Paradajky sa nazývajú bylinné letničky (menej často trvalky) čeľade Nightshade. Plody paradajok sú bobule, tiež tzv paradajky. Tento názov pochádza z talianskeho slova pomo d'oro, čo v doslovnom preklade znie ako „zlaté jablko“. Rastlina vďačí za svoj názov paradajka starým Aztékom, ktorí tento výraz používali paradajka, na ktorý sa Francúzi zmenili paradajka. Za rodisko paradajok je považovaná Južná Amerika, kde dodnes prežili divoké formy paradajok (kalorizátor). Rastlina sa do Európy dostala po mori, pestovala sa ako okrasná, nejaký čas sa paradajky považovali nielen za jedlé, ale aj za jedovaté ovocie. Až v 17. storočí začali kuchári pripravovať jedlá z čerstvých a tepelne spracovaných paradajok.

K dnešnému dňu je paradajka (paradajka) jednou z najvyhľadávanejších zeleninových plodín, má veľa odrôd a je k dispozícii po celý rok. Plody paradajok majú rôzny tvar (okrúhly, predĺžený, srdcovitý, sploštený), veľkosť (od čerešňových „čerešní“ po obrie plody, dosahujúce až kilogram hmotnosti) a farbu – od žltej, červenej a gaštanovej až po takmer čiernu, v závislosti od odrôd a zrelosti. Podľa botanickej klasifikácie sa paradajka považuje za bobule a kulinárske za zeleninu.

Paradajkové kalórie

Obsah kalórií v paradajke je 20 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti paradajok

Paradajky obsahujú veľké množstvo cukrov, vlákninu, pektíny, betakarotén, vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H a PP, ako aj minerály potrebné pre ľudský organizmus: draslík, vápnik, horčík, zinok, železo, chlór a síra, jód, fosfor, kyselina listová. Podľa obsahu kyseliny askorbovej sú paradajky na rovnakej úrovni ako citrusové plody a čierne ríbezle. Impozantný je zoznam neduhov, pri ktorých sa odporúča užívať čerstvé paradajky (paradajky) – srdcovo-cievne ochorenia, žalúdočné ochorenia (gastritída s nízkou kyslosťou, zápcha a opuch), anémia, vysoký cholesterol, strata pamäti, celková strata sily. Paradajky stimulujú obličky, podieľajú sa na metabolických procesoch a odstraňujú zbytočné toxíny a toxíny z tela. Okrem toho je dužina paradajok vonkajším protizápalovým činidlom, ktoré zmierňuje opuchy a znižuje bolesť pri kŕčových žilách.

Poškodiť paradajku

paradajka na chudnutie

Paradajka má minimálny obsah kalórií s vysokou nutričnou hodnotou, takže je často zahrnutá do jedálneho lístka pre rôzne diéty, napríklad paradajková mono-diéta alebo pôst na paradajkovej šťave. Zrelé paradajky, zbierané koncom leta a začiatkom jesene, môžu nahradiť večeru a dodajú vám energiu na aktívny večer.

Odrody paradajok

Dokonca aj tí, ktorí majú ďaleko od záhradníctva, odrôd cherry paradajok, Lady finger a Bull's heart si nezamieňajú s názvami uhoriek alebo papriky. Paradajky sa líšia typom rastu kríkov, časom dozrievania a spôsobom ďalšej spotreby. Najznámejšie odrody: Aurora, Alex, Býčie čelo, Varvara, Garant, Žltá guľa, Zlaté srdce, Iľjič, Kardinál, Lakomka, Malý princ, Nežnosť a iné. Pestovanie paradajok je komplexná veda, ktorá si vyžaduje talent, trpezlivosť, presnosť a šťastie. Najčastejšie sa v strednom pruhu pestujú paradajky v skleníkoch, ale na otvorenom poli je úroda tiež bohatá.

Paradajky vo varení

Paradajky sa jedia surové, solené a nakladané, sušené, vyprážané a pečené, varí sa z nich polievka a pripravuje sa plnka na otvorené koláče a pizzu. Existuje niekoľko druhov paradajkového džemu. Paradajková šťava je samostatný zdravý produkt a liečba. Z paradajok sa pripravuje paradajkový pretlak, paradajkové omáčky vrátane kečupov. Ideálnymi spoločníkmi paradajok sú olivový olej, bazalka, cesnak a červená cibuľa.

Viac o paradajkách sa dozviete z videoklipu televíznej relácie „O najdôležitejšej veci“.

Paradajka je zelenina, ktorá sa nemá za čo „červenať“. Okrem lahodnej chuti má aj „negatívny“ obsah kalórií, čo z neho robí hlavnú postavu mnohých diét. Vďaka svojej "plachej" povahe slúži ako svetlá dekorácia slávnostného stola. A bohatý obsah vitamínov robí z tohto pána skutočného superhrdinu, pokiaľ ide o ochranu imunitného systému. Koľko kalórií je v čerstvej paradajke, aké sú jej prospešné vlastnosti, v akej forme je lepšie ju použiť - všetko je v poriadku v našom nízkokalorickom prehľade.

Paradajka pochádza z Južnej Ameriky a Mexika. Tam rastie hlavne vo voľnej prírode. U nás sa až do 18. storočia verilo, že zelenina je jedovatá a zdraviu mimoriadne nebezpečná. Až kým to nevyskúšal jeden väzeň, za čo dostal milosť.

V dnešnej dobe má každý rád paradajky. V lete sa jedia čerstvé, a to aj ako súčasť rôznych jedál a vitamínových šalátov. V zime sa pestujú v skleníkoch, a preto zelenina trochu stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti, čo však neprestáva milovať milióny ľudí na celom svete.

