Pomidor sousida dudlangan kolbasa bilan loviya. Konservalangan qizil loviya va kolbasa bilan salat kolbasa bilan loviya

Dudlangan kolbasa bilan loviya tayyorlash uchun ingredientlar

Fotosurat bilan pomidor sousida dudlangan kolbasa bilan bosqichma-bosqich loviya tayyorlash

1. Fasolni taxminan 1 litr suv bilan to'ldiring va kamida 6 soat shishib ketishi uchun qoldiring. Siz buni bir kechada qilishingiz mumkin.
   
2. Shishgan fasolni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, u yumshoq qaynatilmasligi kerak. Taxminan 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
   
3. Katta skovorodkada yoki qozonda o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.
   
4. Keyin maydalangan sabzi qo'shing va piyoz bilan birga yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va sabzavotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz.
   
5. Ikki stakan suvda tomat pastasini eritib, panga quying. Bundan tashqari, unni yarim stakan ichida suyultiring, shuningdek, sabzavotlarga quying. Yaxshilab aralashtiramiz, sous darhol qalinlasha boshlaydi.
   
6. Endi qaynatilgan loviya qo'shish vaqti keldi. Aralashtiring va sousda pishiring va yana 5 daqiqa davomida uning ta'mini o'ziga singdiring. Panani qopqoq bilan yoping.
   
7. Pishirish oxirida qalampir, tuz qo'shing, bir nechta dafna barglarini tashlang. Siz quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
   
8. Dudlangan kolbasalarni katta yoki kichik bo'laklarga kesib oling, o'zingiz xohlaganingizcha va loviya qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qovurish kifoya qiladi, tug'ralgan yangi o'tlar va sarimsoq qo'shing va siz idishni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
   

Eng yaxshisi, taom issiq bo'lganda o'z ta'mini ochib beradi. Qovurilgan loviyalarni yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sharq milliy taomlarining mashhurligi tobora kuchayib bormoqda. Ehtimol, bu o'sha qismlarga sayyohlar oqimining ko'payishi bilan bog'liq.

Bir do'stim aytganidek, Turkiyaning mashhur kurortlari o'z ta'tilini Antaliyada o'tkazishni va turk oshxonasi, turk ichimliklari va O'rta er dengizining durdonalaridan bahramand bo'lishni afzal ko'radi.

Turk oshxonasining eng mashhur xitlari, albatta, shirinliklardir. Lokum, baklava, halva va har xil turdagi qandolat mahsulotlari. Bizning menyumizga qat'iy kiritilgan go'shtli taomlar - shish-kabob, burek,. Bundan tashqari - har xil sho'rvalar, ayron va, albatta, doner kabob.

Turkiya xorijdagi ikra - baqlajonning ajdodi ekanligini kam odam biladi. Baqlajon yoki patlajan, ular Turkiyada aytganidek, turk oshxonasining sevimli sabzavotidir. Va shuningdek, eng mashhur go'sht mahsulotlaridan biri - basturma. Bu ularning tuzlangan mol go'shtidan tayyorlangan taniqli taomining umumiy nomi. Bodring tuzlanadi, bosim ostida saqlanadi, ziravorlar (sarimsoq, murch, fenugreek (sindux)) aralashmasiga o'raladi va keyin uzoq vaqt davomida to'xtatilgan holatda quritiladi.

Kolbasalarning xilma-xilligi, dudlangan go'sht, basturmadan tashqari, mustaqil taom sifatida ham, boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. Siz cho'chqa go'shtini u bilan almashtirib, kolbasa bilan pishirishingiz mumkin.

Turkiyada juda mashhur loviya, boshqa dukkaklilar, yasmiq - o'zgarmas komponent - ezogelin va donli idishlar odatda mashhur. Go'shtli loviya idishlarini sinfidan qat'i nazar, har qanday muassasaning menyusida topish mumkin. pomidor bilan - umuman olganda, ko'plab muassasalarning tashrif qog'ozi. Kolbasa, hatto cho'chqa go'shti yoki basturma (Pastirmali kuru fasulye) yoki oddiygina har qanday dudlangan go'sht bilan loviya - deyarli har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va murakkab bo'lmagan taom.

