Ποιο είναι το όνομα του μούρου στα πληρωτικά φρούτων. Εξωτικά φρούτα: φωτογραφίες, ονόματα και περιγραφές

Φρούτα δράκου (geow mangon) ή pithaya - καλυμμένα με φωτεινά ροζ λέπια με έντονα πράσινα άκρα. Ο λευκός, κόκκινος ή μοβ πολτός με πολλούς μικρούς σπόρους είναι ιδιαίτερα νόστιμος με γιαούρτι.

Ο ημιδιαφανής πολτός του rambutan είναι πολύ γλυκός και περιέχει βιταμίνες C, B1 και B2, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο. Τα κονσερβοποιημένα rambutans γεμίζονται συχνά με ανανά και σερβίρονται πάνω από πάγο. Στην Ασία, λένε: "Φάε τουλάχιστον ένα rambutan θα σου παρατείνει τη ζωή".

Με την πρώτη ματιά, τα φρούτα γκουάβα μπορούν να συγχέονται με ένα άγουρο καρπούζι. Αυτό το τροπικό φρούτο έχει πυκνό πράσινο φλοιό και απαλό ροζ περιεχόμενο με ευχάριστο άρωμα. Στο μακρινό παρελθόν, το άρωμα των δέντρων γκουάβα έκανε τους Ισπανούς να νομίζουν ότι βρίσκονται στον επίγειο παράδεισο.

Το Mangosteen είναι ένα μικρό, στρογγυλό φρούτο με παχύ, σκούρο μοβ δέρμα και μεγάλα πράσινα φύλλα. Το φρούτο mangosteen θεωρείται ένα από τα καλύτερα φρούτα στον κόσμο. Το άρωμα των φρούτων mangosteen συνδυάζει τα αρώματα βερίκοκου, πεπονιού, τριαντάφυλλου, λεμονιού και κάτι άλλο άπιαστο.

Το Jackfruit είναι ένα φρούτο στο μέγεθος ενός μεγάλου πεπονιού με μια τεράστια ποσότητα σπόρων στο εσωτερικό του. Η γεύση του jackfruit θυμίζει κάπως αχλάδι. Όλα τα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, περιέχουν κολλώδες λατέξ, οπότε πρέπει να κόψετε αυτήν την ομορφιά λιπαίνοντας τα χέρια σας με ηλιέλαιο ή φορώντας λαστιχένια γάντια.

Το Longkong αναπτύσσεται σε τσαμπιά και μοιάζει πολύ με τα απολιθωμένα σταφύλια: κάθε φρούτο έχει σκληρή κρούστα. Αλλά είναι εύκολο να το φάτε: πιέστε το δέρμα και μια μικρή κίτρινη μπάλα με διαφανή λευκό πολτό με λεπτή ευχάριστη γεύση θα βγει από εκεί.

Το καραμπόλα είναι ένα από τα πιο όμορφα φρούτα γιατί τα φρούτα καραμπόλας έχουν σχήμα αστεριού. Το Carambola έχει μια ευχάριστη λουλουδάτη γεύση, αλλά δεν είναι γλυκό. Το Carambola χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, σάλτσας και αναψυκτικών. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, μπορείτε απλά να τα κόψετε σε κομμάτια.

Το Durian (thurien) είναι ένα μεγάλο πράσινο φραγκόσυκο που μυρίζει τερατώδες, αλλά έχει λεπτή και ευχάριστη γεύση. Πρέπει να το φάτε σαν να πίνετε βότκα: εκπνεύστε και βάλτε τον πολτό στο στόμα σας χωρίς να αναπνεύσετε. Με το durian, δεν θα επιτρέπεται η είσοδος στο ξενοδοχείο, το αεροπλάνο ή το εστιατόριο.

Η σαποδίλα είναι ένα ανοιχτό καφέ φρούτο σε σχήμα αυγού. Ο πολτός της σαποδίλας έχει έντονη γαλακτώδη γεύση καραμέλας.

Το Salakka δεν είναι ψάρι. Είναι ένα φολιδωτό, σκούρο καφέ φρούτο που μοιάζει με βολβό. Έχουν εσωτερική πορτοκαλί σάρκα. Η γεύση της ρέγγας είναι, ως συνήθως, συγκεκριμένη.

Το Lychee είναι ένα μικρό στρογγυλό φρούτο με ένα σκληρό, λεπτό κόκκινο κέλυφος, κάτω από το οποίο βρίσκεται ένας γλυκός ζουμερός λευκός πολτός, ελαφρώς ξινός στη γεύση. Τα φρούτα Λίτσι χρησιμοποιούνται για φρέσκα τρόφιμα, παρασκευάζονται διάφορα γλυκά πιάτα (παγωτό, ζελέ, κρέμες κ.λπ.).

Ζαχαρωμένο μήλο. Κάτω από το ανώμαλο, βάλτο-πράσινο δέρμα αυτού του φρούτου, υπάρχει μια γλυκιά, αρωματική, γαλακτώδης σάρκα. Πριν από το φαγητό, το τραχύ δέρμα των φρούτων συνήθως ανοίγεται, στη συνέχεια τρώγονται τα τμήματα του πολτού και οι σπόροι φτύνουν. Εάν τα φρούτα είναι αρκετά ώριμα, μπορείτε να τα φάτε με ένα κουτάλι. Ο πολτός χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή γλυκών και αναψυκτικών. Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά στην αφή, τα άγουρα είναι σκληρά.

Τα ροζ μήλα έχουν πολύ παρόμοια γεύση με τα συνηθισμένα μήλα, μόνο τα ταϊλανδέζικα είναι κάπως ξινά.

Τομαρίλο. Ξυλώδης ντομάτα με γεύση τριαντάφυλλο ωριμάζει σε αειθαλείς θάμνους ύψους 2-3 μέτρων. Οι καρποί είναι συνήθως πορτοκαλί, κόκκινοι ή μοβ και έχουν παρόμοιο σχήμα και μέγεθος με το αυγό κότας. Η γλυκόξινη γεύση του tomarillo - μια διασταύρωση μεταξύ ντομάτας, πεπονιού και τριαντάφυλλου - είναι πολύ καλή για ποτά και σαλάτες. Το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί πριν από τη χρήση.

Νίσπερο. Είναι παρόμοιο σε σχήμα με ένα μεγάλο δαμάσκηνο, με δύο ή τρεις σκούρους σπόρους στο εσωτερικό του και έναν γλυκόξινο ζουμερό πολτό. Το Nispero είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β2, C, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Το Physalis (γνωστό και ως περουβιανό φραγκοστάφυλο, (που ονομάστηκε έτσι για τη γεύση του που θυμίζει ελαφρώς φραγκοστάφυλο), γνωστό και ως χωμάτινο κεράσι, γνωστή και ως ντομάτα φράουλα, Physalis, φράουλα) είναι ο πιο κοντινός συγγενής της ντομάτας και των πατατών. Αυτό το ελαφρύ φρούτο καλλιεργείται κυρίως στη Νότια και Κεντρική Αμερική και είναι διαθέσιμο σχεδόν όλο το χρόνο. Δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια βρώσιμη έκδοση των διακοσμητικών "κινεζικών φαναριών". Μια φτερωτή κρινολίνη από αποξηραμένα πέταλα ανεβαίνει για να αποκαλύψει ένα ματ χρυσό μούρο από κάτω. Γλυκόξινο, με ελαφριά πικρία και θυμίζει ελαφρώς φράουλες στη γεύση, ο πολτός είναι γεμάτος από τους μικρότερους κόκκους. Το κύριο πλεονέκτημα του physalis είναι ότι είναι μια υπέροχη πηγή βιταμίνης C.

Τσεριμόγια. Αυτό το φρούτο συχνά αναπτύσσεται σε σχήμα καρδιάς, με λεία πράσινη επιφάνεια παρόμοια με κλειστό κουκουνάρι. Εάν σπάσετε έναν τέτοιο κώνο στη μέση, τότε μέσα θα βρείτε λευκό πολτό με γεύση αχλαδιού και μη βρώσιμους μαύρους σπόρους. Είναι πιο βολικό να τρώτε αυτόν τον πολτό με ένα κουτάλι απευθείας από το κασκόλ, ή μπορείτε να τον κόψετε σε μια γροθιά γλυκού λευκού κρασιού.

Μια σύντομη περιήγηση στους καρπούς της Ταϊλάνδης, την περιγραφή, τις τιμές και την εποχικότητά τους. Υπάρχουν πολλά φρούτα και όλα αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, επειδή είναι απίστευτα νόστιμα και ασυνήθιστα.

(Ντουριάν)
Ταϊλανδικό όνομα: too rian / too-ree-an (turian)

Αυτό είναι το πιο δημοφιλές φρούτο στην Ταϊλάνδη! Είναι για εκείνον ότι γίνεται τόσος λόγος όσο δεν μιλούν για κανένα άλλο φρούτο. Ο Ντουριάν συχνά αμφισβητείται, επειδή έχει και πολλούς παθιασμένους εραστές και μισούν.

Η εποχή για αυτόν τον θεϊκό καρπό της Ταϊλάνδης ξεκινά από τον Απρίλιο-Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, με κορυφή τον Αύγουστο. Όταν ωριμάζει, το φοβερό άρωμά του αρχίζει να γίνεται πολύ αισθητό μέσω της φλούδας, η οποία μπορεί να αρχίσει να σκάει από μόνη της, αν και είναι πολύ παχύ και σκληρό. Όταν ωριμάσει, ο πολτός είναι πολύ κρεμώδης, θυμίζει παγωτό ή κρέμα κέικ, μερικές φορές συμπυκνωμένο γάλα. Όταν οι άνθρωποι δοκιμάζουν για πρώτη φορά durian, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γλυκύτητά του έχει έναν υπαινιγμό τηγανητών κρεμμυδιών και μερικές φορές επίγευση ζυμαρικών / λευκών. Αλλά μετά τη δεύτερη ή την τρίτη προσπάθεια του durian, κανείς δεν αισθάνεται κάτι παρόμοιο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες durian και όλες διαφέρουν πολύ τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.

Ο πολτός durian είναι ελαφρώς λιπαρός, περίπου 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό φρούτο! Συνήθως, οι λάτρεις του durian τρώνε τόσο πολύ από αυτό που γρήγορα παίρνουν βάρος.

Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αγοράσετε μη επεξεργασμένο durian και είτε να το καθαρίσετε μόνοι σας είτε να το κάνετε από έναν πωλητή μπροστά σας. Το θέμα είναι ότι το ήδη ανοιγμένο, καθαρισμένο durian οξειδώνεται γρήγορα στον αέρα, γεγονός που μπορεί να του προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή και γεύση. Το φρέσκο ​​καλό durian δεν θα προκαλέσει ποτέ δυσφορία.

Μέσα στα κομμάτια πολτού, που είναι κίτρινο, πορτοκαλί και λευκό, υπάρχει ένα μεγάλο καφέ κόκκαλο. Το Durian τρώγεται συνήθως με τα χέρια, χωρίς συσκευές.

(Jackfruit)
Ταϊλανδικό όνομα: ka-noon / kha-nun (kanun)

Αυτό είναι το μεγαλύτερο φρούτο στον κόσμο! Το βάρος του μπορεί να φτάσει τα 40-50 κιλά. Στην Ταϊλάνδη, τις περισσότερες φορές πωλείται ήδη ξεφλουδισμένο, ακριβώς λόγω του μεγάλου μεγέθους του, καθώς και λόγω των προβλημάτων με το σφαγείο. Το γεγονός είναι ότι τα στρώματα μεταξύ των τμημάτων του πολτού του jackfruit περιέχουν μια κολλώδη ουσία - λατέξ ... η οποία μπορεί να ξεπλυθεί μόνο με λάδι (καρύδα, λαχανικό ή άλλο).

Κατά μέσο όρο, τα φρούτα του καρύδι ζυγίζουν 10-15 κιλά και ένα φρούτο περιέχει από 100 έως 500 τμήματα πολτού (λοβούς), καθένα από τα οποία έχει ένα μεγάλο κόκκαλο στο εσωτερικό του. Οι Ταϊλανδοί δεν πετούν τα κουκούτσια, αλλά τα τηγανίζουν και τα τρώνε. Μοιάζουν με τηγανητές πατάτες σε γεύση και συνοχή. Και ωμοί σπόροι jackfruit, αντίστοιχα, ωμές πατάτες.

(Carambola, Star Fruits)
Ταϊλανδικό όνομα: ma-fuang (mafuan)

Πολύ ζουμερά υδαρή φρούτα, αλλά η γεύση δεν είναι πολύ φωτεινή (ελαφρώς ξινή). Αυτό το φρούτο είναι πιο όμορφο παρά νόστιμο. Someoneσως αρέσει σε κάποιον, αλλά δεν μου άρεσε.
Εποχή: όλο το χρόνο.

(Wax Jambu, Java Apple, Rose Apple, Water Apple, Bell Fruit, Malay μήλο)
Στα Ταϊλανδικά: Chom-phoo.

Κάτι σαν καραμπόλα, όμορφο φρούτο και πολύ ζουμερό, αλλά η γεύση του δεν είναι λαμπερή ... κωνοφόρο. Υπήρχε ακόμη και μια αίσθηση ότι μασούσα τις βελόνες από το δέντρο. Το σχήμα είναι ασυνήθιστο, με καμπάνα.
Εποχή: χειμώνας και άνοιξη (αλλά σε πώληση όλο το χρόνο)

Ανανάς
Ταϊλανδικό όνομα: saparot

Οι ταϊλανδικοί ανανάδες είναι απίστευτα γλυκοί. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες:
1) Επιμήκεις ακανθώδεις κίτρινοι ανανάδες με λαμπερή κίτρινη σάρκα με πυκνή σύσταση, όπως αυτή του λάχανου.
2) Πλούσιος ανανάς με πράσινη ή κιτρινοπράσινη φλούδα και ανοιχτό κίτρινο σχεδόν λευκή σάρκα με πολύ λεπτή σύσταση, εξαιρετικά ζουμερό.
3) Μικροί μικροί ανανάδες ζάχαρης.

Σεζόν όλο το χρόνο.

Διαβάστε για όλες τις ποικιλίες ανανά στην Ταϊλάνδη.

Καρπούζι
Ταϊλανδικό όνομα: taeng mo (teng mo)

Τα ταϊλανδέζικα καρπούζια είναι απίστευτα γλυκά με τροπικά πρότυπα. Πολύ πιο γλυκό από την Ινδονησία, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες. Η γλύκα τους μοιάζει με αυτή των βιετναμέζικων καρπουζιών. Η πιο κοινή ποικιλία είναι τα μικρά, σκουρόχρωμα καρπούζια. Το μέσο βάρος τους είναι από 2 έως 4 κιλά.

Υπάρχουν επίσης κίτρινα καρπούζια στην Ταϊλάνδη. Εξωτερικά, διαφέρουν στο χρώμα της φλούδας - είναι ανοιχτό πράσινο με χαρακτηριστικές λωρίδες. Τα κίτρινα καρπούζια στην Ταϊλάνδη είναι σημαντικά πιο ακριβά από τα κόκκινα. Παρεμπιπτόντως, έχουν διαφορετική γεύση από τα κόκκινα, ό, τι και να λένε. Τα κόκκινα καρπούζια έχουν τη δική τους χαρακτηριστική γεύση καρπουζιού, η οποία δεν βρίσκεται στα κίτρινα. Τα κίτρινα καρπούζια είναι απλά γλυκά.

Μπανάνες
Ταϊλανδικό όνομα: kluey / kluai

Στην Ταϊλάνδη, υπάρχουν επίσης μεγάλες μπανάνες, όπως αυτές του Ισημερινού, οι οποίες πωλούνται στη Ρωσία, αλλά οι μικρές μπανάνες εκτιμώνται περισσότερο εδώ. Οι πιο συνηθισμένες ταϊλανδέζικες μπανάνες είναι οι εξής:
1) Μικρές παχουλές με βελούδινο δέρμα (είναι και ταϊλανδέζικες τριχωτές μπανάνες). Η ποικιλία λέγεται. Έχουν λευκή, ζαχαρούχη σάρκα, συχνά με μεγάλους μαύρους σπόρους σχεδόν σε μέγεθος μπιζελιού. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τέτοια τσαμπιά μπανάνας αυτής της ποικιλίας, έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο πράσινο στη φλούδα, είναι ακόμη καλύτερο ότι η φλούδα αρχίζει να γίνεται μαύρη. Τότε οι μπανάνες θα είναι πραγματικά νόστιμες και γλυκές.
2) Μικρές λεπτές επιμήκεις μπανάνες. Πολύ αρωματικό, με γλυκιά λευκή σάρκα.
3) Μικρές κοντές μπανάνες. Έχουν λαμπερή κίτρινη σάρκα, έντονη γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα.

Εποχή όλο το χρόνο, μεγαλώστε σαν ζιζάνια στην Ταϊλάνδη.

Πομέλο(Pummelo, Shaddock)
Στα Ταϊλανδικά: som-oh.

Είναι πολύ διαφορετικό από εκείνα τα pomelos που μεταφέρονται στη Ρωσία. Τα ταϊλανδέζικα pomelos έχουν πολύ ευχάριστη γεύση, όχι παρεμβατικά και ταυτόχρονα φωτεινά. Οι ποικιλίες με ροζ σάρκα είναι ιδιαίτερα νόστιμες.

Ταϊλανδικό όνομα: som (γατόψαρο)

Αυτά είναι ταϊλανδέζικα μανταρίνια. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι το δέρμα είναι συχνά εντελώς πράσινο ή πράσινο με πορτοκαλί, ενώ ο πολτός είναι πάντα λαμπερός πορτοκαλί, με έντονη γεύση, όχι σαν τα κλασικά μανταρίνια. Σεζόν όλο το χρόνο.

Παρεμπιπτόντως, τα τροπικά εσπεριδοειδή έχουν πάντα πράσινο φλοιό λόγω των κλιματικών συνθηκών. Μόνο σε ψυχρότερα κλίματα ο φλοιός γίνεται πορτοκαλί.

Είναι συγγενής του μάνγκο. Μικρά γλυκόξινα φρούτα. Για να είναι τα ταϊλανδικά δαμάσκηνα πραγματικά νόστιμα, πρέπει να επιλέξετε εξαιρετικά ώριμα φρούτα. Διαφορετικά, αυτό το φρούτο θα είναι ξινό, ξινό και εντελώς άγευστο.

Η περίοδος είναι από Δεκέμβριο έως Μάρτιο.

Ταϊλανδικό όνομα: som-tra (somtrA)

Αυτά είναι εισαγόμενα πορτοκάλια από τις ΗΠΑ. Δεν καλλιεργεί τα δικά του πορτοκάλια στην Ταϊλάνδη.

Οι τιμές τους είναι διαφορετικές, από 39 έως 140 μπατ / κιλό.

Πεπόνια

Η γεύση των ταϊλανδέζικων πεπονιών δεν είναι καθόλου λαμπερή, μοιάζουν περισσότερο με γλυκές κολοκύθες. Ζουμερό, δροσιστικό, αλλά όχι συγκρίσιμο με τις τορμπέδες του Ουζμπεκιστάν. Μικρό, 1,5-2 κιλά. Τα μπεζ κοστίζουν 35 baht / kg, τα κίτρινα 79 baht / kg και τα πράσινα 99 baht / kg. Η συνοχή τους δεν είναι αρκετά πεπόνι - πιο υδαρής.

