Kiek kalorijų, angliavandenių, baltymų, cukraus arbūze? Ar nuo arbūzo galima numesti svorio ar priaugti svorio? Arbūzų dietos privalumai

Arbūzas buvo žinomas nuo senovės Egipto, nes kultūros puoselėjimas vyko pačiame įkarštyje. Moliūgų kultūra buvo naudojama ne tik kaip maistas, bet ir kaip kosmetikos gaminys. Iki šiol lieka paslaptis, kas tai yra – moliūgų šeimos vaisius ar milžiniška uoga, kurios svoris siekia kelis kg. Mokslininkai teigia, kad arbūzai buvo palikti faraonų kapuose, kad būdami pomirtiniame gyvenime juos valgytų. Arbūzas pasirodė Pietų Afrikoje, kur iki šiol jis auga laukinėje gamtoje.

Europiečiai skanėstą ragavo kryžiaus žygių laikais, Rusijai šis augalas ant stalų buvo retas iki XIX a.

Svarbus klausimas - ar galima valgyti arbūzą laikantis dietos norint numesti svorio? Žinoma!

Naudingos moliūgų šeimos nario ar netikrų uogų savybės, kaip įprasta manyti, slypi mikroelementų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų gausoje. Tarp jų likopenas yra medžiaga, priklausanti antioksidantų grupei.

• Dėl likopeno kiekio arbūzas padeda kovoti su vyrų nevaisingumu.

Produktas taip pat naudingas svorio metimui – arbūzo kalorijų kiekis padeda nepriaugti perteklinio kūno svorio, o mėgautis skoniu, kuris naudingas organizmui. aukštas, tačiau tuo pat metu augalas turi naudingą sudėtį. Gamta jam suteikė choleretinių ir diuretikų savybių, kurios padeda švelniai išvalyti organizmą.

Paimti arbūzo sultis, įsisavinti minkštimą naudinga tiems, kam to reikia. Širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant aterosklerozę, anemiją, prevencija vykdoma dėl vaisiaus sudėtyje esančios skaidulos. Inkstų ir kepenų valymas nuo toksinų leidžia kūnui pagerinti veiklą, taip pat turi teigiamą poveikį kitiems organams.

Kiek galite valgyti per dieną?

Norėdami pašalinti smėlį iš inkstų, penkias dienas tuščiu skrandžiu turėtumėte suvartoti 2 kg minkštimo ir sulčių, geriausia dviem dozėmis. Padeda sultims ir minkštimui numesti svorio. Glikemijos indeksas prisideda prie naudojimo ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei. Tačiau nereikia pamiršti apie priemonę, nes ją padidinus įvyks neigiama reakcija.

Pacientai, sergantys podagra ir anemija, turi galimybę reguliariai vartoti arbūzą nesibaiminant dėl ​​savo sveikatos.

Arbūzų sultys padeda susidoroti su šiomis ligomis:

• Jade;
• Urolitiazė;
• cistitas;
• tulžies akmenligė;
• Apsinuodijimo atveju;
• cirozė;
• gelta;
• Inkstų ligos.

Be to, hipertenzija sergantys ir sąnarių skausmus patiriantys žmonės, norintys atsikratyti skysčių pertekliaus organizme, išvalyti tulžies pūslę, tarp valgymų gali gerti arbūzų sultis. Gydytojai neteikia dozavimo rekomendacijų, nes arbūzo energetinė vertė nedidelė, žalos nedaro, išskyrus asmeninį produkto netoleravimą, o nauda – didelė.

Arbūzas nekenkia organizmui, tačiau tuo pat metu nereikia pamiršti, kad net nepaisant 95% skysčio sudėties, glikemijos indeksas yra aukštas ir lygus 95 - tai reiškia, kad greitai atsiras alkio jausmas.

Glikemijos indeksas, naudinga sudėtis, mažas kaloringumas arbūzuose leidžia vartoti pasninko dienas, kurių kiekvienoje yra po 1,5–2 kilogramus vaisių, žaliosios arbatos ir mineralinio vandens be dujų. Produkto savybės suteiks kompetentingą požiūrį į gerovės gerinimą.

Kai maitinate krūtimi

Vaisiai naudingi maitinančioms motinoms, padeda atsikratyti anemijos nepakenkiant sveikatai, gaminti pieną kūdikiui. Naudoti galima tik nuo 3 žindymo mėnesio, nes. jis turi savybių, kurios negali būti geriausias būdas paveikti kūdikio virškinimą. Pirmoji diena, į kurią įeina jaunos mamos valgymas arbūzų, apsiriboja tik šia naujove, kitus vaikui nepažįstamus maisto produktus reikėtų laikinai pamiršti penkioms dienoms, kad būtų galima laiku pastebėti galimas neigiamas pasekmes.

