Ορεκτικό από επεξεργασμένο τυρί, αυγά και σκόρδο Υλικά: 400 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί, 4 αυγά (σκληρά βρασμένα), 100 γραμμάρια μαγιονέζα, 3-4 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, αλάτι Τρόπος παρασκευής: Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτης. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το τρίβουμε με αλάτι.

Σαλάτα από επεξεργασμένο τυρί και ρύζι Απαιτούμενα: 100 γρ επεξεργασμένο τυρί, 50 γρ ρύζι, 2 αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 120 γρ μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. μεγάλο. αλατισμένο τυρί κότατζ ή φέτα Τρόπος παρασκευής: Βράζουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και το στεγνώνουμε. Βραστά αυγά, πράσινα κρεμμυδάκια,

Επεξεργασμένες τυροκροκέτες Υλικά 600 γρ τυρί επεξεργασμένο, 100 γρ άσπρο ψωμί, 150 γρ άμυλο, 2 κρόκοι, 150 γρ βούτυρο, 20 ml φυτικό λάδι, 10 γρ τριμμένο μοσχοκάρυδο, 15 γρ τριμμένη φρυγανιά, αλάτι Τρόπος παρασκευής σαντιγί

Πώς να προετοιμάσετε μια συνταγή για τηγανίτες με λιωμένο τυρί - μια πλήρης περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Οι τηγανίτες με λιωμένο τυρί θα είναι ένα υπέροχο αλμυρό σνακ σε κάθε τραπέζι.

Χημική ένωση:
για τηγανίτες:
500 ml. ryazhenka
2 αυγα
6 γεμάτες κ.σ. αλεύρι
1 κ.γ. Σαχάρα
0,5 κουτ σόδα
1 κ.γ. φυτικό λάδι
αλάτι για γεύση

Για γέμιση:
2 επεξεργασμένα τυριά
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. χόρτα άνηθο
μαγιονέζα

Παρασκευή:
Ψήστε τηγανίτες με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Τρίβουμε το λιωμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τον άνηθο και το πιεσμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώστε το μείγμα τυριών με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε λίγο μείγμα τυριών στην άκρη της τηγανίτας.

Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ένα φάκελο.


Κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες τηγανίτες και τη γέμιση.
Μπορείτε να ζεστάνετε λίγο τις τηγανίτες πριν τις σερβίρετε.

• Τηγανίτες με τυρόπηγμα, σολομό και άνηθο
• Τηγανίτες με μανιτάρια
• Τηγανίτες γεμιστές με τυρί, αυγό και…
• Τηγανίτες με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί

4 σχόλια για “Τηγανίτες με λιωμένο τυρί”

Πω πω, τι ομορφιά! Θέλω πολύ να το φάω :)

Ξαφνικά! Έχω συνηθίσει τις κλασικές τηγανίτες είτε με κρέας είτε με μαρμελάδα, αλλά εδώ έχουμε μια τόσο ενδιαφέρουσα γέμιση. Δεν σκέφτηκα ποτέ να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Πάντα πίστευα ότι οι τηγανίτες ήταν απλές και πρωτόγονες. Τώρα σίγουρα θα αλλάξω άποψη για τις τηγανίτες! Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτές τις ασυνήθιστες τηγανίτες!

Όλοι έχουμε συνηθίσει, όπως γράφει η Ντάρια, σε συνηθισμένες τηγανίτες με κρέας, τυρί κότατζ και μήλα. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια τηγανίτες σνακ, αλμυρές και πικάντικες, ιδανικές για γιορτινό τραπέζι, και για να μειώσετε τουλάχιστον ελαφρώς την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα τζατζίκι αντί για μαγιονέζα.

Δεν έχω φτιάξει ποτέ τηγανίτες γεμιστές με επεξεργασμένο τυρί. Αυτό το ορεκτικό (λιωμένο τυρί με μαγιονέζα) το ετοίμαζα πάντα ξεχωριστά, παρεμπιπτόντως, στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους.
Και μια ακόμα προσθήκη. Εάν αντικαταστήσετε το επεξεργασμένο τυρί με κανονικό τυρί κότατζ και κάνετε τα πάντα όπως στη συνταγή, οι τηγανίτες θα έχουν επίσης ωραία γεύση.

