Melanzane salate con aglio per l'inverno. Diverse ricette di preparazione non complicate

Ciao, cari lettori! Oggi prepareremo melanzane salate (Cinema) per l'inverno e non solo. Le melanzane sono legate a una delle verdure più deliziose. Possono essere preparati come primi piatti, tutti i tipi di salse e molti secondi piatti, snack e semplicemente fare un giro per l'inverno. Melanzane salate per l'inverno- uno dei più amato e più amato billet. La ricetta ha inviato Valentin Yakubov.

Ricetta di melanzane salata

Sappiamo già come scegliere le melanzane per non danneggiare la salute.

Rimuoviamo il frutto, fai una sezione profonda e condivisa. Ordiniamo i frutti di dimensioni.

In acqua buona salata, bollire le melanzane a seconda delle dimensioni di cinque minuti (il sale qui è necessario, dobbiamo tirare fuori un siln).

Devi controllare la prontezza nell'area di frutta con una forchetta o uno spiedino, non digerire, è meglio non fare un po ', raggiungeranno quindi il salmone. Per loro combattere uniformemente, io, con un piatto o un coperchio da un leggero diametro, cerco di affondareli in acqua bollente. Melanzane pronte dall'acqua.

Ora abbiamo bisogno di una tavola pulita, a seconda del numero previsto di melanzane (è possibile utilizzare qualsiasi superficie, coprendola con cellophane o ablorodia) per posare melanzane bollite sulla sua superficie. È importante che i tagli su di loro siano sul lato. In cima alle melanzane mette la seconda metà, sotto il fondo da un lato per mettere qualcosa in modo che c'era un piccolo pendio, e d'altra parte qualcosa da sostituire, puoi diffondere, barre o cosa è a portata di mano o a Avvisare il tovagliolo, l'asciugamano, il panno (per la raccolta liquida) e mettere l'oppressione. A seconda della gravità dell'oppressione, dipende il tempo della stampa. Circa tre o quattro ore.

Poi stanno prendendo cura dell'inizio in una casseruola o in una casseruola o in un secchio (smaltato) strati pressanti melanzane, e con un aglio, alloro, qualsiasi verde (aneto, prezzemolo, sedano), se qualcosa non è a portata di mano - non è così importante, pepe amaro su un dilettante. La cosa principale - non dimenticare l'aglio perché melanzane salate con aglioavere un semplice gusto e un aroma trascurato !!!

Tutto questo è versato con una grotta fredda - un litro d'acqua un mezzo cucchiaio di sale e un pavimento di cucchiai di zucchero.

Dall'alto, i leggings sono oppressi e lasciano Quand a cinque o sette giorni (dipende dalla temperatura ambiente, dove si troveranno se nella stanza, quindi meno).

Dopodiché, prendiamo melanzane dalla salamoia, leggermente premere, puoi semplicemente avere le mani e piegarsi in banche sterilizzate, è meglio usare le banche con un collo largo per questo, ma anche ordinario si adatta anche. Diviso.

Ci sono due modi per chiudere le melanzane di Quashen per l'inverno.

uno). Strigly lay melamoplanti in banca, da questo darà il succo se stessi. Farcito in cima alle banche per sterilizzare venticintencinque minuti e chiudere chiavi in \u200b\u200bmano.

2). Leggermente pressato blu dopo la salatura per mettere in banche e versare la nuova salamoia bollente: un litro d'acqua è un cucchiaio di sale e sterilizza anche ventitrenta minuti, dopodiché - per rotolare.

Mi piace più il secondo modo, - le melanzane non vengono premute e possono essere presentate alla tabella in forma naturale.

Se decidi di usare il lucido ora, dopo aver spruzzato (in una settimana), - mettili in un luogo fresco o nel negozio in frigorifero. Puoi usarli con patate o usarli come contorno vegetale per carne. Consiglio vivamente di fare melanzane saltate in rilievo. Prima di servire sul tavolo, è possibile inserire le insalate coreane a vostra discrezione: cavoli marittimi o carote, una cipolla o verdure pre-sottacese o verdi con aglio, funghi sagnati o salati con un arco o lobio (fagioli bolliti con verdure e pomodoro), cratelli Anche il cavolo dovremo essere. Puoi decorare tutto questo con Verdi, aggiungere olio di girasole.

Copia può, di te, ti mostrerò sull'esempio di carote.

Melanzane salate con carote

Taglia le melanzane e iniziano le carote coreane.

Tagliare su bei pezzi uniformi.

Decorare con verdure.

Può essere servito separatamente con carote coreane e puoi insieme tutte le soluzioni.

Puoi essere assortito per tutti i gusti.

Melanzane salate per ricette invernali Molto diverso, non solo per favore per favore i nostri cari e amici, ma sarai lieto di essere soddisfatto del nostro lavoro. Ti auguro Bon Appetit. cucinare melanzane salate, Con interesse aspetterò il tuo feedback, consigli, raccomandazioni su questa ricetta.

Queste melanzane salate con aglio e verdi sono molto simili al gusto dei funghi sale, e quindi anche coloro che dubitano che il "blu" apprezzeranno questa ricetta per la dignità.

Alcune parole sugli ingredienti

Considero la melanzana vegetale molto maschile. Ha una senape piccante, richiede un'attenzione particolare a se stesso, ha una colorazione e un gusto molto non convenzionale. Sai che le melanzane devono necessariamente essere sottoposte a trattamento termico, non c'è posto nella forma grezza. Pertanto, facciamo pre-blanch il nostro lucido. La carne di questi frutti non è praticamente nessun gusto, contiene sostanze amare e una sostanza velenosa di Solanin. Va notato che il trattamento termico non solo distrugge le sostanze amara e rimuove Solan, ma dà anche a melanzane un sapore piacevole per il quale li amiamo. Particolarmente buono da aggiungere a melanzane quando si cucinano aglio e piante speziato fragrante.

Come immagazzinare le melanzane salate

Le melanzane amano il calore e il sole, e quindi il loro raccolto principale viene raccolto in estate, allora sono molto più più giudizi. Ma sono i frutti autunnali che sono buoni per salatura, hanno un gusto molto ricco, sono più densi e maturi dell'estate. Inoltre, le melanzane salate devono essere conservate in un luogo fresco. E in ottobre, sui nostri balconi e logges, verande e cantine, è già abbastanza bello da mettere sullo stoccaggio del nostro snack. Ma credimi, non resterà lì per molto tempo!

Ingredienti:

melanzana2 kg.

garlic1-2 teste

prezzemolo o raggio di sedano1

sheet foglio di alloro6 PCS.

gusto di grocecomomo nero pepe

Per blanching.

water3 L.

articolo SOL1.

Per salamoia

acqua1 L.

articolo SOL2. senza scivolare

Numero di porzioni: 10 Tempo di cottura: 50 minuti

Ricetta

Passaggio 1: preparazione

È necessario prendere piccoli, maturi, ma non eccessivi, frutti forti. È molto facile determinare la loro maturazione e la loro freschezza: le melanzane dovrebbero essere lisce, brillante colore viola saturo.



Lavaggio di melanzane. Tagliare la coda.



Passaggio 2: blanch

Le melanzane devono essere discusse. Non spaventare questa parola. Ciò significa il trattamento preliminare dei frutti in acqua calda o bollente, ma non cucinare! È necessario per uscire da amarezza eccessiva.

Versiamo più della metà del volume nella casseruola da cinque litri. Aggiungi un cucchiaio di sale. Aspettiamo il rapido bollente dell'acqua e immergiamo i melanzane preparati in esso. La blanch è migliore nella colino in modo da poter rimuovere rapidamente le verdure dall'acqua bollente. Abbassiamo il colino con le melanzane in acqua bollente salata e blanch 3-5 minuti. È importante non riscattare le melanzane, altrimenti digerieranno e strisciano. È meglio spendere questa procedura in due ricevimenti.



Passaggio 3: goditi

Goditi le nostre melanzane. Non scattare la pelle. Mettili su una lavagna pulita. Dall'alto, premere ordinatamente un'altra tavola, in modo che le melanzane siano in eccesso d'acqua dalle melanzane. Vedi Non cessare, altrimenti, invece di spuntini appetitosi, avremo un odore senza forma.



Passaggio 4: tagliare le melanzane

Controlla abbastanza il tuo coltello? Le melanzane dovrebbero essere tagliate ordinatamente a metà, ma non così venendo alla fine del centimetro due. Dentro, avremo il ripieno.



Passaggio 5: preparazione del ripieno

Aglio pulito. I verdi laveranno e porteranno.



Applichiamo chiodi di garofano aglio con piastre sottili. Se sei un grande amante, puoi prendere una testa, ma due. Le melanzane di aglio certamente non rovinano. E alcuni raccomandano l'aglio per tirare il sale con sale, in questo caso sarà molto meglio dare i suoi aromi. I green non sono molto finemente. Meglio di tutto, il prezzemolo è combinato con le melanzane. Ma è abbastanza possibile sostituirlo con il sedano o prendere un po 'di verde diverso, che ti piace di più. Stavo preparando questa volta con il sedano.



Passaggio 6: avviare la melanzana

Sul fondo della padella, in cui le melanzane spremeremo, distendevano la foglia di alloro e i piselli neri.



E ora abbiamo bisogno di una piccola pazienza! Riempi le melanzane con ripieno. Abbiamo messo così tanti verdi e aglio, quanto sarà in grado di cose. La cosa principale è che il riempimento rimane all'interno della verdura, e non cadendo da tutti i lati.



Frutti piegati accuratamente impilati in una casseruola.

Step 7: Cooking Brine

Russe cucina bene, molto semplice. In 1 litro di acqua fredda, ci saliamo fino alla dissoluzione completa di 2 cucchiai di sale (senza una diapositiva). Per risolvere il sale più velocemente, la salamoia può essere bollita. Ma in questo caso, deve essere raffreddato a temperatura ambiente prima del riempimento. La salamoia risultante riempire le melanzane.



Passaggio 8: in attesa

La casseruola con le melanzane copre saldamente con un coperchio. Se hai bisogno di posare il carico in cima. Per fare questo, mettiamo un piatto pulito sulle melanzane, e su di esso un barattolo pieno di acqua, la Banca svolge il ruolo del carico. Ma non lo fanno specificamente, hanno già sperimentato molto. Innanzitutto, il nostro sale dovrebbe stare in calore. Quanto dipende da quanto calorosamente nel tuo appartamento. Se ci sono 25 gradi di calore, ci saranno abbastanza due giorni. E se sono probabilmente 18-20 gradi per necessità di 3 giorni. La fermentazione dell'acido del latte dovrebbe iniziare. Deterla facilmente. La salamoia cesserà di essere trasparente e andrà alle bolle. Ma non aspettare una forte fermentazione, stiamo preparando le melanzane sale e non siero. In calore, hanno bisogno di stare in piedi per essere graziosamente imbevuto di sapori di aglio e vegetazione e salatura. Dopo di che rimuoviamo nel posto freddo. Ad esempio, in frigorifero.

Dopo una settimana, il nostro sale è pronto!

Prima di nutrire la melanzana, tagliare a pezzi insieme a riempire e riempire con olio di girasole non raffinato. Questo è uno spuntino eccellente, così come un'aggiunta a piatti a base di carne.



