Συνταγή για τηγανίτες βρώμης με νερό. Συνταγή για τηγανίτες βρώμης με γάλα

Οι τηγανίτες με βρώμη μπορούν να γίνουν ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς σας. Γιατί δεν είναι μόνο μια υγιεινή διατροφή, αλλά και απλά ένα νόστιμο προϊόν. Τέτοιες τηγανίτες είναι χρήσιμες για εκείνους τους ανθρώπους που πρέπει συνεχώς να μετρούν θερμίδες όταν μαγειρεύουν - εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς και διαβητικούς, αθλητές και χορευτές.

Είναι γνωστό ότι η βρώμη είναι χαμηλότερη σε θερμίδες, σε αντίθεση με το σιτάρι. Στη συνταγή, μέρος του αλεύρου σίτου αντικαθίσταται με πλιγούρι. Μερικές φορές τα προϊόντα ψήνονται εξ ολοκλήρου σε πλιγούρι βρώμης. Ταυτόχρονα, η γεύση του πιάτου είναι πολύ ευχάριστη, σε καμία περίπτωση δεν κατώτερη από τις κλασικές τηγανίτες. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε διαφορετικά γεμίσματα.

Πριν ξεκινήσετε να ψήνετε κλασικές τηγανίτες βρώμης, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της ζύμης. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι υπέροχο.

Φυσικά, για όσους ενδιαφέρονται για τις διατροφικές ιδιότητες των τηγανιτών βρώμης, σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιείτε προϊόντα με λίγες θερμίδες - γαλακτοκομικά συστατικά χαμηλών λιπαρών, νερό αντί για γάλα, αποφύγετε εντελώς τη ζάχαρη και το αλεύρι σίτου. Ξεχάστε τους κρόκους, χρησιμοποιήστε μόνο χτυπημένα ασπράδια για να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτες.

Επιπλέον, οι τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης είναι καλές για πρωινό, επειδή περιέχουν πολλούς αργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι χρειάζονται αρκετές ώρες για να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Αυτό καθιστά δυνατή τη διατήρηση της ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, οι τηγανίτες βρώμης είναι υπέροχες για κατανάλωση πριν από την προπόνηση δύναμης και όχι μετά από αυτήν.

Είναι δυνατόν να αφαιρέσετε εντελώς το βούτυρο από τη συνταγή όταν ψήνετε τηγανίτες βρώμης; Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι με ειδική επικάλυψη, τότε η απάντηση είναι ναι. Σε άλλες περιπτώσεις, ακόμη και το tefal πρέπει να λιπαίνεται τουλάχιστον ελαφρά με βούτυρο - βούτυρο ή φυτικό. Μπορείτε να ρίξετε λίγο λάδι στη ζύμη, τότε δεν θα χρειάζεται να καλύπτετε την επιφάνεια του τηγανιού με λίπος κάθε φορά.

Τα Spring rolls έχουν μια λεπτή, ελαστική ζύμη, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε σόδα σε αυτά. Αν προτιμάτε χοντρές, σπογγώδεις τηγανίτες, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ. Σημειώστε ότι η ζύμη βρώμης είναι πιο πυκνή από το συνηθισμένο. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η βάση να γίνει αέρινη και ελαφριά.

Ετοιμάστε τη σύνθεση:

• πλιγούρι βρώμης - ένα ποτήρι?
• γάλα - 3 ποτήρια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - κουταλάκι του γλυκού?
• άλας;
• σόδα.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη, ενώνουμε το μείγμα με το γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις ανακατεύοντας καλά να φύγουν όλοι οι σβώλοι. Μπορείτε να προσθέσετε μαγειρική σόδα αφού το σβήσετε με μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού. Η ζύμη είναι έτοιμη, όταν ψήσετε τις τηγανίτες, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο λάδι.

Από νιφάδες βρώμης με γάλα

Οι τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης είναι εύθραυστες και τρυφερές, πολύ ευχάριστες στη γεύση. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο, διαφοροποιώντας τη διατροφή σας, τότε αυτή είναι η πιο κατάλληλη επιλογή.

Ετοιμάστε τη σύνθεση:

• χοντρό αλεύρι βρώμης - 275 g;
• γάλα - 425 ml;
• βούτυρο - 160 g;
• μέλι - 110 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Διαλύστε το μέλι σε ζεστό γάλα, σπάστε τα αυγά, ανακινήστε. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο. Τώρα προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Η διαδικασία μπορεί να ξεκινήσει. Για μια διατροφική επιλογή, πάρτε αποβουτυρωμένο γάλα, αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό λάδι και μειώστε την ποσότητα του. Μην χρησιμοποιείτε ολόκληρα αυγά, αλλά μόνο τα ασπράδια. Μειώστε την ποσότητα του μελιού.

Διαιτητική συνταγή με κεφίρ

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με κεφίρ θα έχουν λίγο ξινή και «δαντελωτές» γεύση. Μπορούν να σερβιριστούν ακόμα και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν τηρούν δίαιτα. Επομένως, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τη διαιτητική διατροφή ακόμα και όταν έχετε καλεσμένους.

Ετοιμάστε τη σύνθεση:

• πλιγούρι βρώμης - ένα ποτήρι ή λίγο περισσότερο.
• αυγά - 2 τεμ.;
• κεφίρ - μισό λίτρο.
• νερό - ενάμισι ποτήρια.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Χτυπάμε λίγο τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε δυνατά με το μίξερ. Τώρα είναι η σειρά του κεφίρ - ρίξτε μέσα και ανακινήστε. Στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Διαλύστε αυτό το μείγμα με νερό, γιατί η βρώμη απορροφά αρκετά υγρά. Τέλος, ρίξτε φυτικό λάδι στο σχεδόν έτοιμο μείγμα. Το μόνο που μένει είναι να ψήσουμε νόστιμα pancakes.

