Πατάτα ζαχαροπλαστικής από μπισκότα. Κέικ μπισκότων - γλυκές συνταγές από απλά υλικά

Για να ετοιμάσετε το κέικ πατάτας από μπισκότα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 g - οποιαδήποτε μπισκότα κουλουρακιών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "Blagoveshchenskoe", "Yubileinoe" κ.λπ.);
• 150 g βούτυρο;
• ένα ατελές κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (περίπου τα 2/3 του μέρους).
• 100 ml. γάλα
• 1 κ.γ. κακάο (είναι καλύτερο να παίρνετε καλό κακάο).
• 50 γρ ζάχαρη άχνη ή τριμμένα μπισκότα (για διακόσμηση).

Για παιδιά από 1 έτους.

Σχεδόν όλοι μας γνωρίζουμε τη γεύση του κέικ πατάτας - μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά που δεν είναι απαραίτητη. Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε στο σπίτι. Η προετοιμασία αυτού του κέικ δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο ή προσπάθεια.

Μπισκότο κέικ πατάτας - Τρόπος παρασκευής:

Το κέικ πατάτας είναι ένα απλό και νόστιμο γλυκό που ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Εξωτερικά, μοιάζει με μικρούς κόνδυλους πατάτας και η παραδοσιακή συνταγή δεν απαιτεί σχεδόν καμία προσπάθεια, δεν χρειάζεστε καν φούρνο. Μπορείτε, λοιπόν, να εμπλέξετε και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας στη διαδικασία μαγειρέματος, τα οποία θα απολαύσουν να σχηματίζουν μπάλες ζύμης και να τις κυλούν σε κακάο.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές για κέικ πατάτας. Τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούν τρίμματα μπισκότου, ξηρούς καρπούς, βούτυρο και σκόνη κακάο ως βάση. Σε ορισμένες κουζίνες σε όλο τον κόσμο, οι πατάτες σερβίρονται κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Αυτό έχει ήδη γίνει ένα είδος παράδοσης.

Η βασική συνταγή για αυτό το κέικ είναι πολύ απλή. Τα ψίχουλα μπισκότου χρησιμοποιούνται ως βάση, αλλά οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπισκότα, καθώς και κράκερ με μελόψωμο και βανίλια, θα το κάνουν. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τρία υποχρεωτικά βήματα:

1. οι πρώτες ύλες αλευριού αλέθονται σε ψίχουλα. Απαιτείται περίπου ένα κιλό μπισκότο ή μπισκότα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας, κακάο ή άλλα συστατικά της γεύσης σας.
2. ένα μικρό κομμάτι μαλακό βούτυρο (περίπου 50-60 g), ζάχαρη και κρέμα γάλακτος (200-250 ml) προστίθενται σε αυτό το μείγμα. Όλα ζυμώνονται καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής πλαστική μάζα.
3. Η ζύμη που προκύπτει πλάθεται χειροκίνητα σε μπάλες ή κέικ σε σχήμα οβάλ, τα οποία πρέπει να τυλιχτούν σε σκόνη κακάο, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας. Πριν σερβίρετε, κρυώνετε τα σκευάσματα στο ψυγείο και μετά σερβίρετε με ζεστό τσάι.

Η πρώτη ύλη για την παρασκευή κέικ είναι συνήθως ένα παντεσπάνι, το οποίο θρυμματίζεται σε ψίχα ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με το χέρι. Τα κανονικά μπισκότα που σας αρέσουν περισσότερο, τα μπισκότα με μελόψωμο χωρίς γέμιση, ακόμη και τα κράκερ βανίλιας θα λειτουργήσουν επίσης. Τα υπόλοιπα σπιτικά αρτοσκευάσματα που περισσεύουν μετά την προετοιμασία των γλυκών θα σας φανούν χρήσιμα.

Για να δώσετε στα ψίχουλα πλαστικότητα και να τα κολλήσετε μεταξύ τους, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο. Και για να μην αποδειχθεί πολύ λιπαρή η μάζα, στο βούτυρο προστίθενται συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας, μαρέγκα, κρέμα, βανιλίνη, κανέλα, ξινή κρέμα και άλλα συστατικά που ταιριάζουν στο γούστο σας.

