Πώς να φτιάξετε κέικ με κρύο συμπυκνωμένο γάλα. Κέικ ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα

Καλημέρα φίλοι!

Επομένως, σημειώστε τη συνταγή στο πολύτιμο σημειωματάριό σας και αρχίστε να περιποιείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος για βραδινό τσάι.

Λοιπόν, κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, συνταγή:

Συστατικά

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουτ σόδα σβησμένη με ξύδι ή κιτρικό οξύ
• Ξινή κρέμα και κρυσταλλική ζάχαρη για κρέμα

Στιλβώ:

• 2,5 κ.σ. κουταλιές κακάο
• 2 κ.σ. κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη
• 50 γρ βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε τη σβησμένη σόδα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά. Αυτό ήταν, η ζύμη είναι έτοιμη. Η σόδα μπορεί να σβήσει παραδοσιακά με ξύδι, αλλά προτιμώ να το κάνω με κιτρικό οξύ διαλυμένο σε νερό. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ποτήρι, βάλτε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό το διάλυμα.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη χωρίζουμε στη μέση σε δύο μέρη. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε ένα μέρος. Ψήστε τα κέικ ένα-ένα. Αφού είναι έτοιμα τα κέικ, κόβουμε κάθε κέικ στη μέση κατά μήκος, φτιάχνουμε κρέμα γάλακτος και μουλιάζουμε με αυτήν τα έτοιμα κέικ. Το πάνω στρώμα του κέικ μπορεί να γεμιστεί με γλάσο σοκολάτας και να διακοσμηθεί με κάποιο τρόπο. Η φαντασία σας δεν περιορίζεται με τίποτα.

Για να ετοιμάσετε το γλάσο σοκολάτας: τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. σμάλτο, χρωμιωμένο ή γυάλινο (πυρίμαχο γυαλί) δοχείο, βάλτε κρέμα γάλακτος εκεί ή ρίξτε γάλα, προσθέστε κακάο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε σταδιακά όσο ζεσταίνουμε. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά, ομοιογενής και να έχει όμορφο καφέ χρώμα. Όταν το γλάσο αρχίσει να σιγοβράζει και να βγάζει φουσκάλες, προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει το γλάσο στο τηγάνι. Καν 'το! Απολαύστε το τσάι σας!

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Το συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Κατά κανόνα, προστίθεται σε κρέμες κατά την προετοιμασία επιδορπίων, ιδιαίτερα κέικ.

Φυσικά, πολλές συνταγές δεν περιέχουν συμπυκνωμένο γάλα. Για παράδειγμα, ας πάρουμε κ.λπ. Αν σκεφτούμε, για παράδειγμα, δεν βλέπουμε συμπυκνωμένο γάλα στη λίστα των συστατικών. Ωστόσο, όπως λένε, δεν μπορείτε να χαλάσετε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα γίνεται πιο γλυκό και νόστιμο. Όλα χάρη στην κρέμα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα.

Εκτός από τις παραπάνω συνταγές, υπάρχουν και άλλες συνταγές για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Επιπλέον, μπορεί να είναι είτε ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είτε ένα κέικ με κανονικό συμπυκνωμένο γάλα.

Ας δούμε μερικές συνταγές για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Αρχικά, ας δούμε την απλούστερη συνταγή για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η συνταγή για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα περιέχει άβραστο συμπυκνωμένο γάλα. Για να προετοιμάσετε ένα κέικ από συμπυκνωμένο γάλα, πάρτε:

• 1 ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 6 αυγά
• 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανιλίνη.

Συνταγή για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα:

Για να φτιάξουμε ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, χρειαζόμαστε ένα ταψί για μάφιν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά ένα-ένα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανιλίνη. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη.

Τοποθετήστε την τελική ζύμη για το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 1 ώρα 30 λεπτά.

Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα από το φούρνο. Αφήστε το κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος να κρυώσει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Διακοσμήστε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα της αρεσκείας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκα μούρα και φρούτα, τρίμματα σοκολάτας και καρύδας, σαντιγί κ.λπ.

