Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό. Σαλάτες με αβοκάντο: απλές συνταγές

Βήμα 1: ετοιμάστε τα υλικά.

Έτσι, πρώτα πλένουμε τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη συνταγή μαζί με τα φρούτα και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια στεγνώνουμε τα πάντα με χαρτί κουζίνας, τα τοποθετούμε ένα ένα σε ένα ξύλο κοπής και συνεχίζουμε την προετοιμασία. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος περιμετρικά, μετά πάρτε το στις παλάμες σας και γυρίστε τα δύο μισά του φρούτου μεταξύ τους, χωρίζοντάς τα έτσι σε ίσα μέρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κόκκαλο από ένα από αυτά, αφαιρέστε το δέρμα από τον πολτό και κόψτε το σε κύβους 1 εκατοστού.

Αν θέλουμε, αφαιρούμε τη χοντρή φλούδα από το αγγούρι, αφαιρούμε τις ντομάτες από το σημείο που κόλλησε το κοτσάνι και τις ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο προϊόν.

Απλώς ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό και στρέψτε την προσοχή σας στα ψάρια. Αν αγοράσατε φιλέτο με δέρμα, ξεκολλήστε το προσεκτικά με ένα καθαρό μαχαίρι και αφαιρέστε το από το φιλέτο, τραβώντας το ελαφρά προς το μέρος σας.

Μετά από αυτό, στέλνουμε τον σολομό σε μια νέα σανίδα και τον κόβουμε στους ίδιους κύβους διαστάσεων 1 επί 1 εκατοστό, αν και μπορεί να είναι μικρότερος. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα υπόλοιπα υλικά που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του πιάτου στον πάγκο και προχωράμε στο επόμενο, σχεδόν τελευταίο βήμα.

Βήμα 2: φέρτε τη σαλάτα με σολομό και αβοκάντο σε πλήρη ετοιμότητα.

Τοποθετήστε τα κομμάτια αβοκάντο σε ένα βαθύ μπολ, στύψτε πάνω του μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού με τα δάχτυλά σας και χαλαρώστε τα φρούτα με το ξινό υγρό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το ψιλοκομμένο αγγούρι, τις ντομάτες, τον ελαφρά αλατισμένο σολομό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα κατά βούληση με αλάτι, μπαχάρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε τη σαλάτα που προκύπτει να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 λεπτά, στη συνέχεια μοιράστε τη σε μερίδες σε πιάτα και προσφέρετέ την στο νοικοκυριό σας.

Βήμα 3: σερβίρετε σαλάτα με σολομό και αβοκάντο.

Η σαλάτα με σολομό και αβοκάντο σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, σχεδόν αμέσως μετά την προετοιμασία. Το σερβίρετε σε σωρό σε μεγάλο επίπεδο πιάτο, πιάτα ή σε βαθιά μπολ. Λίγο πριν βάλετε αυτό το θαύμα στο τραπέζι, κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με μερικά ακόμη κλωναράκια φρέσκων μυρωδικών ή σουσάμι . Αυτό το υπέροχο ορεκτικό θα φωτίσει το πρωινό, το δείπνο, το μεσημεριανό γεύμα ή θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε διακοπών. Λευκά ή ροζ ημίγλυκα κρασιά είναι κατάλληλα για αυτή τη σαλάτα, αλλά οι υποστηρικτές ενός μη αλκοολούχου τρόπου ζωής μπορούν να το ξεπλύνουν με λεπτό χυμό φρούτων, για παράδειγμα, από λευκά σταφύλια ή μήλα. Απολαύστε και διασκεδάστε!
Καλή όρεξη!

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τον σολομό είναι κάθε κόκκινο ψάρι χωρίς κόκαλα, ελαφρά αλατισμένο, για παράδειγμα, αστεροειδής οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, στερλίνας, σολομός, σολομός με κάλτσα, σολομός chinook και πολλά άλλα είδη.

Η συνταγή περιέχει ένα κλασικό σετ μπαχαρικών, αλλά εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα Προβηγκίας, μαντζουράνα, κύμινο, εστραγκόν, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, καθώς και αποξηραμένα μπαχαρικά, τα οποία χρησιμοποιούνται κατά την προετοιμασία πιάτων λαχανικών ή ψαριών.