Buon appetito!

Melanzane marinate.

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 50 g aglio
• 3-5 foglie di alloro
• 10-15 piselli di pepe nero

Per la Marinada:

• 1,5 litri di acqua
• 50 g di zucchero
• 60 g soli.
• 200 ml del 9% di aceto

Metodo di cottura:

Le melanzane tagliano i frutti, perforare in diversi posti. Inferiore all'acqua salata in basso (20 g di sali per 1 litro d'acqua) e blanch 2-3 minuti, quindi rimuovere e spremere sotto il giogo. Sul fondo delle lattine sterilizzate mettono spezie e chiodi di garofano di aglio. Completare strettamente un barattolo di melanzane. Per la marinata, portare acqua con sale e zucchero per bollire, versare l'aceto. Quando bolle, rimuovere dal fuoco. Versare le melanzane con la marinata calda. Sterilizzare 1 L banche per 20 minuti. Quindi rotola e gira. Banche con marinate su questa ricetta per le melanzane per avvolgere il raffreddamento.

Melanzana marinata con pepe.

Ingredienti:

• 2,5 kg Eggplane.
• 100 g di pepe bulgaro rosso
• 30 g di peperoni acuti freschi
• 50 g aglio
• 100 ml del 9% di aceto

Per la salamoia:

• 1 l di acqua
• 30 g solitario.

Metodo di cottura:

Prima di fare le melanzane per l'inverno, il pepe bulgaro ha bisogno di tagliare a pezzi, peperoni acuti, anelli, aglio - piatti. Melanzana rimuovi la frutta. Versare acqua in una grande casseruola, aggiungere sale (100 g di sali di 1,5 litri d'acqua), portare a ebollizione. Piccole porzioni per ridurre le melanzane in acqua bollente e cuocere fino a morbide (10-15 minuti a seconda delle dimensioni). Nella parte inferiore delle lattine versare l'aceto, mettere un po 'di aglio e pepe. Top per chiudere le melanzane, parlando aglio, tagliente e peperone. Preparare separatamente salamoia, sale solubile in acqua bollente. Quando le banche sono piene, versare le verdure con la salamoia. Banche coprono con coperchi e sterilizzati: volume di 1 l - 10 min, 2 l - 20 min, 3 L - 30 min. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Passo numero 1.
Passo numero 2.

Passo numero 3.
Passo numero 4.

Passo numero 5.
Passo numero 6.

Passo numero 7.
Passo numero 8.

Passo numero 9.
Passo numero 10.

Passo numero 11.
Passo numero 12.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 50 g di prezzemolo e kinse verde
• 30 g aglio
• 15 g solitario.
• 20 ml del 9% di aceto

Metodo di cottura:

Per questa ricetta gustosa e rapida per melanzane sottaceto in verdure, è necessario rimuovere il frutto della frutta, fare un'incisione laterale lunga sotto forma di tasca. Melanzane inferiori in acqua bollente salata (30 g di sali per 1 litro d'acqua) per 3-5 minuti. Quindi rimuovere e spremere sotto il nano in modo che l'amarezza sia uscita. Verdi e aglio schiacciati, mescolare con sale. Inizia le melanzane con una miscela, mise strettamente in banche sterilizzate, versare la salamoia, versare l'aceto. Le banche coprono con copertine e sterilizzare: 0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min. Quindi rotola e avvolgersi al raffreddamento.

Ingredienti:

• 1,5 kg di uova
• 150 g di verde (sedano, prezzemolo, aneto)
• 100 g del rettile
• 40 g aglio

Per la Marinada:

• 1,8 litri di acqua
• 60 g soli.
• 200 ml del 9% di aceto
• 2-3 fogli di alloro
• 3-4 piselli pepe nero

Metodo di cottura:

Per marine melanzane per l'inverno su questa ricetta, in verdure è necessario rimuovere il frutto, blanch in acqua bollente salata 5 minuti. Quindi spremere sotto l'oppressione in modo che l'amarezza venga fuori. Verde e cipolle tagliare finemente, aggiungere passando attraverso la stampa aglio. In ogni melanzana per fare un'incisione lungo, mettere dentro un piccolo ripieno. Per la marinata, portare acqua con sale e spezie per far bollire, versare l'aceto, rimuovere dal fuoco. Versare le melanzane con la marinata calda e mettere sotto il dorato per 2-3 giorni. Quindi spostando in banche sterilizzate. Il liquido in cui le melanzane erano quas, portano a ebollizione e versano in banche. Sterilizzare 1 L banche per 15-20 minuti. Quindi rotola e avvolgersi al raffreddamento.

Di seguito sono riportati le foto delle melanzane marinate preparate su queste ricette:

Melanzane salate con sedano.

Ingredienti:

• 5 kg eggplazhanov.
• 50 g aglio
• 10 G Sololi.
• foglia d'alloro
• sedano greens.

Per la salamoia:

• 1 l di acqua
• 70 G Sololi.

Metodo di cottura:

Prima di rafforzare le melanzane, in verdure è necessario rimuovere i frutti, fare in ogni profonda incisione e blanch in acqua salata (60 g di sale su 1 litro d'acqua) per alcuni minuti. Quindi metti sotto il dorato verso l'acqua di occhiali. Aglio chiaro con sale, avvia le melanzane. Nella parte inferiore dello strato di sale per mettere una baia, un piccolo sedano verde, distenda le melanzane in cima e copre i verdi restanti. Per la salamoia aumenta l'acqua con sale, lascia raffreddare. Versare melanzane con salamoia fredda in modo che copriva completamente le verdure. Coprire la capacità con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente per 5 giorni. Quindi riorganizzare in frigorifero. Prima dell'uso di melanzane, tagliare a pezzi e riempire con olio vegetale.

Melanzane salate con aglio.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 50 g aglio

Per la salamoia:

• 1 l di acqua
• 50 g di sale
• 2-3 fogli di alloro
• 3-4 piselli pepe pepe

Metodo di cottura:

Per questa casa billetta per l'inverno in piccole melanzane è necessario fare una profonda incisione sotto forma di tasca. Metti in una casseruola ampia, versare acqua bollente, aggiungere sale (50 g di sali per 1 litro d'acqua) e melanzane blanch in salamoia 3-5 min. Quindi rimuovere e spremere sotto il giogo. Aglio tagliato finemente, avvia le melanzane. Distese strettamente le verdure nel contenitore. Preparare la salamoia, aggiungendo sale e spezie all'acqua, portare a ebollizione, tensione. Brina calda Versare le melanzane, imposta l'oppressione. Lasciare a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Conservare le melanzane salate preparate su questa ricetta in un luogo fresco.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 70-100 g di Directory Dill e prezzemolo
• 30-40 G Sololi.

Metodo di cottura:

Prima di risolvere le melanzane per l'inverno, hanno bisogno di essere completamente arrossire, effettuare 10-12 forature con un spinatore in vari luoghi. Ometti in acqua salata (1 cucchiaio per 1 litro d'acqua) per 30 minuti. Quindi risciacquare e dare una traccia d'acqua. I verdi nutrono finemente. Melanzane da mettere nel contenitore, parlando i verdi, il sale e la sigillatura, in modo che il fluido sia separato. Installare l'oppressione. Partire per 5-7 giorni a temperatura ambiente. Quindi tenere in un posto fantastico.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 200 g di carote
• 50 g di prezzemolo radice
• 50 g di una cuccetta
• 20 g aglio
• 15 g del prezzemolo verde
• diversi sorgenti di sedano

Per la salamoia:

• 500 ml di acqua
• 20 g solitario.

Metodo di cottura:

In piccole melanzane fanno un'incisione profonda sotto forma di tasca. Bollire 1 l di acqua, aggiungi 30 sali G. Minori melanzane per bollenti Brines, blanch 5 minuti. Quindi rimuovere e spremere sotto il giogo. Carote, radice del prezzemolo, cipolla e tritarine verde prezzemolo. Inizia le melanzane ottenute da una miscela, per fasciare i ramoscelli di sedano, mettilo stretto nel contenitore, parlando aglio tritato finemente. Per la salamoia, portare l'acqua per far bollire con il sale, fresco. Fantisco caldo riempire le melanzane, installare l'oppressione in cima. Melanzane salate cotte per l'inverno su questa ricetta, lasciare a temperatura ambiente per 5-7 giorni. Quindi tenere in un posto fantastico.

Tag da melanzane in riempimento vegetale a pomodoro.

Ingredienti:

• 2 kg eggplazhanov.
• 2 kg di pomodori
• 1 kg di una cuccetta
• 400 g di pepe bulgaro
• 300 g di carote
• 30 g solitario.
• olio vegetale per friggere

Metodo di cottura:

Per preservare le melanzane per questa ricetta, le verdure devono essere pulite, tritare lungo le lingue, immergere in acqua salata 40 minuti. Il resto delle verdure viene schiacciato con un frullatore o saltare attraverso una smerigliatrice di carne, ha messo un sacco di fuoco e stufare 20 minuti dopo la bollitura. Risciacquo a melanzane, secco, friggere in olio da due lati al colore dorato. Quindi stendere nelle lattine, spostando verdure in umido. Sterilizzare i vasi da 2,5 l 15 minuti, 1 L - 25 min. Rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Melanzane in scatola inscatolate taglienti.

Ingredienti:

• 2 kg eggplazhanov.
• 70 g di prezzemolo verde e aneto
• 250 ml di olio vegetale
• 100 ml del 9% di aceto
• 15 g aglio
• 30 g solitario.
• 10g Sahara.
• 5-8 g di terreno rosso e pepe nero

Metodo di cottura:

Le melanzane lavare accuratamente, tagliare in cerchi e immergere in acqua salata (20 g di sali per 1 litro d'acqua) per 20 minuti. Quindi risciacquare, asciugare e friggere in olio vegetale. Non versare il petrolio. Aglio schiacciante, mescolare con sale, zucchero, aceto e pepe macinato. Le melanzane lubrificano la miscela risultante e si stendono in lattine sterilizzate, spostando rametti verde. L'olio rimanente da portare a ebollizione, versare accuratamente in banche, sterilizzare 10-15 minuti (il tempo è indicato per la lattina da 0,5 l).

Come mostrato nella foto, nelle melanzane, in scatola su questa ricetta, devono essere arrotolate, capovolgere e avvolgere il raffreddamento:

Passo numero 1.
Passo numero 2.

Passo numero 3.
Passo numero 4.

Passo numero 5.
Passo numero 6.

Passo numero 7.
Passo numero 8.

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 3 kg di pomodori
• 1 kg di pepe bulgaro
• 100 g aglio
• 30-50 g di pepe fresco
• 80-100 G Sale
• 200-300 G zucchero
• 200 ml di olio vegetale
• 50 ml 9% aceto

Metodo di cottura:

Per questa ricetta per insalata in scatola per la melanzana invernale, è necessario tagliare a fette rotonde o semicircolari con uno spessore di 1 cm, sale, lasciare per 20 minuti, quindi spremere. Il resto delle verdure viene schiacciato con un frullatore o saltare attraverso una smerigliatrice di carne, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, portare a ebollizione, stufato 15 minuti. Versare l'aceto. Rimani in una massa bollente di melanzane, stufato a fuoco medio per 20 minuti. Insalata di spedizione in banche sterilizzate, rotolo, flip e avvolgono per raffreddamento.