Παχύρες τηγανίτες βρώμης με κανέλα

Η κανέλα δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό που έχει πολύ ευχάριστη γεύση και οσμή. Έχει μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι πηγή σπάνιων μικροστοιχείων και βιταμινών. Βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει μια ολόκληρη σειρά προβλημάτων, γιατί είναι φυσικό αντισηπτικό και ανακουφίζει τέλεια τη φλεγμονή. Έχει αξιοσημείωτη επίδραση στο συκώτι και τα νεφρά και μάλιστα αποκαθιστά τη σωστή κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η κανέλα έχει υπέροχη γεύση με πλιγούρι βρώμης.

Ετοιμάστε τη σύνθεση:

• πλιγούρι βρώμης - 200 g;
• αλεύρι σίτου - 50 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• κανέλα - για γεύση?
• άλας;
• σόδα.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε την κανέλα, το πλιγούρι και το αλεύρι σίτου. Φροντίστε να προσθέσετε σόδα για να γίνουν οι τηγανίτες παχιές και αφράτες. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει το αλεύρι. Ψήνετε σε τηγάνι ελαφρώς αλειμμένο με καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο.

Πλιγούρι βρώμης για σωστή διατροφή

Το πλιγούρι βρώμης PP (σωστή διατροφή) είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για όσους θέλουν να χάσουν βάρος να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με ένα υγιεινό πιάτο. Περιέχει περίπου 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10 γραμμάρια λίπους και μόνο 4 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 200 kcal. Αποδεικνύεται λοιπόν ένα θρεπτικό και ταυτόχρονα διαιτητικό πιάτο.

Το πλιγούρι βρώμης για τέτοιες τηγανίτες πρέπει να αλέθεται σε μύλο καφέ, ώστε να μετατραπεί η τυλιγμένη βρώμη σε ψίχουλα. Θα χρειαστείτε μακρομαγειρεμένο πλιγούρι.

Ετοιμάστε τη σύνθεση:

• χοντρό πλιγούρι βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό;
• άλας.

Ανακατεύουμε το αυγό, προσθέτουμε το πλιγούρι, το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αραιώστε το μείγμα με γάλα. Ψήνουμε τηγανίτες σε τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσουμε λάδι. Εάν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς αλάτι, τότε μην προσθέτετε αλάτι στη ζύμη. Καλό είναι να τρώτε πλιγούρι με κατάλληλη γέμιση - πουρέ φρέσκων φρούτων χωρίς ζάχαρη, βότανα και λαχανικά, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά.

Από πλιγούρι

Οι εξαιρετικές διαιτητικές τηγανίτες βρώμης παρασκευάζονται από πλιγούρι βρώμης. Αυτό το προϊόν συνιστάται ιδιαίτερα για διαβητικούς. Άλλωστε, είναι από καιρό γνωστό ότι το πλιγούρι βρώμης βοηθά φυσικά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Ετοιμάστε τη σύνθεση:

• πλιγούρι βρώμης - 120 g;
• αυγό;
• γάλα - ένα ποτήρι?
• φυτικό λάδι - κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• άλας.

Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι, ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε το υγρό που προκύπτει. Τώρα προσθέστε σταδιακά το πλιγούρι βρώμης, ανακατεύοντας καλά, σπάζοντας τα κομμάτια. Τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι και ψήστε τηγανίτες.

Toppings για τηγανίτες βρώμης

Η γέμιση διακοσμεί και συμπληρώνει τη σύνθεση του πιάτου με θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, μικροστοιχεία. Και απλά αποδεικνύεται νόστιμο. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός καλών συνταγών για διαιτητικές γεμίσεις για τηγανίτες βρώμης. Τα προϊόντα είναι αρκετά προσιτά και φθηνά.

Ας ξεκινήσουμε με τα υλικά του κρέατος:

1. Φιλέτο κοτόπουλο βραστό με τυρί ψιλοκομμένο.
2. Ελαφρά στιφάδο κιμά κοτόπουλου με λαχανικά.
3. Ψάρι στον ατμό με μπαχαρικά και τυρί.

Οι γεμίσεις λαχανικών θα ήταν καλές:

1. Τριμμένα φρέσκα λαχανικά - καρότα, κολοκυθάκια, παντζάρια, με την προσθήκη βοτάνων.
2. Πράσινα κρεμμυδάκια με αλατισμένο τυρί cottage.

Εξαιρετικοί συνδυασμοί με φρούτα:

1. Τηγρόπηγμα με φρέσκα μήλα, μπανάνες, βερίκοκα, δαμάσκηνα και το χειμώνα - με αποξηραμένα φρούτα.
2. Τυρί και φρούτα – μπανάνα, λωτός.
3. Φυστικοβούτυρο και φρούτα - μπανάνα, βερίκοκο, αποξηραμένα φρούτα.
4. Πουρές φρούτων.

Τα γλυκά και οι λιχουδιές μπορεί να είναι νόστιμα και γλυκά, καθώς και με λίγες θερμίδες και υγιεινά, και να μην έχουν επιζήμια επίδραση στη σιλουέτα σας. Σήμερα προτείνουμε να δώσετε προσοχή στις τηγανίτες. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι· οι διαιτητικές τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης θα ευχαριστήσουν όλους, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.

Σήμερα, ο υγιεινός τρόπος ζωής και η σωστή διατροφή είναι στη μόδα, που σημαίνει αποφυγή λιπαρών και αμυλούχων τροφών. Τούρτες, εκλέρ, τηγανίτες με μαρμελάδα και βραστό συμπυκνωμένο γάλα απαγορεύονται αυστηρά και για να αντισταθείτε ευκολότερα στον πειρασμό, χρειάζεστε μια εναλλακτική. Τα Osvyanoblins, όπως τα αποκαλούν οι bloggers και οι γυμναστές, αντικαθιστούν ένα πλήρες επιδόρπιο.

