Domaće tikvice heh. Korejske tikvice - najukusniji recepti za kuhanje
Priprema
Tikvice za njega trebaju svježe, mlade, u kojima nema sjemenki unutra, a pulpa je vrlo mekana, ugodna na okus.
Našu "brzu korejsku salatu" počinjemo kuhati preradom povrća. Uzimamo tikvice, dobro ih isperemo pod mlazom vode i osušimo. Isto radimo i s mrkvom: oguliti je, oprati u vodi. Povrće trljamo na korejskom ribanju, što će nam omogućiti da napravimo jelo kod kuće prema originalnom receptu s dugim slamkama (vidi fotografiju). U duboku posudu širimo naribanu mrkvu i tikvice. Ne miješamo, već lagano oponašamo.
Uzimamo korijander i soja sos. Prelijte salatu od povrća preljevom, pospite začinima, lagano promiješajte ukupnu masu.
U sredini napravimo malu udubinu i unutra ulijemo esenciju octa, brzo, ali pažljivo izmiješamo salatu.
Ulijte biljno ulje u malu posudu, stavite na štednjak, stavite na laganu vatru, pričekajte da tekućina zakipi. Čim se to dogodi, ulijte u drugu posudu, na primjer, u malu zdjelu ili duboki tanjurić, pustite da se sastav ohladi. Pomiješajte s mljevenom paprikom i gorkim crnim paprom. Češnjak uzmemo, ogulimo, isperemo pod mlazom vode i sitno nasjeckamo ili sameljemo češnjakom. Dodajte na benzinsku crpku. Promiješajte umak i napunite ga našom salatom od tikvica i mrkve.
Sada, prema receptu, opet nježno promiješajte jelo i pošaljite ga u hladnjak na 30 minuta, tako da se ulije i temeljito natopi umakom.
Nakon navedenog vremena, vadimo gotovo ukusno korejsko jelo. To je cijeli korak po korak recept sa fotografijom. Kao što vidite, pravljenje tikvica heh kod kuće može biti vrlo brzo i jednostavno, lakše nego što se čini na prvi pogled. Potrebna je minimalna količina sastojaka: povrće (tikvice, mrkva i češnjak), soja umak za preljev, biljno ulje i esencija octa, kao i začini i začinsko bilje. E, sad je vrijeme da probate našu ukusnu i neobičnu korejsku hee od tikvica. Dobar tek!
KBZHU i sastav za cijelo jelo
Pozdrav hostesama!
Danas ću vas opet iznenaditi jednom zanimljivom koja me osvojila prošle godine. Tada sam isprobala samo par recepata, a sada mogu sa sigurnošću reći da su nam korejske tikvice jedna od najdražih priprema za zimu. Ona je na prvom mjestu u našoj obitelji. Sviđa mi se što se ovo jelo priprema brzo, ali ispadne jednostavno odlično i ukusno.
Ovo začinjeno čudo izgleda prilično privlačno. Štoviše, možete eksperimentirati i zatvoriti svaku staklenku na potpuno različite načine. Iz nekog razloga, većina stanovnika Rusije navikla je trljati tikvice u obliku slamki. Ali na Internetu postoji dosta drugih varijanti.
Danas predlažem da ih razmotrimo sve, ali kao prvo, ako nikada niste probali takvo kulinarsko remek-djelo, onda ćete se, gledajući ove slike, zaljubiti i definitivno poželjeti kuhati. Uostalom, nije lako što ste se našli na ovoj stranici.
Obično, kada je godina plodna, često razmišljamo što napraviti od tikvica, obično ih odmah napravimo, dodamo, pa čak i skuhamo za večeru.
Sve je to dobro, ali svejedno ponekad želite nešto oštrije. Ili je danas u vašoj kući praznik? Onda, onda im možete poslužiti takvu korejsku salatu od tikvica. Kojeg skuhate za par minuta, a onda ga možete smotati u staklene posude za sve zimi.
Nadam se da će ovi senzacionalni hitovi i vama, kao i meni, pružiti nezaboravan užitak. Idemo, prijatelji!
Započinjemo razgovor, kao i obično, najjednostavnijom opcijom, ali u stvari, ispada ukusno nevjerojatno. A u čemu je točno trik? Kao što možete vidjeti na društvenim mrežama poput kolega iz razreda, ovaj recept se reklamira gotovo svaki dan, a za pripremu je potrebno oko 2 sata. Odnosno, na brzinu mu se može dati naslov.
Drugo, ovom salatom uvijek možete ukrasiti blagovaonski stol na razne načine, jer se tikvice mogu rezati čak i na kolutiće, pa i na krugove, a onda će vaši najdraži pomisliti da ste takav zalogaj kupili na tržnici. Ali ne, kuhano kod kuće. I treće, povrće se jede odmah, tako da nemate vremena ni trepnuti.
I također zapamtite da se tikvice u korejskom stilu uvijek jedu prve, ako ih skuhate za svečani stol ili dobijete takvu prazninu iz podruma.
Trebamo:
- Mlade tikvice - 1000 g
- Mrkva - 1-2 kom.
- Luk - 1 glava
- Češnjak - 5 češnja
- Sol - 2 žličice
- Šećer - 2 žličice
- Korijander / korejski začin za mrkvu - 0,5 žlice
- Ljuta paprika - 0,5 žlice
- Ocat - 3 žličice
- Biljno ulje - 8 žlica
- Soja umak - 0,5 žličice po želji
- Peršin, kopar - po želji
- Mješavina korijandera ili paprike - po želji
- Ljute papričice i začin za korejsku mrkvu - 1 žličica ili po vašem ukusu
- Sjemenke sezama – prstohvat za ljepotu
Faze:
1. Kako biste točno i lijepo predstavili ovu salatu, morate uzeti poseban ribež za korejsku mrkvu. Njime naribajte tikvice i mrkvu, kao što je prikazano na fotografiji.
Ako još uvijek nemate takav uređaj, onda upotrijebite bakinu metodu, naime, nasjeckajte na tanke ploške oštrim nožem).
2. Kako bi povrće pustilo sok, stavite sol i šećer. Promiješajte vlastitim rukama i ostavite da stoji koliko god imate slobodnog vremena (npr. 15-30 minuta), bit će dobro ako prođu 2 sata. Šalicu sa sadržajem treba uliti na sobnoj temperaturi.
Nakon toga sav dobiveni sirup ocijedite i masu istisnite.
3. Sada pospite mljevenim korijanderom, umjesto nje je savršena mješavina paprika. Također dodajte ljutu crvenu papriku i začin za korejsku mrkvu. Ovdje možete, u principu, dodati bilo koje komponente koje vam se sviđaju.
4. Zatim slijedite ovaj plan, kuhinjskim nožem narežite luk na kolutiće, a češnjak sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz prešu. Luk popržite na biljnom ulju dok ne porumeni, a u salatu dodajte svježi češnjak.
5. Kad je luk gotov, stavite ga u zdjelu, pa i ovu povrtnu masu prelijte preostalim uljem. Dodajte ocat i soja sos. Promiješati.
6. Sada ostaje samo dodati sitno nasjeckano zelje i promiješati. Da bi se sve ispalo i smjesa dobro marinirala, šalicu je potrebno pokriti poklopcem ili prozirnom folijom i staviti na hladno mjesto, primjerice u hladnjak. U ovom obliku, gotov proizvod bi trebao stajati oko 1 sat, ali će biti bolje ako je 3-4 sata.
Poslužite sa sjemenkama sezama koje će ovo jelo samo ukrasiti i unijeti čaroban dekor. Dobar tek!
Najbolji recept za korejske tikvice za zimu bez sterilizacije
Obično svi korejski recepti uključuju dodatak mrkve. Ovo je već poznat proizvod ako čujemo ove riječi. Ali, ovdje je prva opcija će biti bez njega. Stoga, ako niste ljubitelj ovog povrća, ili ga neočekivano nije bilo pri ruci, onda će vam ova mala uputa pomoći da to shvatite.
Osim toga, možete dodati ljuti češnjak ili luk za poboljšanje okusa. Također često dodaju začine za korejsku mrkvu ili chim-chim začin.
Popis proizvoda je prilično jednostavan, kako kažu sada ćemo od njega napraviti slatkiš. Samo ga pogledaj. Učinite samo u malim staklenkama za otvaranje - jesti. Obično se uzimaju posude od litre ili pola litre. Mada, već sam vidio da se zatvaraju u one od tri litre, koji imaju velike obitelji. Ah-ha).
Svidjela su mi se dva recepta za tako začinjene tikvice odjednom, pa vam svakako želim pokazati obje opcije. I sami odlučujete koji ćete uzeti kao osnovu.
Trebamo:
- tikvice - 500 g
- ocat 9 posto - 2 žličice
- češnjak - 4-5 češnja
- kopar - hrpa
- luk - po želji 1 kom.
