Woda pitna najwyższej kategorii. ocena wody butelkowanej

Każdy dorosły, niezależnie od trybu życia, musi wypijać co najmniej 1,5 litra wody dziennie, ponieważ organizm człowieka jest w 75% płynny. Jednocześnie ważne jest, aby używać czystej wody pozbawionej zanieczyszczeń, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie. Gdzie i jak sprawdzić jakość wody pitnej? Czy tę procedurę można wykonać w domu?

Z tego artykułu dowiesz się:

Jak przygotować wodę do badań laboratoryjnych

Jak sprawdzić jakość wody w domu?

Kto musi badać jakość wody i dlaczego?

Pomimo tego, że nasz organizm ma dużo płynów, codziennie musimy pić wodę. Dlaczego regularne badania jakości wody są tak ważne? Czasami bardzo trudno jest zidentyfikować zanieczyszczenia wody, ponieważ nie wszystkie mają wyraźny charakter. Istnieją jednak wyróżniki, na które należy zwrócić uwagę, jeśli planujesz przetestować jakość wody:

Zmiana koloru, smaku i zapachu. Jeśli zauważysz nawet najmniejszą zmianę koloru, smaku lub zapachu wody, pilnie potrzebne jest badanie, aby zidentyfikować przyczynę problemu. Wcale nie jest konieczne, aby woda stała się niebezpieczna, ale nadal warto sprawdzać jej jakość, aby uniknąć późniejszych problemów zdrowotnych, które mogą wystąpić przy ciągłym stosowaniu nieodpowiednich płynów.

Budowa obiektu przemysłowego przy działce ze studnią. Zasadniczo winę za zanieczyszczenie wody ponoszą sami ludzie. Budowa obok działki ze studnią z dużym prawdopodobieństwem może stać się źródłem zanieczyszczenia wody. Dlatego bądź ostrożny i lepiej jeszcze raz sprawdź jakość wody.

Wypadek technologiczny w pobliżu miejsca. W takiej sytuacji sprawdzenie jakości wody ze studni jest po prostu niezbędne, aby upewnić się, że toksyczne odpady nie przedostały się do gleby i nie zanieczyszczały wody.

Kupno działki ze studnią. Jeśli stałeś się dumnym właścicielem strony ze studnią, najpierw sprawdź jej zawartość pod kątem przydatności do użytku.

Instalacja systemu uzdatniania wody. Wybierając filtr, musisz dokładnie znać skład wody. Po kilku miesiącach od zainstalowania systemu uzdatniania wody należy ponownie przetestować jakość wody.

Nie zawsze badanie wody pod kątem jakości jest tylko zaleceniem, często jest to bezpośredni wymóg prawa. Placówki medyczne, dziecięce i zdrowotne przechodzą obowiązkowe badanie wody. Przedsiębiorstwa przemysłowe są zobowiązane do badania ścieków.

Jaką jakość wody pitnej można przetestować

Zanim przejdziemy do testowania jakości wody pitnej, ważne jest, aby zrozumieć, że istnieje kilka rodzajów wody, z których każdy ma swoje indywidualne cechy. Na terytorium Federacji Rosyjskiej istnieje wiele dokumentów regulacyjnych, na podstawie których sprawdzana jest jakość wody pitnej. Ta lista zawiera: SanPiN, normy higieniczne, artykuły farmakopei, normy państwowe, specyfikacje i wiele innych. Każde z tych źródeł posiada standardy testowania jakości wody. Jeśli jedni są odpowiedzialni za higieniczne i epidemiologiczne problemy wody pitnej w ogóle, to inni skupiają się stricte na sprawdzaniu jakości wody wykorzystywanej do celów medycznych lub w konkretnej produkcji. Tak czy inaczej, cel badania jakości wody jest taki sam: zapobieganie zanieczyszczeniu wody pitnej w celu uniknięcia chorób przewodu pokarmowego i różnego rodzaju infekcji.

Rodzaje wody pitnej, które można zbadać:

woda z kranu

Konieczne jest okresowe sprawdzanie jakości wody wodociągowej, ponieważ jest ona głównym źródłem cieczy w osadach. Zgodnie z SanPiN 2.1.4.1074-01 „Woda pitna. Wymagania higieniczne dotyczące jakości wody w scentralizowanych systemach zaopatrzenia w wodę pitną. Kontrola jakości”, istnieje pewna lista norm, które musi spełniać woda z kranu:

Poziom aktywności wodoru w wodzie – pH (6-9);

Ogólna mineralizacja (1000 mg/l);

Twardość (nie więcej niż 7,0 mg-eq/l);

Indeks fenolowy (0,25 mg/l) itp.

To tylko niewielka część wszystkich norm określonych w SanPiN, których należy przestrzegać podczas sprawdzania jakości wody. Ich łączna liczba zbliża się do 1000 standardów.

woda butelkowana

Wskaźniki do sprawdzania jakości wody butelkowanej muszą być zgodne z SanPiN 2.1.4.1116-02 „Woda pitna. Wymagania higieniczne dotyczące jakości wody pakowanej w pojemniki. Kontrola jakości". Stąd woda dzieli się na dwie kategorie: pierwszą i najwyższą. Woda pierwszej kategorii nie ma szkodliwego wpływu na organizm człowieka. W pełni odpowiada ustalonym cechom organoleptycznym, jest bezpieczny zarówno na poziomie epidemiologicznym, jak i radiacyjnym. Woda najwyższej kategorii nie tylko spełnia powyższe normy, ale jest również pozyskiwana z ekologicznych źródeł naturalnych. Oczywiście wymagania dla wody butelkowanej są znacznie wyższe niż dla wody z kranu. Podczas sprawdzania jakości wody butelkowanej, składu soli i gazu analizowana jest obecność metali toksycznych i pierwiastków niemetalicznych. Również sprawdzanie jakości wody butelkowanej pomaga w określeniu poziomu promieniowania i bezpieczeństwa bakteriologicznego cieczy.

Woda pitna z naturalnych źródeł

Źródła naturalne to studnie, studnie, rzeki, jeziora itp. Przy badaniu jakości wody pitnej ze źródeł naturalnych bierze się pod uwagę cechy organoleptyczne oraz obecność zanieczyszczeń chemicznych niebezpiecznych dla zdrowia. Woda ze źródeł naturalnych ma zmienny skład chemiczny i bakteriologiczny, na który wpływ mają pory roku i zjawiska atmosferyczne.

Gdzie mogę sprawdzić jakość wody

Obecnie istnieje wiele organizacji zajmujących się testowaniem wody pod kątem jakości. Badana ciecz musi być zgodna ze standardami ustalonymi przez GOST. Do badania przesyłana jest nie tylko woda pitna, ale także odpady, techniczne, mineralne, oczyszczone itp. Dla każdej odmiany obowiązują indywidualne standardy.

Więc gdzie możesz sprawdzić jakość wody:

Laboratorium wodociągowe.

Laboratorium stacji sanitarno-epidemiologicznych.

Niezależne laboratoria prywatne.

Rospotrebnadzor.

Jednocześnie zwracaj uwagę na akredytację i dostępność licencji wybranej organizacji, ponieważ nielicencjonowane firmy pozbawiają Cię wszelkich gwarancji kontroli jakości. W przypadku problemów badanie jakości wody nie będzie miało skutków prawnych. Dlatego ważne jest, aby organizacja uzyskała licencję wydaną przez Państwowy Standard Federacji Rosyjskiej.


Zwróć także uwagę na sprzęt laboratoryjny: jaki jest nowoczesny. Im nowszy sprzęt, tym szybszy będzie test jakości wody.

Po zakończeniu badania otrzymasz protokół lub akt zawierający wszystkie niezbędne informacje dotyczące sprawdzania jakości wody. W dokumencie zostaną wskazane ilościowe wskaźniki składu chemicznego i mineralnego cieczy, stężenie substancji, a także wnioski dotyczące przydatności i zalecenia. Jeśli nie jesteś zadowolony z wyników badania jakości wody, zawsze możesz skontaktować się z innym laboratorium.

Co trzeba zrobić, aby przetestować jakość wody w laboratorium

W przypadku badania jakości wody bardzo ważne jest prawidłowe pobranie jej próbki. Jeśli zdecydujesz się przetestować wodę pod kątem substancji szkodliwych dla zdrowia, lepiej wezwać pracownika laboratorium, aby pobrał próbkę. Jeśli nadal chcesz samodzielnie dostarczyć próbkę płynu, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Naczynia do pobierania próbek do analizy bakteryjnej są pobierane w laboratorium. Podczas samodzielnego pobierania próbki wody ważne jest, aby butelka pochodziła ze zwykłej wody pitnej. Nie używaj plastikowej butelki. Ważne, aby była szklana, sterylnie czysta.

Konieczne jest odprowadzenie płynu przez około 5-10 minut. Zanim zaczniesz czerpać wodę, aby sprawdzić jej jakość, ważne jest, aby uruchomić mocny strumień z kranu i odczekać 5-10 minut. Nie musisz całkowicie napełniać butelki.

Butelkę i korek kilka razy dokładnie wypłucz tą samą wodą, którą pobrano do analizy.. Próbka do badania jakości wody nie powinna zawierać obcych zanieczyszczeń, dlatego przed pobraniem próbki należy kilkakrotnie przepłukać butelkę i korek bez detergentów.

Lepiej ostrożnie wlać płyn wzdłuż ścianki butelki. Ma to na celu uniknięcie tworzenia się w wodzie pęcherzyków tlenu, które powodują proces utleniania. Fakt ten może mieć wpływ na wyniki badań jakości wody.

Napełnij butelkę całkowicie wodą. Konieczne jest, aby płyn przelewał się przez krawędź, aby w butelce było jak najmniej powietrza. Następnie mocno zakręć nakrętkę.

Wskazane jest natychmiastowe dostarczenie próbki do laboratorium. Im dłużej woda znajduje się w butelce, tym bardziej zmienia się jej skład, gdyż zachodzą w niej różne reakcje chemiczne. Jeśli nie możesz od razu dostarczyć próbki o jakości wody, włóż butelkę z płynem do lodówki - zmniejszy to w jak największym stopniu szybkość wymiany.

