Κέικ "Napoleon" τυρόπηγμα: συνταγές για κέικ και κρέμα.

Γεια σας, φίλες και φίλοι, σαν να έχει έρθει η άνοιξη, αυτή την εβδομάδα υπόσχονται κατά μέσο όρο +14! Λοιπόν, γιατί όχι ένας λόγος για να γιορτάσουμε;

Και επειδή όλοι στην οικογένειά μας, μικροί και μεγάλοι, αγαπούν πολύ την τούρτα Napoleon, αποφασίστηκε να περιποιηθούμε την οικογένεια και να την ψήσουμε.

Έχω ήδη μοιραστεί τη συνταγή για το κλασικό Napoleon και σήμερα θέλω να σας προσκαλέσω να μαγειρέψετε μαζί μου μια πολύ ενδιαφέρουσα και απίστευτα νόστιμη εκδοχή αυτού του κέικ - ένα υπέροχο τυρόπηγμα Napoleon που απλά λιώνει στο στόμα σας Μια φορά, όλο και λιγότερο θα θέλετε να επιστρέψετε στην κλασική εκδοχή Το κέικ γίνεται πολύ τρυφερό, καλά εμποτισμένο με κρέμα και η ίδια η κρέμα είναι τόσο νόστιμη που θέλετε να τη φάτε ακριβώς έτσι, με κουτάλια (απλώς σσσς. Σας το λέω εμπιστευτικά, υπόσχομαι να μην σας το δώσω :)).

Εύχομαι σε όλους μια εύκολη και νόστιμη εβδομάδα!

Συστατικά:

Ζύμη:

400 γρ τυρί κότατζ

1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουτ βανίλια

100 γρ. βούτυρο

1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ

περίπου 3 φλιτζάνια αλεύρι

Κρέμα:

1 λίτρο γάλα

1,5 φλιτζάνι ζάχαρη

6 κ.σ. αλεύρι

1 κουτ βανίλια.

150 γρ βούτυρο

Παρασκευή:

Προετοιμασία της ζύμης

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Ζυμώνουμε καλά το τυρί κότατζ, ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι, χτυπάμε το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη βανιλίνης και το βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια απαλή ελαστική ζύμη. Προσθέστε αλεύρι όσο χρειάζεται Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητά του.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 11 ίσα μέρη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, απλώστε το κάθε κέικ σε λαδόκολλα, κόψτε το σύμφωνα με ένα πρότυπο με διάμετρο 20-22 cm για τη διακόσμηση των πλαϊνών και του πάνω μέρους της τούρτας.

Ετοιμάζοντας την κρέμα

5. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, τα ρίχνουμε όλα καλά και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

6. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στην κρυωμένη κρέμα.

7.Στρώστε τα κέικ με κρέμα και επίσης λαδώστε το πάνω μέρος του κέικ.

Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα κέικ Napoleon όχι στο φούρνο, αλλά σε ένα τηγάνι - δεν θα υπάρξουν αισθητές διαφορές στη γεύση από την κλασική συνταγή και αυτή η μέθοδος ψησίματος θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο από το μαγείρεμα με φούρνο.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η σύνθεση του κειμένου για μαγείρεμα σε τηγάνι διαφέρει σημαντικά από τη συνηθισμένη συνταγή.

Υπάρχουν πολλές συνταγές Napoleon, καθώς οι νοικοκυρές προσθέτουν νέα υλικά με βάση τις ατομικές προτιμήσεις. Ας δούμε τις πέντε πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής.

Με κρέμα

Το πιο κοντινό στην κλασική συνταγή είναι με κρέμα.

Περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• Σόδα - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Λίστα προϊόντων για την παρασκευή της γέμισης:

• Αγελαδινό γάλα - 1 λίτρο.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• Αλεύρι - μερικές κουταλιές, ανάλογα με τον βαθμό πάχους.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• Βανιλλίνη.

Αρχικά, θα πρέπει να φτιάξετε μια βάση για την παρασκευή κέικ. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και σόδα, έχοντας προηγουμένως σβήσει με ξύδι. Το αλεύρι, πάντα κοσκινισμένο, χύνεται σταδιακά στην υγρή, ομοιογενή μάζα που προκύπτει. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων - μπορούν να χαλάσουν τα κέικ και τη γεύση του τελικού γλυκού.

Η προκύπτουσα ζύμη κλείνεται καλά, μετά την οποία αφήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζεται η κρέμα για λίπανση - τα αυγά και η ζάχαρη αναμειγνύονται, χύνεται προ-κοσκινισμένο αλεύρι, μετά το οποίο προστίθεται ψυχρό γάλα. Όλα τα συστατικά χτυπούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως, το δοχείο με το περιεχόμενο φέρεται σε βρασμό. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν είναι πολύ δυνατή, έτσι ώστε η μάζα να μην καίγεται. Αφού αφαιρέσετε την προκύπτουσα κρέμα από τη φωτιά, πρέπει να ρίξετε τη βανιλίνη σε αυτήν και να προσθέσετε βούτυρο και στη συνέχεια να χτυπήσετε την προκύπτουσα κρέμα με ένα σύρμα ή μίξερ.