Ingredienti:

• 3 kg di pomodori
• 2 kg eggplazhanov.
• 2 kg di pepe bulgaro
• 1 kg di una cuccetta
• 200 g di carote
• 50 g aglio
• 50 g di peperoncino fresco
• 200 ml di olio vegetale
• 100 ml del 9% di aceto
• 100 g di sale
• 100-150 G Sahara.
• 5 g di pepe nero macinato

Metodo di cottura:

Le melanzane tagliate in fette semicircolari, pepe bulgara e cipolle - mezze anelli. I pomodori, i peperoni acuti e le carote vengono schiacciati con un frullatore o saltare attraverso un macinino di carne, metterlo su un sacco, portare a ebollizione, aggiungere olio. Rimanere a verdure a fette di peperoni bulgari, cipolle e melanzane, stufato 30 minuti. Aggiungere sale, zucchero, pepe nero macinato, aglio schiacciato, stufare un altro 5-7 min. Versare l'aceto, portare a ebollizione e rimuovere dal fuoco. Insalata calda decidise da melanzane, in scatola su questa ricetta, in banche preparate, rotoli, capovolgere e avvolgere al raffreddamento.

Passo numero 1.
Passo numero 2.

Passo numero 3.
Passo numero 4.

Passo numero 5.
Passo numero 6.

Siem da melanzane.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 500 g pomodori
• Pepe bulgare 350 g
• 300 g di carote
• 100 ml di olio vegetale
• 30 g solitario.
• 20 g di zucchero
• aglio e prezzemolo verde a piacere

Metodo di cottura:

Per questa ricetta per un a nido d'ape marinato sulla melanzana invernale, è necessario lavarsi accuratamente, tagliare a cubetti, immergersi in acqua salata (20 g di sali per 1 litro d'acqua) per 20 minuti. Quindi spremere in modo che l'amarezza sia uscita. Pomodori e peperoni bulgari tagliati in cubetti grandi, sfregando le carote sulla grattugia. Condividi verdure preparate in una casseruola, versare olio, stufato 30-40 minuti a fuoco basso. Aggiungere aglio, verdi, sale, zucchero, stufare altri 10 minuti. La massa calda si decompo in banche sterilizzate, rotoli, flip e avvolgersi al raffreddamento.

Siem da melanzane "Generoso giardino".

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 500 G Kabachkov.
• 500 g di carote
• 500 g Luka.
• 70 g aglio
• 1 l succo di pomodoro
• 100 ml di olio vegetale
• 50 ml del 9% di aceto
• 50-75 g di zucchero
• 30 g solitario.
• ground Black and Sharp Pepper a piacere

Metodo di cottura:

Melanzane, zucchine, carote e cipolle tagliate a cubetti, friggere in olio. Succo di pomodoro da portare a ebollizione, versare in una casseruola per le verdure. Aggiungere aglio schiacciato, aceto, zucchero, sale, pepe macinato, stufato 30-40 minuti. Deliziose melanzane marinate preparate su questa ricetta devono essere decomposte in banche sterilizzate, rotolate e avvolgono il raffreddamento.

Ingredienti:

• 1,5 kg di uova
• 500 g di pepe bulgaro
• 500 g di SP
• 50 g aglio
• 500 ml di succo di pomodoro
• 30 g solitario.
• 75-100 G Sahara.
• 100 ml di olio vegetale
• 20 ml del 9% di aceto

Metodo di cottura:

Al fine di morire di melanzane in modo rapido e delizioso su questa ricetta, le verdure devono essere tagliate a cubetti grandi, macinare aglio. Collegare succo di pomodoro, aglio, olio, sale, zucchero e aceto, portare a ebollizione. Metti le cipolle e il peperone nel succo di boule in succo bouly, stufare 2-3 minuti dopo la bollitura. Quindi aggiungere melanzane, stufare più da 8 a 10 minuti. Inviare una massa calda in banche sterilizzate, rotolare, girare e avvolgere per raffreddamento.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 1 kg di pepe bulgaro
• 200-300 g di carote
• 50 g aglio
• 1 l succo di pomodoro con carne
• 150 ml di olio vegetale
• 35 ml del 9% di aceto
• sale e zucchero a piacere

Metodo di cottura:

Prima di cucinare le melanzane marinate, è necessario collegare il succo di pomodoro e l'olio, portare a ebollizione. Tagliare le verdure arbitrariamente. Soggiorno in ebollizione di pomodoro e melanzane e carote, stufato 10 minuti. Aggiungi pepe bulgare, stufato 10 min. Quindi metti aglio tritato finemente, aggiungere sale, zucchero, aceto, stufato 5-7 minuti. Insalata decomporsi in banche sterilizzate, rotoli, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 150 g aglio
• 100 g di peperone fresco
• 700 ml di acqua
• 100 ml del 9% di aceto
• 100 ml di olio vegetale
• 30 g solitario.
• 150 g di Sahara

Metodo di cottura:

Alle melanzane marine come indicato in questa ricetta, devono essere pulite, tritate dai colpi. Aglio e peperoni affilati si schiacciano in un frullatore. Collegare acqua, olio, aceto, sale, zucchero, portare a ebollizione. Per mettere melanzane, pepe e aglio in una miscela bollente, stufare 20-30 minuti. Insalata calda decistenziale in lattine, rotolare, capovolgere e avvolgere al raffreddamento.

Guarda una selezione di foto di "melanzane marinate per l'inverno" alle ricette presentate sopra:

Insalata di melanzane con basilico.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 500 g pomodori
• 40-50 g Basilica.
• 20 g aglio
• 70 g di miele
• 10 G Sololi.
• 60 ml del 9% di aceto
• 100 ml di olio vegetale

Metodo di cottura:

Prima di preservare le melanzane, devono essere completamente arrossate, tagliate a cerchi con uno spessore di circa 1 cm, omettono in acqua salata bollente (20 g di sali per 1 litro) e blanch 2-3 minuti. Poi perdite sul colino, dare una traccia d'acqua. I pomodori tagliati in cerchi, mettiti sul fondo dei piatti a pareti spesse. Mettono le melanzane su di loro, stufare sotto il coperchio 5-7 minuti. Aggiungi miele, sale, aceto, olio, stufato 15 min. Quindi aggiungere basilico e aglio tritato finemente, stufare altri 5 minuti. La massa bollente si decompo in banche sterilizzate, rotoli, flip e avvolgersi al raffreddamento.

Melanzane in scatola in georgiano.

Ingredienti:

• 2 kg eggplazhanov.
• 1 kg di pomodori
• 200 g aglio
• 1 mazzo di verdure di aneto
• prezzemolo e kinza.
• 30 g solitario.
• 50 g di zucchero
• 200 ml di olio vegetale
• 30 ml del 9% di aceto
• 5-8 G Hops-Sunneli
• 5-8 g di paprika martello

Metodo di cottura:

Questa è una delle migliori ricette per Billette da melanzane per l'inverno per coloro che amano la cucina georgiana. Le melanzane devono essere tagliate a uno spessore di 1 - 1,5 cm con uno spessore di 1 - 1,5 cm, omette in acqua salata per 1 ora, quindi spremere e friggere da due lati a metà della norma dell'olio. I pomodori saltano attraverso la smerigliatrice di carne, aggiungere sale, zucchero, spezie, olio rimanente, portare a ebollizione. Salsa di cottura per 15 minuti, quindi versare l'aceto, versare il verde schiacciato e l'aglio, mescolare e rimuovere dal fuoco.

Come mostrato nella foto per conservare le melanzane su questa ricetta, devono essere disposti nelle banche preparate, annaffiando la salsa cotta:

Passo numero 1.
Passo numero 2.

Passo numero 3.
Passo numero 4.

Le banche coprono con copertine e sterilizzano 30-40 minuti (il tempo è indicato per 0,5 L lattine). Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Ingredienti:

• 1,5 kg di uova
• 150 g aglio
• 150 g di noci
• 50 g di prezzemolo e kinse verde
• 10 g di peperoncino fresco
• 50 ml di olio vegetale
• 20 g solitario.
• 50 ml del 9% di aceto

Metodo di cottura:

Le melanzane tagliate in cerchi, cospargere di sale, lasciare per 20 minuti, quindi risciacquare e spremere. Aglio, noci, verdi e peperoncini di peperoncino in un frullatore, aggiungere sale, aceto e metà della norma dell'olio. Frittura di melanzane nell'olio rimanente su entrambi i lati. Quindi, possiamo servire le melanzane per l'inverno su questa ricetta: per questo, sul fondo delle lattine preparate è necessario mettere un cucchiaio della massa del dado. Quindi distendi le melanzane calde, spostando la salsa del dado. Sterilizzare 0,5 L banche per 20 minuti, 1 l - 30 minuti. Rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Ingredienti:

• 1-1,2 KG EggPlazhanov.
• 400 g di pomodori
• 300 g di SP
• 30 g di aglio, 30 g di prezzemolo verde
• 100 ml di olio vegetale
• 30 g solitario.
• pepe nero macinato a piacere

Metodo di cottura:

Per una billetta così semplice da melanzane per l'inverno, i pomodori devono essere tagliati, metterlo in uno scenario, caldo e asciugare attraverso il setaccio. Rispetta la massa del pomodoro due volte. Le melanzane tagliano in cerchi con uno spessore di 1,5-2 cm, omette in acqua salata per 20 minuti (20 g di sali per 1 litro d'acqua). Quindi asciugare e friggere in olio preriscaldato da due lati a un colore dorato. Le cipolle tagliano a mezzi anelli sottili, rapidamente frittura. Mescolare il pomodoro, arco arrostito, aglio e verdure tritati finemente. Aggiungere sale, portare a ebollizione, mescolando costantemente. Le banche sterilizzate si stendono un po 'di pomodoro, quindi laici melanzane arrostite, annaffiando il pomodoro. Sterilizzare 0,5 L banche per 20 minuti, 1 l - 30 minuti. Quindi rotolare il billet dalle melanzane e avvolgersi al raffreddamento.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 500 g pomodori
• 40 g di una cuccetta
• 10g aglio
• 30 g di verde (prezzemolo, sedano, aneto)
• 25 g di zucchero
• 15-20 G SOLOLI.
• 50 ml di olio vegetale

Metodo di cottura:

Per la raccolta di melanzane per l'inverno lungo questa ricetta, le verdure devono essere completamente arrossate, tagliate a cerchi con uno spessore di circa 1 cm, sale e lasciare per 20 minuti. Quindi risciacquare, spremere e friggere in olio da due lati al colore dorato. Condividi melanzane fritte in banche sterilizzate. Pomodori trasparenti dalla pelle, tagliare, stenditi nello scenario. Aggiungere cipolle tritate finemente, aglio e verdure, portare a ebollizione. Sale dolce, zucchero, stufato pochi minuti. Versare la marinata bollente di melanzana. Sterilizzare 0,5 l Banche per 10 minuti, 1 l - 15 minuti. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Qui puoi vedere una selezione di foto per le ricette di melanzane in scatola per l'inverno:

Melanzane fritte in una lista di marinata.

