Vyberte si nádherné osvedčené recepty khanum na webovom zdroji. Vyskúšajte variácie s hubami, mletým mäsom z rôznych druhov mäsa, voňavými bylinkami, zemiakmi a inou zeleninou. Dodajte jedinečnú chuť voňavým korením a koreninami. Množstvo možností varenia pre túto rolku poteší celú rodinu viac ako raz.

Khanum je veľká uzbecká dusená rolka s rôznymi náplňami. Cesto naň je rovnaké ako na knedle alebo manti. V skutočnosti ide o obrovskú šťavnatú mantu. A rozmanitosť obsahu vôbec nemá hraníc. Mäso - mleté ​​alebo mleté, s tukom alebo bez tuku, zelenina - po čom vaše srdce túži, bylinky a koreniny - podľa ľubovôle! Existuje veľké množstvo variácií a v každom prípade sa získa neporovnateľné jedlo.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch khanum je:

Zaujímavý recept:
1. Do misky na cesto preosejeme múku.
2. Soľ rozpustite vo vode, pridajte rastlinný olej. Nalejte zmes vody a oleja do múky. Rozbiť vajíčko.
3. Vymiesime husté elastické cesto. Zakryte látkou alebo fóliou. Necháme „odpočívať“ 20 minút.
4. Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu.
5. Zemiaky a mrkvu alebo tekvicu nakrájame nadrobno (podľa osobných preferencií).
6. Zmiešajte zeleninu s mletým mäsom a cibuľou.
7. Soľ, korenie. Nezabudnite ochutiť zirou - korením s nádhernou arómou!
8. Cesto rozvaľkáme na tenko. Namažte jeho povrch olejom.
9. Vyložíme hmotu plnky. Rozložte rovnomerne na cesto.
10. Zrolujte rolku. Opatrne pritlačte okraje.
11. Varte v pare 40 až 50 minút.
12. Hotový khanum namažte maslom.
13. Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Päť najvýživnejších receptov khanum:

Užitočné rady:
. Ak do vody pridáte trochu soli, tvorba pary bude intenzívnejšia, khanum sa uvarí rýchlejšie.
. Roládu môžeme naplniť inou zeleninou: cuketou, baklažánom, paradajkami. Ukazuje sa úžasne chutné jedlo s prídavkom húb.

Ako variť khanum doma: funkcie a recepty

Na akomkoľvek trhu na východe môžete vidieť ženy predávať jedlo. A to nie je nekvalitné rýchle občerstvenie, ale domáce jedlá: koláče, sladkosti, rôzne občerstvenie, samsa a samozrejme khanum. Ide o majstrovské dielo orientálneho varenia, ktoré je tak jednoduché, že ho dokáže uvariť aj neskúsená hosteska. Toto chutné a zaujímavé jedlo zároveň dokáže skvele ozdobiť a doplniť váš sviatočný stôl.

Na prípravu mäsovej plnky môžete mleté ​​mäso navinúť alebo nakrájať na malé kocky. Pre šťavnatosť do nej dávajú tuk z chvosta alebo bravčovú masť. Zemiaky a cibuľu môžete otočiť cez mlynček na mäso alebo rošt. V niektorých prípadoch sa zemiaky nakrájajú na malé kocky. Nezabudnite pridať soľ, korenie a korenie.

Aké je hlavné tajomstvo?

Cesto sa rozdelí na kúsky a každý z nich sa rozvaľká na tenkú vrstvu. Čím je cesto redšie, tým lepší bude khanum. Náplň sa položí na pripravenú vrstvu a obrobok sa zabalí do kotúča. Na druhej strane sa zvinie do krúžku a potom sa dusí 45-60 minút, závisí to od obsahu náplne. Tlakový hrniec alebo mriežku parného hrnca je potrebné naolejovať, inak sa rolka prilepí na dno. Jeho horná časť je postriekaná vodou.