Στη συνέχεια, η εμποτισμένη ζύμη χωρίζεται σε ίσα κομμάτια, από τα οποία ανοίγονται τα κέικ χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Κατά μέσο όρο, η περιγραφόμενη ποσότητα τροφής αποδίδει περίπου 14 τεμάχια. Πρέπει να τα ψήσετε σε ζεστό τηγάνι με λαδόκολλα σε μέτρια φωτιά. Το τηγάνισμα πραγματοποιείται και στις δύο πλευρές και γίνεται τόσο γρήγορα όσο και με τις τηγανίτες.

Τα τελειωμένα κέικ αλείφονται με την έτοιμη κρέμα. Είναι σημαντικό να επικαλυφθούν τα πλαϊνά και η πάνω κρούστα - αυτό θα αποτρέψει το στέγνωμα των αρτοσκευασμάτων. Εάν θέλετε, η τελική λιχουδιά διακοσμείται με ψιλοκομμένα καρύδια και αφήνεται να μουλιάσει για τουλάχιστον αρκετές ώρες.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Όχι λιγότερο δημοφιλής είναι η συνταγή με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος.

Τα ακόλουθα συστατικά λαμβάνονται για το μαγείρεμα:

• μισό κιλό αλεύρι?
• 3 αυγά?
• μια πρέζα σόδα?
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• ένα πακέτο βανίλια και 2 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη.
• 0,5 λίτρο γάλα.
• 75 γραμμάρια βούτυρο.

Στην αρχή του μαγειρέματος, πρέπει να συνδυάσετε ένα αυγό με συμπυκνωμένο γάλα, να προσθέσετε σβησμένη σόδα. Στη συνέχεια, πρέπει να μείνουν 200 γραμμάρια αλεύρι για την παρασκευή της κρέμας και το υπόλοιπο πρέπει να χυθεί σε μικρές μερίδες στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας μέχρι να εξαφανιστούν τελείως οι σβώλοι.

Η προκύπτουσα ζύμη τοποθετείται σε ένα καθαρό τραπέζι, πασπαλισμένο προηγουμένως με αλεύρι, ζυμώνεται καλά και στη συνέχεια χωρίζεται σε ίσα μέρη. Από τη ληφθείσα ποσότητα προκύπτουν περίπου οκτώ τεμάχια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να τυλιχτεί σε ένα στρογγυλό σχήμα. Τα κέικ ψήνονται σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Τα υπόλοιπα υπολείμματα μετά την προετοιμασία του κέικ τηγανίζονται και θρυμματίζονται στο επάνω κέικ - αυτό χρησιμεύει ως ένα είδος διακόσμησης για τη λιχουδιά.

Η κρέμα παρασκευάζεται ανακατεύοντας τα υπόλοιπα υλικά - βανίλια και κανονική ζάχαρη, δύο αυγά, γάλα και προκαθορισμένο αλεύρι. Η ομοιογενής μάζα που προκύπτει μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί ένα αποδεκτό πάχος. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ξανά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε την κρέμα για να μην καεί.

Στο τέλος, τα λαδωμένα κέικ στρώνονται το ένα πάνω στο άλλο και το κέικ εμποτίζεται για δύο ώρες ή περισσότερο.

Θυμηθείτε - όσο περισσότερο κάθεται το κέικ, τόσο πιο κορεσμένο θα είναι.

Απλό τυρί cottage Napoleon σε ένα τηγάνι

Η ζύμη με προσθήκη τυρί cottage είναι μια πιο ασυνήθιστη συνταγή για το κέικ Napoleon σε ένα τηγάνι, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι λιγότερο νόστιμο από ένα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Χημική ένωση:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τυρόπηγμα χωρίς πρόσθετα.
• 300 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
• βανιλλίνη;
• μισό λίτρο γάλα?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• μια πρέζα σόδα.

Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη αναμιγνύεται με ένα αυγό, προστίθενται 100 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο και μια μικρή πρέζα βανιλίνης. Το μείγμα αναδεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά προστίθεται γάλα. Στη συνέχεια, η κρέμα μαγειρεύεται μέχρι να πήξει, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε ξανά.

Αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία της μελλοντικής γέμισης, θα πρέπει να προχωρήσετε στην προετοιμασία της βάσης για το ψήσιμο των κέικ. Το τυρί κότατζ αναμειγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αυγό, προστίθενται 200 ​​γραμμάρια αλεύρι και σόδα σβησμένη με ξύδι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πυκνή ζύμη. Χωρίζεται σε ίσα μέρη, λαμβάνονται κατά μέσο όρο 8 με 10 κομμάτια, τα οποία απλώνονται και τηγανίζονται.

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για Ναπολέοντα σε τηγάνι

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• ένα πακέτο μαργαρίνη?
• 600 ml γάλα;
• 100 γραμμάρια κρύο νερό.
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• συσκευασία ζάχαρης βανίλιας?
• ένα αυγό;
• 150 γραμμάρια βούτυρο.