Ingredienti:

• 2 kg eggplazhanov.
• 500 g di pepe bulgaro
• 100 g aglio
• 200 ml di olio vegetale
• 70 ml del 9% di aceto
• ground Sharp e Black Pepper
• sale a gusto

Metodo di cottura:

Per questa ricetta per le melanzane, è necessario tagliare in cerchi, sale e lasciare per 30 minuti. Quindi spremere e friggere in olio vegetale da due lati a un colore dorato. Pepe bulgare e aglio schiacciato con una granigliatrice o un frullatore, versare l'aceto. Portare a ebollizione la miscela, aggiungere sale e pepe a piacere. Rimanere in barattoli sterilizzati melanzane fritte e una miscela di pepe con strati, coprire con coperture. Sterilizzare le banche da 0,5 l per 20 minuti. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Melanzane con pomodori e aglio.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 1 kg di pomodori
• 100 g aglio
• 200 ml di olio vegetale
• 10 ml del 9% di aceto
• 5 g di pepe nero macinato
• sale a gusto

Metodo di cottura:

Per questo delizioso billet, le melanzane devono essere completamente bollite in acqua salata (30 g di sali per 1 litro d'acqua) per 10-15 minuti. Quindi rimuovere, fresco, tagliare in cerchi e friggere da due lati. Salta l'aglio attraverso la stampa, i pomodori tagliati in cerchi con uno spessore di circa 5 mm. Condividi lo strato di melanzana in lattine da litro sterilizzati, cospargere di pepe macinato e aglio, coprire i pomodori con tazze, sale. Quindi, alternando, riempire le banche all'inizio, livelli di sigillatura con un cucchiaio. In ogni barattolo, versare il petrolio rimanente dalla frittura e da 5 ml di aceto. Copertina con copertine, sterilizzare 25 min (il tempo è indicato per 1 l lattina). Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 150 g aglio
• 50 g di peperoncino fresco
• 150 ml del 9% di aceto
• 150 ml di olio vegetale
• 10 G Sololi.

Metodo di cottura:

Le melanzane arrossiscono accuratamente, tagliare in cerchi di spessore 1 cm, immergere in acqua salata (20 g di sali per 1 litro d'acqua) per 20 minuti. Quindi spremere, asciugare, stendere su una teglia lubrificata a forno, cospargere di burro. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C, capovolgere dall'altra parte e cuocere per altri 10 minuti. Gli aglio, i peperoni bulgari e taglienti saltano attraverso una smerigliatrice di carne o schiacciata in un frullatore. Aggiungere aceto, sale e olio vegetale rimanente. Condividi in banche sterilizzate con strati di melanzane e una miscela di pepe. Sterilizzare le banche da 0,5 l per 10-15 minuti. Poi le banche con uno spazio vuoto di melanzane per l'inverno devono essere rotolate, capovolgere e avvolgere il raffreddamento.

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 2,5 kg di pomodori
• 1,5 kg di pepe bulgaro
• 50 g di peperoncino fresco
• 50 g aglio
• 200 g di zucchero
• 60 g soli.
• 250 ml del 9% di aceto
• 250 ml di olio vegetale

Metodo di cottura:

Per preparare una deliziosa billetta per l'inverno da melanzane, pomodori, aglio, peperoni bulgari e taglienti devono essere saltati attraverso un smerigliatrice di carne. Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Le melanzane trasparenti pulite, tagliate a cubetti grandi, cospargere di sale, lasciare per 20 minuti, quindi spremere. Metti le melanzane nella massa di pomodoro, stufare 20 minuti.

Come si può vedere nella foto, il billet caldo dalle melanzane, cucinato per l'inverno su questa ricetta, è necessario decomporre in banche sterilizzate, rotoli, capovolgere e avvolgere per il raffreddamento:

Passo numero 1.
Passo numero 2.

Passo numero 3.
Passo numero 4.

Passo numero 5.
Passo numero 6.

Passo numero 7.
Passo numero 8.

Melanzane marinate "Spark" con miele.

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 1 kg di pepe bulgaro rosso
• 180-200 G Aglio
• 50 g di peperoncino fresco
• 200 ml del 9% di aceto
• 200 g miele
• sale a gusto
• olio vegetale

Metodo di cottura:

Per preparare il billet dalle melanzane su questa ricetta, che è considerata una delle verdure più deliziose, deve essere accuratamente arrossata. Quindi tagliare i cerchi con uno spessore di 1 cm, immergere in acqua salata (20 g di sali per 1 litro d'acqua) per 20 minuti. Quindi spremere, asciugare e friggere in olio vegetale da due lati a un colore dorato. L'aglio, i peperoni bulgari e taglienti saltano attraverso una smerigliatrice di carne o macinare in un frullatore, aggiungere il miele aceto e sale. Mescolare accuratamente per dissolversi. Nelle banche sterilizzate, distenda strati di melanzane e la miscela di pepe. Sterilizzare le banche da 0,5 l per 10-15 minuti. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Melanzane marinate con carote coreane.

Ingredienti:

• 2 kg eggplazhanov.
• 500 g di carote
• 300 g di SP
• 120-150 G Aglio
• 100 ml di olio vegetale
• spezie per carote in coreano

Per la Marinada:

• 800 ml di acqua
• 200 ml del 9% di aceto
• 90 g Sololi.
• 200 g di zucchero

Metodo di cottura:

Questo è uno dei migliori billette da melanzane per coloro che amano la cucina coreana. Le melanzane tagliano in cerchi con uno spessore di 0,8-11 cm, salati, lasciare per 20 minuti. Quindi risciacquare, asciugare, indossare la teglia, cospargere metà della velocità dell'olio e cuocere in forno a una temperatura di 180 ° C per 10 minuti. Quindi capovolgere l'altro lato e cuocere per altri 10 minuti. Le cipolle tagliano a mezzi anelli sottili, strofinando la carota sulla grattugia per le carote coreane. L'olio rimanente è riscaldato in una padella, aggiungere spezie, mescolare e versare carote. Aggiungere a carote passarono attraverso la pressa Aglio, mescolare, lasciare per 15 minuti. Condividi nelle banche preparate di melanzane, spostando carote e cipolle. Per la marinata, portare acqua con zucchero e sale per far bollire, aggiungere aceto e rimuovere dal fuoco. Versare caldo Marinen in lattine, coprirli con copertine e sterilizzare: 0,5 l Banche - 15 min, 1 l - 20 min. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Metodo di cottura:

Per un delizioso pezzo in lavorazione su questa ricetta, le melanzane devono tagliare le cannucce, cospargere di sale, lasciare per 20 minuti, quindi risciacquare. Peperone bulgaro tagliato in cannucce, cipolle - mezze anelli, midollo da grattare per le verdure coreane. Collegare tutte le verdure preparate, aggiungere passando attraverso la stampa aglio, sale, zucchero, aceto, mix. Spezie e olio rotolando un paio di secondi in una padella, versare in verdure, mescolare, lasciare per 2 ore, in modo che il succo si alzò. Quindi indossare un fuoco moderato e stufare 10 minuti. Insalata calda insieme alla marinata risultante per decomporre in banche sterilizzate, coprire con coperture. Sterilizzare le banche da 0,5 l per 25-30 minuti. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Su queste foto, le ricette vengono mostrate come marinare le melanzane:

Melanzane piccanti in scatola

Ingredienti:

• 3 kg eggplazhanov.
• 300 g di carote
• 500 g di pepe bulgaro
• 100 g aglio
• 100 g del prezzemolo verde
• 1 l di acqua
• 100 ml del 9% di aceto
• 50 g di peperoncino fresco
• 150 ml di olio vegetale
• 90 g Sololi.
• 200 g di zucchero

Metodo di cottura:

Per preparare questo dei migliori billette per l'inverno, le melanzane devono essere pulite dalla buccia e dal nucleo, tagliato a cubetti, leggermente sale, lasciare per 20 minuti, quindi spremere. Il pepe bulgaro ha tagliato le sentelle, le carote - una grande paglia. Prezzemolo, pepe affilato e aglio sono caduti finemente. In una casseruola bollire l'acqua, aggiungere olio, sale, zucchero, aceto. Condividi tutte le verdure, portare a ebollizione e stufato 20 minuti. La massa si decompo in banche sterilizzate, rotoli e avvolgersi al raffreddamento.

Insalata di melanzane con succo di mela.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 400 g di pepe bulgaro
• 250 g di una cuccetta
• 250 g di carote
• 500 ml di succo di mela acido
• 25 g aglio
• 20 g solitario.
• olio vegetale per friggere

Metodo di cottura:

Per preparare un pezzo così delizioso per l'inverno, le melanzane devono essere tagliate a uno spessore di 1 - 1,5 cm di spessore, immergere in acqua salata per 20 minuti, quindi spremere e friggere in olio da entrambi i lati. Le cipolle tagliano a metà anelli, carote e peperone dolce - paglia sottile, aglio - piatti. Verdure friggere in olio a pochi minuti, sale, versare succo di mela e stufato 10-15 minuti. Mettere la melanzana in banche preparate, muovendosi verdure in umido. Sterilizzare 0,5 l Banche per 15 minuti, 1 l - 20-25 min. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Ingredienti:

• 1 kg eggplazhanov.
• 400 g di Spun Luke
• 500 g pomodori
• 150 ml di olio vegetale
• pepe nero di sale e macinato

Metodo di cottura:

Le melanzane tagliate a cubetti, sale, lasciare per 20 minuti, quindi spremere e friggere in olio vegetale. Aggiungere la cipolla tritata finemente, friggere 2 min, agitazione. Quindi disteso i pomodori tritati, stufare 15 minuti. Aggiungere sale e pepe nero a terra a piacere. Hot Billet fatti in casa dalle melanzane si decompongono in banche sterilizzate. Sterilizzare le banche da 0,5 l per 15-20 minuti. Quindi rotola e avvolgersi al raffreddamento.

Ingredienti:

• 1,7 kg EggPlazhanov.
• 100 g aglio
• 120 g di aneto verde
• 100 ml di olio vegetale

Per la Marinada:

• 1 l di acqua
• 40 g solitario.
• 80 ml del 9% di aceto

Metodo di cottura:

Questo è uno dei più deliziosi billette da melanzane, dove vengono ricordati verdure per gustare i funghi. Le piccole melanzane devono essere tagliate. Per la marinada, collegare i componenti, portare a ebollizione. Piccole porzioni omettono in melanzane marinate e sbottonati a 3 minuti dal momento del fascicolo. Getta sul colino, dare un liquido per drenare. Aglio e aneto tagliato finemente, combinano con melanzane, versare olio vegetale, mix. La massa si stenderà in banche sterilizzate, coprire con copertine e sterilizzano le banche da 0,5 l per 15 minuti. Quindi rotolare, capovolgere e avvolgere per raffreddamento.

Le melanzane salate sono lo spuntino più prezioso e delizioso, servito sotto qualsiasi contorno o carne. Puoi preparare un prodotto del genere in modi diversi. Oggi racconteremo di quanto rapidamente e gustose melanzane saline a casa.

1. lucido salato con carote

Per preparare questo spuntini preferiti, avrai bisogno di:

• Clenp - 6 pz.
• Carota - 4 pezzi.
• Acqua - 1 l.
• Olio vegetale - 6 cucchiai.
• Aglio - 2 teste medie.
• Prezzemolo Greens - 1 piccolo pacchetto.
• Tabella dell'aceto - 20 g.
• Pepe nero - 6 piselli.
• Lavrushka - 3 fogli.