Kolbasa bilan loviya. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Oq loviya 1 stakan
• Kolbasa yoki dudlangan go'sht 200 gr
• Zaytun moyi 3 osh qoshiq. l.
• Piyoz 2 dona
• Pomidor 1-2 dona
• Tomat pastasi 1-2 osh qoshiq. l.
• Tuz, qora qalampir, achchiq qizil qalampir, zira ta'mi

1. Quruq loviya pishirish oson ish emas. Agar loviya pishirishdan oldin uzoq vaqt davomida suvda namlanmasa, ular abadiy qaynatiladi va natijada loviya bo'tqasi bo'ladi. Fasolni sovuq suvda bir kechada namlash va ertalab qaynatish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, loviyalarni saralash, xato bilan zararlangan loviyalarni olib tashlash kerak. Fasolni sovuq suvda namlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

   Fasol, kolbasa va sabzavotlar

2. Ertalab loviyani ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar juda past qaynatiladi. Qaynatishni nazorat qilish uchun panani qopqoq bilan yopmaslik yaxshiroqdir - kuchli qaynatish yoki ko'piklanishga yo'l qo'ymaslik kerak. Fasolning yuqori qatlami bo'tqa ichiga qaynay boshlaydi, ichki qatlam hali xom bo'lsa, loviya qobig'i osongina yorilib ketadi va natijada bo'tqa hosil bo'ladi. Aytgancha, do'kon konservalangan loviya sotadi, allaqachon iste'molga to'liq tayyor. Siz ham sinab ko'rishingiz mumkin.

   Fasolni ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar juda past qaynatiladi.

3. Fasol pishirilgan suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang va hozircha chetga surib qo'ying. Suvni to'kish uchun pishirilgan loviyani filtrda to'kib tashlang. Fasolni idishga o'tkazing va qurib ketmasligi uchun sochiq bilan yoping.
4. Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring. Xarakterli hid paydo bo'lguncha yog'ni qizdiring. Agar so'ralsa, issiq zaytun moyida maydalangan sarimsoq chinnigulini qovurishingiz mumkin, keyin sarimsoqni tashlang. Ko'pincha bu usul, masalan, italyan pishirishda qo'llaniladi.
5. Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga soling.

   Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing

6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

   Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring

7. Idish uchun tanlangan loviya va kolbasa go'shtini kub shaklida kesib oling. Agar u dudlangan kolbasa bo'lsa, u cho'chqa go'shti yoki aralash go'sht bo'lishi mumkin, lekin uni qobiqdan tozalashni unutmang. Agar siz basturmani afzal ko'rsangiz, uni ingichka bo'laklarga yoki hatto somonlarga kesib tashlash yaxshiroqdir. Dudlangan go'sht, agar mavjud bo'lsa, suyaklar va terining qoldiqlaridan tozalanishi kerak. Aytgancha, ular kolbasa bilan loviya pishirganlarida, baliq kolbasasidan foydalanganda, unda qiyma go'sht emas, balki juda katta bo'lak bo'laklari bo'lgan - bu juda yaxshi chiqdi.
8. Qovurilgan piyozga tug'ralgan kolbasa yoki go'sht qo'shing. Doimiy aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda piyoz bilan sosisni qovuring.

   Qovurilgan piyozga tug'ralgan kolbasa qo'shing

9. Tuz va qalampir qo'shing. Tatib ko'rish uchun maydalangan achchiq qalampir qo'shing, siz kolbasa bilan loviya sezilmaydigan darajada achchiq bo'lishiga harakat qilishingiz kerak. Pichoq konusidagi idishga maydalangan zira qo'shishni maslahat beraman.
10. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang, urug'larni kesib oling va olib tashlang. Pomidorni tilimga kesib oling va go'shtga qo'shing. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring va go'shtni piyoz va pomidor bilan qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishiring.

    Pomidorlarni tilimga kesib oling va go'shtga qo'shing

11. Qaynatilgan loviya va tomat pastasini qo'shing.

    Tomat pastasini qo'shing

12. Fasol va kolbasa loviya qaynatilgandan keyin qolgan taxminan 100 ml loviya bulonini qo'shing. Fasolni kolbasa va pomidor bilan qopqoq ostida past olovda yana 10 daqiqa pishiring.

    

Sho'rva - bu ko'pchilik ba'zi bir ozuqaviy zarurat bilan bog'liq bo'lgan taomdir: yaxshi hazm qilishni ta'minlash va biz bolalikda sog'lom va kuchli bo'lish uchun sho'rva iste'mol qilish kerakligini tez-tez eshitamiz. Biroq, chinakam mazali sho'rva shunchaki zavqga aylanadi va bizning pazandalik blogimiz sahifalarida biz sizga oddiy pishirishni o'rgatamiz va shu bilan birga birinchi taomlarni tatib ko'ring va sizga aytamiz. Ushbu birinchi taomlardan biri kolbasa bilan loviya sho'rva edi, uni tayyorlash oson, lekin u juda mazali!

Kolbasa bilan loviya sho'rva: ingredientlar

• O'z sharbatida konservalangan qizil loviya qutisi
• 2-3 kartoshka
• 150 gr. har qanday va sevimli kolbasa
• 1 ta kichik piyoz
• 1 bosh sarimsoq
• 1 sabzi
• Vermishelli yoki yupqa noodle
• O'simlik moyi
• Dafna yaprog'i, ziravorlar, tuz va o'tlar

Kolbasa bilan loviya sho'rva: tayyorlash

Agar siz loviya sho'rvasini kolbasa bilan quritilgan loviya bilan pishirishga qaror qilsangiz, avval uni taxminan 3 soat qaynatib, sovuq suvda bir soat davomida namlashingiz kerak. Bu konservalangan loviya olishdan ko'ra biroz murakkabroq va ko'p mehnat talab qiladi, ammo bu sizga bog'liq.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Kartoshkani suvli idishga soling va qaynatib oling. Biz tuzlamaguncha. Ayni paytda, piyozni kub shaklida kesib oling va uni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Biz u erga mayda tug'ralgan sarimsoqni ham yuboramiz va piyoz qizarib ketganda, biz o'rta qirg'ichdan o'ralgan sabzi tashlaymiz.

Keyin mayda tug'ralgan kolbasa, kolbasa yoki boshqa sevimli kolbasalarni yoki pishirish vaqtida muzlatgichda bo'lganlarni qo'yamiz.

Biz tayyor oltin qovurilgan bulonga kartoshka bilan yuboramiz, uning tayyorligini (ya'ni kartoshka) oldindan tatib ko'rganmiz. Qovurish tugagach, u allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak.

Aytgancha, sho'rvada qaynatilgan kartoshkadan yaxshiroq narsa yo'q va pishganidan yomonroq narsa yo'q. Ushbu nuanceni eslang!

Kelajakdagi sho'rvada kolbasa bilan qovurilgan loviya sho'rvasini qo'yishimiz bilanoq, biz loviya o'zlarini tayyorlaymiz. Buning uchun kavanozdan sharbatni tuzlang va loviyani filtrga silkiting, drenajlash uchun qoldiring. Bu vaqtda makaron tayyorlang. Ideal holda, bu uy qurilishi noodlelari, siz sho'rva uchun spagetti yoki makaron yulduzlarini ham olishingiz mumkin - o'zingizga nimani yoqtirishingizni o'zingiz hal qilasiz. Agar siz uy qurilishi noodle yoki spagetti, ya'ni uzoq makaron olsangiz, ular ikki yoki uch marta sindirilgan bo'lishi kerak.

Bu shoshqaloqlikda ham, haqiqiy oshpazlik asari ham bo'lishi mumkin. Va ba'zida u birlashadi - bu haqiqatan ham qutulish mumkin bo'lgan sehrdir! Va bu nafaqat qishda yordam beradi: har bir mavsum uchun qiziqarli retseptlar mavjud va biz bugun ulardan bir nechtasini tahlil qilamiz. Bundan tashqari, taomning keyingi ta'm sifatlari kolbasa tanloviga bog'liq: achchiq, yumshoq, hatto erkaklik!

Juda tez va oddiy tuzni ham talab qilmaydigan - u bodring bilan almashtiriladi. Bunday to'yimli gazakni o'zingiz bilan ishlashga olib borishingiz mumkin, chunki ertalab ovqat tayyorlash uchun ham etarli vaqt bor.

Kolbasa bilan loviya salatiga kerak bo'ladi:

• 5 ta katta kartoshka;
• 100 gramm qizil loviya;
• 100 gramm oq loviya;
• 320 gramm qaynatilgan kolbasa;
• Yashillik;
• 2 o'rta tuzlangan bodring;
• 50 gramm mayonez;
• 1 ta kichik piyoz;
• 5 gramm shakar;
• Qizil maydalangan qalampir.

Fasol va kolbasa bilan salat retsepti:

1. Kartoshkani yuving, keyin to'liq pishganicha qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Qobiqni olib tashlang, kub shaklida kesing.
2. Fasolni filtrda to'kib tashlang, ortiqcha tuzlamoq drenajlanguncha kuting.
3. Bodringdan terini tozalang (agar achchiq bo'lsa), kub shaklida kesing.
4. Kolbasadan qadoqni olib tashlang va kub shaklida kesing. Bundan tashqari, bir chimdik kolbasa foydalanishingiz mumkin.
5. Piyozdan terini olib tashlang va maydalang.
6. Mayonezni qizil qalampir va shakar bilan aralashtiring.
7. Barcha mahsulotlarni kiyinish bilan aralashtiring.

Maslahat: uy qurilishi mayonez ta'mni yaxshilashga yordam beradi. Sosni tuxum, shakar va tuz, har qanday o'simlik moyi, xantal va limon sharbati ustida tayyorlash mumkin.

Fasol va kolbasa bilan nemis salatasi

Yozning boshida "portlash bilan" ketadigan etarli. Har bir inson juda sog'inadigan sabzavotlarni kolbasa va loviya yordamida qoniqarli qilish mumkin. Shunday qilib, bir tosh bilan ikkita qushni o'ldiring!

Fasol, kolbasa bilan salat uchun mahsulotlar:

• 1 ta pomidor;
• 1 bolgar qalampiri;
• 100 gramm jambon;
• 100 gramm qizil loviya;
• 70 gramm mayonez;
• Yashillik;
• Ziravorlar;
• 1 ta kichik piyoz.

Fasol va qaynatilgan kolbasa bilan salat:

1. Fasolni filtrga tashlang, loviyani yopishqoq sharbatdan suv bilan yuving.
2. Kolbasadan qadoqni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
3. Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang va kub shaklida kesing.
4. Qalampirni yuving, urug'lar bilan bo'laklarni kesib oling, pulpani maydalang.
5. Ko'katlarni suvda yuving va maydalang.
6. Piyozdan terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
7. Barcha mahsulotlarni mayonez va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring.

Maslahat: piyoz achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni tuzlash mumkin. Buning uchun sirka (har qanday), shakar, tuz, suv qo'shing. Achchiqlanish uchun qora qalampir qo'shing. 15 daqiqadan so'ng piyoz salatga qo'shilishi mumkin.

Qizil loviya salatasi: kolbasa retsepti

Siz bu salatni sog'lom deb atay olmaysiz, lekin u shunchalik mazali va qiziqarliki, siz bir muddat foydalari haqida unutishingiz mumkin. Taom iliq holda beriladi va kiyinishni talab qilmaydi: barcha mahsulotlar juda suvli va ziravorlar bilan to'la.

Qizil loviya va kolbasa salatiga kerak bo'ladi:

• 190 gramm loviya;
• 6 kornişon;
• 3 ta ov kolbasa;
• 60 ml oq sharob sirkasi;
• Ko'katlar, maydanozni olish yaxshidir;
• 10 gramm jigarrang shakar;
• Ziravorlar.

Qizil loviya va kolbasa bilan salat:

1. Bir kechada oldindan namlangan loviya, fasolning qattiq tashqi qobig'ini saqlab, to'liq pishganicha pishirilishi kerak. Suvni to'kib tashlang.
2. Kolbasalarni qadoqdan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Kornişonlar kub shaklida kesilishi kerak.
4. Ko'katlarni suvda yuving va maydalang.
5. Kolbasalarni panga soling, doimo aralashtirib, taxminan 4 daqiqa qovuring.
6. Keyin panga shakar, o'tlar va sirka qo'shing, doimo aralashtiring. Sirka deyarli butunlay bug'langanda, loviya qo'shing va yana aralashtiring.
7. Keyin idishga soling va bir oz sovushini kuting. Kornişonlar, sevimli ziravorlaringiz va agar xohlasangiz, ko'proq o'tlar qo'shing.