Τηγανίτες βρώμης - οφέλη

Όταν χρησιμοποιείτε υγιεινά και φυσικά συστατικά, η τηγανίτα θα είναι ικανοποιητική και δεν θα μπορείτε να φάτε υπερβολικά. Η ιδανική ζύμη πρέπει να είναι ελαφριά και τρυφερή, μόνο έτσι θα γίνουν αέρινες και απαλές τηγανίτες. Η σωστή γέμιση δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, ειδικά αν σερβίρονται τηγανίτες με βρώμη για πρωινό. Τα γλυκά, ακόμα και τα διαιτητικά, είναι καλύτερα να τρώγονται το πρώτο μισό της ημέρας.

Δεν αρέσει σε όλους το πλιγούρι, καθώς έχει μια συγκεκριμένη γεύση και οσμή, η οποία αποκαλύπτεται μόνο όταν προστεθούν ζάχαρη, φρούτα ή ξηροί καρποί. Μόνο στη διαφήμιση όλοι τρώνε χυλό το πρωί ή ρίχνουν πλιγούρι βρώμης σε ένα πιάτο και ρίχνουν γάλα πάνω του. Παρ' όλη τη χρησιμότητά του, είναι αδύνατο να το τρώτε καθημερινά.

Το πλιγούρι βρώμης διαίτης βοηθά στον έλεγχο του βάρους, καθώς έχει πλούσια σύνθεση και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι τηγανίτες με βρώμη συνιστώνται σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και διατηρούνται σε φόρμα.

Τηγανίτες βρώμης - συνταγές

Οι σύμβουλοι διατροφής εγκρίνουν πλήρως τις τηγανίτες και τις τηγανίτες· όταν προετοιμάζονται σωστά, είναι ευεργετικές για την υγεία και τη σιλουέτα σας. Οι τηγανίτες για σωστή διατροφή μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους· 6 από τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές δίνονται παρακάτω.

Για να φτιάξετε τηγανίτες, θα χρειαστείτε πλιγούρι βρώμης, αν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης, πρώτα συνθλίβοντάς το σε γουδί ή μπλέντερ.

Συνταγή Νο 1

2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένη βρώμη.

1 αυγό κοτόπουλου.

Ενα ποτήρι γάλα.

20 ml. φυτικό λάδι.

Μπέικιν πάουντερ.

15-20 γρ ζάχαρη.

Σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά, η ζύμη πρέπει να έχει ομοιογενή δομή, χωρίς σβόλους που δεν θα ψηθούν και σε αυτά τα σημεία οι τηγανίτες θα είναι μουσκεμένες και άγευστες.

Προσθέστε λάδι απευθείας στη ζύμη για να μην τηγανιστεί σε στεγνό τηγάνι και να μην καεί.

Επιλέξτε ένα ταψί για τηγανίτες με ιδιαίτερη προσοχή, χωρίς τσιπς ή ανομοιομορφίες, είναι καλύτερα να υπάρχει τεφλόν ή αντικολλητική επίστρωση. Το στεγνό τηγάνι πρέπει να θερμανθεί και να θερμανθεί ομοιόμορφα, να σχηματίσετε μια τηγανίτα από τη ζύμη και να αρχίσετε να τηγανίζετε.

Μην χρησιμοποιείτε λάδι όταν τηγανίζετε, διαφορετικά θα χαθεί ολόκληρη η διατροφική αξία του προϊόντος. Μην προσπαθήσετε να ψήσετε λεπτές τηγανίτες· οι τηγανίτες με πλιγούρι μοιάζουν με νέες τηγανίτες ή μεγάλες τηγανίτες. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, βάζουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με μούρα και φρούτα.

Συνταγή Νο 2

Τηγανίτες βρώμης χωρίς αλεύρι! Ακούγεται περίεργο, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και το αποτέλεσμα νόστιμο.

200 γρ πίτουρο βρώμης.

15 γρ ζάχαρη.

5 γρ κανέλα.

3 αυγά κοτόπουλου.

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών.

20 g φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ (για εξοικονόμηση χρόνου), εάν δεν έχετε εξοπλισμό κουζίνας, μπορείτε να το κάνετε χειροκίνητα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και ελαστική. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ίδια με την προηγούμενη συνταγή, σερβίρετέ τα μόνο με μέλι - είναι πιο νόστιμο!

Άρθρο σχεδόν με θέμα: Τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Αρκετές απλές και πολύ νόστιμες επιλογές.

Συνταγή Νο 3, για καλοφαγάδες

Θα χρειαστούμε:

• Ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

  Ένα λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά.

  200 γρ αλεύρι βρώμης (μπορεί να αντικατασταθεί με θρυμματισμένες νιφάδες)

  10 γρ ζάχαρη.

  Σταφίδες και δαμάσκηνα.

  Βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ.

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, τζίντζερ ή ξύσμα για γεύση.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το γάλα και τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ ή το μπλέντερ, προσθέτουμε τη βανιλίνη, τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και τις σταφίδες.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι/τα δημητριακά με τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κεραμικά ή γυάλινα πιάτα.

Ρίχνουμε ένα μείγμα από γάλα, γιαούρτι και αυγά σε ένα δοχείο με αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβόλους αλεύρι.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι, πλάθουμε τηγανίτες σαν τηγανίτες και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 2 λεπτά.

Σερβίρετε έτοιμα pancakes με φυσικό γιαούρτι και φρούτα. Η σύνθεση μπορεί να αλλάξει για να σας ταιριάζει, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα για γεύση.

Συνταγή Νο 4

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης.

2 αυγά κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους.

Μια χούφτα αμύγδαλα.

Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μοσχοκάρυδο.

Βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ.

Μπανάνα μεσαίου μεγέθους.

