Come cucinare velocemente i pancake. I pancake sono facili e veloci! I pancake sono facili e veloci! Esiste una ricetta puramente maschile

17.05.2024

Gli ingredienti per i pancake veloci sono ordinari, vale a dire:

latte - mezzo litro;
uova - tre pezzi .;
farina – 300 g;
sale - mezzo cucchiaino;
olio vegetale o d'oliva - due cucchiai. l.;
zucchero - due cucchiai. l.

Prepariamo pancake veloci nella seguente sequenza:

Mescolare lo zucchero, le uova e il sale in un contenitore separato con una forchetta o una frusta. Non batterlo troppo forte. Se vuoi preparare un impasto non zuccherato, è sufficiente solo un cucchiaio di zucchero. Versate poi il latte nel composto di uova, che renderà le frittelle ricche e molto gustose. Se non ce l'avete aggiungete acqua bollita (in questo caso le frittelle risulteranno meno ricche). Mescolare tutto bene. Aggiungete poi la farina agli ingredienti liquidi e amalgamate l'impasto, che risulterà liquido e abbastanza facile da versare. Infine, aggiungere l'olio vegetale (olio d'oliva).

Riscaldare la padella. Ungere con un po' di olio vegetale. Raccogliete l'impasto con un mestolo e versatelo nella padella, formando una frittella lungo tutto il suo diametro. Cuocere fino a quando i bordi del pancake saranno croccanti e leggermente asciutti. Capovolgi il pancake con una spatola. Rimuovi il pancake cotto su un piatto grande. Ungere le frittelle finite con il burro. Copriteli con un canovaccio per tenerli al caldo in modo da poterli servire caldi.

Questi pancake sono particolarmente buoni con latte condensato, panna acida o marmellata, come fragola, ciliegia o albicocca. Potete preparare anche del tè verde o una tisana da accompagnare ai pancake.

I pancake sono un piatto tradizionale russo, senza il quale fino a pochi decenni fa nessuna vacanza o celebrazione era completa. Al giorno d'oggi, questa prelibatezza viene spesso preparata solo per Maslenitsa. Ma invano, perché la ricetta per preparare i pancake è abbastanza semplice e puoi coccolare i tuoi cari con questo prodotto ogni giorno. Imparerai come preparare deliziose frittelle con questo materiale.

Impasto per frittelle al latte

Durante il processo di cottura avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Mezzo litro di latte.
Un bicchiere di farina setacciata.
Da una a tre uova.
Un cucchiaio colmo di zucchero.
Un pizzico di sale.
Olio vegetale.

Le uova svolgono un ruolo importante nel processo di preparazione di questa prelibatezza, perché sono responsabili della composizione e del gusto dell'impasto. Inoltre, più questo ingrediente aggiungi, più densa sarà la delicatezza. Il processo di preparazione dell'impasto per pancake deve essere eseguito secondo un determinato algoritmo: ciò contribuirà a evitare la formazione di grumi.

Versate la farina setacciata in una piccola ciotola formando una montagnola e fate una piccola cavità al suo interno. Successivamente, in un contenitore a parte, sbattete bene le uova, senza dimenticare di aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Successivamente, è necessario versare il composto risultante nel pozzo e, aggiungendo metà del latte e del burro, mescolare accuratamente gli ingredienti. Puoi farlo con una forchetta, un mixer, un frullatore, una frusta, in generale, qualunque cosa sia più conveniente per te. Ciò contribuirà a rendere l’impasto più uniforme ed evitare la formazione di grumi. Successivamente, aggiungete gradualmente il latte rimanente fino ad ottenere un composto con la consistenza della panna acida liquida. Ora devi mettere da parte il composto per venti minuti in modo che si gonfi un po ', dopodiché puoi iniziare a friggere le frittelle.

Come preparare i pancake sull'acqua

Questa ricetta ti consentirà di preparare rapidamente la tua prelibatezza preferita con ingredienti che si trovano in quasi tutte le cucine. Set di prodotti richiesti:

Farina – 2 tazze.
Acqua – 0,5 litri.
Uova – 2-3 pezzi.
Due cucchiai di olio vegetale.
Zucchero – 2 cucchiai.
Sale.

Come cucinare i pancake “all'acqua”:

Sbattere bene le uova usando un frullatore o una frusta. Mescolare la massa risultante con farina, zucchero, sale e metà del liquido fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere il resto dell'acqua in modo che l'impasto finito assomigli alla panna acida liquida.
Scaldate bene la padella e versate una piccola quantità di composto, facendolo distribuire uniformemente su tutta la superficie. Per fare ciò, inclina la padella in diverse direzioni.
Ogni frittella deve essere fritta su entrambi i lati a fuoco medio. Dopo aver preparato il primo, bisogna assaggiarlo per vedere se è necessario aggiungere zucchero o sale all'impasto.
Per evitare che le frittelle si attacchino alla padella, ungerla con olio o grasso prima di ogni nuova porzione.

Pancake con prodotti a base di latte fermentato

Grazie a questa ricetta, i pancake risultano particolarmente morbidi e ariosi. Inoltre, un piatto preparato con prodotti a base di latte fermentato è più digeribile. Per preparare questa prelibatezza avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Un bicchiere di farina setacciata
Yogurt, latte acido, kefir o panna acida - 250 ml.
Acqua bollente – 250 ml.
Due uova.
Zucchero: uno o due cucchiai.
Sale.
Un pizzico di soda.
Due cucchiai di olio.

Unire il sale e le uova e sbattere fino a formare una schiuma schiumosa. Successivamente, versare con cura l'acqua bollente nella miscela, ricordandosi di mescolare rapidamente la massa, quindi aggiungere il kefir. In un piccolo contenitore separato, è necessario unire la farina e la soda, setacciate al setaccio e mescolarle in piccole porzioni con una miscela di kefir, uova e acqua. Successivamente, puoi aggiungere gli ingredienti rimanenti, ovvero zucchero e burro, e iniziare a cuocere i pancake.

Pancake con pasta lievitata

La delicatezza preparata secondo questa ricetta risulta essere particolarmente delicata e ariosa. Sebbene il processo in sé sia piuttosto lungo, vale comunque la pena preparare le frittelle di lievito, perché il loro gusto e il loro aspetto porteranno sicuramente molto piacere ai tuoi cari. Prodotti richiesti:

Mezzo litro di latte.
Una confezione di lievito (secco).
Due uova.
Due bicchieri di acqua bollita.
Olio – 3 cucchiai. cucchiai.
Due cucchiai di zucchero.
Sale sulla punta di un coltello.

Mescolare il lievito con una piccola quantità di latte tiepido, aggiungere al composto un po' di zucchero e sale, quindi lasciare lievitare l'impasto per circa quindici minuti. In una ciotolina a parte sbattete le uova con lo zucchero, poi versate il restante latte riscaldato e il lievito sciolto. Dopodiché bisogna aggiungere poco a poco la farina setacciata, ricordandosi di amalgamare bene l'impasto. Dopodiché dovresti lasciare il composto per mezz'ora, quindi mescolare di nuovo e mettere da parte per altri 20 minuti. Successivamente, aggiungi acqua e mescola bene il composto fino alla consistenza desiderata, dopodiché puoi iniziare a cuocere i pancake.

Naturalmente, i pancake stessi sono piuttosto gustosi. Ma se aggiungi del ripieno, una tale prelibatezza acquisisce un gusto e un aroma assolutamente incredibili e quasi tutti i prodotti possono essere utilizzati come ripieno per i pancake. Particolarmente apprezzati sono:

Fiocchi di latte.
Carne tritata.
Uova con verdure.
Piatto di funghi.
Bacche fresche.
Marmellate, conserve, latte condensato.

In generale, puoi sempre scegliere il ripieno a tuo piacimento. Allo stesso tempo, un piatto del genere è molto semplice da preparare: le frittelle vengono fritte e la "carne macinata" preparata viene avvolta in esse. Se lo desideri, puoi cuocere a fuoco lento le buste risultanti nella panna acida.

Segreti e trucchi delle casalinghe sagge

Sembrerebbe che non ci sia niente di più semplice che preparare l'impasto per le frittelle, ma non tutte le casalinghe possono vantarsi del gusto e dell'aspetto impeccabili di questa prelibatezza. Quindi, se vuoi che il piatto abbia più successo, ascolta i consigli di chef e cuochi esperti:

Affinché l'impasto possa impastare facilmente, i liquidi (prodotti a base di latte fermentato, latte o acqua) devono essere leggermente caldi.
Per friggere è meglio usare una padella in ghisa a pareti spesse. In una padella del genere, i pancake vengono fritti in modo uniforme e non bruciano. Se non hai un oggetto così utile nel tuo "arsenale da cucina", puoi utilizzare qualsiasi padella con rivestimento antiaderente.
Per garantire che il processo di cottura non ti causi problemi, devi prima preparare la padella. Per fare questo ungetelo con olio e cospargetelo con un po' di sale. Dopodiché i piatti devono essere accuratamente riscaldati. Successivamente, aggiungi nuovamente sale e pulisci la superficie con un panno o un asciugamano asciutto.
Per preparare l'impasto è meglio utilizzare un impasto di parti uguali di farina di prima e seconda scelta. Quindi i pancake non saranno solo gustosi, ma anche salutari.
Assicurati di setacciare la farina. Ciò conferirà al prodotto finito tenerezza e morbidezza.
Per preparare i pancake è necessario utilizzare solo uova fresche.
Per rendere arioso l'impasto è necessario introdurre i prodotti nella farina e non viceversa.
Se stai preparando frittelle dolci, aggiungi un po 'di zucchero vanigliato all'impasto. Grazie a ciò, il piatto finito diventerà più saporito.
Cuocere i pancake velocemente in modo che ogni lato sia cotto entro 30 secondi. Monitorare di conseguenza il livello di calore e la temperatura della padella.

Seguendo queste piccole regole potrete sempre preparare velocemente questa deliziosa prelibatezza, e le vostre frittelle diventeranno tenere, ariose e delicate.

Come fare l'impasto per i pancake: 3 ricette veloci

Nella vecchia cucina russa, le frittelle venivano cotte esclusivamente per Maslenitsa. Rotondi, dorati, soddisfacenti: simboleggiavano la fine di un inverno affamato e l'inizio di una primavera lavorativa, che avrebbe dovuto portare un nuovo raccolto. A differenza di quelli moderni, i classici pancake russi venivano cotti con l'aggiunta di farina di grano saraceno, latte intero o panna acida. Pertanto, risultarono spessi e piuttosto densi e furono offerti dalle casalinghe non come dessert, ma come piatto principale.

Oggi non è consuetudine vantarsi dello spessore significativo dei pancake. Nella “moda” è una struttura leggera, traforata, di pizzo. Puoi ottenerlo utilizzando varie tecniche, come preparare l'impasto per i pancake. Ti parleremo di ciascuno di essi in dettaglio.