Žala produktui, kaip ir kitoms melionų šeimai priklausančioms kultūroms, yra ta, kad gali kauptis nesąžiningi ūkininkai naudojamų cheminių medžiagų. Geriau teikti pirmenybę tiems pardavėjams, kurie nenaudoja "chemijos", taip pat yra žinomi ilgą laiką.

Patarimas: norėdami nustatyti kenksmingas medžiagas, turėtumėte supjaustyti ir pažvelgti į minkštimą. Geltona siūlų ar sandariklių spalva rodo, kad yra nitratų, o tai reiškia, kad gali kilti nemalonių pasekmių:

• Pykinimas;
• Pilvo skausmas;
• Vėmimas;
• Viduriavimas.

Saugus arbūzų įsigijimo laikotarpis yra rugpjūčio vidurys.

Kontraindikacijos

Augalas kenkia sergančiųjų diabetu ar blužnies problemų organizmui. Ilgą laiką organizme virškinama celiuliozė kenkia vidurių šiltine sergantiems žmonėms. Jiems geriau gerti sultis, o ne vartoti minkštimą, nes savybės pablogina silpno virškinimo organo darbą.

Kalorijų kiekis 100 gramų

Kiek kalorijų 100 gramų arbūzo nėra tiksliai žinoma, nes. tikslus skaičius priklauso nuo vaisiaus tūrio, tačiau vidutiniškai jis yra 25-35 kcal 100 gramų produkto. Svarbu žinoti ne tik kaloringą arbūzą, bet ir BJU sudėtį:

• Kiek baltymų? 0,6 gramo.
• Kiek angliavandenių? 8 gramai;
• Kiek riebalų? 0,2 gramo;
• Kiek cholesterolio? 0 gramų;

Dieta ir arbūzas

Yra nuomonė, kad arbūzas tinka dietai, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Nepaisant valios jėgos valgant tik vieną arbūzą per dieną, taip pat stipraus alkio jausmo, kurį sukelia produktas, pradės gamintis insulinas, o tai sumažins gliukozės kiekį. Padidės alkio jausmas, todėl laikytis tokios dietos nebus lengva, nes aukštas glikemijos indeksas, o vaisių sudėtis paprasta, bet nekaloringa.

Arbūzas gali būti naudojamas norint numesti svorio, tačiau gali kilti nedidelių sunkumų, susijusių su saiko jausmu. Vidutiniškai vidutiniam žmogui priimtina 1,5-2 kg per dieną.

Junginys

Vertingos arbūzų savybės pasireiškia teigiamu poveikiu virškinimo organams, širdžiai ir kraujagyslėms. Subtilus maistinės skaidulos, kurios yra dalis (0,5%), pašalina cholesterolį ir toksinus. Svorio metantys žmonės apskaičiuoja bzhu (baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį pagal tam tikrą kūno svorį) ir būtinai į racioną įtrauks arbūzą.

Nepaisant glikemijos indekso, dėl šių komponentų gausos arbūzo sudėtis yra unikali ir naudinga:

• kalcio;
• kalio;
• magnio;
• folio rūgštis;
• Karotinas;

Sūraus maisto ir arbūzo derinys papildomai apkrauna nusilpusią širdį, taip pat sukelia patinimą, nes dėl druskos organizme susilaiko didelis kiekis skysčių. Gydytojai nerekomenduoja kartu su arbūzu valgyti riešutų, krekerių, sūdytos žuvies ir kitų dalykų.

Atrankos taisyklės

Arbūzo pirkimas yra labai svarbus aspektas, nes nuo jo priklauso, ar jis bus žalingas, ar produktas bus naudingas. Gero arbūzo pasirinkimo taisyklės:

1. Arbūzo griežinėlis panardinamas į vandenį. Esant nitratams, skystis taps rausvas arba raudonas. Jei jo nėra, tai tik išjudins;
2. Vaisiai turi būti nuskinti. Jokio traškėjimo, bet ar atrodo subrendęs? Cheminių priedų įrodymai;
3. Pjūvyje esantis arbūzas neturi idealiai lygaus paviršiaus, ant minkštimo yra cukraus grūdelių, balkšvai rausvų plonų gyslų.