A existuje dôvod milovať ho. Koniec koncov, stačí zaradiť paradajku do vašej každodennej stravy a dosiahnete:

• dobrá prevencia anémie. Paradajka obsahuje pôsobivú dávku železa a medi! Podporuje krvotvorbu a znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi.
• zlepšiť náladu a zmierniť stres. Paradajka – vynikajúce antidepresívum, obsahuje serotonín – „hormón šťastia“.
• protizápalový účinok. Zelenina obsahuje fytoncídy, ktoré majú antibakteriálny účinok a zmierňujú zápal.
• aktivácia trávenia a metabolických procesov v tele.
• podpora krásy (stav pleti) a imunitného systému vďaka obsahu vitamínov A a C.
• odstránenie edému odstránením stagnujúcej tekutiny z tela.
• efekt chudnutia. Telo totiž minie viac kalórií na trávenie paradajok, ako ich prijme. A paradajka dokonale utlmí pocit hladu, čím vás zachráni pred prejedaním!
• zlepšiť činnosť srdca, nervového systému a čriev (zabraňuje zápche).

Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku: koľko kalórií je v paradajke? Koniec koncov, obsah kalórií závisí od mnohých faktorov. Napríklad:

• Kalorický obsah paradajok pestovaných v skleníkových podmienkach je asi 17 kcal na 100 gramov hmotnosti. Práve tieto paradajky končia najčastejšie na stole obyvateľov.
• Kalorický obsah zelených, nezrelých paradajok je asi 6 kcal na 100 gramov. Malo by sa však pamätať na to: nemôžete jesť veľa týchto paradajok, negatívne ovplyvňujú zdravie. Poznajte mieru!
• obsah kalórií zrelých šťavnatých paradajok pestovaných vo vlastnej záhrade je približne 23 kcal na 100 gramov produktu. To sa dá ľahko vysvetliť: prirodzené podmienky pestovania zaručujú maximálny obsah živín v zelenine.
• Koľko kalórií je vo varených paradajkách? Asi 13 na 100 gramov. Po tepelnom spracovaní prakticky nemajú užitočné komponenty.
• s nakladanými paradajkami je to trochu lepšie. Zachovajú si o niečo viac živín a navyše vám umožnia vychutnať si vašu obľúbenú zeleninu 12 mesiacov v roku. 100 gramov nakladaného produktu obsahuje 15 kcal.
• väčšina supermarketov predáva takzvané sušené paradajky. Vďaka slušnému obsahu olivového oleja má takýto výrobok vysoký obsah kalórií: 258 kcal na 100 gramov.
• Miniatúrne cherry paradajky sú dobré, pretože sa nemusia krájať. A sú výrazne sladšie ako ich veľkí príbuzní! Koľko kalórií je v paradajke? Len 15 kcal na 100 gramov.

Takzvané „mono diéty“, kedy človek konzumuje len napríklad paradajky, sú plné zdravotných problémov z nedostatku základných vitamínov a minerálov. Je dôležité zostaviť vyvážený výživový plán, ktorý bude obsahovať ďalšie produkty potrebné pre telo. A čo sa týka paradajok: stačí ich nahradiť jedným jedlom a všimnete si rozdiel!

Akú zeleninu možno kombinovať s paradajkami?

• Užitočným "kolegom" paradajky je uhorka. Toto je úžasná zelenina, ktorá je takmer 100% voda! Uhorková šťava zlepšuje činnosť žalúdka, obsahuje vitamíny A, B a C, ako aj jód potrebný pre telo. Kalorická uhorka - 15 kcal na 100 gramov produktu. Tieto dve zeleniny sa dokonale miešajú v rôznych šalátoch!
• Chutné a zdravé kombinovať paradajky s cuketou a baklažánom. Pre porovnanie, obsah kalórií čerstvej cukety je iba 24 kcal na 100 gramov.
• Nie je to zlé paradajka "žije" v spoločnosti kapusty, papriky a mrkvy. Ak plánujete vyvinúť diétu, potom táto kombinácia produktov bude mať pozitívny vplyv na postavu! Z týchto komponentov môžete variť veľa chutných jedál, ktoré prispievajú k strate nechcených kilogramov.

Paradajka je vynikajúca zelenina pre diétu a správnu výživu. Má veľa liečivých vlastností, uspokojuje hlad na dlhú dobu a prakticky nenesie kalorickú záťaž. Zrelé paradajky majú 4-krát viac živín ako nezrelé. Červené odrody sú tiež výživnejšie ako paradajky iných farieb (žlté, čierne).

Teraz viete, koľko kalórií obsahuje paradajka, a môžete ju pokojne zaradiť do svojho jedálnička!

• 24. septembra 2018
• Šaláty
• Panevkina Nasťa

Paradajka je známa červená zelenina z čeľade Solanaceae. Je obľúbený vďaka svojej všestrannosti. Dá sa jesť v rôznych formách: surová, dusená, vyprážaná, konzervovaná a zároveň obsah kalórií v čerstvej paradajke zostane nízky a spracovaná zelenina je tiež známa svojimi prijateľnými kalóriami.

kalórií

Koľko kilokalórií obsahuje paradajka? Pokojne môžeme povedať – nestačí! Čo je veľmi príjemné pre tých, ktorí držia diéty.

• Obsah kalórií v 1 kuse čerstvých paradajok (100 gramov) je približne 18 kcal.
• Čerešňa - 15 kcal.
• Slaný - 14 kcal.
• Marinované - 15 kcal.
• Pečené - 26-27 kcal.
• Paradajková šťava - 18-19 kcal.
• Dusené - asi 20 kcal.

Napriek tomu, že solená zelenina má najnižší obsah kalórií, plne si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Ale nakladané naopak strácajú polovicu svojich pôvodných vitamínov. Nezabudnite tiež, že pri spracovaní paradajok v oleji sa ich obsah kalórií zdvojnásobí. Preto vám radíme túto zeleninu nesmažiť, ale dusiť alebo piecť. Kalorický obsah čerstvých paradajok môže tiež závisieť od odrody alebo spôsobu pestovania.