Inoltre, alla maggior parte di noi piace gustare i pancake con marmellata dolce, latte condensato, miele o panna acida. In combinazione con un impasto grasso, lo stomaco riceverà cibo incredibilmente pesante, che è anche molto ricco di calorie. Per non danneggiare la tua figura, è consigliabile utilizzare ingredienti ipocalorici. Allo stesso tempo, i pancake e, ad esempio, il samosa magro a base di pasta sfoglia, saranno molto gustosi.

Impasto per pancake con latte

La ricetta più comune per preparare l'impasto per i pancake. Puoi usare il latte acquistato in negozio e il latte fatto in casa ad alto contenuto di grassi.

latte - 500 ml;
uovo - 2 pezzi .;
farina - 200 grammi;
zucchero - 1 cucchiaio;
sale - 1 pizzico.

Togliere in anticipo il latte e le uova dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
Sbattere le uova in una ciotola, mescolare con lo zucchero e il sale. Aggiungere lo zucchero anche se si utilizza un ripieno non zuccherato (fegato o cavolo stufato). Grazie ad esso l'impasto risulterà più gustoso.
Aggiungere il latte, mescolare bene.
Mettete un setaccio su una ciotola e versateci la farina. In questo modo eliminerai i grumi e otterrai una struttura ariosa e delicata. La farina va aggiunta all'impasto per frittelle sottili in più fasi, mescolando continuamente con una frusta. La consistenza della composizione finita dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. In questo modo sarà più semplice cuocere le frittelle con il latte: l'impasto si distribuirà facilmente nella padella e non si raggrinzirà quando verrà girato.
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Impasto per pancake con kefir

Questa ricetta per preparare l'impasto per pancake è adatta alle casalinghe più economiche. In primo luogo, con esso non devi preoccuparti di dove mettere il latte acido. E in secondo luogo, puoi cuocere le frittelle con kefir e usarle come base per diversi ripieni: dolci (ricotta, frutti di bosco) e salati (carne, pesce, verdure).

kefir 3% di grassi - 500 ml;
uovo - 2 pezzi .;
farina - 200 grammi;
zucchero, sale, bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino ciascuno;
olio vegetale - 4 cucchiai.

Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il kefir, mescolare.
Riscaldare brevemente la miscela a fuoco basso fino a una temperatura di circa 60 gradi. Ciò aiuterà il sale e lo zucchero a sciogliersi bene.
Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto.
Sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua bollente (1 cucchiaio di acqua bollente per ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio) e aggiungerlo rapidamente alla ciotola.
Versare l'olio vegetale e mettere l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.

Come preparare l'impasto per i pancake e cuocere deliziose frittelle.

Pastella per pancake con acqua

Questo impasto per frittelle, la cui ricetta è meno apprezzata delle altre, è più accolto dai nutrizionisti. Ha meno calorie, si sposa bene con frutti di bosco e frutta e può essere utilizzato per preparare i pancake a colazione o a pranzo. Il piatto viene preparato molto velocemente.

acqua - 500 ml;
farina - 320 grammi;
uovo - 2 pezzi .;
olio vegetale - 2 cucchiai;
zucchero - 1 cucchiaio;
sale - 1 pizzico.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare.
Versare l'acqua, mescolare.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolare con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto dietetico per frittelle con buchi è pronto!

In conclusione, ti invitiamo a guardare la video ricetta dei pancake in acqua bollente.

Prepariamo deliziose frittelle!

Sappiamo già come preparare l'impasto per i pancake. È ora di passare alla cottura.

Mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare bene.
Ungere la padella con olio vegetale. Hai letteralmente bisogno di 1 goccia: può essere distribuita uniformemente sulla superficie con un pennello.
Ridurre il fuoco a medio: i pancake non sono fritti, ma piuttosto cotti al forno.
Raccogliere 2/3 di un mestolo di impasto. Versatelo velocemente nella padella, che dovrà essere tenuta leggermente inclinata. Ciò consentirà all'impasto di diffondersi in un cerchio.
L'impasto si solidifica immediatamente, ma il primo lato deve essere cotto per 2-3 minuti.
Usa una spatola per sollevare il pancake e girarlo dall'altro lato. Cuocere per un paio di minuti.
Metti la frittella finita su un piatto. Puoi ungerlo con il burro, oppure puoi lasciare la superficie asciutta (per un piatto dietetico). Se coprite il piatto con un coperchio, i bordi dei pancake diventeranno morbidi. Se volete sgranocchiare del delizioso “pizzo”, lasciate il piatto scoperto.

In media, la preparazione di un piatto dura circa un'ora e mezza. E scompare all'istante! Prova a sperimentare con le otturazioni. Oppure offri ai tuoi bambini deliziose frittelle con panna acida e la loro marmellata preferita!

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Come cuocere velocemente i pancake

Pancakes - principi generali e metodi di preparazione

Non devi aspettare fino a Maslenitsa per cuocere una varietà di pancake. Puoi friggerli oggi, ad esempio, per cena. Oppure la mattina, a colazione.

I pancake sono un vero toccasana. Dopotutto, possono sfamare tutta la famiglia al massimo, quando non c'è abbastanza tempo per preparare la cena, o ci sono un paio di piccole banconote rimaste nel tuo portafoglio, e non verrai pagato fino a dopodomani. Dopotutto, puoi prepararli praticamente dal nulla, ma in ogni caso risulterà delizioso e tutti saranno contenti.

I pancakes vengono cotti con acqua, latte, kefir, lievito, con o senza uova, con farina di frumento e grano saraceno. I pancake possono essere resi soffici, sottili, di pizzo o solidi, come il sole. Ci sono innumerevoli opzioni di cottura. Scegline uno qualsiasi.

Pancake - preparazione del cibo

I pancake non richiedono una preparazione speciale. Gli ingredienti vengono mescolati e fritti. L'unica cosa per migliorare il gusto è che si consiglia di setacciare la farina prima di infornare. E se la ricetta prevede il lievito, il latte dovrà essere riscaldato prima di aggiungerlo all'impasto. Basta non troppo (massimo fino a 37°C - temperatura corporea), altrimenti il lievito morirà.

Pancake: le migliori ricette

Ricetta 1: pancake con latte

Sono le frittelle mescolate al latte ad essere considerate le più autentiche e tradizionali. Cuociono velocemente, in uno o due minuti. E se è rimasto dell'impasto in eccesso, puoi conservarlo in frigorifero per poter friggere i pancake caldi e freschi per cena. La padella deve essere lubrificata di tanto in tanto con olio vegetale.

La ricetta contiene lievito. Puoi cucinarlo senza lievito, ma è ciò che rende soffici i pancake. Il lievito in polvere può essere sostituito con mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, diluito con qualche goccia di aceto (6%) o succo di limone.

ingredienti. 2 tazze di farina di frumento, latte - 3 tazze, tre uova, olio vegetale - 3 cucchiai (per l'impasto), sale - ½ cucchiaino, zucchero semolato - 1 cucchiaio (per frittelle dolci - 3 cucchiai. ), lievito in polvere - ¾ cucchiaino.

Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero, il lievito, il sale, la farina e mezzo bicchiere di latte. Mescola la massa. Per fare questo, puoi utilizzare gli elettrodomestici: un mixer o un frullatore. L'impasto risulterà piuttosto denso ed omogeneo. Questo viene fatto per evitare la comparsa di grumi. E poi diluire la massa con il latte, aggiungendolo a filo e mescolando. La consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida liquida o al kefir. Alla fine, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene.

Ricetta 2: pancake con kefir

I pancake al kefir hanno un intero esercito di fan. Dopotutto, hanno un gusto unico: il kefir conferisce acidità all'impasto e, insieme al burro utilizzato per lubrificare la torta, si ottiene un gusto unico e piccante. I pancake preparati secondo questa ricetta risultano soffici e delicati.

Possono essere mangiati con marmellata, latte condensato, funghi e caviale. Se ti piacciono le frittelle dolci, puoi aggiungere all'impasto due o tre cucchiai di zucchero. È conveniente ungere la padella con mezza cipolla. Viene posto su una forchetta e immerso nell'olio vegetale.

ingredienti. 0,5 litri di kefir, ¼ cucchiaino ciascuno di sale e soda, 2 uova, 2 cucchiai di olio vegetale, farina, ½ tazza di acqua bollente.

Mescolare le uova, il sale e il kefir in una casseruola. Riscaldare sul fornello a temperatura corporea, circa 36°C. Aggiungere la farina fino a quando il composto diventa leggermente denso (come i pancake). Diluire il bicarbonato di sodio in mezzo bicchiere di acqua bollente (acqua bollente) e aggiungerlo all'impasto, mescolare. Quindi aggiungi l'olio vegetale e puoi iniziare a friggere. Le frittelle finite sono unte con burro e possono essere cosparse di zucchero o panna acida.

Ricetta 3: Pancake sull'acqua

Tradizionalmente, i pancake vengono cotti con latte, kefir, yogurt o siero di latte. Ma si scopre che puoi cuocere i pancake con acqua normale. E a volte risultano più sottili, croccanti e gustose. Perché c'è un segreto: gli albumi e i tuorli vengono montati separatamente e solo successivamente mescolati nell'impasto. Queste frittelle sono ideali per essere farcite con carne, fegato, ricotta, uova e cipolle.

ingredienti. farina di frumento - 0,3-0,4 kg, 3 uova, 0,5 litri di acqua, 2 cucchiai. zucchero di sabbia e olio vegetale, un pizzico di sale.

Mescolare gli ingredienti tranne l'acqua fino a formare una massa densa ed omogenea, quindi versare lentamente il liquido e mescolare per evitare grumi. Ora potete ungere la padella con olio e cuocere le frittelle.

Ricetta 4: pancake sottili

Quanto sono teneri e incredibilmente gustosi, questi pancake sottili. Non è sempre possibile cucinarli. Se mettete più farina usciranno spessi, se meno si strapperanno girandoli o si raduneranno a fisarmonica.

E il segreto è semplice: affinché le frittelle risultino sottili e si girino bene, non bisogna lesinare sulle uova, ma mescolare bene l'impasto e lasciarlo riposare un po' in modo che il glutine nella farina si gonfi. Se pensate che ci sia troppo impasto riducete la quantità degli ingredienti di due o tre volte.

ingredienti. 1 litro di latte intero, 4 tazze di farina di frumento, 5 uova, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro vegetale e fuso (per l'impasto), 1 cucchiaino di sale (senza scivolo), zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai.

Il metodo di preparazione è molto semplice: mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, preferibilmente utilizzando un mixer. Infine aggiungete l’olio e mescolate con un cucchiaio. Prima di friggere, la padella viene riscaldata e unta con olio vegetale. Se l'impasto verrà lavorato a mano, per evitare la formazione di grumi, andrà impastato con un bicchiere di latte, aggiungendo tutti gli ingredienti (tranne il burro). La massa risulterà densa, mescolatela fino a renderla omogenea e versate il latte rimanente a filo. Ogni nuovo lotto di liquido deve essere miscelato bene fino a che liscio. Quindi viene introdotto l'olio.

