Συνταγές με ζυμαρικά και κοτόπουλο. Κοτόπουλο με ζυμαρικά: συνταγές τηγανιού

Σε μια πολυάσχολη μέρα, ουσιαστικά δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, αλλά μια πεινασμένη οικογένεια, ως συνήθως, απαιτεί ένα πλήρες γεύμα και δείπνο. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να μαγειρεύετε ημικατεργασμένα προϊόντα, αλλά υπάρχει ένας άλλος, πιο υγιεινός, πιο νόστιμος και όχι λιγότερο γρήγορος τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας - κοτόπουλο με ζυμαρικά σε τηγάνι. Ποιος θα αρνιόταν το τρυφερό φιλέτο και τα μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα ή μήπως θα ήταν καλύτερο να τηγανίσετε ζαμπόν με χυλοπίτες ή απλώς να βράζετε κέρατα με σάλτσα κοτόπουλου;

Όπως μπορείτε να δείτε, με κοτόπουλο και ό,τι ζυμαρικό έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να φτιάξετε πολλές υπέροχες λιχουδιές με τα χεράκια σας. Επιπλέον, αυτό δεν θα είναι ένα εργοστασιακό παρασκεύασμα από τη σειρά "heat and eat", αλλά ένα σπιτικό, πλήρες πιάτο για την απόλαυση του εαυτού σας και των αγαπημένων σας προσώπων.

Ζυμαρικά βρασμένα με κοτόπουλο σε τηγάνι

Συστατικά

• - 0,5 κιλά + -
• — 0,3 κιλά + -
• Ζυμαρικά (κέρατα ή φτερά)— 1/2 συσκευασία + -
• - 1 κ.σ. + -
• - 1/2-1 κ.γ. + -
• - γεύση + -
• - 1 κεφάλι + -
• — 45 ml + -
• - 1/2 ματσάκι + -

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτόπουλο με ζυμαρικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεστε οδηγίες με φωτογραφίες ή βίντεο μαγειρικής, γιατί η συνταγή μας βήμα-βήμα θα σας πει τα πάντα με πολύ προσιτό και απλό τρόπο.

Το πεντανόστιμο κοτόπουλο στιφάδο με ζυμαρικά και μανιτάρια θα γίνει σίγουρα η χαρακτηριστική σας απόλαυση βιαστικά, γιατί η όλη γαστρονομική «διαδικασία» δεν διαρκεί περισσότερο από 25 λεπτά.

• Αμέσως βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, ρίξτε λάδι και αρχίστε να τρίβετε τα προπλυμένα και καθαρισμένα υλικά.
• Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος του κόκκου σε στενόμακρες λεπτές φέτες και το μεταφέρουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να ασπρίσει το κρέας.
• Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το ρίχνουμε αμέσως στο κοτόπουλο, χωρίς να περιμένουμε να ασπρίσει το φιλέτο.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και μετά από λίγα λεπτά τα προσθέτουμε στο τηγάνι κρεμμυδιού-κοτόπουλου. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
• Όταν τα μανιτάρια και το κρέας είναι σχεδόν έτοιμα και τα κρεμμύδια είναι μαλακά, ρίξτε κρέμα και νερό σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά.

• Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, μειώνουμε τη θερμοκρασία ψησίματος στο μισό και βράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
• Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένο άνηθο και, αν θέλετε, σκόρδο, ανακατέψτε ξανά τα πάντα και σβήστε το.

Τηγανητό κοτόπουλο με ζυμαρικά σε τηγάνι

Ποιος θα το φανταζόταν ότι τα πιο απλά noodles θα αποτελούσαν ένα τόσο νόστιμο tandem με το κοτόπουλο; Πρόκειται για μια πολύ πρωτότυπη συνταγή, όπου σε αντίθεση με το παραδοσιακό μαγείρεμα ή το ψήσιμο, πρώτα τηγανίζουμε καλά τον φιδέ... Πρώτα όμως πρώτα!

Συστατικά

• Μικρός φιδέ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό (βραστό νερό) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπούτια κοτόπουλου - 5 τεμ.;
• Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• καρύκευμα πιπεριάς - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Λάδι για τηγάνισμα (χωρίς γεύση) – 1-1,5 φλ.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα ζυμαρικών με κοτόπουλο σε τηγάνι

1. Τρίψτε τα μπούτια του κοτόπουλου με αλάτι και σκόρδο, περασμένα από έναν κόφτη. Αφήστε τα πόδια να ξαπλώσουν έτσι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτό και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καπνίσει. Τώρα απλά μεταφέρουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα δοχείο και τα τηγανίζουμε: πρώτα από τη μία πλευρά για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει μια παχιά κοκκινωπή κρούστα και μετά την ίδια ώρα από την άλλη πλευρά.
3. Βγάζουμε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε όλα τα κομμάτια του σκόρδου από το τηγάνι για να μην καούν και προσθέτουμε ξερό φιδέ στο αρωματικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Μόλις τα λεπτά ζυμαρικά ροδίσουν, ρίξτε βραστό νερό στο δοχείο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τις χυλοπίτες και, σκεπάζοντας το τηγάνι, σιγοβράζουμε το πιάτο για 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.

