Το να έχετε χύτρα ταχύτητας διευκολύνει το καθημερινό σας μαγείρεμα. Η χύτρα ταχύτητας είναι ένα τηγάνι στο οποίο τα τρόφιμα μαγειρεύονται υπό πίεση. Φυσικά, κερδίζει τα συμβατικά τηγάνια. Ο ατμός, δημιουργώντας υψηλή πίεση, επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος και σημαντικά. Άλλωστε μέσα σε ένα τέτοιο ταψί δημιουργείται πολύ υψηλή θερμοκρασία. Αυτό είναι απλά αδύνατο να επιτευχθεί σε μια κανονική σόμπα.

Το μαγείρεμα του χυλού σε μια τέτοια συσκευή διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Και χωρίς το φόβο ότι θα καεί.

Η γεύση των πιάτων είναι πιο έντονη. Εξάλλου, στα προϊόντα διατηρούνται περισσότερα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.

• Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό μόνο εάν υπάρχουν υγρά. Επομένως, ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα ή νερό. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να υπολογιστεί εκ των προτέρων. Διαφορετικά, θα χρειαστεί να απελευθερώσετε την πίεση και να ανοίξετε το καπάκι. Με τη σειρά του, αυτό αυξάνει τον χρόνο μαγειρέματος.
• Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τον όγκο του τηγανιού, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα οποιοδήποτε δημητριακό αυξάνεται σε όγκο. Διαφορετικά, η βαλβίδα απολαβής/εκτόνωσης πίεσης μπορεί να βουλώσει.
• Η ελαστική τσιμούχα στο καπάκι πρέπει να παρέχει μια σφιχτή σφράγιση.
• Το λάδι μπορεί να προστεθεί αμέσως ή να προστεθεί στον παρασκευασμένο χυλό.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ σε μια χύτρα ταχύτητας συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι δημητριακά

2 ποτήρια νερό (ή γάλα)

2-3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με δροσερό νερό αρκετές φορές.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού.

Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού σε χύτρα ταχύτητας

Σε αυτή την περίπτωση, το μαργαριταρένιο κριθάρι δεν χρειάζεται να εμποτιστεί εκ των προτέρων.

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι μαργαριταρένιο κριθάρι

1,5-2 ποτήρια νερό (γάλα)

2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι αρκετές φορές.

Αδειάζουμε σε χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε νερό. Αν θέλετε πιο εύθρυπτα δημητριακά, προσθέστε λιγότερο νερό.

Κλείστε το τηγάνι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά.

Το κριθάρι μπορεί να μαγειρευτεί σε χύτρα ταχύτητας για σούπα μαργαριταριού ή σούπα τουρσί ή συνοδευτικό.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρόνο 2-4 λεπτά λιγότερο. Θα φτάσει σε ετοιμότητα όσο κρυώνει. Σε αυτή την περίπτωση, μην εκτονώνετε μόνοι σας την πίεση.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού

Θα χρειαστείτε:

0,5 – 1 φλιτζάνι ρύζι (άσπρο)

500-1000 ml νερό ή γάλα

1-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές.

Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα.

Γεμίστε με νερό ή γάλα. Ζάχαρη και αλάτι στο γούστο σας.

Κλείστε καλά το καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο. Το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει 10-15 λεπτά μόλις αρχίσει να σχηματίζεται ατμός.

Όταν μαγειρεύετε σε χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών με τη λειτουργία «Porridge», ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία. Ορισμένα μοντέλα μπορεί να μην έχουν τέτοια λειτουργία ή να ονομάζεται διαφορετικά.

Μετά το μαγείρεμα, απελευθερώστε την πίεση με το χέρι ή αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να απελευθερωθεί μόνο του.

Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα στον έτοιμο χυλό.

Χυλός αρακά σε χύτρα ταχύτητας

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι αρακά

700-750 ml νερό

Αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε καλά τον αρακά. Μεταφορά σε χύτρα ταχύτητας.

Ρίξτε νερό και αλάτι. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή λαχανικών.

Κλείστε τη χύτρα ταχύτητας και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20-30 λεπτά. Για γρήγορο βράσιμο αρακά, 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά.

