Deruny to'ldirilgan. Pishloq va jambon bilan pancakes

Deruny to'ldirilgan. Pishloq va jambon bilan pancakes
Deruny to'ldirilgan. Pishloq va jambon bilan pancakes
24.01.2022

Pishirilgan kartoshka kreplari? Siz tashrif buyurganmisiz? Va restoranda? Ha, restoranda.

Ba'zi sabablarga ko'ra, kartoshka kreplari - bu o'ziga xos soddalikdagi taom va uni tayyorlash, aytaylik, tupurishdir. Ammo bu ko'k rangli va yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lgan narsa - bu kartoshka kreplari emas. Bular qo'pol pishirilgan kartoshka kreplari.

Aytgancha, bir nechta jahon oshxonalari bu kimning taomi haqida bahslashmoqda. Bu qandaydir tarzda an'anaviy Belarus taomlari hisoblanadi. Ammo ukrainaliklar sizni to'g'rilaydilar va bular umuman draniki emas, balki kartoshka kreplari va taom ularning oshxonasiga tegishli ekanligini aytishadi va yahudiylar latkes (bu yana kartoshka kreplari) Hanukkaning asosiy taomlaridan biri deb javob berishadi, va eng nufuzli restoranlarda buyurtma berishingiz mumkin. Bu oddiy emas, draniki, terunets, kremzlik yoki ...

Agar siz (yoki ko'k bilan yuqorida tavsiflanganidek) kartoshka kreplarini olmagan bo'lsangiz, unda diqqat bilan o'qing, retseptga qat'iy rioya qiling va to'g'ri, yumshoq, quyoshli kartoshka krepini oling.

Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p bo'lganligi sababli, biz bu doirani asosiy retseptigacha toraytiramiz, keyin uni biroz murakkablashtiramiz, keyin esa biroz o'zgartiramiz. Asosiy maqsad - kartoshka kreplarini tayyorlashning barcha tamoyillari va nozikliklarini tushunishdir. Qo'shiling, bu juda qiziqarli bo'ladi, chunki siz ko'p sirlarni o'rganasiz.

Kartoshkali pancakes uchun asosiy retsept

Qanday bo'lmasin, kartoshka kreplari maydalangan kartoshkadir. Bu butun sir.

Retsept uchun ingredientlar

  • kartoshka - 5 dona
  • piyoz - yarmi
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tuxum - 2
  • sizning ta'mingizga tuz, qalampir
  • qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka va piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing (eng kichik dumaloq teshiklari bilan). Agar sizda yordamchi (kombinat) bo'lsa, unda ko'plab kartoshka kreplarini tayyorlash vazifasi juda soddalashtirilgan.

Birinchidan, piyozni maydalang va idishga soling.

Yashirin biri. Piyoz, oksidlovchi, kartoshkaning qorayishiga yo'l qo'ymaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, tayyor kartoshka kreplari oltin rangga aylanadi, ikkinchidan, kartoshka qorayishidan qo'rqib, shoshilishning hojati yo'q.

Ikkinchi sir. Draniki kartoshka kreplari deb ham ataladi, shuning uchun kartoshka kreplarining mustahkamligi krep xamirining mustahkamligiga o'xshash bo'lishi kerak degan noto'g'ri tushuncha.

Biz xato qilmaymiz, shuning uchun biz kartoshka va boshqa ishlatiladigan mahsulotlardan barcha suyuqlikni olib tashlaymiz.

Buning uchun piyoz bilan kartoshkani filtrga tashlang va suyuqlik oqib chiqqach, uni siqib chiqaring - chiqish joyida faqat "quruq qoldiq" bo'lishi kerak. Tuz, qalampir, tuxum va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

O'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring, bir osh qoshiq bilan kartoshka kreplarini yoyib chiqing.

Ularni juda qalin qilmang, qoshiq orqasi bilan tekislang.

Uchinchi sir. O'rtacha olovda qovuring - kartoshka ichida yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak.

To'rtinchi sir: kreplarni qog'oz peçete ustiga qo'ying, bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi, chunki ular smetana bilan eng yaxshi xizmat qiladi va juda ko'p yog' miqdori mazali bo'lsa-da, unchalik foydali emas.