Μισό ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Αλέστε τις νιφάδες, ανακατέψτε με κανέλα, μοσχοκάρυδο και μπέικιν πάουντερ. Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα αυγά, τη βανιλίνη και το γάλα με την μπανάνα στο μπλέντερ, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.

Τρίβουμε τα αμύγδαλα σε γουδί και ανακατεύουμε με το αλεύρι, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει από το μπλέντερ και ανακατεύουμε τα πάντα.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τηγανίτες σε αυτό για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Νόστιμες, διαιτητικές και υγιεινές τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης είναι έτοιμες.

Συνταγή Νο 5

2 αυγά κοτόπουλου.

• 3 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

  Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο.

  Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, τρίψτε και στύψτε το χυμό από το λεμόνι, μην χρησιμοποιήσετε τον υπόλοιπο πολτό! Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο δοχείο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Αλείφουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ψήνουμε τηγανίτες για 1,5-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Συνταγή Νο 6, η πιο νόστιμη

Δεν μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες από αυτά που έχετε στη διάθεσή σας, θα πρέπει να δοκιμάσετε λίγο:

2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης.

Ένα ποτήρι γάλα καρύδας.

Μια χούφτα αποξηραμένο μάνγκο και ανανά.

100 ml μεταλλικό νερό.

30 γραμμάρια κάσιους.

1 αυγό κοτόπουλου.

Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα γουδί, και ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατεύουμε με το αλεύρι και την κανέλα. Σε ένα κεραμικό μπολ ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το μεταλλικό νερό και το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε αυτή τη ζύμη με το χέρι, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε βαρύ μαντεμένιο τηγάνι, αλλά ταιριάζει και ένα μοντέρνο με τεφλόν και αντικολλητική επίστρωση. Με ένα πινέλο αλείφουμε τον πάτο του τηγανιού με λάδι και το ζεσταίνουμε.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι τόσο νόστιμα που μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι χωρίς τίποτα, εκτός ίσως να τα γαρνίρετε με ένα φύλλο μέντας. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές ταιριάζει στις αρχές της σωστής διατροφής, κάνοντας το πρωινό σας πιο νόστιμο και πιο ποικίλο και τα περιττά κιλά θα σας αφήσουν.

Λίγα λόγια εν κατακλείδι

Το αλεύρι μπορεί να είναι υγιεινό και ένα νόστιμο πρωινό θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας δώσει ώθηση δύναμης και θετικότητας για όλη την ημέρα. Οι τηγανίτες βρώμης είναι χορταστικές, γι 'αυτό τρώτε τις σε μικρές μερίδες, όπως ορίζεται από τους κανόνες της σωστής διατροφής. Συνολικά, το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά, λιγότερο από το μαγείρεμα του χυλού!

Μπορείτε να εναλλάξετε τηγανίτες με χυλό και δημητριακά, έτσι το πλιγούρι βρώμης δεν θα βλάψει τα δόντια σας. Τα οφέλη και η ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων τηγανιτών έχουν επιβεβαιωθεί από πολυάριθμες μελέτες· αυτές οι λιχουδιές σίγουρα δεν θα καθίσουν στους γοφούς και τη μέση σας.

Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε ή να γράψουμε πολλά για τα οφέλη της βρώμης· αυτό είναι ένα ευρέως γνωστό γεγονός. Πολλές μητέρες όμως αναστενάζουν βαριά την ίδια στιγμή, αφού οι μικροί γιοι και οι κόρες τους αρνούνται κατηγορηματικά να φάνε ένα υγιεινό πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Βρέθηκε μια λύση - τηγανίτες βρώμης. Αναμφίβολα θα αρέσουν στη νεότερη γενιά και οι ενήλικες θα χαρούν επίσης με το εύρημα της μητέρας μου. Παρακάτω είναι μια επιλογή από νόστιμες και υγιεινές συνταγές για τηγανίτες.

Συνταγή για τηγανίτες με πλιγούρι

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν το δρόμο ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αυτό ισχύει για τη σωματική άσκηση, την εγκατάλειψη κακών συνηθειών και την αλλαγή της διατροφής τους. Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν αμέσως τα πιάτα με αλεύρι και τα αρτοσκευάσματα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να στηρίζονται σε πλιγούρι βρώμης ή τηγανίτες βρώμης.

Μπορείτε να τα προετοιμάσετε με δύο τρόπους: μαγειρέψτε χυλό χρησιμοποιώντας τη συνηθισμένη τεχνολογία και, στη συνέχεια, προσθέτοντας ορισμένα συστατικά, ψήστε τηγανίτες. Η δεύτερη μέθοδος είναι απλούστερη - ζυμώστε αμέσως τη ζύμη από πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά:

• Αλεύρι βρώμης - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (με τσουλήθρα).
• Γάλα - 0,5 l.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Παραδοσιακά, τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.
3. Προσθέστε άμυλο και πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι.
4. Τέλος, ρίξτε το φυτικό λάδι.
5. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε τηγάνι από τεφλόν. Δεδομένου ότι στη ζύμη προστέθηκε φυτικό λάδι, το τηγάνι από τεφλόν δεν χρειάζεται επιπλέον λίπανση. Οι μάγειρες συνιστούν να αλείφετε οποιοδήποτε άλλο τηγάνι με φυτικό λάδι.

Οι τηγανίτες γίνονται αρκετά λεπτές, λεπτές και νόστιμες. Σερβίρεται με μαρμελάδα ή γάλα, ζεστή σοκολάτα ή μέλι.