úžitok

• Paradajky obsahujú množstvo vitamínov (najmä vitamíny skupiny B, ktoré zlepšujú pokožku a zvyšujú našu imunitu), vlákninu a karotén.
• Aj v ružových plodoch je veľa vitamínu C, ktorý zvyšuje duševnú prácu.
• Srdcia by mali venovať pozornosť obsahu draslíka a horčíka, pretože sú veľmi dôležité pre prácu hlavného orgánu. Draslík tiež znižuje opuchy, pretože odvádza prebytočnú vodu z tela. A horčík pomáha zlepšiť spánok a zmierniť stres.
• Je to užitočné pre tých, ktorí majú ochorenie obličiek a močového mechúra.
• Obsah kalórií v čerstvej zelenine naznačuje, že ide o diétny produkt, takže pocit sýtosti zostáva dlho.
• Podľa odborníkov nám paradajky dodávajú dobrú náladu.
• Koľko kalórií v čerstvých paradajkách by nebolo, stále by zostali prioritou.

Kontraindikácie

• Nepoužívať pri pálení záhy, akútnej pankreatitíde, vredoch alebo gastritíde.
• Najlepšie je nekonzumovať túto zeleninu s vajcami, chlebom (najmä čiernym), rybami a mäsom, pretože to vedie k tvorbe plynov.
• Veľkému množstvu paradajok by sa mali istý čas vyhýbať aj dojčiace ženy.
• Nikdy nejedzte zelené paradajky, pretože obsahujú jedovatú látku. Áno, obsah kalórií čerstvých paradajok 1 ks. (to znamená nezrelé) budú menej, ale nestanú sa z toho užitočnejšími.

Aplikácia tejto zeleniny

Pre začiatok, toto je kulinárske umenie, ktoré poznáme. Veď práve v tejto oblasti sa najčastejšie stretávame s paradajkou. Používajú sa ako v prvom a druhom chode, tak aj v predjedlách, dokonca aj v niektorých dezertoch. Úspešne sa používajú aj na konzervovanie.

Existuje veľa receptov na paradajky.

Prvý chod

Na paradajkovú polievku potrebujeme:

• Zemiaky - 5-6 kusov, v závislosti od veľkosti.
• Žiarovka - 1 ks.
• Paradajky - 3-4 kusy, stredne veľké.
• Kôpor - voliteľné.
• Paprika (bulharská) - 1 ks.
• Kurací vývar - 200 ml (môžete pridať aj kúsky bielych pŕs).
• Varené vajcia - 3-4 ks.
• Soľ, korenie - podľa vlastného uváženia.

1. Paradajky umyte a odstráňte šupku, aby boli mäkšie a chutnejšie.Na jednoduché odstránenie prebytočnej paradajky ju zalejte vriacou vodou.
2. Paprika a cibuľa sú tiež olúpané a nakrájané na kúsky tvaru, ktorý potrebujete.
3. Zeleninu rozmixujte v mixéri, kým nebude tekutá.
4. Zahrejte vývar a pridajte zeleninové pyré, nakrájané vajcia, zemiaky a kuracie mäso.
5. Udržujte v ohni až do varu.

Koľko kalórií obsahuje čerstvá paradajka? 18 kcal a v polievke - 28 kcal. Nie je tak zlé.

Šalát

Paradajky sa kombinujú s mnohými výrobkami a je jedno, či ide o zeleninu alebo ovocie.

Suroviny na paradajkový a broskyňový šalát:

• Paradajky - 4 ks. stredná veľkosť alebo 6-7 malých (chili).
• Broskyne - asi 2 ks.
• Petržlen - podľa chuti (3 vetvičky).
• Konzervovaná kukurica - polovica plechovky.
• Cibuľa, cesnak - podľa vlastného uváženia.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Soľ, korenie - voliteľné.

1. Nakrájajte paradajky a broskyne na malé kúsky tvaru, ktorý potrebujete.
2. Vložte do hlbokej misky a pridajte kukuricu, petržlen.
3. Pokvapkáme olejom a osolíme.

Poznáme obsah kalórií v jednej paradajke, ale obsah kalórií v tejto miske na 100 gramov je 25 kcal.

Paradajkový džem

Všetko, čo potrebujete na prípravu tohto džemu, je:

• Paradajky - 1 kg (je dôležité vybrať zrelé odrody).
• Cukor - 1 kg.
• Voda - asi 1 šálka.

1. Najprv umyte paradajky a potom ich osušte.
2. Vezmite veľkú panvicu, pridajte do nej cukor a vodu.
3. Za stáleho miešania privedieme do varu (zohrievame len na miernom ohni).
4. Paradajky ponorte do výslednej tekutiny a za stáleho miešania varte 30-40 minút.
5. Odstráňte z ohňa, nechajte variť.
6. Po 10 hodinách dajte túto zmes na oheň a varte ďalších 30 minút.
7. Potom nechajte budúci džem vychladnúť.
8. Po 10-11 hodinách znova zapálte a za stáleho miešania varte do zhustnutia.

Obsah kalórií v čerstvej paradajke (1 ks) zvyčajne nie je vyšší ako 20 - 15 kcal a tento džem obsahuje: 30 kcal na 100 gramov, čo nie je v porovnaní tak veľa.

Kombinácia paradajok s výrobkami

Z biologického hľadiska je paradajka ovocím, takže sa dá kombinovať takmer so všetkým okrem:

• Fazuľa, šošovica a iné strukoviny.
• Akýkoľvek chlieb.
• Zemiak.
• Záď.
• Mlieko.

Naopak, dobré kombinácie by boli:

• Paradajky s rôznou zeleninou (tekvica, paprika, kapusta, brokolica).
• S ovocím (broskyne, ananás, jablká, avokádo).
• Kuracie mäso.
• Losos, krevety.

