Συνταγή για νόστιμο φαγόπυρο με λαχανικά. Φαγόπυρο με λαχανικά στο φούρνο

Το φαγόπυρο είναι από τα αγαπημένα μου! Το λατρεύω με γάλα, λαχανικά και κρέας. Μια από τις αγαπημένες μου μεσημεριανές επιλογές είναι το φαγόπυρο με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Πρόσφατα αποφάσισα να δοκιμάσω άπαχες εκδοχές χυλού φαγόπυρου, αλλά με πρωτότυπες νότες. Σήμερα θα μοιραστώ μια από τις συνταγές - κουάκερ φαγόπυρου με λαχανικά. Μεταξύ των λαχανικών που χρησιμοποιούμε στο πιάτο, υπάρχει ένα μάλλον ασυνήθιστο - τα παντζάρια. Δίνει στο πιάτο μια ελαφρώς γλυκιά νότα που μου άρεσε πολύ.

Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.

Τρίβουμε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, προσθέστε στα λαχανικά, τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Μεταφέρουμε το φαγόπυρο με τα λαχανικά σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα και περιχύνουμε με βραστό νερό. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε τον χυλό φαγόπυρου, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Το αρωματικό, νόστιμο χυλό φαγόπυρου με λαχανικά θα διαφοροποιήσει ευχάριστα το νηστίσιμο μενού σας.

Καλή όρεξη!

Το κουάκερ φαγόπυρου είναι πολύ υγιεινό, νόστιμο και πάντα θα υπάρχει θέση για αυτό στα τραπέζια μας. Συχνά παίζει το ρόλο του συνοδευτικού, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά ικανό να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Το χαλαρό φαγόπυρο παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά η κύρια προϋπόθεση που τα ενώνει είναι η διατήρηση των σωστών αναλογιών δημητριακών και νερού. Αλλά ο χυλός από μόνος του δεν αρκεί για να είναι πλήρες το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Εδώ έρχονται στη διάσωση τα πιο απλά πρόσθετα συστατικά - τα λαχανικά. Εναρμονίζονται τέλεια με τα δημητριακά και αλληλοσυμπληρώνονται ως προς τα οφέλη. Το φαγόπυρο με λαχανικά είναι πολύ χορταστικό, αρωματικό και εύκολο στην παρασκευή του.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα το φαγόπυρο με λαχανικά; Το μυστικό εδώ είναι πολύ απλό - το πιάτο θα είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικό εάν χρησιμοποιείτε λαχανικά εποχής. Άλλωστε, όπως γνωρίζετε, αυτά τα προϊόντα δεν είναι μόνο τα πιο υγιεινά, καθώς ωριμάζουν σε φυσικές συνθήκες χωρίς τη χρήση ενισχυτικών ανάπτυξης και άλλων φαρμάκων, αλλά είναι και πολύ νόστιμα.

Το φαγόπυρο με λαχανικά αφενός μπορεί να είναι ένα πλήρες χορταστικό μεσημεριανό και αφετέρου αρκετά ελαφρύ και διαιτητικό. Σε κάθε περίπτωση όμως, δεν θα αφήσετε το τραπέζι πεινασμένοι, αφού αυτό το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο με λαχανικά με δύο τρόπους: στη σόμπα, για παράδειγμα, σε τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, σε κατσαρόλα ακόμα και σε καζάνι ή στο φούρνο, βάζοντας όλα τα υλικά σε μικρές μερίδες ή σε ένα μεγάλο πυρίμαχο δοχείο ψησίματος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, και σας φέρνουμε στην προσοχή μερικές από τις καλύτερες από αυτές.

Φαγόπυρο με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά

Το καλό με αυτή τη συνταγή φαγόπυρου με λαχανικά είναι ότι είναι κατάλληλο για κάθε εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, το καλοκαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά όπως ρίγανη, μαϊντανό, κόλιαντρο ακόμα και μέντα, και το χειμώνα μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα βότανα, προσθέτοντας το ίδιο μπουκέτο, αλλά μόνο σε ελαφρώς μικρότερες ποσότητες.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε φαγόπυρο με λαχανικά και βότανα θα χρειαστούμε:

• ένα ποτήρι δημητριακά?
• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?
• λοβό πιπεριάς?
• ένα-δυο κοτσάνια σέλινου?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες ντομάτες.
• φρέσκα βότανα - άνηθο και κόλιαντρο.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα αρωματικών βοτάνων.
• 40 ml φυτικό λάδι.
• αλάτι για γεύση.