Τηγανίτες βρώμης με γάλα - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Οι τηγανίτες παρασκευάζονται τόσο τις αργίες όσο και τις καθημερινές. Η διαφορετικότητά τους είναι εκπληκτική. Για παράδειγμα, οι τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στη δομή της ζύμης. Βγαίνουν πιο χύμα, οπότε οι νοικοκυρές έχουν συχνά προβλήματα με το ψήσιμο τους. Αλλά ακολουθώντας ακριβώς τη συνταγή, αυτό το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

• Πλιγούρι βρώμης: 2 κ.σ.
• Αλάτι: 6 γρ
• Γάλα: 400 ml
• Αλεύρι: 150 γρ
• Αυγά: 3 τεμ.
• Σόδα: 6 γρ
• Ζάχαρη: 75 γρ
• Βραστό νερό: 120 ml
• Οξύ λεμονιού: 1 γρ
• Ηλιέλαιο:

Οδηγίες μαγειρέματος

Βάλτε το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ.



Τα αλέθουμε σε λεπτούς κόκκους.



Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Σύρμα.



Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεσμένο πλιγούρι βρώμης με το γάλα και το αλάτι.



Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος και η μάζα θα γίνει σαν υγρός χυλός.



Προσθέστε χτυπημένα αυγά.



Ταραχή. Προσθέστε αλεύρι, κιτρικό οξύ και σόδα.



Ανακατεύουμε ξανά για να γίνει μια πηχτή ζύμη.



Το ψήνουμε με βραστό νερό.



Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.



Η ζύμη δεν θα είναι εντελώς ομοιογενής, αλλά έτσι πρέπει να είναι.



Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι (ή χρησιμοποιούμε χαρτί κουζίνας) και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μια μερίδα ζύμη στη μέση. Γρήγορα, αλλάζοντας τη θέση του ταψιού με μια κυκλική κίνηση του χεριού σας, σχηματίστε έναν κύκλο από τη ζύμη. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η επιφάνεια της τηγανίτας θα καλυφθεί με μεγάλες τρύπες.



Όταν δέσει όλη η ζύμη και ροδίσει η κάτω πλευρά, χρησιμοποιήστε μια φαρδιά σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα.



Φέρτε το σε ετοιμότητα και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα επίπεδο πιάτο. Στοιβάζετε τηγανίτες βρώμης.



Οι τηγανίτες είναι παχιές, αλλά πολύ μαλακές και ζυμωμένες. Όταν διπλωθούν, σκίζονται στις πτυχές, για να μην γεμίζονται. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι ή κρέμα γάλακτος.



Τηγανίτες βρώμης διαίτης με κεφίρ

Για να κάνουν τις τηγανίτες βρώμης ακόμη χαμηλότερες σε θερμίδες, οι νοικοκυρές αντικαθιστούν το γάλα με κανονικό ή χαμηλών λιπαρών κεφίρ. Είναι αλήθεια ότι οι τηγανίτες σε αυτή την περίπτωση δεν γίνονται λεπτές, αλλά αφράτες, αλλά η γεύση παραμένει ασύγκριτη.

Συστατικά:

• Πλιγούρι βρώμης - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Αλας.
• Σόδα - στην άκρη του μαχαιριού.
• Χυμός λεμονιού - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Η προετοιμασία τέτοιων τηγανιτών ξεκινά από το προηγούμενο βράδυ. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να περιχύνεται με κεφίρ (όπως απαιτείται) και να αφήνεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μέχρι το πρωί, ένα είδος πλιγούρι βρώμης θα είναι έτοιμο, το οποίο θα χρησιμεύσει ως βάση για το ζύμωμα της ζύμης.
2. Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, θα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, να τα προσθέσετε στο πλιγούρι βρώμης και να προσθέσετε μαγειρική σόδα.
3. Τρίψτε ένα φρέσκο ​​μήλο στον χοντρό τρίφτη και ραντίστε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Προσθέστε το μείγμα στη ζύμη βρώμης.
4. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερες σε μέγεθος από τις τηγανίτες, αλλά μικρότερες από τις κλασικές τηγανίτες από αλεύρι σίτου.

Οι ορεκτικοί σωροί από τηγανίτες βρώμης θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι παρόλο που το πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες βρώμης με νερό

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τηγανίτες βρώμης με νερό· αυτό το πιάτο περιέχει ελάχιστες θερμίδες και παρέχει ενέργεια, υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα.

Συστατικά:

• Νιφάδες βρώμης, "Ηρακλής" - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (με τσουλήθρα).
• βραστό νερό - 100 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι στο οποίο θα τηγανιστούν οι τηγανίτες.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Σύμφωνα με την τεχνολογία παρασκευής τηγανιτών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η διαδικασία θα πρέπει επίσης να ξεκινήσει την προηγούμενη μέρα, αλλά το πρωί όλη η οικογένεια θα απολαύσει νόστιμες τηγανίτες, αγνοώντας τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και το κόστος του τελικού πιάτου.
2. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να χύνεται με βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί.
3. Ετοιμάστε τη ζύμη για τηγανίτες - προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και ένα καλά κοπανισμένο αυγό κοτόπουλου στο πλιγούρι.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε με τον παραδοσιακό τρόπο, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι.

Δεδομένου ότι η ζύμη δεν περιέχει ζάχαρη, λίγη γλυκύτητα για αυτές τις τηγανίτες δεν θα βλάψει. Μια ροζέτα με μαρμελάδα ή μέλι θα σας φανεί χρήσιμη.

Τηγανίτες βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη, αλλά υπάρχει ο «συγγενής» του, ο οποίος αφήνει πολύ πίσω το πλιγούρι σε ό,τι αφορά την ποσότητα μετάλλων και βιταμινών. Μιλάμε για πλιγούρι βρώμης, αλεύρι που φτιάχνεται από κόκκους δημητριακών.

Αρχικά, μαγειρεύονται στον ατμό, στεγνώνουν, στη συνέχεια κοπανίζονται σε γουδί ή αλέθονται σε ένα μύλο και στη συνέχεια πωλούνται έτοιμα σε ένα κατάστημα. Αυτό το αλεύρι είναι πιο θρεπτικό και υγιεινό· είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή τηγανιτών (pancakes).