(Λίτσι, Λίτσι)
Ταϊλανδικό όνομα: lin-chi (lynchI)

Santol(Ταϊλανδικό μήλο, Santol, Kechapi)

Στρογγυλά φρούτα, περίπου στο μέγεθος ενός μήλου, σε μπεζ χρώμα. Στο εσωτερικό του υπάρχουν λευκοί λοβοί που περιέχουν μικρά οστά. Εξωτερικά και σε γεύση, ο πολτός μοιάζει με μανγκοστάν, αλλά ακόμα λιγότερο νόστιμος. Οι σπόροι Santola δεν διαχωρίζονται καθόλου από τον πολτό, γι 'αυτό και σε λίγους ανθρώπους αρέσει αυτό το φρούτο.

Εποχή: Μάιος-Αύγουστος.

Χειροβομβίδες(Ρόδι)
Ταϊλανδικό όνομα: phila

Τα ταϊλανδέζικα ρόδια έχουν ελαφρύ δέρμα. Όχι τόσο νόστιμο όσο το Ουζμπεκικό και το Τουρκικό.

Περίοδος: Αύγουστος-Οκτώβριος.

Στην Ταϊλάνδη, καλλιεργούνται πολύ, πολύ λίγο, κάτι που είναι πολύ περίεργο, γιατί σε όλες τις χώρες που συνορεύουν με την Ταϊλάνδη, όλα είναι σε τέλεια σειρά με το αβοκάντο. Είναι τα ταϊλανδέζικα αβοκάντο που μπορούν να βρεθούν προς πώληση τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Τιμή 79 μπατ / κιλό. Έχουν δει στο σούπερ μάρκετ Makro και επάνω.
Εξωτερικά, μπορεί να νομίζετε ότι πρόκειται για εισαγόμενη ποικιλία, αλλά στην πραγματικότητα, πρόκειται για ταϊλανδέζικα αβοκάντο που καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη. Και είναι μικρότερα από τα Khasses, η συνοχή είναι πιο χοντρή, λιγότερο λιπαρή και έχουν γεύση κουκουνάρι.

Ταξιδεύοντας στο εξωτερικό, ειδικά σε ζεστές χώρες, ένας Ρώσος τουρίστας συναντά εντελώς άγνωστα, μέχρι τότε αόρατα φρούτα. Και εγώ, συχνά, δεν πιστεύω καν στα μάτια μου τι φυσικά θαύματα μπορούν να βρεθούν στους πάγκους φρούτων. Και έτσι, για να μην διογκώσω τα μάτια μου την επόμενη φορά με έκπληξη στη θέα ενός άλλου καταπληκτικού φρούτου, αποφάσισα να φτιάξω για τον εαυτό μου μια λίστα με αυτά που μπορείτε να αγοράσετε και να δοκιμάσετε στην "ξένη χώρα".

Αλλά δεν ήξερα καν πόσο θα έπρεπε να εκτυπώσω! Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τόσα πολλά εξωτικά φρούτα στον υπέροχο πλανήτη μας που, πιθανότατα, λίγοι άνθρωποι θα μπορούν να τα δοκιμάσουν όλα στη ζωή τους. Λοιπόν τώρα στη λίστα μου 85 εξωτικά φρούτα , και αυτή δεν είναι απλώς μια φωτογραφία με ονόματα, αλλά μια περιγραφή και ενδιαφέρουσες πληροφορίες. Σίγουρα σκοπεύω να το ενημερώνω περιοδικά, οπότε αν θέλετε να μάθετε για όλα τα φρούτα, ελέγξτε το κατά καιρούς!

Εκτός από το όνομα και τα συνώνυμα, για κάθε φρούτο υπάρχει επίσης μια περιγραφή της εμφάνισής του, μια φωτογραφία και, αν είναι δυνατόν, οι γευστικές ιδιότητες χαρακτηρίζονται σε σύγκριση με τις γεύσεις που είναι γνωστές στους περισσότερους ανθρώπους. Από τότε που προσπάθησα ( όπως αποδειχτηκε) μόνο ένα μικρό μέρος, τότε θα μιλήσω για τη γεύση πολλών εξωτικών φρούτων με βάση τις κριτικές των τυχερών που τα έφαγαν πραγματικά και σε πολλές περιπτώσεις έπρεπε να αναζητήσω πληροφορίες στο αστικό Διαδίκτυο.

Αμέσως προειδοποιώ τους γνώστες της βοτανικής ότι στο άρθρο, οι έννοιες δίνονται σε ένα καθημερινό, κατανοητό επίπεδο. Δηλαδή, δεν χρειάζεται να αγανακτούμε ότι στην επιστήμη η έννοια « το φρούτο"Απουσιάζει, αλλά υπάρχει μόνο ένας γενικός όρος" έμβρυο". Εδώ "φρούτα" θα ονομάσω τις λιχουδιές που φυτρώνουν σε δέντρα, θάμνους ή αμπέλια, συνήθως γλυκά ή γλυκόξινα, τα οποία μπορούν να δαγκωθούν αρκετές φορές πριν τελικά φαγωθούν. Ένα «μούρο» θα θεωρηθούν μικρά φρούτα που μπορούν να θρυμματιστούν σε μια μπουκιά, ή ακόμα και να φάνε μια χούφτα, και δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.

Παρεμπιπτόντως, το άρθρο δεν περιέχει μόνο τροπικά φρούτα, επειδή ένας εκπρόσωπος των εύκρατων γεωγραφικών πλάτων μπορεί εύκολα να αποδειχθεί εξωτικός.

Για ευκολία πλοήγησης στο πολύ ογκώδες άρθρο μας, χρησιμοποιήστε το αλφαβητικό ευρετήριο:

Abakashi(Abacaxi) καλλιεργείται κυρίως στη Βραζιλία. Οι περισσότεροι αναγνώστες, κοιτάζοντας τη φωτογραφία του φρούτου, θα πουν ότι αυτός είναι απλώς ένας ανανάς και δεν είναι πλέον εξωτικός. Μην βιαστείτε όμως! Ναι, "abakashi" ( Ινδική λέξη tupi-guarani) Είναι μία από τις ποικιλίες αυτού του φραγκόσυκου, αλλά ονομάζεται διαφορετικά για κάποιο λόγο. Αυστηρά μιλώντας, στα πορτογαλικά " αβακαξί" και " ananás"- αυτά είναι συνώνυμα, αλλά με αυτή τη δεύτερη, οικεία σε μας λέξη, δηλώνουν τον καρπό που έχουμε συνηθίσει. Ταυτόχρονα, στις αγορές της Βραζιλίας και της Πορτογαλίας, οι άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν ακριβώς "abakashi", το οποίο πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα ξεχωριστό φρούτο.

Τα Abakashi είναι πιο στρογγυλά, πιο κίτρινα, πιο γλυκά, πιο ζουμερά από τον συνηθισμένο ανανά ( μεταφρασμένο από τα λόγια των Πορτογάλων και των Βραζιλιάνων) και η τιμή του είναι υψηλότερη. Επαναλαμβάνω, αυτές οι πληροφορίες πάρθηκαν από τους "Αβορίγινες", δηλαδή από άτομα που γνωρίζουν τις διαφορές όχι στη θεωρία, αλλά στην πράξη, αλλά για κάποιο λόγο σε ορισμένα άρθρα θα συναντήσετε την αντίθετη δήλωση ότι το abakash είναι μεγαλύτερο από τον ανανά και έχει μακρόστενο σχήμα ...

Όπως και άλλα είδη ανανά, έτσι και το abakash είναι πλούσιο σε σακχαρόζη, βιταμίνη C, μέταλλα ( κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, ιώδιο), περιέχει βιταμίνες Β και προβιταμίνη Α.

Με την άδειά σας, δεν θα προσθέσω έναν απλό, οικείο ανανά στο άρθρο, θα τα καταφέρουμε με πιο εξωτικά abakashi.

Αβάρα(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Αυτός ο φοίνικας καλλιεργείται ενεργά στα βόρεια της ηπείρου της Νότιας Αμερικής σε χώρες όπως η Βραζιλία, το Σουρινάμ, η Γουιάνα και η Γουιάνα. Ένα δέντρο μεσαίου ύψους (έως 15 μέτρα) είναι αξιοσημείωτο ότι καλύπτεται με αγκάθια ( και κορμός και φύλλα) και οι καρποί μεγαλώνουν σε τσαμπιά.

Οι ωοειδείς καρποί έχουν το μέγεθος ενός κανονικού αυγού κοτόπουλου, το χρώμα τους ποικίλλει από κοκκινωπό καφέ έως πορτοκαλί ( αυτό είναι πιο χαρακτηριστικό). Ο πολτός είναι αρκετά ζουμερός, αρωματικός, η γεύση του συγκρίνεται συχνότερα με το βερίκοκο, αν και, στην πραγματικότητα, υπάρχει πολύς πολτός σε αυτά, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του καταλαμβάνεται από το κόκαλο.

Φυσικά, ο καρπός περιέχει τόσο υδατάνθρακες όσο και πρωτεΐνες, αλλά ένα ιδιαίτερα πολύτιμο συστατικό είναι τα λίπη, πιο συγκεκριμένα τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα ( για παράδειγμα, το Avara είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3, 6 και 9). Το Avar περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Α ( περίπου τρεις φορές περισσότερο από ό, τι στα καρότα) και Β2.

Στην πραγματικότητα, ως ανεξάρτητο προϊόν στην ακατέργαστη μορφή του, το avara δεν χρησιμοποιείται σχεδόν ποτέ. Οι κάτοικοι της περιοχής όπου καλλιεργείται ενεργά προτιμούν να τρώνε τα φρούτα, στον ατμό ως συνοδευτικό ή να φτιάχνουν ένα είδος ζυμαρικών από αυτό, το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση για άλλα πιάτα. Επιπλέον, εξάγεται λάδι από τους Άβαρους ( περισσότερους σπόρους παρά πολτό), το οποίο, λόγω της σύνθεσής του, έχει βρει εφαρμογή όχι μόνο ως συνηθισμένο φοινικέλαιο, αλλά και ως καλλυντικό προϊόν.

Αβοκάντο(Αβοκάντο, αμερικανικός Περσέας, αχλάδι αλιγάτορα). Για πολλούς, δεν είναι πλέον ένα εξωτικό φυτό, αλλά ένας πολύ συχνός επισκέπτης σαλάτας · μπήκα σε αυτόν τον κατάλογο απλώς και μόνο επειδή ήμουν ο πρώτος που θυμήθηκα το γράμμα "Α". Το αβοκάντο είναι εγγενές στο Μεξικό και στις μέρες μας καλλιεργείται σχεδόν σε όλες τις χώρες με κατάλληλο τροπικό και υποτροπικό κλίμα. Υπάρχουν περισσότερες από 400 ποικιλίες που έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, νομίζω ότι ακόμη και οι αληθινοί γνώστες του αβοκάντο δεν θα μπορέσουν να τις δοκιμάσουν όλες.

Το μήκος του αβοκάντο είναι έως 20 εκατοστά, η φλούδα είναι μη βρώσιμη, ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινοπράσινος ή πρασινωπός, με ένα μεγάλο κόκκαλο.

Το ώριμο αβοκάντο είναι ελαφρώς λιπαρό με ελαφριά γεύση καρυδιού. Το αβοκάντο είναι το αγαπημένο των διατροφολόγων σε όλο τον κόσμο για τα πολλά οφέλη του στην υγεία. Είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, κάλιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την πρόληψη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων και έχει θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος και επιπλέον βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) αναπτύσσεται στις υγρές τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, όπου είναι τόσο απίστευτα δημοφιλές που υπάρχουν ανησυχίες για τον πληθυσμό του φυτού. Η δημοτικότητα οφείλεται στις υποτιθέμενες ειδικές ιδιότητες του φρούτου, χάρη στις οποίες τα κορίτσια που το καταναλώνουν διατηρούν μια λεπτή σιλουέτα χωρίς καμία προσπάθεια, επιπλέον, πιστεύεται ότι το aguadj είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Τα ωοειδή φρούτα καλύπτονται με κοκκινωπό-καφετί λέπια και από κάτω είναι κίτρινος πολτός και ένας μεγάλος σπόρος. Η γεύση του aguadja χαρακτηρίζεται ως ευχάριστη, θυμίζει ... καρότο. Εκτός από τη φρέσκια κατανάλωση, παρασκευάζονται χυμοί, μαρμελάδες, παγωτό και λαμβάνεται ένα ενδιαφέρον κρασί από ζυμωμένα φρούτα.

Περιέχει πολλές βιταμίνες Α, C, καθώς και φυτοορμόνες που μιμούνται τις γυναικείες ορμόνες.

Αζιμίνα(Μπανάνα της Νεμπράσκα, μεξικάνικη μπανάνα, Ασιμίνα, μπανάνα, Pawpaw, Pow-paw) κατάγεται από τη Βόρεια Αμερική, πιο συγκεκριμένα από τις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών. Αλλά αυτό το καταπληκτικό, φαινομενικά θερμόφιλο φυτό είναι σε θέση να αντέξει το πιο έντονο κρύο έως -30 Κελσίου! Και χάρη σε μια τέτοια αντίσταση, ένας από τους δέκα τύπους - " Αζιμίνα τριών λεπίδων"- καλλιεργήθηκε από ερασιτέχνες κηπουρούς στη χώρα μας.

Τα φρούτα συλλέγονται σε ταξιανθίες έως 8 τεμάχια, έχουν μακρόστενο ωοειδές σχήμα και φτάνουν έως και 15 εκατοστά σε μήκος και έως 7 εκατοστά σε διάμετρο. Το λεπτό δέρμα του καρπού, καθώς ωριμάζει, αλλάζει χρώμα από πρασινωπό ( άγουρος) έως κιτρινωπό και ακόμη και σκούρο καφέ. Ο πολτός είναι ζουμερός, ελαφρώς γλυκός και πολύ αρωματικός, συχνά σε σύγκριση με την κρέμα. Μέχρι 10 μεγάλα επίπεδα οστά είναι κρυμμένα μέσα. Το μειονέκτημα του pawpaw είναι η κακή συντήρηση των καρπών που συλλέγονται, επομένως, τρώγονται συχνότερα φρεσκοκομμένα ή παρασκευάζονται διάφορα μαρμελάδες.

Η αζιμίνα είναι πλούσια σε αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, σακχαρόζη, βιταμίνες Α, Γ. Τα φρούτα κάνουν εξαιρετική δουλειά στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Akebia πέντε (Ανεβάζοντας αγγούρι). Ένα πολύ εξωτικό φυτό μπορεί να βρεθεί στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα.

Ο μακρόστενος καρπός έχει μήκος περίπου 8 εκατοστά, σαρκώδης και μοβ-ιώδης. Εξωτερικά, μπορεί να φαίνεται εντελώς μη ελκυστικό - ένας μακρόστενος καρπός ιώδους -λιλά χρώματος με πολτό που πέφτει. Αλλά η εμφάνιση απατά - ο πολτός έχει γεύση βατόμουρου με πολύ ευχάριστο άρωμα.

Άκη(Ackee, η Bligia είναι νόστιμη). Η γενέτειρα αυτού του δέντρου είναι η Δυτική Αφρική, τώρα βρίσκεται επίσης στην Κεντρική και Νότια Αμερική, στα νησιά της Καραϊβικής.

Κοκκινωπά φρούτα σε σχήμα αχλαδιού έως 10 εκατοστά σε μήκος. Ο πολτός των ώριμων φρούτων είναι κρεμώδης και έχει γεύση σαν καρύδι με τυρί.

Ambarella(Citera apple, Otaheite -apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Yellow plum, Spondias dulcis, Mombin sweet - για να μην συγχέεται με το μοβ μομπίν). Η γενέτειρα αυτού του δέντρου είναι τα πολυάριθμα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού στην Πολυνησία και τη Μελανησία, από όπου το φυτό εξαπλώθηκε δυτικά σε τροπικές περιοχές της Αμερικής, καθώς και ανατολικά στην Αυστραλία, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Σρι Λάνκα, την Ινδία και λίγο στην Αφρική. αργότερα, η αμπαρέλα άρχισε να αναπτύσσεται στα νησιά της Καραϊβικής και μεταφέρθηκε στις τροπικές χώρες της ακτής του Ατλαντικού της Αμερικής.

Οβάλ φρούτα Ambarella ( μοιάζουν με δαμάσκηνο σε σχήμα, επομένως μερικά "ψευδώνυμα" αυτού του φρούτου - δαμάσκηνο από Πολυνησία ή κίτρινο δαμάσκηνο), όχι πολύ μεγάλα, από έξι έως εννέα εκατοστά σε μήκος, αναπτύσσονται σε συστάδες. Το δέρμα είναι λείο, λεπτό και σκληρό. σε άγουρα φρούτα, είναι πράσινο, σε ώριμους καρπούς, πυκνώνει και γίνεται χρυσοκίτρινο, με το ίδιο χρώμα και πολτό.

Ο πολτός είναι ινώδης, ζουμερός, τραγανός, ξινός, με άρωμα και γεύση σε μερικούς ανθρώπους που θυμίζουν ελαφρώς άγουρο ανανά. Προσέξτε ιδιαίτερα με τα οστά! Είναι απλά διάστικτα με καμπύλα αγκάθια, μήκους έως 1 εκατοστό, έτσι ώστε μερικές φορές να διεισδύουν στον πολτό του καρπού και υπάρχουν από 1 έως 5 τέτοιες «εκπλήξεις» σε κάθε φρούτο.

Η Ambarella φτιάχνει υπέροχες μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδα και χυμό, αλλά καλύτερα να τρώγεται ωμή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και πράσινο, τότε θα υπάρχει περισσότερη ξινίλα. Εκτός από τα φρούτα, τα φύλλα τρώγονται - σε ακατέργαστη μορφή ( σαν σνακ στο δρόμο) ή βραστά / στιφάδο με κρέας / ψάρι, καθώς και σε σούπες.

Το Ambarella είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λίπη, διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα σε καλή κατάσταση, είναι πολύ ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα και προάγει ακόμη και την ταχύτερη επούλωση των πληγών.

Αραζά(Arazza, Arazá, Araçá -boi, Αμαζονίτικο Αχλάδι ή Αμαζονίτικο Αχλάδι · στα Λατινικά - Eugenia stipitata). Αρχικά, αυτό το δέντρο που αγαπά τη θερμότητα μεγάλωσε στα δάση της λεκάνης του ποταμού Αμαζονίου, αργότερα το φυτό άρχισε να καλλιεργείται ενεργά στη Βραζιλία, τον Ισημερινό, το Περού, καθώς και στην Κεντρική Αμερική και την Καραϊβική. Αυτό το φρούτο δεν ανέχεται πολύ καλά τη μεταφορά, οπότε δεν μπορείτε να το βρείτε εκτός των αναπτυσσόμενων περιοχών.

