Πώς να μαγειρέψετε σούπα με βραστό κρέας και ρύζι. Βραστή σούπα - συνταγές βήμα προς βήμα για μαγείρεμα με φιδέ, ρύζι ή φασόλια

Πολλοί συνδέουν τη βραστή σούπα με ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε συνθήκες κατασκήνωσης. Αυτό όμως δεν ισχύει καθόλου! Αν το μαγειρέψετε σωστά, θα εκπλαγείτε από το πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι.

Η σούπα βραστής πατάτας είναι η πιο γρήγορη επιλογή, η οποία θα είναι έτοιμη σε 30 λεπτά και επίσης δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό υλικών.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• δύο λίτρα νερό?
• μπαχαρικά και βότανα σύμφωνα με το γούστο σας.
• κονσέρβα μοσχαρίσιο στιφάδο?
• καρότα και κρεμμύδια?
• τρεις πατάτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Μόλις ξεκινήσει η διαδικασία, προσθέτουμε πατάτες προκαθορισμένες και κομμένες σε κύβους και προσθέτουμε μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι.
3. Αμέσως τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατέψτε.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε τα λαχανικά στη σούπα, σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
5. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Νόστιμο πρώτο πιάτο με φαγόπυρο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με δημητριακά, όπως το φαγόπυρο. Το πιάτο θα είναι πολύ χορταστικό και θα είναι ένα εξαιρετικό μεσημεριανό για όλη την οικογένεια.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 150 γραμμάρια φαγόπυρου?
• κουτάκι στιφάδο?
• δύο λίτρα νερό?
• δύο πατάτες?
• ένα κρεμμύδι και πιπεριά?
• μπαχαρικά και βότανα σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φέρτε το νερό να βράσει. Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, το περιεχόμενο της κονσέρβας με στιφάδο, το φαγόπυρο και τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά.
2. Όσο η σούπα σιγοβράζει, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και την πιπεριά σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε τα λαχανικά στο πιάτο.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμα, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά και σερβίρετε μετά από πέντε λεπτά.

Με προσθήκη ρυζιού

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• κουτάκι στιφάδο?
• καρότα και κρεμμύδια?
• τρεις πατάτες?
• τέσσερις κουταλιές ρύζι?
• δύο λίτρα νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει.
2. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, τα μπαχαρικά και το ρύζι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα βάζετε σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτετε το στιφάδο, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για άλλα 3-4 λεπτά.
4. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες και το ρύζι, προσθέστε το μείγμα του τηγανίσματος στη σούπα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά πριν σερβίρετε.

Σούπα αρακά με στιφάδο

Ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού σας είναι να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με στιφάδο. Και δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι τα υλικά δεν πάνε μαζί, αντίθετα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ένα ποτήρι μπιζέλια?
• τρία λίτρα νερό?
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• κουτάκι στιφάδο?
• τρεις πατάτες?
• κρεμμύδι και καρότο?
• φρέσκα χόρτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τον αρακά, γεμίζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε για πέντε ώρες. Αυτό γίνεται για να γίνει πιο μαλακό και να ψηθεί πιο γρήγορα.
2. Στη συνέχεια το πλένουμε, το ξανασκεπάζουμε με νερό και το ψήνουμε για μια ώρα.
3. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά.
4. Προσθέστε το στιφάδο στον αρακά όταν είναι σχεδόν έτοιμο. Εκεί στέλνουμε επίσης λαχανικά, πατάτες κομμένες σε τετράγωνα και μπαχαρικά.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 20 λεπτά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αφήστε τη στο μάτι μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και σερβίρετε αφού μουλιάσει το πιάτο για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Μοσχαρίσιο στιφάδο σε αργή κουζίνα

Μια συνταγή για σούπα με στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι μια ιδανική επιλογή όταν πρέπει να πάρετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κρεμμύδι, καρότο?
• τρεις πατάτες?
• κουτάκι στιφάδο?
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• 2,5 λίτρα νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίψτε τα καρότα, βάλτε τα λαχανικά στο μπολ του multicooker και τηγανίστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για επτά λεπτά.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, στέλνουμε εκεί ψιλοκομμένες πατάτες και ελαφρώς πολτοποιημένο στιφάδο χωρίς λίπος.
3. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με τα επιλεγμένα μπαχαρικά και μυρωδικά και γεμίστε με νερό.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», αφήστε να πάρει βράση, μεταβείτε στο πρόγραμμα «Σούπα» και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Ασυνήθιστη συνταγή με φύκια