Πολύ συχνά, μια τέτοια σαλάτα είναι καρυκευμένη με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μουστάρδα, μερικές νοικοκυρές προτιμούν επίσης την πιο συνηθισμένη μαγιονέζα ή σπιτική ξινή κρέμα.

Ένα καλό πρόσθετο συστατικό σε αυτό το πιάτο θα μπορούσε να είναι το γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα, οι φρέσκες ψιλοκομμένες πιπεριές ή τα φύλλα μαρουλιού οποιουδήποτε είδους.

Η ιστορία του πιάτου με αβοκάντο

Το αβοκάντο περιλαμβάνεται σε πολλές εθνικές κουζίνες και είναι επίσης σημαντικό συστατικό των μενού εστιατορίων. Αυτό το φρούτο έχει μια ουδέτερη, χωρίς ζάχαρη γεύση και μια υπέροχη βουτυρώδη, απαλή υφή. Γενικά, τα φρούτα του αβοκάντο δεν μοιάζουν με κανένα άλλο: μεγάλοι σπόροι, σκληρό δέρμα, ασυνήθιστη γεύση. Αυτό το προϊόν ταιριάζει αρμονικά με ψάρια (σολομός, τόνος, πέστροφα), θαλασσινά (μύδια, γαρίδες, καβούρια), φρούτα (λωτές, αχλάδια, πορτοκάλια) και λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι). Λόγω της ομοιότητάς του με το βούτυρο ξηρών καρπών, το αβοκάντο είναι επίσης ένας βιολογικός συνδυασμός με κρέας και πουλερικά.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού, που έχει γίνει παραδοσιακή, αποτρέπει την οξείδωση και τον αποχρωματισμό των φρούτων. Λόγω της ανεπιτήδευσής του, το «αχλάδι αλιγάτορα» καλλιεργείται σε πολλές χώρες και ως εκ τούτου είναι σχετικά φθηνό στα καταστήματά μας. Φυσικά, αυτό το φρούτο ενδείκνυται κυρίως για την παρασκευή σαλατών και κρύων ορεκτικών. Προκειμένου ένα νέο πιάτο να ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας, πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά. Ο KhozOboz θα μοιραστεί τα μυστικά του μαζί σας σήμερα.

Υλικά για την προετοιμασία της σαλάτας

Έτσι, για να «δημιουργήσουμε» μια σαλάτα με αβοκάντο και σολομό, χρειαζόμαστε

• Σολομός σε κονσέρβα (είναι δυνατός και ελαφρώς αλατισμένος) – 1 βάζο (200 g).
• Αβοκάντο - 2 φρούτα.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Λίγο ξύδι (1/2 κουτ. τσαγιού).
• Μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 7. 150 γρ. μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Βήματα μαγειρέματος

Η πιο νόστιμη σαλάτα με σολομό και αβοκάντο από την KhozOboz παρασκευάζεται με πολλά απλά βήματα:

1. Αρχικά, ετοιμάστε το κρεμμύδι: κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Μαρινάρουμε το κρεμμύδι μας στο ξύδι για περίπου 15 λεπτά Το κρεμμύδι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα δώσει στο πιάτο μας την τόσο αναγκαία ξινίλα.

   

3. Όσο παστώνουν τα κρεμμύδια, βάζουμε τις πιπεριές στο φούρνο να ψηθούν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το πλυμένο λαχανικό σε ένα καλούπι αλειμμένο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το στο φούρνο σε καθορισμένη θερμοκρασία 150-180 μοίρες για 10-15 λεπτά. Έτσι η πιπεριά θα γίνει ασυνήθιστα απαλή, αρωματική και πολύ πιο γλυκιά, ενώ οι τραγανές της ιδιότητες θα εξαφανιστούν.

   

4. Ας προχωρήσουμε στην πιο σημαντική στιγμή - το κόψιμο του φρούτου του αβοκάντο. Κόβουμε τα φρούτα κατά μήκος μέχρι να χτυπήσουν στο κουκούτσι. Μετά από αυτό, τα μισά χωρίζονται εύκολα με το χέρι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό, ώστε οι φλούδες του σκάφους να μείνουν ανέπαφες (θα τις χρειαστούμε αργότερα).

   

5. Κόβουμε τον πολτό του αβοκάντο σε μικρούς κύβους.

   

6. Κόψτε την έτοιμη πιπεριά σε μικρά κομμάτια.