Výplň je rozdelená vizuálne podľa počtu prírezov. Potom sa položí na povrch každej vrstvy a mierne ustúpi od okrajov. Cesto s plnkou zložíme do rolády, zvinieme do krúžku a okraje opatrne utesníme, aby počas varenia nevytiekla šťava.

Ako variť khanum v tlakovom hrnci? Miska sa dusí štyridsaťpäť minút.

Podávajte jedlo horúce, vopred nakrájané na plátky a položte na misku. Samostatne môžete podávať omáčku podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!

Vylepšená verzia

Vyššie uvedené ukazuje, ako variť khanum s mletým mäsom alebo mäsom v klasickej forme. Okrem toho môže byť jedlo vyrobené originálnym spôsobom. Náplň pre uzbecký khanum je iná: zelenina alebo mäso. Rozdiely sú aj v rezaní náplne. Napríklad v Taškente sa plnka pre khanum často nakrája na malé prúžky a v regióne Fergana - na kocky. V Taškente gazdinky do plnky pridávajú aj nastrúhanú mrkvu, čím je žiarivejšia a výraznejšia.

Na jeden kilogram cesta by ste mali vziať približne 350-400 gramov múky, soľ (podľa chuti), 1 vajce, vodu, 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Na náplň, ktorú potrebujete cibuľa (asi tri stredné hlavy), zemiaky (dve alebo tri koreňové plodiny), mäso (500 - 600 gramov), 45 gramov jahňacieho tuku (pre šťavnatosť), trochu soli, čiernej a červenej papriky podľa chuti.

Pre druhý typ náplne budete potrebovať cibuľa (dve malé alebo jedna veľká cibuľa), paradajky (dve, nakrájané na polovice), aromatické bylinky (kôpor, petržlen, zelená cibuľa podľa chuti), cesnak (dva alebo tri strúčiky). Môžete pridať koriander a použiť ďalšie kulinárske tajomstvo: použite rascu (kmín) - vrchol orientálnych jedál! Ako variť tento druh khanum?

Varenie farebného khanum

Ako pripraviť takúto náplň? Potrebujete hlbokú misku, v ktorej musíte nakrájať cibuľu, osoliť ju a premiešať. Potom vložte nakrájané zemiaky, mleté ​​mäso a znova premiešajte.

Potom urobte druhú náplň. Na kocky nakrájanú cibuľu orestujeme takmer do varu, pridáme paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Krátko pred pripravenosťou pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor a petržlen. Nezabudnite ani na koriander a rascu.

Recept na tento druh khanum sa nelíši od klasického. Použite kúsky cesta, dva pre každý typ náplne. Uzbecký khanum tohto typu sa varí 45-60 minút v mantyshnitsa alebo v dvojitom kotli. Hotový výrobok nakrájajte na kúsky a položte na misku, pričom striedajte dva druhy. Bude to vyzerať ako okvetné lístky.

Uzbekov sa často pýtajú nielen na to, ako uvariť khanum, ale aj ako ho jesť. Skutoční fanúšikovia tohto jedla tvrdia, že pri použití nožov a vidličiek sa stráca pravá chuť. Preto sa v Uzbekistane khanum tradične jedáva rukami.

Khanum. Veľmi chutné a výdatné jedlo!

múka - 2st

2 polievkové lyžice zeleninový olej -

Khanum je nádherné a veľmi výdatné tradičné jedlo z tradičnej uzbeckej kuchyne. Pripravuje sa spravidla z dvoch hlavných náplní, z ktorých jedna by mala byť ľahšia a druhá by mala byť uspokojivá. Takže napríklad jedna náplň môže byť pripravená z kapusty a kuracieho mäsa a druhá zo zemiakov a mäsa. Takže všetko najdôležitejšie o uzbeckom khanum: recept s fotografiou a podrobnými vysvetleniami.

Uzbecký khanum: recept s fotografiou

Príprava parného chána nie je vôbec náročná, no zároveň nie rýchla, no ochutnať toto tradičné jedlo pripomína knedle alebo lenivé manti. Na varenie khanum pre pár môžete použiť bežný dvojitý kotol, tlakový hrniec alebo pomalý hrniec.