Risciacquare il blu, tagliare le code, perforare il frutto per una forchetta in diversi punti e bollire fino a preparare in acqua salata. Per frutti di medie dimensioni, ci vorrà circa mezz'ora per saldare.

Metti le verdure su un salto, coperchio superiore con un altro piatto e metti qualcosa di pesante in cima. Lasciare le melanzane sotto il regalo per un paio d'ore.

Carote pulite, aglio. Grebra le carote su una grande grattugia, mancata aglio attraverso l'aglio.

Volare sull'olio la massa di carota grattugiata fino a che addolcimento, quindi aggiungere metà della massa di aglio e mezzo verde tritato. Mescolare.

Prendi il blu da sotto la mattina, fai tagli longitudinali, ma non alla fine. Inizia i frutti con una miscela affilata cotta, legata con un filo denso.

Per deporre le verdure ripiene in una casseruola e cospargere la massa rimanente di vegetazione e aglio. Rimane da riempire con la salamoia.

Versare un litro d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, mettere pepe, alloro, versare l'aceto e aggiungere sale. Drill per due minuti.

Versare la salamoia calda delle verdure, mettilo in calore sotto il dorato in tre giorni. Lo spuntino fast food è pronto. Deve essere tagliato da pezzi, stendere sul piatto e può essere servito a patate bollite, riso o grano saraceno.

2. Snacking melanzane saccheggiate con aglio

Per la preparazione di questo piatto affilato, sarà richiesto di minimizzare i prodotti e il tempo:

Questa ricetta richiederà bella, senza danni e marciume, verdure. Innanzitutto, hanno bisogno di essere saltato, quindi tagliare il congelato.

Metti una pentola spaziosa sul fornello, versare sette litri di acqua in esso e aggiungere 0,5 kg di sale, portare a ebollizione. Bollire in salamoia lucida in diversi obiettivi. Una parte è a soli cinque minuti. Quindi immergere i frutti nell'acqua fredda e metti sotto l'oppressione per un paio d'ore, dopo di che è leggermente spremuto il succo e l'amarezza.

Fai un taglio longitudinale in ogni frutto, non raggiungendo il frutto. Le fette di aglio chiari, saltare attraverso la garaged.

Grebra il lucido dall'aglio interno e piega entrambe le metà insieme. Metti il \u200b\u200bdentale verdure l'uno nell'altro in un contenitore o in una casseruola.

Versare la sala calda blu da 2,5 litri di acqua bollita e 100 grammi di sale. Aggiungi una foglia di alloro, puoi un paio di pizzico di pepe fresco nero.

Messo dall'alto su una piastra piana vegetale e mettere l'oppressione. Tre giorni dopo l'impregnazione della salamoia in calore, le verdure devono essere tolte sul freddo. È possibile memorizzare un tale snack in frigorifero o in cantina.

3. Melanzane salate con verdure in Azerbaijanis

• Cinema - 6 kg.
• Peperone dolce - 5 pezzi.
• Sedano - 1 grande pacchetto.
• Aglio - 2 grandi teste.
• Sale.
• L'acqua è di 1 litro.
• Lavrushka, Garofano - 10 pezzi.
• Pepper è nero, fragrante - 5 piselli.

Spostare le verdure, rimuovere gli sterili, bollire in acqua ben salata fino a pronta, la cosa principale non è il digerimento, altrimenti lo snack sarà molto morbido e non gustoso. Dopo la cottura, i centri devono rimanere elastici.

Fare in ogni incisione longitudinale vegetale al centro. Spara il blu sulla tavola, e metti sotto il giogo per le dieci.

Dopo questo tempo, è leggermente spremuto da melanzane e avvolge un tovagliolo di carta dai residui di succo.

Macinare i verdi, pulire e saltare l'aglio attraverso l'aglio.

Il prossimo passo sarà la preparazione della marinata. Portare l'acqua per far bollire, gettare un alloro, pepe, beccare per cinque minuti.

Cospargere con sale e verdi del fondo del contenitore di plastica o di casseruola, quindi mettere il blu stretto verso l'altro, di nuovo per spingere con verdure e sale. Tale segnalibro dovrebbe essere fatto fino a quando le verdure si esauriscano. Dall'alto, hanno bisogno di innescare aglio e verdure. Quindi versare la salamoia calda e passare alla bella stanza per sette giorni.

Tale prodotto può essere memorizzato in frigorifero. Se lo desideri, puoi rotolare in banche da tre piccoli.

Prima di posare, le verdure sono pulite dalla salamoia e le lattine sterilizzano in modo familiare.

Le capacità con le verdure sono coperte di coperture e collocate in un contenitore spazioso, sterilizzato per quindici minuti, dopo di che si precipitano, raffreddati e inviati al seminterrato.

4. Melanzane marinate in georgiano

Questo spuntino piccante è preparato dai seguenti ingredienti:

• Cinema -1 kg.
• Cipolla - 300 g
• Pepe di insalata - 250 g
• Carota - 300 g
• Olio vegetale - 1 tazza.
• Aceto del 9% - 120 ml.
• Miele liquido - 2 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai senza scivolo.
• Pepper è nero appena macinato - da assaggiare.
• Qualsiasi green - a piacere.

Spostare tutte le verdure, rimuovere i peperoni congelati, le carote e le melanzane. Bollire in acqua salata lucida fino alla prontezza. Pulire l'arco, tagliando con piccole mezze anelli. Pulire la carota, macinare una grande grattugia. Tagliare il peperone dolce di paglia sottile.

Friggere su olio vegetale prima cipolla fino a morbido. Quindi aggiungere carote, cuocere per altri cinque minuti.

Taglia il centenario dei cerchi trasversali. Trasferimento del taglio in una grande ciotola, aggiungere pepe ad esso, cipolle con carote, mix.

Ora rimane per cucinare il riempimento per le verdure. Mescolare in una casseruola sale con pepe, versare questa miscela con olio di girasole, quindi aceto e aggiungere tesoro. Piuttosto che mescola tutti gli ingredienti, aggiungere verdi tritati finemente e qualsiasi spezie.

Versare le verdure con la marinata salata, coprire con un coperchio e prenderlo al freddo per diverse ore. Dopo questo tempo, il prodotto è pronto per la degustazione. Inoltre, è possibile immediatamente dopo aver cucinato per rotolare per l'inverno in barattoli puri.

Quanto velocemente e gustoso per dormire melanzane: 4 ricette comprovate

Se non hai mai provato melanzane salato - hai perso molto! Armati con le nostre ricette e assicurati di prepararti per l'inverno almeno per il campione. Sono sicuro che il prossimo anno proverai tutte le nostre ricette

Melanzane salate: Top 6 ricette

Piatto gustoso e insolito - melanzane salate. La loro preparazione non sarà difficile per le casalinghe principianti o desiderano espandere la loro conoscenza culinaria. Nel caso in cui queste verdure si stanno preparando correttamente, il gusto dei piatti sarà eccellente. Queste verdure, compresi salate, sono utilizzate attivamente nella nutrizione dietetica, poiché il 100 G del prodotto ha solo 24 kcal. La melanzana di saldatura è un processo che ti consente di implementare varie idee. Le verdure contengono un gran numero di diverse vitamine e elementi di traccia, tra cui componenti preziosi come calcio, carotene, fosforo, vitamine di gruppo, acido folico. Ecco perché le melanzane sono popolari con gli amanti delle verdure.

Melanzane salate: ricetta classica per l'inverno

Verdure in scatola conservano perfettamente il gusto e l'aroma.

Per la preparazione, saranno richiesti i seguenti ingredienti, al tasso di 5 kg di verdure:

• Flusso ordinario d'acqua, non imbottigliato - 4 L (di cui 1 L - per salamoia);
• cottura di sale (non iodizzato) - 100 g;
• copre l'aglio - 100 g;
• verdi freschi da scegliere da - 100 g,
• bay Leaf Secchi interi - 4 pezzi.

1. Lavare tutto nelle verdure della ricetta, fare un'incisione, tagliare i frutti;
2. In acqua (3 L) aggiungere sale (metà del totale), quindi mettere verdure preparate, mettere il serbatoio per riscaldare il valore medio, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti;
3. In un contenitore separato, versare acqua fredda e spostando le melanzane per 2-4 minuti;
4. Tritare le verdure sugli anelli, piegali di fila (su un tagliere) strati, premere dall'alto in modo che danno succo (ci vorranno 3 ore);
5. Taglio aglio o saltare attraverso la stampa;
6. Il sale di melanzane segue una capacità smaltata, se ce ne sono molti di più, è meglio in una casseruola;
7. Nella parte inferiore del contenitore dovrebbe essere messo i verdi, poi gli spazi vuoti lucidi, aglio;
8. Allora avrete bisogno di preparare la salamoia usando acqua e sale;
9. Versare tutte le verdure a loro, metti l'oppressione in cima.

Capacità messa in un luogo fresco, quindi mettere le verdure nelle banche sparatorie, rotoli e inseriti in frigorifero.

Le melanzane preparate per l'inverno su una ricetta classica sono ottenute con delicata e fragrante, non assicurati. Possono essere utilizzati in altri piatti o come uno spuntino completo indipendente.

Melanzane salate con carote e aglio

Puoi dormire con un vegetale non solo con aglio, ma anche con carote fresche.

Alla velocità di 3 kg di verdure, saranno necessari i seguenti ingredienti:

• carote fresche (ma è possibile aggiungere il gusto già in salamoia) - 1 kg;
• verdi a piacere - 100 g;
• sale piccolo non iodizzato - 100 g;
• aglio giovani - 20 denti;
• pepe (fragrante e piselli) - a piacere;
• aceto di Apple - 65-70 ml;
• olio vegetale neomotica - 50 ml;
• acqua - 3 l.

La verdura separata non può solo con aglio, ma anche con carote fresche

1. Versare nella profonda capacità di 500 ml di acqua e aggiungere un po 'di sale, calore;
2. Risciacquo di melanzane, fare un'incisione su di loro;
3. Posizionare le verdure in acqua e beccare per 5 minuti;
4. Quindi spostali in acqua fredda, quindi metti sotto la stampa (sotto il giogo, le verdure devono trascorrere diverse ore);
5. La melanzana non dovrebbe essere raccolta - sarà necessario rivelarli e sale per rimuovere l'amarezza;
6. Le carote dovrebbero essere grattugiate su una grande grattugia;
7. Mettilo a melanzane (può essere dentro ogni metà);
8. Greens grande taglio e messo sul fondo del serbatoio;
9. Verdure pianta su di esso;
10. Riscaldare 500 ml di acqua, aggiungere peperoni, sale e aglio ad esso, far bollire alcuni minuti;
11. Raffreddare fino a 50 gradi e aggiungere aceto;
12. Versare la salamoia di melanzane e metti la ponderazione su di loro, lasciare discutere per 48 ore;
13. Sterilizzare le banche, mettere melanzane, aggiungere un po 'di aceto;
14. Versare la salamoia in un contenitore separato, far bollire, riversare in banche in modo uniforme.

Girare i coperchi metallici, memorizzati in un luogo fresco.

