Smorodina jelli smetana bilan pirog. Qora smorodina bilan jele pirogi

Smorodina - bizning dachalarimizdagi butalar ustida pishgan sevimli yozgi rezavorlar. U quyosh, vitaminlar va o'ziga xos hid bilan to'yingan. O'z dachamizda butalar shoxlari pishgan rezavorlardan og'irlasha boshlaganda, biz uni ishlatish va yig'ish uchun barcha mumkin bo'lgan retseptlarni eslaymiz. Siz yangi rezavorlar eyishingiz mumkin, qish uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin yoki mazali smorodina pirogini pishirib, butun oilani noziklik bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bu safar men siz bilan smorodina pirogini tayyorlash uchun bir nechta turli retseptlar bilan o'rtoqlashaman. Siz har safar turli xil pirog pishirishingiz va smorodina hosilini osongina ishlatishingiz mumkin. Va agar bu allaqachon sovuq mavsum bo'lsa, biz do'konda sotib olgan yoki yozda o'zimizni muzlatib qo'ygan muzlatilgan rezavorlar juda mos keladi.

Smorodina bilan qum tort

Turli retseptlar bo'yicha smorodina piroglarini pishirishda men duch kelgan eng katta muammo shundaki, berry xamirga ko'p sharbat beradi. Shuning uchun, qisqa smorodina pirogi mening eng sevimlilarimdan biridir. Etarli darajada zich xamir oqadigan sharbatdan tarqalmaydi va u ichida deyarli butun rezavorlar bilan mazali maydalangan pirojnoe bo'lib chiqadi.

Pirog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 3 stakan,
• granüllangan shakar - 1 stakan + 1 osh qoshiq,
• sariyog 'yoki margarin - 180 gramm (1 paket),
• tovuq tuxumi - 1 dona,
• pishirish soda + limon kislotasi - har biri 1 choy qoshiq (xamir uchun pishirish kukuni yoki pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin),
• smorodina - 300 gramm,
• doljin - 1 choy qoshiq,
• kraxmal - 1 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Qovurilgan pirojnoe tayyorlash uchun avval sariyog'ni yumshatib oling. Yumshoq massaga qadar shakar va tuxum bilan aralashtiring.

2. Unni elakdan o'tkazing, unga pishirish kukuni qo'shing va ularni aralashtiring.

3. Yog 'va shakar bilan idishga un qo'shing va qalin, bir hil xamir olinmaguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bunday xamir dastlab parchalanadi va juda quruq ko'rinadi, lekin asta-sekin yog 'eriy boshlaydi va uni yumshatadi, uni loy yoki plastilinga aylantiradi. Bu bizga kerak bo'lgan mustahkamlik.

4. Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling. Biri ikkinchisidan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Xamirning ikkala qismini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki alohida qoplarga joylashtiring. Kichikroq qismini muzlatgichga, katta qismini esa bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xamir sovib, yana qattiqlashishi kerak.

5. Bir soat o'tgach, xamirning ko'p qismini oling va uni tortni pishiradigan shaklning o'lchamiga aylantiring. Agar bu bajarilmasa, xamirni darhol pergament qog'ozi bilan qoplangan qolipning pastki qismiga qo'yish va barmoqlaringiz bilan bir xil qalinlikda tekislash mumkin.

Xamirdan devorlarni shakllantiring, shunda plomba pirog ichida qoladi va shaklda yonmaydi. Smorodina bunday tendentsiyaga ega.

Xamir shishib ketmasligi uchun uning pastki qismida vilkalar bilan teshik oching.

6. To'ldirish uchun smorodina oldindan tayyorlang. Ortiqcha namlik qolmasligi uchun uni yuvish va quritish kerak. Keyin uni kraxmal, doljin va shakar bilan aralashtiring. Olingan sharbat qalinlashishi va xamirni buzmasligi uchun kraxmal kerak. Dolchinni vanillin yoki vanil shakar bilan almashtirish mumkin, siz ham juda ajoyib ta'mga ega bo'lasiz.

