Łosoś Coho w piekarniku to świetne danie na świąteczny stół! Gotowanie ryb z łososiem coho w piekarniku z folią i bez Dania z przepisów na łososia coho.

Pieczona czerwona ryba coho w folii w piekarniku z soczystą pietruszką, pachnącym koperkiem i łodyżkami cebuli. Przepis na gotowanie łososia coho w piekarniku.

Ryba z czerwonego łososia jest zdrowa i bardzo popularna w restauracjach. Szczególnie popularne są dania takie jak pieczony łosoś coho w piekarniku. W sałatkach dla smakoszy występuje łosoś coho, ryba ta smażona jest na panierowanej patelni i podawana głównie z warzywami.

Ryba nadaje się do solenia, marynowania i wędzenia. Koneserzy pysznego jedzenia zauważyli, że coho kebab w niczym nie ustępuje kebabowi mięsnemu, a steki z tej ryby mogą doskonale konkurować z innymi daniami mięsnymi. Mięso tej ryby jest czerwone, różni się na przykład od różowego łososia lepszym smakiem, kruchością i soczystością, przyjemnym aromatem i brakiem dużej liczby kości.

W dzisiejszych czasach nie każdego stać na chodzenie do restauracji. Ponadto zawsze tak było i zawsze będzie, aby domowe dania rybne były niesamowicie smaczne iz pewnością staną się doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu. Jednym z takich dań rybnych jest pieczony łosoś coho w piekarniku ze świeżymi ziołami. Mięso tej ryby jest delikatne i miękkie.

Chcę zwrócić uwagę na najprostszy, ale nieporównywalnie pyszny przepis na gotowanie łososia coho w folii w piekarniku. Ten przepis nie pozostawi nikogo obojętnym.

Ryba, choć nie całkiem przystępna cenowo, ale czasem trzeba zafundować sobie i bliskim wspaniałe danie.

Zacznijmy więc gotować pieczonego łososia coho.

Łosoś Coho w piekarniku, składniki:

• Tusza świeżego łososia coho - około 2 kg


• Majonez z sokiem z cytryny - kilka łyżek


• Pęczek pietruszki, kopru i zielonej cebuli


• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku


• Folia do pieczenia

Łosoś Coho w folii w piekarniku - gotowanie krok po kroku

Oczyszczamy rybę z łusek, odcinamy płetwy specjalnymi nożyczkami (kiedy kupiłem rybę, była już bez głowy i wnętrzności) i dobrze spłukujemy.

Następnie osuszamy papierowym ręcznikiem cały nadmiar wilgoci i kroimy rybę na kawałki - a dokładniej kroimy ją: kroimy tylko mięso dookoła, nie dotykając kręgosłupa. Okazuje się, że kawałki mięsa będą przyklejać się do grzbietu.

Odbywa się to tak, aby gotową rybę można było łatwo podzielić na kawałki, zachowując przy tym piękny, schludny wygląd. Pozostaje tylko przeciąć grzbiet ostrym nożem.

W misce wymieszaj gościa z solą i pieprzem.

Tą mieszanką dobrze nacieramy rybę, nie zapomnimy jej w nacięciach i wewnątrz.

Następnie bierzemy folię i składamy ją na dwa arkusze o takiej długości, aby ryba się zmieściła. Połóż rybę na folii.

Ostatnią rzeczą, którą myjemy, otrząsamy, aby nie było dodatkowych kropli wody i wkładamy ją w pęczki do ryby.

Zawiń szczelnie łososia coho z zielenią w folię i ułóż na blasze do pieczenia.

Wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut, ale czas pieczenia ryby zależy od właściwości piekarnika i stopnia jego nagrzania. Jak wiecie, każda ryba gotuje się szybko, ta zasada dotyczy również pieczonego łososia coho.

Cóż, coho w piekarniku jest gotowe.

Bardzo soczysta, miękka ryba. A zielenina... aromat jest niesamowity. Żadna osoba nie pozostanie obojętna na dość proste, ale bardzo smaczne danie z pieczonego łososia coho w folii w piekarniku.

Smacznego!!!

Łosoś Coho lub łosoś srebrny, podobnie jak wielu innych przedstawicieli rodziny łososiowatych, posiada wysoką wartość odżywczą, biologiczną i dietetyczną. Jego mięso ma niezwykle delikatną, miękką, soczystą konsystencję, połączoną z oryginalnym bogatym smakiem i przyjemnym aromatem. Pod względem smaku łosoś srebrzysty niewiele ustępuje popularnym przysmakom odmian czerwonych ryb, takich jak kumpel, łosoś czy łosoś oceaniczny, ale w porównaniu do swoich wybitnych krewnych jest bardziej przystępny cenowo. Świąteczne i codzienne przepisy na łososia coho są równie popularne wśród profesjonalnych szefów kuchni, jak i kucharzy amatorów. W końcu potrawy z niego uzyskuje się nie tylko smaczne i dostarczające wielu kulinarnych przyjemności, ale także bardzo zdrowe.