Αν θέλετε πουρέ αρακά, αυξήστε το χρόνο ψησίματος στα 35-40 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα με μπέικον, βούτυρο ή φυτικό λάδι στον έτοιμο χυλό μπιζελιού.

Όταν μαγειρεύετε σε χύτρα ταχύτητας, ρυθμίστε τη λειτουργία «Stew» ή σύμφωνα με τις οδηγίες για τα όσπρια.

Χυλός κεχρί σε χύτρα ταχύτητας

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι κεχρί

2,5 ποτήρια νερό ή γάλα

Ζάχαρη και αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλένουμε τα δημητριακά και τα μεταφέρουμε στη χύτρα ταχύτητας και τα κλείνουμε.

Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10-15 λεπτά. Σε χύτρα ταχύτητας, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 15-20 λεπτά. ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge" ή "Stew" ανάλογα με το μοντέλο.

Ρίξτε γάλα ή νερό. Είναι βολικό να μαγειρεύετε το κεχρί σε νερό, αν στη συνέχεια το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για κρέας ή το ανακατέψετε με τηγανητά λαχανικά.

Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα μούρα και βούτυρο σε χυλό με γάλα.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μαγειρέματος χυλού σε χύτρες ταχύτητας είναι η γεύση και η υφή του, που δεν λαμβάνονται σε κανονικό τηγάνι στη σόμπα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Χρόνος: 70 λεπτά.

Μερίδες: 4

Δυσκολία: 2 στα 5

Μαγειρεύοντας καταπληκτικό χυλό κεχρί με γάλα στο πολυκουζινάκι Redmond

Σχεδόν όλοι θυμούνται τη γεύση του χυλού γάλακτος της γιαγιάς, γιατί αποδείχθηκε ξεχωριστό. Όλο το μυστικό της παρασκευής του βρίσκεται στη μέθοδο μαγειρέματος - τα δημητριακά γεμίζουν με πλούσια γεύση κατά τη διαδικασία του σιγοβρασμού στο φούρνο.

Σήμερα, δυστυχώς, κανείς δεν μαγειρεύει κουάκερ με τον τρόπο της «γιαγιάς» έχει έρθει σε βοήθεια των σύγχρονων νοικοκυρών. Χάρη σε τέτοιες συσκευές κουζίνας είναι δυνατό να προετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα κάτι που προηγουμένως χρειαζόταν ώρες για να προετοιμαστεί.

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με το πώς μαγειρεύεται το κουάκερ από κεχρί σε μια πολυκουζίνα Redmond. Να είστε σίγουροι, αυτή η συνταγή θα είναι δώρο θεού για εσάς.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η κατανάλωση κεχρί ωφελεί τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτό εξηγείται από την υποαλλεργική φύση των δημητριακών που μπορούν επίσης να καταναλωθούν από όσους ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Χάρη στην ειδική τεχνολογία μαγειρέματος στο multicooker - τη χύτρα ταχύτητας Redmond 4502, θα είναι δυνατή η παρασκευή χυλού με εκπληκτική γεύση: χωρίς γάλα γίνεται εύθρυπτο και με την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων γίνεται τρυφερό και παχύρρευστο.

Για να πετύχετε την εξαιρετική γεύση ενός γαλακτοκομικού πιάτου, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τα δημητριακά πρώτα σε νερό και μετά να τα εξατμίσετε με το γάλα.

Γιατί όμως τέτοιες δυσκολίες; Σε μια χύτρα ταχύτητας πολλαπλών εστιών, όλες οι διαδικασίες θα γίνονται απαρατήρητες από εσάς και πολύ γρήγορα. Όποια συνταγή κι αν επιλέξετε, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο σε χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικά μυστικά μαγειρικής:

• Επιλέξτε φρέσκα δημητριακά. Μην αγοράζετε κεχρί που έχει λήξει, καθώς μπορεί να δώσει μια ταγγισμένη γεύση στο έτοιμο πιάτο.
• Νόστιμο χυλό θα ληφθεί από κόκκους πλούσιας κίτρινης απόχρωσης. Από το χρώμα του κεχριού μπορείτε να κρίνετε τη φρεσκάδα του και την ποιότητα του άλεσης. Αυτό το δημητριακό πρακτικά δεν έχει μεμβράνες φρούτων, γι' αυτό θα απορροφηθεί καλύτερα.
• Εγκαταστήστε το κατάλληλο πρόγραμμα. Στη χύτρα πολλαπλής κουζίνας Redmond, ο χυλός γάλακτος από κεχρί μαγειρεύεται συνήθως στη λειτουργία "Porridge", στο τέλος του μαγειρέματος, αποκτά μια παχύρρευστη δομή, όπως απαιτείται από τη συνταγή. Για να κάνετε τα δημητριακά εύθρυπτα, εγκαταστήστε το πρόγραμμα «Grits» ή Pilaf».
• Επιλέξτε την απαιτούμενη αναλογία γάλακτος/κεχρί. Σημειώστε ότι ο χυλός θα γίνει εύθρυπτος εάν η αναλογία νερού και κεχριού είναι 2:1. Ένα πιάτο με αναλογία 4:1 θα έχει πιο παχύρρευστη σύσταση. Εάν το πιάτο ετοιμάζεται για παιδιά, τότε μη διστάσετε να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού στα 6 ποτήρια.

Τώρα είναι η ώρα να μάθετε την ίδια τη συνταγή και πώς ακριβώς παρασκευάζεται ένα νόστιμο γαλακτοκομικό πιάτο σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης.

Βήμα 1

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών στο μπολ.

Βήμα 2

Μετά από αυτό προσθέστε γάλα.

Βήμα 3

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο.

Βήμα 4

Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του μπολ.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το μπολ μέσα στο πολυκουζινάκι. Τώρα μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία μαγειρέματος.

Βήμα 6

Κλείστε το multicooker, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Milk porridge" για 40 λεπτά, πατήστε το κουμπί "Start". Το μόνο που μένει είναι να περιμένετε το ηχητικό σήμα που υποδεικνύει το τέλος του μαγειρέματος.

Βήμα 7

Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, μην μπείτε στον κόπο να ανοίξετε το πολυκουζινάκι για 10 λεπτά.

Αφού περάσει ο καιρός, ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε απαλά το ταψί με αρωματικό γάλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Βήμα 8

Τώρα τοποθετήστε το χυλό σε πιάτα και απολαύστε την υπέροχη γεύση του. Τα παιδιά θα εκπλαγούν με το πώς καταφέρατε να ετοιμάσετε τον πιο λεπτό χυλό γάλακτος.

Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:

Γεια σας φίλοι! Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε εύθρυπτο χυλό κεχρί σε χύτρα ταχύτητας; Σας διαβεβαιώνω ότι είναι εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, νόστιμο και θρεπτικό. Στη δική μου εκδοχή, το θρυμματισμένο χυλό κεχρί ψήνεται σε νερό σε κουζίνα πολλαπλής πίεσης. Αυτό το εύθρυπτο κεχρί είναι τέλειο ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Για εύθρυπτο χυλό σε νερό, οι αναλογίες είναι 1 προς 1. Ή με άλλα λόγια, πάρτε ένα μέρος νερού για ένα μέρος των δημητριακών. Ο χυλός κεχρί, μαγειρεμένος σε αυτή την αναλογία, είναι ένα συνοδευτικό. Εάν πάρετε δύο μέρη νερού για ένα μέρος κεχρί και μαγειρέψετε σύμφωνα με την ίδια αρχή που γράφω στην παρακάτω συνταγή, τότε θα πάρετε ένα παχύρρευστο χυλό. Και σε αναλογία 1 προς 3 (ένα μέρος των δημητριακών είναι τρία μέρη νερού) το αποτέλεσμα είναι υγρός χυλός. Ο παχύρρευστος και υγρός χυλός είναι πιο κατάλληλος για πρωινό και παιδικές τροφές.

Δυστυχώς, το κεχρί σήμερα δεν έχει γίνει κατά κάποιο τρόπο τόσο δημοφιλές όσο παλιά στη Ρωσία. Τα πλιγούρια κεχρί είναι πολύ πίσω από το φαγόπυρο. Εν τω μεταξύ, δεν έχει μικρότερη θρεπτική αξία από το φαγόπυρο. Επομένως, δεν πρέπει να παραμελείτε το κεχρί, και να το εντάσσετε στη διατροφή σας κατά διαστήματα.

