Συνταγή κολοκυθάκια βρασμένα σε κατσαρόλα. Κολοκυθάκια βρασμένα με λαχανικά

Ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος είναι τα στιφάδο κολοκυθάκια με λαχανικά σε τηγάνι, ιδανικό πιάτο όταν θέλετε κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα ελαφρύ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαγειρευτών κολοκυθιών με λαχανικά σε τηγάνι, από πολύπλοκες έως απλές. Τα βραστά κολοκυθάκια σερβίρονται ζεστά και κρύα, σε συνδυασμό με οποιαδήποτε πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος. Ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με λαχανικά σε τηγάνιθα μάθετε από τη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Είναι ιδανικό: αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• Κολοκύθι
• Ντομάτες
• Βουλγαρικό πιπέρι
• Σκόρδο
• Αλάτι, πιπέρι, δάφνη
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Είναι καλύτερα να επιλέξετε νεότερα κολοκυθάκια, καθώς τα παλαιότερα κολοκυθάκια έχουν σκληρούς σπόρους και θα πρέπει να ξεφλουδιστούν, αλλά στα νεαρά κολοκυθάκια οι σπόροι μπορούν να μείνουν.

Στάδιο 1.

Πλένετε τα κολοκυθάκια, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε αν θέλετε, αλλά αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Στάδιο 2.

Τοποθετούμε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Θα βγει χυμός από τα κολοκυθάκια, το εξατμίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε λίγο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.

Στάδιο 3.

Προετοιμασία των λαχανικών. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ροδέλες, κόβουμε την πιπεριά σε μικρές λωρίδες και τα βάζουμε όλα μέσα στα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη. Το φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Στάδιο 4.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά αν θέλετε. Μείγμα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη σόμπα. Η προετοιμασία μας είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου που μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα, θρεπτικά και υγιεινά πιάτα από τα πιο προσιτά και οικονομικά εποχιακά προϊόντα. Τα βρασμένα κολοκυθάκια με λαχανικά γίνονται πολύ νόστιμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου μείγματος λαχανικών, αλλά καθεμία από αυτές μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οποιοδήποτε μείγμα μπορεί να αραιωθεί με κρέας ή ρύζι. Βγαίνει πολύ νόστιμο!

Επιπλέον, οποιοσδήποτε από τους προτεινόμενους συνδυασμούς μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε τηγάνι ή σε κατσαρόλα, αλλά και σε αργή κουζίνα ή φούρνο.

Μαγειρεύοντας μαγειρευτά κολοκυθάκια με κολοκύθα και κοτόπουλο

Παρακάτω ακολουθεί μια πρωτότυπη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για μαγειρευτά κολοκυθάκια με λαχανικά. Η ιδιαιτερότητα της παρουσιαζόμενης επιλογής είναι ότι προτείνεται η προετοιμασία του πιάτου με το πιο φθινοπωρινό λαχανικό, δηλαδή την κολοκύθα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων - 4.

Συστατικά

Για να μαγειρέψουμε ένα ορεκτικό και πολύ υγιεινό μείγμα λαχανικών με κρέας κοτόπουλου, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 250 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 350 g;
• κολοκύθα - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• γκι - 15 g;
• λυκίσκος-suneli - 2 κουταλιές της σούπας;
• adjika - 130 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα.

Σε μια σημείωση! Εάν δεν έχετε σπιτικό adjika, μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με σάλτσα ντομάτας.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 88,56 kcal
• Πρωτεΐνες: 7,84 γρ
• Λίπη: 4,5 γρ
• Υδατάνθρακες: 4,26 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνήθως, αυτή η απλή συνταγή είναι εύκολο να γίνει στην κουζίνα. Ακόμη και ένας αρχάριος της μαγειρικής μπορεί να μαγειρέψει κολοκυθάκια με ένα μείγμα λαχανικών και κοτόπουλου.

Εδώ έχετε το τέλειο πιάτο για το καθημερινό σας μενού. Μπορείτε να το σερβίρετε με λευκό ψωμί και κρέμα γάλακτος. Είναι πολύ χορταστικό και φανταστικά νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με λευκό λάχανο και άλλα λαχανικά;

Αυτή η φωτεινή εκδοχή μαγειρεμένων κολοκυθιών μπορεί εύκολα να ονομαστεί πραγματικό χτύπημα στο φθινοπωρινό τραπέζι. Προτείνεται να ετοιμάσετε αυτό το μείγμα σε κατσαρόλα, αλλά μπορεί να γίνει και σε αργή κουζίνα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για να ετοιμάσετε λαχανικά. Θα βγει πολύ νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων - 7.