   

7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε στα «καλούπια» μας - πέτσα αβοκάντο. Είναι απλό, αλλά εκπληκτικά νόστιμο!

   

Επιλογές μαγειρέματος

• Θα εκπλαγείτε, αλλά μερικά από τα υλικά από τα οποία ετοιμάσαμε τη σαλάτα με σολομό και αβοκάντο είναι κατάλληλα και για... γιορτινά σάντουιτς! Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πολτοποιήσετε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, να το απλώσετε σε φρυγανιά και να το προσθέσετε με ένα κομμάτι ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (αυτό θα είναι πιο ευχάριστο αισθητικά από τη χρήση της έκδοσης σε κονσέρβα).
• Σολομός, αβοκάντο, αγγούρι, μαρούλι - και εδώ είναι ένα πιάτο με ασυνήθιστα φρέσκια γεύση!
• Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πλούσια σε γεύση: αβοκάντο με γαρίδες, σολομό, ντομάτες, ρόκα, ντυμένη με ελαιόλαδο.
• Μια σαλάτα από αβοκάντο και κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, εκτός από τα παραπάνω συστατικά, θα πρέπει να προσθέσετε μαρούλι iceberg, χυμό λάιμ, ένα πράσινο μήλο και ελαιόλαδο.
• Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα λατρέψουν τη φρουτοσαλάτα με αβοκάντο: για αυτήν χρησιμοποιούμε μπανάνα, ακτινίδιο, φράουλες, πορτοκάλι, χουρμάδες, σταφίδες, βανίλια, ζάχαρη, γιαούρτι και χυμό λεμονιού.

Τα οφέλη μιας τέτοιας εξωτικής σαλάτας

Γνωρίζουμε πολλά για τα οφέλη του σολομού, αλλά τι μπορούν να κάνουν τα φρούτα του αβοκάντο για την υγεία μας; Και, γενικά, είναι επιβλαβές αυτό το εξωτικό φρούτο; Λοιπόν, σίγουρα δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, γιατί χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη και, ως εκ τούτου, τη βιταμίνη Ε, αυτά τα φρούτα είναι ηγέτες μεταξύ των προϊόντων που καταπολεμούν τα κύρια σημάδια γήρανσης. Αυτός ο παράγοντας διευκολύνεται επίσης από τις ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες του αβοκάντο, οι οποίες είναι προικισμένες με ειδικές ουσίες που κορεστούν τον ανθρώπινο οργανισμό με οξυγόνο - γλουταθειόνες. Όσοι περιλαμβάνουν συχνά αυτά τα φρούτα στη διατροφή τους δεν κινδυνεύουν επίσης να αναπτύξουν αθηροσκλήρωση.

Το «φρούτο αλιγάτορα» φέρνει απίστευτα οφέλη στις γυναίκες: όχι μόνο βελτιώνει την εξωτερική κατάσταση του δέρματος, κάνει τα μαλλιά όμορφα και μεταξένια, αλλά βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Επιπλέον, το αβοκάντο περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των αιμοφόρων αγγείων σε άριστη κατάσταση και αντιστέκεται στην αρρυθμία.

Σήμερα, με τη βοήθεια του HozOboz, μάθατε για ένα ακόμη υπέροχο και πολύ υγιεινό πιάτο. Η κομψή παρουσίασή του θα διαφοροποιήσει το πιο απαιτητικό τραπέζι και η ασυνήθιστη γεύση του θα σας ενθουσιάσει με την ελαφρότητα και την καινοτομία του.

Στη μαγειρική τέχνη το κυριότερο είναι ο σωστός και αρμονικός συνδυασμός προϊόντων και γεύσεων. Και ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι μια σαλάτα με αβοκάντο και σολομό. Αυτό το πιάτο γίνεται εκλεκτό, τρυφερό και εκπληκτικά νόστιμο. Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό προϊόν για τα γεωγραφικά πλάτη μας, αλλά η εύρεση του στο κατάστημα σήμερα δεν είναι πρόβλημα, όπως και τα θαλασσινά. Γιατί λοιπόν να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους φίλους σας με μια υπέροχη απόλαυση; Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είδους σαλάτες μπορείτε να ετοιμάσετε με αβοκάντο. Οι συνταγές είναι απλές και θα αφιερώσετε πολύ λίγο χρόνο στην προετοιμασία τους.

