Nadziewane Deruny. Naleśniki z serem i szynką

Placki Ziemniaczane Gotowane? Czy byłeś z wizytą? A w restauracji? Tak, w restauracji.

Z jakiegoś powodu uważa się, że placki ziemniaczane to danie o szczególnej prostocie, a przygotowanie ich, powiedzmy, to rożnie. Ale to właśnie ma niebieskawy odcień i lepką konsystencję – to nie są placki ziemniaczane. Są to niezdarnie ugotowane placki ziemniaczane.

Nawiasem mówiąc, kilka kuchni świata spiera się o to, czyja to potrawa. Tak się jakoś złożyło, że jest uważane za tradycyjne białoruskie danie. Ale Ukraińcy sprostują i powiedzą, że to wcale nie są draniki, tylko placki ziemniaczane i danie należy do ich kuchni, a Żydzi odpowiedzą, że jednym z głównych dań na Chanukę są placki (to znowu placki ziemniaczane), i możesz go zamówić w najbardziej prestiżowych restauracjach. To nie są proste, ani draniki, ani terunety, ani kremzliki, ani...

Jeśli nie dostaniesz (lub dostaniesz, jak opisano powyżej z niebieskimi) plackami ziemniaczanymi, przeczytaj uważnie, ściśle przestrzegaj przepisu i zdobądź odpowiednie, delikatne, słoneczne placki ziemniaczane.

Ponieważ jest tak wiele przepisów kulinarnych, zawęzimy ten krąg do przepisu podstawowego, trochę go skomplikujemy, a następnie nieco zmienimy. Głównym celem jest zrozumienie wszystkich zasad i subtelności gotowania placków ziemniaczanych. Dołącz, będzie ekscytująco, bo poznasz wiele sekretów.

Podstawowy przepis na placki ziemniaczane

Tak czy inaczej, placki ziemniaczane to starte ziemniaki. To cały sekret.

Składniki przepisu

• ziemniaki - 5 dużych
• cebula - pół
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• jajka - 2
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować placki ziemniaczane

Zetrzyj ziemniaki i cebulę na drobnej tarce (z najmniejszymi okrągłymi otworami). Jeśli masz asystenta (kombajn), zadanie zrobienia wielu placków ziemniaczanych jest znacznie uproszczone.

Cebulę zetrzyj na tarce i włóż do miski.

Tajny. Cebula, utleniająca się, nie pozwala ziemniakom ciemnieć. Dlatego po pierwsze gotowe placki ziemniaczane staną się złote, a po drugie nie trzeba się spieszyć, bojąc się, że ziemniaki ciemnieją.

Drugi sekret. Draniki nazywane są również plackami ziemniaczanymi, stąd błędne przekonanie, że placki ziemniaczane powinny mieć konsystencję podobną do konsystencji ciasta naleśnikowego.

Nie pomylimy się, dlatego usuniemy cały płyn z ziemniaków i innych produktów, które będą używane.

Aby to zrobić, wrzuć ziemniaki z cebulą do durszlaka, a gdy płyn spłynie, wyciśnij go - na wyjściu powinna znajdować się tylko „sucha pozostałość”. Dodać sól, pieprz, jajko i mąkę, dokładnie wymieszać.

Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, rozprowadzając placki ziemniaczane łyżką stołową.

Nie rób ich zbyt gęstych, wygładzaj je grzbietem łyżki.

Sekret trzeci. Smażyć na średnim ogniu - ziemniaki powinny być dobrze usmażone w środku.

Czwarta tajemnica: naleśniki połóż na papierowej serwetce, która usunie nadmiar oleju, bo najlepiej podaje się je z kwaśną śmietaną, a tak duża zawartość tłuszczu nie jest zbyt zdrowa, choć smaczna.

Piąty sekret: jeśli chcesz uzyskać chrupiące placki ziemniaczane, nie układaj ich w stos, ułóż je w jednej warstwie.

Naleśniki podawaj natychmiast, gdy są gorące. Ze śmietaną, w której koniecznie pokrój zielenie.

RADA. Jeśli chcesz podać do stołu dużą liczbę smażonych placków ziemniaczanych, włącz piekarnik (t 120-140), przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej naleśniki z patelni. Gdy wszystko będzie rozgotowane, włóż blachę do pieczenia do ciepłego piekarnika do momentu podania, ale nie za długo, aby placki ziemniaczane nie wyschły.