Taktiež sa podľa vedcov paradajky nedajú kombinovať s uhorkami, na ktoré sme zvyknutí. Ale prečo? Chuťovo sa k sebe predsa hodia, najmä do šalátov? A to všetko preto, že tieto dva produkty majú na telo úplne opačné účinky. Zelené uhorky obsahujú zásadité prostredie a paradajky sú kyslé a v dôsledku toho sa v tele tvoria nadbytočné soli, ktoré zle pôsobia na pečeň. Odborníci dokázali, že táto kombinácia zeleniny by sa nemala jesť viac ako 3-krát týždenne, inak sa vám v tele začnú tvoriť plyny a kvasiť ako kyslé mlieko.

Paradajky v ľudovom liečiteľstve

• Pri zápche (užívajte čerstvo vytlačenú paradajkovú šťavu dvakrát denne, jednu hodinu pred úplným jedlom).
• Pri kašli (pomelieme paradajky na mäsovom mlynčeku a pridáme 1 hlávku cesnaku a korene chrenu. Miešame do hladka).
• Na zrohovatenú pokožku (raz denne na týždeň aplikujte dužinu z paradajok).
• Pri únave (pite paradajkový džús).
• S vyrážkou (utrite problémové oblasti plátkom čerstvých paradajok).
• S ochorením pečene (zmiešajte med a paradajkovú šťavu a pite trikrát denne).

Cherry paradajky

Koľko kalórií je v čerstvých cherry paradajkách?

Kalorický obsah takejto zeleniny zodpovedá jej veľkosti.

Približne -15 kcal na 100 gramov. Koľko kalórií je v 1 paradajke? Presne tak - viac!

A 2,9 g - sacharidy.

• Sú síce menšie ako obyčajné paradajky, no obsahujú viac vitamínov a najmä vitamínu C.
• Taktiež cherry paradajky sú na prvom mieste spomedzi všetkých odrôd z hľadiska obsahu draslíka a železa.
• Ďalej sem patria: meď, jód, horčík, zinok, chlór atď.
• V takýchto malých paradajkách je prítomný cholín, ktorý posilňuje náš imunitný systém.
• Nízky obsah kalórií z tohto produktu z neho urobil obľúbený diétny produkt.
• Je však škoda, že takéto paradajky sú veľmi alergénne.

Kastról

• Tvaroh - asi 200 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Brynza - 120 g.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Ak chcete ochutnať, môžete pridať - syr, huby.

1. Syr roztlačíme vidličkou a zmiešame s tvarohom.
2. Pridajte dve vajcia a nastrúhaný cesnak.
3. Premiešame a hmotu rozotrieme do formy.
4. Navrch položíme naše cherry paradajky.
5. Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Obsah kalórií na 100 gramov - 37 kcal. Majte na pamäti, že čerstvé paradajky majú menej kalórií, ale to je pre takéto jedlo normálne.

nakladané paradajky

Hoci obsah kalórií takýchto paradajok je 15 kcal, strácajú polovicu vitamínov. Zatiaľ čo obsah kalórií v 1 paradajke je 20 kcal.

Sacharidy - 3,5 gramov.

• Zmierňujú únavu a majú dobrý vplyv na nervový systém.
• Posilňuje zuby a kosti vďaka obsahu vitamínu K.
• Odstráňte prebytočnú tekutinu z tela.
• Zvýšte hemoglobín v krvi.
• Zloženie týchto paradajok zahŕňa chróm, ktorý znižuje chuť do jedla, a vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie.
• Vďaka vitamínu C tieto paradajky zlepšujú imunitu.
• Pomoc pri metabolických problémoch a nechutenstve.
• Nezabudnite na liečbu kocoviny.

Na varenie budete potrebovať:

• Paradajky - 2 kg.
• Kôpor, petržlen - podľa vlastného uváženia.
• Čierne korenie - 9-10 ks.
• Cesnak - 10 hláv.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Sladká (bulharská) paprika - 1 ks.
• Voda - 6 polievkových lyžíc.
• Soľ - 5 lyžičiek.
• Cukor - 3 lyžičky.
• Ocot 9% - pol polievkovej lyžice.

1. Paradajky umyte a osušte.
2. Nádobu vysterilizujte a na dno dajte kôpor, cesnak, bobkový list a korenie.
3. Položte paradajky, kúsky papriky a mrkvu.
4. Pripravte soľanku (vodu, cukor, ocot a soľ do varu).
5. Touto tekutinou nalejte paradajky.
6. Nádobu uzavrite vekom.

dusené paradajky

• Paradajky - 7 stredných alebo 12 malých cherry paradajok
• Korenie - podľa vášho vkusu.
• Zelení - petržlen, kôpor.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.

1. Opláchnite všetky potraviny.
2. Paradajky nakrájajte na veľké kúsky
3. Cesnak rozotrite na strúhadle a zeleninu jemne nakrájajte nožom.
4. Nalejte olej do panvice a zahrievajte na miernom ohni 1-2 minúty.
5. Pridajte cesnak do horúcej panvice a restujte ďalšiu minútu.
6. Pridajte nakrájané paradajky a korenie podľa chuti.
7. Prikryjeme a dusíme, kým paradajky nezmäknú (5-6 minút).
8. Potom pridajte zeleninu a znova dusíme asi päť minút.

Na 100 gramov produktu je 21 kcal, 4 g sacharidov, 1,1 g bielkovín, 0,7 g tukov. Pre porovnanie, obsah kalórií 1 ks. paradajka - 20-21 kcal.

• Táto nádherná zelenina začala rásť v 8. storočí nášho letopočtu.
• Paradajka sa z taliančiny prekladá ako „jablko lásky“.
• Existuje veľa rôznych odrôd. Najmenší má asi 2 cm a najväčší dosahuje takmer 2 kg.
• Z vedeckého (botanického) hľadiska je paradajka bobule, nie zelenina.
• V Číne sa pestuje viac paradajok ako kdekoľvek inde.
• Paradajky pozostávajú (obsahujú) hormón šťastia.
• Paradajky obsahujú 95% vody.
• Paradajky čistia naše telo od cigaretového dymu.
• Táto zelenina dodáva pokožke hladkosť.
• Ide o diétny produkt, pretože obsah kalórií v čerstvej paradajke nepresahuje 20 kcal.