Εξετάσαμε ίσως την πιο απλή συνταγή για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Τώρα ας δούμε τη συνταγή για ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Κέικ βάφλα με συμπυκνωμένο γάλα

Ένα εξαιρετικό κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα σίγουρα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να φτιάξετε τούρτα βάφλα με συμπυκνωμένο γάλα είτε από έτοιμες στρώσεις κέικ είτε από κανονικές βάφλες.

Ένα κέικ από κουλουράκια με συμπυκνωμένο γάλα, φυσικά, μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Ωστόσο, το κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα από βάφλες είναι πιο νόστιμο.

Το κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κανονικό ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Για να φτιάξετε κρέμα για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι προμαγειρεμένο.

Ας προχωρήσουμε λοιπόν κατευθείαν στην προετοιμασία κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα. Για να ετοιμάσουμε ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα θα χρειαστούμε:

• 1 πακέτο απλές γκοφρέτες
• 4 κουτάκια συμπυκνωμένο γάλα
• Λίγο κακάο σε σκόνη
• 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξουμε ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να ετοιμάσουμε κρέμα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Για να φτιάξετε κρέμα για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή να μαγειρέψετε μόνοι σας συμπυκνωμένο γάλα. Επίσης στη λίστα των συστατικών βλέπουμε ότι για να παρασκευάσουμε κρέμα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να πάρουμε 4 κουτάκια βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Ωστόσο, αν θέλετε η κρέμα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα να είναι πιο ρευστή, μπορείτε να αναμίξετε 2 κουτάκια βρασμένο και 2 κουτάκια άβραστο συμπυκνωμένο γάλα.

Για να ψήσετε το συμπυκνωμένο γάλα, αφαιρέστε τις ετικέτες από τα κουτιά. Τοποθετούμε τα κλειστά βάζα σε μια βαθιά κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε για 2 ½ ώρες.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα βάζα από το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, ανοίγουμε τα βάζα και προχωράμε στην προετοιμασία της κρέμας για το κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για να φτιάξετε κρέμα για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με μαλακωμένο βούτυρο, σκόνη κακάο, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε καλά τη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος για το κέικ.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Στρώνουμε μια στρώση βάφλες, τις αλείφουμε με κρέμα, καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση βάφλες. Και ούτω καθεξής.

Αφού συναρμολογήσουμε το κέικ μας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το πιέζουμε ελαφρά προς τα κάτω. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλο κοπής και ένα τηγάνι με νερό. Αφήστε το κέικ για 10 - 15 λεπτά. Μετά από αυτό, καλύψτε το κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες.

Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Κέικ σε τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα

Ένα κέικ σε τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Ωστόσο, η ταχύτητα προετοιμασίας δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Το κέικ σε τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα γίνεται πολύ νόστιμο.

Για να ετοιμάσετε ένα κέικ σε ένα τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα, πάρτε:

Για το τεστ:

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 500 γραμμάρια αλεύρι.

Για κρέμα:

• 500 ml γάλα
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 πακέτο βανιλίνη
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 200 γραμμάρια βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεκινήστε την προετοιμασία του κέικ σε ένα τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε συμπυκνωμένο γάλα, αυγό, σόδα, σβησμένο σε χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλεύρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τα έτοιμα κέικ σε ένα τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν.

Το κέικ τηγανιού μας με συμπυκνωμένο γάλα θα περιέχει κρέμα. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά, να προσθέσετε γάλα και αυγά σε αυτά. Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει, η κρέμα ψήνεται για 3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε την κρέμα για να μην καεί. Προσθέστε το βούτυρο στην τελική κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα. Βάζουμε το κέικ μας με συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό, βγάζουμε το κέικ και το διακοσμούμε.