O'zingizning xohishingiz bilan shakar qo'shing, lekin bir osh qoshiqdan kamroq. Berryga qancha shakar qo'ysangiz, smorodina pirogi oxirida qanday nordon yoki shirin bo'lishini aniqlaydi. Juda nordonni yoqtirmang, 3-4 osh qoshiq shakar qo'ying.

7. Xamirning pastki qatlamiga berry plomba qo'ying va uni tekislang.

8. Xamirning ikkinchi bo'lagini muzlatgichdan olib tashlang va yoping. Bu juda qattiq bo'ladi, lekin tosh emas. Endi uni qirg'ichdan o'tkazing, uni kelajakdagi pirog bilan to'g'ridan-to'g'ri shakl ustida ushlab turing. Xamir bo'laklari notekis tushib, kichik teshiklarni qoldiradi.

Bunday pirojnoe, shuningdek, aynan shu texnika tufayli maydalangan deb ataladi.

Siz qirg'ichdan foydalana olmaysiz va xamirni muzlatib qo'ymaysiz, shunchaki barmoqlaringiz bilan yuqori qatlamni maydalab, to'ldirishni katta bo'laklar bilan yoping. Shunga o'xshash piroglar hatto do'konda ham sotiladi, lekin u erda ular odatda murabbo bilan pishiriladi.

9. Kelajakdagi smorodina pirogini 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Lekin uning tayyorligini diqqat bilan kuzatib boring, chunki turli plitalar boshqacha ishlaydi va vaqt o'zgarishi mumkin.

Pishirish vaqti ham tortning qalinligiga bog'liq bo'ladi. Qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha ko'p vaqt talab etiladi va aksincha.

Kekni qolipdan faqat sovutilgandan keyin oling, aks holda siz uni buzish xavfini tug'dirasiz.

Endi smorodina pirojnoe bo'laklarga bo'linib, choy bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Mening arsenalimdagi smorodina pirogining ikkinchi versiyasi birinchisi kabi bir xil pirojnoe xamiri asosida tayyorlanadi. Farqi to'ldirishda bo'ladi. Bu pirog smetana va tvorog bilan to'ldiriladi. Bu eng nozik plomba, albatta, sizning menyuingizda o'z o'rnini topadi. Smorodina rezavorlar yumshoq shirin tvorog suflesida cho'kib ketadi. Ortiqcha ovqatlanish!

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 3 stakan,
• sariyog '- 180 gramm,
• granüllangan shakar - 1 stakan,
• tuxum - 1 dona,
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• smorodina - 300-350 gramm,
• yuqori yog'li smetana - 250-300 gramm,
• tvorog - 100-150 gramm,
• tuxum - 1 dona,
• shakar - 1 stakan.

Smorodina va smetana bilan to'ldirilgan pirog tayyorlash:

1. Avval xamirni pishiring. Buning uchun sariyog'ni shakar bilan surting. Buni vilkalar yoki mo'ylov bilan qilish mumkin. Agar so'ralsa, hatto mikser ham mos keladi, asosiysi shakarni sariyog 'bilan teng ravishda aralashtirishdir.

2. Sariyog'ga tuxum qo'shing va yana aralashtiring.

3. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring, lekin faqat buning uchun quruq kukunni ishlatsangiz. Agar siz sodani sirka bilan o'chirsangiz, uni xamirning suyuq qismiga qo'shing.

4. Un va tuxum sariyog 'qismini birga aralashtiring. qattiq qalin xamir yoğurun. U zich, bir hil va tarqalmasligi kerak. Uni sumkaga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Bu vaqtda smorodina pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Mevalarni suv bilan yuvib tashlang va namlikni yo'qotish uchun quriting.

6. Qulog'ingiz bo'lsa, tvorogni maydalang. Keyin uni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Siz ularni mikser bilan ozgina urishingiz mumkin, shunda bo'laklar yaxshiroq aralashadi va massa yanada ajoyib bo'ladi.