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ένα αυγό;
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• ένα βάζο στιφάδο?
• κρεμμύδι και καρότο?
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα φύκια?
• τέσσερις πατάτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε τα φύκια με νερό για λίγο, μετά στραγγίζουμε το υγρό και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι, τοποθετούμε εκεί τις πατάτες κομμένες σε κύβους και το λάχανο.
3. Όταν βράσει το περιεχόμενο, χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε προσεκτικά στη σούπα, ανακατεύουμε.
4. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει σε τηγάνι μαζί με το στιφάδο, πολτοποιώντας το ελαφρά με ένα πιρούνι. Βάζουμε και αυτό το μείγμα στο ταψί.
5. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με μπαχαρικά και μυρωδικά της αρεσκείας σας, μαγειρεύετε για περίπου πέντε λεπτά ακόμα, αφήνετε να σταθεί λίγο και αδειάζετε σε πιάτα.

Σούπα οξαλίδα με στιφάδο

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κρεμμύδι και καρότο?
• κουτάκι στιφάδο?
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• δύο λίτρα νερό?
• τρεις πατάτες?
• δύο αυγά;
• ένα μάτσο οξαλίδα?
• μια ντομάτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, μετά την κομμένη σε κύβους ντομάτα και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, μην ξεχνάτε να καρυκεύετε το πιάτο με μπαχαρικά.
3. Προσθέστε κομμάτια οξαλίδας, μαλακό στιφάδο και χτυπημένα και τηγανητά αυγά στη σούπα.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά, αφήστε τη να κάτσει και σερβίρετε.

Η προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων σύμφωνα με όλους τους κανόνες διαρκεί περίπου 2 ώρες. Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος και χρειάζεστε επειγόντως να μαγειρέψετε κάτι για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να πάρετε χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχάρι και να το μαγειρέψετε με πατάτες, ζυμαρικά και διάφορα δημητριακά. Το πιάτο θα βγει νόστιμο, με ορεκτικό άρωμα κρέατος, αν επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν και χρησιμοποιήσετε τις επιλογές συνταγής στη φωτογραφία.

Πώς να φτιάξετε σούπα στιφάδο

Στα καταστήματα μπορείτε να επιλέξετε ημικατεργασμένα προϊόντα για κάθε γούστο - χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο. Τα πλεονεκτήματα αυτών των προϊόντων είναι ότι προετοιμάζονται εκ των προτέρων, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν βολική συσκευασία που δεν απαιτεί αποθήκευση στο ψυγείο. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου από φωτογραφία ή βίντεο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και σε έναν μάγειρα με βασικές μαγειρικές δεξιότητες, αν ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Το πρώτο πιάτο, που παρασκευάζεται από κονσέρβες κρέατος, έχει πάψει εδώ και καιρό να συνδέεται με την κατασκήνωση ή τη φοιτητική ζωή. Παρασκευάζεται με ευχαρίστηση από ανθρώπους που δεν έχουν την ευκαιρία να αφιερώσουν πολύ χρόνο στη μαγειρική. Για να κάνετε τη σούπα νόστιμη, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

1. Χρησιμοποιήστε ημικατεργασμένα προϊόντα υψηλής ποιότητας που κατασκευάζονται σύμφωνα με το GOST.
2. Πρώτα, μαγειρέψτε φαγητά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν - πατάτες, φασόλια, μπιζέλια, ρύζι.
3. Ακολουθήστε τα βήματα μαγειρέματος στη φωτογραφία.
4. Φτιάξτε το κρεμμύδι και το καρότο να τηγανιστούν σε βούτυρο ή ηλιέλαιο αντί για ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε αλάτι στο πιάτο στο τέλος, γιατί το στιφάδο περιέχει πολύ αλάτι.
6. Όταν προσθέτετε δημητριακά, ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή για να μην γίνει πολύ πηχτή η σούπα.
7. Αποφύγετε το τηγάνισμα λαχανικών εάν θέλετε μια σούπα διαίτης.
8. Προσθέστε το στιφάδο 6-8 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Συνταγές για σούπα στιφάδο

