Kako kuhati ukusni crveni boršč s piletinom. Korak po korak recept za klasični pileći boršč

Kako kuhati ukusni crveni boršč s piletinom. Korak po korak recept za klasični pileći boršč
Kako kuhati ukusni crveni boršč s piletinom. Korak po korak recept za klasični pileći boršč
04.01.2022

Recepti za boršč

Ukusan, aromatičan, lagan za želudac i vrlo niskokaloričan pileći boršč - kuhajte ga prema našem prepoznatljivom receptu s fotografijama i video zapisima korak po korak.

1 h 10 min

225 kcal

5/5 (2)

Jako volim boršč, no ponekad mi se ovo jelo čini preteškim za probavu i neprikladnim za čestu konzumaciju – a sve zbog masne svinjetine i junetine, koji su glavni sastojci gotovo svakog normalnog boršča.

Nedavno sam od prijateljice čula da je osmislila svoj korak po korak recept za pileći boršč sa svježim kupusom koji se može pohvaliti smanjenim kalorijama i nevjerojatno slasnim okusom. Nakon što sam prepisao ovaj recept i skuhao svoj boršč prema njemu, bio sam ugodno iznenađen: jelo se doista pokazalo prilično dijetalnim, ali je u isto vrijeme ostalo ukusno, aromatično i bogato.

Moja obitelj je podijelila sa mnom ovo mišljenje, pa sam odlučio, uz dopuštenje moje prijateljice, danas iznijeti ovaj originalni recept za širu javnost. Pa prijeđimo na kuhanje.

Kuhinjski alati

Posuđe, uređaji i alati koji će vam trebati u procesu kuhanja boršča moraju se pripremiti što prije, to bolje:

  • lonac ili lonac s neljepljivim premazom i debelim dnom s volumenom od 4 litre ili više;
  • nekoliko dubokih zdjela kapaciteta od 250 do 950 ml;
  • žlice;
  • mjerno posuđe ili kuhinjske vage;
  • široka tava promjera 25 cm;
  • žlica s prorezima;
  • žličice;
  • pamučni i laneni ručnici;
  • fino i srednje ribanje;
  • daska za rezanje;
  • drvena lopatica;
  • oštar nož;
  • kuhinjski držači za lonce.

Osim toga, neka vam blender ili kuhinjski procesor i sjeckalica budu spremni kako biste brzo pripremili neke od sastojaka za dodavanje u juhu.

Trebat će vam

temelj:

Dali si znao? Ovaj recept za pileći boršč dopušta promjene u popisu biljnih komponenti - uz mrkvu, kupus i ciklu, slatke paprike, peršin i korijen celera, kao i jeruzalemska artičoka, paprika ili repa odlično će izgledati u juhi. Sve ove sastojke treba dodati samo ako ste sigurni da su pravi za vas.

Dodatno:

  • 1 hrpa kopra;
  • 20 ml suncokretovog ulja;
  • 1 veza peršina;
  • 3 - 4 lista lovora;
  • 6 g mljevenog crnog papra;
  • 7 g kuhinjske soli;
  • 6 g crvene mljevene paprike.

Važno! Dodatni začini bit će korisni u svakom boršu - a pileći boršč nije iznimka. Osim standardnih začina, volim dodati žličicu ružmarina, bosiljka, origana i mažurana.

Redoslijed kuhanja

Trening


Prva faza pripreme

  1. Stavite piletinu u lonac i napunite je vodom.

  2. Stavimo da se krčka na srednje jakoj vatri, dodajući lovor i sol.

  3. Čim juha zakipi, ne zaboravite šupljikavom žlicom ukloniti pjenu s nje i nastaviti kuhati.

  4. Ulijte suncokretovo ulje u tavu, tamo ulijte pripremljeni luk.

  5. Stavljamo posuđe na srednju vatru, pržimo masu do zlatno smeđe boje.

  6. Nakon toga dodajte nasjeckanu mrkvu, povrće izmiješajte lopaticom.


    Važno! Neki moderni kuhari savjetuju da se prži samo luk s ciklom kako bi uštedjeli na vremenu, a mrkvu odmah stavite u juhu. Ova inovacija nije po mom ukusu, jer mrkva postaje pretvrda i opipljiva u boršu, ako se prvo ne omekša u tavi.