Το νερό, μαζί με μια μικρή ποσότητα αλατιού και παρασκευασμένη μαργαρίνη, μαλακωμένη εκ των προτέρων, προστίθεται στο αλεύρι, κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο, ζυμώνεται μια πυκνή ζύμη, μετά την οποία πρέπει να μείνει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος αναμονής, πρέπει να χωριστεί σε ίσα κομμάτια και να τυλιχτεί σε λεπτές στρώσεις, μετά από το οποίο πραγματοποιείται το τηγάνισμα διπλής όψης.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη στρώση κρέμας - ανακατέψτε 200 ml γάλα με το υπόλοιπο αυγό, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι και ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Το υπόλοιπο γάλα πρέπει να βράσει, μετά το οποίο το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται σε αυτό. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται μέχρι να φτάσει στον απαιτούμενο βαθμό πυκνότητας. Στη συνέχεια το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και το λάδι προστίθεται στο περιεχόμενο που προκύπτει.

Η κρύα γέμιση κρέμας επικαλύπτεται με τα κέικ ένα προς ένα και η λιχουδιά στέλνεται σε δροσερό μέρος για μούλιασμα.

Κέικ σοκολάτας σε τηγάνι

Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή που περιλαμβάνει:

• Κεφίρ - 400 ml;
• Αλεύρι - 300 γρ.;
• Ζάχαρη - 250 γρ.;
• Κακάο - 75 γρ.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Βούτυρο - 80 γρ.;
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Για να φτιάξετε την κρέμα, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρη.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ζεστάνετε το κεφίρ και να προσθέσετε σόδα λάιμ σε αυτό. Για να πετύχετε μια πλούσια γεύση σοκολάτας, θα πρέπει να αραιώσετε το κακάο σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Στη συνέχεια, τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και στο μείγμα που προκύπτει προστίθενται κακάο, προλειωμένο βούτυρο και κεφίρ.

Το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται σε μέρη - είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη θα είναι λεπτή σε πάχος, όπως η ξινή κρέμα. Το μείγμα που προκύπτει απλώνεται σε μέρη σε ένα τηγάνι, κατανέμεται ομοιόμορφα στην περιοχή και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές.

Η κρέμα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία - ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Η προκύπτουσα γέμιση εφαρμόζεται σε κάθε κέικ με τη σειρά του, χωρίς να ξεχνάμε την κορυφή και τις πλευρές, το έτοιμο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να μουλιάσει και να σκληρύνει η κρέμα.

Ας επισημάνουμε μερικά μυστικά για να βοηθήσουμε τη νοικοκυρά όταν ετοιμάζει ένα γρήγορο κέικ «Ναπολέων σε τηγάνι»:

1. Τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων - το τηγάνι λιπαίνεται με μια μικρή μερίδα βουτύρου πριν απλώσετε τη ζύμη.
2. Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε το επόμενο κέικ, είναι σημαντικό να κρυώσετε λίγο το τηγάνι και να το αδειάσετε από τυχόν ψίχουλα που έχουν απομείνει μετά το ψήσιμο του προηγούμενου κέικ. Αυτή η ενέργεια θα βοηθήσει στην αποφυγή καύσης.
3. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά σκεύη για το μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να προτιμάτε τα τηγανάκια από χυτοσίδηρο που έχουν χοντρό πάτο και τοιχώματα, καθώς και τα μαγειρικά σκεύη με επικάλυψη τεφλόν.
4. Για να μην φουσκώσει πολύ η ζύμη κατά το τηγάνισμα, θα πρέπει να την τρυπήσετε σε πολλά σημεία.

Γενικά, οι συνταγές για το μαγείρεμα του Ναπολέοντα σε τηγάνι είναι αρκετά απλές, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να τις χειριστεί. Εκτός από την ελαφρότητά του, αυτό το κέικ είναι ελκυστικό λόγω της διαθεσιμότητας των συστατικών που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Επομένως, με λίγη προσπάθεια και λίγο χρόνο, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο πιάτο για τσάι ή ένα γιορτινό τραπέζι.

Οι νοικοκυρές δεν μπορούν να σκεφτούν τίποτα για να διαφοροποιήσουν το γλυκό τους τραπέζι για τις γιορτές. Ο Ναπολέων, που στη σοβιετική εποχή παρασκευαζόταν πάντα μόνο με κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα, άρχισε να απορροφά όλο και περισσότερες νέες γεύσεις. Μπορεί να παρασκευαστεί με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, ακόμη και με κρέμα τυριού cottage.

Όλα τα πειράματα με τη σφολιάτα προέρχονταν από μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων. Ποιος δεν έχει δοκιμάσει κρουασάν με τυρί ή σφολιάτες με τυρί κότατζ; Τώρα όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται από σφολιάτα πωλούνται σε κάθε γωνιά, καθώς η ίδια η ζύμη δεν είναι πολύ ακριβή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης. Το καλό με τη σφολιάτα είναι ότι δεν υπάρχει ούτε μια νότα ζάχαρης στην ίδια τη ζύμη, επομένως η κρέμα για τέτοια αρτοσκευάσματα μπορεί να γίνει και γλυκιά και βαριά, όπως κρέας ή συκώτι.

Στις μέρες μας ακόμη και όσοι γνωρίζουν τα λουκάνικα στη ζύμη προτιμούν να τα φτιάχνουν τυλίγοντάς τα σε σφολιάτα.

Επομένως, γιατί να μην έχετε ένα cheesecake που ονομάζεται Napoleon. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά μπορεί να βρεθεί τόσο στο Διαδίκτυο και μπορείτε να τη βρείτε μόνοι σας. Δεδομένου ότι κάθε κέικ Napoleon μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, τόσο σε τηγάνι όσο και από έτοιμη ζύμη που αγοράστηκε από το κατάστημα, καθώς και από σπιτική σφολιάτα. Στην ιστοσελίδα μας έχουμε γράψει και δείξουμε μια συνταγή για την παρασκευή ζύμης ψησίματος Ναπολέοντα περισσότερες από μία φορές και δεν χρειάζεται να την επαναλάβουμε. Το άρθρο «Προετοιμασία σφολιάτας σύμφωνα με τις σπιτικές συνταγές» θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη. Η κρέμα έχει επίσης συζητηθεί περισσότερες από μία φορές. Αξίζει όμως να επαναλάβουμε ότι για να είναι η κρέμα τυροπήγματος νόστιμη, τρυφερή και να ταιριάζει με τα κέικ, το τυρόπηγμα πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο ή να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ.

Επειδή κάθε σβώλος μπορεί να καταστρέψει την εμπειρία ψησίματος. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι τα κέικ σφολιάτας είναι πάντα λίγο στεγνά και πρέπει να μουλιάσουν καλά. Η κρέμα τυροπήγματος δεν προορίζεται να λύσει ένα τέτοιο πρόβλημα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητος ένας άλλος, πιο υγρός εμποτισμός. Αλλά αν ανακατεύετε τυρί cottage με υγρή ξινή κρέμα, τότε δεν θα απαιτείται πρόσθετη λίπανση για τα κέικ.

Αλλά όχι μόνο μπορείτε να φτιάξετε κρέμα τυροπήγματος, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε κέικ χρησιμοποιώντας μια συνταγή που περιέχει τυρί κότατζ. Επί του παρόντος, ο Ναπολέων μπορεί να επιλεγεί για κάθε γούστο.

Συνταγή με κρέμα τυροπήγματος

Για αυτό το κέικ θα χρειαστείτε σχεδόν τα ίδια προϊόντα με τα κλασικά κέικ Napoleon και η κρέμα θα είναι φτιαγμένη από τυρί cottage με ξινή κρέμα, όπως ένα κανονικό πρωινό επιδόρπιο για παιδιά. Κάθε παιδί θα καταπιεί με χαρά ένα κομμάτι κέικ, χωρίς καν να σκεφτεί ότι περιέχει ένα από τα μισητά φαγητά. Ως μητέρα δύο αγοριών, μπορώ να πω ότι δεν καταφέρνεις κάθε μέρα να βάζεις τυρί κότατζ, που είναι τόσο απαραίτητο για το σώμα και τα μικρά κόκκαλα, στο ράμφος τους, αλλά καταπίνουν ένα κομμάτι κέικ χωρίς καν να προσέχουν τι περιέχει. το.

Και δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι που αγαπούν το τυρί cottage στην αγνή του μορφή, η πλειοψηφία προτιμά επιδόρπια με τυρί cottage, η τιμή των οποίων είναι απαγορευτική ακόμη και σε 0,5 κιλό. τυρί κότατζ. Κοιτάξτε τα καλάθια των νεαρών κοριτσιών στο σούπερ μάρκετ και θα εκπλαγείτε πώς η νέα διαφήμιση τα επηρεάζει, αλλά κανείς δεν σκέφτηκε καν το γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.

Τώρα αξίζει να πούμε τι περιλαμβάνεται στη συνταγή για το κέικ Napoleon, το οποίο είναι χρήσιμο από όλες τις απόψεις:

• Αλεύρι Premium - 600 γρ.;
• Νερό - 150 ml;
• Βούτυρο - 300 γρ.;
• Ξίδι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι - 1 πρέζα;
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 400 γρ.;
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 500 γρ.
• Ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τα κέικ που θα αποτελέσουν τον Ναπολέοντα.

Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά απαιτεί ακρίβεια. Αρχικά, αραιώνουμε το ξύδι σε νερό και χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα μίξερ. Ανακατεύουμε το νερό με τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε όλα μαζί. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αφήσετε το μίξερ στην άκρη μέχρι να δουλέψετε με την κρέμα, καθώς θα χρειαστεί μόνο για αυτό.

Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο βούτυρο. Θα πρέπει να γίνει σχεδόν εύθρυπτο, καθώς το αλεύρι θα αρχίσει να κολλάει σε μικρά κομμάτια βουτύρου και σχηματίζουμε μια τσουλήθρα από αυτή τη μάζα. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο του βουνού και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα από αβγά, νερό και ξύδι. Αυτή η διαδικασία απαιτεί κάποια επιδεξιότητα, καθώς το υγρό μπορεί να αρχίσει να ξεχύνεται μέσα από την προετοιμασμένη ζύμη την πρώτη φορά. Επομένως, είναι καλύτερο να εκτελέσετε αυτό το στάδιο εργασίας σε πλαστικό δίσκο με μικρές πλευρές.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε!

Ένα νέο ομοσπονδιακό πρόγραμμα ξεκίνησε στη Ρωσία για όλες τις γυναίκες που πάσχουν από παχυσαρκία και υπέρβαρα «Είμαι υπέρ ενός υγιούς σώματος!»Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, κάθε Ρωσίδα θα μπορεί να δοκιμάσει ένα μοναδικό, εξαιρετικά αποτελεσματικό σύμπλεγμα καύσης λίπους"Bee Slim" λαμβάνοντας 1 βάζο εντελώς δωρεάν. Το σύμπλεγμα θα σας βοηθήσει να χάσετε τα περιττά κιλά σε 14 ημέρες στο σπίτι!

Όταν όλα τα υλικά είναι σε ένα ταψί, ξεκινάει το ζύμωμα της ζύμης.

Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Ολόκληρη η μάζα πρέπει να χωριστεί σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Εάν η διάμετρος του κέικ δεν είναι πολύ μεγάλη, τότε θα υπάρχουν περισσότερα κομμάτια και, επομένως, ολόκληρο το κέικ θα είναι ψηλότερο. Δεδομένου ότι η διάμετρος του κέικ μου είναι περίπου 30 cm, αποδεικνύεται ότι είναι 11-12 κομμάτια. Αυτά τα μέρη του κέικ πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μια μεγάλη πιατέλα, να τα καλύψετε με μεμβράνη και να τα βάλετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αυτή τη στιγμή, ενώ η ζύμη κρυώνει, πρέπει να γίνουν πολλά πράγματα.

Αρχικά, τακτοποιήστε την κουζίνα, δεύτερον, κόψτε 4 κομμάτια λαδόκολλας και τρίτον, χτυπήστε την κρέμα. Ακόμα κι αν έχετε δύο φύλλα ψησίματος, καλύτερα να ετοιμάσετε 4 στρώσεις κέικ ταυτόχρονα, αφού ψήνονται πολύ γρήγορα και ανοίγουν το δεύτερο όσο ψήνεται το πρώτο, δεν θα το πάρει κάθε νοικοκυρά.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να χτυπήσετε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ για να αποφύγετε τους παραμικρούς σβόλους σε αυτό. Εάν δεν υπάρχει τέτοια υπέροχη μονάδα, τότε το τυρί cottage πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας σταδιακά τη λεπτή ζάχαρη και στη συνέχεια το τυρί cottage σε μικρές μερίδες. Σε αυτό το στάδιο η κρέμα είναι έτοιμη και πρέπει να μπει στο ψυγείο για να πήξει λίγο.

Φαίνεται ότι όλοι τα έχουν καταφέρει και πρέπει να βγάλουμε τη ζύμη και να απλώσουμε κάθε στρώση.

Είναι καλύτερα να κόψετε αμέσως τα κέικ σύμφωνα με το πρότυπο, αλλά μην αφαιρέσετε τα στολίδια, αλλά απομακρύνετέ τα ελαφρώς από το κύριο στρώμα. Τοποθετείτε το κέικ σε λαδόκολλα, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνετε το κέικ, αφού το τρυπήσετε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.

Κάθε στρώση ψήνεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, αντικαταστήστε το με το επόμενο και βάλτε την πρώτη στρώση σε ένα πιάτο και ρίξτε τα στολίδια σε ένα μπλέντερ ή ένα φλιτζάνι για άλεσμα. Επαναλαμβάνουμε την επέμβαση μέχρι να φύγουν όλα τα κομμάτια της ζύμης. Στη συνέχεια, ψύχουμε τα κέικ και ψιλοκόβουμε τα υπολείμματα, μόνο μετά από αυτό αρχίζουμε να συναρμολογούμε τον Ναπολέοντα σε ένα ενιαίο σύνολο.

Όπως λέει η συνταγή, αλείψτε κάθε στρώση κέικ γενναιόδωρα με κρέμα και στοιβάξτε το ένα πάνω στο άλλο.

Αλείψτε το έτοιμο κέικ από όλες τις πλευρές με κρέμα και πασπαλίστε με έτοιμη ψίχα.

Αφήστε το να καθίσει στην κουζίνα σε κανονική θερμοκρασία για μερικές ώρες και μετά βάλτε το Napoleon στο ψυγείο για άλλες 3-4 ώρες.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ νόστιμη με φρεσκοκομμένο καφέ ή κακάο για παιδιά.

τυρί κότατζ παντού

Το επόμενο κέικ προορίζεται για όσους δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς τυρί κότατζ. Το κέικ δεν είναι μόνο εμποτισμένο με κρέμα από αυτό το προϊόν, αλλά και αυτό το θαύμα που περιέχει ασβέστιο υπάρχει επίσης στις στρώσεις του κέικ. Αυτό το κέικ είναι χρήσιμο για την ενίσχυση των οστών, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του αποτελείται από ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει ασβέστιο.

Η συνταγή για την κρέμα είναι ακριβώς όπως η προηγούμενη, αλλά η συνταγή για τα κέικ και η σωστή προετοιμασία τους πρέπει να συζητηθούν ξεχωριστά.

Για να ετοιμάσετε τα κέικ θα χρειαστείτε:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5 kg.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Αλεύρι Premium - 3 φλιτζάνια.
• Λεπτή ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• Σόδα – 2 κουταλάκια του γλυκού (σβήνουμε με ξύδι)

Θα πάρουμε την ίδια κρέμα που θα χρησιμοποιήσουμε για την επικάλυψη του κέικ όπως στην προηγούμενη συνταγή και στην ίδια ποσότητα. Η κρέμα γάλακτος χρειάζεται 15%, καθώς οποιαδήποτε άλλη θα είναι πολύ πηχτή.

Για να ετοιμάσετε τα κέικ, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά, αλλά καλύτερα να περάσετε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα ή να το χτυπήσετε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, τη σόδα, σβησμένο με ξύδι και ζυμώστε ξανά.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, επίσης προηγουμένως κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο. Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να χτυπήσετε σε ένα άλλο αυγό. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να ανοίγει καλά. Δεν πρέπει να ρίξετε όλο το αλεύρι στα κέικ, αφήστε περίπου μισό φλιτζάνι για ρολό.

Χωρίζουμε όλο τον όγκο σε 8-9 ίσα μέρη και τυλίγουμε σε λεπτές στρώσεις.

Είναι καλύτερα να κόψετε σύμφωνα με το πρότυπο αμέσως, χωρίς να περιμένετε το ψήσιμο, αφού τότε τα κέικ αρχίζουν να θρυμματίζονται χωρίς κρέμα. Κάθε κέικ ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Επειδή έχω ένα πλακάκι με χρονοδιακόπτη, το οποίο είναι λίγο μακριά με τον χρόνο και δεν ρυθμίζεται για λιγότερο από 10 λεπτά, βγάζω κάθε κέικ μετά από 5-6 λεπτά.

Αφήνουμε όλες τις στρώσεις να κρυώσουν καλά και μόνο μετά αλείφουμε με έτοιμη κρέμα τυροπήγματος.

Εάν θέλετε επίσης να φτιάξετε ένα υγιεινό κέικ, τότε είναι καλύτερα να μην ασχοληθείτε με τα ψίχουλα από τα κέικ, αλλά πασπαλίστε το κέικ με ξηρούς καρπούς. Τα φιστίκια μπορούν να προσφερθούν ως οικονομική επιλογή.

Οποιοδήποτε κέικ θα είναι νόστιμο αν το φτιάξετε με αγάπη και μην σκέφτεστε πολύ να διακοσμήσετε ένα καθημερινό πιάτο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή, επιτρέπονται επίσης πειράματα.

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη για τυρόπηγμα για τον Ναπολέοντα. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ (καλό είναι να το τρίψετε από μια σήτα ή απλά να το τρίψετε καλά με ένα πιρούνι), προσθέστε ζάχαρη και τρίψτε ξανά.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και αλευρώνουμε. Χτυπάμε τα ωμά αυγά και χτυπάμε με ένα μπλέντερ ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια μαλακή, αντικολλητική ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε κρέμα για τον Ναπολέοντα.
4. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ετοιμάζουμε την κρέμα και ψήνουμε τα κέικ. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
5. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών, κοσκινίζοντας το από μια σήτα και ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα των αυγών. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζετε το γάλα να βράσει και αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά. Ανακατεύοντας γρήγορα τη ζύμη των αυγών με ένα σύρμα, ρίξτε ζεστό γάλα σε αυτό σε μια λεπτή ροή.
6. Τοποθετούμε το τηγάνι με την κρέμα στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε την κρέμα σε μέτρια φωτιά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C, στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 ίσα κομμάτια και τα κάνουμε μπαλάκια.
8. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια στρογγυλή στρώση με διάμετρο 20-21 cm, κόβουμε την περίσσεια με ένα μαχαίρι (για ευκολία, τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο ή φόρμα με την απαιτούμενη διάμετρο). Τρυπήστε τον στρωμένο κύκλο ζύμης με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, μεταφέρετε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.
9. Ψήστε το κέικ Napoleon μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανοίξτε το επόμενο κομμάτι ζύμης, κόψτε την περίσσεια και τρυπήστε με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα υπολείμματα σε ένα ξεχωριστό πιάτο, θα είναι χρήσιμα για διακόσμηση.
10. Έτσι, ψήνουμε τα κέικ από την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμα και τα στοιβάζουμε. Τέλος, τοποθετήστε τα υπολείμματα ζύμης σε ένα ταψί, ψήστε τα μέχρι να γίνουν (μην τα παραψήσετε) και θρυμματίστε με τον πλάστη ή με το χέρι μέχρι να γίνουν εύθρυπτα.
11. Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε το βούτυρο, ρίχνετε μέσα την κρυωμένη κρέμα, κουταλιές κάθε φορά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί μετά από κάθε κουταλιά.
12. Αλείφουμε όλα τα κέικ με κρέμα και τα στοιβάζουμε σε ένα πιάτο. Αλείφουμε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με ψιλοκομμένα σκραπ και το βάζουμε στο ψυγείο.
13. Το τυρί κότατζ Ναπολέων πρέπει να κάθεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες (κατά προτίμηση 10-12 ώρες). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το πιάτο από το ψυγείο, διακοσμήστε με το γούστο σας και κόψτε το κέικ σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Έχετε διακοπές σύντομα; Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο και ασυνήθιστο για επιδόρπιο; Φτιάξτε ένα κέικ cottage cheese Napoleon. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Συστατικά ζύμης