Melanzane salate: ricetta sotto GNET

Una semplice ricetta, il cui esito può essere conservato in inverno nelle banche dopo la sterilizzazione, richiede l'uso dell'oppressione.

Per cucinare, avrai bisogno di:

• Melanzane senza barili e marciume - 10-12 kg;
• Lavra foglia - da gusto;
• Aglio fresco - 30 g;
• Foglia di alloro - da gusto;
• Sale - 200 g;
• Acqua - 2 litri.

Una semplice ricetta, il cui totale può essere conservato in inverno in banche dopo la sterilizzazione, richiede l'uso dell'oppressione

1. Effettuare l'ordinamento dell'ingrediente principale nel piatto (è importante che non siano troppo mature, blu o viola di colore, senza botti e marciume);
2. Successivamente è necessario lavare le verdure in acqua corrente sotto forte pressione;
3. I telai rimuovono e fanno un'incisione su ciascuna melanzana;
4. Aglio chiaro, salta la stampa, quindi mescolare con il sale.
5. Anche le verdure si sfuggono a rimuovere l'amarezza;
6. Nel serbatoio, riscaldare l'acqua e il sale, mettere le verdure in esso (cuocere per 10 minuti);
7. Dopodiché, le melanzane abbandonate avranno bisogno di spostarsi su un asciugamano o appoggiarsi a un colino per sbarazzarsi del liquido in eccesso in loro;
8. Dopo aver installato un'altra tavola da cucina con merci in alto (per 4 ore);
9. Quindi in ogni vegetale è necessario mettere la miscela di aglio;
10. La melanzana dovrebbe essere messa nella capacità di salatura della melanzana, è strettamente farcita con melanzane con aglio;
11. Per la preparazione della salamoia, sarà necessario prendere: 1 l di acqua (bollita) e 70 g di sale, quindi dovrebbe essere versato in un contenitore con verdure. Lasciare ordinare per una settimana in casa.
12. Dopo la scadenza della settimana, è necessario trasferire il contenitore per la stanza fresca con una temperatura non superiore a + 10 gradi (o refrigerata).

Servire verdure sale possono essere con verdure fresche come uno spuntino originale o un disco laterale a carne o pollo.

Ricetta semplice per melanzane salata senza sterilizzazione

Preparare rapidamente e deliziosamente le melanzane marinate senza sterilizzazione preliminare dei serbatoi di stoccaggio - è facile.

Per implementare questa ricetta, sarà richiesto i seguenti prodotti:

• Melanzane intera solida, matura - 1,5 kg;
• Gorky Pepper (rosso) - 1 pod (piccolo)
• Aglio - 4 denti (freschi);
• Pepe Piselli neri - 5 g;
• Acqua - 2 l;
• Tabella dell'aceto (9%) - 25 ml;
• Sale (piccolo, neurale) - 30 g;
• Zucchero - 20 g;
• Laurel secco foglia - 4 pezzi.

1. Risciacquare le verdure, tagliate in 4 parti;
2. Preparare la marinata - acqua (2 L) mescolare con sale, zucchero e aceto, abollizione;
3. Versare acqua (1 l) al contenitore, posizionare le verdure a fette, cuocere sul riscaldamento medio per 5 minuti;
4. Barattoli risciacquo con acqua calda, metti peperoni, aglio;
5. Metti verdure preparate in ogni barattolo e versare la marinata calda.

C'è un piatto l'ultimo giorno dopo la cottura. Non rotolare con le copertine. Se è possibile servire per l'inverno - è richiesta la sterilizzazione.

Melanzane salate come funghi: veloce e gustoso

Questa ricetta si riferisce anche alla categoria di semplice.

Per ottenere uno spuntino "funghi", dovrai avere a disposizione:

• Melanzana- 2 kg.
• Aglio - 1 pz;
• Aneto -300 g.
• Olio vegetale - 300 ml;
• Aceto 9% -11 Art. l;
• Sale - 4,5 art. l;
• Acqua (fresca) - 2,5 litri.

Questa ricetta si riferisce anche alla categoria di semplici

1. Miscelare d'acqua con aceto, abollizione;
2. Risciacquare l'ingrediente principale, tagliato in un cubo;
3. Metterli in una salamoia bollente, cuocere per 5 minuti;
4. Torna indietro sul colino o distendarsi sull'asciugamano in modo che il tessuto assorbano l'umidità;
5. Macinare verdi e aglio;
6. Mescolare con olio vegetale e melanzane;
7. Nelle banche preparate, decomporsi il vuoto vegetale, mettere in frigorifero per 6 ore.

Servire come uno spuntino.

Melanzane di crauti

Deliziose melanzane uroin possono essere preparate non solo nella canna, ma anche in un serbatoio normale.

Questo richiederà:

1. Risciacquare le verdure, gli anelli tagliati;
2. Metterli in acqua, cuocere per 5 minuti;
3. Torna a Colanbaner;
4. Macinare verdi e aglio;
5. Cuocere la marinata;
6. Nelle banche preparate decompongono un vuoto vegetale, versare la marinata, metti in frigorifero per 20-24 ore, senza chiudere il coperchio.

Servire come uno spuntino.

Queste verdure possono anche essere farcite con una miscela di pomodori e carne con l'aggiunta di spezie e verdure. Risulta uno spuntino di Azerbaijanis, un tavolo festivo decente. Così, da questa vegetale semplice ed economica, è possibile preparare una varietà di piatti.

Melanzane sastate: con carote e aglio, sotto il giogo, per l'inverno, ricetta semplice, in banche, senza sterilizzazione, come funghi, veloce e gustosa, foto, video

Melanzane salate: ricette a casa. Come prepararsi con carote e aglio, sotto il giogo, senza sterilizzazione. Ricetta semplice nelle banche.

Come saltare le melanzane per l'inverno a casa

Ci sono molte ricette per fare la melanzana in estate, quando i frutti sono il colore saturo-lilla solo ridendo sui letti. Ma, milioni di hoster godono di ricette, permettendo di preservare la ricchezza delle proprietà inestimabili del blu e per l'inverno. Per questo, sono solidi, maglia, marinati o raccolti sotto forma di insalata.

Ricetta di salting classica - melanzane con aglio

Una ricetta classica è una melanzana di ammalamento semplice e diffusa per l'inverno. Le melanzane salate possono essere arrotolate in lattine o immagazzinate in una casseruola con un coperchio stretto chiuso.

• Melanzane - 2 kg.
• Aglio - 2 teste.
• Verdi (da scegliere) - 1 raggio (a piacere).

1. Cinema lavare e separare dai frutti. In una casseruola con acqua piena di metà, addormentarsi un cucchiaio di sale e portare ad ebollizione dell'acqua. Verdure posto in una colino e ometti in acqua bollente per 3-5 minuti. La cosa principale non è troppo mangiare in acqua bollente e non cucinare.
2. Branched lucido fresco, decomporsi su una tavola di legno e in alto per premere il secondo, spremere l'acqua in eccesso. È importante farlo attentamente che le melanzane rimanga intatte e avevano un aspetto presentabile.
3. Tagliare le melanzane da fondo dove c'era una coda verde. Non impastare fino alla fine - dal lato opposto, lascia anche un paio di centimetri.
4. Preparare il riempimento. I verdi non possono essere usati, ma se decidi di aggiungere un prezzemolo, aneto o sedano, lavarli accuratamente e tagliarli. Copertine di aglio tritare sottilmente o macinare.
5. Rifornimento di melanzane. È consigliabile mettere il maggior riempimento possibile.
6. Nella parte inferiore della padella si decompongono la baia. Puoi aggiungere pepe nero a piacere. Cima della posa di verdure ripiene.
7. Riempi con la salamoia. È preparato aggiungendo sale in acqua (2 cucchiai per 1 litro) e bolle in modo che il sale disciolto. Prima di riempire la soluzione, assicurati di raffreddare!
8. La padella chiude saldamente il coperchio o metti la piastra pulita sopra e metti un barattolo con acqua su di esso per creare pressione. In tale stato, il piatto dovrebbe volare in un posto caldo 2 giorni ad una temperatura di circa 25 gradi. Se la temperatura è inferiore a 20 gradi, avrai bisogno di 3 giorni, ma non dovresti portare alla fermentazione, mentre prepariamo saltare le melanzane sale e non.
9. Ora lascia il contenitore per 10 giorni in un luogo freddo, ad esempio, sul balcone, nel frigorifero o nella cantina.

Melanzane di Quashen per l'inverno

L'opzione meravigliosa, come posso dormire le melanzane per l'inverno. Il processo di cottura è leggermente simile al modo classico, ma ci sono differenze significative. Le verdure di Sauer, come Saty, possono essere arrotolate in lattine o immagazzinate in una casseruola con un coperchio strettamente chiuso.

• Melanzane - 2 kg.
• Carote - 1 kg.
• Aglio - 1 testa.
• Sale - 6 cucchiai. l. su 3 l di acqua.
• Pepe nero - 10 piselli.
• Bay Leaf - 5 PC.

1. Lavare accuratamente le melanzane e separare i frutti.
2. Per quadrare la padella dell'acqua, aggiungere circa 4 cucchiai di sale, distendersi lucido. Portare a ebollizione, dopo di che è 15 minuti per cucinare il fuoco lento. Le verdure devono essere morbide.
3. Distendiamo gli ingredienti su un tagliere o un bilanciere e ci mettiamo ad angolo basso in modo che l'acqua sia completamente in vetro. Mettiamo un'altra tavola in cima, e mettiamo il barattolo con acqua. Lasciamo sotto il dono in un giorno.
4. In che modo una giornata prepara la marinata. Reclutiamo 4 litri di acqua in una casseruola, sciogliere 2 cucchiai di sale. Dopo aver aggiunto pepe nero e foglie di alloro, mettiamo il fuoco della marinata e portiamo a ebollizione, quindi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
5. Per la preparazione del riempimento, strofiniamo le carote lavate e pulite, mettono l'aglio, che precedentemente pulito e danno.
6. Ora il regime di melanzane lungo, come i panini per i hot dog e cuciture con carote con aglio.
7. Verdure ripiene sdraiate saldamente nella padella, aggiungere una marinata cotta e messo sotto il dorato.
8. Dopo due settimane, puoi provare uno spuntino. Se vuoi fare un piatto più piatto, lasciarti per altre due settimane.

Quando si applica, è possibile far scorrere l'olio di sale con olio crema. Le melanzane preparate per un lungo periodo sono conservate in un luogo freddo.

Melanzane marinate fast food

A differenza delle verdure saui e salate, in salamoia preparate molto rapidamente, poiché non insistono per molto tempo. Il prodotto finito può essere rotolato nelle banche per l'inverno, e puoi immediatamente usarlo nel cibo.

• Melanzane - 3 kg.
• Aceto 9% - 200 g
• Olio vegetale senza odore - 200 g.
• Sugar - 100 g
• SALE - 2-3 TBSP. l.
• Aglio - 3-4 teste.
• Verdi (Dill, Kinza, prezzemolo) - da gustare.
• Acqua - 1 l.

