Σήμερα, ειδικά για την ιστοσελίδα «Very Tasty», επέλεξα τρεις από τις καλύτερες επιλογές για ζύμη cottage cheese, από τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα προϊόντα αλευριού που θα αρέσουν στα γούστα όλων και κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί, γιατί το ψήσιμο τυριών cottage δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και ικανοποιεί όλους τους γευστικούς κάλυκες. Η ζύμη βγαίνει ελαφριά, απαλή και απλά λιώνει στο στόμα σας!

Ζύμη για τυρόπηγμα για ρολά

Τα ρολά ζύμης για τυρί θα αρέσουν όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά, αποδεικνύονται όμορφα, νόστιμα και θα συμπληρώσουν τέλεια τόσο την καθημερινή ζωή όσο και τις διακοπές.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 260 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
• αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• βούτυρο - 70 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.

Για γέμιση:

• νιφάδες καρύδας - 40 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
• κανέλα - 20 γραμμάρια.
• ηλιέλαιο - 30 χιλιοστόλιτρα.

Ζύμη για τυρόπηγμα για ρολά. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Ξεχωριστά χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το ρίχνουμε στο κατίκι με το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
4. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση.
6. Ανακατέψτε τα ροκανίδια καρύδας με τη ζάχαρη.
7. Ανακατεύουμε χωριστά την κανέλα και τη ζάχαρη.
8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.
9. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο. Αλείφουμε με ηλιέλαιο και τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση, μοιράζοντάς τη σε όλη τη στρώση.
10. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε πάχος 2 εκατοστών.
11. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
12. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς.
13. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.

Αν στη ζωή σας λείπουν τα έντονα χρώματα, τότε με τη βοήθεια των ρολλών ζύμης για τυρόπηγμα μπορείτε να τα προσθέσετε, να τα γεμίσετε με πολύχρωμες νιφάδες καρύδας και θα στολίσουν το τραπέζι σας.

Ζύμη για τυρόπηγμα για σαρλότ

Η δεύτερη εκδοχή της ζύμης είναι ιδανική για σαρλότ, η οποία θα γίνει τρυφερή, αρωματική και ορεκτική και ιδανική για βραδινό σνακ.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 270 γραμμάρια.
• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• μήλα - 3 τεμάχια?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας?
• κατεψυγμένα κεράσια - 40 γραμμάρια.

Ζύμη για τυρόπηγμα για σαρλότ. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Χτυπάμε στο μπλέντερ τη ζάχαρη με τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί κότατζ.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο στο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Αφήστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης για να διακοσμήσετε το σαρλότ.
4. Ανοίγετε τη ζύμη στο μέγεθος της φόρμας σας, μόνο λίγο μεγαλύτερη για να γίνουν τα πλαϊνά.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και σχηματίζουμε τα πλαϊνά.
6. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το πάνω στη ζύμη.
7. Ξεπαγώστε τα κεράσια, στραγγίστε τον χυμό και βάλτε τα πάνω από τα μήλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
8. Από το κομμάτι ζύμης που μένει, πρέπει να κάνετε λωρίδες και να τις τοποθετήσετε σε μορφή δικτυωτού.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.

Μια πολύ νόστιμη πίτα που θα γίνει αγαπημένος καλεσμένος στο τραπέζι σας.

Ψωμάκια για τυρί

Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τα αρωματικά, αέρινα ψωμάκια με τυρί κότατζ και τίποτα, έτσι σήμερα θα μάθετε την καλύτερη συνταγή για ψωμάκια και θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με αυτά.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 γραμμάρια.
• μαργαρίνη - 220 γραμμάρια.
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 600 γραμμάρια.
• αλάτι, ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• ζάχαρη - 120 γραμμάρια.