7. Shundan so'ng, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring, lekin urmang. Rezavorlar uchun to'ldirish tayyor.

Kichik sir. Agar siz pishirish paytida plomba juda suyuq bo'lib qolishidan xavotirda bo'lsangiz, unga 1-2 osh qoshiq un yoki kraxmal qo'shing, bu ta'mga deyarli ta'sir qilmaydi, ammo aralashmani tayyor pirogda saqlash yaxshi bo'ladi.

8. Sovutilgan xamirni prokat bilan yoyib, u bilan pirog idishining pastki va yon tomonlarini yoping. Suyuqlikni to'ldirish uchun bir turdagi idishni olishingiz kerak. Pastki qismida vilkalar bilan teshiklar qiling. Xavotir olmang, plomba tashqariga chiqmaydi.

9. Smorodina rezavorlarini xamir qolipiga solib, ustiga smetana-tvorog aralashmasini quying, xamir chetidan chiqmasligiga ishonch hosil qiling.

10. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kek qalinligiga qarab 40 dan 50 minutgacha pishiriladi. Tayyorlikning asosiy ko'rsatkichi - xamirning qizg'ish qirralari va "qattiqlashtirilgan" ko'rinishdagi plomba.

Kek yaxshi sovutilgandan keyingina olib tashlanishi va bo'laklarga bo'linishi mumkin, keyin plomba tarqalmaydi.

Bunday mazali taom hatto oilaviy bayramda tortni almashtirishi mumkin. Mehmonlar bilan muomala qiling va butun oilani yozgi kek bilan zavqlaning.

Ochiq smorodina puff pastry pirogi

Bir daqiqa qo'shimcha vaqt bo'lmasa, ostonadagi mehmonlar yoki och qolgan uy a'zolari allaqachon qoshiqlarni stolga urishmoqda. Men tasdiqlangan puff pastry retseptlaridan foydalanaman. Yaxshiyamki, endi siz deyarli har qanday do'konda tayyor muzlatilgan xamirni sotib olishingiz mumkin. Qattiq xamirdan smorodina bilan pirog qisqa nondan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Qaysidir ma'noda undan ham yaxshiroq.

Yaxshi xamirturush xamiri yumshoq, yumshoq va havodor bo'ladi va pirojnoe juda yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi, chunki xamirni yoğurmaya hojat yo'q.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• xamirturush xamiri - 1 paket,
• smorodina - 200 gramm,
• shakar - 0,5 stakan,
• kraxmal - 1 osh qoshiq,
• vanil shakar,
• pirogni moylash uchun tuxum.

Pishirish:

1. Ushbu pirogni tayyorlashda asosiy narsa xamirni oldindan muzdan tushirishni unutmaslikdir. Puff pastry atrof-muhit haroratiga qarab yarim soatdan bir soatgacha muzdan tushiriladi. Batareya kabi issiq joyga qo'ymang, xamir shishib ketadi.

Muzlatilgan xamir paketlaridan birida men bir marta mikroto'lqinli pechda xamirni muzdan tushirish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qib chiqdim, lekin men bu usulni hech qachon sinab ko'rmadim. Ehtimol, sizda shunday tajriba bo'lgandir.

2. Pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun yuvilgan smorodina shakar, bir chimdik vanillin va bir qoshiq kraxmal bilan aralashtiriladi. Siz shakar bilan changlangan va ortiqcha suyuqlik bo'lmagan bir turdagi rezavorlarni olishingiz kerak.

3. Yumshoq xamirni biroz yoyib chiqamiz, shunda u pishiriladigan idishga mos keladigan o'lchamda bo'ladi.

Men odatda to'rtburchak xamirni olaman, undan kvadratni kesib, kichik qirralarni qoldirib, mog'orga qo'yaman, keyin ularni rezavorlarga aylantiraman. Va men kesilgan qismini chiziqlar bilan kesib tashladim, ular birozdan keyin foydali bo'ladi.

