Aké potraviny sú bohaté na jód. Čo obsahuje jód, v ktorých produktoch je ho najviac? Aké potraviny obsahujú jód - zoznam hlavných

Jód môže človek získať iba zo vzduchu, vody a potravy. Ľudia žijúci v blízkosti mora dýchajú vzduch obohatený o prírodný jód a nikdy nemajú problémy s hormonálnym nedostatkom. Všetci ostatní musia do ponuky zahrnúť produkty obsahujúce jód vo veľkých množstvách (tabuľka takýchto produktov nižšie).

Jód je veľmi dôležitý prírodný prvok, ktorý si ľudské telo nevyrába, ale je životne dôležitý pre štítnu žľazu, ktorá je zodpovedná za hormonálny vývoj a fungovanie každej bunky v tele. Zvlášť veľký je význam dostatočného obsahu jódu v produktoch pre mozgovú činnosť, reprodukciu, pečeň, pľúca a celkovo dobrú imunitu. Nedostatok prvku prispieva k vzniku veľmi ťažkých srdcových chorôb, anémii, mentálnej retardácii a fyzickej zaostalosti.

Každý z nás potrebuje denný príjem 50-150 mikrogramov jódu zvonku. Ženy, ktoré čakajú dieťa, športovci a ľudia, ktorí boli vystavení rôznym druhom ožiarenia, potrebujú oveľa viac.

U človeka, ktorý neprijíma dostatok jódu z potravy, vody a vzduchu, sa objavia príznaky jeho nedostatku, ktoré sa prejavujú ako:

• modrá oblasť pod očami,
• dýchavičnosť pri dýchaní,
• slabosť a ospalosť
• bolesti hlavy, ktoré nezmiznú
• rozptýlenie, zhoršenie pamäti,
• zväčšenie štítnej žľazy.

Takéto prejavy môžu viesť k vážnym zdravotným následkom, takže by ste mali urýchlene prejsť na jedlo obsahujúce jód pre štítnu žľazu alebo ísť k moru, kde je obrovské množstvo rozptýlené vo vzduchu a vode.

Aké potraviny obsahujú jód: zoznam produktov

Aby ste sa vyhli vyššie uvedeným problémom, stačí do svojho jedálnička zaradiť potraviny, ktoré obsahujú jód, veľa:

• riasy, morské huby, c.
• Kaviár, mastné morské ryby a prípravky z rybieho tuku.
• Väčšina zeleniny, ovocia a iných rastlinných produktov je bohatá na tento prvok: bobule, liečivé, záhradné a poľné bylinky, ak rastú na pôdach, v ktorých je ho dostatočné množstvo.
• Najdôležitejším zdrojom jódu je prírodná voda a ak má nízky obsah prvku, určite áno pridajte do jedla jódovanú soľ.

Toto bol zoznam potravín, ktoré obsahujú najviac jódu. Mnohé iné a takmer všetky produkty ho však obsahujú v rôznych množstvách. Jedálny lístok by mal byť pestrý a pozostávať výlučne z čerstvých potravín.

Iba pod podmienkou ich prirodzenosti a integrity: bez dusičnanových hnojív, potravinárskych prísad a známok kazenia budú produkty obsahujúce jód telu prospešné.

• Nachádza sa v obilninách a strukovinách.
• a semená.
• Veľa sa nachádza v prírodných mliečnych výrobkoch, vaječných žĺtkoch.
• Treska, makrela, tuniak a iné morské ryby v konzervách.
• Rybie konzervy s rybou pečeňou a kaviárom.
• Krevety, kraby, homáre, všetok morský život.
• Laminaria, agar, morské riasy v akejkoľvek forme: čerstvé, marinované, mrazené, sušené.

Ako sa vyhnúť nedostatku jódu v oblasti chudobnej na jód

Ak žijete ďaleko od mora, potraviny, ktoré obsahujú jód v malom množstve, no často sa konzumujú, budú skvelým zdrojom tejto životne dôležitej zložky:

• Riečne ryby;
• jadierka a odrezky z vlašských orechov;
• hovädzie, morčacie. Vajcia surové a natvrdo uvarené;
• cesnak, všetky druhy cibule, šťavel, reďkovka, špargľa, rebarbora, špenát;
• čerstvé a pečené zemiaky, paradajky, mrkva, repa, repa, kapusta;
• citróny, melóny, ananásy, tomel, banány, jahody. A všetko ovocie, ktoré rastie pri mori;
• lesné plody: brusnice, brusnice, maliny, jahody;
• sušené slivky, sušené marhule, hrozienka;
• mlieko, kefír, tvaroh, kyslá smotana, syr, maslo, ak sú vyrobené z prírodných surovín;
• huby;
• konzervované potraviny: fazuľa, hrášok a kukurica;
• Biely chlieb.

