Koristiti i prednosti guarske gume. Za starije osobe

21:40

Guar guma, ili guarsku smolu, je dodatak prehrani koji se odnosi na stabilizatore, emulgatore, zgušnjivače. Koristi se u industriji kao zgušnjavač, povećanje viskoznosti. U članku ćete saznati o prednostima, opasnostima i uporabi guarske gume.

Što je

Guar guma - proizvodnja proizvoda sjemena stabala graška ili guara, Ova legobobna kultura uzgaja se u Pakistanu, Australiji, SAD-u, Africi. Najveći proizvođač Guar smole je Indija: Njegov dionica čini više od 80% svjetske proizvodnje.

Kao zgušnjivač, guar guma se koristi u proizvodnji tekstila, papira, kozmetike, Farmaceutska i proizvodnja hrane.

Međutim, više od 70% smole proizvedene u svijetu koristi se u industriji nafte i plina.

Potražnja za njom je tako visoka da u mnogim indijskim državama seljaka opskrbljuju slobodne sjemenke, oni će se svaka zauzeti da rastu umjesto pamuka.

To je zbog naglog povećanja ekstrakcije ulja i plina. Guar guma nije samo glavni sastojak tekućine za hidraulične pauze, već i najjeftinije.

U prehrambenoj industriji, guaradirani ekstrakt se koristi kao držač, stabilizator i zgušnjivač i označen je indeksom E412. Znajući nejednake odnose kupaca za aditive s indeks e, mnogi proizvođači pišu na paketima Guar ili Guarn proizvoda.

To je dio:

• ohlađeni proizvodi (kokteli, hladni slastici, sladoled), usporavajući formiranje kristalnog leda, stabiliziranje konzistencije;
• kečupov, umaci, dajući im gustu dosljednost;
• mliječni i mesni proizvodi, gužvi, proizvodi od sira, mliječ kao stabilizator;
• riba i meso konzervirane konzervirane juhe, koncentrati sok, poboljšanje strukture proizvoda;
• pekarski proizvodi, kao što je zamjena skupih pjenara.

Kako odabrati dobar proizvod

Kupi Guar Gum može biti u trgovinama prodaje proizvoda za zdrava prehrana, Komponente za kućnu kozmetiku ili na veletrgovcima koji ga opskrbljuju poduzećima u prehrambenoj industriji. Netko može provesti proizvod kroz vlastite maloprodaje.

Kada kupujete zgušnjivač veleprodaja prodavatelj Naučite raspon njegovih redovitih kupaca. Ako su to poznati brandovi, onda je vjerojatnost kupnje loše kvalitete proizvoda mala.

U online trgovinama vrijedi to recenzije iu maloprodajne točke - Da biste saznali kako se veletrgovac kupuje s sirovinama, gdje je neuspješno.

Sastav i kemijska svojstva

Guar guma je povrće polisaharid.

Ovaj lagani prah nema okusa i mirisa. Otapanje u vodi, pretvara ga u viskoznog gela.

U 100 grama proizvoda sadrži:

• proteini - 4,6 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 0

Kalorij 100 g proizvoda je samo 0,2 kcal.

Glecemijski indeks je nizak.

Utjecaj na zdravlje

Nalaz u tijelo, aditiv se ponaša kao vlakna, ima sličan učinak, Praktički ne otapa se u crijevu, ali se sve blagotvorne tvari uspješno apsorbiraju kroz crijevne zidove u krv. Kao i vlakna, uspješno uklanja štetne toksične tvari iz tijela, boreći se s kore tijela.

Na temelju straže komedije se stvaraju pripreme, sredstva od zatvora. Mnogi dijetilni proračuni dizajnirani da spriječe aterosklerozu.

U sastavu sredstva čišćenja tijela, i masne naslage.

Za muškarce i žene

Aditiv se može koristiti kao sredstvo za čišćenje u borbi protiv zatvora. Zbog visokog sadržaja topivih vlakana, kolesterol serum može smanjiti sadržaj kolesterola i koristiti kao sredstvo koji sprječava razvoj ranog infarkta i udaraca.

Za trudna i sestrina

Trudna i njegu, kao i svi drugi, konzumiraju dnevne proizvode koji sadrže aditiv.

Ako postoji mogućnost korištenja prirodne hrane u prehrani, to će pozitivno utjecati na zdravlje majke i bebe.

Ali ne postoje kontraindikacije za korištenje proizvoda i lijekova koji sadrže guar gumu ne postoje.

Za djecu

U djetinjstvo Potrošnja proizvoda koji sadrže guaran, iznad. Uostalom, djeca obožavaju različite mliječ, jogurts, sladoled.

Iako nisu identificirani nikakvi slučajevi trovanja, ali alergijske reakcije treba čuvati, ograničiti potrošnju.