Ricetta 5: frittelle acide

Alcune persone preferiscono i pancake dolci, altri sottili o spugnosi. Questa ricetta è per gli amanti dei pancake acidi. E si scopre che ce ne sono molti. E non c'è da stupirsi, perché le frittelle fatte con latte acido risultano soffici, rosee, insolitamente gustose, agrodolci. È meglio servirli con panna acida, burro fuso o miele. A proposito, le frittelle acide possono anche essere farcite, ad esempio, con ricotta o carne macinata con cipolle fritte.

La ricetta include bicarbonato di sodio. Non è necessario estinguerlo con l'aceto; c'è abbastanza acido nel latte.

ingredienti. 0,5 litri di latte acido, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, amido e zucchero semolato, ½ cucchiaino ciascuno di soda e sale, 3 uova, 8 cucchiai. cucchiai con una piccola collina di farina di frumento.

Macinare le uova con sale, zucchero, aggiungere il latte e aggiungere la soda. Mescolare.

In un'altra ciotola, mescolare la farina con l'amido. Versare poco a poco il composto di uova e latte nella farina e mescolare continuamente per evitare che si formino grumi. Alla fine, aggiungi olio vegetale e friggi le frittelle.

Ricetta 6: frittelle di lievito

Eccoli: veri pancake russi, fatti con lievito. Probabilmente il più delizioso di tutti. Le frittelle di lievito si servono meglio con il caviale. Ma anche con la panna acida sarà molto, molto buono. E in generale possono essere serviti con qualsiasi ripieno. I pancake risultano teneri, di pizzo, ariosi e deliziosi. E quanto è bello! E, soprattutto, si sciolgono in bocca.

ingredienti. farina di frumento - 300 g, latte - ½ litro (o 300 ml di latte + 200 ml di acqua), 7 g di lievito secco (o 20 g fresco), 5 cucchiai (70 g) di olio vegetale raffinato (inodore), 2-3 cucchiai. l. zucchero semolato (60 g), 3 uova, sale - 1 cucchiaino (senza vetrino).

Macinare le uova con lo zucchero e il sale e sbattere bene, preferibilmente con un mixer. Aggiungere il lievito, l'olio vegetale e metà del latte caldo. Mescolate il composto e versatelo lentamente nella farina, mescolando continuamente. Versare il restante latte e tenere in caldo.

Dopo circa un'ora la massa raddoppierà. Deve essere agitato per rilasciare le bolle di anidride carbonica. Dopo che la massa sarà lievitata una seconda volta, NON disturbarla più. L'impasto viene fritto in questo modo, proprio con le bollicine (questo è importante), raccogliendolo con cura con un mestolo dall'alto. Prima di friggere, la padella deve essere calda e unta con un sottile strato di olio.

Ricetta 7: frittelle con carne (con carne macinata)

La carne è uno dei ripieni più deliziosi per i pancake. Per riempirli, devi cuocere i pancake secondo una delle ricette di cui sopra. Ma il ripieno in sé e il metodo di cottura sono molto originali e non simili a quelli tradizionali, perché... La frittella è piena di carne macinata cruda.

ingredienti. carne macinata cruda, sale, 1-2 uova, una cipolla, aneto.

Condire la carne macinata con cipolla tritata, sale e aneto. Aggiungere e sbattere un po' d'acqua (un paio di cucchiai), questo renderà il ripieno più succoso.

Sbattere le uova in un piatto fondo, aggiungere sale.

Tagliare la frittella in due parti. Disporre sul bordo di ciascuna metà un po' di carne macinata, come su una piccola cotoletta, e premerla in modo che diventi più piatta. Quindi avvolgere la frittella con carne macinata in una busta triangolare, immergerla nell'uovo e friggerla su entrambi i lati. Il fuoco deve essere impostato su medio, più vicino al basso, in modo che la frittella diventi dorata e il ripieno abbia il tempo di friggere.

Se avete preparato molto impasto usate due padelle per accelerare il processo di frittura. In questo modo le cose andranno molto più velocemente.

Per impastare il composto delle frittelle senza grumi, il liquido viene versato nella farina e non viceversa.

Se le frittelle risultano dure, è necessario ungerle con il burro, metterle in una ciotola profonda e coprire con un coperchio per ammorbidirle.

È conveniente ungere la padella con un pezzetto di strutto, forato con una forchetta, oppure con mezza patata imbevuta nell'olio.

Se avevi intenzione di ottenere delle frittelle traforate, ma escono come una sfoglia solida, la situazione può essere corretta aggiungendo all'impasto acqua minerale frizzante normale.

I pancake già pronti possono essere congelati. Disporli in pile e imballarli in un sacchetto. Quindi la prossima volta non dovrai cuocerli al forno: basterà semplicemente scongelarli e farcirli.

Altre ricette per frittelle e frittelle

Come cuocere rapidamente la video ricetta dei pancake - passo dopo passo

Di seguito troverete una video ricetta passo passo che vi aiuterà nella preparazione.

Come cuocere velocemente la foto dei pancake

Avendo tutti gli ingredienti necessari e seguendo i nostri consigli di questo articolo, preparerai questo meraviglioso piatto senza troppe difficoltà e (speriamo) con piacere.

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Come preparare dei pancake veloci

I pancake nella cucina antica russa venivano preparati esclusivamente per Maslenitsa. Erano considerati un simbolo della carestia che finiva con l'inverno; iniziava la primavera lavorativa, che era un passo verso l'ottenimento di un nuovo raccolto. I pancake classici erano densi e spessi: venivano offerti come piatto principale, non come dessert.

Al giorno d'oggi non è consuetudine vantarsi dello spessore dei pancake. I pancake “veloci”, leggeri, quasi di pizzo, sono più comuni.

Cosa ti serve per preparare i pancake

I pancake non sono solo deliziosi da soli, ma amano anche aggiungere marmellata dolce, latte condensato, panna acida e miele. I pancake possono essere farciti con qualsiasi ripieno. Il risultato è che, in combinazione con un impasto grasso, lo stomaco viene rifornito di cibo pesante in grandi quantità. Per mantenere una figura normale, è meglio scegliere ingredienti a basso contenuto calorico.

I pancake al latte sono i più apprezzati. A seconda delle tue preferenze, puoi scegliere sia il latte acquistato in negozio che quello fatto in casa, che è più ricco. Saranno richiesti i seguenti prodotti:
– latte – 0,5 l;
– farina – 200 g;
– uovo – 2 pezzi;
– zucchero – 1 cucchiaio;
– sale – 1 pizzico.

Come cucinare i pancake

Le uova e il latte devono essere tolti in anticipo dal frigorifero: prima di impastare, la loro temperatura dovrebbe essere vicina alla temperatura ambiente.

Le uova devono essere sbattute bene in una ciotola: per questo puoi usare un mixer, una frusta o semplicemente una forchetta. Aggiungi sale e zucchero. Lo zucchero deve essere aggiunto obbligatoriamente, anche se prevedi di cucinare frittelle ripiene di ripieni salati come carne o insalata. In questo modo l'impasto risulterà molto più gustoso.

Il latte viene aggiunto alla miscela e tutto viene mescolato accuratamente. Metti un setaccio su una ciotola e versaci la farina. È anche facile eliminare i grumi e la struttura risulterà ariosa e delicata. La farina viene aggiunta all'impasto per frittelle veloci in più fasi, in piccole porzioni, mentre l'impasto deve essere costantemente mescolato. La miscela finita dei pancake dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida sottile. Sarà molto più semplice cuocere le frittelle con il latte in questo modo: l'impasto è più facile da distribuire nella padella e una volta capovolto non si raggrinzisce.

Per cuocere le frittelle, mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare bene. Cospargere il fondo con olio vegetale. Raccogliete l'impasto in un mestolo e versatelo in una padella ben calda, stendendolo sulla superficie. Cuocere il primo lato per due o tre minuti, quindi girare il pancake sull'altro lato con una spatola.

Metti la frittella finita su un piatto e ungila con il burro o riempila con il ripieno.

Frittelle sottili al latte: 7 deliziose ricette

Le frittelle sottili con latte sono una prelibatezza semplice amata sia dagli adulti che dai bambini. I pancake sono buoni da soli, possono essere serviti con panna acida, salsa, marmellata o miele, oppure possono essere riempiti con carne, mele, riso, funghi, ricotta, salsiccia, formaggio, erbe aromatiche, fegato e tante altre deliziose otturazioni.

Ai vecchi tempi, l'abilità di una casalinga veniva messa alla prova se sapeva cucinare le frittelle. Questa arte senza pretese, a prima vista, è una vera prova di forza per alcune casalinghe. Ma se impari a cucinarli una volta, sicuramente non dimenticherai come.

Come cucinare frittelle sottili con il latte

In questa raccolta troverai 7 ricette originali per preparare frittelle con il latte. A differenza delle ricette che utilizzano kefir, le frittelle qui risultano molto sottili e tenere, quindi puoi avvolgerle con il ripieno o semplicemente mangiarle con le salse.

1) Frittelle con latte. Frittelle sottili con latte

Ci sono molte opzioni per i ripieni dei pancake: pancake con carne, con fegato, con ricotta, con pollo e formaggio, con caviale rosso. L'elenco potrebbe continuare a lungo, per non parlare delle farciture e dei condimenti dolci. Ma tutte queste ricette si basano su normali frittelle sottili con latte. È da lì che inizieremo.

Latte 500 ml
Uova 3 pz.
Farina di frumento 1,5 cucchiai.
Zucchero 0,5 cucchiai. l.
Sale 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale 1-2 cucchiai. l.

Come cucinare frittelle sottili con il latte

Sbattere le uova, aggiungere 200 ml di latte, sale, zucchero e mescolare.
Aggiungere la farina setacciata.
Aggiungere il latte rimanente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere leggermente una padella ben riscaldata con olio vegetale e versare una porzione dell'impasto.
Friggere il pancake finché non diventa dorato sul fondo.
Giratelo e fate cuocere l'altro lato.

L'impasto dei pancake dovrebbe avere la consistenza della panna acida liquida o della panna. Ma in ogni caso, la consistenza non dovrebbe assomigliare all'acqua.

2) Frittelle di zucchero

Le frittelle di zucchero sono molto tenere, gustose e aromatiche. Si sposano bene con latte condensato, miele, marmellata preferita o panna acida. E i ragazzi chiedono sempre di più.

Farina di frumento 1 cucchiaio.
Latte 0,5 l
Uova 3 pz.
Zucchero 3 cucchiai. l.
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Sale 1 pizzico

Come preparare i pancake allo zucchero

Setacciare la farina attraverso un setaccio, separare i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli con il latte e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
Sbattere i bianchi in una schiuma forte.
Aggiungere gli albumi all'impasto e mescolare fino a che liscio.
Mettete la padella sul fuoco e spennellatela con l'olio utilizzando una spazzola in silicone.
Versare l'impasto e friggere la frittella su entrambi i lati.
Quando la frittella sarà cotta, senza toglierla dalla padella, versate al centro un cucchiaino di zucchero.
Piegate il pancake in quarti e servite.

