; ;

• مكونات:
• لحم بقري متوسط ​​الدسم ، لب - 800 جم ؛
• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• بصل - بصلة واحدة.
• جزر - 2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 75 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 30-40 مل ؛
• سكر - ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأسود وورق الغار - حسب الرغبة.

وفقًا لمؤيدي الكلاسيكيات ، يتطلب الملفوف باللحم في طباخ بطيء ما يلي: أ) لحم الخنزير ؛ ب) البطاطس. المزيد من الجزر والبصل - ولكن فيما يتعلق بوقت الطهي ، يمكنك الاعتماد على الحرية. يتم طهي لحم الخنزير المطبوخ بسرعة مع الملفوف. مع المعالجة الحرارية المطولة ، يمكن تحقيق التبخر الكامل تقريبًا للرطوبة والقلي لكل من اللحوم والخضروات.

كل هذا صحيح ، ومع ذلك ، في رأينا ، يجب أن يعكس الملفوف المطهي باللحم في طباخ بطيء التغييرات الموسمية في مجموعة المنتجات. وهي: شهر يناير هو شهر مخلل الملفوف المقرمش. اللحم البقري المعتدل الدسم هو أفضل رفيق لخياطة مخلل الملفوف في طباخ بطيء.

من الأفضل طهي الملفوف باللحم في طباخ بطيء بمشاركة هريس الطماطم. وشكل هذا الطبق ولونه وطعمه أفضل! ينصح السلاف الغربيون بتقديم الزلابية (كعك مسلوق مصنوع من عجينة الخميرة) ، لكننا نفضل الخبز المخبوز. ولا فرق ، أبيض أو أسود. هناك شخص يحبها!

سؤال مهم: ما هي مدة طهي مخلل الملفوف برأس في طباخ بطيء؟ الجواب واضح: طويل وبطيء. يجب أن يصبح اللحم طريًا ، ويجب أن تذوب الدهون الموجودة على القطع في فمك ...

في التقاليد الحديثة ، يعتبر مخلل الملفوف مكونًا للسلطات أو مقبلات باردة أكثر من كونه منتجًا لإعداد طبق ساخن. مثل هذا التمييز غير عادل! لقد كنا نستعد بنجاح كبير. مغلي؛ تنطفئ. كان الملفوف المطبوخ نجاحًا خاصًا.

طريقة طهو:

2. أضيفي شرائح البصل والجزر إلى اللحم المقلي. استمر في القلي حتى ينضج البصل لمدة 10 دقائق أخرى.

3. ضعي مخلل الملفوف على اللحم (إذا كان طعمه حامضًا ، اشطفيه) ، معجون الطماطم ، الفلفل الأسود ، السكر. مزج. قم بتبديل الجهاز إلى وضع الإطفاء لمدة ساعة.

4. بعد ساعة ، حاول وضع ورقة الغار وإضافة الملح إذا لزم الأمر. ينضج 10 دقائق أخرى. زين الملفوف المحضر باللحم بالأعشاب ، وزينه بالبطاطس أو استخدمه كطبق مستقل.

ملفوف مطهو مع لحم الخنزير (في طباخ بطيء)

يمكن طهي ملفوف مطهي بسيط مع لحم الخنزير في طباخ بطيء وفي الفرن. يمكنك أيضًا صنع ملفوف مطهي بلحم الخنزير فقط على الموقد ، ولكن في هذه الحالة غالبًا ما يحترق. يعد إصدار وصفة الملفوف هذه في طباخ بطيء هو الأبسط والأنسب للطهاة المبتدئين. ولكن إذا لم يكن هناك جهاز طهي متعدد ، فلا بأس بذلك. يمكنك الاستغناء عنها أيضًا.

يمكن طهي ملفوف مطهي بسيط مع لحم الخنزير في طباخ بطيء وفي الفرن. يمكنك أيضًا صنع ملفوف مطهي بلحم الخنزير فقط على الموقد ، ولكن في هذه الحالة غالبًا ما يحترق. يعد إصدار وصفة الملفوف هذه في طباخ بطيء هو الأبسط والأنسب للطهاة المبتدئين. ولكن إذا لم يكن هناك جهاز طهي متعدد ، فلا بأس بذلك. يمكنك الاستغناء عنها أيضًا. المكونات: - 500 جرام من لحم الخنزير (يفضل غير دهني جداً) ؛ - نصف متوسط ​​الرأس أبيض ...