Το «Curd Napoleon» είναι μια ελάχιστα γνωστή συνταγή. Το σχήμα του κέικ παραμένει το ίδιο, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

1. Παχύ τυρί κότατζ (χωρίς κόκκους) - 0,5 κιλά.

2. Αλεύρι - περίπου 600 g (όλα εξαρτώνται από το πάχος του πρώτου συστατικού).

3. Ζάχαρη - 150-200 γρ.

4. Αυγά - 3 τεμ.

5. Μαργαρίνη (βούτυρο) - 1 συσκευασία (200 g).

6. Σόδα σβησμένη με ξύδι - 1 κουτ. (μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ)

7. Αλάτι (τσίμπημα) - για γεύση.

8. Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.

Προετοιμασία της ζύμης

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα αφήνουμε στο δοχείο. Αν το τυρί κότατζ έχει σβόλους, τότε το χτυπάμε με ένα μπλέντερ σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σόδα ή μπέικιν πάουντερ στα αυγά με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Στο ίδιο σκεύος τοποθετούμε τη μαργαρίνη, την οποία πρέπει πρώτα να τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη.

Τώρα προσθέστε χτυπημένο τυρί κότατζ, αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε σε μια μαλακή, μαλακή ζύμη. Φτιάξτε από αυτό μια μπάλα, σκεπάστε με μια πετσέτα για να μην σκάσει η μάζα και βάλτε τη στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Δείτε πόσο όμορφη έγινε η ζύμη. Τώρα το μόνο που μένει είναι να το αφήσετε να παρασκευαστεί και μπορείτε να συνεχίσετε την προετοιμασία του γλυκού.

Ψήστε τα κέικ στο φούρνο

Τώρα μπορείτε να βγάλετε 6 μπάλες ζύμης από το ψυγείο. Πρέπει να είναι κρύα, αλλά όχι παγωμένα. Πασπαλίστε κάθε μπάλα με αλεύρι, τοποθετήστε το ένα σε κενό χώρο και τυλίξτε το. Πρώτα κάντε έναν κύκλο και μετά αφαιρέστε την περίσσεια ώστε να έχετε ένα ορθογώνιο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μετά από όλα, το τυρόπηγμα Napoleon μπορεί να είναι είτε στρογγυλό είτε ορθογώνιο σε σχήμα.

Τοποθετούμε το τυλιγμένο κέικ σε μια λαδόκολλα και μετά ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Η ετοιμότητα είναι εύκολο να ελεγχθεί. Όταν ροδίσει το κέικ, μπορείτε να το βγάλετε. Αυτό είναι περίπου 7-10 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να ψήσετε και τα άλλα πέντε κέικ. Δεν μπορείτε να τα λιπαίνετε με ζεστή κρέμα. Επομένως, το τυρόπηγμα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Συστατικά κρέμας

Όσο η ζύμη είναι στο ψυγείο, αποφασίζουμε με τι θα λαδώσουμε τα κέικ. Αν ξέρουμε ήδη ότι θέλουμε να φτιάξουμε τυρόπηγμα Napoleon, τότε πρέπει να φτιάξουμε την κατάλληλη κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Τυρί τυρί - 200-250 g.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 300 g.
• Τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 500 g.
• Οποιαδήποτε μούρα (φράουλες, σμέουρα, σταφίδες) - 100 g από κάθε τύπο.
• Μαρμελάδα (κατά προτίμηση φραγκοστάφυλο) - 500 g.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Βανιλίνη - 1 πακέτο.
• Λευκό συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 κουτιά.

Τα παραπάνω συστατικά είναι προαιρετικά, γιατί μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με βάση τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, ξεκινήστε το μαγείρεμα Το τυρί cottage θα είναι πιο τρυφερό και νόστιμο αν προσθέσετε λίγη κρέμα.

Ετοιμάζοντας την κρέμα

Πολύ νόστιμο τυρί cottage "Napoleon". Η συνταγή του είναι αρκετά απλή και προσιτή σε κάθε νοικοκυρά. Ωστόσο, το μέλλον της τούρτας σας δεν εξαρτάται μόνο από τις στρώσεις του κέικ. Η κρέμα, για την οποία θα μιλήσουμε τώρα, δίνει στο γλυκό τη γεύση και την τρυφερότητά του. Για να αποφύγετε περιττούς σβόλους, ανακατέψτε το τυρί κότατζ και το τυρί με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στο τυρί cottage. Άλλωστε, αυτό είναι που δίνει εκπληκτικό εμποτισμό στα κέικ. Εάν το τυρί cottage είναι πολύ στεγνό, τότε μπορείτε να πάρετε όχι το μισό συμπυκνωμένο γάλα, αλλά ένα ολόκληρο βάζο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι θα προσθέσετε επίσης μαρμελάδα και μούρα. Επομένως, πριν προσθέσετε ένα άλλο συστατικό, δοκιμάστε το μείγμα.