Poďme si to teda zhrnúť.

• Vo varených paradajkách je len 13-14 kcal, ale je tam aj málo živín, ako aj kalórií. Spracovaním miznú takmer všetky vitamíny.
• Nezrelá, zelená paradajka obsahuje asi 6 kcal, no na náš organizmus pôsobí viac negatívne ako pozitívne.
• Skleníkové paradajky zvyčajne obsahujú 17 kcal. Sú to paradajky, ktoré kupujeme v obchode.
• Paradajky z vlastnej záhrady sú viac kalorické - 23 kcal na 100 gramov. Ale sú tiež najužitočnejšie a najvýživnejšie.
• Kalorický obsah čerstvých paradajok 1 ks. - asi 20 kcal.

Paradajka zostala dlho nepostrádateľným produktom v mnohých krajinách sveta, a to nie je nič zvláštne. Ide o to, že táto zelenina má dobrú nezameniteľnú chuť, čo má veľa ľudí rád.

Okrem toho má paradajka mnoho pozitívnych vlastností, ktoré ľudskému telu len prospievajú.

Obsah kalórií v 100 g paradajok je asi 20 kcal. A ak sa pozriete podrobnejšie, potom v 100 g má červená zelenina:

• Bielkoviny - asi 0,6 g.
• Tuk - asi 0,22 g.
• Sacharidy - asi 4 g.

KALÓRIE RAJČIN JE 20 Kcal NA 100 GRAMOV

Zloženie a užitočné vlastnosti paradajok

Paradajka obsahuje veľa užitočných látok ako: draslík, zinok, horčík, železo, fosfor, navyše obsahuje veľa organických kyselín.

Okrem užitočných látok obsahuje paradajka vitamíny C, E, karotén, ako aj vitamíny B.

Červená zelenina obsahuje látku zvanú lykopén, ktorá je silným antioxidantom a pomáha pri liečbe mnohých chorôb. Ďalšou užitočnou vlastnosťou je tyramín, ktorý sa v ľudskom tele mení na serotonín a potom na hormón šťastia.

Paradajka má niekoľko negatívnych bodov. Konkrétne je prísne zakázané jesť paradajku, ak spôsobuje alergické reakcie. Zelenina by sa mala úplne opustiť pre choroby žalúdka, dvanástnika a iné choroby.

História paradajok

Paradajka alebo inými slovami paradajka patrí do čeľade Solanaceae. Má pomerne dlhú históriu. Názov zeleniny pochádza z Talianska, ale pôvodom je Južná Amerika. Už v 16. storočí sa paradajka dostala do Španielska a potom sa rozšírila do celého sveta. Paradajka nemala takú hodnotu, akú má teraz, najprv sa zvyčajne používala ako okrasná rastlina, ako domáca dekorácia. Navyše sa ho veľmi dlho báli prepichnúť, keďže ho považovali za jedovatý.

Použitie paradajok v medicíne

Paradajka sa veľmi často používa na lekárske účely a nie je to nič zvláštne. Používa sa na prevenciu mnohých chorôb. Zelenina sa výborne používa na zlepšenie činnosti nervovej sústavy a tiež zlepšuje náladu pomocou látky sérotonín.

Jeden pohár paradajkovej šťavy je výbornou prevenciou rakoviny, ale aj kardiovaskulárnych ochorení.

Použitie paradajok pri varení

Na celom svete nie je jediná krajina, kde by ste počuli o tomto produkte. Vďaka svojej dobrej chuti sa paradajka používa pri príprave mnohých jedál. Na celom svete existuje viac ako sto kulinárskych receptov s použitím tohto produktu.

Paradajka sa podáva v rôznych formách: surová, nakladaná, sušená a iné. Mnohé kuchyne sa bez tejto ingrediencie jednoducho nezaobišli, navyše v niektorých krajinách sú jedlá z paradajok považované za tradičné.

Počet kalórií a pomer BJU je dôležitým ukazovateľom pre výber produktu pri chudnutí. Aby ste sa zbavili nadbytočných kíl, nemali by ste si vyberať len potraviny s najmenším množstvom kalórií. Nemenej dôležitá je nutričná hodnota produktu, prítomnosť vitamínov a stopových prvkov.

Paradajky obsahujú takmer všetky vitamíny a tiež lykopén, ktorý predlžuje mladosť, a vlákninu. Každodenná konzumácia týchto plodov pomáha nielen pri chudnutí, ale je aj mimoriadne prospešná pre telo. V závislosti od odrody a stupňa zrelosti paradajkové kalórie 100 gramov rôzne. Je rozdiel v použití zeleného a nezrelého ovocia, zrelej zeleniny, cherry paradajok, varených alebo konzervovaných.

Paradajky sú nielen nízkokalorické, ale aj veľmi zdravé potraviny. Obsahuje minimálne množstvo kalórií a veľa vitamínov, minerálov a vlákniny.

Zaraďte ich do svojho jedálnička, pretože:

• Dobrá prevencia anémie – paradajky obsahujú veľa železa a medi;
• Vitamíny A a C podporujúce imunitu a krásu;
• Riedenie krvi a prevencia trombózy;
• Obsah serotonínu - sú to prírodné prírodné antidepresíva;
• Protizápalové pôsobenie vďaka vysokému obsahu fytoncídov;
• Spomalenie bunkového starnutia a obnovy pokožky;
• Vláknina, stimulujúca metabolizmus a trávenie;
• Odstránenie edému a odstránenie prebytočnej tekutiny.

Vďaka lykopénu obsiahnutému v zložení plody dokonale zasýtia a predĺžia mladosť.

Upozornenie: Pravidelná konzumácia paradajok obnovuje pokožku, zvyšuje jej elasticitu a zlepšuje celkový stav organizmu.