Proizvod se može koristiti kao svjetlo laksativ, čišćenje tijela.

Za starije osobe

Korištenje dodataka prehrani za prevenciju ateroskleroze koja sadrži dodavanje Guarana može biti korisno u starosti.

Moguće je koristiti Guaran za čišćenje tijela od šljaka Kao svjetlo laksativ.

Za posebne kategorije

Istraživanja su pokazala da guar guma pomaže kod dijabetesa, usporavajući sisanje šećera u tankom crijevu.

Pronalazi uporabu i u sportska prehrana, Programi za čišćenje tijela od šljaka i toksina.

Kontraindikacije

Nema posebnih ograničenja, ali treba koristiti s oprezom u alergijskim reakcijama koje se mogu manifestirati u obliku rane, čireva, svrbeža i proljeva.

Nemoguće je kombinirati proizvode koji sadrže zgušnjivač, s uzimajući lijekove i vitamine. U suprotnom, apsorpcija ljekovitih tvari će biti značajno teška.

Nema ograničenja ili dnevna norma Korištenje proizvoda, koji sadrži guarsku gumu.

Nije dokazano da njegova prisutnost u hrani može oštetiti zdravlje, imati štetan učinak na tijelo.

To ne znači da Guarn može biti u neograničenim količinama. Uz pretjeranu uporabu je moguća proljeva, meteorizam. Povraćanje, bol u želucu, mučnina nije isključena.

Uključen kao zgušnjavač u lijekovima aditiv je čvrsto doziran. Uzimajući lijekove u strogom skladu s preporukama liječnika lako izbjegavajte nevolje.

Kako koristiti u kuhanju

Proizvod sadržana u stotinama gotovih proizvoda i poluproizvoda prikazanih na policama trgovina, Ali možete sami pokušati pripremiti jela.

Mnogi jednostavni recepti se lako reproduciraju kod kuće kuhinje.

Sladoled

Sladoled s zgušnjavanjem je lako kuhati kod kuće. Ovdje je najjednostavniji recept za sladoled:

• dvije žlice šećera i žličice guarske gume dodaju se u 1 litru mlijeka;
• pobijediti;
• nakon što se mjehurići pojavljuju u kalupima;
• stavili smo zamrzivač dok ne zamrznu.

Evo još jednog ne-stan recept Sladoled pomoću ove tvari:

Majoneza

Svaki pobjednik miješalice lako će pripremiti ovo svjetlo majoneze. Algoritam kuhanja sljedeći:

• pomiješajte u miješalicu 1, 50 g suncokretovog ulja, izlijte 3G guar gumu u smjesu;
• tuku s miješalom prije zadebljanja;
• dodajte 150 ml niske masti, 2 žlice vinskog octa, 30 g spremne, soli;
• možete dodati neki šećer, ali ne možete dodati;
• opet siđite kako biste dobili homogenu masu.

Za kontrolu težine

Guar guma je dio proizvoda za mršavljenje, ali u mnogim zemljama, prije svega, Sjedinjene Države, korištenje prehrane zaliha s guarskim gumom zabranjena je zbog višestrukih izvješća o slučajevima crijevnog edena i jednjaka.

Brojne studije i meta-analiza pokazale su neučinkovitost prehrambenih aditiva s guarskim gumom za smanjenje težine.

Primjena u medicini

Guar guma kao punila dio je mnogih lijekova.

Kao neovisni lijek nije pronašao posebnu primjenu, iako službeni lijek ne poriče svoju učinkovitost pri uklanjanju zatvora, liječenja, krune bolesti.

U bolničkim bolnicama iu domovima u SAD-u, aditiv se koristi za zgušnjavanje tekućina i hrane prilikom hranjenja bolesnika s disfagijom (simptom gutanja).

Guar-based spoj uključen je u umjetne suze za liječenje suhih očiju.

U kozmetologiji

Proizvod nije također u potražnji od proizvođača elitne kozmetike, ali u segmentu proračuna on nema jednak. Kao zgušavač, emulgator, stabilizator, to je dio gelova, kreme, serumi za lice, tijelo i njegu kose.

Korištenje komedije doprinosi:

• učinkovito ovlaživanje lica;
• natječajno čišćenje epidermisa;
• zaštita kože od vjetra, temperaturne kapi, ultraljubičasto zračenje;
• vratite strukturu oštećene kose, dajući im blješti.

Guma se može koristiti kod kuće kozmetike. Međutim, stručnjaci ne preporučuju to činiti bez posebnih potreba.

Visoki zahtjevi za kvalitetu sirovina, rizik od nuspojava, troškovi stjecanja sastojaka čine više preferiranim pješačenjem za gotove sredstva u najbližoj ljekarni.