Και το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας του γλυκού είναι να σχηματίσετε μπάλες και να τις κυλήσετε σε σκόνη κακάο. Μπορείτε να πάρετε το παιδικό Nesquik, θα γίνει επίσης πολύ νόστιμο. Το κακάο μπορεί επίσης να αναμιχθεί εκ των προτέρων με κρυσταλλική ζάχαρη ή σκόνη.

Συνταγή 1: Κέικ με μπισκότο πατάτας

Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ότι είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στις πατάτες σύμφωνα με το GOST. Και αν αναμένεται ότι θα το γλεντήσουν μόνο μεγάλοι, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κονιάκ ή ρούμι για να βελτιώσετε τη γεύση.

Συστατικά μπισκότου:

• αυγά - 6 τεμ.;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• άμυλο πατάτας - ½ φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρύδια ψιλοκομμένα - 30 g.

Υλικά για το κέικ:

• βούτυρο - 150 g;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κονιάκ ή ρούμι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κακάο σε σκόνη ή φοντάν σοκολάτας - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το μπισκότο. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Όταν πάρετε έναν σφιχτό αφρό, προσθέστε έναν έναν τους κρόκους.
2. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά και στη συνέχεια προσθέστε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε δύο στάδια. Ανακατεύουμε με σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
3. Μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα και τη στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί εκεί για περίπου 25-30 λεπτά. Όταν ψηθεί το παντεσπάνι, πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο και να το αφήσετε να κρυώσει ακριβώς στη φόρμα. Θυμηθείτε ότι το παντεσπάνι είναι πολύ ευαίσθητο στις αλλαγές θερμοκρασίας, επομένως δεν πρέπει να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου νωρίτερα, διαφορετικά η ζύμη θα καθίσει και δεν θα είναι τόσο αέρινη.
4. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη βουτυρόκρεμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη, τοποθετήστε το δοχείο σε ένα λουτρό νερού και χτυπήστε μέχρι η θερμοκρασία του υγρού να φτάσει τους 50 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το λουτρό νερού και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Εν τω μεταξύ, όσο κρυώνουν τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη, χτυπάμε με ένα μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο. Θα πρέπει να ελαφρύνει λίγο. Ανακατεύουμε και τις δύο μάζες με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η κρέμα είναι έτοιμη.
6. Τώρα είναι η ώρα να φτιάξουμε τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, βγάζετε το κρύο μπισκότο από τη φόρμα, το τρίβετε σε ψίχουλα με μπλέντερ ή με το χέρι, προσθέτετε την έτοιμη κρέμα βουτύρου και το κονιάκ ή το ρούμι. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, η οποία στη συνέχεια χωρίζεται σε 10-12 ίσα μέρη.
7. Πλάθουμε κάθε μέρος της ζύμης με τα χέρια μας σε οβάλ ή μπάλα και τυλίγουμε σε προπαρασκευασμένη σκόνη (κακάο με ζάχαρη άχνη).

Αυτή είναι μια «ελαφρύτερη» εκδοχή κέικ όταν δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα παντεσπάνι. Οποιοδήποτε μπισκότο θα κάνει, αυτό που σας αρέσει περισσότερο, τόσο σπιτικό όσο και αγορασμένο από το κατάστημα.

Συστατικά:

• μπισκότα - 300 g;
• βούτυρο - 150 g;
• παχύ συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
• καρύδια - 100 g;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κακάο σε σκόνη - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα με το χέρι ή με το μπλέντερ.
2. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε.
3. Προσθέστε σκόνη κακάο, βανιλίνη και ψιλοκομμένα καρύδια στα υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στην ψίχα του μπισκότου και ανακατέψτε σε μια ελαστική ζύμη με ένα κουτάλι. Σχηματίζουμε χειροκίνητα κέικ σε σχήμα πατάτας.
5. Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη ή ζάχαρη με σκόνη κακάο, πασπαλίζουμε τα κέικ με αυτό το μείγμα και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Σερβίρετε με ζεστό τσάι.

Το γλυκό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται απίστευτα νόστιμο! Και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Τα μικρά γλυκά δοντάκια θα χαρούν επίσης. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή χούφτα σταφίδες στα κέικ, τις οποίες πρέπει πρώτα να περιχύνετε με βραστό νερό (να φουσκώσει).