Οι περισσότερες από τις συνταγές είναι πολύ απλές. Για να τα ολοκληρώσετε, θα χρειαστείτε το πιο συνηθισμένο σετ προϊόντων και από άποψη θρεπτικής αξίας μπορούν να αντικαταστήσουν αμέσως το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Σε αντίθεση με την προετοιμασία της κανονικής σούπας, όπου πρέπει πρώτα να βράσετε το κρέας, το στιφάδο προστίθεται στο τέλος. Άλλωστε όλα τα προϊόντα βράζονται σε νερό, όχι σε ζωμό και είναι λιγότερο θρεπτικά.

Πατάτα

• Χρόνος: 20-26 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η πιο απλή εκδοχή του πρώτου πιάτου είναι η σούπα με βραστό κρέας και πατάτες. Δεν απαιτεί δημητριακά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά. Αν ρίξετε λιγότερο νερό στο τηγάνι, θα πάρετε νόστιμες βραστές πατάτες με κρέας.Για να μαγειρέψετε τη σούπα με βραστό κρέας ακόμα πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα, αλλά αν δεν έχετε, τότε θα κάνει μια συνηθισμένη κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι.

Συστατικά:

• στιφάδο κοτόπουλου - 1 κουτί?
• καρότα - 2 τεμ.;
• φυτικό έλαιο - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός - 1 μάτσο.
• αλάτι - 3 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό, το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε σε ροδέλες, τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε στην κατσαρόλα με τις πατάτες.
5. Προσθέτουμε το στιφάδο και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
6. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
7. 3 λεπτά πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι.

Μανιτάρι

• Χρόνος: 25-30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 85 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο πιάτο, τότε η βραστή σούπα βοείου κρέατος με φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια είναι τέλεια. Μπορείτε να πάρετε μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια, να τα βράσετε από πριν και να τα τηγανίσετε μαζί με τα λαχανικά στο βούτυρο. Η σούπα ετοιμάζεται μια μέρα νωρίτερα γιατί τα μανιτάρια περιέχουν ουσίες που γίνονται επιβλαβείς όταν ξαναζεσταθούν.

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο στιφάδο - 1 κουτί.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• καυτερή πιπεριά - 2 g;
• πατάτες - 4 τεμ.
• κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 350 g.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• άνηθος, βασιλικός - 1 μάτσο.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• αλάτι - 2 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα τηγανίζουμε στο λάδι μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και αφήνουμε να βράσουν.
3. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και τη δάφνη με πιπέρι.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
5. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, βραστό κρέας και αλάτι.

Μπιζέλι

• Χρόνος: 25-32 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 80 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Πριν ετοιμάσετε σούπα με βραστό κρέας και μπιζέλια, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Συνιστάται να μουλιάζετε τα μπιζέλια σε ζεστό νερό το βράδυ και στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στα 25 λεπτά.Για μια πλούσια κρεμώδη σούπα, καλό είναι να παίρνετε μπιζέλια που έχουν υποστεί επεξεργασία εκ των προτέρων. Το πιάτο από χοιρινό είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Συστατικά:

• χοιρινό στιφάδο - ένα κουτί?
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• άνηθος, βασιλικός - 1 μάτσο το καθένα.
• λυκίσκος-suneli - 5 g;
• αλάτι - 3 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τον αρακά σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων, προσθέτουμε 2-2,5 λίτρα νερό.
2. Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια και βάζουμε στο τηγάνι ολόκληρες τις καθαρισμένες πατάτες.
3. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι.
4. Βγάζουμε τις έτοιμες πατάτες, τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και τις ξαναβάζουμε.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το στιφάδο.
6. Γαρνίρουμε με μυρωδικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Με πατάτες και φιδέ

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 87 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η σούπα με βραστό κρέας και χυλοπίτες είναι ένα πιάτο κατάλληλο για παιδικές τροφές. Ωστόσο, θα πρέπει να πάρετε σπιτικό στιφάδο, για την ποιότητα του οποίου είναι σίγουρη η νοικοκυρά. Η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι να χρησιμοποιήσετε έναν ιστό αράχνης για σούπα, γιατί τα ζυμαρικά θα μαγειρέψουν περισσότερο. Μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, οπότε το συστατικό προστίθεται τελευταίο.