Ali ako postoji želja i puno slobodnog vremena, možete riskirati i pripremiti nekoliko korisnih sredstava.

Univerzalna krema

Pogodan je za sve tipove kože. Osigurava iritaciju, čišćenje, klarifier, regenerira.

Možeš tako kuhati:

1. Spojite 1 g guar gume s 120 ml lavande hidrolat, inzistiraju dok se sve krute čestice ne otopi.
2. U vatrostalnom granu, pomiješajte 60 ml ulja breskve, 4 g stearinske kiseline, 16 g emulzijskog voska. Smjesa se zagrijava u vodenoj kupelji.
3. Kombinirane smjese se šibaju s mikserom. Mješavina gume i hidrolata prije Unije treba biti topla.
4. Možete dodati eterično ulje.

Gel

Dostupan recept gela s ružom za masnu kožu. Mala količina njegovih komponenti pruža jednostavnu, ali učinkovitu skrb. On se priprema ovako:

1. U 15 ml vode da se otopi 0,2 g guar guar. Pobijediti Ostavite da nabubri emulgator 5-7 minuta. Ponovno tuku.
2. Dodajte 1 kap ružmarina u 5 ml šumskog oraha ulja, pomiješajte.
3. Ulijte smjesu ulja u otopinu gume i pobijedite mikser.
4. Ulijte u čistu posudu. Gel se može pohraniti u hladnjak, ali ne više od tjedan dana.

Guar guma konzumiramo gotovo svakodnevno.

Prehrambena industrija nikada neće odustati od ovog jeftinog aditiva, a njegov broj u našoj prehrani će samo rasti.

Želim vjerovati da su prednostima još malo više, a uopće nema štete.

U kontaktu s

Želeći postati malo povrijediti, pribjegavamo brojnim prehrani, zaspamo se veliki broj Članci i recepti, proučavamo proizvode i pripreme koje promiču gubitak težine. Ali često razmišljamo o činjenici da postoje prirodni i učinkovita sredstvaNe samo da se pomogne da se riješite mržnji kilograma, već i korisne za sve organizam? Jedan od njih je guarska guma . Ovaj alat može pomoći ne samo svima koji su učinkovito u borbi protiv dijabetesa i ateroskleroze.

Što je guar guma?

Prije nastavka, izravno, na svojstva ove biljke, potrebno je razumjeti što je to. Guar / Guara / Indijska Acacia - je indijska biljka (upravo sada se uzgaja u drugim zemljama: Pakistanu, Sudan, SAD, Afganistan), koji se uzgaja za kozmetičke i prehrambene svrhe. Nakon obrade sjemena postrojenja, koje se dobiva u skupini stabilizatora E400 - E499. Ima laksativno djelovanje, inhibira razvoj pretilosti i ateroskleroze.

Svojstva postrojenja

Jedinstvena svojstva gume prikladna su za uporabu u različitim smjerovima:

Dobro topljiva u vodi;

Kompatibilan s mnogim vrstama hidrokoloida;

Povećava viskoznost;

Gelovi;

Posjeduje upijajuća svojstva;

Ne apsorbira crijeva, što znači da smanjuje apetit;

Smanjuje kolesterol, kao i lipoproteine, trigliceride i masti;

Normalizira rad gastrointestinalnog trakta, crijeva i njihove mikroflore;

Čisti od toksina;

Povećava probavljivost od kalcijevog organizma;

Povećava proizvode.

Gdje je guar guma?

Postoje mnogi smjerovi u kojima se koristi tvar:

Koristi se kao zgušnjivač u proizvodnji kozmetike: šamponi, maske, raznih gelova i kreme;

Koristi se kao laksativ;

Koristi se u borbi protiv ateroskleroze i dijabetesa;

Za pročišćavanje tijela u programima mršavljenja;

Koristi se u hranjivim svrhama u proizvodnji kruha, sireva, sladoleda, umaka, džemova, kobasica, pudinga, jogurta i drugih proizvoda;

Koristi se u papirnoj, tekstilnoj, ugljen, naftnoj i plinskoj industriji;

U budućnosti se može koristiti u proizvodnji hipoglikemijskih sredstava.

Guar guma - štetno tijelo

Kao i mnoge druge biljke i lijekove, takva guma može uzrokovati neželjene nuspojave. Nuspojave su mogući samo u predoziranju lijekovima koji sadrže u ovoj biljci. Među njima su: - mučnina; - bol u želucu; - proljev; - povraćanje; - alergijske reakcije. Bilo je slučajeva kada su otkrivene opasne toksične tvari umjesto E412 koda (Guar GUM). U 90-ima u SAD-u, slučaj začepljenja želuca zabilježen je u deset ljudi i smrt jedne osobe zbog uporabe guarske gume.

Pripreme za gubitak težine s guarskom gumom

Znači "Guarter" - smanjuje osjećaj gladi, prikazuje se prikazuje štetne tvari Iz tijela, normalizira rad crijeva;

Biološki aktivni aditivni "Fat Grabbers" - normalizira težinu i metabolizam, apsorbira toksine, uklanja toksine i masti, poboljšava intestinalni rad .

Ostali lijekovi koji sadrže guarsku gumu

Alat "Lodly loše" - normalizira rad crijeva, apsorbira toksine, smanjuje šećer u krvi i kolesterol, jača imunitet, štiti terapiju zračenjem;

Znači "comfort Smamak" - normalizira kiselost želuca, poboljšava probavu;

Šator "TNT" - jača imunitet, poboljšava performanse tijela;

Pastelinki s cinkom - povećava imunitet, dovodi do normalnog rada važnog endokrinog sustava, te dodatno poboljšava reproduktivne sposobnosti muškaraca, doprinosi iscjeljivanju Ruske akademije znanosti.

5000 SPZ i 3500 SPZ, u standardnoj otopini) koji se koristi u prehrambenoj industriji kao stabilizator dosljednosti i ima sljedeća svojstva:

• povećanje viskoznosti;
• svojstva guljanja.

Guar guma je dobro topljiva u hladna voda, kompatibilan s većinom drugih biljnih hidrokoloida, kao što su agar-agar, karagena, guma roga, pektina, metilceluloze, itd., Poboljšanje konzistencije, takve kombinacije mogu imati međusobno pozitivan učinak.

Vjeruje se da se praktički ne apsorbira u crijevima i pomaže u smanjenju apetita i vrlo učinkovito smanjuje kolesterol i zasićene masti u tijelu.

Koristi se u proizvodnji umaka, jogurtova.

Može uzrokovati alergije.

Guaran u kvaliteti aditiv hrane E412 se koristi u prehrambenoj industriji kao stabilizator, zgušnjivač i struktura. Guar smola se odnosi na polisaharide i je prilično topljiva tvar. Dodatak E412 se isporučuje u prehrambenu industriju u obliku sjeckanog blijedog praha s bijelom nijansom. Nabavite guar gume iz graha Guar (Podles indijske Acacia), uzgojeni uglavnom u Indiji i Pakistanu. Oko 80% svjetske straže komedije dolazi iz Indije. Također, guar smole se proizvodi u SAD-u, Africi, Kanadi i Australiji. Proizvodna metoda se sastoji od dobivanja ekstrakta iz sjemena biljke Cyamopsis tetranolobus. Kemijskim sastavom, guara guma je slična rogovi (aditiv za hranu E410). To je polimerni spoj koji sadrži ostatke galaktoze. U isto vrijeme, Guarran je dovoljno teško i ima povišena elastičnost i topljivost u vodi. Zbog toga se smatra vrlo profitabilnim emulgator i stabilizator. Također, ovaj aditiv karakterizira dobra stabilnost kada je ciklus zamrzavanja i odmrzavanja proizvoda. U ljudskom tijelu, Guaran se praktički ne apsorbira crijevo, pa se smatra zdravim. Ovaj aditiv smanjuje apetit i učinkovito smanjuje povišena razina Zasićene masti i kolesterol u tijelu. Također, guar guma pomaže u uklanjanju toksina i štetnih bakterija iz crijeva, povećava kalcij probavljivost od strane tijela. Korišteni B. prehrana, Težak je osigurati osjećaj sitosti u tijelu. Aditiv E412 dodaje se dijabetičarskim pripravcima za usporavanje apsorpcije šećera u crijevu. Krajem 1980-ih dodatak se aktivno koristi u SAD-u u pripremama za mršavljenje. Kao rezultat toga, barem 10 osoba je hospitalizirano fatalni ishod zbog blokiranja jednjaka kao posljedice uporabe lijekova u velike količine S nedovoljnom potrošnjom tekućine. Kasniju studije koje su proveli znanstvenici pokazale su neučinkovitost gurastu smolu u smanjenju težine. Glavno vlasništvo čuvara komedije je sposobnost usporiti kristalizaciju leda u raznim zamrznutim proizvodima, što se posebno često koristi u sladoledu ili u proizvodnji raznih ohlađenih konditorskih proizvoda. Također kao stabilizator, aditiv E412 može se koristiti u mesnoj industriji, pekarskoj proizvodnji, povećanju roka trajanja proizvoda i daje im veću elastičnost i gustoću. Osim toga, aditiv se koristi kao stabilizator za sireve i neke druge mliječne proizvode (kefir, jogurt, mlijeko), kao i u želeu, žele i smrznute slastice. E412 poboljšava izgled raznih salata, začina i kečapa. Također se nalazi u sirupu i sokovima, raznim koncentratama hrane, suhim juhama, konzerviranoj ribi, u raznim butters, masti, pa čak iu hrani za kućne ljubimce.