Pomimo faktu, że mięso tego mieszkańca głębin morskich jest dość tłuste, ma niską wartość energetyczną - 140 Kcal / 100 g. To idealny produkt dla osób dbających o smukłą sylwetkę i przestrzegających zasad prawidłowego odżywiania. Zawiera duże rezerwy białka w łatwo przyswajalnej formie, niezbędne aminokwasy, minerały, biologicznie czynne związki organiczne oraz kompleks kwasów omega-3.

Szefowie kuchni uwielbiają łososia coho za łatwość przygotowania, ponieważ jego mięso nie jest kościste, więc nie trzeba tracić czasu na usuwanie wszystkich małych ości. Kolejnym plusem jest to, że w przypadku tej ryby dostępna jest dowolna obróbka cieplna. Dowiedzmy się, jakie metody pieczenia pozwalają ugotować pyszne, satysfakcjonujące i zdrowe dania z łososia coho.

Przygotowanie składników

Gotowanie pieczonego łososia coho to prosta sprawa, jednak ma też swoje osobliwości. Tusza tej wielkogłowej ryby z krótką, wysoką ogonową łodygą i błyszczącymi łuskami waży średnio 13–15 kg, a jej długość może wahać się od 90 cm do 1 m. Specyfika gotowania łososia srebrzystego zależy bezpośrednio od jego wielkości. Umieszczenie tak dużej ryby w całości w standardowym piekarniku jest dość problematyczne. O wiele wygodniej jest piec go porcjami w postaci steków.

Cały proces przygotowania ryb do obróbki cieplnej w piecu sprowadza się do oczyszczenia łusek, usunięcia skrzeli i zawartości wewnętrznej, a następnie natarcia soli pokrojonej na porcje lub całe tusze.

Jeśli planujesz piec ryby z warzywami, rośliny okopowe należy dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Brokuły należy podzielić na kwiatostany, owoce bakłażana - pokroić na dwie części lub pokroić w koła. Główki porów można piec w całości lub w pojedynczych krążkach.

Przepisy

Ryby do pieczenia mogą być kilku rodzajów: otwarte, zamknięte, krótkoterminowe. W pierwszym przypadku do jego przygotowania stosuje się formy żaroodporne, grill, blachę do pieczenia i szaszłyki. W przypadku metody zamkniętej produkt zawijany jest w torebkę foliową, umieszczany w żaroodpornym naczyniu pod pokrywką, rękawami lub workami do pieczenia wykonanymi z żaroodpornej i bezpiecznej folii spożywczej lub układany w garnkach. Głównym celem krótkotrwałego pieczenia ryb jest uzyskanie pięknej złocistej skórki.

Istnieje ogromna liczba przepisów na pieczonego łososia coho. Najłatwiejszą opcją jest gotowanie srebrnych steków z łososia w folii. Nie ma sensu opisywać tego szczegółowo, ponieważ ten przepis jest tak elementarny, że poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. W tym przypadku kawałki ryb są po prostu solone, pieprzone i, w razie potrzeby, nacierane przyprawami. Pozostaje wycisnąć sok z cytryny, posypać nim steki, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika.

Danie piecze się w temperaturze t 200–220°C, ustawiając tryb intensywnego grzania dolnego i górnego. Odbywa się to w dwóch etapach: najpierw przez 15 minut, a następnie zdejmując folię, przez kolejne 5 minut, aby wierzch steków odpowiednio się zarumienił. Najlepszym dodatkiem do tak pieczonego srebrnego łososia będą kulki ryżowe połączone ze świeżą sałatą.

Kiżucz faszerowany ziołami

Mięso czerwonej ryby pieczone w całości w folii zachwyci swoim naturalnym smakiem, niesamowitym aromatem i apetyczną rumianą skórką bez substancji rakotwórczych.

Składniki:

• schłodzony łosoś coho - 1,5 kg;
• drobno zmielony czarny i czerwony pieprz;
• grubo mielona sól morska;
• majonez;
• cytryna - 1 szt .;
• warzywa (pietruszka, koperek, zielona cebula lub por, seler).

Proces gotowania.

1. Przygotowaną tuszę naciąć głęboko na całej długości w kilku miejscach, ale nie do końca, to znaczy bez uszkodzenia samego grzbietu. Dzięki takim cięciom wykonywanym w regularnych odstępach czasu należy uzyskać zgrabny rybi akordeon.
2. Przygotuj mieszankę soli, czarnego i czerwonego pieprzu, a następnie natrzyj nią rybę ze wszystkich stron: wewnątrz, na zewnątrz i między nacięciami.
3. Przykryj blachę do pieczenia dwiema warstwami folii, ułóż na wierzchu łososia coho, posmaruj go na zewnątrz i wewnątrz nacięć majonezem wymieszanym z sokiem z cytryny.
4. Włóż nadzienie z drobno posiekanej, solonej zieleni do tuszy, przykryj drugim arkuszem folii, uszczypnij krawędzie i wyślij do pieczenia.
5. Piecz w temperaturze 200°C przez 25 minut, pamiętając o zdjęciu folii z wierzchu na 5 minut przed wyjęciem łososia coho, aby miał czas na zrumienienie.