Ψωμάκια για τυρί. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη.
2. Ρίχνουμε τη μαργαρίνη στο τυρί κότατζ, ανακατεύουμε και αλατίζουμε.
3. Ρίξτε σβησμένη σόδα με ξύδι στο τυρί cottage.
4. Προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Χωρίζουμε σε 12 μπάλες και τυλίγουμε το καθένα σε ρολό πάχους 5 χλστ.
6. Ρίχνουμε τη ζάχαρη αναμεμειγμένη με τη βανίλια στη μέση του κύκλου.
7. Τυλίξτε το στη μέση και μετά ξανά στη μέση.
8. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι τρίγωνα.
9. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.

Είναι πολύ βολικό να βάζετε τσουρέκια για τα παιδιά στο σχολείο ή να τα παίρνετε μαζί σας στη δουλειά. Μαγειρέψτε νόστιμα και νόστιμα! Κατάλληλο για πρωινό και σνακ.

Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή γάλα. Και είναι απίθανο κάποιος να αρνηθεί μια τέτοια ζαριά. Η ζύμη για τυρόπηγμα είναι εύκολο να ζυμωθεί και εύπλαστη στη δουλειά.

Συστατικά:

Αλεύρι σίτου / Αλεύρι - 150 γρ
Τυρί cottage (μαλακό) - 75 g
Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι (άοσμο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη - 35 g
Ζάχαρη βανίλιας (8 g) - 1 πακέτο.
Αλάτι (τσίμπημα)
Μπέικιν πάουντερ - 8 g

Ξηροί καρποί (οποιοσδήποτε αλεσμένος, έχω φουντούκια) - 100 γρ
Ζάχαρη - 35 g
Αρωματικό (κάποιες σταγόνες, χρησιμοποίησα ρούμι) - για γεύση
Κρέμα - 50 ml

Μαύρη σοκολάτα - 25 g

Επιπροσθέτως

Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κρέμα (για το άλειμμα των ρολλών) - 1 κ.σ. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση ξηρών καρπών, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
2. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη του τυριού κότατζ, στον κάδο του μίξερ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, ρίξτε το γάλα, το φυτικό λάδι, προσθέστε το τυρί κότατζ. Εάν έχετε κανονικό τυρί κότατζ, πρέπει να το τρίψετε μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο, να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος ώστε να γίνει μαλακό σε συνοχή. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός με ένα σπειροειδές εξάρτημα, ανακατέψτε.
3. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, ζυμώνουμε λίγο σε επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζοντας με αλεύρι. Αφήστε για 20 λεπτά. σε κατάσταση ηρεμίας. Αν η ζύμη γίνει ξαφνικά σφιχτή, προσθέστε λίγο γάλα και αν είναι λίγο ρευστή, προσθέστε αλεύρι.
4. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μια στρώση μήκους 36 εκ. και πλάτους 18 εκ., ξεσκονίζοντας την επιφάνεια.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη, μοιράστε τη γέμιση ομοιόμορφα. Τοποθετείτε γέμιση ξηρών καρπών σε κάθε κομμάτι (κυλήστε τη γέμιση στο χέρι σας στο μέγεθος της ζύμης).
6. Τυλίγουμε τη ζύμη με τη γέμιση σε ρολό πιέζοντας ελαφρά. Λειάνετε τις άκρες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σε απόσταση μεταξύ τους, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω.
8. Αλείφουμε τη ζύμη με κρέμα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο από τους 180C έως τους 200C για 25-30 λεπτά. μέχρι να ροδίσει (προσέξτε τον φούρνο σας). Εάν η γέμιση διαρρεύσει ξαφνικά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή τα δάχτυλά σας για να την επαναφέρετε στην αρχική της θέση.
10. Ψύξτε σε μια σχάρα. Τοποθετήστε τα κρύα ρολά σε μια σχάρα καλυμμένη με μεμβράνη (μπορείτε να τα αφήσετε και στο ταψί, αλλά το χρησιμοποιώ αρκετές φορές για ψήσιμο).
11. Λιώστε τη σοκολάτα με τρόπο που σας βολεύει. Χρησιμοποίησα ζεστό φούρνο.
12. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι μεμβράνης, τοποθετήστε το στο δοχείο, ρίξτε τη σοκολάτα. Τυλίξτε τη σακούλα σφιχτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να κάνετε μια τρύπα.
13. Απλώνουμε τυχαία τη σοκολάτα από τη σακούλα πάνω στα ρολά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Απολαύστε το τσάι σας.

