Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καπνιστή πέστροφα. Συνταγές για νόστιμες σαλάτες με καπνιστό κόκκινο ψάρι

Οι σαλάτες που περιλαμβάνουν καπνιστό κόκκινο ψάρι είναι ιδανικές για μια εορταστική γιορτή, ένα ρομαντικό δείπνο υπό το φως των κεριών ή απλά για να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Τέτοια πιάτα αποδεικνύονται ελαφριά, τρυφερά, νόστιμα και ταυτόχρονα πολύ θρεπτικά. Το καπνιστό ψάρι ταιριάζει με διάφορες σάλτσες, μυρωδικά, λαχανικά και τυριά. Σας προσφέρουμε μερικές νόστιμες συνταγές που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Σαλάτα καπνιστού σολομού

Θα είναι ένας άξιος στολισμός για ένα εορταστικό γλέντι. Ένα πολύ πικάντικο και ασυνήθιστο πιάτο.

Υλικά που χρειάζονται:

• 150 γρ ζεστό καπνιστό σολομό.
• 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου ή 4 αυγά ορτυκιού.
• 5-6 φύλλα μαρουλιού Iceberg (ή άλλο).
• 2 αγγούρια (φρέσκα).
• 30 γρ κάπαρη τουρσί.
• 25 g κόκκινο χαβιάρι (για διακόσμηση).
• 30 ml χυμό λεμονιού.
• 40 γρ σπιτικά κράκερ.
• 150 ml φυσικό γιαούρτι.
• Καρύκευμα Herbes de Provence για γεύση.

Παρασκευή:

Αρχικά, ετοιμάστε τα κράκερ. Είναι κατάλληλη μια μπαγκέτα ή ένα κανονικό καρβέλι, το οποίο πρέπει να κοπεί σε όμορφους κύβους και να στεγνώσει στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία 180⁰).

Βράζουμε δυνατά τα αυγά και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Όταν κρυώσει, ξεφλουδίστε.

Κόψτε τα φύλλα του παγόβουνου τυχαία σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε από πάνω αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες.

Προσθέστε τον ψιλοκομμένο σολομό και μετά τα αυγά. Κοτόπουλο - κομμένο σε φέτες, ορτύκια - στη μέση. Πασπαλίζουμε με κάπαρη.

Στη συνέχεια περιχύνουμε τα υλικά με τη σάλτσα: ανακατεύουμε φρέσκο ​​χυμό, γιαούρτι και καρυκεύματα. Γαρνίρετε με σπιτικά κράκερ και κόκκους κόκκινου χαβιαριού.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα καπνιστού σολομού αμέσως. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν.

Σαλάτα καπνιστού σολομού

Ένα ελαφρύ, τρυφερό, νόστιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά, καπνιστό σολομό και τυρί. Θα διακοσμήσει κάθε γιορτή ή θα σερβίρει ως ένα κομψό δείπνο. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

• 200 γρ ζεστό καπνιστό σολομό.
• 2-3 μικρές φρέσκες ντομάτες.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• 150 γραμμάρια σπιτικό τυρί ή άλλο τουρσί (φέτα, σουλουγκούνι).
• Άνηθος, μαϊντανός.
• 15 ml φυτικό λάδι.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε πρώτα κατά μήκος και μετά τα κόβουμε σε φέτες.

Ξεχωρίστε τον καπνιστό σολομό (αν χρειάζεται) από τα κόκαλα και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.

Τρίβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε όμορφες φέτες.

Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε λάδι, αλάτι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα με καπνιστό σολομό. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, χρειάζονται μόνο 15 λεπτά και το υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο.

Σαλάτα καπνιστού σολομού

Ένα πρωτότυπο πιάτο με ψάρι που θα χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση στο συνηθισμένο Olivier. Δεν είναι ντροπή να υποδέχεσαι τους επισκέπτες με τέτοιο φαγητό.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια κρύου καπνιστού σολομού.
• 4 πατάτες.
• 3 αυγά.
• 1 αγγουράκι τουρσί.
• 100 γρ πράσινες ελιές.
• 1 ντομάτα (μεγάλη).
• 70 ml μαγιονέζα.
• 10 γρ ξύδι κρασιού.
• Πράσινα κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Βράστε πατάτες και αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε. Τα κόβουμε σε μικρούς περίπου ίσους κύβους.

Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε την ντομάτα και το αγγουράκι τουρσί.

Αφαιρέστε το καπνιστό ψάρι από τα κόκαλα και το δέρμα, κόψτε το με ένα μαχαίρι ή απλά κόψτε το σε μικρές μερίδες.

Κόβουμε τις ελιές σε φέτες. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.

Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα μαζί. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με μαγιονέζα, μπαχαρικά και ξύδι από κρασί.

Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με χόρτα κρεμμυδιού. Μπορείτε να σερβίρετε τη λιχουδιά ψαριού αμέσως, αλλά καλύτερα να την αφήσετε να καθίσει για 20 λεπτά.

Σαλάτα με καυτή καπνιστή πέστροφα

Μια πολυτελής σφολιάτα σαλάτα, ιδανική για γιορτή. Το πιάτο δεν είναι μόνο εκλεκτό και νόστιμο, αλλά και πολύ κομψό.

Συστατικά:

• 400 γρ καπνιστή πέστροφα.
• 100 γραμμάρια τυρόπηγμα (φέτα, μοτσαρέλα, ρικότα).
• 80 γρ τυρί παρμεζάνα.
• 4 αυγά κοτόπουλου.
• 40 γρ κρεμώδες χρένο.
• 80 γρ καρύδια.
• Μερικά κλωνάρια πράσινου βασιλικού ή κόλιανδρου.

Παρασκευή:

Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο ή στο τηγάνι, ψιλοκόψτε, αλλά όχι πολύ, με ένα μπλέντερ.

Ανακατεύουμε τυρόπηγμα και χρένο και χωρίζουμε οπτικά σε 3 μέρη.

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε. Ξεχωριστά τρίβουμε τα ασπράδια στον (μέτριο) τρίφτη, τα ανακατεύουμε με 1 μέρος τυρόπηγμα και χρένο.

Πολτοποιήστε το καπνιστό ψάρι με ένα πιρούνι.

Τρίβουμε τους κρόκους σε ψίχουλα.

Τρίψτε την παρμεζάνα σε μέτριο τρίφτη και ανακατέψτε με 2 μέρη τυρί και χρένο.

Στη συνέχεια, όλα τα υλικά τοποθετούνται σε γυάλινα μπολ ή ποτήρια με την εξής σειρά: ασπράδια, πέστροφα, παρμεζάνα, ξηροί καρποί, υπόλοιπο τυρόπηγμα με χρένο, πολτοποιημένος κρόκος. Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε γαρνίροντας με πράσινα φύλλα βασιλικού ή κόλιανδρου.

Ψαροσαλάτα με ανανά

Μια πολύ κομψή και γιορτινή σαλάτα. Κάθε καπνιστό κόκκινο ψάρι της επιλογής σας είναι κατάλληλο για την παρασκευή του.

Συστατικά:

• 200 γρ φιλέτο καπνιστό κόκκινο ψάρι.
• 100 γρ βρασμένο στρογγυλό ρύζι.
• 5 φέτες ανανά σε κονσέρβα.
• 150 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο σαβαγιάρ.
• 200 γρ μανιτάρια τουρσί (οποιουδήποτε είδους).
• 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου.
• 100 γρ ελιές (μαύρες), χωρίς κουκούτσι.
• 1 κ.γ. κουτάλι κόκκινο χαβιάρι.

Για τη σάλτσα: 50 ml ελαιόλαδο, 50 ml χυμό πορτοκαλιού, μισό κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριάς, μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

Φτιάξτε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε χυμό, λάδι, μπαχαρικά.