Φιλέτο κοτόπουλο με ζυμαρικά σε τηγάνι

Τα ζυμαρικά σπαγγέτι με φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού μπορούν επίσης να είναι μια άξια προσθήκη στις σημερινές συνταγές. Ο κλασικός συνδυασμός κοτόπουλου και τυριού, η πιο ντελικάτη γεύση και τα πιο όμορφα ιταλικά ζυμαρικά - απλό και κομψό!

Συστατικά

• Τυρί κρεμμύδι - 2 μπρικέτες.
• καρότο - 70 g;
• Κρεμμύδι (μικρό) - 1 κεφάλι.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Σπαγγέτι – ½ πακέτο;
• βραστό νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο γκι - 100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κοτόπουλο σε τηγάνι

1. Βάζετε το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και το λιώνετε και στη συνέχεια τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο δοχείο, περιμένετε μέχρι να λιώσει και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι, το οποίο πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να γίνει διάφανο μαζί με το κοτόπουλο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στα κρεμμύδια και τα φιλέτα για το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
4. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα τυριά σε φέτες σε ένα τηγάνι και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να λιώσουν εντελώς.
5. Μόλις λιώσουν το τυρόπηγμα, ρίξτε φρεσκοβρασμένο νερό στο δοχείο και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, ώστε ο ζωμός να αποκτήσει γαλακτοκίτρινο χρώμα.
6. Τώρα αλατίζουμε το μείγμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βυθίζουμε τα μακαρόνια στο υγρό. Σκεπάζετε το πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράζετε το φιλέτο κοτόπουλου με ζυμαρικά σε σάλτσα τυριού μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά, περίπου 10 λεπτά.

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά σε τηγάνι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά ταυτόχρονα γρήγορα και απλά. Συνταγές με αυτά τα συστατικά μπορούν να βρεθούν για να ταιριάζουν σε κάθε γούστο, έτσι θα έχετε εγγυημένα ικανοποιητικά, ικανοποιημένα πρόσωπα από το νοικοκυριό σας.

Όταν πρέπει να ετοιμάσουμε γρήγορα κάτι νόστιμο για δείπνο ή μεσημεριανό, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όλων είναι: κοτόπουλο με ζυμαρικά. Πράγματι, ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και ως αποτέλεσμα μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο. Ταυτόχρονα, διαφοροποιώντας επιπλέον υλικά, μια έμπειρη νοικοκυρά καταφέρνει να πετύχει απίστευτη επιτυχία και να σερβίρει ένα μοναδικό πιάτο στο τραπέζι κάθε φορά.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Επομένως, πρέπει να ετοιμάσουμε γρήγορα το δείπνο - το φαγητό είναι στο ψυγείο και, φυσικά, το πολυκουζινάκι περιμένει την απόφασή σας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1-2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ζυμαρικά - 200 g;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζεστό νερό και καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρέας και ξεκινήστε τη διαδικασία του τηγανίσματος. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψήσιμο" με ένα χρονόμετρο για 25 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, πρέπει να ετοιμάσουμε γρήγορα τα λαχανικά. Το γεγονός είναι ότι κυριολεκτικά μετά από 15 λεπτά θα χρειαστεί να προσθέσετε κρεμμύδια και πιπεριές στο μπολ. Έτσι, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, και ξεφλουδίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες. Έτσι, έχουν περάσει 15 λεπτά και βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά στο μπολ.
3. Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε σε αυτά τα ζυμαρικά. Αλατίζουμε και γεμίζουμε με ζεστό νερό.
4. Μεταβείτε στη λειτουργία «Pilaf» και ετοιμάστε το πιάτο μέχρι να δοθεί το αντίστοιχο σήμα από την πολυκουζίνα μας. Αυτό είναι όλο, το νόστιμο πιάτο μας μπορεί ήδη να σερβιριστεί. Όπως μπορείτε να δείτε, χρειάστηκε πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά ως αποτέλεσμα πήραμε ένα νόστιμο δείπνο.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο

Απαιτούμενα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
• μανιτάρια - 5-6 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 2-3 δόντια.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• φύλλα βασιλικού - 1 χούφτα,
• άνηθος - 4-5 κλαδάκια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και πιπέρι, ζυμαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε στη μέση. Ρίξτε λίγο στο τηγάνι και προσθέστε σε αυτό μια κομμένη σκελίδα σκόρδο. Ας το αφήσουμε να τηγανιστεί λίγο, αλλά μην το αφήσουμε να καεί.
2. Αφαιρούμε το σκόρδο με μια τρυπητή κουτάλα. Και προσθέτουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται διάφανο, προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρέας. Ανακατεύουμε αμέσως και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους. Στέλνουμε την πιπεριά στο κρέας και μετά από 5 λεπτά κόβουμε εκεί τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό κότας.
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ξεχωριστό τηγάνι. Το νερό στο οποίο θα ψηθεί πρέπει να είναι αλατισμένο. Για να δείχνουν τα ζυμαρικά μας ακόμα πιο λαχταριστά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κάρυ στο νερό.
5. Τοποθετούμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα ανακινούμε λίγο. Μην ξεπλύνετε την πάστα κάτω από κρύο νερό! Εδώ έχετε δύο επιλογές. Επιλογή 1. Μπορείτε να βάλετε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και από πάνω να προσθέσετε μαγειρεμένο κρέας και μανιτάρια. Επιλογή 2. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τη γεύση και σερβίρετε. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με πράσινα φύλλα βασιλικού και άνηθου.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο

Απαιτούμενα συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 1 κιλό;
• πιπεριά - 1 τεμ.,
• ντομάτες - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 250 ml;
• χόρτα βασιλικού - 6 κλωνάρια.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι,
• πάστα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φιλέτο είτε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Εάν αποφασίσετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο όχι από φιλέτο, τότε πρώτα πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μερίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, ετοιμάζουμε την πιπεριά και κατά προτίμηση. Ζεματίζουμε την ντομάτα και αφαιρούμε τη φλούδα.
2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Μόλις ροδίσει λίγο το κοτόπουλο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε λίγη κόκκινη πάπρικα και ανακατεύουμε. Προσθέστε λίγο νερό, προσθέστε το σκόρδο και τη δάφνη. Μαγειρέψτε με το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι, μια σταγόνα λάδι και μια πρέζα κάρυ σε μια κατσαρόλα με νερό. Ψήνουμε τα ζυμαρικά σε αυτό μέχρι al dente.
3. Κόβουμε την πιπεριά και την ντομάτα σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο κρέας. Ανακατεύουμε ξανά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας σε αυτό. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ή χτυπάμε με το μπλέντερ. Προσθέστε το μείγμα στο κρέας, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά και το σβήνουμε. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
4. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και προσθέτουμε το κρέας με τη σάλτσα. Διακοσμήστε με μυρωδικά και... γού-α-λα - το πιάτο σερβίρεται!

Ιαπωνικά ζυμαρικά κοτόπουλου

Απαιτούμενα συστατικά:

• μακριά ζυμαρικά - 200 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• σκόρδο - 1 δόντι;
• καρότο - 1 τεμ.
• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• ρίζα τζίντζερ - 2 cm.
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• κάρι;
• πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Κόβουμε το κρέας σε κύβους ή λωρίδες. Καρότα, πιπεριές και πατάτες - κύβους.
2. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι, τα αφήνουμε να τσιγαριστούν λίγο και αμέσως προσθέτουμε όλα τα άλλα έτοιμα υλικά. Μόλις το κρέας αρχίσει να ροδίζει, προσθέστε κάρυ και τριμμένο τζίντζερ.
3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε να ψηθεί. Η σάλτσα πρέπει τελικά να γίνει πηχτή και τα υλικά μαλακά.
4. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας.
5. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε τα noodles μέχρι να μισοψηθούν και τα στραγγίζουμε αμέσως σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε στο κρέας και σκεπάστε ξανά - αφήστε να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας τη μερίδα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε ιταλική σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

• 60 ml ελαιόλαδο;
• Ιταλικά βότανα?
• 150 γρ παρμεζάνα?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 400 g ζυμαρικά?
• 40 g βούτυρο;
• 2 μισά φιλέτα κοτόπουλου?
• σκόρδο - πέντε σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη σόμπα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Ανακατεύουμε αμέσως. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε τα.
2. Καθαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από λίπος και μεμβράνες. Πλένουμε και κόβουμε σε στενές στρώσεις. Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ιταλικά μυρωδικά και ανακατεύουμε. Μαρινάρετε για δέκα λεπτά.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά, αναποδογυρίζοντάς το περιοδικά, μέχρι να καλυφθεί το κρέας με μια ορεκτική κρούστα. Μεταφέρετε σε καθαρό πιάτο.
4. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι όπου ψήθηκε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε μαζί με το σκόρδο για την ίδια ώρα.
5. Τρίβουμε την παρμεζάνα και την προσθέτουμε στο κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε πιάτα, περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα και από πάνω τοποθετούμε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με λαχανικά

Συστατικά:

• κοτσάνι σέλινου?
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• θαλασσινό αλάτι?
• δύο μπούτια κοτόπουλου?
• μικρό κρεμμύδι?
• 100 ml ξηρό κρασί;
• 60 ml ελαιόλαδο;
• μικρό καρότο?
• ζυμαρικά - 300 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κοτσάνι του σέλινου, το κρεμμύδι και το καρότο, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και ξεχωρίζουμε τη σάρκα από τα κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
4. Προσθέστε κρέας στα λαχανικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με κρασί και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί το μείγμα κατά το ένα τρίτο.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι και τα ρίχνουμε στην κρεμώδη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το πιάτο και σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με μπέικον και κονσέρβα ντομάτα

Συστατικά:

• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• σωρός ζωμό κοτόπουλου;
• πέντε σκελίδες σκόρδο?
• 100 g ντομάτες σε κονσέρβα.
• μισή στοίβα ξηρό λευκό κρασί?
• 250 g ζυμαρικά?
• 3 g κόκκινη πιπεριά?
• ? σωρός κρέμα;
• δύο λωρίδες μπέικον.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε μικρές ντομάτες σε κονσέρβα. Τα βγάζουμε από τη μαρινάδα και τα κόβουμε στη μέση.
2. Καθαρίστε το φιλέτο από μεμβράνες και δέρμα. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Βράστε το. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό από το ζωμό. Αφαιρούμε το κρέας και κρυώνουμε. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος του κόκκου σε λωρίδες.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν όλα τα υγρά.
4. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε ένα στεγνό, φαρδύ τηγάνι. Μόλις λιώσει, προσθέστε σε αυτό βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι μετά το κοτόπουλο. Καρυκεύουμε με κόκκινο πιπέρι. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να αλλάξει χρώμα το σκόρδο. Περιχύνουμε τα υλικά με ζωμό κότας, κρέμα γάλακτος και αλκοόλ.
5. Ενώνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και ζεσταίνουμε για τρία λεπτά. Τοποθετούμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με τις μισές ντομάτες.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια

Συστατικά:

• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• βολβός;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 60 ml. φυτικό λάδι;
• 300 g μανιτάρια πορτσίνι?
• 400 γρ ζυμαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια για να φύγουν οι ακαθαρσίες και τα κόβουμε σε όχι πολύ μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε μέχρι να φύγει όλο το νερό.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε στα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
4. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το κρέας στο τηγάνι με τα λαχανικά.
5. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι και σουρώνουμε.
6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και τα περιχύνουμε με κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για τρία λεπτά.

Ζυμαρικά με κιμά κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 250 g κιμάς κοτόπουλου?
• 300 g ζυμαρικά?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 250 γραμμάρια μανιτάρια?
• μπαχαρικά και αλάτι?
• 100 γρ βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο σφουγγάρι. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τον κιμά κοτόπουλου στο δοχείο της συσκευής. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή. Τοποθετήστε τον ατμομάγειρα από πάνω. Τοποθετήστε μέσα τα ζυμαρικά. Τοποθετούμε από πάνω το βούτυρο. Κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε το πρόγραμμα ατμού.
4. Μετά από ένα τέταρτο, ανοίγουμε τη συσκευή και τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο δοχείο με τη σάλτσα. Ταραχή. Στρώνουμε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού και βάζουμε ζυμαρικά με σάλτσα κρέμας μέσα.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με μπρόκολο

Συστατικά:

• 500 γρ μπρόκολο;
• 60 ml ελαιόλαδο;
• 450 ml κρέμα γάλακτος;
• 500 γραμμάρια ζυμαρικά?
• χυμός λεμονιού?
• 300 γραμμάρια καρότα?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• αποξηραμένα βότανα?
• 30 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
• ένα κουτάκι πράσινα μπιζέλια?
• 500 g στήθος κοτόπουλου?
• 130 γρ παρμεζάνα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα, αφαιρέστε το δέρμα και ξεπλύνετε. Βουτάμε με μια χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Αφαιρέστε τις φλούδες από το σκόρδο και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Τρίψτε την παρμεζάνα σε ψιλό τρίφτη.
3. Αλατίζουμε το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε την παρμεζάνα σε ζεστή κρέμα και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, για επτά λεπτά.
6. Βράζετε τα ζυμαρικά ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι.
7. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τον αρακά. Το τοποθετούμε στο ταψί με το κοτόπουλο. Προσθέστε και εδώ καρότα και μπρόκολο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία λεπτά. Συνδυάστε τη μάζα που προκύπτει με την κρεμώδη σάλτσα. Προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε και ζεστάνετε για λίγα λεπτά.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με λιαστή ντομάτα

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 400 g;
• στήθη κοτόπουλου - τέσσερα τεμ.?
• ξινή κρέμα - 100 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• κρέμα - δύο φλιτζάνια?
• σκόρδο - τέσσερις σκελίδες?
• αλεύρι - 90 g;
• λιαστές ντομάτες σε λάδι – 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν ασπρίσει το κρέας και εξατμιστούν τα μισά υγρά, προσθέτουμε το σκόρδο και τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες. Προσθέστε εδώ μερικές κουταλιές της σούπας λάδι ντομάτας.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με κρέμα. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Διαβάστε περισσότερα:

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και ντομάτες

Προϊόντα:

• ζυμαρικά - 500 γραμμάρια
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος ή κρέμα - 200 ml
• ντομάτες - 3 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• μαϊντανός - 5 κλωνάρια
• βασιλικός - 5 κλωνάρια
• σκόρδο - 3 σκελίδες

Συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο και ντομάτα:

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
   2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για ένα λεπτό και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε τις ντομάτες και τις γλυκές πιπεριές σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον βασιλικό.
   3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το λιωμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και μετά πετάμε το σκόρδο.
   4. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
   5. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο ψημένο στήθος κοτόπουλου και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με χόρτα.

Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και ντομάτες είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με ζυμαρικά - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για να φτιάξετε ζυμαρικά κοτόπουλου.
• Όταν καρυκεύετε ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε συστατικά που μπορούν να αναδείξουν την κύρια γεύση.

• Είδος πιάτου: Κύριο πιάτο
• Διατροφική αξία ανά 100 g:
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 141 kcal
  • Λίπος: 57 γρ
  • Πρωτεΐνες: 100 γρ
  • Υδατάνθρακες: 119 γρ

Συστατικά:

• ζυμαρικά – 400 g (1 πακέτο)
• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 350 g (1 τεμάχιο)
• κρεμμύδια – 150 g (2 τμχ) νερό – 500-600 ml
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένος βασιλικός - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, αλλά να μην ψηθεί. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - 8-10 λεπτά. Για να γίνει ζουμερό και μαλακό το κοτόπουλο, το βάζουμε σε τηγάνι μόνο σε καλά ζεσταμένο λάδι και μην αλατίζουμε. Τηγανίζουμε το φιλέτο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε λάδι που βράζει, το φιλέτο πήζει γρήγορα και δεν φεύγει το ζουμί.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά του κρεμμυδιού, περίπου 3 λεπτά.

Αλατίζουμε το κοτόπουλο κατά βούληση, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον βασιλικό και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το κοτόπουλο γίνεται απίστευτα λαχταριστό. Παρεμπιπτόντως, αυτό το κρέας κάνει πολύ νόστιμα σάντουιτς με μαύρο ψωμί ή ψωμί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο φιλέτο κοτόπουλου για το μαγείρεμα και να αφήσετε στην άκρη λίγο για σάντουιτς πρωινού.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα σε ομοιόμορφη στρώση.

Ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα ζυμαρικά που έχετε επιλέξει, αλλά κατά μέσο όρο διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Μην προσθέτετε πολύ νερό, αρκεί να σκεπάσει ελαφρά τα ζυμαρικά. Να θυμάστε πάντα ότι είναι καλύτερο να υπογεμίζετε παρά να υπεργεμίζετε. Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό, προσθέστε περισσότερο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Πώς να έχετε ένα νόστιμο δείπνο χωρίς να αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο στη μαγειρική; Υπάρχει μια ιδανική επιλογή - ιταλικά ζυμαρικά! Αυτό το πιάτο είναι καθολικό, γιατί μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Η πιο δημοφιλής συνταγή περιλαμβάνει φιλέτο κοτόπουλου, τυρί και λαχανικά, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά και τη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κοτόπουλο

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεται να τρέχετε στο κατάστημα μετά τη δουλειά, γιατί οι περισσότεροι έχουν όλα τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο. Τα ζυμαρικά -γνωστά και ως μακαρόνια- είναι το πιο διαδεδομένο προϊόν στη Ρωσία, γιατί μαγειρεύονται γρήγορα, χορταίνουν καλά και είναι συμβατά με κάθε σάλτσα. Για να ετοιμάσετε ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σπείρες ή χωνάκια, είτε τυπικά μακριά μακαρόνια.

Σάλτσα ζυμαρικών κοτόπουλου

Η σάλτσα για τα ζυμαρικά κοτόπουλου εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Οι Ιταλοί σεφ συνιστούν το συνδυασμό κοντών ποικιλιών ζυμαρικών (σπείρες, φτερά, χωνάκια) με παχιές σάλτσες που περιέχουν μεγάλα κομμάτια και μακριές ποικιλίες (μακαρόνια, παπαρδέλες, φετουτσίν, λιγκουίνι) με ομοιογενή μείγματα.

Δοκιμάστε κρεμώδη ή ντρέσινγκ με βάση την ντομάτα με καυτά μπαχαρικά. Μέσα σε μια εβδομάδα ή ένα μήνα, μπορείτε να αλλάξετε τα ντρέσινγκ της επιλογής σας, να ετοιμάσετε κάτι σαν ένα ντελικάτο αμερικανικό Alfredo με μαϊντανό, μια πικάντικη καρμπονάρα με κρόκο αυγού ή μια πικάντικη σάλτσα με κάπαρη, ντομάτα, κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι. Πιστέψτε με, τα μέλη της οικογένειας δεν θα προσβληθούν που τους ταΐζετε με ζυμαρικά για τόσο καιρό!

Ζυμαρικά με κοτόπουλο - συνταγή

Οποιαδήποτε συνταγή για ζυμαρικά κοτόπουλου περιλαμβάνει δύο κύρια συστατικά - πουλερικά και ζυμαρικά. Όλα τα άλλα συστατικά είναι εναλλάξιμα. Περάστε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας. Για να κάνετε το πιάτο πιο γευστικό, μπορείτε να προσθέσετε ιταλικά βότανα, έτοιμες σάλτσες και πικάντικα μπαχαρικά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο εάν παρακολουθείτε προσεκτικά τη σιλουέτα σας, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε θερμίδες στο πιάτο.