  7. Kuhajte smjesu desetak minuta, smanjite vatru na nisku.

  8. Zatim dodajte pripremljenu ciklu i izlijte pastu od rajčice.

  9. Promiješajte, pustite da se masa pirja još oko pet minuta.
  10. Dodajte crnu i crvenu papriku, malo nasjeckanog zelenila.

  11. Ugasite štednjak i ostavite da prženje odstoji nekoliko minuta.

Druga faza pripreme


Napravljeno! Sada znate točan odgovor na pitanje kako kuhati ukusni pileći boršč i ne gubiti sve svoje slobodno vrijeme.

Za posluživanje, izlijte boršč u porcionirane tanjure i svakako dodajte u svako meso, malo svježeg začinskog bilja i žlicu kiselog vrhnja - takvo jelo nitko neće odbiti! Uz to, pokušajte poslužiti boršč s krutonima i sirom prženim na maslacu: to radi moj prijatelj, a onima koji žele večerati nema kraja.

Borsch treba čuvati u hladnjaku, uvijek bliže zidu, gdje se uvijek održava više ili manje stabilna temperatura.

Dali si znao? Borsch s piletinom u sporom kuhaču ispada apsolutno izvrstan! Da biste to učinili, pripremite pečenje pomoću programa "Duhanje" ili "Browning", a zatim smjesu prelijte pročišćenom vodom. Čim tekućina zakuha, dodajte piletinu i kuhajte boršč dvadesetak minuta u načinu "Juha" ili "Pečenje". Nakon isteka vremena dodajte preostale sastojke, posolite i popaprite svoje jelo i pustite da se još malo krčka na istom programu - ne više od deset do petnaest minuta.

Video recept za pileći boršč

Ako i dalje imate pitanja o kuhanju pileći boršč, svakako pogledajte video koji vam govori kako pravilno pripremiti sastojke i skuhati savršeno jelo.

Borsch je sorta prvog jela od cikle. Još uvijek traju sporovi o tome koji ljudi pripadaju otkriću boršča. Ukrajinci smatraju boršč svojim vlasništvom, svojim nacionalnim jelom. Litavci, Poljaci i Rumunji misle isto. I kakva je razlika tko, kada i gdje, glavno da BORŠ postoji! A ovo popularno prvo jelo svaka domaćica kuha po svom receptu. Zato dijelim svoj recept za boršč s piletinom i svježim kupusom.

Informacije o receptu

Način kuhanja: kuhanje.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 h 30 min.

Porcije: 8 .

Sastojci za 8 porcija:

  • pileće meso - 800 g
  • svježi kupus - 300 g
  • srednja repa - 1 komad
  • svježa mrkva - 1 komad
  • luk - 1 komad
  • biljno ulje - 2 žlice
  • pasta od rajčice - 2 žlice
  • sol i crni papar po ukusu
  • krumpir srednje veličine - 5-6 komada
  • kuhani crveni grah - 200 g.

Recept:

  1. Pileće meso stavite u lonac od 3 - 3,5 litre, prelijte hladnom vodom i kuhajte na jakoj vatri. S šupljom žlicom uklonite eventualnu pjenu, utišajte vatru i kuhajte meso dok ne omekša.
  2. Mrkvu i ciklu oguliti, oprati i naribati. Oguliti i sitno nasjeckati i luk. Stavite povrće u tavu sa zagrijanim biljnim uljem oko 5-8 minuta, zatim dodajte malo vode, paste od rajčice, začinite crnim paprom i pirjajte dok povrće ne omekša.
  3. Svježi bijeli kupus nasjeckajte, operite.
  4. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice.
  5. Kad je meso kuhano, izvadite ga, a u juhu dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir.
  6. Nakon 10 minuta u juhu dodajte nasjeckani kupus, kuhajte 5 minuta.
  7. Dodajte kuhani crveni grah i pirjano povrće. Kuhajte 5-7 minuta na vrlo laganoj vatri. Posolite po ukusu. Isključiti. Pustite da se boršč kuha.
  8. Rastavite pileće meso na porcionirane komade
  9. Ulijte boršč u pileću juhu u tanjur, stavite porcionirani komad pilećeg mesa. Ukrasite začinskim biljem.