- sol - 1 žlica
- mješavina paprike i graška - po želji 0,5 žlice
- Korejski začin - 0,5 žlice
Faze:
1. Za rad prvo pripremite povrće i začinsko bilje. Temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi. Od tikvica oštrim nožem odrežite repove. Ako su plodovi mladi, tada se kora ne može odrezati, ako je već stara i previše gusta, onda je uklonite. Uklonite i sjemenke. Nasjeckajte ih na uzdužne, ne preduge segmente ili klinove.
Češnjak oguliti i sitno nasjeckati na male krugove. Kopar sitno nasjeckajte. Ako dodate luk, onda ga ogulite i također nasjeckajte na komadiće.
2. Zatim u tavu ulijte sve potrebne začine, dodajte sol, korejski začin. Dodajte ocat i vodu. Promiješati. Sada ostaje dodati češnjak i luk.
3. Ovu marinadu zakuhajte i pirjajte oko 5 minuta. Miris će doprijeti do vaših susjeda))).
Stavite kocke tikve u pripremljenu i obrisanu posudu. I prelijte kipućom marinadom. Pokrijte metalnim poklopcem i zašijte posebnim ključem. Zatim teglu odvijte drugom stranom, stavite je u deku i pustite da toplina ravnomjerno nestane.
Tako će se povrće ravnomjerno marinirati.
Ovako cool salata bit će super-duper dodatak ili. Dobar tek!
A sada, kao što je obećano, druga metoda valjanja, razlikuje se od prve po tome što je, prvo, svo povrće izrezano na kockice, a sastojci sadrže bugarski papar. Što takvo božanstveno jelo čini još ljepšim.
Trebamo:
- tikvice - 2,5 kg
- slatka paprika - 2 kom.
- sjemenke celera i kurkuma - 0,5 žličice
- sol -0,5 žličice
- šećer - 1 žličica
- ocat 9% - 4 žlice
- Korejski začin - 1 žličica
- sjemenke gorušice - prstohvat
Faze:
1. Tikvice nasjeckajte nožem na sitne kockice.
Savjet! Alternativno, možete koristiti rezač povrća kao što je rezač za nacer. Uvijek će vam pomoći ako imate puno posla.
2. Isto učinite s paprikom. Prethodno ga očistite od sjemenki i peteljki, a također uklonite bijele pruge.
3. Sve povrće izlijte u veliku zdjelu i promiješajte. Začinite solju i šećerom. Odmah ulijte ocat.
4. Premjestite posudu na štednjak i upalite srednju vatru. Kad ova kaša prokuha, dodajte korejski začin te ostale začine i začine. Promiješati. Možete potamniti par minuta, miješajući.
5. Tako hrabru salatu potom sterilnom kutlačom uliti u sterilne staklenke.
6. Ne zaboravite probati. A zatim ga zamotajte ispod željeznog poklopca strojem za šavove ili stavite uobičajene kape na vijke. Također, vruće limenke treba okrenuti naopačke, zatim zamotati u deku i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Ovdje je to prekrasan pripravak koji će vas u zimskim večerima uistinu oduševiti i podsjetiti na ljeto. Dobar tek!
Korejski heh od pikantnih tikvica
E, prijatelji, navukla me još jedna priča s YouTube kanala. Znaš li što? Činjenica je da autor predlaže dodati još jedno povrće koje se dobro slaže s tikvicama i, znate koje, ovo je patlidžan. Zaintrigirani, zatim kliknite na gumb za prikaz i slušajte i pažljivo. I pogledajte popis proizvoda odmah.
Trebamo:
- patlidžan - 3 kom.
- tikvice -1 kg
- mrkva - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- salatna paprika - 1-2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- rajčice - 3-4 kom.
- začin za korejsku mrkvu - 1 vrećica
- biljno ulje - 130 ml
- šećer - 1 žličica
- sol - 1 žličica
- ocat 9% - 1 žličica
- češnjak - 4 češnja
- soja umak - 1 žlica
Salata od tikvica u korejskom stilu - recept za brzo kuhanje u krugovima za zimu
Kako želite, ali takvo predjelo možete napraviti čak i u komadima, pa čak i okruglim komadima, kako to kaže moderna mladež. U svakom slučaju, kada pojedete ovaj zalogaj, sigurno ćete polizati prste. Znaš li zašto? Uostalom, neophodno je uzeti sve vrste začina i odrediti njihovu količinu.
Jako volim koristiti gotove setove, koji se sada prodaju u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, zovu se "za korejske salate". Dakle, ne morate biti pametni, sve je već napravljeno za vas. A ako želite sve iste živopisne dojmove i oduševiti se, čitajte dalje, pogledajte kakav neobičan popis sastojaka.
Kao što vidite, koristi se senf, ona će dati novi ljuti okus, a ovoj aromi nećete odoljeti. Zabilježite dok ja dam dopuštenje, ah-ha).
Trebamo:
- tikvice (tikvice) - 1 kg
- ocat 9% - 4 žlice
- sol - 4 žličice
- šećer - 0,5 žlice
- suhi senf - 0,5 žlice
- sjemenke gorušice - 0,5 žlice
- luk - 1 glava
- kipuća voda - 2 žlice.
- kurkuma - 0,5 žlice
Faze:
1. Pomiješajte kurkumu i sjemenke gorušice. Kurkuma će vam pomoći očistiti tijelo od negativnih utjecaja, a također će obojiti radni komad u divnu boju. U drugoj posudi pomiješajte granulirani šećer i sol.
2. Tikvice operite, odrežite im krajeve i zatim oštrim nožem nasjeckajte povrće na ploške. Usput, možete koristiti obični rezač povrća ako umjesto podloški želite rezati na tanke ploške ili vrpce. Uostalom, čak možete napraviti i duet.
Također, pomoću ukrasnog noža napravite takvo remek-djelo. Vidite kako ljupko izgleda.
3. Sljedeći je red na luku. Nasjeckajte ga na pola prstena.
4. Na pripremljeno tanko narezano povrće izlijte bijele rinfuzne sastojke, odnosno šećer i sol. Promiješajte rukama i ostavite da odstoji tridesetak minuta. Malo soka će se izdvojiti.
5. Zatim dodajte ocat, nasjeckani luk i prokuhajte jednu čašu vode. Prelijte ih masom od tikvica. I prelijte još jednu čašu kipućom vodom, gdje su pomiješana zrna senfa i kurkume, dodajte suhu senf, promiješajte. Takvim napitkom prelijte tikvice.
6. Kao što vidite, ovaj jednostavan recept pokazao se čak i bez kuhanja i, naravno, bez sterilizacije. Zatim morate odmah prenijeti salatu u čiste staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima za dugotrajno skladištenje. Stavite limenke na suprotnu stranu, prekrijte krznenim kaputom i ostavite da se ohlade.
Ako nemate snage čekati, predjelo možete ostaviti u šalici preko noći, a ujutro probati i kušati.
7. Ispalo je nevjerojatno lijepo, što je dobra vijest! Uživajte u svom iskustvu!
Tikvice sa začinima za korejsku mrkvu (jednostavan recept bez paprike)
Opet, još jedna zanimljivost koja je bila jako tražena prije nekoliko godina, ali zbog popularnosti ne prestaje ni danas. Stoga uzmite i iskoristite ovaj vodič, jer će ovo predjelo biti i s rajčicama, što znači da će ispasti još sočnije i imati blago okus rajčice.
Dali si znao? Drugi naziv za ovo jelo je on. Tko bi rekao, ljudi ipak nešto drugo smisle!
Trebamo:
- tikvice - 1,5 kg
- rajčice - 700 g
- luk -1 kom.
- češnjak -3 kom.
- mrkva - 2-3 kom.
- kopar - po želji
- šećer - 0,5 žlice.
- ocat 9% - 0,5 žlice.
- sol - 2,5 žlice
- biljno ulje - 2 žlice
- začin za korejsku mrkvu - vrećica
- lovorov list - 2 kom.
- crni papar u zrnu
- voda - 5 žlica.
Faze:
1. Pripremite sve proizvode za upotrebu. Prvo sve operite, a zatim tikvice nasjeckajte na kolutove. Birajte srednje velike rajčice da se ne mrve. Možete uzeti čak i trešnju. Luk je narezan na kolutiće, svježu mrkvu nasjeckajte na sitno, a češnjak samo ogulite.
2. Ulijte vodu i biljno ulje u lonac, pripremite salamuri. Zakuhajte smjesu, dodajte odgovarajuću količinu soli, šećera, začina i octa. Promiješati. Pustite da se krčka par minuta.