Τηγανίτες με λιωμένο τυρί και σκόρδο

Τηγανίτες με λιωμένο τυρί και σκόρδο

Χαιρετισμούς, αγαπητοί μου φίλοι! Χαίρομαι που σε γνωρίζω στο blog Ode to Cooking.

Θέλω να μιλήσω για τηγανίτες με λιωμένο τυρί και σκόρδο. Ο συνδυασμός τυριού και σκόρδου δίνει μια πικάντικη πινελιά και αρέσει σε πολλούς. Και αν συνδυάσετε δύο νόστιμα πιάτα: τηγανίτες και τυρί με σκόρδο, θα έχετε μια εκπληκτική γεύση. Αυτές οι τηγανίτες δεν θα μείνουν μπαγιάτικες και μπορούν να σερβιριστούν κρύες ως ορεκτικό. Είναι επίσης νόστιμα ζεστά με κρέμα γάλακτος.

Μαγειρεύοντας τηγανίτες με λιωμένο τυρί και σκόρδο

Για τη δοκιμή απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• γάλα - 1 λίτρο
• αυγά - 1 τεμ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση

• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• επεξεργασμένο τυρί - 400 g
• μαγιονέζα, μπαχαρικά για γεύση

Βήμα 1. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε με ένα σύρμα, προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα σβησμένη με κιτρικό οξύ, συνεχίζουμε το χτύπημα.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη, γυρνώντας το τηγάνι έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί στην καυτή επιφάνεια σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3. Η γέμιση παρασκευάζεται από κατεψυγμένο επεξεργασμένο τυρί. Το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, τη μαγιονέζα και μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι κατά βούληση. Πάρτε αρκετή μαγιονέζα για να κορεστεί η μάζα του τυριού.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας μείγμα τυριών σε κάθε τηγανίτα και τυλίξτε τα σε ένα σωλήνα.

Βήμα 5. Τηγανίτες με λιωμένο τυρί και σκόρδο μπορούν να σερβιριστούν ολόκληρες ή κομμένες σε ρολά. Τρώτε υγιεινά!

Καλή μαγειρική και καλή όρεξη! Καλή επιτυχία το νέο έτος 2015!

Θα χαρώ να δω τα σχόλια και τα "μου αρέσει" σας!

«Οι τηγανίτες είναι ένα γαστρονομικό προϊόν που παρασκευάζεται από υγρή ζύμη,
χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι. Έχουν στρογγυλό σχήμα.
Οι τηγανίτες σερβίρονται με διάφορα σνακ και λεπτές τηγανίτες -
μερικές φορές με μια γέμιση που είναι τυλιγμένη μέσα τους»
Από το διαδίκτυο

Και φαίνεται να λέγεται σωστά, εύληπτα και καθαρά, αλλά κάπως λάθος, χωρίς ψυχή. Είναι πραγματικά απαραίτητο να μιλάμε για τηγανίτες έτσι; Πρέπει να γράψουμε ποιήματα γι 'αυτούς, να συνθέσουμε ωδές προς τιμήν των πιο ρωσικών από όλα τα ρωσικά πιάτα, τα οποία κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας και είναι ακόμα επιθυμητά και αγαπημένα σε κάθε οικογένεια. Πώς μπορώ να το εκφράσω με λέξεις για να σας αφήσω να νιώσετε πόσο καλοί είναι - καυτές, ροζ, με σταγόνες βουτύρου που λιώνουν, ζεσταίνουν τα πάντα γύρω σαν τον ήλιο με την εμφάνισή τους. Παίρνετε αυτή τη νόστιμη λιακάδα στα χέρια σας και η ψυχή σας γίνεται τόσο χαρούμενη από τη ζεστασιά της, από την προσμονή της εξαιρετικής ευχαρίστησης να φάτε τηγανίτες, αυτό το πραγματικό μυστήριο, κατανοητό μόνο στη ρωσική ψυχή.