  • boršč se može poslužiti uz kiselo vrhnje, crni ili bijeli kruh, češnjak, pa čak i bolje

Prva jela na bazi aromatične pileće juhe prepoznat će se "od prve žlice". Njegov nenadmašan okus postavlja visok kulinarski ton čak i za boršč, osobito ako se kupuje perad.

Hrana će se pokazati izvrsnom ako u procesu prženja povrća dodate malo maslaca i paprike. Može se dodati prstohvat šećera ovisno o ukusu rajčice.

Prikladnije je podijeliti meso na porcije tako da ga izvadite iz posude. Tanjur boršča s otokom kiselog vrhnja u sredini i začinskim biljem ne može se zamisliti bez krafni s češnjakom ili velikih kriški crnog kruha posutih kimom.

Sastojci

  • krumpir - 5-6 kom.
  • piletina - 600 g
  • repa - 1 kom. (veliki)
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom. (veliki)
  • bijeli kupus - 0,5 glavice kupusa
  • pasta od rajčice - 4 žlice l.
  • suncokretovo ulje - 50-70 ml
  • nasjeckani crni papar
  • lovorov list - 1-2 kom.
  • zelenilo
  • češnjak - 3-4 češnja

Priprema

1. Počnite s pravljenjem pilećeg temeljca. Za to će poslužiti cijelo pile koje se može rezati na komade, ili koristiti set za juhu, pileće bute, prsa, butine. Za dijetnu juhu kupite pileća prsa - u njima gotovo da nema masnoće.

Ovaj recept koristi pileći but. Isperite ga i stavite u lonac od 5 litara. Zaliti sa 3 litre vode, staviti na štednjak, na jaku vatru. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta.

2. Dok juha ne postigne željeni stupanj gotovosti, pripremite pržene. Oguljeni luk narežite na male kockice. Mrkvu oguliti, naribati na krupno rende. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte nasjeckano povrće. Pržite na laganoj vatri 8-10 minuta da omekša.

3. Dodajte pastu od rajčice po ukusu. Ulijte 1-2 mjerice juhe iz lonca. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 10 minuta.

4. Češnjak oguliti, narezati na krugove. Dodajte u tavu s prodinstanim povrćem, promiješajte i ugasite vatru.

5. Kad je piletina gotova izvaditi iz juhe i ohladiti.

Ciklu oguliti, samljeti na krupno ribanje, dodati u juhu, prokuhati. Kuhajte na jakoj vatri 15-20 minuta da cikla izgubi bogatu boju.

6. Kad juha malo posvjetli, ogulite krumpir, narežite na male kockice i dodajte u lonac. Zakuhajte. Kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri.

7. Kupus nasjeckajte na trakice, dodajte ostatku sastojaka, promiješajte. Kuhajte dok svo dolazno povrće ne omekša - 20-25 minuta nakon vrenja.

Borsch je glavno jelo ukrajinske kuhinje, a svaka je domaćica barem jednom u životu kuhala ukrajinski boršč. Kao takav, klasični recept za boršč ne postoji, jer ga svaka domaćica prilagođava. Netko priprema boršč s ciklom, dok drugi bez nje. Boršč se može začiniti rajčicom, ili pastom od rajčice, juha se može skuhati na govedini, svinjetini ili piletini, a možete skuhati i potpuno posni boršč. bez juhe, s gljivama i grahom. Sve ovisi o gastronomskim preferencijama, a čini mi se da je boršč. bez obzira na način pripreme i sastojke, boršč uvijek ostaje - nevjerojatno ukusan, a ništa manje aromatičan prvo jelo.

Također, boršč je sam po sebi vrlo koristan, jer su glavni sastojci ovog jela povrće koje sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje. Ukrajinski boršč odlično je rješenje za obiteljsku večeru, kada se cijela obitelj okupi za jednim stolom, obradujte svoju obitelj i prijatelje ovim posebnim i vrlo ukusnim jelom.

Za kuhanje ukrajinskog boršča trebat će nam 90 minuta. Ovo čini 6 obroka.

Sastojci:

  1. Pileća krilca - 6 komada;
  2. Krumpir - 4 komada;
  3. Kupus - 0,5 vilica srednje veličine;
  4. Cikla - 1 komad;
  5. Mrkva - 1 komad;
  6. Luk - 1 komad;
  7. Češnjak - 3 češnja;
  8. Paste od rajčice - 100 grama;
  9. Kopar - 15 grama;
  10. Biljno ulje - 60 ml;
  11. Sol po ukusu;
  12. Crni mljeveni papar po ukusu.