Aggiungi frutta, frutti di bosco, una pallina di gelato, panna montata, caramello o la tua salsa dolce preferita ai tuoi pancake e goditi ogni boccone di questa prelibatezza.

Qui la ricetta completa con foto passo passo.

3) Pancake con latte e soda

Probabilmente ogni casalinga ha i suoi segreti su come ottenere un bellissimo disegno sui pancake. Uno dei più semplici è usare il bicarbonato di sodio. E come preparare frittelle rosate che piaceranno alla vista?

Farina di frumento 1 cucchiaio.
Uova di gallina 2 pz.
Latte 0,5 l
Zucchero semolato 3 cucchiai. l.
Sale 1 pizzico
Soda 1 cucchiaino.
Aceto 1 cucchiaino.
Olio di semi di girasole 2 cucchiai. l.

Come cucinare i pancake con latte e soda

Scaldare il latte a 40°C, versarlo in una ciotola e sbattere le uova.
Aggiungere sale, zucchero e sbattere bene il composto con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice.
Disseta il bicarbonato con l'aceto e aggiungilo al composto.
Aggiungere la farina setacciata e sbattere l'impasto fino a renderlo liscio.
Aggiungere l'olio di semi di girasole all'impasto e sbattere. Lasciare riposare per 20 minuti.
Versare l'impasto in una padella ben riscaldata e unta o in una macchina per pancake in uno strato sottile e cuocere la frittella su entrambi i lati.

I pancake con latte e soda sono un piatto gustoso e aromatico, molto facile da preparare e piacevole da mangiare. Frittelle sottili, tenere, fantasia, aromatizzate con burro e condite con miele... Beh, cosa c'è di meglio se all'improvviso vuoi qualcosa di delizioso per il tè?

Qui la ricetta completa con foto passo passo.

I pancake alla cannella sono una prelibatezza fragrante e gustosa che puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari non solo a Maslenitsa, ma in qualsiasi altro momento.

Farina di frumento 200 g
Latte 1 cucchiaio.
Uovo di gallina 2 pz.
Cannella in polvere 1 cucchiaino.
Zucchero semolato 2 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato 1 cucchiaino.
Olio vegetale 1 cucchiaio. l.
Soda 1 cucchiaino.

Come preparare i pancake alla cannella

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma stabile.
Aggiungere il latte e mescolare bene.
Mescolare la farina con la cannella e la vaniglia.
Unisci la farina e il liquido e mescola.
Versare l'olio vegetale e aggiungere la soda.
Sbattere nuovamente l'impasto e lasciarlo riposare per un po'.
Cuocere i pancake in una padella.

Questi pancake facili da preparare saranno un'ottima aggiunta alla colazione e saranno un ottimo accompagnamento per una tazza di tè o caffè aromatico. I pasticcini delicati e rubicondi con un aroma unico di cannella sono un boccone gustoso sia per bambini che per adulti.

Qui la ricetta completa con foto passo passo.

5) Frittelle alla vaniglia con latte

Se non hai una ricetta adatta per i pancake alla vaniglia nel tuo repertorio culinario, usa questa. Le frittelle risultano molto sottili, morbide e appetitose, dal delicato aroma di vaniglia.

Latte 1 l
Uova di gallina 2 pz.
Farina di frumento 270 g
Zucchero semolato 3 cucchiai. l.
Olio vegetale 3 cucchiai. l.
Sale 0,5 cucchiaini
Soda 0,5 cucchiaini.
Zucchero vanigliato 1 cucchiaino.

Come preparare i pancake alla vaniglia

Scaldare il latte.
Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, sale e soda.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente.
Versare un terzo del latte e mescolare.
Aggiungete la farina e versate il latte rimasto.
Mescolare e lasciare agire per mezz'ora.
Ungere una padella con olio vegetale e friggere su entrambi i lati.

Molte persone pensano che preparare i pancake sia un processo molto difficile e lungo. Forse la prima frittella risulterà grumosa, ma con l'esperienza riuscirete a preparare velocemente questo delizioso piatto.

Qui la ricetta completa con foto passo passo.

I pancake secondo questa ricetta non sono con salsa di cipolle, ma con le cipolle direttamente nell'impasto. Interessato? Allora corri in cucina e prepara queste deliziose frittelle!

Uova di gallina 4 pz.
Cipolle 3 pz.
Latte 1 cucchiaio.
Acqua bollita 1,25 cucchiai.
Farina di segale 1 cucchiaio.
Farina di grano grosso 2 gradi 1 cucchiaio.
Sale 0,5 cucchiaini.

Come cucinare le frittelle di cipolla

Sbattere le uova con sale.
Tritare la cipolla sbucciata e macinare in un frullatore.
Aggiungete la purea di cipolla alle uova, aggiungete il latte e sbattete.
Setacciare la farina negli ingredienti e frullare.
Aggiungete l’acqua calda e frullate un’ultima volta.
Friggere su entrambi i lati.

Questi pancake possono essere serviti con erbe aromatiche, panna acida, salmone e eventuali salse. Buon appetito!

Qui la ricetta completa con foto passo passo.

7) Pancake con scaglie di cocco

A tutti piacciono i pancake e ogni casalinga ha la sua ricetta collaudata per prepararli. Variando la composizione, la forma e lo spessore dell'impasto si possono creare tante nuove ricette. Questa ricetta vi aiuterà a preparare dei pancake sottili con latte e scaglie di cocco.

Farina di frumento 1 cucchiaio.
Latte 2 cucchiai.
Olio vegetale raffinato 2 cucchiai. l.
Uovo 1 pz.
Zucchero 2 cucchiai. l.
Scaglie di cocco 100 g

Come preparare i pancake con scaglie di cocco

Setacciare la farina.
Aggiungere lo zucchero e sbattere un uovo.
Aggiungi olio vegetale e latte riscaldato.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Riscaldare una padella, versare l'impasto, aggiungere le scaglie di cocco sopra l'impasto e cuocere i pancake.

Le scaglie di cocco sono molto spesso utilizzate in pasticceria. Può essere aggiunto a torte, pasticcini, panini, ripieni e semplicemente decorare i prodotti finiti. Questo ingrediente conferisce anche ai pancake il loro gusto unico.

Qui la ricetta completa con foto passo passo.

Puoi variare all'infinito le ricette dei pancake: sperimenta le spezie, aggiungi nuovi sapori, cambia le proporzioni. E un giorno troverai sicuramente la tua ricetta unica per pancake perfetti!

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Non mi dilungherò troppo nella descrizione di cosa si tratta Pancakes, penso che tu sappia già tutto. Pancakes Ci sono quelli lievitati e quelli senza lievito, noi ne prepareremo quelli semplici frittelle senza lievito con latte. La mia unica domanda è come chiamarli correttamente, pancake o pancake, se parliamo specificamente di pancake sottili. Ho sempre creduto che una frittella sia un impasto leggermente fritto in una padella e una frittella sia una frittella in cui è avvolto il ripieno. Tuttavia, avendo approfondito la storia di questo piatto, sono propenso a pensare che lo cucineremo con voi ancora oggi frittelle sottili con latte. Perché è tradizionale Pancake russi erano cotti con una pasta lievitata densa ed erano piuttosto spessi. Le frittelle sottili ci sono arrivate dalla Francia e hanno iniziato a chiamarsi frittelle, possono essere con o senza ripieno, perché solo dentro frittella sottile puoi avvolgere il ripieno. E anche se tutto sembra essere chiaro con la parola, a volte continuo ancora a chiamare frittelle sottili frittelle.

E ora direttamente sulla ricetta. Quando si tratta di pancake sottili, forse il dibattito più grande è se aggiungere o meno bicarbonato di sodio o lievito all'impasto. Quindi, nel fresco pasta per frittelle non viene utilizzato il lievito, Pancakes Risultano sottili a causa della consistenza dell'impasto e se solo scaldate bene la padella si formeranno dei buchi. In generale, in questa ricetta cercherò di raccontarvi vari piccoli dettagli e sottigliezze della cucina frittelle sottili con latte. Spero che dopo tutto funzionerà per te, perché non c'è nulla di complicato in questo.

Vorrei sottolineare che se hai intenzione di preparare una torta pancake, allora questa ricetta non molto adatto qui Pancakes Anche se sottili, sono piuttosto densi, il che li rende ideali per preparare frittelle ripiene. Per una torta di pancake, è meglio farlo, qui i pancake risultano più spessi e teneri.

ingredienti

latte 500 g(ml)
uova 3 pezzi
farina 200 g
burro (o vegetale) 30 g (2 cucchiai. cucchiai)
zucchero 30 g (2 cucchiai. cucchiai)
sale 2-3 g (1/2 cucchiaino)

Dalla quantità di ingredienti specificata ottengo circa 15 frittelle con un diametro di 22 cm.

Preparazione

Prepariamo tutti gli ingredienti. Bene, se sono tutti a temperatura ambiente, si combineranno meglio. Pertanto, è meglio rimuovere in anticipo le uova e il latte dal frigorifero. L'olio può essere utilizzato sia olio vegetale raffinato (inodore) che burro. Il burro conferisce alle frittelle una maggiore doratura e un gusto cremoso. Se usate il burro, dovete scioglierlo e lasciarlo raffreddare.

Lavate bene le uova, sbattetele in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolare fino a che liscio con un mixer, una frusta o solo una forchetta. Qui non abbiamo bisogno di sbattere le uova fino a renderle schiumose, dobbiamo solo mescolare fino a renderle omogenee e il sale e lo zucchero saranno completamente sciolti.

Aggiungere una piccola porzione di latte alla massa di uova, circa 100-150 ml. Non versiamo tutto il latte in una volta, perché quando aggiungiamo la farina è più facile mescolare un impasto più denso fino a renderlo omogeneo. Se versiamo tutto il latte in una volta, molto probabilmente nell'impasto rimarranno grumi di farina non mescolati e dovrai poi filtrare l'impasto per eliminarli. Quindi per ora aggiungi solo una piccola parte del latte e mescola la massa fino a renderla omogenea.

Setacciare la farina nel contenitore con l'impasto. Questo è necessario per saturare la farina con l'ossigeno e ripulirla da possibili impurità, quindi consiglio di non saltare questo punto.

Mescolare l'impasto. Ora è abbastanza denso e dovrebbe essere amalgamato fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Ora aggiungete il latte rimasto e mescolate ancora.

Versare il burro fuso raffreddato o l'olio vegetale nell'impasto. Mescolare fino a che liscio, l'impasto sarà abbastanza liquido, approssimativamente come la panna.