Τοποθετούμε το προμαγειρεμένο στρογγυλό ρύζι στην πρώτη στρώση στο ταψί και περιχύνουμε με το ½ του ντρέσινγκ.

Τοποθετούμε από πάνω καπνιστό ψάρι, κομμένο σε αυθαίρετα κομμάτια.

Η κρεατοσαλάτα ή η σαλάτα Olivier είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο πιάτο για κάθε γιορτινό τραπέζι. Κάθε νοικοκυρά το φτιάχνει με τον δικό της τρόπο και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών αυτής της σαλάτας. Για πολλά χρόνια, πρακτικά ξέχασα αυτήν τη σαλάτα, μεταβαίνοντας σε μια εντελώς νέα διατροφή και σύνθεση πιάτων, λόγω μιας σημαντικής αλλαγής του κλίματος και ως αποτέλεσμα της γοητείας μου με τις νέες γαστρονομικές ιδέες της μιας ή της άλλης εθνικής κουζίνας, πολλά από που εκπροσωπούνται ασυνήθιστα ευρέως στην Αυστραλία. Μέχρι τώρα, το καθημερινό μας μενού περιλαμβάνει τα αγαπημένα μας πιάτα και τεχνικές μαγειρικής από ιταλική, κινέζικη, ισπανική και γαλλική κουζίνα. Είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε τις κουζίνες όλων των ευρωπαϊκών και ασιατικών λαών, τα πιάτα, τα προϊόντα και τα μπαχαρικά από τα οποία έχουν μπει για πάντα στη ζωή μας.

Η κρεατοσαλάτα, που έφτιαχνα πάντα για όλες τις γιορτές και τα γενέθλια, επέστρεψε στη ζωή μας με έναν εντελώς απρόσμενο τρόπο. Στη Ρίγα χρησιμοποίησα γιατρικό λουκάνικο, βραστό κοτόπουλο ή μοσχάρι ως συστατικό του κρέατος της σαλάτας. Η καπνιστή πέστροφα, για άγνωστους σε εμένα λόγους, αποδείχθηκε ότι ήταν η πρώτη πρωτεϊνική τροφή ζωικής προέλευσης που θα μπορούσα να ανεχτώ και να εισάγω στη διατροφή μου μετά από 7 χρόνια αποκατάστασης των τελείως εξασθενημένων πεπτικών λειτουργιών του γαστρεντερικού μου συστήματος. Αφού διαγνώστηκα με κοιλιοκάκη, τα πρώτα επτά χρόνια, δεν μπορούσα να ανεχτώ καμία ζωική πρωτεΐνη εκτός από τα αυγά. Η τρυφερή, νόστιμη και εύκολα εύπεπτη καυτή καπνιστή πέστροφα έγινε το πρωτεϊνικό προϊόν που άρχισα να ανέχομαι χωρίς αρνητικές συνέπειες και μπόρεσα να εισάγω στην κανονική μου διατροφή. Η επιλογή μιας κρεατοσαλάτας με ψάρι αντί για κρέας μου ήρθε αμέσως στο μυαλό. Μαζί με την αντικατάσταση του κρέατος με ψάρι, τροποποίησα ελαφρώς τη σύνθεση των υπολοίπων συστατικών, αρνούμενος να χρησιμοποιήσω βραστές πατάτες και αντικατέστησα τη μισή μερίδα μαγιονέζας με Dijonnaise (ένα μείγμα μαγιονέζας με μουστάρδα Dijon).

Η χρήση της Dijonnaise προσθέτει μια πικάντικη κλωτσιά στη σαλάτα, η οποία, με τρυφερό ψάρι και απαλή μαγιονέζα, είχε μια κάπως ρουστίκ γεύση. Επίσης, η αυθεντική Dijonnaise δεν περιέχει γλουτένη στη σύνθεσή της και μερικές φορές, ελλείψει μαγιονέζας χωρίς γλουτένη, την ανακάτευα με κρέμα γάλακτος (όχι η καλύτερη επιλογή για το γούστο μου, αλλά αρκετά αποδεκτή).

