Xurmo - kaloriya tarkibi va tarkibi. Xurmoni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak. Qanday tanlash va qanday saqlash kerak

Assalomu alaykum aziz o'quvchilar. Yilning istalgan vaqtida biz tanamizni saqlashga, vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirishga harakat qilamiz. Ammo sovuq ob-havoning boshlanishi bilan bu ehtiyoj sezilarli darajada oshadi. Gap nafaqat shamollash haqida, balki aniqrog'i immunitetning zaiflashuvida, uning sababi mavsumiy vitamin etishmasligidadir. Shuning uchun biz dietamizga eng ko'p foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini kiritishimiz kerak. Ushbu mahsulotlardan biri xurmo - unutilmas ta'mi bilan ajralib turadigan yorqin apelsin mevasi. Persimmon pishmagan pomidorni eslatuvchi g'ayrioddiy ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan ajralib turadi. Shubhasiz, hamma bu mevani sinab ko'rdi, ammo ozgina odamlar uning ta'mini qadrlashdi. Haqiqat shundaki, xurmo o'ziga xos g'ayrioddiy tuzilishga ega, shuning uchun og'izda biriktiruvchi tuyg'u paydo bo'ladi, bu sizningcha, eng yoqimli emas.

Ammo ushbu quyosh mevasining foydali xususiyatlari bilan tanishsangiz, bu muammo ahamiyatsiz ko'rinadi. Bundan tashqari, xurmoni eyish paytida biriktiruvchi hissiyotdan xalos bo'lishga yordam beradigan usullar mavjud.

Shunday qilib, siz uning ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz, shuningdek, tanangizni barcha kerakli vitaminlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Xurmo nima uchun foydalidir? Xurmoning TOP 10 foydali xususiyatlari

Xurmo tarkibidagi tarkibiy qismlar inson immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Tananing himoya funktsiyasidagi nosozliklar turli xil infektsiyalarni atrof-muhitga kirib qolish xavfini keltirib chiqaradi, bunga qarshi kurash tanadagi ba'zi tizimlarni ortiqcha yuklaydi. Oxir oqibat, bu ba'zi organlarning noto'g'ri ishlashiga olib keladi.

Bizning tanamizdagi barcha tizimlar bevosita bog'liqdir, shuning uchun ulardan birining ishidagi har qanday nosozliklar, qolgan organlarga ta'sir qilishi aniq.

Xurmodan foydalanish mavjud kasalliklarni oldini olish va samarali davolash usuli bo'lishi mumkin.

1. Genitoüriner tizim kasalliklari

Ma'lumki, xurmo tarkibida juda katta miqdordagi kaliy mavjud bo'lib, bu buyrakda ham, o't pufagida ham tosh paydo bo'lish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, u buyrakdan qum chiqarilishiga yordam beradi. Ushbu berryadan har kuni foydalanish tanadagi ortiqcha tuzlarni olib tashlashga yordam beradi.

2. Qalqonsimon bezdagi nosozliklar

Iltimos, iltimos, xurmo tanada yod etishmasa foydali bo'ladi, chunki u tanani ushbu muhim moddalar bilan to'ldirishi mumkin.

Ammo sizning tanangizda yod ortiqcha bo'lsa, unda xurmo mevasini ortiqcha iste'mol qilish vaziyatni yanada kuchaytirishi mumkin.

3. Anemiya

Ushbu quyosh mevasida bizning qonimizning ajralmas qismi bo'lgan juda ko'p temir moddasi mavjud. Anemiya ushbu elementning keskin etishmasligi tufayli yuzaga keladi, shuning uchun profilaktika chorasi sifatida shifokorlar xurmodan foydalanishni maslahat berishadi.

Ayniqsa, ushbu kasallikning rivojlanishiga moyil bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi.

4. Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari

Ammo askorbin kislota xolesterolni devorlariga yopishishini oldini oladi, ya'ni ateroskleroz xavfi minimal darajaga tushiriladi.

5. Onkologik kasalliklar

6. Sovuqlar

S vitamini immunitet tizimini kuchaytiradi, bu esa rivojlanayotgan yallig'lanish jarayoni bilan kurashish uchun kuch beradi. Bundan tashqari, xurmo sharbati tomoq og'rig'ini yuvish uchun eritmaning asosiy komponenti sifatida ishlatiladi.

Bunday vosita nafaqat tomoqdagi og'riqni engillashtiradi, balki bodomsimon bezning patogen bakteriyalarini ham yo'q qiladi.

7. Gipertenziya

Xurmo, shuningdek, bosimning ko'tarilishidan aziyat chekadigan odamlar uchun foydali bo'ladi. Bosimning keskin ko'tarilishi ichki organlarning ishiga eng yaxshi ta'sir qilmaydi, shuning uchun xurmo yordamida siz uni tartibga solishingiz mumkin.

8. Nafas olish tizimi kasalliklari

Bunday rezavordan tayyorlangan vositalar o'pkada yallig'lanish jarayonlarini, shuningdek bronxitni davolash uchun ishlatiladi.

9. Katarakt

Shuning uchun, agar sizning ko'rishingiz asta-sekin yomonlashayotgan bo'lsa, unda siz uni xurmo bilan tiklashni boshlashingiz kerak.

10. Diareya

Ushbu muammoni hal qilish uchun tanadagi suvsizlanish jarayonini to'xtatadigan xurmo sharbati ishlatiladi. Shuning uchun mutaxassislar xurmodani o'z ichiga olgan kichik davolash kursini qat'iyan tavsiya qiladilar.

Xurmo navlari - qaysi biri mazali

Agar siz xurmolarni biluvchilar guruhiga kirsangiz, unda siz uning eng mazali navlari bilan tanishishingiz kerak va ularning ko'plari bor. Ammo biz har qanday bozorda topish oson bo'lgan eng mashhur navlarni ko'rib chiqamiz.

Shoh xurmo

Ushbu guruhning mevalari eng shirin hisoblanadi, shuning uchun shirin tishga ega bo'lganlar uchun bunday sog'lom meva shunchaki mukammal bo'ladi.

Bunday xurmolarning shirinlik darajasi to'g'ridan-to'g'ri mevalarning o'zida urug'larning soniga bog'liq bo'ladi. Urug'lar qancha ko'p bo'lsa, xurmo mazali bo'ladi.

Bunday guruh har birining o'ziga xos xususiyatlariga ega bo'lgan alohida navlarga bo'linadi. Shunday qilib, Korolkovaya xurmo arsenalida bir nechta shirin navlarga ega:

Salom. Uning mevasi biroz cho'zilgan shaklga ega va ranglar oralig'i boy sariqdan to'q jigar ranggacha cho'zilgan.

Pishgan berry ba'zan shunday quyuq rangga ega, hatto uni "shokolad" deb ham atashadi. Bu nafaqat rangga, balki ta'mga ham tegishli. Axir, berryaning pishishi uning rangi bilan tavsiflanadi;

Zenji-Maru. Umuman olganda, bu xilma deyarli avvalgisidan farq qilmaydi. Faqatgina farq - bu rang va lazzat bilan to'yinganlikning oshishi. Shu bilan birga, bunday berry shakar ta'miga ega bo'ladi.

Sharon

Bu xilma juda mashhur, chunki uning mevasi ta'mi klassik xurmodan farq qiladi. Ushbu navni "olma" deb ham atashadi, chunki bu xurmoni olma daraxti bilan kesib o'tish natijasidir.

Mevalar xurmodan o'zlarining shirinliklarini saqlab qolishdi, ammo olma daraxtidan ular behi va o'rik yozuvlari o'qiladigan ajoyib hid va ozgina nordon ta'mga ega bo'lishdi. Xurmo uchun odatiy bo'lmagan ta'm, shunday emasmi?

Tashqi xususiyatlariga ko'ra, bunday mevalar katta va ajoyib suvli. Qizig'i shundaki, bu nav urug'sizdir. Bundan tashqari, ular biriktiruvchi effekt bermaydilar va bu Sharon navini yanada qimmatroq qiladi.

Hatto pishgan meva ham teginishga qattiq ta'sir qiladi, shuning uchun uni pishmagan deb xato qilmang. Buni apelsin mevasini tatib ko'rganingizda tushunishingiz mumkin.

Xachiya

Ushbu navning ikkinchi nomi ham bor - "Bull's Heart". Siz allaqachon tushunganingizdek, meva bu nomni juda katta bo'lganligi sababli oldi, bu odatiy xurmoga xos emas.

Mevalarning o'zi yorqin to'q sariq rang bilan ajralib turadi, bu mevaning o'lchamlari bilan birgalikda uni pomidorga o'xshatadi.

Turlarning har biri o'ziga xos ta'mi va unutilmas ko'rinishi bilan ajralib turadi. Turli xil assortimentlar sizning ideal navingizni tanlashga imkon beradi, bu sizni nafaqat ta'mi bilan, balki boy vitamin tarkibi bilan ham quvontiradi.

Xurmoni qanday tanlash va qanday saqlash kerak

Albatta, hamma pishgan xurmo qanday tanlashni o'ylardi, to'g'rimi? Axir, hech kim pishmagan mevaga pul sarflashni istamaydi, uni deyarli hech kim iste'mol qilmaydi. Shuning uchun, xurmo tanlaganda, pishgan mevaning xususiyatlarini bilish kerak:

✔ Teri boy to'q sariq yoki jigarrang rangga ega bo'ladi, chunki aynan shu soyalar pishgan xurmolarga xosdir. Ochiq to'q sariq rang mevalar hali pishmaganligini ko'rsatadi.

✔ Sifatli mevaning yuzasi silliq va yaltiroq. Po'stlog'ida qorong'u joylar yoki mevaning yuzasida mexanik buzilishlar shaklida hech qanday zarar bo'lmasligi kerak.

✔ Sopi butunlay quruq bo'lishi kerak, bu uning rangi to'q jigarrang rangga ega bo'lishiga olib keladi. Bu xurmo pishib etish darajasini aniqlashning eng oson usuli.

✔ Pishgan mevalar teginish uchun yumshoq bo'lishi kerak (olma xurmolaridan tashqari).

Xurmo mevalarini saqlash

Xurmolarni saqlashga kelsak, e'tibor berishga arziydigan nuanslar ham mavjud.

Axir, hatto muzlatgichda bo'lish ham, bir necha kun ichida osongina yomonlashadi. Shuning uchun, pishmagan xurmo sotib olish mantiqan, lekin u yashil bo'lmasligi kerak.

Bizning maqsadimiz nafaqat mevalarning jozibali ko'rinishini, balki tarkibidagi ozuqa moddalarining butun tarkibini saqlab qolishdir.

Ushbu noodatiy mevaning barcha afzalliklarini saqlab qolishga yordam beradigan xurmolarni saqlashning bir necha yo'li mavjud.

1. Muzqaymoq oddiy sabablarga ko'ra eng yaxshi usuldir, chunki u nafaqat vitamin tarkibini va mevaning sharbatini saqlab qolishga imkon beradi. Bundan tashqari, muzlash bilan siz osongina qutulishingiz mumkin, bu hammaga ham yoqmaydi. Ammo shuni yodda tutingki, muzdan tushirish jarayonida mevaning tuzilishi katta darajada buziladi, bu esa uni yormaga aylantiradi.

1. Quritish, xurmoni barcha foydali moddalarni saqlab, haqiqiy sharqona shirinlikka aylantirishga yordam beradi. Ammo shuni yodda tutingki, bunday mahsulotning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'ladi, chunki quritish jarayonida mevalardan faqat vitaminlar va saxarozaning yuqori konsentratsiyasi qoladi.

Xurmoni saqlashning ushbu ikki oddiy usuli yordamidagina uning barcha vitaminlarini tejashingiz mumkin, bu bizga sovuq mavsumda foydali bo'ladi.

Xurmo - kaloriya tarkibi va tarkibi

Ushbu sharqona mevada tanamiz uchun uning sog'lom ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari mavjud. Uning tarkibida quyidagi moddalar mavjud:

Beta-karotin kuchli antioksidant hisoblanadi. Umuman olganda, u mahsulotga yorqin to'q sariq rang beradi. Aynan u bizga bunday "quyoshli" meva A vitaminiga boy ekanligini aytadi.

B vitaminlari , shuningdek, zaiflashtirilgan immunitetni tiklash jarayonida eng yaxshi yordamchi bo'lgan askorbin kislotasi.

Mineral moddalar tarkibiga marganets, temir, kaltsiy va magniy kiradi. Bundan tashqari, xurmo olma va limon kislotalariga boy.

Yod tanadagi moddalarning etishmasligi holatida qalqonsimon bezning normallashishiga yordam beradi.

Yangi xurmo mevasining kaloriya miqdori 100 g rezavor meva uchun atigi 70 kkal. Ammo xurmoning quritilgan versiyasi kaloriya jihatidan ancha yuqori bo'ladi, shuning uchun agar sizning raqamingiz siz uchun qadrli bo'lsa, siz bunday quritish bilan shug'ullanmasligingiz kerak.

Xurmodan kim kontrendikedir?

Ushbu berryning foydali xususiyatlarining ulkan ro'yxatini o'rganib chiqqandan so'ng, uning umuman kontrendikatsiyaga ega ekanligiga ishonishimiz qiyin. Ammo, afsuski, ular bor va hamma ular bilan tanishishi kerak.

Xurmodan quyidagi hollarda foydalanish taqiqlanadi:

- uch yoshgacha bo'lgan bolaga xurmo bermaslik yaxshiroqdir. Undagi karotin allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin;

- ich qotishi, gemorroy, qandli diabetda foydalanish mumkin emas;

- tez-tez allergiyaga moyilligi xurmo iste'mol qilishni to'xtatish uchun sabab bo'ladi;

- diabetes mellitus bilan siz xurmo mevalaridan foydalanishni cheklashingiz kerak, chunki u tarkibida glyukoza miqdori juda ko'p, bu qon shakar miqdorining oshishiga yordam beradi.

Agar xurmo trikotaji bo'lsa - nima qilish kerak

Umuman olganda, xurmoning asosiy va ehtimol birgina kamchiliklari uning og'zini "to'qish" qobiliyatida. Ko'pchilik buning uchun xurmoni yoqtirmaydi.

Ammo vaziyatni umidsiz deb o'ylamang, chunki bu muammoni hal qilishning bitta samarali usuli bor.

Xurmoning bu qobiliyatini faqat sovuqlik engib chiqadi, shuning uchun eng yaxshi echim mevalarni muzlatgichga qo'yishdir.

Sovutgichda bir necha kundan keyin xurmo endi og'zingizni bog'lamaydi. Bundan tashqari, muzdan tushgandan so'ng, u shunchalik yumshoq bo'ladi, shunda uni shirin qoshiq bilan iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi.

Xurmoni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak

Albatta, mevalarni yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki xurmo idishlarini pishirish jarayonida issiqlik bilan davolash uni barcha vitaminlardan xalos qiladi. Bu, albatta, bizga kerak emas.

Ko'pchilik, juda yumshoq mevani buzilgan deb hisoblash mumkin, deb ishonishadi va shuning uchun faqat qattiq mevalarni iste'mol qilish kerak. Bu fikr noto'g'ri, chunki mevaning yumshoqligi shunchaki uning to'liq pishganligini ko'rsatadi.

Xurmoni ishlatish uchun sizga ozuqa moddalarining maksimal miqdorini olishga yordam beradigan bir nechta qoidalar mavjud:

✔ Siz xurmoni po'stlog'i bilan yoki po'stsiz yeyishingiz mumkin - bu har kimning ishi. Ammo ovqatlanish mutaxassilari hanuzgacha po'stidan voz kechmaslikni tavsiya qiladilar, chunki unda vitaminlarning aksariyati to'plangan, buning uchun biz aslida bu ajoyib mevani iste'mol qilamiz.

✔ Siz mevalarni ovqatdan yarim soat oldin ham, keyin ham eyishingiz mumkin, lekin bir soatlik interval bilan. Ammo agar tushlikda siz o'zingizni go'sht bilan ovutmoqchi bo'lsangiz, xurmo faqat ikki soatdan keyin eyishi mumkin.

✔ Xurmo fermentlangan sut mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin. Siz uy qurgan yogurtni tayyorlashingiz va unga xurmo pyuresi qo'shishingiz mumkin. Ushbu birikma ichakning ishlashiga yaxshi ta'sir qiladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, og'izda biriktiruvchi hislar to'xtatilgan oshqozon haqida ogohlantiruvchi belgidir. Najasni ushlab turish va hatto qusish bilan birga bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bunday muammolar har qanday holatda yuzaga kelmasligi uchun faqat pishgan mevalarni tanlang.

Xurmoning pishib etish jarayonini qanday tezlashtirish kerak?

Agar shunday bo'lsa, siz pishmagan mevalarni sotib oldingiz, shunda siz darhol xafa bo'lmang va bozorda sotib olingan xurmolarni tashlamang.

Vaziyatni to'g'irlash uchun hali kech emas, chunki vaziyatni to'g'rilashga yordam beradigan bir necha samarali usullar mavjud.

1. Pishmagan xurmoni qalin mato ustiga yoyib chiqing. Tabiiyki, u etuk bo'lsin va buning uchun siz uni taxminan ikki hafta qoldirishingiz kerak. Ushbu usul eng sodda, ammo ayni paytda eng samarali hisoblanadi. Darhaqiqat, xurmo ozuqa moddalarini, shuningdek ta'mini yo'qotmaydi.

1. Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatgichga taxminan 12 soat davomida yuboring, shundan keyin u o'ziga xosligini yo'qotadi. Ushbu usulning zarari shundaki, meva shu tarzda pishmaydi, u shunchaki yumshoq bo'ladi.

1. Har bir mevani bir nechta joylarda teshib, keyin ularni maxsus idishga joylashtirish kerak. Xurmoni issiq suv bilan to'ldiring va uni 12 soatga qoldiring. Shunday qilib, xurmo og'zini bog'lamaydi va uning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.

1. Xurmoni banan solingan oddiy polietilen paketga joylashtiramiz. Ikkala mevaning miqdori teng bo'lishi kerak. Banan, xurmoni tabiiy pishishiga yordam beradi, natijada haqiqiy pishgan mahsulot hosil bo'ladi.

Xurmo nima uchun foydalidir - biz allaqachon qaror qildik, shuning uchun siz faqat pishgan mevalarni sotib olishingiz kerak. Pishmagan meva ta'msiz va bundan tashqari, umuman foydasiz bo'ladi.

Yuqori sifatli xurmo tanlab, siz tanangizni uzoq vaqt davomida barcha kerakli vitaminlar bilan ta'minlaysiz.

Qish mavsumida ham xurmodan bahramand bo'lish uchun siz mevalarni barcha foydali moddalarni saqlashga yordam beradigan bir necha usullardan foydalanib tayyorlashingiz mumkin.