Na prípravu cesta na khanum budete potrebovať sadu nasledujúcich komponentov:

• Voda - 110 ml;
• Veľké kuracie vajce - 1 ks;
• Pšeničná múka najvyššej kvality - 420 g;
• Rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice;
• Kyslé mlieko alebo kefír - 185 ml;
• Soľ - 1 lyžička.

Recept: Uzbecký khanum s mäsom

Okrem toho budete potrebovať sadu nasledujúcich komponentov na prípravu mäsovej náplne pre recept na khanum s fotografiou:

• Cesnakové zuby - 5 ks;
• Hovädzia buničina alebo pripravené mleté ​​mäso - 420 g;
• Soľ - 1 štipka;
• Hľuzy varených zemiakov - 2 ks;
• Mletá paprika - 3 čajové lyžičky;
• Čerstvá záhradná zelenina - 1 zväzok strednej veľkosti;
• Olúpaná veľká cibuľa - 1 ks.

Kuracia náplň do parného khanum

Na prípravu kuracej náplne na parný khanum budete potrebovať aj určitú sadu komponentov:

• Kuracie prsia, filé - 2 ks;
• Stolová soľ - podľa chuti;
• Mladá biela kapusta - 320 g;
• Korenie špeciálne pre kuracie mäso - podľa vlastného uváženia;
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• Čerstvá záhradná zelenina - 1 malý zväzok;
• Veľká cibuľa - 1 ks.

Omáčka na khanum: recept

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• Nakrájaná paprika - podľa vlastného uváženia;
• Čerstvá korenistá záhradná zelenina je kôpor a petržlen;
• Ošúpané strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
• Kyslá smotana - 300 g.

Ako uvariť cesto na khanum?

• Po prvé, pre parný khanum musíte pripraviť cesto, a preto pomocou šľahača s jednou štipkou stolovej soli musíte poraziť jedno kuracie vajce. Potom by sa do vaječnej zmesi malo pridať kyslé mlieko alebo kefír, pridať dezodorizovaný rastlinný olej v požadovanom množstve, všetko veľmi opatrne premiešať. Do vaječnej zmesi pridáme dobre preosiatu pšeničnú múku, opäť veľmi jemne premiešame metličkou, aby sme nakoniec získali hmotu bez jedinej hrudky.

• Na stôl preosejte múku, potom v strede vytvorte priehlbinu a pridajte tam jedno vajce. Pšeničná múka by sa mala pridávať postupne, za stáleho miešania cesta metličkou.

• Cesto je teraz potrebné miesiť a pridávať malé porcie múky zo stola. Cesto sa musí postupne zastrčiť zo všetkých strán tak, aby vzniklo niečo podobné ako obálka.

• Nakoniec by sa cesto malo ukázať ako veľmi elastické, mäkké a nelepiace sa na stôl. Vykynuté cesto preneste do misy, prikryte ho ďalšou potravinovou fóliou a nechajte ho na kuchynskom stole aspoň jednu hodinu.

• Kým cesto stojí, môžete si pripraviť aj plnku na parný chanum. Môžete začať s ľahkou kapustovou a kuracou náplňou pre khanum. Nakrájajte kapustu veľmi jemne, potom ju nakrájajte naprieč, aby ste získali veľmi malé kúsky, iba v tomto prípade bude náplň mäkšia a jemnejšia.

• Nastrúhaná kapusta by sa mala naliať so studenou osolenou vodou, variť dve minúty a priviesť do varu na strednom ohni. Varená kapusta sa musí ochladiť, a preto sa musí najskôr hodiť do cedníka.
• Kuracie filé rozdrvte mixérom a potom ho dodatočne prejdite cez mlynček na mäso.