Ilość wody do próbki nie powinna być mniejsza niż 1,5 litra, jednak w celu uzyskania dokładniejszych informacji lepiej zadzwonić do samego laboratorium. Ważne jest, aby wiedzieć, że każdy test jakości wody wymaga jego indywidualnej ilości. Niektóre badania wymagają pobrania próbki wody tylko w szklance lub tylko w plastikowej butelce. Należy to również wyjaśnić w laboratorium, w którym będziesz testować wodę pod kątem jakości.

Jeśli postępujesz zgodnie z powyższymi instrukcjami, sprawdzenie jakości wody pozwoli ci uzyskać dokładny wynik.

Jak sprawdzić jakość wody w domu za pomocą analizy sensorycznej

Zanim przejdziemy do rzeczywistego testu jakości wody w domu, zastanówmy się, co to jest. właściwości organoleptyczne. Właściwości organoleptyczne wody można określić za pomocą zwykłych ludzkich zmysłów. Analiza organoleptyczna wody w domu– szybkie i łatwe badanie jakości wody bez sprzętu laboratoryjnego. Za pomocą tego testu jakości wody możesz określić:

Zapach woda. Jak wiesz, woda jest bezwonna. Jednak wraz z pojawieniem się substancji organicznych zapach wody staje się zgniły, trawiasty, rybny, bagienny, w zależności od tego, która substancja przeważa. W zależności od rozpuszczonych gazów woda może mieć zapach siarkowodoru, chloru, amoniaku lub inny zapach. Nasycenie zapachu wody mierzone jest w pięciostopniowej skali. Jeśli Twoim zdaniem zapach przekracza 3 punkty, to ta próbka płynu nie nadaje się do picia.

Smak woda. O smaku wody decyduje również ilość rozpuszczonych w niej substancji organicznych i nieorganicznych. Jeśli woda ma smak słony, oznacza to, że zawiera rozpuszczone sole. Jeśli podczas testu jakości wody wykryty zostanie metaliczny smak, oznacza to, że w cieczy jest za dużo żelaza. Woda z rozpuszczonymi kwasami ma kwaśny smak, a zawarty w niej siarczan wapnia nadaje smak cierpki. Jeśli w wodzie nie ma innych zanieczyszczeń niż rozpuszczony tlen, będzie miała orzeźwiający smak. Również walory smakowe wody mierzone są w 5-stopniowej skali. Ponownie, jeśli podczas testowania wody pod kątem jakości jej właściwości smakowe okazały się wyższe niż 2 punkty, to wymaga to analizy laboratoryjnej.

Kolor woda. Kolor wody zależy również od zawartości w niej zanieczyszczeń, kwitnienia w zbiornikach lub z innych powodów. Czysta woda nie ma koloru, może być jednak niebieskawa lub zielonkawa. Jeśli woda zawiera zbyt dużo zanieczyszczeń organicznych, ma kolor żółto-brązowy. W zależności od tego, jaki pierwiastek chemiczny przeważa w składzie wody, płyn może również zmieniać paletę kolorów.

Mętność woda. Często podczas badania wody można wykryć zmętnienie, które jest spowodowane dużą zawartością zawieszonych cząstek. W przeciwieństwie do poprzednich wskaźników, zmętnienie cieczy jest mierzone w miligramach na litr (mg/l). Na tle oczyszczonej wody destylowanej uwidacznia się stopień zmętnienia cieczy pobranej do próbki. Jednocześnie obserwuje się ten sam reżim oświetleniowy i stosuje się specjalne urządzenia: miernik mętności, fotokalorymetr itp. Jeśli woda ze źródeł podziemnych jest praktycznie przezroczysta, to woda, na przykład woda powodziowa, ma silne zmętnienie, ponieważ powierzchnia ziemi zawiera ogromną ilość nierozpuszczonych związków chemicznych i zawieszonych cząstek.

Mineralizacja woda. Mineralizacja odnosi się do ilości soli rozpuszczonych w wodzie. Jest mierzony w mg/l. Podczas testowania wody pod kątem jakości należy wiedzieć, że woda o zawartości soli 200-400 mg/l jest uważana za zdrową. Ponadto wody podziemne są bardziej zmineralizowane niż na powierzchni ziemi. Jeśli płyn zawiera zbyt dużo rozpuszczonych soli, ma słony lub nawet gorzki smak.

9 sposobów na sprawdzenie jakości wody pitnej w domu

Metoda 1.

Istnieje opinia, że ​​im czystsza woda, tym jest lżejsza. Wystarczy zważyć kilka różnych próbek wody i w ten sposób znaleźć najlepszą jakość. Na przykład, aby sprawdzić jakość wody z kranu, pobierz jej próbkę i porównaj ją z próbką wody pobranej z chłodnicy.

Metoda 2.

Możesz również sprawdzić jakość wody pitnej w domu, parząc mocną herbatę. Aby to zrobić, weź próbkę wody z herbatą i porównaj ją z wodą apteczną, która ma niewielką ilość minerałów. W przypadku dużej różnicy wizualnej woda z herbatą jest uważana za niezdatną do picia. Kolejny test jakości wody podczas parzenia herbaty: dodaj trochę surowej wody do świeżo zaparzonej herbaty. Jeśli herbata zmieni kolor na brzoskwiniowy, woda jest czysta i można ją bezpiecznie pić, ale jeśli herbata stanie się mętna, woda jest niezdatna do picia.

Metoda 3.

Być może jest to najłatwiejszy sposób na sprawdzenie jakości wody pitnej w domu. W tym celu wystarczy napełnić butelkę wodą i odstawić na dwa dni w ciemne miejsce. Po tym okresie sprawdź stan zawartości butelki. Jeśli woda zrobiła się zielonkawa, na jej powierzchni utworzył się tłusty film, a na ściankach butelki pojawiła się płytka nazębna, to woda jest niezdatna do picia. Jeśli nie ma zmian, woda jest czysta.

Metoda 4.

Możesz również sprawdzić jakość wody pitnej w domu, gotując ją. Zagotuj wodę we wcześniej dokładnie umytym pojemniku. Należy to zrobić w ciągu 10-15 minut. Następnie spuść zawartość naczyń i dokładnie obejrzyj ich ścianki pod kątem podejrzanego kamienia. Jeśli woda zawiera dużą ilość tlenków żelaza, łuska będzie ciemnoszara. Jeśli woda zawiera zwiększoną ilość soli i tlenków wapnia, osad będzie miał jasnożółty odcień.

Metoda 5.

Aby sprawdzić jakość wody pitnej w domu, możesz użyć prostego, czystego szkła lub lustra. Do badania wystarczy upuścić niewielką ilość wody na powierzchnię szkła lub lustra i odczekać kilka minut, aż ciecz wyparuje. Jeśli ślad pozostaje po odparowaniu, oznacza to, że woda ma pewną ilość zanieczyszczeń i lepiej jest przeprowadzić pełną kontrolę jakości wody; jeśli powierzchnia szkła lub lustra pozostaje czysta, oznacza to, że woda nie jest zanieczyszczona.

Metoda 6.

Sprawdzanie jakości wody w domu jest możliwe przy użyciu zwykłego nadmanganianu potasu. Rozpuść niewielką ilość tej substancji w wodzie i obserwuj reakcję cieczy. Jeśli woda przybierze żółtawy odcień, nie nadaje się do spożycia.

Metoda 7.

Jeśli masz w domu akwarium z mięczakami z rodziny Unionidae, to za ich pomocą możesz również sprawdzić jakość wody pitnej. Jeśli mięczaki Unionidae zamykają muszle w wodzie, to płyn ten zawiera pewną ilość zanieczyszczeń.

Metoda 8.

Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia twardości wody z kranu jest umycie rąk wodą z mydłem. Jeśli mydło nie pieni się dobrze, a podczas gotowania w czajniku tworzy się silny kamień, woda ma wysoki stopień twardości. Ważne jest, aby taką wodę zagotować przed wypiciem.

Metoda 9.

Możesz sprawdzić jakość wody w domu, wcierając mydło w gorącą wodę. Jeśli całkowicie się rozpuści, woda jest czysta.

Użyj do oczyszczania wody

Jak sprawdzić jakość wody w mieszkaniu za pomocą systemów testowych

Możesz również sprawdzić jakość wody w mieszkaniu za pomocą zestawu testowego, który jest sprzedawany w najzwyklejszym sklepie zoologicznym w dziale akwarystyki lub w firmach filtrujących wodę. Tak więc, aby przetestować wodę w domu, będziesz potrzebować:

Zestaw do badania wodoru (pH);

Specjalny test do określenia poziomu twardości wody (twardość GH);

Test na oznaczenie rozpuszczonego żelaza Fe2+ i Fe3+, podczas gdy Fe3+ będzie wymagał osobnego testu;

Testy na azotany, azotyny, mangan, amon, siarczki, fluorki.

Istnieją również uniwersalne zestawy do testowania jakości wody w domu: „Wiosna”, „Dobrze”, „Dobrze”, „Profesjonalny” itp. Cena jest bardziej niż przystępna: od 275 do 1500 rubli. Wybierając zestaw testowy do testowania jakości wody w domu, zwróć uwagę na producenta: importowane zestawy są dokładniejsze.

Podczas sprawdzania jakości wody poziom kwasowości pH (według GOST nie przekracza 6,5-9) można zmierzyć na dwa sposoby:

Zanurz papierek lakmusowy w próbce wody testowej i porównaj jej kolor z instrukcją na opakowaniu testowym.

Weź pewną ilość wody i wlej ją do kolby z odczynnikiem. Dobrze wstrząsnąć, a następnie zanurzyć pasek testowy w otrzymanym roztworze. Porównaj wynik z instrukcją.