Βήμα-βήμα συνταγές για τηγανίτες με τυρί

Τυρόψωμο με γέμιση

Όχι, δεν μπορείτε απλά να καθίσετε και να φάτε τηγανίτες, πρέπει οπωσδήποτε να τις δοκιμάσετε: με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι ή με χαβιάρι ή παστό ψάρι, με διαφορετικές γεμίσεις που δεν μπορείτε να μετρήσετε. Κάθε ένα - και αλμυρό και γλυκό - θα είναι κατάλληλο, όλα είναι νόστιμα με τηγανίτες. Πιθανώς κάθε έθνος έχει το ίδιο ιδιαίτερο πιάτο, αλλά οι τηγανίτες ανήκουν δικαιωματικά μόνο σε εμάς. Και παρόλο που τα ψήνουν στη Ρωσία για δεκάδες αιώνες, ακόμα δεν τα έχουν βαρεθεί. Σήμερα θα το φτιάξουμε με παπαρουνόσπορο και αύριο, για παράδειγμα, με τυρί.

Άλλωστε, οι τηγανίτες με τυρί, που γίνονται χρυσαφένιες, με τραγανές άκρες και παχύρρευστη γέμιση τυριού, είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Οι τηγανίτες με τυρί είναι καλές από μόνες τους, δεν απαιτούν καν πρόσθετες σάλτσες ή γαρνιτούρες, αλλά μπορείτε να τις προσθέσετε με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο αν θέλετε. Προσθέστε τυρί στη ζύμη - παίρνετε τηγανίτες με καρυκεύματα, τυλίγετε το τυρί μέσα στην τελική τηγανίτα - έχετε μια τηγανίτα με τυρί και αν προσθέσετε κάτι στο ίδιο το τυρί, για παράδειγμα, σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια, ψάρι, χαβιάρι ή βότανα, μετά το πιάτο Υπάρχει ήδη κάτι νέο στο τραπέζι. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας, και "όπου υπάρχουν τηγανίτες, εκεί είμαστε", όπως λένε, και είμαστε στην ευχάριστη θέση να βοηθήσουμε.

Λεπτές τηγανίτες με γάλα και τυρί

Συστατικά:
2,5 στοίβες. αλεύρι,
3 στοίβες γάλα,
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
5 αυγά
100 γρ ζάχαρη,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατεύουμε τους κρόκους, το αλεύρι και το ψιλοτριμμένο τυρί. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι να γίνουν δυνατός αφρός και διπλώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια στο μείγμα της τηγανίτας. Ψήνετε σαν κανονικές τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι.

Τηγανίτες μαγιάς με τυρί

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
500 ml ζεστό νερό,
2-3 αυγά,
1 κουτ ξηρή μαγιά,
2 κ.σ. Σαχάρα,
½ κουτ. άλας,
¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι,
300 γρ τυρί,
κύμινο - προαιρετικό.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε λίγο αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη σε μικρές δόσεις, ζυμώνοντάς τη καλά κάθε φορά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήστε την έτοιμη ζύμη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό και ανακατέψτε ξανά καλά. Ετοιμάζουμε το τυρί: το τρίβουμε και προσθέτουμε μια χούφτα κύμινο σε αυτό. Τώρα ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες.
Επιλογή 1 . Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και την πασπαλίζουμε αμέσως με τυρί. Όταν ψηθεί η τηγανίτα από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε με την πλευρά του τυριού προς τα κάτω.
Επιλογή #2. Ρίχνετε το κουρκούτι στο ταψί και ψήνετε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά, στη συνέχεια την αναποδογυρίζετε και πασπαλίζετε με το τυρί. Περιμένετε λίγο να ροδίσει το πίσω μέρος της τηγανίτας και να λιώσει λίγο το τυρί. Στη συνέχεια διπλώνουμε τη τηγανίτα στη μέση, με το τυρί μέσα.

Τηγανίτες με τυρί με σάλτσα κρεμμυδιού

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
500 ml γάλα,
5 αυγά
4 κρεμμύδια,
150 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1,5 κ.σ. Σαχάρα,
½ κουτ. σόδα,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε 100 ml γάλα και ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι, φέρνοντας το μείγμα στην υφή της κρέμας γάλακτος. Τρίψτε το τυρί στη ζύμη, προσθέστε τη σόδα, το αλεύρι και το υπόλοιπο γάλα. Ζυμώνουμε λεπτή ζύμη για τηγανίτες. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το περιχύνουμε με τη ζύμη. Και έτσι ψήνουμε όλη τη ζύμη.