Beshinchi sir: agar siz kartoshka kreplarini olmoqchi bo'lsangiz, ularni to'plamang, ularni bir qatlamga qo'ying.

Pancakes issiq bo'lganda darhol xizmat qiling. Smetana bilan, unda ko'katlarni kesib olishni unutmang.

MASLAHAT. Agar stolga ko'p miqdorda qovurilgan kartoshka kreplarini berish kerak bo'lsa, u holda pechni yoqing (t 120-140), pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga skovorodkadan krep qo'ying. Har bir narsa haddan tashqari pishganida, pishirish varag'ini xizmat qilgunga qadar issiq pechga qo'ying, lekin kartoshka kreplari qurib qolmasligi uchun juda uzoq emas.

To'ldirilgan kartoshka kreplari

Ha, agar siz to'ldirishni asosiy retseptga qo'shsangiz, siz yangi taom olasiz. Kartoshka hech qachon zerikmasa ham, siz hali ham xilma-xillikni xohlaysiz. Qanday to'ldirishni olish kerak? Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshkani tasavvur qiling, ularni nima bilan iste'mol qilasiz? Ha, har qanday narsa bilan. Aynan shu "har qanday narsa" qo'shimcha bo'lishi mumkin. Misol uchun, belarusliklar go'shtni qo'shishni afzal ko'radilar, ajoyib qo'shimcha turli xil sabzavotlar: patlıcan, shirin qalampir, sarimsoq, qo'ziqorin, qovoq va boshqalar. Yoki tuzlangan karam.

Unni kartoshkaga o'xshash qilish uchun uni kraxmal bilan almashtiring.

Retsept uchun ingredientlar

  • kartoshka - 3 dona.
  • piyoz - 1
  • tuzlangan karam - 130 gramm
  • tuxum - 1
  • kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • qovurish uchun o'simlik yog'i

To'ldirilgan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Piyoz va kartoshkani mayda maydalang, filtrda to'kib tashlang.
Hammayoqni juda mayda to'g'rang.
Kartoshka va karamni siqib, idishga soling.

Tuxumni kichik idishga soling, uni silkitib, kartoshkaga quying. Kraxmal qo'shing, aralashtiring.

Birinchi holatda bo'lgani kabi, o'simlik yog'ida, o'rta olovda qovuring. Salfetka ustiga qo'ying.
Issiq xizmat qiling.

BONUS. Tegishli retsept - mazali kartoshka babka.

Sabzi bilan kartoshka pancakes

Nima uchun sabzi bilan? Chunki u va kartoshka juda mazali kombinatsiyadir. Sabzi kartoshkaga mayinlik va shirinlik, kartoshka esa sabzi to‘qlik baxsh etadi.

Ammo hayot oshpazlik jannatiga o'xshamasligi uchun biz qo'pol qirg'ichda maydalangan krep tayyorlaymiz.

Retsept uchun ingredientlar

  • kartoshka - 4 dona
  • sabzi - 1 o'rta
  • o'tlar, tuz, qalampir - ta'mga
  • tuxum - 1
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzi bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Sabzi va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Filtrga soling, keyin siqib oling va idishga o'tkazing. Aytgancha, mayda maydalangan kartoshkadan suyuqlik kamroq bo'ladi.

Tuxum va mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
O'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring.

Smetana bilan issiq xizmat qiling.

Yupqa va qo'pol maydalangan kartoshka bilan o'zgarishlarni sinab ko'rganingizdan so'ng, qaysi biri sizga ko'proq yoqishini tushunasiz. Lekin bu to'xtash uchun sabab emas, chunki siz, masalan, mayda va o'rta maydalangan kartoshkani birlashtira olasiz - siz yumshoq markaz va tiniq tepaga ega bo'lasiz.

Agar ba'zi sabzavotlar nozik qirg'ichga yaxshi ishqalanmasa, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

P.S. Biz kartoshka kreplarini tayyorlashning barcha sirlarini sinchkovlik bilan ochib berganga o'xshaymiz va ular sizning monitoringizda aniq ko'rinadi. Yoki biz nimanidir unutdik. Keyin izohlarda kerakli, muhim va foydali deb o'ylagan hamma narsani eslatib qo'ying.

Kartoshkali pancakes, draniki yoki kartoshka kreplari Evropa xalqlarining milliy oshxonalarida uchraydi. Qovurilgan kartoshka kreplari Lotin Amerikasida ham, Skandinaviya mamlakatlarida ham seviladi. Va Belarusiyada go'sht yoki sehrgarlar bilan kartoshka kreplari eng sevimli va hurmatli taomdir.

Ushbu mazali sahifada kartoshka kreplari uchun oson va oddiy retseptlar taqdim etiladi. Minimal vaqt va pul bilan siz kattalar va bolalarni xursand qilish uchun tez, qoniqarli va juda sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin.

Klassik kartoshka krep retsepti

Ajam uy bekalari kartoshka kreplari uchun ushbu oddiy klassik retseptni o'zlashtirishni foydali deb topadilar. Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni va oshpazlarning foydali maslahatlari sizga tezda mazali nonushta yoki engil kechki ovqatni tashkil etishga yordam beradi.


Kerakli ingredientlarni tayyorlang:

  • 6 ta kartoshka;
  • 1 tuxum;
  • 2 katta qoshiq un;
  • 1 piyoz;
  • tuz qalampiri;
  • 1 osh qoshiq smetana (ixtiyoriy)
  • qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

Biz kartoshka va piyozni tozalaymiz, qirg'ichdan yoki blenderni rafdan chiqaramiz.

Biz kartoshkani mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz yoki undan ham yaxshisi, piyoz bilan birga maydalagichdan o'tkazamiz! Draniki tezroq pishiradi va yumshoqroq bo'ladi!

Biz yumshoq, havodor kartoshka massasini olamiz! Agar kartoshka maydalangan bo'lsa, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash yaxshidir. Buning uchun massani siqib, boshqa idishga o'tkazish kerak! Piyoz bilan kartoshkaga tuxum va un qo'shing.

Sariq va oqni ajrating. Darhol massaga sarig'ini qo'shing va barqaror ko'pikka qadar oqsilni tuz bilan urib, keyin kartoshka qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.


Bir osh qoshiq smetana kartoshka kreplariga ulug'vorlik, shiralilik va yoqimli qaymoqli nota qo'shadi.

Xamirni yog 'bilan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying. Biz jantlarning jigarrang bo'lishini kutamiz va keklarni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.


Qovurilgandan so'ng, tayyor kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, ortiqcha yog 'kartoshka keklarini tark etadi va qog'ozga so'riladi. Kartoshkali pishiriqli kreplar, albatta, bolalarga yoqadi, chunki ular biroz chipsga o'xshaydi! Baxtli va mazali nonushta!

Pishloq bilan kartoshka krep - bosqichma-bosqich retsept

Belorussiyada kartoshka kreplari turli plomba bilan tayyorlanadi. Misol uchun, pishloq va o'tlar bilan pishiriqlar pyzy deb ataladi. Bosqichma-bosqich tayyorlanadigan oson retsept bu mazali taomning sirini ochib beradi.


Mahsulotlar:

  • 6 ta kartoshka;
  • 1 sabzi va 1 piyoz;
  • 1 tuxum;
  • 150-200 g qattiq pishloq;
  • 2-3 katta qoshiq un;
  • arpabodiyon, sarimsoq chinnigullar;
  • ziravorlar va o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni bir necha nuqtada:

  1. Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting.
  2. Tuxum va unni maydalangan sabzavotlarga qo'shing.
  3. Ziravorlar bilan yaxshilab tatib ko'ring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  4. Pishloqni yo'lda maydalang, arpabodiyon va sarimsoqni mayda maydalang. Keling, to'ldirishni aralashtiramiz!
  5. Biz kartoshka xamirining bir qismini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga, ustiga bir oz pishloq to'ldirishni va keyin yana bir oz kartoshka qo'yamiz. Sekin-asta tekislang va kartoshka pancake ushlanishini kuting.
  6. Keklarni bir necha marta aylantiring va har ikki tomonni bir necha daqiqa qovuring.

Piroglar tayyor! Ular eng yaxshi smetana va yangi non bilan issiq xizmat qiladi.

Qiyma bilan kartoshka kreplari uchun retsept

Qiyma go'shtli kartoshka kreplari Belarus oshxonasidan keladi. Retsept eski va go'shtli samimiy pirojnoe boshqa yo'l bilan sehrgarlar deb ataladi. Pishirish jarayoni oddiy va barcha mazali va suvli kartoshka kreplarini sevuvchilarga tavsiya etiladi.


Pishirish uchun ingredientlar:

  • 1 kg kartoshka;
  • 350 - 400 gramm qiyma cho'chqa go'shti;
  • 1 ta kichik piyoz;
  • 1 tuxum;
  • 1 chinnigullar sarimsoq va har qanday ko'katlar;
  • ziravorlar, qovurish uchun yog'.

Pishirish:

Tozalangan kartoshkani mayda maydalagichga surting.

Kartoshka jigarrang rangga aylanmasligi uchun ularga 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing.

  1. Tuzlangan kartoshkani filtrga o'tkazish va ortiqcha sharbatni olib tashlash tavsiya etiladi. Tuz, qalampir va massaga 1 tuxumni sindirib tashlang. Saxiy qiyma go'shtni ziravorlar, sarimsoq bilan seping va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
  2. Go'sht bilan yam-yashil kartoshka kreplarini shakllantirish vaqti keldi. Buning uchun qo'lingizga yupqa kartoshka qatlamini, so'ngra qiyma go'sht qatlamini va yana kartoshka massasini qo'ying. Biz qirralarni ehtiyotkorlik bilan chimchilamiz. Ortiqcha suyuqlikni olish uchun blankalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  3. Biz sehrgarlarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga yoyib chiqdik. Ikki tomondan qattiq oltin qobiqqa qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qovurish oxirida kartoshka kreplarini qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi, shunda ular yaxshi qovuriladi.

Tayyor sehrgarlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va bitta kotlet tayyorligini tekshiring. Kartoshka qobig'i nozik bo'lishi kerak, go'shtni to'ldirish esa suvli va qovurilgan bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin bilan kartoshka pancakes pishirish

Keyingi retseptda biz sog'lom qo'ziqorinlarni tuyadi to'ldirish sifatida ishlatamiz. Pancakesdagi kartoshka piyoz va qovurilgan champignons bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Pishirish jarayoni tez va mahsulotlarni iste'mol qilish minimaldir!


Tarkibi:

  • 0,5 kg kartoshka;
  • 250 gramm champignons;
  • 2 piyoz;
  • 1 tuxum;
  • 2-3 osh qoshiq un;
  • qovurish uchun yog';

Pishirish:

  1. Qo'ziqorin va piyoz kub shaklida kesiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Bu vaqt ichida kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlik, tuz, qalampirni siqib oling va kartoshka massasini tuxum va un bilan aralashtiring.
  2. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Biz kartoshka qatlamini, keyin qo'ziqorin qatlamini va yana kartoshka massasini yoyib chiqdik. Pancakes qirralarning atrofida qizarib ketishi bilanoq, ularni ag'darish va boshqa tomondan qovurish vaqti keldi.

Qo'ziqorinli xushbo'y pancakes tayyor! Chiroyli xizmat qilish uchun sizga smetana va tug'ralgan yashil piyoz kerak bo'ladi. Samimiy va mazali tushlik!

Unsiz kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Oddiy va oson!

Diyetada bo'lganlar uchun kartoshka pancakes uchun quyidagi retsept. Xamirda un yo'q, krep esa yanada yumshoq va havodor bo'ladi.



Xamir uchun ingredientlar:

  • 5 ta kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 2 tuxum;
  • sarimsoq va ziravorlar.

Pishirish:

  1. Kartoshka kreplari tuxum yordamida va unsiz bir-biriga yopishishi uchun kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Sharbat pastki idishga tushishi uchun filtrga surtish yaxshidir va xamir uchun yarim quruq kartoshka massasi qoladi.
  2. Piyoz ham maydalangan yoki juda mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Sabzavot aralashmasini ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.

Mazali kartoshka kreplarining asosiy siri ularni kartoshka qorong'i tushguncha pishirishdir! Shuning uchun pishirish jarayoni kechiktirilmasligi kerak!

  1. Biz panani isitamiz va kartoshka massasini porsiyali qoshiq bilan yoyamiz. Tortillalarni ikkala tomondan qattiq jigarrang qobiqqa qadar qovuring.

Issiq xizmat qiling va kartoshkali kreplarning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling!

Tovuq ko'kragi bilan kartoshka krepining asl retsepti taomni tayyorlash va xizmat qilish usuli bilan ajralib turadi. Bu, hatto bayramona romantik kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan samimiy to'ldirilgan mazali ochiq tort bo'ladi.


Mahsulotlarni tayyorlang:

  • 4 ta kartoshka;
  • 250 gramm tovuq ko'kragi;
  • 2 tuxum;
  • 1 piyoz;
  • 2 osh qoshiq un;
  • 50 gramm pishloq;
  • ziravorlar va sepish uchun arpabodiyon.

Pishirish:

  1. Boshlash uchun piyozni oltin shaffoflikka qadar qovuring. Keyinchalik, kichik bo'laklarga kesilgan ko'krakni tayyorlang.
  2. Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va sharbatini siqib chiqaramiz. Biz tuxumni kartoshkaga ajratamiz, unni to'kib tashlaymiz va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shamiz.
  3. Kartoshka xamirini yaxshilab aralashtiramiz va qizdirilgan qovurilgan idishga katta dumaloq tort qo'ying. Sekin-asta tekislang va pastki qism biroz yopishguncha kuting.
  4. Kartoshka krepini aylantiring. Bir yarmida qovurilgan ko'krak, piyoz, maydalangan pishloq va bir oz arpabodiyonni yoyib chiqdik. Qatlamlarni tortning ikkinchi yarmi bilan yoping va ozgina bosing.

Biz kartoshka kreplarini ikkala tomondan to'ldirish bilan qovuramiz va ularni xizmat qilish uchun katta chiroyli plastinka ustiga qo'yamiz. Bunday oddiy va g'ayrioddiy mazali taom bilan siz uy ahlini chin dildan ovqatlantirishingiz va hayratda qoldirishingiz mumkin!

Klassik retsept bo'yicha kartoshka kreplarini tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman

Yaxshi ishtaha va yangi retseptlarda ko'rishguncha!

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda kreplarni qovuring.
Tayyor bo'lgunga qadar boshqa tomondan aylantiring va qovuring.

Draniki tezda pishiriladi, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovurish kifoya qiladi va ular bu vaqt ichida to'liq qovuriladi. Ammo, agar xohlasangiz, ularni qo'shimcha ravishda bir oz suv qo'shib, qopqoq ostiga qo'yishingiz mumkin.

Smetana bilan issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

INGLIZ TILIDAGI RECEPT

SAYMOQ BILAN KAROTOSHKALI PANKALAR

tayyorlash: 20 daqiqa
pishirish: 20 daqiqa
jami: 40 daqiqa

Tayyorlanadi: 15-20 kartoshka pancakes

Ingredientlar
6-8 Yukon oltin kartoshka (700 gramm)
1 o'rta sariq piyoz
1 tuxum
2-3 osh qoshiq universal un
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir
qovurish uchun o'simlik yog'i
xizmat qilish uchun smetana

TAYYORLASH

1. Kartoshkani tozalang, yuving va jigarrang bo'lmasligi uchun sovuq suvga soling. Katta idishga maydalagich yoki maydalagich yordamida kartoshka va piyozni maydalang. Siz ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin (men buni har doim ham qilmayman).
Tuxum, tuz, yangi maydalangan qora qalampir aralashtiramiz va aralashmani qalin qilish uchun etarli miqdorda un qo'shing.

2. O'rtacha olovda yopishmaydigan idishning pastki qismida bir oz yog'ni qizdiring.
Kartoshka aralashmasining bir qismini issiq panga quying (har bir krep uchun 1/4 stakandan ozroq foydalaning) va 1/2 dyuymli qalin krep qilish uchun tekislang. Pancakesni oltin rangga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyin teskari aylantiring va boshqa tomonini qizartiring. Ularni pandan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Barcha kartoshka aralashmasi ishlatilmaguncha bir xil amallarni takrorlang.

8. Smetana va tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.

Kartoshkali kreplaringizdan rohatlaning!

Draniki kartoshka pancakes deb ataladi. Bu taom belaruslik hisoblanadi, lekin u ko'plab mamlakatlarda seviladi va pishiriladi. Taom tayyorlanadigan mamlakatga qarab, kartoshka pancake boshqa nom va tarkibga ega. Plyatskiy, kartoshka kreplari, tertyuxi, kakorki - bularning barchasi bir xil taomning nomlari.

Kartoshka kreplari haqidagi fikringizni diversifikatsiya qiladigan bir nechta retseptlarga e'tibor bering.

Bu uy bekalari shoshqaloqlik bilan tayyorlaydigan asosiy retsept. Asosan, bizning buvilarimiz va onalarimiz biz uchun tayyorlagan kartoshka kreplari edi.

Mahsulotlar:

  • 5 ta kartoshka;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • 1 bosh piyoz;
  • 3 katta qoshiq un;
  • qovurilgan yog';
  • ziravorlar.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Pancakes pishirishda eng qiyin narsa kartoshkani qirg'ichga surtishdir. Kartoshkani tozalang va mayda maydalagichga surting.
  2. Kartoshkaga tuxum, tug'ralgan piyoz, un va tuz qo'shing.
  3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Har bir narsa, qovurish uchun "xamir" tayyor.
  4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qoshiq bilan kreplarni qoshiq qilishni boshlang. Ularni spatula bilan pastga bosing.
  5. Har tomondan 4 daqiqa qovuring va darhol xizmat qiling.

Smetana bilan ovqatlaning.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Qo'ziqorinli kartoshka kreplari G'arbiy Ukraina aholisining sevimli taomidir. Ular qo'ziqorinlarni deyarli barcha idishlariga solib qo'yishadi va kartoshka kreplari bundan mustasno emas.

Nima kerak:

  • kartoshka - 700 g;
  • qo'ziqorinlar (champignons, porcini, chanterelles - tanlash uchun) - 300 g;
  • piyoz 1 katta bosh;
  • 2 osh qoshiqgacha un (qanchalik oladi);
  • tuxum;
  • ziravorlar.

Pishirish:

  1. Birinchidan, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Nozik piyozni, keyin qo'ziqorinni kesib oling va ularni yog' bilan oldindan qizdirilgan panga yuboring. Tuz va suv bug'lanib ketguncha qovuring.
  2. Endi kartoshkani pishiramiz. Biz uni tozalab, o'rta qirg'ichga surtamiz.
  3. Biz tuxumni, tuzni haydab, ziravorlar qo'shamiz va hamma narsani aralashtiramiz.
  4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni, unni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
  5. Endi qovurishni boshlaylik. Biz kartoshka kreplarini qoshiq bilan issiq tovaga yoyib, tekis bo'lishi uchun ustiga bosing.
  6. Biz ular oltin rangga ega bo'lguncha kutamiz va olib tashlaymiz. Smetana bilan iliq xizmat qiling.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka pancakes

Bu taom yanada qoniqarli va, albatta, yuqori kaloriya hisoblanadi. Ta'mga ko'ra, kartoshka kreplarining bu versiyasi belyashga o'xshaydi. Bu taomning yana bir nomi sehrgarlardir.

Mahsulotlar:

  • 300 g qiyma go'sht;
  • 8 ta kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • tuxum - 2 dona;
  • un 2 osh qoshiq;
  • ziravorlar va qovurish uchun yog'.

Pishirish:

  1. Kartoshkani tozalang va qirg'ichning nozik tomonida maydalang. Agar sizda kombayn bo'lsa, pancake qo'shimchasidan foydalaning.
  2. Kartoshkaga tuxum, un, tuz qo'shing va aralashtiring.
  3. Tuzlangan go'shtni tuzlang va unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Hamma narsa teng taqsimlanishi uchun yoğurun.
  4. Ayni paytda panani yog 'bilan qizdirishimiz kerak.
  5. Endi eng qiziqarli narsa: panga 1,5 osh qoshiq qo'ying. tarkibi, maydalangan go'shtning kichik keki ustiga, kartoshka qatlami bilan yoping.
  6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va biz ag'darganimizda, biz uni 5-6 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rtacha olovda qoldiramiz.
  7. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  8. Issiq xizmat qiling.

Tuxumsiz retsept

Ushbu retseptdan kim foyda ko'radi? Balki ro'zadorlar uchun. Vegetarianlar ham tuxumsiz krep uchun retseptdan foydalanishdan xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

  • 8 ta katta kartoshka;
  • ixtiyoriy sabzi;
  • un 3 osh qoshiq;
  • ziravorlar;
  • qovurilgan yog'.

Qanday pishirish kerak?

  1. Sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang.
  2. Nozik qirg'ichda uchta kartoshka, tuz va 10 daqiqa tursin, shunda sharbat chiqadi.
  3. Sabzini maydalang va kartoshkaga qo'shing.
  4. Un, sevimli ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab yoğurun.
  5. Endi panani moy bilan yaxshilab qizdirishimiz kerak. Agar yog 'chizilsa, pishirishingiz mumkin.
  6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.
  7. Aralashma tugamaguncha harakatni takrorlang.
  8. Ular baland emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda kartoshka kreplari qovurilmasligi xavfi mavjud.
  9. Yog'siz mayonez bilan xizmat qiling. Majburiy emas sarimsoq bilan.

Pechdagi pishloq bilan

Tandirdagi draniki kamroq yog'li, ya'ni ular sog'lomroq va oshqozon kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Va bu pishloqli kreplarning pishirilganligi ularga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Tarkibi:

  • 7 ta kartoshka;
  • qattiq pishloq taxminan 120 g;
  • 2 tuxum;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • eritilgan sariyog '- 30 g;
  • oregano choy qoshiq;
  • ziravorlar.

Pishirish:

  1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Keyin sarimsoqni maydalang.
  3. Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. Bir oz tursin, so'ng uni siqib oling va idishga o'tkazing.
  4. Pishloq, kartoshka, tuxum, sariyog ', sarimsoq va barcha ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.
  5. Pergamentni moy bilan ozgina yog'lang va kartoshka kreplarini yupqa qatlam bilan yoying.
  6. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Yoqimli ishtaha!

Lenten kartoshka kreplari

Komponentlar tarkibi:

  • 1 kg kartoshka;
  • 2 ta kamon;
  • un 2 osh qoshiq;
  • ziravorlar;
  • qovurish uchun yog'.

Pishirish:

  1. Biz kartoshkani va uchtasini qirg'ichdan tozalaymiz. Sharbatni siqib chiqaring.
  2. Iloji bo'lsa, piyozni ham maydalang va kartoshkaga qo'shing. Unni, barcha ziravorlarni u erga yuboring va aralashtiring.
  3. Biz kartoshka kreplarini bo'laklarga bo'lib, issiq qovurilgan idishga yoyib, tepaga bosamiz, shunda ular tekis bo'ladi.
  4. Oltin bo'lguncha har tomondan 3 daqiqa qovuring.
  5. Yog 'olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustida ushlab turgandan so'ng.

Kartoshka va qovoqdan

Qovoq va kartoshkadan olingan Draniki iyun-iyul oylarining taomidir. Yozda, sabzavotlar yosh bo'lsa, ular har qanday idishda ishlatilishi mumkin. Lekin kartoshka eski bo'lishi kerak.

Nima kerak?

  • yarim kilogramm qovoq;
  • yarim kilogramm kartoshka;
  • bir bosh piyoz;
  • bitta tuxum;
  • un taxminan 2 osh qoshiq;
  • ziravorlar va yog'lar.

Keling, pishirishni boshlaylik:

  1. Sabzavotlarni yuving, qobig'ini tozalang va urug'larni olib tashlang.
  2. Dag'al qirg'ichda avval kartoshkani, keyin qovoq va piyozni maydalang. Agar siz juda ko'p sharbat olsangiz, uni siqib chiqarish kerak.
  3. Biz bu aralashmaga qolgan ingredientlarni kiritamiz: tuxum, un, ziravorlar.
  4. Har tomondan 3 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.
  5. Har bir qovurilgan partiyadan oldin aralashmani idishda doimo aralashtirib turing.
  6. Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Issiq xizmat qiling.

Unsiz dietali kartoshka kreplari

Xun kreplarini iste'mol qilishning ko'p sabablari bor. Ehtimol, kimdir o'z raqamini diqqat bilan kuzatib boradi va qo'shimcha funt eyishni xohlamaydi. Boshqa parhez ovqatlar sog'liq uchun ko'rsatiladi. Qanday bo'lmasin, bu retsept hamma uchun foydali bo'ladi.

Parhezli kreplarni tayyorlash uchun mahsulotlar:

  • yarim kilogramm kartoshka;
  • smetana 2 katta qoshiq;
  • yog '50 ml;
  • tuxum;
  • ziravorlar.

Pishirish:

  1. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni yuvamiz va uchtasini qirg'ichdan o'tkazamiz. Sharbatni siqish kerak emas.
  2. Kartoshkaga tuxum va smetana kiriting.
  3. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.
  4. Endi kreplarni bo'laklarga bo'lib, issiq qovurilgan idishga soling va ularni tekis bo'lishi uchun ustiga maydalang.
  5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 2 daqiqa qovuring.
  6. Kartoshka xamirining butun qismi tugaguncha harakatni takrorlang.

Va nihoyat, biz mukammal kartoshka kreplarini tayyorlashning bir nechta sirlarini taqdim etamiz:

  • Pancakes uchun kartoshka eski bo'lishi kerak. Yosh - haddan tashqari kraxmalli, bu mahsulotlarning shaklini saqlab qolishiga to'sqinlik qiladi.
  • Kartoshkani qo'l bilan surtish shart emas. Taraqqiyot oldinga siljiydi va endi bu ishni blenderlar, kombaynlar, go'sht maydalagichlar bajarishi mumkin.
  • Ko'p un qo'shmang. Bu ularni "kauchuk" kreplarga aylantirishi mumkin.
  • Tuz va qalampir klassikasiga qo'shimcha ravishda, kartoshka kreplarini turli xil ziravorlar bilan suyultiring. Sarimsoq mukammaldir.
  • Siz faqat eng issiq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Agar idishlar shunchaki iliq bo'lsa, unda sizning kreplaringiz bug'da pishirilgan kartoshka kotletlariga o'xshaydi. Bundan tashqari, etarli miqdorda yog 'bo'lishi kerak. Ko'pchilik bir vaqtning o'zida cho'chqa yog'i yoki yog' va kungaboqar yog'ida qovurishni afzal ko'radi.

Ommabop draniki yoki kartoshka pancakes deb ataladi, bu Belarus oshxonasiga tegishli oddiy va juda mazali taom. Har kim uni o'z oshxonasida, har qanday muzlatgichda topilishi mumkin bo'lgan mahsulotlardan foydalanishi mumkin. Kartoshkali pancakes tez va oson tayyorlanadi. Biz sizning e'tiboringizga kartoshka kreplari uchun eng oddiy retseptni bosqichma-bosqich bajarish bilan keltiramiz.

Mahsulotlarni qanday tayyorlash mumkin?

Kartoshka kreplarini tayyorlash uchun sizga kartoshka, tuxum va un kerak bo'ladi. Turli retseptlarda boshqa komponentlar ham bo'lishi mumkin, ammo ko'rsatilgan asosiy kreplarsiz ular ishlamaydi. Mahsulotlar qaymoqli mustahkamlik bilan xamirdan pishiriladi. Uni tayyorlash uchun kartoshkani tozalash va maydalash kerak. O'rtacha qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Bir oz hiyla: pishirishdan oldin kartoshkani darhol maydalang. Agar juda ko'p sharbat chiqarilsa, uning bir qismini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash yaxshiroqdir. Eng oddiy krep retsepti xamirga boshqa sabzavotlarni qo'shishni o'z ichiga olmaydi. Ammo agar siz bir nechta sabzavotlardan krep tayyorlashga qaror qilsangiz, hamma narsani xuddi shu tarzda maydalang. Qiziqarli fakt: uning klassik versiyasida kartoshka kreplari eng kichik qirg'ichdan foydalanib tayyorlanadi. Bizning buvilarimiz ularni shunday qilishgan, ammo kartoshkani maydalashning bu usulini eng tez va eng oson deb atash mumkin emas.