Τα φρούτα σε διάμετρο, μπορούν να είναι από 4 έως 12 εκατοστά ( τέτοια μεγάλα φτάνουν σε βάρος 750 γραμμάρια). Η φλούδα τους είναι κίτρινη, είναι λεπτή και, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι λεία ή ελαφρώς βελούδινη. Ο ζουμερός αρωματικός κίτρινος πολτός είναι πολύ ξινό, οπότε το araz σπάνια τρώγεται ακριβώς έτσι, ωμό, αλλά χρησιμοποιείται ενεργά για κομπόστες, ζελέ. Υπάρχουν αρκετά μεγάλα επιμήκη «κόκαλα» μέσα στον καρπό.

Λόγω της τεράστιας ποσότητας βιταμίνης C, καθώς και της υψηλής περιεκτικότητας σε μικροστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο) και το μακροστοιχείο ψευδάργυρο, το araza είναι εξαιρετικό ως γενικό τονωτικό προϊόν.

Αγγούρι καρπούζι, καρπούζι αγγούρι - (Melotria τραχύ, Melothria scabra, καρπούζι ποντικιού, πεπόνι ποντικιού, μεξικάνικα ξινά αγγουράκια, Sandita, Cucamelon). Ένα πολύ περίεργο θέμα στη λίστα μας ... Αποφασίστε μόνοι σας σε τι θα το αποδώσετε - φρούτο ή λαχανικό. Το εξωτερικό χρώμα θυμίζει πολύ καρπούζι και στο εσωτερικό υπάρχει μια εύκολα αναγνωρίσιμη υφή αγγουριού, ενώ το μέγεθος των φρούτων που αναπτύσσονται στη λιάνα μοιάζει περισσότερο με σταφύλια: μόνο έως 2 - 4 εκατοστά σε μήκος. Η πατρίδα αυτού του παράξενου φυτού είναι ένα μέρος της Αμερικής από το Μεξικό στον Παναμά, δεν είναι υβρίδιο, αλλά ανεξάρτητο φυτό, γνωστό πριν από την εποχή της Κολομβίας. Στο εξωτερικό είναι περισσότερο γνωστό ως "Cucamelon", το οποίο, όπως και στα ρωσικά, σχηματίζεται με την προσθήκη δύο λέξεων: αγγούρι και καρπούζι, δηλαδή "αγγούρι + καρπούζι".

Η φλούδα του φρούτου είναι λεπτή, αλλά αρκετά σφιχτή και η σάρκα είναι πολύ ζουμερή. Η γεύση περιγράφεται περισσότερο σαν αγγούρι με μικρή οξύτητα εσπεριδοειδών, όσοι κατάφεραν να δοκιμάσουν το «καρπούζι αγγουριού» άρεσαν τη γεύση. Μπορούν να φαγωθούν ακριβώς έτσι, αλλά προστίθενται συχνότερα σε σαλάτες, σε πατάτες τηγανητές, σε διάφορα αλμυρά πιάτα, αλλά και σε αγγουράκια από πίκλες καρπουζιού. Επιπλέον, τα αναρριχητικά έχουν βρώσιμους κόνδυλους!

Η σύνθεση είναι πλούσια σε λυκοπένιο ( ένα αντιοξειδωτικό που βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς), Β καροτίνη ( βοηθά στη διατήρηση υγιών ματιών και νεανικού δέρματος), μέταλλα και βιταμίνες Κ, Ε, C και φυτικές ίνες.

Ατεμόγια.Αυτό είναι ένα υβρίδιο δύο φυτών της οικογένειας Annonov - cherimoya και noyna και πολλά τα μπερδεύουν. Όπως και οι "γονείς" της, η Atemoya προήλθε από τις τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής.

Οι καρποί έχουν συμβατικό σχήμα καρδιάς (μήκος έως 10 εκατοστά και πλάτος έως 9 εκατοστά). Ο πολτός των φρούτων λιώνει στο στόμα σας σαν κρέμα ή παγωτό και η γεύση είναι ένας συνδυασμός μάνγκο και ανανά. Λόγω της τρυφερότητας του πολτού, είναι καλύτερο να τρώτε με κουτάλι tema. Μια κοινή δήλωση είναι ότι το atemoya είναι το πιο νόστιμο από τα εξωτικά φρούτα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι σπόροι της είναι δηλητηριώδεις!

Εγγύηση(Bael, Wood apple, Wood μήλο, μαρμελάδα Egle, Πέτρινο μήλο, κυδώνι της Βεγγάλης, Πέτρινο μήλο, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Καλλιεργείται ευρέως στις χώρες της Νοτιοανατολικής και της Νότιας Ασίας.

Rριμα καφέ φρούτα διαμέτρου έως 20 εκατοστών. Rριμος πολτός - καφέ χυλώδης, χωρισμένος σε τμήματα με σπόρους. Η φλούδα του φρούτου είναι πολύ σκληρή, χωρίς ένα σκληρό και βαρύ αντικείμενο στο χέρι για να φτάσετε στον πολτό δεν θα λειτουργήσει (επομένως ένα από τα ονόματα είναι "πέτρινο μήλο"). Η γεύση είναι συνήθως γλυκιά, στυπτική, αλλά μπορεί να είναι και ξινή.

Βάνι(λατ. "Mangifera caesia", White mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, White mango, Bayuno, Mangga wani, μερικές φορές εμφανίζεται το όνομα Jack, δηλαδή Jack, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με το Jackfruit!) καλλιεργείται ενεργά στην Ινδονησία, τη Μαλαισία, το Μπρουνέι ( Αυτά τα τρία κράτη μοιράζονται το νησί του Βόρνεο, το οποίο θεωρείται η γενέτειρα του Βάνι), Σιγκαπούρη, Παπούα Νέα Γουινέα και Νησιά Φιλιππίνων.

Το όνομα, φυσικά, είναι παραπλανητικό, επειδή αυτό το φρούτο έχει μόνο μια μακρινή σχέση με όλα τα γνωστά μάνγκο, καθώς και τα δύο ανήκουν στην ίδια οικογένεια "Anacrdia" (Sumach), αλλά το συνηθισμένο μάνγκο ανήκει στο γένος με το ίδιο όνομα "μάνγκο", και η Βάνια ανήκει στο γένος "Anacardium" και είναι ένας τύπος κάσιους! Έτσι το "White Mango" είναι απλώς ένα τέχνασμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μερικά από τα τοπικά ονόματα, το πιο συνηθισμένο είναι η ινδονησιακή έκδοση του "Vani" ( άγχος στο "και") και της Μαλαισίας "Binjay".

Είναι σημαντικό τα φρούτα να είναι ώριμα για κατανάλωση, καθώς ο χυμός των άγουρων φρούτων μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο δέρμα και σοβαρές συνέπειες εάν καταποθεί. Τα άγουρα φρούτα έχουν πράσινο χρώμα και σταθερά στην αφή. Όταν είναι ώριμα, τα λευκά φρούτα μάνγκο είναι αρκετά μεγάλα, έχουν οβάλ σχήμα και φτάνουν τα 15 εκατοστά σε μήκος και 8 εκατοστά σε διάμετρο. Η φλούδα είναι πολύ λεπτή, σκοτεινή με ακόμη πιο σκούρα σημεία, είναι δύσκολο να καθαριστεί. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, πολύ τρυφερός και ινώδης σε συνοχή, και στο εσωτερικό του υπάρχει ένα μεγάλο οστό. Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ αρωματικά και όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει είναι ευχαριστημένοι με τη γλυκιά γεύση του πολτού. Η πιο ενδιαφέρουσα σύγκριση είναι με τη γεύση του παγωτού ( δεν είναι το ίδιο για όλους…).

Εκτός από το ότι τρώγεται ωμό, το Βάνι καταναλώνεται επίσης βουτηγμένο σε τσίλι και σάλτσα σόγιας ... Ο τοπικός πληθυσμός το καθιστά επίσης τη βάση για τη ζεστή σάλτσα σαμπάλ.

Από τη γλυκιά γεύση αυτού του φρούτου, είναι σαφές ότι είναι πλούσιο σε διάφορα σάκχαρα, αλλά επιπλέον, περιέχει πολλές βιταμίνες (A, B, D, E και ιδιαίτερα πολύ C), απαραίτητα αμινοξέα, φυσικά, μικρο και μακρο στοιχεία.

Γκουάβα(Psidium, Guayava, Guayaba). Κατάγεται από τη Νότια Αμερική ( περίπου από το έδαφος του σύγχρονου Περού), σήμερα, εκτός από τις τροπικές περιοχές της Αμερικής, καλλιεργείται στην Ασία, το Ισραήλ και την Αφρική.

Ένας εντελώς βρώσιμος καρπός μπορεί να είναι στρογγυλός, μακρόστενος ή σε σχήμα αχλαδιού. Διάμετρος έως 15 εκατοστά. Η γεύση της γκουάβα δεν συμπίπτει με την προσδοκία για κάτι εξωτικό - είναι εντελώς ανέκφραστη, ελαφρώς γλυκιά, ενώ το άρωμα είναι ευχάριστο και δυνατό. Στις χώρες όπου αναπτύσσεται η γκουάβα, συχνά τους αρέσει να την τρώνε ελαφρώς άγουρα, λες και αυτό βοηθά στην ψύξη του σώματος σε μια ζεστή μέρα. Μπορείτε επίσης συχνά να δείτε πώς τρώγεται μια τέτοια άγουρη γκουάβα, βουτηγμένη σε ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού, λένε ότι είναι πολύ τονωτικό.

Εκτός από τα συνηθισμένα, υπάρχουν και τέτοιες ποικιλίες: ερυθρόκαρπες (" γκουάβα φράουλας") Και κίτρινο (" λεμόνι γκουάβα"). Ο πολτός με κόκκινο καρπό είναι ζουμερός, ημιδιαφανής, έχει έντονη γεύση φράουλας. Κίτρινα φρούτα και στο ίδιο χρώμα, έχουν άρωμα λεμονιού. Συχνά βρίσκεται το όνομα γκουάβα, το οποίο είναι μία από τις πιο κοινές ποικιλίες γκουάβα στην καλλιέργεια.

Γκουαναμπάνα(Guanabana, Annana muricata, Μήλο κρέμας γάλακτος, Annona φραγκόσυκο, Graviola, Soursop). Ένας συγγενής των noina, cherimoya, κρέμα μήλου, έτσι ώστε να μπερδευτούν εύκολα την πρώτη φορά, και όπως και αυτά, η Guanabana κατάγεται από τη Λατινική Αμερική, αλλά τώρα καλλιεργείται σε πολλές χώρες με κατάλληλο κλίμα.

Τα ώριμα, στρογγυλεμένα, ακανόνιστα σχήμα καρπούς μπορούν να φτάσουν τα 12 κιλά. Τα οστά είναι μεγάλα, υπάρχουν πολλά από αυτά. Στην εμφάνιση, ο καρπός είναι αγκαθωτός, αλλά στην πραγματικότητα δεν θα μπορεί να σας τρυπήσει, αφού τα αγκάθια είναι πιο σαρκώδη παρά σκληρά. Rριμος πολτός, ινώδης-κρεμώδης λευκός με γεύση διαφορετική από οτιδήποτε άλλο. Το άρωμα μπορεί να μοιάζει ελαφρώς με ανανά.

Dacriodes(Σαφού, Σαπφώ, αφρικανικό αχλάδι). Αυτό το αειθαλές δέντρο μπορεί να βρεθεί κυρίως στα βόρεια της Νιγηρίας και στα νότια της Αγκόλας, στην ασιατική περιοχή καλλιεργείται μέχρι στιγμής μόνο στη Μαλαισία.

Επιμήκη φρούτα μπλε και μοβ αποχρώσεις ( μοιάζει με μελιτζάνα). Ο ωχροπράσινος πολτός είναι πολύ λιπαρός - έως 48% λίπος, περιέχει μεγάλο αριθμό διαφόρων χρήσιμων και απαραίτητων ουσιών για το σώμα. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το φρούτο λένε ότι έχει μια ευχάριστη, λεπτή γεύση.

Τα φρούτα, που έχουν χρώμα από βαθύ μπλε έως μοβ, είναι επίσης γνωστά ως αφρικανικά αχλάδια, έχουν μακρόστενο σχήμα και έχουν ανοιχτό πράσινο σάρκα στο εσωτερικό τους. Αυτά τα λιπαρά φρούτα υποστηρίζεται ότι τερματίζουν την πείνα στην Αφρική καθώς το 48 τοις εκατό των φρούτων αποτελείται από απαραίτητα λιπαρά οξέα, αμινοξέα, βιταμίνες και τριγλυκερίδια. Εκτιμάται ότι μπορούν να ληφθούν 7-8 τόνοι λαδιού από ένα στρέμμα φυτεμένο με δέντρα Safu, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη του φυτού.

Jaboticaba (Jabuticaba, βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών). Από το όνομα είναι σαφές ότι αυτό το φυτό προέρχεται από τη Νότια Αμερική, αλλά μερικές φορές μπορείτε να το βρείτε στη Νοτιοανατολική Ασία, αν όχι στα ράφια, τότε τουλάχιστον σε βοτανικούς κήπους ( Σίγουρα είδα στη Σιγκαπούρη). Το δέντρο μεγαλώνει αργά, οπότε καθίσταται δύσκολο να το καλλιεργήσουμε.

Ο τρόπος που μεγαλώνουν τα φρούτα είναι επίσης ενδιαφέρον: αναπτύσσονται ακριβώς στον κορμό και όχι στα κλαδιά ενός δέντρου. Τα φρούτα είναι μικρά (έως 4 εκατοστά σε διάμετρο), σκούρο μοβ χρώμα. Κάτω από ένα λεπτό πυκνό δέρμα ( μη φαγώσιμος) υπάρχει ένας μαλακός ζελέ και πολύ νόστιμος πολτός, κάπως παρόμοιος με τα σταφύλια, με αρκετούς σπόρους.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian breadfruit). Συγγενής του Πολυνησιακού αρτοτύπου και της πρωταθλήτριας Μαλαισίας.

Αυτοί είναι οι μεγαλύτεροι καρποί που αναπτύσσονται σε δέντρα. Το επίσημο ρεκόρ για το jackfruit είναι ένα φρούτο με περίμετρο 1 μέτρο 120 εκατοστά και βάρος περίπου 34 κιλά.

Η φλούδα του τζάκφρου μυρίζει δυσάρεστα, αλλά από κάτω υπάρχουν μερικές φέτες νόστιμης, γλυκιάς κίτρινης σάρκας. Η γεύση είναι δύσκολο να περιγραφεί - κάποιος συνδυασμός μπανάνας, πεπονιού, marshmallow.

Ντουριάν(Ντουριάν). Ακόμα κι αν δεν έχετε δει ποτέ αυτό το φρούτο, σίγουρα το έχετε ακούσει περισσότερες από μία φορές. Έγινε διάσημος σε όλο τον κόσμο χάρη στην εκπληκτικά αηδιαστική μυρωδιά του.

Αλλά στον κόσμο, ειδικά στη Νοτιοανατολική Ασία, υπάρχουν πολλοί γνώστες του durian, τον αποκαλούσαν ακόμη και "Ο βασιλιάς των φρούτων". Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει πολτό durian ισχυρίζονται ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο. Παίρνω το λόγο μου, αλλά προσωπικά δεν μπορώ να ξεπεράσω τον εαυτό μου και να φάω τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι.

Κίτρινο καρπούζι. Ένα υβρίδιο άγριου καρπουζιού, η σάρκα του οποίου έχει φυσικό κίτρινο χρώμα και το συνηθισμένο καρπούζι με κόκκινη σάρκα. Αυτό ήταν απαραίτητο, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να φάει ένα άγριο καρπούζι, και ως αποτέλεσμα της διασταύρωσής του, αποκτήθηκε ένα εντελώς ευχάριστο καρπούζι, παρόμοιο με το συνηθισμένο, αλλά με κίτρινη σάρκα. Αν και η γλυκύτητα του κίτρινου καρπουζιού είναι πολύ κατώτερη από το κόκκινο και η γεύση δεν είναι τόσο έντονη.

Σύκο(Σύκο, Σύκο, Σύκο, Μούρο κρασιού, Μούρο Σμύρνης, Ficus carica). Νομίζω ότι το έχετε συναντήσει περισσότερες από μία φορές στους πάγκους φρούτων στην πόλη σας και αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, φροντίστε να το κάνετε. Τα σύκα μπορεί να έχουν χρώμα από κίτρινο-πράσινο έως μοβ. Η σάρκα έχει κόκκινο χρώμα με μικρούς σπόρους, ζουμερούς και γλυκούς. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των σύκων είναι ότι οι διατροφολόγοι το θεωρούν ένα από τα τρόφιμα με τα οποία μπορείτε να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος!

Καϊμίτο(Abiu) - δεν πρέπει να συγχέεται με ένα άλλο Kaimito ( Χρυσόφυλλο ή Star Apple). Αρχικά από τις πηγές του ποταμού Αμαζονίου, καλλιεργείται στο Περού, τη Βραζιλία, την Κολομβία, τον Ισημερινό, τη Βενεζουέλα και το Τρινιδάδ.

Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή οβάλ με λείο, λαμπερό κίτρινο δέρμα. Η λευκή, ημιδιαφανής, κρεμώδης σάρκα είναι πολύ γλυκιά. Το άρωμα μοιάζει αόριστα με καραμέλα με κρέμα. Συνιστάται να βρέχετε τα χείλη σας πριν καταναλώσετε φρέσκο ​​Kaimito, διαφορετικά μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους λόγω του λατέξ στον πολτό.

Τα φρούτα Kaimito περιέχουν πολύ φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, αμινοξέα, βιταμίνες A, C, PP και διάφορες χρήσιμες οργανικές ουσίες.

Canistel(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Η περιοχή προέλευσης είναι ο νότος του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής, επιπλέον, καλλιεργείται επίσης στις Αντίλλες και τις Μπαχάμες και συχνά μπορεί να βρεθεί στη Νοτιοανατολική Ασία.

Τα φρούτα μπορούν να έχουν πλάτος έως 7,5 cm και μήκος έως 12,5, το σχήμα τους είναι πολύ διαφορετικό, υπάρχει σφαιρικό, οβάλ, ωοειδές, στριμμένο. Το χρώμα της φλούδας των ώριμων φρούτων είναι κιτρινωπό-πορτοκαλί. Ο πολτός είναι κρεμώδης, κίτρινος με 1-4 μεγάλα οστά. Είναι αστείο ότι το άρωμα του πολτού είναι παρόμοιο με τις τηγανητές πίτες, αλλά η γεύση είναι πολύ γλυκιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Το Kanistel είναι πλούσιο σε λεπτές ίνες, νιασίνη, καροτίνη, αμινοξέα, ασβέστιο, φώσφορο.

Καραμπόλα(Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit). Αυτό το φρούτο ονομάζεται "Tropical Star" ή "Star of the Tropics" απλά επειδή μοιάζει με αστέρι σε διατομή. Ο καρπός είναι βρώσιμος στο σύνολό του και αν η γεύση του ζουμερού πολτού του δεν σας φαίνεται αρκετά φωτεινή, τότε το άρωμα είναι απίθανο να σας αφήσει αδιάφορους.

Καστούρι(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Ενδημικό φυτό Βόρνεο ( Καλιμαντάν).