Pancakes τυριού με επικάλυψη μανιταριών

Συστατικά:
Για τηγανίτες:
2 στοίβες αλεύρι,
1 στοίβα γάλα,
2 στοίβες νερό,
2 αυγα,
αλάτι - για γεύση.
Για το ψήσιμο:
σκληρό τυρί, μανιτάρια, φρέσκα κρεμμυδάκια - ποσότητα κατά βούληση.

Παρασκευή:
Ζυμώνουμε τη ζύμη για τηγανίτα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Απλώστε μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια, τυρί και τηγανητά μανιτάρια σε ένα λαδωμένο τηγάνι, ρίξτε το κουρκούτι για τηγανίτες και τηγανίστε ως συνήθως και από τις δύο πλευρές.

Φάκελοι για τηγανίτες με τυρί

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
3 αυγά,
1 στοίβα γάλα,
1 στοίβα νερό,
1 κ.γ. Σαχάρα,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με νερό και χλιαρό γάλα. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και χτυπάμε καλά. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι με λαδόκολλα. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε λίγο τυρί στο κέντρο κάθε τηγανίτας και τυλίξτε τη τηγανίτα σε ένα φάκελο. Τηγανίζουμε τους φακέλους για τηγανίτες στο βούτυρο. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Ψητές τηγανίτες ρυζιού με τυρί

Συστατικά:
3 στοίβες αλεύρι σίτου,
2 στοίβες ρυζάλευρο,
1 λίτρο γάλα,
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
3 αυγά,
30 γρ μαγιά ξερή,
150 γρ βούτυρο,
200 γρ τυρί παρμεζάνα,
3 κ.σ. Σαχάρα,
1 κουτ άλας.

Παρασκευή:
Διαλύουμε τη μαγιά σε 500 ml γάλα, προσθέτουμε αλεύρι σίτου, αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2-3 ώρες. Όταν φουσκώσει η ζύμη, προσθέτουμε τους κρόκους, 100 γρ λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και προσθέτουμε το ρυζάλευρο. Ανακατεύουμε και αραιώνουμε με το υπόλοιπο γάλα στο επιθυμητό πάχος, μετά προσθέτουμε τα ασπράδια και την κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε πηχτό αφρό, ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά και αφήνουμε να σταθούν σε ζεστό μέρος. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ψήστε τηγανίτες με βούτυρο, πασπαλίζοντας τη ζύμη με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια φόρμα, πασπαλίστε κάθε τηγανίτα με τυρί και αλείψτε με ένα κομμάτι βούτυρο. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά να λιώσει το τυρί.

Φάκελοι για τηγανίτες με τυρί και μανιτάρια

Συστατικά:
Για το τεστ:
280 γρ αλεύρι,
500 ml γάλα,
3 αυγά,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κ.γ. Σαχάρα,
1 κουτ άλας.
Για γέμιση:
300 γραμμάρια μανιτάρια,
200 γρ τυρί,
2-3 αγγουράκια τουρσί (προαιρετικά),
1-2 κρεμμύδια,
ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι. Ρίξτε λίγο από το γάλα (περίπου 200 ml) στα αυγά και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ζύμη χωρίς σβόλους με τη σύσταση της πηχτής κρέμας γάλακτος. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε ξανά για να σχηματιστεί μια υγρή ζύμη που ρέει εύκολα. Προσθέστε 1-2 κ.σ. φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Ετοιμάστε λεπτές τηγανίτες. Για τη γέμιση πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τρίβουμε το τυρί και κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε φέτες. Βάζετε 1 κουταλιά της σούπας στη μέση κάθε τηγανίτας. γέμιση, μερικές φέτες αγγουριού τουρσί και καλύψτε χοντρά με τριμμένο τυρί. Διπλώνουμε τις τηγανίτες σε φακέλους και τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες με τυρί και αυγό (ιδέα πρωινού)

Συστατικά:
ζύμη για τηγανίτες.
Γέμιση για 1 τηγανίτα:
1 αυγό,
30-50 g σκληρό τριμμένο τυρί.