4. Xamirni yog‘langan yoki pergament qog‘oz solingan idishga soling. Qirralarni katlayın.

5. Xamirga shakar solingan rezavorlarni soling va bir tekis yoying. Qolgan xamirning chiziqlarini ortiqcha oro bermay ustiga qo'ying. Xamirning chetlarini katlayın.

6. Xom tuxumni ozgina uring va u bilan pirog ustiga xamirning chetlari va chiziqlarini surting.

7. Pirog duxovkada qalinligiga qarab 180 daraja yarim soatdan qirq daqiqagacha pishiriladi. Xamirni kuzatib boring, puff pastry etarlicha tez pishiradi. Qovurilgandan so'ng, pirogning chetini yog'och tish pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Tish pichog'i nam bo'lmasligi kerak.

Meva va rezavorlar mavsumi tez o'tayotgani juda achinarli. Siz bilmasdan oldin yoz fasli tugayapti. Yoz nafaqat dam olish, balki ish uchun ham vaqt - yozgi uy, tabiatni muhofaza qilish, ta'mirlash ... Yozda juda ko'p ishlarni qilish kerak! Chiroyli taomlarga vaqt yo'q.

Biroq, yaxshi styuardessa har doim bir nechta sevimli tez tayyorlanadigan taomlarga ega bo'ladi, ularni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va ular ta'mi va ajoyib ko'rinishidir.

Misol uchun, shoshqaloqlik bilan smorodina bilan smetana bu pirog kabi. Uchishga tayyorlanmoqda. Lekin birinchi navbatda.

Smorodina to'ldirilgan smetana ustida pirog pishirish:

Birinchidan, smorodina pirogi uchun to'ldirishni tayyorlang.

Buning uchun smorodina yuving, sepallarni olib tashlang, suvni filtrdan o'tkazing va shakar bilan yoping. Biz hech narsani maydalamaymiz va blender bilan uramiz.

Endi pirog uchun smetana xamirini tayyorlaymiz:

Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring, shakar, sirka, smetana va un qo'shilgan soda qo'shing. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak.

Biz pishirish varag'ini tayyorlaymiz - qolipning yon tomonlarini va pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang, un bilan seping.

Biz pirog xamirini qoshiq bilan yoyib, ustiga smorodina to'ldirishni quyamiz va xamirga bir tekis taqsimlaymiz.

Smorodina bilan pirogni o'rtacha olovda pechga qo'yamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25 daqiqa pishiring.

Shuni ta'kidlaymanki, biz bunday tortni pishirish varag'ida pishirganmiz - shuning uchun u ingichka bo'lib chiqdi.

Aslida hammasi shu. Kekning yuqori qismini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Pirogning pishiriqlari (tayyor xamir) yumshoq va shirin bo'lib, nordon smorodina to'ldirish pirogga o'tkir ta'm beradi.

Aytgancha, bunday pirojnoe to'ldirmasdan pishirilishi mumkin va pishirgandan so'ng, yuqori qismini yog'lang. Va shunday, va hokazo - bu juda mazali bo'lib chiqadi! Urunib ko'r! Yoqimli ishtaha.

Kuzda, qishda, bahorda berry pirogi? Oson! Muzlatilgan smorodina bilan siz yilning istalgan vaqtida yozni eslab qolish uchun turli xil pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. Berry plomba har xil turdagi xamir bilan yaxshi ketadi va har bir smorodina pirogi alohida bo'lib chiqadi. Ovqat pishiramizmi?

Muzlatilgan smorodina pirogi - pishirishning umumiy tamoyillari

To'ldirish uchun smorodina har doim ham to'liq muzdan tushirish kerak emas. Ba'zi retseptlarda siz faqat rezavorlarni yuvishingiz kerak, suvni yaxshi to'kib tashlang. Smorodina uchun shakar, doljin, tvorog, vanil, boshqa rezavorlar, turli mevalar qo'shiladi. Bu pishirishni yanada qiziqarli qiladi, to'ldirish miqdorini oshiradi.