Συχνά θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κάτι τόσο νόστιμο, αλλά εύκολο στην προετοιμασία. Το σπιτικό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι η τέλεια λύση. Επιπλέον είναι απίστευτα νόστιμο. Το ίδιο το συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ γλυκό. Και τα αρτοσκευάσματα, στα οποία έχεις βάλει ένα κομμάτι από την ψυχή σου και τα έχεις ετοιμάσει με αγάπη, θα βγουν με μια απόκοσμη γεύση. Τα παιδιά ή ο σύζυγός σας, έχοντας βάλει ένα κομμάτι κέικ στο στόμα τους, θα σας ζητήσουν να το ψήσετε ξανά και ξανά στο μέλλον.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Μερικά είναι εύκολα στην προετοιμασία, άλλα είναι πιο περίπλοκα. Μερικά είναι ψημένα κέικ με μια στρώση συμπυκνωμένου γάλακτος, ενώ άλλα απαιτούν την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος όχι μόνο στην κρέμα, αλλά και στην ίδια τη ζύμη. Κάποιος μπορεί να προσθέσει ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα και σοκολάτα στη συμπυκνωμένη κρέμα. Ό,τι θέλει η φαντασία σας. Ο κόσμος της μαγειρικής δεν είναι πάντα να ακολουθεί κανείς ακριβώς μια συνταγή. Ναι, αν μόλις μαθαίνετε, τότε θα πρέπει να αντιμετωπίζετε μια γαστρονομική συνταγή σαν να είναι συνταγή φαρμακείου. Όλα είναι ακριβή στο γραμμάριο. Αλλά όταν μάθετε, το καταφέρετε και φέρετε τη διαδικασία σε αυτοματοποίηση, τότε μπορείτε να κάνετε μερικές από τις δικές σας αλλαγές. Αλλά στην αρχή δεν συνιστάται η αλλαγή ή η αντικατάσταση προϊόντων.

Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια

Θα χρειαστείτε ένα πολύπλευρο ποτήρι αλεύρι, ένα τέταρτο ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ, 4 αυγά, βραστό συμπυκνωμένο γάλα - ένα βάζο, ένα ποτήρι καρύδια.

Το συμπυκνωμένο γάλα δεν πρέπει να παραψηθεί. Πρέπει να παραμείνει ρευστό για να χτυπηθεί με τα αυγά.

Παρασκευή:

1. Πάρτε 4 αυγά και τα δύο τρίτα ενός κουτιού συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ. Όλα πρέπει να γίνουν ομοιογενή.
2. Τώρα προσθέστε ζάχαρη, αλεύρι (φροντίστε να κοσκινίσει, έτσι θα γίνει «αέρινο») και μην ξεχάσετε το μπέικιν πάουντερ. Σηκώστε ξανά το μίξερ και πιάστε δουλειά. Χτυπήστε καλά. Μπορεί να είναι λίγο δύσκολο λόγω του συμπυκνωμένου γάλακτος, αλλά η κατάσταση του μελλοντικού κέικ εξαρτάται από την ποιότητα της ανάμειξης σας.
3. Τώρα τα καρύδια. Χωρίστε σε 2 ίσους σωρούς. Το ένα θα μπει στη ζύμη και το δεύτερο θα μπει στην κρέμα. Ψιλοκόψτε λοιπόν αυτό που χρειάζεστε για τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή ένα μπλέντερ. Αλλά τελικά δεν πρέπει να καταλήξετε με "σκόνη" είναι καλύτερα αν τα κομμάτια είναι μεγάλα. Ψιλοκομμένο? Ρίξτε μέσα στη ζύμη. Και ανακατεύουμε ξανά. Και πάλι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Αυτό θα κατανείμει τους ξηρούς καρπούς πιο ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
4. Ήρθε η ώρα του ψησίματος. Ανάψτε το φούρνο. Αφήστε το να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Καλύψτε τη φόρμα είτε με λαδόκολλα είτε με χαρτί ψησίματος (πρέπει να είστε σίγουροι για την ποιότητα αυτού του χαρτιού).
   

   Εάν έχετε το χαρτί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μην το πάρετε. Πιθανότατα, το λάδι σε αυτό έχει ήδη στεγνώσει και το κέικ θα "στεγνώσει" σε αυτό. Είναι απίθανο ότι εσείς και η οικογένειά σας θα απολαύσετε ένα κέικ με χαρτί.