Συστατικά:

• πατάτες - 300 g;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• σπιτικό στιφάδο - 500 ml.
• ηλιέλαιο - 100 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• Φιδές - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• μείγμα μπαχαρικών - 5 g;
• αλάτι - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό.
3. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε στιφάδο, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αφήστε να πάρει μια βράση.
5. Προσθέτουμε τον φιδέ και σβήνουμε τη φωτιά.

• Χρόνος: 30-35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 90 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η συνταγή για βραστή σούπα με ρύζι έχει πολλές παραλλαγές. Οι έμπειρες νοικοκυρές ετοιμάζουν νόστιμη σούπα kharcho χρησιμοποιώντας τα πιο απλά υλικά - ρύζι, βραστό κρέας και πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κεχρί, φαγόπυρο, κριθάρι ή κριθάρι στο πρώτο πιάτο αντί για δημητριακά ρυζιού.Η ποικιλία ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα, οπότε προστίθεται ταυτόχρονα με τις πατάτες.

Συστατικά:

• στιφάδο χοιρινό - 1 κουτί?
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• Ρύζι με κοντό κόκκο - 150 g;
• φυτικό έλαιο - 100 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• καρύκευμα για kharcho - 10 g.
• άνηθος, μαϊντανός - 100 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• αλάτι - 3 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά ρυζιού και προσθέστε νερό.
2. Τοποθετήστε στη σόμπα.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, τις προσθέτουμε στο τηγάνι, ενεργοποιούμε τη μεσαία λειτουργία, μαγειρεύουμε τα υλικά για 10 λεπτά.
4. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
5. Τοποθετούμε το ψητό στο ταψί.
6. Προσθέστε στιφάδο.
7. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 15-17 λεπτά, πασπαλίστε με μαϊντανό και άνηθο πριν σερβίρετε.

Με φασόλια

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 95 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η μαγειρεμένη μοσχάρι σούπα με φασόλια ή φακές είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά έχετε κατά νου ότι τα φασόλια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις πατάτες. Επομένως, συνιστάται να βράζετε τα φασόλια εκ των προτέρων. Εάν πάρετε μια κόκκινη ποικιλία, το πιάτο θα είναι πιο ικανοποιητικό.Τα πράσινα ή τα λευκά φασόλια περιέχουν λιγότερες θερμίδες, επομένως η σούπα με αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλη για διαιτητική διατροφή.

Συστατικά:

• ντομάτες τουρσί - 300 g;
• ηλιέλαιο - 100 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• στιφάδο κοτόπουλου - 1 κουτί.
• πατάτες - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αποξηραμένος μαϊντανός και άνηθος - 5 g.
• αλάτι - 2 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα προβρασμένα φασόλια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μαζί με τις πατάτες.
2. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι.
3. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες τουρσί και τις ψιλοκόβουμε.
4. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι.
5. Προσθέστε 100 ml νερό και μειώστε στο μισό.
6. Τοποθετήστε τη σάλτσα που προκύπτει μαζί με το στιφάδο σε ένα τηγάνι με φασόλια και πατάτες.
7. Προσθέστε αλάτι και αποξηραμένα μπαχαρικά.
8. Βράζουμε μαζί για 10 λεπτά.

Λαχανόσουπα

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 85 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η λαχανόσουπα από ξινολάχανο ή φρέσκο ​​λάχανο θα είναι τόσο πλούσια όσο αυτές που φτιάχνονται με ζωμό κρέατος. Η σούπα μπορεί να ετοιμαστεί για 2 ημέρες ταυτόχρονα. Τη δεύτερη μέρα, η λαχανόσουπα θα εμποτιστεί και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη.Το Borscht παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, μόνο που πρέπει να προσθέσετε παντζάρια και πάστα ντομάτας στο τηγάνισμα. Πριν από την προετοιμασία της λαχανόσουπας, όλα τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα ή τριμμένα.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος - 200 g.
• μοσχαρίσιο στιφάδο - 1 κουτί?
• ξινολάχανο - 400 g;
• φυτικό έλαιο - 200 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• αλάτι - 3 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο από άλμη.
2. Τοποθετούμε τις πατάτες σε κυβάκια να ψηθούν για 15 λεπτά.
3. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σταυρωτά σε ροδέλες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε λάχανο στο έτοιμο τηγάνισμα, τηγανίστε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε το στιφάδο, τη δάφνη και τα λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ρίχνουμε στη λαχανόσουπα.