In questa foto ho cercato di trasmettere la consistenza dell'impasto che ho ottenuto. In ogni caso, friggendo 2-3 pancake, capirete se avete la consistenza giusta oppure no. Se l'impasto è molto denso aggiungete un po' di acqua o latte, se è liquido aggiungete un po' di farina.

Bene, ora che l'impasto è pronto, è il momento di friggere le frittelle. Io preferisco usare un'apposita padella per pancake, o meglio ancora due alla volta, così friggo due volte più velocemente. Ungo la padella con olio solo prima di friggere la prima frittella, inoltre questo non è necessario, è sufficiente l'olio che abbiamo aggiunto all'impasto; Tutto dipende però dalla padella; se le frittelle si attaccano alla padella, ungetela ogni volta prima di versare l'impasto. È meglio ungere la padella con olio vegetale, perché... Il burro inizia a bruciare molto rapidamente. Utilizzare una spazzola in silicone o semplicemente un tovagliolo imbevuto di olio per lubrificare la padella.

Quindi, scaldiamo bene la padella, perché è nella padella calda che otteniamo frittelle porose con buchi, e questo è ciò che stiamo cercando di ottenere. In una padella poco riscaldata, non sarai in grado di creare buchi nella frittella.

Versare l'impasto in una padella calda e contemporaneamente ruotarlo in cerchio in modo che l'impasto copra il fondo con uno strato uniforme e sottile. Vedi, sulla frittella sono comparsi immediatamente dei buchi, questo perché la padella è molto calda e non è necessaria la soda.

Quando friggerai più frittelle, capirai quanta pastella devi mettere nel mestolo in modo che ce ne sia abbastanza per coprire tutta la superficie della padella. Ma utilizzo un metodo che mi aiuta a non pensare a quanto impasto mi serve.

Prelevate un mestolo di impasto e versatelo nella padella calda, roteando contemporaneamente, e facendolo velocemente. Quando la pastella ricopre tutto il fondo della padella, versa semplicemente la pastella in eccesso oltre il bordo della padella e rimettila nella ciotola. Questo metodo ti aiuterà a friggere pancake molto sottili e uniformi. Tuttavia, va bene solo se si utilizza una padella per crêpes a pareti basse. Se friggi anche in una normale padella dai bordi alti, le frittelle non risulteranno rotonde, ma con una sporgenza su un lato. In una padella con pareti piccole, questo processo è completamente invisibile.

A seconda del calore del fornello, potrebbero essere necessari tempi diversi per friggere un pancake. Dovresti girare la frittella quando l'impasto sopra si sarà solidificato e non sarà più appiccicoso e i bordi inizieranno a scurirsi leggermente. Usa una spatola per sollevare il pancake e giralo con attenzione dall'altro lato. Raddrizza la frittella nella padella se gira in modo non uniforme.

Friggere la frittella sul secondo lato. Sollevare il bordo con una spatola e fare attenzione che non si bruci sul fondo. Quando il pancake sarà dorato sul fondo, toglietelo dalla padella.

Metti le frittelle finite su un grande piatto piano e coprile con un coperchio per mantenerle calde. Se ti piacciono i pancake più burrosi, ungi ogni pancake con burro fuso, è molto comodo farlo con una spazzola in silicone. Di solito non ungo le frittelle; mi basta l’olio che ho già messo nell’impasto.

Per facilitarti la navigazione, ho realizzato un video su come viene fritto un pancake. Penso che ora avrai sicuramente successo. E non dimenticate, ogni volta, prima di versare l’impasto, di lasciare che la padella diventi abbastanza calda.

Dopo aver fritto tutte le frittelle, girate la pila in modo che la frittella inferiore sia in alto, da questo lato le frittelle saranno più belle e le frittelle inferiori saranno più morbide;

Questa è la pila di pancakes che ho ottenuto con una doppia porzione di ingredienti. Mangia subito i pancake mentre sono caldi, con panna acida, latte condensato, miele, marmellata o qualsiasi altro condimento che ti piace. Buon appetito!

Come preparare una ricetta per preparare frittelle veloci: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Prepara dei pancake facili e veloci utilizzando questa semplice ricetta. La loro caratteristica principale è che vengono preparati molto rapidamente con un minimo di ingredienti.

Come puoi immaginare, il nome "skorodumki" è l'allusione più diretta alla velocità di preparazione di tali frittelle. La loro ricetta è semplice: vengono utilizzati prodotti tradizionali: farina, latte, zucchero, sale, uova e olio vegetale. Prova a montare alcuni di questi pancake e forse questa ricetta diventerà una delle tue preferite!

È consentito diluire il latte con acqua: in questo modo ci sono meno possibilità che i pancake brucino. Le proporzioni possono essere qualsiasi cosa.

Dopo la cottura riceverete 4 porzioni

latte, 600 ml
uovo, 2 pz.
farina di frumento, 5 cucchiai.
zucchero, 1 cucchiaio.
olio vegetale, 1 cucchiaio.
sale, 1 pizzico

Come cucinare i pancake veloci skorodumki:

Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale e zucchero, sbattere con un mixer a velocità media per qualche secondo, aggiungere la farina setacciata, il latte e l'olio vegetale, sbattere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Ungere una padella per cuocere le frittelle con olio e scaldare bene.

Versare l'impasto delle frittelle preparato in un mestolo e cuocerle su entrambi i lati fino a doratura a fuoco moderato.

Se durante la cottura le frittelle iniziano ad attaccarsi alla padella, sbatti ancora 1 uovo nell'impasto e sbatti nuovamente il tutto.

Amici, quali sono le ricette di pancake più veloci che conoscete? Condividi le tue ricette di pancake veloci preferite nei commenti!

L'hanno preparato. Guarda cosa è successo

Secondo gli scienziati, la storia è fatta dagli individui. Ma in questo post scoprirai che una sorta di...

8 insalate per dimagrire. Curare il corpo 1. Insalata purificante “Metelka”.

Ingredienti: 540 g di ricotta 3 tuorli 100 g di zucchero.

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Libro sul lavoro a maglia “Maksimova M.V. – ABC del lavoro a maglia – 1989” Foto nell'album “Maksimova M.V. -Az.

I pancake sono facili e veloci! Esiste una ricetta puramente maschile!

Ricetta bielorussa. I pancake risultano sottili e molto gustosi.
3 cucchiai. latte,
2 cucchiai. farina,
1-2 cucchiai. zucchero,
aggiungere un po' di sale
1 cucchiaio. oli vegetali
2-3 uova.
Metti tutto in una casseruola e batti con un mixer. Friggere per radura. olio. 18-24 frittelle.
Formaggio su una grattugia. Tagliamo cetriolo e prosciutto. Friggere i funghi con le cipolle. E avvolgiamo tutto insieme o separatamente in una frittella. Terribilmente delizioso con ketchup e/o maionese.

Pancake veloci con condimento.
farina - 2 tazze,
latte – 3 bicchieri,
uova – 3 pezzi
zucchero semolato – 1 cucchiaio.
cucchiaio, sale - 0,5 cucchiaino

Uovo. Tritare finemente le uova sode e friggerle leggermente in una padella. Aggiungete un po’ di lievito all’impasto versato nella padella e poi terminate la cottura della frittella.

Cipolla. Tritare finemente le cipolle verdi o le cipolle, facendole leggermente affogare nell'olio.

Carota. Lessare le carote sbucciate in acqua salata, tritarle finemente e friggerle leggermente nell'olio.

Fungo. Immergere i funghi secchi in acqua per 2 - 4 ore, quindi friggerli nell'olio, cospargere di farina. Lasciare raffreddare il composto e passarlo al tritacarne.

Pancake sottili, saporiti e a basso contenuto di grassi– utilizzare una ricetta collaudata. Tutto è conforme all'elenco e niente di superfluo.
farina 125 g
uova 2 pz
latte 300 ml
l burro (sciolto) 30 g
un pizzico di sale
2 cucchiai di whisky (brandy)

Mescolare la farina con il sale, sbattere le uova, versare nella farina, sciogliere il burro nel latte tiepido e versare nella farina e mescolare con il whisky. La consistenza dell'impasto non deve essere più densa del 10% di panna. Se il vostro è più denso potete aggiungere un po' di latte.
resa – 14-15 pancake.

ma, se raddoppiate la ricetta – fate attenzione alle uova – se ne prendete quantità doppie e anche grandi – non avrete frittelle, ma frittate. Nella nostra famiglia c'è anche un detto: la prima frittella è una frittata. Friggere in una padella semplicemente unta d'olio.

“Frittelle studentesche per uomini con birra”
Un conoscente mi ha parlato brevemente dei pancakes dei suoi tempi da studente, pubblicherò una descrizione dettagliata in modo che qualsiasi ragazzo possa farlo. Le frittelle risultano sottili e piene di buchi. La dolcezza/salato è facile da regolare.
Versare la farina di frumento in una ciotola - 12 cucchiai colmi. Fai un buco nella farina. Versare un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale nel buco, rompere 2 uova e strofinare in cerchio con un cucchiaio. Quindi iniziamo lentamente ad aggiungere il latte e continuiamo a macinare: sarà un po 'pesante, ma non ci saranno grumi. Hai bisogno di 750 ml di latte. Metti da parte l'impasto finito, coprendolo con un asciugamano.
Adesso prepariamo la parte anteriore del lavoro: tiriamo fuori le padelle (bisogna friggerle in due contemporaneamente), le laviamo, se necessario, le scaldiamo prima con sale, poi con un cucchiaio di olio, le asciughiamo con tovagliolo di carta e rimetteteli sul fuoco. Il fuoco dovrebbe essere caldo, ma non al limite, altrimenti le frittelle bruceranno prima che abbiano il tempo di asciugarsi.
Ora versatelo nell'impasto un paio di cucchiai di olio vegetale E bicchiere di birra leggera. mescolare e iniziare a friggere.
È necessario versare solo un filo d'olio sulla padella e distribuirlo su tutto il diametro. Un mestolo di impasto viene versato sulla parte superiore della padella, posizionata quasi verticalmente e accelerata con un movimento circolare. È necessario girarlo quando la parte superiore è quasi asciutta. Assicurati di provare il primo pancake: se risulta grumoso, versa un altro cucchiaio o due di burro nell'impasto, mescola accuratamente; se l'impasto si rompe, aggiungere altra farina sopra e mescolare; se l'impasto risultasse troppo denso aggiungere altra birra o soda; se non dovesse dorare bene aggiungere un altro cucchiaio di zucchero; se la frittella è azzima aggiungete un altro mezzo cucchiaino di sale. Spesso i pancake non risultano perfetti partendo dal numero 1 e aggiustamenti tempestivi possono correggere l'intero quadro.
Devi cuocere velocemente le frittelle, altrimenti la birra si “sgonfierà”, quindi due padelle, uno strato sottile di pasta, fuoco alto. Puoi regolare il fuoco come segue: stima quanto tempo in secondi ti occorre, dopo aver tolto la frittella precedente, averla posizionata su un piatto, unta con burro e spolverato di zucchero (se avviene tale procedura), prendere un forno con il guanto, inclinare la padella, cospargerla di olio, disperderlo, raccogliere con un mestolo la quantità di impasto necessaria, versare o aggiungere se necessario e versare nella padella. Potrebbe anche essere necessario girare il pancake in un'altra padella in questo momento. Quindi, durante tutto questo tempo l'olio non dovrebbe fumare, ma inizierà a fumare se sei in ritardo anche di un secondo.
In breve, friggere i pancake richiede un certo equilibrio, ma l'abilità arriva rapidamente: l'importante è controllarsi e mantenere la completa compostezza. Ricorda solo che l'impasto deve essere impastato con una sensazione calda e gentile, altrimenti non ne verrà fuori nulla.

