Fasola z wędzonymi kiełbaskami w sosie pomidorowym. Sałatka z Fasolą Czerwoną Konserwowaną I Kiełbasą Fasola Z Kiełbasą
Składniki do gotowania fasoli z wędzoną kiełbasą
Krok po kroku gotowanie fasoli z wędzonymi kiełbaskami w sosie pomidorowym ze zdjęciem
- Fasolę napełnić wodą około 1 litra i pozostawić do spęcznienia na co najmniej 6 godzin. Możesz to zrobić z dnia na dzień.
- Ugotuj spuchniętą fasolę, aż będzie prawie gotowa, nie powinna miękko gotować. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut.
- Na dużej patelni lub kotle podsmażaj pokrojoną w kostkę cebulę na oleju roślinnym przez około 2 minuty.
- Następnie dodaj startą marchewkę i duś ją razem z cebulą przez kolejne 3-4 minuty. Ustaw ogień na średni i ciągle mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły.
- Rozpuść koncentrat pomidorowy w dwóch szklankach wody i wlej na patelnię. Mąkę również rozcieńczyć w pół szklanki i również wlać do warzyw. Dobrze wymieszaj, sos natychmiast zacznie gęstnieć.
- Teraz nadszedł czas, aby dodać gotowaną fasolę. Zamieszaj i gotuj w sosie i wchłoń jego smak jeszcze przez około 5 minut. Przykryj patelnię pokrywką.
- Pod koniec gotowania dodaj pieprz, sól, wrzuć kilka liści laurowych. Możesz dodać suszone zioła.
- Kiełbasy wędzone pokrój na duże lub małe kawałki, jak chcesz i dodaj do fasoli. Wystarczy dusić jeszcze przez 2-3 minuty, dodać posiekane świeże zioła i czosnek i można wyłączyć danie.
Przede wszystkim danie ujawnia swój smak na gorąco. Podawaj duszoną fasolę ze świeżymi lub marynowanymi warzywami. Smacznego!
Popularność orientalnych kuchni narodowych nabiera coraz większego rozpędu. Najprawdopodobniej jest to spowodowane zwiększonym napływem turystów do tych części.
Popularne tureckie kurorty kuszą i są ciepłe, jak powiedział jeden z przyjaciół, który woli spędzać wakacje w Antalyi i cieszyć się arcydziełami tureckiej kuchni, tureckimi napojami i Morzem Śródziemnym.
Najsłynniejszymi hitami kuchni tureckiej są zdecydowanie słodycze. Turecka rozkosz, baklava, chałwa i wszelkiego rodzaju wypieki wszelkiego rodzaju. Dania mięsne, które na stałe wpisały się w nasze menu - szaszłyk, burek. Do tego wszelkiego rodzaju zupy, ajran i oczywiście doner kebab.
Niewiele osób wie, że Turcja jest przodkiem zagranicznego kawioru - bakłażana. Bakłażan, czyli patlajan, jak mówią w Turcji, to ulubione warzywo kuchni tureckiej. A także jeden z najpopularniejszych produktów mięsnych - basturma. Jest to powszechna nazwa znanej potrawy z peklowanej polędwicy wołowej. Polędwica jest solona, trzymana pod ciśnieniem, zwijana w mieszance przypraw (czosnek, pieprz, kozieradka (sindukh), a następnie suszona w stanie zawieszonym przez długi czas.
Szeroka gama kiełbas, wędlin, oprócz basturmy, wykorzystywana jest zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do innych dań. Możesz gotować z kiełbasą, zastępując nią boczek wieprzowy.
Dużą popularnością w Turcji cieszą się fasola, inne rośliny strączkowe, soczewica - niezmienny składnik - ezogelina i ogólnie popularne są dania zbożowe. Dania z fasoli z mięsem można znaleźć w menu każdego lokalu, niezależnie od jego klasy. z pomidorem - ogólnie wizytówka wielu lokali. Fasolka z kiełbasą, nawet z wieprzowiną lub z basturmą (Pastirmali kuru fasulye) lub po prostu z dowolnymi wędlinami - smaczne i nieskomplikowane danie, które można przygotować z niemal każdego mięsa.