3. Sve pripremljeno povrće rasporedite u sterilizirane staklenke. Plus papar u zrnu i lovor, kopar.
4. Zatim u svaku staklenku polako ulijevajte vruću marinadu.
Najprije ulijte tekućinu u samo središte da limenka ne pukne. Na dno možete staviti metalni nož ispod staklenke, također u tu svrhu.
5. Svaku staklenku premjestite na rešetku u lonac ili položite ručnik. Plećke staklenki prelijte vrućom vodom, odozgo stavite poklopce. Sterilizirajte oko 10-15 minuta nakon ključanja vode.
6. Zatim izvucite i zatvorite čepove dovoljno čvrsto da ništa ne poteče. Ohladite naopačke ispod deke 24 sata. Čuvati u podrumu.
Začinjeni zalogaj od svježih tikvica - recept za zimnicu
Još jedan ovogodišnji novitet koji već diže u zrak internet, jer upravo špica u ovoj verziji daje nezaboravne note u okusu. Ako niste miljenik takve kuhinje, onda možete sigurno dodati crvenu ljutu papričicu umjereno i uvijek je kušati.
Budite sigurni prijatelji 100 posto da će ova šik korejska salata nestati iz vašeg podruma brže nego što sami očekujete. To je zato što se s pravom može nazvati delikatesom. Probajte i nećete požaliti!
A ako ga nije moguće sačuvati u staklenkama, onda barem pripremite ovo jelo i kušajte ga danas. Uostalom, takav se radni komad može isprobati za nekoliko sati, a za rezanje svih proizvoda trebat će 5-15 minuta.
Trebamo:
Faze:
1. Sve povrće i začinsko bilje isperite hladnom vodom. Tikvice narežite na male kockice, ogulite ih i uklonite sve sjemenke. Mrkvu naribajte, papriku nasjeckajte u obliku trakica.
2. Sitno nasjeckajte zelje sa režnjevima češnjaka. I ljute papričice se moraju nasjeckati na sitne komadiće, ako želite, možete ukloniti achene iz nje, ali ako želite ostaviti, ispasti će još oštrije. Vau, kako će to biti divno, kao svjetlo!
3. Dodajte narezane tikvice sa svim sastojcima, napunite biljnim uljem, potrebno vam je oko 400 ml, zatim sol i šećer. I naravno dodati ocat. On će dati željenu notu kiseljenja. Masu aktivno promiješati rukama i ostaviti da odstoji par sati na stolu (2-3 sata). Ha, možeš jesti.
4. Zatim stavite grickalicu u čiste, suhe politrične staklenke i pokrijte metalnim željeznim poklopcima. Svaku od njih stavite u lonac, u koji prvo položite ručnik na dno ili bacite krpu. Vješalice staklenki prelijte vodom i upalite vatru. Kako voda proključa, pričekajte 20 minuta, a zatim isključite i zarolajte limenke pod posebnim ključem.
5. Zatim provjerite svaku staklenu posudu da li je poklopac čvrsto i da li nigdje ne curi. Nakon toga je potrebno pokriti dekom i ostaviti da se potpuno ohladi. Čuvajte u podrumu i konzumirajte nakon 1-2 tjedna ili kasnije. Dobar tek!
Ukusni recept za korejske tikvice - poližite prste!
I opet, još jedan novitet je recept sa soja umakom. Ne znam za vas, ali ja sam odlučio isprobati ovo čudo i pripremio vam tako mali majstorski tečaj. A sad ne trebate ni dodavati sol i šećer, jer soja umak poprilično daje željene nijanse za kiseljenje.
Sviđa mi se i ovaj brzi način jer ovu deliciju možete kušati upravo sada. Dakle, večera s ukusnim zalogajem je za vas osigurana.
Trebamo:
- mlade tikvice (tikvice) - 1 kom.
- soja umak - 1/4 šalice
- ocat - 1/4 žlice.
- češnjak - 2 češnja
- biljno ulje - 0,5 žlice
Faze:
1. Počnite rezati povrće. Nasjeckajte tikvice na način koji vam odgovara. Na primjer, prepolovite ih.
2. Češnjak nasjeckajte na male kockice i stavite na ploške. Sada posolite i prelijte soja umakom i octom, promiješajte rukama. Zatim ulijte biljno ulje, također promiješajte. Pričekajte da masa odstoji i marinirajte pola sata.
A ako danas želite uživati, onda držite na stolu 4-5 sati.
3. Zatim prokuhajte vodu u posebnoj posudi, do tog vremena tikvice sa svim sastojcima bi već trebale biti u čistim staklenkama. Povrtnu masu prelijte kipućom vodom. Pokrijte i zarolajte. Zatim izolirajte nepotrebnim stvarima i očekujte potpuno hlađenje.
Čuvajte na hladnom mjestu kao što je podrum ili hladnjak. Dobar tek!
Korejske tikvice s paprikom i mrkvom
Nevjerojatno je zanimljiv još jedan komad koji kombinira nekoliko vrsta povrća. Tikvice se kao i uvijek koriste sirove i svježe. Usput, ako imate njihov tamni mrak, onda se pripremite od njih
Trebamo:
- tikvice - 2 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- slatka paprika - 1 kom.
- peršin kopar
- češnjak - 7 češnja
- luk - glavica
- kuhinjska sol - 2 žličice
- granulirani šećer - 4 žličice
- Korejski začin - 2 žličice
- ljute papričice
- ocat 9% - 0,5 žlice.
- biljno ulje - 90 ml
Faze:
1. Odradite glavni posao, ogulite tikvice i narežite na duguljaste segmente, mrkvu naribajte za korejsku mrkvu, paprike nasjeckajte na strugotine. Luk na perju i, naravno, sitno nasjeckajte zelje.
2. Zatim svu pripremljenu hranu stavite u nehrđajuću zdjelu. Iscijedite malu količinu češnjaka kroz prešu za koricu i okus.
3. Promiješajte drvenom lopaticom i učinite nešto drugo, odnosno prelijte.
4. Konačni rezultat ovisit će o posebnom umaku. U manju posudu dodajte kuhinjsku sol, granulirani šećer i preljev za korejsku salatu, te mljevenu ljutu papriku.
5. Ovu tekuću smjesu napunite biljnim uljem i octom. Promiješati.
6. Ostaje preliti sve povrće takvom marinadom i ostaviti da stoji na stolu oko 2-3 sata, a zatim sačuvati.
Ili možete drugačije, iskoristite ga danas za večeru.
7. Sterilizirajte staklenke i poklopce te u njih rasporedite dobivenu smjesu od mariniranih tikvica. Kao što vidite, izašle su 2 limenke od 0,5 litara. Pokrijte poklopcima.
8. Prebacite praznine u lonac, položite ručnik na dno, prelijte vodom vješalice i kuhajte nakon vrenja 15-20 minuta.
Ako uzmete veću limenku, na primjer, ona će biti kapaciteta 1,5 litre ili 2 litre, tada će se vrijeme morati u skladu s tim povećati (25-30 minuta).
9. Zatim zategnite posebnim ključem i provjerite nepropusnost. Stavite deku i pričekajte 24 sata, a zatim idite dolje u podrum. Sretno!
Kako kuhati korejske tikvice za zimu u staklenkama
Super poznata opcija koja će vas svakako oduševiti. Svo povrće je narezano na trakice ili možete koristiti korejsku rezalicu za mrkvu. Detaljnije, ovaj video možete pogledati s jednog internetskog kanala na YouTubeu. Sigurno će biti ukusno, ne propustite!
To je sve prijatelji, ovoj je poruci opet došao kraj. Nadam se da već stvarate takva remek-djela od povrća u kuhinji i ugodite svojoj obitelji. Sve najbolje i najbolje svima. Vidimo se uskoro. Doviđenja.
Dobar dan.
Već sam završila s odabirom recepata i počela postupno prelaziti na, ali sam, neočekivano, naišla na tako divnu vrstu pripreme kao što su korejske tikvice.
Znao sam da u korejskom ne postoji samo mrkva, već i npr., ali prvi put sam se susrela s takvim načinom kuhanja tikvica.
Također sam pogledao na internetu i pronašao nekoliko metoda kuhanja odjednom s različitim skupom proizvoda. A ovaj odabir rezultat je moje znatiželje i interesa za ovako originalno jelo.
Kao što vidite, izbor je prilično raznolik i možete početi kuhati odmah - sigurno imate potrebne proizvode za kuhanje barem jedne od predstavljenih metoda.
Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku mrkvu
Najlogičniji način da skuhate nešto korejsko je korištenje korejske začine za mrkvu. Postoje svi začini koji su vam potrebni da dodate pravi začin.
