Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σε αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι ο αγαπημένος βοηθός κουζίνας για πολλές γυναίκες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα σε αυτό. Θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές για νόστιμα κέικ.

1. Κέικ σοκολάτας

Θα χρειαστείτε:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Στιγμιαίος καφές - 2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά (κρόκοι) - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα
• Μαύρη και άσπρη σοκολάτα - 50 g το καθένα

Για το γλάσο:

• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σοκολάτα - 100 γρ
• Βούτυρο - 25 γρ

Παρασκευή:
Πρώτα πρέπει να ψήσετε το παντεσπάνι. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει η μάζα και να αυξηθεί σε όγκο. Ενώ ανακατεύετε τα χτυπημένα αυγά, ρίχνετε το γάλα και το φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τον καφέ και ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα αυγού-γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 45 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος». Αφού ψηθεί, αφαιρούμε και κρυώνουμε το μπισκότο.

Τώρα ετοιμάστε την κρέμα: ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και λιώστε τη σοκολάτα μέσα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αλέθουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, μια κουταλιά σοκολατούχο γάλα και ανακατεύουμε αμέσως. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζεστή σοκολάτα σε αυτό το μείγμα, και στη συνέχεια επαναφέρετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε την κρέμα σε παχύρρευστη κατάσταση.

Κόβουμε το κρύο παντεσπάνι σε τρεις στρώσεις, αλείφουμε δύο από αυτές με κρέμα. Το πάνω κέικ θα πρέπει να καλυφθεί με γλάσο. Ετοιμάστε το σε λουτρό νερού: λιώστε τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και, ανακατεύοντας συνεχώς, πάρτε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε βούτυρο στο καυτό γλάσο για να γυαλίσει. Κρυώνουμε ελαφρά και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με ένα σχέδιο λιωμένης λευκής σοκολάτας.

2. Κέικ τσαγιού

Θα χρειαστείτε:
Για το μπισκότο:

• Αλεύρι υψηλής ποιότητας – 1 πολυκούπα (χωρίς τσουλήθρα)
• Αυγά κοτόπουλου εξαιρετικής ποιότητας – 2 τεμ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική – 1 πολυποτήρι (χωρίς τσουλήθρα)
• Μπέικιν πάουντερ - 1/3 κουτ.
• Τσάι Matcha - 1 κουτ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι για το άλειμμα της φόρμας – 1 κουτ.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 1/3 κουτί
• Βούτυρο - 70 γρ
• Τσάι Matcha - ½ κουτ.
• Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:
Αραιώστε το πράσινο τσάι matcha σε σκόνη σε ζεστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη: θα πρέπει να πάρετε μια πράσινη πάστα. Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει (είναι καλύτερα να τη βάλετε στο ψυγείο για λίγο). Στη συνέχεια, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και ανακατεύουμε τα υλικά με το μίξερ. Μετά από αυτό, προσθέστε την πάστα τσαγιού στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα. Μην το χτυπάτε και μην το ανακατεύετε πολύ - θέλετε απλώς να είναι λείο. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη και ψήνουμε για 45 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος».

Φτιάχνουμε την κρέμα: χτυπάμε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να σχηματιστεί λευκός αφρός. Προσθέτουμε την πάστα τσαγιού, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την κρυώνουμε. Μόλις ψηθεί το κέικ ανοίγουμε αμέσως το multicooker και αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κρυώνουμε εντελώς και το κόβουμε σε 2 μέρη κατά μήκος και μετά σε 2 μέρη κατά μήκος. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα και διακοσμούμε το κέικ αν θέλουμε. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για να μουλιάσει καλά.

3. Κέικ με μέλι

Θα χρειαστείτε:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρέμα γάλακτος (20%) – 500 γρ
• Ζάχαρη άχνη 3 κ.σ. μεγάλο.
• Βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
• Πυκνωτικό κρέμας - 10 g (1 φακελάκι)

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη, ομοιογενής μάζα. Λιώνουμε το μέλι, κρυώνουμε ελαφρά και το ρίχνουμε χλιαρό στα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι η ίδια όπως για τις τηγανίτες. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ multicooker αλειμμένο με βούτυρο. Στη συνέχεια, ψήστε για 45 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος».
Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο. Ετοιμάστε την κρέμα: πάρτε ξινή κρέμα, ζάχαρη άχνη, βανιλίνη και πηκτικό κρέμας. Χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με το πηκτικό, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα της κρέμας. Κόψτε το κρύο παντεσπάνι σε 2-3 στρώσεις κέικ, κόψτε το κάτω μέρος της κάτω στρώσης κέικ και τρίψτε το σε ψίχουλα - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε το κέικ. Αλείφουμε τα κέικ και τα πλαϊνά με κρέμα και αφήνουμε να απορροφηθεί. Αφού καλύψουμε το κέικ με ψίχουλα, το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

4. Μαρμάρινο cheesecake

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί κότατζ (μαλακό, 6% λιπαρά) – 350 γρ
• Ξινή κρέμα λιπαρών (35% ή μασκαρπόνε) – 150 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη άχνη - 120 g
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη βανίλιας - 8-10 g
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Πικρή σοκολάτα - 80 γρ
• Κρέμα ή γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπισκότα (κλασικά επετειακά ή σοκολάτα) - 10 τεμ.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα μπισκότα σε λεπτή ψίχα (για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τρίφτη). Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το μπολ του multicooker με χαρτί ψησίματος (περγαμηνή), απλώστε τη ζύμη και συμπιέστε καλά. Στη συνέχεια βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε την κρέμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και λιώνουμε μέσα τη σοκολάτα. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη, προσθέτοντας λίγο αλάτι (για γεύση). Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας σταδιακά τα αυγά. Προσθέστε άμυλο στο τέλος. Αφήνουμε στην άκρη το ένα πέμπτο της χτυπημένης μάζας και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε αυτό. Τοποθετήστε το υπόλοιπο σε ένα μπολ και από πάνω τοποθετήστε το μείγμα της σοκολάτας σε κύκλους ή σπείρες. Ανακατεύουμε λίγο τα μείγματα σοκολάτας και λευκού για να δημιουργηθούν όμορφα σχέδια. Μαγειρέψτε το cheesecake για 50 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος" και άλλα 30 λεπτά - αφήστε το να σταθεί στη φωτιά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το μπολ και κρυώστε για 20 λεπτά στο τραπέζι και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά το cheesecake (τραβώντας τις άκρες του χαρτιού ψησίματος).