5. Λοιπόν, γίνεται η φόρμα; Ρίξτε το κουρκούτι προσεκτικά και ομοιόμορφα. Το κουνάμε λίγο να κάτσει η ζύμη. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Αλλά όλα εξαρτώνται από τον φούρνο και τη θερμοκρασία σας. Μην νομίζετε ότι η αύξηση της θερμοκρασίας θα το κάνει πιο γρήγορο. Πιθανότατα θα στεγνώσετε την κρούστα ή θα την κάψετε. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, αλλά μην ανοίγετε την πόρτα κάθε 5 λεπτά.
6. Τώρα η κρέμα. Απλή συνταγή. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το βράζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και ανακατέψτε. Όταν είναι έτοιμη η πίτα τη βγάζουμε και την περιχύνουμε με κρέμα. Πάνω με ξηρούς καρπούς. Και σε ζεστό μέρος για 3 ώρες. Η γεύση αυτού του κέικ είναι πλούσια και συμπυκνωμένη. Γλείψτε τα δάχτυλά σας.

Αυτό το σπιτικό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης με κρέμα, αλλά σε αντίθεση με το προηγούμενο, θα έχει ήδη στρώσεις κέικ.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά κοτόπουλου,
• ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα,
• 150 γραμμάρια βούτυρο (μπορείτε να δοκιμάσετε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη, αλλά το βούτυρο δίνει μια πιο κρεμώδη και πιο λεπτή γεύση),
• μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ,
• και αλεύρι, φυσικά - 1 φλιτζάνι.

Τώρα η σύνθεση της κρέμας:

• συμπυκνωμένο γάλα (άψητο) και βούτυρο στις ίδιες ποσότητες με τη ζύμη.
• Φυσικό κακάο - κουταλιά της σούπας,
• και επίσης την ίδια ποσότητα ρούμι ή κονιάκ.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το βούτυρο στο συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε όλα τα υλικά. Μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε η ζύμη να είναι ομοιογενής, όπως η κρέμα γάλακτος. Αλλά ούτε πολύ υγρό.
2. Τώρα ψήστε τα κέικ. Το καθένα ξεχωριστά. Μαγειρεύουν γρήγορα. 5-7 λεπτά. Ο όγκος που προκύπτει είναι αρκετός για 3-4 κέικ.
3. Όσο ψήνονται και κρυώνουν τα κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Είναι καλύτερα να βράζετε το συμπυκνωμένο γάλα εκ των προτέρων. Μια ώρα είναι αρκετά αρκετή. Όταν κρυώσει το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά. Η κρέμα είναι έτοιμη!
4. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα, μην ξεχάσετε να στρώσετε καλά τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για 5 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

1. Δεν πρέπει να προσθέτετε φαγητό απευθείας από το ψυγείο. Είναι καλύτερα να το βγάλετε και να το αφήσετε στο δωμάτιο για λίγο. Αυγά, γάλα, βούτυρο - όλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Το αλεύρι πρέπει πάντα να κοσκινίζεται. Έτσι τα αρτοσκευάσματα θα είναι ελαφριά και ευάερα.
3. Οποιοδήποτε κέικ θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν το καλύψετε με κρέμα από πάνω. Και αν έχετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, τότε γιατί να μην διακοσμήσετε τα ψημένα σας προϊόντα με διαφορετικά αστέρια, λουλούδια και σχέδια; Μια όμορφη εμφάνιση θα βελτιώσει την όρεξή σας.
4. Μην υπερβάλλετε τη ζάχαρη στη ζύμη. Μην ξεχνάτε ότι η ίδια η κρέμα θα είναι πολύ γλυκιά.
5. Τα κέικ μπορεί να είναι οτιδήποτε: κουλουράκι, μπισκότο.
6. Μην τσιγκουνεύεστε τα προϊόντα. Τα ποιοτικά υλικά είναι το κλειδί για ένα νόστιμο κέικ. Χωρίς ληγμένα ή αμφισβητήσιμης ποιότητας εξαρτήματα.