Διαχωρίζουμε τους κόκκους, αφαιρούμε τα υπολείμματα και ξεπλένουμε καλά με πολλά νερά. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δύο ποτήρια βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Σε μια σημείωση! Εάν πήρατε ένα νεαρό κολοκυθάκι, τότε δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους, αλλά καλό είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα από ένα μεγαλύτερο.

Πλένουμε καλά τα κοτσάνια του σέλινου, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στο τμήμα του στελέχους, όπου συνήθως συσσωρεύεται χώμα, και κόβουμε σε λεπτά κομμάτια. Χωρίζουμε την πιπεριά σε δύο μέρη, αφαιρούμε την «ουρά», τους σπόρους και κόβουμε τα λευκά εσωτερικά χωρίσματα. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες μικρού μήκους.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλές πλευρές. Πολτοποιούμε τους σπόρους του κύμινου σε ένα γουδί και τους τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν πιο σκούρα. Προσθέτουμε τις αποξηραμένες ντομάτες, ανακατεύουμε, τις αφήνουμε να απορροφήσουν το αρωματικό λάδι και μετά προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά. Με συνεχή ανάδευση, τηγανίζουμε τα πάντα για μερικά λεπτά.

Στρώνουμε το φαγόπυρο, ρίχνουμε λίγο νερό (περίπου μισό ποτήρι) και προσθέτουμε μυρωδικά μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα κατά βούληση. Καλύψτε με ένα καπάκι και, μόλις πάρει βράση το μείγμα, μειώστε την παροχή αερίου στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτό το διάστημα, τα δημητριακά θα πρέπει να απορροφήσουν όλο το διαθέσιμο υγρό και να φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα.

Σβήνουμε τη φωτιά, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Φαγόπυρο με λαχανικά χωρίς αλάτι - μια διαιτητική συνταγή για μια αργή κουζίνα

Εάν οι συνέπειες μακρών διακοπών ή χειμώνα έχουν επηρεάσει τη σιλουέτα σας, γι' αυτό έπρεπε να στραφείτε σε δίαιτα, τότε αυτός ο χυλός φαγόπυρου με λαχανικά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και, παρά το γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα δεν είναι αλάτι, αλλά σάλτσα σόγιας, δεν θα φαίνεται λίγο αλατισμένο. Με μια λέξη, 100% χρήσιμο.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά:

• 2 πολλαπλά φλιτζάνια δημητριακά.
• λαχανικά – φρέσκο ​​κατεψυγμένο μείγμα της Χαβάης.
• 6-8 λάχανα από λαχανάκια Βρυξελλών.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σπόροι λευκής μουστάρδας?
• μια πρέζα γλυκιά πάπρικα?
• μια πρέζα barberry?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• τσαγιού ξύδι βαλσάμικο.

Σε μια σημείωση! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή!

Ξεπλένουμε τα δημητριακά σε πολλά νερά, περιμένουμε να στραγγίξει το περιττό υγρό και ρίχνουμε το φαγόπυρο στο μπολ του multicooker. Τοποθετήστε ένα μείγμα από φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά από πάνω. Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε 2-4 κομμάτια (μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα) και επίσης τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με σπόρους μουστάρδας, προσθέτουμε πάπρικα και βατόμουρο. Γεμίστε τα πάντα με τρία πολλά ποτήρια βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Στιφάδο" ή "Πιλάφι" για μια ώρα.