βίντεο

Σας βασανίζει η ερώτηση ποιο υγιεινό και χορταστικό πιάτο να ετοιμάσετε γρήγορα; Η απάντηση είναι απλή - σούπα με στιφάδο. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλές ποικίλες και νόστιμες συνταγές για αυτό το πιάτο.

Το στιφάδο είναι ένα έτοιμο προϊόν με το οποίο μπορείτε γρήγορα και ταυτόχρονα πολύ νόστιμα να ετοιμάσετε οποιοδήποτε ζεστό πιάτο. Η σούπα με στιφάδο αποδεικνύεται πολύ πλούσια, χορταστική, λαχταριστή και αρωματική.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα με βραστό κρέας: γαστρονομικές συμβουλές

Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε το πρώτο πιάτο με κονσέρβες κρέατος, πρέπει πρώτα να φροντίσετε για την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε. Όταν βρίσκεστε σε ένα σούπερ μάρκετ, είναι δύσκολο να κάνετε μια επιλογή και μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, το οποίο αντί για κρέας θα περιέχει συνηθισμένα υποκατάστατα, αλεσμένα κόκαλα και παραπροϊόντα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Επιλέγουμε αποδεδειγμένα προϊόντα GOST, κατηγορίας μεσαίας ή υψηλής τιμής. Για να μην υπάρχει απογοήτευση στο έτοιμο πιάτο. Και η επιθυμία να μαγειρέψουμε σούπα με στιφάδο στο μέλλον δεν εξαφανίστηκε.

Ακολουθώντας μερικές συμβουλές, αυτό το πιάτο θα γίνει σίγουρα πολύ νόστιμο..

• Όταν επιλέγουμε στιφάδο, λαμβάνουμε υπόψη ότι το μοσχαρίσιο κρέας παράγει μια πιο άπαχη σούπα, ενώ το χοιρινό παράγει πιο λιπαρή, πιο πλούσια σούπα.
• Για να αποφύγετε να κάνετε υγρό χυλό, όταν προσθέτετε δημητριακά, χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 0,5 φλιτζάνια ανά 2 λίτρα υγρού.
• Η καλύτερη επιλογή είναι η κονσέρβα "κουάκερ με στιφάδο". Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κόκκους.
• Μια ιδιαίτερα νόστιμη σούπα φτιάχνεται με φαγόπυρο, ζυμαρικά, κεχρί, βρώμη και αρακά.
• Για να καρυκεύσουμε τη σούπα με μοσχαρίσιο στιφάδο χρησιμοποιούμε ντομάτες και με χοιρινό στιφάδο πιπεριές.
• Όταν τρώτε σε δίαιτα, προσθέστε ωμά λαχανικά χωρίς τηγάνισμα. Η σούπα θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμη.
• Το πιάτο θα είναι πρωτότυπο και χοντρό αν οι πατάτες δεν κοπούν σε κύβους. Το χαμηλώνουμε εντελώς και το φέρνουμε σε ετοιμότητα. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, το ζυμώνουμε και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
• Δεν τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Όταν θερμαίνεται, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η καλύτερη επιλογή είναι το φυτικό λάδι.
• Το τριμμένο τυρί και η φρέσκια ξινή κρέμα που προστίθενται πριν το σερβίρισμα θα προσθέσουν μια λεπτή και πικάντικη γεύση.
• Μερικά από τα αγαπημένα σας φρέσκα μυρωδικά θα προσθέσουν μια ωραία πινελιά σε αυτό το πιάτο.

Βίντεο: Σούπα στιφάδο

Μπιζελόσουπα με στιφάδο: συνταγή με φωτογραφία

Η αξία των θρεπτικών συστατικών που περιέχει ο αρακάς του δίνει ιδιαίτερη σημασία. Και η ταχύτητα προετοιμασίας λόγω της απουσίας παρατεταμένου μαγειρέματος του ζωμού κρέατος το κάνει πολύ δημοφιλές.

Παρασκευή:

• Μουλιάστε 1,5 φλιτζάνια ολόκληρα μπιζέλια σε τρεχούμενο νερό όλη τη νύχτα.
• Πριν το μαγείρεμα, στραγγίστε το υγρό. Γεμίστε με φρέσκο ​​νερό. Ας μαγειρέψουμε.
• Τρία 1 φρέσκα καρότα.
• Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι σε ηλιέλαιο και μετά τα καρότα.
• Αφού βράσει ο αρακάς, προσθέτουμε τρεις φρέσκες πατάτες κομμένες σε κύβους.
• Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Προσθέστε 250 γραμμάρια κονσέρβας βρασμένου κρέατος.
• Προσθέστε τηγανητά λαχανικά.
• Αλάτι για γεύση.
• Προσθέστε τον άνηθο και το σέλινο ψιλοκομμένο.
• Βράζουμε για 2-3 λεπτά.
• Σερβίρουμε με κρουτόν τηγανισμένα σε βούτυρο.

Σούπα πατάτας με στιφάδο: συνταγή

• Κόβουμε 5 κόνδυλους πατάτας σε κύβους
• Συμπληρώστε με 1,5 λίτρο κρύο νερό
• Βάλτο στη φωτιά
• Όσο ψήνονται οι πατάτες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, 1 κομμάτι το καθένα, κομμένα σε μικρούς κύβους σε φυτικό λάδι.
• Προσθέστε 300 γραμμάρια βραστό κρέας στον ζωμό της πατάτας
• 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέστε μπαχαρικά και βότανα
• Η στιγμιαία σούπα είναι έτοιμη

Σούπα ρυζιού με στιφάδο: συνταγή

• 1 τριμμένο καρότο και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε σε λίπος από το στιφάδο
• Τοποθετήστε 0,5 φλιτζάνια πλυμένο ρύζι και έτοιμες πατάτες σε ένα τηγάνι με νερό.
• Αφήστε να πάρει μια βράση
• Ρίξτε μέσα ένα φύλλο δάφνης
• Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά
• Αφαιρούμε το φύλλο
• Προσθέστε το κρέας και τα μισομαγειρεμένα λαχανικά
• Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά
• Σβήστε τη φωτιά
• Πασπαλίζουμε με βότανα
• Τοποθετήστε σε ζεστό πιάτο για 10 λεπτά

Πώς να μαγειρέψετε πράσινη σούπα με στιφάδο και τσουκνίδες;

Προϊόντα:

• Τα πρώτα φύλλα της τσουκνίδας της άνοιξης - μια μεγάλη χούφτα
• Πατάτες καθαρισμένες - 6 - 7 τεμάχια
• Κονσερβοποιημένο κρέας - 350 γραμμάρια
• 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι
• Καθαρισμένα καρότα - 1 μεγάλο

Παρασκευή:

• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πρώτα φύλλα της ανοιξιάτικης τσουκνίδας
• Ψιλοκόβουμε
• Κόψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λωρίδες
• Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μαζί με την κονσέρβα κρέατος
• Εκεί βάζουμε τσουκνίδες και πατάτες
• Γέμισμα με νερό
• Αλατοπίπερο
• Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά

Μαγειρεμένη φασολάδα: συνταγή

• Τοποθετούμε 2 πατάτες κομμένες σε κύβους σε ένα ταψί γεμάτο με 1,5 λίτρο νερό.
• Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει
• Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο από ψιλοκομμένο 1 μικρό καρότο και 1 κρεμμύδι
• Προσθέστε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας στα λαχανικά
• Ανακατεύοντας, κρατήστε τη φωτιά για μερικά λεπτά
• Τοποθετήστε τα λαχανικά και 250 γραμμάρια στιφάδο σε βραστές πατάτες
• Βράζουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά
• Προσθέστε κονσερβοποιημένα φασόλια - 200 γραμμάρια, φύλλο δάφνης, αλάτι για γεύση, βότανα
• Ζεσταίνουμε για άλλα 5-10 λεπτά
• Σβήστε τη σόμπα

Συνταγή για σούπα με χυλοπίτες και στιφάδο

• Ρίξτε 2,5 λίτρα κρύο νερό σε μια κατσαρόλα
• 3 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα
• Μαγειρέψτε μέχρι το μισό
• Βάζουμε το λίπος από το στιφάδο στο τηγάνι.
• Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι
• Προσθέστε τις ντομάτες
• Διατηρήστε τη φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου πέντε λεπτά.
• Βάλτε εκεί τα ψιλοκομμένα καρότα
• Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν
• Ρίχνουμε λαχανικά με 300 γραμμάρια στιφάδο
• Ζεσταίνετε λίγο
• Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με πατάτες
• Προσθέστε 2 κουταλιές ζυμαρικά
• Σολίμ
• Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά
• Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε

Συνταγή για σούπα με βραστό κρέας και φαγόπυρο

• Ξεχωρίζουμε μισό ποτήρι φαγόπυρο από τα σκουπίδια
• Ξεπλύνετε με κρύο νερό
• Τρίψτε 1 κρεμμύδι και μισό μεγάλο καρότο
• Τηγανίζουμε τα λαχανικά ρίζας σε υγρό στιφάδο με την προσθήκη ηλιέλαιου
• Σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό βάζετε 2 κομμάτια πατάτες κομμένες σε κύβους, πλυμένο φαγόπυρο, 350 γραμμάρια κονσέρβα βραστό κρέας
• Σολίμ
• Η σούπα είναι έτοιμη όταν ψηθούν οι πατάτες

Σούπα με βραστό κρέας και αυγό: συνταγή

• Βάζουμε 3 πατάτες κομμένες σε λωρίδες σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα βραστό νερό.
• Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά
• Σε ηλιέλαιο σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, 1 κομμάτι το καθένα, ψιλοκομμένα
• Προσθέστε 5 μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες και 250 γραμμάρια στιφάδο
• Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά
• Η προκύπτουσα μάζα βυθίζεται σε πατάτες.
• Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά
• Προσθέστε 50 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, περίπου 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένο αρακά και ένα χοντροκομμένο μαλακό αυγό.
• Διατηρήστε τη φωτιά για 5 λεπτά
• Αφαιρέστε από τη σόμπα
• Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμυδάκια

Σούπα οξαλίδας με στιφάδο: συνταγή

σούπας με στιφάδο Προϊόντα:

• Κονσέρβα στιφάδο σε κονσέρβα βάρους 250-300 γραμμαρίων
• Περίπου 2 λίτρα νερό
• Ένα καλό μάτσο πράσινη οξαλίδα
• 1 κομμάτι φρέσκο ​​αυγό
• 2 κομμάτια πατάτες
• μικρό κρεμμύδι?
• Οποιαδήποτε καρυκεύματα και μπαχαρικά

Συνταγή:

• Σε ένα καζάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λίπος από το στιφάδο
• Προσθέτουμε την πλυμένη και ψιλοκομμένη ξινίλα
• Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά
• Ψιλοκομμένες πατάτες, τις προσθέτουμε στο καζάνι
• Ρίξτε το υπόλοιπο νερό
• Αφήστε να πάρει μια βράση
• Βάζουμε το στιφάδο
• Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά
• Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι
• Προσθέστε το ωμό αυγό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας
• Διατηρήστε τη φωτιά για 2-3 λεπτά
• Αφαιρέστε από τη σόμπα
• Σερβίρουμε μετά από 5-10 λεπτά

Συνταγή για σούπα με στιφάδο σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• στιφάδο - βάζο 250 γραμμαρίων
• 3 μεγάλες πατάτες ρίζας
• 1 μικρό κρεμμύδι και 1 καρότο το καθένα
• 90 γραμμάρια δημητριακά κεχρί
• Περίπου 2 λίτρα κρύο νερό

Συνταγή:

• Τρία καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
• Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «Τηγάνισμα».
• Σοτάρετε τα λαχανικά ρίζας σε φυτικό λάδι για περίπου 3 λεπτά
• Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, δημητριακά κεχρί, αλάτι, μπαχαρικά
• Προσθέστε νερό με κλειστό καπάκι και σιγοβράστε στη λειτουργία «Σβήσιμο» για μισή ώρα
• Λίγο πριν είναι έτοιμο προσθέτουμε την κονσέρβα στιφάδο.
• Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά
• Η σούπα είναι έτοιμη

Οι συνταγές που δίνονται θα χρησιμεύσουν ως βάση για τη φαντασία κάθε νοικοκυράς. Προσθέτοντας διάφορα συστατικά, μπορείτε να πάρετε πολλά νέα ασυνήθιστα και νόστιμα πιάτα.

Βίντεο: Μαγειρική σούπα με τον στρατό