Ľudové recepty na liečbu nedostatku jódu

Nedostatok obsahu jódu v potravinách možno čiastočne doplniť, ak sú dva mesiace po sebe zrelé vlašské orechy a med.

Liečivý lektvar zo zelených vlašských orechov sa pripravuje takto: dôkladne sa pomelú, kombinujú s medom 1: 1, lúhujú 7 dní a 1 mesiac jedia lyžičku denne pred každým jedlom. Potom si dohodnite ekvivalentnú prestávku a pokračujte v používaní na ďalší mesiac.

Propolisová tinktúra: 50 g včelieho propolisu a 100 ml objem orechových priečok sa naleje alkoholom, trvá 20 dní v tme a chlade. Tinktúru pite v množstve 10 kvapiek na 50 ml vody, ráno, do obeda, do večere, kým sa tinktúra neskončí. Tento liek zlepšuje bolestivý stav, rýchlo odstraňuje následky nedostatku tohto prvku.

Je veľmi škodlivé používať farmaceutické prípravky s jódom bez konzultácie s lekárom. Samoliečba môže spôsobiť všeobecnú otravu alebo ochorenie štítnej žľazy. Potraviny bohaté na jód pre štítnu žľazu budú len užitočné. Tabuľka s informáciami o nich vyššie.

Dôležité! Ľudia trpiaci Gravesovou chorobou by nemali jesť veľa týchto potravín.

Každý makro- a mikroelement je dôležitý pre ľudské zdravie, najmä ak ide o ľudí, ktorí sa aktívne venujú športu. Fyzická aktivita zahŕňa zrýchlený metabolizmus a rýchlu spotrebu všetkých zlúčenín, ktoré vyživujú telo. Žiadnemu inému prvku okrem jódu sa však nepodarilo pritiahnuť veľkú pozornosť Svetovej zdravotníckej organizácie, ktorej štúdie poukazujú na nedostatok jódu u štvrtiny svetovej populácie.

Stopový prvok jód je jedným zo základných stopových prvkov nevyhnutných pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Jód sa v tele nesyntetizuje, preto je potrebné všetko potrebné množstvo dodávať telu zvonka. Pri príjme optimálneho množstva jódu sa zabráni vzniku rôznych ochorení štítnej žľazy, vrátane endemickej strumy.

Vlastnosti absorpcie jódu v tele

Jód nemôže byť syntetizovaný v ľudskom tele, musí pochádzať zvonku: s jedlom, vodou, špeciálnymi prípravkami a prísadami. Pre dospelého človeka je denná potreba jódu okolo 150 mcg, pre športovcov je vhodné zvýšiť dávkovanie na 200 mcg.

Medzi obyvateľmi "morských" krajín sa zriedkavo zaznamenávajú choroby spojené s nedostatkom jódu, pretože sú ním nasýtené hlavné potraviny z mora - ryby, riasy, morské plody. V rizikovej skupine pre nedostatok jódu sú obyvatelia regiónov Ďalekého severu a oblastí nachádzajúcich sa v strede kontinentov.

Jód patrí do chemickej skupiny zlúčenín nazývaných halogény. Okrem neho do tejto skupiny patrí fluór, bróm a chlór. Posledne menované sú na základe pravidiel anorganickej chémie schopné vytesniť jód z akýchkoľvek zlúčenín. Preto používanie chlórovanej vody, nadbytok prípravkov s obsahom fluóru na posilnenie zubnej skloviny a príjem liekov s obsahom brómu výrazne znižuje množstvo jódu v tele.

Odborníci poznamenávajú, že špeciálne látky obsiahnuté v karfiole, červenej kapuste, repe, reďkovke, horčici, sójových bôboch a rutabage blokujú vstrebávanie jódu v tele. Preto by sa nemali jesť s potravinami obsahujúcimi jód.

Prvky ako mangán, kobalt, selén, meď urýchľujú vstrebávanie jódu, tak si treba dávať pozor na ich príjem spolu s jódom spolu s jedlom alebo doplnkami výživy.

Nedostatok bielkovín v tele inhibuje syntézu hormónov štítnej žľazy, takže strava musí nevyhnutne obsahovať dostatočné množstvo zdrojov kompletných bielkovín.

Pre príjem jódu v tele je vhodné nasýtiť stravu potravinami, ktoré sú prioritou pre obyvateľov pobrežných oblastí: riasy, morské ryby, morské plody. Na získanie dennej dávky jódu stačí porcia hnedej riasy (fucus alebo chaluha). Veľa jódu v tresčej pečeni a rybom tuku. Až 200 mcg prvku obsahuje 100 g morských plodov alebo morských rýb. Okrem toho sú na jód bohaté jablká a ich semená, feijoa, žerucha, zemiaky, špenát, šťavel, syry a mliečne výrobky.