Συστατικά

1. Δημητριακά κεχρί - 1 πολλαπλό φλιτζάνι
2. Νερό - 1 πολυποτήρι
3. Αλάτι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό από κεχρί σε χύτρα ταχύτητας

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά που χρειάζονται για τον χυλό. Υπάρχουν ένα ελάχιστο από αυτά και είναι όλα απλά. Χρησιμοποιώντας το πλαστικό κύπελλο που συνοδεύει το πολυκουζινάκι (συνήθως οι πολυκουζίνες το ονομάζουν multicup), αδειάστε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών από τη συσκευασία. Καλό θα ήταν να περνάμε το νερό που προσθέτουμε στο τηγάνι κατά το ψήσιμο από φίλτρο. Μην ξεχνάτε το αλάτι.

2. Ρίχνουμε το κεχρί σε ένα μπολ και γεμίζουμε με κρύο νερό. Πλύνετε το τρίβοντάς το ελαφρά με τα χέρια σας. Εκτός από βρωμιά, θα υπάρχει και αφρός. Αδειάζουμε το βρώμικο νερό. Ταυτόχρονα προσπαθούμε να το στραγγίξουμε μαζί με τον αφρό και τα τσόφλια που έχουν επιπλεύσει στην επιφάνεια (πουλάνε τώρα σκέτο κεχρί, αλλά καμιά φορά μπορείς να βρεις και μικρή ποσότητα φλοιών). Με αυτόν τον τρόπο συνεχίζουμε να πλένουμε το κεχρί αλλάζοντας πολλές φορές το νερό. Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πόσες φορές, καθώς όλα εξαρτώνται από την ποιότητα των αγορασθέντων δημητριακών. Όμως το τελευταίο νερό πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένο από αφρό και όχι θολό. Αφήνουμε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ. Βράζουμε το μπρίκι και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κεχρί. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε το βραστό νερό και βάλτε τα δημητριακά σε ένα λεπτό κόσκινο.

3. Ρίξτε το κεχρί στο μπολ του multicooker. Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε.

4. Κλείστε τη χύτρα ταχύτητας. Στην οθόνη, επιλέξτε τη λειτουργία «Ρύζι/δημητριακά» και χρόνο 15 λεπτά, ενεργοποιήστε τη συσκευή. 10 λεπτά μετά το σήμα ετοιμότητας, σβήστε τη χύτρα ταχύτητας και ανοίξτε το καπάκι.

5. Αυτό το βήμα είναι η σύστασή μου και αποφασίστε μόνοι σας αν θα το ακολουθήσετε ή όχι. Για να βεβαιωθούμε ότι ο χυλός από το κεχρί είναι πραγματικά εύθρυπτος, δεν αφήνουμε το καυτό κεχρί να κρυώσει στο πολυμπολ, αλλά αμέσως μετά το μαγείρεμα το μεταφέρουμε σε άλλο κατάλληλο δοχείο. Στη συνέχεια, πρέπει να το χαλαρώσετε με ένα πιρούνι. Επιτρέψτε μου να τονίσω - μην ανακατεύετε, αλλά χαλαρώστε! Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο (αν όχι κατά τη διάρκεια της νηστείας) ή μια ή δύο κουταλιές φυτικό λάδι.

6. Σερβίρετε εύθρυπτο χυλό από κεχρί που παρασκευάζεται σε χύτρα ταχύτητας πολλαπλών μαγειρέματος ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Και αν υπάρχουν μέρες νηστείας, τότε το σερβίρουμε ως ανεξάρτητο πιάτο. Το κεχρί συμπληρώνεται καλά με φρέσκα ή βραστά λαχανικά. Πολύ νόστιμο με καραμελωμένα κρεμμύδια, ή απλά τηγανητά. Για αυτό το χυλό, μου αρέσει επίσης να σιγοβράζω τα καρότα με τα κρεμμύδια και τον πελτέ ντομάτας μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα-βήμα συνταγές για χυλό κεχρί σε χύτρα ταχύτητας με γάλα, με κρέας ή κεφτεδάκια για ένα ελαφρύ πρωινό, πλούσιο μεσημεριανό και βραδινό

Βαθμός
συνταγή

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

4 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

146 kcal.