Pileći borsch: klasični recept s fotografijom korak po korak

Prvo, moramo zakuhati juhu. Za juhu sam odabrala pileća krilca, zalila ih vodom i kuhala 60 minuta. Zapravo, naravno, ako želite da vam boršč bude zdrav, onda bi piletina trebala biti domaća, neće biti nikakve posebne koristi od trgovine, ali postoje prednosti - brzo se kuha i meso je nježnije od mesa peradi .

Dakle, juha je spremna. Krompir očistimo, narežemo na kockice.

Krumpir stavite u juhu i stavite na štednjak na srednje jakoj vatri.

Ogulite luk i narežite ga na četvrtine.

U luk i mrkvu dodati ciklu i pržiti.

Češnjak očistimo, prešom istisnemo u tavu s lukom, mrkvom i ciklom.

Pržite dresing dok tekućina ne ispari, dodajte dresing u boršč. Posolite. papar i začinsko bilje.

To je sve, naš prekrasni ukrajinski pileći boršč je spreman. Pozovite svoju obitelj i prijatelje za stol, dobar tek)!

A za drugi, možete napraviti pileći gulaš. i dobiti obilan, ukusan, jeftin ručak. Sve se to može skuhati od jedne male piletine i prehraniti obitelj od 5-6 ljudi.

vtarelochke.ru

Korak po korak recepti sa fotografijama

Vau, kakvi su mrazevi stigli u naš Središnji federalni okrug. Snijega gotovo da i nema, a više od 20 stupnjeva ispod nule postalo je vrlo neugodno iznenađenje. Za takvo vrijeme tuširanje zahtijeva vruće. Dakle, danas se grijemo borščom. A ja vam nudim recept za klasični boršč, baš isti.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat, 20 minuta

  • - repa (2 kom.);
  • - pileći but (2 kom.);
  • - mrkva (1-2 kom.);
  • - kupus (0,5 male glavice kupusa);
  • - krumpir (4-5 kom.);
  • - pasta od rajčice (2 žlice);
  • - češnjak (2 češnja);
  • - ocat (1 žlica. žlica);
  • - lovorov list, sol po ukusu;
  • - zelenilo;
  • - biljno ulje.

Kada kuhaju boršč, mnogi ljudi imaju problem s bojom: umjesto prekrasnog crvenog boršča, ispada da je blijedo ružičast. U početku mi je bilo tako. U nastavku ću vam otkriti par tajni kako skuhati boršč da bude jarko crven.

Od pilećih nogu kuhamo juhu (o tome piše ovdje). Dok se juha kuha, pripremite preljev od povrća.

Tri mrkve u ribanju.

Kad je juha skoro gotova, u nju stavite kupus i kuhajte oko 10 minuta.Važno je da se kupus kuha bez cikle, inače boja boršča neće biti tako lijepo crvena.

U boršč se može staviti i mrkva.

U međuvremenu krenimo s ciklom. Tri na krupno ribanje.

Stavite u tavu, dodajte pastu od rajčice i pirjajte na biljnom ulju oko 10 minuta.Važno: dodajte jednu žlicu octa (po potrebi razrijedite s vodom u omjeru kako je napisano na pakiranju). To je također potrebno kako bi naš klasični boršč zadržao svoju lijepu crvenu boju. Ocat se može zamijeniti limunskom kiselinom.

Dodati u juhu. Ima krumpira. Kuhajte 10 minuta.

Dodati suho začinsko bilje, češnjak, posoliti po potrebi. Maknite s vatre i ostavite da se znoji još 15-20 minuta.

Naš nevjerojatno ukusan i lijep boršč je spreman! Dobar tek.

33recepta.ru

Recept za boršč s piletinom korak po korak sa fotografijom

Recept za jelo sa fotografijom, pogledajte u nastavku.

Danas imamo na jelovniku klasično jelo ruske i ukrajinske kuhinje - bogati crveni boršč s ciklom. Još uvijek ukusno! Svaka domaćica ima svoje tajne pripreme ukusnog boršča. Dakle, otkrivam svoje tajne.Opisala sam sve suptilnosti procesa pripreme boršča, tako da je post ispao vrlo obiman. Ali moje bi lirske digresije i fotografije korak po korak trebale bi uljepšati proces čitanja.