Mnohí riešia problém nedostatku jódu používaním jodizovanej soli alebo špeciálnych korenín bez soli s obsahom hnedých morských rias. Zvyčajne na naplnenie dennej potreby jódu stačí tretina čajovej lyžičky takýchto korenín. Výber takýchto korenín je dnes obrovský, môžete si vybrať preferovanú sadu korenín a korenín na varenie mäsa, rýb, zeleniny.

Tabuľka produktov obsahujúcich jód s množstvom na 100 gramov

Produkty (surové)	Obsah jódu, mcg na 100 g produktu
Morské ryby
treščia pečeň	350
treska jednoškvrnná	240
Losos, platesa	200
Morský vlk	145
treska	130
Sleď	90
Ružový losos, kamarát losos	50
Morské plody
Krevety	190
ustrice	60
Mäso
Bravčové mäso	17
Hovädzie mäso	12
Mliekareň
Mlieko	15-20
Syr	11
Maslo	10
Ovocie
Jablká so semenami	70
feijoa	70
Persimmon	30
Zelenina, zelenina:
Špenát	20
Repa	7
Zemiak	7
Mrkva	5
Sorrel	3
Rybí tuk	700
morská kapusta	150-200
kurací žĺtok	12-25

Jód sa pri vysokých teplotách vyparuje, preto sa odporúča jedlo nesmažiť, ale dusiť alebo variť a do už uvareného jedla pridať korenie bezprostredne pred použitím. V týchto prípadoch však jód v produktoch nepresahuje polovicu hodnoty uvedenej v tabuľke, avšak toto množstvo sa takmer úplne absorbuje.

Vitamínovo-minerálne komplexy a doplnky stravy s obsahom jódu

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zvýšiť príjem jódu, je užívanie špeciálnych doplnkov stravy. Obľúbené sú teda fukusy a chaluhy v kapsulách, ktoré obsahujú približne 50 mikrogramov jódu v jednej kapsule. Na prevenciu nedostatku jódu sa často predpisujú lieky ako Jodomarin, Antistrumin, Jodid, Jodid draselný.

Vo vitamínovo-minerálnych komplexoch populárnych medzi športovcami je obsah jódu nasledovný:

• Iodomarin (Iodomarin) - Jódový prípravok. Používa sa na prevenciu a liečbu ochorení štítnej žľazy.
• High Mineral Complex od nemeckého výrobcu Weider obsahuje 150 mikrogramov jódu.
• Rovnaké množstvo stopových prvkov v komplexoch Opti-men od Optimum Nutrition a ActiveSport od výrobcu MHP.
• Ruský komplex Artromax uspokojuje dennú potrebu jódu.
• Doplnok stravy CigaPan (CygaPan) si u športovcov získava čoraz väčšiu obľubu, pretože obsahuje väčšinu mikroelementov vrátane jódu, ktoré sú obzvlášť potrebné pri aktívnej fyzickej námahe v množstve ich dennej normy.
• 200 mikrogramov jódu v jednej kapsule komplexu OrangeTriad.

Rozhodnutie o použití doplnkových prípravkov s obsahom jódu by sa malo prijať po konzultácii s kompetentným odborníkom na základe stravy a miesta bydliska športovca. Tiež by ste mali starostlivo zvoliť dávkovanie stopového prvku. Nezabudnite venovať pozornosť prítomnosti a obsahu jódu vo vitamín-minerálnych komplexoch, ktoré sa užívajú na zvýšenie príjmu iných minerálov alebo vitamínov v tele. Nadbytok jódu vedie k prudkému zníženiu telesnej hmotnosti, narušeniu normálnej činnosti a vitálnej činnosti tela. Dávajte pozor na svoje zdravie!

Jeden liter morskej vody obsahuje približne 50 mcg. Spolu so zrážkami vstupuje mikroelement do pôdy, odkiaľ vstupuje do produktov - rastlín, ovocia, živočíšneho mäsa. Na miestach, ktoré sú pred zrážkami chránené horami alebo sa nachádzajú ďaleko od mora, je ho málo. Je nevyhnutný pre hormonálnu rovnováhu, optimálne fungovanie orgánov a telesných systémov. Jeho dostatočný príjem podmieňuje duševný vývoj, intelektuálne schopnosti.

Významná časť je sústredená v štítnej žľaze, reguluje metabolické procesy. Obličky a sliny sa z tela vylučujú.

• Od septembra do januára je hladina znížená.
• Od februára rastie.
• Maximum je v máji až júni.

Dôvod sezónnych výkyvov nie je známy.

Dlhodobé tepelné spracovanie výrobkov obsahujúcich jód ničí stopový prvok. Napríklad:

• Mäsové jedlá strácajú až 50 %.
• Zelenina - až 30%.
• Mlieko - do 25%.

Preto je nedostatok jódu v tele možný aj pri jeho dostatočnom príjme s jedlom.

jód pre štítnu žľazu

Príjem jódu s jedlom je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy, zníženie hladiny a zrážanlivosti krvi.

Štítna žľaza dospelého človeka obsahuje až 20–30 mg jódu a nachádza sa na oboch stranách hrtana. Skladá sa z dvoch teliesok s hmotnosťou 15 g, každý ovál. Pri pomalej akumulácii mikroelementu je neaktívny (hypotyreóza). Pri nadmerne rýchlej akumulácii je jeho aktivita naopak nadmerná (hypertyreóza).

Pri príjme produktov obsahujúcich jód produkuje štítna žľaza hormóny, ktoré regulujú metabolické procesy, funkciu kardiovaskulárneho, tráviaceho systému, intelektuálne, sexuálne funkcie.

Štítna žľaza produkuje špeciálny hormón-regulátor hypofýzy, ktorý riadi intenzitu tvorby iných hormónov. Čím vyšší je obsah hormón-regulátora v krvi, tým menej intenzívne štítna žľaza produkuje ďalšie hormóny.

Porucha štítnej žľazy ovplyvňuje priebeh, dôvod nenosenia plodu, odtrhnutie placenty. Znížená a zvýšená funkcia narúša ženský cyklus, spôsobuje neplodnosť.

Poruchy v práci štítnej žľazy - príčina mastopatie, fibroidov, adenómu prostaty.

Rozvoj hypotyreózy u detí vedie k mentálnej retardácii, spomaleniu rastu, neúmernému vývoju častí tela a oneskorenej puberte.

Príznaky hypotyreózy u dospelých: opuch slizníc, oneskorený, starnutie kože, starý vzhľad. Konštantná únava a slabosť, zvýšené riziko aterosklerózy.

Príznaky hypertyreózy: zrýchlené metabolické procesy, strata hmotnosti, chvenie končatín, vypuklé oči, rozvoj Gravesovej choroby.

S nedostatočným príjmom produktov obsahujúcich jód a rozvojom hypertyreózy sa štítna žľaza zväčšuje bez narušenia funkcie. Je diagnostikovaná endemická struma.

Jeho tvorba je reakciou organizmu na nedostatok produktov obsahujúcich jód, aby sa udržala predchádzajúca úroveň produkcie hormónov.

Pri nedostatku jódu v potravinách niektoré bunky štítnej žľazy zvyšujú aktivitu. Autonómne formácie, ktoré sú nezávislé od pôsobenia hormón-regulátora, tvoria uzly. Vyvíja sa tyreotoxikóza. Nodulárna struma je diagnostikovaná po 50. roku života.

Nedostatok a nadbytok jódu

Nedostatkom mikroelementu trpí až 70 % obyvateľov Ruska. Nasledujúce príznaky signalizujú nedostatok jódu:

• letargia, zvýšená únava, únava;
• plačlivosť, podráždenosť, najmä ráno;
• hypotyreóza alebo endemická struma.

Nedostatok jódu v potravinách je možnou príčinou vysokého krvného tlaku.

Jednoduchý test na určenie nedostatku mikroživín:

1. Večer pred spaním namočte vatový tampón do roztoku alkoholu.
2. Naneste tri čiary na predlaktie: tenké (asi 1 mm), stredné (2 mm), hrubé (3 mm).

• Ak ten tenký zmizol, nie je nedostatok.
• Preč sú tenké a stredné - mierny nedostatok.
• Všetky čiary zmizli - nedostatok jódu.

Nadbytok mikroživín je zriedkavý. Známky: zvýšený hlien v nose, príznaky, žihľavka, iné prejavy.

Denná potreba jódu

Stopový prvok je potrebný pre telo dospelých a detí. Potreba je zvýšená počas puberty, počas tehotenstva, s hypotermiou.

Po celý život sa s jedlom dostane do tela 3-5 g stopového prvku (asi čajová lyžička).

Denná potreba dospelého človeka je 3 mcg jódu na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pre informáciu: 1 g jodizovaného obsahuje približne 14 mikrogramov stopového prvku. Denná sadzba je pokrytá nielen zahrnutím produktov obsahujúcich jód do stravy.

Produkty rýchlo strácajú stopový prvok v dôsledku jeho prchavosti, ktorá sa urýchľuje varom.