Συστατικά:

• οποιοδήποτε μελόψωμο χωρίς γέμιση - 200 g.
• τυχόν καβουρδισμένοι ξηροί καρποί - 200 g.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• μαύρη σοκολάτα - 50-70 g.
• στεγνές σταφίδες - μια χούφτα (προ-εμποτίστε σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το μελόψωμο σε λεπτή ψίχα χρησιμοποιώντας μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή με το χέρι.
2. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε σκόνη και ανακατέψτε με ψίχουλα μελόψωμο. Προσθέστε τριμμένη σοκολάτα σε αυτό.
3. Προσθέστε σταφίδες στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αδειάστε ολόκληρο το κουτί του συμπυκνωμένου γάλακτος. Με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
4. Από τη μάζα που προκύπτει ετοιμάζουμε μικρές μπάλες ή οβάλ κέικ και τις βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από λίγες ώρες, σερβίρετε με ζεστό τσάι.

Συνταγή 4: Κέικ πατάτας από κράκερ

Αυτή η συνταγή δεν είναι για συνηθισμένα ψίχουλα ψωμιού. Για να κάνετε το επιδόρπιο νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε επιδόρπιο κρουτόν βανίλιας από καρβέλι.

Συστατικά:

• βούτυρο - 100 g;
• παχιά κρέμα ή ξινή κρέμα - 100 g.
• κράκερ βανίλιας - 500 g;
• οποιοδήποτε σιρόπι φρούτων - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - για γεύση?
• κακάο σε σκόνη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• καρύδια - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την ξινή κρέμα ή την παχύρρευστη κρέμα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε μαλακό βούτυρο στον αφρό που προκύπτει, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το σιρόπι φρούτων και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Τρίψτε τα κράκερ με το χέρι, χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς, θα χρειαστεί να τους κόψετε και σε ψίχουλα σε αυτό το στάδιο. Περιχύνουμε το μείγμα που προκύπτει με γάλα και αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κράκερ. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
3. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με κρέμα και σχηματίστε κέικ σε σχήμα οβάλ από ελαστική ζύμη. Πασπαλίζουμε από πάνω σκόνη κακάο ανακατεμένη με ζάχαρη. Πρέπει να μπουν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, μετά από την οποία πρέπει να τα βγάλουμε και να τα σερβίρουμε με ζεστό τσάι.

Μια σταγόνα κονιάκ ή ρούμι στη σύνθεση μπορεί να κάνει οποιαδήποτε πατάτα «πραγματική». Αλλά δεν πρέπει να προσθέσετε αλκοόλ στο κέικ αν το φάνε τα παιδιά.

Θυμηθείτε, οι αγορασμένες "πατάτες" σύμφωνα με την GOST πρέπει να είναι ελαφριές στο εσωτερικό. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, για παράδειγμα, προστίθεται σκόνη κακάο ή σοκολάτα μέσα, τότε πιθανότατα ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε ένα μπισκότο χαμηλής ποιότητας και έτσι κρύβει τα λάθη της δουλειάς του. Αυτό δεν θα συμβεί με τα σπιτικά κέικ, γιατί εσείς οι ίδιοι ελέγχετε τη διαδικασία και την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

Με ένα τέτοιο οπλοστάσιο μυστικών και πλήθος συνταγών για το αγαπημένο κέικ πατάτας όλων, είναι απλά αδύνατο να μην ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Σημειώστε όλες τις επιλογές μαγειρέματος στο βιβλίο μαγειρικής σας και πηγαίνετε στην κουζίνα, δημιουργήστε και απολαύστε το αποτέλεσμα!

Όταν το ετοίμαζα αυτό συνταγή για κέικ πατάτας , είχα κάποιες αμφιβολίες για την επιτυχία αυτού του πιάτου. Αυτό που με μπέρδεψε ήταν ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κανονικό γάλα, το οποίο επιπλέον χρειάζεται βράσιμο.

Γιατί κρέμα κρέμας; Γιατί θα πρέπει να βάλουμε τα μπισκότα σε χλιαρό γάλα.