Fasola z kiełbasą. Przepis krok po kroku
Składniki (2 porcje)
- Biała fasola 1 szklanka
- Kiełbasa lub wędlina 200 gr
- Oliwa z oliwek 3 łyżki. l.
- Cebula 2 szt.
- Pomidor 1-2 szt.
- Pasta pomidorowa 1-2 łyżki. l.
- Sól, pieprz czarny, papryka czerwona ostra, zira smak
- Gotowanie suchej fasoli nie jest łatwym zadaniem. Jeśli fasola nie jest moczona w wodzie przez długi czas przed gotowaniem, można ją gotować w nieskończoność, a rezultatem jest owsianka fasolowa. Fasolę najlepiej namoczyć w zimnej wodzie przez noc i gotować rano. Warto też posortować ziarna, usuwając ziarna uszkodzone przez robaka. Namocz fasolę w zimnej wodzie i wstaw na noc do lodówki.
Fasola, kiełbasa i warzywa
- Rano zalej fasolę dużą ilością wody i gotuj na bardzo niskim poziomie wrzenia do miękkości. Jeszcze lepiej nie przykrywać patelni pokrywką, aby kontrolować wrzenie - nie należy dopuszczać do intensywnego gotowania lub bulgotania. Górna warstwa fasoli może zacząć wrzeć w owsiankę, gdy wewnętrzna warstwa jest jeszcze surowa, łupina fasoli łatwo pęka i powstaje owsianka. Nawiasem mówiąc, sklep sprzedaje fasolę w puszkach, już całkowicie gotową do spożycia. Możesz też spróbować.
Wlej fasolę dużą ilością wody i gotuj na bardzo niskim poziomie wrzenia do miękkości.
- Odcedź płyn, w którym gotowała się fasola, do osobnej miski i odstaw na razie. Odcedź ugotowaną fasolę na durszlaku, aby spuścić wodę. Przełóż fasolę do miski i przykryj ręcznikiem, aby nie wyschły.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni lub rondlu. Niech olej się rozgrzeje, aż pojawi się charakterystyczny zapach. Jeśli chcesz, możesz usmażyć zmiażdżony ząbek czosnku na gorącej oliwie z oliwek, a następnie wyrzucić czosnek. Często ta technika jest stosowana na przykład w kuchni włoskiej.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie paski. Do rozgrzanego oleju wrzuć posiekaną cebulę.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie paski
- Podsmaż cebulę na złoty kolor.
Smaż cebulę na złoty kolor
- Fasolę i kiełbasę wybraną do dania pokroić w kostkę. Jeśli jest to wędzona kiełbasa, może to być albo wieprzowina, albo mięso mieszane, ale pamiętaj, aby obrać ją ze skorupki. Jeśli wolisz basturmę, lepiej pokrój ją cienko - na plasterki, a nawet słomki. Mięso wędzone musi być pozbawione ewentualnych pozostałości kości i skór. Nawiasem mówiąc, jak kiedyś ugotowali fasolę z kiełbasą, używając kiełbasy balyk, nie zawierała ona mięsa mielonego, ale dość duże kawałki balyka - wyszło idealnie.
- Do smażonej cebuli dodać posiekaną kiełbasę lub mięso. Kiełbasę z cebulą smażymy na średnim ogniu około 10 minut, cały czas mieszając.
Do smażonej cebuli dodać posiekaną kiełbasę
- Dodaj sól i pieprz. Do smaku dodajemy mieloną ostrą paprykę, należy postarać się, aby fasola z kiełbasą była ledwo wyczuwalna pikantna. Polecam dodać mieloną zirę do naczynia na stożku noża.
- Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić i usunąć pestki. Pomidora pokroić w plasterki i dodać do mięsa. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj mięso z cebulą i pomidorem pod przykryciem przez 5 minut.