Σαλάτα με σολομό και αβοκάντο

Εξωτική σαλάτα με κονσέρβα σολομού

Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο και κονσέρβα σολομού σίγουρα θα βρει τους θαυμαστές της. Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά γίνεται απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και χορταστικό.

Θα χρειαστείτε:

• ένα βάζο κονσερβοποιημένο σολομό?
• ½ αβοκάντο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ήπια μουστάρδα, μαγιονέζα.
• λίγο χυμό λεμονιού?
• μια χούφτα αποφλοιωμένα καρύδια?
• 1 αυγό?
• χόρτα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

Καθαρίζουμε το βραστό αυγό και το κόβουμε σε κύβους. Το ίδιο θα κάνουμε με μισό αβοκάντο, μυρωδικά, και ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

Ανακατέψτε τη μουστάρδα με μαγιονέζα και προσθέστε χυμό λεμονιού, πιπέρι και λίγο αλάτι για γεύση - το dressing για το πιάτο είναι έτοιμο.

Ανοίξτε το βάζο με τα ψάρια, αλατίστε το υγρό, χωρίστε προσεκτικά το κρέας από τα κόκαλα και αφαιρέστε όλη την περίσσεια.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη γέμιση. Και η υπέροχη σαλάτα μας είναι έτοιμη. Οι σαλάτες με αβοκάντο είναι νόστιμες και χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν.

Σαλάτα με καπνιστό σολομό, ξηρούς καρπούς και ντρέσινγκ αβοκάντο

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αβοκάντο ως ντρέσινγκ για ένα πιάτο. Θα προσφέρουμε μία από τις επιλογές και μπορείτε να αναπτύξετε αυτήν την ιδέα για γαστρονομική δημιουργικότητα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση. Οι σαλάτες με αβοκάντο είναι πάντα νόστιμες, αλλά αυτό το εξωτικό φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων άλλων πιάτων.

Θα χρειαστείτε:

• μια χούφτα σαλάτα ρόκα (ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα επιθυμείτε).
• 2-3 φέτες καπνιστού σολομού.
• 1 ώριμο αβοκάντο?
• 2 μικρές ντομάτες?
• λίγη παρμεζάνα και καρύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι (όχι γλυκό).
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι.

Πώς να μαγειρέψω:

Παίρνουμε ένα πιάτο και τοποθετούμε πάνω του μια στρώση ρόκα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από τα χόρτα.

Φτιάξτε το ντρέσινγκ: ξεφλουδίστε το αβοκάντο και πολτοποιήστε το καλά με ένα πιρούνι σε πάστα, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Ας σκεπάζουμε ομοιόμορφα το πιάτο μας με το ντρέσινγκ.

Στη συνέχεια κόβουμε το σολομό σε λεπτές μακριές λωρίδες και τις τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα. Το περιχύνουμε με ένα μείγμα από λάδι και ξύδι.

Ας στολίσουμε το πιάτο μας με φέτες παρμεζάνας και καρύδια. Το πιάτο είναι έτοιμο - απολαύστε.

Λίγο εξωτικό

Σήμερα επικεντρωθήκαμε στο τι είδους σαλάτες μπορείτε να φτιάξετε με αβοκάντο. Οι συνταγές είναι απλές και τα υλικά για τα πιάτα είναι εύκολα διαθέσιμα. Η βάση τους ήταν ένα εξωτικό φρούτο που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Δεν είναι μόνο νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό, αλλά βοηθά και στην αναζωογόνηση του οργανισμού, αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων κλπ. Περιέχει πολύ λίπος, αλλά ταυτόχρονα είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται συχνά για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών και οι σπόροι και τα φύλλα του έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην ιατρική από αμνημονεύτων χρόνων μέχρι σήμερα.

Ελπίζουμε ότι οι εύκολες συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού σας και τα αβοκάντο θα εμφανίζονται στο τραπέζι σας όσο πιο συχνά γίνεται. Καλή όρεξη! Και να είστε πάντα υγιείς!

Σε όλους αρέσουν οι σαλάτες για την πλούσια γεύση τους και τον συνδυασμό ασυνήθιστων προϊόντων. Μπορούμε να αγοράσουμε οποιαδήποτε υλικά για τα πιάτα μας και υπάρχουν πολλές νόστιμες και ασυνήθιστες συνταγές στο Διαδίκτυο. Η σαλάτα με σολομό και αβοκάντο είναι ένα από αυτά.