Leidžiama nitratų norma: 60 mg 1 kg vaisiaus. Kaupimas vyksta netolygiai, o norint išvengti galimo toksinų patekimo, nerekomenduojama vartoti labai didelių vaisių. Vidutinis vaisių svoris neviršija 8 kg, nors tai priklauso nuo veislės.

Vaikams pageidautina duoti tik šerdį, ji sveikesnė ir skanesnė.

Receptai

Vaisių želė arbūzų žievelėse

• Vaisių ir uogų miltelių želė – pakuotė;
• Tamsus šokoladas - 100 gramų;
• Arbūzas (pora kg).

Paimkite nedidelį vaisių, perpjaukite per pusę, pašalinkite minkštimą. Galite naudoti želė gaminimo būdą iš arbūzo ir želatinos sulčių ir minkštimo. Želė pilama etapais į tuščias pluteles, tarp sluoksnių pilamos šokolado drožlės. Pildydami plutą po kiekvieno sluoksnio nuvalykite šaltoje vietoje, kai pusė bus pilna - desertas paruoštas. Padalinta griežinėliais, patiekiama prie stalo. Deserto skonis ir privalumai nudžiugins svečius ir artimuosius.

arbūzų krūva

• Pusė stiklinės vandens;
• Krakmolas - 50 gramų;
• Kvietiniai miltai - 50 gramų;
• Du kiaušinių baltymai;
• Vienas arbūzas;
• Cukraus pudra papuošimui.

Supjaustykite arbūzą, supjaustykite bet kokio dydžio rutuliukus specialiu daržovėms skirtu peiliu. Krakmolą praskieskite vandeniu, baltymus išplakite į atskirą formą, sumaišykite su krakmolu. Kiekvieną rutulį pamerkite į miltus, o po to į mišinį. Kepkite giliuose riebaluose, gausiai papuoškite cukraus pudra. Išdėstykite kaip vynuogių kekę.

Jei nuspręsite išbandyti arbūzų dietą, turite žinoti, kiek kalorijų yra 1 kg arbūzo.

Jei nuspręsite išbandyti arbūzų dietą, turite žinoti. Taigi, 1 kg arbūzo, priklausomai nuo brandos ir veislės, yra nuo 250 iki 270 kcal. Bet kuriuo atveju per pasninko dieną galite drąsiai suvalgyti apie 4 kg sultingo minkštimo. Tokia dieta padės numesti šiek tiek svorio, pašalinti iš organizmo vandens perteklių ir jaustis lengvai kūne.

Kodėl arbūzas padeda numesti svorio? Tai ne tik mažas kalorijų kiekis. Pirma, jis turi diuretikų poveikį, ty, pašalinant iš organizmo skysčių perteklių, sumažėja svoris. Antra, arbūzas yra gerai sotus ir saldaus skonio. O kadangi jis nėra per daug kaloringas, galite jo valgyti gana daug. Trečia, arbūzas turi visą kompleksą vitaminų ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų darbui.

Jei neturite kontraindikacijų, arbūzų dietai galite praleisti kelias dienas, bet ne ilgiau kaip savaitę.

Arbūzo sudėtis ir nauda

Arbūze yra vertingų komponentų, tokių kaip magnis, kalis ir folio rūgštis. Taip pat yra vertingų skaidulų, vitaminų B, C ir PP, karotino, geležies.

Visų pirma, arbūzai yra žinomi dėl savo diuretikų poveikio. Visi žino, kad vakare nereikėtų atsiremti į arbūzą, nes norint pasinaudoti tualetu naktį teks keltis. Tiems, kurie kenčia nuo edemos ar inkstų problemų, arbūzas yra tikras išsigelbėjimas. Tai skanus ir veiksmingas vaistas. Be to, arbūzas padeda iš kepenų pašalinti toksinus, kurie kaupiasi ilgai gydant antibiotikais.

Nepaprastai naudingos sultys iš požievės arbūzo dalies, kurias dažniausiai visi išmeta. Jei sumaišysite su obuolių sultimis, gausite labai skanų ir sveiką vitaminų gėrimą. Tačiau nereikėtų išgerti daugiau nei pusės stiklinės vienu metu, nes sultys gali sukelti per stiprų diuretikų poveikį.

Kontraindikacijos

• Diabetas;
• Prostatos ir kasos disfunkcija;
• Dideli inkstų akmenys;
• Lėtinis patinimas;
• Viduriavimas, kolitas.

Jaunesniems nei 3 metų kūdikiams taip pat nepatartina duoti arbūzo, nes jame gali būti nitratų.