Srebrny łosoś faszerowany zieleniną dobrze komponuje się z dodatkami z ryżu lub ziemniaków.

z brokułami

Składniki:

• łosoś coho, filet - 0,5 kg;
• brokuły - 0,4 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• masło - 120 gramów;
• twardy ser - 150 g;
• śmietana lub kwaśna śmietana 30% tłuszczu - 100 ml;
• jajka - 2 szt .;
• gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki

Proces gotowania.

1. Przygotowanego łososia coho kroimy na kawałki o grubości 1,5-2 cm, posypujemy pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy do marynowania na pół godziny.
2. Odcedź marynatę, zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut.
3. Kapustę szparagową zalać wrzątkiem, posolić i gotować 5-7 minut.
4. Gotuj ziemniaki do połowy ugotowane lub piecz w kuchence mikrofalowej.
5. Śmietanę lub kwaśną śmietanę ubić z jajkami, pieprzem, solą i dodać gałkę muszkatołową.
6. Formę żaroodporną smarujemy masłem, układamy warstwami ryby, brokuły, ziemniaki i zalewamy kremowo-jajeczną mieszanką. Posyp naczynie startym serem i wyślij do piekarnika, aby piec przez 25 minut w temperaturze 200–220 ° C.

Z serem i warzywami

Proces gotowania.

1. Wypatroszyć rybę, odciąć głowę płetwami, oczyścić łuski. Opłucz tuszę, osusz i pokrój na kawałki.
2. Steki doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
3. Cebule pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor.
4. Rozłóż smażoną cebulę równą warstwą na dnie naczynia do pieczenia, a na wierzchu ułóż kawałki ryby.
5. Pomidory pokroić w krążki i lekko zrumienić na patelni na niewielkiej ilości oleju, smażąc z każdej strony nie dłużej niż 7-10 sekund.
6. Połóż warstwę pomidorów na stekach, posmaruj majonezem, weź dużą tarkę i zetrzyj ser na wierzchu.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200°C przez 40 minut.

Pod skórką serową steki z czerwonej ryby są szczególnie soczyste i delikatne.

Z ziemniakami i kwaśną śmietaną

Wygodnie jest piec łososia coho w tandemie z ziemniakami, pierwotnie podawanymi na stół w poszczególnych talerzach blach do pieczenia. Zastosowanie folii gwarantuje otrzymanie najdelikatniejszego fileta rybnego, gotowanego we własnym sosie, który ponadto jest dobrze nasycony dodatkiem ziemniaków. Dowiedzmy się krok po kroku, jak to zrobić.

Składniki:

• tusza łososia coho o wadze około 1 kg;
• ziemniaki - 7-9 szt .;
• kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 30% - 2 łyżki. l.;
• sól i czarny mielony pieprz - do smaku.

Technologia pieczenia.

• Wypatroszone i oczyszczone z łusek ryby podzielić na steki. Optymalna grubość porcjowanych kawałków to 3 cm Półfabrykaty rybne opłucz i osusz.

• Rozłóż folię na blasze do pieczenia, unosząc ją wokół krawędzi, aby uzyskać zaimprowizowaną tacę. Boki folii zapobiegną wypływaniu soku rybnego podczas procesu gotowania.
• Ułóż kawałki łososia coho, starając się ułożyć je razem tak ciasno, jak to możliwe. Rybę solimy i pieprzymy.
• Ziemniaki pokroić w plastry o grubości 0,5 cm i podzielić na dwa równe szkiełka.

• Połóż pierwszą część ziemniaka na stekach, uformuj z kół równą cienką warstwę i posmaruj kwaśną śmietaną.
• Rozłóż resztę ziemniaków na wierzchu drugiej warstwy, a także dopraw ją kwaśną śmietaną.
• Weź kolejny arkusz folii i przykryj nim górę ryby i ziemniaków, dobrze ściskając krawędzie.
• Piec w t 180-200°C w dwóch etapach przez 40 minut. Po pierwszych 20 minutach blachę do pieczenia należy zdjąć, a wierzchnią warstwę folii zdjąć, aby płaszcz rybny uzyskał podczas dalszego pieczenia apetyczną skórkę.
• Wyślij łososia coho do piekarnika na kolejne 20 minut, aby upiec.