Παρασκευή:
Τρίψτε το τυρί. Ρίξτε μια μερίδα από το κουρκούτι για τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και, αφού τηγανίσετε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε την. Σπάστε αμέσως ένα ωμό αυγό στο κέντρο της τηγανίτας και πασπαλίστε από πάνω τυρί. Τυλίξτε αμέσως τη τηγανίτα σε ένα φάκελο, κρατήστε την στο τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα και σερβίρετε αμέσως. Ένα ζεστό τηγάνι και μια ζεστή τηγανίτα θα δέσει γρήγορα το αυγό και θα λιώσει το τυρί. Μέσα στη τηγανίτα θα πάρετε μια πολύ νόστιμη γέμιση τυριού και αυγού.

Τηγανίτες με τυρί και κρεμμύδια, τηγανητές σε τριμμένη φρυγανιά

Συστατικά:
Για τηγανίτες:
1 στοίβα γάλα,
3 αυγά,
2 κουταλιές ζάχαρη,
μια πρέζα αλάτι
αλεύρι
λίγο φυτικό λάδι.
Για γέμιση:
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
2 κρεμμύδια,
2 αυγα,
5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει (10 λεπτά). Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ψήνετε τις τηγανίτες, τοποθετείτε κάθε τηγανίτα σε ένα ξύλο κοπής και κόβετε τις άκρες ώστε να γίνουν ένα τετράγωνο (μην πετάξετε τα υπολείμματα από τις τηγανίτες, κόψτε τα πολύ). Τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε το μισό με κρυωμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα κομμάτια τηγανίτας. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στη μέση κάθε τετραγώνου τηγανίτας και τυλίγουμε τη τηγανίτα σε σωλήνα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε δύο αυγά, βυθίστε τις γεμισμένες τηγανίτες και στη συνέχεια κυλήστε σε ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και τυριού. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις γεμιστές τηγανίτες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Ολλανδικές τηγανίτες με τυρί

Συστατικά:
200 γρ αλεύρι,
200 ml γάλα,
300 ml φυσικός ή στιγμιαίος καφές,
150-200 g σκληρό τυρί,
1 αυγό,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και τον καφέ και χτυπάμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Όταν τηγανιστεί η τηγανίτα από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε λεπτές φέτες τυριού στο μισό της τηγανίτας. Καλύπτουμε τη τηγανίτα με το άλλο μισό και τηγανίζουμε λίγο από τη μια πλευρά και μετά από την άλλη.

Τηγανίτες με τυρί και μήλο

Συστατικά:
500 γρ αλεύρι,
1 στοίβα γάλα,
2 αυγα,
4 μήλα,
2 κ.σ. χυμό λεμονιού,
2 κ.σ. μέλι,
150-200 γραμμάρια μαλακό τυρί,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
ζάχαρη άχνη, κανέλα - για γεύση.

Παρασκευή:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και τοποθετούμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε σε 4 μέρη, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το μέλι, την κανέλα και περιχύστε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα κομμένα μήλα. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τηγανίτες. Λιπάνετε τις έτοιμες τηγανίτες με μαλακό τυρί, βάλτε ένα καλαμάκι μήλου στο μισό κάθε τηγανίτας, καλύψτε το με το άλλο μισό και πασπαλίστε από πάνω με ζάχαρη άχνη.

Τηγανίτες με λιωμένο τυρί “Spicy”

Συστατικά:
Για τηγανίτες:
6 στοίβες αλεύρι,
500 ml γάλα που έχει υποστεί ζύμωση,
2 αυγα,
1 κ.γ. Σαχάρα,
2 κουτ σόδα
Για γέμιση:
3 επεξεργασμένα τυριά,
2 κ.σ. πρασινάδα,
3 σκελίδες σκόρδο,
μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Χρησιμοποιώντας τα παραπάνω υλικά, ετοιμάστε το κουρκούτι για τηγανίτες και ετοιμάστε λεπτές τηγανίτες. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το πατημένο σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε αυτό το μείγμα με μαγιονέζα. Τοποθετήστε λίγο από το μείγμα τυριών στην άκρη των τελικών τηγανιτών και τυλίξτε κάθε τηγανίτα σε ένα φάκελο. Πριν σερβίρετε, οι τηγανίτες με γέμιση τυριού μπορούν να ζεσταθούν λίγο.

