Koláč s jablkami navrchu je krásny. Strúhaný koláč s jablkovo-tvarohovou náplňou

Jablkový koláč je klasický jesenný dezert. Jeho ideálny recept musí mať každý kuchár. Začínajúcich kuchárov poteší najmä to, že pečenie s čerstvými jablkami je čo najjednoduchšie na prípravu.

Klasický recept na diskutovaný koláč obsahuje minimum najdostupnejších produktov. Okrem ovocia (3-5 jabĺk) musíte vziať: 3 vajcia, 270 g cukru a preosiatej múky, štipku sódy bikarbóny (nie je potrebné uhasiť).

1. Na začiatok sa plody dôkladne umyjú, olúpajú, zbavia jadrovníkov a nakrájajú na malé plátky. Pripravené jablká sú rozložené vo forme vymastenej akýmkoľvek olejom. Na tento účel je najlepšie vybrať krémové.
2. Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom do hladka.
3. Do sladkej vaječnej hmoty sa postupne pridáva múka a sóda. Všetky zložky sú dôkladne premiešané.
4. Cesto bude husté, ale bude sa dobre liať.
5. Jablká sú úplne pokryté sladkou zmesou.
6. Koláč sa pečie v dobre vyhriatej rúre 25 minút.

Hotové pečivo treba bohato posypať práškovým cukrom.

Apple charlotte

Jemná sladká charlotte sa zvyčajne pripravuje s kefírom. Na takúto liečbu budete musieť vziať 220 ml. tučný mliečny výrobok. A okrem toho: 280 g múky, 220 g cukru, 2 kuracie vajcia, 5 jabĺk, 5 g prášku do pečiva, 160 g masla.

1. Maslo sa zmäkne v mikrovlnnej rúre a zmieša sa s kryštálovým cukrom. Potom sa do zmesi vložia vajcia a zložky sa dôkladne premiešajú.
2. Do zmesi sa naleje teplý kefír a potom sa pridá preosiata múka a prášok do pečiva. Hotové cesto by malo byť ešte o niečo hustejšie, ako sa zvyčajne používa na kefírové palacinky.
3. Jablká sa olúpajú, umyjú a vložia do formy vymastenej akýmkoľvek olejom.
4. Cesto sa naleje na ovocie.
5. Dezert sa pečie pri 185 stupňoch, kým nezíska chutnú kôrku.

Hotový koláč ozdobíme zmesou škorice a kakaa.

Otvorte jablkový koláč

Otvorené koláče s jablkami vyzerajú veľmi krásne a chutné. Takáto pochúťka bude vyzerať skvele aj na sviatočnom stole. Na prípravu potrebujete: 360 g múky, hrsť lúpaných vlašských orechov, 3 vajcia, 170 g vysokotučného masla, 7 g prášku do pečiva, 160 g cukru, 3 kyslé jablká, štipku vanilínu a pár lyžičiek citrónovej šťavy

1. Metličkou vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a vanilínom, kým hmota nie je snehovo biela a homogénna.
2. Do výslednej zmesi pridajte vajcia po 1 kuse. Každý na pár minút veľmi intenzívne zasahuje do budúceho cesta. V dôsledku toho sa kryštálový cukor úplne rozpustí a hmota bude tekutejšia.
3. Do predtým zmiešaných surovín pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.
4. Nakoniec k zvyšným surovinám pridáme očistené a nahrubo nastrúhané jablko.
5. Ak sa ovocie ukáže ako veľmi šťavnaté, potom môžete pridať trochu múky a znova premiešať hmotu. Na to môžete použiť kuchynský robot.
6. Mokrými rukami cesto rozotrieme do vymastenej formy. Veľké plátky zostávajúcich jabĺk sú položené na vrchu.
7. Zostáva len posypať budúci koláč cukrom a nasekanými orechmi a piecť ho 45 minút. do predhriatej rúry.

Výsledná pochúťka sa dokonale hodí ku krémovej zmrzline.

Bulharský recept na varenie

Hlavnou črtou tohto pečenia je, že múka v ňom je zmiešaná s krupicou. Vďaka tomu je cesto jemnejšie a drobivejšie. Vajíčka v nej nie sú. Okrem múky a krupice (po 180 g) na koláč treba použiť aj: 5 sladkokyslých jabĺk, 7 g prášku do pečiva, 220 ml. plnotučné mlieko, 1 citrón, 180 g cukru, štipka mletej škorice.

1. Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme krupicu a cukor.
2. Jablká sa umyjú, olúpajú a nastrúhajú na hrubom strúhadle. Ovocie treba ihneď posypať citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
3. Časť suchej zmesi nalejte na dno formy pokrytej papierom na pečenie tak, aby úplne zakryla povlak. Navrch dáme vrstvu jablkových lupienkov. Vrstvy sa ešte niekoľkokrát opakujú, kým sa suroviny neminú.
4. Mlieko sa privedie do varu a naleje sa na budúci koláč. Musí byť rovnomerne rozložené v celej hmote.
5. Zostáva len posypať povrch škoricou a urobiť niekoľko vpichov nožom po celom koláči.
6. Príprava pochúťky do zlatista zaberie približne 55 minút.

Výsledné pečivo môžeme podávať s kondenzovaným mliekom.

Cvetaevsky jablkový koláč

Verí sa, že sestry Tsvetaeva pred mnohými rokmi zaobchádzali so svojimi hosťami s touto verziou jablkového koláča. Ukazuje sa tiež, že je otvorený. Na takýto dezert budete potrebovať: 280 g múky, 1 vajce, 190 g cukru, 320 g plnotučnej kyslej smotany, balenie masla, 5 g prášku do pečiva, 3 kyslé jablká.

1. V jednej nádobe zmiešame múku (240 g) preosiatu s práškom do pečiva a maslo nakrájané na malé kúsky.
2. Hmota sa rozomelie na drobky a ihneď sa k nej pridá kyslá smotana (120 g).
3. Vymiesime homogénne, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Kým sa plnka pripravuje, bude v chladničke.
4. Ovocie sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké plastové kúsky.
5. Vajcia sa spoja s cukrom, zvyšnou múkou a kyslou smotanou. Hmota by mala byť homogénna.
6. Formu na pečenie vymastíme olejom a vložíme do nej cesto tak, aby vznikli vysoké strany.
7. Potom sa plátky jabĺk rozložia do dvoch vrstiev.
8. Zostáva len naplniť náplň kyslou smotanou a zmesou cukru.
9. Pochúťka sa pečie asi 55 minút.

Pred krájaním a podávaním je najlepšie umiestniť jablkový koláč Tsvetaevsky na niekoľko hodín do chladničky.

Jednoduchý recept na prípravu amerického koláča

Pravý americký koláč má špeciálne krehké cesto a jemnú karamelizovanú náplň.

Jeho recept je zároveň jednoduchý a hotové pečivo sa dá skladovať 4-5 dní v chladničke. Na prípravu tohto koláča musíte vziať: 1,3 kg. kyslé jablká, 380 g múky, 240 g cukru, obyčajná tyčinka masla, 1 žĺtok, 120 ml. ľadová voda, citrónová kôra, štipka muškátového orieška a mletá škorica.

1. Múka sa preoseje, zmieša s cukrom (40 g) a nadrobno nakrájaným studeným maslom (3/4 balenia). Suroviny sa rýchlo rozomelú na strúhanku. To sa dá urobiť výlučne končekmi prstov.
2. Hmota je rozložená do kopca a v jej strede je vytvorená malá priehlbina. Do nej sa naleje žĺtok kuracieho vajca, rozšľahaný s ľadovou vodou.
3. Cesto sa nedá miesiť, preto ho treba opatrne miesiť a vytvarovať guľu. Počas procesu možno budete potrebovať trochu viac studenej vody.
4. Cesto by sa malo uchovávať v chladničke (zabalené vo fólii) najmenej 1 hodinu.
5. Jablká sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na tenké plátky.
6. Do panvice vložte zvyšné maslo a cukor. Spoločne sa zahrejú, potom sa k prísadám pridajú jablká.
7. Zmes v panvici by sa mala neustále miešať, aby sa kryštálový cukor nespálil a nestmavol.
8. Jablká v sladkej zmesi skaramelizujú asi 15 minút. Vďaka tomu by v miske malo zostať len minimálne množstvo tekutiny.
9. Počas chladnutia plnky sa cesto vyberie z chladničky a rozdelí sa na dve nerovnaké časti.
10. Z väčšej polovice vyvaľkáme na múke spodný koláč. Vkladá sa do vymastenej formy. Je tiež potrebné formovať vysoké strany.
11. Rozložte jablkovú zmes a posypte korením a jemnou citrónovou kôrou.
12. Druhý koláč sa navrchu vyvaľká a okraje upečeného tovaru zaštipkujú.
13. Uprostred budúcej pochúťky sa vytvorí otvor, ktorý umožní únik pary.
14. Príprava dezertu trvá 25 minút. Rúru stačí predhriať na 170 stupňov.

Americký jablkový koláč je vynikajúci podávaný horúci.

Strúhaný jablkový koláč

Tento koláč je nenahraditeľný, keď náhle prídu hostia. Pripravuje sa jednoducho a z dostupných produktov: 260 g múky, 1 vajce, 170 g kryštálového cukru, 2-3 jablká, 140 g mastného masla, vrecúško mletej škorice, 5 g sódy.

1. Maslo sa zmäkne v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, zmieša sa s kryštálovým cukrom a kuracím vajcom.
2. Do budúceho cesta sa pridá múka a sóda, uhasené akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Vďaka tomu by mala mať gazdinka mäkké, pevné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Je rozdelená na dve nerovnaké časti a tá menšia ide do mrazničky na 35 minút.
4. Väčšia polovica sa vyloží do formy. Ošúpané jablká na ňom nastrúhame na hrubom strúhadle. Plnka je posypaná škoricou a trochou cukru.
5. Zostáva zakryť ovocie zvyšným cestom a nastrúhať ho.
6. Pochúťka sa pečie 35 minút v dobre vyhriatej rúre.

Koláč podávame vychladený.

Tatin - francúzsky recept krok za krokom

Toto je najťažšia možnosť varenia. Ale každá gazdinka si to ľahko zopakuje, ak budete postupovať podľa nižšie zverejneného návodu. Na takéto pečenie budete musieť vziať: 220 g múky navyše a rovnaké množstvo masla, 3-4 jablká, 120 g cukru, 1 polievkovú lyžičku. čerstvo vylisovaná citrónová šťava, štipka škorice, 50 ml. voda.

1. Maslo (100 g) s múkou a polovicou cukru sa rozomelie na drobky. Do hmoty sa pridá voda a miesi sa štandardné krehké cesto. Ak nie je mäkký a poddajný, ale príliš strmý, môžete zvýšiť množstvo použitej kvapaliny. Cesto vo fólii vložte na hodinu do mrazničky.
2. Zvyšné maslo s 50 g cukru a škoricou dusíme na miernom ohni 5-7 minút.
3. Jablká sa umyjú, olúpajú a pošlú do horúcej hmoty. V tomto prípade ich musíte posypať zvyšným cukrom.
4. Po 15 minútach sa karamelizované ovocie odstaví z ohňa a ochladí sa.
5. Jablkovú plnku vložíme do vymastenej formy a vrch pokryjeme vrstvou mierne rozmrazeného a rozvaľkaného cesta.
6. Pomocou vidličky urobte niekoľko vpichov pozdĺž povrchu budúceho koláča.
7. Pri teplote 190 stupňov bude pochúťka úplne hotová za 35 minút.

Upečené po vychladnutí preklopíme plnkou nahor na veľký tanier a nakrájame na porcie.

Hromadný jablkový koláč

Je to hromadný koláč s čerstvými jablkami, ktorý možno nazvať rýchlym pečením.

Osloví najmä tie gazdinky, ktoré sa nerady pijú s cestom. Na takýto koláč si musíte vziať: 320 g cukru, múky a krupice, 5 kyslých jabĺk, balenie masla, 2 lyžičky. vanilkový cukor a prášok do pečiva.

1. Všetky sypké produkty sa spoja a zmiešajú do hladka.
2. Jablká sa umyjú, olúpajú a nastrúhajú na hrubom strúhadle.
3. Ovocie a „cesto“ sú rozdelené na tri časti.
4. Ďalej sa vytvorí koláč: sypké výrobky - jablká - mrazené maslo nastrúhané na hrubom strúhadle. Vrstvy sa opakujú ešte 2 krát. Na konci je potrebné ich vymeniť tak, aby bol olej na vrchu.
5. Koláč sa pečie 35 minút.

Hotová pochúťka je vlhká, jemná a veľmi jemná.

Želé koláč

Táto možnosť sa zvyčajne pripravuje s kefírom (230 ml). Okrem toho musíte vziať: 3 jablká, každé 0,5 lyžičky. škorica a sóda, 140 g cukru, 2 vajcia, 230 g múky, 70 g masla.

1. Múka sa preosieva so sódou.
2. Kefír sa zmieša s cukrom, vajcami a zmäknutým maslom.
3. Tekuté prísady sa zmiešajú so suchými prísadami tak, aby bola hmota hustá a homogénna.
4. Cesto sa rozloží do vymastenej formy a naň sa rozložia olúpané a nakrájané jablká.
5. Pochúťka sa pečie asi 40 minút, kým špáradlo nie je suché.

V prípade potreby sa do pečiva pridáva škorica. Na vrch sú posypané jablkami.

Jablkový koláč hore nohami

Koláč hore nohami je vyrobený z karamelu. Vyžaduje si to nasledujúce ingrediencie: po 240 g múky, masla a cukru, 4 vajcia a jablká, po 2 lyžičky. prášok do pečiva a škorica, štipka vanilínu.

1. Na prípravu karamelu zmiešame 90 g masla, 120 g cukru a štipku škorice. Suroviny varte na strednom ohni do hladka.
2. Jablká rovno so šupkou nakrájame na malé plátky a vložíme do vymastenej formy. Ovocie je poliate karamelom.
3. Vajcia, zvyšný cukor a vanilku vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Potom sa k nim pošle zvyšné maslo a múka, preosiata s práškom do pečiva.
4. Vymiesi sa tuhé cesto, ktoré sa položí na jablká.
5. Koláč sa pečie pri teplote 160 stupňov asi 35 minút.

Po vychladnutí upečené preklopíme na tanier plnkou nahor.

Varenie v pomalom hrnci

Najjednoduchší spôsob pečenia jablkového koláča je v pomalom hrnci. Aby ste to urobili, musíte si vziať: 180 g cukru a múky, 3 vajcia, 2 kyslé jablká, štipku soli, maslo.

1. Vajcia so soľou a kryštálovým cukrom vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny.
2. Do sladkej vaječnej hmoty sa pridá múka a zložky sa dobre premiešajú.
3. Polovicu cesta vložte do vymastenej misky, potom plátky ošúpaných jabĺk a potom cesto znova.
4. V režime „Pečenie“ je dezert pripravený za 55 minút.

Počas varenia musí byť veko zariadenia zatvorené.

6 najlepších receptov

Z hľadiska ich obľúbenosti zaujímajú jablkové koláče popredné miesto medzi cukrárskymi výrobkami na celom svete. Pečú sa po stáročia, každý národ a každý kulinársky špecialista sa snaží priniesť do svojho receptu niečo špeciálne, jedinečné, čo je výsledkom takejto rozmanitosti jablkových koláčov. Existuje veľa receptov, ale tu sú zhromaždené iba tie najobľúbenejšie recepty na jablkový koláč.

Tento jablkový koláč je jednou z variácií jablkového koláča stredomorskej kuchyne, je veľmi obľúbený medzi obyvateľmi Španielska, Talianska a Francúzska. Len si predstavte, aké je to chutné: košík z krehkého cesta naplnený tým najjemnejším pudingom a jablkovou náplňou. A v našom prípade to nie sú len jablká, ale krásne ruže. Zaujatý? Potom ideme do kuchyne pripraviť jablkový koláč s ružami.

Ingrediencie:

• koláčové cesto:
• 250 gr. prémiová múka
• 120 gr. maslo
• 2 polievkové lyžice. Sahara
• štipka soli
• 1 žĺtok
• 80 ml. ľadová voda
• tortový krém:
• 0,5 l. mlieko
• 100 g cukru
• 4 žĺtky
• 2 polievkové lyžice. hromady múky
• 3 polievkové lyžice. Rómovia (voliteľné)
• vanilka na špičke noža
• kôra z jedného citróna
• koláčová náplň:
• 4 červené jablká
• 1 pohár vody
• 4 polievkové lyžice Sahara

1. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu. Vezmite jeden a pol pohára múky (250 g), preosejte. Studené maslo nakrájame na kúsky a zmiešame s múkou. Končekmi prstov rozotrieme maslo s múkou, aby sme vytvorili mrveničku (maslo nemusíme potierať úplne). Pridáme cukor, štipku soli a žĺtka.

2. Postupne pridajte ľadovú vodu a začnite miesiť cesto. Výsledkom by malo byť nie veľmi tesné cesto. Cesto vytvarujeme do plochého koláča, zabalíme ho do potravinárskeho plastu a na hodinu uložíme do chladničky. Cesto dáme do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.

3. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme tak, aby bol koláč oveľa väčší ako veľkosť formy.

4. Formu na jablkový koláč dobre vymastíme maslom. Vložte koláč do formy. Koláč by mal ležať na dne a bokoch formy, aby ste dostali tvar cesta.

5. Cesto, ktoré presahuje hranice formy, nakrájajte kuchynskými nožnicami. Takto získame krásny a rovnomerný koláčový košík.

6. Našu kôrku popicháme vidličkou, aby sa nám pri pečení nezdvíhala.

7. Kôru vložíme do dobre vyhriatej rúry. Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Uistite sa, že koláč je zhnednutý, ale nie spálený. Je možné, že kôrka sa vo vašej rúre upečie rýchlejšie, alebo naopak, bude to trvať dlhšie, preto z kuchyne neodchádzajte.

8. Hotovú jablkovú kôru nechajte vychladnúť na panvici. Keď košík vychladne, vyberte ho z formy.

Plnka na jablkový koláč

9. Najprv si pripravíme sirup. Vezmite širokú panvicu, nalejte do nej pohár vody, vložte 4 polievkové lyžice. Sahara. Priviesť do varu.

10. Na tento jablkový koláč s ružami kupujeme červené jablká, najlepšie také, ktorých dužina je čo i len jemne červenkastá. Jablká umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov. Každú polovicu nakrájame na plátky hrubé približne 1-2 milimetre.

11. Vložte plátky jabĺk do horúceho sirupu. Položíme ich tak, aby sa k sebe neprilepili. Ak je veľa jabĺk a málo sirupu, môžete pridať trochu vody.

12. Dosky varte v sirupe na miernom ohni. Plátky jablka by mali byť priehľadné. V závislosti od typu a hrúbky platní to môže trvať 2-5 minút. Hotové plátky jabĺk opatrne vyberte zo sirupu a položte ich na tanier, aby sirup stiekol.

Krém na jablkový koláč s ružami

13. Teraz, keď sú okvetné lístky ruží pripravené, poďme rýchlo pripraviť puding. Oddelíme si teda žĺtka od bielkov. Pridáme dve vrchovaté lyžice múky.

14. Nalejte 50 gr. cukor, pridajte vanilku.

15. Pridajte 3 polievkové lyžice. koňak alebo voda, zmiešajte s metlou.

16. Keďže je zmes dosť hustá, pridáme ešte trochu mlieka a metličkou poriadne vyšľaháme, aby nezostali žiadne hrudky.

17. Zvyšné mlieko nalejte do hrnca, pridajte 50 g. cukor, dajte panvicu na oheň. Vaječnú zmes nalejte do teplého mlieka. Nezabudnite miešať metlou, aby sa vám netvorili hrudky.

18. Bez prerušenia miešania priveďte smotanu do varu, varte 2-3 minúty do zhustnutia. Ak chcete dať krému špeciálnu chuť, môžete pridať citrónovú kôru.

19. To je všetko, krém na jablkový koláč je pripravený. Krém nalejeme do predtým upečeného košíčka na náš jablkový koláč.


Ako vyrobiť ruže z jabĺk

20. Teraz prichádza zábavná časť. Predtým to bola rutinná práca: urobiť cesto, uvariť krém, ale teraz začína skutočná kreativita - budeme robiť ruže. Za týmto účelom položte na tanier niekoľko plátkov jabĺk v rade. Na jednom okraji je vhodné mať menšie taniere, toto bude stred ruže.

21. Od okraja, kde bol najmenší plátok, začneme ružu zrolovať. Nič zložité, stačí vziať a zrolovať.

22. Keď je rolka zrolovaná, otočte ju púčikom nahor a okvetné lístky mierne narovnajte. Snáď prvá ruža nebude najkrajšia, no na druhej už budete cítiť, že to dopadne oveľa lepšie.

23. Hotové ruže „zasadíme“ priamo do pudingu. Ukazuje sa to krásne, ak vyrábate ruže rôznych veľkostí. K tomu ruže skrúcame z menšieho počtu okvetných lístkov.

24. Keď je celý povrch koláča pokrytý jablkovými ružami, vložte koláč na dve až tri hodiny do chladničky. Krém by mal dobre stuhnúť. Náš úžasný jablkový dezert podávajte vychladený.



Ingrediencie:

• krehké cesto:
• 250 gr. múky
• 120 gr. maslo
• 1 žĺtok
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
• štipka soli
• 100 ml. voda
• jablková náplň:
• 1 kg. jablká
• 30 gr. maslo
• 1 polievková lyžica. Sahara
• citrónová kôra
• škorica

1. Určite vyskúšajte tento nezvyčajný jablkový koláč, ktorý vymysleli Francúzi. Nerobia nič ako ľudia: koláč sa pečie plnkou nadol, takže jablká skaramelizujú a získajú veľmi krásnu farbu. Koláč sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho, ale stále musíte poznať niekoľko tajomstiev, aby všetko dopadlo dobre! Pozrite si recept na jablkový koláč krok za krokom.

Ingrediencie:

• 1 kg. jablká
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 1 polievková lyžica. múky
• 3 vajcia
• štipka soli
• 1/3 lyžičky. sóda
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana
• 50 g masla

1. Recept na tradičnú a milovanú charlotte s jablkami. Gazdinky zbožňujú charlottu pre jej rýchlosť a praktickosť a členovia domácnosti pre jej úžasnú chuť, pre úžasnú harmóniu jemne kyslých jabĺk a sladkého cesta. Pozri.

Jablkový koláčový závin

Ingrediencie:

• cesto:
• 3 šálky prémiovej múky
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. ghee
• 1 polievková lyžica. vodka
• 1/2 lyžičky. soľ
• 1 pohár vody
• náplň:
• 4 veľké jablká
• 20-30 gr. hrozienka (voliteľné)
• 20 gr. sl. olejov
• 1 polievková lyžica. škrob
• cukor
• škorica

1. A to je nemecký zástupca rodiny jablkových koláčov. Nemecká štrúdľa si získala celosvetovú slávu vďaka svojej originalite a jednoduchosti prípravy. Na štrúdľu budete potrebovať ľubovoľné jablká a najobyčajnejšie cesto, ktoré je vymiesené za pár minút. Pozrite si recept na jablkovú štrúdľu krok za krokom.

Americký jablkový koláč

Ingrediencie:

• cesto:
• 2 polievkové lyžice. múky
• 2 polievkové lyžice. Sahara
• 1 žĺtok
• 180 gr. maslo
• 100 ml. voda
• náplň:
• 1,5 kg. jablká
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 20 gr. maslo
• mletá škorica
• kôra z 1 citróna

1. Vďaka filmom mnohí počuli o americkom jablkovom koláči. Na rozdiel od iných jablkových koláčov sa plnka pripravuje samostatne (jablká sa skaramelizujú) a potom sa pečie samotný koláč. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný a nezvyčajný dezert, odporúčam. Pozrime sa na recept na americký koláč krok za krokom.

Tsvetaevsky jablkový koláč so smotanou

Ingrediencie:

• cesto:
• 1,5 lyžice. múky
• 2 polievkové lyžice. Sahara
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 120 gr. maslo
• 1/2 lyžice. kyslá smotana
• náplň:
• 4 veci. jablká
• 1 vajce
• 150 g cukru
• 2 polievkové lyžice. múky
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana
• vanilka

1. O tomto jablkovom koláči kolujú legendy a každá sebavedomá gazdinka by si tento veľmi jemný a chutný koláč určite mala pripraviť. Príprava jablkového koláča je celkom jednoduchá, no výsledok je úžasný. Upečte si ho a presvedčte sa sami. Pozrime sa krok za krokom na recept na jablkový koláč Tsvetaevsky.

Piškótový jablkový koláč - recept mojej babičky

Ingrediencie:

• 1 šálka cukru
• 1 šálka múky
• 3 vajcia
• 30 gr. maslo
• 400 gr. nadrobno nakrájané jablká

1. Jablkový koláč na piškótovom ceste je recept z detstva. Koláč je veľmi chutný, krásny a aromatický a cesto je jednoducho nádherné - biele, vzdušné, s chutnou zlatohnedou kôrkou. A najlepšie na tom je, že sa pripravuje veľmi, veľmi jednoducho. Pozrite si recept na jablkový koláč so sušienkovým cestom.

Máte spoľahlivý a jednoduchý recept na jablkový koláč takpovediac na každý deň, aby ste si po chutnom občerstvení mohli dať sladký dezert?

Jabĺk máme v našom okolí dostatok, deti už obhrýzajú biele, ďalšie skoré odrody sú na ceste, takže s týmito surovinami nie sú žiadne problémy. Rozhodnite sa sami, kde jablká zoženiete, len sa nepleťte do cudzej záhrady Predtým ste si s dávkou adrenalínu dali na mäkkom mieste len porciu soli, no dnes nikto nevie, aká bude odplata. Už ťa nebudem otravovať, poďme na vec.

Recept na nadýchanú charlottu krok za krokom

Ingrediencie

• múka - 1,5 lyžice;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• jablká - 4-5 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• ocot - 1 lyžička;
• krupica - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - na vymastenie formy.

Čas varenia: 50 minút;
počet porcií: 8;
kuchyňa: ruská.

Varenie jablkového koláča v rúre

1. Jablká dobre umyjeme a nakrájame. Odstráňte z nich stred a nakrájajte na kúsky približne 1,5 x 1,5 cm.

2. Do kastróla alebo misky rozšľaháme čerstvé vajcia, pridáme pohár cukru a dôkladne prešľaháme mixérom.

3. Pridajte lyžičku sódy do šálky a naplňte ju lyžičkou octu, len čo táto zmes prestane syčať a grganie, nalejte ju do panvice s vajíčkami. Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany - bude jemnejšia a jemnejšia.

4. Pridajte jeden a pol pohára múky a dobre premiešajte mixérom. Cesto bude tekuté ako kyslá smotana.

5. Nakrájané jablká vsypeme do cesta a premiešame. Teraz zapnite rúru a zohrejte ju asi na 180 stupňov.

6. Zapekaciu misu, najlepšie s hrubými stenami (my používame zásadne liatinovú panvicu bez rúčky), bohato vymastíme zeleninou alebo maslom, jemne posypeme krupicou, prípadne strúhankou a vysypeme do nej pripravené cesto.

7. Vložte panvicu do rúry a pečte na miernom ohni asi 30 minút. Koláč by mal byť dobre prepečený. Aby ste sa uistili, že je pripravený, prepichnite ho zápalkou na niekoľkých miestach, ak cesto nezostane na zápalke, charlotte je hotová.

Z tohto jednoduchého receptu na jablkový koláč vznikne nadýchaná a jemná šarlotka, ktorá sa okamžite rozsype, niekedy ju ani nemám čas vyskúšať – odnesú si ju všetky deti. Aj to však zhltnú natoľko, že nezívate!

Otvorený jablkový koláč sa právom považuje za klasiku medzi domácim pečivom. Tento lacný sladký dezert je ako stvorený pre rodinné alebo priateľské stretnutia pri šálke čaju, pretože má nielen úžasnú chuť a vôňu, ale je aj veľmi rýchly na prípravu. Kombinácia čerstvej jablkovej plnky a jemného cesta nenechá ľahostajnou vašu domácnosť, rodinu a priateľov. Pozrime sa krok za krokom as fotografiami, ako urobiť otvorený jablkový koláč.

Otvorený jablkový koláč na báze krehkého cesta

Jedna z najobľúbenejších a najjednoduchších možností prípravy tohto nádherného, ​​chutného jedla.

Budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• 650 g múky;
• Maslo - 210 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• Soľ - štipka;
• Cukor - 2/3 šálky.

Na plnenie:

• jablká - 700 g;
• Maslo - 100 g;
• Granulovaný cukor - podľa chuti (asi tretina pohára).

Schéma varenia krok za krokom:

1. Vo vhodnej nádobe zmiešajte cukor a maslo a potom ich dôkladne rozdrvte. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia so soľou a pridajte sem;
2. Zmes vymiesime do hladka pomocou mixéra alebo šľahača, pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a vypracujeme mäkké cesto na naše budúce majstrovské dielo;
3. Mierne si navlhčíme ruky a zvinieme do gule, potom preložíme do pekáča natretého olejom;
4. Zmes položíme rovnomerne po celom povrchu formy, pričom vytvoríme malé strany pozdĺž okrajov, potom ju presunieme do chladničky, aby sa cesto ochladilo;
5. Začnime s náplňou. Plody dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek, semien a jadrovníkov. Je tiež vhodné odstrániť kožu;
6. Ovocie nakrájame na veľké plátky a dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom. Posypte ich cukrom a udržiavajte na vysokej teplote asi 15 minút, občas premiešajte, potom úplne vychladnite;
7. Našu náplň dáme do formy na vrstvu cesta a vložíme do rúry predhriatej na 185 stupňov. Trvanie procesu pečenia je 45 minút;
8. Pochúťku podávame vychladenú a nakrájanú na porcie.

Otvorený kvasnicový koláč s jablkami

Otvorený jablkový koláč vyrobený z kysnutého cesta má zvláštnu nadýchanosť, chuť a vôňu. Výroba doma je veľmi jednoduchá a lacná.

Na to budete potrebovať:

• Pol pohára mlieka;
• Jedno kuracie vajce;
• Veľká lyžica cukru;
• 4 jablká;
• 2 šálky múky;
• 2 čajové lyžičky suchého droždia;
• Štvrtina malej lyžice soli;
• 2 veľké lyžice rastlinného oleja;
• Práškový cukor - podľa chuti;
• Vajíčko na kefovanie.

Pokyny na varenie:

1. Vložte droždie do teplého mlieka, počkajte, kým sa neroztopí, potom pridajte cukor a soľ, rozšľahajte vajíčko, všetko dobre premiešajte;
2. Do výslednej zmesi nasypeme vopred preosiatu múku a vypracujeme cesto. Na konci miesenia pridajte rastlinný olej a cesto znova dôkladne premiešajte. Potom ho umiestnime do samostatnej nádoby a necháme „kysnúť“ 40 minút, potom znova premiesime a opäť necháme rovnaký čas;
3. 3/4 hmoty cesta vyvaľkáme na priemer zapekacej misy. Hrúbka vrstvy by mala byť približne jeden a pol centimetra. Dáme do formy a vytvoríme „boky“;
4. Ovocie očistíme od šupiek a semien, nakrájame na stredné kocky, poukladáme na vrstvu cesta a posypeme práškovým cukrom;
5. Zvyšok cesta rozvaľkajte, nakrájajte na prúžky a položte na seba na jablká, čím vytvorte „mriežku“;
6. Naše budúce majstrovské dielo natrieme vajíčkom a necháme ho „odpočívať“ pol hodiny;
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov asi 20 minút;
8. Hotový dezert podávame vychladený.

Recept na škoricové lístkové cesto

Ďalší jednoduchý recept na jablkový koláč s otvorenou tvárou. Ale to je prípad, ak si vezmete hotové lístkové cesto. V tomto prípade strávite prípravou len asi 15 minút, nerátajúc proces pečenia. Ale ak sa rozhodnete sami, celkový čas varenia pochúťky sa výrazne zvýši.

Potrebné:

• List lístkového cesta (250 g);
• 3 kyslé jablká;
• Veľký vaječný žĺtok na kefovanie;
• Tretina pohára cukru;
• Malá lyžička škorice;
• Džem alebo konzervy - dve veľké lyžice (voliteľné);
• Maslo - 50 g.

Varenie krok za krokom:

1. Stôl zľahka poprášte múkou a rozvaľkajte na ňom rozmrazený plát lístkového cesta, podľa veľkosti a geometrie vášho pekáča. Okraje orežte nožom. Cesto preložíme na plech alebo do formy a na chvíľu vložíme do mrazničky;
2. Spojte olúpané a nakrájané jablká na malé plátky s cukrom a škoricou;
3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vyberieme kúsok cesta a potrieme ho žĺtkom rozšľahaným s lyžičkou vody. V tomto prípade je lepšie nechať 2 cm od okrajov nepotiahnuté, aby sa strany počas pečenia prevzdušnili;
4. Ostrým nožom rovnomerne mierne narežte skúšobný plast (ale nie úplne!), pričom strany oddeľte od stredu;
5. Poukladáme plátky jabĺk a poukladáme kúsky masla. Dezert sa pečie pol hodiny, kým jablká nie sú zlatohnedé a mäkké;
6. Ak chcete, natrite pochúťku džemom, aby ste ozdobili a zvýraznili chuť;
7. Hotové pečivo nakrájame na porcie a podávame teplé.

Video: Jednoduchý a rýchly recept na otvorený jablkový koláč

Jablko je jedným z najobľúbenejších a najdostupnejších druhov ovocia v krajinách SNŠ. Dobre sa skladujú, a tak si toto ovocie môžeme vychutnať takmer po celý rok. Nie každý ale vie, že pečené jablká sú zdravšie ako čerstvé, tvorí sa v nich jablkový pektín a telo ich lepšie strávi. Dnes vás pozývam, aby ste sa naučili, ako urobiť jablkový koláč, ktorý sa len topí v ústach. Príprava vám zaberie 10 minút a rovnaké benefity a potešenie získate aj z reštauračnej štrúdle. Mimochodom, tento recept vám môže pomôcť v situácii, keď sa chystajú prísť hostia, ale nie je čo ponúknuť na čaj. Čo môže byť lepšie ako domov plný vône domáceho pečiva?

Ingrediencie na prípravu jablkového koláča:

• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1 sklo;
• múka - 1 sklo;
• 1/2 lyžičky. prášok do pečiva
• jablká - 4 ks;
• vanilín - na špičke noža;
• kúsok masla a strúhanky na prípravu panvice (alebo pergamenu).

Ako pripraviť jablkový koláč:

Okamžite zapnite rúru, aby sa predhriala. Kým sa rúra nahrieva, pripravíme si formu (ja mám okrúhlu s priemerom). Panvicu môžete vyložiť špeciálnym papierom na pečenie alebo ju vymastiť maslom a posypať strúhankou.

Ošúpte a nakrájajte jablká podľa želania. Nakrájam na plátky, ale môžete to urobiť aj inak. Vložte ho do formy.

Teraz si pripravíme cesto. Do veľkej nádoby rozšľahajte 3 vajcia, nalejte do pohára cukru a šľahajte mixérom alebo mixérom s šľahacím nástavcom, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte vanilín na špičku noža alebo trochu vanilkového cukru podľa chuti.

Pokračujeme v šľahaní, pomaly pridávame prášok do pečiva a múku (veľmi vhodné je pridávať pomocou sita, t.j. múku preosiať priamo do cesta). Po pridaní všetkej múky šľaháme ešte 1-2 minúty a cesto je hotové. V dôsledku toho by cesto malo získať konzistenciu kyslej smotany.

Cesto nalejeme do našej formy s jablkami tak, aby pokrylo všetky jablká.

Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať zápalkou: opatrne prepichnite koláč v strede zadnou stranou zápalky, ak zápalka zostane suchá a nezostane na nej cesto, koláč je v strede upečený a môžete vziať to.

Toto jemné jedlo ozdobíme podľa vášho vkusu (veľmi chutné je poliať ho rozpustenou čokoládou alebo medom) a podávame so šálkou aromatického čierneho čaju!

Dobrú chuť!