Χωρίς να μπούμε σε βιολογικές λεπτομέρειες, μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για ένα άγριο μάνγκο. Ωστόσο, η πορτοκαλί, ινώδης σάρκα καστέρι έχει πιο έντονη γεύση και πιο απαλό άρωμα σε σύγκριση με το κανονικό μάνγκο, αν και όχι τόσο γλυκό όσο το μάνγκο.

Κιουάνο(Πεπόνι Kiwano, Κέρατο πεπόνι, Αφρικανικό αγγούρι, αγγούρι Antillean, Horned Cucumber, Anguria). Αρχικά από την Αφρική και πιο ευρέως καλλιεργημένο στην Κεντρική Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία, το Ισραήλ.

Είναι μια λιάνα με μακρόστενους καρπούς κίτρινου, πορτοκαλί ή κόκκινου χρώματος. Ο πολτός είναι πράσινος, μοιάζει πραγματικά με αγγούρι. Η γεύση περιγράφεται ως μείγμα αγγουριού, μπανάνας και πεπονιού. Το πυκνό δέρμα δεν ξεφλουδίζεται, τα φρούτα απλά κόβονται σε φέτες και τρώγονται σαν πεπόνι ή καρπούζι.

Το Kiwano είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, ομάδες Β και C), μακροθρεπτικά συστατικά (νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος και μαγνήσιο), περιέχει επίσης πολλά ιχνοστοιχεία (σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο και μαγγάνιο).

Κουκούλι(Solanaceae) είναι εγγενές στη Νότια Αμερική σε ορεινές περιοχές.

Οβάλ ή σφαιρικά φρούτα (έως 4 cm μήκος και έως 6 cm πλάτος) μοιάζουν με ντομάτες, έχουν τρεις επιλογές χρωμάτων. κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο. Κίτρινος πολτός σαν ζελέ με πολλούς μικρούς σπόρους. Κάποιοι λένε ότι έχει γεύση λεμόνι με ντομάτα, αλλά σε κάποιον μοιάζει με κεράσι.

Τα κουκούλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και κιτρικό οξύ.

ΚαρύδαΔεν ξέρω καν αν αξίζει να το αναφέρω εδώ, αφού παρόλο που είναι ένα εξωτικό φυτό για τους κατοίκους της Ρωσίας, ακόμη και τα παιδιά γνωρίζουν τι είναι. Στις περιοχές ανάπτυξης ( παντού στις τροπικές περιοχές) οι καρύδες καταναλώνονται εντελώς, από την κατανάλωση πολτού και χυμού, μέχρι χειροτεχνίες από το κέλυφος, χρησιμοποιώντας τη φλούδα ως καύσιμο. Εκεί, στο νότο, οι καρύδες πωλούνται πράσινες εξωτερικά και στο εσωτερικό έχουν απαλή ημιδιαφανή σάρκα και υπέροχο νερό καρύδας ( ή "γάλα"). Στα καταστήματά μας, βρίσκονται ήδη σε διαφορετικό στάδιο ωρίμανσης - με μια ινώδη φλούδα στο εξωτερικό και ένα παχύ στρώμα πολτού στο εσωτερικό με μια μικρή ποσότητα υγρού.

Coconut Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles nut) φυτρώνει αποκλειστικά στις Σεϋχέλλες, και μόνο σε δύο.

Σε σχήμα, είναι πολύ διαφορετικό από μια συνηθισμένη καρύδα και κυρίως μοιάζει με ... γλουτούς γυναίκας. Οι καρποί είναι πολύ μεγάλοι, κατά μέσο όρο περίπου 18 κιλά, συχνά βρίσκονται δείγματα άνω των 25 κιλών. Και ακόμη και 40 κιλά.! Κάθε συγκομιδή καρύδας είναι αριθμημένη και εκδίδεται πιστοποιητικό κατά την αγορά. Από άποψη γεύσης, είναι σαφώς κατώτερη από τις συνηθισμένες καρύδες, αλλά αν είναι δυνατόν, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε.

Δέντρο καραμέλας (Η Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, είναι γνωστή στο εξωτερικό ως ιαπωνική σταφίδα ή ανατολίτικη σταφίδα, δηλαδή ιαπωνική σταφίδα ή ανατολίτικη σταφίδα). Ιστορικά καλλιεργείται στην Ιαπωνία, την Ανατολική Κίνα, την Κορέα και μέχρι 2000 μέτρα στα Ιμαλάια. Λόγω του πανέμορφου στεφάνου του, μεταφέρθηκε σε ορισμένες χώρες ως καλλωπιστικό φυτό, με αποτέλεσμα, για παράδειγμα στη Βραζιλία, να θεωρείται ένας από τους πιο συνηθισμένους "εισβολείς" υποτροπικών δασών.

Οι καρποί της καραμέλας είναι μικροί, όπως τα μεγάλα μπιζέλια, και το φυτό δεν εκτιμάται καθόλου από αυτά, αλλά από το τι κρατιούνται οι καρποί. Το σαρκώδες κοτσάνι, αν και φαίνεται πολύ περίεργο, είναι στην πραγματικότητα πολύ αρωματικό και γλυκό, είναι βρώσιμο ωμό. Αλλά πιο συχνά τα κοτσάνια της καραμέλας αποξηραίνονται, στη συνέχεια γίνονται σαν σταφίδες - τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση ( εξ ου και το δυτικό όνομα "ιαπωνική σταφίδα"). Το εκχύλισμα από σπόρους, κλαδιά και νεαρά φύλλα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του μελιού, χρησιμοποιείται για την παρασκευή τοπικού κρασιού και για γλυκά.

Από τα θρεπτικά συστατικά, αξίζει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, πρωτεΐνες και σακχαρίτες ( σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη). Στην Κίνα, το εκχύλισμα καραμελών έχει χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του hangover. Και έτσι, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες απομόνωσαν μια δραστική ουσία από αυτό το εκχύλισμα, την οποία ονόμασαν διυδρομυρικετίνη (DHM). Σας επιτρέπει να ξυπνήσετε πολύ γρήγορα και μειώνει ακόμη και την επιθυμία για αλκοόλ! Υπάρχουν ήδη φάρμακα. Το κύριο συστατικό της οποίας είναι η διυδρομυρικετίνη, στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας τρόπος για να δημιουργήσετε ένα "χάπι νηφαλιότητας", όχι μόνο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της μέθης, αλλά και για την υπέρβαση του εθισμού στο αλκοόλ. Εδώ είναι ένα τόσο υπέροχο δέντρο καραμελών!

Κρέμα μήλο (Annona δίχτυ, κεφάλι του Βούδα, καρδιά ταύρου, μήλο κρέμας) μπορεί να δημιουργηθεί σύγχυση εδώ, αφού το όνομα "μήλο κρέμας" χρησιμοποιείται συχνά στο σχετικό φυτό "cherimoya". Αρχικά από τις περιοχές της Κεντρικής Αμερικής και την ομάδα των Αντιλλών, τώρα βρίσκεται συχνά στη Νοτιοανατολική Ασία.

Τα φρούτα (από 8 έως 16 εκατοστά) έχουν παρόμοιο σχήμα με μια καρδιά ( εξού και ένα από τα ονόματα), εξωτερικά μπορεί να είναι κίτρινο ή καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Στο εσωτερικό είναι γλυκό λευκό, σχεδόν κρεμώδης σάρκα που λιώνει στο στόμα και μη βρώσιμοι σπόροι. Δεν υπάρχει συναίνεση για το πώς είναι η μυρωδιά, αλλά είναι σίγουρα ευχάριστη.

Κουμκουάτ(Kumquat, Fortunella, Kinkan, ιαπωνικά πορτοκάλια). Η πατρίδα του κουμκουάτ είναι η Κίνα, αλλά τώρα καλλιεργείται παντού όπου το κλίμα είναι κατάλληλο για άλλα εσπεριδοειδή.

Αυτός ο εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών δεν ήταν από καιρό σπάνιο στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ωστόσο, πολλοί εξακολουθούν να μην τολμούν να το δοκιμάσουν, αλλά μάταια. Μικρά επιμήκη φρούτα (έως τέσσερα εκατοστά σε μήκος και έως δυόμισι σε πλάτος) μοιάζουν εξωτερικά με μικρά πορτοκάλια, αλλά η γεύση τους εξακολουθεί να είναι διαφορετική. Το κύριο χαρακτηριστικό του κουμκαβάτ είναι ότι τρώγεται ακριβώς με τη φλούδα, είναι πολύ λεπτό. μη βρώσιμα μόνο οστά.

Λυκείο(Λίτσι, κινέζικο δαμάσκηνο, Λίτσι). Αρχικά από τη νότια Κίνα, καλλιεργείται τώρα ενεργά σε πολλές χώρες με υποτροπικά κλίματα. Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στη Νοτιοανατολική Ασία.

Τα φρούτα είναι στρογγυλά (έως 4 εκατοστά σε διάμετρο) με κοκκινωπό ανώμαλο δέρμα, με γλυκό, ζουμερό πολτό που μοιάζει με ζελέ και ένα κόκαλο. Πολλοί το συγχέουν με το Longan, είναι πραγματικά παρόμοιοι στο σχήμα, τη συνέπεια του πολτού και τη γεύση, αλλά στο λίτσι είναι πιο έντονο.

Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, ουσίες πηκτίνης, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη PP.

Λονγκάν(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, αλλά μερικές φορές ονομάζεται εντελώς διαφορετικό φρούτο "pitahaya") είναι στενός συγγενής του προαναφερθέντος λίτσι, επίσης από την Κίνα, και σήμερα καλλιεργείται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία.

Μικρά στρογγυλά φρούτα με καφέ χρώμα στο εσωτερικό τους έχουν μια ζουμερή γλυκιά ημιδιαφανή σάρκα και ένα μη βρώσιμο οστό. Ο πολτός είναι πολύ αρωματικός και, εκτός από τη γλυκύτητα, έχει μια χαρακτηριστική, αναγνωρίσιμη απόχρωση.

Λονγκκόνγκ(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) με καταγωγή από τη Μαλαισία και τώρα καλλιεργείται στο μεγαλύτερο μέρος της Νοτιοανατολικής Ασίας, την Ινδία, τη Χαβάη.

Τα στρογγυλά φρούτα (έως 5 εκατοστά σε διάμετρο) καλύπτονται με μια καφετί φλούδα και στην εμφάνιση μπορούν να συγχέονται με το Longan, αλλά στο εσωτερικό του Longkong δεν έχει ολόκληρη, αλλά κατατμημένη σάρκα που μοιάζει με σκόρδο σε σχήμα. Αλλά η γεύση, φυσικά, δεν είναι καθόλου σκόρδο, αλλά ένα ευχάριστο γλυκόξινο. Μια ποικιλία που ονομάζεται Langsat μπορεί να έχει ελαφρώς πικρή γεύση.

Λούκουμα(Pouteria lucuma) είναι εγγενές στη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργείται τώρα και επίσης στο Μεξικό και τη Χαβάη.

Τα ωοειδή φρούτα (έως 10 εκατοστά σε μήκος) καλύπτονται με ένα λεπτό καφέ-πράσινο δέρμα με κοκκινωπή απόχρωση και η κίτρινη σάρκα είναι γλυκιά και έχει έως 5 σπόρους. Ο Lucuma ανήκει στην οικογένεια Sapotovye, μεταξύ των οποίων υπάρχουν πολλά πολύ νόστιμα και ασυνήθιστα φρούτα, για τα οποία θα μάθετε επίσης από το άρθρο μας ( για παράδειγμα, εγώ ο ίδιος δεν ήξερα μέχρι πρόσφατα ότι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα "Η σαποδίλα, αποδεικνύεται ότι είναι επίσης σαποτάκι).

Λούλο(Naranjilla ή Naranjilla, Quito Nightshade, lat. Solanum quitoense) αρχικά από τους πρόποδες των Άνδεων, δηλαδή από τη Νότια Αμερική, σήμερα καλλιεργείται εκεί, καθώς και στις χώρες της Κεντρικής Αμερικής και των Αντιλλών.

Κίτρινα-πορτοκαλί στρογγυλά φρούτα (έως 6 εκατοστά σε διάμετρο) μοιάζουν κυρίως με ντομάτες, αλλά καλύπτονται με λευκές τρίχες. Η γεύση του πολτού είναι γλυκόξινη, πολύ ενδιαφέρουσα, ισχυρίζονται ότι είναι παρόμοια με ένα μείγμα ανανά, φράουλας και φρούτων του πάθους. Τρώγονται τόσο ωμά όσο και με τη μορφή χυμών και γλυκών. Ένα πολύ χρήσιμο φρούτο - τονώνει, καθαρίζει το αίμα, βοηθά ακόμη και στην αποκατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.

Μαγικό φρούτο (Φρούτα θαύματος) Αυτός ο εκπρόσωπος της τεράστιας οικογένειας Σαπότοφ μεγαλώνει στη Δυτική Αφρική.

Μικρά κόκκινα μακρόστενα φρούτα (έως 3 εκατοστά σε μήκος) δεν έχουν μια ασυνήθιστη γεύση από μόνα τους, αλλά παρόλα αυτά είναι πολύ ασυνήθιστα. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο μαγικό φρούτο απενεργοποιεί τους γευστικούς κάλυκες, που αντιλαμβάνονται την πικρή και ξινή γεύση, και αφού το φάτε, απολύτως ό, τι τρώτε μέσα σε μια ώρα θα σας φαίνεται γλυκό.

Ως ανεξάρτητο πιάτο, το μαγικό φρούτο, φυσικά, δεν λαμβάνεται υπόψη, αλλά είναι εξαιρετικό για γαστρονομικά πειράματα, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε ένα άτομο με την ασυνήθιστη γεύση των πιο συνηθισμένων πιάτων.

Mammeya American (Αμερικάνικο βερίκοκο, βερίκοκο Αντίλλων, Mammea americana) προέρχεται από χώρες στις τροπικές περιοχές της Αμερικής και σήμερα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο σε περιοχές με κατάλληλο κλίμα.

Στρογγυλά φρούτα (έως 20 εκατοστά σε διάμετρο) με πολτό πορτοκαλιού και μια πέτρα έχει γεύση βερίκοκου, εξ ου και το δεύτερο όνομα.

Μαμά(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Fruit ζελέ, Pouteria, Pouteria sapota). Με καταγωγή από το νότιο Μεξικό, καλλιεργείται επίσης στην τροπική περιοχή της Αμερικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Τα φρούτα μπορεί να είναι σφαιρικά ή επιμήκη, συχνά πολύ μεγάλα (έως 20 εκατοστά σε μήκος και έως 3 κιλά σε βάρος), καλυμμένα με ένα παχύ δέρμα κοκκινωπό-καφέ. Το χρώμα του πολτού μπορεί να είναι ροζ, κοκκινωπό, πορτοκαλί ή γκρι, στη συνοχή του είναι παρόμοιο με τη μαρμελάδα ( που αντικατοπτρίζεται στο όνομα), και η γεύση θυμίζει σε κάποιον καραμέλα, κάποιος βρίσκει κρεμώδεις αποχρώσεις. Ο καρπός περιέχει συνήθως έναν μεγάλο σπόρο.

Ο καρπός του σπασμένου φρούτου είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α, C, υδατάνθρακες, φυτικές πρωτεΐνες, καθώς και σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.

Μάνγκο(Mango) είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα και πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο θεωρούν το μάνγκο το πιο νόστιμο φρούτο. Από τη μία πλευρά, φυσικά, είναι δύσκολο να το ονομάσουμε εξωτικό, επειδή μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ στη Ρωσία, ωστόσο, όποιος έχει δοκιμάσει μάνγκο στα μέρη όπου μεγαλώνει θα πει ότι τα φρούτα ενός καταστήματος δεν είναι απολύτως το ίδιο με το φρέσκο. Το μάνγκο είναι εγγενές στην Ινδία, τώρα καλλιεργείται κυριολεκτικά σε όλο τον κόσμο, όπου υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες. Και σε κάθε χώρα, το μάνγκο θα έχει τις δικές του νότες γεύσης!

Το κλασικό χρώμα των ώριμων μάνγκο είναι κίτρινο, αλλά ανάμεσα στις 35 ποικιλίες μαζικής καλλιέργειας υπάρχουν και άλλα χρώματα, όπως μοβ, πράσινο ή μαύρο. Επομένως, όταν αγοράζετε ένα πράσινο μάνγκο, πρέπει να διευκρινίσετε, ίσως πρόκειται για μια τέτοια ποικιλία και τα φρούτα είναι ήδη ώριμα.

Εκτός από το εκπληκτικό άρωμα και την πλούσια, εύκολα αναγνωρίσιμη γεύση, το μάνγκο έχει πολύ χρήσιμες ιδιότητες, για παράδειγμα, έχει πολύ καλή επίδραση στα όργανα της όρασης και ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα.

Mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) η γενέτειρα αυτού του φυτού είναι η Νοτιοανατολική Ασία, από όπου εξαπλώθηκε περαιτέρω σε όλο τον πλανήτη, μέχρι την Αφρική και τη Λατινική Αμερική.

Τα στρογγυλά φρούτα (έως 7,5 εκ. Σε διάμετρο) καλύπτονται με ένα παχύ σκούρο μοβ φλοιό και η σάρκα τεμαχίζεται ( σαν το σκόρδο) σε φέτες με σπόρους. Η γεύση είναι γλυκιά, με μια μικρή ξινίλα, που αρέσει σε πολλούς ανθρώπους ( αλλά δεν μπορούσα να τα "διεισδύσω" ...). Δυστυχώς, συναντάτε συχνά άρρωστα φρούτα που εξωτερικά δεν μπορείτε να τα ξεχωρίσετε με κανένα τρόπο από τα υγιή, μέχρι να τα ξεφλουδίσετε, αυτή η σάρκα δεν θα είναι λευκή, αλλά κρεμώδης και δυσάρεστη στη γεύση ( συναντούσαμε συχνά τέτοια).

Φρούτο του πάθους(Passion fruit, Passion fruit, Passion fruit, Edible Passionflower, Edible Passionflower, Purple Granadilla) είναι εγγενές στη Νότια Αμερική και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες με τροπικό κλίμα.

Τα στρογγυλά φρούτα (έως 8 εκατοστά σε διάμετρο) μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα - κίτρινο, μοβ, ροζ, κόκκινο. Γενικά, η γεύση είναι πιο ξινή παρά γλυκιά, ιδιαίτερα κίτρινη ( για μένα προσωπικά, μοιάζουν πολύ με το ιπποφαές), ως εκ τούτου, καθαρά φρούτα για έναν ερασιτέχνη, κατά κανόνα, χρησιμοποιήστε χυμό φρούτων του πάθους αναμεμειγμένο με άλλους. Οι σπόροι είναι μικροί και βρώσιμοι, αλλά μπορούν να προκαλέσουν υπνηλία.

Το φρούτο του πάθους έλαβε το άλλο του όνομα "Fruit of Passion" λόγω των δήθεν εγγενών ιδιοτήτων ενός αφροδισιακού, αν και δεν υπήρξε σοβαρή έρευνα σε αυτό το θέμα.