Kad neapsinuoditumėte arbūzais, laikykitės šių paprastų rekomendacijų:

• Nepirkite pjaustytų, įtrūkusių, supuvusių, neprinokusių arbūzų. Taip pat nepirkite jau supjaustytų ir supakuotų arbūzų, kurie parduodami prekybos centruose.
• Prieš naudojimą būtinai nuplaukite arbūzą ir tik tada pradėkite pjaustyti.
• Nepirkite ankstyvųjų vaisių, juose greičiausiai yra nitratų. Norėdami patikrinti produkto prinokimą, išspauskite jį – jei nėra būdingos menkės, greičiausiai vaisiai subrendo nenatūraliai. Prinokę arbūzai paspaudę trūkinėja, o bakstelėjus išgirsta skambėjimo garsą. Be to, reikėtų atkreipti dėmesį į uodegą (ji turi būti sausa). Prinokę vaisiai neskęsta vandenyje. Kitas būdas patikrinti, ar nėra nitratų, yra nupjauti minkštimo gabalėlį ir įdėti į švarų vandenį. Jei vanduo pasidaro rausvas arba raudonas, į arbūzą buvo įdėta cheminių medžiagų.
• Pirkite arbūzus nuo rugpjūčio vidurio.

Arbūzas yra žolinis vienmetis augalas, priklausantis moliūgų šeimai, kurio vaisiai yra ovalūs, rutuliški, paplokščiai. Arbūzo vaisiai įgauna skirtingą žievelės spalvą, subrendęs minkštimas įgauna raudoną, rausvą ar tamsiai raudoną atspalvį, retais atvejais – baltą arba geltoną. Morfologiškai arbūzas panašus į uogą. Be ryškių skonio savybių, arbūzas turi nemažai farmakologinių savybių. Dėl mažo arbūzo kaloringumo vaisiai gali būti naudingi sveikatai ir figūrai.

Arbūzo kalorijų kiekis yra iki 35 kalorijų 100 g prinokusių vaisių minkštimo, todėl galite naudoti arbūzą neribotais kiekiais.

Arbūzo kalorijos: vaisiaus maistinė ir energetinė vertė

Kalorijų kiekis arbūzuose paverčia jo vaisius naudingu dietiniu produktu, kuris gali ne tik žymiai sumažinti svorį, bet ir normalizuoti daugelį organizmo funkcijų. Taigi, arbūzo minkštimas turi choleretinių, diuretikų, karščiavimą mažinančių, priešuždegiminių, tonizuojančių savybių. Arbūzų naudojimas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, sustiprina žarnyno judrumą. Arbūzas turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, pašalindamas toksinus iš organizmo, taip pat prisideda prie švelnaus išmatų nuosėdų pašalinimo iš žarnyno. Dėl mažo kaloringumo arbūzas yra minkštųjų maistinių skaidulų šaltinis – skaidulos, kurios, nesuteikdamos organizmui energijos, vaidina svarbų vaidmenį jo gyvenime. Skaidulos padeda sulėtinti angliavandenių, riebalų, baltymų pasisavinimą, prisidedant prie ilgesnio organizmo prisotinimo po valgio.

Mažo kaloringumo arbūzuose vaisiai yra naudingų mikro ir makro elementų, vitaminų organizmui šaltinis. 100 g arbūzo minkštimo yra apie 10% lengvai virškinamų cukrų (fruktozės, gliukozės, sacharozės). Prinokusio arbūzo minkštime taip pat yra pektino medžiagų (fiziologiškai aktyvių medžiagų, turinčių nemažai organizmui naudingų savybių), baltymų, kalcio, magnio, kalio, natrio, organinės formos geležies. Arbūzas yra vitaminų šaltinis: niacinas, riboflavinas, folio rūgštis, askorbo rūgštis, tiaminas. Naudingų savybių turi ir arbūzų sėklos, kurios dažnai išmetamos suvartojus minkštimą. Tačiau juose yra iki 25% riebiųjų aliejų, taip pat linoleno, linolo, palmitino rūgščių.

Dėl mažo kaloringumo arbūzo minkštimas yra praturtintas likopenu – karotinoidiniu pigmentu, kuris lemia vaisiaus minkštimo spalvą. Šis karotinoidas turi stiprų antioksidacinį poveikį, mažina oksidacinį stresą, o tai savo ruožtu lėtina aterosklerozinių pokyčių organizme procesus, suteikia DNR apsaugą, padeda išvengti onkogenezės (piktybinių ir gerybinių navikų susidarymo). Likopenas mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių, akių ligomis, uždegiminiais procesais organizme. Rekomenduojamas likopeno suvartojimas per dieną žmogui yra iki 5 mg. 1 kg arbūzo minkštimo yra iki 25 mg likopeno.