Κλασική συνταγή για χυλό κεχρί σε χύτρα ταχύτητας με γάλα

Η κλασική συνταγή για το γάλα από κεχρί θεωρείται κλασική. Όπως γνωρίζετε, κάθε δημητριακό βράζει καλύτερα σε νερό και επομένως το γάλα θα χρειαστεί να αραιωθεί. Ο όγκος του γάλακτος μπορεί να είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Μόνο με γάλα ο χυλός γίνεται βαρύς, αλλά με γάλα αραιωμένο με νερό γίνεται πιο αφράτος και ελαφρύτερος.

Συστατικά:

• ενάμισι ποτήρια γυαλισμένο κεχρί.
• 600 ml γάλα;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 40 γρ. 72% ή περισσότερο βούτυρο πλήρες σε λιπαρά.
• καθιζάνον νερό - 400 ml.

Βήμα-βήμα συνταγή για χυλό κεχρί σε χύτρα ταχύτητας

Ξεχωρίζουμε το κεχρί και το αδειάζουμε σε σουρωτήρι. Ξεπλύνετε, ανακατεύοντας τα δημητριακά με το χέρι σας μέχρι να τρέξει καθαρό νερό. Αφήνουμε σε σουρωτήρι με ένα μπολ από κάτω για να φύγει όλο το περιττό υγρό.

Βάζουμε το κεχρί σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο ψιλό αλάτι. Ρίχνουμε το γάλα, το νερό και ανακατεύουμε καλά. Αν δεν ανακατέψετε, το κεχρί θα κολλήσει ή θα καεί.

Κατεβάστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και κλείστε τη βαλβίδα. Ξεκινάμε το πρόγραμμα «Porridge» για 20 λεπτά.

Αφού ολοκληρώσετε το ρυθμισμένο πρόγραμμα, περιμένετε να πέσει η πίεση και μόνο τότε ανοίξτε το καπάκι.

Προσθέστε λάδι στον έτοιμο χυλό κεχρί και ανακατέψτε καλά.

Το κεχρί περιέχει συχνά ξένες ακαθαρσίες με τη μορφή μικρών βότσαλων και μικρών θραυσμάτων του κελύφους των κόκκων. Από αυτή την άποψη, καλό είναι να ταξινομήσετε τα δημητριακά πριν από τη χρήση, αφαιρούνται επίσης οι κόκκοι που έχουν υποστεί ζημιά από μαύρα στίγματα.

Γρήγορη συνταγή για χυλό από κεχρί σε χύτρα ταχύτητας

Παρά το γεγονός ότι το χυλό κεχρί μαγειρεύεται σε χύτρα ταχύτητας πολύ πιο γρήγορα από ότι σε κατσαρόλα, ακόμη και αυτή η διαδικασία μπορεί να συντομευτεί. Το πιάτο παρασκευάζεται με αραιωμένο γάλα, χρησιμοποιείται η λειτουργία "Porridge", αλλά ορίζουμε μόνοι μας την πίεση στο 0,3. Επίσης θα αιμορραγήσουμε τον αέρα μόνοι μας, αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε περίπου δέκα λεπτά.

Συστατικά:

• τρία ποτήρια γάλα?
• 250 ml πόσιμο βραστό νερό.
• ζάχαρη - 50 γρ.;
• 220 γρ. έντονο χρώμα κεχρί?
• σπιτικό βούτυρο ή παγωμένη κρέμα - 50 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το χυλό κεχρί σε μια χύτρα ταχύτητας

Το ταξινομημένο κεχρί χύνεται καλά σε ένα σουρωτήρι με δροσερό νερό.

Μεταφέρετε το κεχρί στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέτουμε το γάλα και το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλατίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του μπολ.

Αφού τοποθετήσετε το καπάκι, κλείστε τη βαλβίδα και αυξήστε την πίεση στο "0,3". Ξεκινάμε την επιλογή "Porridge" για ένα τέταρτο της ώρας.

Μετά την αναμονή για το τέλος του προγράμματος, μην ανοίξετε το καπάκι, περιμένετε πέντε λεπτά και εξαερώστε με δύναμη χειροκίνητα τον υπόλοιπο αέρα.