Un piccolo segreto su come cuocere i pancake senza grumi

Non è necessario scaricare i guasti sulla padella.

Buon APPETITO A TUTTI.

I pancake sono veloci. Deliziosa ricetta del pancake per Maslenitsa

da Le note della padrona selvaggia

Maslenitsa è arrivata, puoi cuocere i pancakes tutta la settimana. mangiando frittelle, divertendosi. Pancake, frittelle e frittelle sono molto facili da preparare. Puoi servire i pancake con burro, panna acida, marmellata e ricotta.

Il nostro libro di cucina contiene molte meravigliose ricette per preparare frittelle e pancake. Preparare i pancake sono veloci secondo la nostra deliziosa ricetta culinaria della cucina russa per le pappe.

Prodotti per pancake veloci. 200 g di farina, 500 ml di latte, 2 - 3 uova, 50 g di zucchero, 50 ml di olio vegetale, 5 g di sale.

Per preparare frittelle veloci, sbattere le uova, il sale e lo zucchero con un mixer o una frusta. Versare il latte caldo nella massa preparata, aggiungere la farina, mescolare accuratamente. Versare l'olio vegetale nell'impasto preparato e mescolare nuovamente. Cuocere le frittelle in una padella calda unta con olio vegetale.

Quando servi i pancake, servi panna acida, marmellata, miele, marmellata.

Buon appetito! Se stai pensando di purificare il tuo corpo dopo le vacanze, ti consigliamo di familiarizzare con le ricette per una corretta alimentazione.

Soufflé di zucca. Delizioso piatto di verdure.
Piatto per la pappa. Piatto dietetico

Le verdure costituiscono piatti molto gustosi e salutari. E con la panna acida questo piatto risulta ancora più gustoso; è perfetto per le pappe. Ti invitiamo a preparare il soufflé di zucca utilizzando la nostra deliziosa ricetta per omogeneizzati e alimenti dietetici.

Casseruola con patate e pomodori

La casseruola è un piatto ideale sia per le cene in famiglia che per intrattenere gli ospiti.

(Deliziosa ricetta semplice per frittelle per pappe nella cucina russa)

Il ricettario delle casalinghe “selvagge” vi offre tante ricette buone e collaudate per preparare le frittelle. L'impasto per frittelle, frittelle e frittelle può essere semplice, ricco, azzimo e a base di lievito. Prepara frittelle di patate utilizzando la nostra deliziosa e facile ricetta per pappe per bambini.

Frittelle con funghi e spinaci

Ricetta frittella festiva

Cucinare le frittelle per Maslenitsa è stato un evento molto importante e responsabile. Le massaie non permettevano a nessuno della famiglia, tanto meno agli estranei, di partecipare a questo processo; facevano tutto da sole; Il nostro libro di cucina contiene molte buone ricette per preparare frittelle e frittelle. Preparate le frittelle con funghi e spinaci secondo la nostra deliziosa ricetta.

Pancake al latte, Pancake sottili

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Cucina espressa fatta in casa - frittelle veloci

Questa delizia solare, calda, gustosa e soddisfacente è stata preparata in Rus' per molto tempo in una vasta gamma di ricette. Oggi, il ritmo della vita detta le sue condizioni anche per i piatti tradizionali, e la ricetta su come preparare i pancake più veloci e deliziosi in questa luce è una salvezza per ogni casalinga.

In questo articolo abbiamo cercato di raccogliere non solo le versioni più veloci delle focacce slave, ma anche tutte le possibili ricette per i pancake e i loro ripieni per tutte le occasioni.

Frittelle russe - fast food

Per le casalinghe esperte, eventuali frittelle sono un piatto espresso, soprattutto se si hanno a portata di mano vari gadget da cucina. Tuttavia, a volte anche le ricette testate nel corso degli anni possono giocarci uno scherzo crudele nel momento più inopportuno.

La frittella può risultare grumosa o non cuocersi; a volte le frittelle si attaccano alla padella o risultano eccessivamente secche.

Come evitare tali problemi? I nostri articoli tecnici sulla cottura dei pancake te ne parleranno.

Impasto veloce per frittelle

Ai vecchi tempi, qualsiasi ingrediente di latticini e cereali veniva utilizzato per impastare la pasta per frittelle. Quindi tra i nobili, le tradizionali frittelle di semola, miglio e grano saraceno erano considerate le più apprezzate. Tali focacce venivano solitamente servite con la portata principale.

Ma la gente comune iniziava sempre più spesso a preparare i pancake con l'acqua e il porridge rimasto dalla cena. E vale la pena notare che gli artigiani della casalinga, anche dagli ingredienti più semplici con le proprie mani, potrebbero cucinare torte così deliziose da leccarsi le dita.

Ti offriamo una selezione dettagliata di diverse ricette di pasta per pancake, dove sceglierai sicuramente l'opzione più ottimale per te.

Intensità energetica del pancake

I pancake difficilmente possono essere definiti un piatto dietetico e gli aderenti a una dieta ipocalorica spesso hanno dubbi sul valore energetico di queste focacce.

Tuttavia, non è possibile rispondere all'unanimità a queste domande, perché, come sapete, la “pesantezza” di un piatto può essere influenzata da qualsiasi prodotto nella sua composizione. Ne abbiamo già parlato più approfonditamente in queste pubblicazioni.

La dieta dell'ideologo francese della nutrizione proteica prescrive di astenersi da tutti gli alimenti contenenti farina, dolci e carboidrati per lungo tempo e i pancake rientrano nel divieto più severo.

Tuttavia, non tutte le focacce sono ugualmente dannose per la dieta Dukan.

Tra i nostri articoli troverai molte informazioni utili sulla creazione di una dieta, nonché ricette su come friggere i pancake ammessi nella dieta Dukan, a partire dalla fase “Attacco”.

Riempimento rapido per pancake

Per molto tempo, i contadini che non erano viziati dai sottaceti cercarono di diversificare la loro dieta. Così è diventata consuetudine servire le classiche frittelle con vari ripieni e salse. Durante la settimana di Maslenitsa, le frittelle venivano mangiate dalla mattina presto fino a tarda notte. Nelle taverne, i flicki venivano solitamente serviti con miele e panna acida, marmellata di frutta e bacche, nonché aringhe, ripieno di funghi e caviale rosso e nero.

Oggi la gamma di riempitivi per focacce si è ampliata in modo significativo.

Frittelle traforate veloci e deliziose

Per preparare una colazione completa con pancake, non devi alzarti presto, perché nell'arsenale dei segreti culinari non esiste un'unica ricetta su come preparare facilmente e semplicemente pancake veloci. L’impasto si lavora in pochi minuti e non devi nemmeno aspettare che lieviti.

La nostra selezione di ricette ti insegnerà come cuocere in modo rapido e delizioso una fragrante pila di bellissime frittelle traforate per la gioia di tutta la famiglia.

Deliziose frittelle a maturazione precoce

Ogni pancake ha il suo amante. Ad alcune persone piacciono le torte sottili, quasi trasparenti, mentre altre preferiscono le bellezze del pizzo tempestato di gioielli. Ma tra gli amanti dei pancake ce ne sono anche molti che considerano i pancake spessi e soffici una vera manifestazione dell'arte culinaria. L'impasto per questi "gnocchi" è piuttosto denso e dovrebbero essere cotti a fuoco basso.

L'impasto più popolare per soffici frittelle è l'impasto lievitato, che purtroppo non può essere preparato in fretta, poiché l'attivazione del lievito richiede un certo tempo.

Oggi vogliamo offrirti ricette passo passo con foto, in base alle quali puoi preparare pancake veloci senza problemi o ritardi.

Tra la varietà di ricette per pancake, puoi facilmente trovare la ricetta più veloce, semplice e facile per deliziosi pancake. Nel linguaggio comune, tali frittelle vengono solitamente chiamate skorodumki, poiché l'impasto e la cottura richiedono solo pochi minuti.

E se è possibile apportare modifiche originali alla composizione dell'impasto, un dessert del genere non avrà sicuramente prezzo.

Pancake istantanei esteri

E se sei un fan della cucina straniera, allora una selezione di ricette nazionali per pancake veloci ti sarà molto utile.

I pancake sono, in generale, un alimento quotidiano. Tuttavia, se adeguatamente preparato, gli ospiti della tavola festiva saranno felici di servire questo piatto come antipasto o dessert.

Dai nostri articoli puoi scegliere idee interessanti per servire efficacemente i pancake.

Preparare pancake veloci è facile e semplice se hai a disposizione ricette collaudate sia per l'impasto che per il ripieno. Ci auguriamo che i nostri consigli possano rendere il tuo lavoro quotidiano come cuoco molto più semplice.

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Ciao lettori del blog culinario RECEPTiK.

Bene, amici miei, prepariamoci pancake veloci ?

Deve essere interessante viaggiare attraverso le distese della nostra vasta RuNet. A volte vedi cose che ti lasciano semplicemente stupito. Proprio l'altro giorno, un mio amico programmatore ha suggerito un collegamento a un interessante ricetta per preparare la pastella per pancake in una bottiglia di plastica.

In effetti, un altro utilizzo interessante per i contenitori di plastica, soprattutto perché questo metodo sarà una manna dal cielo per chi ha bisogno di cucinare velocemente pastella per frittelle. e poi non hai più voglia di lavare i piatti. Ma Maslenitsa arriverà presto. quindi questa ricetta per l'impasto dei pancake ti tornerà utile.

Naturalmente l'impasto per le frittelle può essere preparato anche in modo tradizionale. ma dopo l'esperimento, ora sono un ardente sostenitore della preparazione dell'impasto per pancake in una bottiglia di plastica.

Guarda cosa è venuto fuori da questo esperimento qui sotto.

La ricetta per l'impasto dei pancake in sé non è diversa dalla solita, solo che la prepareremo utilizzando una bottiglia di plastica da un litro e mezzo e non con un mixer o un frullatore.

Per l'impasto dei pancake vi serviranno:

Farina 9 cucchiai

Olio di semi di girasole 3 cucchiai. cucchiai

Preparare i pancake più facili e veloci.