6.3 المجموع الكلي

ملفوف مطهي كلاسيكي مع لحم الخنزير

يمكن طهي الملفوف المطهي الكلاسيكي مع لحم الخنزير بسهولة على الموقد وفي الفرن وفي الطباخ البطيء. من الأسهل القيام بذلك في طباخ بطيء.

كمية المكونات

سهولة التحضير

حان وقت التحضير

هل هي مناسبة لطاولة العطلة

هل هي مناسبة للتغذية اليومية

هل هي مناسبة للرجيم وأغذية الأطفال

مكونات:

500 غرام من لحم الخنزير (غير مرغوب فيه بشدة) ؛
- نصف رأس متوسط ​​من الكابوت الأبيض ؛
- لمبة واحدة متوسطة الحجم ؛
- جزرة واحدة (يمكن أن تكون كبيرة) ؛
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 2-3 بازلاء من البهارات.
- 5-7 فلفل أسود ؛
- ملح للتذوق؛
- أي أعشاب ، مجففة أو طازجة حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي.

1. يقطع البصل ناعما.

3. ضعي البصل في الزيت النباتي الساخن في مقلاة واقليه لمدة خمس دقائق.

4. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واقلي الخضار معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى.

إذا كنت تطبخ تمامًا في قدر بطيء ، فافعل الشيء نفسه في وضع "الخبز" أو "القلي". ومع ذلك ، حتى عند طهي الملفوف المطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء ، فمن الأفضل تقليب البصل والجزر لهذا الطبق بشكل منفصل في مقلاة. إنه أكثر ملاءمة.

5. يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع صغيرة.

6. ضعي لحم الخنزير والبصل المقلي والجزر في وعاء الطهي المتعدد أو في مقلاة ذات حواف سميكة. مزج. يتبل بالملح ويضاف جميع البهارات والأعشاب. إذا كانت الخضر طازجة ، فقم بتقطيعها أولاً.

7. يقطع الكرنب.

8. يضاف الملفوف إلى اللحم ويخلط.

9. في حالة الطهي في قدر بطيء ، اسكب نصف كوب من الماء. إذا كان في الفرن ، ثم كأسين كاملين.

10. قم بتشغيل وضع التبريد في جهاز الطهي المتعدد لمدة 40 دقيقة. أو ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا لنفس الوقت تقريبًا.

11. بعد 40 دقيقة ، أخرج الكرنب. بحلول هذا الوقت ، سيكون كل من الملفوف واللحوم جاهزًا تقريبًا. أضف معجون الطماطم إليهم. اخلط جيدا. ضع الملفوف في وعاء الطهي البطيء لمدة 30 دقيقة ، وقم بتشغيل وضع "التحمير" ، أو في الفرن في نفس الوقت. عند الطهي في الفرن ، يجب أيضًا إضافة الماء ، وإلا فقد يحترق.

12. كل شيء. ملفوف مطهي بسيط مع لحم الخنزير جاهز.

جميع الأطباق المطبوخة في وعاء المعجزة هي طعام لذيذ ومرضي. الكرنب المكمّل باللحوم ليس استثناءً ، وهو لذيذ بشكل خاص لوجبة غداء أو عشاء كاملة. لتغذية جسمك بالفيتامينات في أي وقت من السنة ، تأكد من طهي الملفوف المطهي مع لحم الخنزير في قدر بطيء!

الطبخ بالملفوف الطازج:

يخنة مع مخلل الملفوف:

لحم الخنزير مع الملفوف الطازج

الوصفة الكلاسيكية

لحم الخنزير (لب) - 500 جم
ملفوف - 1 شوكة متوسطة
المصابيح - 2 قطعة.
صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جزر - 2 قطعة.
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
توابل ، ملح
الماء - 1 كوب قياس.

أولاً ، اعتني بالخضروات: يقطع الملفوف إلى شرائح غير سميكة وطويلة جدًا. بعد ذلك ، مرر الجزر من خلال مبشرة خشنة ، واقطع البصل جيدًا.

قسم اللحم إلى قطع متوسطة. سنطهوها في وضعي "الخبز" أو "القلي" لمدة 25 دقيقة ، ثم نسكب الزيت النباتي قبل ذلك.

أضف الخضار: الكرنب والبصل والجزر واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.