Lykopén pôsobí ako antioxidant, jeho aktivita je stokrát vyššia ako aktivita vitamínu E. Zastavuje rozvoj chorôb, znižuje možnosť vzniku rakoviny, zabíja choré a odumreté bunky.

Ako často by ste mali jesť paradajky?

Podľa odborníkov na výživu musia byť paradajky jednoducho súčasťou vašej každodennej stravy. Sú nielen užitočné, ale aj výživné - ich štruktúra zasýti na celý deň a užitočné mikroelementy vám umožnia zabudnúť na hlad na niekoľko hodín.

Praktická rada: Najlepšie je jesť zrelé plody, pretože obsahujú 3-6x viac živín ako nezrelé. Červené a bordové odrody sú tiež zdravšie ako žlté.

Na uspokojenie všetkých potrieb tela by však človek musel denne prijať 3 kg ovocia. ale pri neustálej konzumácii má lykopén stále svoj blahodarný vplyv na organizmus. Najväčšie množstvo tohto antioxidantu sa nachádza v paradajkovom pretlaku a prírodnom kečupe. Sú bohaté na sodík, zinok, draslík a jód a horčík. Vďaka svojej červenej farbe obsahujú antokyány, ktoré pôsobia proti voľným radikálom, ktoré ničia a brzdia zdravé bunky.

Čo je negatívna kalória?

Na chudnutie môžete použiť paradajky av akejkoľvek forme - čerstvé, varené, konzervované. Hlavná výhoda nie je v užitočnom zložení, ale v negatívnom obsahu kalórií. To znamená, že telo vynakladá viac energie a sily na trávenie a asimiláciu, ako je obsiahnuté v potravinách.

Pozor: Na trávenie paradajok je potrebných dvakrát toľko energie, takže ich konzumácia ovplyvní postavu len k lepšiemu. Energetická hodnota surového ovocia je nižšia ako energia vynaložená telom na jeho vstrebávanie.

Také rôzne paradajky

Koľko kalórií obsahuje paradajka a líši sa počet kalórií medzi jednotlivými odrodami? Rôzne odrody paradajok a ovocie rôznej zrelosti obsahujú rôzne množstvo kalórií. Nutričná hodnota vareného a surového ovocia je odlišná, pretože prvé je pre žalúdok ľahšie stráviteľné a na jeho konzumáciu sa vynakladá menej energie. Najmenej výživné sú zelené paradajky – obsahujú okolo 5-6 kcal. Nezneužívajte konzumáciu nezrelého ovocia, môže to byť škodlivé pre tráviaci trakt. Okrem toho je v takýchto plodoch oveľa menej živín. BJU v čerstvej paradajke je obsiahnutý v nasledovnom množstve: 1 g bielkovín, 5 g sacharidov a 0 g tuku.

Výživnejšie sú varené plody – obsahujú okolo 12 kcal. Neodporúča sa ich používať príliš často, pretože väčšina stopových prvkov sa pri varení stráca. Skleníkové sú o niečo kalorickejšie - obsahujú 16-18 kcal na 100 g. Takúto zeleninu človek konzumuje najčastejšie. Paradajky pestované vo vlastnej záhrade sú považované za najvýživnejšie. Obsahujú 23-25 ​​kcal a sú pre telo najprospešnejšie, obsahujú maximum vitamínov a minerálov. Paradajkový KBJU má nasledujúci pomer: 20:1:0:5.

Rôzne odrody sa líšia aj obsahom kalórií:

Iná nízkokalorická zelenina

Zelenina, ktorá má podobné množstvo kalórií ako paradajky, sú uhorky, šalát, kapusta, mrkva, cibuľa, paprika, reďkovky a cukety. Uhorky majú najnižší obsah kalórií - obsahujú iba 15 kcal. Zo zeleniny môžete variť šaláty, dusené mäso a polievky, jesť surové. Veľmi užitočné pre párovanie. Prečisťujú organizmus, zlepšujú činnosť žalúdka a pomáhajú pri chudnutí. Užitočné sú najmä sezónne produkty – majú najviac vitamínov a minerálov.

Chudneme správne

Kalórie z paradajok a inej zeleniny nielenže prispievajú k chudnutiu, ale neukladajú sa do tuku. Po prvé, zelenina je veľmi nízkokalorická a telo minie veľa energie na jej spracovanie a po druhé, množstvo prijatých kalórií je príliš malé na to, aby sa uložilo do tuku. Aby ste pribrali na takýchto nízkokalorických potravinách, musíte ich jesť v kilogramoch, čo nikto nedokáže. Okrem toho zlepšujú metabolizmus vďaka zloženiu bohatému na vitamíny a stopové prvky.

Zaujímavé vedieť! Jesť iba paradajky na diéte, môžete stratiť až 500 g hmotnosti denne a zároveň nasýtiť telo vitamínmi a minerálmi. Mali by sa konzumovať bez soli, masla alebo kyslej smotany, jesť čerstvé. Takže s nadváhou odídu aj opuchy, čo sa prejaví na objeme tela.

Po oboznámení sa s prospešnými vlastnosťami paradajok môžete tento produkt bezpečne zaradiť do stravy. Neodporúča sa však dlhodobo jesť len paradajky – telu budú chýbať živiny a vitamíny. Mono-diéty vám umožňujú zbaviť sa nadbytočných kilogramov v krátkom čase, ale po dokončení sa váha v 95% prípadov vráti späť. Z paradajok si môžete pripraviť šaláty, môžu sa pridávať varené alebo dusené do rôznych jedál. Jedlá môžete nahradiť aj paradajkami – napríklad namiesto večere si dajte malý tanier čerstvej zeleniny. Je nežiaduce dusiť, piecť a ešte viac vyprážať. Pri tepelnej úprave sa väčšina živín stráca, zelenina sa stáva pre telo ľahšie stráviteľnou. V tomto videu sú podrobnejšie popísané výhody paradajok.