Σε αυτή τη συνταγή όλα τα υλικά είναι ισορροπημένα: μπισκότα, βούτυρο, ζάχαρη, γάλα (κανονικό) και λίγο κονιάκ. Εάν ετοιμάζετε αυτό το κέικ για παιδιά, τότε προσθέστε χυμό σταφυλιού αντί για κονιάκ.

Αυτά τα πιάτα δεν χρειάζεται να ψηθούν. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να βράσετε ελαφρά το γάλα με ζάχαρη, αλλά όπως αποδείχθηκε αργότερα, αυτή η διαδικασία κατέστησε δυνατή την επίτευξη της γεύσης της καραμέλας (καραμέλα).

Χρησιμοποιούμε κανονική ζάχαρη, όχι ζάχαρη άχνη, γιατί... διαλύεται τέλεια στο γάλα.

Δεν αναγνωρίζω το γάλα στα κανονικά πιάτα, γιατί... το σώμα μου δεν το δέχεται, αλλά αυτή η κρέμα κέικ πατάτας Μου άρεσε.

Αυτό το πιάτο έχει διαφορετική γεύση από άλλες συνταγές. κέικ πατάτας .

Γνώμη του νοικοκυριού:

- Ο Slavik (σύζυγος) είπε ότι αυτό το κέικ μοιάζει πολύ με ζαχαρωτά.

- Ο Βλάντικ (γιος) είπε ότι ήταν νόστιμο.

- Μαμά - Μου άρεσε πολύ.

Αν έχετε την επιθυμία να ετοιμάσετε αυτό το κέικ, τότε ας ξεκινήσουμε...

Αρχική σύνθεση προϊόντων.

Όπως βλέπουμε, οι πατάτες μας έχουν απλή σύνθεση: μπισκότα, βούτυρο, ζάχαρη, κανονικό γάλα, κακάο, κονιάκ ή χυμός σταφυλιού, ξηροί καρποί.

Βήμα-βήμα περιγραφή με φωτογραφίες κέικ πατάτας από μπισκότα - με κανονικό γάλα.

1. Προετοιμασία cookies με φωτογραφίες.

Ας ετοιμάσουμε πρώτα τα μπισκότα γιατί... Οι επόμενες διαδικασίες θα προχωρήσουν με γρήγορους ρυθμούς και δεν θα έχουμε χρόνο να αποσπαθούμε.

Μπορείτε να πάρετε μπισκότα για το απογευματινό πιάτο: βανίλια, επετειακό ή ψημένο γάλα - όποιος έχει τι.Το σπάμε σε κομμάτια, κατευθείαν στο σακουλάκι και το μοιράζουμε έτσι ώστε να απλώνεται σε μια στρώση και να καταλαμβάνει τη μισή τσάντα. Λυγίζουμε τη σακούλα στη μέση, σαν να καλύπτουμε το στρώμα μας - αυτό πρέπει να γίνει για να μην χυθούν τα μπισκότα από τη σακούλα κατά τη διάρκεια της θρυμματισμού.

Θα κάνουμε αυτή την επέμβαση αρκετές φορές, γιατί... Πρέπει να προσθέσουμε κακάο στο ένα μέρος και το δεύτερο μέρος θα είναι καθαρό.

Καλό θα είναι αν πάρετε μια χοντρή σακούλα, τότε δεν θα σκιστεί γρήγορα.

Παίρνουμε έναν πλάστη και ανοίγουμε τα μπισκότα. Ανακινείτε περιοδικά το περιεχόμενο της συσκευασίας ώστε να αλέθεται ομοιόμορφα.

Στο τέλος της διαδικασίας, η πλαστική σακούλα θα έχει μια τρύπα, επομένως βασιστείτε σε αυτό και εκτελέστε τη διαδικασία σε ένα καθαρό τραπέζι από το οποίο μπορείτε να συλλέξετε το περιεχόμενο σε ένα μπολ.

Ένα ψίχουλο σαν αυτό θα είναι αρκετό.

Από τις πιο γρήγορες και πρακτικές είναι η επιλογή με μύλο κρέατος. Παίρνετε έναν μύλο κρέατος και αλέστε τα μπισκότα. Μπορείτε να εμπλέξετε τα παιδιά σας σε αυτή τη διαδικασία. Θα χαρούν να παίξουν ζαχαροπλαστείο.