Sastojci za limenke od 4 litre:
- Tikvice - 3 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Paprika (slatka) - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg
- Češnjak 7-8 režnja
- Ocat 9% - 160 ml
- Suncokretovo ulje - 150 ml
- Šećer - 100 g
- Sol 2-3 žlice
- Začin za korejsku mrkvu - 20 g
Priprema:
1. Korejskom mrkvom za mrkvu dajte zalogaj pravi izgled. Na to trebate naribati tikvice i mrkvu.
Ako tikvice nisu mlade, morate ukloniti koru i zrele sjemenke s njih.
Slatke (ili bugarske) paprike narežite na male trakice.
2. Luk narezati na sitne kockice, dodati ostatku povrća i promiješati.
3. Zatim dodajte začine: šećer, sol, začin za korejsku mrkvu, ocat, suncokretovo ulje i češnjak, propuštene kroz prešu.
Ponovno sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2-2,5 sata.
Tijekom mariniranja smjesu se mora promiješati još 2-3 puta.
4. Pripremljenu salatu polažemo unaprijed na banke. Staklenke punimo povrćem do lopatica i prelijemo marinadom i vratom.
5. Budući da povrće nije termički obrađeno, napunjene staklenke se moraju sterilizirati. Bez sterilizacije, obradak će se ukiseliti sto posto. Nemojte preskočiti ovaj kritični korak.
Poklopimo staklenke steriliziranim poklopcima i stavimo ih u lonac s hladnom vodom tako da voda dođe do staklenki do vješalica, uključimo srednju vatru, pričekamo da voda zakipi i stavimo još 15 minuta na staklenke od 0,5 l i 25 minuta za litrene staklenke.
Da staklenke ne bi pucale, ne smiju se dodirivati, a na dno posude treba staviti pamučni ručnik.
6. Nakon toga limenke zamotamo (ili ih uvrnemo ako su poklopci s navojem), preokrenemo ih, pokrijemo dekom i ostavimo u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
Korejske tikvice: najukusniji recept bez paprike
Sada krenimo uklanjati "viške" namirnice iz recepta kako biste bili sigurni da se ukusna salata može pripremiti bez impresivnog popisa povrća.
Sastojci za 4 limenke od 0,5 l:
- 2 kg tikvica
- 1 kg mrkve
- 0,5 kg luka
Za marinadu:
- 1 šalica šećera
- 2 žlice soli
- 1 čaša suncokretovog ulja
- 1 šalica 9% octa
- Korijander po ukusu
- Crni papar - po ukusu
Priprema:
1. Operite tikvice i mrkvu, ogulite i naribajte korejsku mrkvu. Luk narežite na male kockice. Pomiješajte povrće u jednoj dubokoj posudi. Dodajte sve začine, ocat, biljno ulje, promiješajte.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.
2. Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke, dobro zabijte i prelijte marinadom tako da seže gotovo do vrata.
3. Zatim napunjene staklenke morate sterilizirati u loncu s vodom, kao što je prikazano u prvom receptu, zarolati i ostaviti da se ohlade naopačke ispod deke.
Zatim spremite na hladno mjesto.
Foto recept za kuhanje tikvica na korejskom bez mrkve
U ovoj verziji uklanjamo mrkvu. Općenito, od povrća ostaju samo tikvice, ostalo su začini. Tako da se ta opcija može nazvati klasičnim korejskim receptom za tikvice.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- Hrpa zelenila (kopar, peršin)
- Češnjak - 4-5 češnja
- Začin za mrkvu na korejskom - 2 žlice bez tobogana
- Šećer - 1 žlica s toboganom
- Sol - 1 žlica bez tobogana
- Biljno ulje - 6 žlica
- Ocat 9% - 3 žlice
Navedena količina sastojaka dovoljna je za punjenje staklenke od 1 litre.
Priprema:
1. Kako nema puno početnih proizvoda, kuhanje neće trajati predugo. Tikvice, kao i u svim receptima, naribajte za korejsku mrkvu.
Ako je već staro, tada prvo skinite koru i istrljajte samo bočne strane biljne srži, ostavljajući "stub" sa sjemenkama.
2. Dodajte mu češnjak protisnut prešom za češnjak i sve pripremljene začine. Kao i ocat i biljno ulje. Sve dobro promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.
Tijekom ta 2 sata tikvice će se potpuno marinirati i pustiti sok.
3. Gotov snack mora se staviti u staklenke i sterilizirati. Možete uzeti staklenku od 1 litre, a možete, kao u ovom primjeru, biti nešto manja, da ne biste još jednom otvorili veliku staklenku.
4. Limenke stavimo u lonac sa pamučnim ručnikom obloženim na dnu, prelijemo hladnom vodom tako da voda dođe do ramena limenki i stavimo na srednju vatru.
Od trenutka kada voda proključa, limenke steriliziramo točno 5 minuta, zatim ih izvadimo i zatvorimo steriliziranim poklopcima. Ne trebate ga držati duže, inače nećete dobiti hrskave tikvice, već kašu. To vrijedi za limenke od 0,25 litara. Za limenke od pola litre, vrijeme je 15 minuta, za limenke - 25.
5. Zatvorene staklenke okrenite na poklopce i ostavite da se ohlade ne pokrivajući ih dekom.
Tikvice za korejsku mrkvu za zimu
Druga moguća opcija je uzeti samo mrkvu i tikvice. Sigurna sam da nitko od onih koji će probati ovu salatu neće pogoditi što je tako zanimljivo dodano mrkvi.
Sastojci za 2 limenke od 0,5 l:
- Tikvice - 750 g
- Mrkva - 200 g
- Sol - 0,5 žlice
- Šećer - 2 žlice (bez slajda)
- Biljno ulje - 60 ml
- Začin za mrkvu na korejskom - 1-2 žlice.
- Stolni ocat 9% - 40 ml
Priprema:
1. Ako ste pogledali prethodne recepte, u ovome nećete vidjeti ništa novo. Tikvice i mrkvu potrebno je naribati na posebnom ribanju, dodati im sve začine, pomiješati i ostaviti da se mariniraju 2-2,5 sata, prekrivene folijom ili samo čistim ručnikom.
2. Za to vrijeme povrće će pustiti sok i na dnu posude će se pojaviti velika količina tekućine.
3. Povrće treba preklopiti u sterilizirane staklenke, dovoljno čvrsto nabijeti, a zatim dodati tekućinu (marinadu), puniti staklenke do grla.
4. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u lonac s vodom.
Voda bi trebala biti do ramena limenki i trebala bi biti hladna.
Lonac stavimo na vatru, zavrijemo vodu i nakon toga obilježimo još 15 minuta (za limenke kapaciteta 0,5 litara).
5. Zatim izvadimo limenke, zamotamo poklopce i ostavimo konzerve naopačke da se ohlade ispod deke.
Instant snack za zimu s ljutim papričicama
Izbjegavanje puno hrane čini kuhanje lakšim i bržim. Ali to ne mijenja vrijeme čekanja za mariniranje i obveznu sterilizaciju napunjenih limenki.
Sastojci za 3 limenke od 0,7 l:
- Tikvice - 3 kg
- Luk - 0,5 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Šećer - 150 g
- Biljno ulje - 150 ml
- Ocat 9% - 1 šalica (200 ml)
- Sol - 3 žlice
- Korijander - 2 žlice
- Ljuta paprika - 1 komad
Priprema:
1.Tikvicama odrežite peteljku i cvat i naribajte korejsku mrkvu. Opet podsjećam da je prezrelo povrće potrebno oguliti i ostaviti rastresito sa sjemenkama u sredini.
2. Na nju natrljajte mrkvu, luk narežite na tanke poluprstenove, a ljutu papričicu nasjeckajte na bilo koji oblik. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi.
3. Sve začine i sve tekućine stavite u zdjelu, promiješajte i ostavite da odstoji 2 sata.
Za to vrijeme salatu je poželjno promiješati 2-3 puta.
4. Nakon 2 sata, rasporedite povrće u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju.
Stavimo ih u lonac, ulijemo vodu tako da dođe do ramena limenki, upalimo srednju vatru i kuhamo 20 minuta od trenutka kada voda zavrije.
5. Nakon toga zatvorite staklenke i stavite na toplo mjesto dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga čuvamo na hladnom mjestu.
Video o tome kako kuhati korejske tikvice za zimu u staklenkama
Ako još uvijek imate pitanja o kuhanju ili vam nešto nije jasno u vezi sa sterilizacijom, onda preporučam da pogledate ovaj zanimljiv i informativan video.
Povrće marinirano umakom od soje – poližite prste
Eto, za kraj sam ostavila najoriginalniji recept u kojem se priprema marinada sa soja umakom. Ovo definitivno još niste probali.