Recept za ukusni boršč je prilično jednostavan, ali ima svoje suptilnosti, bez kojih će juha zasigurno ispasti prilično jestiva, ali ne tako ukusna! Iako je recept za boršč jednostavan, sam proces kuhanja je dosta dugotrajan. Bolje je ako će vam u kuhinji pomoći vaš voljeni muž ili djeca, sestra, brat, djevojka ili prijatelj.

Da, možete kuhati boršč na različitim temeljcima za juhu, svinjska ili goveđa rebra, piletina, bilo koji set za juhu. Ali ja radije kuham boršč od piletine za juhu (ne smije se brkati s piletinom brojlera!) Obično su jušni pilići puno manje mesnati od pilića brojlera, ali juha od takvih pilića je izvrsna! U nastavku ću opisati suptilnosti kuhanja juhe. A evo i skupa proizvoda potrebnih za boršč:

  • ½ pileće juhe (ovo je piletina, a ne piletina brojlera) ili prethodno kuhana juha;
  • bijeli kupus, oko trećine srednje glavice kupusa;
  • krumpir, 3-5 srednjih komada;
  • luk 1 glava;
  • 1 mrkva srednje veličine i cikla;
  • par rajčica ili paste od rajčice (2 žlice);
  • biljno ulje za prženje;
  • 2-3 češnja češnjaka, sol i začini po ukusu.

Skuhajte zlatnu juhu

Prije svega, morate prokuhati juhu. Budući da ćemo ga kuhati od jušne piletine, a poznato je da je vlasnik prilično žilavog mesa, kuhat ćemo ga dok meso ne omekša. Oko 1,5 sat. Smrznutu ili ohlađenu piletinu isperite pod slavinom. Stavite pola piletine u lonac od 4,5 litre i napunite hladnom vodom. Stavili smo na vatru. Čim voda u loncu proključa 5 minuta, isključite vatru. Maknite posudu sa štednjaka i poslažite piletinu. A sada, pozornost, prva tajna ukusnog boršča: izlijte vodu iz tave, više nam neće trebati. Operite piletinu drugi put i stavite je u lonac.

Ponovno napunite hladnom vodom i stavite na maksimalnu vatru. Kad voda ponovno proključa, vatru se može ugasiti. Sada ostaje kuhati našu piletinu oko sat vremena na laganoj vatri. Nakon sat vremena ugasite vatru. Piletinu uhvatimo i stavimo u poseban tanjur. Kad se malo ohladi meso se mora odvojiti od kostiju i narezati na komade. Gotovu juhu procijedite kroz fino sito. Nemojte se uznemiriti što je proces kuhanja juhe tako dug. Rezultat će vas oduševiti! Zlatna i bogata juha! Na taj način možete kuhati juhu od bilo kojeg mesa.

Priprema povrća

Sada kada je juha spremna, možete početi s povrćem. I ovdje će vam trebati pomoć vaših voljenih pomoćnika. Kome delegirati odgovornu misiju sjeckanja kupusa i guljenja krumpira odlučite sami. Zatim krumpir narežemo na velike komade. Prvo stavite kupus u juhu i stavite tavu na maksimalnu vatru.

Kad mama sprema boršč, prvo stavi krumpir, pa tek onda kupus. Znam da mnogi ljudi to rade. Ovo je kako želite. Volim boršč da krumpir nije previše kuhan, a kupus je, naprotiv, mekši. Uvjerite se sami što će staviti prvo, krumpir ili kupus

Čim juha sa kupusom zakipi, smanjite vatru na srednju i dodajte nasjeckani krumpir.

Kuhanje prženja za ukusni boršč

Luk sitno nasjeckajte sami ili rukama neumornih pomoćnika. Stavili smo tavu s biljnim uljem na laganu vatru, stavili luk. Dok se luk prži dok ugodno ne porumeni, okrenimo se mrkvi. Potrebno ga je oguliti i naribati na krupno ribanje. Na lagano zlatnu luk dodajte mrkvu.