Σπαγγέτι με κοτόπουλο

• Αριθμός μερίδων: 5-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 200-223 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλική.

Το πιο απλό και γνωστό σε όλους πιάτο, τα μακαρόνια με κοτόπουλο, έχει ιταλικές ρίζες, γιατί από εκεί μας ήρθαν όλα τα ζυμαρικά. Μέχρι σήμερα, οι κύριοι σύνδεσμοι με την Ιταλία παραμένουν η πίτσα και τα κλασικά κίτρινα σπαγγέτι. Πρόσφατα, ασυνήθιστα ζυμαρικά, βαμμένα σε διαφορετικά χρώματα, άρχισαν να εμφανίζονται στα ράφια. Τα ασφαλή χρώματα τροφίμων που παράγουν πλούσια χρώματα βοηθούν στην προσέλκυση αγοραστών.

Συστατικά:

• χρωματιστά σπαγγέτι - 1 πακέτο.
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• μαϊντανός, άνηθος - 1 μάτσο το καθένα.
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε 2-3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και αλατίζουμε.
2. Απλώστε απαλά τα μακαρόνια στο νερό, στοιβάζοντάς τα σαν κλαδάκια για φωτιά. Αποφύγετε να κολλήσετε.
3. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
5. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες (περίπου 5-7 mm), τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
6. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το τυρί. Προσθέστε λίγο νερό για να δημιουργήσετε μια σάλτσα παρόμοια με την κέτσαπ σε πάχος.
7. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίξτε μέσα το μείγμα που ετοιμάστηκε νωρίτερα. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
8. Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε μια τακτοποιημένη φωλιά σε ένα ρηχό πιάτο και τοποθετούμε τη σάλτσα στο κέντρο. Διακοσμήστε με χόρτα.

Ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 180-200 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Τα μυρωδάτα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια πραγματική γκουρμέ λιχουδιά, αν και παρασκευάζονται από τα πιο απλά υλικά. Αυτή η συνταγή για σπαγγέτι κοτόπουλου είναι ιδανική τόσο για ένα χαλαρό, σπιτικό οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι. Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο τρυφερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαλακό τυρί ή να χρησιμοποιήσετε κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 400 g.
• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 500 g;
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος ή κρέμα - 250 g.
• μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας - για γεύση.
• αλάτι, πάπρικα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το αποψυγμένο φιλέτο σε δροσερό νερό, αφήστε το να στεγνώσει και μετά κόψτε σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μαζί με το φιλέτο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως (περίπου 15-20 λεπτά).
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα μπαχαρικά και την κρέμα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά αφού βράσει.
4. Όσο φτάνει η σάλτσα, βράζουμε νερό και την αλατίζουμε. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει (8-10 λεπτά), αλλά για να μην παραψηθεί.
5. Στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα ζυμαρικά και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Σπαγγέτι με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3-5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 186-209 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Νόστιμα, ζουμερά μακαρόνια με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα θα βρείτε στο μενού οποιουδήποτε ιταλικού εστιατορίου. Αυτό είναι ένα κλασικό πιάτο της σύγχρονης ιταλικής κουζίνας που ο καθένας μπορεί εύκολα να επαναλάβει στη δική του κουζίνα, γιατί το κοτόπουλο και τα μακαρόνια μαγειρεύονται γρήγορα, σας δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού για πολλή ώρα και κυριολεκτικά χαϊδεύουν τη γεύση σας. Ένα σετ ιταλικών βοτάνων δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• σκληρά μακαρόνια - 450 g;
• φιλέτο ή μπαστούνια - 600 g.
• βούτυρο - 100 g;
• κρέμα ή γάλα - 200 ml.
• αλεύρι - 20 g;
• παρμεζάνα - 150 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• φρέσκος βασιλικός - 30-40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Ρίχνουμε το νερό των ζυμαρικών στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι.
3. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
4. Αφαιρούμε την πέτσα από το κρέας, κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, τυλίγουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα.
5. Σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε καλά το κρέας μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
6. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
7. Λιώνουμε χωριστά το βούτυρο, το ανακατεύουμε με μια κουταλιά αλεύρι, τηγανίζουμε λίγο τη σάλτσα και μετά ρίχνουμε μέσα την κρέμα.
8. Τρίβουμε το τυρί, το ρίχνουμε σε ένα μείγμα από μπαχαρικά, κρέμα και αλεύρι, ανακατεύουμε όλα καλά.
9. Ενώνουμε τα δύο μέρη της σάλτσας και την προσθέτουμε στα μακαρόνια. Γαρνίρουμε με βασιλικό.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3-4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 198-224 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ζουμερά ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο, σε αντίθεση με διάφορες συνταγές καρμπονάρα, παρασκευάζονται από οποιαδήποτε ζυμαρικά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα φιλικό γλέντι ή δείπνο με το αγαπημένο σας πρόσωπο. Η ομορφιά αυτής της συνταγής βήμα προς βήμα είναι ότι η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί μόνο 40 λεπτά και ο μισός χρόνος δεν απαιτεί να βρίσκεστε στην κουζίνα.

