Συνταγές κιμά γαλοπούλας σε αργή κουζίνα. Τι να μαγειρέψετε από αλεσμένη γαλοπούλα σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο; Βήμα-βήμα προετοιμασία γαλοποκεφτέδων στο φούρνο

Οι κοτολέτες κρέατος είναι νόστιμες και ευπροσάρμοστες, αλλά ακόμα... Δεν θα βρείτε πιο υγιεινές κοτολέτες κιμά γαλοπούλας.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η γαλοπούλα είναι ένα υποαλλεργικό κρέας και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και λίγα λιπαρά, επομένως συνιστάται για παιδιά, υπέρβαρα άτομα, ηλικιωμένους και εξασθενημένα άτομα.

Μερικές από τις συνταγές για κοτολέτες κιμά γαλοπούλας που παρουσιάζονται παρακάτω είναι διαιτητικές.

Κοτολέτες γαλοπούλας - γενικές αρχές

Το κρέας της γαλοπούλας είναι λίγο στεγνό. Επομένως, συνήθως στον κιμά προστίθενται βούτυρο, κρέμα και βότανα.

Είναι αμφιλεγόμενο εάν πρέπει να προστεθούν αυγά και ένα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα. Κάποιες νοικοκυρές το ισχυρίζονται μουσκεμένο ψωμίκάνει τις κοτολέτες όχι πιο μαλακές, αλλά, αντίθετα, πιο δύσκολες στο μάσημα. Οι ίδιοι ισχυρισμοί γίνονται και για τα αυγά.

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της άποψη για αυτό το θέμα. Ίσως αξίζει να δοκιμάσετε και τους δύο τρόπους. Σε κάθε περίπτωση, μπορούμε να πούμε το εξής με σιγουριά.

Πρώτα απ 'όλα, ό,τι κι αν λένε για τα ασπράδια, ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ, που προστίθεται στα αλεσμένα κοτόπουλα γαλοπούλας, δεν θα τα κάνει πιο σκληρά. Και θα σας εμπλουτίσει με χρήσιμες ουσίες!

Δεύτερον, αν οι κοτολέτες από κιμά γαλοπούλας προορίζονται για παιδιά, τότε να είστε σίγουροι: θα τους αρέσει καλύτερα η επιλογή με ένα μουσκεμένο ψωμάκι.

Πολλοί είναι της άποψης ότι, αντί για κουλούρι, πρέπει να προσθέσετε ωμές πατάτες. Αυτό θα βελτιώσει πραγματικά τη γεύση και την υφή του κιμά γαλοπούλας ή μοσχάρι σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λάχανο (κουνουπίδι ή λάχανο), καρότα και σελινόριζα, αλλά όλα αυτά τα λαχανικά έχουν πιο έντονη γεύση, έτσι θα δώσουν στα αλεσμένα κοτόπουλα γαλοπούλας μια ξεχωριστή γεύση, που δεν είναι το φλιτζάνι τσαγιού όλων.

Οι αλεσμένες κοτολέτες γαλοπούλας μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: τηγανίστε σε ένα τηγάνι. μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα ή αργή κουζίνα. σιγοβράζουμε σε σάλτσα? ψήνετε στο φούρνο. Φυσικά, είναι λογικό να μαγειρεύουμε μεγάλο αριθμό κοτολέτες στο φούρνο. Πρέπει να απλωθούν σε λαδωμένο χαρτί ψησίματος και να ψηθούν για περίπου μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Εάν μια συνταγή απαιτεί μια συγκεκριμένη επιλογή προετοιμασίας, θα σας ενημερώσουμε σχετικά.

Φυσικά, είναι καλύτερο να φτιάξετε κιμά από το ίδιο το φιλέτο και αμέσως πριν ετοιμάσετε τις κοτολέτες. Εάν το πιάτο δεν προορίζεται για μικρά παιδιά ή άτομα με προβλήματα στο στομάχι, είναι καλύτερο να περάσετε το φιλέτο από έναν μύλο κρέατος με χοντρό πλέγμα - οι κοτολέτες θα είναι πιο ζουμερές.

Τα αλεσμένα κοτόπουλα γαλοπούλας συνήθως ροδίζουν καλά, αλλά αν σας αρέσει να μαγειρεύετε παναρισμένα, ψιλοκόψτε τα ψίχουλα σιταριού ή καλαμποκιού πριν τα τηγανίσετε και αλείψτε τα κοτολέτες μέσα σε αυτά πριν τα τηγανίσετε. Μπορείτε επίσης να πανάρετε τις κοτολέτες σε σιμιγδάλι. Μπορείτε να προσθέσετε βαριά ψιλοκομμένα ξηρά πικάντικα μυρωδικά στο πανάρισμα, αν και αυτό δεν είναι επίκτητη γεύση.

Συνταγή 1. Κοτολέτες γαλοπούλας κιμά με μυρωδικά

Αυτές οι κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν με οποιονδήποτε τρόπο. είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές.

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Πατάτες - μερικά κομμάτια μεσαίου μεγέθους

Βούτυρο - 80 γρ

Κρόκος αυγού - 2 τεμάχια

Ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό

Κρεμμύδι – ένα μικρό κομμάτι, περίπου το ένα τέταρτο του μεσαίου κρεμμυδιού

Σκόρδο - 2-3 σκελίδες

Μείγμα αλάτι, πιπέρι

Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, κόβουμε σε κομμάτια και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με πατάτες, κομμάτια κρεμμυδιού και σκελίδες σκόρδου.

Παγώνουμε το βούτυρο και το τρίβουμε στον κιμά, προσθέτουμε δύο κρόκους, αλάτι και πιπέρι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε.

Σχηματίστε κοτολέτες βρέχοντας τα χέρια σας με κρύο νερό και μαγειρέψτε με οποιαδήποτε μέθοδο.

Συνταγή 2. Διαιτητικά κοτόπουλα γαλοπούλας

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για όσους υποφέρουν από γαστρεντερικές παθήσεις ή προσπαθούν για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Κουνουπίδι - 200 g

Ψιλοκομμένος μαϊντανός, άνηθος, σέλινο - ποτήρι

Αλάτι - 4-5 πρέζες

Κρεμμύδι, σκόρδο, μοσχοκάρυδο - αν το επιτρέπει η διατροφή

Μέθοδος μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τον κιμά ψιλοκόβοντας τη γαλοπούλα και το κουνουπίδι. Αν μπορείτε να έχετε κρεμμύδια και σκόρδο, καλύτερα να τα στροβιλίσετε μαζί με το κρέας.

Ανακατεύουμε προσθέτοντας μυρωδικά και (αν χρειάζεται, αλλά η δίαιτα δεν το απαγορεύει) λίγη πηχτή (20%) κρέμα.

Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις αχνίζουμε ή τις ψήνουμε σε σάλτσα γάλακτος.

Συνταγή 3. Υπουργικές κοτολέτες κιμά γαλοπούλας

Αλλά αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό.