Μαρούλα(Marula, Sclerocarya birrea) - εκτός από την Αφρική, στα νότια και δυτικά της ηπείρου, δεν θα βρείτε αυτό το δέντρο. Είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε φρούτα εκτός της μαύρης ηπείρου, καθώς τα ώριμα φρούτα αρχίζουν πολύ γρήγορα να ζυμώνουν στο εσωτερικό τους, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να μεθύσετε τρώγοντας υπερβολικά φρούτα.

Οι μακρόστενοι καρποί καλύπτονται με ένα λεπτό κίτρινο φλοιό και κάτω από αυτό υπάρχει ένας λευκός, ζουμερός, ξινος πολτός και μια πέτρα. Παρά τη στυπτικότητα της γεύσης, η μαρούλα είναι αρκετά βρώσιμο φρούτο, αλλά συχνότερα χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων γλυκών και την υπογραφή αφρικανικού λικέρ "Amarula". Και από τη φλούδα, παρασκευάζεται ένα ποτό που μοιάζει με τσάι, αλλά με ασυνήθιστη γεύση.

Οι καρποί εμφανίζονται δύο φορές το χρόνο, τον Μάρτιο-Απρίλιο και τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του με μεγάλη ποσότητα βιταμινών ( ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C) και μέταλλα, η μαρούλα είναι πολύ καλή για μια γενική ενδυναμωτική επίδραση στο σώμα, αφαιρεί τέλεια τα άλατα των βαρέων μετάλλων και τα μεταβολικά προϊόντα. Επίσης, η marula είναι κατάλληλη για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών τέτοιων συστημάτων σώματος όπως καρδιαγγειακά, νευρικά και ουροποιητικά.

Ματίσα(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες σχετικά με αυτό το φρούτο, καθώς δεν είναι καθόλου διαδεδομένο πέρα ​​από την περιοχή καταγωγής του, δηλαδή πέρα ​​από την τροπική ζώνη της Νότιας Αμερικής.

Οι καρποί είναι στρογγυλοί, ωοειδείς ή ωοειδείς, μεγάλοι (έως 15 εκατοστά μήκος και έως 8 εκατοστά πλάτος) με παχύ βελούδινο πρασινωπό-καφέ δέρμα. Ο πολτός είναι πορτοκαλί-κίτρινος, απαλός, ζουμερός, γλυκός με ευχάριστο άρωμα και από 2 έως 5 μεγάλους σπόρους.

Mafai(Βιρμανικά σταφύλια, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) φυτρώνουν στις περισσότερες χώρες της Νότιας Ασίας, αλλά κυρίως στη Μαλαισία και την Ινδία.

Δεν έχει τίποτα κοινό με τα σταφύλια, εκτός από το δεύτερο όνομα, καλά, κάνουν και κρασί από μαφάι. Στρογγυλά φρούτα (από 2,5 έως 4 εκατοστά σε διάμετρο) με φλούδα διαφόρων χρωμάτων, ανάλογα με την ποικιλία, από κιτρινωπή κρέμα, κόκκινη έως μοβ. Ο λευκός πολτός, ελαφρώς ζελατινώδης σε συνοχή, έχει γλυκιά και ξινή γεύση, αναζωογονεί καλά, κάθε φρούτο έχει ένα μη βρώσιμο οστό. Παρεμπιπτόντως, η γεύση των φρούτων με διαφορετικά χρώματα φλούδας μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, οπότε αν, για παράδειγμα, δοκιμάσατε κίτρινο μαφάι και δεν εντυπωσιαστήκατε, τότε ίσως θα σας αρέσει περισσότερο το κόκκινο.

Το Mafai δεν ανέχεται τη μακροχρόνια μεταφορά πολύ άσχημα · τα ώριμα φρούτα δεν αποθηκεύονται για περισσότερο από 5 ημέρες. Τα σταφύλια της Βιρμανίας είναι γεμάτα με χρήσιμα στοιχεία, ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C και σίδηρο, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία και ως γενικό τονωτικό.

Mombin μοβ (Μεξικάνικο δαμάσκηνο, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Η πατρίδα του Mombin είναι η τροπική Αμερική από το Μεξικό στη Βραζιλία και τα νησιά της Καραϊβικής, αργότερα πολιτογραφήθηκε στη Νιγηρία, την Ινδία, το Μπαγκλαντές, την Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα και τις Φιλιππίνες.

Ένα από τα ονόματα του μωβ μωβ είναι " Ciruela", Μερικές φορές χρησιμοποιείται στη Λατινική Αμερική, μεταφράζεται κυριολεκτικά" δαμάσκηνο "από τα Ισπανικά και, στην πραγματικότητα, χρησιμοποιείται επίσης για να δηλώσει ένα συνηθισμένο δαμάσκηνο. Και οι ίδιοι οι Ισπανοί χρησιμοποιούν διαφορετικό όνομα για το mombin - " jocote". Κοιτάξτε λοιπόν, μην εκπλαγείτε από την πιθανή σύγχυση με αυτό το δύσκολο φρούτο! Σε γενικές γραμμές, εκτός από αυτά που έχω απαριθμήσει, έχει επίσης μια δέσμη τοπικών ονομάτων, η λίστα των οποίων θα χρειαζόταν πραγματικά μια ακόμη παράγραφο ...

Τα φρούτα είναι ωοειδή μακρόστενα, έως 5 cm μήκος με λεπτό δέρμα, το οποίο μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο, μοβ ή πορτοκαλί ( η τελευταία επιλογή μοιάζει πολύ με κουμκουάτ ...). Ο κίτρινος πολτός έχει ινώδη δομή. είναι αρωματικό, ζουμερό και έχει γλυκιά και ξινή γεύση. Στο εσωτερικό υπάρχει ένα μεγάλο κόκαλο με αυλακώσεις.

Περιέχει πολλές βιταμίνες Β, βιταμίνη C, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό.

Monstera(Το Monstera είναι νόστιμο, το Monstera είναι ελκυστικό, το Monstera είναι νόστιμο, Monstera, Lat. Monstera deliciosa) κατάγεται από την Κεντρική Αμερική και για χάρη των νόστιμων καρπών του καλλιεργείται στην Ινδία και την Αυστραλία.

Παρεμπιπτόντως, για πολλές Ρωσίδες νοικοκυρές, το monstera μεγαλώνει στο σπίτι, σαν διακοσμητικό φυτό, αλλά οι καρποί από τα λουλούδια λαμβάνονται μόνο σε κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες. Τα ίδια τα φρούτα είναι παρόμοια με το καλαμπόκι, είναι μακριά, έως 30 εκατοστά και πλάτος, έως 8,5 εκατοστά, κάτω από μια παχιά φλούδα κρύβουν ζουμερό, αρωματικό πολτό, που έχει γεύση σαν συνδυασμός μπανάνας και ανανά.

Medlar Ιαπωνικά (Lokva, Japanese Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - αρχικά από την Ιαπωνία και την Κίνα, αυτό το φυτό ήταν κάποτε αρκετά διαδεδομένο στον Καύκασο και σε παλαιότερες εποχές οι καρποί του μούσμου ήταν αρκετά οικείοι, αλλά με τον καιρό, για μερικούς λόγο, ξεχάστηκαν.

Πορτοκαλί-κίτρινοι καρποί στρογγυλού σχήματος έως 5 εκατοστά σε διάμετρο με ζουμερό πολτό και μία μεγάλη πέτρα. Κάποιος έχει γεύση αχλάδι με κεράσι, κάποιος μήλο με βερίκοκο, αλλά πάντα γλυκό με ξινό. Δοκίμασα για πρώτη φορά το Mushmula στο Χονγκ Κονγκ, και πριν από αυτό δεν ήξερα καν για την ύπαρξή του. πραγματικά πολύ ευχάριστο φρούτο, μου φάνηκε ότι η γεύση του είναι απολύτως ανεξάρτητη, εύκολα αναγνωρίσιμη. Πολλές χρήσιμες ιδιότητες, ειδικά για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αρρυθμία, υδρωπικία, καρδιακή ανεπάρκεια.

Νοίνα(ίσως το πιο κοινό όνομα στην Ασία είναι Ζαχαρωμένο μήλο, Annona φολιδωτό, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). Σε σχήμα και μέγεθος μοιάζει πραγματικά με μήλο, αλλά έχει πρωτότυπη εμφάνιση με ένα είδος «ζυγαριάς». Αυτό το ογκώδες πράσινο φρούτο καλλιεργείται πολύ σε χώρες με τροπικό κλίμα - από τη Νότια Αμερική έως την Πολυνησία. ( Πολλοί άνθρωποι συχνά το μπερδεύουν με τα φρούτα Guanabana, είναι πραγματικά παρόμοια, καθώς είναι «στενοί συγγενείς», αλλά δεν είναι το ίδιο πράγμα! Επίσης, το guanabana ονομάζεται συχνά "μήλο ζάχαρης", αλλά και πάλι, κατά λάθος.)

Κάτω από το ανώμαλο δέρμα είναι γλυκός πολτός, η γεύση είναι πολύ ευχάριστη και σκληρά μη βρώσιμα οστά (έως 60 τεμάχια). Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι μαλακά όταν πιέζονται, ο πολτός του θα είναι πραγματικά νόστιμος, τρυφερός και μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια με ένα κουτάλι. Αν συναντήσετε ένα άγουρο δείγμα ( δύσκολο να αγγίξει), τότε είναι καλύτερα να το αφήσετε να ξαπλώσει για μερικές μέρες και να ωριμάσει.

Και τα οφέλη του Noina είναι πλούσια σε βιταμίνη C, διάφορα αμινοξέα και ασβέστιο.

Νόνι(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus-leaved, Big moringa, Indian mulberry, Useful tree, Cheese fruit, Nonu, Nono). Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νότια Ασία και λόγω της ανεπιτήδευτης φροντίδας και ποιότητας του εδάφους, καλλιεργείται σήμερα ενεργά στις περισσότερες χώρες με κατάλληλο τροπικό κλίμα.

Τα ωοειδή φρούτα σε κάποιο βαθμό μοιάζουν με πατάτες στο σχήμα τους, μόνο πράσινα και σε σπυράκια, και μέσα υπάρχουν πολλοί μικροί σπόροι.

Σίγουρα δεν θα ξεχάσετε αυτό το φρούτο αν το δοκιμάσετε, αλλά είναι απίθανο να σας ενθουσιάσει η έντονη μυρωδιά του τυριού μουστάρδας και η πικρή γεύση. Δηλαδή, το noni σίγουρα δεν είναι δημοφιλές στους τουρίστες ... Αλλά ο πληθυσμός των χωρών όπου καλλιεργείται το χρησιμοποιεί ενεργά για φαγητό, συχνά ως το κύριο καθημερινό προϊόν, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες Ε

Φραγκόσυκο(Ινδικό σύκο, Ινδικό σύκο, Ινδικό σύκο, sabr, φραγκόσυκο, tsabr). Κάκτος! Το πιο αληθινό, μόνο όχι τόσο διακοσμητικό που μπορεί να αναπτυχθεί στο σπίτι σας, αλλά ένα μεγάλο φυτό που μοιάζει με δέντρο. Ο κύριος τόπος ανάπτυξης ( θυμηθείτε γουέστερν) - Αμερική ( και τις δύο ηπείρους). Μην ντρέπεστε που ορισμένες παραλλαγές του ονόματος περιέχουν το επίθετο "Indian", αν θυμάστε το μάθημα της σχολικής ιστορίας, τότε καταλαβαίνετε ότι έχει μόνο μια έμμεση σχέση με την Ινδία ( Ο Κολόμβος έπλευσε για να ανοίξει το δρόμο προς την Ινδία, εξ ου και η σύγχυση).

Φυσικά, δεν τρώνε αγκάθια, αλλά φρούτα ( αν και είναι επίσης αγκαθωτά ...) μικρά μεγέθη (έως 10 cm), τα οποία μπορεί να έχουν διαφορετικές αποχρώσεις ( πράσινο, κόκκινο ή κίτρινο). Η σάρκα τους είναι γλυκόξινη ( λένε ότι μοιάζει με λωτός), τρώγεται με ένα κουτάλι, αλλά για να φτάσετε σε αυτό, πρέπει πρώτα να μουλιάσετε τα φρούτα για 20 λεπτά σε κρύο νερό, στη συνέχεια να αφαιρέσετε τα μικρά αγκάθια και να κόψετε τη φλούδα.

Φυσικά, αυτό είναι ένα από τα πιο εξωτικά φρούτα που δεν θα μπορεί να δοκιμάσει κάθε τουρίστας.

Pineberry(Φράουλα ανανά, ανανά). Είναι ένα υβρίδιο από φράουλες Χιλιανής Νότιας Αμερικής και φράουλες Βορειοαμερικανικής Βιρτζίνια.

Τα μούρα Pineberry είναι μικρά, από 15 έως 23 mm., Έχουν ανοιχτό χρώμα, από λευκό έως πορτοκαλί, και γεύση και άρωμα σαν τον ανανά, για το οποίο πήρε το όνομά του.

Είναι σχεδόν αδύνατο να το βρείτε προς πώληση στη Ρωσία, καθώς το πεύκο έχει εξαιρετικά χαμηλή συγκομιδή, σε βροχερό καιρό είναι πολύ επιρρεπές σε σήψη και δεν ανέχεται καλά τη μεταφορά. Τα κουκουνάρια καλλιεργούνται σε σχετικά μεγάλες ποσότητες σε θερμοκήπια στην Ευρώπη.

Pandanus(Pandanus, Spiral Palm, Wild Pineapple). Μερικοί από τους αναγνώστες είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με αυτό το φυτό, καθώς μερικά από τα είδη του είναι διακοσμητικά φυτά σπιτιού.

Τα στρογγυλεμένα φρούτα μοιάζουν με σχήμα ανανά, όταν είναι ώριμα έχουν πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Τα φρούτα λίγων μόνο ειδών πανδάνους είναι υπό όρους βρώσιμα. Δηλαδή, μπορείτε να μασήσετε τον ζουμερό πολτό και να απολαύσετε τη γεύση παρόμοια με τον ανανά, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τον φτύσετε ( αν και πουθενά δεν συνάντησα πληροφορίες για τυχόν επιπλοκές στην περίπτωση της κατανάλωσής του ...). Βασικά, το pandanus χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμού και αιθέριου ελαίου για τη γεύση διαφόρων πιάτων ή ακόμη και σαπουνιών.

Παπάγια(Παπάγια, Πεπόνι, Breadfruit). Προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, και σήμερα καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες. Δεν πρέπει να συγχέεται με άλλα "Δέντρα ψωμιού" ( Jackfruit and Breadfruit Artocarpus altilis), δεν υπάρχει τίποτα κοινό μεταξύ αυτών των φυτών, απλά αν η παπάγια ψηθεί στη φωτιά, θα αρχίσει να μυρίζει ψωμί.

Οι καρποί αναπτύσσονται απευθείας στον κορμό του δέντρου, είναι μεγάλοι, έχουν μακρόστενο σχήμα και μπορούν να φτάσουν τα 45 εκατοστά σε μήκος και 30 εκατοστά σε διάμετρο. Το χρώμα των άγουρων καρπών είναι πράσινο, ενώ τα ώριμα φρούτα είναι κίτρινο-πορτοκαλί. Η γεύση της ώριμης παπάγιας δεν είναι πολύ εξωτική και αξέχαστη, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ ευχάριστη, κατά κάποιο τρόπο μοιάζει πραγματικά με πεπόνι.

Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης στα τρόφιμα για μεγάλη ποικιλία πιάτων. Παράγουν επίσης φάρμακα από την παπάγια για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας και τη βελτίωση της πέψης. Ένα πολύ χρήσιμο φυτό, αλλά η αφθονία του γαλακτώδους χυμού σε όλα τα μέρη του σε κάνει να είσαι προσεκτικός, καθώς σε μερικούς ανθρώπους αυτός ο χυμός μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Πέπινο(Πεπόνι αχλάδι, γλυκό αγγούρι, Solanum muricatum) Αυτός ο θάμνος που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργείται κυρίως, καλλιεργείται επίσης στη Νέα Ζηλανδία.

Αρκετά μεγάλα στρογγυλεμένα φρούτα με βάρος έως 700 γραμμάρια. Μπορούν να διαφέρουν σημαντικά στο σχήμα και το χρώμα, κυριαρχούν κυρίως οι αποχρώσεις του κίτρινου, μερικές φορές με μοβ ή ιώδεις πινελιές. Ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, κιτρινωπό χρώμα, η γλυκόξινη γεύση μοιάζει με πεπόνι και το άρωμα είναι κάτι μεταξύ πεπονιού, κολοκύθας και αγγουριού. Οι μικροί σπόροι στις μασχάλες του πολτού είναι βρώσιμοι. Το Pepino χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες, σε κονσέρβα ή σε μαρμελάδα. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται όπως τα κανονικά λαχανικά.

Το Pepino είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, C, PP, καθώς και σίδηρο, πηκτίνη καλίου. Τα ώριμα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετούς μήνες και τα άγουρα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα να ωριμάσουν.

Πιτάνγκα(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brazilian cherry, South cherry, Suriname cherry) με τη βοήθεια ενός από τα ονόματα είναι σαφές ότι η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νότια Αμερική, επιπλέον, καλλιεργείται στις Φιλιππίνες και την Αφρικανική Γαλλική Γουινέα.

Από το δεύτερο όνομα είναι επίσης σαφές ότι η γεύση του πιτάνγκα μοιάζει περισσότερο με το κεράσι, μερικές φορές με μια μικρή πικρία. η κόκκινη σάρκα του είναι πολύ ζουμερή με ένα κόκαλο. Τα στρογγυλεμένα φρούτα μπορεί να έχουν διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου και ακόμη και του μαύρου. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό τους, που τραβάει αμέσως τα βλέμματα, είναι ότι έχουν ραβδώσεις.

Μπορεί να καταναλωθεί όπως τα συνηθισμένα κεράσια - από την κατανάλωση ωμών, μέχρι χυμούς, μους, κονσέρβες κλπ. Το Pitanga περιέχει πολλές βιταμίνες Α και C, φώσφορο, ασβέστιο, ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά και καροτίνη.

Πιταχάγια(Pitaya, Long yang, Dragon fruit, Dragon fruit, μερικές φορές Dragon's Eye). Μόνο όταν άρχισα να προετοιμάζω αυτό το άρθρο, έμαθα ότι η πιταχάγια είναι κάκτος. Με καταγωγή από την Αμερική, τώρα καλλιεργείται παντού σε περιοχές με κατάλληλο κλίμα, ειδικά στη Νοτιοανατολική Ασία.

Τα μεγάλα μακρόστενα φρούτα αναγνωρίζονται εύκολα καθώς φαίνονται πολύ περίεργα. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι κόκκινο, ροζ ή κίτρινο και το χρώμα της σάρκας είναι λευκό ή κόκκινο.

Ο πολτός είναι ζουμερός, με πολλούς μικρούς βρώσιμους σπόρους, έχει λίγο γλυκιά γεύση, αλλά τίποτα εξαιρετικό, δύσκολα μπορεί να ονομαστεί εξωτικός και αξέχαστος. Παρά την ανέκδοτη γεύση. Για κάποιο λόγο, ο καρπός είναι αρκετά δημοφιλής και καλλιεργείται σε τεράστιες φυτείες όλο το χρόνο.