Pomidory pokroić w plasterki i dodać do mięsa
- Dodaj gotowaną fasolę i koncentrat pomidorowy.
Dodaj pastę pomidorową
- Do fasoli i kiełbasy dodać około 100 ml bulionu fasolowego pozostałego po ugotowaniu fasoli. Fasolę z kiełbasą i pomidorem dusić pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Zupa to danie, które wielu kojarzy się z pewną koniecznością żywieniową: utrzymaniem dobrego trawienia, a w dzieciństwie często słyszymy, że trzeba jeść zupę, aby być zdrowym i silnym. Jednak naprawdę pyszna zupa stanie się tylko rozkoszą, a na łamach naszego kulinarnego bloga nauczymy Cię gotować proste, a jednocześnie smakować arcydzieło pierwszych dań i opowiemy. Jednym z tych pierwszych dań była zupa fasolowa z kiełbasą, która jest łatwa w przygotowaniu, ale bardzo smaczna!
Zupa fasolowa z kiełbasą: składniki
- Puszka czerwonej fasoli w puszkach we własnym soku
- 2-3 ziemniaki
- 150 gr. dowolna i twoja ulubiona kiełbasa
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka
- Wermiszel lub cienki makaron
- Olej roślinny
- Liść laurowy, przyprawy, sól i zioła
Zupa Fasolowa Z Kiełbasą: przygotowanie
Jeśli zdecydujemy się na gotowanie zupy fasolowej z kiełbasą z suszoną fasolą, należy ją najpierw gotować przez około 3 godziny, mocząc ją przez godzinę w zimnej wodzie. Jest to nieco bardziej skomplikowane i pracochłonne niż przyjmowanie fasoli w puszkach, ale to zależy od Ciebie.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Włóż ziemniaki do garnka z wodą i zagotuj. Dopóki nie posolimy. W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę i usmaż na patelni z olejem roślinnym. Tam też wyślemy drobno posiekany czosnek, a gdy cebula się zrumieni, wrzucimy marchewki, starte na średniej tarce.
Następnie dokładamy drobno pokrojoną kiełbasę, kiełbaski lub inne ulubione kiełbaski lub te, które w momencie gotowania są w lodówce.
Gotowe złote smażenie wysyłamy do bulionu z ziemniakami, po uprzednim spróbowaniu jego gotowości (czyli ziemniaków). Do czasu smażenia powinien być już ugotowany.
Nawiasem mówiąc, nie ma nic lepszego niż gotowane ziemniaki w zupie i nie ma nic gorszego niż niedogotowane. Zapamiętaj ten niuans!
Gdy tylko włożymy smażoną fasolkę z kiełbasą do przyszłej zupy, fasolę przygotowujemy sami. Aby to zrobić, posol sok ze słoika i wrzuć fasolę do durszlaka, pozostaw do odsączenia. W tym czasie przygotuj makaron. Idealnie są to makarony domowej roboty, na zupę można też wziąć gwiazdki do spaghetti lub makaronu – to Ty decydujesz, co lubisz najbardziej. Jeśli weźmiesz domowy makaron lub spaghetti, czyli długi makaron, należy je przełamać dwa lub trzy razy.
Może być zarówno w pośpiechu, jak i prawdziwym kulinarnym arcydziełem. A czasami to się łączy - to naprawdę jadalna magia! Pomaga to nie tylko zimą: istnieją ciekawe przepisy na każdą porę roku, a kilka z nich przeanalizujemy dzisiaj. Ponadto od wyboru kiełbasy zależą dalsze walory smakowe potrawy: pikantna, delikatna, a nawet męska!
Dość szybki i niewymagający nawet zwykłej soli – zastępują go ogórki. Taką pożywną przekąskę możesz zabrać ze sobą do pracy, bo rano jest nawet wystarczająco dużo czasu na gotowanie.
Do sałatki z fasoli z kiełbasą potrzebujesz:
- 5 dużych ziemniaków;
- 100 gramów czerwonej fasoli;
- 100 gramów białej fasoli;
- 320 gramów gotowanej kiełbasy;
- Zieleń;
- 2 średnie pikle;
- 50 gramów majonezu;
- 1 mała cebula;
- 5 gramów cukru;
- Pieprz czerwony mielony.
Przepis na sałatkę z fasolą i kiełbasą:
- Ziemniaki umyć, a następnie zagotować, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie spuść wodę i pozostaw do ostygnięcia. Usuń skórkę, pokrój w kostkę.
- Fasolę odcedź na durszlaku, poczekaj, aż nadmiar marynaty spłynie.
- Obierz skórkę z ogórka (jeśli jest gorzki), pokrój w kostkę.
- Z kiełbasy zdjąć opakowanie i pokroić w kostkę. Możesz także użyć kiełbasek w szczypcie.
- Usuń skórkę z cebuli i posiekaj.
- Wymieszaj majonez z czerwoną papryką i cukrem.
- Wszystkie produkty wymieszać razem z dressingiem.
Wskazówka: domowy majonez pomoże poprawić smak. Sos można przygotować na jajku, cukrze i soli, dowolnym oleju roślinnym, musztardzie i soku z cytryny.
Sałatka niemiecka z fasolą i kiełbasą
Dość, co pójdzie „z hukiem” na sam początek lata. Warzywa, za którymi wszyscy tak bardzo tęsknią, można zaspokoić za pomocą kiełbasek i fasoli. Że tak powiem, zabij dwie pieczenie na jednym ogniu!
Produkty do sałatki z fasolą, kiełbasą:
- 1 pomidor;
- 1 papryka;
- 100 gramów szynki;
- 100 gramów czerwonej fasoli;
- 70 gramów majonezu;
- Zieleń;
- Przyprawy;
- 1 mała cebula.
Sałatka z fasolą i kiełbasą gotowaną:
- Wrzuć fasolę do durszlaka, spłucz ją wodą z lepkiego soku.
- Z kiełbasy zdjąć opakowanie i pokroić w paski.
- Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój w kostkę.
- Opłucz pieprz, wytnij przegrody z nasionami, posiekaj miąższ.
- Opłucz warzywa w wodzie i posiekaj.
- Z cebuli zdjąć skórkę i pokroić na kawałki.
- Wymieszaj wszystkie produkty razem z majonezem i ulubionymi przyprawami.
Wskazówka: aby cebula nie była gorzka, możesz ją marynować. Aby to zrobić, dodaj ocet (dowolny), cukier, sól, wodę. Dodaj czarny pieprz dla ostrości. Po 15 minutach cebulę można dodać do sałatki.
Sałatka z czerwonej fasoli: przepis na kiełbasę
Nie można nazwać tej sałatki zdrową, ale jest tak smaczna i ciekawa, że można na chwilę zapomnieć o jej zaletach. Danie podawane jest na ciepło i nie wymaga dressingu: wszystkie produkty są dość soczyste i pełne przypraw.
Do sałatki z czerwonej fasoli i kiełbasek potrzebujesz:
- 190 gramów fasoli;
- 6 korniszonów;
- 3 kiełbaski myśliwskie;
- 60 ml octu z białego wina;
- Zieloni, lepiej wziąć pietruszkę;
- 10 gramów brązowego cukru;
- Przyprawy.
Sałatka z czerwoną fasolą i kiełbasą:
- Fasolę wstępnie namoczoną przez noc należy gotować aż do pełnego ugotowania, zachowując twardą zewnętrzną skorupę fasoli. Spuść wodę.
- Kiełbasy wyjąć z opakowania i pokroić na małe kawałki.
- Korniszony należy pokroić w kostkę.
- Opłucz warzywa w wodzie i posiekaj.
- Kiełbasy wkładamy na patelnię, smażymy ok. 4 minut, cały czas mieszając.
- Następnie na patelnię dodaj cukier, zioła i ocet, cały czas mieszając. Gdy ocet prawie całkowicie wyparuje, dodaj fasolę i ponownie wymieszaj.