Versiamo tutti i prodotti in una bottiglia di plastica utilizzando un annaffiatoio. Prima gli alimenti sfusi, poi le uova e il latte.

Riscalda la padella. Irrorare un po 'di olio vegetale e versare l'impasto risultante dalla bottiglia, formando delle frittelle.

In linea di principio, tutto ha funzionato come al solito. Il primo pancake è venuto naturalmente goffo.

Questa è la montagna di pancake che ho preparato.

Ti invito a tavola prima che qualcuno entri in cucina.

Allora, cosa ne pensate pancake veloci. Non vuoi iscriverti agli aggiornamenti del blog? per tenerti aggiornato sulle innovazioni culinarie?

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Come preparare l'impasto per i pancake
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Pancake con ripieno
Pancake al cioccolato
Frittelle con formaggio e funghi.

Come fare l'impasto per i pancake: 3 ricette veloci

Impasto per pancake con latte

La ricetta più comune per preparare l'impasto per i pancake. Puoi usare il latte acquistato in negozio e il latte fatto in casa ad alto contenuto di grassi.

latte - 500 ml;
uovo - 2 pezzi .;
farina - 200 grammi;
zucchero - 1 cucchiaio;
sale - 1 pizzico.

Togliere in anticipo il latte e le uova dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
Sbattere le uova in una ciotola, mescolare con lo zucchero e il sale. Aggiungere lo zucchero anche se si utilizza un ripieno non zuccherato (fegato o cavolo stufato). Grazie ad esso l'impasto risulterà più gustoso.
Aggiungere il latte, mescolare bene.
Mettete un setaccio su una ciotola e versateci la farina. In questo modo eliminerai i grumi e otterrai una struttura ariosa e delicata. La farina va aggiunta all'impasto per frittelle sottili in più fasi, mescolando continuamente con una frusta. La consistenza della composizione finita dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. In questo modo sarà più semplice cuocere le frittelle con il latte: l'impasto si distribuirà facilmente nella padella e non si raggrinzirà quando verrà girato.
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Impasto per pancake con kefir

kefir 3% di grassi - 500 ml;
uovo - 2 pezzi .;
farina - 200 grammi;
zucchero, sale, bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino ciascuno;
olio vegetale - 4 cucchiai.

Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il kefir, mescolare.
Riscaldare brevemente la miscela a fuoco basso fino a una temperatura di circa 60 gradi. Ciò aiuterà il sale e lo zucchero a sciogliersi bene.
Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto.
Sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua bollente (1 cucchiaio di acqua bollente per ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio) e aggiungerlo rapidamente alla ciotola.
Versare l'olio vegetale e mettere l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.

Come preparare l'impasto per i pancake e cuocere deliziose frittelle.

Pastella per pancake con acqua

acqua - 500 ml;
farina - 320 grammi;
uovo - 2 pezzi .;
olio vegetale - 2 cucchiai;
zucchero - 1 cucchiaio;
sale - 1 pizzico.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare.
Versare l'acqua, mescolare.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolare con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto dietetico per frittelle con buchi è pronto!

In conclusione, ti invitiamo a guardare la video ricetta dei pancake in acqua bollente.

Prepariamo deliziose frittelle!

Sappiamo già come preparare l'impasto per i pancake. È ora di passare alla cottura.

Mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare bene.
Ungere la padella con olio vegetale. Hai letteralmente bisogno di 1 goccia: può essere distribuita uniformemente sulla superficie con un pennello.
Ridurre il fuoco a medio: i pancake non sono fritti, ma piuttosto cotti al forno.
Raccogliere 2/3 di un mestolo di impasto. Versatelo velocemente nella padella, che dovrà essere tenuta leggermente inclinata. Ciò consentirà all'impasto di diffondersi in un cerchio.
L'impasto si solidifica immediatamente, ma il primo lato deve essere cotto per 2-3 minuti.
Usa una spatola per sollevare il pancake e girarlo dall'altro lato. Cuocere per un paio di minuti.
Metti la frittella finita su un piatto. Puoi ungerlo con il burro, oppure puoi lasciare la superficie asciutta (per un piatto dietetico). Se coprite il piatto con un coperchio, i bordi dei pancake diventeranno morbidi. Se volete sgranocchiare del delizioso “pizzo”, lasciate il piatto scoperto.

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

I pancake al latte sono una ricetta dell'antica cucina russa. Le nostre nonne conoscono le ricette di frittelle più preziose. E se possibile, lasciate che condividano con voi tutti i segreti della loro preparazione. Dopotutto, le frittelle fatte con il latte sono le più deliziose! Sono facili da digerire, risultano più sottili di quelli a base di kefir e in più sono incredibilmente gustosi!

Non è affatto difficile cuocere le frittelle con il latte; non dovrebbero esserci difficoltà. Ci sono alcune opzioni di test, in questo articolo ti offrirò le migliori.

Per preparare l'impasto per i pancake con il latte, avrai bisogno di un set standard di prodotti. Questo, ovviamente, è latte, uova, senza le quali la frittella non si formerà nella padella, farina di alta qualità, preferibilmente di altissima qualità, olio vegetale raffinato, sale e zucchero a piacere Se le frittelle sono previste con o senza ripieno dolce, potete eventualmente aggiungere all'impasto la vanillina sulla punta di un coltello.

Non dovrebbe esserci troppo zucchero nell'impasto, altrimenti le frittelle bruceranno semplicemente nella padella!

Trovare la tua ricetta per deliziose frittelle con latte non è difficile. L'importante è imparare a lavorare l'impasto in padella, ciò richiede una certa esperienza e abilità;

Possiamo dire che preparare i pancake è una piccola arte. Qualunque sia la ricetta dei pancake al latte che scegli, avrai sicuramente bisogno di una buona padella, perché questo è il 50% del successo!

E non deve essere necessariamente in ghisa alla vecchia maniera. Le versioni moderne delle padelle per pancake con rivestimento antiaderente non sono peggiori. La cosa principale è che la padella ha un fondo piatto e spesso e si riscalda uniformemente sul fuoco.

Ogni teglia richiede una certa quantità di impasto, a seconda del suo diametro. Versare l'impasto per cuocere le frittelle con il latte al centro della padella, lasciandolo distribuire uniformemente su tutto il piano della sua superficie.

Il processo di cottura dei pancake non è un processo rapido, quindi sii paziente. Ci sono massaie che cuociono in due teglie contemporaneamente, ma in questo caso le cose andranno più veloci. Ma qui ci vuole esperienza, non puoi assolutamente distrarti e allontanarti dai fornelli.

Affinché l'impasto risulti senza grumi, la farina deve essere setacciata quando la si aggiunge all'impasto. Quando mescoli l'impasto dei pancake con il latte, sentiti libero di usare un mixer per unire accuratamente gli ingredienti dell'impasto.

L'impasto dei pancake deve riposare in un luogo caldo per 30-40 minuti prima della cottura, questa è una condizione necessaria per la buona riuscita dell'evento dei pancake. Solo la pasta choux non necessita di alcun tempo di lievitazione.

Ricetta classica per frittelle con latte

Di norma, con l'esecuzione classica, i pancake con il latte obbediranno a una ricetta rigorosa, ma ogni casalinga con esperienza mantiene i suoi segreti. Ad esempio, il latte viene leggermente riscaldato e le uova fredde vengono sbattute con sale fino a renderle schiumose.

Esistono diversi modi per impastare la pasta con lo stesso set di ingredienti. C'è un'opzione quando farina, latte e olio vegetale vengono aggiunti gradualmente alle uova sbattute con sale e zucchero.

In un'altra versione al latte caldo vengono aggiunti uova sbattute, burro, zucchero e sale. Nella terza le uova vengono sbattute insieme al latte, allo zucchero, al burro, al sale e alla farina. Ogni opzione è possibile come metodo, l'importante è l'assenza di grumi nell'impasto.

E in ogni versione i pancake hanno un aspetto leggermente diverso, ma risultano sempre deliziosi.

Avrai bisogno:

500 ml di latte
3 pezzi uovo selezionato
250 g di farina
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1 cucchiaio. l. zucchero granulare
1 sc. sale
miscelatore

Metodo di cottura:

Sbattere le uova, lo zucchero e il sale con un mixer

Aggiungere il latte e mescolare

Con il mixer in funzione, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi olio vegetale in modo che i pancake non brucino durante la cottura.

Con un pennello stendete un sottile strato d'olio sulla padella e fatelo scaldare bene sul fuoco.

Utilizzando un mestolo, versare l'impasto al centro della padella, stendendo l'impasto con un movimento circolare su tutta la superficie, cuocere a fuoco medio

Dopo che il pancake sarà dorato da un lato, giratelo con una spatola

Impiliamo i pancake e trattiamo i nostri amici e la nostra famiglia!

Buon appetito!

Ricetta pancake sottili con buchi

A volte vuoi davvero delle frittelle sottili al latte con tanti buchi, come il pizzo intrecciato! Niente potrebbe essere più semplice.

Questa ricetta contiene panna acida e kefir insieme al latte. Questi ultimi aggiungono morbidezza e tenerezza alle frittelle.

E il lievito è responsabile dei tanti buchi. È lui che, reagendo con i prodotti a base di latte fermentato, dona bellezza e leggerezza alle frittelle secondo questa ricetta. Prova a cucinare!

Avrai bisogno:

400 ml di latte
3 pezzi uovo selezionato
2 cucchiai. farina
100 ml di kefir
1 cucchiaio. l. panna acida
2 cucchiai. l. zucchero granulare
1 cucchiaino. lievito per l'impasto
3 cucchiai. l. olio vegetale per impasti
vanillina sulla punta di un coltello
sale a piacere

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale utilizzando una frusta (o un mixer) fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi aggiungere la panna acida, il kefir e il latte.
Setacciare la farina e il lievito nell'impasto, mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi. Se ci sono ancora grumi, lasciare riposare l'impasto per un po', quindi mescolare energicamente, ripetere se necessario.
Versare l'olio vegetale e un po 'di vanillina per gusto e aroma.
Lascia riposare l'impasto per 30 minuti, è pronto: è ora di cuocere i pancake. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una panna acida molto liquida e dovrebbe “allungarsi” dal mestolo.
Ungere la padella con olio vegetale con un pennello e scaldarla bene. Versare l'impasto in un mestolo e stenderlo uniformemente sulla superficie fino ai bordi. Cuocere a fuoco fino a quando diventa rosa da un lato e girare dall'altro.
Otterrete delle frittelle sottili e con un buco, durante la cottura disporle in una pila, coprire con un canovaccio e lasciare riposare.

Buon appetito!

Frittelle di pizzo con latte e acqua bollente

Quali frittelle al latte di pizzo e insolite puoi cuocere usando questa ricetta! Teneri e incredibilmente gustosi, si sciolgono in bocca! La ricetta è semplice e sta a voi realizzarla!