Το Pitahaya έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες Β, C, E. Αυτό το φρούτο θα είναι χρήσιμο για διαβήτη ή πόνους στο στομάχι.

Η Πλατωνία είναι υπέροχη (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Αυτό το ψηλό (έως 25 μέτρα) δέντρο προέρχεται από τη Νότια Αμερική και είναι πολύ δύσκολο να το δοκιμάσετε κάπου αλλού εκτός από τις χώρες αυτής της περιοχής (Βραζιλία, Γουιάνα, Κολομβία, Παραγουάη).

Οι καρποί σε σχήμα μπάλας ή οβάλ μπορούν να έχουν διάμετρο έως 12 εκ. Ο παχύς κίτρινος-καφέ φλοιός κρύβει αρωματικό λευκό πολτό και αρκετούς μεγάλους σπόρους. Ο γλυκόξινος πολτός τρώγεται τόσο φρέσκος όσο και με τη μορφή γλυκών, μαρμελάδας, ζελέ. Τα φρούτα Platonia περιέχουν πολύ σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνη C.

Pluot(Plumkot, Aprium) - ένα υβρίδιο δαμάσκηνου και βερίκοκου, με κυριαρχία στα χαρακτηριστικά του δαμάσκηνου, που ελήφθη στην Καλιφόρνια.

Έχει παρόμοιο σχήμα με δαμάσκηνο και βερίκοκο, αλλά το δέρμα είναι λείο και σφριγηλό όπως αυτό ενός δαμάσκηνου. το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως μπορντό. Ο πολτός είναι ζουμερός λίγο σαν βερίκοκο, αλλά πολύ πιο γλυκός, το χρώμα είναι πιο κοντά στο μοβ.

Το Pluot χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι "γονείς" του - ακόμη και αν τρώτε, ακόμη και μαρμελάδα ή κομπόστα, ή επιδόρπιο, ακόμη και κρασί από αυτό.

Είναι πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη C, γλυκόζη, είναι εξαιρετικό κατά τα κρυολογήματα, καθώς έχει αντιπυρετικές ιδιότητες και ικανότητα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πομέλο(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, κινέζικο γκρέιπφρουτ, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Η πατρίδα αυτού του εσπεριδοειδούς είναι η Νοτιοανατολική Ασία, τώρα καλλιεργείται σε πολλές χώρες, στα σούπερ μάρκετ μας είναι αρκετά συχνό προϊόν, αλλά πολλοί δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη, οπότε για αυτούς είναι σίγουρα ακόμα εξωτικό.

Τα φρούτα είναι σφαιρικά, μεγάλα, μερικές φορές ακόμη και πολύ, έως 10 κιλά. τα χρώματα μπορεί να είναι πράσινα ή κίτρινα. Κάτω από το παχύ δέρμα, η σάρκα, όπως και τα περισσότερα εσπεριδοειδή, χωρίζεται σε τμήματα, δεν είναι τόσο ζουμερή όσο αυτή των «συγγενών» όπως το πορτοκάλι ή το γκρέιπφρουτ, αλλά νόστιμη, γλυκόξινη, δροσιστική.

Αν δείτε αυτό το φρούτο στο πλησιέστερο κατάστημα, αλλά δεν το έχετε αγοράσει ακόμα, τότε μάταια, να ξέρετε ότι το pomelo είναι ένα πολύ χρήσιμο εσπεριδοειδές, διαιτητικό φρούτο, περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Γ, βήτα-καροτίνη Το Το Pomelo είναι ιδανικό για την ενίσχυση της ανοσίας και την πρόληψη του κρυολογήματος.

Καρκίνος(Salacca wallichiana) είναι ο πλησιέστερος συγγενής του φιδιού φιδιού (Salacca zalacca), ο οποίος περιγράφεται παρακάτω. Συχνά μπερδεύονται, αλλά οι καρποί του Rakama ( άγχος στο δεύτερο "α", σε αντίθεση με το Rakum ( Φρούτα φιδιού, περιγραφή και φωτογραφία παρακάτω στο κείμενο) είναι πιο μακρόστενα, χρωματισμένα κόκκινα και έχουν πιο έντονη γεύση. Διαφορετικά, όλα είναι ίδια - λέπια και αγκάθια στη φλούδα και μια αναπτυσσόμενη περιοχή στη Νοτιοανατολική Ασία.

Ραμπουτάν(Rambutan, Ngo, "τριχωτό φρούτο"). Η αστεία εμφάνιση του rambutan θυμάται αμέσως. Τα κόκκινα στρογγυλά φρούτα (έως και 5 εκατοστά σε διάμετρο) είναι πραγματικά "τριχωτά", ονομάζονται μάλιστα από την ινδονησιακή λέξη "Rambut", δηλαδή "μαλλιά". Εκτός από το κόκκινο, το rambutan μπορεί να είναι κίτρινο ή κοκκινωπό-πορτοκαλί.

Αυτά τα οπωροφόρα δέντρα καλλιεργούνται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία ( ιδιαίτερα το rambutan είναι δημοφιλές στην Ταϊλάνδη), καθώς και στην Αφρική, την Αυστραλία, την Καραϊβική.

Η φλούδα είναι μαλακή, αφαιρείται πολύ εύκολα με τα χέρια σας και κάτω από αυτό είναι ένας πολύ ζουμερός ημιδιαφανής πολτός, αρωματικός και γλυκός, συχνά με μια μικρή ευχάριστη ξινίλα. Το χρώμα της ζελατινώδους σάρκας μπορεί να είναι κόκκινο ή λευκό.

Είναι καλύτερα να τρώτε την πέτρα στην ακατέργαστη μορφή της, καθώς μπορεί να είναι δηλητηριώδης και δεν έχει πολύ καλή γεύση, αλλά οι φρυγανισμένοι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Οι μαρμελάδες και τα ζελέ είναι επίσης κατασκευασμένα από rambutan · μπορείτε συχνά να τα αγοράσετε στα καταστήματά μας σε κονσέρβα.

Τα φρούτα Rambutan περιέχουν πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, νιασίνη, βιταμίνες C, B1 και B2.

Ροζ μήλο (Syzygium yambose, δαμάσκηνο Malabar, Chompu, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Καλλιεργείται ενεργά στην περιοχή της καταγωγής του - στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ειδικά στην Ταϊλάνδη.

Σε σχήμα, το chompu δεν μοιάζει καθόλου με μήλο, αλλά μάλλον μοιάζει με αχλάδι ή κουδούνι. Το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι κόκκινο ( συχνά), απαλό ροζ ή ανοιχτό πράσινο. Ο φλοιός είναι λεπτός, στο εσωτερικό του ζουμερός πολτός και μερικοί μικροί σπόροι, οπότε το chompu μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο ( μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά όλα τα φρούτα!).

Η γεύση του τραγανό πολτού δεν μπορεί να ονομαστεί εκφραστική και αξέχαστη, γι 'αυτό και τα φρούτα δεν είναι πολύ δημοφιλή στους τουρίστες. Από απόσταση, το άρωμα και η γεύση του chompu μοιάζει με τριαντάφυλλο (αλλά εγώ, για παράδειγμα, δεν το έπιασα καθόλου), αλλά, κατά τη γνώμη μου, το μήλο Rose μοιάζει περισσότερο με μήλο. Μην περιμένετε λοιπόν μια υπερβολή γεύσεων από την chompa, αλλά με τη βοήθειά της μπορείτε να ξεδιψάσετε τέλεια.

Μούρο ρούμι (λατ. Mirciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - συχνά βρίσκεται στη φύση στην Κεντρική και Νότια Αμερική, την Καραϊβική, επίσης καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες (Φλόριντα και Χαβάη) και στις Φιλιππίνες.

Μούρα από κίτρινο-πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο και σχεδόν μαύρο χρώμα, πολύ μικρά, το μισό μέγεθος ενός κερασιού ( 8 έως 16 mm). Ο πολτός είναι αρωματικός, γλυκός ή ξινός-γλυκός, ημιδιαφανής, αλλά υπάρχει πολύ λίγο από αυτό, αφού ένα στρογγυλό οστό καταλαμβάνει πολύ χώρο στο εσωτερικό του.

Τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς έτσι, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδες, ποτά, συνήθως αλκοολούχα, για παράδειγμα " Λικέ Guavaberry r ”, ένα ρόφημα με βάση το ρούμι που είναι ένα δημοφιλές χριστουγεννιάτικο ποτό στα νησιά της Καραϊβικής.

Περιέχει πολύ σίδηρο, βιταμίνη C, αμινοξέα, πηκτίνη, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή.

Το χέρι του Βούδα(Δάχτυλα του Βούδα, Citron δάχτυλο). Αυτό το περίεργο φρούτο, με το πολύ ασυνήθιστο σχήμα του, τραβά αμέσως την προσοχή. Αλλά δεν χρειάζεται να το αγοράσετε για δοκιμή, είναι απίθανο να χαίρεστε που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από μια πυκνή φλούδα, όπως αυτή ενός λεμονιού και μια μικρή ποσότητα μη βρώσιμου πολτού.

Παρ 'όλα αυτά, το χέρι του Βούδα βρίσκεται σε όλους τους πάγκους φρούτων στη Νοτιοανατολική Ασία, καθώς χρησιμοποιείται στη μαγειρική, για να αρωματίζει αρτοσκευάσματα, μαρμελάδα, ποτά, ζαχαρωμένα φρούτα φτιάχνονται από αυτό.

Βαλτική ρέγγα(Ρέγγα, Salakka, Rakum, φίδι φρούτων, Salacca zalacca). Ένα πολύ δημοφιλές φρούτο στη Νοτιοανατολική Ασία.

Τα φρούτα σε σχήμα σταγόνας (διαμέτρου έως 4 cm) καλύπτονται με καφέ φολιδωτό δέρμα, το οποίο, για πολλούς, μοιάζει πραγματικά με δέρμα φιδιού. Η φλούδα αφαιρείται σχετικά εύκολα, αλλά καλύπτεται με αιχμηρά μικρά αγκάθια που σκάβουν εύκολα στο δέρμα των χεριών, οπότε ξεφλουδίστε την προσεκτικά, κατά προτίμηση με ένα μαχαίρι.

Κάτω από το ακανθώδες δέρμα υπάρχει ένας μπεζ πολτός, ο οποίος χωρίζεται σε πολλά θραύσματα και αρκετούς μη βρώσιμους σπόρους.
Θα θυμάστε αυτό το φρούτο όχι μόνο για την ασυνήθιστη εμφάνισή του, αλλά και για τη λαμπερή γλυκόξινη γεύση του, στις αποχρώσεις του οποίου κάποιος μπορεί να νιώσει λωτός, κάποιος αχλάδι, κάποιος ανανάς ή μπανάνα με γεύση καρυδιού, δηλαδή, σίγουρα πρέπει να προσπαθήσεις, δεν μπορείς να το εξηγήσεις με λόγια.

Η ρέγγα της Βαλτικής περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη C, βήτα καροτίνη, επομένως η τακτική χρήση της έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, βελτιώνει την όραση και επίσης έχει καλή επίδραση στη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα και της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Καλλιεργείται ενεργά στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Τα σφαιρικά φρούτα (έως 7,5 εκατοστά σε διάμετρο) καλύπτονται με ένα παχύ βελούδινο δέρμα, το οποίο μπορεί να έχει χρώμα κιτρινωπό ή κοκκινωπό-καφέ. Ο λευκός πολτός χωρίζεται σε πολλούς λοβούς, καθένας με ένα οστό. Η γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση του santol θυμίζει το πιο συνηθισμένο mangosteen, που του δίνει ένα από τα ονόματά του. Δεν χρειάζεται να τρώτε οστά, καθώς οδηγούν σε εντερικές διαταραχές.

Το Santol περιέχει πολλές βιταμίνες, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, χάρη σε αυτή τη σύνθεση, έχει γενικές ιδιότητες ενδυνάμωσης, είναι χρήσιμο για εξασθενημένη ανοσία, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύει τα οστά και τα δόντια.

Σαποδίλα(Sapot tree, Tree patat, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) με καταγωγή από το Μεξικό, τώρα καλλιεργείται σχεδόν παντού στην τροπική Αμερική και την Ασία.

Κυρίως οβάλ, μερικές φορές στρογγυλοί καρποί (έως 10 εκατοστά σε μήκος) καλύπτονται με ένα λεπτό δέρμα καφέ αποχρώσεων από ανοιχτό έως σκούρο, τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι σκούρα και απαλά. Ο πολτός είναι πολύ τρυφερός, ζουμερός, χρωματισμένος καφέ, μερικές φορές με ροζ απόχρωση. Έχει γεύση καραμέλας, ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα. Υπάρχουν περίπου δώδεκα κόκαλα μέσα στα φρούτα, το καθένα με γάντζο, οπότε πρέπει να προσέξετε να μην τα καταπιείτε κατά λάθος, αλλιώς μπορούν να πιάσουν στο λαιμό με αυτό το γάντζο ( αλλά τα κόκαλα διαχωρίζονται πολύ εύκολα από τον πολτό και δεν είχα κανένα πρόβλημα με αυτά).

Είναι κρίμα που ένα τόσο νόστιμο φρούτο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 3 ημέρες, εξαιτίας αυτού μπορεί να γευτεί μόνο στις αναπτυσσόμενες περιοχές ή τις πιο κοντινές χώρες ( Η Ρωσία, όπως καταλαβαίνετε, δεν τους ανήκει.).

Η σαποδίλα περιέχει κάλιο, πολλή βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, υγιείς υδατάνθρακες και, φυσικά, φυτικές ίνες.

Σαποτέ λευκό (White Sapote, White sapote, Matasano, Casimiroa edible, Casimiroa edulis, Mexican apple, Mexican apple). Σε εκπροσώπους της οικογένειας Σαπότοφ που περιγράφονται παραπάνω ( σαποδίλα, λουκούμα) είναι άσχετο, αφού ανήκει σε άλλη οικογένεια - Roots. Φυτό που προέρχεται από τις κεντρικές περιοχές του Μεξικού, καλλιεργείται στην Κεντρική και Νότια Αμερική, σε ορισμένα νησιά της Καραϊβικής και τις γειτονικές Μπαχάμες, στην Ινδία, τη Νέα Ζηλανδία και τη Μεσόγειο.

Στρογγυλοί καρποί (έως 12 εκατοστά σε διάμετρο) με λεπτό λείο κιτρινωπό ή πράσινο δέρμα και κρεμώδη λευκό πολτό. Έχει γεύση σαν κρέμα βανίλιας ή πουτίγκα. Δεν χρειάζεται να τρώτε οστά (έως 6 τεμάχια), αφού πιστεύεται ότι είναι δηλητηριώδη και έχουν ναρκωτικές ιδιότητες.

Sapote πράσινο (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis και Calocarpum viride). Αρχικά από την Κεντρική Αμερική, το έδαφος της Ονδούρας, της Κόστα Ρίκα και της Γουατεμάλας. Καλλιεργείται επίσης στην Αυστραλία και την Πολυνησία.

Οι καρποί είναι ωοειδούς σχήματος (έως 12,5 cm σε μήκος και έως 7,5 cm σε διάμετρο) καλυμμένοι με λείο λεπτό δέρμα ελιάς ή κιτρινοπράσινου χρώματος, μπορεί να έχουν κόκκινες-καφέ κηλίδες. Η σάρκα προσκολλάται σφιχτά στη φλούδα, έχει κόκκινο-καφέ χρώμα, πολύ τρυφερή, γλυκιά και ζουμερή. Κάθε φρούτο περιέχει 1 ή 2 σκούρους καφέ σπόρους.

Μαύρο σαποτέ (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Black Persimmon, Chocolate Persimmon, Black Apple, Barbacoa). Ούτε στους Σαπότοφ ( σαποδίλα, λουκούμα), ούτε στους Ρούτοβ ( Λευκό σαποτάκι) δεν έχει καμία σχέση, παρά το όνομα, αφού ανήκει σε μια εντελώς διαφορετική οικογένεια - το Έβενο, και ο πλησιέστερος γνωστός συγγενής του μαύρου σαποτέ είναι ο λωτός. Η περιοχή προέλευσης είναι η Κεντρική Αμερική και το νότιο Μεξικό, και καλλιεργείται επίσης σε νησιά όπως ο Μαυρίκιος, η Χαβάη, οι Φιλιππίνες, οι Αντίλλες και η Βραζιλία.

Σφαιρικά φρούτα (έως 12,5 cm σε διάμετρο) σε ώριμη κατάσταση γίνονται βρώμικα πράσινα έξω και η σάρκα τους είναι μαύρη ( εξ ου και το όνομα). Ο πολτός είναι σαν ζελέ, γυαλιστερός, ακόμη και δυσάρεστος στην εμφάνιση, αλλά πολύ νόστιμος, τρυφερός, γλυκός και μοιάζει με πουτίγκα σοκολάτας. Τρώγεται απλά φρέσκο ​​και χρησιμοποιείται ενεργά ως συστατικό για ζαχαροπλαστική και κοκτέιλ. Ο πολτός περιέχει έως και 10 επίπεδα οστά, τα οποία διαχωρίζονται εύκολα από αυτόν.

ΟξυφοίνιξΓλυκός (Sweet Tamarind, Indian Date, Asam, Sampalok, Chintapandu). Η πατρίδα αυτού του δέντρου της οικογένειας των οσπρίων είναι η Ανατολική Αφρική, στις μέρες μας καλλιεργείται παντού σε τροπικές χώρες.

Τα φρούτα είναι μακριά, έως 20 εκατοστά, όπως θα έπρεπε, μοιάζουν με φασόλια ( ή μπιζέλια), έξω είναι ανοιχτό καφέ και ο πολτός ( ακριβέστερα, το περικάρπιο ή το περικάρπιο) σκούρο καφέ. Τα φρούτα είναι πολύ γλυκά, ξινά, αλλά πρέπει να τρώτε προσεκτικά, γιατί, σε αντίθεση με τα όσπρια που έχουμε συνηθίσει, η ταμάριντ έχει σκληρά μεγάλα κόκαλα κρυμμένα στον πολτό.

Καταναλώνεται επίσης φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται πολύ περισσότερο στο μαγείρεμα με τη μορφή μπαχαρικών και σάλτσας.

Η γλυκιά ταμάριντ περιέχει πολλές βιταμίνες Α, C, βιταμίνες Β, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, πλούσια σε υδατάνθρακες, οργανικά οξέα και πρωτεΐνες.

Ταμαρίλο(Tamarillo, Tomato tree, Cyphomandra beetroot, Cyphomandra betacea). Οι χώρες της δυτικής ακτής της Νότιας Αμερικής θεωρούνται η πατρίδα. καλλιεργείται σχεδόν σε όλες τις χώρες της Νότιας Αμερικής, καθώς και στην Κόστα Ρίκα, τη Γουατεμάλα, την Τζαμάικα, το Πουέρτο Ρίκο, την Αϊτή και τη Νέα Ζηλανδία.