Αν ακούσετε για σαλάτες αβοκάντο, να είστε σίγουροι ότι μιλάμε για ισπανική κουζίνα. Τα αβοκάντο καλλιεργούσαν οι αρχαίοι Ίνκας και αργότερα, κατά τη διάρκεια της αποικιοκρατίας, οι Ισπανοί οικειοποιήθηκαν το δικαίωμα να καλλιεργήσουν αυτό το φρούτο για τον εαυτό τους. Γιατί φρούτα; Παρά την ιδιόμορφη, χωρίς ζάχαρη γεύση του, το αβοκάντο θεωρείται είδος αχλαδιού. Είναι αλήθεια ότι αυτό το αχλάδι σπάνια μπαίνει σε πίτες, αλλά προστίθεται γενναιόδωρα σε σαλάτες και κρύα θαλασσινά ορεκτικά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το αβοκάντο είναι ένα πολύ χορταστικό προϊόν - ένα φρούτο μπορεί να σας δώσει έως και 500 kcal. Εν τω μεταξύ, διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο επιμένουν ότι οι άνθρωποι περιλαμβάνουν το αβοκάντο στη διατροφή τους. Καμία άλλη τροφή δεν θα σας γεμίσει με βιταμίνες Α, Β και Ε όπως το αβοκάντο.

Η σαλάτα με σολομό και αβοκάντο είναι ελαφριά και όμως χορταστική. Επομένως, μην κάνετε λιπαρά σάλτσες, ξεχάστε τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το κεφίρ, την κρέμα, την κρέμα γάλακτος, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά.

Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο για σαλάτα; Πρέπει να κάνετε μια λεπτή τομή γύρω από την περιφέρεια των φρούτων και να γυρίσετε απότομα τα μισά σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε το λάκκο. Μετά από αυτό, είτε αφαιρέστε τον πολτό από το δέρμα με ένα κουτάλι ή απλά αφαιρέστε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Για τη σαλάτα, το αχλάδι πρέπει να κοπεί σε μεγάλους κύβους ή να τριφτεί στον χοντρό τρίφτη.

Το κόκκινο ψάρι είναι ένα απίστευτα υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Το μόνο μειονέκτημα του σολομού είναι το υψηλό κόστος του. Υπάρχει όμως διέξοδος! Αντικαταστήστε τα συνηθισμένα σας λουκάνικα και λουκάνικα με ψάρια, τα οποία δεν λέγεται χωρίς λόγο ότι είναι από «χαρτόνι». Ένας πιο έξυπνος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα είναι να αγοράσετε ψάρια άκοπα, ολόκληρα σφάγια.

Μην φοβάστε ότι δεν θα μπορέσετε να χειριστείτε το τεράστιο ψάρι! Το φρέσκο ​​κρέας ψαριού καθαρίζεται πολύ εύκολα: αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα, λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, βγαίνουν πολύ εύκολα. Το φιλέτο που προκύπτει μπορεί να καταψυχθεί ή να αλατιστεί. Για να πάρετε ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, θα χρειαστείτε 20 γραμμάρια αλάτι ανά 100 γραμμάρια κρέατος. Σκεπάζουμε τον σολομό με ένα «κέλυφος αλατιού» και τον βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Αν θέλετε το κόκκινο ψάρι να είναι πιο αλμυρό, χρειάζεστε διπλάσιο αλάτι και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το αλάτι και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψάρι για να φτιάξετε μια σαλάτα.

Εκτός από το αβοκάντο και τον σολομό, θα χρειαστείτε και άλλα θαλασσινά, υδαρή και φυλλώδη λαχανικά (αγγούρι, ντομάτα, λάχανο, μαρούλι) ακόμα και φρούτα.

Συνταγή 1: Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό “Shashe”

Μια χορταστική σαλάτα που μπορεί εύκολα να γίνει χρησιμοποιώντας ζυμαρικά που έχουν απομείνει από το μεσημεριανό γεύμα. Ωστόσο, τα ζυμαρικά πρέπει να έχουν ειδικό σχήμα - κοχύλια, σπείρες ή κοντά σωληνάρια, αλλά τα μακριά μακαρόνια δεν θα λειτουργήσουν. Η σαλάτα είναι ντυμένη με σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Σολομός (φιλέτο) – 255 γρ.
• Αβοκάντο - 1 φρούτο
• Ζυμαρικά βραστά – 140 γρ.
• Μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι) – 110 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• σπόρος σουσαμιού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό του αβοκάντο και το φιλέτο ψαριού σε μεγάλους κύβους.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας κρέμα γάλακτος και σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε σουσάμι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα βρασμένα ζυμαρικά και τα αφήνουμε να κάτσουν για 13 λεπτά.
3. Προσθέστε όλα τα υλικά στα ζυμαρικά και ανακατέψτε.