- Następnie połóż go na talerzu i pozwól mu trochę ostygnąć. Dodaj korniszony, ulubione przyprawy i, jeśli chcesz, więcej ziół.
Wskazówka: korniszony można zastąpić ogórkami kiszonymi. Następnie do sałatki należy dodać kroplę oleju słonecznikowego z octem winnym dla uzupełnienia smaku.
Sałatka z fasolą i kiełbasą przepis
Wystarczająco lekki i jednocześnie, który można zjeść przekąskę zamiast zestawu obiadowego. Połączenie produktów szybko nasyca żołądek, a przygotowanie takiego dania jest łatwe nawet w środku zimy.
Do sałatki z fasolą i kiełbasą potrzebujesz:
- 200 gramów szynki;
- 100 gramów czerwonej fasoli;
- 30 ml sosu sojowego;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 1 zielona papryka;
- 4 liście sałaty;
- Zieleń;
- 2 kiwi.
Gotowanie sałatki z fasoli, kiełbasy:
- Z kiełbasy zdjąć opakowanie i pokroić w kostkę.
- Wrzuć fasolę do durszlaka, osusz marynatę, ale ostrożnie kup produkt: fasola nie powinna być w sosie pomidorowym.
- Opłucz paprykę, usuń przegrody, łodygę i nasiona. Pokrój miąższ na kawałki.
- Umyj zielenie, posiekaj.
- Usuń skórkę z kiwi, pokrój na małe kawałki.
- Sałatę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i ułożyć na dnie naczynia.
- Wszystkie składniki połączyć, doprawić oliwą, wymieszać.
- Sałatkę posyp sosem sojowym, udekoruj ziołami i podawaj gościom.
Wskazówka: sos sojowy można zastąpić olejem słonecznikowym z octem jabłkowym, dodać trochę soli i przypraw. Jednak smak będzie inny, a konsystencja dressingu pozostanie.
Z różnymi rodzajami mięsa
Bardzo bogata i satysfakcjonująca sałatka, choć przygotowywana niezwykle szybko. Dodany ogórek nadaje świeżości i lekkości całemu daniu. Otóż sos zasługuje na szczególną pochwałę.
Lista składników:
- 2 średnie świeże ogórki;
- 1 mały filet z kurczaka;
- 100 gramów wieprzowiny;
- 100 gramów marynowanych grzybów;
- 100 gramów wędzonej szynki;
- 3 jajka;
- 2 duże ziemniaki;
- 15 gramów cukru pudru;
- 80 gramów fasoli;
- 1 cebula;
- Majonez.
Jak złożyć sałatkę:
- Z fileta zdjąć folię i żyłki, zagotować w wodzie z przyprawami i solą, schłodzić w bulionie i pokroić w kostkę.
- Zrób to samo z wieprzowiną: gotuj do pełnego ugotowania, ostudź, posiekaj.
- Odsącz marynatę z grzybów i pokrój na kawałki.
- Ziemniaki umyć i zagotować. Następnie ostudź, obierz skórkę i pokrój w kostkę.
- Odsącz fasolę na durszlaku i pozwól, aby płyn spłynął.
- Ugotuj jajka, aż żółtko będzie jędrne, następnie ostudź i zdejmij skorupkę. Kroić w kostkę.
- Zdejmij opakowanie z szynki i posiekaj z resztą składników.
- Usuń skórkę z cebuli, posiekaj.
- Ogórki umyć i w razie potrzeby obrać ze skóry (jeśli jest gorzka). Następnie pokrój miazgę w kostkę.
- Wymieszaj wszystkie produkty, dopraw majonezem i podawaj.
Różnorodne przepisy na sałatki z fasoli w puszkach z kiełbasą można przygotować zarówno na wakacje, jak i na dzień powszedni. Dbając o to, by potrawy miały różny stopień skomplikowania, kształtu, sposobu podania, każdy znajdzie dla siebie najlepszą sałatkę z fasolą w puszkach i kiełbasą. A jeśli w coś wątpisz, to kolejny powód, aby spróbować ugotować przekąskę. Smacznego!