• Ošúpanú cibuľu nakrájajte veľmi jemne, potom ju opečte na slnečnicovom oleji do svetlohneda a potom nakrájajte záhradnú zeleninu. Ku kurčaťu pridajte nakrájanú zeleninu, dusenú kapustu, malé množstvo korenia, soľ, vyprážanú cibuľu.

• Celú plnku dobre premiešajte, hovädzie mäso nasekajte celkom jemne na mleté ​​mäso, jemne nakrájajte cibuľu, môžete v mixéri, nastrúhajte zemiaky na najväčšom strúhadle, nakrájajte zeleninu a strúčiky cesnaku.
  Do mäsovej plnky pridáme mletú papriku a všetky ostatné suroviny.

• Teraz prišiel rad na test, ktorý by sa mal rozdeliť na dve rovnaké časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme na veľmi tenko a pri vyvaľkaní je potrebné tvarovať.

• Vložte mäsovú náplň do cesta, po ktorej je potrebné ju vyrovnať špachtľou. Budúce parné khanum veľmi opatrne zrolujte spolu s plnkou z mäsa a zemiakov do rolády, rovnako je to potrebné urobiť s ďalším kúskom cesta, rozvaľkať ho, rovnomerne naň rozložiť plnku, zvinúť to isté cesta ako prvá do rolády.

• Steny a rošt parníka by mali byť namazané rastlinným olejom a na rošt tohto zariadenia položiť khanum.

• Kuchynskú soľ rozpustite vo vode, rolku namažte štetcom, aby povrch parného chanumu nevyschol. Varte parný khanum asi štyridsať minút a v tomto čase si môžete pripraviť omáčku. Na tento účel zmiešajte v jednej malej, ale hlbokej nádobe čerstvo mletú papriku, jemne nasekaný cesnak, nasekané bylinky, kyslú smotanu, potom soľ podľa chuti.

Omáčka pre khanum: recept s fotografiou

Do misky dáme kyslú smotanu. Pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte, aby sa soľ a korenie rozpustili. Cesnak očistíme 3-4 strúčiky a cesnak pretlačíme do kyslej smotany a dôkladne premiešame. Jemne nakrájajte vetvičky petržlenu a pošlite kôpru do omáčky. Kto má rád, tak pridá papriku. Premiešame a omáčka je hotová!

Okrem chanumu je vhodné podávať aj veľké množstvo pikantných čerstvých byliniek, ak nie, môžete ho nahradiť opraženou cibuľkou.

Hotový uzbecký khanum by sa mal prednostne podávať horúci spolu s pikantnou kyslou smotanou omáčkou.

Preskúmali sme teda dva druhy uzbeckého khanum (s kuracím mäsom a mletým mäsom), dúfame, že sa vám páčili navrhované recepty s fotografiami. Dobrú chuť!

1. Preosiem do veľkej pohodlnej misy na miesenie cesta. V strede kopca urobím malú priehlbinu.

2. Nalámem a do vzniknutého otvoru nalejem mlieko. Pridám aj malú štipku soli.

3. Vymiesim veľmi hutné a elastické cesto. Trvá to asi 10 minút. Mal by byť voľný, aby zaostal za rukami. Teraz ho dám do sáčku, aby sa nenamotal, kým budem robiť plnku. Ostatné nájdete v samostatnej sekcii.

4. Uvarím s mletým mäsom, ktoré si spravím sama. Aby som to urobil, beriem bravčové a hovädzie mäso za rovnakých podmienok, nakrájam ich na malé kúsky a posúvam cez mlynček na mäso.

Mleté mäso si môžete kúpiť hotové v obchode alebo na trhu, ale ja sa k nemu správam s nedôverou. Robím kvalitne domáce mäso, mäso umývam a odrezávam všetky žily, tuk, kožu a pod. Kupujete mleté ​​mäso alebo varíte?

Teraz som to nakrájala veľmi jemne, zemiaky som nakrájala na malé kocky.

Cesnak rozdrvím špeciálnym drvičom na cesnak.