Repa, kao i mrkva, dobili osloboditi od kože i slomiti. Ciklu možete naribati ili narezati na tanke trakice. Kako želite Dodajte ciklu u mrkvu i luk.

Jedna od glavnih komponenti ukusnog boršča je pasta od rajčice ili rajčica. Ako je ljeto, onda je grijeh ne koristiti svježe rajčice. Kad je daleko od ljeta ispred prozora, radije stavljam prirodnu pastu od rajčice u boršč (bez škroba i drugih kemijskih dodataka, izrađen u skladu s GOST-om). Prženom povrću u tavu dodajte par žlica paste od rajčice.

A sada, pozornost, druga tajna ukusnog boršča: da bi boršč bio jarkocrvene boje, u tavu s ciklom i drugim povrćem morate dodati žličicu 6% octene kiseline ili žlicu limunovog soka. Kiselina će spriječiti da se crveni pigmenti u cikli i rajčicama razbiju od vrućine.

Posljednja faza kuhanja ukusnog boršča

Povrću koje se polako kuhalo u loncu dodajemo naše prženje iz tave i nasjeckano pileće meso (koje se nakon kuhanja juhe odvojilo od piletine).

Pustite da sve komponente boršča zajedno kuhaju pet minuta i ugasite vatru. Sada možete posoliti naš boršč i dodati začine po ukusu. Ja obično stavim mješavinu suhe mljevene bijele, pimenta i paprike. A sada, pozornost, treća tajna ukusnog boršča: dodajte sitno nasjeckani češnjak na samom kraju procesa kuhanja boršča. Promiješajte, uklonite uzorak i zatvorite poklopac.

Ja obično pustim boršč da odmori i namače se u aromi češnjaka 20-30 minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon isteka tog roka, možete postaviti stol i pozvati pomoćnike obitelji na večeru ili ručak. Poslužite ukusni boršč sa svježim seoskim vrhnjem! Ukusni bogati crveni boršč nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Dobar tek, dragi čitatelji

A ako vaš apetit nije zadovoljen samo s borščom, onda za drugo nudim izvrsno jelo klasične ruske kuhinje, nježne domaće pileći kotleti. zapečeno u pećnici s povrćem za ukras.Ugodan okus zagarantiran!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ostali ukusni recepti

Prvo morate oprati meso i narezati ga na male komadiće. 5 komentara uz ovaj korak Meso se reže, ili možete dodati korak gdje se stavlja kuhati za juhu - ili netko drugi.

Pileća juha s rezancima vrlo je popularno jelo u cijelom svijetu. Brazil, Jamajka, Kina, Koreja, Australija, Rusija, Južna Afrika, sve ove zemlje pripremaju pileće juhe prema vlastitim receptima. U Rusiji.

Osnovni recept za juhu od pilećih okruglica i varijacije. Ova juha je klasična. Nježna prozirna juha, aromatično meso i mali, dobro skuhani komadići tijesta - ukusno! Pileća juha sa.

Ukoliko imate bilo kakvih pitanja, prijedloga ili želja, obratite nam se na ove kontakte:

Strochenovskiy per., 25a, of. 35

fotorecepti.ru

Klasični borsch

Sastojci

Korak po korak recept za izradu klasičnog boršča s fotografijom

Krompir oguliti i narezati na kockice. Nakon 5 minuta, kako će se kupus kuhati, pošaljite kockice krumpira u jelo, kuhajte sve zajedno na laganoj vatri 15 minuta.

Sada morate pripremiti preljev.

Ogulite i utrljajte mrkvu, pošaljite povrće u tavu s lukom, promiješajte i pirjajte povrće zajedno.

Zatim u prženu mrkvu s lukom dodajte pastu od rajčice, ovdje zalijte s malo juhe i pirjajte povrće još nekoliko minuta.

Zatim dressing premjestite na boršč, posolite i popaprite jelo i kuhajte još tri minute. To je sve, začinite svoj obrok mirisnim svježim začinskim biljem i pozovite sve za stol, klasični boršč je spreman!

Video recept Borsch classic

Klasični ukrajinski boršč

Nudimo vam i da kuhate klasični ukrajinski boršč. Priprema ovog jela je vrlo laka i jednostavna!

meso - 300 grama;

krumpir - 3 komada;

repa - 1 komad;

kupus - 200 grama;

mrkva - 1 komad;

češnjak - 2 češnja;

pasta od rajčice - 3 žlice;

lovorov list - 3 komada;

peršin, kopar - po vašem ukusu;

sol, crni papar - po želji.