Nadziewane placki ziemniaczane

Tak, jeśli dodasz nadzienie do podstawowego przepisu, otrzymasz nowe danie. I chociaż ziemniaki nigdy się nie nudzą, nadal chcesz różnorodności. Jaki farsz wziąć? Wyobraź sobie gotowane lub smażone ziemniaki, z czym byś je zjadł? Tak, ze wszystkim. Właśnie to „cokolwiek” może być dodatkiem. Na przykład Białorusini wolą dodawać mięso, świetnym dodatkiem są różnorodne warzywa: bakłażan, słodka papryka, czosnek, grzyby, cukinia i inne. Albo kapusta kiszona.

Zastąp mąkę skrobią, aby wyglądała jak ziemniak.

Składniki przepisu

• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1
• kapusta kiszona - 130 gram
• jajko - 1
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować nadziewane placki ziemniaczane

Cebulę i ziemniaki zetrzyj na drobno, odsącz na durszlaku.
Kapustę bardzo drobno posiekać.
Ziemniaki i kapustę wycisnąć i włożyć do miski.

Rozbij jajko do małej miski, wstrząśnij i wlej do ziemniaków. Dodaj skrobię, wymieszaj.

Smażyć jak w pierwszym przypadku na oleju roślinnym na średnim ogniu. Rozłóż na serwetce.
Podawać na gorąco.

PREMIA. Pokrewnym przepisem jest pyszna babka ziemniaczana.

Placki Ziemniaczane Z Marchewką

Dlaczego z marchewką? Bo ona i ziemniaki to bardzo smaczne połączenie. Marchewka nadaje ziemniakom delikatność i słodycz, a ziemniaki nadają marchewce sytość.

Ale żeby życie nie wydawało się kulinarnym rajem, zrobimy naleśniki starte na grubej tarce.

Składniki przepisu

• ziemniaki - 4
• marchewki - 1 średnia
• zioła, sól, pieprz - do smaku
• jajko - 1
• mąka - 2 łyżki. łyżki

Jak gotować placki ziemniaczane z marchewką

Zetrzyj marchewki i ziemniaki na grubej tarce. Umieść w durszlaku, a następnie wyciśnij i przełóż do miski. Nawiasem mówiąc, z grubo startych ziemniaków jest znacznie mniej płynu.

Dodaj jajko i drobno posiekaną zieleninę, sól i pieprz. Zamieszać.

Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym.

Podawać na gorąco ze śmietaną.

Po wypróbowaniu wariacji z drobno i grubo startymi ziemniakami zrozumiesz, który z nich najbardziej Ci się podoba. Ale to nie jest powód, by przestać, bo można łączyć np. drobno i średnio starte ziemniaki – otrzymujemy miękki środek i chrupiącą górę.

Jeśli niektóre warzywa nie ścierają się dobrze na drobnej tarce, przełóż je przez maszynkę do mięsa.

PS Wygląda na to, że skrupulatnie ujawniliśmy wszystkie tajniki gotowania placków ziemniaczanych i są one wyraźnie widoczne na monitorze. Albo o czymś zapomnieliśmy. Następnie przypomnij w komentarzach wszystko, co uważasz za konieczne, ważne i przydatne.

Placki ziemniaczane, draniki lub placki ziemniaczane znajdują się w kuchniach narodowych narodów europejskich. Placki ze smażonych ziemniaków uwielbiane są zarówno w Ameryce Łacińskiej, jak iw krajach skandynawskich. A na Białorusi placki ziemniaczane z mięsem lub czarodziejami są najbardziej ukochanym i szanowanym daniem.

Ta pyszna strona przedstawia łatwe i proste przepisy na placki ziemniaczane. Przy minimalnym nakładzie czasu i pieniędzy możesz ugotować szybkie, satysfakcjonujące i bardzo zdrowe danie ku uciesze dorosłych i dzieci.

Klasyczny przepis na placki ziemniaczane

Początkującym gospodyniom domowym przyda się opanowanie tego prostego, klasycznego przepisu na placki ziemniaczane. Krok po kroku proces gotowania i pomocne wskazówki szefów kuchni pomogą Ci szybko zorganizować obfite śniadanie lub lekką kolację.

Przygotuj niezbędne składniki:

• 6 ziemniaków;
• 1 jajko;
• 2 duże łyżki mąki;
• 1 cebula;
• sól pieprz;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Ziemniaki i cebulę myjemy, wyjmujemy z półki tarkę lub blender.