Ο χυλός θα βγει τρυφερός και δεν θα έχει δυσάρεστη επίγευση αν χρησιμοποιήσετε δημητριακά με έντονο χρώμα. Αυτό είναι το είδος κεχρί που σχεδόν ποτέ δεν έχει πικρή γεύση.

Κουάκερ κεχρί σε χύτρα ταχύτητας με κολοκύθα - "Sunny"

Μια συνταγή βήμα-βήμα για έναν πολύ υγιεινό χυλό γάλακτος από κεχρί και κολοκύθα, που μπορεί να συνιστάται σε όλους. Αυτή η εκδοχή του κουάκερ είναι ιδιαίτερα καλή για παιδικές τροφές, επειδή η κολοκύθα είναι πηγή βήτα-καροτίνης και περιέχει πολλές βιταμίνες Α και Ε. Συνιστάται να παίρνετε κολοκύθα με έντονο πολτό, είναι πιο αρωματική και γλυκιά.

Συστατικά:

• μισό κιλό κολοκύθα?
• ένα ποτήρι κεχρί?
• λίτρο 3,2% γάλα;
• τρεις κουταλιές ζάχαρη?
• 45 γρ. βούτυρο, πολύ λιπαρό λάδι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα μαζί με τις ίνες και κόψτε τη φλούδα. Μην τσιγκουνευτείτε εάν υπάρχει ένα στρώμα πρασινωπό πολτού κάτω από τη φλούδα - κόψτε το με φειδώ. Έχει δυσάρεστη επίγευση και αν δεν αφαιρεθεί θα χαλάσει τη γεύση του χυλού.

Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας σε χοντρό τρίφτη απευθείας στη χύτρα ταχύτητας.

Πλένουμε το κεχρί και το προσθέτουμε στην κολοκύθα.

Ρίχνουμε γάλα, γλυκαίνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο, κυριολεκτικά, αλάτι, ανακατεύουμε.

Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί σε χύτρα ταχύτητας με κλειστή τη βαλβίδα για 20 λεπτά. Περιμένουμε να πέσει σταδιακά η πίεση και ανοίγουμε το καπάκι.

Συχνά συμβαίνει ακόμη και το υψηλής ποιότητας κεχρί να έχει πικρή γεύση. Όταν πλένετε τους κόκκους, φροντίστε να ζεματίσετε τους κόκκους με βραστό νερό στο τέλος, η πικρία θα φύγει μαζί με τα λάδια που καλύπτουν το κεχρί.

Κουάκερ κεχρί σε χύτρα ταχύτητας σε νερό με κρέας

Ο χυλός από κεχρί είναι καλός για πρωινό. Αν μαγειρέψετε το κεχρί σε χύτρα ταχύτητας με νερό και το προσθέσετε με κρέας, μπορείτε να πάρετε ένα εντελώς πλήρες πιάτο σε ελάχιστο χρόνο. Σύμφωνα με τη συνταγή, ο χυλός παρασκευάζεται με κοτόπουλο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του πειραματισμού με την περιεκτικότητά του σε λιπαρά και της επιλογής της καταλληλότερης επιλογής για εσάς.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη - 300 γρ.
• γυαλισμένο κεχρί - 1 φλιτζάνι?
• μικρό κρεμμύδι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• 50 γρ. σταφίδες χωρίς σπόρους?
• πολλά κλαδάκια φρέσκου άνηθου (προαιρετικά).
• μικρό καρότο?
• καλαμπόκι, εξαιρετικά επεξεργασμένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω

Σκουπίζουμε το πλυμένο φιλέτο με μια πετσέτα μιας χρήσης για να φύγει η υγρασία που έχει απομείνει. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες ή μικρά μακρόστενα κομμάτια.

Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και χοντροκόβουμε τα καρότα με τον τρίφτη.

Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Βουτάμε τα κομμάτια του φιλέτου στο καυτό λίπος και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

Μόλις ασπρίσουν τα κομμάτια του κοτόπουλου, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε σε χαμηλότερη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Μεταφέρουμε το κρέας από το τηγάνι στη χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε το πλυμένο κεχρί και ανακατεύουμε. Τοποθετείτε από πάνω σταφίδες, πασπαλίζετε με κουρκουμά και προσθέτετε λίγο αλάτι, μην ξεχνάτε ότι έχετε ήδη αλατίσει στο φιλέτο.

Ρίξτε δύο ποτήρια δροσερό νερό στη χύτρα ταχύτητας και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Μαγειρέψτε το κεχρί σε νερό με κοτόπουλο με τη βαλβίδα κλειστή στην επιλογή «Porridge» για δέκα λεπτά.

Μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι κυριολεκτικά μετά από πέντε λεπτά μετά το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αέρα που έχει απομείνει μέσω της βαλβίδας εκτόνωσης πίεσης. Αν αφήσετε την πίεση να πέσει από μόνο του, ο χυλός θα γίνει πιο αρωματικός και πιο νόστιμος.

Κουάκερ κεχρί σε νερό με κεφτεδάκια σε χύτρα ταχύτητας

Μια άλλη επιλογή για ένα απλό και χορταστικό πιάτο - μόνο δέκα λεπτά προετοιμασίας και ίδια ποσότητα για να μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι με λειτουργία χύτρας ταχύτητας. Σε λιγότερο από μισή ώρα, ένα νόστιμο συνοδευτικό - κεχρί σε νερό, και κεφτεδάκια με μανιτάρια θα είναι έτοιμο για αυτό.

Συστατικά:

• ένα πολύ-ποτήρι κεχρί?
• 3,5 πολλαπλά ποτήρια κανονικού, καθιζάνον νερό.
• 350 γρ. κιμάς δύο τύπων.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• σκόρδο;
• 120 γρ. φρέσκα μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψω

Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε και προσθέτοντας το ένα τρίτο της κουταλιάς αλάτι, ανακατεύετε καλά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και αφαιρούμε τη λεπτή λευκή μεμβράνη από τα καπάκια του σαμπινιόν. Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με νερό και στεγνώστε.

Τρία κρεμμύδια στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες.

Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα υλικά στον κιμά και τον ξαναζυμώνουμε. Αρκετές φορές, από μικρό ύψος, ρίχνουμε απότομα τον κιμά σε ένα μπολ - χτυπάμε τη μάζα του κρέατος έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συγκρατούνται καλύτερα.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε από κιμά μεγάλους, μακρόστενους ή στρογγυλούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε δοχείο ατμού.

Πλένουμε το κεχρί πολλές φορές με δροσερό νερό και μετά το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Αφού στεγνώσει, ρίχνουμε τα δημητριακά σε χύτρα ταχύτητας.

Αφού προσθέσουμε λίγο αλάτι, περιχύνουμε το κεχρί με νερό και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε από πάνω μια σχάρα ατμού με κεφτεδάκια.

Αφού κλείσετε το καπάκι και τη βαλβίδα, επιλέξτε την επιλογή "Porridge", ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 10 λεπτά και ενεργοποιήστε το.

Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία, προσεκτικά, για να μην καείτε, απελευθερώστε αέρα μέσα από τη βαλβίδα και ανοίξτε το καπάκι. Αφαιρέστε το δοχείο ατμού.

Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε το κεχρί σε πιάτα και από πάνω τα κεφτεδάκια. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι σε αυτό το χυλό το λίπος και ο χυμός κρέατος από τα κεφτεδάκια είναι αρκετά.

Όταν προετοιμάζετε το κεχρί χρησιμοποιώντας χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά ορισμένες συστάσεις. Πρώτον, μην υπερφορτώνετε τη χύτρα ταχύτητας. Για να αποφευχθεί η απόφραξη των βαλβίδων, δεν πρέπει να είναι γεμάτη περισσότερο από τα τρία τέταρτα. Δεύτερον, το ίδιο το καπάκι πρέπει να κλείνει ερμητικά. Τρίτον, η ποσότητα του υγρού θα πρέπει να υπολογιστεί αμέσως σωστά, καθώς δεν μπορεί να προστεθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Το χυλό κεχρί είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Το κεχρί περιέχει όχι μόνο βιταμίνες (ιδίως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της ομορφιάς των μαλλιών μας), αλλά και τους «αργούς» υδατάνθρακες που τόσο χρειαζόμαστε. Ο χυλός κεχρί που τρώγεται για πρωινό θα σας αποτρέψει από το να πεινάσετε πολύ γρήγορα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για άτομα που ασχολούνται με σωματική εργασία ή αθλητές.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει πόση προσοχή χρειάζεται ο χυλός κεχρί αν το μαγειρέψετε σε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Αν έχετε χύτρα ταχύτητας στην κουζίνα σας, μπορείτε να μαγειρεύετε πολύ πιο συχνά αυτόν τον υπέροχο χυλό.