Sprawdzając poziom twardości wody, weź wymaganą ilość wody i dodaj do niej kroplę odczynnika. Następnie zawartość kolby wstrząsa się, aż zmieni się kolor płynu. Gdy kolor roztworu zmieni kolor na oliwkowozielony, przestań potrząsać kolbą. Wynik analizy zależy od liczby kropli odczynnika. Według GOST nie powinna przekraczać 7.

Sprawdzenie jakości wody obejmuje również określenie poziomu jonów Fe2+ i Fe3+ w wodzie. W tym celu wymieszaj w kolbie próbkę wody z dostarczonymi odczynnikami. Przez jasność powstałego koloru cieczy określamy poziom zawartości Fe2 +. Mieszając nową czystą próbkę tej samej wody z innymi proponowanymi odczynnikami, ustalamy liczbę jonów Fe3+ według tego samego schematu.

Sprawdzenie jakości wody w mieszkaniu za pomocą systemów testowych daje bardzo przybliżone wyniki. Jeśli chcesz uzyskać najdokładniejszy wynik testowania wody pod kątem jakości, lepiej skontaktować się ze specjalnym laboratorium, które zawiera wszystko, czego potrzebujesz.

Jak sprawdzić jakość wody za pomocą specjalnych mierników?

Istnieją inne sposoby testowania jakości wody. Istnieją specjalne urządzenia, tak zwane mierniki TDS, mierniki pH i mierniki ORP. Te mierniki pozwalają uzyskać najdokładniejsze wyniki w domu.

Za pomocą mierników możesz ocenić następujące parametry wody:

Poziom kwasowości pH wody jest wskaźnikiem aktywności jonów wodorowych w cieczy. Badając wodę pod kątem jakości, mierząc ilość wodoru, zwróć uwagę na to, że w temperaturze pokojowej poziom pH powinien wynosić 7, wtedy jest to neutralne środowisko wodne. Jeśli pH jest większe niż 7, to środowisko wodne jest uważane za alkaliczne, jeśli mniejsze, jest kwaśne.

Po urodzeniu płyn w ludzkim ciele ma pH 7,41 - wskaźnik lekko zasadowego środowiska. Woda pitna o takim poziomie kwasowości jest uważana za korzystną dla organizmu. Z powodu stosowania wody o złej jakości poziom kwasowości płynu w organizmie może spaść do krytycznego poziomu 5,41, co doprowadzi do śmierci. Dlatego bardzo ważne jest codzienne sprawdzanie jakości wody, którą pijesz.

Sole rozpuszczone w wodzie są mierzone w mg/l. Podczas testowania wody pod kątem jakości z oceną ilości rozpuszczonych w niej soli należy pamiętać o następujących wskaźnikach:

Woda destylowana - 0-50 mg / l.

Woda słabo zmineralizowana - 50-100 mg/l.

Woda butelkowana, ze studni i źródeł - 100-300 mg/l.

Woda ze zbiorników - 300-500 mg/l.

Woda techniczna/przemysłowa - ponad 500 mg/l.

Nie ma dokładnych wskaźników zmierzonego poziomu soli rozpuszczonych w wodzie. Nawet Światowa Organizacja Zdrowia nie może ustalić zalecanej kwoty. Sprawdzanie wody pod kątem zawartości rozpuszczonych w niej soli w różnych krajach ma absolutnie indywidualne wskaźniki przydatności do spożycia: od 500 do 1000 mg / l.

Pamiętaj, że wody mineralnej nie można spożywać w sposób ciągły. Poziom jego TDS może wynosić do 15 g/l. Woda mineralna jest przepisywana do celów leczniczych.

W przeciwnym razie nazywany jest również potencjałem redoks. Podczas badania wody pod kątem ORP (potencjału redoks) należy znać oznaczenie miary zdolności substancji chemicznej do przyłączania elektronów – mV. Jednocześnie poziom ludzkiego ORP ma ujemny wskaźnik: (-200; -70). Zwykła woda ma ściśle dodatnie wskaźniki: (+100; +400). Pomiary te zależą od kilku czynników: temperatury, poziomu pH i tlenu rozpuszczonego w wodzie.

Kiedy woda dostanie się do organizmu człowieka, wnika do naszych tkanek i w ten sposób pobiera elektrony z komórek zbudowanych z wody. W efekcie struktura biologiczna organizmu ulega utlenieniu, co prowadzi do stopniowej destrukcji.

Organizm ludzki potrzebuje energii do regeneracji. Jego spożycie prowadzi do zużycia narządów wewnętrznych i starzenia.

Woda pitna ma poziom ORP zbliżony do ludzkiego. Wtedy organizm wyda mniej energii na przyswajanie takiego płynu. Jednocześnie potencjał elektryczny błon komórkowych nie jest zużywany, co ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Dlatego podczas testowania wody pod kątem jakości konieczne jest uwzględnienie poziomu ORP.

Jak i gdzie sprawdzić jakość wody ze studni

Kontrola jakości wody ze studni jest wymagana przynajmniej raz na kilka lat. Powyżej już powiedzieliśmy, że skład wody ze studni ulega ciągłym zmianom w zależności od wpływu czynników zewnętrznych: naturalnego i ludzkiego. Gleba znajdująca się w pobliżu fabryk i fabryk jest stale narażona na zanieczyszczenia toksyczne i chemiczne, co negatywnie wpływa na zawartą w niej wodę. Dlatego bardzo ważne jest sprawdzanie jakości wody ze studni przynajmniej raz na kilka lat, ponieważ właściciele fabryk i zakładów nie będą ostrzegać przed zatruciem pobliskich zbiorników wodnych.

Jeśli studnia została wywiercona całkiem niedawno, warto sprawdzić jakość wody ze studni 3-4 tygodnie po wykonanej pracy.

Analiza wody ze studni przeprowadzana jest w laboratoriach. Badanie jakości wody ze studni w laboratorium ma inny zestaw usług i odpowiadający im koszt, w zależności od wybranej organizacji. Oczywiście lepiej jest dać pierwszeństwo wiarygodnej firmie z wysoką oceną i dobrymi recenzjami. Takie organizacje są znacznie bardziej zainteresowane badaniem jakości wody niż firmy typu fly-by-night. Ponadto często małe firmy nie mają własnego laboratorium, w przeciwieństwie do dużych przedsiębiorstw. Fakt ten spowalnia proces sprawdzania jakości wody, ponieważ próbki do analizy trafiają do innych instytucji. Przy wyborze organizacji zwróć uwagę na obecność laboratorium i akredytacji państwowej.

Wybrane przez Ciebie laboratorium, które zbada jakość wody ze studni, jest zobowiązane do zawarcia z Tobą umowy. Wymieni wszystkie przeprowadzone badania i analizy, a także wskaże rodzaj dokumentu, który zostanie Ci wydany po badaniu. Odzwierciedla również czas i koszt pracy.

Po skompletowaniu dokumentacji zostanie do Ciebie wysłany specjalista, który pobierze próbkę wody do kontroli jakości. Płyn będzie gromadzony w przeznaczonym do tego sterylnym pojemniku, na którym od razu wskazany jest czas i miejsce pobrania próbki. Specjalista pobierze dwie próbki: do chemicznego i mikrobiologicznego badania jakości wody.

Gdy tylko próbki są gotowe, ekspert natychmiast dostarcza je do laboratorium i rozpoczyna się test jakości wody.

Najpierw badane są właściwości organoleptyczne cieczy. Następnie określa się skład chemiczny i mikrobiologiczny wody.

Zaraz po zakończeniu testu jakości wody otrzymasz specjalny dokument, który wskaże liczbowe wskaźniki wody według różnych danych. Protokół będzie zawierał wyniki badania i zalecenia dotyczące eliminacji zidentyfikowanych zanieczyszczeń. Jeśli badanie zostało przeprowadzone w małej organizacji, która nie ma własnego laboratorium, otrzymanie protokołu zajmie od półtora do dwóch tygodni.

Sprawdzenie jakości wody ze studni lub studni obejmuje szereg różnych badań: organoleptycznych, chemicznych, mikrobiologicznych i kompleksowych. Z reguły w laboratoriach, testując jakość wody, polegają na takich wskaźniki, jak:

Aktywność jonów wodorowych. Umiarkowany poziom kwasowości wody wynosi 6-9. Jeśli poziom rozpuszczonego wodoru przekracza te wskaźniki, nabiera nieprzyjemnego zapachu i staje się mydlany w dotyku. Jeśli wskaźniki są niedoszacowane, oznacza to zwiększoną kwasowość wody.

Poziom twardości. Podczas sprawdzania jakości wody zwraca się również uwagę na ilość jonów magnezu i wapnia. Woda o podwyższonej twardości działa szkodliwie nie tylko na organizm człowieka, ale także na sprzęt AGD, pozostawiając na nim białawą łuskę. Zgodnie z normami SanPiN 2.1.4.1074-01 twardość wody pitnej nie powinna przekraczać 7-10 mg-eq / l.

Mineralizacja. Jest to wskaźnik ilości rozpuszczonych w wodzie substancji organicznych i nieorganicznych. Według ustalonych standardów WHO stopień mineralizacji wody nie powinien przekraczać 1000 mg/l. Jeśli w teście jakości wody ustalono wyższą wartość mineralizacji, znacznie pogorszy to smak wody.

Azotany. Ilość azotanów nie powinna przekraczać 45 mg/l. Odstępstwa od tych norm mogą wskazywać na zanieczyszczenie gleby.

siarczany i chlorki. Jeśli siarczany powinny znajdować się w wodzie nie więcej niż 500 mg / l, to poziom chlorków wynosi 350 mg / l.

Utlenialność. Zgodnie z ustalonymi normami, podczas testowania wody pod kątem jakości, utlenialność powinna wynosić 5-7 mg / l.

Analiza mikrobiologiczna przy badaniu wody pod kątem jakości w laboratorium polega na zliczeniu żywych mikroorganizmów w 1 ml płynu. Z reguły w wodzie ze studni nie powinno być żadnych mikroorganizmów, ponieważ ich obecność wskazuje na zanieczyszczenie wydzielinami ludzkimi i zwierzęcymi.