ΨΗΦΙΑΚΗ ΚΑΜΕΡΑ OLYMPUS

Δοκίμασα ένα κομμάτι από αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο για πρώτη φορά πριν από λίγο καιρό: η 11χρονη κόρη μου το μαγείρεψε με μια φίλη και το έφερε για να της κεράσει. έλιωσε στο στόμα σου, ήταν απαλό και τρυφερό. Αποδεικνύεται ότι τα κορίτσια είδαν τη συνταγή βίντεο στο YouTube και αποφάσισαν να το ψήσουν. Ευτυχώς, γίνεται απλά και γρήγορα. Ας φτιάξουμε μια υπέροχη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• 140 γραμμάρια αλεύρι premium.
• 1 κουτί πλήρες συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 2 αυγα;
• ½ λεμόνι?
• κακάο.

• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Γρήγορο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, αυγά, σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού, κοσκινισμένο αλεύρι (ανακατεύοντας καλά κάθε φορά).
3. Ρίξτε ⅔ από τη ζύμη σε μισό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4. Προσθέστε κακάο στην υπόλοιπη ζύμη, ανακατέψτε και μοιράστε στο δεύτερο μισό της φόρμας
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
6. Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε την κρέμα: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
7. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το φούρνο και το κόβουμε σε τρία μέρη. Ευθυγραμμίστε τις πλευρές.
8. Περιχύνουμε προσεκτικά όλα τα κέικ, εκτός από το πρώτο, με κρέμα και από τις δύο πλευρές και τα στοιβάζουμε. Περνάμε το πρώτο κέικ μόνο από πάνω. Το κέικ κακάο πρέπει να βρίσκεται στη μέση!
9. Τρίβουμε τα κομμένα κομμάτια σε ψίχουλα και πασπαλίζουμε καλά το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα από όλες τις πλευρές.

Αυτό ήταν, το γρήγορο και νόστιμο μας είναι έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να το κόψετε σε κομμάτια και να καλέσετε το νοικοκυριό σας στο τραπέζι. Το site “I Love to Cook” εύχεται σε εσάς και τους αγαπημένους σας ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού! Και φροντίστε να το δοκιμάσετε

Για να απολαύσετε το γλυκό με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι, δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τη νοικοκυρά να ετοιμάσει ένα απλό, και ταυτόχρονα εκπληκτικά νόστιμο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα.

Για να δημιουργήσετε αυτό το λεπτό κέικ, δεν χρειάζεστε φούρνο και επομένως η διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο από το συνηθισμένο.

Συστατικά:

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 3 αυγά?
• 750 g αλεύρι;
• 200 g βούτυρο;
• 360 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 15 ml ξύδι;
• 750 ml γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 1 αυγό με συμπυκνωμένο γάλα και σόδα, σβησμένο με ξύδι.
2. 700 g αλεύρι εισάγονται σταδιακά στην υγρή μάζα, μετά την οποία η ζύμη έχει ελαστική δομή και χωρίζεται σε 8 ίσα μέρη.
3. Κάθε κομμάτι τυλίγεται σε κύκλο με διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από αυτή του τηγανιού.
4. Τα κέικ τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεταλλικό μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το υπόλοιπο αλεύρι.
6. Το γάλα χύνεται στον προκύπτον πολτό, μετά τον οποίο το δοχείο στέλνεται στη φωτιά.
7. Αφού πήξει, το βούτυρο αραιώνεται στο μείγμα γάλακτος μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
8. Τα κέικ συναρμολογούνται χρησιμοποιώντας έναν τροχό ψησίματος, κόβονται και αλείφονται με κρέμα.
9. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με ψίχουλα που λαμβάνονται από τα υπολείμματα από τα κέικ.
10. Μετά από 2 ώρες στο ψυγείο, μπορείτε να δοκιμάσετε το γλυκό https://www.youtube.com/watch?v=gE56QrKrZ0g

Από μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Το κέικ μπισκότων No-bake με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα νόστιμο γρήγορο επιδόρπιο.

Για να το εκτελέσετε, αρκεί να προετοιμάσετε:

• 1 κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 350 g μπισκότα?
• 120 γρ βούτυρο.