Συστατικά:

• Πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας. (περίπου 400 γρ.).
• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Το αλάτι είναι στην άκρη του μαχαιριού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ρίχνουμε κεφίρ πάνω από το πλιγούρι και αφήνουμε για λίγο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στη ζύμη.
3. Ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Το πλιγούρι θα φουσκώσει και η ζύμη θα είναι μέτριου πάχους.
4. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μικρές μερίδες ζύμης με βάση το πλιγούρι βρώμης πρέπει να τοποθετηθούν σε θερμαινόμενο λάδι.
5. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ροδίζουμε.

Συνιστάται να σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως, καλύτερα να τις φάτε ζεστές. Ένα μείγμα πλιγούρι βρώμης και κεφίρ δίνει μια μοναδική κρεμώδη γεύση τυροπήγματος (αν και η ζύμη δεν περιέχει ούτε το ένα ούτε το άλλο συστατικό).

Υπάρχουν μερικά ακόμη κόλπα που θα σας βοηθήσουν να ψήσετε τηγανίτες βρώμης χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Λόγω της σύνθεσης και των ιδιοτήτων του, το αλεύρι βρώμης θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα και οικονομικά προσιτά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, αμινοξέα, μικροστοιχεία και βιταμίνες καθορίζει την υψηλή διατροφική του αξία. Υγιεινά και, πολύ σημαντικό, νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από πλιγούρι βρώμης.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι παραδοσιακά παρασκευασμένες τηγανίτες από μαλακό αλεύρι σίτου είναι υψηλές σε θερμίδες. Ωστόσο, η επίδραση της περίσσειας υδατανθράκων στη σιλουέτα σας θα μειωθεί αισθητά αν πάρετε αλεύρι βρώμης αντί για συνηθισμένο αλεύρι. Έτσι, ετοιμάζουμε τηγανίτες από πλιγούρι με γάλα.

1. Χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε ξανά.
2. Σπέρνετε το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει σε μέρη μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύοντας. Για να κάνετε τις τηγανίτες πιο ευάερες, πρέπει να προσθέσετε σόδα, προηγουμένως σβησμένη με χυμό λεμονιού.
3. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει να καθίσει για 20 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε τηγάνι αλειμμένο με ελάχιστη ποσότητα λαδιού.

Τηγανίτες στο νερό

Έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή δεν σας αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να απολαμβάνετε τη γεύση των αγαπημένων σας τηγανιτών. Αντικαθιστούμε το γάλα με βραστό νερό και παίρνουμε μια εξαιρετική εναλλακτική στην κλασική μέθοδο! Για να κάνετε πιο ευάερες τις τηγανίτες από βρώμη που παρασκευάζονται με νερό, μπορείτε να προσθέσετε ανθρακούχο μεταλλικό νερό αντί για βραστό νερό. Θα πρέπει να είναι τύπου τραπεζιού. Διαφορετικά, το υψηλό επίπεδο μεταλλοποίησης των ιαματικών νερών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την τελική γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 220 g;
• μεταλλικό ή βραστό νερό - 600 ml.
• 2 ασπράδια ή ένα ολόκληρο αυγό.
• αλάτι - 2 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 - 45 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 157 kcal/100 g.

Τηγανίτες βρώμης χωρίς αυγά

Η παρακάτω συνταγή θα είναι ενδιαφέρουσα και χρήσιμη σε άτομα που για οποιονδήποτε λόγο έχουν αποκλείσει από τη διατροφή τους τα αυγά και τα παράγωγα προϊόντα τους. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τηγανίτες βρώμης χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά.

Συστατικά:

• αλεύρι βρώμης - 280 g;
• γάλα - 700 ml;
• ζάχαρη - 20 g;
• ηλιέλαιο - 50 ml;
• σβησμένη σόδα - 2 g;
• αλάτι - 2 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 324 kcal/100 g.

1. Βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
2. Ζεσταίνουμε 350 ml γάλα στους 30-40 βαθμούς και αδειάζουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε ηλιέλαιο.
3. Ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 350 ml γάλα να βράσουν και προσθέτουμε μικρές ποσότητες στη ζύμη ανακατεύοντας. Προσθέστε σβησμένη σόδα.
4. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Νηστίσιμες τηγανίτες

Κατά τη Μεγάλη Σαρακοστή καθαρίζεται η ψυχή και το σώμα του ανθρώπου. Και τα τρόφιμα που καταναλώνουμε αυτή τη στιγμή θα πρέπει να συμβάλλουν σε αυτό. Πώς να διαφοροποιήσετε τα πιάτα σας εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά, γάλα, κεφίρ ή ξινή κρέμα; Οι άπαχες τηγανίτες βρώμης θα έρθουν στη διάσωση.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 250 g;
• βραστό νερό - 450 ml;
• ακατέργαστες πατάτες - 150 g.
• ηλιέλαιο - 40 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• ξηρή μαγιά ταχείας δράσης - 8 g.
• αλάτι - 3 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 - 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 321 kcal/100 g.

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε στο μπλέντερ ή τις κάνουμε πουρέ. Προσθέστε φυτικό λάδι και νερό σε αυτό.
3. Προσθέστε ένα μείγμα από αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι στην προκύπτουσα μάζα σε μέρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
4. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές με τον παραδοσιακό τρόπο σε τηγάνι, τηγανίζοντας καλά.