5. Do mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu, zemiaky, pretlačený cesnak, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Plnku dôkladne premiešame, aby bolo všetko rovnomerne rozložené.

6. Teraz začínam pripravovať náplň. Za týmto účelom nalejte kyslú smotanu do vhodnej misky. Pridám k tomu chmeľovo-slnečnicové korenie, s ktorým to netreba preháňať. Pridám trochu vody a dobre premiešam.

7. Vraciam sa k testu. Rukami ho trochu prehnetiem a rozvaľkám na veľkú štvorcovú vrstvu s hrúbkou asi 0,5 cm.

8. Maslo rozpustím a cesto ním vymastím silikónovou kefou alebo obyčajnou, podľa toho, čo máte po ruke.

Teraz na cesto natriem plnku v rovnomernej vrstve. Používam na to obyčajnú polievkovú lyžicu, ktorou zarovnám.

Cesto s plnkou stočím do pevného valčeka. Okraje potriem vodou, aby sa dali ľahšie upevniť. Pekne ich zabalím.

9. Zvyšok jemne nakrájajte a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Vezmem panvicu s hrubými okrajmi alebo veľkú panvicu a nalejem ju do nej. Varím na panvici.

Rozložím nastrúhanú mrkvu a trochu soli a premiešam.

10. Vezmem ostrý nôž a namastím ho vodou. Roládu som nakrájala na rovnaké časti.

11. Kúsky rozložím na vrch cibuľového vankúša a na vrch nalejem omáčku. Varím pod zatvorenou pokrievkou 20-25 minút. Rovnaký efekt možno dosiahnuť prípravou rolky v dvojitom kotli, tu si ju môžete pripraviť bez mrkvy.

6-7 porcií

1 hodina 30 minút

202 kcal

5 /5 (1 )

Som si istý, že málokto počul o takom nádhernom orientálnom jedle, akým je chánum. V skutočnosti sa takmer všetky ženy v domácnosti niekedy stretli s týmto úžasným receptom. Khanum sú obyčajné manti, ale v „lenivejšej“ verzii. Napriek tomu, že varenie trvá oveľa menej času ako manti, chuťovo sa nijako nelíši. Preto vám navrhujem, aby ste venovali pozornosť mojim jednoduchým receptom.

Recept Khanum s mletým mäsom

Parný hrniec alebo multivarič s režimom varenia v pare, nôž, potravinová fólia, kuchynská doska, valček, hlboké misky.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Khanum sa pripravuje s rôznymi náplňami. Jedinou stálou ingredienciou je cesto. Na jej prípravu si vyberte len múku najvyššej kvality, overené značky a pred pridaním nezabudnite preosiať.
• Najpopulárnejšie náplne pre khanum sú: rozmanitá zelenina, mäso s rôznou zeleninou a mäso s cibuľou a mrkvou.
• Najčastejšie sa toto jedlo pripravuje s mletým mäsom.. Ale v pôvodnej verzii sa do nej pridávalo mleté ​​mäso.
• Mleté bravčové mäso môžete nahradiť akýmkoľvek iným. Napríklad kuracie mäso urobí jedlo chudším. Hovädzie mäso však pridá korenie. Pripravte si rôzne mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso na výdatnú a šťavnatú náplň.
• Korenie môže byť podľa vášho vkusu. Ale nepreháňajte to, inak korenie upchá chuť náplne a cesta.

1. Do hlbokej misy preosejte 580 g múky. Pridajte 1 kuracie vajce, 210 g filtrovanej vody, 60 g rastlinného oleja, 2-3 g soli.
   
   
2. Cesto miesime, kým nebude elastické a hladké.
   
   
3. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a pošlite ho na pol hodiny do chladničky.
   
   
4. Ošúpte a nakrájajte na pol krúžky 3 cibule.
   
   
5. Cibuľu dáme do hlbokej misky, pridáme k nej 1-2 g korenia, 4-5 g bazalky a 2 g soli. Všetko premiešajte rukami, aby cibuľa absorbovala čo najviac korenia.
   