Αγοράστε μόνο μπισκότα υψηλής ποιότητας χωρίς ξένες γεύσεις και πρόσθετα που θα φράξουν ακόμη και τη γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος. Τα «σαβογιάρντι», «γάλα στο φούρνο», «για τσάι», «ιωβηλαίο» κ.λπ. είναι κατάλληλα.

Στάδια δημιουργίας:

1. Από τα μπισκότα παρασκευάζονται ψίχουλα.
2. Το βούτυρο λιώνει ελαφρά και χτυπάμε με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να αφρατέψει.
3. Τα παρασκευασμένα συστατικά ενώνονται και από τη μάζα που προκύπτει σχηματίζεται ένα κέικ, το οποίο τοποθετείται στο κρύο για λίγη ώρα για μούλιασμα

«Κούτσο» από σφολιάτα

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο κέικ από:

• 450 γραμμάρια σφολιάτας?
• 400 g βούτυρο;
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η ζύμη ξεπαγώνεται, απλώνεται και χωρίζεται σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες απλώνονται σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
2. Τα ξυλάκια ψήνονται για 10 λεπτά στους 180°C.
3. Για την κρέμα, το μαλακωμένο βούτυρο χτυπιέται καλά με το συμπυκνωμένο γάλα.
4. Στο τραπέζι απλώνεται μεμβράνη, πάνω στο οποίο απλώνεται μέρος της κρέμας, καλυμμένο με ξυλάκια.
5. Τα στρώματα επαναλαμβάνονται.
6. Από πολλά ξυλάκια παρασκευάζεται μια ψίχα, η οποία 12 ώρες αργότερα χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει το σχηματισμένο ρολό, που έχει μείνει στο ψυγείο.

Κέικ τηγανίτα με συμπυκνωμένο γάλα

Για να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο για τσάι, χωρίς να καταφύγετε στο ψήσιμο, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 2 αυγα;
• 370 ml γάλα;
• 250 ml νερό;
• μια πρέζα αλάτι;
• 450 g αλεύρι;
• 100 g ζάχαρη?
• λίγο ηλιέλαιο?
• 250 g ξινή κρέμα?
• την ίδια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος.

Σε προετοιμασία:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το νερό, το αλάτι, τη ½ ζάχαρη.
2. Το αλεύρι χύνεται σταδιακά στο προκύπτον μείγμα για να ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη, από την οποία παρασκευάζονται αμέσως οι τηγανίτες.
3. Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται με την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Κατά τη συναρμολόγηση του κέικ, οι τηγανίτες αλείφονται με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα εναλλάξ.
5. Ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται για διακόσμηση εάν το επιθυμείτε.

Από τούρτες με βάφλες

Το κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια λιχουδιά από την παιδική ηλικία που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας. Ακόμη και ένα παιδί που θέλει να εκπλήξει τους γονείς του με τις μαγειρικές του ικανότητες μπορεί να το σημειώσει.

Θα χρειαστείτε:

• ένα πακέτο κέικ βάφλα?
• 200 g βούτυρο;
• 2 φορές περισσότερο συμπυκνωμένο γάλα.

Η μέθοδος προετοιμασίας αποτελείται από την εκτέλεση απλών βημάτων:

1. Το βούτυρο μαλακώνει και στη συνέχεια χτυπιέται με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Κάθε κέικ, εκτός από το πάνω, αρωματίζεται προσεκτικά με κρέμα.
3. Αφού το κέικ συναρμολογηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο, το γλυκό στέλνεται στο ψυγείο, όπου διατηρείται για 5 ώρες https://www.youtube.com/watch?v=ngMBFEseCX4

Μια απλή συνταγή για "Μυρμηγκοφωλιά"

Μια νόστιμη συνταγή γλυκού που απαιτεί:

• 300 g βούτυρο;
• 120 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 900 g αλεύρι;
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• μια πρέζα σόδα.

Κατά την εφαρμογή μιας συνταγής, εκτελούνται τα ακόλουθα βήματα:

1. Το συμπυκνωμένο γάλα βράζεται.
2. ⅔ βούτυρο λιώνεται και αναμιγνύεται με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Η ξινή κρέμα, η σόδα και το αλεύρι αναμειγνύονται στη μάζα βουτύρου-ζάχαρης.
4. Η ελαστική ζύμη περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος, μετά την οποία απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή.
5. Το ψήσιμο γίνεται σε θερμοκρασία 200 °C μέχρι να ροδίσει.
6. Το υπόλοιπο βούτυρο μαλακώνεται και χτυπιέται με προμαγειρεμένο συμπυκνωμένο γάλα.
7. Η ψημένη ζύμη ζυμώνεται με το χέρι και στη συνέχεια αναμιγνύεται με την έτοιμη κρέμα.
8. Τοποθετήστε ένα κέικ σε σχήμα μυρμηγκοφωλιάς σε μικρές χούφτες σε ένα πιάτο γλυκού.
9. Το κέρασμα αποστέλλεται στο ψυγείο για μούλιασμα https://www.youtube.com/watch?v=QIkaVejpG-4

Παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο

Ένα εύκολο στην παρασκευή κέικ θα σας φανεί πολύ χρήσιμο όταν ο χρόνος είναι λίγος και οι καλεσμένοι είναι σχεδόν στο κατώφλι.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• 5 αυγά?
• 240 γρ ζάχαρη;
• 220 g αλεύρι;
• μια πρέζα αλάτι;
• ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 200 γρ βούτυρο.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Τα αυγά χτυπούνται με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, μετά από το οποίο προστίθενται αλεύρι και αλάτι στη μάζα ζάχαρης-αυγού.
2. Η ζύμη με τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος τοποθετείται σε ταψί, το οποίο τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °C για μισή ώρα.
3. Η κρέμα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται χτυπώντας ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα με μαλακωμένο βούτυρο.
4. Όταν το κέικ ψηθεί και κρυώσει, χωρίζεται σε 2 - 3 μέρη, καθένα από τα οποία καλύπτεται καλά με την έτοιμη κρέμα.

Από ξυλάκια καλαμποκιού

Ένα κέικ χωρίς ψήσιμο μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας τα μπισκότα με ένα πρωτότυπο συστατικό όπως τα ξυλάκια καλαμποκιού. Ας τα πάρουμε σε ποσότητα 2 συσκευασιών.

Θα χρειαστείτε επίσης:

• 400 g συμπυκνωμένο γάλα;
• μισή ποσότητα βουτύρου?
• μια χούφτα σμέουρα?
• λίγη ζάχαρη άχνη.

Το σχέδιο για να ζωντανέψει μια ενδιαφέρουσα συνταγή παρουσιάζεται ως εξής:

1. Το βούτυρο μαλακώνει, στη συνέχεια χτυπιέται με ένα μίξερ μαζί με ⅔ πακέτα καλαμποκιού και συμπυκνωμένο γάλα.
2. Τα υπόλοιπα προϊόντα καλαμποκιού χύνονται σε ένα βαθύ μπολ στρωμένο με μεμβράνη.
3. Τα ξυλάκια ανακατεύονται με την κρέμα και καλύπτονται με τα ελεύθερα μέρη της μεμβράνης.
4. Μετά από 30 λεπτά στο ψυγείο, το κέικ τοποθετείται σε πιατέλα όπου διακοσμείται με βατόμουρα.

Κατόπιν αιτήματος του μάγειρα, φράουλες, βατόμουρα και κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικά.

Τούρτα "Λένινγκραντ".