Paradajka je zelenina, ktorá sa nemá za čo „červenať“. Okrem lahodnej chuti má aj „negatívny“ obsah kalórií, čo z neho robí hlavnú postavu mnohých diét. Vďaka svojej "plachej" povahe slúži ako svetlá dekorácia slávnostného stola. A bohatý obsah vitamínov robí z tohto pána skutočného superhrdinu, pokiaľ ide o ochranu imunitného systému. Koľko kalórií je v čerstvej paradajke, aké sú jej prospešné vlastnosti, v akej forme je lepšie ju použiť - všetko je v poriadku v našom nízkokalorickom prehľade.

Čo je zelenina? klady

Paradajka pochádza z Južnej Ameriky a Mexika. Tam rastie hlavne vo voľnej prírode. U nás sa až do 18. storočia verilo, že zelenina je jedovatá a zdraviu mimoriadne nebezpečná. Až kým to nevyskúšal jeden väzeň, za čo dostal milosť.

V dnešnej dobe má každý rád paradajky. V lete sa jedia čerstvé, a to aj ako súčasť rôznych jedál a vitamínových šalátov. V zime sa pestujú v skleníkoch, a preto zelenina trochu stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti, čo však neprestáva milovať milióny ľudí na celom svete.

A existuje dôvod milovať ho. Koniec koncov, stačí zaradiť paradajku do vašej každodennej stravy a dosiahnete:

• dobrá prevencia anémie. Paradajka obsahuje pôsobivú dávku železa a medi! Podporuje krvotvorbu a znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi.
• zlepšiť náladu a zmierniť stres. Paradajka – vynikajúce antidepresívum, obsahuje serotonín – „hormón šťastia“.
• protizápalový účinok. Zelenina obsahuje fytoncídy, ktoré majú antibakteriálny účinok a zmierňujú zápal.
• aktivácia trávenia a metabolických procesov v tele.
• podpora krásy (stav pleti) a imunitného systému vďaka obsahu vitamínov A a C.
• odstránenie edému odstránením stagnujúcej tekutiny z tela.
• efekt chudnutia. Telo totiž minie viac kalórií na trávenie paradajok, ako ich prijme. A paradajka dokonale utlmí pocit hladu, čím vás zachráni pred prejedaním!
• zlepšiť činnosť srdca, nervového systému a čriev (zabraňuje zápche).

Paradajky sú také odlišné: varené, zelené, červené...

Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku: koľko kalórií je v paradajke? Koniec koncov, obsah kalórií závisí od mnohých faktorov. Napríklad:

• Kalorický obsah paradajok pestovaných v skleníkových podmienkach je asi 17 kcal na 100 gramov hmotnosti. Práve tieto paradajky končia najčastejšie na stole obyvateľov.
• Kalorický obsah zelených, nezrelých paradajok je asi 6 kcal na 100 gramov. Malo by sa však pamätať na to: nemôžete jesť veľa týchto paradajok, negatívne ovplyvňujú zdravie. Poznajte mieru!
• obsah kalórií zrelých šťavnatých paradajok pestovaných vo vlastnej záhrade je približne 23 kcal na 100 gramov produktu. To sa dá ľahko vysvetliť: prirodzené podmienky pestovania zaručujú maximálny obsah živín v zelenine.
• Koľko kalórií je vo varených paradajkách? Asi 13 na 100 gramov. Po tepelnom spracovaní prakticky nemajú užitočné komponenty.
• s nakladanými paradajkami je to trochu lepšie. Zachovajú si o niečo viac živín a navyše vám umožnia vychutnať si vašu obľúbenú zeleninu 12 mesiacov v roku. 100 gramov nakladaného produktu obsahuje 15 kcal.
• väčšina supermarketov predáva takzvané sušené paradajky. Vďaka slušnému obsahu olivového oleja má takýto výrobok vysoký obsah kalórií: 258 kcal na 100 gramov.
• Miniatúrne cherry paradajky sú dobré, pretože sa nemusia krájať. A sú výrazne sladšie ako ich veľkí príbuzní! Koľko kalórií je v paradajke? Len 15 kcal na 100 gramov.

Zeleninoví partneri paradajok. Porovnanie kalórií

Takzvané „mono diéty“, kedy človek konzumuje len napríklad paradajky, sú plné zdravotných problémov z nedostatku základných vitamínov a minerálov. Je dôležité zostaviť vyvážený výživový plán, ktorý bude obsahovať ďalšie produkty potrebné pre telo. A čo sa týka paradajok: stačí ich nahradiť jedným jedlom a všimnete si rozdiel!

Akú zeleninu možno kombinovať s paradajkami?

• Užitočným "kolegom" paradajky je uhorka. Toto je úžasná zelenina, ktorá je takmer 100% voda! Uhorková šťava zlepšuje činnosť žalúdka, obsahuje vitamíny A, B a C, ako aj jód potrebný pre telo. Kalorická uhorka - 15 kcal na 100 gramov produktu. Tieto dve zeleniny sa dokonale miešajú v rôznych šalátoch!
• Chutné a zdravé kombinovať paradajky s cuketou a baklažánom. Pre porovnanie, obsah kalórií čerstvej cukety je iba 24 kcal na 100 gramov.
• Nie je to zlé paradajka "žije" v spoločnosti kapusty, papriky a mrkvy. Ak plánujete vyvinúť diétu, potom táto kombinácia produktov bude mať pozitívny vplyv na postavu! Z týchto komponentov môžete variť veľa chutných jedál, ktoré prispievajú k strate nechcených kilogramov.

Poďme si to trochu zhrnúť

Paradajka je vynikajúca zelenina pre diétu a správnu výživu. Má veľa liečivých vlastností, uspokojuje hlad na dlhú dobu a prakticky nenesie kalorickú záťaž. Zrelé paradajky majú 4-krát viac živín ako nezrelé. Červené odrody sú tiež výživnejšie ako paradajky iných farieb (žlté, čierne).