   
6. Ošúpeme a nakrájame na malé prúžky 3 zemiaky.
   
   
7. K cibuli pridáme 520 g mletého mäsa a nakrájané zemiaky. Všetko dobre premiešame.
   
   
8. Cesto vyberieme z chladničky a valčekom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu.
   
   
9. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a zvinieme.
   
   
10. Okraje zalepíme, aby plnka nevypadla.
    
    
11. Formu na paru namažte 15 g rastlinného oleja a vložte do nej misku krúžkom.
    
    
12. Nalejte liter vody do misky dvojitého kotla alebo multivarky a pridajte pár bobkových listov.
    
    
13. Formu vložíme do misy a varíme 50 minút.
    
    
14. Po uplynutí času namažte misku rozpusteným maslom a podávajte s omáčkou na stole.
    
    

Video recept na varenie khanum s mletým mäsom

Na videu môžete vidieť recept na varenie khanum.

Recept Khanum s mäsom a zemiakmi

Čas varenia: 95-100 minút.
Porcie: 6-8.
Počet kalórií na 100 g: 234 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: nepriľnavá panvica, lopatka, dvojitý kotol, valček, nôž, doska na krájanie, sklo, hlboké misky.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

1. V šálke zmiešajte 1 kuracie vajce, 150 g vody, 4 g soli a 40 g rastlinného oleja.
   
   
2. Do hlbokej misy preosejeme 610 g múky, urobíme v nej priehlbinu a prilejeme tekuté suroviny, ktoré sme si v hrnčeku vymiešali.
   
   
3. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Prikryte pokrievkou alebo uterákom a nechajte pol hodiny pôsobiť.
   
   
4. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky 1 veľkú cibuľu a 2 veľké zemiaky.
   
   
5. V hlbokej miske zmiešame nakrájanú cibuľu, zemiaky a 420 g mletého mäsa. Pridajte 1-2 g korenia, 0,5-1 g rasce a 2-3 g soli. Premiešame.
   
   
6. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a rovnomerne na ňu položíme našu plnku.
   
   
7. Úhľadne ho zabalíme do rolády a okraje potrieme 2 g rastlinného oleja, aby sa lepšie držali.
   
   
8. Namažte formu dvojitého kotla 3 g rastlinného oleja a položte jedlo.
   
   
9. Nalejte 1,5 litra vody do panvice na pare, priveďte do varu, vložte nádobu s miskou a prikryte pokrievkou. Varenie 50 minút.
   
   
10. Ošúpeme a nadrobno nakrájame 1 malú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku.
    
    
11. Na sporák položíme nepriľnavú panvicu a nalejeme 40 g rastlinného oleja.
    
    
12. Keď je olej horúci, pridajte na panvicu nakrájanú cibuľu a cesnak.
    
    
13. Smažte do zlatista a pridajte 75 g paradajkového pretlaku.
    
    
14. Preosejte 5 g múky do paradajkového pretlaku.
    
    
15. Pridajte 1,5 g slnečnicového chmeľu, 5 g cukru a 1-2 g soli. Premiešame.
    
    
16. Pridajte 200 g prefiltrovanej vody a priveďte do varu.
    
    
17. Hneď ako omáčka zovrie, vypneme ju a podávame k nášmu jedlu.
    
    

Video recept na varenie khanum s mäsom a zemiakmi

Na videu môžete vidieť recept na varenie khanum.

Recept krok za krokom s fotografiou khanuma v pomalom sporáku

Čas varenia: 65-75 minút.
Porcie: 6-7.
Počet kalórií na 100 g: 275 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: multivarič s režimom "Para", nôž, kuchynská doska, nepriľnavá panvica, lopatka, valček, hlboká miska.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

1. V hlbokej miske zmiešajte 260 g preosiatej múky, 25 g rastlinného oleja, 1 kuracie vajce a 50 g vody.
   
   
2. Vymiesime cesto, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 15 minút odpočívať.
   
   
3. 1 cibuľu nakrájame a zmiešame s mletým mäsom.
   