Piroglar yopiq, ochiq, jele, yarim yopiq tayyorlanadi. Mahsulot turi va shakli ko'p jihatdan sinovga bog'liq. Muzlatilgan smorodina xamirturushli piroglar ko'pincha yopiq yoki yarim yopiq bo'ladi. Qovuq va puff pastadan turli xil mahsulotlar tayyorlanadi, ko'pincha pishiriqlar shirin aralashmalar bilan quyiladi. Aralash piroglar asosan xamirdan tayyorlanadi. Tayyorlangan rezavorlar oddiygina umumiy massa bilan birlashtirilib, pechga yuboriladi.

1-retsept: Muzlatilgan smorodina xamirturushli pirog

Sutdagi xamirturush xamiridan tayyorlangan muzlatilgan smorodina bilan yumshoq va havodor pirog varianti. Biz rezavorlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, ularni filtrda eritib, yuvib tashlaymiz.

Ingredientlar

400 ml sut;

0,7-0,8 kg un;

50 ml yog ';

15 gramm xamirturush;

Tuxum 2 dona;

4 osh qoshiq shakar;

1 choy qoshiq tuz.

Pirogni to'ldirish uchun sizga taxminan 700 gramm smorodina, 4 osh qoshiq kartoshka kraxmal va bir stakan shakar kerak bo'ladi. Agar rezavorlar shirin bo'lsa, unda siz ozgina qum olishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni idishga soling, pirogni moylash uchun bitta sarig'ini tashlang.

2. Shakar qo'shing, retsept tuzini tashlang va qoshiq bilan uring.

3. Iliq sutni to'kib tashlang va xamirturushni quying, aralashtiring. Biz o'n daqiqaga ketamiz.

4. Yog 'va retsept un qo'shing. Miqdori xamirning zichligiga qarab sozlanadi. Bu suyuqlik bo'lmasligi kerak.

5. Yoping, 2,5 soat davomida issiq joyga yuboring.

6. Biz smorodina saralaymiz, shakar bilan birlashtiramiz.

7. Biz yam-yashil xamirni chiqaramiz, uni ikki xil qismga ajratamiz. Bir parcha ko'proq uchinchi bo'lishi kerak. Biz uni pastki uchun tortga aylantiramiz, biz tomonlarni qilamiz.

8. Kraxmal sepib, ustiga smorodina rezavorlar yoying.

9. Qolgan xamirdan yoyilgan tort bilan yoping. Kenarlarini bir-biriga chimchilab qo'ying.

10. Biz tepada kichik teshiklar qilamiz, siz xamirdan bezaklarni qoliplashingiz mumkin.

11. Sarig'iga bir choy qoshiq sut yoki oddiy suv qo'shing, aralashtiring.

12. Kekni yog'lang va pishiring.

2-retsept: Muzlatilgan smorodina pirogi

Muzlatilgan smorodina kekining o'ziga xos xususiyati - bu erkin oqadigan maydalangan maydalagichdan tayyorlangan eyilishdir. Pishirish qum xamiridan tayyorlanadi.

Ingredientlar

Bir stakan shakar;

Uch stakan un;

200 gramm yog'lar;

2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;

0,6 kg smorodina;

To'ldirish uchun 70 gramm shakar;

Bir oz doljin.

Ovqat pishirish

1. Unni vanil va ripper bilan elakda aralashtiring, birga elakdan o'tkazing.

2. Retsept bo'yicha shakar bilan birga yumshatilgan sariyog 'qo'shing, qo'llaringiz bilan maydalanganlarni silang. Siz hamma narsani kombaynga tashlashingiz va o'ldirishingiz mumkin.