Τα φρούτα με οβάλ σχήμα (έως 10 εκατοστά σε μήκος, έως και 5 εκατοστά σε διάμετρο) μοιάζουν πραγματικά με ντομάτες, καλυμμένες με ένα λείο, πυκνό δέρμα που έχει πικρή γεύση. Το χρώμα μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί-κόκκινο, μερικές φορές μοβ. Ο πολτός είναι χρυσοκόκκινος, με πολλούς μικρούς σπόρους, έχει γλυκιά-ξινή-αλμυρή γεύση, παρόμοια με μια ντομάτα με γεύση φρούτου του πάθους ή σταφίδας. Συνήθως τρώγεται με ένα κουτάλι, απλά κόβοντας τα φρούτα στη μέση.

Περιέχει λίγα λιπαρά και υδατάνθρακες. πλούσιο σε κάλιο, Α, Β6, Γ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη.

Ουμάρι(Umari, Guacure, Yure, Teechi) είναι εγγενείς στις βραζιλιάνικες περιοχές του Αμαζονίου. Καλλιεργείται στη Βραζιλία, τον Ισημερινό, την Κολομβία και το Περού.

Τα φρούτα είναι ωοειδή (από 5 έως 10 cm σε μήκος και από 4 έως 8 cm σε διάμετρο), καλυμμένα με ένα λεπτό λείο δέρμα κίτρινου, κόκκινου, μαύρου ή πράσινου χρώματος. Μπορείτε να το φάτε με τη φλούδα και το στρώμα του πολτού είναι μόνο 2-5 χιλ. Είναι κίτρινο, λιπαρό, γλυκό, με έντονη χαρακτηριστική ευχάριστη γεύση και άρωμα. Υπάρχει ένα συμπαγές μεγάλο κόκαλο μέσα στα φρούτα, τηγανίζονται και τρώγονται. Το Umari καταναλώνεται απλά σαν ένα συνηθισμένο φρούτο, και επίσης λόγω της λιπαρής λιπαρής υφής του, κυριολεκτικά, όπως το βούτυρο απλώνεται στο ψωμί μανιόκα.

Το Umari περιέχει λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, ασβέστιο και βιταμίνη Α.

Feijoa(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Αρχικά από τη Νότια Αμερική, καλλιεργείται τώρα παντού σε περιοχές με κατάλληλο υποτροπικό κλίμα (συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας).

Μικρά οβάλ σχήματος φρούτα (έως 5 εκατοστά σε μήκος και έως 4 εκατοστά σε διάμετρο) καλύπτονται είτε με μια λεία κίτρινο-πράσινη φλούδα, είτε με ανώμαλο σκούρο πράσινο χρώμα, έχει ξινή γεύση, οπότε είναι καλύτερα να τρώτε χωρίς αυτό. Το χρώμα της σάρκας του ώριμου μούρου είναι λευκό ή κρεμώδες, ζουμερό, σαν ζελέ και χωρίζεται σε πολλά τμήματα και περιέχει αρκετούς βρώσιμους σπόρους. Η γλυκόξινη γεύση θυμίζει μίγμα από φράουλες, ανανά και ακτινίδιο.

Το Feijoa περιέχει πολλά σάκχαρα, οργανικά οξέα, ιώδιο, βιταμίνη C.

Physalis(Physalis, μερικές φορές ονομάζεται σμαραγδένιο μούρο ή αλεσμένα κράνμπερι, περουβιανά φραγκοστάφυλα, φούσκες, κερασιά, Marunca, φράουλα ντομάτες) - πιθανότατα το έχετε δει πολλές φορές, χρησιμοποιείται πολύ συχνά για τη διακόσμηση γλυκών, αν και βρίσκεται επίσης μόνο προς πώληση Το Μοιάζει με μια μικρή ντομάτα, και το κύριο χαρακτηριστικό της είναι ένα ανοιχτόχρωμο, ευάερο «κουτί», το οποίο λαμβάνεται από αποξηραμένα λουλούδια physalis.

Τα πορτοκαλί μικρά φρούτα είναι ζουμερά, γλυκά με μια μικρή ξινίλα, ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία ( και υπάρχουν πολλά από αυτά) σε γεύση και άρωμα, μπορεί να υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις, για παράδειγμα, φράουλες στο Strawberry Physalis.

Έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C, ομάδα Β, τανίνη, πολυφαινόλες, γλυκόζη. φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, φρούτα και οργανικά οξέα, τανίνες.

Αρτόδεντρο (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Το ίδιο όνομα χρησιμοποιείται μερικές φορές για τα Jackfruit και Papaya, οπότε μην μπερδευτείτε! Η πατρίδα θεωρείται η Νέα Γουινέα, από όπου αυτό το φυτό εξαπλώθηκε στα νησιά της Ωκεανίας και στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το εξαιρετικά παραγωγικό Breadfruit είναι ένα βασικό φαγητό σε ορισμένες χώρες.

Οι καρποί είναι πολύ μεγάλοι, στρογγυλεμένοι-ωοειδείς (έως 30 εκατοστά σε διάμετρο και έως 4 κιλά σε βάρος), καλυμμένοι με τραχύ δέρμα, το οποίο είναι πράσινο όταν είναι άγουρο, ενώ στα ώριμα φρούτα είναι κίτρινο-καφέ. Το άγριο ψωμί περιέχει πολλούς σπόρους στους καρπούς, αλλά η καλλιεργούμενη ποικιλία όχι.

Η άγουρη σάρκα είναι λευκή, ινώδης, αμυλώδης, ενώ η ώριμη σαρκιά γίνεται απαλή και αλλάζει χρώμα σε κρεμ ή κίτρινο. Τα ώριμα φρούτα είναι γλυκό, αλλά σε γενικές γραμμές η γεύση τους δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστική, μάλλον μοιάζει με πατάτα και μπανάνα. Τα άγουρα φρούτα καταναλώνονται ως λαχανικά και όταν μαγειρευτούν, μπορείτε να νιώσετε την ήδη έτοιμη γεύση.

Το Breadfruit είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει ( αποξηραμένος 4% πρωτεΐνη, 14% σάκχαρα, 75-80% υδατάνθρακες ( κυρίως άμυλο) και πρακτικά δεν περιέχουν λίπη.

Χρυσόφυλλο (Star μήλο, Star μήλο, Kainito, Star μήλο, Milkfruit, Kaimito) ΜΗΝ ΣΥΓΚΕΦΤΕΙΤΕ με το Kaimito ( ή Abiu). Με καταγωγή από την Κεντρική Αμερική, σήμερα καλλιεργείται στις τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, της Ινδίας, της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Δυτικής Αφρικής και της Τανζανίας.

Σφαιρικά ή ωοειδή φρούτα (έως 10 εκατοστά σε διάμετρο) καλύπτονται με λείο, μη βρώσιμο πράσινο ή ιώδες-καφέ δέρμα, ανάλογα με την ποικιλία. Ο πολτός μπορεί να έχει χρώμα λευκό έως μοβ, είναι ζουμερό, σαν ζελέ, γλυκό και πολύ κολλώδες από τον γαλακτώδη χυμό. Ο καρπός περιέχει έως 8 λαμπερούς σκούρους καφέ σπόρους που δεν τρώγονται. Εάν ο καρπός κοπεί, το κομμάτι θα μοιάζει με αστέρι. Τα ώριμα φρούτα είναι ζαρωμένα και απαλά και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες, καθιστώντας τα ένα υπέροχο δώρο για τους φίλους και την οικογένεια από τις τροπικές διακοπές σας.

Περιέχει πολύ φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, αμινοξέα και πρωτεΐνη. έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak ή Cempedak). Με καταγωγή από τη Μαλαισία, όπου καλλιεργείται κυρίως, καλλιεργείται επίσης στο γειτονικό Μπρουνέι, Ταϊλάνδη, Ινδονησία. Συγγενής του Marang, του Breadfruit και του Jackfruit.

Οι καρποί είναι επιμήκεις, μεγάλοι (έως 45 εκατοστά σε μήκος και έως 15 εκατοστά σε πλάτος), καλυμμένοι με κίτρινο-καφέ τραχύ δέρμα, έχουν ευχάριστη μυρωδιά. Η φλούδα μπορεί εύκολα να ξεκολληθεί με το χέρι, αλλά να θυμάστε ότι το λάτεξ είναι πολύ κολλώδες λόγω του εκκρινόμενου λατέξ. Ο πολτός χωρίζεται σε τμήματα, έχει σκούρο κίτρινο χρώμα, ζουμερό, γλυκό και τρυφερό, με στρογγυλούς σπόρους ( τρώγονται επίσης). Η γεύση του Champedak είναι παρόμοια με τη συγγενή του - Jackfruit.

Το Chempedac περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, καροτίνη, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, δηλαδή ένα πολύ χρήσιμο φρούτο, ιδιαίτερα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, των οστών και των δοντιών, και είναι επίσης πολύ καλό ως προϊόν γενικής ενδυνάμωσης.

Τσεριμόγια(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa και μια ολόκληρη δέσμη πιθανών ονομάτων ...). Αρχικά από τους πρόποδες των Άνδεων της Νότιας Αμερικής, καλλιεργείται ενεργά σε περιοχές με κατάλληλο υποτροπικό κλίμα σε όλο τον πλανήτη.

Η Cherimoya έχει πολλούς στενούς συγγενείς, οπότε μερικές φορές είναι εύκολο να μπερδευτείτε, για παράδειγμα, η Annona δίχτυ ονομάζεται επίσης κρέμα μήλου, επιπλέον, υπάρχει η Annona φραγκοσυκιού ( Γκουαναμπάνα ή μήλο ξινή κρέμα), Annona φολιδωτό ( Noina ή μήλο ζάχαρης).

Ο καρπός έχει σχήμα καρδιάς (μήκος έως 20 εκατοστά και πλάτος έως 10 εκατοστά), καλυμμένος με πράσινο δέρμα με χαρακτηριστικές ανωμαλίες. Ο πολτός είναι λευκός, ινώδης-κρεμώδης σε συνέπεια, με ευχάριστο άρωμα και περίπλοκη γεύση από μείγμα φρουτώδους πάθους, μπανάνας, ανανά, φράουλας με κρέμα. Τα οστά είναι πολύ σκληρά και μικρά, οπότε η κεριμόγια πρέπει να τρώγεται προσεκτικά.

Υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα στο Cherimoya: πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, οργανικά οξέα.

Καραμέλα(Real Zizyphus, Unabi, κινέζικος χουρμάς, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Καλλιεργείται στη Νοτιοανατολική και Κεντρική Ασία, την Ιαπωνία, την Αυστραλία, στην Ευρωπαϊκή Μεσόγειο, στον Καύκασο.

Οι καρποί είναι ωοειδείς ή στρογγυλοί, αν και στην πραγματικότητα έχουν πολύ διαφορετικό σχήμα. Η λεία, λεπτή, λαμπερή φλούδα διακρίνεται επίσης από μια ποικιλία χρωμάτων, τα οποία μπορεί να είναι πράσινα, κιτρινωπά, σκούρα κόκκινα, καφέ και οι συνδυασμοί τους. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός, γλυκός ζουμερός ( μοιάζει με μήλο), τρώγεται με τη φλούδα. ένα κόκαλο μέσα.

Το Jujuba είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B, A, βήτα καροτίνη, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, σάκχαρα και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες, τα ονόματα των οποίων είναι δύσκολο να προφερθούν.

Youngmay(Βουνό ροδάκινο, Yangmei, κινέζικη φράουλα ή κινέζικη φράουλα, Κόκκινο κερί). Αρχικά από την Κίνα, όπου καλλιεργείται κυρίως για περισσότερα από δύο χιλιάδες χρόνια, αλλά συναντάται και σε γειτονικές χώρες.

Φρούτα - "τραχιές" μπάλες (έως 2,5 εκατοστά σε διάμετρο) μπορούν να χρωματιστούν σε διάφορες αποχρώσεις από κοκκινωπό έως μοβ ή ιώδες. Ο πολτός είναι τρυφερός και ζουμερός, κόκκινος σε χρώμα με έναν μεγάλο σπόρο. Η γεύση του Yangmey είναι γλυκιά και ξινή, ακόμη και πικάντικη, με νότες κερασιού, βατόμουρου και φράουλας.

Το Yangmei είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ.

Πόσα εξωτικά φρούτα έχετε δοκιμάσει; Και ποια από αυτά που αναφέρονται στο άρθρο μάθατε για πρώτη φορά;

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τα πιο δημοφιλή εξωτικά φρούτα που πωλούνται στην Ταϊλάνδη. Και επίσης: πόσο κοστίζουν τα φρούτα, τι γεύση έχουν, πώς να τα φάμε και πώς να τα βγάλουμε.

Φυσικά, έχετε ήδη δοκιμάσει μερικά εξωτικά φρούτα. Αλλά η "ρέγγα" και η "σαποδίλα" για εμάς, για παράδειγμα, έγιναν μια ανακάλυψη)

Σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε τα πάντα και να βρείτε τα αγαπημένα σας.

1. ρέγγα της Βαλτικής (φίδι φιδιού, φρούτο φιδιού)

Η μορφή: Οβάλ, επιμήκη. Συχνά πωλείται σε κλαδιά (-10 8-10 φρούτα το καθένα). Υπάρχουν αγκάθια στη φλούδα.

Χρώμα: Λιλά-καφέ-κόκκινο-καφέ, μοιάζει με δέρμα φιδιού

Πολτός: Ανοιχτό, κιτρινωπό, ζουμερό, ελαφρώς ινώδες, με μεγάλα καφέ οστά. Στο εσωτερικό του χωρίζεται σε 2-3 λοβούς.

Γεύση: Μέλι-γλυκό, με ξινίλα

Πώς τρώνε: Ξεκολλήστε με ένα μαχαίρι και φάτε. Ο καθαρισμός δεν είναι εύκολος, γιατί υπάρχουν αγκάθια στη φλούδα και η ίδια η φλούδα είναι αρκετά πυκνή.

Εποχή: Μάιος-Αύγουστος

Τιμή: 40-60 μπατ ανά κιλό (~ 80 ρούβλια ή 1,33 δολάρια)

Η εντύπωση μας: Μας άρεσε το φρούτο! Αλλά είναι δύσκολο να καθαριστεί και τα οστά είναι πολύ μεγάλα. Μετά από μερικές μέρες αποθήκευσης στο ψυγείο, το δέρμα της ρέγγας στεγνώνει και καθαρίζεται λιγότερο. Είναι καλύτερα λοιπόν να τρώτε τα φρούτα φρέσκα.

2. Longan (Dragon Eye)

Η μορφή: Μικρός στρογγυλός καρπός. Πωλείται σε κλαδιά σε δέσμη ή χωρίς κλαδιά, σε κουτί. Το Longan μοιάζει με μια μικρή πατάτα.

Χρώμα: Ανοιχτό καφέ (πατάτα)

Πολτός: Διαφανές λευκό, ζουμερό, υδαρές. Η συνοχή μοιάζει με ένα ώριμο δαμάσκηνο. Μέσα υπάρχει ένα μεγάλο, μαύρο, στρογγυλό κόκαλο. Επομένως, το όνομα είναι "μάτι του δράκου".

Γεύση: Όχι πολύ έντονο, λεπτό, γλυκόξινο, μπορεί να συγκριθεί εξ αποστάσεως με τη φράουλα.

Πώς τρώνε: Ξεφλουδίστε και φάτε. Το εξωτερικό του longan έχει ένα μάλλον λεπτό αλλά πυκνό δέρμα. Θα πρέπει να κοπεί για να ξεφλουδίσει τα φρούτα. Βγαίνει εύκολα.

Εποχή: Μάιος-Αύγουστος, αλλά τον Μάρτιο ήταν :)

Τιμή: 90 μπατ ανά δέσμη ή 50 μπατ (~ 100 ρούβλια ή 1,66 δολάρια) ανά κιβώτιο

Οι εντυπώσεις μας: Μας άρεσε το φρούτο. Είναι περίεργο, ζουμερό και εύκολο να καθαριστεί.

3. Sapodilla (Lamut, Sapodilla)

Η μορφή: Μικρά ωοειδή φρούτα, περίπου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου.

Χρώμα: Καφέ. Μοιάζει με φαλακρό ακτινίδιο :)

Πολτός: Καφετί, συνοχή συγκρίσιμη με το λωτός ή το ώριμο αχλάδι. Στο εσωτερικό του υπάρχουν 2-3 μικρά μαύρα επιμήκη κόκαλα.

Γεύση: Μέλι-καραμέλα, απίστευτο! Πολύ γλυκό.

Πώς τρώνε: Ξεφλουδίστε, φάτε, φτύστε κόκαλα

Εποχή: Σεπτέμβριος -Δεκέμβριος, πολύ σπάνιο τον Μάρτιο - αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε

Τιμή: 65 μπατ ανά κιλό (~ 130 ρούβλια ή 2,1 δολάρια)

Οι εντυπώσεις μας: Αυτό το φρούτο απονέμεται στη δεύτερη θέση! (Η πρώτη θέση πηγαίνει στο μάνγκο). Η σαποδίλα είναι απίστευτα νόστιμη. Το μόνο αρνητικό είναι ότι επιδεινώνεται γρήγορα.

4. Mangosteen (σκόρδο, Mangosteen)

Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι σωστό - "Mangosteen", όχι "Mangosteen" :)

Το Mangosteen μοιάζει με αυτό:

Η μορφή: Στρογγυλό σχήμα, περίπου στο μέγεθος μανταρινιού. Πάνω είναι ένα μικρό κλαδί και μερικά μικρά φύλλα.

Χρώμα: Δέρμα πυκνό, σκούρο καφέ έξω, μοβ μέσα.

Πολτός: Λευκό, υδαρές, γλυκό. Χωρίζεται σε σφήνες, γεγονός που κάνει το mangosteen να μοιάζει με σκόρδο. Υπάρχουν οστά μέσα στους μεγάλους λοβούς.

Γεύση: Γλυκό, ξινό, όχι φωτεινό.

Πώς τρώνε: Ξεφλουδίστε το δέρμα (με ένα μαχαίρι) και φάτε το εσωτερικό του

Εποχή: Απρίλιος-Σεπτέμβριος

Τιμή: από 50 μπατ ανά κιλό (~ 100 ρούβλια ή 1,7 δολάρια)

Οι εντυπώσεις μας: Στην Ταϊλάνδη, αυτό το πράγμα ονομάζεται "βασίλισσα των φρούτων", αλλά δεν καταλάβαμε τη γοητεία του. Αξίζει να το δοκιμάσετε μια φορά.

5. Μάνγκο

Η μορφή: Οβάλ, κωνικό στη μία πλευρά

Χρώμα: Ανοιχτό, κίτρινο-πορτοκαλί

Πολτός: Μαλακό, λεπτό, όχι ινώδες. Ο πολτός των ώριμων φρούτων λιώνει στο στόμα σας. Το οστό είναι μάλλον επίπεδο.

Γεύση: Το μάνγκο στην Ταϊλάνδη, σε αντίθεση με το μάνγκο από τα καταστήματα της Μόσχας, έχει λιγότερο έντονη (λιγότερο σκληρή) γεύση. Γλυκό μέλι. Γεύση μάνγκο :)

Πώς να φάτε: Ξεφλουδίστε ένα λεπτό δέρμα και απολαύστε το

Εποχή: Απρίλιος-Ιούλιος. Πωλούν επίσης εκτός εποχής, αλλά πιο ακριβά

Τιμή: Το μάνγκο δεν είναι φθηνό στην Ταϊλάνδη (τον Μάρτιο), 80 μπατ ανά κιλό (~ 160 ρούβλια ή 2,5 δολάρια). Μπορείτε να διαπραγματευτείτε για 70 μπατ. Μπορεί να βρεθεί πάνω από 60, αλλά μικρό και σπασμένο.