5. Κέικ αμυγδάλου

Θα χρειαστείτε:
Για το μπισκότο:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ
• Αλεύρι σίτου Premium - 120 γρ
• Αλεύρι αμυγδάλου (ή αλεσμένα αμύγδαλα) - 80 γρ
• Βούτυρο - 30 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο για το άλειμμα του μπολ - 3 - 5 γρ

Για εμποτισμό:

• Ζάχαρη - 50 γρ
• Νερό - 50 ml
• λικέρ αμυγδάλου (προαιρετικά) ή 2 σταγόνες άρωμα αμυγδάλου - 1 κουτ.

Για κρέμα:

• Κρέμα - 200 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα - 250 g
• Βούτυρο - 200 γρ
• λικέρ αμυγδάλου (προαιρετικά) - 1 κ.σ. μεγάλο.

Για διακόσμηση:

• Πέταλα αμυγδάλου - 50 γρ
• Μαύρη σοκολάτα - 20 g

Παρασκευή:
Τρίψτε στο μπλέντερ αμύγδαλα ή αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο αλεύρι). Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι αμυγδάλου. Παίρνουμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε το βούτυρο και μετά χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια αφράτη κρέμα. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά, μετά ενώνουμε μερικά από τα ασπράδια με το μείγμα βουτύρου και μετά διπλώνουμε προσεκτικά τα υπόλοιπα ασπράδια. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε στο πρόγραμμα ψησίματος για 1 ώρα και 5 λεπτά. Αφήνουμε το μπισκότο να κρυώσει στο μπολ για 15 λεπτά και μετά το αφαιρούμε προσεκτικά και το κρυώνουμε εντελώς. Κόβουμε το μπισκότο σε στρώσεις κέικ. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ανακατεύουμε με το λικέρ. Μουλιάστε τα κέικ.

Φτιάχνουμε κρέμα (σύμφωνα με την κλασική συνταγή), ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα και, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε σταδιακά το λικέρ αμυγδάλου. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Αλείφουμε τις στρώσεις του κέικ και ολόκληρο το κέικ με κρέμα, πασπαλίζουμε τα πλαϊνά με αμύγδαλο και, αν θέλουμε, διακοσμούμε με λιωμένη μαύρη σοκολάτα.

6. Κέικ μούρων

Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι σίτου - 150 γρ
• Κεφίρ ή γιαούρτι - 150 ml
• Βούτυρο - 80 g
• Ζάχαρη - 50 γρ
• καστανή ζάχαρη - 50 γρ
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φρέσκα μούρα - 1 - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2-5 g για το γράσο του μπολ

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Μαλακώνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με κανονική, καστανή και βανίλια ζάχαρη. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το αυγό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κεφίρ (ή το γιαούρτι), ανακατεύουμε. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και από πάνω βάζουμε τα μούρα. Ψήνετε στο πρόγραμμα ψησίματος για μια ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, πρώτα ξεπαγώστε τα, στραγγίστε τα και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα.

7. Τούρτα "Smetannik"

Θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο - 150 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα (σβησμένη με ξύδι) - ½ κουτ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα (όχι περισσότερο από 20%) - 200 g

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν αφρός, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τη σόδα, σβησμένη με ξύδι, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό, ψήνουμε για μια ώρα στο πρόγραμμα "ψησίματος".

8. Τούρτα Napoleon

Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι – 2,5 κ.σ. + για κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. μεγάλο.
• Βούτυρο - 200 γρ
• Ξίδι - ½ κουτ.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα – 0,4 l
• Ζάχαρη - 0,8 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ
• Βανίλια - 1 συσκευασία

Παρασκευή:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τρίβουμε το βούτυρο στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε νερό με ξύδι, προσθέτουμε το αυγό, χτυπάμε. Ανακατεύουμε τη μάζα που προκύπτει με το αλεύρι και το βούτυρο και ζυμώνουμε πολύ καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική ζύμη που δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Το χωρίζουμε σε πολλά κομμάτια και σχηματίζουμε μπαλάκια, από τα οποία ανοίγουμε λεπτές στρώσεις σε μορφή κέικ. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «τηγανητά λαχανικά» με τη βαλβίδα ανοιχτή και ψήστε κάθε κέικ για 10 λεπτά.

Φτιάχνουμε την κρέμα: βράζουμε το γάλα, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα των αυγών που προκύπτει στο γάλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το βούτυρο στη ζεστή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το ένα κέικ στην άκρη και το υπόλοιπο το αλείφουμε με ζεστή κρέμα. Αλέστε το υπόλοιπο κέικ και πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα από πάνω. Αφήνουμε το γλυκό σε δροσερό μέρος για περίπου 5 ώρες ώστε να μουλιάσει καλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με μαρμελάδα ή μούρα.

9. Τούρτα καρύδας παπαρούνας

Θα χρειαστείτε:
Για τα κέικ:

• Βούτυρο - 150 γρ
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Νιφάδες καρύδας - 200 γρ
• Αλεσμένοι παπαρουνόσποροι - 150 γρ
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι
• Ξινή κρέμα - 200 γρ

Για κρέμα:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον παπαρουνόσπορο, την καρύδα, το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πηχτή, ομοιογενή μάζα. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο, τοποθετούμε τη ζύμη και ψήνουμε για 65 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος». Ετοιμάζετε την κρέμα: ανακατεύετε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλεύρι, το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζετε να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει. Ψύξτε την κρέμα, χτυπήστε με ένα μίξερ με το βούτυρο. Ψύξτε το κέικ, κόψτε σε 2 μέρη, αλείψτε τα κέικ με κρέμα και διακοσμήστε το κέικ.

10. Κέικ μπανάνας

Θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο - 100 γρ
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια ψιλοκομμένα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπανάνες - 2 τεμ.