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Βούτυρο - 100 γραμμάρια

Ψωμί σίτου - 1 καρβέλι

Αυγά - 3 τεμάχια

Κρέμα 10% – 0,2 λτ

Κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι

Λάδι για τηγάνισμα

Μείγμα αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τις κορυφές και τις κρούστες από το καρβέλι, κόψτε την ψίχα σε κομμάτια πάχους περίπου μισού εκατοστού και μετά κόψτε προσεκτικά περίπου 20 κομμάτια σε χωρίσματα περίπου ενός εκατοστού και πλάτους 0,5 cm.

Ρίξτε κρέμα πάνω από το υπόλοιπο ψωμί (δεν χρειάζεται να προσθέσετε τις πιο σκληρές κρούστες).

Φτιάξτε κιμά από το φιλέτο, βάζοντας επίσης το κρεμμύδι και το μουλιασμένο ψωμί σε έναν μύλο κρέατος. Χτυπάμε δύο αυγά στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε τον κιμά στο τραπέζι για να γίνει πιο μαλακός.

Παγώνουμε το βούτυρο, μετά τρίβουμε και ανακατεύουμε στον κιμά. Είναι καλύτερα να το ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα, γιατί η θερμότητα από τα χέρια σας θα κάνει το βούτυρο να λιώσει και να συσσωματωθεί.

Χτυπάμε καλά τα υπόλοιπα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και ρίχνουμε τις δεσμίδες ψωμιού σε ένα άλλο. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μακρόστενες κοτολέτες, τις τυλίγουμε με αυγό, τις τυλίγουμε σε στρωτήρες και τις τοποθετούμε σε τηγάνι με καυτό λάδι. Αρχικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές για περίπου πέντε λεπτά την καθεμία. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι, δυναμώνουμε ελαφρά τη φωτιά και ροδίζουμε.

Το πιάτο θα αποδειχθεί αρκετά λιπαρό, επομένως είναι καλύτερο να το σερβίρετε με λαχανικά ή ρύζι.

Συνταγή 4. Κοτολέτες γαλοπούλας κιμάς με σιμιγδάλι

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Σιμιγδάλι - μισό ποτήρι

Κρέμα 10% - μισό ποτήρι

Κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι

Champignons - 200 g

Βούτυρο - 100 γραμμάρια

Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Περνάμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια από έναν μύλο κρέατος, τα βάζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι και τα μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 5-7 λεπτά, μετά σβήνουμε και κρυώνουμε.

Περάστε τη γαλοπούλα από μηχανή κρέατος. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στον κιμά, περιχύνουμε με κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά (πχ μοσχοκάρυδο), ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μισή ώρα, γιατί το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει.

Λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και το ρίχνουμε στον κιμά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια από το τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγη κρέμα ακόμα.

Με βρεγμένα χέρια, πλάθετε μικρές κοτολέτες και τοποθετείτε μια μικρή φέτα βούτυρο μέσα στο καθένα. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες στο λάδι.

Συνταγή 5. «Πικάντικες» κοτολέτες γαλοπούλας κιμά

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Σκληρό τυρί - 300 g

Σκόρδο - 5 σκελίδες

Ψιλοκομμένος άνηθος - μισό ποτήρι

Μουστάρδα - 3-4 κουταλιές της σούπας

Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας

Αυγό - 2 τεμάχια

Κρέμα 20% - μερικές κουταλιές

Φυτικό λάδι

Τριμμένη φρυγανιά

Μείγμα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μοσχοκάρυδο - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε κιμά γαλοπούλας, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, το τριμμένο τυρί, τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα αυγά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και προσθέτουμε στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Αν ο κιμάς είναι πολύ πυκνός, προσθέτουμε λίγη κρέμα.

Περνάμε τα κράκερ από μηχανή κοπής κρέατος, τα ανακατεύουμε με ξερά μυρωδικά (μαϊντανό, ρίγανη κ.λπ.) και μοσχοκάρυδο. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα κυλάμε στο πικάντικο πανάρισμα.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Συνταγή 6. Κοτολέτες γαλοπούλας «Children’s» κιμάς

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Κουλούρι σιταριού - 5-6 τεμάχια

Κρέμα 10% - γυαλί

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 5-6 κουταλιές της σούπας

Αυγά - 2 τεμάχια

Κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι

Επεξεργασμένο τυρί - 5-6 μικρές φέτες

Καπνιστό λουκάνικο (ή ζαμπόν) – 5-6 μικρές φέτες

Βούτυρο - 80 γρ

Λάδι για το τηγάνισμα κοτολέτας

Αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μουλιάζουμε το τσουρέκι σε κρέμα. Περνάμε το φιλέτο, το κρεμμύδι και το ψωμί από μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε αλάτι και αυγά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και χτυπήστε τον κιμά στο τραπέζι. Ανακατέψτε το καλαμπόκι στον κιμά.

Χωρίζουμε τον κιμά σε τρία μέρη. Πλάθετε το καθένα σε μικρές κοτολέτες. Σε μερικά, βάλτε ένα κομμάτι τυρί μέσα, σε άλλα - λουκάνικο, σε άλλα - έναν κύβο βούτυρο.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε τηγάνι ή τις ψήνουμε στο φούρνο.

Συνταγή 7. Κοτολέτες γαλοπούλας κιμά με λαχανικά

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας – μισό κιλό

Ένα κομμάτι λαρδί – 100 γρ

Πατάτες - 1 κόνδυλος

Λευκό λάχανο - 200 g

Καρότο - μισό

Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι

Ψιλοκομμένα χόρτα - 3 κουταλιές της σούπας

Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας

Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Περάστε τα λαχανικά, το λαρδί και τη γαλοπούλα από έναν μύλο κρέατος. Ανακατέψτε, προσθέστε τα μυρωδικά, τη μαγιονέζα και τον πελτέ ντομάτας. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε τηγάνι, αλλά καλύτερα να τις ψήσουμε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κάνετε ένα βαθούλωμα σε κάθε κοτολέτα με το δάχτυλό σας και να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο εκεί.

Συνταγή 8. Κοτολέτες γαλοπούλας κιμά με πιπεριά

Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό

Γλυκιά πιπεριά – 3 μέτριοι λοβοί

Κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι

τυρί παρμεζάνα - 100 g

Τριμμένη φρυγανιά

Αλεύρι για τηγανίτες - 5-6 κουταλιές

Αυγά - 2 τεμάχια

Κρέμα 20% - 3-4 κουταλιές

Μέθοδος μαγειρέματος

Για αυτή τη συνταγή για κοτολέτες γαλοπούλας, είναι προτιμότερο να περάσετε τη γαλοπούλα από μύλο κρέατος με λεπτή σχάρα. Περιχύστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μαζί με το κρέας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι για τηγανίτες στον κιμά, χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε την κρέμα και ζυμώστε τα όλα καλά.

Ανακατεύουμε την παρμεζάνα με την τριμμένη φρυγανιά, πλάθουμε μπουρεκάκια και τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε λάδι, σκεπασμένο, από κάθε πλευρά για 5 λεπτά.

Κοτολέτες κιμά γαλοπούλας - λεπτές αποχρώσεις και χρήσιμες συμβουλές

Αν θέλετε να δώσετε στα κοτόπουλα κιμά γαλοπούλας μια εντελώς ασυνήθιστη γεύση, προσθέστε στον κιμά μαζί με το φιλέτο ένα κομμάτι μπέικον, κατά προτίμηση καπνιστό.

Για να προσελκύσετε μικρά παιδιά με ασυνήθιστη εμφάνιση και γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε (χωρίς να γυρίσετε!) λίγο αρακά ή καλαμπόκι σε κονσέρβα.

Μεταξύ των πρόσθετων, μπορείτε επίσης να υποδείξετε εκείνα που έχουν σχεδιαστεί όχι μόνο για να βελτιώσουν τη γεύση και τη συνοχή του κιμά, αλλά και να τον βάφουν, καθώς οι κιμάς γαλοπούλας έχουν γκριζωπό χρώμα. Αν δεν σας αρέσει αυτό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κάρυ ή σαφράν για να γίνει το πιάτο κιτρινωπό ή ντομάτα, τότε η κοτολέτα θα πάρει μια ροζ απόχρωση.

Για να έχετε ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε πράσινο βούτυρο ανακατεύοντας βούτυρο με άνηθο ή σπανάκι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ. Έπειτα παγώνουμε το βούτυρο, το κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε ένα κομμάτι μέσα σε κάθε κοτολέτα.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε κοτολέτες κιμά γαλοπούλας με λαχανικά. Αρκετοί όμως προτιμούν να τα τρώνε με πουρέ ή ζυμαρικά.

Εάν μαγειρέψατε κοτολέτες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας το υγρό ψησίματος ανακατεύοντάς το με άμυλο ή αλεύρι και προσθέτοντας επίσης ξινή κρέμα ή ντομάτα.

Τι να μαγειρέψετε με κρέας - συνταγές

συνταγές αλεσμένης γαλοπούλας

1 ώρα

160 kcal

5 /5 (1 )

Τα κεφτεδάκια ή οι μπαλίτσες κρέατος είναι ένα αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων. Και οι γαλοποκεφτέδες σίγουρα δεν θα αφήσουν αδιάφορους τους λάτρεις των διατροφικών φαγητών. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα με κιμά γαλοπούλας. Δείτε το τέλος του άρθρου για λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας αυτής της συνταγής χρησιμοποιώντας κιμά γαλοπούλας σε αργή κουζίνα.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:βαθύ δοχείο, μύλος κρέατος ή μπλέντερ ανάλογα με τις ανάγκες, πρέσα σκόρδου, μαχαίρι, σανίδα, ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με πλευρές 4 - 5 cm και διάμετρο τουλάχιστον 25 cm.

Συστατικά

Επιλογή προϊόντων

• Κιμάς – από φιλέτο γαλοπούλας, με χαμηλά λιπαρά. Είναι καλύτερα να αλέθετε μόνοι σας το φιλέτο στο μπλέντερ.
• Κρεμμύδια – ελαφριές ποικιλίες, μεσαίου μεγέθους.
• Σκόρδο - μέτριο, όχι ξηρό.
• Άνηθος – φρέσκος ή κατεψυγμένος.

• Μαϊντανός - φρέσκος ή κατεψυγμένος.
• Ψωμί – ελαφρύ, ίσως με πίτουρο.
• Γάλα – 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Κρέμα - 10% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Ξινή κρέμα - 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Προετοιμασία κιμά

1. Ετοιμάζουμε τον κιμά. Στραγγίζουμε το υγρό από 800 γραμμάρια φρέσκου ή ξεπαγωμένου κιμά. Φτιάχνετε μόνοι σας κιμά: πλύνετε 800 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας και στεγνώστε. Τρίψτε το κρέας σε μηχανή κρέατος ή τρίψτε το στο μπλέντερ.
   
   
2. Ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια ή τρίβουμε στο μπλέντερ. Πιέστε 3 σκελίδες σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
   
   
3. Τρίψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα από ένα μάτσο μαϊντανού στους κύριους μίσχους.
   
   
4. Αφαιρέστε την κόρα από μια φέτα ψωμί, κόψτε τον πελτέ σε κύβους ή κόψτε σε μικρές φέτες.
   
   
5. Ρίξτε το γάλα και αφήστε το μέχρι να μαλακώσει - 10 λεπτά θα είναι αρκετά.
   
   
6. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων 2/3 κουτ. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
   
   
7. Ανακατεύουμε καλά το έτοιμο μείγμα της κοτολέτας. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και κολλώδες.
   
   
8. Βρέξτε τα χέρια σας σε ένα μπολ με νερό και κυλήστε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος 2-3 εκ.
   
   
9. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπάλες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος.
   
   

Προετοιμασία της σάλτσας

Ψήσιμο

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε πολυκουζινάκι

Συνήθως, το μπολ της κουζίνας έχει διάμετρο μικρότερη από 25 cm και λεπταίνει προς τα κάτω. Όταν ετοιμάζετε κεφτεδάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σας συμβουλεύω να κάνετε ένα από τα εξής:

Επιλογή 1.Ετοιμάζουμε τη μισή μερίδα ή χωρίζουμε την καθορισμένη ποσότητα κιμά και σάλτσας σε δύο στάδια.

Επιλογή 2.Εάν είναι σημαντικό για εσάς να μαγειρέψετε μια πλήρη παρτίδα αυτής της συνταγής σε αργή κουζίνα, τότε ανακατέψτε 1,5 μερίδα σάλτσας. Το γεγονός είναι ότι αν στρώσετε τα κεφτεδάκια σε δύο στρώσεις, η υγρή σάλτσα θα καλύψει μόνο το κάτω στρώμα και το πάνω μέρος θα παραμείνει χωρίς εμποτισμό.

Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά. Είναι σημαντικό να βάλετε όλα τα υλικά σε μια ήδη προθερμασμένη αργή κουζίνα, διαφορετικά τα κεφτεδάκια θα διαλύονται λόγω του υπερβολικά απορροφημένου υγρού.

Συνταγή βίντεο για να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά γαλοπούλας

Δείτε το βίντεο αυτής της συνταγής και δείτε πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε αυτά τα τρυφερά κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας

Φτιάχνουμε υπέροχους γαλοποκεφτέδες για βραδινό σήμερα. Όλοι αγαπούν αυτή τη λιχουδιά, ειδικά τα παιδιά. Μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε χυλό, πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά. Για να μην χαλάσουν οι κεφτέδες, πρέπει να χτυπήσετε καλά τον κιμά. Πάρτε το στα χέρια σας και ρίξτε το σε ένα μπολ, έτσι θα κολλήσει και οι κεφτέδες σας θα κρατήσουν το σχήμα τους. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή μου, κάντε like και εγγραφή στο κανάλι. Καλή όρεξη!
Συστατικά:
Αλεσμένη γαλοπούλα 800 γρ
Κρεμμύδι 2 τεμ.
Σκόρδο 3 δόντια.
Μαϊντανός 1 ματσάκι.
Ψωμί 1 σκραπ.
Γάλα 50 ml.
Αλάτι για γεύση.
Σάλτσα:
Κρέμα 10% 50 ml
Ξινή κρέμα 15% 150 γρ
Άνηθος 2 κ.σ. μεγάλο.
Αλάτι για γεύση.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ο ιστότοπός μας: http://ovkuse.ru
Το δικό μας Odnoklassniki: http://ok.ru/ovkuseru
Το VK μας: https://vk.com/ovkuse
Το FB μας: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Το Instagram μας: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/g7CZDgccojo/sddefault.jpg

https://youtu.be/g7CZDgccojo

2016-02-12T07:49:43.000Z

Με τι σερβίρεται;

Για κάθε πιάτο κοτολέτας, το έτοιμο μείγμα κιμά πρέπει να χτυπηθεί. Ειδικά για . Αυτή η μηχανική επεξεργασία του κιμά κάνει την υφή του κρέατος πιο απαλή, οι χυμοί απελευθερώνονται, γεγονός που κάνει τη συνοχή τρυφερή και κολλώδη, πράγμα που σημαίνει ότι το σχήμα της κοτολέτας ή του κεφτέ θα κρατήσει τέλεια!

Πες μου, τι σάλτσα χρησιμοποιείς για να μαγειρέψεις κεφτεδάκια για το νοικοκυριό σου;Μοιραστείτε τα νόστιμα μυστικά σας και τις νέες ιδέες για το μαγείρεμα των πιάτων με γαλοπούλα στα σχόλια. Και σας εύχομαι καλή όρεξη!

Ρολό τυριών και αυγών με κιμά ΖΥΜΗ: 1 ποτήρι τριμμένο τυρί στον ψιλό τρίφτη (τοποθετήστε σφιχτά σε ένα ποτήρι 5 αυγά 100 γρ. μαγιονέζα, λίγο αλάτι για γεύση. ΚΟΜΙΣΜΑ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε: κοτόπουλο κ.λπ., πήρα γαλοπούλα) 250 γρ. κρεμμύδι 1 μέτριο κεφάλι (ψιλοκομμένο), αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, μυρωδικά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ...Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι τριμμένο τυρί, 5 αυγά, 100 γρ. μαγιονέζα, κιμάς 250 γρ., 1 μέτριο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, μυρωδικά.

Muffins κρέατος με αυγά ορτυκιού Πρώτα από όλα βράζουμε τα αυγά ορτυκιού και τα ξεφλουδίζουμε. Μουλιάζουμε το τσουρέκι σε ζεστό γάλα. Προσθέστε το μουλιασμένο ψωμί στον κιμά (μην τον στύψετε), τα μπαχαρικά και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά. Αλείφουμε τις φόρμες με λάδι (όταν χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, μην λαδώνετε...Θα χρειαστείτε: Κιμάς (μπορεί να είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, χοιρινό) - 600 g, Γάλα - 120 ml, ρολό - 100 g, μπαχαρικά (κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη, πιπεριά, πάπρικα, ιταλικά μυρωδικά, ξηρός άνηθος), σάλτσα σόγιας - για γεύση, αυγό ορτυκιού - σύμφωνα με τον αριθμό των καλουπιών

Κοτολέτες με γεύση Παίρνουμε τον κιμά (ή τον φτιάχνουμε μόνοι μας), προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μηχανή κοπής κρέατος και μετά προσθέτουμε το ψωμί μουλιασμένο στο γάλα. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Μερικές φορές προσθέτω κρέμα. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο. Μαγειρική σε...Θα χρειαστείτε: Μπορείτε να μαγειρέψετε από οποιοδήποτε κρέας, η κύρια αρχή είναι., ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Για κιμά: κιμάς στήθος γαλοπούλας - 500 γρ., 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 φέτα λευκό ψωμί, λίγο γάλα, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, λυκίσκος σουνέλι, κόλιανδρος, αγαπημένα μπαχαρικά, 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μ...

Κεφτεδάκια με λαχανικά στον ατμό. Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά, τρίψτε το φιλέτο, τα καρότα, τα κρεμμύδια στο μύλο/μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα φύλλα του λάχανου με ένα μαχαίρι, προσθέστε σιμιγδάλι, αυγό, ρύζι, ψιλοκομμένο λάχανο και κρέμα γάλακτος στον κιμά .. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά τον κιμά. Σχηματίστε μπάλες με βρεγμένα χέρια...Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 1 μέτριο καρότο, 2 φύλλα λάχανου Savoy, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 50 ml κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, σπόροι κορίνδρου 1 κουταλάκι του γλυκού (ψιλοκομμένο)

Σούπα κεφτέ γαλοπούλα και σπανάκι Ας μαγειρέψουμε ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Μισή ώρα πριν το τέλος του ψησίματος, προσθέτουμε ολόκληρα τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι και τους κόκκους μαύρου πιπεριού. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέτουμε τις φακές. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάζουμε τον κιμά γαλοπούλας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ας πλυθούμε...Θα χρειαστείτε: Ζωμός κοτόπουλου 2 λ., κιμάς γαλοπούλας 300-400 γρ., σπανάκι 1 ματσάκι, κρεμμύδι, καρότα 1 τεμ., φακές 100 γρ., αλάτι, πιπέρι, αλάτι Svan, τριμμένο τζίντζερ, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο (αν θέλετε, λίγο γαρύφαλλο και κανέλα), κόλιαντρο, μαϊντανό και άνηθο

ΥΓΙΕΙΝΟ ΔΕΙΠΝΟ (από βαπόρι) Στον κιμά προσθέτουμε μυρωδικά και ρύζι, χτυπάμε λίγο, πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε στην σχάρα του πρώτου δίσκου του ατμομάγειρα. ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά. σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ανάβουμε τον ατμομάγειρα. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε να σταθούν...Θα χρειαστείτε: κιμά γαλοπούλας - 300 γρ., ρύζι γιασεμί - 1\2 κ.σ., μυρωδικά για κιμά όποιο σας αρέσει (χρησιμοποίησα αποξηραμένο μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, μαντζουράνα, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και ιωδιούχο αλάτι) για γεύση, 1 \ 2 κολοκυθάκια, μπαχαρικά: Γαλλικό μείγμα + ιωδιούχο αλάτι, μαρούλι και...

Κατσαρόλα γαλοπούλας με μανιτάρια κόψτε το ένα κρεμμύδι στη μέση, κάθε μισό σε 6-8 λωρίδες και ψιλοκόψτε πολύ, σιγοβράστε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά όσο περιμένει η καρδιά σας, ανακατεύετε σε φωτιά για περίπου δύο λεπτά σε ένα μπολ.. .Θα χρειαστείτε: 1/2 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα, 1 κονσέρβα champignons, 2 τεράστια κρεμμύδια, 5 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξηρό τζίντζερ, zera-kamun, κουρκουμάς, τριμμένα γαρίφαλα, ξερό κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας σπιτικό τριμμένη φρυγανιά

Ψητά λουκάνικα γαλοπούλας με αχλάδια Προσθέστε στον κιμά μήλο και κρεμμύδι τηγανισμένα στο ελαιόλαδο και άλλα υλικά. Πλάθετε τον κιμά σε λουκάνικα και τηγανίζετε σε γκριλ, ραντίζοντας με χυμό λεμονιού. Φτιάξτε μια σάλτσα από τα υλικά του πάτου, βουτήξτε μέσα τις φέτες αχλαδιού και ψήστε για λίγα λεπτά...Θα χρειαστείτε: 450 γρ αλεσμένη γαλοπούλα, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, 1 κομμάτι ελαφρύ ψωμί μουλιασμένο σε γάλα, 1 μήλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια, 1 μικρό κρεμμύδι, μια πρέζα κανέλα, ------, 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα αχλάδια, 1 κουτ. μουστάρδα Dijon, ελαιόλαδο, λεμόνι...

Βάφλα μπριζόλκι⎝⏠⏝⏠⎠ Προσθέστε σιμιγδάλι, ψιλοτριμμένες πατάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο σκόρδο στον έτοιμο αλεσμένο γαλοπούλα. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Ο τελειωμένος κύκλος βάφλας είναι λεπτός...Θα χρειαστείτε: Αλεσμένη γαλοπούλα 0,5 κιλό, κρεμμύδι 1 τεμ., σκόρδο 1 - 2 σκελίδες, σιμιγδάλι 1 κ.γ., μεγάλες πατάτες 1 τεμ (περίπου 150 γρ.), αυγό 1 τεμ., κύκλοι βάφλες 1-2 πακέτα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Σπιτικό λουκάνικο από κρέας κοτόπουλου (γαλοπούλας). Διαχωρίστε προσεκτικά το κρέας πουλερικών από το δέρμα, τα κόκαλα και τους τένοντες. Κόβουμε το μισό κρέας σε κύβους διαστάσεων 1,5*2 εκ. και το υπόλοιπο το τρίβουμε σε λεπτό μύλο. Κόβουμε το λαρδί σε κύβους ίδιου μεγέθους ή λίγο μικρότερους. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, το λαρδί, αλατίζουμε...Θα χρειαστείτε: αλεσμένο μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 γραμμάρια (είναι περισσότερα), Μπαχαρικά: Κρύο νερό - 100-200 γραμμάρια, αλάτι - 120-150 γραμμάρια, ψιλοκομμένο σκόρδο - 30-50 γραμμάρια , σιμιγδάλι - 20 γραμμάρια, λαρδί ή ψαρονέφρι - 300 γραμμάρια, πουλερικά -...

Οι γνωστές τροφές γίνονται γρήγορα βαρετές αν τις τρώτε πολύ συχνά. Για να μην συμβεί αυτό, η διατροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη. Ανάμεσα στα είδη κρέατος ξεχωριστή θέση κατέχει η γαλοπούλα. Ορισμένοι άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί για μια τέτοια αγορά. Ωστόσο, είναι εντελώς μάταιο. Η αλεσμένη γαλοπούλα είναι πιο σκούρα από το κοτόπουλο και η υφή της είναι πιο πυκνή. Και όσον αφορά τις ιδιότητες του, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε άλλο. Γι' αυτό έχει αναπτυχθεί ένας μεγάλος αριθμός συνταγών πιάτων - τόσο παραδοσιακές όσο και εντελώς νέες.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Πληροφορίες για τα οφέλη της γαλοπούλας εμφανίζονται συχνά στα μέσα ενημέρωσης. Συνιστάται για τη διατροφή ενηλίκων και παιδιών, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις διαιτητικές του ιδιότητες. Για να το δούμε αυτό, ας δούμε τη θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αλεσμένης γαλοπούλας κυμαίνεται από 110 έως 190 kcal ανά 100 g.Λαμβάνοντας πολλές πηγές πληροφοριών, μπορείτε να συναντήσετε εντελώς διαφορετικά στοιχεία. Είναι όλα σχετικά με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα.

Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το στήθος για κιμά - τότε σίγουρα θα είναι διαιτητικό. Αλλά ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν άλλα, πιο λιπαρά μέρη του σφαγίου της γαλοπούλας σε αυτό. Συμπεριλαμβανομένου του δέρματος, το οποίο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από το φιλέτο. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε κιμά μόνοι σας ή να επιλέξετε έναν αξιόπιστο, αξιόπιστο κατασκευαστή. Η ενεργειακή αξία αποτελείται επίσης από άλλους δείκτες - πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU). Εάν αγοράσετε ένα έτοιμο προϊόν σε ένα κατάστημα, αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται στην ετικέτα. Για το σπιτικό φιλέτο στήθους γαλοπούλας κιμά, αυτοί οι δείκτες θα φαίνονται κάπως έτσι:

• πρωτεΐνες - 24 g;
• λίπος - 3 g;
• υδατάνθρακες - 4 g.

Εκτός από το BZHU, περιέχει:

• κορεσμένα λιπαρά οξέα;
• χοληστερίνη;
• νερό;
• μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος κ.λπ.)
• βιταμίνες (ομάδες Β, Ε, ΡΡ, Α, χολίνη).

Τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος κρέατος είναι προφανή. Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου που έχει ήδη παρασκευαστεί από αυτό θα διαφέρει - εξάλλου, πρέπει να λάβετε υπόψη τη μέθοδο παρασκευής και την ενεργειακή αξία των συνοδευτικών συστατικών. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό είναι 137 kcal. Με την προσθήκη χοιρινού κρέατος - 235, με κοτόπουλο - 120, με βόειο κρέας - 160 kcal. Και αν προσθέσετε λαχανικά στον κιμά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ακόμη χαμηλότερη (περίπου 85 kcal ανά 100 g).

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το καλό με τον κιμά είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος της γαλοπούλας για να τον ετοιμάσετε - κρέας από το στήθος, τους μηρούς, ακόμη και τα μπαστούνια. Εξάλλου, ως αποτέλεσμα θα έχουμε μια μάζα που αποτελείται από πολύ μικρά σωματίδια. Μπορείτε να το προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συσκευές.

• Μύλος κρέατος (μηχανικός ή ηλεκτρικός, που διευκολύνει πολύ τη διαδικασία).Αυτή η επιλογή είναι πιο γνωστή. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από το σφάγιο της γαλοπούλας, να χωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα και να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, τα κομμάτια που προκύπτουν πρέπει να πλυθούν καλά, ή ακόμα καλύτερα, να μουλιάσουν σε νερό. Για να τα κόψετε καλύτερα σε μηχανή κοπής κρέατος, πρέπει να καταψυχθούν. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, φροντίστε να ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας. Ωστόσο, μετά την ολοκλήρωση θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την αποσυναρμολόγηση και το πλύσιμο των εξαρτημάτων της συσκευής.
• Μαχαίρι ή τσέπη κουζίνας.Σε αυτή την περίπτωση, ο κιμάς θα είναι λιγότερο ομοιογενής. Λέγεται και ψιλοκομμένο. Αυτή η επιλογή θα πάρει περισσότερο χρόνο και απαιτεί δεξιότητα. Αλλά σε ορισμένα πιάτα θα είναι κατάλληλο.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αλεσμένη γαλοπούλα;

• Αυτό το όνομα προέρχεται από μια γαλλική λέξη και μεταφράζεται ως «γεμίζω για κάτι». Πράγματι, χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν ρολά από λάχανο, ντολμά, γεμιστά λαχανικά, ζυμαρικά, μαντί, γλυκά, τηγανίτες, πίτες και άλλα προϊόντα ζύμης.
• Από το ψιλοκομμένο κρέας μπορείτε να φτιάξετε πολλές παρασκευές σε μερίδες - κοτολέτες, κεφτεδάκια, λουκάνικα και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα.
• Τέλος, με κιμά μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά, ζυμαρικά, δημητριακά ακόμα και να φτιάξετε σούπα.

Μερικά από τα παραπάνω πιάτα (για παράδειγμα, ζυμαρικά) έχουν μόνο έναν παραδοσιακό τρόπο παρασκευής. Άλλα (για παράδειγμα, κοτολέτες) μπορούν να είναι τηγανητά, ψημένα, βρασμένα ή στον ατμό. Συνήθως, η επιλογή της μεθόδου μαγειρέματος εξαρτάται από τις προτιμήσεις του ατόμου ή την ανάγκη να γίνει το πιάτο πιο υγιεινό.

Συνταγές πιάτων

Υπάρχουν πραγματικά πολλά πιάτα με αλεσμένη γαλοπούλα. Από casual έως σοφιστικέ. Τα περισσότερα από αυτά δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Ας δούμε τη βήμα προς βήμα προετοιμασία των πιο δημοφιλών.

Διαίτης

Στις μέρες μας μπορείτε να συναντήσετε πολλούς ανθρώπους που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες. Αλλά οι αλλεργίες στην πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας της γαλοπούλας είναι σπάνιες. Ως εκ τούτου, ο κιμάς γαλοπούλας μπορεί να ονομαστεί διαιτητικός. Και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, μπορεί και πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που θέλουν να διατηρήσουν το σώμα τους σε καλή φυσική κατάσταση.

Το πιο απλό διαιτητικό πιάτο είναι οι κοτολέτες στον ατμό. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• κιμάς γαλοπούλας - 700 g,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• αλάτι για γεύση?
• πλιγούρι βρώμης - 5 κουταλιές (μισό ποτήρι).

Πώς να το κάνουμε.

• Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.
• Προσθέστε αλάτι, το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο πλιγούρι στον κιμά. Ανακατέψτε καλά. Πλάθουμε σε κοτολέτες.
• Μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό μπόιλερ ή σε αργή κουζίνα αν έχετε ειδική σχάρα. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι. Ρίξτε νερό χωρίς να φτάσει στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Για να κάνετε τις κοτολέτες ζουμερές, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά σε αυτά - κολοκυθάκια, κουνουπίδι. Εκτός από τον ατμό, οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Για να αποφύγετε τη χρήση λαδιού, το ταψί πρέπει να έχει ειδική επίστρωση. Τα λαχανικά αποτελούν τη βάση της σωστής διατροφής. Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να γεμιστούν με κιμά. Όταν προετοιμαστεί σωστά, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί σίγουρα να ονομαστεί υγιεινό.

Για να ετοιμάσετε γεμιστά κολοκυθάκια, θα πρέπει να πάρετε:

• 2 νεαρά κολοκυθάκια?
• 300 g γαλοπούλα σε μορφή κιμά.
• κρεμμύδι, καρότο, ντομάτα 1 τεμ.?
• άλας.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε κατά μήκος στα δύο. Αφαιρέστε τον πολτό για να σχηματίσετε μια βάρκα. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του πολτού κολοκυθιού, και αλατίζουμε. Γεμίζουμε τις βάρκες, τις τοποθετούμε σε ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Εάν η δίαιτα δεν είναι αυστηρή, μπορείτε να πασπαλίσετε τυρί στο σκάφος πέντε λεπτά πριν το τέλος.

Για ποικιλία, μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμους και ζουμερούς γαλοποκεφτέδες με λαχανικά. Για τα κεφτεδάκια χρειάζεστε:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 300 g οποιωνδήποτε λαχανικών - μπορεί να είναι κολοκύθα, σπανάκι, κουνουπίδι, καρότα.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• 1 αυγό (αν δεν υπάρχει αλλεργία).

Για τη σάλτσα:

• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• ποτήρι νερό;
• γλυκό πιπέρι, μπαχαρικά.

Αρχικά ετοιμάζετε τα κεφτεδάκια: ανακατεύετε κιμά, τριμμένη κολοκύθα, καρότα, ψιλοκομμένο σπανάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι έχετε), αλάτι, προσθέστε το αυγό και ζυμώστε. Σχηματίστε στρογγυλές μπάλες. Για να διατηρήσετε το σχήμα τους ακόμα και χωρίς αυγό, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και βάλτε τα στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη σάλτσα - τσιγαρίζετε λίγο το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, προσθέτετε νερό και σιγοβράζετε για 7 λεπτά και μετά κρυώνετε. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα κεφτεδάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Για ένα παιδί

Για να ταΐσετε το μωρό σας, ο κιμάς μπορεί να τυλιχτεί σε μπαλάκια και να καταψυχθεί σε μικρές μερίδες. Μπορούν να βραστούν ξεχωριστά με λαχανικά και να τεμαχιστούν στο μπλέντερ. Για διατροφή μετά από ένα χρόνο και άνω, κάθε πιάτο από το μενού δίαιτας είναι κατάλληλο.

Το κυριότερο είναι να αποφεύγετε τα τηγανητά, τα καυτερά μπαχαρικά και το υπερβολικό λίπος.

Για ένα παιδί που δεν του αρέσει το κρέας, οι γεμιστές τηγανίτες είναι μια καλή εναλλακτική. Για το τεστ χρειάζεστε:

• 1 λίτρο γάλα?
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι (μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο - όλα εξαρτώνται από το κολλώδες του αλευριού και το επιθυμητό πάχος των τηγανιτών).
• 3 αυγά?
• 1,5 κ.γ. κουταλιές ζάχαρη?
• 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα σόδας.
• 2 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι για τη ζύμη και λάδι για το άλειμμα του ταψιού όσο χρειάζεται.

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα - ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε γάλα ζεσταμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με υγρό χυλό. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι, αφήστε τη ζύμη να καθίσει για μισή ώρα και μπορείτε να ψήσετε. Αδειάζουμε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι. Αν σκίζονται ή αφαιρούνται δύσκολα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι στη ζύμη.

Οι κιμάς μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τρόπους.

• Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε 400-500 γρ κιμά, ρίχνουμε λίγο νερό, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε - δεν πρέπει να υπάρχει πολύ νερό, διαφορετικά ο κιμάς θα καεί. Το αφήνουμε να κρυώσει, το τοποθετούμε στο κέντρο της τηγανίτας και το τυλίγουμε σαν φάκελο.
• Το φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να βράσει μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό, με κρεμμύδια και καρότα.

Ψύξτε και στη συνέχεια αλέστε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Σε αυτή την περίπτωση, ο κιμάς θα είναι πιο τρυφερός και ομοιόμορφος. Μπορεί να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω στη τηγανίτα και να τυλιχτεί σε σωληνάριο.

Ζυμαρικά

Είναι σκόπιμο να μαγειρεύετε σπιτικά ζυμαρικά ακόμα και για διακοπές. Η βάση για αυτούς είναι η ζύμη - πρέπει να γίνει σωστά. Για το τεστ κάντε:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 ποτήρια νερό?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς τσουλήθρα).
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Όλα τα υλικά δεν πρέπει να είναι κρύα. Διαλύουμε το αλάτι σε χλιαρό νερό. Χτυπάμε χωριστά το αυγό, ανακατεύουμε με νερό και λάδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές σε ένα βαθύ μπολ. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το υγρό. Αρχικά, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Όταν γίνει πολύ σφιχτό, πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι, βρέξτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Σταματάμε αυτή τη διαδικασία μόνο όταν γίνει ελαστική και σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι. Σκεπάζουμε την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα.

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση - πρέπει να στραγγίξετε όλο το περιττό υγρό από την αλεσμένη γαλοπούλα, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Εάν η μάζα είναι υγρή, μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη ώστε να δέσει. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Πασπαλίζετε τον πλάστη και την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και αρχίζετε να ανοίγετε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ παχύ ούτε πολύ λεπτό. Το μέγεθος του φύλλου που ανοίγετε εξαρτάται από το αν θα φτιάξετε τα ζυμαρικά με το χέρι ή πιο γρήγορα χρησιμοποιώντας μια μηχανή για ζυμαρικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο χρησιμοποιώντας μια ασυνήθιστη μέθοδο τυλίγματος ζυμαρικών. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

Κατσαρόλα

Με αλεσμένη γαλοπούλα μπορείτε να φτιάξετε διάφορα ψητά πολυστρωματικά πιάτα στο φούρνο. Χάρη σε καλά επιλεγμένα συστατικά, όχι μόνο φαίνονται όμορφα, αλλά και γευστικά. Η πιο απλή επιλογή είναι μια κατσαρόλα με φέτες γαλοπούλας και πατάτας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 300 g κιμά γαλοπούλας?
• 300-400 g πατάτες;
• μικρή συσκευασία ξινή κρέμα.
• 200 γραμμάρια τυρί?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μπαχαρικά, βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τις πλένουμε και τις ψιλοκόβουμε.
2. Απλώνουμε από κάτω τη γαλοπούλα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα έρχεται μια στρώση κρεμμυδιών, φτιάχνουμε ένα πλέγμα κρέμας γάλακτος ή αλείφουμε με ένα κουτάλι. Στη σειρά ακολουθούν οι πατάτες, πρέπει να αλατιστούν. Τα αλείφουμε ξανά με κρέμα και μοιράζουμε τα χόρτα. Το πιάτο μας ολοκληρώνεται με τρίμματα τυριού.
3. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος έως 50 λεπτά.

Μια άλλη δημοφιλής επιλογή είναι η κατσαρόλα ζυμαρικών. Θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα ναυτικά ζυμαρικά. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κιμάς (στην περίπτωσή μας, γαλοπούλα) - 300-400 g.
• οποιαδήποτε ζυμαρικά - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ. (μικρό);
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• γάλα - 200 ml;
• αυγό - 2 τεμ.;
• τυρί -150 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• άλας.

Οδηγίες μαγειρέματος.

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν.
2. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και αλατίζουμε. Φέρτε σε ετοιμότητα κάτω από κλειστό καπάκι, σε χαμηλή φωτιά.
4. Φτιάξτε ένα μείγμα γέμισης - ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα, αλατίστε ελαφρά.
5. Αρχίζουμε να απλώνουμε: μέρος από τα ζυμαρικά, μετά κιμά και μετά πάλι μέρος από τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και από πάνω το τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 λεπτά.

Chebureks

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε chebureks σύμφωνα με την ίδια συνταγή με τα ζυμαρικά. Αλλά, σε αντίθεση με αυτά, τα γλυκά πρέπει να τηγανίζονται και η ζύμη να είναι τραγανή.

• Σπάμε 2 αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 1 κουταλιά αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας βότκα και 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Αρχίστε να ζυμώνετε - πρώτα με ένα κουτάλι και μετά στο τραπέζι - με τα χέρια σας.
• Ετοιμάστε τον κιμά: για 1 κιλό κρέας γαλοπούλας θα χρειαστείτε 2 κρεμμύδια, 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο, ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

• Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή πιατάκι της επιθυμητής διαμέτρου. Ή πλάθουμε τη ζύμη σε λουκάνικο, κόβουμε σε ίσα κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα ξεχωριστά.
• Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλεσμένης γαλοπούλας στη μέση του κύκλου. Στη συνέχεια, διπλώστε το τεμάχιο εργασίας στη μέση και πιέστε τις άκρες.
• Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ώστε να καλύψει τις πάστες. Αναθερμαίνω. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει το λίπος.

Εάν ο κιμάς αποδειχθεί πολύ ξηρός και πυκνός, μπορεί να αραιωθεί με μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό κρέατος. Η γέμιση σε ένα τέτοιο cheburek θα είναι ζουμερή και αρωματική.

• Μπορείτε να φτιάξετε ένα χάμπουργκερ, που είναι τόσο της μόδας πλέον, με κοτολέτες γαλοπούλας. Η παρασκευή του στο σπίτι θα σας επιτρέψει να πειραματιστείτε με πρόσθετα συστατικά.

• Τα πιάτα για παιδιά απαιτούν ιδιαίτερο σχεδιασμό. Τις περισσότερες φορές, δεν ενδιαφέρονται για τα οφέλη ορισμένων πιάτων, αλλά για την εμφάνισή τους. Εάν ένα παιδί είναι ιδιότροπο και αρνείται φαγητό, μετατρέψτε το σε όχημα, ζώο ή χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων.

• Τα ζυμαρικά σερβίρονται με ή χωρίς ζωμό. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με κρέμα γάλακτος και άνηθο. Οι πικάντικες σάλτσες - με σκόρδο, πιπέρι ή μουστάρδα - ταιριάζουν καλύτερα στα cheburek.

• Το πώς σερβίρεται παίζει τεράστιο ρόλο στο πώς γίνεται αντιληπτό ένα πιάτο. Επομένως, μην τεμπελιάζετε και κανονίστε το γεύμα σας ώστε να είναι όσο πιο απολαυστικό γίνεται. Για άνεση όταν τρώτε με τα χέρια σας, μην ξεχνάτε τις χαρτοπετσέτες.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κιμά γαλοπούλας με σάλτσα, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Πιάτα κρέατος

Πώς και τι να μαγειρέψετε από αλεσμένη γαλοπούλα: απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο βήμα προς βήμα! Ψήνουμε τρυφερά κεφτεδάκια και κοτολέτες στο φούρνο και στον ατμό. Ας διαλέξουμε!

60 λεπτά.

160 kcal

5/5 (2)

Ο κιμάς είναι ένα παγκόσμιο συστατικό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Όλα τα λαχανικά και οι σάλτσες συνδυάζονται υπέροχα μαζί του. Πιάτα με κιμά είναι διαθέσιμα για προετοιμασία όλων: κεφτεδάκια, κοτολέτες, κατσαρόλες, πίτες και τηγανίτες. Κάθε νοικοκυρά θέλει να προετοιμάσει όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.

Κιμάς γαλοποκεφτέδες σύμφωνα με συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 5-7.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας

• φούρνος;
• δοχείο ψησίματος?
• βαθύ μπολ?

• πρέσα σκόρδου;
• επιφάνεια κοπής.

Λίστα υλικών για κεφτεδάκια

Για τα κεφτεδάκια:

Για τη σάλτσα:

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Για να προετοιμάσετε πιάτα από κιμά, είναι καλύτερο να τον φτιάξετε μόνοι σας - έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητά του. Για κιμά επιλέγεται συχνότερα το στήθος ή το μπούτι. Όμως το στήθος είναι πιο διαιτητικό κομμάτι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτική κρέμα γάλακτος και κρέμα.

Βήμα-βήμα προετοιμασία γαλοποκεφτέδων στο φούρνο

Για να ετοιμάσουμε κεφτεδάκια χρειαζόμαστε:κιμάς γαλοπούλας, λευκό ψωμί, γάλα, μπαχαρικά, κρεμμύδια και μυρωδικά.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα για τους γαλοποκεφτέδες.

Συνταγή βίντεο για κιμά γαλοποκεφτέδες

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο θα δείτε την παρασκευή αυτών των ζουμερών και λαχταριστών γαλοποκεφτέδων.

Ζουμερός κιμάς γαλοπούλας στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 5-7.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας

• φούρνος;
• τηγάνι;
• ταψί;
• βαθύ μπολ?

• πρέσα σκόρδου;
• τρίφτης;
• επιφάνεια κοπής.

Κατάλογος συστατικών

Βήμα-βήμα προετοιμασία κοτολέτες γαλοπούλας κιμά στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε κοτολέτες, χρειάζεστε, αντίστοιχα,, κιμάς, αυγό, καρότα, κρεμμύδια, μυρωδικά, μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά και τα πρόσθετα.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τώρα προσθέστε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό στο μπολ με τον κιμά.
   
   
2. Στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
   
   
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον μαϊντανό και τα τριμμένα καρότα.
   
   
4. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο μείγμα του κιμά και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε άμυλο.
   
   
5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και προσθέτουμε τη φρυγανιά.
   
   
6. Έπειτα σχηματίζουμε με βρεγμένα χέρια μικρά μπουκαλάκια και τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής.
   
   
7. Προσθέστε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι. Τυλίγουμε τις κοτολέτες σε αλεύρι και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι.
   
   
8. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
   
   
9. Μεταφέρετε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα ταψί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20-30 λεπτά.
   
   

Πλούσιες και ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας είναι έτοιμες. Απολαύστε την απίστευτη γεύση!

Βίντεο συνταγή για κοτολέτες γαλοπούλας κιμά στο φούρνο

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των κοτολέτας προσθέτοντας λίγο λευκό κρασί, όπως σε αυτό το βίντεο. Αυτό το συστατικό θα προσθέσει τρυφερότητα στις κοτολέτες γαλοπούλας.

Κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 5-6.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας

• πολυκουζινάκι?
• πλέγμα στον ατμό?
• μίξερ;

• Γαβάθα;
• επιφάνεια κοπής.

Κατάλογος συστατικών

Βήμα-βήμα προετοιμασία κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό

Με την εμφάνιση μιας πολυκουζίνας στη ζωή του ιδιοκτήτη, κάθε πιάτο έχει γίνει πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία.. Δεν έχει σημασία αν χρειάζεται να τηγανίσετε, να βράσετε ή να ψήσετε. Τώρα μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για κιμά γαλοπούλας σε αργή κουζίνα. Προτείνω να ετοιμάσετε υγιεινά διαιτητικά κοτολέτες γαλοπούλας χρησιμοποιώντας μία από αυτές τις συνταγές.

Σερβίρετε κοτολέτες με σαλάτα ή μυρωδικά. Ταιριάζουν τόσο στο διαιτητικό όσο και στο παιδικό μενού.

Βίντεο συνταγή για κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό σε αργή κουζίνα

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και μια αργή κουζίνα για να ετοιμάσετε κοτολέτες στον ατμό για ένα εύκολο διαιτητικό δείπνο. Ας παρακολουθήσουμε και ας απολαύσουμε το μαγείρεμα.

Τι να σερβίρετε με αλεσμένα πιάτα γαλοπούλας

Οι κοτολέτες και τα κεφτεδάκια από κιμά γαλοπούλας είναι ένα καθολικό πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια με οποιοδήποτε συνοδευτικό, είτε είναι ρύζι είτε φαγόπυρο, πατάτες ή μακαρόνια. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κοτολέτες διαίτης σύμφωνα με. Αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα και ζουμερά.

Πώς να ετοιμάσετε απλά και νόστιμα πιάτα με κιμά γαλοπούλας

• Είναι καλύτερο να φτιάξετε κοτολέτες ή κεφτεδάκια από σπιτικό κιμά. Για να κάνετε τον κιμά πιο ζουμερό, στρίψτε τον μέσα από μια μεγάλη συρμάτινη σχάρα σε ένα μύλο κρέατος.
• Τα χόρτα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι πολύ σημαντικά στην προετοιμασία του κιμά· καλύτερα να μην τα αποκλείσετε από τη συνταγή. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουν ζουμερό και πικάντικη γεύση και προσθέτουμε μυρωδικά για άρωμα.
• Για να γίνουν οι κοτολέτες ακόμα πιο αέρινες, προσθέστε μόνο χτυπημένα ασπράδια στον κιμά. Ταυτόχρονα χτυπάμε καλά τον κιμά σε ένα μπολ για τουλάχιστον δυο λεπτά.
• Για ζουμερό, προσθέστε βούτυρο στον κιμά.
• Το μυστικό για νόστιμα κοτολέτες είναι η σωστή προετοιμασία. Πρώτα, φροντίστε να τηγανίζετε τις κοτολέτες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν ή μεταφέρετε στο φούρνο για ορισμένο χρόνο.

Άλλες επιλογές πιάτων γαλοπούλας

Φυσικά, αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα και γνωστά σε όλους μας πιάτα. Σας προτείνω να μαγειρέψετε. Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου! Θα είναι ενδιαφέρον να μάθετε για ποιον σκοπό χρησιμοποιείται το κόντρα φιλέτο. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και πρόσθετα για γεύση, έτσι ώστε το κρέας να μην είναι στεγνό.

Και ακόμη και ως παιδί, η μητέρα μου έφτιαχνε συχνά νόστιμα και υγιεινά φαγητά για εμάς. Θα χαρώ να το μοιραστώ μαζί σας. Πάρτε το χρόνο σας και ετοιμάστε ένα νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένειά σας.

Ίσως έχετε ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα με κιμά γαλοπούλας; Περιμένω τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας για τις συνταγές μας. Καλή όρεξη!