2. Προετοιμασία της υγρής βάσης.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Από τη στιγμή που η μάζα βράσει, μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη θα διαλυθεί στο γάλα.

Παίρνω μια κατσαρόλα τέτοιας χωρητικότητας, με την προσδοκία ότι θα ανακατέψω όλα τα υλικά μέσα. Δεν μου αρέσει να λερώνω πολύ τα πιάτα, γι' αυτό προσπαθώ να τα κάνω όλα σε ένα δοχείο (αν είναι δυνατόν).

Το μείγμα γάλακτος-ζάχαρης έχει βράσει για 1 λεπτό, προσθέτουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, το διαλύουμε στο ζεστό μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη - το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Το υγρό πρέπει να κρυώσει σε τέτοια κατάσταση ώστε να μπορούμε να σκαλίσουμε πατάτες χωρίς να καούμε.

3. Σχηματίστε κέικ χρησιμοποιώντας φωτογραφίες.

Ρίχνουμε τρίμματα μπισκότου χωρίς κακάο και 3 κουταλιές της σούπας στο ζεστό μείγμα γάλακτος-βούτυρο. κουταλιές αλεσμένους ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε καλά. Οι ξηροί καρποί μπορούν να αλέσουν με τον ίδιο τρόπο όπως τα μπισκότα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε κονιάκ ή χυμό σταφυλιού. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τώρα ήρθε η ώρα να διπλώσουμε τα τρίμματα του μπισκότου κακάο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Κρατάω πάντα έτοιμα 200 γραμμάρια επιπλέον μπισκότα, γιατί... Μερικές φορές αποδεικνύεται μια ελαφρώς υγρή μάζα, στην οποία προσθέτω ψίχουλα από επιπλέον μπισκότα σε μερίδες.

Αφαιρέστε τη μάζα που ζυμώθηκε καλά με μια κουταλιά της σούπας. Όπως μπορούμε να δούμε, το κουτάλι είναι γεμάτο με ένα μεγάλο ανάχωμα.

Απλώνουμε το μείγμα, αλλά χρησιμοποιήστε την παλάμη και τα δάχτυλά σας για να το αφαιρέσετε από το κουτάλι. Μπορείτε να ελέγξετε μόνοι σας το μέγεθος του κέικ.

Παίρνω κολομπόκ μεσαίου μεγέθους, τα οποία απλώνουμε σε λουκάνικα και τους δίνουμε το επιθυμητό σχήμα.

Τα παιδιά σας θα χαρούν να σας βοηθήσουν να φτιάξετε koloboks. Αυτή η διαδικασία είναι τόσο εθιστική που θα θυμούνται αυτή τη μέρα για όλη τους τη ζωή.

Και η επιπλέον επικοινωνία με τα παιδιά μόνο θα σας ωφελήσει.

Τυλίξτε τις σχηματισμένες μπάλες σε αλεσμένα μπισκότα ή ξηρούς καρπούς. Ως έσχατη λύση, εάν όλα αυτά δεν είναι διαθέσιμα, τότε οι κροτίδες εδάφους είναι αρκετά κατάλληλες. Έτσι, όταν ετοιμαστείτε να μαγειρέψετε πατάτες, αγοράστε επιπλέον μπισκότα για πασπάλισμα.

Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε το έτοιμο κέικ σε ένα πιάτο και να το βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά - αφήστε όλα τα συστατικά να ενωθούν καλά.

Αν δεν έχω χρόνο να περιμένω, βάζω τις πατάτες στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Ετοιμάσαμε λοιπόν ένα λαχταριστό και τρυφερό κέικ πατάτας.

Αποδείχθηκε ότι ήταν κέικ: 17 τεμ. (75 γρ. το καθένα)

Καλή όρεξη!

