Φασόλια με καπνιστά λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας. Σαλάτα με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα και λουκάνικο Φασόλια με λουκάνικο

Υλικά για το μαγείρεμα φασολιών με καπνιστά λουκάνικα

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα φασολιών με καπνιστά λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία

1. Γεμίζουμε τα φασόλια με νερό περίπου 1 λίτρο και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για τουλάχιστον 6 ώρες. Μπορείτε να το κάνετε μια νύχτα.
   
2. Βράζουμε τα φουσκωμένα φασόλια μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα, δεν πρέπει να βράσουν μαλακά. Το ψήνουμε σε χαμηλή βράση για περίπου 20-30 λεπτά.
   
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα καζάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε φυτικό λάδι για περίπου 2 λεπτά.
   
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, και σιγοβράστε μαζί με τα κρεμμύδια για άλλα 3-4 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καούν τα λαχανικά.
   
5. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε δύο φλιτζάνια νερό και αδειάζουμε στο τηγάνι. Επίσης, αραιώστε το αλεύρι σε μισό ποτήρι και ρίξτε το επίσης στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά, η σάλτσα θα αρχίσει αμέσως να πήζει.
   
6. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσουμε τα βρασμένα φασόλια. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί στο σάλτσα και να απορροφήσει τη γεύση του για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
   
7. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε πιπέρι, αλάτι, ρίχνουμε δυο φύλλα δάφνης. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα.
   
8. Κόβετε τα καπνιστά λουκάνικα σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια, όπως προτιμάτε και τα προσθέτετε στα φασόλια. Αρκεί να μαγειρέψετε για άλλα 2-3 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο και μπορείτε να σβήσετε το πιάτο.
   

Το καλύτερο από όλα είναι ότι το πιάτο αποκαλύπτει τη γεύση του όταν είναι ζεστό. Σερβίρετε μαγειρεμένα φασόλια με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά. Καλή όρεξη!

Η δημοτικότητα των ανατολίτικων εθνικών κουζινών κερδίζει δυναμική όλο και περισσότερο. Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στην αυξημένη τουριστική ροή σε εκείνα τα μέρη.

Τα δημοφιλή τουρκικά θέρετρα παραπέμπουν και ζεσταίνουν, όπως είπε ένας φίλος, που προτιμά να κάνει τις διακοπές του στην Αττάλεια και να απολαύσει τα αριστουργήματα της τουρκικής κουζίνας, τα τουρκικά ποτά και τη Μεσόγειο Θάλασσα.

Οι πιο γνωστές επιτυχίες της τουρκικής κουζίνας είναι σίγουρα τα γλυκά. Λουκούμι, μπακλαβάς, χαλβάς και κάθε λογής γλυκίσματα όλων των ειδών. Πιάτα κρέατος που περιλαμβάνονται σταθερά στο μενού μας - shish-kebab, burek,. Επιπλέον - όλα τα είδη σούπες, ayran και, φυσικά, ντόνερ κεμπάπ.

Λίγοι γνωρίζουν ότι η Τουρκία είναι ο πρόγονος του υπερπόντιου χαβιαριού - μελιτζάνας. Η μελιτζάνα, ή patlajan, όπως λένε στην Τουρκία, είναι το αγαπημένο λαχανικό της τουρκικής κουζίνας. Και επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα κρέατος - ο μπαστουρμάς. Αυτή είναι η κοινή ονομασία για το γνωστό πιάτο με το ψαρονέφρι τους. Το φιλέτο αλατίζεται, διατηρείται υπό πίεση, τυλίγεται σε μείγμα μπαχαρικών (σκόρδο, πιπέρι, τριγωνόφυλλο (sindukh) και στη συνέχεια στεγνώνει σε αιωρούμενη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μεγάλη ποικιλία λουκάνικων, καπνιστών κρεάτων, εκτός από τον μπαστουρμά, χρησιμοποιείται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως προσθήκες σε άλλα πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε με λουκάνικο αντικαθιστώντας με αυτό την κοιλιά του χοιρινού.

Πολύ δημοφιλή στην Τουρκία είναι τα φασόλια, τα άλλα όσπρια, οι φακές - ένα αμετάβλητο συστατικό στην εσογκελίνη, και τα πιάτα με δημητριακά είναι γενικά δημοφιλή. Τα πιάτα με φασόλια με κρέας μπορούν να βρεθούν στο μενού οποιουδήποτε καταλύματος, ανεξάρτητα από την κατηγορία του. με ντομάτα - γενικά, η κάρτα επίσκεψης πολλών εγκαταστάσεων. Φασόλια με λουκάνικο, ακόμα και με χοιρινό, ή με μπαστουρμά (Pastirmali kuru fasulye) ή απλά με οποιοδήποτε καπνιστό κρέας - ένα νόστιμο και απλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε κρέας.