Παρασκευή:
Πολτοποιήστε τις μπανάνες. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, στη συνέχεια τη βανίλια, χτυπήστε. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη σόδα, προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέστε μπανάνες και ξηρούς καρπούς στη ζύμη, ανακατέψτε γρήγορα και βάλτε το στο μπολ του multicooker. Ψήνουμε για μια ώρα στη ρύθμιση «ψησίματος». Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα για ψητό - το κέικ πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι υγρό. Αφήστε το κέικ στη ζεστή ρύθμιση μέχρι να είναι έτοιμο - μόλις στεγνώσει η οδοντογλυφίδα, μπορείτε να αφαιρέσετε το μπολ. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ και κρυώστε. Μετά από αυτό, κόψτε σε 2 μέρη και αλείψτε με οποιαδήποτε κρέμα της επιλογής σας, αλλά η ξινή κρέμα είναι η καλύτερη - έτσι το κέικ δεν θα είναι πολύ γλυκό.

11. Κέικ πορτοκαλιού

Θα χρειαστείτε:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα πορτοκαλιού - 1-2 κουτ.
• Πορτοκάλι (κομμένο στη μέση) - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1/2 φακελάκι (1 κουταλάκι του γλυκού)
• Ακτινίδιο (για διακόσμηση) - 2 τεμ.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε. Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού στο τέλος. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη, ψήνουμε για μια ώρα σε λειτουργία «ψησίματος». Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος εάν χρειάζεται. Ψύξτε το έτοιμο κέικ και διακοσμήστε με φέτες ακτινίδιο.

12. Κέικ με βακκίνια

Θα χρειαστείτε:
Στρώμα cranberry:

• Ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) - ½ κ.γ.
• Βούτυρο - 50 g
• Cranberries - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι (καρύδια ή πεκάν) - ½ κ.γ.

Korzh:

• Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 100 g
• Ζάχαρη - 3/4 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα cranberries, τους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε και μοιράστε σε ομοιόμορφη στρώση στο μπολ του multicooker. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και ¾ φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε, προσθέτουμε τη βανίλια. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι και ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το κουρκούτι στο μπολ πάνω από τη στρώση cranberry. Ψήνουμε στη ρύθμιση ψησίματος για μια ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο κέικ από το μπολ, αναποδογυρίζοντάς το με τη στρώση cranberry. Αν μερικά από τα cranberries κολλήσουν στον πάτο του μπολ, αφαιρέστε τα προσεκτικά και τακτοποιήστε τα όμορφα πάνω από το κέικ.

13. Κέικ σουφλέ με τυρόπηγμα

Θα χρειαστείτε:

• Μαλακό τυρί κότατζ (διαιτητικού τύπου σε σωληνάριο ή σε μπανιέρα) - 700 γρ
• Κεφίρ - 100 γρ
• Αυγά - 5 τεμ. (χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους)
• Άμυλο - 60 γρ
• Ζάχαρη - 160 γρ
• Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 g

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια ξεχωριστά και μετά μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με μίξερ τους κρόκους, το κότατζ, το αλάτι, το κεφίρ, το άμυλο, τη βανιλίνη, τα ανακατεύουμε προσεκτικά με τα ασπράδια, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (όχι με μίξερ).

Τοποθετούμε τη ζύμη στο μπολ του multicooker και ψήνουμε στον τρόπο «ψησίματος» για 65 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι για να μην κατακαθίσει το κέικ. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε στο κλειστό slow cooker για περίπου 3 ώρες. Είναι καλύτερο να κρυώσει τελείως το κέικ σε κλειστή βραδινή κουζίνα. Τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με σαντιγί ή frosting.

14. Σοκολατένιο κέικ κεράσι

Θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο - 180 γρ
• Ζάχαρη - 180 γρ
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• Αλεύρι - 150 γρ
• Κονιάκ (προαιρετικά) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σοκολάτα - 100 γρ
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κεράσι – 400 γρ

Παρασκευή:
Κρέμα βούτυρο με κανονική ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά, το κονιάκ και τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Προσθέστε κεράσια (χωρίς κουκούτσι) στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη, ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος». Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό με μια μπάλα παγωτό.

15. Κέικ καρότου

Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3/4 κουταλιές της σούπας.
• Τριμμένα καρότα (σε λεπτό τρίφτη) - 1 κ.σ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Κανέλα (χωρίς τσουλήθρα) - 1 κουτ. ή ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας
• Μπέικιν πάουντερ - 10 g

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, τα καρότα, το αλάτι και την κανέλα, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη και ψήνουμε για 65 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος». Ψύξτε το έτοιμο κέικ, κόψτε σε 2 ή 3 κέικ και αλείψτε με οποιαδήποτε κρέμα (για παράδειγμα, ξινή κρέμα).

Ένα απλό κέικ σε αργή κουζίνα: μια υπέροχη συνταγή. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και αρωματικό απλό παντεσπάνι σε πολυκουζινάκι (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek και άλλα μοντέλα).

Υλικά για ένα απλό κέικ σε αργή κουζίνα:

• 2 φρέσκα αυγά?
• 1 μεζούρα ζάχαρη?
• 350 g αλεύρι σίτου;
• 200 g ξινή κρέμα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 100 γρ βούτυρο.

Απλό κέικ σε αργή κουζίνα: συνταγή για το ψήσιμο ενός απλού κέικ βήμα προς βήμα

Πώς να φτιάξετε ένα απλό κέικ σε αργή κουζίνα;Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 200 γρ κρέμα γάλακτος και δύο αυγά. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μια μεζούρα ζάχαρη. Τα χτυπάμε όλα με ένα μίξερ.

Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε να το λιώσετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε ξανά με ένα μίξερ για περίπου ένα λεπτό. Σβήνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα για ένα απλό κέικ.

Προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν, να μην μείνουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με ζύμη τηγανίτας. Ρίξτε το απλό κουρκούτι για κέικ στο slow cooker. Ισοπεδώστε την επιφάνεια.

Σε ποια λειτουργία (πρόγραμμα) και πόσο καιρό ψήνεται ένα απλό κέικ σε πολυκουζινάκι;

Κλείστε το καπάκι. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρόνο στα 65 λεπτά.Κάντε κλικ στο Έναρξη. Μετά το σήμα, αφαιρέστε το κέικ από το πολυκουζινάκι. Ψύξτε και κόψτε σε κέικ. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα.