Ziemniaki nacieramy na drobnej lub średniej tarce, a jeszcze lepiej przepuszczamy przez siekacz razem z cebulą! Draniki szybciej się upieczą i będą delikatniejsze!

Otrzymujemy delikatną, zwiewną masę ziemniaczaną! Jeśli ziemniaki zostały starte, lepiej spuścić powstały sok. Aby to zrobić, masę należy wycisnąć i przenieść do innej miski! Do ziemniaków z cebulą dodać jajko i mąkę.

Oddziel żółtko od bieli. Natychmiast dodaj żółtko do masy i ubij białko solą do uzyskania stabilnej piany, a następnie dodaj do ziemniaków. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

Łyżka kwaśnej śmietany doda splendoru, soczystości i przyjemnej kremowej nuty plackom ziemniaczanym.

Nałóż ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem. Czekamy, aż felgi się zrumienią i ostrożnie przewracamy ciastka.

Po usmażeniu lepiej położyć gotowe placki ziemniaczane na ręczniku papierowym. Tak więc nadmiar tłuszczu opuści placki ziemniaczane i zostanie wchłonięty przez papier. Chrupiące placki ziemniaczane z pewnością przypadną do gustu dzieciom, bo smakują trochę jak frytki! Radosny i pyszny chrupek!

Placki ziemniaczane z serem - przepis krok po kroku

Na Białorusi placki ziemniaczane przyrządza się z różnymi nadzieniami. Na przykład ciasta z serem i ziołami nazywane są pyzy. Prosty przepis z przygotowaniem krok po kroku odkryje przed Tobą tajemnicę tego pysznego dania.

Produkty:

• 6 ziemniaków;
• 1 marchewka i 1 cebula;
• 1 jajko;
• 150-200 g twardego sera;
• 2-3 duże łyżki mąki;
• koperek, ząbek czosnku;
• przyprawy i olej roślinny.

Proces gotowania w kilku punktach:

1. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę i przełóż przez maszynkę do mięsa.
2. Do mielonych warzyw dodać jajko i mąkę.
3. Dobrze dopraw przyprawami i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Zetrzyj ser na ścieżce i drobno posiekaj koperek i czosnek. Wymieszajmy farsz!
5. Na rozgrzaną patelnię kładziemy porcję ciasta ziemniaczanego, na wierzch trochę nadzienia serowego i znowu trochę ziemniaka. Delikatnie wypoziomuj i poczekaj, aż placek ziemniaczany złapie.
6. Obróć ciastka kilka razy i smaż z obu stron przez kilka minut.

Ciasta są gotowe! Najlepiej podawać na ciepło ze śmietaną i świeżym pieczywem.

Przepis na placki ziemniaczane z mięsem mielonym

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym pochodzą z kuchni białoruskiej. Przepis jest stary, a obfite ciasta z mięsem nazywane są inaczej czarodziejami. Proces gotowania jest prosty i polecany wszystkim miłośnikom smacznych i soczystych placków ziemniaczanych.

Składniki do gotowania:

• 1 kg ziemniaków;
• 350 - 400 gramów mielonej wieprzowiny;
• 1 mała cebula;
• 1 jajko;
• 1 ząbek czosnku i wszelkie warzywa;
• przyprawy, olej do smażenia.

Gotowanie:

Obrane ziemniaki natrzyj na drobną tarkę.

Aby ziemniaki nie zbrązowiały, dodaj do nich 1 łyżeczkę soku z cytryny.

1. Wskazane jest przeniesienie startych ziemniaków na durszlak i usunięcie nadmiaru soku. Sól, pieprz i wbij 1 jajko do masy. Mięso mielone obficie doprawić przyprawami, czosnkiem i wymieszać z posiekaną cebulą.
2. Czas uformować soczyste placki ziemniaczane z mięsem. Aby to zrobić, rozłóż na dłoni cienką warstwę ziemniaków, następnie warstwę mięsa mielonego i ponownie warstwę masy ziemniaczanej. Ostrożnie zaciskamy krawędzie. Umieść półfabrykaty na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar płynu.
3. Czarowników rozprowadzamy na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smażyć z obu stron przez 2-3 minuty do uzyskania jędrnej złotej skórki. Pod koniec smażenia dobrze jest trzymać placki ziemniaczane pod pokrywką przez kilka minut, aby były dobrze usmażone.