Ostale primjene Guar Gura:

• Tekstilna industrija;
• Industrija papira;
• Proizvodnja eksploziva;
• Kozmetička industrija;
• Industrija nafte i plina;
• Industrija ugljena.

Upotreba guar gume u naftnoj industriji kada se koristi tijekom bušenja naftnih jažica, guar guma sprječava gubitak vode iz viskoznog bušenja tekućine, a bentonitska glina koja se koristi u fluid za bušenje je dobro suspendiran.

Guar guma vrlo dobro obavlja tu funkciju i jeftinije od većine drugih tekućina za bušenje. Međutim, ima ograničenja, budući da je manje termostabilna od ksantanske gume, na temperaturama iznad 100 stupnjeva C. u velikoj mjeri, ovo ograničenje može se prevladati upotrebom njegovih hidroksipropilnih derivata koji su više termostabilni.

Kako bi se povećala proizvodnja nafte pomoću hidrauličke rupture u dobro pod tlakom, sredstvo za čišćenje, na primjer, pijesak, suspendiran u zgusnutu otopinu garara ili hidroksipropilguar, kako bi se stvorili i proširili pukotine u stijena i osiguranje ulja / plina koji prodire u bunar.

Zbog formiranja poprečnih veza s surate ili tranzicijskim metalnim ionima, ZR i TI se često događa Guar Guar Guar Guar. Nakon završetka hidrauličkog pauze, gel je uništen i ispran, a nakon uništenja ostaje minimalni iznos. Primjena u području proizvodnje nafte jedna je od glavnih primjena guarske gume.

Dobivanje

Guar guma se dobiva iz sjemena biljne cyamopsis tetraganolobe - legobobne kulture, poznate kao čuvar ili stablo graška. U Europi, Rusija i Kazahstan zabranili guar guar (E412), au Ukrajini?

Glavni sanitarni liječnik Ruske Federacije Gennady Onshenko naredio je zaustaviti proizvodnju i ukloniti prehrambene proizvode koji sadrže guarsku gumu (prehrambeni aditiv E412) indijskog ili švicarskih, prema službenoj internetskoj stranici Rospotrebnadzora.

Voditelj Rospotrebnadzora potpisao je rezoluciju 31. kolovoza "na prehrambene proizvode, u proizvodnji od kojih je guar guma (E412) korišten s visokim sadržajem dioksina i pentaklorofenola." Dokument obvezuje poduzeća koja se bave proizvodnjom i prometom navedenih prehrambenih aditiva i prehrambenih proizvoda koji sadrže gur Indijanca ili švicarskih gura, zaustaviti izradu i uklanjanje iz prodaje.

Na etiketi proizvoda, aditiv je označen kao E412 ili kao "Vidosm B", "Vidosrem D". Guar guma (druga imena: guarska smola, Guara) - viskoznost promicanja zgušavanja.

Razlog za zabranu aditiva i proizvoda koji ga sadrže, služio je prema uputama u europske zemlje.,

Prema podacima dobivenim Rospotrebnadzorom, u guarskoj smoli primio iz Indije, sadržaj brojnih toksičnih tvari značajno je premašio dopuštene razine.

Ruski potrošači se savjetuje da se privremeno suzdrže od jedenja čokolade soje njemačke tvrtke Natumi - Sojadrink Schoko Enerbio, kao i mliječni proizvodi njemačke tvrtke Karwendel Huber GmbH i Co. Osim toga, petnaest posto kulinarske krema od Valia (kod proizvoda 209534, datum isteka je 17.10.2007 ili ranije) na popisu. U Europi su opasni proizvodi također povučeni iz trgovačkih lanaca. Dodatni materijali

IZASTIA za 09/03/2007: Što je Europska komisija uplašila ovaj E412 ili, "na ruskom" govoreći: - Guar smole? Činjenica je da su stručnjaci EU-a u njoj otkrili nevažeći sadržaj dioksina i pentaklorofenola - otrovnih tvari koje ne samo da ne mogu uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju potrošača, već i da uzrokuju različite abnormalnosti tijela, osadalju, pa čak i izobličući osobu (Bio je to dioksin da je sadašnji predsjednik Ukrajine Victor bio otrovan Juščenko). Greške proizvođača u onome što se nije dogodilo. Oni su sažeti iz Indije, koji je više od pola stoljeća glavni dobavljač guarske smole (na primjer, u vulgarnoj godini, Indija je stavila oko 800 tisuća tona ovog sastojka na svjetsko tržište). U isto vrijeme, nije bilo pritužbi na hindu. Ali sada se očekuju ozbiljne nevolje. Prema riječima stručnjaka, u bliskoj budućnosti, volumen zaliha guarske smole može se smanjiti za 20%. U međuvremenu, uzroci incidenta još nisu jasni. Da bi saznali neki dan, stručnjaci EU bit će poslani u Indiju.