Φτιάχνω τη δεύτερη εκδοχή αυτής της σαλάτας με καβούρια σε κονσέρβα (που σημειωτέον περιέχουν πολύ λεπτά κομμάτια χωρίς ιδιαίτερη γεύση) ή με φρέσκα καβούρια, που μπορείτε να παραγγείλετε, ήδη μαγειρεμένα, σε ιχθυοπωλεία κατά τη διάρκεια της σεζόν. Στη φρέσκια καβουροσαλάτα χρησιμοποιώ αγγουράκια τουρσί μαζί με φρέσκα αγγούρια ή απλά φρέσκα αγγούρια. Στην τελευταία περίπτωση, η σαλάτα πρέπει να είναι καλά αλατισμένη, ενώ μια σαλάτα με καπνιστή πέστροφα που χρησιμοποιεί αγγουράκια τουρσί δεν χρειάζεται αλάτι.

Συστατικά:

κατά προσέγγιση σύνθεση και ποσότητα

• 1 μεσαίου μεγέθους καυτερή καπνιστή πέστροφα (σάρκα με σπόρους) ή 300 γρ κρέας καβουριού
• 3-4 καρότα, καθαρισμένα, βραστά
• 4-5 μεσαίου μεγέθους αγγουράκια τουρσί (ή ένα μείγμα από αυτά με φρέσκα αγγούρια)
• 4 βραστά αυγά
• βάζο με νεαρά μπιζέλια σε κονσέρβα
• 1 μέτριο κρεμμύδι (μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μείγμα από λευκά και κόκκινα κρεμμύδια)
• 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χωρίς γλουτένη (προσοχή όταν διαβάζετε την ετικέτα, πολλά πηκτικά μπορεί να είναι παράγωγα σιταριού)
• 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας Dijonnaise χωρίς γλουτένη
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, αν χρειάζεται

Παρασκευή:

• βράζουμε τα καρότα και τα αυγά
• ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, τα καρότα, τα αυγά
• ψιλοκόβουμε πολύ λεπτά το κρεμμύδι
• καθαρίστε τη σάρκα του ψαριού από τα κόκαλα, χωρίστε τη σάρκα σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους (όχι πολύ μικρά)
• προσθέστε αρακά
• προσθέστε μαγιονέζα και Dijonnaise (ή οποιοδήποτε άλλο dressing)
• μείγμα

Μερικές φορές χρησιμοποιώ 1-2 κουταλιές της σούπας υγρό από ένα βάζο με αρακά αν η μαγιονέζα είναι πολύ πηχτή. Προσθέτω αυτό το υγρό στη μαγιονέζα και ανακατεύω τα πάντα καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και χρησιμοποιώ αυτό το μείγμα για να ντύσω τη σαλάτα.

Η καπνιστή πέστροφα σαλάτα με αυτή τη σύνθεση συστατικών, χωρίς πατάτες και με dressing χαμηλών λιπαρών, είναι κατάλληλη όχι μόνο για γιορτινό τραπέζι, αλλά και για τακτική, αν και όχι ιδιαίτερα συχνή, κατανάλωση. Αυτό είναι ένα θρεπτικό, νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο. Σε κλειστό δοχείο, η σαλάτα διατηρείται καλά για αρκετές μέρες στο ψυγείο. Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα αγγούρια, η σαλάτα απελευθερώνει υγρό κατά την αποθήκευση, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό της ποσότητας μαγιονέζας για ντρέσινγκ. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε κανονικό αρακά σε κονσέρβα, αλλά νεανικό, μικρότερο και πιο λεπτό στη γεύση, μου φαίνεται πιο κατάλληλο σε συνδυασμό με καπνιστή πέστροφα.