   
4. Do plnky pridajte 2-3 g korenia a 3-4 g soli a 10 g vody. Premiešame.
   
   
5. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky ešte 1 cibuľu.
   
   
6. Na sporák položíme panvicu a nalejeme 15 g rastlinného oleja. Keď je horúca, pridajte nakrájanú cibuľu. Vyprážajte do priehľadnosti.
   
   
7. Ošúpte a nastrúhajte jednu mrkvu na strednom strúhadle.
   
   
8. Keď je cibuľa orestovaná, pridáme k nej mrkvu. Smažte, kým nebude hotový.
   
   
9. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
   
   
10. Prvú vrstvu na cesto rovnomerne rozložíme mleté ​​mäso s cibuľou.
    
    
11. Na mleté ​​mäso dáme opraženú cibuľu a mrkvu.
    
    
12. Ošúpeme a nastrúhame 3 zemiaky na hrubom strúhadle. Do tretej vrstvy poukladáme strúhané zemiaky.
    
    
13. Jemne zabaľte našu misku do rolky a pritlačte okraje.
    
    
14. Roládu sme rozložili vo forme na varenie pre pár.
    
    
15. Do misky multivarkára nalejte 700 g vody, pridajte 4 – 5 g soli, 3 hrášky z nového korenia a 2 bobkové listy.
    
    
16. Formu s miskou vložíme do misky multivarky. Nastavte režim "Steam" na 40 minút.
    
    

Video recept na varenie khanum v pomalom hrnci

V tomto videu si môžete pozrieť recept na lahodné a nezvyčajné jedlo khanum varené v pomalom sporáku.

Ako podávať a ako jedlo doplniť

• Neváhajte a pridajte do jedla svoje obľúbené korenie. To je presne tá možnosť, kde všetky bylinky a koreniny vo finálnej verzii chána dokonale vyznejú.
• Veľmi chutné sa ukáže, ak do khanum pridáte huby, baklažány a paradajky spolu s cibuľou a mrkvou. To dáva jedlu osobitnú chuť.
• K tomuto jedlu sa podávajú rôzne omáčky.. Môžete si ich uvariť sami, alebo si ich môžete kúpiť už hotové. Ideálne možnosti by boli: cesnak, pikantné paradajky, chren, adjika a iné pikantné omáčky.
• Jedlo by sa malo podávať horúce. m) Nádobu namažte maslom alebo tukom. Jedlo môžete posypať nasekanými bylinkami.
• Omáčky podávajte v jednotlivých hrncoch.

• Cesto rozvaľkajte na tenko, inak nebude nasýtené šťavou z náplne a bude suché. Ale nepreháňajte to, aby sa cesto neroztrhlo.
• V parnom hrnci alebo multivarke musí byť dostatok miesta, aby mohla para voľne cirkulovať medzi nádobou a povrchom, v ktorom pečieme.
• V recepte na cesto na khanum môžete použiť vodu, mlieko alebo kefír.
• Ak do vody pridáte lyžicu soli, vytvorí sa viac pary a jedlo sa uvarí rýchlejšie.

Nezabudnite si tiež napísať - recept na výrobu sibírskych knedlíkov -. Som si tiež istý, že sa vám recept bude páčiť, je to dosť nezvyčajné a chutné jedlo. Vyskúšajte aj nezvyčajnú prípravu obyčajného jedla - - nenechajú vás ľahostajnými. A zmení váš pohľad na bežnú prípravu týchto jedál.

Dnes som sa s vami podelil o recept krok za krokom s fotografiou varenia khanum v tlakovom hrnci (parnom hrnci) a pomalom hrnci. Varte, skúste a zanechajte svoje pripomienky. Do komentárov môžete napísať aj svoje možnosti prípravy tohto lahodného a nezvyčajného jedla. Dobrú chuť!