Φασόλια με λουκάνικο. Βήμα προς βήμα συνταγή

Υλικά (2 μερίδες)

• Λευκά φασόλια 1 φλ
• Λουκάνικο ή καπνιστό κρέας 200 γρ
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ. μεγάλο.
• Κρεμμύδι 2 τεμ
• Ντομάτα 1-2 τεμ
• Τοματοπελτέ 1-2 κ.σ. μεγάλο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, καυτερή κόκκινη πιπεριά, ζήραγεύση

1. Το μαγείρεμα ξερών φασολιών δεν είναι εύκολη υπόθεση. Εάν τα φασόλια δεν μουλιαστούν σε νερό για πολλή ώρα πριν τα μαγειρέψετε, μπορούν να βράσουν για πάντα και το αποτέλεσμα είναι χυλός με φασόλια. Τα φασόλια είναι καλύτερα να μουλιάζονται σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και να τα βράζουν το πρωί. Αξίζει επίσης να ξεχωρίσετε τα φασόλια, αφαιρώντας τα φασόλια που έχουν καταστραφεί από το ζωύφιο. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

   Φασόλια, λουκάνικα και λαχανικά

2. Το πρωί περιχύνουμε τα φασόλια με άφθονο νερό και τα βράζουμε σε πολύ χαμηλή βράση μέχρι να μαλακώσουν. Είναι ακόμη καλύτερο να μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι για να ελέγξετε το βρασμό - δεν πρέπει να επιτρέπεται το έντονο βράσιμο ή το φούσκωμα. Το επάνω στρώμα των φασολιών μπορεί να αρχίσει να βράζει σε χυλό, όταν το εσωτερικό στρώμα είναι ακόμα ωμό, το κέλυφος του φασολιού σκάει εύκολα και το αποτέλεσμα είναι χυλός. Παρεμπιπτόντως, το κατάστημα πουλάει κονσέρβες φασολιών, ήδη εντελώς έτοιμα για κατανάλωση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε.

   Ρίχνουμε τα φασόλια με άφθονο νερό και βράζουμε σε πολύ χαμηλή βράση μέχρι να μαλακώσουν.

3. Στραγγίζουμε το υγρό στο οποίο ψήθηκαν τα φασόλια σε ένα ξεχωριστό μπολ και το αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν. Στραγγίζουμε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μπολ και σκεπάζετε με μια πετσέτα για να μην στεγνώσουν.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο σε καυτό ελαιόλαδο και μετά πετάξτε το σκόρδο. Συχνά αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, στην ιταλική μαγειρική.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο καυτό λάδι.

   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες

6. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

   Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει

7. Κόβουμε τα φασόλια και το κρέας λουκάνικου που επιλέξαμε για το πιάτο σε κύβους. Αν είναι καπνιστό λουκάνικο, μπορεί να είναι είτε χοιρινό είτε ανάμεικτο, αλλά φροντίστε να το ξεφλουδίσετε από το κέλυφος. Αν προτιμάτε τον μπαστουρμά, τότε είναι προτιμότερο να τον κόψετε σε λεπτές φέτες ή ακόμα και σε καλαμάκια. Το καπνιστό κρέας πρέπει να απαλλαγεί από τα υπολείμματα οστών και δερμάτων, εάν υπάρχουν. Παρεμπιπτόντως, μόλις μαγείρεψαν φασόλια με λουκάνικο, χρησιμοποιώντας λουκάνικο balyk, δεν περιείχε κιμά, αλλά αρκετά μεγάλα κομμάτια balyk - αποδείχθηκε τέλεια.
8. Προσθέστε ψιλοκομμένο λουκάνικο ή κρέας στο τηγανισμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το λουκάνικο με το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

   Προσθέστε ψιλοκομμένο λουκάνικο στο τηγανισμένο κρεμμύδι

9. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε αλεσμένο καυτερό πιπέρι για γεύση, πρέπει να δοκιμάσετε έτσι ώστε τα φασόλια με το λουκάνικο να είναι ελάχιστα αισθητά πικάντικα. Συνιστώ να προσθέσετε αλεσμένο ζίρα στο πιάτο στον κώνο του μαχαιριού.
10. Ζεματίζουμε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και την προσθέτουμε στο κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε το κρέας με το κρεμμύδι και την ντομάτα κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

    Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε στο κρέας

11. Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια και τον πελτέ ντομάτας.

    Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας

12. Προσθέστε στα φασόλια και το λουκάνικο περίπου 100 ml ζωμού φασολιών που έχουν μείνει μετά το βράσιμο των φασολιών. Βράζουμε τα φασόλια με το λουκάνικο και την ντομάτα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

    

Η σούπα είναι ένα πιάτο που πολλοί συνδέουν με κάποια διατροφική ανάγκη: για τη διατήρηση της καλής πέψης, και συχνά ακούμε στην παιδική ηλικία ότι πρέπει να τρώτε σούπα για να είστε υγιείς και δυνατοί. Ωστόσο, μια πραγματικά νόστιμη σούπα θα γίνει απλώς μια απόλαυση και στις σελίδες του γαστρονομικού μας ιστολογίου θα σας μάθουμε πώς να μαγειρεύετε απλά και ταυτόχρονα αριστουργηματικά πρώτα πιάτα και θα σας πούμε. Ένα από αυτά τα πρώτα πιάτα ήταν η φασολάδα με λουκάνικο, η οποία ετοιμάζεται εύκολα, αλλά είναι πολύ νόστιμη!

Φασολάδα με λουκάνικο: συστατικά

• Ένα κουτάκι με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα στο δικό τους χυμό
• 2-3 πατάτες
• 150 γρ. οποιοδήποτε και το αγαπημένο σας λουκάνικο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 καρότο
• Φιδές ή λεπτές χυλοπίτες
• Φυτικό λάδι
• Δάφνη, μπαχαρικά, αλάτι και βότανα

Φασολάδα με λουκάνικο: προετοιμασία

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε φασολάδα με λουκάνικο με ξερά φασόλια, τότε θα πρέπει πρώτα να τη βράσετε για περίπου 3 ώρες, μουλιάζοντάς τη για μια ώρα σε κρύο νερό. Αυτό είναι κάπως πιο περίπλοκο και πιο απαιτητικό από τη λήψη κονσερβοποιημένων φασολιών, αλλά εξαρτάται από εσάς.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να βράσουν. Μέχρι να αλατίσουμε. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εκεί θα στείλουμε και ψιλοκομμένο σκόρδο και, όταν ροδίσει το κρεμμύδι, θα ρίξουμε καρότα, τριμμένα σε μέτριο τρίφτη.

Στη συνέχεια βάζουμε λουκάνικο ψιλοκομμένο, λουκάνικα ή άλλα αγαπημένα σας λουκάνικα, ή αυτά που είναι στο ψυγείο την ώρα του ψησίματος.

Στέλνουμε το έτοιμο χρυσό τηγάνισμα στο ζωμό με πατάτες, έχοντας προηγουμένως δοκιμάσει την ετοιμότητά του (δηλαδή τις πατάτες). Μέχρι να γίνει το τηγάνισμα, θα πρέπει να έχει ήδη βράσει.

Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις βραστές πατάτες στη σούπα και δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από τις κακοψημένες. Θυμηθείτε αυτή την απόχρωση!

Μόλις βάλουμε τη τηγανητή φασολάδα με λουκάνικο στη μελλοντική σούπα, ετοιμάζουμε τα ίδια τα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, αλατίστε το χυμό από το βάζο και ανακινήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τα να στραγγίξουν. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Στην ιδανική περίπτωση, πρόκειται για σπιτικά νουντλς, μπορείτε επίσης να πάρετε μακαρόνια ή ζυμαρικά για σούπα - εσείς αποφασίζετε τι σας αρέσει περισσότερο. Αν πάρετε σπιτικά νουντλς ή μακαρόνια, δηλαδή μακριά ζυμαρικά, πρέπει να σπάσουν δύο ή τρεις φορές.

Μπορεί να είναι τόσο βιαστικά όσο και ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Και μερικές φορές συνδυάζεται - αυτή είναι πραγματικά βρώσιμη μαγεία! Και βοηθά όχι μόνο το χειμώνα: υπάρχουν ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε εποχή, και θα αναλύσουμε μερικές από αυτές σήμερα. Επιπλέον, περαιτέρω γευστικές ιδιότητες του πιάτου εξαρτώνται από την επιλογή του λουκάνικου: πικάντικο, τρυφερό, ακόμη και αρρενωπό!