Λατρεύω αυτή τη σαλάτα περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον στην οικογένειά μου και την φτιάχνω πάντα για το χριστουγεννιάτικο δείπνο τελευταία. Νομίζω ότι ο συναισθηματικός παράγοντας παίζει επίσης ιδιαίτερο ρόλο για μένα, η ιδιαίτερη σχέση μου με αυτό το προϊόν, το οποίο ήταν το πρώτο που έκανε μια τρύπα στο μικροσκοπικό σύνολο προϊόντων που μπορούσα να χρησιμοποιήσω στη διατροφή μου και μου άνοιξε την ευκαιρία να εισάγω σταδιακά νέα προϊόντα διατροφής στη διατροφή μου.

Η σαλάτα με ζεστό καπνιστό ψάρι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα κρεατομεζέδες σε ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι τέλειο ως γρήγορο σνακ. Πριν σερβίρετε, η σαλάτα με ψάρι πρέπει να αφεθεί να βράσει για τουλάχιστον μία ώρα.

Το κύριο συστατικό του ορεκτικού, το ζεστό καπνιστό ψάρι, πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις. Αυτό μπορεί να είναι ψάρια της κόκκινης θάλασσας, διαιτητικά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος ή ο τόνος, καθώς και το σκουμπρί, το γατόψαρο, οι σαρδέλες και ακόμη και ο ασημένιος κυπρίνος. Το ψάρι θα συμπληρωθεί με μια νόστιμη σάλτσα, βότανα, πρόσθετα υλικά σε μορφή τυριού, αυγά και ποικιλία λαχανικών.

Αξίζει να θυμηθούμε τον ρόλο των βοτάνων και των μπαχαρικών σε μια σαλάτα - είναι εξαιρετικά σημαντικά στα ορεκτικά με ζεστό καπνιστό ψάρι. Το κόλιανδρο, ο βασιλικός, το θυμάρι ή ο μαϊντανός θα συμπληρώσουν τέλεια το προϊόν.

Το σερβίρισμα της σαλάτας πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Μπορεί να διακοσμηθεί σε μορφή σφολιάτας, και επίσης μπορεί να διαμορφωθεί σε μια όμορφη τσουλήθρα χρησιμοποιώντας ένα καλούπι δακτυλίου. Μια καλή επιλογή σερβιρίσματος θα ήταν μια παραλλαγή του ορεκτικού σε μπρουσκέτα.

Πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ζεστό καπνιστό ψάρι - 15 ποικιλίες

Κλασική σαλάτα "Captain"

η πιο απλή και κλασική παραλλαγή σαλάτας καπνιστού ψαριού μπορεί εύκολα να γίνει η βάση για μετέπειτα γαστρονομικά πειράματα.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ψάρια - 450 g
• Πατάτες - 600 g
• Μαγιονέζα - 250 g

Παρασκευή:

Χωρίζουμε το ψάρι σε μικρές ίνες.

Είναι καλύτερο να προτιμάτε τον μπακαλιάρο ή το λαβράκι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ρίξτε βραστό νερό για να φύγει η πικρία. Προσθέστε το κρεμμύδι στα ψάρια.

Βράζουμε τις πατάτες και στη συνέχεια τις λιώνουμε σε πουρέ. Ανακατεύουμε με ψάρι και κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με βότανα.

Λεπτή και πολύ φρέσκια σαλάτα με θαλασσινό ψάρι για ένα νόστιμο και ελαφρύ δείπνο.

Συστατικά:

• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι
• Kinky σαλάτα
• Ζεστός καπνιστός τόνος - 100 g
• Ροζ πιπέρι - ½ κουτ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ κουτί
• Γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
• Καπνιστός σολομός - 200 g
• Lime - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αβοκάντο πολύ καλά. Ραντίζουμε τα φρούτα με χυμό λάιμ.

Κόψτε την πλυμένη σαλάτα σε κομμάτια.

Κόβουμε τον σολομό σε φέτες και τον τόνο σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με το καλαμπόκι.

Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ από φιλμ και αποσυναρμολογήστε σε φέτες.

Ρίξτε τριμμένο ροζ πιπέρι πάνω από τη σαλάτα.

Συνδυάστε το χυμό λάιμ με λάδι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε και περιχύστε τη σαλάτα πριν σερβίρετε.