A sad se bacimo na posao:

Počnite s juhom. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i prokuhajte tekućinu.

Meso dobro operite i pošaljite kuhati u kipuću vodu. Dodajte lovor, sol, crni papar i češnjak, nasjeckani na kockice. Mesni proizvod kuhajte sat vremena.

Kad je meso gotovo, izvadite ga, premjestite na čisti tanjur i ohladite. Zatim ohlađeni mesni proizvod podijelite na male komadiće. Vratite komade mesa u juhu.

Zatim trebate nasjeckati kupus.

Krumpir sa zeljem stavite u juhu s mesom i zajedno kuhajte.

Sada morate oguliti mrkvu s ciklom i lukom. Mrkvu i ciklu naribajte, a luk narežite na ploške.

Sada biste trebali staviti tavu na vatru i zagrijati biljno ulje. Otrcano povrće i kolutiće luka pošaljite u tavu s maslacem, začinite crnim paprom, pirjajte zajedno 5 minuta.

Gotov preljev pošaljite u spremnik s budućim borščom. Tome dodajte pastu od rajčice, posolite i popaprite jelo i kuhajte još 10 minuta.

Nasjeckajte kopar i peršin, pospite borsch začinskim biljem i ugasite vatru. To je sve, ovaj se boršč poslužuje s kiselim vrhnjem i kriškama crnog kruha!

Teško je među nama pronaći osobu koja ne bi čula za ovo jelo, a sve zato što je već postalo prava legenda u svijetu kulinarstva.

Kuha se ne samo u Ukrajini, već iu susjednim državama, samo malo mijenjaju sastav; kuhat ćemo boršč s piletinom, korak po korak recept će nam pomoći u tome. Juha od kupusa s ciklom i mesom uistinu je jedinstvena, svi je vole, bez iznimke, zbog izvrsnog okusa, nutritivne vrijednosti i jednostavnosti pripreme.

Kako kuhati ukusni pileći boršč: jednostavan recept

Sastojci

  • - 3 l + -
  • - 2 žlice. + -
  • - 1 kom. + -
  • Svježe začinsko bilje (prema vlastitom nahođenju: peršin, celer, kopar itd.)- okus + -
  • - 2 kom. + -
  • - 4 stvari. + -
  • - okus + -
  • — 1/2 glavice medija + -
  • - 2 zuba + -
  • - 2 kom. + -

Kako kuhati crveni domaći boršč s piletinom

Ima ljudi koji radije kuhaju boršč bez prženja, ali je uz njega ipak bolji, zbog čega je ovaj element prisutan u našem receptu.

Međutim, čak ni ta činjenica ne može negativno utjecati na sadržaj kalorija u jelu: ima oko 47 kcal na 100 g vaše omiljene "crvene juhe". Dakle, oni koji mršave mogu ga koristiti bez straha.

  • Napunite pileća prsa hladnom vodom i stavite lonac s mesom na jaku vatru.
  • Dok se piletina kuha (trebat će oko 30-40 minuta) pripremit ćemo prženje. Da biste to učinili, najprije ogulite mrkvu, ciklu i luk, a zatim ih narežite srednje veličine. Popržite ploške povrća u tavi na vrućem biljnom ulju dok povrće ne omekša.
  • Krompir oguliti i narezati na male kockice.
  • Nasjeckajte kupus nasumce.
  • Kad je piletina kuhana, izvadimo je iz juhe, a umjesto prsa u tavu bacimo nasjeckani kupus s krumpirom.
  • Povrće kuhajte 20 minuta, a zatim njegovu "privatnost" razrijedite prženjem. Sve dalje kuhamo dalje.
  • Kuhano meso odvojiti od kosti i sitno nasjeckati. Komade mesa prebacimo u lonac, ugasimo vatru na štednjaku i ostavimo jelo na miru 20 minuta, da se samo natopi.

  • Na kraju u pileći boršč dodajte protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Sve pomiješamo i serviramo mirisni domaći boršč na piletini u porcijama na stol.

S ovom količinom sastojaka imat ćete 8 srednjih porcija.