Οι εντυπώσεις μας: απίστευτα νόστιμο! Φάε εκεί. Στα καταστήματά μας, αυτή η λιχουδιά είναι ακριβή και δεν είναι συχνά δυνατό να βρεθούν καλές επιλογές.

Μερικές φορές τα οπωροπωλεία πωλούν πράσινο μάνγκο. Αυτά είναι τα ίδια μάνγκο, όχι μόνο ώριμα, και ως εκ τούτου φθηνότερα. Είναι βρώσιμα αλλά σταθερά. Τα ώριμα μάνγκο είναι, φυσικά, πιο νόστιμα.

Πιθανώς αυτός που σκέφτηκε το σχέδιο του τηλεφώνου Nokia 7610 έφαγε πολύ ταϊλανδέζικο μάνγκο :) Εδώ είναι η πρώτη μου συσχέτιση:

Αποθηκεύστε μάνγκο από την Ταϊλάνδη στο ψυγείο. Τα φρούτα μας γεννήθηκαν κανονικά για μια εβδομάδα. Σως θα είχαν ξαπλώσει περισσότερο, αλλά τελείωσαν :)

6. Pitahaya (Pitaya, Dragon Fruit, Dragon Fruit, Pitahaya, Dragon Friut)

Η μορφή: Οβάλ φρούτα, ελαφρώς μεγαλύτερα από ένα μεγάλο μήλο.

Χρώμα: Φωτεινό κατακόκκινο δέρμα με πράσινες ζυγαριές

Πολτός: Λευκό, με μαύρους σπόρους. Οι σπόροι έχουν το μέγεθος σπόρων παπαρούνας.

Γεύση: Χωρίς έντονη γεύση, ελαφρώς γλυκιά, οι σπόροι τσακίζουν στα δόντια. Η συνοχή είναι συγκρίσιμη με το ακτινίδιο, μόνο πιο κοκκώδης.

Πώς τρώνε: Κόψτε στα μισά και φάτε με ένα κουτάλι. Or ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.

Εποχή: όλο το χρόνο

Τιμή: 90 μπατ ανά κιλό (~ 180 ρούβλια ή 2,8 δολάρια)

Οι εντυπώσεις μας: Όμορφο, φωτεινό, ενδιαφέρον, αλλά .. άγευστο. Αγοράστε μία φορά, τουλάχιστον η όρασή σας θα χαρεί - ο συνδυασμός χρωμάτων είναι απίστευτος!

7. Carambola (Star-Fruit, Start Fruit, Carambola)

Η μορφή: Μικρό, μάλλον ελαφρύ, οβάλ σχήμα. Σε τομή, έχει σχήμα πεντάκτινου αστεριού. Το μέγεθος αυτού του αστεριού φρούτου μπορεί να συγκριθεί με ένα μεγάλο αχλάδι.

Χρώμα: κίτρινο-πράσινο, κίτρινο-πορτοκαλί.

Πολτός: Ο πολτός μπορεί να παρομοιαστεί με πιπέρι με παχύ τοίχωμα: τραγανό, ζουμερό.

Γεύση: Έχει γεύση σαν λοβό μπιζελιού. Φυτικό, υδαρές, γλυκό. Μοιάζει λίγο με πιπέρι.

Πώς τρώνε: κόψτε σε φέτες, μην ξεφλουδίσετε.

Εποχή: Μάιος-Αύγουστος

Τιμή: 90 μπατ ανά κιλό (~ 180 ρούβλια ή 2,7 δολάρια)

Οι εντυπώσεις μας: δοκίμασέ το μια φορά για πλάκα. Είμαι σίγουρος ότι δεν θα θέλεις άλλο :)

8. Φρούτα του πάθους

Η μορφή: Είναι φρούτο ωοειδούς σχήματος, περίπου στο μέγεθος αυγού κοτόπουλου. Τα ώριμα φρούτα του πάθους δεν φαίνονται ορεκτικά - σαν αποξηραμένο δαμάσκηνο.

Χρώμα: Μπορντό καφέ

Πολτός: Κίτρινο, με μικρά επίπεδα μαύρα κόκαλα

Γεύση: Κορεσμένη, ξινή, γεύση πασιφρούτ) Μάλλον δοκιμάσατε και γιαούρτι ροδάκινο-φρούτο; Έτσι, ένα φρούτο με τέτοια γεύση υπάρχει πραγματικά

Πώς τρώνε: Κόψτε στα μισά, φάτε το περιεχόμενο με ένα κουτάλι

Εποχή: Ιανουάριος-Απρίλιος

Τιμή: 120 μπατ ανά κιλό (~ 240 ρούβλια ή $ 3,7)

Οι εντυπώσεις μαςεγώ: Πολύ ξινά φρούτα, δεν θα τα φας πολλά. Ενδιαφέρον να δοκιμάσετε.

9. Ανανάς

Στην Ταϊλάνδη, νόστιμο ανανάς... Είναι πιο γλυκά, μικρά σε μέγεθος.

Δεν είναι βολικό να τα καθαρίσετε, αλλά σχεδόν σε κάθε κατάστημα φρούτων μπορείτε να ζητήσετε να ξεφλουδίσετε τον ανανά ή ακόμα και να τον κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Τιμή: 40 μπατ ανά τεμάχιο (rubles 80 ρούβλια ή $ 1,2)

Προσπαθήσαμε επίσης καρπούζι, δεν ενθουσιάστηκα. Τα καρπούζια Astrakhan είναι πιο νόστιμα :)

Μπανάνεςστην Ταϊλάνδη, πωλούν, κυρίως, μόνο μικρά, tk. οι μεγάλες μπανάνες θεωρούνται ζωοτροφές εδώ.

Γεύσεις σαν νόστιμες μπανάνες)

Τα απαγορευμένα φρούτα στην Ταϊλάνδη είναι durian... Αλλά απαγορεύεται εκτός από την αποθήκευση σε ξενοδοχείο. Οι Durians πωλούνται σε κανονικά καταστήματα φρούτων. Λένε ότι πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 5 λεπτά μετά το άνοιγμα, αλλιώς θα αρχίσει να μυρίζει τρομερά και αυτή η μυρωδιά δεν μπορεί να ξεπλυθεί. Δεν πήραμε αυτό το υπέροχο φρούτο. Μάλλον δεν είναι η εποχή. Και για να είμαι ειλικρινής, φαινόμασταν άσχημα)

Αξίζει να το προσπαθήσεις καρύδα... Μάλλον - "γάλα καρύδας".

Οι καρύδες στην Ταϊλάνδη δεν πωλούνται ώριμες. Εκείνοι. στο εσωτερικό δεν θα βρείτε ένα πυκνό καρύδι, με βρώσιμα τοιχώματα πάχους περίπου 1 cm, αλλά μόνο ένα γλοιώδες στρώμα χιλιοστού 3. Αλλά αυτό είναι επίσης νόστιμο και μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.

Τιμή: 40 μπατ ανά καρύδα (~ 80 ρούβλια ή 1,3 δολάρια). Για αυτό το κόστος, θα σας ανοίξουν, θα σας δώσουν ένα καλαμάκι, μια τσάντα.

Θα απαντήσω επίσης σε μια δημοφιλή ερώτηση:

Είναι δυνατή η εξαγωγή φρούτων από την Ταϊλάνδη και πώς να τα μεταφέρουμε;

Μπορείτε και πρέπει :) Πάρτε το στις χειραποσκευές. Μπορείτε να αγοράσετε έναν ειδικό πλαστικό φορέα για φρούτα, μπορείτε απλά να το διπλώσετε στην τσάντα σας.

Μόνο durian, καρύδα, καρπούζι και πεπόνι δεν μπορούν να βγουν. Γιατί - είπε μέσα

Υπάρχουν πολλές σκηνές φρούτων στο Πουκέτ, βρίσκονται σχεδόν σε κάθε βήμα και δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια το πρώτο που θα συναντήσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι τιμές των φρούτων στην Ταϊλάνδη είναι αρκετά λογικές. Όταν σκέφτομαι ότι πριν από την κρίση όλα κοστίζουν το μισό, αρχίζω να μετανιώνω που δεν πήγα νωρίτερα :)

Έχετε ακόμα ερωτήσεις; Ρωτήστε, θα προσπαθήσω να απαντήσω) Θα χαρώ για τυχόν σχόλια και παρατηρήσεις.

Απολαύστε τα ταξίδια σας!)

Οι περισσότεροι κάτοικοι της Ρωσίας και της Ευρώπης δεν μπορούν πλέον να δουν μπανάνες, ανανάδες και καρύδες, καθώς και ακτινίδιο, αβοκάντο, μάνγκο. Ωστόσο, δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με την εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση των φρούτων που δεν εξάγονται από τους τόπους ανάπτυξης σε μεγάλη κλίμακα.

Μήλο ζάχαρης (κλίμακα Annona) Αυτό το φρούτο είναι εγγενές στην τροπική Αμερική, αλλά καλλιεργείται επίσης στο Πακιστάν, την Ινδία και τις Φιλιππίνες.

Ο καρπός είναι κάπως παρόμοιος με ένα κουκουνάρι, με διάμετρο περίπου 10 εκ. Ο καρπός, που έχει ελαφριά γεύση κρέμας, έχει λευκή σάρκα στο εσωτερικό του και μικρή ποσότητα σπόρων.

American Mamea (American βερίκοκο) Ένα αειθαλές δέντρο που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, φυτεύτηκε τεχνητά σε άλλες περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Δυτικής Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Τα μούρα, που έχουν διάμετρο περίπου 20 εκατοστά, έχουν παχύ εξωτερικό φλοιό και απαλή σάρκα πορτοκαλιού στο εσωτερικό - γλυκά και αρωματικά. Στο κέντρο του καρπού υπάρχουν έως 4 μεγάλοι κόκκοι.

Cherimoya (Κρέμα μήλου) Το Cherimoya είναι φυλλοβόλο φυτό που προέρχεται από τις ορεινές περιοχές της Νότιας Αμερικής. Ο καρπός του δέντρου στρογγυλοποιείται με 3 τύπους επιφάνειας (ογκώδης, λεία ή μικτή).

Ο πολτός του φρούτου είναι κρεμώδους σύστασης, πολύ αρωματικός, λευκός και ζουμερός. Λέγεται ότι τα φρούτα έχουν γεύση σαν συνδυασμός μπανάνας, φρούτων του πάθους, παπάγιας και ανανά. Ο Μαρκ Τουέιν είπε το 1866: "Το Cherimoya είναι το πιο νόστιμο φρούτο που είναι γνωστό".

Πλατωνία υπέροχη Η Πλατωνία είναι ένα μεγάλο δέντρο (φτάνει σε ύψος τα 40 μέτρα), που αναπτύσσεται στα τροπικά δάση της Βραζιλίας και της Παραγουάης.

Ο καρπός μεγαλώνει στο μέγεθος ενός πορτοκαλιού και όταν πιέζεται, ένα κίτρινο υγρό αναβλύζει από αυτό. Μέσα στον καρπό, υπάρχει μια λευκή σάρκα που περιβάλλει αρκετούς μαύρους σπόρους, η οποία έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Κουκούλι Ένα άλλο τροπικό φρούτο που μπορεί να βρεθεί στις ορεινές περιοχές της Νότιας Αμερικής, αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους και αναπτύσσεται πολύ γρήγορα: σε 9 μήνες μπορείτε να πάρετε φρούτα από τους σπόρους και μετά από 2 μήνες τελικά θα ωριμάσουν.

Τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια με τα μούρα και έρχονται σε κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο χρώμα. Εξωτερικά, μοιάζουν πολύ με τις ντομάτες και έχουν γεύση σαν διασταύρωση ντομάτας και λεμονιού.

Breadfruit Το Breadfruit ανήκει στην οικογένεια της μουριάς και κατάγεται από τις Φιλιππίνες και τα νησιά της Νοτιοανατολικής Ασίας. Τα φρούτα έχουν γεύση μπανάνας και μπορούν να καταναλωθούν ωμά όταν είναι εντελώς ώριμα.

Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά και γλυκά, άγουρα - πυκνά και αμυλούχα, αλλά πήρε το όνομά του λόγω του γεγονότος ότι κατά την προετοιμασία ενός άγουρου φρούτου, έχει πολύ γεύση σαν φρεσκοψημένο ψωμί.

Langsat Langsat ή dooku είναι δύο πολύ παρόμοια φρούτα που βρίσκονται σε όλη την Ασία. Προέρχονται από την ίδια οικογένεια, σχεδόν ίδια σε εμφάνιση και γεύση, με μία μόνο διαφορά.

Η φλούδα langsat περιέχει μια ουσία λατέξ, δεν είναι δηλητηριώδης, αλλά είναι δύσκολο να την αφαιρέσετε, ενώ η φλούδα dooku ξεφλουδίζεται εύκολα. Υπάρχουν 5 τμήματα μέσα στο πολύ γλυκό φρούτο, μερικά από τα οποία περιέχουν αρκετούς πικρούς σπόρους.

Dacriodes βρώσιμο (αφρικανικό αχλάδι) Ένα αειθαλές δέντρο που προέρχεται από τα τροπικά τροπικά δάση της Αφρικής, τη βόρεια Νιγηρία και τη νότια Αγκόλα. Οι καρποί, που έχουν χρώμα από σκούρο μπλε έως μοβ, έχουν μακρόστενο σχήμα.

Αυτά τα λιπαρά φρούτα, έχει υποστηριχθεί, θα μπορούσαν να τερματίσουν την πείνα στην Αφρική, καθώς αποτελούν το 48% των απαραίτητων λιπαρών οξέων, αμινοξέων, βιταμινών και τριγλυκεριδίων.

Έχει υπολογιστεί ότι μπορούν να ληφθούν 7-8 τόνοι λαδιού από ένα στρέμμα που φυτεύτηκε με αυτά τα δέντρα, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη του φυτού.

Jaboticaba (βραζιλιάνικο σταφύλι) Αυτό είναι ένα πολύ παράξενο φυτό που προέρχεται από το νοτιοανατολικό τμήμα της Βραζιλίας. Το περίεργο του δέντρου είναι ο τρόπος με τον οποίο μεγαλώνουν οι καρποί πάνω του.

Αρχικά, κιτρινωπό-λευκά λουλούδια εμφανίζονται σε ολόκληρο τον κορμό και μεγάλα κλαδιά, στη συνέχεια τα λουλούδια μετατρέπονται σε καρπούς, διαμέτρου 3-4 cm.

Το εσωτερικό του μοβ στρογγυλού καρπού περιέχει μαλακή ζελατινώδη σάρκα με 1-4 μαύρους σπόρους. Ο καρπός είναι πολύ γλυκός και μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, ωστόσο, χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή κρασιού ή λικέρ.

Rambutan Ένα περίεργο φρούτο που μοιάζει με αφράτη φράουλα. Η πατρίδα του είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αλλά είναι διαδεδομένη σε άλλες περιοχές, ειδικά στην Κόστα Ρίκα, όπου ονομάζεται "Κινέζικο κορόιδο"

Οι καρποί, διαμέτρου 3-6 cm, έχουν οβάλ σχήμα. Η σάρκα είναι λίγο σκληρή, αλλά ξεφλουδίζει εύκολα και το rambutan έχει γλυκόξινη γεύση.

Noni Αυτό το φρούτο είναι γνωστό με πολλά ονόματα, συμπεριλαμβανομένης της μεγάλης μορίγκα, της ινδικής μουριάς κ.λπ., είναι εγγενές σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία και την Αυστραλία και καλλιεργείται επίσης ευρέως στις τροπικές περιοχές.

Το δέντρο καρποφορεί όλο το χρόνο, αλλά κατά κανόνα, όταν ο καρπός είναι ώριμος, ο καρπός έχει πολύ έντονη μυρωδιά. Μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα ή ωμά με αλάτι.

Παρά τη μυρωδιά, τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και ασβέστιο και είναι επίσης βασικό φαγητό σε πολλές χώρες του Ειρηνικού.

Marula Το φυλλοβόλο δέντρο είναι εγγενές στην Αφρική σήμερα, καθώς οι καρποί του αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για τους λαούς Bantu και τα δέντρα έχουν εμφανιστεί σε όλη τη μετανάστευση.

Το πράσινο φρούτο ωριμάζει και κιτρινίζει, ενώ ο λευκός πολτός στο εσωτερικό του είναι πολύ ζουμερός και έχει ευχάριστο άρωμα. Αφού πέσουν από το δέντρο, οι καρποί αρχίζουν να ζυμώνουν σχεδόν αμέσως.

Cloudberry Η πηγή της βιταμίνης C, η οποία είναι 3 φορές μεγαλύτερη στα μούρα παρά στα πορτοκάλια, αναπτύσσεται στη μεσαία ζώνη του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, της Σιβηρίας, της Άπω Ανατολής, της Λευκορωσίας και της δυτικής ακτής της Βόρειας Αμερικής.

Ο καρπός είναι παρόμοιος με τα σμέουρα, ωστόσο, έχει πιο πορτοκαλί χρώμα. Είναι πολύ γλυκά και τρώγονται ωμά και μεταποιημένα σε χυμό, κρασί, καραμέλες και κονσέρβες.

Βαλτική ρέγγα (φίδι φίδι) Τα φρούτα που προέρχονται από την Ινδονησία αναπτύσσονται σε ομάδες και πήραν το ψευδώνυμό τους λόγω του κόκκινου-καφέ φολιδωτού δέρματος, το οποίο αφαιρείται εύκολα.

Μέσα υπάρχουν 3 λευκά γλυκά «τμήματα», καθένα από τα οποία περιέχει μικρούς μαύρους μη βρώσιμους σπόρους. Τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση, όπως τα μήλα σε συνοχή.

Bail (Stone Apple) Το Bail είναι ένα λείο φρούτο με ξυλώδη φλούδα που έρχεται σε κίτρινα, πράσινα ή γκρι χρώματα - εγγενές στην Ινδία, ωστόσο, μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία.

Η σκληρή εξωτερική φλούδα είναι τόσο σκληρή που ο καρπός μπορεί να φτάσει μόνο με ένα σφυρί. Μέσα υπάρχει μια κίτρινη σάρκα με μερικούς τριχωτούς σπόρους, που μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι ή αποξηραμένοι.

Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ενός ποτού που ονομάζεται sharbat, το οποίο περιέχει επίσης νερό, ζάχαρη και χυμό λάιμ με πολτό. Χρειάζεται μόνο ένα μεγάλο φρούτο για να φτιάξετε 6 λίτρα sharbat.

Chrysophyllum (αστέρι μήλο) Αυτό το φρούτο είναι εγγενές στις πεδινές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής και της Δυτικής Ινδίας. Η κάτω πλευρά των φύλλων αυτού του αειθαλή δέντρου λάμπει με χρυσό χρώμα, ενώ τα λευκά ή τα λιλά λουλούδια έχουν γλυκό άρωμα.