Μετά το σήμα του multicooker, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο μπολ, αλατοπιπερώστε τα πάντα με ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Συνταγές Φούρνου

Πόσο καλό είναι το φαγόπυρο με λαχανικά στο φούρνο; Γιατί αποδεικνύεται πολύ αφράτο, πλούσιο και απίστευτα αρωματικό. Και όλα αυτά χάρη στο αργό ψήσιμο στο φούρνο. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Φαγόπυρο με λαχανικά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας

Το φαγόπυρο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία για τη νοικοκυρά όταν θέλει να διαφοροποιήσει ελαφρώς το μενού και ταυτόχρονα να ταΐσει το νοικοκυριό της νόστιμο και χορταστικό. Επιπλέον, ένας τέτοιος χυλός μπορεί να γίνει με απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά και αν υπάρχουν επισκέπτες στο κατώφλι, τότε μπορείτε να επεκτείνετε ελαφρώς τη λίστα των συστατικών συμπεριλαμβάνοντας στη συνταγή, για παράδειγμα, κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλας ή κουνελιού. Χάρη στα ζουμερά λαχανικά και τη σάλτσα, τέτοιο κρέας δεν θα είναι ποτέ στεγνό και το πιάτο θα λάβει την υψηλότερη βαθμολογία από όλους όσους το δοκιμάσουν.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά:

• 350 g δημητριακά;
• 2 κρεμμύδια?
• μεγάλη ρίζα καρότου?
• λοβό πιπεριάς?
• 3 κρεατικές ντομάτες?
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• πρασινάδα;
• άλας.

Ξεχωρίζουμε το φαγόπυρο, το ξεπλένουμε και το στεγνώνουμε λίγο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ζεσταίνουμε το φαγόπυρο σε μέτρια φωτιά.

Σε μια σημείωση! Χάρη σε αυτή την τεχνική, ο χυλός θα γίνει πιο γευστικός!

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι σε αυτό. Όταν γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για πέντε λεπτά.

Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τα άσπρα χωρίσματα, κομμένες σε κομμάτια κατά βούληση. Προσθέστε το στα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και ασπρίζουμε τις ντομάτες. Μετά από μισό λεπτό τα βγάζετε από το νερό που βράζει και αφαιρείτε τη λεπτή φλούδα. Το κόβουμε σε δύο μέρη και διαλέγουμε τους σπόρους. Τοποθετούμε τον πολτό σε ένα μπολ του μπλέντερ και τον ανακατεύουμε σε έναν ομοιογενή πουρέ.

Σε μια σημείωση! Εάν επιτρέψετε την παρουσία σπόρων ντομάτας στο έτοιμο πιάτο, τότε μπορείτε να τους αφήσετε!

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε τα δημητριακά. Προσθέστε μερικά ποτήρια νερό - θα πρέπει να καλύπτει το φαγόπυρο κατά περίπου 2 εκ. Αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Όταν το φαγόπυρο φουσκώσει τελείως, το πιάτο είναι έτοιμο.

Φαγόπυρο με λαχανικά και τυρί

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, όμορφο και ορεκτικό όταν κόβεται, τόσο που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στον πειρασμό να το δοκιμάσει και αφού πάρει δείγμα σίγουρα θα ζητήσει κι άλλο.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ποτήρι δημητριακά?
• μέτρια ρίζα καρότου?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ένα ζευγάρι λοβούς πιπεριάς?
• 100 g πράσινα φασόλια?
• 100 γραμμάρια νεαρά μπιζέλια.
• ένα τέταρτο ραβδί βουτύρου?
• 50-70 g σκληρό τυρί.
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• άλας.

Πλένουμε τα δημητριακά σε πολλά νερά, πετάμε τα σκουπίδια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε σφιχτά με ένα καπάκι και αφήνουμε στην άκρη. Το φαγόπυρο πρέπει να είναι μισοψημένο.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες. Κόψτε την πιπεριά στα δύο, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε τις λευκές εσωτερικές μεμβράνες και κόψτε σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και διαλύουμε μέσα το βούτυρο. Στρώνουμε τα έτοιμα λαχανικά, καθώς και τα πράσινα φασόλια και τα μπιζέλια. Μειώστε την παροχή αερίου στο ελάχιστο σημείο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το περιεχόμενο για πέντε λεπτά.