Συστατικά:

• οποιαδήποτε ζυμαρικά - 250 g.
• καπνιστό κοτόπουλο - 250 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μανιτάρια - 500 g;
• ξηρό λευκό κρασί - ½ ποτήρι.
• βαριά κρέμα - 250 ml.
• σκληρό τυρί - 30-50 g.
• ελαιόλαδο - για τηγάνισμα?
• φρέσκος μαϊντανός - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει η λεγόμενη κατάσταση Al dente (όταν το προϊόν είναι έτοιμο, αλλά λίγο σκληρό). Στραγγίστε το νερό.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε προσεγμένους κύβους ή φέτες, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τα πάντα στην κατσαρόλα.
4. Όταν η μελλοντική σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμη, ρίξτε το κρασί σε μια λεπτή ροή, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε ζεστή κρέμα. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με το κοτόπουλο.

Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 200-236 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Συνολικό εκτιμώμενο κόστος της συνταγής στις 20/10/2016: 380 ρούβλια.

15-20 λεπτά για τη βασική συνταγή. 40-50 λεπτά με επιπλέον υλικά.

Πριν από ένα χρόνο περίπου το έσωσα από ένα pick-up για τον εαυτό μου Συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά χωρίς μαγειρική. Αποφάσισα να το επαναλάβω, αλλά με αλλαγές και δυσκολίες.

Αντικατέστησα την αρχική έκδοση της ναυτικής συνταγής με κιμά και κρεμμύδια με τηγανητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και τυρί σε σάλτσα ντομάτας.

Για πρώτη φορά δοκίμασα τηγανητά ζυμαρικά σε τηγάνι, και μετά βρασμένα. Ένα είδος φοιτητικής επιλογής για να διαφοροποιήσετε τη βαρετή γεύση των φτηνών ζυμαρικών και των διάφορων doshiraki.

Γενικά έμεινα ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Το άρωμα και η γεύση του φρυγανισμένου ψωμιού προσθέτει μια ενδιαφέρουσα επίγευση μετά τη σάλτσα ντομάτας.

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ζυμαρικά, κρέας, βραστό κρέας ή κιμά και ηλιέλαιο. Στην παρακάτω εικόνα υπάρχει όλα όσα χρειάζεστε για να τηγανίσετε τα ζυμαρικά. Αυτό είναι ένα τηγάνι, ζυμαρικά και νερό.

Δεν ψάχνουμε όμως εύκολους τρόπους και έχουμε συμπληρώσει τη συνταγή με υλικά που ταιριάζουν στο γούστο σας.

Το αποτέλεσμα είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας.

Πρόσθετα υλικά, εκτός από τα ζυμαρικά, προστίθενται για να ταιριάζουν με το γούστο και τον προϋπολογισμό σας.

Μακαρόνια τηγανητά με κοτόπουλο και τυρί. Συνταγή με προετοιμασία βήμα-βήμα

Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των συστατικών.

Αν ήρθατε ειδικά για συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά, τότε...

Μην ψιλοκόψετε πολύ το κρεμμύδι, έχουμε ¾ μεγάλα κρεμμύδια, σκόρδο.

Κόψτε επίσης το κοτόπουλο ή άλλο κρέας της επιλογής σας.



Τοποθετήστε το τηγάνι επάνω μέγιστη φλόγα. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι.

Ξεκινήστε να τηγανίζετε το κοτόπουλο, ανακατεύοντάς το περίπου μία φορά το λεπτό.

Μετά από 10-12 λεπτά, όταν το κοτόπουλο αρχίζει να ροδίζει και να τηγανίζεται υπέροχα, προσθέστε σκόρδο σε αυτό.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.



Αλατίζουμε και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Έχουμε μύλους, οπότε πρόσθεσα περίπου 5-6 «στροφές» αλάτι και 3-4 πιπέρι.

Μετά από αυτό, μεταφέρετε τη μισή ποσότητα τηγανισμένου κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό δοχείο και τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο κρέας στο τηγάνι.



Αν πάλι δεν υπάρχει αρκετό λάδι προσθέτουμε λίγο ακόμα για να μην αρχίσουν να καίγονται τα κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Μετά από 3-4 λεπτά, όταν το κρεμμύδι αρχίσει να χρυσίζει, προσθέστε προσεκτικά τις ντομάτες με το δικό τους χυμό στο τηγάνι.

Κρατήστε το καπάκι πρόχειρονα κλείσουμε το τηγάνι αφού τα προσθέσουμε (το μείγμα θα αρχίσει να πιτσιλίζει).

Χαμηλώνουμε τη φλόγα στο «κάτω από το μέσο» και αφαιρούμε το καπάκι.



Αλατοπιπερώνετε αν θέλετε με μπαχαρικά.