يرش البهارات ويضاف القليل من الملح ويوضع الطماطم. يقلب ويضاف الماء. اترك جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 50 دقيقة في الوضع المحدد مسبقًا. أثناء الطهي ، يمكنك تقليب الطبق عدة مرات.

مع فطر

الملفوف - الجزء الثالث من رأس الملفوف
جزر - 2 قطعة.
لحم الخنزير - 300 جم
فطر (طازج) - 300 جم
بصل - 2 قطعة.
النفط المكرر
خضار ، بهارات ، ملح.

من الضروري سكب الزيت في حاوية الجهاز.

قسّم لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، وانقله إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وحدد وضع "القلي" ويقلى لمدة 20 دقيقة.

نقطع الكرنب الطازج ونضعه على اللحم ويقلى أيضا.

يُضاف البصل المقطّع والفطر المفروم والجزر المبشور. يقلى لمدة 5-7 دقائق ، يرش بالبهارات والملح.

قطع الخضر ، سحق الملفوف معها. أضف كوب قياس من الماء الساخن واتركه يطهى لمدة ساعة في وضع "الإطفاء".

بالأرز

لحم الخنزير - 400 جم
بصل - 2 قطعة.
فلفل حلو - 1 قطعة.
أرز جريش - 1 كوب
جزر - 2 قطعة.
ملفوف طازج - 1 كجم
فلفل أسود ، ملح
زيت نباتي للقلي.

يشبه هذا الطبق أحد أنواع الوصفة الخاصة بلفائف الملفوف البطيئة. نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم نسكب القليل من الزيت في وعاء الطهي ، ويرشون اللحم ويقلى لمدة نصف ساعة ، مع اختيار وضع "الخبز".

الآن نجهز الخضار وننقلها إلى اللحم ونقليها لمدة 20 دقيقة.

اشطف الأرز ، وصب الماء الساخن في قدر الطهي البطيء واسكبه في الحبوب.

نصيحة: انقع الحبيبات مسبقًا لمدة 5 ساعات تقريبًا.

ملح فلفل. قم بالتبديل إلى وضع Pilaf لمدة 40 دقيقة.

في صلصة كريمة الطماطم

لحم الخنزير - 500 جم
كريمة حامضة - 100 جم
الملفوف - 1 رأس
المصابيح - 2 قطعة.
معجون الطماطم - 50 جم
جزر - 2 قطعة.
زبدة (مارجرين) - 50 جم
ملح ، كمون ، بهارات
الخضر.

قم بمعالجة اللحم ، مقطعة إلى القطع المطلوبة ، اقليه بالزيت في وعاء متعدد الطهي لمدة 20 دقيقة ، مع تحديد وضع "القلي".

تحضير الخضار بتقطيعها وإضافتها إلى اللحم. يرش البهارات والتوابل ويقلى لمدة 10 دقائق.

صب نصف كوب قياس من الماء. قم بالبخار لمدة 50 دقيقة أخرى عن طريق ضبط الجهاز على وضع "الإطفاء".

نقطع الخضار ونرشها على الطبق. تحضير الصلصة عن طريق خلط الكريما الحامضة ومعجون الطماطم. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، تُسكب الصلصة في الملفوف وتُمزج.

لحم الخنزير مع مخلل الملفوف

الوصفة التقليدية

لحم الصدر أو الضلوع - 1 كجم
لفت البصل - 2 قطعة.
زيت نباتي - 30 مل.
مخلل الملفوف - 1 كجم
الخضر من اختيارك
البهارات: فلفل مطحون ، كمون ، ملح.

اغسل وجفف اللحم. قم بتشغيل جهاز multicooker على وضع "القلي" وقلي لحم الخنزير جيدًا ، مع صب الزيت النباتي.

دع مخلل الملفوف يستنزف من العصير الزائد ، للقيام بذلك ، اشطفه تحت الماء الجاري.

نفرم البصل والخضر ونضعهما فوق اللحم. أضف التوابل.

الطبقة الأخيرة ستكون الملفوف. وزعيها بالتساوي على البصل والأعشاب. اضبط الوقت على 50 دقيقة ووضع "الخبز".

مع التفاح

700 جرام مخلل الملفوف
400 جرام لحم خنزير
1 لمبة
2 تفاح
80 جرام نبيذ أبيض
20 جرام سكر
20 جرام نشاء
5 جرام كمون
ملح للتذوق
سالو - للقلي.