Συστατικά:
1 στοίβα αλεύρι,
1,5 στοίβα. γάλα,
2 αυγα,
300 γρ τυρί,
4 κ.σ κρέμα γάλακτος,
1 κρεμμύδι,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
μερικά κλωνάρια ρίγανης.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τους κρόκους αυγών, μια πρέζα αλάτι, το γάλα. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και διπλώνουμε απαλά στη ζύμη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις λεπτές τηγανίτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε τα φύλλα της ρίγανης, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί, το ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι και μετά το συνδυάζουμε με κρεμμύδι και ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αλείφουμε με αυτό το μείγμα τις ζεστές τηγανίτες, τις διπλώνουμε σε τρίγωνα και σερβίρουμε.

Τηγανίτες ρολά με τυρί, γαρίδες και άνηθο

Συστατικά:
4 κ.σ αλεύρι,
4 κ.σ άμυλο,
500 γάλα,
4 αυγά,
1-2 κ.σ. Σαχάρα,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
200-250 γρ τυρί κρέμα,
150-200 γρ βρασμένες γαρίδες αποφλοιωμένες,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
1 ματσάκι άνηθο,
μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:
Για τη ζύμη, ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σταδιακά χλιαρό γάλα. Ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για 30 λεπτά. Ψήστε λεπτές τηγανίτες. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε απαλό τυρί κρέμα με ψιλοκομμένες γαρίδες, άνηθο και σκόρδο. Αλείφουμε κάθε τηγανίτα με το μείγμα και τυλίγουμε σε σφιχτά σωληνάρια.

Ορεκτικό από τηγανίτες με τυρί και σολομό

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
2 στοίβες γάλα,
3 αυγά,
½ κουτ. άμυλο,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
200 γρ σολομό ελαφρά αλατισμένο,
200 γρ τυρί κρέμα,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
μια πρέζα σόδα,
άλας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό και μισό ποτήρι γάλα. Προσθέστε αλεύρι, άμυλο, σόδα και αλάτι.
Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό το μείγμα, τρίβοντας καλά τη ζύμη. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Ψήστε λεπτές τηγανίτες. Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού πάνω από την έτοιμη τηγανίτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετούμε λεπτές φέτες κόκκινου αλατισμένου ψαριού πάνω από το τυρί. Τυλίξτε το ρολό, κόψτε σε ρολά με ένα κοφτερό μαχαίρι, στερεώστε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Γαρνίρουμε με φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη και νέες ιστορίες για τηγανίτες!

Τηγανίτες, πιάτα με τυρί

αυγά, αλεύρι, γάλα, φυτικό λάδι, κοτόπουλο βραστό, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κάρυ, κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χυμός λεμονιού, σκληρό τυρί

Λίγες αλμυρές αλλά νόστιμες τηγανίτες. Η ζύμη για τηγανίτες με γάλα παρασκευάζεται με τυρί και φρέσκα μυρωδικά.

σκληρό τυρί, γάλα, αυγά, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, φυτικό λάδι, άνηθος, βούτυρο

Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια γιορτινή σαλάτα με τηγανίτες, στην οποία το ζαμπόν, τα τουρσί μανιτάρια και το τυρί είναι σε τέλεια αρμονία με ψιλοκομμένες λεπτές τηγανίτες. Η ζύμη της τηγανίτας ζυμώνεται με ξηρή μαγιά ταχείας δράσης SAF-MOMENT.