Preto sa jódovaná soľ pridáva do hotových jedál, uložených v uzavretej nádobe. Zachováva si schopnosť eliminovať nedostatok jódu po dobu 3-4 mesiacov.

Pri nedostatku obsahu jódu vezmite. Olúpané zo škrupiny rýchlo strácajú svoje užitočné vlastnosti.

Semená jabĺk sú užitočné pre štítnu žľazu - jedno obsahuje dennú dávku. Ale za predpokladu, že jablká sú dovezené, pestované v pôde bohatej na stopové prvky.

Sója, ľanové semienko, biela kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel zabraňujú odstráneniu nedostatku jódu - tieto produkty obsahujú látky, ktoré neutralizujú mikroelement.

Napríklad nahradenie mäsa sójou zhoršuje nedostatok jódu.

Tabuľka 2. Produkty obsahujúce jód

Produkt (100 g)	Obsah jódu (mcg)
Morské plody
Kalmáre (mäso)	300
Morská kapusta (kelp)	300
merlúza	160
Pollock	150
treska jednoškvrnná	150
Biela modrá	135
treska	135
treska	135
Krevety Ďalekého východu (mäso)	110
Krevety	110
Morský vlk (morský vlk)	60
Ružový losos	50
Platesa	50
Keta	50
Baltské šproty	50
Losos atlantický (losos)	50
Makrela	50
korušák poľný	50
Terpug	50
Tuniak	50
makrela atlantická	45
Atlantický sleď	40
oceánska sardinka	35
Morské riasy	9
Ovocie
feijoa	300-5000
Hrozno	8
pomaranče	2
čerešňa	2
Melón	2
Peach	2
Jablká	2
Marhuľový	1
Hruška	1
Kustovnica	1
Čierna ríbezľa	1
Tekvica	1
Zelenina
	9
Reďkovka	8
	7
Zemiak	5
	5
Kapustnica	3
Cibuľa	3
Uhorka	3
červená sladká paprika	3
Baklažán	2
uhorky	2
	2
Repa (vrcholky)	2
Tekvica	1
Strukoviny
	12
cícer	3,5
Hrášok zelený	1,3
obilniny
Pšeničné krúpy	10
Jačmeň (zrná)	8,9
ražný chlieb	5,6
vták, vajce
Kuracie vajce	20
Mäso z jarabice	7
Tetrov	7
Bažant	7
Kuracie prsia (filé)	6
husacie mäso	4
kačacia pečeň	4
orechy
pistácie	10
vlašské orechy	3,1
	0,2
Mäso, pečeň
Bravčové mäso	6,6
hovädzia pečeň	6,3

Škody a kontraindikácie

Užitočný produkt - - bohatý na jód. Keď vstúpi s jedlom, štítna žľaza produkuje hormóny, bunky tela intenzívne absorbujú kyslík. Čo môže byť škodlivé v prípade zhubných nádorov.

S opatrnosťou užívajte produkty obsahujúce jód, so zápalovými procesmi v obličkách, sklonom ku krvácaniu.

Na získanie dennej dávky stačí dobre požuť a prehltnúť 5 jabĺk. Obsahujú ale kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je škodlivá najmä pri jej prekročení.

Upravené: 26.06.2019

Ak si myslíte, že jód je len liečivý roztok, ktorým sa dá liečiť modrina či rana, tak sa ukazuje, že o ňom ako o podstatnom prvku, ktorý má obrovský vplyv na vaše telo, vôbec nič neviete.

Práve jód je zodpovedný za to, že všetky orgány a systémy plne a správne fungujú. Ale jeho najdôležitejšou úlohou je zabezpečiť, aby vaše štítna žľaza.

Telo si jód nedokáže vyrobiť samo, preto ho treba dopĺňať zvonku, teda z potravín, ktoré jete. Aby nezažili nedostatok jódu, len treba vedieť, čo obsahuje.

Funkcie a význam jódu pre organizmus

Tento prvok je prítomný v anorganických a organických zlúčeninách, ale predpokladá sa, že je schopný zostať vo vzduchu a vo voľnom stave a dostať sa do vody alebo pôdy zrážkami. Malé množstvá jódu môžete dostať aj vzduchom, ktorý dýchate, alebo pokožkou. Často s diagnostikovaným nedostatkom jódu lekári radia ísť k moru, pretože je morský vzduch je týmto prvkom najviac nasýtený.

Medzi najdôležitejšie prospešné vlastnosti jódu môžete si všimnúť:

• bez nej imunitný systém nemôže normálne fungovať, pretože len s jeho dostatkom sa budete cítiť veselí, plní sily, energickí a energickí;
• dostatočné množstvo jódu v tele je veľmi dôležité pre zdravé nechty, vlasy, pokožku a zuby;
• pomáha zlepšovať metabolizmus tukov, pomáha redukovať (odstrániť) celulitídu, spaľovať tuk pri diéte;
• jód má pozitívny vplyv na duševný vývoj. Bez nej nemôže mozog normálne fungovať;
• pomáha udržiavať výborný stav pamäti až do vysokého veku;
• počas tehotenstva musí budúca matka nevyhnutne dostať dostatočné množstvo jódu, aby sa dieťa mohlo správne formovať a rozvíjať;
• pri prevencii ľudí trpiacich aterosklerózou klesá hladina cholesterolu;
• používa sa pri liečbe rôznych chorôb (prechladnutie, infekcie, úplavica, otravy žalúdka, hematómy, reumatizmus, krivica, dna a iné).

Ako bolo uvedené vyššie, jód je základným prvkom zapojeným do procesov syntéza hormónov, ktoré sú potrebné pre plnohodnotnú a správnu funkciu štítnej žľazy. Akékoľvek zlyhanie v jeho práci okamžite ovplyvňuje stav vášho zdravia.

Prostredie môže obsahovať veľmi zanedbateľné množstvo jódu, pretože nie každý žije na pobreží. Preto si musíte sami kontrolovať a regulovať stravu, aby ste nepocítili nedostatok niektorého prvku. Takže zaveďte do svojej stravy požadované množstvo produktov s vysokým obsahom jódu. Takáto strava pri správnom prístupe môže byť veľmi rôznorodá a chutná, pretože rozhodnúť problém s nedostatkom jódu schopný mnohých úžitkov.

Potraviny s vysokým obsahom jódu

Jedným zo zdrojov tohto prvku je voda. Aj s obyčajná pitná voda dostanete až 15 mikrogramov jódu na liter a čo si povieme o mori.

Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že jódovaná soľ pomôže doplniť zásoby v tele. Ale aj keď úplne vylúčite bežnú kuchynskú soľ zo svojej spotreby a nahradíte ju jódovanou soľou, problém nedostatku prvku to stále nedokáže odstrániť.

Upozorňujeme tiež, že po dvojmesačnej lehote je balenie otvorené stratí väčšinu užitočnej látky.

Zvážte hlavné skupiny bohaté na jód podrobnejšie.

Rastlinné a živočíšne oleje

Všetky sú bohatým prírodným zdrojom vitamínov a minerálov. Ale väčšina z nich nie je schopná výrazne doplniť zásoby jódu vo vašom tele. Jeho najväčšie množstvo sa nachádza len v cédrovom oleji, trochu v. Ak hovoríme o živočíšnych tukoch, tak tie najvýhodnejšie sú tučné druhy rýb(nezabudnite na rybí tuk) a. Sú považované za najbohatšie na jód. Doprajte si platesu, lososa, merlúzu, tresku, morského ostrieža, ružového lososa, tresku jednoškvrnnú alebo sleďa. Výborným zdrojom jódu sú aj pochúťky v podobe kalamárov, ustríc, kreviet. Mäsové výrobky sú samozrejme pod nimi, pretože zvieratá museli prijímať veľké množstvo jódu s potravou (nasýtenie pôdy jódom, pasienky atď.).

Veľmi vysoký obsah jódu v zelenine: , uhorka, ako aj nejaké ovocie. Venujte zvláštnu pozornosť červeným a pomarančovým šťavám. Tesne predtým si dôkladne preštudujte odporúčané pravidlá na prípravu a použitie čerstvých štiav.

Orech a sú považované za najbohatšie zdroje prvku.

Medzi rastlinné zdroje jódu patrí repa, mrkva, rebarbora, zelená a červená fazuľa, špargľa, špenát.

Držitelia záznamov o obsahu prvku sa môžu nazývať morské riasy a morské riasy. Len jedna z nich je schopná naplniť vašu dennú potrebu tela mikroelementom.

Ovocie a sušené ovocie

Niektoré obsahujú aj jód. Lídrom medzi nimi je tomel, tiež jablká, hrozno, melón, jahody, ananás. Medzi najbohatšie na jód patria sušené slivky.

Mlieko a mliečne výrobky

Aby (mlieko, tvaroh, jogurty, kefír, syry) a vajcia obsahovali dostatočný prísun prvku, je potrebné, aby zvieratá rástli, žili a jedli vo vhodných podmienkach, ako je to v prípade mäsa.

Pri dodržaní správnej výživy nezažijete nedostatok vitamínov a minerálov. Ale pamätajte, že jód bude prchať pri vysokých teplotách, preto je najlepšie konzumovať surové, dusené alebo varené jedlá, vyhýbať sa vyprážaným.

Produkt	Obsah jódu v 100 g výrobku, mg
Rybí tuk	700
treščia pečeň	370
(morské riasy)	300
chobotnice	300
treska jednoškvrnná	245
Losos	200
Platesa	190
Krevety	190
merlúza	150
Morský vlk	145
Sleď (solený)	77
	70
ustrice	60
Ružový losos	50
	49,7
ovos	20
	20
	18
Šampiňón	18
Bravčové mäso	16,7
Mlieko (nízkotučné/plnotučné)	15
	15
	12,5
tvrdý syr	11
	10,5
Hovädzie mäso	10
Pšeničná múka	10
Maslo	9
Kefír	9
raž	8,3
	8
Kyslá smotana	7
	7
Ražný a biely	7
	6,5
	6,5
Kura	6
	5
	3,5
	3.1
	1

, žiaľ, nie sú naozaj bohaté na tento prvok.

Pamätajte tiež na tepelné spracovanie pri varení, aby sa nestratilo hlavné množstvo vitamínov a užitočných prvkov.

Keďže nedostatok jódu v tele je jednou z príčin nadváhy, často sa pri chudnutí odporúča jesť potraviny s vysokým alebo vysokým obsahom tohto prvku. Existuje dokonca veľa špeciálne navrhnutých diét, ktoré sú založené práve na obnove zásob jódu. Jedným z najpopulárnejších je jódovo-ryžová diéta, pretože ryža napomôže tomu, aby sa prvok v tele dobre vstrebal a dodal pocit sýtosti. Nezabudnite, že všetko by malo byť s mierou a k otázke chudnutia pristupujte rozumne, aby ste si neublížili.

Nedostatok a nadbytok jódu v tele: príznaky a dôsledky

Dospelý človek by mal denne prijať asi 100-150 mikrogramov prvku, aby nepociťoval príznaky jeho nedostatku a vyhol sa nepríjemným následkom. Známky nedostatku jódu v organizme:

• rozvoj endemickej strumy;
• zaostávanie fyzického a duševného vývoja u detí;
• problémy s menštruačným cyklom (u žien) a sexuálnou túžbou (u mužov);
• vzhľad apatia, ospalosť, bolesti hlavy;
• záchvaty únavy, depresie, podráždenosti a agresivity;
• problémy s pokožkou, vlasmi, nechtami;
• môžu sa objaviť „extra“ kilogramy;
• zvýšený opuch, náhle skoky v tlaku, rozvoj arytmií a zhoršenie pamäti.

Pamätajte, že denná potreba pre jód počas tehotenstva alebo počas laktácie sa zvyšuje na 200-300 mcg. To isté platí pre ľudí, ktorí pracujú s látkami, ktoré môžu tlmiť funkciu štítnej žľazy.

Elementárny jód je veľmi toxický. Môžu byť otrávené alebo vyprovokovať rôzne choroby (tachykardia, Gravesova choroba). Nadbytok jódu v organizme sa prejavuje príznakmi ako opuchy slizníc, alergické reakcie (vyrážky, nádcha), vracanie, bolesti brucha, nadmerné potenie, hnačky a iné. Môže to byť spôsobené porušením regulácie metabolizmu jódu alebo nadmerným príjmom prvku do tela.

Neužívajte žiadne lieky sami bez konzultácie s lekárom, pretože v závislosti od množstva môže jód priniesť prospech aj škodu pre svoje telo!

Problém nedostatku jódu je veľmi častý. Ak ste na to natrafili, podeľte sa o to v komentároch a tiež nám povedzte, ako plánujete svoj jedálniček, aby obsahoval dostatok potravín bohatých na jód, vítate jódovú profylaxiu liekmi?

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Nedostatok jódu v tele vedie nielen k dočasnému porušovaniu jeho základných funkcií, ale spôsobuje aj široké spektrum ochorení. Na nápravu situácie pomôžu produkty obsahujúce jód a dodržiavanie noriem zdravého stravovania. Prvými príznakmi narušenia normálneho stavu sú chronické bolesti hlavy, nedostatok chuti do jedla, časté brnenie kĺbov, neustály pocit únavy a ospalosti, sklon k prechladnutiu, ako aj dlhotrvajúca depresia.

Potraviny s vysokým obsahom jódu

Hlavnou funkciou jódu je normalizácia práce ľudského tela. Táto látka je nevyhnutná pre plnohodnotné fungovanie hormónov štítnej žľazy, ktoré zabezpečujú stabilné fungovanie kardiovaskulárneho, tráviaceho a iného systému. Prostredníctvom štítnej žľazy sa zložka dostáva do krvi, ciev, tkanív a kostného skeletu. Pri nedostatku užitočnej látky je narušená životná aktivita celého organizmu a metabolizmus po jedle.