Podczas sprawdzania jakości wody ze studni oceniane są również wskaźniki organoleptyczne wody.

Cena £ Badanie laboratoryjne jakości wody ze studni jest niejednoznaczne, zależy od wielu czynników: popularności firmy, dostępności dodatkowych usług oraz obowiązkowych parametrów analitycznych. Średnio cena badania jakości wody ze studni w laboratorium będzie kosztować 5 000-7 000 rubli.

Jak sprawdzić jakość wody destylowanej

Jeśli w produkcji i życiu codziennym można sobie poradzić ze zwykłą wodą z naturalnych zbiorników, to do różnych analiz chemicznych i biologicznych konieczne jest użycie wody destylowanej. Chociaż przechodzi maksymalne oczyszczanie z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, nadal wymaga regularnych kontroli jakości.

Woda destylowana jest dobrym rozpuszczalnikiem, ponieważ nie zawiera zanieczyszczeń. Znajduje również zastosowanie w obróbce szkła laboratoryjnego. Sprawdzanie jakości wody destylowanej jest obowiązkową procedurą, ponieważ pogorszenie jej właściwości może prowadzić do fałszywych badań analitycznych i eksperymentalnych. Woda destylowana jest stosowana zarówno w medycynie, jak i farmacji.

Woda destylowana jest również poszukiwana wśród kierowców, którym zależy na bezpieczeństwie akumulatora samochodowego. Jeśli woda z kranu stopniowo pogarsza swoją wydajność, destylat przedłuża żywotność baterii, dlatego ważne jest, aby sprawdzać jakość wody destylowanej.

Sprawdzenie jakości wody destylowanej obejmuje:

Sprawdź, czy nie ma zanieczyszczeń

Wiadomo, że woda destylowana jest całkowicie oczyszczona z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, więc niemożliwe jest sprawdzenie jej jakości na podstawie koloru, smaku, zapachu itp. Jednak sprawdzenie jakości wody destylowanej jest możliwe przy użyciu specjalnego sprzętu, który pozwala określić :

Chlorek sodu i inne chemikalia.

Mikroskopijne organizmy (bakterie i glony).

Przewodnictwo prądu elektrycznego.

Przejrzystość itp.

Test przewodności

Im więcej obcych substancji w wodzie, tym większa jest jej zdolność przewodzenia prądu. W związku z tym bardzo ważne jest przetestowanie wody destylowanej pod kątem przewodności elektrycznej. Aby to zrobić, musimy stworzyć obwód ze zwykłej żarówki i baterii. Końce przewodów utworzonych ze styków łączących należy zanurzyć w wodzie destylowanej. Ważne jest, aby zachować między nimi niewielką odległość. Uważaj na żarówkę: jeśli się nie świeci, oznacza to, że woda jest wolna od zanieczyszczeń.

Korzystanie ze specjalnych urządzeń

W każdym specjalistycznym sklepie można kupić mierniki soli, mierniki chloru, mierniki pH i konduktometry, które są przeznaczone do badania jakości wody. Są tak łatwe w użyciu, że można ich używać nawet w domu:

Mierniki soli pomagają sprawdzić wodę destylowaną pod kątem obcych zanieczyszczeń. Zgodnie z normami państwowymi ilość zanieczyszczeń w wodzie destylowanej nie powinna przekraczać 5 mg/l;

Chlorometry Idealny do testowania wody destylowanej na zawartość soli. Jednocześnie normą dla wody destylowanej jest ilość soli nie większa niż 0,02 mg / l;

mierniki pH pomagają sprawdzić poziom kwasowości wody destylowanej, tj. zawartość wodoru rozpuszczonego w wodzie. W pełni oczyszczona woda ma pH od 5,4 do 6,6, a nie 7. w następnej chwili po otrzymaniu takiej wody następuje reakcja z dwutlenkiem węgla z powietrza. Pojawia się dwutlenek węgla, po rozkładzie na jony pH wody spada;

Konduktometry pozwalają sprawdzić jakość wody destylowanej pod kątem przewodności elektrycznej. Jeżeli woda destylowana spełnia państwową normę jakości, jej przewodność elektryczna nie powinna przekraczać 0,5 mS/m.

Jak sprawdzić i poprawić jakość wody

Jakość wody pitnej jest ważnym czynnikiem wpływającym na stan zdrowia człowieka, dlatego konieczne jest przeprowadzanie regularnych badań wody. Jak pokazuje współczesna praktyka, oczyszczanie wody z zanieczyszczeń bez specjalnego sprzętu jest praktycznie niemożliwe. Dlatego system uzdatniania wody Biokit Ci w tym pomoże. Z jego pomocą Twoja woda zostanie uwolniona od metali ciężkich, wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych oraz specyficznego zapachu.

Możesz kupić system oczyszczania wody od Biokit online na naszej stronie internetowej. Również tutaj znajdziesz filtry do wody i inne urządzenia mające na celu poprawę jakości wody.

Filtry do wody są łatwe w użyciu, dzięki czemu idealnie nadają się do użytku domowego. Z ich pomocą można oczyścić płyn z widocznych zanieczyszczeń, jednak aby poprawić jakość wody, lepiej skorzystać z poważniejszych urządzeń, takich jak system uzdatniania wody Biokit. To doskonałe urządzenie, które pozwala nie tylko poprawić jakość wody, ale także pozbyć się metali ciężkich i soli, zwiększyć stopień zmiękczenia, usunąć rdzę z sieci wodociągowej oraz wzbogacić wodę w szereg korzystnych dla ludzkie zdrowie.

Oprócz powyższych czynności specjaliści Biokit są gotowi odpowiedzieć na Twoje pytania dotyczące poprawy jakości wody, usuwania kamienia, usuwania rdzy i innych zanieczyszczeń, dezynfekcji wody. Nasz personel pomoże Ci również:

Złóż filtr do wody własnymi rękami w domu.

Wybierz specjalistyczny zestaw mediów filtracyjnych.

Odpowiednio dobrać materiał zastępczy do filtracji.

Zatrudnij profesjonalnych instalatorów.

Odpowiedz w rozmowie telefonicznej na wszystkie pytania dotyczące poprawy jakości wody.

To zupełnie normalna sytuacja, wracasz do domu z pracy i nie masz wody w kranie, albo płyną jakieś niezrozumiałe osady. Jak postępować w takiej sytuacji?

Krok pierwszy.

Niezbędny jest kontakt z dyspozytornią alarmową organizacji będącej wykonawcą usług publicznych. W zdecydowanej większości przypadków dostawcą usług użyteczności publicznej jest firma zarządzająca lub HOA.

Zgłoszenie naruszenia jakości usługi komunalnej konsument może złożyć pisemnie lub ustnie (w tym telefonicznie) i podlega obowiązkowej rejestracji przez pogotowie ratunkowe. Jednocześnie jesteś zobowiązany do zgłoszenia swojego nazwiska, imienia i nazwiska, adresu mieszkania i tego, co dokładnie jest w tobie zepsute (bez wody). Dyspozytor awaryjny jest zobowiązany do udzielenia informacji o osobie, która otrzymała wiadomość konsumenta (nazwisko, imię i patronimik), numeru, na który wiadomość konsumenta jest zarejestrowana, oraz czasu jej rejestracji.

Jeżeli pracownik pogotowia ratunkowego wykonawcy zna przyczyny naruszenia jakości usługi komunalnej, jest on zobowiązany do niezwłocznego poinformowania konsumenta, który złożył wniosek, i dokonania odpowiedniej notatki w dzienniku wiadomości.

Oznacza to, że zgodnie z wymogami paragrafu 107 Dekretu Rządu Federacji Rosyjskiej nr 354 z dnia 6 maja 2011 r., jeśli spółka zarządzająca zna przyczyny braku wody, nie może sporządzić aktu, oraz wówczas przeliczenie dokonywane jest na podstawie wpisów w dziennikach ewidencyjnych.

Jeżeli pogotowie nie zarejestruje komunikatu konsumenta o naruszeniu jakości usług publicznych lub ich niewykonaniu, konsument ma prawo żądać od kontrahenta zapłaty kar (grzywny, kary).

Krok drugi.

Jeżeli pracownik pogotowia ratunkowego nie zna przyczyn braku wody, ma obowiązek uzgodnić z Państwem termin i godzinę kontroli faktu naruszenia jakości usługi komunalnej.

Termin takiej kontroli wyznaczany jest nie później niż 2 godziny od momentu otrzymania przez konsumenta wiadomości o naruszeniu jakości usługi komunalnej, chyba że uzgodniono z konsumentem inny termin.

Na zakończenie audytu sporządzany jest raport z audytu.

Krok trzeci.

Jeśli dostawca usług komunalnych nie sporządza ustawy?

Jeżeli podczas audytu między konsumentem a wykonawcą inni zainteresowani uczestnicy audytu powstał spór dotyczący faktu naruszenia jakości usługi komunalnej, wówczas konsument i wykonawca, inni zainteresowani uczestnicy audytu określają procedurę do dalszej weryfikacji jakości usług komunalnych.

Każdy zainteresowany uczestnik audytu ma prawo do wszczęcia badania jakości usługi komunalnej.

Jeżeli żaden z zainteresowanych uczestników audytu nie zainicjował badania jakości usługi komunalnej, ale jednocześnie dochodzi do sporu między konsumentem a wykonawcą, pozostali zainteresowani uczestnicy audytu o fakt naruszenia jakość usługi komunalnej, następnie data i godzina ponownego audytu jakości usługi komunalnej z udziałem zaproszonych przez przedstawicieli Państwowej Inspekcji Mieszkalnictwa Federacji Rosyjskiej, przedstawicieli publicznego stowarzyszenia konsumentów. W takim przypadku datę i godzinę ponownej kontroli należy wskazać w protokole z kontroli.

Akt ponownej kontroli podpisuje, oprócz zainteresowanych uczestników kontroli, również przedstawiciel państwowej inspekcji mieszkaniowej w Federacji Rosyjskiej oraz przedstawiciel publicznego stowarzyszenia konsumentów. Wykonawca jest zobowiązany do przekazania określonym przedstawicielom 1 egzemplarza aktu ponownej kontroli.