Για να φτιάξετε μια νόστιμη κρέμα τυριού cottage, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στην κρέμα, που θα αφαιρέσει την γλυκιά γεύση. Όταν τα έχετε ετοιμάσει όλα σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε γλυκό.

Κέικ τυρόπηγμα "Napoleon"

Όταν τα κέικ έχουν κρυώσει και η κρέμα έχει ετοιμαστεί, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα καταπληκτικό γλυκό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε ένα δίσκο ή επίπεδο πιάτο και αλείψτε το γενναιόδωρα με κρέμα τυροπήγματος. Για να μουλιάσει καλά το γλυκό, πρέπει να το αλείψετε στα πλαϊνά.

Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση πάνω από την πρώτη στρώση. Επίσης, λιπαίνετε γενναιόδωρα. Απλώστε όλες τις στρώσεις τυροπήγματος για το κέικ με αυτόν τον τρόπο. Απλώνουμε την κρέμα τυροπήγματος από πάνω και τα πλαϊνά. Το κέικ δεν πρέπει να μπει στο ψυγείο τις δύο πρώτες ώρες για να μουλιάσει καλά και να γίνει πιο ζουμερό.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο τυρόπηγμα Napoleon. Η συνταγή του είναι πολύ εύκολη. Επομένως, κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να φτιάξει ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο και να ευχαριστήσει όχι μόνο τους επισκέπτες, αλλά και τα μέλη του νοικοκυριού τους.

Τυρί cottage "Napoleon" σε ένα τηγάνι

Αυτό το γλυκό δεν χρειάζεται να ψηθεί στο φούρνο. Μερικές νοικοκυρές έχουν συνηθίσει να φτιάχνουν κέικ σε τηγάνι. Υπάρχει η άποψη ότι τότε δεν στεγνώνουν και αποκτούν εντελώς διαφορετική γεύση.

Όταν απλώσετε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος, την τοποθετείτε σε προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο ελαφρά με μαργαρίνη. Όταν ροδίσει η μία πλευρά, το αναποδογυρίζουμε. Προσέξτε να μην στεγνώσετε υπερβολικά. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα κέικ σε μέτρια φωτιά. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Όταν κρυώσουν τα κέικ, μπορείτε να τα αλείψετε με το ίδιο μείγμα που περιγράφεται παραπάνω. Όταν λαδωθεί ολόκληρο το κέικ, τότε μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Παρουσίαση

Κατά κανόνα, το κέικ Napoleon διακοσμείται με ψίχουλα που παραμένουν από το ψήσιμο. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική πολλών ζαχαροπλαστών, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με την παρουσίαση προς άλλες κατευθύνσεις. Για παράδειγμα, το επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με μούρα (ακτινίδια, φράουλες, σμέουρα κ.λπ.), σοκολάτα, ζελέ και πολλά άλλα.

Αν δεν έχετε τα παραπάνω υλικά στο σπίτι για να διακοσμήσετε το κέικ, δεν πειράζει. Άλλωστε από πάνω μπορείτε να βάλετε ότι έχετε στο ψυγείο. Για παράδειγμα, μπανάνες, μήλα.

Ό,τι και να καταλήξετε για επιδόρπιο, θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση, και η εμφάνισή του θα είναι λαχταριστή. Άλλωστε τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται με αγάπη και αυτό είναι το πιο σημαντικό για κάθε ζαχαροπλαστείο.

Κατά την προετοιμασία της ζύμης, είναι πολύ σημαντικό η μαργαρίνη ή το βούτυρο για τη ζύμη να είναι κρύα και σκληρά. Η ποιότητα και η γεύση του γλυκού εξαρτάται από αυτό στο μέλλον.

Πολύ συχνά, κατά το τηγάνισμα ή το ψήσιμο, τα κέικ φουσκώνουν πολύ. Για να μην συμβεί αυτό, τρυπήστε τα πρώτα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Μην ανησυχείτε για την εμφάνιση. Στη συνέχεια, όλα τα μειονεκτήματα του γλυκού θα κρυφτούν

Όταν φτιάχνετε στρογγυλά κέικ, περισσεύουν υπολείμματα. Μην τα πετάξετε, αλλά τηγανίστε τα, καθώς θα γίνουν διακοσμητικό για το γλυκό. Για να κάνετε τα στολίδια πιο όμορφα στο χρώμα, πασπαλίστε τα ελαφρά με κακάο.

Το κέικ cottage cheese αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμο αν τα κέικ όχι μόνο αλείφονται με κρέμα, αλλά και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα καρύδια (αμύγδαλα).

Πριν σερβίρετε, το κέικ πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε προσπαθήστε να το κρατήσετε στο κρύο για μια μέρα. Τότε θα εμποτιστεί καλύτερα, θα γίνει πιο μαλακό και πιο κορεσμένο.