3. Xamirga bitta tuxumni sindirib, aralashtiramiz. Siz maydalangan bo'laklarga ega bo'lasiz.

4. Singanlarning uchdan ikki qismini ajratib oling va pishiriladigan idishga quying. Diametri taxminan 24-25 santimetr. Biz mayda tomonlarni maydalagichlardan haykal qilamiz va pastki qismini kaftlarimiz bilan engil urib qo'yamiz.

5. Eritilgan smorodina shakar bilan aralashtiriladi, 1-2 osh qoshiq kraxmal va bir oz doljin qo'shing, aralashtiring.

6. Smorodinani pirogga soling.

7. Qolgan xamir bo'laklarini ustiga seping.

8. Oltin jigarrang va yuzasida qarsillab pishiring. Biz 200 dan past haroratni qilmaymiz.

3-retsept: Tayyor xamirdan muzlatilgan smorodina pirogi (puf)

Muzlatilgan smorodina va puff pastry bilan eng oddiy pirog varianti. Biz og'irligi 0,4-0,5 kg bo'lgan odatiy qadoqni olamiz.

Ingredientlar

1 sarig'i;

0,3 kg smorodina;

1 paket xamir;

100 gramm shakar;

To'ldirishda doljin, vanilni tatib ko'rish uchun.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni muzdan tushiring, suyuqlikni yaxshilab quritib, shakar bilan birlashtiring.

2. Xamirni qo'ying, uchdan birini kesib oling. Ikkala qatlamni ham yoyib chiqing.

3. Pirog asosi shaklida katta qatlam qo'ying, ustiga rezavorlar qo'ying.

4. Ikkinchi qatlamni oldimizga qo'yamiz va shashka naqshida vertikal kesmalar orqali ko'p qilamiz.

5. Kesilgan xamir bo'lagini pirogga cho'zamiz, siz bir turdagi mash olasiz.

6. Biz qirralarning bir-biriga chimchilab qo'yamiz.

7. Yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang.

8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 220 daraja pishiring.

4-retsept: Muzlatilgan smorodina shimgichli kek

Ushbu pirojnoe uchun sizga juda oz qora smorodina kerak bo'ladi. Mevalar darhol xamirga qo'shiladi. Retseptning afzalligi shundaki, smorodina oldindan eritilishi shart emas.

Ingredientlar

1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;

1 stakan un;

1 qoshiq yog';

2 osh qoshiq irmik;

1 stakan shakar;

0,5 stakan muzlatilgan smorodina.

Ovqat pishirish

1. Darhol pechni 180 darajaga yoqing.

2. Shaklni moy bilan yog'lang va irmik bilan qalin seping. Bu tortga chiroyli va tiniq qobiq beradi.

3. Biz rezavorlarni olib tashlaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz, tomchilarni silkitamiz. Keling, filtrda yotaylik.

4. Qalin va zich ko'pikka qadar retsept bo'yicha tuxum va shakarni uring.

5. Elakdan olinadigan unni ripper bilan birga qo'shing.

6. Xamirga smorodina quying, aralashtiramiz va massani avval irmik bilan sepilgan qolipga o'tkazing.

7. Pishganicha pishiring, haroratni qo'shmang.

5-retsept: Kefirli muzlatilgan smorodina pirogi

Xamirdan muzlatilgan smorodina bilan pirogning yana bir versiyasi. U soda bilan kefirda yoğurulur. Agar rezavorlar tekshirilgan va tozalangan bo'lsa, unda siz oldindan eritib bo'lmaydi. Agar yo'q bo'lsa, biz uni olib tashlaymiz, yuvib tashlaymiz, muzdan tushiramiz va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz.

Ingredientlar

0,25 litr kefir;

shakar 0,2 kg;

0,2 kg un;

0,5 osh qoshiq soda;

Ikki tuxum;

yog'lar 50 ml;

1 stakan rezavorlar.

Ovqat pishirish

1. Ko'pirtirgich bilan retsept bo'yicha tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan uring.

2. Keyin kefir qo'shing. Ushbu pirog uchun siz tvorog, fermentlangan pishirilgan sutni olishingiz yoki sut bilan smetana aralashtirishingiz mumkin.