Τηγανίτες χωρίς ζάχαρη για όσους κάνουν δίαιτα

Μερικές φορές χρειάζεται να χάσουμε βάρος σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα για διακοπές ή να δείχνουμε όμορφα στο πρώτο ραντεβού. Πρόκειται για μια κατάσταση ανωτέρας βίας που απαιτεί επείγοντα και αποτελεσματικά μέτρα. Πρέπει να κάνετε δίαιτα. Αλλά δεν μπορείτε να το αντέξετε για πολύ μόνο με μήλα και κεφίρ. Οι διαιτητικές τηγανίτες βρώμης θα σας βοηθήσουν να φορέσετε ξανά το αγαπημένο σας φόρεμα!

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 250 g;
• γάλα καρύδας ή αμυγδάλου - 450 ml.
• λάδι καρύδας - 20 g;
• ελαιόλαδο ή λινέλαιο (για τηγάνι) - 5 ml.
• αλάτι - 2 γρ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 191 kcal/100 g.

1. Συνδυάστε το αλεύρι με το γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, ανακατεύοντας καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
2. Προσθέστε λιωμένο λάδι καρύδας και αλάτι στο μείγμα που προκύπτει. Τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο για δύο τέταρτα της ώρας.
3. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμαινόμενο τηγάνι. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων αυτού του τύπου ζύμης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι μικρής διαμέτρου και επίσης να γυρίσετε προσεκτικά τη τηγανίτα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Λεπτές τηγανίτες με κεφίρ

Η χρήση κεφίρ κατά την προετοιμασία τηγανιτών θα βοηθήσει σημαντικά στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες και θα αυξήσει τη θρεπτική αξία αυτού του πιάτου. Οι ιδιότητες του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αυτού του ποτού έχουν θετική επίδραση στην πέψη. Και οι έτοιμες τηγανίτες θα είναι πορώδεις και τρυφερές ακόμη και χωρίς τη χρήση σόδας ή μπέικιν πάουντερ.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 250 g;
• δύο ασπράδια αυγών?
• κεφίρ (χαμηλά λιπαρά) - 650 ml.
• μέλι ακακίας - 30 g;
• αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 273 kcal/100 g.

1. Με το χέρι χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ μέτρια. Προσθέστε μέλι, προθερμασμένο στο φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή σύσταση και μετά κεφίρ. Ζυμώστε ξανά?
2. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με αλεύρι και αλάτι. Αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
3. Ρίξτε το κουρκούτι στο κέντρο μιας φαρδιάς φόρμας για τηγανίτες και μοιράστε το περιστρέφοντάς το γύρω από τις άκρες. Τηγανίζουμε με τον τυπικό τρόπο μέχρι να ροδίσουν.

Δαντελωτές τηγανίτες μήλου

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή γλυκών τηγανιτών. Αλλά πολύ συχνά, για χάρη του γούστου τους, πρέπει να θυσιάσετε μια λεπτή σιλουέτα. Οι τηγανίτες βρώμης μήλου, οι οποίες ψήνονται με αποβουτυρωμένο γάλα και ένα φυσικό γλυκαντικό - στέβια, είναι νόστιμες και μέτριες σε θερμίδες.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 200 g;
• αποβουτυρωμένο γάλα - 450 ml;
• αποφλοιωμένο μήλο - 150 g;
• δύο ασπράδια αυγών?
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 g;
• στεβιοσίδη - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 247 kcal/100 g.

1. Με ένα σύρμα χτυπάμε δύο ασπράδια αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ελαφρώς ζεστό γάλα σε αυτά, ανακατέψτε καλά.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τον πυρήνα και ξεφλουδίστε. Κάνουμε πουρέ στον τρίφτη ή στο μπλέντερ. Για να προσθέσετε βιολογική γλυκύτητα στις τηγανίτες, είναι καλύτερο να επιλέξετε μήλα ζάχαρης - Medunitsa, Uslada, Golden ή Arkad.
3. Συνδυάστε το μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος με σάλτσα μήλου και αλεύρι, ανακατέψτε με την προσθήκη μπέικιν πάουντερ και στεβιοσίδη για γεύση. Αν η ζύμη γίνει σφιχτή, προσθέστε γάλα. Αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για 10 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε σε τηγάνι για τηγανίτες από κάθε πλευρά εναλλάξ.

1. Συμβαίνει να μην έχετε πλιγούρι βρώμης στο χέρι. Κανένα πρόβλημα! Μπορεί να γίνει στο σπίτι αλέθοντας κανονικό πλιγούρι βρώμης σε μπλέντερ με την απαιτούμενη σύσταση.
2. Το γκι είναι χρήσιμο για την κανονική πέψη - λιωμένο βούτυρο με ειδικό τρόπο, από το οποίο αφαιρείται η περίσσεια νερού και οι πρωτεΐνες γάλακτος. Οι τηγανίτες βρώμης μαγειρεμένες με γκι έχουν ιδιαίτερες θρεπτικές ιδιότητες και γεύση.
3. Για να τηγανίσετε τηγανίτες βρώμης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τηγάνι - μια συσκευή παρασκευής τηγανιτών. Διαθέτει αντικολλητική επίστρωση και χαμηλές πλευρές.
4. Η σπάτουλα που χρησιμοποιείται για το γύρισμα των τηγανιτών κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος αλείφεται επίσης με λάδι. Τότε δεν θα παραμορφωθεί το προϊόν.

Συνήθως, μια μερίδα τηγανίτες είναι 2-4 τεμάχια ανά άτομο. Εάν αυτό είναι το κυρίως πιάτο, τότε τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού σε ένα κοινό πιάτο. Τριγύρω τοποθετούνται σάλτσες, γεμίσεις και κονσέρβες. Οι τηγανίτες βρώμης παρασκευάζονται επίσης με μια ποικιλία από γεμίσεις και μοιράζονται ξεχωριστά για κάθε καλεσμένο.