Zetrzyj ser dowolnej twardej odmiany i posyp go gotowym daniem. Wygodnie jest podawać pieczonego łososia coho z ziemniakami bezpośrednio w folii z pokrojonymi świeżymi warzywami i gałązkami zieleniny.

Jedną z głównych zalet łososia coho jest jego wszechstronność w zakresie połączeń smakowych. Ta ryba może być podawana jako danie dla smakoszy z winem lub jako demokratyczna przekąska z piwem. Postępowanie zgodnie z zaleceniami profesjonalnych szefów kuchni pomoże ci z powodzeniem gotować łososia coho w piekarniku według dowolnego przepisu.

• Kupując łososia coho, powinieneś preferować świeży lub schłodzony produkt, gęsty i elastyczny w dotyku. Skóra mrożonych ryb z reguły ma słaby odcień, a mięso ma zwiotczałą teksturę. Rozmrożony łosoś coho nie jest najlepszą opcją do pieczenia, ponieważ takie mięso, będąc w piekarniku, często okazuje się suche.
• Srebrny filet z łososia słynie z bogatego smaku i delikatnego aromatu. Świeże lub schłodzone jest pyszne samo w sobie i bez przypraw. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do używania przypraw, ważne jest przestrzeganie miary. Pikantne zioła należy ograniczyć do minimum, w przeciwnym razie niepowtarzalny naturalny smak mięsa z łososia coho może zostać „zmęczony”.
• Srebrny łosoś tworzy idealne połączenia smakowe z korzeniem imbiru, octem balsamicznym, gałką muszkatołową i orzechem włoskim oraz ziołami prowansalskimi.
• Nie ma specjalnej potrzeby marynowania łososia coho przed pieczeniem, ponieważ jest w nim mało nasion. Miłośnikom marynaty można polecić prostą mieszankę do tego celu: sok z cytryny + kolendra + mielony pieprz dla podkreślenia bogatego smaku łososia.
• Przy pieczeniu ryby z warzywami na wolnym powietrzu sól należy stosować oszczędnie, gdyż pod jej wpływem intensywnie wydziela się sok, w wyniku czego mięso wychodzi przesuszone bez uzyskania pięknej złocistej skórki.

Przepis na gotowanie łososia w piekarniku, zobacz wideo poniżej.

Łosoś Coho to ryba drapieżna z rodziny łososiowatych. Z reguły ryba ta nie jest hodowana w fabrykach ryb, ale jest łowiona w morzu. Mięso łososia coho ma jasny kolor i przyjemny smak. Ta ryba nie jest bardzo tłusta.

Najprostszym sposobem na ugotowanie łososia coho jest pieczenie, co zrobię. Znalazłem taki ogon w lodówce i wprowadzimy go w życie.

A więc przepis na łososia coho pieczonego w piekarniku ...

Moja ryba jest zamrożona, więc potrzebuje czasu na rozmrożenie. Będziesz także potrzebował cebuli i selera, trochę oleju roślinnego, kwaśnej śmietany i ostrego sosu.

Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć trochę na patelni.

Muszę od razu powiedzieć, że nie lubię rozgotowanych warzyw, dlatego trochę smażę. Dodaj pieprz i sól.

Do cebuli dodać seler i chwilę dusić.

Gdy seler trochę zmięknie, zdejmij patelnię z ognia.

Do nadzienia wymieszaj śmietanę z gorącym sosem. Używam domowego sosu bardzo ostrego jak tkemali.

Wymieszaj, dodaj trochę soli i nadzienie gotowe.

Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia.

Połóż kawałek ryby na warzywach. Wstępnie myjemy i myjemy ryby.

Łososia coho zamykamy nadzieniem i wkładamy foremki do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli gotujesz w dużej formie, pieczenie zajmie więcej czasu. Wyjmij gotową rybę z piekarnika.

Możesz przesłać bezpośrednio w formularzach. Pieczony w piekarniku łosoś coho jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Tak wygląda ryba podczas przerwy. Smacznego!

Kiżucz to czerwona ryba z rodziny łososiowatych, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Ale steki są szczególnie popularne. Nadal tak!

Można je smażyć lub piec, polać sosami, uzupełnić warzywami, ziołami, różnymi zbożami, a nawet grzybami. Czy uda nam się znaleźć przepis na najsmaczniejszy stek?

Stek z łososia Coho - ogólne zasady gotowania

Łososia coho możesz samodzielnie pokroić na steki lub kupić gotowe przekroje. W każdym razie nie należy kupować zbyt cienkich kawałków mniejszych niż 7-8 milimetrów, ponieważ łatwo je wysuszyć. Grubość steków może dochodzić do 2-3 cm, więc łosoś coho okaże się soczysty, smaczny, a masywne kawałki będą wyglądać atrakcyjnie.