αλεύρι σίτου, γάλα, αυγό κοτόπουλου, μαγιά ξερή, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, ζαμπόν, σκληρό τυρί, τουρσί μανιτάρια, μαγιονέζα

Όλα τα δικαιώματα για το υλικό που βρίσκεται στον ιστότοπο www.RussianFood.com. προστατεύονται σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού του ιστότοπου, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για τα αποτελέσματα χρήσης των δεδομένων γαστρονομικών συνταγών, τις μεθόδους παρασκευής τους, τις μαγειρικές και άλλες συστάσεις, την απόδοση των πόρων στους οποίους δημοσιεύονται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διαχείριση του ιστότοπου δεν μπορεί να συμμεριστεί τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Τηγανίτες ρολά με λιωμένο τυρί. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα

Οι τηγανίτες είναι το #1 πρωινό πιάτο της οικογένειάς μου. Στο παιδί άρεσαν οι τηγανίτες με κρέμα λόγω των πολυάριθμων τρυπών, αλλά κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι ανοιχτές τηγανίτες ήταν πιο ενδιαφέρουσες. Επομένως, την επόμενη φορά θα ετοιμάσουμε τηγανίτες με κρέμα.

Θεέ μου, τι νόστιμο! Διάβασα το άρθρο εγκαίρως, γιατί είναι η παραμονή της Μασλένιτσας! Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω φτιάξει ποτέ ζύμη choux για τηγανίτες, αν και ψήνω αρκετά συχνά κάθε είδους τηγανίτες και τηγανίτες. Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε αύριο, το στόμα μου έχει ήδη βουρκώσει! Είμαι σίγουρος ότι η οικογένειά μου θα εκτιμήσει σίγουρα αυτή τη λιχουδιά.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί: ένα χορταστικό πιάτο

Τι σας έρχεται στο μυαλό όταν λέτε τον συνδυασμό «ψητά και τυρί»; Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτά είναι γνωστά γεωργιανά khachapuri. Αλλά θα προσπαθήσουμε να συνδυάσουμε το τυρί με ένα παραδοσιακά ρωσικό προϊόν και να ετοιμάσουμε ασυνήθιστες τηγανίτες με τυρί.

Τηγανίτες με σκληρό τυρί

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• γάλα - 2 ποτήρια?
• σκληρό τυρί - περίπου 200 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμάχια?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι - για γεύση.

Το κόλπο αυτής της συνταγής είναι ότι το τυρί δεν χρησιμοποιείται ως προϊόν για τη γέμιση έτοιμων τηγανιτών, αλλά για προσθήκη στη ζύμη!

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το γάλα και τους κρόκους (προς το παρόν αφήνουμε στην άκρη τα ασπράδια), ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε το αλεύρι και το τριμμένο τυρί σε πολύ ψιλό τρίφτη. Αλας. Είναι πολύ δύσκολο να ανακατέψετε ολόκληρο το μείγμα χωρίς ειδικό εξάρτημα με το σύρμα για μπλέντερ, οπότε αν δεν έχετε μπλέντερ, αφιερώστε λίγο χρόνο και υπομονή. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε τον αφρό πρωτεΐνης στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά απαλά και καλά.
2. Παίρνουμε ένα μικρό τηγάνι με λείο πάτο, περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί στη φωτιά και ψήνουμε τηγανίτες με προσθήκη σκληρού τυριού ως συνήθως: λαδώνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη, περιμένουμε 20 δευτερόλεπτα, αναποδογυρίζουμε, περιμένουμε άλλα 20 δευτερόλεπτα.
3. Οι έτοιμες τηγανίτες με τυρί αποδεικνύονται ελαστικές, χωρίς διάτρητο και έχουν μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση. Δοκιμάστε να τα σερβίρετε με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι ή χαβιάρι.

Τηγανίτες με λιωμένο τυρί

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• γάλα - 2 ποτήρια?
• αυγά - 3 τεμάχια?
• βούτυρο - 80 γραμμάρια (το ένα τρίτο της συσκευασίας).
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού.