Krok czwarty.

Piszemy wniosek o przeliczenie.

Wykonawca ponosi odpowiedzialność administracyjną, karną lub cywilną ustanowioną przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej za:

a) naruszenie jakości świadczenia usług użyteczności publicznej na rzecz konsumenta;

b) szkody wyrządzone życiu, zdrowiu i mieniu konsumenta w wyniku naruszenia jakości świadczenia usług publicznych, w związku z nieudzieleniem konsumentowi pełnej i rzetelnej informacji o świadczonych usługach publicznych;

c) szkody wyrządzone konsumentowi w wyniku naruszenia przez kontrahenta praw konsumentów, w tym w wyniku umowy zawierającej warunki naruszające prawa konsumenta w porównaniu z wymogami prawa;

d) szkody niemajątkowe (fizyczne lub moralne) wyrządzone konsumentowi w wyniku naruszenia przez wykonawcę praw konsumentów przewidzianych w ustawodawstwie mieszkaniowym Federacji Rosyjskiej.

Wniosek o przeliczenie sporządzony jest w formie bezpłatnej, z obowiązkowym podaniem imienia i nazwiska konsumenta, adresu mieszkania oraz czasu nieobecności usługi komunalnej.

Zgodnie z częścią 4 artykułu 157 kodeksu mieszkaniowego Federacji Rosyjskiej:

W przypadku świadczenia usług publicznych z przerwami przekraczającymi ustalony czas, wysokość opłat za usługi publiczne zmienia się w sposób ustalony przez Rząd Federacji Rosyjskiej. W takim przypadku osoba winna naruszenia ciągłości świadczenia i (lub) jakości usług publicznych jest zobowiązana zapłacić konsumentowi grzywnę określoną w wysokości i w sposób ustalony przez Rząd Federacji Rosyjskiej.

Jeśli dostawca mediów nie dokona przeliczenia, masz prawo udać się do sądu, a wtedy wykonawca zapłaci Ci grzywnę w wysokości 50 procent kwoty zasądzonej przez sąd na Twoją korzyść.

Jeśli przez długi czas nie ma wody?

W przypadku przerwania lub ograniczenia dostaw wody z powodu awarii, w przypadku pogorszenia się jakości wody pitnej lub w innych przypadkach, samorząd jest zobowiązany do zapewnienia ludności wody pitnej w ciągu jednego dnia, w tym poprzez zaopatrzenie w wodę. (klauzula 9 ustawy federalnej nr 416-FZ z 07.12.2011).

Główne dokumenty regulacyjne:

1) Kodeks mieszkaniowy Federacji Rosyjskiej,

2) Ustawa federalna z dnia 7 grudnia 2011 r. N 416-FZ (zmieniona 29 grudnia 2015 r.) „O zaopatrzeniu w wodę i urządzeniach sanitarnych”,

3) Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 6 maja 2011 r. N 354 „W sprawie zapewnienia mediów właścicielom i użytkownikom lokali w budynkach mieszkalnych i budynkach mieszkalnych”,

4) „Woda do picia. Wymagania higieniczne dotyczące jakości wody w scentralizowanych systemach zaopatrzenia w wodę pitną. Kontrola jakości. SanPiN 2.1.4.1074-01".

Witalij Pietrow dla nkzhkh.rf

Tim Skorenko

Rozdział 1

Zacznijmy od tego, że idealna woda, określona wzorem chemicznym H2O, w ogóle nie istnieje w przyrodzie. Wiele osób uważa, że ​​H2O to woda destylowana, ale to nieprawda: nawet w wodzie destylowanej, otrzymanej przez destylację w specjalnej aparaturze, rozpuszczają się gazy atmosferyczne - tlen, azot i argon oraz pewna ilość innych, a zatem nie jest idealnie czysty. Podczas pokazów naukowych wykorzystuje się znany trik fizyczny – eksperymentator zanurza rękę z podłączoną do sieci suszarką lub tosterem do wypełnionego akwarium i nie jest w szoku. Akwarium jest po prostu wypełnione wodą destylowaną, która nie przewodzi prądu. Chociaż w rzeczywistości specyficzna przewodność elektryczna takiej wody według GOST nie wynosi zero, ale 0,5 mS / m, to znaczy prąd płynie, tak nieznaczny, że jest bezpieczny dla zdrowia. Cóż… jak bezpiecznie. W żadnym wypadku nie powtarzaj tego w domu, ponieważ takie sztuczki wymagają specjalnego przeszkolenia.

Destylator laboratoryjny do otrzymywania wody destylowanej. Takie urządzenie produkuje około 3 litrów na godzinę, w zasadzie można je zainstalować w domu. Ale dlaczego?

Tak czy inaczej woda destylowana jest cieczą techniczną. Stosuje się go w miejscach, w których nie powinno być dozwolone tworzenie się kamienia, np. do płukania układów chłodzenia silników spalinowych, podczas pracy z akumulatorami i innymi elementami instalacji elektrycznej. Możesz go wlać do żelazka - nie będzie też kamienia. Jest również szeroko stosowana w farmaceutykach (i nie w niej, ale w tzw. wodzie bidestylowanej, która przeszła dwa etapy destylacji). Możesz go również wypić. Ale po pierwsze nie jest zbyt smaczna (w rzeczywistości woda destylowana nie ma wyraźnego smaku, a picie jej jest jak oddychanie zwykłym powietrzem, proces mechaniczny, który nie ma zmysłowego składnika). Po drugie, nie wszystkie sole usunięte podczas destylacji są bezużyteczne dla organizmu – przeciwnie, ich źródłem powinna być woda. Dlatego sprzedawane są różne przydatne wody mineralne. Wielu błędnie uważa, że ​​woda destylowana jest droga i rzadka, ale tutaj Cię rozczarujemy: jest sprzedawana na dowolnej stacji benzynowej i kosztuje 100 rubli za 5 litrów, mniej więcej tyle samo, co zwykła woda pitna w sklepach. Wszystko, z uporządkowaną wodą destylowaną. Można go pić, ale do pewnego stopnia nie ma to sensu.

Rozdział 2

Woda wodociągowa zaczyna swoją wędrówkę w systemach poboru wody rzecznej i stamtąd płynie do stacji uzdatniania wody. Na przykład w Moskwie są cztery takie stacje - w zasadzie można sobie z grubsza wyobrazić wielkość pracy każdej stacji, biorąc pod uwagę wielkość miasta. Są miasta, które nie mają własnych zbiorników – woda pochodzi z odległych rzek, jezior, zbiorników czy „zagranicznych” ujęć, ale tak czy inaczej jest uzdatniana na stacjach. Woda jest uzdatniana w szczególności podchlorynem sodu (wielu mieszkańców miast narzeka na "wybielacz", no cóż, to jest jego nowoczesna, bezpieczna i bezwonna wersja; 20 lat temu traktowano ją po prostu chlorem, a potem woda pachniała "chlorem" " jest po prostu nieludzki). Stosuje się również ozonowanie, czyszczenie filtrami węglowymi i szereg innych metod. W rzeczywistości technologia jest silnie uzależniona od konkretnego kraju, miasta, czynników geograficznych i społecznych. Popular Mechanics napisał kiedyś o oczyszczaniu wody w Mosvodokanal, przeczytaj, to bardzo interesujące.

Tu właśnie pojawia się „ale”. Od stacji uzdatniania po kran woda podróżuje bardzo daleko. A zbiorniki i rury sieci wodociągowej w Rosji nie zawsze spełniają standardy ich działania pod względem czasu. Innymi słowy, wiele domów wybudowanych przed wojną to z jednej strony niezwykłe zabytki awangardy, z drugiej strony posiadają systemy hydrauliczne, które ze względu na swój wiek są kompletnie bezużyteczne. Typowym przykładem są na przykład konstruktywistyczne gminy Jekaterynburga. W wielu domach z serii z lat 30. początkowo kuchni nie było (zakładano, że żywność dla robotników będzie scentralizowana w fabrykach kuchni), zostały one „wbudowane” w układ wraz z wodociągami w latach 50. i od tego czasu rury leżą, pozostawiając rdzę w wodzie i nie tylko. Idealnie oczywiście woda kranowa powinna spełniać SanPiN na maksymalną zawartość różnych substancji (MPC), czasem bardzo nieprzyjemnych. Są to żelazo, miedź, ołów, rtęć, molibden, selen, glin, magnez, fluor, siarkowodór, wapń, magnez, chlor - nie wszystkie na raz i nie zawsze, ale jednak. Przyczyny pojawiania się niektórych związków w wodzie są różne. Na przykład ołów może dostać się do sieci wodociągowej ze ścieków odprowadzanych do rzeki, a następnie do ujęcia wody w celu oczyszczenia. Żelazo, cynk i miedź są najczęściej wynikiem kontaktu z rurami i ścianami zbiornika. A aluminium dodaje się do wody w oczyszczalniach jako koagulant. Normy dotyczące zawartości tych substancji są na ogół dość małe (powiedzmy, dla rtęci, która jest trucizną, liczba ta wynosi 0,0005 mg na 1 litr), ale nie są one zerowe.

Według niezależnych badaczy woda w dużych miastach – Moskwie, Petersburgu, Kazaniu – spełnia wszystkie normy. Ale, po pierwsze, dziś się zadowala, ale nie jutro. Po drugie, istnieje pojęcie indywidualnej nietolerancji – na przykład normy dla kobiet w ciąży różnią się od typowych w mniejszym kierunku. Po trzecie, wiele substancji ma właściwości kumulacji. Tak więc zgodność z GOST nie jest panaceum. Co więcej, wszelkie normy są kompromisem między potrzebami fizjologicznymi osoby a jej możliwościami ekonomicznymi. Możesz ulepszyć wodę - ale będzie to kosztować znacznie więcej. A ponieważ do celów domowych zużywamy aż 95% wody pitnej, taki kompromis jest jak najbardziej uzasadniony. Wniosek jest prosty: możesz pić wodę z kranu (lepiej w tym samym czasie gotować), ale dodatkowe przetwarzanie jej nie zaszkodzi.