V diétnej výžive sa zelenina považuje za najoptimálnejšie potraviny z hľadiska kalórií. Jednou takou zeleninou sú paradajky. Šťavnaté ovocie si získalo lásku a popularitu po celom svete. Pripravuje sa s ním veľa chutných, známych a zdravých národných jedál. Aký je obsah kalórií v čerstvej paradajke, koľko kalórií je v nej?

všestranná zelenina

Lahodné a šťavnaté paradajky patria do čeľade nočných, sú jednoročné alebo dvojročné rastliny. Južná Amerika je rodiskom paradajok a stále tam môžete vidieť kríky divokých paradajok. Do európskych krajín sa paradajky dostali až v 16. storočí a na samom začiatku sa kultúra pestovala ako okrasná rastlina. Neskôr si ľudia uvedomili, že plody paradajok nie sú jedovaté, ale jedlé a veľmi chutné.

Vďaka svojej chuti a nízkemu obsahu kalórií si paradajky rýchlo získali obľubu a lásku väčšiny národov. Pripravuje sa s nimi veľa známych a chutných jedál, takže ľudia si pestovanie kultúry rýchlo osvojili. Teraz sa paradajky pestujú na otvorenom priestranstve a celoročne v skleníkových podmienkach, pretože sú medzi kupujúcimi vždy žiadané. S nimi pripraviť veľa rôznych jedál:

V stredomorskej kuchyni sa paradajky stali nepostrádateľnou zeleninou. Gurmáni ich ocenili pre ich neporovnateľnú chuť a užitočné vlastnosti, chutný vzhľad.

Paradajkové kalórie

Obsah kalórií v paradajke závisí od odrody, stupňa zrelosti a veľkosti zeleniny, ako aj od spôsobu jej prípravy. Priemerný obsah kalórií čerstvých paradajok 100 gramov hmotnosti je 20 kalórií, z nich:

• bielkoviny - 0,6 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 4,2 g.

Pomer BJU podľa hmotnosti čerstvej zeleniny:

• bielkoviny - 17,2 %;
• tuky - 0%;
• uhľohydráty - 77,3%.

S nízkym obsahom kalórií obsahuje paradajka veľa uhľohydrátov. Extrémne nízky obsah kalórií v zelenine umožňuje jej úspešné použitie v diétnej výžive. Zvážte tiež obsah kalórií v derivátoch paradajok:

• nakladané - 15 kcal;
• slaná - 13-14 kcal;
• paradajkový kečup - 112 kcal.

Počet kalórií závisí od druhu ovocia, napríklad v najpopulárnejších:

• býčie srdce - 70 kcal;
• čerešňa - 15 kcal;
• na vetve - 22 kcal.

Veľké množstvo životne dôležitých, užitočných látok, ako aj nízky obsah kalórií urobili z paradajok obľúbenú zeleninu pre odborníkov na výživu a chudnutie. Vzhľadom na nízky obsah kalórií solených, čerstvých paradajok v paradajkovej šťave ich odborníci na výživu odporúčajú používať častejšie v šalátoch a piť paradajkovú šťavu. Solené paradajky obsahujú iba 13 kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo paradajková šťava obsahuje 17 jednotiek.

Vo veľkom množstve obsahujú paradajky nasledujúce prospešné látky:

• vitamíny skupiny B, C, E, A;
• kyselina listová;
• draslík a horčík;
• železo a zinok;
• vápnik a fosfor.

Všetky tieto vitamíny a stopové prvky sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Paradajky obsahujú predovšetkým vitamín C, ktorý zabezpečuje 1/4 dennej potreby organizmu dospelého človeka. Verí sa tomu paradajková šťava a čerstvé ovocie pomáhajú:

• zlepšiť pamäť;
• dať energiu a silu;
• vyrovnať sa s hypertenziou
• zvýšiť hladinu hemoglobínu;
• zlepšiť stav v štádiu gastritídy.

Paradajky výrazne urýchľujú metabolické procesy v tele. Zlepšujú funkcie tráviacich orgánov, reprodukčného systému a mozgovú činnosť. Zvlášť užitočné je jesť paradajky v starobe na udržanie zrakovej ostrosti. Pektíny, ktoré sú súčasťou paradajky, znižujú hladinu cholesterolu. Ak pijete 1 pohár paradajkovej šťavy denne, môžete posilniť srdce a cievy, znížiť riziko rakoviny, prostatitídy.

Paradajky vo výžive

Už dávno je dokázané, že paradajky sú skvelou zeleninou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Tu zohráva dôležitú úlohu nielen nízky obsah kalórií v ovocí, ale aj jeho intenzívna červená farba. Obsahuje látku lykopén, ktorá pomáha rýchlo odbúravať tuky v tele. Lykopén tiež zlepšuje acidobázickú rovnováhu a normalizuje hladinu cholesterolu.

Táto zelenina obsahuje viac antioxidantov ako iná zelenina. Niektoré spomaľujú proces starnutia organizmu, iné na chvíľu dodajú pocit sýtosti, ktorý je pri diéte taký dôležitý.

Bolo vyvinutých niekoľko druhov paradajkovej diéty a každá z nich má svoje vlastné charakteristiky. Odborníci na výživu hovoria, že byť na paradajkovej ľahkej diéte tri dni môžete schudnúť 4-5 kg. Odborníci na výživu odporúčajú piť čerstvo vylisovanú paradajkovú šťavu, ktorá dokonale zaženie hlad a zlepšuje náladu. Je to spôsobené obsahom tiamínu a serotonínu v ovocí, ktoré sú zodpovedné za dobrú náladu.

Paradajkové diéty sa líšia od mnohých oslabujúcich diét v pozitívnych aspektoch. Človek, ktorý schudne, nepociťuje hlad, ale chudne. Paradajky obsahujú okrem vitamínov a minerálov aj vlákninu. Všetky tieto látky napomáhajú prečisteniu organizmu a chudnutiu.