Λεπτή σαλάτα με μυρωδικά και καπνιστή πέστροφα για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πέστροφα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ψωμί - 3 φέτες
• Άνηθος - τσαμπί
• Τυρί - 80 g
• Παγόβουνο - 1 κεφάλι
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

Πριν συναρμολογήσετε τη σαλάτα, πρέπει οπωσδήποτε να κρυώσετε τα κρουτόν.

Τρίβουμε το τυρί σε πολύ ψιλό τρίφτη.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τριμμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Καθαρίστε τα ψάρια. Αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και το δέρμα. Κόβουμε την πέστροφα σε ίνες.

Κόβουμε τη σαλάτα σε κομμάτια. Από πάνω με σάλτσα.

Προσθέστε το τυρί και τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αλείφουμε με μια στρώση σάλτσας και μετά πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετούμε μια στρώση ψαριού, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Πασπαλίζουμε το σνακ με τυρί.

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή σαλάτας ιταλικού στιλ για εορταστικό σερβίρισμα.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 150 g
• Κάπαρη - 50 g
• Πατάτες - 1 κιλό
• Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ψάρια - 250 g
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Ελιές - 200 g
• Πράσινα κρεμμυδάκια - μάτσο
• Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.
• Ντομάτες - 4 τεμ.

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Καθαρίζουμε τα ψάρια και χωρίζουμε τα φιλέτα.

Συνδυάστε όλα τα υλικά με χυμό πορτοκαλιού, ξύδι από κρασί και γαρνίρετε το πιάτο με κρεμμύδια.

Μια λεπτή και πολύ χορταστική σαλάτα με δροσερή γεύση και πολύ πικάντικο άρωμα.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 50 g
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• Μπακαλιάρος - 300 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαρούλι - 50 g
• Πράσινα μπιζέλια - 50 g

Παρασκευή:

Βράζουμε τα ριζώδη λαχανικά και τα ξεφλουδίζουμε καλά.

Αφαιρέστε το δέρμα και τη σπονδυλική στήλη από τον μπακαλιάρο και αποσυναρμολογήστε σε κομμάτια.

Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους.

Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.

Ψιλοκόψτε το μαρούλι.

Είναι καλύτερο να μαζεύετε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.

Συνδυάστε όλα τα υλικά με μαγιονέζα.

Νόστιμη ιταλική σαλάτα με ψάρι για ένα γρήγορο ορεκτικό διακοπών.

Συστατικά:

• Μήλο - 300 g
• Ψάρια - 300 g
• Ζυμαρικά - 300 g
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Βράζετε τα ζυμαρικά σε νερό al dente.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το ψάρι. Συνδέστε τα εξαρτήματα.

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή σαλάτας με ζεστό καπνιστό ψάρι σε όμορφο σχέδιο. Η σαλάτα είναι πολύ χορταστική και ευχάριστη στη γεύση.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 100 g
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 200 g
• Μαϊντανός - ματσάκι
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• Ροζ σολομός - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - μάτσο
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Άνηθος - τσαμπί
• Ελιές - 50 g

Παρασκευή:

Κόψτε τον ροζ σολομό σε φιλέτα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το αγγούρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Κόβουμε το βρασμένο καρότο σε κύβους.

Ψιλοκόψτε τα αυγά.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες.

Συνδυάστε ξινή κρέμα με σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα για ντρέσινγκ σαλάτας. Συνδυάστε το dressing με τα υλικά της σαλάτας.

Μια νόστιμη σαλάτα με λίγες θερμίδες για κάθε περίσταση. Τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Παντζάρια - 150 g
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζυμαρικά - 100 g
• Ξίδι από λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζεστό καπνιστό σκουμπρί - 100 g
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα ψήνουμε αλείφοντας με λάδι.

Σπάστε το σκουμπρί σε κομμάτια.

Βράζουμε τα ζυμαρικά farfalle.

Ενώνουμε τα υλικά, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκόρδο, περιχύνουμε με λάδι, καθώς και ξύδι και μουστάρδα.