Ministarstvo zdravstva Republike Kazahstana (03.10.2007.): Na temelju hitne obavijesti o Glavnoj upravi za zdravlje i zaštitu prava potrošača Europske komisije, rješavanje glavnog državnog sanitarnog liječnika Republike Kazahstan Belonog aa 28. rujna 2007. br. 20 na području Kazahstana, provedba čokoladne tvrtke za piće soje natumi - Sojadrink Schoko Erbio (Njemačka), mliječni proizvodi (voćni jogurti) Karwendel Huber GmbH i CO, 15% kulinarski vrh društvo<Валио> (Kod proizvoda 209534, datum isteka 17. listopada 2007. ili ranije) koji sadrži Guar (E412) indijske ili švicarske proizvodnje, u kojem se otkriva povećani dioksin i pentaklorofenol. Ministarstvo zdravstva Republike Kazahstana preporučuje da se potrošači privremeno suzdrže od uporabe određenih proizvoda. Vladine agencije Sanitarni i epidemiološki nadzor se dodjeljuje kako bi se poboljšao nadzor uvoza i prometa u Republici Kazahstan Guar guar (E412) proizvodnju Unipektin AG, prehrambenih aditiva<Видокрем B>, <Видокрем D> i prehrambeni proizvodi koji sadrže.

vidi također

Wikimedia Foundation. 2010.

Guar guma je biljka obitelji mahunarki. Osnova Guare, poznatu u svijetu za derivat gauričke smole od svojih sjemena. Native je na azijskom kontinentu, uglavnom iz Indije. Trenutno se uzgaja iu SAD-u. Guara se također koristi kao dodatak prehrani od 1950-ih (E412).

Guar guma karakterizira činjenica da je bijeli prah koji ne miriše ili okus. Može biti hidratiziran u hladnoj vodi i ne ovisi o prisutnosti soli.

Guar guma dolazi iz sjemena biljke cyamopsis tetranoloba, koja se obrađuje i obrađuje za industrijsku uporabu. Ovaj dodatak je gotovo uvijek u obliku praha, ali u kombinaciji s drugim sastojcima može se naći u tekućem ili gel obliku (s desom roga, agara, metilceluloze, karagenana).

Prednosti smole Guar

Neke studije pokazuju da Guar guma ima male nuspojave. Među prednostima koje pruža:

• Učinkovito s smanjenjem hiperglikemije, tjelesne težine i koncentracije kolesterola (produžuje faze apsorpcije masti, ugljikohidrata i natrija u crijevu, bez izazivanja malapsorpcije).
• Dobra tolerancija, nema nuspojave (isto treba konzumirati u umjerenim količinama, budući da svi nezamjenjivi polisaharidi mogu akumulirati plin).

Guar smola se može koristiti kao emulgator u mnogim namirnicama, kao i umaci. Pomaže samisiji na temelju ulja i vode zajedno. Guar guma također pomaže u poboljšanju osjećaja okusa mnogih proizvoda, koji bi inače bili neprivlačni, na primjer, zubne paste i komercijalni sladoled.

Je li moguće izgubiti težinu s guarskom gumom

Zbog svog laksativnog učinka, guar guma se odavno koristi kao glavna komponenta nekih over-the-counter proizvoda za gubitak težine. Međutim, zbog značajne nelagode u crijevima i opasnim preprekama koje uzrokuje, više se ne odobrava za uporabu u tim proizvodima. Guar guma također apsorbira tekućinu, stvarajući osjećaj cjelovitosti. To je korisno kada želite izgubiti težinu, ali i rizik za probavni sustav.

Zapamtite da je guarska smola dodatak, podrška u prehrani za gubitak težine, ni u kojem slučaju se ne preporučuje da ga zamijeni hranom od vlakana, poželjno je pridržavati se uravnotežene prehrane, s niskim sadržajem kalorija, izvesti tjelesna aktivnost, Pijte puno vode kako biste mogli vidjeti rezultate u mršavljenju.

Kako koristiti u hrani

Guar smola se uglavnom koristi za zgusne vodene otopine i kontrolira mobilnost dispergiranih ili otopljenih materijala.