Kako kuhati borsch s piletinom - video recept.

Klasični recept za pileći boršč sa kupusom

Ako tražite jednostavan recept za pripremu crvenog boršča, onda je ovaj recept savršen za vas. Za kuhanje vam je potreban standardni set jeftinih proizvoda, malo truda i lonac - to je cijela tajna uspjeha vašeg omiljenog jela.

Sastojci

  • Krumpir - 5-6 kom .;
  • Pileći but - 1 kom .;
  • Paradajz pire - 75 g;
  • Cikla - 1-2 kom .;
  • Luk - 1 kom .;
  • Sol po ukusu;
  • Mrkva (srednje voće) - 1 kom .;
  • Bijeli kupus - ½ kom .;
  • Voda - 2,5-3 litre;
  • Bilo koje zelje (svježe) - po ukusu;
  • Biljno ulje - količina po ukusu (samo za prženje).


Kako kuhati ukusni pileći boršč: recept korak po korak

  1. Prije svega skuhajte piletinu: meso stavite u kipuću vodu, zakuhajte, a zatim ocijedite tekućinu iz tave.
  2. Umjesto ocijeđene juhe, u posudu dodajte novu porciju čiste hladne vode, zakuhajte, a zatim smanjite vatru na štednjaku i kuhajte pileći but do pola.
  3. Dok se piletina kuha, krumpir narežite na srednje kockice, luk, tri mrkve na ribanje, a kupus sitno nasjeckajte.
  4. Prvi će u lonac s piletinom iz ploški povrća ući krumpir, a ubrzo potom i kupus.
  5. Na ulju u tavi popržite luk dok ne postane proziran, a zatim ga pomiješajte s mrkvom i nastavite dinstati na vatri dok ne porumeni.
  6. Čim povrće u tavi porumeni, stavite pire od rajčice, sve zajedno pirjajte 1 minutu, a zatim ulijte u tavu s borščom. Kuhajte "crvenu juhu" još 5-10 minuta.

Umjesto paradajz pirea, po želji možete koristiti 2 svježe rajčice ili 1 čašu soka od rajčice.

  1. Tri cikle na ribanju (uvijek velika), ulijte nasjeckano korjenasto povrće u lonac, zatim dodajte 1 žlicu. (ili po ukusu) sol.
  2. Pileći boršč kuhajte dok cikla nije potpuno kuhana, dodajte (po želji) papar u zrnu, kao i lovor. Sve obavezno pospite začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem.

Time je kuhanje završeno, lagano ohlađeni boršč možete poslužiti s kriškom kruha na stolu.

Tajne najukusnijeg domaćeg boršča od piletine

  1. Nije potrebno, ali u boršč možete dodati ocat (ne više od 1 žlice) kako bi bolje zadržao svoj lijepi okus cikle.
  2. Ako vam octeni okus i miris baš i nisu dragi, onda možete ići na trik - dodajte 1-2 žlice. ocat za pržiti. Kada pirjate ploške povrća na tavi, na dno posude ulijte naznačenu količinu octa. Miješajte s povrćem dok potpuno ne ispari.
  3. Za one koji žele kuhati boršč bez prženja, možete koristiti recept za kuhanje u multivarku. U tom slučaju ne trebate ništa pržiti, samo za početak skuhate piletinu, a zatim joj u više posuda dodate sve potrebne (nasjeckane) sastojke. Borsch morate kuhati u laganom kuhalu 1 sat na načinu "Juha".
  4. Kako bi domaći crveni boršč bio što ukusniji, koristite začine. Uz klasični lovor i crni papar možete dodati češnjak, mljeveni korijander ili njegove sjemenke, bosiljak itd.

Boršč je jelo koje može biti vrlo raznoliko. Oni koji nisu znali je li moguće (i koliko) kuhati piletinu za boršč, sada sigurno znaju da je to jednostavno potrebno učiniti.

Naravno, pileće se meso može zamijeniti govedinom ili svinjetinom, ali pileća verzija je dijetnija, štoviše, daje "crvenoj juhi" lakoću i određenu nježnost okusa.

Pileći boršč svakako treba biti uključen u vašu prehranu. Nije potrebno koristiti ga svaki tjedan, ali barem nekoliko puta mjesečno svakako se isplati.

Dobar tek!