Η πιο απλή κρέμα: χτυπάμε 100 γραμμάρια βούτυρο (μαλακωμένο) με μίξερ με συμπυκνωμένο γάλα (1/2 κουτάκι). Μπορείτε να διακοσμήσετε μια απλή τούρτα όπως σας λέει η φαντασία σας.

Έτσι, παίρνετε ένα πολύ απλό κέικ σε αργή κουζίνα. Καλή όρεξη! Διαβάστε περισσότερα για πολυκουζινάκι στην αντίστοιχη ενότητα «Ψήσιμο σε πολυκουζινάκι».

Απλό κέικ σε βίντεο συνταγής αργής κουζίνας

Μερίδες: 6
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά
Κουζίνα: Ρώσικη

Περιγραφή συνταγής

Τα κέικ είναι πάντα μεγάλη επιτυχία, ειδικά αν είναι ένα κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα Redmond.

Κάποτε, όταν παντρεύτηκα για πρώτη φορά, άρχισα να μαθαίνω πώς να μαγειρεύω πιάτα για κάθε μέρα: μπορς, σούπα, κουάκερ, στιφάδο.

Λίγο αργότερα άρχισα να σκέφτομαι το ψήσιμο, αλλά τότε δεν είχαμε σόμπα. Αφού μας το έδωσε η μητέρα του συζύγου μου, έμαθα να ψήνω πίτες. Η πρώτη μου πίτα ήταν απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Μετά βρήκα νέες συνταγές για γλυκά και τελικά ήρθα στα κέικ. Πρώτα έψησα ένα παντεσπάνι με καρύδια και κρέμα.
Η οικογένειά μου ήταν ευχαριστημένη και άρχισα να ακονίζω τις δεξιότητές μου, δοκιμάζοντας όλο και περισσότερα νέα πράγματα.

Σήμερα θέλω να ψήσω για πρώτη φορά κέικ σοκολάτας βουτυρόκρεμα.
Ας δούμε τι βγαίνει από αυτό!

Για να ετοιμάσετε ένα κέικ σε πολυκουζινάκι Redmond χρειάζεστε:

Για τα κέικ:

• 200-250 γρ. αλεύρι;
• 50 γρ. Καλό κακάο?
• 2 αυγα;
• 250-300 γρ. Σαχάρα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού 6%;
• 50-60 γραμμάρια βούτυρο.
• 50 ml ελαιόλαδο;

Για κρέμα:

• Βάζο μισού λίτρου βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 200 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 κ.γ. μια κουταλιά κονιάκ ή ρούμι (μπορεί να παραληφθεί).

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, κακάο και σόδα) και κοσκινίζουμε. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με οξυγόνο ή για να μην πάρετε κατά λάθος ένα κομμάτι σόδας στο έτοιμο κέικ. Σπάστε τα αυγά σε αυτό το μείγμα και προσθέστε και τα δύο είδη βουτύρου. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Και μετά προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι. Χρησιμοποιώ μίξερ, χτυπάει γρήγορα τη ζύμη και γίνεται αέρινη. Τέλος, προσθέτουμε το ξύδι και χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό.
Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60 λεπτά.
Για την κρέμα χρειαζόμαστε βούτυρο και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Το λάδι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η κρέμα δεν θα λειτουργήσει. Έτσι, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το χτυπάμε με το μίξερ. Εάν δεν έχετε, κάντε το χειροκίνητα. Χτυπάμε μέχρι το βούτυρο να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε το χτύπημα. Στο τέλος, αν θέλουμε, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι ή καλό κονιάκ. Όσο φτιάχναμε την κρέμα, τα κέικ μας ψήθηκαν. Μην βιαστείτε να τα βγάλετε από το πολυκουζινάκι, αφήστε την πίτα να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε το σε ένα περβάζι ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος και περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Μου αρέσει να προσθέτω καρύδια στα κέικ και, όσο έχω ελεύθερο χρόνο, θα τα ξεφλουδίζω και θα τα ψιλοκόβω. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ ή με τον παλιό τρόπο - με έναν πλάστη.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να τα συνδυάσουμε όλα. Κόβουμε το κέικ σοκολάτας σε 2 ή 3 στρώσεις και αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα, πασπαλίζοντας με ξηρούς καρπούς.
Αποφάσισα να μην πασπαλίσω από πάνω. Αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να σχεδιάσετε κάποιο είδος εορταστικής επιγραφής με γλάσο (διαβάστε τη συνταγή

Εάν έχετε ένα τέτοιο θαύμα της τεχνολογίας όπως μια πολυκουζίνα, τότε ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ψήνετε κέικ. Ναι, ναι, είναι εντελώς εύκολο. Εάν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε για αυτό, είμαι έτοιμος να σας αποδείξω το αντίθετο. Άλλωστε, μέχρι πρόσφατα, εγώ ο ίδιος φοβόμουν να αναλάβω διάφορες συνταγές για κέικ.

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή για παντεσπάνι με κρέμα βουτύρου. Φέρτε σε καλή διάθεση και προχωρήστε και δημιουργήστε!

Υλικά για ζύμη μπισκότων:

• Αυγά - 5 τεμάχια
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (150 g)
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι (100 γρ.)

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 9 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 200 γραμμάρια

Για διακόσμηση:

• Τριμμένη σοκολάτα, ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι

Ένα απλό κέικ σε αργή κουζίνα - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

1. Χωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια και τους κρόκους σε βαθιά δοχεία.

2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη ώστε να γίνουν ένα άσπρο μείγμα και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε αυτό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ.

3. Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά σε χαμηλή ταχύτητα, μετά δυναμώνουμε την ταχύτητα και ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη μισή ζάχαρη.

4. Λάβετε υπόψη σας ότι το δοχείο χτυπήματος πρέπει να είναι καθαρό και να έχει απολιπανθεί με ξύδι. Θα πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να μην είναι πλέον ρευστά.

5. Η φωτογραφία δείχνει ότι η μάζα είναι πυκνή και σταθερή, επομένως δεν χρειάζεται να φοβάστε να αναποδογυρίσετε το δοχείο.