Rozdział 3. Wody artezyjskie: co kupić w sklepie

Najprostszym rozwiązaniem problemu „złej wody” jest kupowanie w sklepie wody butelkowanej. Co więcej, może być nie tylko czysty, ale także mineralny, czyli wzbogacony o substancje przydatne dla człowieka. W zależności od stopnia mineralizacji taka woda dzieli się na trzy rodzaje - stołową (ogólna mineralizacja do 1 g/l), stołową medyczną (1 - 10 g/l) i leczniczą (powyżej 10 g/l lub o wysokiej zawartości poszczególnych elementów). Gotowanie wody mineralnej nie jest tego warte - sole się wytrącają - ale picie jej jest przyjemne i zdrowe. Ścieżka wody mineralnej najczęściej zaczyna się od studni artezyjskiej znajdującej się na terenie przedsiębiorstwa produkcyjnego. Termin „artezyjska” oznacza, że ​​woda jest pobierana z warstwy wodonośnej leżącej wystarczająco głęboko między dwiema wodoodpornymi warstwami skały. Główną wartością takiej wody jest to, że nie mają na nią wpływu antropogeniczne czynniki zanieczyszczające (choć oczywiście zdarzają się wyjątki – np. zbiornik artezyjski może zostać skażony wyciekami ropy w wyniku niewłaściwie zaplanowanych odwiertów). Zdarza się, że wykorzystywane są wody roztopowe z górskich strumieni lub innych źródeł wody, które również nie mają kontaktu z zanieczyszczeniami wytworzonymi przez człowieka.

Grupa Aqua

Właściwie taka woda sama w sobie jest w zasadzie mineralna. Na przykład legendarne „Essentuki”, w zależności od studni, mają jedną lub drugą naturalną mineralizację. Powiedzmy, "Essentuki" nr 17 to wodorowęglan-chlorek sodu, to znaczy zawiera wodorowęglany o objętości większej niż 600 mg / l, chlorki o objętości większej niż 200 mg / l, a także kationy Na + . Sztuczną mineralizację przeprowadza się najczęściej w celu nadania wodzie przyjemniejszego, znajomego smaku. Istnieją specjalne dodatki do mineralizacji, a także urządzenia do mineralizacji. Czy mają sens? Na pewno. W masie jej naturalna mineralizacja jest wystarczająca, a wybór wód zawierających szeroką gamę substancji jest ogromny. Ale jeśli woda nie jest kupowana w butelce, ale pochodzi z kranu, może, a czasem nawet musi być sztucznie nasycona minerałami. Ujmijmy to tak: sztuczna mineralizacja istnieje równolegle ze sprzedażą naturalnej wody mineralnej i nie pretenduje do miana jej „niszy”. Podsumowując: wodę butelkowaną można kupić w sklepach. Zwykle jest to woda artezyjska, dodatkowo oczyszczona. W każdym razie będzie lepsza niż woda z kranu i bogatsza w użyteczny skład niż destylowana. Istnieją dwa czynniki zatrzymujące: po pierwsze koszt - woda nie jest bardzo droga, ale potrzebujesz jej dużo. A po drugie, potrzeba stałych dostaw. Nawet 19-litrowe zbiorniki szybko się wyczerpują i trzeba dokupić nowe. Nie wspominając o pięciolitrowych.

Rozdział 4. Sprzątanie domu: filtry i odwrócona osmoza

Czwartym rodzajem wody, jaką możemy dostać w mieście, jest woda z kranu, która przeszła przez dodatkowy filtr. Biurko w formie dzbanka lub bardziej złożone, montowane pod zlewem. Wiele osób uważa takie filtry za panaceum (to nieprawda), inni wręcz przeciwnie, są pewni, że są bezużyteczne (to też nie jest prawdą). Filtr najczęściej wyobrażany jest jako rodzaj siatki, przez którą nie mogą przejść duże cząsteczki zanieczyszczeń. To słuszna idea pierwszego etapu filtracji, który odfiltrowuje zanieczyszczenia mechaniczne – ale główny wkład w dobrym filtrze to zupełnie inne urządzenie, tzw. membrana odwróconej osmozy. Osmoza została odkryta dawno temu - w 1748 roku zaobserwował ją i opisał francuski fizyk Jean-Antoine Nollet, a na początku XIX wieku inny Francuz, Henri Dutrochet, szczegółowo zbadał to zjawisko i opublikował szereg prac na nim, które nadal są fundamentalne. Istota zjawiska jest następująca. Wyobraź sobie, że mamy dwa roztwory o różnych stężeniach, oddzielone częściowo przepuszczalną membraną, która przepuszcza cząsteczki rozpuszczalnika, ale nie substancji rozpuszczonej. W wyniku osmozy rozpuszczalnik z mniej stężonego roztworu przeniknie przez membranę do bardziej stężonego - do równości stężeń. W przypadku wody sole są substancjami rozpuszczonymi, a woda jest rozpuszczalnikiem. Nadmierne ciśnienie hydrostatyczne, które prowadzi do wyrównania się stężeń w obu strefach, nazywamy ciśnieniem osmotycznym.

Ale jeśli ciśnienie wyższe niż ciśnienie osmotyczne zostanie przyłożone do bardziej stężonego roztworu, wówczas osmoza zostanie odwrócona - to znaczy rozpuszczalnik przeniknie ze strefy o wyższym ciśnieniu do strefy o niższym, z bardziej stężonego roztworu do mniej skoncentrowany. Ponieważ osmoza oddziela rozpuszczalnik i substancję rozpuszczoną na poziomie molekularnym, prawie czysta woda gromadzi się po jednej stronie membrany filtracyjnej odwróconej osmozy. „Praktycznie”, bo jak pisaliśmy na samym początku, w żadnych okolicznościach nie da się w 100% oczyścić wody, coś jeszcze przeniknie i pozostanie. Im wyższe ciśnienie w roztworze, tym wydajniejsze przejście rozpuszczalnika (wody) przez membranę. Filtr odwróconej osmozy jest nieco podobny do sokowirówki. Dociskamy pomarańczę do tarki, przez nią przepływa sok, ale skórka, folie, nasiona i wszystko inne, czego tak bardzo nie lubimy, nie przechodzą. A kiedy dzieje się to na poziomie molekularnym, filtracja zbliża się pod względem jakości do destylacji. Wadą takiego filtra jest szybkość działania. Działa bardzo wolno, dlatego koniecznie musi mieć zbiornik magazynowy. Drugą wadą jest to, że odwrócona osmoza jest metodą czyszczenia bardzo wysokiej jakości. Wyobraź sobie wieczną żarówkę. Z jednej strony fajnie, że zawsze się świeci, z drugiej strony przy takich żarówkach zbankrutują wszystkie firmy elektryczne, a żarówek nie będzie. Dlatego po oczyszczeniu woda odwróconej osmozy jest sztucznie mineralizowana (akurat o czym pisaliśmy wcześniej) wapniem i magnezem w optymalnych stężeniach. No lub inne substancje - mineralizatory są inne. To między innymi nadaje wodzie bardziej znajomy smak.

Filtry z membranami odwróconej osmozy są stosunkowo drogie (średnio od 6000 do 15 000 rubli), ale nie zapominaj, że to urządzenie jest instalowane na wiele lat, na przykład lodówka lub telewizor. W Rosji głównym producentem filtrów jest na przykład firma Aquaphor, istnieje wielu innych producentów - wybór zależy od konkretnych wymagań i szczegółowego rozważenia konkretnego modelu. „Premią” rosyjskich filtrów w stosunku do niemieckich jest to, że jakość jest równoważna, a producenci są bliżej, to znaczy, że instalacja i konserwacja będzie pochodzić od oryginalnej firmy, a nie od dealera, który ma do czynienia z wieloma markami. Tak więc filtr domowy to dobra rzecz. Tak, do pewnych celów nadal musisz kupować wodę butelkowaną - na przykład, jeśli potrzebujesz konkretnej wody mineralnej o określonych parametrach mineralizacji. Lub powiedzmy destylowany do napełniania baterii. Ale ponieważ nadal używamy wody z kranu do większości domowych - a zwłaszcza kulinarnych - zadań, oczyszczanie metodą odwróconej osmozy i późniejsza sztuczna mineralizacja jest najlepszym rozwiązaniem dla dużego miasta. Jeśli mieszkasz w rejonie Shelter 11 na wysokości 4100 metrów na Elbrusie, to ten artykuł Cię nie dotyczy – na takiej wysokości, przesadzając, możesz nawet zjeść śnieg, a będzie on wielokrotnie czystszy i zdrowszy niż woda z kranu .

PS Strzeż się oszustów!

Nie możemy dodawać. Ostatnio rozwiodła się ogromna liczba oszustów i antynaukowych metod „oczyszczania” wody. Absolutnie każdy kontekst, w którym widzisz terminy „woda strukturyzowana”, „woda strukturalna” i tym podobne, jest oszukańczy. Woda nie ma pamięci, nie reaguje w żaden sposób na hieroglify, mantry i inne próby strukturyzacji, a słynny film „Wielka tajemnica wody” jest pseudonaukowy i nawiązuje do non-science fiction, a nie dokumentu. Bądź ostrożny!