Połóż gotowych czarowników na ręczniku papierowym i sprawdź gotowość jednego kotleta. Skórka ziemniaczana powinna być cienka, a farsz mięsny soczysty i usmażony. Smacznego!

Gotowanie placków ziemniaczanych z grzybami

W kolejnym przepisie jako apetyczne nadzienie użyjemy zdrowych grzybów. Ziemniaki w naleśnikach idealnie komponują się z cebulą i smażonymi pieczarkami. Proces gotowania jest szybki, a zużycie produktów minimalne!

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków;
• 250 gramów pieczarek;
• 2 cebule;
• 1 jajko;
• 2 - 3 łyżki mąki;
• olej do smażenia;

Gotowanie:

1. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. W tym czasie zetrzyj ziemniaki na średniej tarce. Nadmiar płynu, sól, pieprz wycisnąć i wymieszać masę ziemniaczaną z jajkiem i mąką.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Rozkładamy warstwę ziemniaków, następnie warstwę grzybów i ponownie warstwę masy ziemniaczanej. Jak tylko naleśniki zrumienią się na brzegach, czas je odwrócić i usmażyć z drugiej strony.

Pachnące naleśniki z grzybami gotowe! Aby uzyskać piękną porcję, potrzebujesz kwaśnej śmietany i posiekanej zielonej cebuli. Obfity i pyszny lunch!

Jak gotować placki ziemniaczane bez mąki? Prosto i łatwo!

Dla tych, którzy są na diecie, poniższy przepis na placki ziemniaczane. W cieście nie ma mąki, a naleśniki są delikatniejsze i bardziej przewiewne.

Składniki ciasta:

• 5 ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• czosnek i przyprawy.

Gotowanie:

1. Aby placki ziemniaczane sklejały się za pomocą jajek i bez mąki, należy ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Lepiej wcierać w durszlak, aby sok spływał do dolnej miski, a na ciasto pozostała półsucha masa ziemniaczana.
2. Cebula może być również starta lub bardzo drobno posiekana. Mieszankę warzyw dobrze doprawić przyprawami i wymieszać z ubitymi jajkami.

Głównym sekretem pysznych placków ziemniaczanych jest gotowanie ich, aż ziemniaki ciemnieją! Dlatego proces gotowania nie powinien być opóźniany!

1. Patelnię podgrzewamy i łyżką porcjowaną rozprowadzamy masę ziemniaczaną. Smaż tortille z obu stron, aż uzyskasz jędrną brązową skórkę.

Podawaj na gorąco i ciesz się wspaniałym smakiem obfitych placków ziemniaczanych!

Oryginalny przepis na placki ziemniaczane z piersią z kurczaka wyróżnia sposób przyrządzania i podawania. Okazuje się, że to przepyszne ciasto bez przykrycia z obfitym nadzieniem, które można przygotować nawet na świąteczną romantyczną kolację.

Przygotuj produkty:

• 4 ziemniaki;
• 250 gramów piersi z kurczaka;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 2 łyżki mąki;
• 50 gramów sera;
• przyprawy i koperek do posypania.

Gotowanie:

1. Na początek podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie przygotuj pierś pokrojoną na małe kawałki.
2. Ziemniaki nacieramy na grubej tarce i wyciskamy sok. Jajka rozbijamy na ziemniaki, zalewamy mąką i obficie doprawiamy przyprawami.
3. Dokładnie wymieszaj ciasto ziemniaczane i połóż duże okrągłe ciasto na rozgrzanej patelni. Delikatnie wyrównaj i poczekaj, aż spód lekko się przyklei.
4. Odwróć placek ziemniaczany. Na pół rozkładamy smażone piersi, cebulę, starty ser i trochę koperku. Warstwy przykryć drugą połową ciasta i lekko docisnąć.

Placki ziemniaczane z nadzieniem smażymy z obu stron i kładziemy na dużym pięknym talerzu do serwowania. Tak prostym i niezwykle smacznym daniem można serdecznie nakarmić i zaskoczyć domowników!

Proponuję obejrzeć przepis wideo na gotowanie placków ziemniaczanych według klasycznego przepisu

Smakuj i do zobaczenia po nowe przepisy!

Smaż naleśniki na średnim ogniu na złoty kolor.
Odwróć i smaż po drugiej stronie, aż skończysz.