1. Lavare, separare congelati da melanzane. Tagliare il semirogramma, dare per stare in piedi fino a quando l'amarezza scompare.
2. Comporre una casseruola d'acqua, aggiungere zucchero, sale e aceto. Quando bolle, mettere verdure a fette.
3. Cuocere 15 minuti dopo ebollizione, quindi piegare sul colino e raffreddare a temperatura ambiente.
4. Corretti verdi e aglio, aggiungi a melanzane. Aspettare un po 'fino a quando lo snack sta immaginando e guadagnando un gusto atteso.

Come cucinare insalata di melanzane per l'inverno

Ci sono molte varianti di ricette step-by-step di insalate da melanzane. Propongo un metodo di lavorazione del pezzo in una tale insalata per l'inverno, come una sporgenza o un assortimento di verdure.

• Melanzane - 4-5 kg.
• Pepper Bulgaro - 5 pezzi.
• Cile Pepper - 2 PCS.
• Aglio - 2-3 PC.
• Sale a piacere.
• Zucchero - a piacere.
• Olio vegetale - 50-100 ml.
• Aceto - 50 ml.

1. Lavare le melanzane, separare i frutti e tagliati in pezzi grandi.
2. Metti il \u200b\u200blucido tritato nella padella, versare acqua. Portare a ebollizione, cuocere 5 minuti, premendo le verdure, in modo da non galleggiare. Portare alla prontezza e scolare l'acqua.
3. Pulire il peperoncino bulgaro e peperoncino, estrarre semi e tagliare. Aglio chiaro e dividere sui denti.
4. Aglio, Cile e pepe bulgare uccidono in un frullatore o saltare attraverso una smerigliatrice di carne. Aggiungere olio vegetale e sale, zucchero a piacere.
5. Alla melanzana bollita versare la marinata preparata, portare a ebollizione e cuocere per 5-10 minuti.
6. Rotolo di insalata calda in banche, che poi avvolgersi in caldo e attendere il raffreddamento. Conoscendo, l'insalata è pronta per il consumo e lo stoccaggio per l'inverno.

1. Non ti consiglio di rimuovere la buccia da melanzane per salatura, marinovka o sedie. Innanzitutto, nella buccia, le verdure conservano meglio la forma. In secondo luogo, quindi non andranno attenti, e avranno gusto acuto.
2. Scegli per cucinare giovani melanzane. Non sono così amari come le verdure dei semi. Giovani congelati dovrebbero essere freschi con colore verde brillante.
3. Meglio di tutto, aglio, prezzemolo e Kinza sono combinati con le melanzane. Non aver paura di aggiungerli. Questi componenti danno un sapore speciale.

Guardai le migliori ricette, grazie ai quali piatti dalle melanzane possono essere preparati per l'inverno, pur mantenendo il gusto unico e le proprietà benefiche. Le ricette elencate possono essere solo basi per i tuoi piatti speciali. La cosa principale in cucina non ha paura di sperimentare, perché tutti hanno le proprie preferenze nel cibo: qualcuno ama un gusto morbido, e qualcuno è tagliente.

Non aver paura di apportare le tue modifiche, aggiungere nuovi ingredienti e ricevere combinazioni di gusto insolite che soddisfino le tue esigenze.

Come solitarizzare le melanzane per l'inverno - le migliori ricette passo-passo

Le melanzane sono una delle verdure più basse e calorie e sane per una persona, così li saltano per l'inverno a casa - una grande idea e una buona occupazione.

Melanzane salate come funghi

Le ricette di Sump single per l'inverno c'è una quantità enorme. Tra questi sono Sauer, e in salamoia e ripieni di verdure di melanzane. Per spenderli per l'inverno, devi solo scegliere le verdure giuste e mantenere alcune caratteristiche di inscatolare.

Come salutare le melanzane per l'inverno

Così che le melanzane sale come i funghi sono gustose e appetitose, segue:

• scegli frutti piccoli e colorati uniformemente di colore viola brillante;
• preparare la capacità per la saldatura (banche, barile o pan);
• sterilizzare attentamente le banche con conservazione.

Melanzane fritte come funghi per l'inverno

Delizioso, semplice piatto, per cucinare che anche una hostess principiante può. Per saltare il blu, saranno necessari gli ingredienti disponibili e un po 'di tempo. Quindi, prodotti:

• 3 kg di melanzane;
• 300 G cipolle;
• 120 ml di aceto;
• 50 g di sale;
• 55 ml di olio magro;
• 3 teste medie aglio;
• qualsiasi verde e aneto.

Nota!

- Il fungo non ti disturberà più! Elena Malysheva racconta dettagli.

- Elena Malysheva- Come perdere peso senza fare nulla!

1. Per prima cosa è necessario preparare correttamente le verdure per la lavorazione termica. Risciacquare i frutti sotto l'acqua calda, rimuovere le code e liberare dalla buccia.
2. Cinema purificato tagliato in piccoli cubi o cannucce arbitrarie.
3. Posiziona le melanzane in serbatoio profondo e ben generosamente cospargere di sale. Deve essere fatto per lasciare l'amarezza inerente ai frutti.
4. Pulire le cipolle e tagliare mezzi anelli. Mettilo in una ciotola e riempire di aceto in modo che sia bloccato. Un tale arco delizioso darà un sapore più morbido e squisito di un piatto.
5. È tempo di lavare il lucido dal sale - risciacquare e premerli.
6. In una casseruola profonda e spessa, versare olio magro e calorosamente caloroso.
7. Posiziona qui una piccola porzione di melanzane e friggere fino a morbido. Quindi dovrebbe essere fatto con tutti i restanti lucenti.
8. Le teste di aglio scorrono sui denti e pulite. Macinarlo con un mortaio o una stampa speciale.
9. I ramoscelli di Petrushki e Dill versano molto finemente.
10. Nei contenitori profondi, mescolare il cinema, le cipolle e gli altri ingredienti.
11. Riempire la banca con un'insalata e mettere in una casseruola con acqua bollente. Il liquido dovrebbe essere coperto con la banca "sulle spalle" e lentamente bollita, non a fuoco elevato.
12. Coprire la lattina con un coperchio pulito di latta e posizionare una casseruola in fiamme. Tempo per la lattina di sterilizzazione: 0,5 l - 10-12 minuti dopo ebollizione, litro - 20 minuti.
13. I barattoli caldi rotolano immediatamente usando un dispositivo speciale e lasciarlo completamente raffreddare sotto la coperta calda.

Melanzane sotto i funghi con salsa di soia

Questo metodo di cottura non implica insinuazione. Singnye acquisisce davvero un sapore meraviglioso e un odore di funghi a causa della presenza di salsa di soia nello spuntino. Cosa è necessario per il piatto:

• 5 melanzane;
• 25 ml di olio magro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 30 ml di salsa di soia;
• metà del limone;
• 5 g di sali e peperoni neri.

1. Le melanzane puliscono le code e tagliate in una grande paglia.
2. Friggere il lucido in olio magro ben preriscaldato quasi fino alla prontezza.
3. Alla fine della tostatura nella padella, aggiungere salsa di soia, spezie e diversi lemoni. Questo darà ortaggi unici e gusto unici.
4. Tirare leggermente il contenuto della padella per 5-7 minuti sotto il coperchio chiuso.
5. Alla fine della preparazione, aggiungere aglio tritato.

Melanzane in scatola con pepe

Antipasto eccellente dal pepe lucido e bulgaro, che cuoce. Alla fine della preparazione, sarà richiesto la sterilizzazione obbligatoria - quindi la conservazione continuerà più a lungo. Acquista in anticipo:

• 2,5 kg di melanzane;
• 1,2 kg di pepe bulgaro rosso o verde;
• 2 peperoni peperoncino;
• 120 g di aglio tritato;
• 250 ml di olio magro;
• 125 ml di aceto;
• 2 cucchiai. l. sali;
• verdi di prezzemolo fresco e aneto.

1. Lavare tutte le verdure e pulire. Il cinema ha tagliato in grandi bar, cospargere generosamente e lasciano mezz'ora per avere sostanze amare.
2. In questa fase è necessario far bollire le verdure per 10-12 minuti.
3. Con l'aiuto di un frullatore, macinare aglio, pepe bulgaro e peperoncino, prezzemolo e aneto.
4. Aggiungere olio, sale e tutta la porzione di aceto a una miscela di verdure, mescolare bene. Metti il \u200b\u200bfuoco e lasciare ebollizione - una miscela di verdure piccante è pronta. Calmati.
5. Le melanzane lanciano il setaccio e comprendere leggermente.
6. In una grande capacità, collegare la miscela speziata lucida e verdura raffreddata.
7. Stendere le verdure in pura banche, coprire con un coperchio e sterilizzare 15-20 minuti in acqua bollente. Ricetta semplice, veloce, spuntino eccellente pronto!

Melanzane salate per l'inverno con aglio

Questo snack dovrà assaggiare con gli amanti sassosi. L'indiscutibile vantaggio di questa ricetta è la possibilità di consumo entro pochi giorni dopo il canto. Prodotti che saranno necessari:

• 3 kg di piccolo cinema;
• 200 g di carote;
• 180 g di aglio;
• 30 ml di olio magro;
• 2,5 litri di acqua;
• 150 g di sale;
• spezie (pepe amaro e fragrante, garofano) - a piacere.

1. Lavaggio di melanzane, asciugare e rimuovere le code.
2. Bollire il frutto interamente in acqua salata per 10-15 minuti.
3. Scolare l'acqua e raffreddare il lucido, mettendoli su un grande piatto piatto.
4. Mettili sotto il dorato per alcune ore per lasciare il liquido. Per fare ciò, è necessario coprire le verdure con un asciugamano, un sacchetto di plastica e mettere un oggetto pesante da sopra (un barattolo con acqua, mattoni).
5. Carta di sodio su una grattugia con celle grandi, aglio shredtit e mescolare questi ingredienti con sale e spezie.
6. Ogni cinema rimuove da sotto l'oppressione e la cura a metà, ma non alla fine. Il frutto deve ricordare una tasca.
7. Nel mezzo di ogni fetale, metti un cucchiaino di rifornimento di carburante di aglio e un cucchiaio di carote, premere un po '.
8. Piega il cinema soffiato saldamente nel barattolo, leggermente affondante. Se è rimasto un riempimento di verdure, quindi mettilo in banche void.
9. In questa fase, puoi chiudere le verdure sotto le copertine del futuro o dare a stare un paio di giorni e c'è una forma bassa.
10. Preparare la salamoia: in una casseruola bollire l'acqua, aggiungere sale, negoziare tutti i 5-7 minuti al fuoco lento.
11. Versare le acque piene di verdure verso la piattaforma raffreddata in alto e inviare un luogo fresco per 3-5 giorni. Durante questo periodo, il sale sarà pronto e verrà ricordato le melanzane da Sauer.
12. Le melanzane salate come i funghi sono pronti! Una ricetta simile può essere trovata nei libri culinari delle nostre nonne, ma qui è chiamato "Costaer-centrato".

Il cinema è molto popolare con i buongustai. Il loro gusto è così diverso e imprevedibile che aggiungendo ingredienti diversi, è possibile ottenere risultati antiscivolo completamente inaspettati: melanzane salate e piccanti come funghi o blu delicato con cipolle e verdure, vortice, gustosi e soddisfatti melanzane con una varietà di erbe e spezie. Non c'è bisogno di ricordare che solo piccoli frutti intatti di colore viola brillante sono adatti per l'inscatolamento.

