di baccelli.

Galleria: GUM GUM (25 foto)

Cosa "e" non aver paura (video)

Dov'è la gomma di guar?

La gomma di guar è \u200b\u200bampiamente utilizzata nell'industria alimentare. La sostanza è ben solubile in acqua (fredda, calda e acidificata). Le principali proprietà del prodotto che migliorano l'aggiunta di un supplemento:

• viscosità;
• stabilizzazione delle emulsioni;
• creazione di coerenza a forma di crema;
• migliorare il processo di battitura;
• migliorare l'elasticità.

Dosaggio consigliato per prodotti alimentari - 0,1-5%. La sostanza interagisce bene con altri additivi vegetali. Mostra l'effetto delle sinergie, cioè. Un'azione congiunta e simultanea di 2 o più farmaci per migliorare le proprietà del prodotto ottenuto, in combinazione con Xanthane, Carrageenan, pectina, agar-agar, gomma dell'albero del corno. Queste sostanze completano e rafforzano le proprietà l'una dell'altra.

GUM GUR è una polvere fine in una tavolozza colorata da bianco al beige.

La sostanza è utilizzata nella produzione di piante di cibo in scatola, maionese, formaggi e altri latticini, prodotti a base di carne, gelato, confetteria ghiacciata, pane.

Gli acquirenti possono verificare la presenza di additivi E412 nel cibo utilizzando il servizio "Cerca per ingredienti".

Uso diffuso trovato Guardia in cosmetici e prodotti farmaceutici. La sostanza viene utilizzata sotto forma di un addensante per paste dentali, condizionatori d'aria per shampoo. L'area farmaceutica conosce il suo uso come un raccoglitore in tablet.

Nell'industria petrolifera, l'additivo protegge il fluido di perforazione dalla perdita dell'acqua e crea una sospensione con un argilla Bentonite - un elemento del fluido di perforazione.

E412 è caratterizzato a basso costo rispetto ad altri addensanti.

Qual è il cibo (video)

In che modo l'additivo E412 influenza il corpo umano?

La sostanza è consentita per l'uso nella produzione di prodotti alimentari e farmaceutici, cosmetici in molti paesi.