Αρκετά γρήγορο και που δεν απαιτεί καν συνηθισμένο αλάτι - αντικαθίσταται από αγγούρια. Μπορείτε να πάρετε ένα τόσο θρεπτικό σνακ μαζί σας στη δουλειά, γιατί υπάρχει αρκετός χρόνος ακόμη και για το μαγείρεμα το πρωί.

Για μια φασολάδα με λουκάνικο χρειάζεστε:

• 5 μεγάλες πατάτες?
• 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια?
• 100 γραμμάρια λευκά φασόλια?
• 320 γραμμάρια βραστό λουκάνικο.
• Πρασινάδα;
• 2 μεσαία τουρσιά?
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 5 γραμμάρια ζάχαρης?
• Κόκκινο τριμμένο πιπέρι.

Συνταγή σαλάτας με φασόλια και λουκάνικο:

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κύβους.
2. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε να στραγγίξει η περίσσεια της μαρινάδας.
3. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από το αγγούρι (αν είναι πικρό), κόψτε σε κύβους.
4. Βγάζουμε τη συσκευασία από το λουκάνικο και το κόβουμε σε κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα σε μια πρέζα.
5. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
6. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κόκκινη πιπεριά και τη ζάχαρη.
7. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα μαζί με το dressing.

Συμβουλή: η σπιτική μαγιονέζα θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί σε αυγό, ζάχαρη και αλάτι, οποιοδήποτε φυτικό λάδι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.

Γερμανική σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο

Αρκετά, που θα πάει «μαζί» στην αρχή κιόλας του καλοκαιριού. Τα λαχανικά που τόσο νοσταλγούν όλοι μπορούν να γίνουν χορταστικά με τη βοήθεια λουκάνικων και φασολιών. Έτσι, σκοτώστε δύο πουλιά με μια πέτρα!

Προϊόντα για σαλάτα με φασόλια, λουκάνικο:

• 1 ντομάτα?
• 1 πιπεριά?
• 100 γραμμάρια ζαμπόν?
• 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια?
• 70 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Πρασινάδα;
• Μπαχαρικά;
• 1 μικρό κρεμμύδι.

Σαλάτα με φασόλια και βραστό λουκάνικο:

1. Ρίξτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τα φασόλια με νερό από τον παχύρρευστο χυμό.
2. Βγάζουμε τη συσκευασία από το λουκάνικο και κόβουμε σε λωρίδες.
3. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Ξεπλύνετε το πιπέρι, κόψτε τα χωρίσματα με σπόρους, ψιλοκόψτε τον πολτό.
5. Ξεπλύνετε τα χόρτα με νερό και ψιλοκόψτε.
6. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε κομμάτια.
7. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα μαζί με τη μαγιονέζα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Συμβουλή: για να μην έχει πικρή γεύση το κρεμμύδι, μπορείτε να το κάνετε τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ξύδι (οποιοδήποτε), ζάχαρη, αλάτι, νερό. Προσθέστε μαύρο πιπέρι για πικάντικο. Μετά από 15 λεπτά, το κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα.

Red Bean Salad: Λουκάνικο Συνταγή

Δεν μπορείτε να ονομάσετε αυτή τη σαλάτα υγιεινή, αλλά είναι τόσο νόστιμη και ενδιαφέρουσα που μπορείτε να ξεχάσετε τα οφέλη για λίγο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και δεν χρειάζεται ντρέσινγκ: όλα τα προϊόντα είναι αρκετά ζουμερά και γεμάτα μπαχαρικά.

Για μια σαλάτα με κόκκινα φασόλια και λουκάνικα, χρειάζεστε:

• 190 γραμμάρια φασόλια?
• 6 αγγουράκια?
• 3 λουκάνικα κυνηγιού.
• 60 ml ξίδι από λευκό κρασί.
• Πράσινα, είναι καλύτερα να πάρετε μαϊντανό.
• 10 γραμμάρια καστανή ζάχαρη?
• Μπαχαρικά.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και λουκάνικο:

1. Τα φασόλια που έχουν μουλιάσει εκ των προτέρων κατά τη διάρκεια της νύχτας πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, διατηρώντας το σκληρό εξωτερικό περίβλημα των φασολιών. Στραγγίστε το νερό.
2. Βγάζουμε τα λουκάνικα από τη συσκευασία και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Τα αγγουράκια πρέπει να κοπούν σε κύβους.
4. Ξεπλύνετε τα χόρτα με νερό και ψιλοκόψτε.
5. Βάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι, τα τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, τα μυρωδικά και το ξύδι στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν εξατμιστεί σχεδόν τελείως το ξύδι, προσθέτουμε τα φασόλια και ανακατεύουμε ξανά.
7. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε αγγουράκια, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και, αν θέλετε, περισσότερα βότανα.

Συμβουλή: Τα αγγουράκια μπορούν να αντικατασταθούν με αγγουράκια τουρσί. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μια σταγόνα ηλιέλαιο με ξύδι κρασιού στη σαλάτα για να αναπληρώσετε τη γεύση.

Συνταγή για σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο

Αρκετά ελαφρύ και ταυτόχρονα, το οποίο μπορείτε να έχετε ένα σνακ αντί για ένα σετ μεσημεριανό. Ο συνδυασμός προϊόντων κορεστεί γρήγορα το στομάχι και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εύκολη ακόμη και στη μέση του χειμώνα.

Για μια σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια ζαμπόν?
• 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια?
• 30 ml σάλτσα σόγιας;
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 1 πράσινη πιπεριά?
• 4 φύλλα μαρουλιού?
• Πρασινάδα;
• 2 ακτινίδια.

Μαγειρική φασολάδα, λουκάνικο:

1. Βγάζουμε τη συσκευασία από το λουκάνικο και το κόβουμε σε κύβους.
2. Ρίξτε τα φασόλια σε ένα τρυπητό, στραγγίστε τη μαρινάδα, αλλά αγοράστε προσεκτικά το προϊόν: τα φασόλια δεν πρέπει να είναι σε ντρέσινγκ ντομάτας.
3. Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τα χωρίσματα, το κοτσάνι και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια.
4. Πλένουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε.
5. Αφαιρούμε τη φλούδα από το ακτινίδιο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
6. Ξεπλύνετε το μαρούλι, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στον πάτο του πιάτου.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
8. Πασπαλίστε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας από πάνω, γαρνίρετε με μυρωδικά και σερβίρετε στους καλεσμένους.

Συμβουλή: η σάλτσα σόγιας μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο με μηλόξυδο, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Ωστόσο, η γεύση θα είναι διαφορετική και η συνοχή του ντρέσινγκ θα παραμείνει.

Με διάφορα είδη κρέατος

Μια πολύ πλούσια και χορταστική σαλάτα, αν και παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα. Η προσθήκη αγγουριού δίνει φρεσκάδα και δίνει ελαφρότητα σε όλο το πιάτο. Λοιπόν, η σάλτσα αξίζει ιδιαίτερο έπαινο.

Κατάλογος συστατικών:

• 2 μέτρια φρέσκα αγγούρια?
• 1 μικρό φιλέτο κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια χοιρινό?
• 100 γραμμάρια μανιταριών τουρσί.
• 100 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν.
• 3 αυγά?
• 2 μεγάλες πατάτες?
• 15 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
• 80 γραμμάρια φασόλια?
• 1 κρεμμύδι?
• Μαγιονέζα.

Πώς να συναρμολογήσετε τη σαλάτα:

1. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και τις φλέβες από το φιλέτο, βράζουμε σε νερό με μπαχαρικά και αλάτι, κρυώνουμε στο ζωμό και κόβουμε σε κύβους.
2. Κάντε το ίδιο με το χοιρινό: μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως, κρυώστε, ψιλοκόψτε.
3. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια και κόβουμε σε κομμάτια.
4. Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν. Στη συνέχεια κρυώστε, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε κύβους.
5. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει.
6. Βράζετε τα αυγά μέχρι να σφίξει ο κρόκος, μετά κρυώστε και αφαιρέστε το κέλυφος. Κόβουμε σε κύβους.
7. Αφαιρέστε τη συσκευασία από το ζαμπόν και ψιλοκόψτε σε μέγεθος με τα υπόλοιπα υλικά.
8. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
9. Πλένουμε τα αγγούρια και ξεφλουδίζουμε, αν χρειάζεται, τη φλούδα (αν είναι πικρά). Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό σε κύβους.
10. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

Μια ποικιλία από συνταγές σαλάτας από κονσέρβες φασολιών με λουκάνικο μπορούν να προετοιμαστούν τόσο για διακοπές όσο και για καθημερινές. Φροντίζοντας τα πιάτα να είναι διαφορετικού βαθμού πολυπλοκότητας, σχήματος, σερβιρίσματος, ο καθένας θα βρει την καλύτερη σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο για τον εαυτό του. Και αν αμφιβάλλετε για κάτι, τότε αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ένα σνακ. Καλή όρεξη!