Rybę należy umyć przed gotowaniem. Jeśli jest na nim łuska, jakiekolwiek złożone zanieczyszczenie, to wszystko jest czyszczone nożem. Następnie kawałki można posypać przyprawami, polać różnymi sosami, połączyć z warzywami.

Z czym gotuje się łososia coho:

Cytryna (najpopularniejszy dodatek);

Musztarda, sos sojowy, majonez i inne gotowe sosy;

Różne warzywa (cebula, czosnek, marchew, ziemniaki, pomidory itp.);

Śmietana (śmietana, mleko, ser).

W rzeczywistości z łososia coho można przygotować ogromną liczbę potraw. Jest duszony na kuchence, smażony na patelni, pieczony w piekarniku z różnymi sosami, dodaje się warzywa i owoce. Grillowane steki są rewelacyjne, podwójny bojler służy do przygotowywania dietetycznych i zdrowych potraw. Łosoś coho podawany jest z dodatkami, świeżymi lub marynowanymi warzywami, skropiony sokiem z cytryny lub po prostu posypany posiekanymi ziołami.

Stek z łososia Coho z cytryną

Cytryna to idealny dodatek do steku z łososia coho. Można go stosować w czystej postaci, ale lepiej uzupełnić go o aromatyczne zioła i przyprawy.

Składniki

3 steki;

Sól pieprz;

1 st. l. obrazy olejne;

0,5 łyżeczki posiekane suche zioła, możesz wziąć mieszankę.

Gotowanie

1. Cytrynę przekrój na pół, ze środkowej części wytnij 3 cienkie plasterki, odłóż je na bok, przydadzą się do dekoracji. Wyciśnij sok z pozostałych połówek.

2. Do cytryny dodaj sól, czarny pieprz i ewentualnie suszone zioła. Możesz wziąć koperek, oregano, mieszanki prowansalskie. Zmiel wszystko na gładko, wlej łyżkę oleju. Do ryb czerwonych najlepiej używać oliwki.

3. Nasmaruj umyte steki marynatą cytrynową, przykryj, pozostaw na 30 minut.

4. Umieść rybę w formie. Można przykryć kawałkiem folii, aby nic się nie przypaliło ani nie pobrudziło. Resztki marynaty, które spłynęły do ​​miski, zalewamy łososia coho.

5. Włóż rybę do piekarnika. Pieczemy łososia coho w 200 stopniach przez około 20 minut. Jeśli kawałki są grubsze niż 2 cm, czas można wydłużyć, ale nie należy zmniejszać temperatury.

6. Ugotowanego łososia coho rozkładamy na talerzach, na wierzch kładziemy krążek cytryny, doprawiamy świeżymi ziołami.

Stek z łososia Coho w marynacie sojowej

Podstawą marynaty jest sos sojowy. Możesz gotować takie steki z łososia coho w piekarniku lub na grillu, w każdym razie okazują się bardzo smaczne, rumiane, pachnące.

Składniki

4 steki z łososia coho;

70 ml sosu sojowego;

1 łyżeczka miód;

20 ml oliwy z oliwek;

1 łyżeczka musztarda;

Gotowanie

1. Możesz wziąć więcej musztardy, jeśli chcesz uzyskać trochę ostrzejszą rybę. Łączymy go z miodem, który można roztopić dla uzyskania lepkości.

2. Myjemy cytrynę, usuwamy trochę skórki. Zmiel skórki, wrzuć marynatę. Natychmiast wyciśnij sok. Wszystko dobrze mieszamy.

3. Rozcieńczyć sosem sojowym, dodać olej, wymieszać.

4. Powstałą mieszanką zalej umyte steki z łososia coho. W razie potrzeby do marynaty można dodać trochę wymieszanych suchych przypraw do ryb. Ale bez nich smak będzie wystarczająco mocny.

5. Podlej steki, zamknij, pozostaw do zamarynowania na co najmniej pół godziny. Możesz dłużej wytrzymać łososia coho.

6. Teraz połóż rybę na folii. Piec, aż będzie gotowy w piekarniku.

7. Połóż na grillu lub na grillu, również smaż na złoty kolor.

Stek z łososia Coho w kremowym sosie

Wariant bardzo delikatnego łososia coho, ugotujemy go w piekarniku. Do potrawy można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, w razie potrzeby rozcieńczyć na pół mlekiem.

Składniki

700-800 gramów steków;

300ml kremu;

120 g sera śmietankowego;

2 łyżki stołowe. l. mąka;

25 gramów śmietany. obrazy olejne;

2 ząbki czosnku;

Czarny pieprz, biały, drobna sól;

3-5 gałązek koperku.

Gotowanie

1. Myjemy rybę, suszymy serwetkami, posypujemy mąką.

2. Rozgrzej masło, smaż steki po 1-2 minuty z każdej strony, aby pojawiła się lekka skorupa. Natychmiast przełożyć do naczynia żaroodpornego. Ale możesz zostawić go na patelni, po prostu zdejmij uchwyt, jeśli boi się wysokich temperatur.