Η συνταγή για την παρασκευή αυτών των τηγανιτών είναι ακριβώς η ίδια όπως στην προηγούμενη έκδοση - δηλαδή, η ζύμη παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο και στη συνέχεια ζυμώνεται το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Οι τηγανίτες με λιωμένο τυρί μπορούν να σερβιριστούν σε οποιαδήποτε μορφή (ζεστά ή κρύα). Προσφέρετε τυρόπηγμα ως επικάλυψη σε όλους τους αγαπημένους σας ανθρώπους αυτός ο συνδυασμός προϊόντων.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρολά pancake. Για να γίνει αυτό, το τυρί, κομμένο σε λεπτές φέτες, απλώνεται σε κάθε ζεστή(!) τηγανίτα και στη συνέχεια τυλίγεται ολόκληρο σε ένα σωλήνα. Τα ρολά τυριού μπορούν επίσης να γεμιστούν με βότανα ή ψάρια και να κοπούν με τον τρόπο των ιαπωνικών ρολλών. Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο ακόμα και για γλέντι.

Τηγανίτες με ντομάτες και τυρί

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αυγά - 2 τεμάχια?
• οποιοδήποτε τυρί - περίπου 200 γραμμάρια.
• ντομάτες - 3-4 μέτρια φρούτα.
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Φτιάχνοντας τηγανίτες με ντομάτες:

Προτείνω να ετοιμάσω μια ασυνήθιστη εκδοχή τηγανιτών με ντομάτες. Δεν θα έχουμε απλές τηγανίτες με τυρί, αλλά θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα ολόκληρο κέικ.

1. Ζυμώνουμε κανονική ζύμη για τηγανίτες (αυγά, γάλα, αλεύρι, αλάτι).
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για το κέικ μας. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν (καλύτερα να ζεματιστούν με βραστό νερό) και το τυρί να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη. Μην ανακατεύετε ακόμα αυτά τα συστατικά μεταξύ τους!
3. Τώρα ξεκινάμε το ψήσιμο ως συνήθως. Όσο η πρώτη τηγανίτα είναι ακόμα στο τηγάνι, ετοιμάστε ένα πιάτο για το κέικ, καθώς πρέπει να σχηματιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Τοποθετήστε την τελική τηγανίτα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε γρήγορα με τριμμένο τυρί και απλώστε μια στρώση ντομάτας. Τώρα περιμένουμε τη δεύτερη τηγανίτα να καλύψει το σχηματισμένο στρώμα της γέμισης.
5. Αφού ετοιμαστεί εντελώς το κέικ (έχουν τοποθετηθεί όλες οι τηγανίτες), το διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τις υπόλοιπες ντομάτες και σερβίρουμε.

Αυτές οι τρεις συνταγές είναι μερικές από τις πιο κοινές και πιο συχνά χρησιμοποιούμενες για το ψήσιμο τηγανιτών. Οι επιλογές γέμισης μπορούν να αλλάξουν, ειδικά για την τελευταία συνταγή.

Συνταγή για αφράτες τηγανίτες γάλακτος χωρίς μαγιά

Νόστιμο και ασυνήθιστο σνακ. Μια καλή προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά
Τηγανίτες

• αυγά κοτόπουλου: 2 τεμ
• μαγιονέζα: 2 κ.σ.
• αλεύρι: 2 κ.σ.
• αλάτι: πρέζα

• τυρί επεξεργασμένο: 3 τεμ
• μαγιονέζα: 100 γρ
• σκόρδο: 3 σκελίδες

Παρασκευή
Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Στύψτε το σκόρδο στο τυρί χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Σπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ.

Προσθέστε Mayo

Προσθέστε αλεύρι και μια πρέζα αλάτι.

Ανακατέψτε καλά.
Εάν η ζύμη αποδειχθεί πηχτή, τότε πρέπει να προσθέσετε 50 ml νερό.

Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ρίξετε τη ζύμη στο θερμαινόμενο τηγάνι.

Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω στη ζεστή τηγανίτα (~1 γεμάτη κουταλιά της σούπας).

Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από το pancake.

Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ρολό.

Όταν κρυώσουν τα pancakes τα κόβουμε σε κύκλους.

• κολοκύθι 600-700 γρ
• αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
• αλεύρι 4-5 κ.σ. κουτάλια
• πρασινάδα
• άλας
• μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι
• ντομάτες 3 τεμ.
• μαγιονέζα 100 γρ
• Σκελίδα σκόρδο) 2-3 τεμ.