Sastojci:
- Tikvice - 2 komada
- Mrkva - 1 komad
- Bugarski papar - pola
- Luk luk - 1 komad
- Zeleni - hrpa
- Ljuta crvena paprika - četvrtina
- Sol - 0,5 žličice
- Šećer - 2 žličice
- Korijander - 1 žličica
- Zrna senfa - 1 žličica
- Soja umak - 2 žlice
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Ocat 9% - 2 žlice
- Češnjak - 3-4 češnja
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Priprema:
1. Pripremite povrće. Tri mrkve na korejskom ribanju, luk narežite na vrlo tanke poluprstenove, papriku narežite na trakice, ljutu papričicu na kolutiće. Sve stavljamo u jednu duboku zdjelu.
2. U to stavite češnjak protisnut kroz prešu, nasjeckano zelje i tikvice, nasjeckane ili naribane na tanke kolutiće.
3. Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Trebalo bi postati vruće, ali ni u kojem slučaju ne smije prokuhati.
Za aromu možete baciti grančicu ružmarina u ulje.
4. Sada pripremamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja umak, ocat i sve začine u jednoj posudi. Dobro promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.
5. Povrće preliti marinadom, dodati vruće ulje i sve zajedno izmiješati. Zatim ostavljamo povrće da se marinira. Uz takvu marinadu bit će dovoljno 30 minuta.
6. Gotove tikvice na korejski način stavljamo u sterilizirane staklenke i, kao i u svim prethodnim receptima, nakon punjenja ponovno steriliziramo.
Zatim ohladite naopačke ispod deke i čuvajte na hladnom mjestu.
Sada smo, čini se, prošli sve moguće kombinacije. I znaš što mi se najviše sviđa? Sve predstavljene opcije za mariniranje tikvica spremne su za jelo. Dakle, ne morate čekati zimu da otvorite limenku. Malo možete pojesti odmah, a nešto zarolati za zimu.
I to je sve za mene, hvala na pažnji.
Opis
Heh od tikvica Vrlo je jednostavna, nevjerojatno ukusna i božanstveno aromatična korejska salata. Može se opisati u dvije riječi: jednostavno i ukusno!
Salata pripremljena po ovom receptu može se čak i konzervirati. Međutim, kada spremate tikvice heh za zimu, nećete morati cijeli dan provoditi u kuhinji neprestano pržeći povrće, jer za pripremu takve korejske salate trebate samo narezati povrće, pomiješati ga s marinadom i rasporediti u staklenke . A ukusnu salatu od tikvica iz smočnice moći ćete nositi cijelu zimu.
Heh od tikvica na korejskom ispada vrlo nježno, jer je svaki komad tikvica obavijen marinadom od biljnog ulja i mnogo začina. A nježna aroma češnjaka čini salatu toliko ukusnom da je poželite jesti samu, a da je ni s kim ne podijelite.
Svi već dugo znaju da tijekom toplinske obrade povrće gubi većinu svojih korisnih svojstava. Međutim, to se ne može reći za tikvice heh! Povrće koje čini ovu salatu zadržava sve svoje vitamine i minerale jer nije izloženo temperaturi. Dodavanjem male količine octa tikvice će se pokazati samo malo ukiseljene, pa se ova korejska salata može sa sigurnošću nazvati "riznicom vitamina"!
Pa, idemo u kuhinju i pretvoriti planine tikvica u božanstveno ukusan on! Naš korak po korak recept će vam reći kako kuhati mirisno i začinjeno kulinarsko remek-djelo na korejskom. Kako ne biste propustili niti jednu nijansu, svaka faza pripreme popraćena je fotografijom.
Sastojci
-
(1 kg) -
(1-2 kom.) -
(1 kom crveno) -
(1 kom.) -
(3-4 klinčića) -
(100-150 g) -
(1 prstohvat) -
(1 prstohvat) -
(1 žličica) -
(1 žličica) -
(1 žličica) -
(ukus) -
(ukus)
Koraci kuhanja
Tikvice dobro operite i narežite na tanke kolutiće. Tikvicu stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih nekoliko minuta.
Nakon 2-3 minute ocijedite vodu, a tikvice odbacite u cjedilo.
Kada se višak vlage potpuno ocijedi, vratite tikvice u posudu. Ogulite i operite mrkvu. Nasjeckajte ga na sjeckalici koja je namijenjena za mrkvu na korejski način ili narežite na tanke trakice. Na tikvice pošaljite nasjeckanu mrkvu. Luk oguliti i narezati na tanke poluprstenove. Papriku oljuštite i izvadite sve sjemenke. Paprike dobro operite i narežite na poluprstenove ili duguljaste trakice. Nasjeckano povrće prebacite u zdjelu s tikvicama i mrkvom. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća.
Sada pripremimo marinadu za tikvice heh. Češnjak oguliti i nasjeckati na sitno ili ga propasirati kroz prešu. U posebnoj posudi pomiješajte stolni ocat, sušeni cilantro, začin za lotos, crvenu ljutu papriku, kamenu sol, granulirani šećer i mljeveni češnjak. Sve začine dobro pomiješajte i dodajte povrću.
Tamo ulijte biljno ulje.
Sve povrće i začine dobro promiješajte kako bi svaki komadić tikvice bio u marinadi. Stavite posudu s povrćem u hladnjak. Da bi se tikvice marinirale bit će dovoljno 30 minuta. Ne brinite, neće vam škripati na zubima, jer smo ih polili kipućom vodom. Po želji možete ostaviti tikvice da se mariniraju i nekoliko sati, to im neće pogoršati okus.
Nakon pola sata salatu možete izvaditi i staviti na jelo. Evo božanstveno mirisne i nevjerojatno ukusne korejske tikvice heh! Pripremite ovo jelo i iznenadite svoju obitelj. Takva će salata biti i ukras za svečani stol. Stoga eksperimentirajte i iznenadite svoju obitelj i prijatelje svojim novim kulinarskim remek-djelom.
Dobar tek!
Dobar dan prijatelji!
Korejske tikvice, jedna od omiljenih priprema za zimu. Ovaj specijalitet korejske kuhinje, koji je postao popularan i omiljen kod nas, može se pripremiti i kod kuće.
Veliki izbor recepata i raznovrsnost pripreme izdvajaju ovo predjelo. Ima pikantan i oštar okus, prosječni sadržaj kalorija (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo je toga za usporedbu s ovim jelom koje se brzo pojede, samo imajte vremena staviti ga na tanjur. Baš kao i kavijar od tikve, nije slučajno, oni su rođaci.
Također, patlidžani za zimu i lecho od paprike nisu ništa manje ukusni.
korejske tikvice. Najukusniji recept sa začinima za zimnicu
Pripremiti takvu korejsku salatu od tikvica za zimu kod kuće neće biti teško. Samo trebate znati recept i opskrbiti se potrebnim sastojcima. Bitan sastojak ovog ukusnog recepta je prekrasan začin za korejske mrkve, koji jelu daje jedinstvenu korejsku aromu, opor, opor i pikantan okus.
Sastojci:
za 1 kg tikvica trebamo:
- mrkva - 500 gr.
- luk - 60 gr.
- rajčice - 300 gr.
- češnjak - 2 češnja
- zelje po ukusu
- biljno ulje - 100 gr.
- ocat 9% -1 žlica.
- sol - 2 žličice
- šećer - 2 žličice
- začin za korejsku mrkvu - 2 žličice
Priprema:
Narežite povrće za salatu od tikvica na korejskom na velike lijepe komade i poluprstenove. Takvo rezanje će nam prenijeti cijeli raspon okusa i boja gotovog jela.
Mlade i jake tikvice dobro isperite, osušite i narežite na tanke poluprstenove. Stavite ih u zdjelu i ohladite ih, ostavite 20 minuta.
Rajčice narežite na četvrtine.
Luk nasjeckajte na pola prstena.
Mrkvu narežite na tanke kolutiće, a zatim prepolovite.
Češnjak nasjeckajte na tanke ploške.
Izrežite na malu hrpu slatkog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno nije bila pri ruci.
Tikvice operemo pod mlazom vode, iscijedimo. Sve komponente stavljamo u lonac. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, začine i ocat. Lagano promiješajte, najbolje rukama, da se povrće ne zgnječi, i ostavite 1,5 sat. Za to vrijeme dat će sok i biti zasićen njime. Stavimo posudu na vatru, zakuhamo i kuhamo 20 minuta.
Korejske tikvice su spremne za jelo, ali ih želimo sačuvati za zimu. Stavljamo ga u sterilizirane staklenke, zatvaramo poklopcima i čuvamo u hladnjaku.
Isprobajte ovaj način kuhanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u obroku!
Instant korejske marinirane tikvice s mrkvom
Prema instant receptu, svo povrće nasjeckamo na posebnom ribanju za korejsku mrkvu. Koristeći najjednostavnije sastojke, brzo ćemo pripremiti vrlo ukusno jelo.
Sastojci:
- mrkva - 500 gr.
- luk - 500 gr.
- ljuta zelena paprika - 1 kom.
- biljno ulje - 150 gr.
- ocat 9% -1 žlica.