6. Τώρα σε ένα βαθύ μπολ θα πρέπει να ανακατέψετε τους χτυπημένους κρόκους με ένα μικρό μέρος από τα ασπράδια, και οι κινήσεις να είναι ελαφριές και ομαλές, πρέπει να πιάσετε τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω.

7. Προσθέτουμε αλεύρι (προ-κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε με τις ίδιες κινήσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα ασπράδια και ανακατέψτε επίσης τη ζύμη που προκύπτει.

8. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί του multicooker. Προλιπάνετε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι.

9. Ψήνετε το παντεσπάνι στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 1 ώρα. Μην ανοίγετε το καπάκι της κουζίνας μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
Αφαιρέστε το έτοιμο μπισκότο από τη φόρμα γυρίζοντας ανάποδα το ταψί του multicooker. Αφήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί.

Στη συνέχεια το κόβουμε με ένα μακρύ μαχαίρι σε 2-3 μέρη για μούλιασμα.
10. Μουλιάζουμε τα κέικ με οποιοδήποτε σιρόπι. Απλώς αραίωσα την υγρή μαρμελάδα με νερό για να πάει πιο γρήγορα η διαδικασία. Για όσους αγαπούν τα «βρεγμένα» μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα σιροπιού.

11. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το βούτυρο που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο-λίγο το συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αυξάνοντας την ταχύτητα.

12. Στρώνουμε όλα τα κέικ με βουτυρόκρεμα και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.

13. Με τον ίδιο τρόπο λαδώνουμε το πάνω μέρος του κέικ και όλες τις πλευρές του, απλώνουμε την κρέμα με ένα μαχαίρι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να μουλιάσει τελείως.

14. Η κορυφή του κέικ, που ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα, μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή ψιλοκομμένα φρούτα όπως θέλετε.

Αυτό είναι το πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό κέικ σε αργή κουζίνα. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό.

Στη συνέχεια, μπορείτε να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας και να προσθέσετε άλλα συστατικά και να χρησιμοποιήσετε πιο περίπλοκες τεχνικές μαγειρέματος. Μπορείτε να πάρετε αυτό το κέικ μαζί σας σε μια επίσκεψη ή να συναντήσετε φίλους στο σπίτι για ένα φλιτζάνι τσάι με ένα νόστιμο επιδόρπιο φτιαγμένο μόνοι σας!

Καλή όρεξη!

Μπορεί σε κάποιους να φαίνεται περίεργο ότι μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ σε αργή κουζίνα. Αλλά στην πραγματικότητα, χάρη σε μια τέτοια ηλεκτρική συσκευή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα επιδόρπια. Εάν δεν με πιστεύετε, τότε διαβάστε το άρθρο μας και βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να δημιουργήσετε οποιοδήποτε αριστούργημα ζαχαροπλαστικής σε αυτό - από μια συνηθισμένη πίτα μέχρι ένα cheesecake με τυρόπηγμα.

Προσκαλούμε όλους τους λάτρεις της σοκολάτας να ψήσουν ένα λαχταριστό κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα.

Το παντεσπάνι «σε βραστό νερό» γίνεται όμορφο, ψηλό και λίγο υγρό. Για εμποτισμό, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε κρέμα, καθώς και να κάνετε στρώσεις φρούτων. Ένα ιδιαίτερα νόστιμο γλυκό φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος και γέμιση κεράσι.

Για τη δοκιμή, προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• αλεύρι premium - ενάμισι φλιτζάνι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ενάμισι ποτήρια.
• αυγά - μερικά κομμάτια.
• πλουσιότερο γάλα - ένα ποτήρι.
• φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
• κακάο σε σκόνη - δύο κουταλιές.
• μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.

Υλικά για γέμιση κεράσι:

• 320 g κεράσια (μπορούν να καταψυχθούν)?
• 40 g κανονική ζάχαρη.
• τη μισή ποσότητα αμύλου.

Υλικά για τη σύνθεση κρέμας:

• 140 g βούτυρο και γλυκιά σκόνη το καθένα.
• 320 ml κρέμα γάλακτος.

Τα ακόλουθα θα μπουν στο γλάσο:

• 130 g σοκολάτα (μαύρη);
• η μισή ποσότητα λιπαρού ελαίου.
• 30 g λευκή σκόνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά για τη ζύμη.
2. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά σε παχύρρευστο αφρό, ρίξτε το λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το ξηρό μείγμα σε μέρη και ρίξτε το γάλα.
3. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα με ένα σύρμα. Η ζύμη θα βγει ρευστή, αλλά μην ανησυχείτε, αυτή η συνοχή είναι φυσιολογική.
4. Λαδώνουμε το μπολ και τοποθετούμε τη βάση σε αυτό, ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος σε 1¼ ώρα.
5. Αφού περιμένετε το σήμα, κρατήστε το μπισκότο στη λειτουργία "Θέρμανση" για έως και μισή ώρα. Τα αρτοσκευάσματα να βγαίνουν ψηλά και μόλις κρυώσουν μπορείτε να τα χωρίσετε στα τρία κόβοντάς τα κατά μήκος.
6. Παίρνουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και τα ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, απλώστε τη σύνθεση που προκύπτει στις δύο πρώτες στρώσεις κέικ σε μορφή δαχτυλιδιών, αφήνοντας χώρο για τη γέμιση κερασιού.
7. Για τη γέμιση με μούρα, ξεπαγώστε τα κεράσια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη γλυκιά άμμο και τα βάζετε στο μάτι της κουζίνας.
8. Συνδυάστε τον υπόλοιπο χυμό κερασιού με άμυλο. Μόλις βράσουν τα μούρα, ρίχνουμε το ζουμί και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο το μείγμα.
9. Μοιράζετε τη γέμιση κεράσι πάνω από τα κέικ, σκεπάζετε με το τελευταίο και απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα πάνω και στις πλευρές του γλυκού. Στείλτε τον έξω στο κρύο.
10. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε τη σοκολάτα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κουτάλα. Λιώστε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
11. Βγάζουμε το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο και το επιστρέφουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Πλούσιο επιδόρπιο μπισκότων

Το μπισκότο είναι μια ελαφριά, πορώδης ζύμη που παρασκευάζεται από απλά υλικά. Το παντεσπάνι μπορεί να ψηθεί σε αργή κουζίνα και να μουλιαστεί σε οποιαδήποτε κρέμα ή απλά να σερβιριστεί με μέλι και μαρμελάδα.