Držiteľmi rekordov v obsahu užitočných prvkov sú morské produkty. V tomto prípade hovoríme nielen o rybách a morských plodoch, ale aj riasach (kelp, morské riasy). Ak takéto produkty len zriedka dopĺňajú vašu bežnú stravu, potom môžete zásoby pre telo životne dôležitého vitamínu doplniť pomocou pravidelnej konzumácie rybieho tuku. Takéto formulácie sú komerčne dostupné a sú dostupné v kvapalnej forme, ako aj vo forme tabliet a kapsúl.

Medzi najužitočnejších obyvateľov hlbokého mora patria:

• mušle;
• chobotnice;
• ustrice;
• krevety;
• makrela;
• losos;
• losos;
• sleď;
• platýz.

Medzi zeleninou, ovocím a bobuľami je aj ovocie s vysokým obsahom jódu. Pred ich použitím alebo predúpravou netreba zabúdať, že vystavením teplu sa eliminuje väčšina druhov vitamínov. Jód v tomto prípade nie je výnimkou. Čerstvé ovocie v krátkom čase dokáže nahradiť nedostatok živín vo vyčerpanom tele.

Maximálne množstvo jódu obsahuje ovocie - zelenina a ovocie, bobule:

• kapusta;
• korenie;
• paradajky;
• mrkva;
• zemiak;
• cesnak;
• banány;
• feijoa;
• tomel;
• jahoda;
• slivky;
• brusnica;
• hrozno;
• arónia;
• citrón.

Niektoré strukoviny (hrach, fazuľa) a obilniny (raž, pšenica, ovos) sa vyznačujú vysokým obsahom jódu. Pri uvádzaní užitočných produktov nemožno nespomenúť pohánku. Tento druh obilnín v sebe spája obrovské množstvo vitamínov a je zdrojom užitočných prvkov. Jeho pravidelná konzumácia v potrave normalizuje činnosť štítnej žľazy, tráviacich orgánov a normalizuje cholesterol.

Menšie množstvo užitočnej látky obsahuje mliečne výrobky a vajcia. Tieto produkty sa tiež odporúčajú jesť častejšie, aby sa zabezpečil denný príjem jódu. Ideálnou možnosťou je spestrenie ich dennej stravy.

Zoznam potravín počas tehotenstva, ktoré dodávajú telu veľa jódu

Počas tehotenstva potrebuje ženské telo viac vitamínov. Problém dopĺňania zásob jódu vzniká v dôsledku charakteristických zmien chuti do jedla. Samostatné potravinové výrobky tráviace orgány absolútne neakceptujú za prítomnosti individuálnych charakteristík alebo toxikózy. Na záchranu prichádzajú prípravky s vysokým obsahom jódu a železa. Odhlásiť sa .

?

Pred návštevou lekární musíte pochopiť hlavnú nuanciu: je lepšie používať drogy len ako posledná možnosť. Plod počas tehotenstva konzumuje tie produkty, ktoré vstupujú do tela ženy, pretože vývoj dieťaťa je úplne závislý od stravy matky. Prírodné zložky prinesú viac výhod a v širokom zozname zložiek obsahujúcich jód nájdete tie najlepšie možnosti za každých okolností:

• morské ryby a treska pečeň;
• morské riasy;
• morské plody;
• mlieko, kefír, kyslá smotana;
• čerstvá zelenina, ovocie, bobule;
• orechy.

Samostatnou kategóriou produktov s obsahom jódu sú ingrediencie používané na prípravu každodenných jedál – kuracie kocky, soľ, niektoré druhy dochucovadiel či korenín. Na obaloch takýchto výrobkov výrobcovia patrične označujú zvýšený obsah jednotlivých zložiek.

V potravinárskom priemysle sa objavila samostatná rada produktov - na pultoch sa začala objavovať široká škála pekárenských výrobkov s obsahom jódu. Ak sa snažíte telu doplniť zásoby živín, nesnažte sa to robiť príliš zrýchleným tempom. Obmedzenie stravy len na potraviny obsahujúce jód povedie k novým problémom. Vďaka špeciálnej tabuľke, ktorá zobrazuje množstvo užitočnej zložky v rôznych zložkách, bude oveľa jednoduchšie kontrolovať vašu výživu.

Vzhľadom na niektoré nuansy môžete telu poskytnúť približnú dennú dávku zložiek obsahujúcich jód.

Tabuľka potravín obsahujúcich jód

Meno Produktu	Množstvo mikrogramov jódu na 100 g
treščia pečeň
morská kapusta
Krevety
Morský vlk