Maslahat: Kornişonlar tuzlangan bodring bilan almashtirilishi mumkin. Keyin ta'mni to'ldirish uchun salatga sharob sirkasi bilan bir tomchi kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak.

Fasol va kolbasa retsepti bilan salat

Yetarlicha engil va ayni paytda, siz belgilangan tushlik o'rniga gazak qilishingiz mumkin. Mahsulotlarning kombinatsiyasi tezda oshqozonni to'ydiradi va bunday taomni tayyorlash qishning o'rtasida ham oson.

Fasol va kolbasa bilan salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm jambon;
• 100 gramm qizil loviya;
• 30 ml soya sousi;
• 30 ml zaytun moyi;
• 1 yashil bulg'or qalampiri;
• 4 ta salat barglari;
• Yashillik;
• 2 kivi.

Dukkakli salat, kolbasa tayyorlash:

1. Kolbasadan qadoqni olib tashlang va kub shaklida kesing.
2. Fasolni filtrga tashlang, tuzlamoqni to'kib tashlang, lekin mahsulotni ehtiyotkorlik bilan sotib oling: loviya tomat kiyimida bo'lmasligi kerak.
3. Qalampirni yuving, bo'laklarni, dastani va urug'larni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'ling.
4. Ko'katlarni yuving, maydalang.
5. Kividan terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling.
6. Marulni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va idishning pastki qismiga qo'ying.
7. Barcha ingredientlarni birlashtiring, zaytun moyi bilan tatib ko'ring, aralashtiring.
8. Salatani ustiga soya sousi bilan seping, o'tlar bilan bezang va mehmonlarga xizmat qiling.

Maslahat: soya sousini olma sirkasi bilan kungaboqar yog'i bilan almashtirish mumkin, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Biroq, ta'mi boshqacha bo'ladi va kiyinishning mustahkamligi saqlanib qoladi.

Turli xil go'sht turlari bilan

Juda boy va qoniqarli salat, garchi u juda tez tayyorlanadi. Qo'shilgan bodring tazelik beradi va butun taomga engillik beradi. Xo'sh, sos alohida maqtovga loyiqdir.

Ingredientlar ro'yxati:

• 2 o'rta yangi bodring;
• 1 ta kichik tovuq filesi;
• 100 gramm cho'chqa go'shti;
• 100 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• 100 gramm dudlangan jambon;
• 3 tuxum;
• 2 ta katta kartoshka;
• 15 gramm shakar kukuni;
• 80 gramm loviya;
• 1 piyoz;
• Mayonez.

Salatni qanday yig'ish kerak:

1. Filetodan kino va tomirlarni olib tashlang, ziravorlar va tuz bilan suvda qaynatib oling, bulonda sovutib, kub shaklida kesing.
2. Cho'chqa go'shti bilan ham xuddi shunday qiling: to'liq pishganicha pishiring, salqin, choping.
3. Qo'ziqorinlardan tuzlamoqni to'kib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
4. Kartoshkani yuving va qaynatib oling. Keyin salqin, terini tozalang va kub shaklida kesing.
5. Fasolni filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
6. Tuxumni sarig'i mustahkam bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra salqin va qobiqni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
7. Jambondan qadoqni olib tashlang va qolgan ingredientlar bilan o'lchamiga qarab choping.
8. Piyozdan terini olib tashlang, choping.
9. Bodringni yuving va tozalang, agar kerak bo'lsa, teri (achchiq bo'lsa). Keyin pulpani kub shaklida kesib oling.
10. Barcha mahsulotlarni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Kolbasa bilan konservalangan loviyadan turli xil salat retseptlari bayram uchun ham, ish kunida ham tayyorlanishi mumkin. Idishlar turli darajadagi murakkablik, shakl, xizmat ko'rsatishi mumkinligiga ishonch hosil qilib, har kim o'zi uchun konservalangan loviya va kolbasa bilan eng yaxshi salat topadi. Va agar siz biror narsaga shubha qilsangiz, bu gazak pishirishga harakat qilishning yana bir sababidir. Yoqimli ishtaha!