3. W serze śmietankowym dodać śmietanę w częściach, za każdym razem dobrze wymieszać. Sól, pieprz, wrzuć czosnek.

4. Sosem polać steki, piec w piekarniku przez 10-12 minut. Ustaw temperaturę na około 200 stopni.

5. Wyciągamy, układamy na talerzach łososia coho, posypujemy koperkiem. Opcjonalnie uzupełniamy danie gotowanym ryżem, makaronem, ziemniakami.

Stek z łososia Coho na warzywach z octem

Przepis jest nie tylko pyszny. Ale także pachnące danie z łososia coho. Steki będą gotowane na bardzo pachnącej poduszce warzywnej, nasączonej aromatem octu, okażą się bardzo soczyste, smaczne.

Składniki

2 główki cebuli;

1 marchewka;

4 kawałki łososia coho;

2-3 pomidory;

20 ml octu;

Olej, przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój obrane główki cebuli w cienkie paski. Kroimy również marchewki, do koreańskich sałatek można użyć tarki. Dodaj posiekaną paprykę. Warzywa oprószamy drobną solą, zalewamy octem, zagniatamy rękoma.

2. Rozłóż mieszankę warzywną na blasze do pieczenia lub w formie.

3. Rybę nacieramy dowolnymi przyprawami według własnego uznania, można dodatkowo skropić cytryną, a następnie oliwą.

4. Rozłóż łososia coho na warzywach.

5. Pokrój pomidory w cienkie koła. Ułóż pomidory na rybie. Z góry można je też posypać przyprawami, skropić olejem roślinnym, ale tylko odrobinę.

6. Gotuj przez 30-35 minut w piekarniku. Temperatura 200.

Panierowany stek z łososia coho

Szybki sposób na ugotowanie łososia coho na patelni. Jeśli masz czas, możesz wcześniej zamarynować steki w dowolnych przyprawach, sosach.

Składniki

2 duże steki z łososia coho;

2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;

1 st. bułka tarta;

Gotowanie

1. Natrzyj steki sosem sojowym ze wszystkich stron. Zasadniczo nie można użyć niczego innego. Ale do woli pieprzymy, bierzemy suche mieszanki przypraw do ryb, ponownie nacieramy.

2. Ubij jajko, aż będzie gładkie.

3. Nasmaruj steki jajkiem, zwiń w bułce tartej.

4. Na patelni rozgrzewamy dobrą warstwę oleju o grubości co najmniej pół centymetra.

5. Połóż steki. Smażyć łososia coho z tej strony do skórki.

Stek z łososia Coho z ziemniakami w piekarniku

Wariant obfitego dania z ziemniaków i łososia coho. Ponieważ warzywo gotuje się dłużej niż ryba, wszystko musi odbywać się zgodnie z zasadami.

Składniki

800 g łososia coho;

800 gramów ziemniaków;

4 łyżki. l. majonez;

3 ząbki czosnku;

1 łyżeczka przyprawy do ryb;

Sól, olej.

Gotowanie

1. Posiekaj czosnek, połącz z majonezem, solą. Połowę odłożyć, do jednej dodać przyprawy do ryb.

2. Kawałki łososia coho nacieramy marynatą majonezową z przyprawami, odstawiamy.

3. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, połączyć z drugą częścią sosu majonezowego, dobrze wymieszać. W razie potrzeby można tutaj dodać posiekaną cebulę. Marchewka, trochę cukinii, wszystko dobrze do siebie pasuje.

4. Włóż ziemniaki do formy, przykryj jedną warstwą folii, piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

5. Wyciągamy ziemniaki, układamy coho marynowane w majonezie.

Stek z łososia coho na parze

Odżywianie dietetyczne, prawidłowe i sportowe jest niemożliwe bez dań na parze. Do gotowania można użyć dowolnego podwójnego kotła, tacy w wolnej kuchence.

Składniki

3 steki z łososia coho;

1 st. l. sok cytrynowy;

pieprz, sól;

1 st. l. Oliwa z oliwek.

Gotowanie

1. Umytego łososia coho natrzyj sokiem z cytryny wymieszanym z solą i pieprzem. Możesz po prostu użyć sosu sojowego bez żadnych dodatków.

2. Natrzeć rybę oliwą z oliwek, trzeba jej sporo dodać, aby dodać soczystości łososia coho.

3. Umieść kawałki na tacy do gotowania na parze. Do przegródki wlewamy wodę, dla smaku wrzucamy do niej kilka ziaren pieprzu, liść laurowy, ząbek czosnku.

4. Gotuj stek przez około pół godziny. Następnie ostrożnie zdejmujemy go z palety, układamy na półmisku, uzupełniamy warzywami i ziołami.

Łosoś Coho pieczony w piekarniku okaże się soczysty i delikatny, jeśli posmarujesz plastry zmiękczonym masłem.

Ryby nie lubią długotrwałej obróbki cieplnej. Jeśli wyschło w piekarniku, należy natychmiast polać plastry śmietaną, posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną, przykryć formę folią i pozostawić na chwilę, aby naczynie było nasączone.

Aby ryba nie przywarła do folii, posmaruj olejem miejsce pod stekiem.

Skórki z cytryny, które pozostają po wyciskaniu soku, nie muszą być wyrzucane. Pomogą pozbyć się rybiego zapachu. Musisz pocierać ręce, noże, widelce, deski do krojenia, a następnie spłukać wszystko zimną wodą.

Jeśli łosoś coho jest gotowany w folii, to na końcu trzeba go otworzyć na kilka minut. Niech stek będzie pokryty pyszną skórką.

Niepożądane jest smażenie „nagiego” steku na oleju. Lepiej jest zwijać łososia coho w mące, aby na rybie szybko pojawiła się złota skorupa. Nadaje nie tylko apetyczny wygląd, ale także zachowuje soczystość.

Olesia Glowa

Łosoś Coho to czerwona ryba, która ma wiele przydatnych substancji. Wiele restauracji używa go do przygotowywania różnych potraw. Może być marynowana, solona, ​​wędzona, ale najczęściej piecze się tusze lub steki.

Spośród innych ryb łosoś coho wyróżnia się smacznym, delikatnym, soczystym i pachnącym mięsem. Ponadto warto zauważyć, że nie ma w nim tak wielu kości. Rozważ popularne przepisy, które można wykorzystać w domu.

Przepis na łososia Coho w folii w piekarniku

Zacznijmy od najprostszej opcji, która pozwala ugotować niesamowicie smaczne danie. Przepis jest bardzo prosty i każdy sobie z nim poradzi. To świetna propozycja na świąteczny stół.

Składniki:

• Tusza o wadze około 2 kg;
• 4 łyżki. łyżki majonezu z sokiem z cytryny;
• zielone cebule;
• pietruszka;
• koperek;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować rybę: oczyść ją z łusek, usuń płetwy, w razie potrzeby odetnij głowę.
2. Dokładnie umyj tuszę i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Wykonuj głębokie nacięcia nie uszkadzając kręgosłupa, co pozwoli uzyskać tzw. akordeon.
4. Połączyć sól i pieprz i dokładnie natrzeć rybę z zewnątrz, w środku i na nacięciach.
5. Odmierz arkusz folii, aby zmieścić dwie długości ryby. Złóż go na pół.
6. Połóż tuszę i posmaruj ją majonezem w taki sam sposób, jak w przypadku mieszanki soli.
7. Napełnij łososia coho w środku umytą zieleniną.
8. Zawiń wszystko w folię i zabezpiecz krawędzie. Włóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez pół godziny.
9. Podziel tuszę i przetnij kręgosłup, aby uzyskać pojedyncze kawałki.

Przepis na łososia Coho z warzywami w piekarniku

Rybę można również upiec w pergaminie, dzięki czemu mięso dobrze się upiecze, ale jednocześnie zachowa soczystość. Możesz wziąć różne warzywa, my użyjemy mrożonej mieszanki, co oznacza, że ​​\u200b\u200btakie danie możesz ugotować o każdej porze roku.

Składniki:

• Tusza w 900 g;
• 550 g mrożonych warzyw;
• 2 łyżki stołowe. łyżki przypraw do ryb;
• 1 st. łyżka oleju;
• sos sojowy;
• sos chili.

Metoda gotowania:

1. Najpierw zadbaj o warzywa, wyjmij je wcześniej i rozmroź.
2. Oczyść rybę i usuń niepotrzebne części.
3. Połóż na folii spożywczej i wykonaj nacięcia z obu stron.
4. Nasmaruj tuszę ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką przypraw i nie zapomnij przetworzyć kawałków.
5. Owiń folią spożywczą ze wszystkich stron i wstaw do lodówki na noc.
6. Weź pergamin, posmaruj go oliwą z oliwek i ułóż warstwę warzyw, a na wierzchu połóż łososia coho.
7. Skrop dwoma sosami na wierzchu i ponownie udekoruj warzywami.
8. Owiń pergamin, przymocuj krawędzie i przenieś powstałą „torbę” na blachę do pieczenia, którą należy wysłać do piekarnika podgrzanego do 200 stopni.
9. Czas gotowania 10 min. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i gotuj przez kolejne pół godziny.

Przepis na łososia Coho w kremowym sosie w piekarniku

Nie ma nic lepszego do wymyślenia dla czerwonej ryby niż kremowy sos, który sprawia, że ​​danie dosłownie rozpływa się w ustach. Składniki są na 4 porcje. Czas gotowania - 30 min.