W ramach toczącego się badania Roskachestvo przebadano 58 próbek wody pitnej bez gazu, najpopularniejszej na rynku rosyjskim. Badania laboratoryjne przeprowadzono na 98 wskaźnikach jakości i bezpieczeństwa. Koszt produktów w momencie zakupu wahał się od 20 do 260 rubli. Zdecydowana większość towarów została wyprodukowana w Rosji, natomiast w studium walcowniczym zaprezentowano wyroby z Armenii, Gruzji, Włoch, Norwegii, Finlandii i Francji. Zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych, produkty tylko dziewięciu marek potwierdziły swoją wysoką jakość, ponieważ spełniały nie tylko wymagania aktualnych norm jakości i bezpieczeństwa, ale także wymagania wiodącego standardu Roskachestvo. Mówimy o wodzie pod znakami towarowymi „Wołżanka”, „Lipetsk byuvet”, „Novoterskaya”, „Oh! Nasza Rodzina”, „Simple Kindness”, ARCTIC, AQUANICA (5 litrów), Bon Aqua i EVIAN. Wszystkie te produkty, z wyjątkiem wody pod znakiem towarowym EVIAN, są produkowane w Rosji, dlatego zaproponowano producentom wody wysokiej jakości poddanie się procedurze dobrowolnej certyfikacji, po której zostanie podjęta decyzja o przyznaniu towaru z rosyjskim znakiem jakości. Towary ze znakiem towarowym EVIAN nie będą mogły zostać zakwalifikowane do Rosyjskiego Znaku Jakości ze względu na ich zagraniczne pochodzenie. Badanie wykazało, że generalnie większość testowanych produktów można uznać za wysokiej jakości i bezpieczne, jednak testy laboratoryjne ujawniły również 12 produktów z naruszeniami.

ROSYJSKI STANDARD SYSTEMU JAKOŚCI

Standard Rosyjskiego Systemu Jakości ustanowił dla wody pitnej bez gazu, ubiegając się o Rosyjski Znak Jakości, surowsze (wiodące) wymagania dotyczące zawartości szkodliwych i potencjalnie niebezpiecznych chemikaliów, pestycydów i niektórych insektycydów.

Zaostrzone zostały również wymagania dotyczące zapachu wody, indeksu fenolowego jej składu oraz indeksu wodorowego. Ogólnie rzecz biorąc, pakowana woda pitna, roszcząca sobie prawo do oznaczenia rosyjskim znakiem jakości, musi spełniać wymogi fizjologicznej przydatności dla wody najwyższej kategorii (z wyjątkiem niektórych wskaźników). Wymagany poziom lokalizacji produktu do przyznania mu Rosyjskiego Znaku Jakości wynosi co najmniej 98% kosztu towaru.

Jaka jest woda?

W świadomości konsumenta pakowana woda dzieli się na dwie kategorie: wodę gazowaną i wodę niegazowaną. Roskachestvo wybrało wodę bez gazu jako temat swojego pierwszego badania wody. Zawiera wodę trzech różnych klas: woda pitna pierwszej kategorii, woda pitna najwyższej kategorii oraz mineralna woda pitnaa. Konsumenci powinni zwracać szczególną uwagę na kategorię wody wskazaną na oznakowaniu (etykiecie). Faktem jest, że woda, w zależności od kategorii, ma bardzo różne właściwości i pochodzenie. Więc:

Woda pitna pierwszej kategorii- jest to woda źródłowa bez uzdatniania lub po uzdatnianiu, którą można uzyskać z różnych źródeł (na przykład z banalnego systemu zaopatrzenia w wodę). Po filtracji do wody wprowadzane są przydatne pierwiastki. Głównym wymogiem obowiązkowym dla produktu z tej kategorii jest jego całkowite bezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego.

Woda pitna najwyższej kategorii- woda, która z reguły jest wydobywana z dobrze chronionych źródeł wody (na przykład ze studni artezyjskich, źródeł). Produkty najwyższej kategorii, w przeciwieństwie do „pierwszej klasy”, oprócz bezpieczeństwa, muszą wiązać się z obowiązkowymi korzyściami dla konsumenta. Wymagania dotyczące takiej wody są znacznie surowsze niż w przypadku towarów pierwszej kategorii. Ponadto dla wody najwyższej kategorii ustala się dodatkowe wymagania dotyczące jej fizjologicznej użyteczności, zawartości niezbędnych biologicznie makro- i mikroelementów, dla których ustala się nie tylko maksymalne maksymalne dopuszczalne stężenia, ale także minimalne i optymalne normy fizjologiczne. przydatność dla osoby.

Stołowa woda mineralna do picia- jest to woda pozyskiwana ze studni, która posiada zarejestrowany i potwierdzony wstępny skład fizykochemiczny i mikrobiologiczny substancji. Oznacza to, że przydatne (a czasami nie najbardziej przydatne) elementy są już z natury włączone do niego. Wymagania stawiane wodzie mineralnej w porównaniu do wody pitnej są znacznie łagodniejsze, ponieważ skład mineralny takiej wody jest trudny do przewidzenia (zależy od studni), co oznacza, że ​​trudno ją ujednolicić.

Nawiasem mówiąc, kolejna kategoria wód mineralnych to woda lecznicza(np. są to towary pod znakami towarowymi „Essentuki”, „Narzan” itp.). Ten produkt nie jest prezentowany w tym studium toczenia Roskachestvo, ponieważ jest to specyficzny produkt. Taka woda nie nadaje się do regularnego spożycia i powinna być przepisywana przez lekarzy, gdy pacjenci mają pewne problemy zdrowotne.

Wreszcie, jak wynika z powyższego, wodę pitną można również klasyfikować według pochodzenia: może być stworzona, jak mówią, przez samą naturę (na przykład wydobytą ze studni) lub sztucznie stworzoną przez człowieka (na przykład pobraną z system zaopatrzenia w wodę, oczyszczony i poddany „rafinacji” . Jednak, jak wykazały badania, pochodzenie wody pitnej nie będzie decydującym kryterium jej jakości i składu.

Idealne środowisko. Wszystko o bezpieczeństwie mikrobiologicznym

Wiadomo, że w przypadku wody bezpieczeństwo jest kwestią podwójnie ważną. Po pierwsze, osoba regularnie pije wodę. Po drugie, wielu konsumentów od dawna kształtuje swoje preferencje i korzysta z produktów niektórych producentów, być może nie zdając sobie sprawy z konsekwencji zdrowotnych.

Jednym z kluczowych wskaźników bezpieczeństwa wody jest tzw. TMC (całkowita liczba drobnoustrojów). Jest niemal identyczny ze wskaźnikiem QMAFAnM, z którym niektórzy producenci towarów na rynku mają poważne problemy. Nadmiar tego wskaźnika może pośrednio wskazywać na obecność patogennych bakterii lub wirusów w wodzie, a także naruszenie trybów pracy systemów uzdatniania wody i butelkowania.

Jak wykazały badania laboratoryjne, w wodzie poddanej gruntownemu oczyszczaniu przemysłowemu, czyli wodzie pitnej pierwszej i najwyższej kategorii, nie stwierdzono problemów w zakresie ogólnego skażenia mikrobiologicznego.

Jednak trzy próbki mineralnej wody pitnej okazały się bardzo „żywe”: w ich składzie znaleziono stosunkowo dużą ilość bakterii. Jak wspomniano powyżej, mogą to być bakterie chorobotwórcze lub wirusy. Mogą mieć negatywny wpływ na organizm człowieka, w szczególności na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Ciężkość wywołanych chorób zależy od różnorodności bakterii i toksyczności wydzielanych przez nie trucizn. Obowiązkowe wymogi bezpieczeństwa w tej części zostały naruszone przez producentów towarów pod znakami towarowymi Arkhyz, Elbrus, Biovita. Warto jednak wspomnieć, że obecność zwiększonej liczby drobnoustrojów w wodzie nie zawsze jest winą producenta. Być może zostały naruszone zasady transportu towaru lub warunki jego przechowywania.

Zidentyfikowane niezgodności odnotowano jedynie w wodzie mineralnej, gdyż nie jest ona poddawana dodatkowej obróbce, lecz wydobywana ze źródeł naturalnych.

Twardy płyn. O twardości wody pitnej

Twardość wody jest jedną z cech charakterystycznych tej kategorii produktów. Twarda woda, nawet używana zewnętrznie, wysusza skórę, a po spożyciu jest co najmniej gorzka. Ta cecha jest ściśle związana z obecnością soli wapnia i magnezu w cieczy w wodzie, to znaczy im jest ich więcej, tym wyższa jest jej twardość. Często zwykła woda z kranu ma wysoki współczynnik twardości. Nawiasem mówiąc, twardość wody jest łatwa do określenia w warunkach domowych: powie o tym biały osad, który pozostaje na naczyniach po ugotowaniu.

Jednak wnioski płynące z tego testu laboratoryjnego są zachęcające: szczerze mówiąc, w badaniu nie znaleziono twardej, czyli gorzkiej wody. Wręcz przeciwnie, 17 próbek wody pierwszej kategorii i cztery próbki wody mineralnej stwierdzono jako raczej miękkie.

To samo można było powiedzieć o wodzie najwyższej kategorii Nordica, ale dla niej „miękkość” była bardziej krytyczna. Faktem jest, że rosyjskie wymagania dla wody najwyższej kategorii wyznaczają również niższy próg dla wartości parametru twardości. Woda Nordica okazała się zbyt miękka jak na swoją kategorię, co oznacza, że ​​nie można jej w pełni nazwać „wodą pitną najwyższej kategorii”, co automatycznie wskazuje na naruszenie praw konsumentów do rzetelnego oznakowania.

W suchej pozostałości z wody: o całkowitej mineralizacji

Teoretycznie każdą wodę, z wyjątkiem destylowanej, można nazwać mineralną w takim czy innym sensie. W czystej postaci H 2 O nie występuje w przyrodzie, a dla organizmu człowieka taka woda jest bardziej szkodliwa niż korzystna. Faktem jest, że czysta, nie nasycona solami woda „wyciągnie” i usunie sole z organizmu. Oznacza to, że długotrwałe używanie takiej wody z pewnością doprowadzi do poważnych chorób. Dlatego każda woda sprzedawana w sklepach zawiera dziesiątki różnych związków nieorganicznych.

Aby zrozumieć, ile różnych substancji mineralnych i organicznych zawartych jest w wodzie, w warunkach laboratoryjnych określa się wskaźniki całkowitej mineralizacji suchej pozostałości, czyli rzeczywistą masę substancji po odparowaniu wody, oraz Całkowita mineralizacja wody pitnej jest również obliczana na podstawie zawartości anionów i kationów.

Zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych stosunkowo niski poziom mineralizacji całkowitej odnotowano w 13 próbkach wody pitnej I kategorii. Jednak ta woda, jak pamiętamy, nie udaje, że jest przydatna, wystarczy, że jest bezpieczna.

Inna sprawa, że ​​w wodzie zadeklarowanej jako „woda pitna najwyższej kategorii” pod znakiem towarowym Norda (Włochy) było tylko 77 mg/l składników mineralnych, podczas gdy mediana wskaźników pozostałych wód z tej kategorii wynosiła 200–300 mg/l. Oznacza to, że w rzeczywistości tej wody nie można uznać za produkt najwyższej kategorii, co stanowi naruszenie praw konsumentów do niezawodnego etykietowania.

W przypadku mineralnej wody pitnej stołowej, zgodnie z wynikami badań, w sześciu jej próbkach zawartość całkowitej mineralizacji soli mineralnych jest suboptymalna (w rozumieniu Jednolitych Wymagań Sanitarno-Epidemiologicznych i Higienicznych dla Towarów), tj. nie zaspokaja potrzeb fizjologicznych człowieka (odpowiednio w czterech z nich mniej, o dwie więcej). Nie stanowi to naruszenia, jednak produkty te są pozbawione możliwości zakwalifikowania się do rosyjskiego znaku jakości.

Czy mogę ci pomóc. Wszystko o anionach i kationach

Każda woda pitna, w zależności od marki, źródła wody, sposobu oczyszczania i wzbogacania w mikroelementy, położenia geograficznego, a nawet głębokości studni, to unikalny koktajl substancji zwanych anionami i kationami (jony dodatnie i ujemnie naładowane). Na przykład kationy obejmują potas, magnez, żelazo i aniony - siarczany, fluor i jod. Zawartość tych substancji jest często wskazywana na etykiecie produktu, która wskazuje ich zawartość procentową. Nieprzygotowanej osobie trudno jest ją przeczytać, dlatego sugerujemy skorzystanie z tego krótka notatka, gdzie opisane są wszystkie wady i zalety anionów i kationów zawartych w wodzie.

Osobno w tej części opracowania warto poruszyć problem zawartości wapnia i magnezu w wodzie. Po pierwsze uważa się, że pierwiastki te wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego oraz układu sercowo-naczyniowego. Po drugie, główna rozbieżność z wartościami zadeklarowanymi na etykiecie została stwierdzona właśnie w zakresie wapnia i magnezu. Np. stosunkowo niską zawartość magnezu stwierdzono w sześciu próbkach wody pitnej pierwszej kategorii i sześciu próbkach mineralnej wody pitnej. Sytuacja była lepsza z zawartością wapnia. Ale to wszystko nie dotyczy wody najwyższej kategorii, gdzie brak magnezu odnotowano w trzech produktach, wapnia - w jednym. Ze względu na bardziej rygorystyczne wymagania dotyczące wody pitnej najwyższej kategorii producenci towarów pod znakami towarowymi „Billa”, „Glavvoda”, „D” („Dixie”) i „Norda” naruszyli prawa konsumentów do niezawodnego oznakowania produktów.

Podobny problem pojawił się w wodzie pitnej najwyższej kategorii pod marką Courtois – stwierdzono, że zawiera znacznie mniej jodu niż obiecał producent.

Ponadto cztery próbki wody pitnej najwyższej kategorii zawierały mniej fluoru niż wskazano na etykiecie. A ten pierwiastek pozytywnie wpływa na zdrowie zębów i tkanki kostnej.

Forma wpływa na treść. O pojemniku, do którego wlewa się wodę

Każdą wodę, nawet jak najbardziej bezpieczną, wysokiej jakości i użyteczną, zawsze można łatwo zepsuć w produkcji. I można to zrobić za pomocą wątpliwych pojemników, do których wlewa się płyn. Uważa się, że szkło jest najbezpieczniejszym pojemnikiem dla człowieka - woda po prostu na poziomie chemicznym nie może wejść z nim w żadną reakcję. Tego nie można powiedzieć o plastiku - szczególnie po podgrzaniu może potencjalnie uwalniać do wody szkodliwe substancje. W trakcie badań laboratoryjnych nie stwierdzono śladów takiej „migracji” substancji. Pod względem bezpieczeństwa woda w plastikowych pojemnikach nie różniła się średnio od wody w szklanych butelkach. Jednak szkło to wybór dla tych, którzy chcą maksymalnych gwarancji bezpieczeństwa wody pitnej.

Odniesienie:

Zwróć uwagę na etykietę wody pitnej. Często jest na nim adnotacja: „przechowuj w miejscach chronionych przed światłem”. Woda naprawdę musi być trzymana z dala od światła, ponieważ światło powoduje kwitnienie wody. Oczywiście woda, w której rozwijają się glony i inne formy życia, będzie uważana za skażoną.

Substancja bez smaku, bez koloru, bez zapachu: o estetycznych właściwościach wody

Woda jest prawdopodobnie najbardziej neutralnym organoleptycznie towarem, jaki można sobie wyobrazić. Zwykłemu konsumentowi trudno będzie wyróżnić i jakoś opisać smak, kolor, zapach wody. Jednocześnie osoba zwykle preferuje określoną markę wody, a produkt innej firmy może podrażnić zarówno kubki smakowe, jak i ich właściciela.

Ogólnie rzecz biorąc, różne sole mineralne i ich zawartość procentowa mogą wpływać na smak wody, właściwości danej studni mogą wpływać na zapach, kolor będzie się różnić w zależności od obecności w składzie różnych zanieczyszczeń mechanicznych lub minerałów. Należy zauważyć, że w warunkach laboratoryjnych ocenę właściwości organoleptycznych przeprowadza się w dwóch warunkach temperaturowych, zgodnie z wymogami zaawansowanej normy Roskachestvo. Najpierw woda jest podgrzewana do 20, a następnie do 60 stopni Celsjusza.

Niemal cała przedstawiona w badaniach woda w tych warunkach okazała się produktem wysokiej jakości, przynajmniej pod względem właściwości estetycznych. Eksperci byli zawstydzeni kolorem (kolorem) tylko jednej próbki - wody pitnej pierwszej kategorii „Uleimskaya”. Różniła się ona znacznie od wartości wymagań obowiązkowych, co jednak nie wskazuje na niebezpieczeństwo takiej wody. Z mikrobiologicznego punktu widzenia próbka jest całkowicie bezpieczna. Możliwe, że na odchylenie koloru mogą mieć wpływ właściwości pojemnika lub warunki przechowywania wody.

Niektórzy eksperci twierdzą, że bieżącą wodę należy nadal gotować lub filtrować.

Korespondenci kanału telewizyjnego „360 Podmoskoje” postanowili wziąć udział w badaniach laboratoryjnych, aby zrozumieć, która strona ma rację.

„Wodę moskiewską można pić z kranu bez dodatkowego oczyszczania. Spełnia wszystkie wymogi regulacyjne” – powiedziała Ekaterina Ivanova, Główny Inżynier Departamentu Zaopatrzenia w Wodę JSC Mosvodokanal. Aby potwierdzić lub zaprzeczyć temu stwierdzeniu, ekipa filmowa 360 Podmoskoje udała się do niezależnych ekspertów. Wraz z nimi korespondenci badali w laboratorium próbki wody ze stolicy.

Sergey Sysoev, czołowy ekolog centrum laboratoryjnego, wziął do analizy trochę wody ze zwykłej kuchni. Dla obiektywności analizy gromadzony jest w specjalnie przygotowanym pojemniku. Następnie ekspert spuścił część wody i ponownie ją zebrał. Zrobiono to tak, aby nie było pęcherzyków powietrza. Następnie pojemnik został szczelnie zamknięty i przesłany do analizy.

Kiedy woda zmieniła kolor na różowy, a asystent laboratoryjny, używając specjalnej wagi, określił, ile zawierała żelaza. Liczba ta wynosiła 0,1 miligrama na litr sześcienny, podczas gdy dopuszczalna dawka wynosi 0,3 miligrama. Tak więc, zgodnie z zawartością żelaza, woda jest bezpieczna dla zdrowia. Czy nadal można pić taką wodę bez leczenia termicznego lub innego leczenia, ekipa filmowa zapytała ekologa Siergieja Sysojewa.

Taka ostrożność jest wymagana, ponieważ woda wchodząca do moskiewskich mieszkań przechodzi przez ziemię. Wypływa z tzw. wód powierzchniowych z rzeki Moskwy, Wołgi i zbiorników wodnych. 20 lat temu był dezynfekowany zwykłym chlorem, teraz odbywa się to za pomocą podchlorynu sodu. Mosvodokanal twierdzi, że jest bezpieczniej, ale Tatyana Farafonova, kandydatka nauk biologicznych, uważa, że ​​bez filtracji ciągłe picie surowej wody może być szkodliwe dla zdrowia.

„Kiedy woda jest chlorowana, powstają związki chloroorganiczne, takie jak chloroform, które mają bardzo rakotwórczy wpływ na wątrobę, więc jeśli będziesz pić wodę przez cały czas bez dodatkowego oczyszczania, rozwinie się marskość wątroby” – powiedziała Farafonova.

W tym samym czasie ekspert nazwał przegotowaną wodę martwą. Podobnie jak ten, który wypływa z tzw. systemów filtrujących – czyli tych, które montuje się pod zlewem.

„Niektórzy ludzie wkładają filtry do wszystkiego, ale woda okazuje się martwa, jest tam tylko H2O, a tam potrzebny jest wapń i magnez, więc nie polecam czyszczenia wody do zera” – powiedział ekspert w dziedzinie certyfikacja wody pitnej.

Zamiast tego specjalista zalecił umieszczenie w domu filtra węglowego. Ale najważniejsze, aby nie zapomnieć o zmianie tego na czas. W przeciwnym razie powstają w nim idealne warunki dla bakterii w temperaturze pokojowej i stałej wilgotności, które również są niebezpieczne dla ludzkiego organizmu. opublikowany