Draniki gotuje się szybko, wystarczy usmażyć je z obu stron na złoty kolor i w tym czasie będą całkowicie usmażone. Ale w razie potrzeby można je dodatkowo wyłożyć pod pokrywkę, dodając trochę wody.

Podawaj gorące placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną.

Dobry apetyt!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

PRZEPIS W JĘZYKU ANGIELSKIM

PANKI ZIEMNIACZANE ZE ŚMIETANĄ

przygotowanie: 20 minut
gotować: 20 minut
łącznie: 40 minut

Sprawia: 15-20 placków ziemniaczanych

Składniki
6-8 Yukon Gold Ziemniaki (700 gramów)
1 średnia żółta cebula
1 jajko
2-3 łyżki mąki uniwersalnej
sól dla smaku
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
olej roślinny do smażenia
kwaśna śmietana do podania

PRZYGOTOWANIE

1. Ziemniaki obrać, umyć i włożyć do zimnej wody, aby się nie zbrązowiały. Za pomocą tarki lub robota kuchennego drobno zetrzyj ziemniaki i cebulę do dużej miski. Nadmiar płynu można spuścić (nie zawsze tak robię).
Wymieszaj jajko, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i dodaj tyle mąki, aby masa była gęsta.

2. Rozgrzej trochę oleju na dnie nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
Wlej jedną porcję mieszanki ziemniaczanej na rozgrzaną patelnię (używając mniej niż 1/4 szklanki na każdy naleśnik) i spłaszcz, aby zrobić naleśniki o grubości 1/2 cala. Smaż naleśniki przez 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwróć do góry nogami i zrumień po drugiej stronie. Zdejmij je z patelni i umieść na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Powtarzaj te same kroki, aż cała mieszanka ziemniaczana zostanie wykorzystana.

8. Placki ziemniaczane podawać na gorąco ze śmietaną i posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Ciesz się plackami ziemniaczanymi!

Draniki to placki ziemniaczane. To danie jest uważane za białoruskie, ale jest kochane i gotowane w wielu krajach. W zależności od kraju, w którym przygotowywane jest danie, placek ziemniaczany ma inną nazwę i skład. Plyatski, placki ziemniaczane, tertiukhi, kakorki - wszystko to nazwy tego samego dania.

Zwróć uwagę na kilka przepisów, które mogą urozmaicić Twój pomysł na placki ziemniaczane.

To główny przepis, który gospodynie domowe przygotowują w pośpiechu. W zasadzie to te placki ziemniaczane przygotowały dla nas nasze babcie i mamy.

Produkty:

• 5 ziemniaków;
• 2 jajka kurze;
• 1 głowa cebuli;
• 3 duże łyżki mąki;
• olej do smażenia;
• przyprawy.

Jak gotować placki ziemniaczane:

1. Najtrudniejszą rzeczą w gotowaniu naleśników jest pocieranie ziemniaków na tarce. Ziemniaki obrać i natrzeć na drobnej tarce.
2. Do ziemniaków dodać jajko, posiekaną cebulę, mąkę i sól.
3. Wszystko dobrze wymieszaj. Wszystko, „ciasto” do smażenia jest gotowe.
4. Rozgrzej olej na patelni i zacznij nakładać łyżką naleśniki. Dociśnij je szpatułką.
5. Smaż przez 4 minuty z każdej strony i od razu podawaj.

Jedz z kwaśną śmietaną.

Z dodatkiem grzybów

Placki ziemniaczane z grzybami to ulubione danie mieszkańców zachodniej Ukrainy. Do prawie wszystkich potraw wkładają grzyby, a placki ziemniaczane nie są wyjątkiem.

Co jest potrzebne:

• ziemniaki - 700 g;
• pieczarki (pieczarki, borowiki, kurki - do wyboru) - 300 g;
• cebula 1 duża głowa;
• mąka do 2 łyżek stołowych (ile zajmie);
• jajko;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotujemy grzyby. Drobno posiekaj cebulę, następnie pieczarki i wyślij je na rozgrzaną patelnię z oliwą. Posolić i smażyć, aż woda wyparuje.
2. Teraz ugotujmy ziemniaki. Czyścimy go i pocieramy na średniej tarce.
3. Wbijamy jajko, solimy, dodajemy przyprawy i wszystko mieszamy.
4. Wlej usmażone pieczarki, mąkę i ponownie wymieszaj.
5. Teraz zacznijmy smażyć. Placki ziemniaczane rozprowadzamy łyżką na rozgrzanej patelni i dociskamy wierzch tak, aby były płaskie.
6. Czekamy, aż nabiorą złotego koloru i usuwamy. Podawaj na ciepło ze śmietaną.