Ψάχνετε για μια νόστιμη συνταγή γρήγορου ψησίματος; Δοκιμάστε να φτιάξετε ρολά cottage cheese! Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλές επιλογές για μυρωδάτα τσουρέκια, και επίσης θα μάθετε όλα τα μυστικά της τέλειας ζύμης για τυρόπηγμα.

Ρολά ζύμης για τυρί

Συστατικά

τυρί κότατζ ημίπαχο 250 γραμμάρια Αυγά κοτόπουλου 1 κομμάτι(α) Ζάχαρη 0 στοίβα Αλεύρι 270 γραμμάρια Ζάχαρη βανίλιας 40 γραμμάρια Βούτυρο 50 γραμμάρια

• Αριθμός μερίδων: 6
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Απλά ρολά από ζύμη για τυρόπηγμα

Θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. φρέσκο ​​τυρί cottage (9% λιπαρά).
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ½ κ.γ. Σαχάρα;
• 270 γρ. αλεύρι υψηλής ποιότητας?
• μπέικιν πάουντερ;
• 40 γρ. ζάχαρη βανίλιας.
• 50 γρ. μαλακωμένο βούτυρο.

Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ένα κομμάτι μαλακό βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη.

Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να χωριστεί σε 6 ίσα μέρη. Τυλίξτε προσεκτικά κάθε μέρος σε ένα λεπτό κέικ. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη και την κόβουμε σε πολλές λωρίδες (περίπου 6-8). Τυλίξτε κάθε λωρίδα σε ρολό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί, απλώνουμε όλα τα σωληνάκια και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Τηγρόπηγμα: συνταγή με γέμιση φρούτων

Θα χρειαστείτε:

• ένα πακέτο τυρί cottage (με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5% ή μεγαλύτερη).
• 1 κ.γ. αλεύρι σίτου;

• 120 γρ. βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 γρ. μπέικιν πάουντερ για ζύμη?
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αυγό;
• μήλα - για γεύση.

Ας ετοιμάσουμε λοιπόν τη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Προσπαθήστε να πετύχετε μέτρια συμπαγή ζύμη. Δεν πρέπει να είναι κολλώδες ή πολύ πυκνό, διαφορετικά τα ρολά δεν θα γίνουν αέρινα.

Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, πρέπει να τη χωρίσετε σε 3 μέρη, να την τυλίξετε σε μεμβράνη ή να τη βάλετε σε μια κανονική διάφανη σακούλα και να τη βάλετε στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση φρούτων. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να τα σπόροι και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Για να προσθέσετε γεύση, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά, για παράδειγμα προσθέτοντας μια πρέζα κανέλα ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Η ζύμη έχει κρυώσει λίγο, ήρθε η ώρα να σχηματίσουμε όμορφα ρολά. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και απλώστε τη ζύμη. Τοποθετούμε τη γέμιση λίγο πιο κοντά από τις άκρες. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό.

Χωρίζουμε τον κρόκο και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια του ρολού. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με παπαρουνόσπορο, κύμινο ή σουσάμι. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Αφού προσπάθησα να ετοιμάσω αυτή τη συνταγή, κατάλαβα ότι έκανα τη σωστή επιλογή. Ένα λεπτό ρολό γεμάτο με τυρί κότατζ γίνεται εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό. Διαβάστε πώς να το ετοιμάσετε στη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες. Συνταγή βίντεο.