Λεπτή σαλάτα με ζεστό καπνιστό σκουμπρί με πολύ ευχάριστη επίγευση και ελαφριά ξινίλα.

Φωτογραφία 9.

Συστατικά:

• Καπνιστό ψάρι - 250 g
• Πιπέρι
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι - 30 ml.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 5 g
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα ψάρια και χωρίζουμε τα φιλέτα. Αποσυναρμολογήστε σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.

Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας.

Το ξύδι στο ντρέσινγκ θα βοηθήσει τα μήλα να διατηρήσουν το λευκό τους χρώμα και να μην σκουρύνουν. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό εσπεριδοειδών.

Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το έτοιμο μείγμα και σερβίρετε.

Ένα λαχταριστό ορεκτικό με καπνιστό μπακαλιάρο και τρυφερό αρακά για κάθε περίσταση.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπακαλιάρος - 300 g
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 g

Παρασκευή:

Χωρίζουμε το φιλέτο μπακαλιάρου σε κομμάτια.

Κόβουμε τις βραστές πατάτες και τα αυγά σε κύβους.

Προσθέστε το κρεμμύδι και το αγγούρι. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με αρακά και μαγιονέζα.

Λεπτή σαλάτα "Εορταστική"

Μια νόστιμη σαλάτα με ελάχιστα υλικά για το τραπέζι σας! Ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα.

Συστατικά:

• Κόκκινο ψάρι - 200 g
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Βρασμένο ρύζι - 150 g
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι.

Βράζουμε ή αχνίζουμε το ρύζι.

Βράζουμε τα αυγά.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και βάζουμε το κρεμμύδι στο ψυγείο.

Σπάμε το ψάρι σε μικρές ίνες.

Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους.

Συνδυάστε τα υλικά της σαλάτας και αλατοπιπερώστε.

Αφήστε το πιάτο να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, διακοσμήστε χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι.

"Ψάρι στη λίμνη"

Λεπτή ψαροσαλάτα με πικάντικα κρεμμύδια για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Χόρτα άνηθου
• Σκουμπρί - 200 g
• Πράσο - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• Μαϊντανός
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα "300 θερμίδες"

Μια ενδιαφέρουσα διατροφική παραλλαγή σαλάτας με βότανα για ένα χορταστικό δείπνο.

Συστατικά:

• Μουστάρδα με κόκκους - 1 κουτ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ρόκα - 1 μάτσο

Παρασκευή:

Φιλετάρουμε το σκουμπρί και κόβουμε σε κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Κόψτε το αγγούρι σε φέτες.

Προσθέστε ρόκα.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ένα μείγμα μουστάρδας, ξιδιού και λαδιού.

Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Μια νόστιμη σαλάτα με ντομάτες και μυρωδικά για κάθε περίσταση - γιορτές, μεσημεριανό γεύμα ή μπουφέ.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 300 g
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελιές
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1/2 τεμ.
• Βασιλικός - 1 μάτσο
• πιπεριά τσίλι - 2 g
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα

Παρασκευή:

Φιλετάρουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και το αγγούρι.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με το τριμμένο σκόρδο και το λάδι.

Συνδυάστε τη σαλάτα με τη σάλτσα και το ψιλοκομμένο πιπέρι.

Μια νόστιμη και εξαιρετικά απλή σαλάτα με κόκκινο ψάρι για ένα γιορτινό γλέντι.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ροζ σολομός - 300 g
• Αυγό - 3 τεμ.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις τρίβουμε σε πολύ χοντρό τρίφτη. Καλύπτουμε με μαγιονέζα και αλάτι.

Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό και τον κόβουμε σε κύβους.

Λιπάνετε το ψάρι με σάλτσες και πασπαλίζετε με τριμμένο ξεφλουδισμένο μήλο.

Τοποθετήστε τα τριμμένα αυγά στην επόμενη στρώση. Αλείφουμε με μαγιονέζα και διακοσμούμε όπως θέλουμε.