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym

To danie jest bardziej satysfakcjonujące i oczywiście wysokokaloryczne. Do smaku ta wersja placków ziemniaczanych przypomina belyash. Inna nazwa tego dania to czarownicy.

Produkty:

• 300 g mięsa mielonego;
• 8 ziemniaków;
• 1 cebula;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka 2 łyżki stołowe;
• przyprawy i olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki i zetrzyj z cienkiej strony tarki. Jeśli masz kombajn, użyj nasadki do naleśników.
2. Dodaj jajka, mąkę do ziemniaków, sól i wymieszaj.
3. Posolić mięso mielone i dodać do niego posiekaną cebulę. Ugniataj tak, aby wszystko było równomiernie rozłożone.
4. W międzyczasie musimy rozgrzać patelnię olejem.
5. Teraz najciekawsza rzecz: wrzuć 1,5 łyżki na patelnię. skład, na wierzchu małego ciasta z mięsa mielonego, przykryj warstwą ziemniaków.
6. Smażyć na złoty kolor, a gdy się odwrócimy, zostawiamy na umiarkowanym ogniu pod pokrywką na 5-6 minut.
7. Gotowe naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
8. Podawaj na ciepło.

Przepis bez jajek

Kto skorzysta z tego przepisu? Może dla tych, którzy poszczą. Wegetarianie również chętnie skorzystają z przepisu na naleśniki bez jajek.

Składniki:

• 8 dużych ziemniaków;
• opcjonalne marchewki;
• mąka 3 łyżki stołowe;
• przyprawy;
• olej do smażenia.

Jak gotować?

1. Przygotuj warzywa: umyj, obierz.
2. Trzy ziemniaki na drobnej tarce posolić i odstawić na 10 minut, aby wypłynął sok.
3. Zetrzyj marchewki i dodaj do ziemniaków.
4. Dodać mąkę, ulubione przyprawy i wszystko dobrze zagnieść.
5. Teraz musimy dobrze rozgrzać patelnię olejem. Jeśli olej skwierczy, możesz gotować.
6. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
7. Powtarzaj czynność, aż skończy Ci się mikstura.
8. Upewnij się, że nie są wysokie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że placki ziemniaczane się nie usmażą.
9. Podawać z chudym majonezem. Opcjonalnie z czosnkiem.

Z serem w piekarniku

Draniki w piekarniku są mniej tłuste, co oznacza, że ​​są zdrowsze i mogą być spożywane przez osoby cierpiące na choroby żołądka. A fakt, że te naleśniki z serem są gotowane, nadaje im szczególnej pikanterii.

Składniki:

• 7 ziemniaków;
• ser twardy ok. 120 g;
• 2 jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• roztopione masło - 30 g;
• łyżeczka oregano;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Ser zetrzyj na grubej tarce.
2. Następnie zmiel czosnek.
3. Ziemniaki nacieramy na grubej tarce i napełniamy zimną wodą. Odstaw na chwilę, a następnie wykręć i przenieś do pojemnika.
4. Dobrze wymieszaj ser, ziemniaki, jajka, masło, czosnek i wszystkie przyprawy.
5. Posmaruj trochę pergamin olejem i ułóż cienką warstwę placków ziemniaczanych.
6. Pieczemy w 200C przez około 20 minut. Smacznego!

Wielkopostne placki ziemniaczane

Skład składników:

• 1 kg ziemniaków;
• 2 łuki;
• mąka 2 łyżki stołowe;
• przyprawy;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Ziemniaki czyścimy i trzy na tarce. Wyciśnij sok.
2. Jeśli to możliwe, zetrzyj również cebulę i dodaj do ziemniaków. Wyślij mąkę, wszystkie przyprawy i wymieszaj.
3. Placki ziemniaczane rozprowadzamy porcjami na rozgrzanej patelni i dociskamy do góry tak, aby były płaskie.
4. Smaż przez 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
5. Po przytrzymaniu ich na ręczniku papierowym w celu usunięcia tłuszczu.

Z ziemniaków i cukinii

Draniki z cukinii i ziemniaków to danie z miesięcy czerwiec-lipiec. Latem, gdy warzywa są młode, można je wykorzystać w każdym daniu. Ale ziemniaki muszą być stare.