نضع شحم الخنزير المفروم في وعاء متعدد الطهي ، نذوبه. يقلى اللحم بعد تقسيمه الى قطع. مدة الطهي 20 دقيقة في وضع "القلي".

نقطع البصل ناعما ، نقطع التفاح إلى قطع. ينقل إلى اللحم ويقلى لمدة 10 دقائق.

يُضاف مخلل الملفوف المغسول تحت الماء والملح والسكر والتوابل والنشا والنبيذ وتخلط مكونات الطبق جيدًا وتُطهى في وضع "Stewing" لمدة 50 دقيقة. إذا لاحظت نقصًا في السائل في طبق ، أضف نصف كوب من الماء الساخن.

مع الفلفل الحلو والبازلاء

500 جم مخلل الملفوف
300 جرام لحم خنزير
1 فلفل حلو
1 جزرة
2 طماطم
1 بصلة
100 جرام بازلاء خضراء
3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ملعقة صغيرة الصحراء
ملح ، مسحوق بابريكا - حسب الرغبة
الخضر
النفط المكرر.

يشبه إجراء الطهي الوصفة السابقة: اللحوم والخضروات والتوابل.

يجب أولاً تقشير الطماطم عن طريق سمرها بالماء المغلي.

يجب إضافة القشدة الحامضة بعد كل الخضار ، جنبًا إلى جنب مع البازلاء الخضراء والأعشاب ، قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.

قم بطهي الطبق أولاً في وضع "القلي" ، ثم قم بالتبديل إلى "الحساء".

مع الخوخ

مخلل الملفوف - 1 كجم
لحم الخنزير - 500 جم
برقوق - 100 جم
بصل وجزر - 2 قطعة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
توابل ، ملح
زيت للقلي.

لا تختلف عملية الطهي عن الوصفة الكلاسيكية.

نقطع الخوخ إلى قطع ونضيف نصف ساعة قبل نهاية الطهي.

مع الفول والفلفل الحار

500 جم مخلل الملفوف
250 جرام لحم خنزير
الثوم - 2 فصوص
جزر ولفت وطماطم - 1 قطعة.
الفول الخام - 100 جم
فلفل حار - 1 جراب
ملح ، فلفل ، زيت.

لمحبي التوابل - الوصفة المثالية لطهي الملفوف مع لحم الخنزير باستخدام طباخ بطيء.

يجب نقع الفاصوليا في ماء بارد طوال الليل. تغلي حتى تنضج في الصباح.

نصيحة: للحفاظ على الحبوب طرية ، اسكب الماء بنسبة 1: 5.

في الوصفة نستخدم وضعي "القلي" و "الإطفاء". وقت الطهي 60 دقيقة.

أسرار الطبخ

كل مضيفة قادرة على إنشاء تحفة طهوية ، خاصة معرفة أسرار الطهي المناسب.

1. لن تتمكن من طهي الملفوف الطري حتى بعد طهيه لفترة طويلة إذا وضعت معجون الطماطم أو الطماطم مع جميع الخضار دفعة واحدة. ومن الأصح إضافة المنتجات "المحتوية على الطماطم" في النهاية. لا ينصح أيضًا بتتبيل الملفوف بالملح وتتبيله على الفور.

2. عند تقطيع الملفوف الطازج ، قم بإزالة الأوردة السميكة حتى تنضج الخضار بالكامل بالتساوي.

3. إضافة ملعقة من السكر وملعقة صغيرة من الخل في نهاية الطهي ستعطي طعمًا خاصًا للملفوف الطازج.

4. بالنسبة للملفوف الطازج ، وخاصة القديم منه ، تكون الصلابة مميزة. حتى لا تشعر به ، نقع رأس الملفوف المفروم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم اعصره للخارج وطهي الطبق حسب الوصفة.

5. يمكن إضافة الكريمة إلى مخلل الملفوف أثناء الطهي. سيصبح المنتج أكثر نعومة وأكثر رقة. وكلما كانت الكريمة أكثر سمنة ، كلما كان طعم الطبق النهائي أكثر تشبعًا.

6. لجعل لحم الخنزير في الملفوف طريًا ولذيذ ، يمكن نقعه في البصل لمدة نصف ساعة قبل طهيه في قدر بطيء ، وبعد ذلك يتم استخدام البصل أيضًا في الطبق.

يتم الحصول على ملفوف طري ولذيذ للغاية مع لحم الخنزير في طباخ بطيء (باناسونيك ، ريدموند ، بولاريس ، سكارليت ، مولينكس ، فيتيك ونماذج أخرى). وصفات طبخ الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء لذيذة وبسيطة.

مكونات الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

• 1-1.5 كجم من الملفوف الأبيض ؛
• 500-600 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• الملح والتوابل من اختيارك ؛
• ورقة الغار
• أعشاب طازجة.

ملفوف مطهو ببطء مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات لطهي أطباق من الملفوف ولحم الخنزير خطوة بخطوة

ما مدى لذيذ لطهي الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء؟لطهي الملفوف في طباخ بطيء ، قم بإعداد المنتجات. اشطف لحم الخنزير بالماء البارد. قطعها إلى أجزاء متساوية الحجم.

تقطع إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 2 سم. ضع الملفوف في وعاء منفصل. يرش القليل من الفلفل الأسود والملح. قلّب الملفوف ، واعجنه بيديك قليلاً ، فلن يأخذ حجمًا كبيرًا في الطباخ البطيء.

ابدأ بوضع لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء. أولاً ، ضع طبقة من لحم الخنزير والملح والتوابل وأوراق الغار. ضعي نصف البصل المفروم فوق لحم الخنزير. ضع الطبقة التالية من الملفوف. ثم مرة أخرى بالترتيب. صب كوب قياس واحد من الماء المملح.

على أي وضع (برنامج) وكم يتم طهي الملفوف ولحم الخنزير في طباخ بطيء؟أغلق القدر. ضع على وضع الإطفاء. وقت لحم الخنزير مع الملفوف في طباخ بطيء هو 1.5-2 ساعة ، اعتمادًا على حجم لحم الخنزير. في منتصف الطهي ، افتح الغطاء وقلّب الطبق. في نهاية الوضع ، أضف الخضار المقطعة. أتمنى لك وجبة شهية!

مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: كيف تطبخ

مقادير ملفوف لحم الخنزير:

• 1 كغم من مخلل الملفوف
• 500 غرام لحم خنزير
• ملح ، توابل.

طهي الكرنب مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

كيف لطهي الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء؟نقع الملفوف الحامض في الماء لمدة 30-40 دقيقة ، ثم اشطفه. نضع في وعاء ونتبل بالملح. يُضاف مخلل الملفوف إلى لحم الخنزير في قدر بطيء والبصل المفروم والتوابل وورق الغار.

صب بعض الماء. يتم طهي مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة في وضع الطبخ. حاول الطبخ. أتمنى لك وجبة شهية!

ملفوف مع لحم الخنزير في فيديو وصفة طباخ بطيء

جميل ولذيذ ومرضٍ للغاية - هذا كل شيء عن طبق اليوم - حول لحم الخنزير مع مخلل الملفوف في طباخ بطيء. توجد في مطابخ العديد من الدول الأوروبية - الألمانية والتشيكية. تمامًا مثل الأطباق الأخرى التي تحتوي على مخلل الملفوف ، مثل حساء الملفوف ، فإن هذا الطبق سيكون مذاقًا أفضل في اليوم التالي. يجب أن يكون الملفوف لهذا الطبق بالضبط ، وليس مخلل. اشترِ مخلل الملفوف الصحيح ، أو اصنع بنفسك ، فهذا ليس بالأمر الصعب ، ومن المؤكد أن هذا الطبق اللذيذ سينجح.

مكونات:

• 1 جزرة
• 1 لمبة
• 500 جرام لب لحم الخنزير
• 500 جم مخلل الملفوف
• 1 كوب ماء

لحم الخنزير مع مخلل الملفوف في طباخ بطيء:

في طباخ بطيء في وضع "الخبز" ، اقلي البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم أضيفي قطع اللحم واقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا في نفس الوضع.

أضف مخلل الملفوف وكوب واحد من الماء

اضبط وضع "بيلاف". اطبخي حتى ظهور الإشارة (لحم الخنزير المطبوخ مع مخلل الملفوف في قدر بطيء لمدة تزيد عن ساعة واحدة). يقوم البرنامج تلقائيًا بحساب الوقت ، اعتمادًا على كمية السائل المضاف.