• Mliječni proizvodi

Karakteristika gurastih smola kao držača vode čini ga idealnim kao brzo hidrogenirajuće sredstvo u formiranju viskoznih koloidnih otopina. Osigurajte kao modifikator zgušnjivača ili viskoznosti. Guar smola se koristi u stabilizatorima sladoleda, osobito na visokim temperaturama, u kratkom vremenu, kada uvjeti zahtijevaju 80 ° C tijekom 20-30 sekundi. Guar smola se također koristi za stabilizaciju sorbeta. Koristi se u različitim proizvodima od mekog sira, u tretiranom i pasteriziranim kremastim sirom i u proizvodnji kako bi se povećao izlaz od krutih proizvoda iz svježeg sira. Proizvodi meke kutije, kompaktne, izvrsne teksture. Kremasti sirevi se dobiju miješanjem 1 - 2% guar gume s drugim sastojcima sira, taljenje i hlađenje homogene smjese.

• Pekarski proizvodi

Guar smola prilikom dodavanja na različite vrste testa tijekom gnječenja daje veću elastičnost i daje glatku teksturu, duži rok trajanja i najbolje svojstva obrade. U kolačima i uljima Guar guma proizvodi mekši proizvod koji se lako uklanja iz oblika i lako se reže bez uništenja.

Guar desni djeluje kao vezivo i mazivo u proizvodnji raznih mesnih proizvoda, kao što su kobasice, punjeni mesni proizvodi i konzervirana hrana za životinje. Čuvar žvakaća guma Smanjuje gubitak težine tijekom skladištenja.

• Pića

Guar guma je korisno zadebljanjem iz raznih voćnih pića i prehrane pića bez šećera. Guar Gum plus karagenan se koristi za stabilizaciju čokoladnih sirupa i smjesa čokoladnih praški. Voćni nektari koji se sastoje od voćnog pirea, voćni sok, šećer, askorbinska kiselina i limunska kiselina, dobiti dobra tekstura i stabilnu viskoznost dodavanjem 0,2-0,8% guarske smole.

• Umaci

Izvodi se komedija nekretnina koristi se za održavanje stabilnosti i vanjski pogled umaci. Kompatibilan s vrlo kiselim emulzijama i djelotvoran kao postotak od 0,2 do 0,8% ukupne mase.

Koja je razlika između ksantanske gume iz guar gume

Glavne razlike:

• Jedna od razlika između ova dva proizvoda je doći odakle dolaze. Guar guma je izrađena od sjemena koji žive u tropskim područjima Azije, a ksantanska guma izrađuje mikroorganizam nazvan ksantomonas kamera, koji se hrani kukuruznim ili sojinim dijetama.
• Nije poznato da li ksanhan guma može uzrokovati reakciju kod ljudi s vrlo alergijskim posljedicama od kukuruza i soje, pa se preporuča koristiti guarsku smolu kao zamjenu za ove slučajeve.

• U prisutnosti vrlo kiselih sastojaka, kao što je sok od limuna, guar guma gubi sposobnost kondenzacije. Ako koristite Citrus, preporuča se koristiti Xanthanum smolu ili primijeniti više guarske smole nego inače ispod ukazuje na to koliko se preporučuje za korištenje.

• Xanthan smola nije otrovna. Uprava za kontrolu proizvoda i lijekova (FDA USA) odobrio ga je 1969. godine kao aditiv za hranu bez ikakvog određenog kvantitativnog ograničenja. Iako preporuka ne bi trebala koristiti više od 15 grama dnevno (što je ekvivalentno 1 žlice ili 3 žličice).

Guar guma je jestiv polimerizirani ugljikohidrat, prikladan kao zgušnjavač s vodom. Uglavnom se koristi u prehrambenoj industriji, u sokovima, sladoledu, umacima i hrani za kućne ljubimce.

Gdje kupiti Guar Gum

Trenutno možete dobiti Guar gumu na mnogim mjestima, uglavnom u specijaliziranim prodavaonicama, traipies, ljekarne, zdravlje hrane trgovinama, drugim održivim i učinkovitim mogućnostima kupnje, mnoge web stranice nude ove vrste proizvoda, samo provjerite jeste li kupili kvalitetan proizvod.

Nuspojave Guard smole

Iako je ova vlakna proizvod prirodnog podrijetla, važno je znati nuspojave, kao što je svako tijelo drugačije, i stoga neki ljudi mogu imati dobru toleranciju, a u drugima ne postoji. Ti se učinci mogu pojaviti:

• preosjetljivost na komponente
• pogoršanje problema probave, ako je hidratacija nedovoljna, može postojati crijevna opstrukcija, meteorizam, nadutost
• nelagodnost crijeva

Važno je napomenuti da se promjene i učinci pojavljuju u tijelu, čim počne konzumacija čuvara komedije, iako postoji mnogo nekretnina i prednosti koje ova vlakna osigurava tijelo, također je dokazano da može imati neke ozbiljne posljedice za neke ljude. Stoga se preporuča kontaktirati stručnjaka koji može preporučiti ovaj proizvod kao najprikladniji, u skladu s potrebama svake osobe.