Ωστόσο, πριν ξεκινήστε να μαγειρεύετε χυλό κεχρί σε χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά (και ίσως ακόμη και να τα ταξινομήσετε πρώτα· τα ξένα εγκλείσματα είναι αρκετά συνηθισμένα στο κεχρί). Όταν πλένετε τους κόκκους, μην ξεχνάτε να τους ζεματίζετε με βραστό νερό για να ξεπλύνετε το λίπος φιλμ που σχηματίζεται στην επιφάνεια των κόκκων. Αυτό το λίπος, που οξειδώνεται στον αέρα, μπορεί να δώσει στη γεύση του κεχριού μια χαρακτηριστική πικράδα. Επιπλέον, όταν επιλέγετε κεχρί, προτιμήστε τα έντονα χρώματα. Αυτό το κεχρί είναι πιθανότατα πιο φρέσκο.

Υλικά για την παρασκευή χυλού από κεχρί

Για γλυκό χυλό κεχρί γάλακτος σε χύτρα ταχύτητας θα χρειαστούμε:

• κεχρί - 1 ½ φλιτζάνι?
• γάλα - 1 λίτρο;
• ζάχαρη -3 -5 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι - για γεύση?
• βούτυρο - 40 γραμμάρια

Επιπλέον, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε πλυμένες σταφίδες και λίγη βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το χυλό κεχρί παρασκευάζεται πολύ απλά σε χύτρα ταχύτητας. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται (με εξαίρεση το βούτυρο) πρέπει να τοποθετηθούν στο δοχείο της χύτρας ταχύτητας. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, η θέση της βαλβίδας είναι "κλειστή", η βέλτιστη λειτουργία είναι "ρύζι" ή "κουάκερ". Για χυλό μαγειρεμένο με κλειστή βαλβίδα, αρκούν 20 λεπτά. Μετά την απενεργοποίηση της θέρμανσης, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να εκτονωθεί η πίεση και μόνο τότε ανοίξτε το καπάκι. Το τρυφερό, νόστιμο και χορταστικό χυλό κεχρί είναι έτοιμο σε χύτρα ταχύτητας, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε βούτυρο.

Φυσικά, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιθανών επιλογών για το συνδυασμό κεχρί με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα στη χύτρα ταχύτητας για αλλαγή.

Η κολοκύθα έρχεται στο τραπέζι μας όλο και λιγότερο συχνά. Αλλά αυτό το λαχανικό χρησιμεύει ως πηγή βιταμινών Α, Ε, βήτα-καροτίνης, καθώς και φυτικών ινών, η έλλειψη των οποίων οδηγεί αναγκαστικά σε δυσκοιλιότητα.

Αν η κολοκύθα δεν είναι ακόμα ένα παραδοσιακό και αγαπημένο προϊόν στην οικογένειά σας, το κουάκερ κολοκύθας αναμφίβολα θα σας βοηθήσει να ερωτευτείτε αυτό το υπέροχο λαχανικό. Για το μαγείρεμα χυλός κεχρί με κολοκύθαθα χρειαστείτε:

• κολοκύθες - 0,5 κιλά.
• κεχρί - 1 φλιτζάνι?
• γάλα - 1 λίτρο;
• ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι για γεύση?
• βούτυρο - 40 γραμμάρια.

Η κολοκύθα, καθαρισμένη και οι σπόροι, πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε ένα δοχείο, ρίξτε γάλα, μαγειρέψτε σε χύτρα ταχύτητας, με κλειστή τη βαλβίδα. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 20 λεπτά για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου χυλού.