Το κύριο γαστρονομικό χαρακτηριστικό των τηγανιτών είναι η ποικιλία των γεμίσεων. Για να τα προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κυριολεκτικά οποιαδήποτε προϊόντα είναι διαθέσιμα στο σπίτι.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Η Σαρακοστή είναι εποχή περιορισμών και εγκράτειας. Είναι αρκετά δύσκολο να το περάσετε με αξιοπρέπεια εάν δεν επιτρέπετε περιοδικά στον εαυτό σας μικρές χαρές, δεν είναι πολλοί άνθρωποι ικανοί γι' αυτό, οπότε συλλέξτε τον προσωπικό σας κουμπαρά συνταγών για ευχαρίστηση, ώστε, αν χρειαστεί, μπορείτε να το βγάλετε ή αυτή τη σύσταση, αποκαταστήστε τη δύναμή σας και προχωρήστε.

Οι νηστίσιμες τηγανίτες με γάλα βρώμης είναι μόνο μία από αυτές τις επιτρεπόμενες απολαύσεις. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα χρειαστείτε κόπο για να το ετοιμάσετε, ωστόσο, στην ουσία, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη συνταγή. Εάν έχετε έτοιμο άπαχο γάλα βρώμης στο ψυγείο, τότε το καθήκον να παρέχετε στην οικογένειά σας νόστιμες τηγανίτες μειώνεται γενικά στο ελάχιστο: ανακατεύετε και τηγανίζετε.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το φτιάξετε για τηγανίτες και νηστίσιμα αρτοσκευάσματα.

Ο χυλός, που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά, θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας. Οι σαλάτες λαχανικών θα σας χορτάσουν. Οι σούπες θα σας ζεστάνουν. Ένα ποτήρι χυμό θα σας κρατήσει μέχρι το δείπνο. Ένα κομμάτι ψωμί και τσάι θα σας βοηθήσει να περιορίσετε την όρεξή σας, εάν πρέπει να περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο το δείπνο. Όλο αυτό το φαγητό είναι μια εξαιρετική λύση για τη Σαρακοστή: γρήγορη, απλή, ανέξοδη. Τα πάντα σχετικά με αυτό είναι υπέροχα, εκτός από ένα πράγμα: αυτή δεν είναι καθόλου η επιλογή που θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα σας για «κάτι νόστιμο». Όμως οι γλυκές τηγανίτες, με πεντανόστιμη μαρμελάδα, συνοδευόμενες από ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ είναι ό,τι πρέπει!

Μαρμελάδα και μαρμελάδα, λιωμένη σοκολάτα και λεμόνια τριμμένα με ζάχαρη, γέμιση παπαρουνόσπορου και καραμελωμένα μήλα – με τέτοια παρέα, οι τηγανίτες με γάλα βρώμης μπορούν εύκολα να διεκδικήσουν τον τίτλο ενός γιορτινού πιάτου!

Νηστίσιμες τηγανίτες με γάλα βρώμης - συνταγή με φωτογραφίες

Συστατικά:
για γάλα βρώμης:
- 1,5 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης (κανονικό, όχι στιγμιαίο)
- 1 λίτρο ζεστό νερό
για τηγανίτες:
- 2,5 ποτήρια γάλα βρώμης.
- 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
- 1/3 κουτ. άλας;
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Τοποθετήστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εάν έχετε μόνο ένα μπλέντερ στο σπίτι σας, βάλτε το σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα.

Γεμίστε με ζεστό νερό (η θερμοκρασία είναι περίπου 37 βαθμούς). Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά έως 5-7 ώρες (είναι βολικό να ρίξετε τα δημητριακά το βράδυ, να βάλετε το δοχείο στο ψυγείο και το πρωί να πάρετε ένα ποτήρι υγιεινό άπαχο ρόφημα για πρωινό).

Στη συνέχεια, ανάψτε το μπλέντερ και τρίψτε τις νιφάδες σωστά.

Στραγγίστε τη μάζα που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο. (Ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, πίτες και να προστεθεί σε σούπες ή smoothies).

Το γάλα είναι έτοιμο. Εάν είναι επιθυμητό και απαραίτητο, μπορεί να αραιωθεί περαιτέρω με βρασμένο νερό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε χυλό, να ετοιμάσετε κακάο και να παρασκευάσετε κρέμα για κέικ.

Τώρα όμως ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτες. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος.

Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά - η γλουτένη του αλευριού πρέπει να φουσκώσει για να τηγανιστούν πιο εύκολα οι τηγανίτες.

Η ζύμη της σωστής σύστασης θα τεντωθεί σαν κορδόνι. Εάν είναι υγρά, η προετοιμασία των τηγανιτών θα είναι πολύ προβληματική - προσθέστε μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας αλεύρι και αφήστε το να βράσει ξανά λίγο.

Οι τηγανίτες τηγανίζονται με γάλα βρώμης με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές: μια μικρή ποσότητα ζύμης χύνεται σε ένα καλά θερμαινόμενο και λαδωμένο τηγάνι και διανέμεται σε όλο τον πάτο.

Όταν ροδίσουν οι άκρες της τηγανίτας, την αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

Και τηγανίζουμε για άλλο μισό λεπτό από τη δεύτερη πλευρά.

Τοποθετήστε τις έτοιμες άπαχες τηγανίτες σε μια στοίβα και σερβίρετε ζεστές.

Οι παγωμένες τηγανίτες, αν περισσέψουν μετά το πρωινό, μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε άπαχη γέμιση - παπαρουνόσπορο, παξιμάδι, μούρο. Αυτή η ίδια συνταγή είναι ιδανική για κατάψυξη: έχοντας φτιάξει πολλές, πολλές άπαχες τηγανίτες για μελλοντική χρήση, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα ετοιμάσετε για πρωινό ενόψει του Πάσχα· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε τον απαιτούμενο αριθμό Βγάλτε τις τηγανίτες από την κατάψυξη το βράδυ, τις βάζετε στο ψυγείο και τις ξαναζεσταίνετε το πρωί σε ένα τηγάνι, τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε