Domates soslu füme sosisli fasulye. Konserve kırmızı fasulye ve sosisli salata Sosisli fasulye

Füme sosisli fasulye pişirmek için malzemeler

Fotoğraflı domates sosunda tütsülenmiş sosisli fasulyeleri adım adım pişirme

1. Fasulyeleri yaklaşık 1 litre suyla doldurun ve en az 6 saat şişmeye bırakın. Bir gecede yapabilirsiniz.
   
2. Şişmiş fasulyeleri neredeyse hazır olana kadar kaynatın, yumuşak kaynatılmamalıdır. Yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
   
3. Büyük bir tavada veya kazanda, doğranmış soğanı bitkisel yağda yaklaşık 2 dakika soteleyin.
   
4. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve soğanlarla birlikte 3-4 dakika daha pişirin. Isıyı orta dereceye getirin ve sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırın.
   
5. Domates salçasını iki bardak suda eritip tavaya dökün. Ayrıca unu yarım bardakta seyreltin ve sebzelerin içine dökün. İyice karıştırın, sos hemen kalınlaşmaya başlayacaktır.
   
6. Şimdi haşlanmış fasulyeleri ekleme zamanı. Karıştırın ve sosta pişmesine izin verin ve lezzetini yaklaşık 5 dakika daha emdirin. Tavayı bir kapakla örtün.
   
7. Pişirmenin sonunda biber, tuz ekleyin, birkaç defne yaprağı atın. Kuru otlar ekleyebilirsiniz.
   
8. Füme sosisleri tercihinize göre büyük veya küçük parçalar halinde kesin ve fasulyelere ekleyin. 2-3 dakika daha haşlamak, doğranmış taze otlar ve sarımsak eklemek yeterlidir ve yemeği kapatabilirsiniz.
   

Hepsinden iyisi, yemeğin tadını sıcakken ortaya çıkarır. Haşlanmış fasulyeleri taze veya salamura sebzelerle servis edin. Afiyet olsun!

Doğu ulusal mutfaklarının popülaritesi giderek daha fazla ivme kazanıyor. Büyük olasılıkla, bu, bu bölgelere artan turist akışından kaynaklanmaktadır.

Tatillerini Antalya'da geçirmeyi ve Türk mutfağının, Türk içeceklerinin ve Akdeniz'in başyapıtlarının tadını çıkarmayı tercih eden bir arkadaşın dediği gibi, popüler Türk tatil köyleri sizi çağırıyor ve sıcak tutuyor.

Türk mutfağının en ünlü hitleri kesinlikle tatlılardır. Lokum, baklava, helva ve her çeşit hamur işleri. Menümüze sıkı sıkıya dahil olan et yemekleri - şiş kebap, burek,. Ayrıca - her türlü çorba, ayran ve tabii ki döner.

Çok az insan Türkiye'nin denizaşırı havyar - patlıcanın atası olduğunu biliyor. Patlıcan, Türkiye'de dedikleri gibi patlajan, Türk mutfağının en sevilen sebzesidir. Ve ayrıca en popüler et ürünlerinden biri - basturma. Bu, iyi bilinen tütsülenmiş dana bonfile yemeğinin ortak adıdır. Bonfile tuzlanır, basınç altında tutulur, baharat karışımında (sarımsak, biber, çemen (sindukh) yuvarlanır ve daha sonra uzun süre asılı halde kurutulur.

Basturmaya ek olarak çok çeşitli sosisler, füme etler hem bağımsız bir yemek olarak hem de diğer yemeklere ilave olarak kullanılır. Domuz göbeği ile değiştirerek sosisle pişirebilirsiniz.

Türkiye'de çok popüler olan fasulye, diğer baklagiller, mercimek - esogelin'in değişmez bir bileşenidir ve tahıl yemekleri genellikle popülerdir. Etli fasulye yemekleri, sınıfına bakılmaksızın herhangi bir işletmenin menüsünde bulunabilir. domatesli - genel olarak, birçok kuruluşun kartviziti. Sucuklu, hatta domuzlu, ya da sadece pastırmalı fasulye ya da herhangi bir tütsülenmiş etle birlikte - hemen hemen her etten hazırlanabilen lezzetli ve basit bir yemek.

Sosisli fasulye. Adım adım tarif

Malzemeler (2 porsiyon)

• Beyaz fasulye 1 su bardağı
• Sosis veya füme et 200 gr
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı. ben.
• soğan 2 adet
• 1-2 adet domates
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası. ben.
• Tuz, karabiber, acı kırmızı biber, zira tatmak

1. Kuru fasulye pişirmek kolay bir iş değildir. Fasulyeler pişirmeden önce uzun süre suda bekletilmezse, sonsuza kadar kaynatılabilir ve sonuç fasulye lapası olur. Fasulye en iyi geceden soğuk suda ıslatılır ve sabah kaynatılır. Ayrıca, böceğin zarar verdiği fasulyeleri çıkararak fasulyeleri ayırmaya değer. Fasulyeleri soğuk suda ıslatın ve bir gece buzdolabında bekletin.

   Fasulye, sosis ve sebzeler

2. Sabah fasulyeleri bol suyla dökün ve çok kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kaynamayı kontrol etmek için tavayı bir kapakla kapatmamak daha da iyidir - yoğun kaynama veya köpürmeye izin verilmemelidir. Fasulyenin üst tabakası kaynayarak yulaf lapasına dönüşebilir, iç tabaka henüz çiğken fasulye kabuğu kolayca patlar ve sonuç yulaf lapası olur. Bu arada, mağaza zaten tamamen tüketime hazır konserve fasulye satıyor. Ayrıca deneyebilirsiniz.

   Fasulyeleri bol suyla dökün ve çok kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

3. Fasulyelerin haşlandığı sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın ve şimdilik bir kenara ayırın. Suyu boşaltmak için haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içinde boşaltın. Fasulyeleri bir kaseye aktarın ve kurumasını önlemek için bir havluyla örtün.
4. Derin bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın. Yağın karakteristik bir koku görünene kadar ısınmasına izin verin. Dilerseniz ezilmiş bir diş sarımsağı sıcak zeytinyağında kızartıp ardından sarımsakları atabilirsiniz. Genellikle bu teknik, örneğin İtalyan yemeklerinde kullanılır.
5. Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Doğranmış soğanı kızgın yağın içine koyun.

   Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin

6. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

   Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın

7. Yemek için seçilen fasulyeleri ve sosisleri küpler halinde kesin. Tütsülenmiş bir sosis ise, domuz eti veya karışık et olabilir, ancak kabuğundan çıkardığınızdan emin olun. Basturmayı tercih ederseniz, ince bir şekilde kesmek daha iyidir - dilimler veya hatta payetler. Füme et varsa kemik ve deri kalıntılarından arındırılmalıdır. Bu arada, balyk sosis kullanarak sosisli fasulye pişirdikten sonra, kıyma içermiyordu, ancak oldukça büyük balyk parçaları - mükemmel çıktı.
8. Kızarmış soğana doğranmış sosis veya et ekleyin. Sosisleri soğanla orta ateşte yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak kızartın.

   Kızarmış soğana doğranmış sosis ekleyin

9. Tuz ve karabiber ekleyin. Tat vermek için öğütülmüş acı biber ekleyin, sosisli fasulyelerin zar zor hissedilir derecede baharatlı olması için denemelisiniz. Bıçak külahı üzerindeki tabağa öğütülmüş zira eklemenizi tavsiye ederim.
10. Domatesi kaynar su ile haşlayın ve kabuğunu soyun, çekirdeklerini kesin ve ayıklayın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve ete ekleyin. Isıyı en aza indirin ve eti soğan ve domates ile kapağın altında 5 dakika pişirin.

    Domatesleri dilimler halinde kesin ve ete ekleyin.

11. Haşlanmış fasulye ve domates salçasını ekleyin.

    Domates salçası ekleyin

12. Fasulyeleri kaynattıktan sonra kalan yaklaşık 100 ml fasulye suyunu fasulye ve sosislere ekleyin. Fasulyeleri sosisli ve domatesli bir kapağın altında kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

    

Çorba, birçok kişinin bazı beslenme gereksinimleriyle ilişkilendirdiği bir yemektir: iyi sindirimi sürdürmek ve çocuklukta sağlıklı ve güçlü olmak için çorba yemeniz gerektiğini sık sık duyarız. Ancak, gerçekten lezzetli bir çorba sadece bir zevk olacak ve mutfak blogumuzun sayfalarında size nasıl basit yemek pişireceğinizi öğreteceğiz ve aynı zamanda başyapıtın ilk yemeklerini tadacak ve size anlatacağız. Bu ilk yemeklerden biri, hazırlanması kolay ama çok lezzetli olan sucuklu fasulye çorbasıydı!

Sosisli fasulye çorbası: malzemeler

• Kendi suyunda bir kutu konserve kırmızı fasulye
• 2-3 patates
• 150 gr. herhangi bir ve en sevdiğiniz sosis
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 havuç
• Erişte veya ince erişte
• Sebze yağı
• Defne yaprağı, baharatlar, tuz ve otlar

Sosisli fasulye çorbası: hazırlık

Kuru fasulyeli sosisli fasulye çorbası yapmaya karar verirseniz, önce yaklaşık 3 saat kaynatmalı, bir saat soğuk suda bekletmelisiniz. Bu, konserve fasulye almaktan biraz daha karmaşık ve emek yoğun, ama bu size kalmış.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Patatesleri bir tencereye su koyun ve kaynatın. Biz tuzlayana kadar. Bu arada, soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Oraya da ince kıyılmış sarımsak göndereceğiz ve soğan kızardığında orta rende üzerine rendelenmiş havuç atacağız.

Ardından ince kıyılmış sosisleri, sosisleri veya diğer sevdiğiniz sosisleri veya pişirme anında buzdolabında bulunan sosisleri koyuyoruz.

Bitmiş altın kızartmayı, daha önce hazırlığını (yani patatesleri) tatmış olan patatesli et suyuna göndeririz. Kızartma bittiğinde, zaten kaynatılmalıdır.

Bu arada, çorbada haşlanmış patatesten daha iyi bir şey yoktur ve az pişmiş olmaktan daha kötü bir şey yoktur. Bu nüansı hatırla!

Sucuklu mercimek çorbasını ilerdeki çorbaya koyar koymaz fasulyeleri kendimiz hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kavanozdaki suyu tuzlayın ve fasulyeleri bir kevgir içinde sallayın, süzülmeye bırakın. Bu sırada makarnayı hazırlayın. İdeal olarak, bunlar ev yapımı eriştelerdir, çorba için spagetti veya makarna yıldızları da alabilirsiniz - en çok neyi sevdiğinize siz karar verin. Ev yapımı erişte veya spagetti yani uzun makarna alırsanız, bunların iki veya üç kez kırılması gerekir.

Hem acele hem de gerçek bir mutfak şaheseri olabilir. Ve bazen bir araya geliyor - bu gerçekten yenilebilir bir sihir! Ve sadece kışın yardımcı olmuyor: Her mevsim için ilginç tarifler var ve bugün bunlardan birkaçını analiz edeceğiz. Ek olarak, yemeğin daha fazla lezzet kalitesi sosis seçimine bağlıdır: baharatlı, yumuşak, hatta erkeksi!

Oldukça hızlı ve sıradan tuz bile gerektirmeyen - yerini salatalık alıyor. İşe giderken yanınıza böyle besleyici bir atıştırmalık alabilirsiniz, çünkü sabahları yemek pişirmek için bile yeterli zaman vardır.

Sosisli fasulye salatası için ihtiyacınız olan:

• 5 büyük patates;
• 100 gram kırmızı fasulye;
• 100 gram beyaz fasulye;
• 320 gram haşlanmış sosis;
• Yeşillik;
• 2 orta boy turşu;
• 50 gram mayonez;
• 1 küçük soğan;
• 5 gram şeker;
• Kırmızı toz biber.

Fasulye ve sosisli salata tarifi:

1. Patatesleri yıkayın, sonra tamamen pişene kadar kaynatın. Ardından suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin.
2. Fasulyeleri bir kevgir içinde boşaltın, fazla marine suyunu çekene kadar bekleyin.
3. Cildi salatalıktan soyun (acıysa), küpler halinde kesin.
4. Ambalajı sosisten çıkarın ve küpler halinde kesin. Sosisleri bir tutamda da kullanabilirsiniz.
5. Kabuğu soğandan çıkarın ve doğrayın.
6. Mayonezi kırmızı biber ve şekerle karıştırın.
7. Tüm ürünleri pansuman ile karıştırın.

İpucu: ev yapımı mayonez tadı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Sos bir yumurta, şeker ve tuz, herhangi bir bitkisel yağ, hardal ve limon suyu ile hazırlanabilir.

Fasulye ve sosisli Alman salatası

Yeter, yazın en başında "bir patlama ile" gidecek. Herkesin çok özlediği sebzeler, sosis ve fasulye yardımıyla doyurucu hale getirilebilir. Yani bir taşla iki kuş vurun!

Fasulyeli salata ürünleri, sosis:

• 1 domates;
• 1 dolmalık biber;
• 100 gram jambon;
• 100 gram kırmızı fasulye;
• 70 gram mayonez;
• Yeşillik;
• Baharat;
• 1 küçük soğan.

Fasulye ve haşlanmış sosis salatası:

1. Fasulyeleri bir kevgir içine atın, fasulyeleri viskoz meyve suyundan suyla durulayın.
2. Ambalajı sosisden çıkarın ve şeritler halinde kesin.
3. Domatesleri yıkayın, sapını çıkarın ve küpler halinde kesin.
4. Biberleri durulayın, bölmeleri tohumlarla kesin, posayı doğrayın.
5. Yeşillikleri suda yıkayın ve doğrayın.
6. Kabuğu soğandan çıkarın ve parçalara ayırın.
7. Tüm ürünleri mayonez ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın.

İpucu: Soğanın acı tadı olmaması için turşu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sirke (herhangi bir), şeker, tuz, su ekleyin. Acı vermesi için karabiber ekleyin. 15 dakika sonra soğan salataya eklenebilir.

Kırmızı Fasulye Salatası: Sosis Tarifi

Bu salataya sağlıklı diyemezsiniz ama o kadar lezzetli ve ilginç ki faydalarını bir süreliğine unutabilirsiniz. Yemek sıcak servis edilir ve pansuman gerektirmez: tüm ürünler oldukça sulu ve baharatlarla doludur.

Kırmızı fasulye ve sosis salatası için ihtiyacınız olan:

• 190 gram fasulye;
• 6 kornişon;
• 3 av sosisi;
• 60 ml beyaz şarap sirkesi;
• Yeşiller, maydanoz almak daha iyidir;
• 10 gram esmer şeker;
• Baharat.

Kırmızı fasulye ve sosisli salata:

1. Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeler, sert dış kabuğu korunarak tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Suyu boşaltmak.
2. Sosisleri ambalajından çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Kornişonlar küpler halinde kesilmelidir.
4. Yeşillikleri suda yıkayın ve doğrayın.
5. Sosisleri tavaya koyun, sürekli karıştırarak yaklaşık 4 dakika kızartın.
6. Ardından tavaya şeker, otlar ve sirke ekleyin, sürekli karıştırın. Sirke neredeyse tamamen buharlaştığında fasulyeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Sonra bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın. Kornişonları, en sevdiğiniz baharatları ve istenirse daha fazla ot ekleyin.

İpucu: Kornişon turşusu salatalık ile değiştirilebilir. Daha sonra tadı telafi etmek için salataya şarap sirkesi ile bir damla ayçiçek yağı eklemeniz gerekir.

Fasulye ve sosisli salata tarifi

Yeterince hafif ve aynı zamanda set öğle yemeği yerine atıştırmalık bir şeyler atıştırabileceğiniz. Ürünlerin kombinasyonu mideyi hızla doyurur ve böyle bir yemek hazırlamak kışın ortasında bile kolaydır.

Fasulye ve sosisli bir salata için ihtiyacınız olan:

• 200 gram jambon;
• 100 gram kırmızı fasulye;
• 30 ml soya sosu;
• 30 ml zeytinyağı;
• 1 yeşil dolmalık biber;
• 4 marul yaprağı;
• Yeşillik;
• 2 kivi.

Fasulye salatası, sosis pişirme:

1. Ambalajı sosisten çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Fasulyeleri bir kevgir içine atın, turşuyu boşaltın, ancak ürünü dikkatlice satın alın: fasulyeler domates sosu içinde olmamalıdır.
3. Biberleri durulayın, bölmeleri, sapı ve tohumları çıkarın. Hamuru parçalar halinde kesin.
4. Yeşilleri yıkayın, doğrayın.
5. Kiviyi kabuğundan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
6. Marulu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve tabağın altına koyun.
7. Tüm malzemeleri birleştirin, zeytinyağı ile baharatlayın, karıştırın.
8. Salatayı soya sosuyla serpin, otlar ile süsleyin ve misafirlere servis yapın.

İpucu: soya sosu, elma sirkesi ile ayçiçek yağı ile değiştirilebilir, biraz tuz ve baharat ekleyin. Bununla birlikte, tat farklı olacak ve sosun kıvamı kalacaktır.

Farklı et türleri ile

Çok hızlı hazırlansa da çok zengin ve doyurucu bir salata. Eklenen salatalık tazelik verir ve tüm yemeğe hafiflik verir. Eh, sos özel övgüyü hak ediyor.

Malzemelerin listesi:

• 2 orta boy taze salatalık;
• 1 küçük tavuk filetosu;
• 100 gram domuz eti;
• 100 gram salamura mantar;
• 100 gram füme jambon;
• 3 yumurta;
• 2 büyük patates;
• 15 gram pudra şekeri;
• 80 gram fasulye;
• 1 soğan;
• Mayonez.

Salata nasıl toplanır:

1. Filmi ve damarları filetodan çıkarın, baharat ve tuzla suda kaynatın, et suyunda soğutun ve küpler halinde kesin.
2. Domuz eti için de aynısını yapın: tamamen pişene kadar pişirin, soğutun, doğrayın.
3. Turşuyu mantarlardan boşaltın ve parçalar halinde kesin.
4. Patatesleri yıkayıp kaynamaya bırakın. Sonra soğutun, cildi soyun ve küpler halinde kesin.
5. Fasulyeleri bir kevgir içinde boşaltın ve sıvının boşalmasına izin verin.
6. Yumurtaları sarısı katılaşana kadar kaynatın, ardından soğutun ve kabuğunu çıkarın. Küpler halinde kesin.
7. Jambonun ambalajını çıkarın ve diğer malzemelerle birlikte istediğiniz büyüklükte doğrayın.
8. Kabuğu soğandan çıkarın, doğrayın.
9. Salatalıkları yıkayın ve gerekirse cildi soyun (acıysa). Sonra posayı küpler halinde kesin.
10. Tüm ürünleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve servis yapın.

Hem tatil için hem de hafta içi sosisli konserve fasulyeden çeşitli salata tarifleri hazırlanabilir. Yemeklerin değişen derecelerde karmaşıklık, şekil, servis olabileceğinden emin olarak, herkes kendileri için konserve fasulye ve sosisli en iyi salatayı bulacaktır. Ve bir şeyden şüpheleniyorsanız, bu bir atıştırmalık pişirmeye çalışmak için başka bir nedendir. Afiyet olsun!