Συνταγή 2: Μεξικάνικη σαλάτα με αβοκάντο και σολομό

Το αβοκάντο ταιριάζει πολύ με γλυκόξινα λαχανικά. Έτσι, για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε γλυκές πιπεριές και κονσέρβα καλαμποκιού. Τα πιάτα θα γίνουν πολύχρωμα, υγιεινά και το σημαντικότερο – νόστιμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γρ.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 240 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ. (κόκκινο ή πράσινο)
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Αχλάδι δασικής ομορφιάς (ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά ποικιλία) – 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Πικάντικη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια - ½ φλιτζάνι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την πιπεριά, καθαρίζουμε το κέντρο και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόβουμε το ψάρι και τον πολτό του αβοκάντο σε μεγάλα κομμάτια.
3. Αφαιρούμε τους σπόρους και τον πυρήνα από το αχλάδι, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα.
5. Στραγγίστε το χυμό από το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
6. Ταξινομήστε τα καρύδια, αφαιρέστε κομμάτια από το κέλυφος και αλέστε στο μπλέντερ.
7. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα κρέμας.

Συνταγή 3: Σαλάτα με αβοκάντο και φρέσκο ​​σολομό

Αυτή η fusion σαλάτα θα εκπλήξει εσάς και τους φίλους σας. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός από τάρτα γκρέιπφρουτ, αλμυρό σολομό και ζουμερό αβοκάντο θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων πιάτων. Σερβίρετε το πιάτο σε διάφανα μπολ μαρτίν ή μπολ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αβοκάντο - 1 μέτριο φρούτο
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 220 γρ.
• Γαρίδες - 160 γρ.
• Γκρέιπφρουτ - 1/2 τεμ.
• Γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά, αφαιρούμε τα κελύφη.
2. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε τις διαφανείς φλούδες και κόψτε τα κομμάτια σε κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.
4. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες.
5. Συνδυάστε τα υλικά και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και γιαουρτιού.

Συνταγή 4: Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό με καβούρια

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα λόγω του γεγονότος ότι όλα τα συστατικά δεν απαιτούν προπαρασκευαστική θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κρέας καβουριού είτε κανονικά καβούρια.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι – 230 γρ.
• Μπαστούνια καβουριών - 170 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκος άνηθος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε.
2. Κόψτε τα ραβδιά καβουριού με τα χέρια σας σε μακριές λεπτές ίνες.
3. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
4. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους.
5. Κόβουμε το ψάρι σε τετράγωνους κύβους.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.

Συνταγή 5: Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό

Ένα υπέροχο πιάτο που ενδείκνυται ακόμα και για ένα σοφιστικέ γλέντι. Όλα τα συστατικά, εκτός από τα ψάρια, πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη - η σαλάτα θα φαίνεται πολύ ελαφριά σε συνοχή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 230 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αβοκάντο - 2 τεμ.
• Μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι) – 5 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Σκληρό αλατισμένο τυρί - 125 γρ.
• Γιαούρτι
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα
• Φρέσκος άνηθος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα καρότα (περίπου 13 λεπτά μετά το βράσιμο), στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Τα καρότα είναι η πρώτη στρώση.
2. Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα - συνδυάστε στο μπλέντερ το αγγούρι τουρσί, τον άνηθο, 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Απλώνουμε τη σάλτσα πάνω από την πρώτη στρώση.
4. Τρίψτε το αβοκάντο, το σκληρό τυρί και το αυγό. Κόβουμε το ψάρι σε κύβους.
5. Κόβουμε κάθε ελιά στη μέση.
6. Τοποθετήστε την πρωτεΐνη στα καρότα και αλείψτε με σάλτσα.
7. Η τρίτη στρώση σαλάτας είναι αβοκάντο, αλείφετε με dressing.
8. Η επόμενη στρώση σαλάτας είναι ψάρι, σάλτσα, κρόκος. Περιχύνουμε τον κρόκο με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με το τυρί. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με μαύρες ελιές κομμένες στη μέση.

Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διακοσμήσετε μια σαλάτα με σολομό και αβοκάντο; Όποια και αν είναι τα συστατικά της σαλάτας, είναι πάντα σκόπιμο να χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριού, κρέας γαρίδας, σπόρους ροδιού και φρέσκα βότανα ως διακόσμηση.

Τα πιο υγιεινά αβοκάντο πωλούνται στη χώρα μας τον χειμώνα. Τα φρούτα που μαζεύονται αυτή την εποχή περιέχουν τρεις φορές περισσότερες βιταμίνες και υγιή λίπη.

Ποιες τροφές ταιριάζουν με σολομό και αβοκάντο; Αυτά είναι τραγανά φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, φυλλώδη λαχανικά, ακτινίδιο, πορτοκάλι και ξινόμηλα. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά για να δημιουργήσετε εξαιρετικούς συνδυασμούς γεύσης.

Νέα του θεάματος.

Σαλάτα με αβοκάντο Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο, κόψτε σε φέτες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε λεπτές φέτες. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε το ξύδι, το λάδι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Κατά το σερβίρισμα, φέτες αβοκάντο, σολομός, μα...Θα χρειαστείτε: κατεψυγμένες ή κονσέρβες γαρίδες - 100 g, αβοκάντο - 2 τεμ., ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 g, κρύος καπνιστός σολομός - 250 g, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση, χυμός από 1 λεμόνι, ρωμαϊκό μαρούλι - 1/2 κεφάλι

"Η σαλάτα του άντρα μου" Τοποθετούμε σε στρώσεις σε μια σαλατιέρα: 1. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους. 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. 3. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε κύβους και το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. 4. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. 5. Κόβουμε τον σολομό σε κύβους. 6. Κόβουμε τον άνηθο και το ζάλ...Θα χρειαστείτε: τυρί φέτα - 200 γρ., κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμ., ώριμο αβοκάντο - 1 τεμ., λεμόνι - 1/2 τεμ., φιλέτο σολομού - 100 γρ., άνηθο, ελαιόλαδο

Σαλάτα σολομού Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια και τις ντομάτες σε τέταρτα. Απλώστε τα 2/3 ως πρώτη στρώση. Αλείφουμε με 2 κ.σ. γιαούρτι. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά πέταλα. Απλώστε το μισό πάνω από τα λαχανικά. Το αβοκάντο δεν είναι μεγάλο. 1/3 αγγούρια, ντομάτα. Αλείφουμε και αλείφουμε με γιαούρτι. Ψάρια που περίσσεψαν. ...Θα χρειαστείτε: Ελαφρώς αλατισμένος σολομός (πέστροφα, σολομός) - 200 γρ., αβοκάντο 1/2, ντομάτες - 5 μικρά κομμάτια, αγγούρια - 3 μικρά κομμάτια, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαϊντανός, νάιτ. γιαούρτι

Καίσαρας με σολομό σε φύλλα ρόκας Ετοιμάστε τα κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε για 15 λεπτά. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους, περιχύνουμε με το σκόρδο βούτυρο που προκύπτει, ανακατεύουμε, το τοποθετούμε σε ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει στους 200*C για περίπου 15 λεπτά. Ηθικολόγος...Θα χρειαστείτε: 300 g ελαφρά αλατισμένο σολομό, 1 αβοκάντο, 50-75 g ρόκα, 3 αυγά, 50 g παρμεζάνα (ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί), Κρουτόν: 200 g καρβέλι χωρίς κόρα, 5 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, Σάλτσα: 2 βρασμένοι κρόκοι, 2 κουτ. μουστάρδα, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κ.σ. λεμόνι...

Θαλασσοσαλάτα Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε τα βρασμένα καλαμάρια από τη μεμβράνη, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα κόβουμε σε λωρίδες. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες. Κόβουμε σε κύβους τα ξυλάκια καβουριών, τον σολομό/πέστροφα, το αβοκάντο και την πιπεριά. Λάχανο Πεκίνου κομμένο σε...Θα χρειαστείτε: 1 μικρό κινέζικο λάχανο, 1 γλυκιά πιπεριά, 3 τεμ. καλαμάρι, 300 γρ. γαρίδες, 1 πακέτο μπαστουνάκια καβουριού, 200 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένο σολομό/πέστροφα (μπορείτε και χωρίς αυτό, το φτιάχνω μαζί του στις γιορτές, όταν ο προϋπολογισμός έχει ήδη χτυπηθεί από αγορές και δεν με πειράζει να χαλάσω...