Συστατικά

Τι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτο; Μόνο τα πιο προσιτά και απλά προϊόντα:

• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 2 τεμ.?
• πατάτες - 5 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρότα - 2 τεμ.;
• λευκό λάχανο - 1/2 κεφάλι.
• πράσινα μπιζέλια - 150 g;
• κρέας - 500 g;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• διάφορα χόρτα (άνηθος, πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο, μαϊντανός).
• άλας.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 71,39 kcal
• Πρωτεΐνες: 4,72 γρ
• Λίπη: 3,32 γρ
• Υδατάνθρακες: 5,9 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να διασφαλίσετε ότι το μαγείρεμα μαγειρεμένων κολοκυθιών με λευκό λάχανο και άλλα λαχανικά δεν δημιουργεί περιττές ερωτήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και χρήσιμες συμβουλές.

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει αφού διαβάσατε τη συνταγή, η προετοιμασία μαγειρεμένων κολοκυθιών με λάχανο και άλλα λαχανικά με κρέας είναι πολύ εύκολη. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το μείγμα, τη σύνθεση του οποίου μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε στα γούστα σας, οποιαδήποτε μέρα για δείπνο ή μεσημεριανό.

Η πιο χορταστική επιλογή είναι τα μαγειρευτά κολοκυθάκια με γλυκές πιπεριές και ρύζι.

Τα βραστά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια είναι πάντα νόστιμα και υγιεινά. Και αν διαφοροποιήσετε αυτό το μείγμα με λαμπερές γλυκές πιπεριές και προσθέσετε ρύζι για κορεσμό, θα έχετε μια πραγματική βόμβα!

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων - 6.

Συστατικά

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό συνοδευτικό με λαχανικά, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, από την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• στρογγυλό ρύζι - 1/3 φλιτζάνι?
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• νερό - 1/2 φλιτζάνι?
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ξηρά ιταλικά βότανα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σε μια σημείωση! Εάν θέλετε, το ζεστό νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό. Αυτό θα κάνει τα βραστά λαχανικά πιο χορταστικά και πιο νόστιμα.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 62,26 kcal
• Πρωτεΐνες: 0,93 γρ
• Λίπη: 3,03 γρ
• Υδατάνθρακες: 7,78 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Η ελκυστικότητα αυτού του πιάτου έγκειται στον συνδυασμό της θρεπτικής αξίας, της εξαιρετικής ευκολίας παρασκευής και του πλούτου της γεύσης. Τα βραστά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ με ντομάτες, κρεμμύδια και ρύζι.

Εδώ έχετε ένα πολύ απλό, αλλά χορταστικό και ορεκτικό πιάτο που θα είναι ένα υπέροχο καθημερινό δείπνο ή δεύτερο για μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το μείγμα μπορεί να παρασκευαστεί και στο φούρνο.

Συνταγές βίντεο

Για να βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία μαγειρέματος κολοκυθιού με λαχανικά δεν δημιουργεί ερωτήσεις στο μυαλό σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές βίντεο που συλλέγονται παρακάτω:

Τα στιφάδο κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα. Η ουδέτερη γεύση του πολτού κολοκύθας σας επιτρέπει να τον συνδυάσετε με άλλα λαχανικά, κρέας και μανιτάρια, αποκτώντας έτσι γαστρονομικές συνθέσεις που αιχμαλωτίζουν με την εξαιρετική τους γεύση και έναν εντυπωσιακό κατάλογο πολύτιμων και θρεπτικών ιδιοτήτων.

Πώς να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια;

Τα στιφάδο κολοκυθάκια είναι μια συνταγή που είναι εύκολη και απλή στην εφαρμογή, χωρίς να απαιτείται η διαθεσιμότητα εκλεκτών προϊόντων ή ιδιαίτερες γνώσεις ή δεξιότητες.

1. Τα φρούτα του σκουός πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε κύβους ή κύβους.
2. Τα νεαρά κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται ολόκληρα, τα ώριμα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και αφαιρείται ο εσωτερικός πολτός με τους σπόρους.
3. Ο πολτός κολοκυθιού δεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο και όταν μαγειρευτεί με άλλα υλικά, προστίθεται 15 λεπτά πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας.
4. Τα βραστά κολοκυθάκια γίνονται πιο νόστιμα αν το πιάτο είναι καρυκευμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο, αρωματικά ξηρά βότανα ή φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κολοκυθάκια μαγειρεμένα με καρότα και κρεμμύδια

Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα τα κολοκυθάκια, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο. Η προτεινόμενη βασική συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πειράματα προσθέτοντας άλλα λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, καπνιστά κρέατα ή καρυκεύοντας τη φυτική μάζα με κάθε είδους μείγματα βοτάνων, καρυκευμάτων και μπαχαρικών.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας - 100 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, λάδι.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, τη σάλτσα ντομάτας και αλατοπιπερώστε το μείγμα κατά βούληση.
3. Μετά από 15 λεπτά σιγοβρασμού σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι, τα βρασμένα κολοκυθάκια με καρότα θα είναι έτοιμα.

Κολοκυθάκια βραστά με λαχανικά και πατάτες

Τα στιφάδο κολοκυθάκια με πατάτες και λαχανικά, που παρασκευάζονται ως στιφάδο σύμφωνα με την παρακάτω βασική συνταγή, θα είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό και χορταστικό συνοδευτικό ή ένα ανεξάρτητο πιάτο. Η γεύση του πιάτου είναι λαμπερή και πλούσια λόγω της προσθήκης ξινή κρέμα και το άρωμα είναι αρωματικό χάρη στο σκόρδο και τα αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• πιπεριά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• νερό - 250 ml;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι βάζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα ή τριμμένα και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις πατάτες ψιλοκομμένες και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε κύβους κολοκυθιού, τριμμένες ντομάτες, κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με νερό, αλατοπιπερώστε το μείγμα κατά βούληση, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε σκόρδο και μυρωδικά στα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με πατάτες, ανακατέψτε και ζεστάνετε για μερικά λεπτά.

Κολοκυθάκια βραστά με κουνουπίδι

Νόστιμα μαγειρευτά κολοκυθάκια μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη κουνουπιδιού. Το πιάτο που προκύπτει είναι τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που δίνει λόγο να ταξινομηθεί η σύνθεση ως διαιτητική και απαραίτητη για μια υγιεινή διατροφή.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• νερό ή ζωμός - 50 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε αλατισμένο νερό οξινισμένο με χυμό λεμονιού για 4 λεπτά.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, ρίχνουμε λίγο νερό ή ζωμό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το λάχανο, τις τριμμένες ντομάτες, τα καρυκεύματα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεστάνετε τα υλικά κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
4. Πριν από το σερβίρισμα, το βρασμένο λάχανο με κολοκυθάκια πασπαλίζεται με φρέσκα μυρωδικά.

Κολοκυθάκια βρασμένα με ντομάτα και σκόρδο

Μαγειρευτό - ένα ελαφρύ και αλμυρό πιάτο για να το σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο σνακ. Όταν κρυώσει, η φυτική μάζα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια φέτα φρέσκου τραγανού ψωμιού ή χρυσό τοστ και ένα ζεστό στιφάδο θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα πλούσιο πιάτο με κρέας, πουλερικά και ψάρι.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 5-7 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και ροδίζουμε για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες, τα καρυκεύματα, προσθέστε αλάτι στο περιεχόμενο, πιπέρι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
3. Αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με ντομάτες με σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζεσταίνουμε για 2 λεπτά.

Κολοκυθάκια στιφάδο με κρέας

Παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, αλλά αποδεικνύονται εκπληκτικά χορταστικά, θρεπτικά και ισορροπημένα στη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά χοιρινό, μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο, συμπληρώνοντάς τον με λαχανικά. Το τριμμένο τυρί που προστίθεται στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γοητεία στο πιάτο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• κιμάς - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, μυρωδικά, τυρί.

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, ανακατεμένα με κιμά και καρυκευμένα κατά βούληση, σκεπάστε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, το τυρί, ανακατέψτε και ζεστάνετε το πιάτο για 5 λεπτά.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος - συνταγή

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία ενός λαχανικού που θα τρελαθούν ακόμη και οι μη ειδικοί λάτρεις της γεύσης του είναι. Χάρη στην πικάντικη σάλτσα ξινή κρέμα, τα λαχανικά αποκτούν μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας μελιτζάνες, πατάτες και άλλα συστατικά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• γλυκιά πιπεριά, ντομάτα - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άνηθο και ρίγανη - για γεύση.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Τα κολοκυθάκια τηγανίζονται σε λάδι.
2. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και την ντομάτα και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο, τα καρυκεύματα σε ένα μπολ, προσθέστε τα στα λαχανικά, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Κολοκυθάκια στιφάδο με μανιτάρια

Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με μανιτάρια σε ξινή κρέμα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμα και ακόμη πιο αρωματικά και χορταστικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια ή άγρια ​​μανιτάρια. Το τελευταίο πρέπει πρώτα να βραστεί σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τη συνταγή. Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με σκόρδο και τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 800 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 100 g το καθένα.
• ξινή κρέμα - 100 g;
• σκόρδο και τυρί (προαιρετικά) - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε κύβους κολοκυθιού, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
4. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο και το τυρί, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.

Κολοκυθάκια βρασμένα στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο διατηρούν την ακεραιότητα των κομματιών και είναι απίστευτα αρωματικά και νόστιμα. Η γέμιση ντομάτας και λαχανικών προετοιμάζεται αρχικά σε ένα τηγάνι και μετά προστίθεται στις ήδη μισοτελειωμένες φέτες κολοκυθιού. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση με ξινή κρέμα αναμειγνύοντάς την στη γενική φυτική βάση με τη σάλτσα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• κρεμμύδια και καρότα - 100 g το καθένα.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Τα κολοκυθάκια σε φέτες αλατίζονται, τοποθετούνται σε φόρμα και ψήνονται για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό και προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
4. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο της φόρμας και επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα;

Είναι ακόμα πιο εύκολο να ετοιμάσετε μαγειρευτά. Δεν χρειάζεται καν να καταφύγετε στο προτηγάνισμα των υλικών, αλλά απλά να τα βάλετε σε ένα μπολ αφού τα κόψετε και να τα αλατοπιπερώσετε για γεύση. Στο τέλος του επιλεγμένου προγράμματος, το αρωματικό άρωμα του πιάτου που θα προκύψει θα σας προσκαλέσει στο γεύμα, η γεύση του οποίου δεν θα είναι λιγότερο εντυπωσιακή.

Τα κολοκυθάκια έχουν μια καλή ιδιότητα. Διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετό καιρό. Και αν έχετε ένα τέτοιο κολοκυθάκι ξαπλωμένο ή διαβάζετε αυτήν τη συνταγή το καλοκαίρι, τότε σας φέρνω στην προσοχή σας ένα νόστιμο, απλό και αρωματικό πιάτο - στιφάδο κολοκυθάκι.

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένα κολοκυθάκια - συνταγή βίντεο:

Υλικά για βραστά κολοκυθάκια:

κολοκυθάκια 700-800 γρ.

μέτριο καρότο

μεσαία λάμπα

φυτικό λάδι για τηγάνισμα

μπαχαρικά - για γεύση

Προετοιμασία βρασμένων κολοκυθιών:

Όπως υποσχέθηκα, το πιάτο θα είναι πολύ απλό. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Εάν οι σπόροι είναι ήδη σκληροί, τότε πρέπει να αφαιρεθούν. Αν οι σπόροι είναι γαλακτώδεις, τότε κόψτε τα κολοκυθάκια μαζί τους. Αλλάξτε το μέγεθος των κομματιών στα οποία θέλετε να κόψετε τα κολοκυθάκια ανάλογα με το γούστο σας. Μου αρέσει όταν είναι μεγάλα, τότε η γεύση των κολοκυθιών γίνεται πιο αισθητή. Στη γυναίκα μου αρέσει να ψιλοκόβει τα κολοκυθάκια, τότε το πιάτο μοιάζει περισσότερο με σάλτσα.

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Εφιστώ την προσοχή σας σε αυτό, μην ρίχνετε πολύ λάδι. Διαφορετικά, το τελικό πιάτο θα είναι λιπαρό. Τοποθετούμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στον πάτο του τηγανιού στο οποίο θα βράσουμε τα κολοκυθάκια.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Όταν τηγανιστούν τα κολοκυθάκια τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό.

Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό, διαιτητικό και πολύ υγιεινό πιάτο. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτα ενώ τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Καλή όρεξη!!!

Γεμάτο με βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία, τα βραστά κολοκυθάκια είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό μενού. Αυτό το πιάτο είναι τόσο όμορφο και ορεκτικό που άθελά σου θέλεις να το φας. Και, ιδού, τα κολοκυθάκια είναι ακριβώς εκείνο το μαγικό προϊόν που μπορείς να φας και να μην ανησυχείς για τη μέση σου. Επιπλέον, όχι μόνο δεν σε παχαίνουν, αλλά σε κάνουν να χάσεις κιλά! Επομένως, τώρα που η αγορά είναι γεμάτη από νεαρά κολοκυθάκια και κολοκυθάκια, εντάσσουμε στη διατροφή μας όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα με κολοκυθάκια. Σας φέρνω στην προσοχή σας την αγαπημένη μου συνταγή για μαγειρευτά κολοκυθάκια.

Συστατικά:

(4-6 μερίδες)

• 1 κιλό. κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια
• 3 τεμ. κρεμμύδια
• 2 μεγάλα καρότα
• 1 πιπεριά κόκκινη σαλάτα
• 1/2 κουτάλα ζωμό κρέατος ή νερό
• 1 κ.γ. επίπεδο κουτάλι αλεύρι
• αλάτι πιπέρι
• φυτικό λάδι

• Για μαγειρευτά κολοκυθάκια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κολοκυθιού, είτε είναι κολοκυθάκι είτε κανονικό, η μόνη προϋπόθεση είναι η φλούδα των κολοκυθιών να είναι λεπτή. Εάν η φλούδα είναι ακόμα πυκνή, τότε είναι καλύτερα να την κόψετε. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τα υπεργηραμένα κολοκυθάκια, τα οποία δεν έχουν μόνο χοντρή φλούδα, αλλά και χονδροειδείς σπόρους. Μπορείτε να φτιάξετε χαβιάρι κολοκυθιού από αυτά, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να μαγειρέψετε νεαρά κολοκυθάκια.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Ένας κόφτης λαχανικών είναι ιδανικός για αυτό, αλλά ένα συνηθισμένο κοφτερό μαχαίρι μπορεί να χειριστεί αυτήν την εργασία αρκετά γρήγορα. Κόβω τα κολοκυθάκια στη μέση και μετά σε φέτες.

• Μπορείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια με άλλο τρόπο, για παράδειγμα, σε κύβους γενικά, ο τύπος κοπής δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

• Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη.

• Λοιπόν, τώρα που ετοιμάστηκαν τα κύρια συστατικά για τα μαγειρευτά κολοκυθάκια, ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μυστήριο, δηλαδή το μαγείρεμα.
• Θέλω να πω αμέσως ότι η ιδέα να εξοικονομήσετε χρόνο και να ρίξετε όλα τα λαχανικά στο στιφάδο ταυτόχρονα δεν είναι η καλύτερη. Μόνο το σταθερό φόρτωμα και το τηγάνισμα των λαχανικών δίνει στο πιάτο όμορφο χρώμα και λεπτή γεύση, γι' αυτό πρέπει να είμαστε υπομονετικοί και να κάνουμε τα πάντα με τη σειρά.
• Πάρτε ένα φαρδύ ταψί με χοντρό πάτο. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά.

• Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό και διάφανο (δεν σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει καραμέλα), προσθέτουμε τα καρότα.

• Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος με κρεμμύδια, τα καρότα απελευθερώνουν τον χυμό τους, με αποτέλεσμα να έχει ένα όμορφο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα του σάλτσας. Για να κάνετε τα λαχανικά να βγάλουν το ζουμί τους πιο γρήγορα, μπορείτε να τους προσθέσετε λίγο αλάτι.
• Όταν μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά χωρίς καπάκι.

• Συνήθως στην αρχή του ψησίματος υπάρχουν αρκετά υγρά στο τηγάνι, οπότε προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό κρέατος. Αρκεί μισή κουτάλα τα κολοκυθάκια θα βγάλουν αρκετά υγρά.

• Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε περιοδικά.
• Προσθέστε κόκκινη πιπεριά σαλάτας κομμένη σε κύβους. Αντί για κόκκινο πιπέρι, μπορείτε να βάλετε πράσινο ή κίτρινο πιπέρι, δημιουργώντας το δικό σας χρωματικό συνδυασμό για το πιάτο. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

• Όταν το πιάτο μας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι (χωρίς τσουλήθρα). Για να μην σχηματίσει σβόλους το αλεύρι, μοιράστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα. Το αλεύρι κάνει το σάλτσα πιο πηχτό και πιο πλούσιο.

• Λοιπόν, τώρα η τελευταία συγχορδία της γαστρονομικής συμφωνίας - προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο πιάτο μας, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.

• Αυτά τα νόστιμα μαγειρευτά κολοκυθάκια είναι τέλεια ως συνοδευτικό για το κρέας. Σερβίρονται καλύτερα ζεστά, αν και δεν είναι λιγότερο νόστιμα κρύα.
• Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πολύ τρυφερή σούπα πουρέ από κολοκυθάκια,