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 150 g αλεύρι και ζάχαρη το καθένα.
• μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε συστατικά και αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι.
2. Με το μίξερ σε λειτουργία προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις. Η μάζα αποδεικνύεται πυκνή και δεν πρέπει να ρέει κατά μήκος των τοιχωμάτων όταν αναποδογυρίζετε το μπολ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν, κρατώντας το μίξερ να λειτουργεί συνεχώς.
4. Κλείστε τη συσκευή και προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα πολύ προσεκτικά, όσο λιγότερες κινήσεις, τόσο πιο αφράτο θα είναι το μπισκότο.
5. Γεμίζουμε το λαδωμένο μπολ της συσκευής με το έτοιμο μείγμα, επιλέγουμε «Ψήσιμο» και ρυθμίζουμε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου μία ώρα. Όταν ακούσετε το σήμα, περιμένετε δέκα λεπτά και μόνο μετά ανοίξτε τη συσκευή.

Κέρασμα με μέλι

Το κέικ μελιού που παρασκευάζεται με αργή κουζίνα είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να δημιουργήσετε μια νόστιμη απόλαυση.

Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ελαφρύ υγρό μέλι, αλλά όχι φαγόπυρο.

Εάν χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ, θα πρέπει να το προσθέσετε στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης. Για εμποτισμό, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε κρέμα στην κλασική συνταγή, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται συχνότερα.

Συστατικά:

• πέντε αυγά φάρμας?
• 80 ml μέλι;
• 240 g γλυκιά άμμος.
• 340 g αλεύρι;
• 35 g σκόνη ζύμης.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά με το γλυκαντικό να γίνουν παχύρρευστος αφρός και μετά ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε ξανά καλά.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε στο μείγμα των γλυκών αυγών.
3. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη στο μπολ της συσκευής και ψήστε το γλυκό στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά.
4. Αλείψτε το κέικ μελιού με ένα κρεμώδες μείγμα με βάση την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη, αφήστε το στο κρύο για αρκετές ώρες.

Κέικ καρότου σε αργή κουζίνα

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν, αλλά το ψήσιμο μπορεί να είναι όχι μόνο μια γλυκιά, αλλά και μια υγιεινή απόλαυση. Έτσι, είναι εύκολο να ψήσετε ένα κέικ καρότου σε μια αργή κουζίνα και έτσι να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο επιδόρπιο.

Για να γίνει το κέικ νόστιμο, το λαχανικό πρέπει να είναι φρέσκο, όχι παλιό και να μην κουτσαίνει, διαφορετικά τα αρτοσκευάσματα θα αποδειχθούν πικρά.

Θα χρειαστείτε:

• 450 γραμμάρια καρότα?
• 410 g αλεύρι premium;
• τρία αυγά?
• 270 g γλυκιά άμμος.
• 80 ml χυμός πορτοκαλιού;
• 60 g άμυλο;
• 130 g σταφίδες?
• 30 g ξύσμα πορτοκαλιού?
• 1 κουτ. κανέλα;
• 50 g καρύδια?
• 50 g βούτυρο και φυτικό λάδι το καθένα.
• 380 ml κρέμα γάλακτος;
• 25 γρ μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα μουλιάζουμε τις σταφίδες, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, τρίβουμε τα καρότα με τον τρίφτη, όχι πολύ ψιλό, και το ξύσμα, αντίθετα, πιο ψιλό.
2. Τα ασπράδια πρέπει να ανακινηθούν μέχρι να σφίξουν και οι κρόκοι να αλεσθούν με τη μισή ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (όχι αγορασμένο από το κατάστημα) και φυτικό λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα.
3. Μόλις ζυμώσετε τη ζύμη χωρίς σβόλους, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, καρότα, ξηρούς καρπούς, να ανακατέψετε και να προσθέσετε προσεκτικά την πρωτεϊνική μάζα.
4. Αλείφουμε το μπολ της συσκευής με λάδι, το γεμίζουμε με ζύμη και ψήνουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 80 λεπτά. Μετά το σήμα, μην αφαιρέσετε το κέικ για άλλα 15 λεπτά.
5. Για την κρέμα ανακατεύουμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο γλυκαντικό. Κόβουμε την πίτα που έχει κρυώσει κατά μήκος, τη βυθίζουμε σε κρέμα και την βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

νηστίσιμο κέρασμα

Αν έχει προγραμματιστεί μια γιορτή, αλλά τηρείτε τη Σαρακοστή και δεν ξέρετε τι να κεράσετε στους καλεσμένους σας, τότε η συνταγή μας για ένα νηστίσιμο κέρασμα σε αργή κουζίνα είναι αυτό που χρειάζεστε. Το γλυκό γίνεται νόστιμο, αρωματικό και με ασυνήθιστη κρέμα.

Υλικά για τη ζύμη:

• 210 g αλεύρι;
• 135 g γλυκιά άμμος.
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 260 ml νερό (μεταλλικό νερό);
• τρεις κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Υλικά για την κρέμα:

• 40 γρ σιμιγδάλι;
• 380 ml οποιουδήποτε χυμού.
• κονσερβοποιημένα φρούτα?
• γλυκαντικό για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Δεν πρέπει να βγαίνει πολύ πηχτό, λίγο πιο πηχτό από την κρέμα γάλακτος. Εάν η σύνθεση είναι πολύ απότομη, προσθέστε λίγο νερό.
2. Αλείφουμε το μπολ της συσκευής με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη μισή ζύμη μέσα σε αυτό. Μαγειρέψτε για μια ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Στη συνέχεια ψήστε το δεύτερο κέικ με τον ίδιο τρόπο.
3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όποιο χυμό της αρεσκείας μας, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε τη μους για 20 λεπτά και μετά κρυώστε.
4. Μουσκεύουμε το κέικ με σιρόπι ανανά, στη συνέχεια κάνουμε μια στρώση μους, τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα και σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση. Αλείφουμε επίσης την επιφάνεια του γλυκού με σιρόπι και κρέμα. Διακοσμήστε την τούρτα με τα γούστα σας και κεράστε τους καλεσμένους σας.

Συνταγή για κέικ Πράγας

Με την εμφάνιση ενός πολυκουζινιού στη ζωή μας, το μαγείρεμα έχει γίνει πολύ πιο εύκολο. Μετά από όλα, σε μια τέτοια συσκευή μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των επιδορπίων. Σήμερα θα ψήσουμε το παγκοσμίως γνωστό κέικ Πράγας.

Υλικά για τη ζύμη:

• δύο αυγά;
• 180 g αλεύρι;
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 50 γρ κακάο.

Υλικά για την κρέμα:

• 4 κουταλιές της σούπας κακάο και αλεύρι το καθένα.
• 370 ml γάλα;
• 270 g γλυκιά άμμος.
• 210 g βούτυρο;
• ένα αυγό;
• ένα πακέτο αρωματισμένη ζάχαρη.

Υλικά για γλάσο:

• μισό ραβδί βούτυρο?
• 110 g υψηλής ποιότητας (!) σοκολάτας (μαύρη).
• 60 γρ μαρμελάδα βερίκοκο (μαρμελάδα).

Ένα λαμπερό, ελαστικό γλάσο μπορεί να αποκτηθεί μόνο από καλή σοκολάτα. Επιλέξτε αγνό, υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο. Εάν ένα κομμάτι, μόλις στα χέρια σας, αρχίσει αμέσως να λιώνει, έχετε πάρει ένα ποιοτικό προϊόν.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε τα αυγά με το συμπυκνωμένο γάλα, μετά προσθέτουμε μια κουταλιά σβησμένη σόδα και προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Γεμίζουμε το λαδωμένο μπολ του multicooker με τη βάση και ψήνουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για μία ώρα.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι και το γλυκαντικό και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Χτυπάμε το μείγμα και το στέλνουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφύγετε τυχόν θρόμβους αλευριού. Μόλις κρυώσει η κρέμα, προσθέστε την αρωματική βανίλια.
4. Για να έχει ο εμποτισμός μια λεπτή υφή, πρέπει να τον ανακατέψετε με ένα μίξερ, προσθέτοντας μαλακό βούτυρο και κακάο. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για μερικές ώρες.
5. Χωρίζουμε το κρύο μπισκότο σε τρία μέρη. Μουλιάζουμε τα κέικ με το μείγμα της κρέμας, εκτός από την επάνω στρώση. Απλώστε μαρμελάδα σε αυτό και στα πλαϊνά ολόκληρου του κέικ.
6. Ετοιμάζουμε το γλάσο σε υδατόλουτρο από σοκολάτα και βούτυρο, κρυώνουμε και περιχύνουμε το γλυκό.

Ζέβρα κέικ σε αργή κουζίνα

Το κέικ Zebra είναι πάντα ένα όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα πιο προσιτά συστατικά και χάρη στο πολυκουζινάκι, η διαδικασία δημιουργίας ενός μαγειρικού αριστουργήματος θα γίνει ακόμα πιο απλή.

Συστατικά:

• 360 g αλεύρι;
• πέντε αυγά?
• ζάχαρη 210 γρ.
• 260 ml ξινή κρέμα;
• μισό ραβδί βούτυρο?
• 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 0,5 κουτ. βανιλλίνη;
• δύο κουταλιές κακάο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με μια κουταλιά κακάο και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με το μείγμα αυγού-ξινής κρέμας, ζυμώνουμε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.
3. Χωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε δύο ίσα μέρη, προσθέστε το υπόλοιπο κακάο σε ένα και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε μια κουταλιά λευκό κουρκούτι στο λαδωμένο μπολ και μετά προσθέστε το σκούρο κουρκούτι κατευθείαν στη μέση. Συνεχίστε εναλλάσσοντας λευκά και σκούρα στρώματα.
5. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε το γλυκό για 60 λεπτά.

Μετά το σήμα, δεν βγάζουμε το κέικ για άλλα δέκα λεπτά. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα ψητά με γλυκιά σκόνη ή περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας.

"Κόκκινο βελούδο"

Το πιο ασυνήθιστο και πρωτότυπο επιδόρπιο είναι το "Red Velvet". Αρχικά, η φυσική χρωστική καρμίνη προστέθηκε στη ζύμη για να βάψει τα κέικ. Εξήχθη από θηλυκές αφίδες κοχίνης που ζουν στα Κανάρια Νησιά. Στη συνέχεια αντικαταστάθηκε με τεχνητή βαφή.

Πρόσφατα, η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί μόνο E 120. Στο σπίτι, μια τέτοια βαφή δεν πρέπει να προστίθεται στη ζύμη, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, ειδικά στα παιδιά. Είναι καλύτερα να παίρνετε φυσικό, αβλαβές "μπογιά" από παντζάρια.

Υλικά για τη ζύμη:

• ένα ποτήρι βαφή παντζαριού?
• δύο κουταλιές κακάο?
• 1,5 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας;
• 50 ml φυτικό λάδι;
• 280 γρ ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• 280 g αλεύρι;
• 1 κουτ. άλας;
• ένα φλιτζάνι κεφίρ (φυσικό γιαούρτι).
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ξύδι και μπέικιν πάουντερ.

Υλικά για την κρέμα:

• ένα φλιτζάνι κρεμώδες τυρί cottage?
• 80 g βούτυρο;
• 1 κουτ. βανιλλίνη;
• 180 g γλυκιά άμμος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε το κέικ, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε βαφή παντζαριού. Παίρνουμε ένα μεγάλο παντζάρι, το τρίβουμε, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε να καλύψει εντελώς τα παντζάρια. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε το περιεχόμενό του για τρία λεπτά μετά το βράσιμο. Προσθέστε τρεις σταγόνες ξύδι, ψύξτε τα τσιπς παντζαριού και στη συνέχεια στύψτε τα.
2. Ανακατέψτε το χρωματισμό παντζαριού με εκχύλισμα βανίλιας και κακάο.
3. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με το γλυκαντικό και μετά ενώνουμε το μείγμα με τη βαφή.
4. Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και το κεφίρ και στο τέλος προσθέτουμε τη σόδα σβησμένη με ξύδι.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ψήστε τα κέικ σε πολυκουζινάκι στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά.
6. Κόψτε κάθε κέικ κατά μήκος και απλώστε μια κρεμώδη στρώση από κρεμώδες τυρί cottage, βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη.
7. Αλείψτε επίσης την επιφάνεια και τα πλαϊνά του γλυκού με το μείγμα του τυροπήγματος.

Πώς να φτιάξετε το "Smetannik"

Μπορείτε να ψήσετε διάφορα επιδόρπια σε αργή κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου του Smetannik, που έχει γεύση σαν αμερικάνικο cheesecake.

Συστατικά:

• 420 ml ξινή κρέμα;
• μισό ραβδί βούτυρο?
• 280 g αλεύρι;
• 5 αυγά?
• 170 γλυκιά άμμος?
• μια σακούλα σκόνη ζύμης?
• μια πρέζα βανιλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το βούτυρο πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μισή ώρα, και στη συνέχεια να τριφτεί χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη.
2. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη, το ένα αυγό και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στα τρίμματα του βουτύρου, ζυμώστε τη ζύμη για τα κουλούρια.
3. Τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα σε ένα λαδωμένο μπολ και σχηματίζουμε τις πλευρές γύρω γύρω. Τοποθετήστε το μπολ με το περιεχόμενο στο κρύο.
4. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ τα υπόλοιπα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
5. Βγάζουμε το μπολ και ρίχνουμε την έτοιμη κρέμα στο καλάθι ζύμης. Επιλέξτε την επιλογή «Ψήσιμο» και χρόνος – 40 λεπτά.

Απλό κέικ κεφίρ

Αν ψάχνετε για μια απλή συνταγή για ψήσιμο σε αργή κουζίνα, δοκιμάστε την εκδοχή μας για κέικ κεφίρ. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και παρασκευάζεται "με μία κίνηση".

Συστατικά:

• 380 g ζάχαρη (140 g για κρέμα).
• 180 ml κεφίρ;
• 3 αυγά?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• 10 g σκόνη για ζύμη.
• 370 g αλεύρι;
• 280 ml κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το γλυκαντικό σε παχύρρευστη μάζα και μετά ρίχνουμε το κεφίρ σε μια λεπτή ροή. Τοποθετήστε τη βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί προσεκτικά, αλλά όχι να χτυπηθεί, ώστε να γίνει αφράτη και τρυφερή.
2. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και ψήνουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.
3. Για την κρέμα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με δύο είδη ζάχαρης και περιχύνουμε με λίγο χυμό εσπεριδοειδών.
4. Χωρίζουμε το αφράτο παντεσπάνι στη μέση και βουτάμε στο κρεμώδες μείγμα. Απλώστε κρέμα στο πάνω μέρος και στα πλαϊνά και διακοσμήστε το γλυκό με μούρα και κομμάτια φρούτων.

Μαγείρεμα με τυρί cottage

Τα τυριά επιδόρπια είναι πάντα νόστιμα και υγιεινά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέικ σε αργή κουζίνα από τυρί cottage με την προσθήκη άλλων συστατικών, για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Υλικά για τη ζύμη:

• 170 g βούτυρο;
• 160 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• δύο αυγά;
• 245 g αλεύρι;
• 8 g μπέικιν πάουντερ?
• 90 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• κανέλα.

Συστατικά γέμισης:

• 550 g σπιτικό τυρί cottage?
• ζάχαρη 140 γρ.
• τρία αυγά?
• 70 γρ άμυλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη γλυκιά άμμο και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά στο μείγμα.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα στο μείγμα αυγού-βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά αν θέλετε. Ζυμώνουμε μια πυκνή αλλά μαλακή ζύμη.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα βερίκοκα και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Χωρίστε τα αυγά σε συστατικά, χτυπήστε τα ασπράδια σε σταθερό αφρό και τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τυρί κότατζ και άμυλο σε αυτά. Ενώνουμε τις δύο μάζες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
5. Καλύψτε το μπολ με περγαμηνή και απλώστε τη ζύμη, μοιράζοντάς την έτσι ώστε να πάρετε ένα "καλάθι".
6. Ρίχνουμε τη γέμιση και από πάνω τοποθετούμε κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα.
7. Μαγειρέψτε το γλυκό για μια ώρα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".

cheesecake “Marble” σε slow cooker

Αυτό το γλυκό είναι αγαπητό σε όλο τον κόσμο. Πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι είναι αρκετά δύσκολο να το προετοιμάσετε, αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Ειδικά αν το σπίτι έχει πολυκουζινάκι.

Υλικά για τη ζύμη:

• 160 g μπισκότα?
• 70 g βούτυρο;
• κουταλιά ζάχαρη.

Υλικά για λευκή γέμιση:

• 160 g τυρί μασκαρπόνε;
• 60 g τυρί cottage?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
• 120 g γλυκιά σκόνη.
• κουταλιά άμυλο (καλαμπόκι).

Υλικά για γέμιση σοκολάτας:

• κουταλιά ζάχαρη?
• 120 g σοκολάτα (πικρή);
• δύο κουταλιές γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να τρίψετε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν κανονικό πλάστη. Τοποθετήστε πρώτα τα μπισκότα σε μια σακούλα για να αποτρέψετε τη διάχυση των κομματιών στην κουζίνα κατά τη διαδικασία σύνθλιψης.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το προκύπτον λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σχηματίζουμε τις πλευρές και τοποθετούμε τη ζύμη στο κρύο για μισή ώρα.
4. Για τη λευκή γέμιση, ανακατέψτε το τυρί κότατζ και το ιταλικό τυρί, προσθέστε άλλα υλικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Για τη μαύρη γέμιση, λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε γάλα. Ζεσταίνουμε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση. Τοποθετήστε το ένα πέμπτο της λευκής γέμισης στο μείγμα της σοκολάτας.
6. Βγάλτε το μπολ με το περιεχόμενο, ρίξτε τη γέμιση για τυρόπηγμα και από πάνω τη σοκολάτα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κανονικό πιρούνι για να ανακατέψετε τα υλικά για να δημιουργήσετε πρωτότυπα σχέδια.
7. Τώρα απλώς ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε το γλυκό για 50 λεπτά. Μετά το σήμα, αφήστε το cheesecake να καθίσει στο slow cooker για μισή ώρα