Στην εκδοχή μας, 2 πρέζες ξερή ρίγανη, 2 πρέζες ξερό βασιλικό, ½ ματσάκι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και 3-4 στροφές (μύλοι) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτουμε 100-150 ml νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.

Τρίβουμε το τυρί.



Έτσι, το πιο ενδιαφέρον και απλό κομμάτι της συνταγής είναι μαγειρεύοντας τηγανητά ζυμαρικά σε ένα τηγάνι.

Τοποθετούμε ένα στεγνό τηγάνι με ψηλά τοιχώματα (χρησιμοποιήσαμε γουόκ) στη μέγιστη φλόγα.

Μετά από 1-1,5 λεπτό, αρχίζουμε να σπάμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι, στην περίπτωσή μας τα μακαρόνια.

Είναι καλύτερα να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια, μειώνοντας το μήκος των ζυμαρικών κατά 4 ή ακόμα και 5 φορές, στο μέλλον θα είναι ευκολότερο να ανακατευτεί.

Χρησιμοποιήσαμε περίπου 300-350 γραμμάρια μακαρόνια.

Μετά από 3-4 λεπτά από το ανακάτεμα των ζυμαρικών στο τηγάνι, θα αρχίσει σταδιακά να αλλάζει χρώμα σε χρυσοκάστανο, ενώ θα εκπέμπει ένα ορεκτικό άρωμα ψημένου ψωμιού.



Μετά από 1-2 λεπτά, ρίξτε 300-400 ml κρύο καθαρό νερό πάνω από τα ζυμαρικά και κλείστε αμέσως το καπάκι.

Μετά από 1-2 λεπτά, ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και σκεπάζουμε ξανά.

Επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι τα μακαρόνια να απορροφήσουν όλο το νερό.



Μετά από αυτό, προσθέστε άλλα 300 ml νερό, επαναλαμβάνοντας το προηγούμενο βήμα ανακατεύοντας.

Μόλις τα ζυμαρικά έχουν σχεδόν απορροφήσει αυτό το μέρος του υγρού, σβήνετε τη φωτιά και σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι για 1-2 λεπτά.

Συνδυάστε με έτοιμα κρέατα, καρυκεύματα ή σάλτσα. Ταραχή.

Αυτό ήταν, τα τηγανητά ζυμαρικά είναι έτοιμα.



Για όσους ετοιμάζουν πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιήσαμε, πρέπει να κάνετε το ίδιο.

Δηλαδή, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας με το κοτόπουλο στα έτοιμα τηγανητά μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια αφήνουμε σκεπασμένο για 1-2 λεπτά.



Τοποθετήστε μια μερίδα σε ένα πιάτο.

Προσθέστε λίγο από το κρατημένο τηγανητό κοτόπουλο.

Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.



1. Καλή όρεξη!
   

Αντικαταστάσεις και αποχρώσεις συνταγής

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά ζυμαρικά σε τηγάνι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις.

• Επιλέξτε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Χρησιμοποίησα ένα γουόκ.

  Στην αρχή δοκίμασα να τηγανίσω σπασμένα μακαρόνια σε κανονικό τηγάνι. Αφού ανακατέψαμε πολλές φορές, μερικά από τα ζυμαρικά άρχισαν αμέσως να βγαίνουν από το τηγάνι, πετώντας προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Ως αποτέλεσμα, μάζεψα στη συνέχεια το 1/6 ενός πακέτου ζυμαρικών γύρω από την κουζίνα και τη σόμπα.

  Αλλα ανδεν υπάρχουν επιλογές, και Έχω μόνο ένα κανονικό τηγάνι στο χέριμε χαμηλούς τοίχους λοιπόν τηγανίζουμε τα ζυμαρικά σε μικρές δόσεις 80-100 γραμμάρια το καθένα. Τοποθετήστε τα «καφέ» ζυμαρικά σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια, επιστρέψτε 2-3 μερίδες πίσω στο τηγάνι ή την κατσαρόλα για να προσθέσετε νερό και να μαγειρέψετε τα τηγανητά ζυμαρικά μέχρι να τελειώσουν.

  Επίσης μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα ταψί με χοντρά τοιχώματα. Θα είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε σε αυτό.

• Διαλέξτε ανάμεσα σε μακαρόνια, μπουκετίνια, μπουκατίνι, ζυμαρικά, φιδέ, καπελίνια κ.λπ.

  Και σπάστε τα εντελώς, σε τουλάχιστον 4 μέρη. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία ανάμειξης.

• Πρέπει να τηγανίσετε τα ζυμαρικά σε στεγνό και καθαρό τηγάνι..
• Ανακατεύουμε συνεχώς τα ζυμαρικά ενώ τηγανίζουμε.για να μην καούν.
• Προσθέστε νερό σε δόσεις μέχρι να απορροφηθεί.

  Για 300-350 γραμμάρια τηγανητά μακαρόνια, πρώτα πρόσθεσα 300 γραμμάρια νερό στο τηγάνι και αφού τα ζυμαρικά απορρόφησαν την πρώτη δόση υγρασίας, την ίδια ποσότητα παραπάνω.