Scopri di più ricette deliziose come preparare le melanzane come i funghi da gusto.

Melanzane salate come funghi - ricette per la preparazione di deliziosi spazi vuoti per l'inverno

Le melanzane salate come i funghi sono uno spuntino eccellente che è facile e veloce da cucinare. Deliziosi sottaceti dal lucido possono essere goduti in pochi giorni o inscatolare il futuro.

Le melanzane sono un vegetale gustoso e sano, ma la loro stagione non è lunga. Abili amanti amanti raccolgono queste verdure per l'inverno e usano anche per la preparazione di altri piatti o in questa forma.

Le melanzane sono sorprendentemente ben combinate con aglio, e tale combinazione è molto utile per il corpo. Coloro che guardano la loro figura possono raccomandare questa ricetta per sali di melanzane per l'inverno. Sono gustosi, a basso contenuto calorico e sono ancora memorizzati. Questa ricetta per deliziose billette si sta preparando a lungo per molto tempo, come la cottura, ma il risultato è sempre buono.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane mature - 5 chilogrammi;
• Aglio - 15 grammi;
• Lavr - 4 valigienti;
• Sale - 100 grammi;
• L'acqua è di 1 litro.

1. Risciacquare la melanzana, tagliare i frutti e tagliati a metà per ottenere due barche;
2. I frutti finiti sono abbassati nell'acqua e cuocono circa 8-10 minuti, è necessario sfuggire all'acqua aggiungendo circa 20 grammi di sale, è possibile aggiungere un po 'di più;
3. Tirare fuori i frutti dall'acqua e dare un completamente asciutto;
4. Ora è necessario mettere i frutti sul tagliere, in alto per coprire un'altra scheda e metterlo nell'oppressione, lasciare la struttura per 3-4 ore, in questo momento il liquido dovrebbe essere in grado di fluire dalle melanzane;
5. Aglio chiaro, schiacciare con un mortaio, aggiungere 25 grammi di sale ad esso, tutto è ben confuso;
6. I frutti strofinano la miscela di aglio e sale;
7. I frutti spostano nel contenitore, aggiungere verdure, foglia di alloro, erbe piccanti;
8. Preparare salamoli da acqua e 60 grammi di sale, versarli melanzane preparate, premere l'oppressione e lasciare per 6-7 giorni;
9. Dopo questo tempo, il pezzo è pulito nella stanza fredda.

Canning Eggolants per l'inverno con verdure

Estragon ha aggiunto alle melanzane dà loro freschezza e fragranza estiva. Anche in una ricetta simile è possibile aggiungere cannella, basilico, aglio, garofano, rafano e altre erbe. Possono essere aggiunti in base al proprio gusto, è possibile inventare la tua combinazione di erbe fragranti o sperimentare con varie combinazioni. Melanzane per l'inverno come funghi, incredibili, ma il gusto è delizioso.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane - 1 chilogrammo;
• Estragon o aneto - 50 grammi;
• Grande sale - 80-90 grammi;
• L'acqua è di 1 litro.

Istruzioni preparative passo-passo:

1. I frutti sono necessari per muoversi bene, tagliare un coltello affilato, ma non fino alla fine, ma solo 2/3 di lunghezza;
2. Quindi la polpa deve essere messa in banche di stoccaggio, ma devono periodicamente devono essere condite con aneto o dragoncello, è anche importante, ogni strato sta bene per sospendere un grande sale;
3. Soffocato la polpa nella stanza a temperatura ambiente in modo che il succo si distinse, potrebbe richiedere circa 1 settimana;
4. Solo dopo che il contenitore è coperto di coperture e messo in un luogo fresco. È importante conservare tali spazi vuoti solo in una stanza fredda, rovineranno nel caldo.
5. Puoi anche preparare una soluzione di acqua, sale e verdure, versare la carne, lasciare l'isolamento, e quindi rotolare con coperchi, il metodo di cottura non influisce notevolmente sul gusto finale del pezzo, differisce solo il tempo per la cottura.

Come salutare le melanzane come i funghi

Per questa ricetta, è meglio scegliere piccole melanzane, sono più teneri. E il colore del pezzo sarà più saturo se usato per cucinare frutta viola scuro. Questa ricetta aiuta a preparare i frutti per l'aggiunta di una varietà di piatti caldi. Melanzane salate come il gusto non distinguere.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane - 5 chilogrammi;
• Sale - 250 grammi;
• Acqua - 5 litri.

Istruzioni preparative passo-passo:

1. Cinema lavato, rimuovere i frutti non necessari, tagliare senza raggiungere la fine, ma non è necessario tagliare i frutti dal lato del congelato, il frutto dovrebbe rimanere intatto;
2. I frutti da inserire nel contenitore, saltare costantemente il sale, è necessario prestare particolare attenzione ai tagli se il sale riesce molto, quindi prima dell'uso, la polpa può essere lavata o inzuppata in acqua fredda, ma il sale è necessario per molto tempo -Term stoccaggio;
3. È possibile tra gli strati di frutta per laici rami di aneto o qualsiasi altra verde;
4. Volato alla carne, in modo che dia succo;
5. Per la salatura, la polpa richiederà circa 10-12 ore, dopodiché è possibile rimuovere il pezzo.

Come salutare le melanzane con carote e sedano

Le billette sono utilizzate principalmente come spuntini aggiuntivi per i piatti caldi. Questa ricetta offre di preparare melanzane ripiene per l'inverno con aglio, carote e sedano. Tale miscela sarà un'ottima aggiunta a patate bollite, speculare verdure, impianti di ricoperte e altri Garniram. Le melanzane come la ricetta dei funghi per l'inverno si diletterà in qualsiasi momento dell'anno. L'olio vegetale è meglio usato senza odore, è più dietetico.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane fresche - 2,5 chilogrammi;
• Carota - ½ chilogrammo;
• Sedano - ½ chilogrammo;
• Aglio - 2 teste;
• Cipolla - 3 pezzi;
• Olio vegetale - circa 50 grammi;
• Grande sale - 50 grammi.

Come salutare le melanzane con il riempimento:

1. Risciacquo a melanzane, tagliato insieme a due metà uguali, ometti in acqua calda e cuocere su un piccolo calore per 30 minuti, quindi deve essere messo sotto la stampa per salvarli da umidità in eccesso e amarezza in eccesso;
2. Il sedano omette in acqua bollente e lasciarlo per 15 minuti, ammorbidisce un po ', ma non sarà troppo morbido;
3. Carote e cipolle Pulizia e grata sulla grattugia, quindi devono essere omessi nella padella e friggere fino a preparare con l'aggiunta di sale;
4. Le melanzane devono essere omesse in olio vegetale, grata con aglio tritato;
5. In un pomeriggio del lucido, stendere arrostito, copre la seconda metà, e insieme a legare i gambi del sedano, tratta così tutte le metà;
6. Soffiato per lasciare tre giorni in frigorifero sotto il giogo;
7. La miscela si sposta quindi nelle banche preparate e mettele sterilizzare per un'ora, dopo di che le banche possono essere immediatamente arrotolate da i coperchi di ferro e lasciano raffreddare sottosopra;
8. Dopo il raffreddamento completo, è possibile rimuovere il pezzo per la conservazione in un luogo abbastanza fresco, ad esempio un frigorifero o una cantina.

Canning melanzana per l'inverno con burro e aglio

Melanzane salate, come e possono contenere non solo sale, ma anche verdi. E se aggiungendo olio vegetale alla ricetta, il pezzo è ottenuto da uno spuntino completo, che può essere applicato al tavolo festivo o informale. L'olio vegetale rende la carne di sapore setoso e delicato.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane mature - 3 chilogrammi;
• Sale - un cucchiaio con una diapositiva;
• Aglio - 2 piccole teste;
• Olio vegetale magro - 100 grammi;
• Dill e sedano - 50 grammi.

Istruzioni preparative passo-passo:

1. Lavare le melanzane, tagliano i frutti, ometti in acqua calda, cuocere circa 3 minuti, se i frutti sono solidi, si consiglia di perforare la forcella in diversi punti, quindi puoi perdurre la carne sul colino e dare una traccia di un liquido extra;
2. Di aglio, sale e oli, è necessario preparare la salsa di suzione. Tutti i componenti dovrebbero essere confusi bene nel mortaio, è possibile utilizzare la smerigliatrice di carne, la polvere di aglio o anche una piccola grattugia, non influenzerà il risultato finale;
3. I brandelli tagliuzzati raffreddati, strofinando la salsa, messi strettamente in contenitori di vetro sterilizzati, possono aggiungere verdure in questa fase - aneto e sedano a meackty, è possibile utilizzare altri verdi per il tuo gusto;
4. Tar per coprire la garza piegata in diversi strati e rimuovere in un luogo caldo scuro per 2-3 giorni, in questo momento le verdure sono completamente imbevute di sale;
5. Dopodiché, sarà possibile prendere campioni e se il gusto si adatta, puoi rotolare con i coperchi e pulirlo. E se la polpa non è abbastanza sufficiente, puoi attendere altri 2-3 giorni;
6. Se il gusto è buono, è possibile mettere le banche in una casseruola con acqua calda e sterilizzare in aggiunta a sterilizzare da 15 a 20 minuti, quindi puoi mettere le banche nella solita posizione di stoccaggio.

Melanzane con i mirtilli uroin

Il mirtillo ha un acido unico, viene aggiunto a vari spazi vuoti. Se non ci sono mirtilli uroin usati, quindi può essere combinato con siny miny verdure. Questa ricetta non è solo insolita, ma anche squisita. Il mirtillo è molto buono in qualsiasi billetta e la lucente eccezione.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane - 1 chilogrammo;
• Mirtilli rossi - 0,4 chilogrammi;
• Dill fette - 3 cucchiai;
• Grande sale - 2 cucchiai.

Istruzioni preparative passo-passo:

1. La verdura blu è ben sciacquata, rimuovi il frutto, tagliare i frutti in 4 parti, è importante che le fette non siano troppo grandi e non molto diverse l'una dall'altra, altrimenti possono essere in modo non uniformemente, alcuni pezzi saranno salati e alcuni sono salati completamente insanguinato;
2. Le capacità per il salatura devono essere pre-sterilizzate in modo conveniente, ad esempio, mettere la confezione sul traghetto e sopportare 10-15 minuti, spingere il contenitore nel forno per 10 minuti o utilizzare un altro metodo;
3. Nel contenitore, piega la carne, sospendere i suoi mirtilli rossi, è necessario che le bacche distribuite uniformemente nel volume delle banche;
4. Preparare separatamente la salamoia, è costituito da acqua, sale e aneto affettato, ha bisogno di ingannare per 5 minuti, raffreddare un po ';
5. Una soluzione pronta deve essere immediatamente versando il serbatoio con la carne, rotola immediatamente in coperture, girare, dare a raffreddare sotto la coperta calda. E solo allora puoi rimuovere gli spazi vuoti in una comoda posizione di archiviazione, meglio se fa freddo.

Le melanzane sono verdure molto gustose, è necessario mangiare in qualsiasi momento dell'anno. Queste ricette consentono di saccheggiare le verdure con vari additivi per l'inverno. Qualsiasi maltatina sarà piacevole da aprire in inverno e ricordare l'estate.