Τα νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι υπερηφάνεια και ευχαρίστησή σας. Σήμερα θα μιλήσουμε για μια συνταγή για ένα γλυκό ρολό από λεπτή ζύμη με τυρί κότατζ και αποξηραμένα βερίκοκα. Αν και σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, όπως και σε άλλες, υπάρχει χώρος για φαντασία. Αν για κάποιο λόγο τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν είναι γλυκά, τότε αντικαταστήστε τα με σταφίδες, ψίχουλα αμυγδάλου ή νιφάδες καρύδας. Τότε τα τελικά αρτοσκευάσματα θα σας ενθουσιάσουν ακόμα περισσότερο. Επιπλέον, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να εισάγετε το τυρί cottage στο μενού του σπιτιού σας, εάν το νοικοκυριό σας δεν είναι λάτρης του. Λοιπόν, οι λάτρεις του τυριού cottage θα εκτιμήσουν τις ιδιαιτερότητες του ψησίματος. Θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτή η ζύμη είναι καθολική και μπορείτε να φτιάξετε ρολό με αλμυρή γέμιση. Για παράδειγμα, συνδυάστε το τυρί cottage όχι με αποξηραμένα βερίκοκα και ζάχαρη, αλλά με αλάτι, βότανα, σκόρδο ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο!

Το κύριο χαρακτηριστικό του ρολού είναι ότι ψήνεται ταυτόχρονα με τη γέμιση του τυροπήγματος. Και δεν θα ξοδέψετε περισσότερο από μισή ώρα ενεργητικής εργασίας για την προετοιμασία του. Το ψυγείο και ο φούρνος θα κάνουν τα υπόλοιπα για εσάς. Ταυτόχρονα, θα εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα θεαματικό, ενδιαφέρον και υγιεινό ρολό με λεπτή γεύση τυροπήγματος. Το να σερβίρετε αρτοσκευάσματα με ένα φλιτζάνι γάλα, κακάο ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση για τα παιδιά για πρωινό ή απογευματινό σνακ είναι πολύ νόστιμο. Αν και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν μια τόσο νόστιμη μπουκιά με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 289 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 2 ρολά
• Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Συστατικά:

• Αλεύρι - 400 g
• Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί cottage - 400 g
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πόσιμο κρύο νερό - 180 ml
• Φυτικό λάδι - 30 ml
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g

Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού γεμιστό με τυρί cottage, συνταγή με φωτογραφία:

1. Προετοιμάστε τα συστατικά για τη δοκιμή. Πάρτε αλεύρι, πολύ κρύο νερό, ένα αυγό, φυτικό λάδι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λιωμένο βούτυρο), επιτραπέζιο ξύδι και 1 κουτ. Σαχάρα.

2. Ετοιμάστε επίσης υλικά για τη γέμιση για τυρόπηγμα: τυρί κότατζ, ένα αυγό, αποξηραμένα βερίκοκα (μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο) και 100 γραμμάρια ζάχαρη. Αν και προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης σύμφωνα με το γούστο σας.

3. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο βολικό μπολ, ανακατέψτε: κρύο νερό, αυγά, φυτικό λάδι, επιτραπέζιο ξύδι και ζάχαρη.

4. Ανακατέψτε τα προϊόντα για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτή τη διαδικασία.

5. Προσθέστε αλεύρι στα υγρά υλικά και κοσκινίστε από ψιλή σήτα για να εμπλουτιστεί με οξυγόνο.

6. Ζυμώνουμε σε μια σφιχτή, ελαστική ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο: στο ψυγείο για 1 ώρα, στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

7. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

8. Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη.

9. Χτυπήστε τα προϊόντα σε ομοιογενή λεία σύσταση. Θα πρέπει να έχετε μια γέμιση για τυρόπηγμα παρόμοια με μια μάζα τυροπήγματος. Αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε το τυρί κότατζ σε ψιλή σήτα 2-3 φορές και ανακατέψτε με χτυπημένο αυγό και ζάχαρη.

10. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε πολύ λεπτή στρώση. Τυλίξτε το όσο πιο λεπτό γίνεται, τότε το ρολό θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Όταν θέλω να ευχαριστήσω τους αγαπημένους μου με κάτι νόστιμο, τις περισσότερες φορές είναι αρτοσκευάσματα ή επιδόρπιο. Αλλά ταυτόχρονα, δεν μου αρέσει να αφιερώνω πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, οπότε όταν επιλέγω την επόμενη συνταγή, δίνω προσοχή όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην απλότητα της διαδικασίας μαγειρέματος. Είναι καλό όταν και τα δύο αυτά κριτήρια συμπίπτουν!

Τον τελευταίο καιρό μου αρέσει πολύ να δουλεύω με ζύμη τυρί cottage. Ζυμώνεται γρήγορα, είναι εύπλαστο και τα μπισκότα και οι πίτες που παράγει είναι μαλακά και αφράτα. Πρόσφατα έφτιαξα ρολά από αυτή τη ζύμη με πολύ νόστιμη γέμιση από παπαρουνόσπορο και σταφίδες. Ταυτόχρονα, αποφάσισα να πειραματιστώ με τη συνηθισμένη συνταγή για ζύμη cottage cheese και πρόσθεσα σε αυτήν αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για κανονικό αλεύρι σίτου. Το πείραμα είχε μεγάλη επιτυχία, γι' αυτό σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό για την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά

• Για το τεστ:
• τυρί κότατζ 250 γρ
• 1 αυγό
• 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 3-4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
• βανιλίνη για γεύση
• Για γέμιση:
• 100 γρ παπαρουνόσπορος ζαχαροπλαστικής
• 50 γρ σταφίδες
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνι γάλα
• κομμάτι βούτυρο

Συνταγή για τυρόπηγμα με φωτογραφίες

1. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ βολικό για το ζύμωμα της ζύμης και το χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα μαζί με τη ζάχαρη.

2. Ανακατεύουμε το χτυπημένο αυγό με το τυρί κότατζ. Για να βγει σωστά η ζύμη, το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό.

3. Προσθέστε ξηρά υλικά στο τυρί cottage και τα αυγά: αλεύρι ολικής αλέσεως, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Για να είναι ελαστικό και εύκαμπτο, το χτυπάμε στην επιφάνεια εργασίας μια-δυο φορές. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

5. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη γέμιση παπαρουνόσπορου και σταφίδας. Στεγνώστε τους παπαρουνόσπορους στον ατμό σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

6. Στραγγίζουμε το υγρό, βάζουμε τους παπαρουνόσπορους στον ατμό μαζί με ένα κομμάτι βούτυρο και τη ζάχαρη για γεύση σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για αρκετά λεπτά.

7. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις σταφίδες και χτυπάμε με το μπλέντερ να γίνει παχύρρευστη μάζα. Η γέμιση είναι έτοιμη.

8. Για ευκολία, χωρίστε την φουσκωμένη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίξτε κάθε μέρος σε μια στρώση πάχους 0,5 εκατοστών.

9. Καλύψτε τις στρώσεις της ζύμης για τυρόπηγμα με παπαρουνόσπορο και γέμιση σταφίδας.

10. Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό. Η ζύμη για το τυρόπηγμα είναι πολύ λεπτή και εύκολο να καταστραφεί, οπότε αφιερώστε λίγο χρόνο.

11. Κόβουμε τα ρολά που προκύπτουν σε μικρά ρολά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

12. Τα τυρόπηκτα ρολά από αλεύρι ολικής αλέσεως γεμισμένα με παπαρουνόσπορους και σταφίδες θα φουσκώσουν γρήγορα, θα ροδίσουν, θα γίνουν μαλακά και αφράτα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και καλέστε όλους να πιουν τσάι. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια απόλαυση!