Składniki:

• 400 gramów fileta;
• 200 ml śmietany;
• 55 g sera;
• Sól;
• 1 łyżeczka posiekanego koperku i ziół prowansalskich;
• mieszanka pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Ułożyć filet w formie, zalać śmietaną i posypać posiekanym serem.
2. Włóż formę do piekarnika, który należy podgrzać do 220 stopni.
3. Pieczemy wszystko przez 25 minut.
4. Jeśli ser szybko się rumieni, przykryj patelnię folią i piecz dalej.
5. Podawaj rybę w sosie z dowolnym dodatkiem.

Jak gotować łososia coho z cytryną w piekarniku?

Nie powiedzieliśmy jeszcze, że ten rodzaj ryb jest bezkaloryczny, co oznacza, że ​​\u200b\u200bpotrawy z niego mogą jeść osoby, które monitorują swoją wagę. W tym przepisie użyto cytryny, która doskonale komponuje się z czerwoną rybą, czyniąc ją jeszcze smaczniejszą.

Składniki:

• 600 gramów fileta;
• 3 cebule;
• pół cytryny;
• 125 g półtwardego sera;
• 3 sztuki. łyżki oleju;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania:

1. Obraną cebulę kroimy w krążki i podsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem pieprzu.
2. Rozłóż go w naczyniu do pieczenia w równej warstwie.
3. Umyj filet, osusz go i pokrój na porcje, które należy ułożyć w następnej warstwie w formie. Nawiasem mówiąc, nie należy usuwać skóry, ponieważ jest jadalna i pomaga zachować soczystość samego miąższu.
4. Na wierzchu ułożyć ćwiartki cytryny i posypać startym serem.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez pół godziny.

Jak zrobić łososia coho w piekarniku z ziemniakami?

Dzięki temu przepisowi zarówno ryba, jak i dodatek są gotowe od razu. Danie można podawać w jednej formie lub w osobistych doniczkach. Pyszne i delikatne mięso rybne wydziela sok i nadaje ziemniakom aromat.

Składniki :

• Tusza w 1 kg;
• 9 ziemniaków;
• kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 30%;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczoną rybę podzielić na porcje o grubości około 2,5 cm i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Weź blachę do pieczenia i umieść tam folię, podnosząc krawędzie, aby utworzyć tacę.
3. Umieść elementy tak blisko siebie, jak to możliwe. Posyp po wierzchu solą i pieprzem.
4. Połóż talerze ziemniaczane na wierzchu, których grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
5. Całość polać kwaśną śmietaną i ułożyć kolejną warstwę ziemniaków.
6. Dodaj kolejny poziom kwaśnej śmietany.
7. Przykryj wszystko warstwą folii i zabezpiecz krawędzie.
8. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, który powinien być podgrzany do 180 stopni.
9. Piecz potrawę przez 25 minut.
10. Następnie zdejmij wierzchnią warstwę folii i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut.

Jak ugotować pieczonego łososia coho z pomidorami?

Czerwona ryba okazuje się pyszna w połączeniu z różnymi warzywami. W tej wersji wykorzystamy pomidory, które dodadzą mięsu ryby jeszcze większej soczystości.

Składniki:

• Tusza czerwonej ryby;
• 2 pomidory;
• 100 g twardego sera;
• sos sojowy;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj rybę i podziel ją na równe steki.
2. Weź blachę do pieczenia, która powinna być wstępnie nasmarowana olejem i włóż do niej kawałki ryby. Lekko je posolić i skropić sosem sojowym.
3. Pomidory pokroić w drobną kostkę i ułożyć na przygotowanych stekach.
4. Połóż tarty ser na wierzchu i zrób siatkę majonezu.
5. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni.
6. Piec przez 15-20 minut.

Jak smacznie gotować łososia coho w cukinii?

Dzięki zastosowaniu cukinii ryba zachowuje soczystość. Ponadto danie jest bardzo zdrowe i bezkaloryczne. Składniki są na 6 porcji.

Składniki:

• 3 steki;
• 600 gramów cukinii;
• pęczek pietruszki;
• zielone cebule;
• liście sałaty;
• żarówka;
• mieszanka papryki;
• sól i olej.

Rybę można stosować zamrożoną, ale wcześniej należy ją trzymać w temperaturze pokojowej.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórkę z umytej cukinii i pokrój ją w cienkie słupki.
2. Połowę otrzymanej ilości przełożyć do małej formy, którą należy wstępnie nasmarować olejem.
3. Sól i pieprz na wierzchu.
4. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
5. Wymieszaj, dodaj sól i trochę oleju. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Połóż steki na cukinii i włóż do nich mieszankę zieleni.
7. Posyp po wierzchu solą i pieprzem.
8. Umieść krążki cebuli i pozostałą cukinię w następnej warstwie.
9. Przykryć folią i piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze 20 minut.