3. Retsept bo'yicha soda va o'simlik yog'ini qo'shing. Xamirni yana ko'pirtirgich bilan uring.

4. Uxlab yotgan un. Xamirga bir oz doljin yoki vanil tashlashingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

5. Xamirning ikkinchi qismini moylangan shaklga quying.

6. Smorodina rezavorlar bilan seping.

7. Qolgan xamirni ustiga quying.

8. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yog'och tayoqni tekshiring. Pishiriqning o'rtasini teshgandan keyin quruq qolishi kerak. Harorat 190.

6-retsept: Muzlatilgan smorodina va tvorog bilan pirog

Ko'p suvli tvorog bilan rezavorlar bilan to'ldirilgan pirogning bir varianti. Retsept nafaqat smorodina, balki ko'k, gilos, kızılcık uchun ham mos keladi.

Ingredientlar

yog'lar 150 gramm;

200 gramm un;

100 gramm shakar;

1 choy qoshiq ripper.

To'ldirish uchun:

tvorog 0,5 kg;

Ikki tuxum;

shakar 100 gramm;

300 gramm smorodina;

100 ml smetana.

Ovqat pishirish

1. Qisqa non uchun sariyog'ni shakar va un bilan surting, tuxum bilan ripper qo'shing. Yoğurma, muzlatgichda bir muddat yuboring.

2. Pechni 180 daraja yoqing.

3. To'ldirish uchun tvorogni shakar, smetana va tuxum bilan uring. Massa bir hil va kremga o'xshash bo'lishi kerak.

4. Echib olinadigan shaklni olish yaxshiroqdir. Sariyog 'bilan ozgina yog'lang va un bilan seping, shunda pirojnoe pishirgandan keyin u bilan osongina bo'linadi.

5. Muzlatgichga oldindan yuborilgan xamirni chiqaramiz va uni qolipga yotqizamiz, yaxshi tomonlarini qilamiz. Agar xamir muzlab qolsa va tik bo'lib qolsa, uni prokat bilan yoyib qo'yishingiz mumkin.

6. Tvorog plomba qatlamini yoying.

7. Muzlatilgan smorodina ustiga seping.

8. Pechga yuboring. Biz pirogni taxminan 35 daqiqa davomida pishiramiz.

7-retsept: Muzlatilgan smorodina va qaymoqli pirog

Rezavorlar va smetana juda nozik to'ldirilgan ochiq pirog varianti. Smorodina oldindan muzdan tushiring va sharbatni yaxshilab quriting. Qum xamiri.

Ingredientlar

1 stakan rezavorlar;

2/3 chashka shakar;

0,3 kg yog'li smetana;

Ikki tuxum;

Margarin 50 gramm;

1,5 stakan un;

1 choy qoshiq yirtuvchi;

Ovqat pishirish

1. Margarinni eritish kerak, siz uni faqat mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin.

2. Bir tuxum, bir qoshiq shakar va ikki osh qoshiq smetana qo'shing, birga surting.

3. Biz unni kiritamiz, pishirish kukuni va aralashtirma haqida unutmang.

4. Xamirni yon tomonlari bo'lgan istalgan qolipga soling.

5. Biz qaymoq, qolgan tuxum va bir qoshiq shakardan krem ​​tayyorlaymiz, yaxshilab uring.

6. Smorodina xamirga soling, qolgan shakar bilan seping va qaymoqqa quying.

7. Pechga qo'ying. Biz haroratni 180 daraja atrofida qilamiz.

8. Tez orada pirojnoe ko'tarila boshlaydi, keyin joylashadi. Bu odatiy. 35 daqiqadan so'ng uni olib tashlash mumkin. Kesishdan oldin sovishini unutmang.

Smorodina rezavorlar mikroto'lqinli pechda eritilishi mumkin, ammo bu holda ular juda ko'p sharbat chiqaradi va ta'msiz bo'ladi. Uni idishga solib, muzlatgichning pastki javoniga qo'yish eng oqilona.