Τοποθετούμε τα λαχανικά σε πυρίμαχο σκεύος και από πάνω το φαγόπυρο. Ρίξτε την κρέμα - πρέπει να καλύπτει τα δημητριακά. Πασπαλίστε τα πάντα με σκληρό τυρί και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°. Σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά.

Προσφέρω αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία του γοητευτικού φαγόπυρου με λαχανικά σε αληθινούς θαυμαστές του εύθρυπτου και νόστιμου χυλού φαγόπυρου. Επιπλέον, μπορεί να είναι βασικό, γιατί μπορείτε να αντικαταστήσετε ελεύθερα τα λαχανικά ανάλογα με την εποχή ή αν είναι διαθέσιμα. Θέλω όμως να σας διαβεβαιώσω ότι με ό,τι κι αν μαγειρέψετε το φαγόπυρο, να είστε σίγουροι ότι θα αποδεικνύεται πάντα απίστευτα αρωματικό, ορεκτικό και νόστιμο.

Όλα γίνονται τόσο εύκολα και γρήγορα που ο καθένας, από έφηβος μέχρι εργένης, μπορεί να τα διαχειριστεί. Μπορείτε να σερβίρετε χυλό φαγόπυρου με λαχανικά ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο, και ακόμη και κρύο δεν χάνει την ελκυστικότητά του. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας ή νηστείας.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι (250 g) φαγόπυρο
• 500 ml ζεστό νερό
• 1 μικρό καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1/2 πιπεριά
• 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια κατεψυγμένα
• αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα
• 40 – 50 ml φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε το φαγόπυρο και το αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και σοτάρουμε μαζί με τον αρακά (τον οποίο δεν ξεπαγώνουμε, αλλά μόνο πλένουμε) σε βαθύ τηγάνι, κατσαρόλα ή κατσαρόλα για 5 - 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό από το φαγόπυρο και προσθέστε το στα λαχανικά, ισοπεδώστε το και ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό στο πλάι (αυτό θα επιταχύνει κάπως τη διαδικασία μαγειρέματος).

Αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε τον θρυμματισμένο χυλό για περίπου 20 - 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το υγρό θα πρέπει να εξατμιστεί τελείως και το φαγόπυρο να είναι έτοιμο. Ανακατεύουμε προσεκτικά, ξανακλείνουμε, τυλίγουμε σε μια ζεστή πετσέτα και αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 - 20 λεπτά.

), ειδικά τώρα, στην κορύφωση της περιόδου συγκομιδής (περίοδος καλοκαιριού-φθινοπώρου). Σήμερα θα ετοιμάσουμε χυλό με τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και οι μη ειδικοί θαυμαστές αυτού του δημητριακού να εκτιμήσουν το πιάτο μας.

Γενικά, το φαγόπυρο είναι ευχάριστο γιατί μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Ταιριάζει με μανιτάρια (ειδικά!), φασόλια, και μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από αυτό ή μπορείτε να γεμίσετε πιπεριές με αυτό. Και πόσα οφέλη υπάρχουν σε αυτό! Επομένως, δεν πρέπει να παραμελήσετε αυτό το δημητριακό, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει πραγματικά. Μετά από όλα, μπορείτε πάντα να βρείτε μια γευστική προσθήκη και να απολαύσετε τη μέγιστη γαστρονομική απόλαυση από το πιάτο!

Το φαγόπυρο με λαχανικά είναι ένα απλό και οικονομικό πιάτο στη σημερινή ατζέντα. Ας μαγειρέψουμε μαζί χυλό λαχανικών;!

Συστατικά:

• φαγόπυρο - 1 ποτήρι?
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο?
• καρότα - 1 μεγάλο?
• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ. μικρό;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• τσίλι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο ή κρέμα γάλακτος - προαιρετικά.

Το χειμώνα, αυτή η λίστα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα από καρότα, σελινόριζα, κουνουπίδι και μπρόκολο και κολοκύθα. Και αντί για φρέσκια ντομάτα, προσθέστε ντομάτες στο δικό τους χυμό ή πελτέ ντομάτας υψηλής ποιότητας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φαγόπυρο με λαχανικά

Πλένουμε το φαγόπυρο πολλές φορές, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, και το αφήνουμε να ψηθεί. Στο τέλος αλατίζουμε.

Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Τρίβουμε καρότα και κολοκυθάκια (μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια ή κολοκύθα).

Κόβουμε το τσίλι σε λεπτές ροδέλες. Και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Στη συνέχεια κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους (δεν τους έβγαλα τη φλούδα, εσείς το κάνετε κατά την κρίση σας). Το ρίχνουμε στο τηγάνι. Αλατοπίπερο. Αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον έτοιμο χυλό, ανακατεύουμε και μετά από ένα λεπτό σβήνουμε τη φωτιά. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε (αν θέλετε) βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Προτείνω σπιτική κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - μπορείτε να βάλετε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτή τη μερίδα φαγόπυρου. μεγάλο. με μια τσουλήθρα. Ή μπορείτε να το αφήσετε ως έχει - θα είναι επίσης καλό.

Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο με λαχανικά σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή!

Ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και μετά τα σκεπάζουν με δημητριακά και νερό και τα μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή είναι επίσης μια καλή επιλογή, καθώς το φαγόπυρο είναι κορεσμένο με ζωμό λαχανικών και γίνεται πιο ζουμερό και αρωματικό. Ταυτόχρονα όμως, όλα τα υλικά γίνονται πιο βρασμένα και χάνουν τα οφέλη τους, γι' αυτό προτιμώ να ετοιμάζω λαχανικά ή μανιτάρια ξεχωριστά και μετά να τα ανακατεύω με τον έτοιμο χυλό. Μπορείτε να δοκιμάσετε δύο τρόπους για να ετοιμάσετε νόστιμο φαγόπυρο και μετά πείτε μας στα σχόλια ποιο πιάτο βρήκατε πιο ενδιαφέρον.

Συνταγή από την Tatyana Sh.

Καλή όρεξη!

Το φαγόπυρο είναι καθολικό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε εύθρυπτα και παχύρρευστα συνοδευτικά, να το μαγειρέψετε ως ανεξάρτητο πιάτο, προσθέτοντας ένα συστατικό κρέατος και επίσης να το προσθέσετε σε κοτολέτες και σούπες. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε ένα υπέροχο και πολύ νόστιμο συνοδευτικό - χυλό φαγόπυρου με λαχανικά σε ένα τηγάνι. Και η λεπτομερής συνταγή μου με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο.

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Αρχικά, πλένετε και καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά.

Όσο σοτάρονται τα καρότα και τα κρεμμύδια, ας ξεκινήσουμε με τις γλυκές πιπεριές. Το πλένουμε, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το λοβό σε μικρούς κύβους.

Αφού τσιγαριστούν τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την πιπεριά και τηγανίζουμε ελαφρά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια.

Προσθέστε τις ντομάτες στα λαχανικά και σιγοβράστε ελαφρά, κυριολεκτικά για 1 λεπτό.

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε το φαγόπυρο. Θα χρειαστούμε 200 γραμμάρια από αυτό. Προσθέστε δημητριακά στα λαχανικά. Δεν το πλένω ποτέ πριν το μαγείρεμα, αλλά αν αυτό το στάδιο είναι σημαντικό για εσάς, τότε ξεπλύνετε τα δημητριακά με δροσερό νερό.

Προσθέστε 400 χιλιοστόλιτρα νερό. Πιστεύεται ότι για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του πιάτου, πρέπει να προστεθεί ζεστό νερό. Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και τοποθετούμε από πάνω ένα φύλλο δάφνης.

Αφήστε να πάρει βράση στη μέγιστη ισχύ και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σκεπάζετε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το έτοιμο χυλό πρέπει να αναμειχθεί και να αφεθεί στον ατμό κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

Τοποθετήστε τα σε πιάτα σε μερίδες και απολαύστε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Το φαγόπυρο με λαχανικά γίνεται εύθρυπτο και πολύ ορεκτικό. Είμαι σίγουρος ότι όλη η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το συνοδευτικό.