Zaključak

Guar guma bila je vrlo korisna u različite industrije Industrija, kao što je tekstil, lijekovi, rudarstvo, kozmetika, hrana, biti popularan sastojak za kuhanje. Osim toga, mogu se naći u prehrambenim aditivima, mliječnim proizvodima, umacima, zavojama, među ostalim proizvodima.

Metode za korištenje guarske smole mogu varirati, ovisi o vrsti proizvoda koji se ispostavlja, treba ga uzeti dovoljno vode, a preporučuje se da ga uzmete prije jela. Ne preporučuje se zloupotrebljavanje potrošnje guarske smole, jer ne samo da može uzrokovati nuspojave, već i ne i maksimizirati njihove prednosti.

Guar guma. Prirodna kozmetika: Video

Koristiti i prednosti guarske gume

Sastav mnogih proizvoda uključuje dodatak prehrani E412. Guar guma je šifrirana pod ovim kodom. Prehrambeni aditivi su tvari koje se koriste za poboljšanje različitih svojstava. Guar guma ima nekoliko imena koja nagovještavaju na svom podrijetlu: Guara, Guaran, Guar Braš, Guarn guma, Guar smolu. Kemijskim sastavom, to je polimerni spoj koji sadrži određenu količinu galaktoze.

Sastav mnogih proizvoda uključuje dodatak prehrani E412. Prema ovom kodu, guar guma je šifrirana

Guara se odlikuje sljedećim svojstvima:

1. Dovoljna krutost.
2. Visoka elastičnost.
3. Dobra topljivost u vodi.
4. Otpornost na zamrzavanje i odmrzavanje.
5. Usporavanje konverzije vode u led sa formiranjem strukturiranog gela.

Stražar se koristi kao zgušnjavač, stabilizator, emulgator, alat za kapsulaciju.

Dobivanje dodataka za hranu od Guare

Javar brašno se dobiva iz sjemena mahunarke kulture pod nazivom čuvar. Ova biljka ima nekoliko imena: grašak, indijsku akaciju. Raste na indijskom poluotoku: u Indiji, Pakistanu i Bangladešu.

Proizvodnja Guarane također je osnovana u SAD-u i Kanadi, rastu stablo graška na australskim i afričkim kontinentima.

Proizvodnja E412 aditiva temelji se na mehaničkoj izlaganju biljnim sjemenkama. Da su ove mahune otvorene, oslobađanje sjemena se mlje na dosljednost brašna. Brašno se prosijano dobivanjem gotovog proizvoda različitih brušenja.

Kako izgleda Yarrow i kako

U industriji rafiniranja nafte, brašna, lepršalo je od nenovčanih fragmenata mahuna.

Galerija: Guar guma (25 fotografija)

Što se "e" ne bojati (video)

Gdje je guar guma?

Guar guma je naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Tvar je dobro topljiva u vodi (hladna, topla i zakiseljena). Glavna svojstva proizvoda koji poboljšavaju dodavanje dodatka:

• viskoznost;
• stabilizacija emulzija;
• stvaranje dosljednosti u obliku krem;
• poboljšanje procesa premlaćivanja;
• poboljšati elastičnost.

Preporučena doza za prehrambene proizvode - 0,1-5%. Tvar je dobro u interakciji s drugim aditivima povrća. To pokazuje učinak sinergija, tj. Zajedničko i istodobno djelovanje 2 ili više lijekova za poboljšanje svojstava dobivenih proizvoda, u kombinaciji s ksantanom, karagenanom, pektinom, agar-agarom, gumom drveta roga. Te tvari nadopunjuju i ojačaju svojstva jedni druge.

Guar guma je fini prah u šarenoj paleti od bijele do bež.

Tvar se koristi u proizvodnji biljne hrane, majoneze, sireve i drugih mliječnih proizvoda, mesnih proizvoda, sladoleda, smrznute slastice, kruh.

Kupci mogu provjeriti prisutnost E412 aditiva u hrani pomoću usluge "Traži za sastojke" usluge.

Rasprostranjena uporaba pronađena zaštita u kozmetici i lijekovima. Tvar se koristi u obliku zgušnjavača za zubne paste, klima uređaje za šampone. Farmaceutsko područje poznaje njegovu uporabu kao vezivo u tabletama.

U naftnoj industriji, aditiv štiti tekućinu za bušenje od gubitka vode i stvara suspenziju s bentonitskom glinom - element fluide za bušenje.

E412 je karakteriziran Jeftini u usporedbi s drugim zgušnjivačima.

Što je hrana (video)

Kako aditiv E412 utječe na ljudsko tijelo?

Tvar je dopuštena za uporabu u proizvodnji hrane i farmaceutskih proizvoda, kozmetike u mnogim zemljama.