Muzlatilgan smorodina eritilganda, sharbat ko'pincha qoladi. U kompotlarda, keklarni ho'llashda, choyga, jele va turli xil shirinliklarga qo'shilishi mumkin.

Berry plombalari juda ko'p sharbat chiqaradi va pirogning pastki qismini xom holga keltiradi. Buning oldini olish uchun smorodina qo'yishdan oldin qatlamni kraxmal bilan sepishingiz mumkin.

Shirin berry sharbati ko'pincha tortdan oqib chiqadi, pishirish varag'ida kuyadi va og'ir ifloslanishni yuvish kamdan-kam hollarda zavq keltiradi. Vaqt va kuch sarflamaslik uchun varaqni har doim pishirish qog'ozi yoki silikon mat bilan yopishga o'rgating.

Agar piyola nafaqat yog'langan, balki un bilan sepilgan bo'lsa, tort qolipning devorlariga yopishmaydi. Buning uchun siz irmik, non bo'laklarini olishingiz mumkin.

Butun oilaning ehtiyojlarini qondirish uchun mazali narsa qilish uchun, ko'pchilik ayollar o'ylaydi. Qora smorodina va smetana bilan mazali qisqa nonli pirogni qanday tayyorlashni bilib oling, keyin esa fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Bu shirinlik og'zingizda eriydigan shirin va nordon ta'mi bilan g'ayrioddiy yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Smetana bilan to'ldirilgan pirog haqiqatan ham mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi, garchi ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q, shuning uchun kimdir pirogni yoqtirmasligi mumkin. Va kimdir bundan xursand bo'ladi. Shuning uchun men bu taom haqida fikringizni bilmoqchiman, sizga yoqdimi yoki yoqmadimi.

Smorodina va smetana to'ldirish bilan pirogni qanday qilish kerak

Mahsulotlar

Sinov uchun

• Un - 250 gramm
• shakar - 100 gramm
• 1 tuxum
• Sariyog '- 100 gramm
• Soda - 1 choy qoshiq

To'ldirish uchun

• Smorodina - 400 gramm
• 1 tuxum
• shakar - 50 gramm
• Smetana - 350 gramm

Smorodina va smetana to'ldirish bilan pirog tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Unni nozik elakdan oldindan elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Shunday qilib, un havo bilan boyitiladi va pishiriqlar yanada havodor va yumshoq bo'ladi. Keyin, unga sariyog' qo'shing va maydalangan massa hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Buni osonlashtirish uchun sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va yumshoq bo'lishi uchun uni xona haroratida saqlash kerak.

Keyin, maydalangan soda, shakar qo'shing.

Keyin tuxumni urib, xamirni yoğurun.

Olingan xamirni qo'llarimiz bilan teng shaklda taqsimlaymiz, tomonlarni hosil qilamiz.

Smorodina mevalarni xamirga qolipga soling va ularni tekislang.

Endi smetana to'ldirishni tayyorlaymiz va buning uchun alohida idishda tuxum va shakarni aralashtiramiz.

Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan smetana massasi bilan smorodina mevalarni tepaga quying, shuningdek, qoshiq bilan to'ldirishni teng ravishda tekislang.

Kekni 180C da tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Hammasi shu, qora smorodina va smetana bilan to'ldirilgan pirogimiz tayyor, endi uni to'liq sovushini kutishingiz kerak va uni stolga berishingiz mumkin.

Qora smorodina kekini qanday tayyorlash mumkin

Kefir zebra pirogini qanday tayyorlash mumkin

Shirin otquloq pirogini qanday qilish kerak

Mazali ko'k murabbo pirogini tayyorlash

Kefirda ko'k pirogini tayyorlash

Smetana bilan ko'k pirogini tayyorlash

Ko'k bilan mazali puff pastry pishirish

Tuproqli qush gilosi bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin