Ciasto z kwaśną śmietaną porzeczkową w galarecie. Ciasto w galarecie z czarną porzeczką

Porzeczka to ulubiona letnia jagoda, która dojrzewa na krzakach w naszych daczach. Przesycony słońcem, witaminami i niepowtarzalnym aromatem. Kiedy w naszej własnej daczy gałęzie krzewów zaczynają rosnąć ciężko od dojrzałych jagód, przypominamy sobie wszystkie możliwe przepisy na ich wykorzystanie i zbiór. Można zjeść świeże jagody, zrobić dżem na zimę lub upiec pyszne ciasto porzeczkowe i zadowolić całą rodzinę przysmakiem.

Tym razem podzielę się z Wami kilkoma różnymi przepisami na ciasto porzeczkowe. Możesz za każdym razem ugotować inne ciasta i bez problemu wykorzystać cały zbiór porzeczek. A jeśli jest już zimna pora roku, całkiem odpowiednia jest mrożona jagoda, którą kupujemy w sklepie lub sami zamrażamy latem.

Ciasto piaskowe z porzeczkami

Największym problemem, jaki napotkałem podczas pieczenia ciast porzeczkowych według różnych przepisów, jest to, że jagoda wpuszcza do ciasta dużo soku. Dlatego krótkie ciasto porzeczkowe jest jednym z moich ulubionych. Dostatecznie gęste ciasto nie rozlewa się z wyciekającego soku i uzyskuje się pyszne kruche ciasto z prawie całymi jagodami w środku.

Aby zrobić ciasto, potrzebujesz:

• mąka pszenna - 3 szklanki,
• cukier granulowany - 1 szklanka + 1 łyżka stołowa,
• masło lub margaryna - 180 gram (1 opakowanie),
• jajko kurze - 1 sztuka,
• soda oczyszczona + kwasek cytrynowy - po 1 łyżeczce (można zastąpić proszkiem do pieczenia lub proszkiem do pieczenia ciasta),
• porzeczka - 300 gramów,
• cynamon - 1 łyżeczka,
• skrobia - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Aby zrobić kruche ciasto, najpierw zmiękcz masło. Wymieszaj z cukrem i jajkiem na gładką, miękką masę.

2. Przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia i wymieszaj.

3. Do miski wsyp mąkę z masłem i cukrem i mieszaj rękoma do uzyskania gęstego, jednorodnego ciasta. Takie ciasto początkowo kruszy się i wydaje się zbyt suche, ale stopniowo olej zaczyna je topić i zmiękczać, zamieniając je w rodzaj gliny lub plasteliny. To jest spójność, której potrzebujemy.

4. Podziel gotowe ciasto na dwie części. Jeden powinien być nieco większy od drugiego. Zawiń oba kawałki ciasta w folię spożywczą lub umieść w osobnych torebkach. Mniejszą porcję włóż do zamrażarki, a większą tylko do lodówki na godzinę. Ciasto powinno ostygnąć i ponownie stwardnieć.

5. Po godzinie weź większość ciasta i rozwałkuj je do rozmiaru formy, w której upieczesz ciasto. Jeśli to się nie powiedzie, ciasto można od razu wyłożyć na spód formy wyłożony pergaminem i wyrównać palcami do jednolitej grubości.

Z ciasta uformować ścianki tak, aby nadzienie pozostało w cieście i nie przypalało się na formie. Porzeczka ma taką tendencję.

Szturchnij widelcem otwory w dnie ciasta, aby się nie puszyło.

6. Do nadzienia przygotuj wcześniej porzeczki. Należy go umyć i wysuszyć, aby nie pozostała nadmierna wilgoć. Następnie wymieszaj ze skrobią, cynamonem i cukrem. Skrobia jest potrzebna, aby powstały sok zgęstniał i nie zepsuł ciasta. Cynamon można zastąpić waniliną lub cukrem waniliowym, uzyskasz również bardzo wspaniały smak.

Dodaj cukier według własnego uznania, ale mniej niż łyżkę stołową. Ile cukru włożysz do jagód, określi, jak kwaśne lub słodkie będzie ostatecznie ciasto porzeczkowe. Nie lubię zbyt kwaśnego, wrzuć 3-4 łyżki cukru.

7. Na dolną warstwę ciasta połóż nadzienie jagodowe i wygładź je.

8. Wyjmij drugi kawałek ciasta z zamrażarki i rozłóż. Będzie dość solidny, ale nie kamienny. Teraz zetrzyj go na tarce, trzymając go bezpośrednio nad formą z przyszłym ciastem. Kawałki ciasta opadają nierównomiernie, pozostawiając małe dziury.

Takie ciasto nazywane jest również tartym, właśnie z powodu tej techniki.

Nie można używać tarki i nie zamrażać ciasta, ale po prostu pokruszyć wierzchnią warstwę palcami, zakrywając nadzienie dużymi grudkami. Podobne ciasta są sprzedawane nawet w sklepie, ale tam zwykle gotuje się je z dżemem.

9. Włóż przyszłe ciasto porzeczkowe do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecze się około 40-45 minut. Ale pamiętaj, aby mieć oko na jego gotowość, ponieważ różne talerze działają inaczej i czas może się zmienić.

Czas gotowania będzie również zależał od grubości ciasta. Im jest grubszy, tym więcej czasu zajmie i na odwrót.

Wyjmij ciasto z formy dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie ryzykujesz jego złamanie.

Teraz kruche ciasto porzeczkowe można pokroić na kawałki i podać z herbatą. Smacznego!

Druga wersja ciasta porzeczkowego w moim arsenale przygotowywana jest na bazie tego samego kruchego ciasta co pierwsza. Różnica będzie w wypełnieniu. To ciasto będzie wypełnione kwaśną śmietaną i twarogiem. To najdelikatniejsze nadzienie z pewnością znajdzie swoje miejsce w Twoim menu. Jagody porzeczki zatopią się w miękkim słodkim suflecie twarogowym. Przejadanie się!

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• mąka - 3 szklanki,
• masło - 180 gramów,
• cukier granulowany - 1 szklanka,
• jajko - 1 sztuka,
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• porzeczka - 300-350 gramów,
• tłusta śmietana - 250-300 gramów,
• twarożek - 100-150 gramów,
• jajko - 1 sztuka,
• cukier - 1 szklanka.

Gotowanie ciasta z porzeczkami i nadzieniem z kwaśnej śmietany:

1. Najpierw ugotuj ciasto. Aby to zrobić, natrzyj masło cukrem. Można to zrobić widelcem lub trzepaczką. W razie potrzeby odpowiedni jest nawet mikser, najważniejsze jest to, aby cukier był równomiernie wymieszany z masłem.

2. Dodaj jajko do masła i ponownie wymieszaj.

3. Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, ale tylko jeśli używasz do tego suchego proszku. Jeśli gasisz sodę octem, dodaj ją do płynnej części ciasta.

4. Wymieszaj razem mąkę i masło jajeczne. zagnieść ciasne grube ciasto. Powinien być gęsty, jednorodny i nierozsypany. Zawiń go w torebkę i włóż do lodówki na pół godziny.

5. W tym czasie przygotuj nadzienie do ciasta porzeczkowego. Jagody opłukać wodą i osuszyć, aby usunąć wilgoć.

6. Zetrzyj twarożek, jeśli masz ucho. Następnie wymieszaj z jajkiem i cukrem. Możesz je trochę ubić mikserem, aby grudki lepiej się wymieszały, a masa stała się wspanialsza.

7. Następnie dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj, ale nie bij. Nadzienie na jagody jest gotowe.

Mały sekret. Jeśli obawiasz się, że nadzienie pozostanie zbyt płynne podczas pieczenia, dodaj do niego 1-2 łyżki mąki lub skrobi, praktycznie nie wpłynie to na smak, ale dobrze będzie utrzymać mieszaninę w gotowym cieście.

8. Rozwałkuj schłodzone ciasto wałkiem do ciasta i przykryj nim dno i boki formy do ciasta. Powinieneś otrzymać rodzaj miski do płynnego napełniania. Szturchnij widelcem otwory w dnie. Nie martw się, farsz nie wycieknie.

9. Włożyć jagody porzeczki do formy do ciasta, a następnie polać je mieszanką śmietanowo-twarogową tak, aby nie wychodziły poza brzeg ciasta.

10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto piecze się od 40 do 50 minut w zależności od grubości. Głównym wskaźnikiem gotowości są rumiane brzegi ciasta i „stwardniałe” nadzienie.

Ciasto można wyjąć i pokroić na kawałki dopiero po dobrym ostygnięciu, wtedy nadzienie się nie rozleje.

Taki pyszny może nawet zastąpić tort na rodzinnych wakacjach. Poczęstuj gości i ciesz się całą rodziną letnim ciastem.

Ciasto francuskie z otwartą porzeczką

Jeśli nie ma ani minuty wolnego czasu, goście na wyciągnięcie ręki lub głodni domownicy już tłuką łyżkami w stół. Używam sprawdzonych receptur na ciasto francuskie. Na szczęście teraz gotowe ciasto mrożone można kupić w prawie każdym sklepie. Ciasto z porzeczkami z ciasta francuskiego okazuje się nie gorsze niż z kruchego ciasta. Pod pewnymi względami nawet lepiej.

Dobre ciasto francuskie drożdżowe będzie miękkie, puszyste i przewiewne, a ciasto stanie się bardzo delikatne. Gotowanie zajmie znacznie mniej czasu, ponieważ nie ma potrzeby wyrabiania ciasta.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ciasto drożdżowe francuskie - 1 opakowanie,
• porzeczka - 200 gramów,
• cukier - 0,5 szklanki,
• skrobia - 1 łyżka stołowa,
• cukier waniliowy,
• jajko do smarowania ciasta.

Gotowanie:

1. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu tego ciasta jest nie zapomnieć o wcześniejszym rozmrożeniu ciasta. Ciasto francuskie rozmraża się od pół godziny do godziny, w zależności od temperatury otoczenia. Nie umieszczaj go w ciepłym miejscu, takim jak bateria, ciasto puchnie.

Na jednym z opakowań mrożonego ciasta przeczytałem kiedyś instrukcję rozmrażania ciasta w kuchence mikrofalowej, ale nigdy nie próbowałem tej metody. Być może miałeś takie doświadczenie.

2. Przygotuj nadzienie do ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj umyte porzeczki z cukrem, szczyptą waniliny i łyżką skrobi. Powinieneś dostać jakieś jagody sproszkowane cukrem i bez nadmiaru płynu.

3. Lekko rozwałkuj miękkie ciasto, aby okazało się, że ma rozmiar pasujący do naczynia do pieczenia.

Zwykle dostaję prostokąt ciasta, z którego wycinam kwadrat i wkładam go do foremki, pozostawiając małe brzegi, które następnie składam w jagody. I pocięłam wyciętą część na paski, przydadzą się trochę później.

4. Umieść ciasto na natłuszczonej lub wyłożonej papierem pergaminowym patelni. Złóż krawędzie.

5. Połóż jagody w cukrze na cieście i równomiernie rozprowadź. Ułóż paski pozostałego ciasta na wierzchu w formie warkocza. Złóż brzegi ciasta.

6. Lekko ubij surowe jajko i posmaruj nim brzegi i paski ciasta.

7. Ciasto piecze się w piekarniku w 180 stopniach od pół godziny do czterdziestu minut, w zależności od jego grubości. Miej oko na ciasto, ciasto francuskie gotuje się wystarczająco szybko. Po zrumienieniu ostrożnie szturchnij brzeg ciasta drewnianą wykałaczką i sprawdź, czy jest gotowe. Wykałaczka nie powinna być mokra.

Jaka szkoda, że ​​sezon owoców i jagód jest ulotny. Zanim się zorientujesz, sezon letni dobiega końca. Lato to czas nie tylko odpoczynku, ale i pracy – domek letniskowy, konserwacja, remont... Tyle trzeba zrobić w okresie letnim! Nie ma czasu na wymyślne posiłki.

Jednak dobra gospodyni zawsze będzie miała kilka ulubionych dań typu fast food, których przygotowanie zajmuje kilka minut, a które smakują i wyglądają niesamowicie.

Na przykład jak to ciasto na kwaśnej śmietanie z porzeczkami w pośpiechu. Przygotowanie do startu. Ale najpierw najważniejsze.

Gotowanie ciasta na śmietanie z nadzieniem porzeczkowym:

Najpierw przygotuj nadzienie do ciasta porzeczkowego.

Aby to zrobić, umyj porzeczki, usuń działki, przecedź wodę przez durszlak i przykryj cukrem. Niczego nie zmiażdżymy i nie ubijemy blenderem.

Teraz zróbmy ciasto z kwaśnej śmietany na ciasto:

Jajko ubić mikserem do uzyskania piany, dodać cukier, sodę gaszoną octem, śmietanę i mąkę. Ciasto nie powinno być zbyt gęste.

Przygotowujemy blachę do pieczenia - posmaruj boki i spód formy kawałkiem masła, posyp mąką.

Ciasto rozprowadzamy łyżką, a na wierzch wylewamy nasze nadzienie porzeczkowe i równomiernie rozprowadzamy na cieście.

Ciasto z porzeczkami wkładamy do piekarnika na średnim ogniu. Piecz około 25 minut, aż się zarumienią.

Zwracam uwagę, że upiekliśmy takie ciasto na blasze do pieczenia - więc okazało się, że ma cienką grubość.

To właściwie wszystko. Wierzch ciasta możesz udekorować cukrem pudrem.

Ciastka (gotowe ciasto) z ciasta są miękkie i słodkie, a nadzienie z kwaśnej porzeczki nadaje ciastu pikantny smak.

Nawiasem mówiąc, taki placek można upiec bez nadzienia, a po upieczeniu posmarować wierzch. I tak i tak - okazuje się bardzo smaczne! Spróbuj! Smacznego.

Ciasto jagodowe jesienią, zimą, wiosną? Łatwo! Z mrożonymi porzeczkami możesz przyrządzać różne wypieki, aby o każdej porze roku pamiętać lato. Jagodowe nadzienie dobrze komponuje się z różnymi rodzajami ciasta, a każdy placek porzeczkowy okazuje się wyjątkowy. Gotujmy?

Mrożone ciasto porzeczkowe — ogólne zasady gotowania

Porzeczki do nadzienia nie zawsze muszą być całkowicie rozmrożone. W niektórych przepisach wystarczy spłukać jagody, aby woda dobrze spłynęła. Do porzeczek dodaje się cukier, cynamon, twarożek, wanilię, inne jagody, różne owoce. To sprawia, że ​​pieczenie jest ciekawsze, zwiększa ilość nadzienia.

Ciasta są przygotowywane zamknięte, otwarte, galaretowane, na wpół zamknięte. Rodzaj produktu i kształt w dużej mierze zależą od testu. Ciasta drożdżowe z mrożonymi porzeczkami są najczęściej zamknięte lub półzamknięte. Z ciasta kruchego i francuskiego przygotowywane są różne produkty, często wypieki polewa się słodkimi mieszankami. Mieszane ciasta są przygotowywane głównie z ciasta. Przygotowane jagody są po prostu łączone z całkowitą masą, wysyłane do piekarnika.

Przepis 1: Ciasto drożdżowe z mrożonymi porzeczkami

Wariant miękkiego i przewiewnego ciasta z mrożonymi porzeczkami z ciasta drożdżowego w mleku. Wcześniej wyjmujemy jagody z zamrażarki, pozwalamy im rozmrozić się w durszlaku i spłukać.

Składniki

400 ml mleka;

Mąka 0,7-0,8 kg;

50 ml oleju;

15 gramów drożdży;

Jajka 2 sztuki;

4 łyżki cukru;

1 łyżeczka Sól.

Do nadzienia ciasta potrzeba około 700 gramów porzeczek, 4 łyżki mąki ziemniaczanej i szklankę cukru. Jeśli jagody są słodkie, możesz wziąć trochę mniej piasku.

Gotowanie

1. Wbij jajka do miski, wyrzuć jedno żółtko, aby posmarować ciasto.

2. Dodaj cukier, wrzuć sól na receptę i ubij łyżką.

3. Wlej ciepłe mleko i wlej drożdże, wymieszaj. Wyjeżdżamy na dziesięć minut.

4. Dodaj masło i przepis na mąkę. Ilość dostosowuje się do gęstości ciasta. Nie powinien być płynny.

5. Przykryj, wyślij w ciepłe miejsce na 2,5 godziny.

6. Sortujemy porzeczki, łączymy z cukrem.

7. Wyciągamy bujne ciasto, dzielimy je na dwie różne części. Jedna sztuka powinna być o trzecia więcej. Wrzucamy go do ciasta na spód, robimy boki.

8. Posyp skrobią i posmaruj jagodami porzeczki.

9. Przykryj ciastem rozwałkowanym z pozostałego ciasta. Ściśnij krawędzie razem.

10. Na wierzchu robimy małe dziurki, z ciasta można formować ozdoby.

11. Dodaj łyżeczkę mleka lub czystej wody do żółtka, wymieszaj.

12. Nasmaruj ciasto i upiecz.

Przepis 2: Chrupiące Mrożone Ciasto Porzeczkowe

Specjalnością tego mrożonego ciasta porzeczkowego jest chrupiąca polewa wykonana z sypkich okruchów. Pieczenie odbywa się z ciasta piaskowego.

Składniki

szklanka cukru;

Trzy szklanki mąki;

Oleje 200 gramów;

2 łyżeczki proszek do pieczenia;

0,6 kg porzeczki;

70 gramów cukru na nadzienie;

Trochę cynamonu.

Gotowanie

1. Mąkę wymieszać z wanilią i ripperem na sicie, przesiać razem.

2. Dodaj zmiękczone masło wraz z cukrem na receptę, pocieraj okruchy rękami. Możesz wszystko wrzucić do kombajnu i zabić.

3. Wbij jedno jajko do ciasta i wymieszaj. Otrzymasz kruszące się okruchy.

4. Oddziel dwie trzecie okruchów i wlej do naczynia do pieczenia. Średnica wynosi około 24-25 centymetrów. Rzeźbimy małe boki z okruchów i lekko uderzamy w spód dłońmi.

5. Połącz rozmrożone porzeczki z cukrem, dodaj 1-2 łyżki skrobi i trochę cynamonu, wymieszaj.

6. Połóż porzeczki na cieście.

7. Posyp pozostałe okruchy ciasta na wierzchu.

8. Piecz na złoty kolor i chrupiącą powierzchnię. Nie robimy temperatur poniżej 200.

Przepis 3: Ciasto z mrożonymi porzeczkami z gotowego ciasta (ptyś)

Wariant najprostszego ciasta z mrożonymi porzeczkami i ciastem francuskim. Bierzemy zwykłe opakowanie o wadze 0,4-0,5 kg.

Składniki

1 żółtko;

0,3 kg porzeczek;

1 paczka ciasta;

100 gramów cukru;

Do smaku cynamon, w nadzieniu wanilia.

Gotowanie

1. Jagody rozmrozić, płyn dobrze odsączyć i połączyć z cukrem.

2. Rozłóż ciasto, odetnij jedną trzecią. Rozwiń obie warstwy.

3. Rozłóż dużą warstwę w postaci bazy do ciasta, połóż na niej jagody.

4. Drugą warstwę kładziemy przed sobą i wykonujemy wiele pionowych cięć w szachownicę.

5. Rozciągamy wycięty kawałek ciasta na cieście, otrzymujesz rodzaj siatki.

6. Ściskamy krawędzie razem.

7. Nasmaruj górę żółtkiem.

8. Piecz w 220 stopniach na złoty kolor.

Przepis 4: Biszkopt z mrożoną porzeczką

Do tego ciasta potrzebujesz sporo czarnej porzeczki. Jagody są dodawane natychmiast do ciasta. Zaletą przepisu jest to, że porzeczki nie trzeba wcześniej rozmrażać.

Składniki

1 łyżeczka proszek do pieczenia;

1 szklanka mąki;

1 łyżka oleju;

2 łyżki kaszy manny;

1 szklanka cukru;

0,5 szklanki mrożonych porzeczek.

Gotowanie

1. Natychmiast włącz piekarnik na 180.

2. Nasmaruj formę olejem i gęsto posyp kaszą manną. Nada ciastu przyjemną i chrupiącą skórkę.

3. Wyciągamy jagody, spłukujemy pod bieżącą wodą, strząsamy krople. Połóżmy się w durszlaku.

4. Ubijaj jajka na receptę i cukier na gęstą i gęstą pianę.

5. Dodaj mąkę do przesiania wraz z zrywakiem.

6. Do ciasta wsypać porzeczki, wymieszać i przełożyć masę do formy posypanej wcześniej kaszą manną.

7. Piecz do ugotowania, nie dodawaj temperatury.

Przepis 5: Kefir Mrożone Ciasto Porzeczkowe

Kolejna wersja ciasta z mrożonymi porzeczkami z ciasta. Wyrabia się go na kefirze z sodą. Jeśli jagody są sprawdzone i czyste, nie możesz wcześniej rozmrozić. Jeśli nie, to wyjmujemy, płuczemy, zostawiamy do rozmrożenia i spuszczamy nadmiar płynu.

Składniki

0,25 litra kefiru;

cukier 0,2 kg;

0,2 kg mąki;

0,5 łyżeczki Soda;

Dwa jajka;

Oleje 50 ml;

1 szklanka jagód.

Gotowanie

1. Trzepaczką ubij jajka na receptę z cukrem i szczyptą soli.

2. Następnie dodaj kefir. Do tego ciasta możesz wziąć zsiadłe mleko, sfermentowane mleko pieczone lub zmieszać śmietanę z mlekiem.

3. Dodaj sodę na receptę i olej roślinny. Ponownie ubij ciasto trzepaczką.

4. Zasypianie mąki. Do ciasta można wrzucić trochę cynamonu lub wanilii, będzie smaczniejsze.

5. Wlej drugą część ciasta do natłuszczonej formy.

6. Posyp jagodami porzeczki.

7. Wylej resztę ciasta na wierzch.

8. Piecz do ugotowania, sprawdź drewniany patyczek. Po przebiciu środka ciasta powinno pozostać suche. Temperatura 190.

Przepis 6: Ciasto z mrożonymi porzeczkami i twarogiem

Wariant ciasta z dużą ilością soczystego nadzienia twarogowego z jagodami. Przepis nadaje się nie tylko na porzeczki, ale także na jagody, wiśnie, żurawiny.

Składniki

Oleje 150 gramów;

Mąka 200 gramów;

100 gramów cukru;

1 łyżeczka rozpruwacz.

Do wypełnienia:

Twaróg 0,5 kg;

Dwa jajka;

Cukier 100 gramów;

300 gramów porzeczki;

100 ml kwaśnej śmietany.

Gotowanie

1. Do kruchego ciasta nacieramy masło cukrem i mąką, dodajemy ripper z jajkiem. Ugniataj, wyślij na chwilę do zamrażarki.

2. Włącz piekarnik na 180 stopni.

3. Do nadzienia ubij twaróg z cukrem, śmietaną i jajkami. Masa powinna stać się jednorodna i zbliżona do kremu.

4. Lepiej wziąć odpinaną formę. Lekko posmarować masłem i posypać mąką, aby ciasto łatwo się z nim rozstało po ugotowaniu.

5. Wyciągamy ciasto wcześniej wysłane do zamrażarki i układamy w formie, robimy dobre boki. Jeśli ciasto zamarzło i stanie się strome, możesz je rozwałkować wałkiem do ciasta.

6. Rozłóż warstwę nadzienia twarogowego.

7. Na wierzchu posyp mrożone porzeczki.

8. Wyślij do piekarnika. Ciasto gotujemy około 35 minut.

Przepis 7: Ciasto z mrożonej porzeczki i kwaśnej śmietany

Wariant ciasta otwartego z bardzo delikatnym nadzieniem z jagód i kwaśnej śmietany. Wcześniej rozmrażaj porzeczki i pozwól sokowi dobrze spłynąć. Ciasto piaskowe.

Składniki

1 szklanka jagód;

2/3 szklanki cukru;

0,3 kg tłustej śmietany;

Dwa jajka;

Margaryna 50 gramów;

1,5 szklanki mąki;

1 łyżeczka rozpruwacz;

Gotowanie

1. Margarynę należy roztopić, wystarczy włożyć ją do kuchenki mikrofalowej.

2. Dodaj jedno jajko, łyżkę cukru i dwie łyżki kwaśnej śmietany, zetrzyj.

3. Wprowadzamy mąkę, nie zapominamy o proszku do pieczenia i mieszamy.

4. Włóż ciasto do dowolnej formy z bokami.

5. Przygotowujemy śmietankę ze śmietany, pozostałe jajko i łyżkę cukru, dobrze ubijamy.

6. Na ciasto wyłożyć porzeczki, posypać resztą cukru i polać śmietaną.

7. Włóż do piekarnika. Temperaturę ustawiamy w okolicach 180 stopni.

8. Wkrótce ciasto zacznie rosnąć, a następnie osiądzie. Jest okej. Po 35 minutach można go usunąć. Pamiętaj, aby ostygnąć przed cięciem.

Jagody porzeczki można rozmrażać w kuchence mikrofalowej, ale w tym przypadku uwolnią dużo soku i staną się bez smaku. Najrozsądniej jest włożyć go do pojemnika i pozostawić na dolnej półce lodówki.

Podczas rozmrażania mrożonych porzeczek często pozostaje sok. Może być stosowany w kompotach, do namaczania ciast, dodawany do herbaty, galaretek i różnych deserów.

Nadzienia jagodowe dają dużo soku i sprawiają, że spód ciasta jest surowy. Aby temu zapobiec, możesz posypać warstwę skrobią przed ułożeniem porzeczek.

Sok ze słodkich jagód często wycieka z ciasta, przypala się na blasze do pieczenia, a zmywanie silnych zabrudzeń rzadko jest przyjemnością. Aby nie tracić czasu i wysiłku, naucz się zawsze przykrywać blachę papierem do pieczenia lub matą silikonową.

Ciasto nie przyklei się do ścianek formy, jeśli miskę nie tylko nasmarujemy, ale też posypiemy mąką. W tym celu możesz wziąć kaszę mannę, bułkę tartą.

Większość kobiet myśli, że zrobić coś smacznego, aby zaspokoić potrzeby całej rodziny. Dowiedz się, jak zrobić pyszne kruche ciasto z czarną porzeczką i kwaśną śmietaną, a następnie przepis krok po kroku ze zdjęciem. Ten deser okazuje się niezwykle delikatny i smaczny ze słodko-kwaśnym posmakiem, który rozpływa się w ustach.

Ciasto z nadzieniem z kwaśnej śmietany naprawdę okazuje się smaczne i niezwykłe, chociaż nie ma towarzyszy pod względem smaku i koloru, dlatego ktoś może nie polubić ciasta. I ktoś będzie zachwycony. Dlatego chcę poznać Twoją opinię na temat tego dania, czy Ci się podobało, czy nie.

Jak zrobić ciasto z nadzieniem porzeczkowo-śmietanowym

Produkty

Dla testu

• Mąka - 250 gramów
• Cukier - 100 gram
• 1 jajko
• Masło - 100 gram
• Soda - 1 łyżeczka

Do wypełnienia

• Porzeczka - 400 gram
• 1 jajko
• Cukier - 50 gram
• Śmietana - 350 gram

Przepis krok po kroku na ciasto z porzeczkami i nadzieniem z kwaśnej śmietany

Wskazane jest wstępne przesianie mąki przez drobne sito. Tak więc mąka zostanie wzbogacona powietrzem, a wypieki staną się bardziej przewiewne i delikatne. Następnie dodaj masło do mąki i mieszaj masę rękami, aż uformują się okruchy. Aby to ułatwić, masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.

Następnie dodaj sodę, cukier do okruchów.

Następnie ubić jajko i zagnieść ciasto.

Powstałe ciasto rozprowadzamy równomiernie rękami, formując boki.

Porzeczki włożyć do formy na ciasto i wyrównać.

Teraz przygotujmy nadzienie z kwaśnej śmietany i do tego wymieszaj jajko z cukrem w osobnej misce.

Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.

Z powstałą masą śmietanową wylej na wierzch jagody porzeczki, a także równomiernie wyrównaj nadzienie łyżką.

Upiec ciasto w 180C.

To wszystko, nasz placek z nadzieniem z czarnej porzeczki i kwaśnej śmietany jest gotowy, teraz trzeba go całkowicie ostygnąć i można go podać do stołu.

Jak zrobić kruche ciastko z czarnej porzeczki

Jak zrobić kefirowe ciasto zebry

Jak zrobić słodkie ciasto ze szczawiu

Robienie pysznego ciasta z dżemem jagodowym

Gotowanie ciasta jagodowego na kefirze

Gotowanie ciasta jagodowego ze śmietaną

Gotowanie pysznego ciasta francuskiego z jagodami

Jak ugotować ciasto z mieloną wiśnią?