Uyda tez spirtli ichimliklar. Uyda tayyorlangan moonshine likyori uchun oddiy retseptlar

Har qanday bayram ishtirokchilarining ayol yarmining sevimli ichimligi. Siz nafaqat do'konda bu ichimlikni sotib olishingiz, balki uni o'zingiz ham qilishingiz mumkin. Uyda likyor har qanday lazzat uchun tayyorlanishi mumkin va u sotib olinganidan ko'ra yomonroq emas.

Uy qurilishi likyorlarini tayyorlash qoidalari

Likyor - bu shirin alkogolli ichimlik bo'lib, u oziq-ovqatlardan lazzat va aroma komponentlarini ajratib olish va ularni spirtli asos bilan birlashtirish orqali tayyorlanadi. Xushbo'y hidni olish jarayoni maseratsiya deb ataladi. Ko'pincha, uy qurilishi likyorini tayyorlashda aromatik moddalar meva va rezavorlardan, bir oz kamroq o'tlardan olinadi. Ichimlik aroq va shakar siropi asosida tayyorlanadi, ammo uni ishlab chiqarish jarayoni turli yo'llar bilan borishi mumkin.

Spirtli ichimliklarni tayyorlashning eng oson yo'li har qanday rezavorlarni aroq bilan to'kib tashlash va ularni 1-2 haftaga qoldirishdir. Bundan tashqari, bosish va yigiruvni o'z ichiga olgan yanada murakkab variant mavjud. Mevalar (yoki mevalar) yuviladi, saralanadi, ulardan sharbat siqib chiqariladi. Olingan sharbat filtrlanadi, tozalanadi va fermentlanadi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikka shakar siropi va aroq qo'shilishi mumkin. Aroq yoki spirtli ichimliklar ustida infuzion taxminan 1,5 oy davomida ishlab chiqariladi. Pishirish uchun faqat yuqori sifatli ingredientlardan foydalanish muhim - rezavorlar yaxshi pishgan bo'lishi kerak, lekin haddan tashqari pishmagan bo'lishi kerak.

Aroq va apelsin qobig'i likyorining retsepti

Spirtli ichimliklarni tayyorlashning eng oson va eng arzon variantlaridan biri bu kuchli ichimlikni apelsin qobig'iga alkogol yoki aroq quyish orqali tayyorlashdir. Shu maqsadda tibbiy spirt eng mos keladi, lekin yuqori sifatli spirtli ichimliklar ham mos keladi. Xom ashyoni tayyorlash kerak: oq qatlamga tegmasdan apelsinlarni tozalang. Bu mevani kesish taxtasiga qo'yib, o'tkir pichoq bilan eng yaxshisidir. Ezilgan mahsulot shisha idishga quyiladi, shakar va aroq ham u erga yuboriladi.

Suyuqlikni vaqti-vaqti bilan silkitib, taxminan 10 kun davomida suyuqlikni quyish kerak. Bu ekstraktiv moddalarni yaxshiroq ajratib olishga va shakarning yakuniy erishiga yordam beradi. Tayyor damlamani filtrlash kerak. Bu bir necha qatlamlarda katlanmış qog'oz peçete yoki doka bilan amalga oshiriladi. Filtrdan so'ng, spirtli ichimliklarni ichish mumkin. Ushbu oddiy retsept ko'p kuch va xarajatlarni talab qilmaydi, har kim uyda bunday ichimlikni tayyorlashi mumkin. Spirtli ichimliklarni saqlashda hech qanday cheklovlar yo'q, vaqt o'tishi bilan ichimlik faqat ta'mga yoqimli bo'ladi.

Aroq va yozgi berry likyorini qanday qilish kerak

Uyda tayyorlangan ichimlikni qanday qilish kerakligi haqidagi savolga javob juda oddiy. Retsept uchun sizga aroq yoki spirtli ichimliklar, shakar va yozgi mevalar kerak bo'ladi. Aniq hid va yorqin ta'mga ega rezavorlar xom ashyo sifatida mos keladi. Siz qulupnay, malina, qora smorodina, ko'k, mayin, qulupnay olishingiz mumkin. Qizil smorodina, Bektoshi uzumni, tut kabi rezavorlar likyor tayyorlash uchun juda mos kelmaydi. Ularning ta'mi va hidi juda zaif, shuning uchun qo'shimcha lazzatlar kerak bo'ladi. Likyor retsepti turli xil rezavorlar aralashmasidan foydalanishga imkon beradi yoki siz 1 turni tanlashingiz mumkin.

Eng mazali ichimlik qulupnay va yovvoyi qulupnay, malina va qora smorodina bilan to'ldirilgan. Ba'zida tut kabi reza mevalaridan ham foydalaniladi, lekin u asosan rang beruvchi moddalarni ichimlikka o'tkazadi va ozgina xushbo'y hid hosil qiladi. Pishirishdan oldin tayyorlangan xom ashyo yaxshilab yuviladi, elakka qayta tashlanadi (ularni to'kib tashlashga ruxsat beriladi), shisha idishga solinadi va shakar bilan qoplanadi. Taxminan nisbati: 1 kg qulupnay uchun 900 ml aroq va taxminan 1,5 stakan shakar olinadi. Ikkinchisining miqdori rezavorlarning pishishiga qarab tartibga solinadi.

Aroq va tuxumli likyor retsepti

Bugungi kunda tuxum likyori sifatida sotiladigan alkogolning asl retsepti dastlab tuxumni o'z ichiga olmaydi, lekin avakado mevasiga asoslangan. U Gollandiyada mashhurlikka erishdi va Surinamliklar uni u erga olib kelishdi. Gollandiyada va boshqa Evropa mamlakatlarida avokado qimmat ekzotik meva bo'lib qolmoqda, shuning uchun ichimlikni ommalashtirish uchun retseptdagi tropik ekzotik pulpa asta-sekin tuxum sarig'i bilan almashtirildi. Analog kuchli spirtli ichimliklarni sevuvchilarning ta'miga ega edi va bir necha o'n yillar davomida mashhurligini yo'qotmadi. Aroq va tuxumdagi likyor mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Tuxum sarig'i avakado pulpasini yaxshi o'rnini bosadi, chunki ular xuddi shunday ta'mga va qalin mustahkamlikka ega. Uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash mumkin. Sizga tovuq yoki bedana tuxumi, aroq, sut, granüllangan shakar kerak bo'ladi. Sizga 250 ml sut kerak bo'ladi, unga 2 ta tovuq yoki 4 ta bedana sarig'i, 100 g shakar, 150 ml aroq qo'shishingiz kerak. Sariqlarni mikser bilan urib, ularga shakar qo'shing, yana uring. Shakar eriganida, aralashmaga sut, aroq quying va silliq bo'lguncha uring.

Qizil smorodina bilan aroq likyorini tayyorlash

Qizil smorodina yorqin hidga ega bo'lgan mevalardan biri emas, lekin undan juda mazali ichimlik tayyorlanishi mumkin. Asosiy shart shundaki, ichimlikni tayyorlash uchun faqat yaxshi pishgan rezavorlar olinishi kerak. Pishgan xom ashyo ko'proq shakar va xushbo'y moddalarni o'z ichiga oladi, bundan tashqari, ichimlikning rangi yanada yorqinroq bo'ladi. Ammo bir oz hiyla bor: yanada aniq hid olish uchun qora smorodina barglari infuziya uchun mo'ljallangan xom ashyoga qo'shiladi.

Shunday qilib, siz uyda xushbo'y suyuqlik tayyorlashingiz mumkin; Retsept va ingredientlar quyidagicha:

• qizil smorodina - 500 g;
• aroq - 400 ml;
• shakar - 450 g;
• smorodina barglari - 5-7 dona;
• suv - 200 ml.

Rezavorlar shamlardan ajratiladi, suv bilan yuviladi, suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakka qayta tashlanadi. Barglar bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyorlangan xom ashyo shisha idishga joylashtiriladi va aroq bilan quyiladi. Qorong'i va iliq joyda 5-7 kun turib oling. Keyin suyuqlik filtrlanadi (agar kerak bo'lsa - bir necha marta). Ayni paytda shakar siropini tayyorlang. Buning uchun suvga shakar qo'shiladi va ikkinchisi eriguncha isitiladi. Sovutilgan sirop smorodina damlamasi bilan aralashtiriladi va chayqatiladi. Ichimlik yaxshi xushbo'y hidli yorqin qizil rangga ega.

Eng yaxshi sifatli damlamani yaratishga yordam beradigan ba'zi fokuslar mavjud. Shirin sirop nafaqat shakardan, balki asaldan va hatto fruktozadan ham tayyorlanishi mumkin. Asal mahsulotga o'ziga xos lazzat beradi va uning foydali xususiyatlarini oshiradi. Retseptda tavsiya etilgan suv miqdori oxirida spirtli ichimlikning qanchalik kuchli bo'lishini xohlayotganingizga qarab o'zgarishi mumkin. Damlamasi nafaqat aroqda, balki undan ham tayyorlanadi, ammo ikkinchisining o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bor, lekin ba'zida u rezavorlar bilan yaxshi ketadi.

Yaxshi retsept yaratishning eng yaxshi usuli - doimiy ravishda ingredientlar bilan tajriba qilishdir.

Likyor - bu shirin, aniq ta'mga va yopishqoq tuzilishga ega bo'lgan past kuchli ichimlik. Bu ichimlik qadim zamonlardan beri ma'lum. U mevalar, rezavorlar, o'tlar va turli xil ziravorlar asosida tayyorlanadi. Ichimlik yaratilganidan beri ba'zi retseptlar sir saqlanib qolgan, ammo uyda analoglarni qanday qilishni taklif qilishning ko'plab usullari mavjud.

Uydagi likyor ingredientlarni spirtli asosda quyish orqali tayyorlanadi. Retseptning soddaligi va ingredientlarning xilma-xilligi tufayli ushbu ichimlikni tayyorlashda tasavvur uchun keng maydon ochiladi. Siz har qanday meva yoki reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Hamma narsa faqat shaxsiy ta'm imtiyozlari va moliya bilan cheklangan.

Yangi boshlanuvchilar uchun birinchi savollar: likyor nimadan tayyorlanadi va uni qanday tayyorlash kerak. Siz uni tartibda tartibga solishingiz kerak. Spirtli ichimliklar deb ataladigan ichimlik aroq yoki alkogol bilan tayyorlanadi. Kamdan kam qo'llaniladigan moonshine. Spirtli ichimliklar bazasi shaxsiy imtiyozlar asosida tanlanadi, chunki aroq va spirtli ichimliklardan tayyorlangan likyorlar o'rtasida unchalik katta farq yo'q.

Keyingi bir xil darajada muhim komponent - bu poydevor. Bu mevali, berry, qaymoqli, asal, o'simlik, qahva, yalpiz, vanil yoki kokos bo'lishi mumkin. Bu eng mashhur to'plamlardan faqat bir nechtasi. Bunday holda, tanlov faqat tasavvur bilan cheklangan. Ba'zan hatto sabzavotlar ham ishlatiladi.

Tarkibda har doim mavjud bo'lgan uchinchi tarkibiy qism tatlandırıcı hisoblanadi. Uning rolida granüllangan shakar yoki asal bo'lishi mumkin. Birinchi holda, sirop shakardan tayyorlanadi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Asaldan foydalanish ichimlikni ta'mga boy va yumshoqroq qiladi. Ammo shuni unutmasligimiz kerakki, bu mahsulot 40 darajadan yuqori qizdirilganda uning tuzilishini o'zgartiradi. Shuning uchun retseptni tanlashda ushbu xususiyatni hisobga olish kerak.

Barcha holatlarda tayyorlash usuli juda oddiy. Asosiy qism har doim spirtli ichimliklar bilan aralashtiriladi va bu tayyorgarlikni yakunlaydi. Uyda tayyorlangan likyorlar uchun retseptlar faqat bazani tayyorlashda farqlanadi. Agar meva yoki rezavorlar ishlatilsa, unda shakar yoki asal bilan aralashtirilgan pyuresi yoki sharbati tayyorlanadi. Qahva, yalpiz yoki hindiston yong'og'i bo'lsa, bazani tayyorlash biroz qiyinroq. Bunday mahsulotlar o'z ta'mi va xushbo'yligini unga o'tkazishi uchun spirtli ichimliklarni bir muddat ushlab turish kerak.

Har holda, murakkab yoki qimmat pishirish apparati talab qilinmaydi. Asosiy talab qilinadigan to'plam - kostryulkalar, blender va tayyor ichimlikni aralashtirish va saqlash uchun turli xil idishlar. Spirtli ichimliklar tayyorlash uchun sizga oshxona tarozi ham kerak emas. Proportionlarni saqlash, albatta, muhim, lekin aynan shu ichimlik tatib ko'rish uchun tayyorlanadi. Har bir inson o'z likyorini yaratadi va unga oxirgi teginishni qo'shadi.

Retseptlar

Likyor retseptlari cheksizdir, chunki ular deyarli barcha shirin mevalardan, shuningdek, boshqa ko'plab ingredientlardan tayyorlanadi. Ichimliklar ta'm bazasi, shirinlik darajasi, retseptning o'tkirligi va murakkabligi bilan farqlanadi. Barcha uy qurilishi likyorlari o'ziga xos tarzda mazali, shuning uchun har kim o'zi uchun biror narsani tanlashi mumkin.

Yangi boshlanuvchilar meva yoki berry retseptlarini olishlari kerak. O'simlik yoki yalpizli uy qurilishi likyorini tayyorlashdan oldin biroz mashq qilish kerak. Tajriba bilan tanlov faqat ma'lum ingredientlar mavjudligi bilan cheklanadi.

Tez tayyorlanadigan asal likyori

Ushbu retsept juda oddiy va tez tayyorlanadi. Shakar qo'shishni talab qilmaydi, chunki u o'z-o'zidan juda shirin va baharatlı bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• gulli asal - 200 gramm.
• aroq - 0,5 litr.
• Toza suv - 100 mililitr.
• Vanil - 1 dona.
• muskat yong'og'i - 1 gramm.
• doljin tayoqchalari - 1 dona.
• Kurtaklardagi chinnigullar - 3 dona.
• Limon - 1 dona.

Ushbu retsept bo'yicha limon faqat uning qobig'ini olib tashlash uchun kerak. Shuning uchun, siz kichik meva tanlashingiz kerak. Tayyorlangan idishda ziravorlar, ziravorlar va asal aralashtiriladi va suv bilan quyiladi. Asalning foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun ingredientlarni qaynatishga keltirmasdan, past olovda qizdiring. Asal to'liq eriguncha sirop doimo 5 daqiqa davomida aralashtiriladi.

Olovdan chiqarilgan aralashmaga aroq tushiring va shundan keyingina salqin. Tayyor ichimlik filtrlanadi va saqlash uchun shishaga solinadi. Olingan suyuqlik birinchi tatib ko'rishdan oldin bir necha soat davomida qariydi.

Tez achchiq qovoq likyori

Spirtli ichimliklar tarkibi hatto qovoq kabi noodatiy ingredientlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Unga asoslangan uy qurilishi suyuqligi juda yumshoq va ozgina achchiq bo'lib chiqadi. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 0,5 litr.
• shakar - 300 gramm.
• Qamish shakar - 300 gramm.
• Qovoq pyuresi - 500 gramm.
• doljin tayoqchalari - 5 dona.
• Chinnigullar - 5 kurtak.
• Vanil - 2 dona.
• Oq rom - 0,5 litr.

Birinchidan, ikki turdagi shakar va suvdan sirop tayyorlanadi. Buning uchun aralashmani isitish va qumning erishini kutish kerak. Shundan so'ng, ziravorlar va qovoq qo'shiladi. Aralash taxminan yarim soat davomida qaynatiladi. Tayyor pyuresi nozik elakda yotqiziladi va undan idishga oqadi. Olingan siropga rum qo'shiladi va ichimlik shishaga quyiladi. Tayyor ichimlik ichishdan oldin bir necha hafta davomida salqin saqlanishi kerak. Ayniqsa, sabrsiz 2 soat ta'sir qilishdan keyin namuna olishi mumkin.

Shoshilinch kremli likyor

Ushbu toifadagi eng mashhur ichimliklardan biri kremli likyorlardir. Ovqat pishirish retseptlari har xil, ammo ularni bir narsa birlashtiradi - nozik kremsi ta'mi va aromati. Ushbu texnologiya oldindan tayyorlangan qahva likyoridan foydalanadi. Agar bunday bo'lmasa, uni yaqin atrofdagi spirtli ichimliklar bozorida sotib olish mumkin, ammo u ancha qimmatroq bo'ladi. Bunday ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quyultirilgan sut - 1 banka.
• Qahva likyori - 300 mililitr.
• Ko'pirtirilgan qaymoq - 250 mililitr.
• Tovuq tuxumi - 4 dona.

Ushbu retsept juda oddiy va tez tayyorlanadi. Barcha ingredientlar blenderga joylashtiriladi va qamchilanadi. Likyor qo'shimcha qarishsiz xizmat qilish uchun darhol tayyor, chunki likyor oldindan tayyorlangan.

Mandarin likyori

Qo'lda tayyorlangan mandarin likyori sizga yozni eslatadi va quyoshli kayfiyat bag'ishlaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• aroq - 0,5 litr.
• Mandarinlar - 5-7 dona.
• doljin tayoqchalari - 1 dona.
• shakar - 100 gramm.
• suv - 150 mililitr.

Mandarinlarning qobig'ini ajratib oling. U aroqqa botiriladi va dolchin bilan to'ldiriladi. Aralash bir hafta davomida issiq xonada yopiq idishda saqlanadi, undan keyin filtrlanadi. Sharbat mevalardan siqib chiqariladi, shakar bilan aralashtiriladi va to'liq eriguncha isitiladi. Qovuq pishirilgunga qadar sirop muzlatgichda saqlanadi. Shundan so'ng, ikkala bank ham aralashtiriladi va yana bir necha hafta davomida salqin joyda infuz qilinadi.

Smorodina likyori

Smorodina likyor faqat 3 ta ingredientdan tayyorlanadi. Qora yoki qizil berryani oling, bu sizga bog'liq. Retseptda ko'rsatilgani yangi va engilroq ta'm beradi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qizil smorodina - 1 kilogramm.
• Aroq - 700 mililitr.
• shakar - 700 gramm.

Mevalar shakar bilan sepiladi, bir oz eziladi va taxminan 2 oy davomida qariydi. Olingan sharbat drenajlanadi, filtrlanadi va aroq bilan aralashtiriladi. Tayyor ichimlik ichishdan oldin salqin joyda bir hafta davomida qariydi.

klyukva likyori

Uy qurilishi klyukva likyori yorqin yoqut rangiga va ozgina nordonlik bilan yangi ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• aroq - 2 litr.
• Kızılcık - 1 kilogramm.
• shakar - 1 kilogramm.

Mevalar blender bilan maydalanadi va aroq bilan quyiladi. Aralash 5 kun davomida infuz qilinadi. Olingan spirt drenajlanadi va rezavorlar siqiladi. Unga shakar qo'shiladi va aralash isitiladi. Tayyor likyor sovutiladi va shishaga solinadi.

Malinali likyor

Uyda tayyorlangan malinali likyor juda nozik, engil va ta'mga yoqimli. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Malina - 2 kilogramm.
• Blackberry - 1 kilogramm.
• Asal - 200 gramm.
• shakar siropi - 400 gramm.
• aroq - 1 litr.
• Konyak - 0,6 litr.
• Vanil - 2 dona.

Mevalar kavanozga quyiladi, eziladi va sirop va asal bilan quyiladi. Shundan so'ng, qolgan ingredientlar qo'shiladi. Aralash 7 kun davomida salqin saqlanadi, keyin filtrlanadi va shishaga solinadi.

shokoladli likyor

• aroq - 1 litr.
• Qora shokolad - 300 gramm.
• shakar - 500 gramm.
• suv - 200 mililitr.

Shokoladni mayda maydalab, aroq ustiga quying. Aralash 1 hafta davomida infuz qilinadi. Shokoladni bir tekis taqsimlash uchun har kuni idishni silkitib turish muhimdir. Donador shakar va suvdan sirop past olovda tayyorlanadi va shokolad damlamasiga qo'shiladi.

banan likyori

Banan likyori uchun sizga kerak bo'ladi:

• Banan - 3 dona.
• aroq - 0,5 litr.
• Sut - 100 mililitr.
• Quyultirilgan sut - 1 banka.
• Tuxum - 2 dona.

Spirtli ichimliklardan tashqari barcha ingredientlar mikser bilan qamchilanadi. Olingan aralashga aroq ehtiyotkorlik bilan quyiladi. Likyor muzlatgichga joylashtiriladi va tatib ko'rishdan oldin 1 soat davomida qariydi.

kokos likyori

Hindiston yong'og'i likyori bayramlarni va issiq yozni eslatadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Hindiston yong'og'i - 1 dona.
• Quyultirilgan sut - 1 banka.
• aroq - 0,5 litr.

Hindiston yong'og'ini blender bilan maydalang va aroqda 5-7 kun davomida namlang. Qarishdan keyin aroq filtrlanadi va quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Tayyor ichimlik muzlatgichda saqlanadi.

krem likyor

• qaymoq - 200 mililitr.
• Aroq - 200 mililitr.
• Shakar - 200 gramm.
• Vanil - 1 dona.
• Sarig'i - 5 dona.

Tez harakat bilan issiq qaymoqqa shakar tushiring va salqin. Ularga mikser yoki ko'pirtirgich bilan qamchilangan sarig'lar qo'shiladi. Shundan so'ng, siz aroqqa quyib, vanil qo'sha olasiz. Aralash 2 hafta davomida salqin, qorong'i xonada infuz qilinadi va ishlatishdan oldin filtrlanadi.

Quyultirilgan sutli suyuqlik

Ushbu retsept taniqli Baileysga juda o'xshaydi. Ushbu ichimlikning kremsi tuzilishi nafaqat ichish uchun, balki turli shirinliklarga qo'shish uchun ham mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quyultirilgan sut - 1 banka.
• qaymoq - 0,5 litr.
• Vanil shakar - 30 gramm.
• Sarig'i - 4 dona.
• Qahva - 2 osh qoshiq.
• aroq - 0,5 litr.

Barcha ingredientlarni blenderda aralashtirish va qaymoq va aroq bilan birlashtirish kerak. Sovutgichda ishlatishdan oldin tayyor suyuqlik quyilmaydi.

limonli likyor

Ushbu likyorning asl nusxasi juda qadimiy retseptga ega va Limoncello deb ataladi. Uni uyda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Limon - 4 dona.
• Yalpiz - 100 gramm.
• shakar - 0,5 kilogramm.
• aroq - 1 litr.

Limondan qobiq va oq qatlamni olib tashlang. Pulpa g'ijimlanadi va qobig'i va yalpizli idishga solinadi. Aralash aroq bilan quyiladi va 5 kun davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng, shakar quyiladi, aralashtiriladi va yana 7 kun davomida infuz qilinadi. Tayyor ichimlik oldindan filtrlanadi.

yalpiz likyori

Yalpizli likyor kokteyllarda ko'pincha ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quruq yalpiz - 50 gramm.
• shakar - 500 gramm.
• aroq - 1 litr.
• suv - 0,5 litr.

Aroqda namlangan yalpiz bir hafta davomida iliq joyda infuz qilinadi. Suv va shakardan sirop qaynatiladi va infuz qilingan yalpizga quyiladi. Tayyor likyor filtrlanadi va shishaga solinadi.

Rowanberry likyori

Chokeberry likyorini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Rowan - 1 kilogramm.
• aroq - 0,5 litr.
• shakar - 400 gramm.

Rowanni blender bilan maydalash va siqish kerak. Olingan sharbat shakar bilan aralashtiriladi va eriguncha isitiladi. Aroq siropga quyiladi va aralashtiriladi. Spirtli ichimliklar tayyor.

Uy qurilishi vanil likyori

• Vanil tayoqchalari - 1 dona.
• qaymoq - 0,3 litr.
• aroq - 0,5 litr.
• suv - 0,5 litr.
• shakar - 500 gramm.

Vanil 4 kun davomida aroq bilan quyiladi, undan keyin krem ​​qo'shiladi va aralashma bir xil miqdorda qariydi. Shundan so'ng, oldindan tayyorlangan shakar siropini quying va yana 3 kun turing. Tayyor bo'lgach, ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi.

Uy qurilishi apelsin likyori

Yorqin quyoshli likyorni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• apelsin sharbati - 300 mililitr.
• aroq - 1 litr.
• shakar - 400 gramm.

Yangi apelsin sharbati shakar va bir stakan suv bilan aralashtiriladi va shakar butunlay eriguncha past olovda isitiladi. Olingan sirop sovutiladi va aroq bilan aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin ichimlikni yoshga solishning hojati yo'q.

Uyda tayyorlangan tarvuz likyori

Bu likyor juda engil va yozgi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tarvuz - 5 kilogramm.
• shakar - 700 gramm.
• aroq - 2 litr.

Tarvuzni tozalash va urug'larni olib tashlash va uning pulpasidan sharbatini siqish kerak. Unga granüllangan shakar qo'shing va sekin olovga qo'ying. Sovutish va aroq bilan aralashtirish uchun tayyor sirop. Ishlatishdan oldin likyorni muzlatgichda bir necha soat qaynatib oling.

Uyda tayyorlangan likyor boshqa yo'l bilan rus likyori deb ataladi. Ammo bu nafaqat Rossiyada keng tarqalgan. Bu Belorussiya, Ukraina va Sharqiy Evropaning boshqa mamlakatlarida mamnuniyat bilan zavqlanadi. Ushbu mashhur spirtli ichimlikni tayyorlash uchun spirtli ichimliklar, shakar va mevalar ishlatiladi. Ba'zida retseptlarda faqat ikkita ingredientni topish mumkin, masalan, shakar va rezavorlar yoki spirtli ichimliklar va mevalar. Likyorni tayyorlash uchun kompozitsiya fermentatsiya jarayonidan o'tishi kerak.

Pishirish paytida alkogol shakar bilan almashtiriladi va fermentatsiya sodir bo'ladi - buning natijasida spirtli ichimliklar paydo bo'ladi.

Rus likyorini tayyorlash uchun ishlatiladigan mevalardan eng mashhurlari gilos, olxo'ri, kızılcık, malina va Bektoshi uzumlari. Hatto likyorlarning nomlari ham tabiatning u yoki bu sovg'asiga tegishliligi haqida gapiradi: olcha, robin, olxo'ri va boshqalar.

Texnologiya uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash juda oddiy. Avval siz kelajakdagi suyuqlik saqlanadigan idishni tayyorlashingiz kerak. U yaxshilab yuviladi va quritiladi.

Eng yaxshi mos shisha idishlar. Bu uch yoki undan ortiq litrli idish bo'lishi mumkin. Oldindan yuvilgan mevalar umumiy hajmning 4/5 nisbatida shishaga quyiladi. Ustiga shakar seping. Mevalarda so'qmoqlar bo'lmasligi kerak. Agar rezavorlar, masalan, malina kabi ishlatilsa, avval ularni yuvmaslik kerak.

Kelajakda to'ldirish bilan konteyner bu taqiqlangan qopqoq bilan mahkam yoping. U bir necha qatlamli doka yoki tabiiy zich mato bilan qoplangan.

Ular konteynerni quyosh nurlari ostiga qo'yishadi, shuning uchun fermentatsiya to'liqroq bo'ladi.

Quyosh ostida aralash taxminan besh kun turadi, shundan so'ng u qorong'i joyda olib tashlanadi va keyingi pishib etish uchun ellik kunga qoldiriladi. Likyor endigina achitishni boshlaganida, ular har kuni silkitishga harakat qilishadi.

Fermentatsiya uchun kunlar soni o'zgarishi mumkin va bog'liq likyor bazasiga kiritilgan rezavorlardan. Erta pishgan, kech pishgan va o'rta pishgan rezavorlar mavjud.

• O'ttiz kun ichida pishgan rezavorlar - malina, qulupnay va böğürtlen.
• O'rtacha pishganlikdagi quymalar olxo'ri, gilos, viburnum va lingonberriesdan olinadi. Ulardan likyor tayyorlash uchun siz 50-70 kun kutishingiz kerak.
• Agar siz o'rik, olma, rowan likyori yoki krijovnik, nok va behi likyorini tayyorlashga qaror qilsangiz, ichimlikni faqat besh oydan keyin sinab ko'rishingizga tayyor bo'ling.

Uyda eng keng tarqalgan likyor retseptlari qanday? Birinchi navbatda, ehtimol, gilos brendi. U bir necha usulda tayyorlanadi:

Uyda quyish

Likyor retseptlari

Shakar bilan gilos likyori

Gilos oqava suv bilan yuviladi va chuqurchalar chiqariladi. Shakar bilan birga shisha idishga soling va pishishi uchun besh kun davomida quyosh ostida qo'ying. Kavanoz mato bilan qoplangan va ushlab turishi uchun tomoqqa bog'langan.

Vaqti-vaqti bilan idishni silkit. Besh kundan keyin mato plastik to'rva bilan almashtiriladi va suyuqlik qorong'i joyda bir oy davomida joylashtiriladi. Spirtli ichimliklar tayyor bo'lgach, uni iflosliklardan tozalash va keyingi iste'mol qilish uchun sof shaklda shishaga solib qo'yish kerak. Tayyor ichimlik salqin joyda saqlanadi.

Ko'pchilik yoqadi aralashgan likyorlar. Ya'ni, meva qo'yish paytida idishda qo'shimcha xatcho'plar uchun bo'sh joy qoladi va rezavorlar pishganida, ular har bir qatlamni shakar bilan qoplashni unutmasdan, idishga qo'shiladi. Nozik ta'm uchun sharbatlarning oxirida qo'shing limon yoki apelsin.

Gilosni aroq bilan to'kib tashlang

Ushbu suyuqlikni tayyorlash uchun komponentlar shunday olinadi nisbatlar: uch kilogramm chuqur gilos, bir kilogramm shakar va bir litr shisha aroq uchun. Yuvilgan va saralangan gilos shakar bilan sepilgandan so'ng, ular 1,5 oy davomida quyosh ostida qoldiriladi. Gilos aylanib yuradigan idish mato yoki uchta qatlamli doka bilan bog'langan.

Gilos fermentatsiyadan so'ng, sharbat shishalarga quyiladi va qorong'i, salqin joyda joylashtiriladi. Qolgan rezavorlar aroq bilan quyiladi va o'ttiz kun davomida infuz qilinadi. quyosh ostiga qo'ying shart emas, normal xona harorati etarli. Bir oy o'tgach, damlamasi filtrlanadi va fermentatsiyadan keyin olingan sharbat bilan aralashtiriladi. Odatda butilkalarda qoldiriladi uchinchi spirtli damlamani qo'shish uchun joylar. Shishalar tiqilib, salqin va qorong'i joyda saqlanadi, kerak bo'lganda ochiladi.

Bunday uy qurilishi likyorlari Yaxshi gilosning ta'mi va hidini saqlab qoladi va ular bu rezavorga xos bo'lgan barcha vitaminlar va iz elementlarni mukammal darajada saqlaydi.

Quyoshda quritilgan gilos va spirtli likyor

Bu ichimlik deyiladi gilos. U quyidagicha tayyorlaydi. Yuvilgan va saralangan gilos quyoshda bir oz quritiladi va shisha idishga quyiladi. Rezavorlar soni spirtli ichimliklar miqdori kabi o'zboshimchalik bilan olinadi.

Rezavorlar o'rnatilgandan so'ng, ular spirtli ichimliklar bilan quyiladi, shunda barcha gilos suyuqlik ostida qoladi. Ikki hafta o'tgach, bu aroq drenajlanadi va rezavorlar yana quyiladi. Ikki hafta o'tgach, xuddi shu protsedura takrorlanadi. Shunday qilib, biz etarli miqdordagi aroqni to'pladik, ular aralashtiriladi va gilos uchun idishga qaytariladi.

Endi siz shakarni ta'mga qo'shishingiz, aralashtirishingiz, rezavorlar va shishadan suyuqlikni filtrlashingiz mumkin. Gilos juda saqlanadi yaxshi va uzoq.

Polshada ishlab chiqarilgan gilos likyorini tayyorlamoqchimisiz?

Polsha gilos brendi

Uni tayyorlash uchun sizga odatdagidan ko'proq shakar kerak bo'ladi. Bir kilogramm yuvilgan va maydalangan gilos uchun sakkiz yuz gramm shakar va ikki yuz aroq olinadi. Shakar bilan gilos faqat ikki kun davomida fermentatsiyaga qoldiriladi, undan keyin aroq qo'shiladi.

Kelajakdagi suyuqlik bilan konteyner qorong'i joyda ellik kunga qo'yiladi. Likyor pishadigan xona sovuq bo'lmasligi kerak, lekin quyosh nurlari ham tushmasligi kerak.

Ammo bunday achchiq likyor frantsuzlardan olinadi.

Fransuz uy qurilishi likyori

Uni tayyorlash uchun sizga qopqoqli bir nechta shisha idishlar kerak bo'ladi. Ularga ozgina kesilgan sopi bilan yuvilgan gilos qo'yiladi. Banklar yopiladi va suv hammomiga joylashtiriladi.

O'n daqiqadan so'ng, ular qaynoq suvdan olib, uni ochib, idishlarga aroq qo'shadilar. Suyuqlik kerak biroz rezavorlarni yoping. Har bir idishga doljin, chinnigullar va maydalangan apelsin qobig'i qo'yiladi. Shakar bilan uxlab qoling va idishlarni yoping. Yetmish kun davomida ko'zalar chiqariladi va chayqatiladi. Frantsuz likyori shunday tayyorlanadi.

Ko'pincha uy qurilishi likyor retseptlari juda ko'p ingredientlarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, bu limon qobig'i, doljin yoki yalpiz bo'lishi mumkin. Mazali gilos likyori ilgari pechda quritilgan gilosdan olinadi.

Faqat rezavorlar qurib qolmasligi va burishmasligi uchun ozgina quritish kerak. Tayyorlangan gilos konteynerga joylashtiriladi va aroq bilan quyiladi. Salqin joyda bir hafta turib oling. Keyin gilos kabi pishiradilar.

Aroq o'rniga siz tozalangan moonshinedan foydalanishingiz mumkin. Bu holda pishirish retsepti saqlanadi to'liq. Moonshine aroq kabi qirq besh darajadan oshmasligi kerak. Men pishgan, hatto haddan tashqari pishgan likyorlar uchun mevalarni tanlayman.

Vitaminlar va iz elementlaridan tashqari, damlamasi uning uchun qadrlanadi diuretiklar xususiyatlari. Bundan tashqari, konservantlar va bo'yoqlar qo'shilmasdan qo'lda tayyorlangan uy qurilishi likyorlari juda yaxshi. rag'batlantirish ovqat hazm qilish va metabolizm jarayonlari. Spirtli ichimliklar tarkibidagi alkogol tufayli bolalarga hatto suyultirilgan shaklda ichish tavsiya etilmaydi.

Ba'zan retseptlarda siz aroq va moonshineni ko'proq elita ichimliklar bilan almashtirish bo'yicha tavsiyalarni topishingiz mumkin: jin yoki konyak, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, likyorning ta'mi yo'qoladi va bu spirtli ichimlikning fazilatlariga ega bo'ladi.

Mevalardan suyaklarni olib tashlash mumkin emas, chunki gilosda gidrosiyan kislotasi juda kam. Frantsuz likyorining retseptida ular hatto ketishdi so'qmoqlar. Likyorning rangi to'g'ridan-to'g'ri retsept bo'yicha qo'shilgan rezavorlar va mevalarning rangiga bog'liq bo'ladi. Chirigan mevalar va tozalanmagan moonshine ishlatmang, aks holda likyorning ta'mi va hidi buziladi.

Rowan quyish

Rowan rezavorlarini diqqat bilan tekshiring va yuving. Rowan quriganidan so'ng, pechda ozgina pishiriladi. Mevalarni quritishga yo'l qo'ymaslik kerak, ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin quruq emas.

Rowan shisha idishga shunday joylashtirilganki, u idishdagi butun bo'shliqning uchdan ikki qismini to'ldiradi. Endi idishning chetiga moonshine yoki aroq quying. Uchun rowan damlamasi tayyorlangan kamida ellik kun davom etadi. Ushbu davrdan so'ng siz amber rangli suyuqlikni ko'rishingiz mumkin, u shishalarga ehtiyotkorlik bilan quyiladi va shakar qo'shiladi.

Bektoshi uzumli likyor

Ushbu uy qurilishi likyorini tayyorlash uchun aroqdan tashqari, sharob ham kerak bo'ladi. Uy qurilishi sharobini, masalan, olmani olish yaxshidir. Bektoshi uzumlari oqadigan suv bilan yuviladi va saralanadi.

Idishga qo'shing va aroq quying, shunda barcha rezavorlar qoplanadi. O'n besh kundan so'ng, spirtli ichimliklar drenajlanadi va endi Bektoshi uzumlari sharob bilan quyiladi. O'n kun turib olgandan so'ng, kompozitsiya isitiladi va unda shakar eritiladi.

Bir hafta o'tgach, suyuqlik drenajlanadi va bir kun oldin olingan spirtli damlamasi bilan aralashtiriladi. Tayyor krijovnik likyor shishaga solinadi va qorong'i, salqin joyda yashirinadi.

Bir kilogramm Bektoshi uzumni uchun sizga yarim litrli shisha aroq yoki moonshine, bir xil miqdordagi sharob va 0,3 kg donador shakar kerak bo'ladi.

Murabbo quyish

Agar sizda juda ko'p murabbo tayyorlangan bo'lsa, unda siz undan likyor tayyorlashingiz mumkin. Oldingi retseptlardan farqli o'laroq, bu likyor biroz qo'polroq bo'lib chiqadi, ehtimol unchalik mazali emas, lekin tez.

Retsept:

Uyda spirtli ichimliklarni qanday tayyorlash mumkin? Mazali va g'ayrioddiy uy qurilishi likyor banan, quyultirilgan sut va tuxumdan tayyorlanadi.

Uyda tayyorlangan likyorlar

Yarim stakan aroq, yuz gramm quyultirilgan sut, bitta tuxum sarig'i va o'rta kattalikdagi ikkita pishgan banan kerak bo'ladi.

Barcha ingredientlar taxminan uch daqiqa davomida blenderda aralashtiriladi.

Uyda moonshine damlamasi

Damlamani qanday tayyorlash mumkin? Uyda tayyorlangan moonshine asosida ular konyak, spotykach tayyorlaydilar yoki oddiygina alkogolli ichimlikni shakar va mevalar bilan shirinlashtiradilar. Mana, moonshine damlamasi retseptlari:

Dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biri spirtli ichimliklardir. Uni tayyorlash retsepti ko'plab xalqlarga ma'lum. Biroq, ichimlikning tarkibi, uning mustahkamligi, kuchi va guldastasi juda farq qiladi. Ha, va tayyorlash usuli komponentlarga qarab farq qilishi mumkin. Barcha likyorlar uchun umumiy xususiyat shirinlik va ilohiy xushbo'ylikdir.

Ichimlik tarixidan

Biz keyinroq maqolada taqdim etamiz, bu qadimiy ichimlikdir. U o'rta asrlarda sotuvga chiqarila boshlandi. Va u o'zining tashqi ko'rinishi uchun hayot iksiriga, to'g'rirog'i, uni izlovchilarga qarzdor. Rohiblar, alkimyogarlar va shifokorlarning turli tajribalari natijasida ajoyib ichimliklar paydo bo'ldi, ularning aksariyati bugungi kungacha ishlab chiqariladi. Ba'zi likyorlar o'zlarining ixtiro qilingan joyi, diniy tartib sharafiga nomlanadi. Ko'pincha bu ichimliklar turistik qo'llanmalarda eslatib o'tiladi, chunki ular shahar yoki mamlakatning haqiqiy diqqatga sazovor joyi hisoblanadi.

Bu nima?

Xo'sh, spirtli ichimlik nima? Biz uning retseptini keyinroq turli xil versiyalarda beramiz va endi biz o'quvchiga ushbu ichimlikning xususiyatlari haqida gapirib beramiz. Qoida tariqasida, u juda shirin (suyuqlikka 100 g dan ortiq shakar) va 15-75% miqdorida etil spirtini o'z ichiga oladi. U ildizlarning infuziyalari, xushbo'y o'tlar, ziravorlar, shuningdek, rezavorlar va mevalarning sharbatlariga asoslangan.

Spirtli ichimliklar ovqat hazm qilish uchun yordam sifatida, shuningdek, choy va qahva (ovqatlanish oxirida) xizmat qiladi. Siz uni sof shaklda ichishingiz mumkin va ichimlik ko'pincha mexnat yoki boshqa idishlarga kiritiladi.

Shirin, kuchli va qaymoqli likyorlar mavjud.

Eng mashhur likyorlar

Shunday ichimliklar borki, ularning ismlari hatto spirtli ichimliklarni juda yaxshi ko'rmaydigan odamlar tomonidan ham eshitilgan. Ularning eng mashhurlari haqida sizga bir oz gapirib beramiz.

• Amaretto - bodom yadrolari va ziravorlardan tayyorlangan italyan asari.
• Baileys - irland viskisiga asoslangan qaymoqli likyor.
• "Becherovka" - o'tlar bilan to'ldirilgan kuchli ichimlik, dastlab Chexiya Respublikasidan.
• "Old Tallinn" - rom o'z ichiga olgan Estoniya kuchli to'q jigarrang likyor.
• "Kyurasao" - bu turli xil soyalarda (ko'k, oq, to'q sariq, yashil) bo'lishi mumkin bo'lgan murakkab tarkibga ega ichimlik.
• "Sheridans" - Irlandiya likyori, ikki qismdan iborat - oq va qora, shishaning turli qismlariga joylashtirilgan. Oq qismi vanil-kremli ta'mga ega, qora qismi kofe-shokolad ta'miga ega.

Biz o'zimiz pishiramiz

Retsepti ishlab chiqaruvchi tomonidan qat'iy ishonch bilan saqlanadigan original likyor juda qimmatga tushadi. Ammo siz oilangiz va do'stlaringizni mazali narsa bilan erkalashni xohlaysiz! Ko'pgina uy bekalari turli xil ingredientlardan foydalangan holda bu ichimlikni mustaqil ravishda tayyorlashni afzal ko'rishadi. Bizning hududimizda eng mashhurlari gilosdir.

Uyda gilos likyorini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• 0,5 kg gilos (yangi yoki muzlatilgan) va urug'li va urug'siz rezavorlar mos keladi;
• 200 g miqdorida gilos daraxtidan barglar;
• yarim limon;
• 0,5 kg shakar;
• 1 litr suv;
• 1 paket vanil shakar;
• 0,5 l aroq.

Spirtli ichimliklarni qanday qilish kerak? Mening rezavorlarim va barglarim, suv quying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va o'n daqiqa davomida pishiring. Endi shakar va limon qo'shish vaqti keldi va aralashtirib, pechkada bir xil miqdorda ushlab turing. Aralashmani issiqdan olib tashlang, filtrlang, salqin, aroq va shishaga quying. Togada taxminan 1 litr tayyor ichimlik olinadi. Siz uni darhol ishlatishingiz mumkin, lekin agar siz uni bir hafta davomida pishirishga ruxsat bersangiz, unda ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.

Gilos likyori boshqa usulda tayyorlanadi - rezavorlar qatlamlarga shakar sepiladi, aroq bilan quyiladi va qorong'i joyda bir oy davomida turib oldi. Va shundan keyingina suziladi va aroqqa quyiladi. Ammo bu holda, suyaklarni olib tashlash kerak, chunki ular zaharlanishni keltirib chiqaradigan toksinni o'z ichiga oladi.

shirin malina

Malinali likyorni tayyorlash qiyinroq emas. Uning uchun sizga yarim kilogramm shakar va pishgan rezavorlar, bir litr aroq kerak bo'ladi. Malinalar shishaga quyiladi va aroq bilan to'ldiriladi. Keyinchalik, bo'yinni doka bilan mahkam yopishingiz va idishni taxminan bir oy davomida sovuq joyda ushlab turishingiz kerak. Endi biz shakar siropi va 250 g aroq tayyorlaymiz. Ikkala qismni ham aralashtiring, suzing, shisha va yoping. Shu tarzda tayyorlangan malina likyori qancha uzoq saqlansa, shuncha mazali bo'ladi.

Bu berrydan ichimlik tayyorlashning yana bir usuli bor. 500 ml malina sharbati, bir kilogramm shakar va 2 litr aroq kerak. Sharbatni shakar bilan qaynatib oling, lekin qaynatmang (ko'pikni olib tashlashni unutmang!). Aralashmani sovutib, aroq qo'shing, aralashtiring va shishaga soling. Bir oydan keyin ichishingiz mumkin.

pishgan qulupnay

Shuningdek, siz rezavorlar malikasidan likyor tayyorlashingiz mumkin - suvli qulupnay. Ichimlik go'zal rang va ajoyib hidga ega. Buning uchun 1 litr alkogol, aroq, rom yoki konyak, 0,5 litr suv, yarim kilogramm rezavorlar va shakar kerak bo'ladi. Endi biz qulupnayni saralaymiz, yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz, ularni shisha idishga solib, spirtli ichimlik bilan to'ldiramiz (suyuqlik berryani 2-3 sm qoplashi kerak). Ikki hafta davomida yopiq idishni quyoshli joyga qo'yamiz. Bu vaqtdan so'ng biz aralashmani filtrlaymiz va filtrlaymiz, xona haroratiga sovutilgan sirop qo'shamiz. Spirtli ichimliklarni yetti kun davomida qorong'i, ammo sovuq emas joyda pishirish tavsiya etiladi. Va siz uni ikki yil saqlashingiz mumkin.

Ushbu qulupnay likyori mashhur "Xu-Xu"ni eslatadi - 1997 yilda paydo bo'lgan va allaqachon dunyoning yarmini zabt etgan nemis ichimligi. Uni sovutilgan holda ichish ma'qul, u muzqaymoq va ko'pikli vinolar bilan yaxshi ketadi.

Bir nechta umumiy pishirish qoidalari

Ushbu ichimlik uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo bir nechta umumiy qoidalarga rioya qilish kerak:

• rezavorlar-mevalar faqat pishgan, yuvilgan va saralangan holda olinishi kerak;
• ichimlikning xushbo'yligini saqlab qolish uchun u kichik idishlarga quyiladi va germetik tarzda yopiladi;
• shishalarni qorong'i joyda saqlang, xizmat qilishdan oldin darhol oching;
• ichishdan oldin, ichimlikni sovutish yoki stakanga muz kublarini qo'shish yaxshidir;
• kichik shaffof stakanlarda ichimlik bering;
• spirtli ichimliklar eng yuqori sifatli bo'lishi kerak, aroqni qo'shimchalarsiz olish tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha! Esda tutingki, likyor alkogolli ichimlikdir, shuning uchun u juda mazali va yozning ta'miga ega bo'lishiga qaramay, uni me'yorida iste'mol qilish kerak.

Spirtli ichimliklar - shirin va xushbo'y spirtli ichimlik - bu oilaviy bayramlarda va dam olish paytlarida "bu" va shuning uchun "Uyda ichimlikni qanday qilish kerak?" Degan savolni bermaslik gunohdir. Qo'shimcha motivatsiya qilish uchun aytaylik, uni ishlab chiqarish uchun o'nlab retseptlar mavjud - ular aytganidek, har bir cho'ntak, ta'm va rang uchun. Spirtli ichimliklar "mehmonlar bo'lsa" har bir uyda bo'lishi kerak, kamdan-kam tejamkor va tejamkor styuardessa o'z uchastkasidan meva yoki rezavorlar hosilidan oqilona foydalanishni istamasligi haqida gapirmaslik kerak.

Maqolada:

Uyda spirtli ichimliklar tayyorlash sirlari

Uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash har doim yuqori sifatli uy qurilishi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lib, siz hatto 75-96% gacha bo'lgan yuqori quvvatga ega bo'lishingiz mumkin.

Faqat ikkita ishlab chiqarish texnologiyasi mavjud: birinchisi spirtli ichimliklarni meva yoki berry sharbati bilan aralashtirishni o'z ichiga oladi, ikkinchisi - meva, rezavorlar, ziravorlar yoki o'tlarni spirtli ichimliklarga quyish.

O'simlik suyuqligi uchun tayyor farmatsevtika xom ashyosi olinadi, garchi siz mustaqil ravishda kerakli o'simliklarni to'plashingiz, ularni soyada quritib, unga maydalashingiz mumkin. Har holda, o'simlik xom ashyosining bir qismi uchun 5-10 qism spirt olinadi va bularning barchasi ikki hafta davomida infuz qilinadi. Har uch kunda bir marta suyuqlik yaxshilab chayqatiladi va infuziya oxirida paxta momig'i, ko'mir filtri yoki maxsus qog'oz orqali filtrlanadi.

Qoidaga ko'ra, uy qurilishi likyorlari birinchi marta olinadi, ammo ular uchun konservatsiyadan qolgan hamma narsani ishlatmaslik kerak. Noto'g'ri tanlangan ingredientlar yoki ularning noto'g'ri nisbati qilingan barcha sa'y-harakatlarni inkor etishi mumkin va oxir-oqibat shisha bulutli va g'alati hidga ega bo'ladi.

Aytgancha, loyqalik haqida: agar ichimlik mazali va xushbo'y bo'lib chiqsa, lekin yoqimli ko'rinishga ega bo'lmasa, siz 0,5 litr alkogolga bitta protein miqdorida ko'pirtirilgan protein qo'shib, nazoratingizni to'g'irlashingiz mumkin. Aralashtirgandan so'ng, ichimlik uning yuzasida oq rangli yoriqlar paydo bo'lguncha issiqqa joylashtiriladi. Keyin suyuqlik ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi va filtrlanadi.

Spirtli ichimliklarni faqat infuzion, filtrlash va boshqa tayyorlash jarayonlari tugagandan so'ng shirin qilish kerak. Buning uchun shakar yoki shakar siropidan foydalanish shaxsiy masala. Tajribali spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, bu hech qanday muhim ahamiyatga ega emas, shisha butilkalarni ichimlik bilan qorong'i va salqin joyda olti oy davomida saqlash muhimroqdir.

Uyda tayyorlangan kofe likyori

Uyda tayyorlangan kofe likyori

Uyda spirtli ichimliklar tayyorlashdan oldin, sizda borligiga ishonch hosil qiling:

• 2,5 st. granüllangan shakar;
• 50 g qaynatilgan qahva;
• choy qoshiq limon sharbati;
• 600 ml brendi;
• uch st. suv.

Ushbu oddiy mahsulotlar to'plami bilan siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. 50 g kukun va 1,5 osh qoshiqdan salqin qahva qaynatib oling. suv. Uni qopqoq bilan yoping va bir kunga qoldiring.
2. Qolgan suv va donador shakardan siropni qaynatib oling.
3. Har bir narsani aralashtiring, shisha idishga quying, mahkam yoping va bir necha hafta davomida salqin va qorong'i joyga yuboring.

Uyda kakao suyuqligi

Ushbu xushbo'y ichimlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 ml yuqori sifatli aroq;
• 100 g kakao kukuni;
• 900 g shakar siropi;
• 300 ml sut;
• limon sharbati uch tomchi miqdorida;
• 4 osh qoshiq suv;
• vanillin.

Bu erdagi taomlar ancha boy bo'lishiga qaramay, ichimlik tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Vanil va kakao ustiga aroq tushiring. Aralashmani besh kun davomida salqin joyda qo'ying, muntazam ravishda silkitishni unutmang.
2. Limon sharbati, donador shakar va sutdan sirop tayyorlang.
3. Aroqni torting va sirop bilan aralashtiring.
4. Barcha komponentlar bitta idishga birlashadi, u mahkam yopiladi va ikki hafta davomida salqin, qorong'i joyga yuboriladi.
5. Keyin suyuqlik ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi va yana 10 kun davomida infuz qilinadi.
6. Qayta filtrlashdan keyin ichimlikni alohida idishlarga quyish mumkin.

Uyda tayyorlangan bodom likyori

Ushbu ichimlik minimal ingredientlardan tayyorlanadi:

• 125 g shakar siropi;
• 0,5 l konyak;
• 15 ta bodom.

Bodomni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak va suvni sovutgandan so'ng, undan achchiq terini olib tashlang va yog'och ohak bilan maydalang. Avval yong'oq massasini shisha idishga soling, so'ngra spirtli komponentni to'kib tashlang, barchasini bir nechta apelsin qobig'i bilan tatib ko'ring va mahkam tiqin. Bir oylik infuziondan keyin ichimlik suziladi va shakar siropi bilan boyitiladi.

Uydagi "Parij" likyori

"Eyfel minorasi" romantik nomi ostida ichimlik quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• bir litr aroq;
• 750 g granüllangan shakar;
• 5 chinnigullar kurtaklari;
• bitta doljin tayoqchasi;
• ikki st. suv;
• 250 g apelsin qobig'i.

Ushbu mahsulotlar bilan ishlash quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshirilishi kerak:

1. Avval chinnigullar, doljin va apelsin qobig'iga aroq quyishingiz kerak.
2. Issiqlikda o'n kunlik infuziondan keyin ichimlik filtrlanadi.
3. Suvdan va granulalangan shakardan sirop pishiriladi va uning hammasi spirtga quyiladi.
4. "Eyfel minorasi" dan foydalanishdan oldin yana bir necha kun turib olishingiz kerak.

Tuxumdagi uy qurilishi "Oltin" likyori

Ushbu ichimlik o'zining g'ayrioddiy "oltin" rangi bilan jozibali bo'lib, unga quyidagi tarkibiy qismlarning kombinatsiyasi orqali erishiladi:

• 150 ml yaxshi aroq;
• ikki tayoq vanil;
• uchta yangi sarig'i;
• 100 ml sut;
• 150 g shakar kukuni.

Avval besh kun davomida vanil tayoqchalari bilan aroqni talab qilishingiz kerak. Keyin oqsildan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan shakar shakar va sovutilgan sarig'ini ko'pikka urib, oxirida ularga sut qo'shing. Vanilla tayoqchalari aroqdan chiqariladi va barcha ingredientlar idishga quyiladi. Ichimlik o'n kunlik infuziondan keyin ichishga tayyor.

Afsonaviy Beylilar uyda

Aftidan, bu nafis va chinakam nazokatli ichimlikni faqat maxsus jihozlar va ekzotik ingredientlar yordamida mustaqil ravishda tayyorlash mumkin. Aslida, hamma narsa ancha sodda va uy uslubi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g aroq va undan ham yaxshiroq irland viskisi (mukammal);
• ¼ choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi;
• bir oz doljin;
• bir juft choy qoshiq asal;
• ikki sarig'i;
• 0,5 st. granüllangan shakar;
• 0,5 kg uy qurilishi kremi;
• bir juft vanillin paketlari;
• st.l. qaynoq suv;
• quyultirilgan sut banki;
• 2 osh qoshiq kofe kukuni.

Ushbu oziq-ovqat to'plami bilan siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Viskini zanjabil, asal va doljin bilan birlashtirib, yaxshilab silkitib, 5 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Ichimlik bir necha marta filtrlanadi.
3. Qolgan barcha mahsulotlar blenderda yaxshilab uriladi va eriydigan qahva bir qoshiq qaynoq suv bilan oldindan quyiladi.
4. Ikkala komponent ham shisha idishda aralashtiriladi va yana bir necha kun davomida infuz qilinadi.

Ko'rib turganingizdek, uy qurilishi retseptlari yuqorida keltirilgan likyorlar ham vaqt, ham mablag 'bo'yicha mavjud. Ularga murakkab yoki kamdan-kam mahsulotlar kerak emas, asosiysi nisbatlarni saqlash, ta'sir qilish vaqtini qisqartirmaslik va tavsiya etilgan ingredientlarni boshqalar bilan almashtirib, tajriba o'tkazmaslikdir.