Μπορείτε να προετοιμάσετε το επιδόρπιο "Leningradsky", γνωστό από την παιδική ηλικία, στο σπίτι, έχοντας προετοιμάσει προηγουμένως:

• ½ κιλό αλεύρι;
• την ίδια ποσότητα βουτύρου?
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 αυγα;
• 5 g σόδα?
• ένα βάζο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 30 ml λικέρ πορτοκάλι?
• 30 g σκόνη κακάο;
• μαρμελάδα 350 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί με ½ βούτυρο και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Σόδα και αλεύρι προστίθενται στο μείγμα και στη συνέχεια ζυμώνεται μια ελαστική ζύμη. Χωρίζεται σε τρία ίσα μέρη, τα οποία στέλνονται στο κρύο για 30 λεπτά.
3. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε το υπόλοιπο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το λικέρ, το κακάο και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Η ζύμη πλάθεται σε τετράγωνα κέικ, τα οποία ψήνονται για ένα τρίτο της ώρας στους 180 °C.
5. Μόλις είναι έτοιμα, τα κέικ, προκομμένα για ομοιομορφία, αλείφονται με μαρμελάδα και κρέμα. Το πάνω μέρος καλύπτεται μόνο με μια στρώση κρέμας.
6. Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
7. Το γλυκό διακοσμείται με μούρα ή ψιλοκομμένα καρύδια, ανάλογα με τις προτιμήσεις του μάγειρα https://www.youtube.com/watch?v=Rf7KCZmaTPY

«Ναπολέων» με συμπυκνωμένο γάλα

Λεπτά κέικ με μια στρώση συμπυκνωμένου γάλακτος - αυτή η λιχουδιά θα αρέσει σε όλους όσους έχουν γλυκό δόντι. Για την προετοιμασία θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

Για το τεστ:

• 400 g βούτυρο;
• 2 αυγα;
• 150 ml νερό;
• ένα σφηνάκι βότκα?
• 15 ml ξύδι;
• 700 g αλεύρι;
• μια πρέζα αλάτι.

Για κρέμα:

• 500 ml γάλα;
• 2 αυγα;
• 60 g άμυλο καλαμποκιού;
• 600 g συμπυκνωμένο γάλα.
• 750 ml κρέμα;
• 180 γρ ζάχαρη άχνη.

Κατά την εκτέλεση της συνταγής για το αγαπημένο επιδόρπιο όλων, ακολουθούνται τα παρακάτω βήματα:

1. Προσθέστε βότκα και ξύδι σε ένα ποτήρι κρύο νερό.
2. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι και μετά ρίχνουμε το διάλυμα από το προηγούμενο βήμα.
3. Στη συνέχεια, βάζουμε κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους στον πάγκο και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι.
4. Η μάζα ζυμώνεται καλά και σχηματίζεται σε μορφή διαφάνειας, στο κέντρο της οποίας χύνεται το μείγμα των αυγών.
5. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να γίνει μαλακή και ομοιογενής και στη συνέχεια χωρίζεται σε 14 μέρη. Τυλίγονται σε μεμβράνη και τοποθετούνται στην κατάψυξη για 60 λεπτά.
6. Η παγωμένη ζύμη απλώνεται σε κύκλο, στον οποίο δίνεται το σωστό σχήμα χρησιμοποιώντας ένα πιάτο με διάμετρο 22 cm.
7. Κάθε κέικ ψήνεται για περίπου 5 λεπτά στους 220 °C και στη συνέχεια απλώνεται σε επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσει.
8. Για την προετοιμασία της κρέμας, το γάλα θερμαίνεται σε ένα μπολ και τα αυγά και το άμυλο αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Το μείγμα αυγών χύνεται στο βρασμένο γάλα, μετά το οποίο η κρέμα φέρεται να πήξει.
10. Όταν κρυώσει η κρέμα, αναμειγνύεται με προβρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
11. Η κρέμα χτυπιέται με τη ζάχαρη και ανακατεύεται καλά στην έτοιμη βάση κρέμας.
12. Στο τέλος, το κέικ συναρμολογείται σε στοίβα με το συνοδευτικό αλείμμα κάθε κέικ και τα πλαϊνά μέρη με κρέμα.

Το κέικ Napoleon σερβίρεται στο τραπέζι μετά από μια μέρα μούσκεμα στο ψυγείο.

Έτσι, χάρη στην ποικιλία των παραλλαγών κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά για κάθε περίσταση, από ένα γρήγορο επιδόρπιο μέχρι ένα εντυπωσιακό «Napoleon» με αξεπέραστη γεύση.