- sol - 3 žlice. l.
- šećer - 150 gr.
- mljeveni korijander - 2 žlice l.
Priprema:
Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i naribati.
Mladu sočnu mrkvu također sameljemo.
Luk narežite na tanke poluprstenove.
Zelene ljute papričice narežite na tanke kolutiće, ne uklanjajte sjemenke.
Sve smo stavili u veliki lavor.
Posebno ribanje povrće čini tako lijepim! Svaki sastojak ima drugačiji okus i kada ih kombiniramo, kombinacija je nevjerojatna.
Na vrh stavite sol, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i ocat. Sve promiješajte, ostavite 2 sata.
Povrće je dobilo sok, natopljeno. Ponovno dobro promiješajte.
Stavljamo ih u sterilizirane staklenke do grla, poklopimo i steriliziramo 15 minuta. Uzela sam staklenke od 500 grama. Na kraju vremena zarolajte poklopce, zamotajte ga dekom. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.
Čuvamo u podrumu do zime.
Recept za korejske tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
za 3 kg tikvica trebamo:
- mrkva - 350 gr.
- češnjak - 100 gr.
- peršin - mala hrpa
- Korejski začin - 1 žlica l.
- biljno ulje - 100 gr.
- ocat 9% -100 gr.
- sol - 50 gr.
- šećer - 100 gr.
- mljeveni korijander - 2 žlice l.
Korejske tikvice, najukusniji recept za zimu - prste poližite
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg
- mrkva - 700 gr.
- luk - 500 gr.
- bugarski biber - 500 gr.
- češnjak - 200 gr.
- začin za korejsku mrkvu - 20 gr.
- biljno ulje - 100 gr.
- ocat 9% -150 gr.
- sol - 50 gr.
- šećer - 100 gr.
Tikvice na korejski način kuhane po ovom receptu sa začinima za zimu prve lete sa stola, jer su vrlo ukusne, pa, samo prste poližete. Malo što se može usporediti s njima zimi.
Danas smo pripremili 4 odlična recepta za jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i skuhajte super ukusne tikvice na korejski način. Ispada ukusno, vrlo ukusno!
Sezona berbe se nastavlja, očekujte nove korejske recepte.
Izvor: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije - najukusniji recepti za korejske tikvice
Korejske tikvice mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i najoriginalnijih recepata za motanje tikvica za zimu. Žetva tikvica dobiva pikantan okus, izdašno začinjen ljutim začinima.
Takva će salata biti izvrstan dodatak tjestenini i riži, poboljšat će okus mesa i piletine, a njena glavna prednost u odnosu na klasične recepte za kavijar od tikvica je jednostavnost pripreme - jelo ne zahtijeva sterilizaciju!
Tikvice za zimu na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije
Recept za kuhanje tikvica na korejskom na ovaj način nije statičan: količina povrća može se mijenjati po želji i ukusu, a posebna riba će biti dobar pomoćnik za pripremu ovog jela.
Trebamo:
- oko 2 kg tikvica;
- 500 g mrkve;
- 300 g luka;
- 600 g slatke paprike;
- 100 g češnjaka.
Za punjenje goriva:
- 2,5 litara vode;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- 50 ml umaka od soje;
- 20 g sjemenki sezama;
- žlica crvene ili kajenske paprike;
- par žlica grubog senfa;
- dvije žlice šećera;
- sol po ukusu;
- 50 ml octa.
Kako kuhamo:
- Tikvice očistimo od ljuske i sjemenki te tri na posebnom ribanju.
Salata treba biti guste konzistencije, pa čak i mlade tikvice treba oguliti.
- Paprike dobro operite i izvadite im sredinu, stavite ih vodoravno i narežite na tanke dugačke trakice.
- Mrkvu ogulimo ili operemo željeznom krpom, trljamo na ribež ili narežemo na tanke trakice. Ako imate i želite, možete koristiti kombajn.
- Luk treba oguliti, prepoloviti i staviti tako da se pri rezanju sam raspadne na trakice.
- Češnjak sameljite na sitno rende ili ga obradite prešom za češnjak.
- Svo povrće stavljamo u duboku emajliranu posudu i počinjemo pripremati nadjev.
- Zakuhajte vodu, smanjite vatru pa dodajte začine: prije svega treba staviti sezam, zatim senf, sol i šećer. Promiješajte i ponovno zakuhajte.
- Sada u marinadu ulijte preostalu tekućinu - soja umak, ocat i ulje, dobro promiješajte.
- Na redu je crvena paprika – što duže kuha, nadjev će biti gorak i oštriji.
Da ne dobijete drakonski zalogaj, dovoljna je 1 minuta kuhanja.
- Prelijte salatu marinadom, promiješajte i kuhajte 2 - 3 minute, a zatim salatu stavite u čiste staklenke!
Zahvaljujući pikantnom punjenju, salata je savršeno pohranjena i ne propada ni na sobnoj temperaturi.
Berba korejskih tikvica za zimu sa začinima za korejsku mrkvu
Korejske tikvice mogu se napraviti pomoću začina koje koristimo za izradu korejske mrkve. Takva mješavina začina uvelike olakšava život onima koji vole ljutu hranu.
Gotovi set začina ima svoju oštrinu i aromu, što vam omogućuje da se ne zavaravate pitanjem hoće li zimski twist od tikvica ispasti ukusan? Ovaj puder se može kupiti u bilo kojoj trgovini.
Ali bolje je probati unaprijed: vrećice različitih proizvođača mogu se razlikovati po okusu. Po ovom receptu može se pripremiti najjednostavnija i najbrža salata.
Proizvodi:
- 2 male tikvice;
- pola glavice češnjaka;
- 2 ili 3 velike mrkve;
- 4 žlice octa;
- 1 žličica soli i šećera;
- četvrtina čaše biljnog ulja;
- 20 g začina za korejske mrkve.
- 1 litra kipuće vode.
Kako kuhamo:
Tikvice operemo i naribamo - ako nema posebne, možete napraviti manju verziju ove salate, koristeći veliku stranu na uobičajenoj strani za sve proizvode.
Češnjak nasjeckajte nožem i vještim drškama ili prešom za češnjak.
Šaljemo češnjak na tikvice i napunimo ga octom. Mirisnu jabuku možete zamijeniti običnom, ali ne biste trebali uzimati onu od grožđa - ne odgovara okusu ove salate.
Sve napunimo začinima za korejsku mrkvu, promiješamo i ostavimo da odstoji sat vremena.
Čistu mrkvu narežemo na isti način kao i tikvice - na trakice.
U loncu zagrijte ulje i brzo pržite mrkvu na jakoj vatri – ne više od 3 minute.
Mrkvu posolite i pošećerite i bez hlađenja prebacite u tikvice.
Promiješajte - i pošaljite na policu hladnjaka! Dva do tri sata bit će dovoljno da se salata skuha!
Radni komad položimo u staklenke, malo ga nabijemo i napunimo posoljenom kipućom vodom s dvije žlice octa. Salata je idealna za meso, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja ispada vrlo bogatog okusa i boja!
Korejske tikvice za zimu - najukusniji recept
Recept u kojem povrće ostaje mekano i sočno zahtijeva posebne začine i ukusan preljev. Kao pojačivač okusa u ovoj salati koristi se zelje – o kvaliteti i količini ovisi okus konačnog proizvoda!
Potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- 2 zrele velike tikvice,
- 1 velika paprika,
- 3 mrkve,
- 5 - 6 češnja češnjaka
- hrpa zelenila - cilantro, peršin, kopar,
- 1 luk
- žlica soli;
- dvije žlice šećera
- žlica korejske mješavine začina,
- ljute paprike po ukusu
- 5 žlica. žlice jabučnog jabukovača ili stolnog octa,
- 120 ml biljnog ulja
- 0,5 litara vode.
Kako kuhati:
U ovoj salati odmaknut ćemo se od tradicionalnih slamki, no oblik povrća može se mijenjati po želji. Tikvice nasjeckajte na velike kocke ili komade, prethodno ih očistite od sjemenki i kožice.
Oguljene mrkve sameljite na tanke trakice na zgodan način.
Luk narežemo tako da se razbije na dugačke tanke štapiće.
Ogulite paprike i narežite ih na četvrtine kolutića.
Češnjak istrljajte na sitno ribanje.
Nasjeckajte zelje što sitnije. Ako se ne želite petljati, možete ga samljeti blenderom zajedno s češnjakom.
Sve povrće dobro izmiješajte i počnite praviti preljev.
U posudi pomiješajte sol, šećer i preljev od mrkve - po vlastitom nahođenju, uzmite ljuti ili ne.
Dodajte crvenu papriku i ocat, dobro promiješajte.
Suncokretovo ulje je posljednji sastojak. Dodajte ga na benzinsku crpku.
Sada treba dobro promiješati povrće, najbolje je to raditi rukama, sve će se dobro posoliti.
Ostavite li takvu salatu 2 - 3 sata u hladnjaku, možete je jesti sirovu, a ako je stavite u staklenke i čvrsto nabijete, napunite ispuštenim sokom, dobit ćete izvrstan međuobrok za zimnicu. Dobar tek!
Senf je jedan od omiljenih ljutih začina ruskih domaćica, a miješanje njenog okusa sa začinima za korejska jela otvorit će vam nove aspekte arome zimske salate! Osim toga, njegova svojstva omogućuju bez sterilizacije limenki, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava pripremu izratka.
Što uzeti:
- 2 srednje tikvice;
- 2 mrkve;
- 300 g luka;
- 3 češnja češnjaka;
- peršin;
- 1 žlica suhog senfa i korejskih začina;
- 100 grama biljnog ulja;
- 40 ml octa;
- jednu žlicu šećera i soli.
Priprema:
- Oguljene tikvice narežite na tanke poluprstenove, ne više od 3 mm širine.
- Mrkvu samljeti po istom principu.
- Luk se može sitno nasjeckati ili od njega napraviti štapiće koji izgledaju kao slamke.
- Češnjak sameljite u preši za češnjak ili upotrijebite sitno ribanje.
- Sada morate pomiješati sve povrće u velikoj posudi, dodajući im sve suhe sastojke: sitno nasjeckano začinsko bilje, začine, sol i šećer.
Ostavite posudu u hladnjaku 2 sata - i salata je spremna za jelo!
- A za zimsku berbu u masu ulijemo ulje i ocat i dobro rukama izmiješamo povrće. Nakon toga, salata se može položiti u male staklenke.
Mali trik: ako ste zabrinuti za očuvanje konzervacije, ali se ne želite zamarati sterilizacijom, ovu salatu možete probati skuhati u vlastitom soku.
Da biste to učinili, prije nego što zarolate staklenku punu povrća, morate je staviti u mikrovalnu pećnicu na 5 - 7 minuta na maksimalnoj snazi, a odmah nakon toga staklenku zarolati.
Ova metoda je odlična zamjena za sterilizaciju i oslobađa vas nepotrebnih briga!
Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s rajčicama
Ukusne i aromatične salate od tikvica bit će izvrstan podsjetnik na vruće ljeto, ali i izvor hranjivih tvari, jer povrće praktički nije termički obrađeno! Eksperimentirajte s okusima, dobar tek i novim receptima!
Izvor: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
Korejske tikvice: pristupačan međuobrok i priprema za zimu + sve tajne uspjeha
Kiselo povrće na korejski način urezano je u sjećanje od djetinjstva. Sjećam se kako je jednog dana moja majka nožem pokušala napraviti tanke slamčice i prelila mrkvu cvrčućim maslacem i začinima.
Danas je raznolikost kuhinjskih pomoćnika nevjerojatna. Svijetle paprene note čvrsto su ušle u naš život i osvojile veliku nišu u prazninama. Napravimo korejske tikvice za zimu. Najukusniji recept objasnit će sve detalje korak po korak uz fotografiju. Samo 20 minuta za pripremu i 3 sata za mariniranje. I ljuti zalogaj na stol!
Ovo povrće lako za obradu može se pripremiti za zimu. Nemojte se bojati to učiniti prvi put: šavovi su savršeno pohranjeni. Sterilizacija je vrlo jednostavna. Za staklenke od 500 ml - ne više od 20 minuta, a staklenke od 1 litre - do 40 minuta zagrijavanja.
U receptu zadivljuje elementarni sastav (tikvice, mrkva, luk, češnjak). Proračunsko povrće lako pokupi okus začina i dobro održava bilo koji oblik. Zimi ove tikvice pomažu kao samostalni zalogaj za odmor ili kao potpuni, ali niskokalorični prilog za meso i ribu. Ukusni su i za dodavanje u salate od svježeg kupusa ili kuhanog krumpira.
Nakon recepta korak po korak, odgovori na često postavljana pitanja, uklj. na šavovima.Kako diverzificirati sastav salate. Kako umiješati začine u začin za korejsku mrkvu. Kako sterilizirati staklenke.
Kako napraviti korejske tikvice
Glavni sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Mrkva - 500 g
- Luk - 250 g
- Češnjak - 4-6 režnja (srednje veličine)
- Peršin (po želji) - 1 hrpa
Za marinadu:
- Začin za korejsku mrkvu - 2 žličice
- Šećer - ½ šalice
- Sol - 1 žlica žlica s toboganom
- Biljno ulje (bez mirisa) - ½ šalice
- Ocat (stolni, 9%) - 100 ml
Važni detalji:
- 1 čaša - 250 ml
- Težina sastojaka je naznačena u rafiniranom i pripremljenom obliku.
- Biramo kamenu sol, grubo/srednje mljevenje, bez dodataka.
- Začine i kiselost možete prilagoditi po želji prije mariniranja povrća u hladnjaku. Opisali smo univerzalni omjer - bez viška kiseline i ljutine.
- Ako želite napraviti tikvice u korejskom stilu za zimu, od zadane količine dobit ćete 2 litre praznina. Prikladnije je uzeti staklenke iste veličine, lakše ih je sterilizirati u 1 pristupu.
Kako kuhati.
Priprema povrća.
Prazan se može napraviti od bilo koje tikvice.
- Mladi su najukusniji izbor i puno lakši za rukovanje. Ne treba ih čistiti od kožice i sjemenki, samo dobro oprati, obrisati ručnikom i odrezati krajeve.
- Ako uzmemo stare tikvice, onda ih operemo i ogulimo. Prepolovite po dužini ili na 4 dijela i uklonite sve sjemenke.
Tikvice narežemo na trakice. Obično će tanke kriške (kao za korejske mrkve) ispasti nježne u gotovom jelu, bez jakog hrskanja. Deblje slamke bit će hrskavije.
Skloni smo izradi tankih slamki. Savjetujemo vam da ovaj kroj produžite. Da biste to učinili, kada radite s ribežom, položite komad povrća uzduž ili koso na oštrice i rastegnite ga samo u jednom smjeru prema dolje, a ne tradicionalno naprijed-natrag. Ljubitelji smo Berner ručnog rezača povrća. S ovim pomoćnikom mljevenje 2 kilograma tikvica ne traje više od 5 minuta.
Oguljene mrkve sameljite na isti način – na klasične tanke trakice.
Tri češnjaka na fino ribež. Peršin sitno nasjeckajte nožem. Brzo i jednostavno!
Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Kako to učiniti prikazano je na fotografiji ispod.
Pomiješajte povrće u velikoj, prikladnoj zdjeli. Miksamo.
Kiseljenje.
U posebnoj posudi sjedinjujemo komponente marinade - šećer, začine, sol, ocat i ulje. Promiješajte i ulijte u povrće.
Salatu dobro izmiješajte sa pikantnim nadjevom. Naš zadatak je osigurati da svaki komad rezanja ima svoj dio marinade.
Stavimo u hladnjak da se kuha - 3 sata.
Možete ostaviti preko noći. Tada ćete ujutro dobiti maksimalan sok i punopravnu kiselu salatu. Kada se infundira preko noći, bolje je uzeti jedan i pol puta više povrća i marinade. Tako možete počastiti obitelj za doručak slanim rezancima od povrća.
Zatvaramo u banke na zimu
Ukiseljenu povrtnu masu stavljamo u staklenke - do vrha i samo poklopimo. Trebate 4 kom. Po 500 ml ili 2 limenke od 1 litre. Prikladno je koristiti isti volumen. To olakšava da se ne zbunite u vremenu sterilizacije i zagrijte cijeli radni komad u 1 vožnji.
Steriliziramo kao i obično. Stavili smo staklenke sa salatom u veliki i prilično visok lonac, na čije je dno bio položen debeli pamučni ručnik. Napunite posudu vodom do samih ramena limenki. Hladna ili topla voda će biti dovoljna. Ne smije vam biti vruće: postoji opasnost da limenka pukne od pada temperature.
Zagrijte vodu do vrenja i smanjite vatru na srednju. Posudu s praznim dijelovima držimo na laganom ključanju vode za pravo vrijeme:
- za limenke od 500 ml - 20 minuta sterilizacije;
- za limenke od 1 litre - 30-40 minuta.
Vadimo, zavrtamo poklopce, preokrenemo, okrećemo naprijed-natrag s nagibom da provjerimo curi li tekućina. Stavite naopako i ostavite da se ohladi. Ne zamotavamo najukusniju salatu da bi povrće bilo gušće.
Tikvice na korejski način spremamo za zimu na umjereno hladno mjesto. Dobro stoje i žive bez nedostataka do proljeća ... Ako odjednom zaboravimo da takav šarm i dalje ostaje.
- Postoje li druge ukusne opcije za opisani sastav povrća?
Da. Najhrskavija i najneobičnija salata je napravljena s kriškama tikvica i tankim ploškama mrkve. Po našem ukusu za takvo rezanje prikladne su samo mlade tikvice bez žilave kožice i krupnih sjemenki. Režemo ih na krugove debljine do 1 cm.
Gulilom za povrće izrežemo tanke ploče od mrkve.
Kako izgleda pripremljeno povrće pogledajte na fotografiji ispod.
Korisni savjeti: Pogodno promiješajte rukama. Za svaki slučaj ponovno operite ruke nakon dodavanja marinade povrću i naprijed. Ostatak recepta je identičan prethodnom postupku, uključujući vrijeme sterilizacije.
- Što možete dodati korejskim tikvicama za zimu?
Hit aditiva je sočna i lijepa paprika. Za količinu iz našeg recepta dovoljno je 3-4 komada. Srednja veličina. Zelena paprika izgleda sjajno, a crvena će pružiti maksimalnu slatkoću gotovoj salati.
Papriku narežite na tanke trakice poprijeko ili uzduž. Obje opcije su na fotografiji ispod.
Kako sterilizirati staklenke i poklopce
Za bilo koju metodu, operite staklenke i poklopce samo sodom, bez deterdženta i dobro isperite.
Svaka domaćica ima svoj udoban način sterilizacije praznih limenki. Biramo između tri osnovna prema okolnostima – u sporu kuhaču, u pećnici ili u loncu na štednjaku.
- Ulijte čašu vode u multivarku, stavite rešetku i uključite način kuhanja na pari - 10-12 minuta. Stavili smo limenke na rešetku - naopačke. Posude držimo 10 minuta za par, izvadimo i pustimo da se osuše. Obične poklopce kuhamo u samoj posudi, neposredno tijekom sterilizacije limenki. Samozatežuće poklopce jednostavno napunite kipućom vodom u zasebnoj čistoj posudi.
- U pećnici možete odmah obraditi veliku seriju jela. Staklenke stavljamo naopačke bez poklopca u hladnu pećnicu - na rešetku u srednji položaj. Postavljamo temperaturu na 120-130 stupnjeva Celzija. Od trenutka zagrijavanja detektiramo 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za bilo koju veličinu spremnika. Da biste dobili čiste posude, glatko otvarajte pećnicu, izbjegavajući oštar pad temperature. Suhe sterilne staklenke stavljamo na čist ručnik.
- U velikom kuhanju / loncu vode. Na dno stavimo ručnik i stavimo staklenke, najbolje sa strane, ali možete i naopačke. Voda je topla ili hladna. Pustite da zavrije i držite na srednjoj vatri do 10 minuta. Lonac možete pokriti odgovarajućim željeznim cjedilom kako biste i na njega postavili posuđe. Dakle, gornji sloj se sterilizira parom, a posude ispod kuhaju u vodi.
Kako sami napraviti začin
Lako peasy! Svi začini iz seta korejske mrkve prodaju se pojedinačno u velikim supermarketima na policama za začine. Izvadimo mlinac za kavu ili žbuku i samljemo ga u prah:
- Sjeme korijandera - 1 žličica
- Crni papar u zrnu - 1 žličica
- Osušeni češnjak (može biti u granulama) - 1 žličica
- Čili papričica u prahu (ako volite ljuto) - na vrhu noža
Izvor: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije: ukusni recepti s mrkvom i začinima
Danas malo ljudi zna o prednostima tikvica, to je dijetetski proizvod s niskim sadržajem kalorija, ali istodobno bogat vitaminima B i C, kao i elementima u tragovima. Ovo jednostavno povrće odavno se voli, a konzervirane tikvice mogu se vidjeti u svakoj smočnici. Kako nabaviti Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije saznat ćete u nastavku.
Tikvice za zimu: značajke berbe
Ovo povrće ne može se dugo čuvati, pa mnogi pokušavaju pripremiti kovrče od tikvica prema različitim receptima.
Možete skuhati puno ovog naizgled jednostavnog povrća:
- Ukiseljene tikvice su uspjeh, koji savršeno zamjenjuju krastavce, koriste se za pripremu kiselih krastavaca, pa čak i tartar umaka.
- Tikvice se mogu soliti po "tehnologiji krastavaca" i uvijati u limenke ili bačve. Ovo je odlično predjelo, s karakterističnim i popularnim hrskanjem.
- Kavijar od tikvica - ukusna priprema da djeca jedu samo žlicama. Zbog bogatog sastava povrća, a u nekim receptima pa i voća, takav pripravak ima mnogo jedinstvenih okusa.
- Tikvice mogu biti osnova za ukusan i originalan džem. Za ljubitelje slastica i nekih novih okusa, možete eksperimentirati i napraviti par staklenki ovog džema s dodacima citrusa, bobičastog voća i voća.
- Adjika od tikvica s posebnim okusom: prilično ljut i češnjak, a opet nježan i profinjen.
- Salate od tikvica jednako su popularan twist. Postoji ogroman broj varijanti kuhanja: s rižom, s mrkvom i lukom.
Korejske tikvice za zimu popularni su začinjeni zalogaj na stolovima.
Glavna značajka očuvanja srži je preliminarna toplinska obrada. Inače, kuhanje tikvica na korejskom neće raditi.
U procesu toplinske obrade povrća smanjuje se količina vitamina i korisnih elemenata, tako da ovu štetu možete smanjiti i pripremiti spin sterilizacijom tikvica izravno u staklenoj posudi.
Metoda zatvorene sterilizacije i korištenje prirodnih konzervansa omogućuju očuvanje maksimalne korisnosti za tijelo, dok okus ostaje na visokoj razini, a trajnost rola se povećava.
Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.
Korak po korak recept za korejske tikvice za zimu bez sterilizacije
Ova pikantna i pomalo ljutkasta salata odmah će postati vaš favorit među konzervama, a ovo je predjelo prilično jednostavno za pripremu.
Informacije o receptu:
- Povrće se prvo mora dobro oprati.
- Za ovaj recept bolje je uzeti mlade tikvice.
- Ovaj recept koristi marinadu kako bi povrće postalo mekano i mekano.
| Sastojci | Način kuhanja |
Za pripremu marinade:
|
|
-recept: tikvice marinirane na korejski način za zimu
Korejske tikvice za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije
Ljubitelji "vrućih" jela svidjet će se sljedeći recept.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
Brzi način da napravite nekoliko staklenki ukusne salate:
Ovaj recept bez začina za mrkvu na korejskom, lako ga je napraviti sami:
|
Korejska začinjena salata od tikvica
Korejske tikvice za zimu - ukusan recept
Predjelo bez premca priprema se na sljedeći način.
-recept: korejska salata od tikvica
Varijacije recepata korejskih tikvica za zimu
Svaka domaćica nastoji diverzificirati zimske pripreme raznim receptima. Nudimo nekoliko varijacija recepata korejskih tikvica za zimu.
Korejske tikvice bez luka
Mnogi ne podnose luk u bilo kojem obliku, za njih postoji poseban recept.
Korejske tikvice bez luka s ukrasom od špageta
Korejske tikvice bez mrkve
U ovom receptu tikvice zauzimaju ponosno mjesto.
Recept za zimsku pripremu tikvica na korejskom s rajčicama
Ovo prekrasno predjelo od povrća svidjet će se onima koji ne vole začinjena jela, jer ima poseban pikantan i pomalo slatkast okus.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
-recept: Korejske tikvice s rajčicama
Recept za zimsku pripremu tikvica na korejskom sa senfom
Senf će pomoći korejskim tikvicama dodati pikantnu koricu i neobičan okus.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
Tajne berbe tikvica za zimu
Konzerviranje tikvica ne oduzima puno vremena domaćicama, radi se brzo i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Do kraja bolje je brati mlade plodove, imaju tanku i mekanu koru koja se ne osjeti u očuvanju. Ako pripremate salatu od sredovječnih tikvica, onda je bolje oguliti kožu i ukloniti sjemenke.
Nema posebnih tajni u receptu za squash spinove, ovo povrće se može konzervirati s bilo čim.
Najbolje od svega, njegov okus naglašavaju:
Češnjak, paprika i drugi začini daju posebnu aromu i okus. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, bilo koji recept se može mijenjati.
Heh od tikvica za zimnicu
Popularna korejska salata pokazuje se najnježnijom, jer su svi komadi povrća uvaljani u mirisnu i začinjenu marinadu. Jelo je toliko ukusno da nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
Zaključak
Koristite provjerene recepte, slijedeći upute korak po korak, a zimi ćete uživati u zdravom jelu, oduševiti ukućane i goste izvrsnim zalogajem. Dobar tek svima!