Ανάμεσα στα διάφορα γλυκά - κέικ, αρτοσκευάσματα και γλυκά - ο καθένας από εμάς έχει πιθανώς τα αγαπημένα του. Ένα από αυτά μπορεί να είναι το κέικ πατάτας. Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει να ξοδέψετε πολύ χρόνο, γιατί πρώτα πρέπει να ψήσετε το κέικ, να το αφήσετε να παρασκευαστεί και μετά να ανακατέψετε τα ψίχουλα μπισκότου με κρέμα βουτύρου και να πλάσετε το αγαπημένο σας γλυκό. Αλλά αξίζει να περάσετε χρόνο στην κουζίνα όταν υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας - η συνταγή για κέικ πατάτας από μπισκότα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Επίσης από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να φτιάξετε μια οικονομική εκδοχή αυτού του γλυκού, η γεύση του οποίου δεν θα σας απογοητεύσει. Γνωστό από την παιδική ηλικία, η απαλή λιχουδιά με την εκπληκτική γεύση σοκολάτας, που πωλούνταν σε όλα τα ζαχαροπλαστεία της χώρας, θα είναι μια καλή προσθήκη σε τσάι ή καφέ.

Συνταγή για την παρασκευή κέικ πατάτας

Για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα γλυκό που θυμίζει τόσο παιδική ηλικία, θα χρειαστείτε:

800 g (περίπου 3-4 συσκευασίες) από τα πιο απλά μπισκότα τύπου «Yubileinoe».
- 2 κουτιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - φτιάξτε το μόνοι σας, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα.
- 100 g μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη.
- 50 g φυσικό κακάο.
- 1 φακελάκι (περίπου 10 g) ζάχαρη βανίλιας ή λίγη βανιλίνη.
- μια χούφτα αλεσμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια κ.λπ.) και σταφίδες.
- κονιάκ ή το αγαπημένο σας λικέρ για γεύση, αν τα παιδιά δεν τρώνε το κέικ.

Παρασκευή

Αρχικά, ψιλοκόβουμε καλά τα μπισκότα, κατά προτίμηση με μηχανή κοπής κρέατος, ώστε να πάρουμε ψίχουλα χωρίς να παρεμβάλλονται μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σταφίδες στο μείγμα, το οποίο πρέπει πρώτα να πλυθεί και να αχνιστεί με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, το κακάο, το λικέρ ή το κονιάκ. Πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα ξεχωριστά - απλώς ανακατέψτε το βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια προσθέστε το στα θρυμματισμένα μπισκότα. Μετά από αυτό μπορείτε να φτιάξετε κέικ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τα τυλίγουμε σε μακρόστενα λουκάνικα. Πριν σερβίρετε με τσάι, κρατήστε τη γλύκα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Ετοιμος! Η προετοιμασία του κέικ πατάτας δεν πρέπει να σας πάρει ούτε μισή ώρα και για να του δώσετε μια εορταστική εμφάνιση, κυλήστε το σε νιφάδες καρύδας ή διακοσμήστε το με λεκέδες κρέμας χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Οικονομική συνταγή για κέικ πατάτας από μπισκότα

Εάν δεν έχετε κάποια υλικά στη διάθεσή σας ή δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα (το έτοιμο γάλα δεν πωλείται παντού), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος ως βάση. Η λεγόμενη συνταγή «προϋπολογισμού» για κέικ πατάτας από μπισκότα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά. Πάρτε από τις προμήθειες σας:

350 g μπισκότα κουλουράκια?
- δυο κουταλιές κακάο.
- 250 ml λιπαρού γάλακτος (ψημένο).
- 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
- 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.

Παρασκευή

Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, πρέπει πρώτα να αλέθετε τα μπισκότα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε την κρέμα: ενώστε το αλεύρι με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά και ρίξτε σιγά σιγά το γάλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Προσθέστε την κρέμα στα μπισκότα, κατά προτίμηση σε μέρη. Θα πρέπει να πάρετε μια κλασική ζύμη κέικ - παχύρρευστη, παχύρρευστη, από την οποία θα είναι βολικό για εσάς να κάνετε "Πατάτες". Ολοκληρώστε τη διαδικασία δημιουργώντας κέικ - στρογγυλά ή επιμήκη, μεγαλύτερα ή μικρότερα. Για διακόσμηση, μπορείτε να κυλήσετε τα υπολείμματα των θρυμματισμένων μπισκότων ή σε νιφάδες καρύδας. Είναι καλύτερο να φυλάξετε τη λιχουδιά στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Αυτή η απλή και οικονομική συνταγή για ένα κέικ πατάτας από μπισκότα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας.

Σας αρέσει να απολαμβάνετε μια γεύση που γνωρίζετε σχεδόν από την παιδική σας ηλικία; Ξέρετε ποιος επινόησε το γλυκό; Αυτά τα κέικ είναι ένα γεια από τη μακρινή παιδική μου ηλικία. Κάθε παιδί και ενήλικας τα αγαπούσε και τα έτρωγε. Πωλούνταν σε κάθε μαγαζί, ακόμα και παρά την έλλειψη τροφίμων που βασίλευε εκείνη την εποχή. Στα μακρινά μας παιδικά χρόνια δεν πέρασε από το μυαλό κανένας να μαγειρέψει αυτά τα υπέροχα κέικ στο σπίτι, αφού υπήρχαν παντού, αλλά τα υλικά για την παρασκευή τους δεν βρίσκονταν. Στις μέρες μας, το κέικ πατάτας από μπισκότα πωλείται και στα ζαχαροπλαστεία, αλλά κάτι έχει αλλάξει σε αυτό. Ίσως έχουν γίνει πολύ κομψά (κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη στην εποχή μας της αφθονίας των τροφίμων), ίσως η συνταγή έχει αλλάξει. Ας φτιάξουμε αυτά τα υπέροχα κέικ στο σπίτι. Και για αυτό θα χρησιμοποιήσουμε μια συνταγή που μεταφέρει με μεγαλύτερη ακρίβεια τη γεύση των κέικ από την παιδική μας ηλικία.

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:

• 400 g τυχόν μπισκότων.
• 50 g βούτυρο;
• δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο (και λίγο ακόμα για το ξεσκόνισμα των κέικ).
• γάλα συμπυκνωμένο 150 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 250 kcal.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Η βάση των κέικ πατάτας αποτελείται από μπισκότα, αλλά επειδή κατά τη διαδικασία προετοιμασίας των κέικ τα μπισκότα πρέπει να θρυμματιστούν και να θρυμματιστούν, δεν χρειάζεται να αγοράσετε όμορφα και ακριβά μπισκότα για αυτό το σκοπό. Θα ήταν σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε τα πιο απλά cookies. Αρχικά, αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το χέρι (χρησιμοποιώντας γουδί ή πλάστη), είτε αλέθοντάς το χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.

3. Μετά το κακάο, προσθέτουμε το προλιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα.

4. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να προσθέτουμε στο μείγμα σε διάφορα στάδια για να μην χάσουμε την κατάλληλη στιγμή και να μην κάνουμε το μείγμα μας πολύ ρευστό.

5. Μετά από κάθε φορά που προσθέτετε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύετε καλά τη «ζύμη» έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο της μάζας. Όταν η ζύμη μας είναι εντελώς εμποτισμένη σε συμπυκνωμένο γάλα, αρχίζουμε να τη ζυμώνουμε. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου δύο λεπτά. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει σε ολόκληρη τη μάζα των ψίχουλων να εμποτιστεί ομοιόμορφα σε συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο.

6. Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε μπάλα και αφήστε τη να σταθεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, κόβουμε κομμάτια στο μέγεθος ενός μικρού μανταρινιού από τη μάζα και τα τυλίγουμε σε μια μπάλα και στη συνέχεια τους δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα (σαν πατάτα).

7. Αν θέλετε, τα σχηματισμένα κέικ μπορούν να τυλιχτούν σε σκόνη κακάο ή ζάχαρη άχνη και τα κέικ μπορούν επίσης να διακοσμηθούν με κρέμα. Απολαύστε το τσάι σας!

Άλλη μια συνταγή για κέικ σε 5 λεπτά:

Ποιος εφηύρε την «Πατάτα»;

Η «Πατάτα» οφείλει την ιστορία της στην Frederike Runeberg, σύζυγο ενός Φινλανδού ποιητή του 19ου αιώνα, που μια μέρα ετοίμασε κέικ από τα πιο απλά υλικά - μαρμελάδα, λικέρ κεράσι, κρέμα γάλακτος και μπισκότα. Στους καλεσμένους άρεσαν πολύ τα μικρά κομμάτια διακοσμημένα με μούρα και η φήμη της «Πατάτας» εξαπλώθηκε σε όλες τις γωνιές της χώρας. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή άλλαξε κάπως - άρχισαν να φτιάχνουν το κέικ από ψίχουλα από παντεσπάνι και μια ποικιλία από κρέμες.