Co jest potrzebne?

• pół kilo cukinii;
• pół kilo ziemniaków;
• jedna głowa cebuli;
• jedno jajko;
• mąka około 2 łyżek stołowych;
• przyprawy i olej.

Zacznijmy gotować:

1. Umyj warzywa, obierz i usuń nasiona.
2. Na grubej tarce najpierw zetrzyj ziemniaki, potem cukinię i cebulę. Jeśli dostaniesz dużo soku, należy go wycisnąć.
3. Do tej mieszanki wprowadzamy pozostałe składniki: jajko, mąkę, przyprawy.
4. Smażyć na rozgrzanej patelni przez 3 minuty z każdej strony.
5. Mieszaj mieszankę stale w misce przed każdym smażeniem.
6. Podawać ze śmietaną lub majonezem.

Podawaj na ciepło.

Dietetyczne placki ziemniaczane bez mąki

Istnieje wiele powodów, dla których warto jeść dietetyczne naleśniki. Być może ktoś uważnie monitoruje swoją sylwetkę i nie chce jeść zbędnych kilogramów. Inne pokarmy dietetyczne są wskazane ze względów zdrowotnych. W każdym razie ten przepis przyda się absolutnie każdemu.

Produkty do przygotowania naleśników dietetycznych:

• pół kilo ziemniaków;
• śmietana 2 duże łyżki;
• olej 50 ml;
• jajko;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Ziemniaki myjemy, myjemy, a trzy na tarce. Soku nie trzeba wyciskać.
2. Do ziemniaków dodać jajko i śmietanę.
3. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
4. Teraz ułóż naleśniki porcjami na rozgrzanej patelni i zmiażdż je na wierzchu tak, aby były płaskie.
5. Smaż przez 2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
6. Powtarzaj czynność, aż cała porcja ciasta ziemniaczanego zostanie zakończona.

A na koniec przedstawiamy kilka sekretów przyrządzania doskonałych placków ziemniaczanych:

• Ziemniaki na naleśniki muszą być stare. Young - nadmiernie skrobiowy, co uniemożliwia zachowanie kształtu produktów.
• Nie trzeba ręcznie pocierać ziemniaków. Postęp idzie do przodu i teraz tę pracę mogą wykonać blendery, kombajny, maszynki do mielenia mięsa.
• Nie dodawaj za dużo mąki. To może zmienić je w „gumowe” naleśniki.
• Oprócz klasyków soli i pieprzu rozcieńczyć placki ziemniaczane z różnymi przyprawami. Czosnek jest doskonały.
• Musisz smażyć tylko na najbardziej gorącej patelni. Jeśli potrawy są po prostu ciepłe, naleśniki będą wyglądać jak kotlety ziemniaczane gotowane na parze. Powinno też być wystarczająco dużo oleju. Wiele osób woli smażyć jednocześnie na smalcu lub ghee i oleju słonecznikowym.

Popularnie zwane draniki, czyli placki ziemniaczane, to proste i bardzo smaczne danie związane z kuchnią białoruską. Każdy może go ugotować we własnej kuchni, korzystając z produktów, które można znaleźć w dowolnej lodówce. Placki ziemniaczane są szybkie i łatwe w wykonaniu. Zwracamy uwagę na najprostszy przepis na placki ziemniaczane z wykonaniem krok po kroku.

Jak przygotować produkty?

Do przygotowania placków ziemniaczanych potrzebne będą ziemniaki, jajka i mąka. W różnych przepisach można znaleźć również inne składniki, ale bez wskazanych podstawowych naleśników nie będą działać. Produkty będą wypiekane z ciasta o kremowej konsystencji. Aby go przygotować, ziemniaki należy obrać i posiekać. Użyj średniej tarki lub robota kuchennego. Mała sztuczka: zetrzyj ziemniaki bezpośrednio przed gotowaniem. Jeśli wydziela się zbyt dużo soku, lepiej jest go ostrożnie odsączyć. Najprostszy przepis na naleśniki nie polega na dodawaniu do ciasta innych warzyw. Ale jeśli zdecydujesz się zrobić naleśniki z kilku warzyw, posiekaj wszystko w ten sam sposób. Ciekawostka: placki ziemniaczane w wersji klasycznej przygotowywane są na najmniejszej tarce. Tak zrobiły je nasze babcie, ale tej metody siekania ziemniaków nie można nazwać najszybszą i najłatwiejszą.