Σαλάτα με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και τηγανίτες Ετοιμάστε τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας (εδώ αλεύρι, αυγά, νερό, αλάτι, λίγη ζάχαρη άχνη για αντίθεση, ελαιόλαδο). Κόβουμε το ψάρι, το αβοκάντο και τις τηγανίτες όπως θέλουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. ***Συνδύασα πολλές τηγανίτες ταυτόχρονα, τις έκανα ρολό και τις έκοψα σε λεπτές φέτες - πήρα...Απαιτείται: 75 γρ. ρόκα, 4-5 λεπτές τηγανίτες/τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, 200-250 γρ. καπνιστός σολομός ή άλλο κόκκινο ψάρι, 2 αβοκάντο, 150-200 γρ. φυσικό γιαούρτι (εδώ ελληνικό), 2 κουτ. Γαλλική μουστάρδα με κόκκους (πικάντικη), 30-50 γρ. άνηθο, 2 κ.σ. λεμόνι...

Σολομός κάτω από γούνινο παλτό με αβοκάντο και παγόβουνο Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το σολομό και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους (η φλούδα των αγγουριών δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί αν δεν είναι πολύ σκληρή), και το iceberg σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κόκκαλο, ξεφλουδίζουμε...Θα χρειαστείτε: Για 4 μερίδες: 400 γρ φιλέτο σολομού ελαφρώς αλατισμένο χωρίς πέτσα, 3 ώριμα αβοκάντο, 3-4 μέτρια αγγούρια, 1/4 κεφαλής μαρούλι iceberg, Για ντρέσινγκ: 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα, 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 150 ml φυσικό γιαούρτι, 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα teriyaki, αλάτι, πιπέρι

Σαλάτα ΧΩΡΙΣ ΡΕΓΑ από σολομό και αβοκάντο Σάλτσα: Χτυπάμε ελαφρά το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το βούτυρο και 3-4 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένο δυόσμο και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε το αβοκάντο πάνω στη ρόκα και προσθέτουμε τα μισά κεράσια. Προσθέστε ψιλοκομμένο σολομό...Θα χρειαστείτε: 100-150 γρ σολομό ελαφρά αλατισμένο, 1 αβοκάντο, 10-12 τεμ. ντοματίνια, 1 ματσάκι ρόκα, μια χούφτα κουκουνάρι, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1,5 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. υγρό μέλι, λίγο φρέσκο ​​δυόσμο, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι

Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο και σολομό Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα αγγούρια (εγώ πρώτα τα ξεφλουδίζω), το σολομό σε κύβους, ψιλοκόβουμε τη σαλάτα. Για το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη/ζάχαρη για να εξισορροπηθεί η οξύτητα/πικάντικη. Σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο...Θα χρειαστείτε: 2 ώριμα αβοκάντο, 300 γρ. ελαφρά αλατισμένος σολομός, 2-3 δυνατά μικρά αγγουράκια, 1/4 μικρό κεφάλι μαρούλι iceberg. Ντρέσινγκ: ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού (περίπου 4 με 2), λίγη μουστάρδα Dijon και σάλτσα σόγιας.

Σαλάτα αβοκάντο με σολομό και γαρίδες Καθαρίζουμε το αβοκάντο, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι, κόβουμε σε μικρές φέτες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά (μέχρι να ψηθούν). Τηγανίζουμε χωριστά τον σολομό, κομμένο σε μικρά κομμάτια...Θα χρειαστείτε: Αλάτι και πιπέρι για γεύση, Λεμόνι - 1/3 τεμ. (χυμός), ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μεγάλες γαρίδες - 150 g, φιλέτο σολομού - 250 g, σαλάτα Lolo Rossa - 1 κεφάλι, πράσο - 100 g (1/2 λευκό μέρος), αβοκάντο - 1 τεμ., Για τη σάλτσα: μέλι - 50 g, μουστάρδα - 50 γρ βαλσάμικο...