La padella per i pancake dovrebbe essere ben riscaldata e durante il processo il fuoco sotto di essa dovrebbe essere moderato, ma non troppo debole - quindi non ci saranno pizzi e non troppo forti - i pancake bruceranno nella padella.

La padella deve essere unta leggermente prima di ogni frittella senza rimuoverla dal fuoco. Questo può essere fatto utilizzando una spugna di schiuma o una spazzola di silicone. Alcune casalinghe ungono la padella con un pezzo di strutto e olio vegetale. Se la padella non è affatto unta, i pancake potrebbero attaccarsi, avranno un aspetto diverso e anche il gusto cambierà.

Avrai bisogno:

500 ml di latte 2,5-3% di grassi
3 pezzi uovo di gallina selezionato
280 g di farina di frumento
2 cucchiai. l. zucchero granulare
1 cucchiaino. sale
150-200 ml di acqua bollente
3 cucchiai. l. olio vegetale

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con sale e zucchero

Aggiungere 250 g di latte

Setacciare la farina, aggiungendo gradualmente l'intera quantità in parti

Otteniamo un impasto più spesso dei pancake

Questo viene fatto per evitare che si formino grumi.

Ora aggiungete il latte rimanente e lavorate l'impasto.

Aggiungi olio vegetale, mescola

Aggiungere l'acqua bollente all'impasto, mescolando energicamente il composto

L'impasto diventerà liquido, più elastico e le frittelle risulteranno di pizzo

Scaldare bene la padella e ungerla con un sottile strato di olio vegetale.

Prendiamo una piccola quantità di impasto in un mestolo, iniziamo a versarlo nella padella circa al centro, tenendo la padella per il manico, mentre contemporaneamente facciamo un movimento circolare morbido con la mano, distribuendo l'impasto sopra l'intera superficie

Capovolgere con attenzione la frittella nella padella, sollevandola con una spatola di legno

Spalmiamo ogni frittella su un lato con il burro non appena la togliamo dalla padella

Naturalmente, la scelta se ungere o meno le frittelle con il burro alla fine. Ricorda che secondo la ricetta abbiamo olio vegetale nell'impasto, olio vegetale nella padella prima di ogni frittella e la terza volta applichiamo l'olio mentre la frittella è calda. Contare le calorie!

Buon appetito!

Ricetta per le tradizionali frittelle alla crema

Le frittelle di crema pasticcera fatte con il latte sono molto tenere, sorprendentemente morbide e hanno una consistenza uniforme. Ottimi per molteplici ripieni, hanno un gusto neutro in termini di sale e zucchero.

Avrai bisogno:

600 ml di latte
2 pezzi. uovo
300 g di farina
100 g di acqua bollente
30 g di burro
4 cucchiai. l. olio vegetale
1/2 cucchiaino. sale
2 cucchiai. l. zucchero granulare

Metodo di cottura:

Sbattere le uova, lo zucchero e il sale

Setacciare tutta la farina nel composto di uova

Mescolare fino ad ottenere un impasto grumoso e molto denso.

Aggiungete un bicchiere di latte e frullate fino a formare un impasto cremoso.

Questo metodo elimina la presenza di grumi nell'impasto.

Metti la padella a fuoco medio per riscaldarla completamente.

Nel frattempo aggiungete l'acqua bollente al composto e mescolate velocemente l'impasto con una frusta, facendolo bollire

Aggiungi olio vegetale, mescola

L'impasto ha una consistenza liquida

Versare il composto in una padella più piccola di un mestolo, inclinandola leggermente, distribuendo l'impasto sul fondo

Girare il pancake dall'altro lato da un bordo con le mani o con una spatola

Continuiamo a friggere le frittelle, mescolando costantemente l'impasto, distribuendo la farina nel composto

Ungere ogni frittella con il burro

Impila i pancake! Aiutiamoci!

Buon appetito!

Ricetta frittelle al latte sottili con fori con acqua bollente

La ricetta per i pancake alla crema pasticcera è un'ottima opzione per dei bellissimi pancake nei giorni feriali e nei giorni festivi. E il segreto di molti buchi è l'aggiunta di soda o lievito.

Risultano sottili, teneri e molto gustosi! Non è difficile prepararli; qualsiasi casalinga può farlo. Se ti piacciono i pancake così meravigliosi, allora questa ricetta fa per te!

Avrai bisogno:

250 g di farina
200 g di latte
2 pezzi. uovo
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
100 ml di acqua bollente
1 cucchiaio. l. zucchero
3 cucchiai. l. olio d'oliva
1 sc. sale

Metodo di cottura:

Mescolare le uova, il sale e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una leggera schiuma
Aggiungere un bicchiere di latte alla miscela risultante e la soda, schiacciata con acqua bollente in un cucchiaio, mescolare
Successivamente, versare la farina nel composto attraverso un setaccio, mescolare
Versare l'acqua bollente e sbattere intensamente l'impasto fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.
Aggiungere l'olio d'oliva e lasciare riposare l'impasto per 10 minuti
Nel frattempo mettete la padella sul fuoco, datele il tempo di scaldarsi bene, quindi ungetela con olio vegetale e iniziate a cuocere le frittelle
Distribuire uniformemente l'impasto sulla padella con un movimento circolare, friggere la frittella su entrambi i lati fino a doratura.

Il risultato sono dei pancake bellissimi e deliziosi! Buon appetito!

Videoricetta. Frittelle di pizzo con latte

Avrai bisogno:

300 g di latte
6 cucchiai. l. Farina di frumento
3 pezzi uovo CO
0,5 cucchiaini. sale da tavola
2 cucchiai. zucchero granulare

Frittelle soffici di lievito con latte

Delizia i tuoi cari con pancake lievitati soffici e leggeri! Questo delizioso miracolo nei buchi è realizzato con l'aiuto del lievito e del lievito.

Seguite scrupolosamente la ricetta e avrete sicuramente successo. Tali frittelle richiedono un po 'di pazienza; l'impasto lievitato deve resistere e mostrarsi in tutto il suo splendore. Buona fortuna!

Avrai bisogno:

350 g di farina
450 g di latte caldo
2 pezzi. uovo
1,5 cucchiai. l. zucchero granulare
1,5 cucchiaino. lievito secco
1,5 cucchiaino. lievito in polvere
60 ml di olio vegetale
1/2 cucchiaino. sale

Metodo di cottura:

Mescolare il lievito, metà dello zucchero e un po' di latte, mettere da parte finché lo zucchero non si sarà sciolto

In una ciotola profonda con abbondante riserva, sbattere lo zucchero rimasto, le uova e il sale con un mixer.

Aggiungere il lievito al composto di uova e mescolare con un mixer

Versare parte della farina pre-setacciata e aggiungere il lievito, mescolare

Quando l'impasto contiene già più della metà della farina, versare l'olio vegetale.

L'impasto risulta piuttosto denso, coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 30 minuti

Dopo un po' l'impasto nella ciotola raddoppierà di volume e farà le bolle, il lievito sta facendo il suo lavoro

Se è molto denso (dipende in gran parte dalla farina), puoi aggiungere 100 ml di acqua bollente e mescolare energicamente

Scaldare una padella per pancake a fuoco medio e applicare olio vegetale sulla sua superficie con un pennello.

Cuoceremo delle piccole frittelle, verseremo una piccola quantità di impasto e gli daremo una forma rotonda usando un mestolo

Aspettiamo che la frittella sia dorata, giriamo la frittella dall'altra parte usando una spatola

Il pancake risulta soffice e di pizzo, cuocetelo dall'altro lato, toglietelo dalla padella con una spatola

Continuate a cuocere il resto dei pancake

Metti tutte le frittelle in una pila e lasciale riposare sotto un asciugamano

Buon appetito!

Ricetta per deliziose frittelle con latte acido

I pancake con latte acido sono un'opzione per coloro che non amano particolarmente i dolci. Tali pancake risultano molto leggeri e teneri, inoltre hanno un sapore aspro speciale. I pancake preferiti dell'autore!

La struttura stessa dei pancake è plastica e allo stesso tempo morbida. I pancake a base di latte acido si sposano perfettamente con una varietà di ripieni. Sono facili da lavorare, imbottendoli e dando loro la forma desiderata, non si strappano né si rompono.

Come preparare il tuo latte acido? Niente potrebbe essere più facile! Versate il latte naturale in un contenitore di vetro, gettateci dentro un pezzo di pane e mettetelo in un luogo caldo, anche al sole. In un giorno (o più velocemente) vedrai di persona come il siero di latte trasparente andrà giù e le cime acide diventeranno un tappo in alto. Rimuovere con attenzione il pane dal latte acido e conservarlo in frigorifero. Il latte acido è pronto!

Avrai bisogno:

300 ml di latte acido
1-2 cucchiai. l. zucchero semolato (o zucchero a velo)
1/2 cucchiaino. sale da tavola
250 g di farina di grano tenero premium
4 cucchiai. l. olio vegetale
300 ml di acqua bollente ripida
2 pezzi. uovo selezionato
40-50 g di burro
1 cucchiaino. lievito in polvere
Vanillina sulla punta di un coltello (facoltativo)

Metodo di cottura:

Usando un mixer o una frusta, unisci le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia per insaporire. Per un pancake dal gusto neutro è sufficiente 1 cucchiaio di zucchero; se lo preferite un po' più dolce mettete tutto lo zucchero; Al posto dello zucchero è meglio usare lo zucchero a velo. Sbattere finché i granelli di zucchero non si saranno sciolti.

Agitare il latte acido fino a ottenere un composto omogeneo, scaldarlo fino a renderlo caldo e versarlo nel composto di uova.

Unisci la farina setacciata con il lievito e uniscila al composto a pezzetti, mescolando con un mixer a bassa velocità per sciogliere i grumi.

Versare l'acqua bollente nell'impasto a filo, mescolando vigorosamente il composto, quindi versare l'olio vegetale.

I pancake possono essere cotti subito; la pasta choux non richiede tempo aggiuntivo; la pastella dei pancake deve essere omogenea, viscosa e scorrere a filo dalla padella.

Scaldare bene la padella, applicare con un pennello l'olio vegetale (o un pezzo di strutto, mezza patata), che dovrà essere periodicamente rinnovato nella padella.

Cuociamo i pancake a fuoco medio, più calda è la padella, più buchi ci sono.

Dopo aver versato una piccola quantità di impasto, distribuitelo sulla superficie, fate dorare un lato, girate la frittella e fatela cuocere brevemente dall'altro lato.

Subito dopo la cottura, impilare le frittelle una sull'altra, spennellando i bordi con il burro. Lascia riposare la pila di pancake sotto un asciugamano finché non è calda.

Buon appetito!

Come cucinare velocemente i pancake. I pancake sono facili e veloci! I pancake sono facili e veloci! Esiste una ricetta puramente maschile

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Come fare l'impasto per i pancake: 3 ricette veloci

Impasto per pancake con latte

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Prepariamo deliziose frittelle!

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Ricetta 2: pancake con kefir

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ingredienti

Preparazione

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