Kiek kalorijų arbūze: veiksminga arbūzų dieta

Dėl mažo arbūzo kaloringumo ir naudingų savybių šis vaisius yra unikalus dietinis produktas. Veiksminga arbūzų dieta leidžia ne tik sumažinti svorį, bet ir išvalyti organizmą nuo toksinų bei toksinų, taip pat atkurti makro ir mikroelementų pusiausvyrą bei gauti galingą vitaminų krūvį.

Mažas kaloringumas arbūzuose leidžia numesti svorį skaniai valgant ir neribojant skanių vaisių kiekio.

Yra keletas mažai kalorijų turinčių veiksmingų arbūzų dietų tipų. Mitybos specialistai rekomenduoja vasarą pasninko dienas rengti ant arbūzo. Pasninko dieną naudojamas tik arbūzo minkštimas, iš dietos neįtraukiami visi gėrimai, išskyrus išgrynintą vandenį. Arbūzo vaisius sudaro 90% vandens, todėl, kaip taisyklė, arbūzo iškrovimas puikiai numalšina troškulį. Arbūzo iškrovimo efektyvumas yra mažas. Svoris mažėja palaipsniui, kai žmogus grįžta prie įprastos mitybos.

Dėl savo mažo kaloringumo arbūzas gali papildyti bet kokią dietą kaip sveiką skanėstą, taip sumažinant fizinę ir psichologinę įtampą organizmui su ribotu maistinių medžiagų tiekimu iš maisto.

Ilgesnė arbūzų dieta – tai speciali dieta, trunkanti iki 7 dienų. Dietos metu dieta leidžia neribotai vartoti arbūzą. Kiekvieną patiekalą galite papildyti juoda arba viso grūdo duona. Pietums laikantis tokios dietos rekomenduojama virta liesa mėsa (geriausia paukštiena), troškintos daržovės, viso grūdo duona. Košės leidžiamas kaip garnyras. Arbūzų dieta neįtraukia pieno produktų, kad būtų išvengta viduriavimo, o paliekant dietą rekomenduojama vartoti neriebų jogurtą, kad būtų atkurta žarnyno mikroflora, išvalius minkštąją arbūzo minkštimo skaidulą.

Arbūzo minkštimas, kuriame praktiškai nėra kalorijų, taip pat naudojamas ruošiant įvairias salotas, desertus, gėrimus.

Nepriklausomai nuo to, kiek kalorijų yra arbūze, šio vaisiaus minkštimą galima vartoti be apribojimų. Tačiau reikia pažymėti, kad arbūzų dietos nerekomenduojamos sergantiesiems cukriniu diabetu, inkstų akmenlige, komplikuotomis kasos, prostatos, pielonefritu. Dėl savo mažo kaloringumo arbūzas taip pat kelia tam tikrą grėsmę organizmui. Kad arbūzai greitai sunoktų, jie apdorojami nitratais, kurie kaupiasi arbūzo žievelėse ir minkštime. Patekę į organizmą nitratai virsta nitritais (elementais, kurie naikina hemoglobiną kraujyje) ir nitrozaminais (labai toksiškais junginiais, kurie pažeidžia kepenis, sukelia kraujavimą, traukulius ir komą). Nitrozaminai turi stiprų kancerogeninį poveikį; kai į organizmą patenka didelė dozė, junginys pasižymi mutageninėmis savybėmis.

Nepaisant mažo arbūzo kaloringumo, skonio ir didelio maistinių medžiagų kiekio, vaisius reikia rinktis itin atsargiai. Geriausias laikas vartoti arbūzus ir laikytis arbūzų dietos yra rugpjūčio pabaiga ir rugsėjo pradžia. Būtent šiuo laikotarpiu vaisiai turi laiko sunokti be trąšų ir cheminių medžiagų.

Naudingos arbūzo savybės: kalorijos ir vitaminai

Arbūzas yra naudingas produktas, leidžiantis imituoti greitą kūno prisotinimą. Arbūzo minkštimas, kurio kalorijų kiekis labai ribotas, yra prisotintas vitaminų PP, beta karotino, B1, B2, B6, B9, C, E, kurių daugelis organizme nesintetina. Unikalios arbūzo savybės, kuriose praktiškai nėra kalorijų (iki 35 kalorijų 100 g minkštimo), taip pat paaiškinamos tuo, kad organizmas turi išleisti daugiau energijos arbūzui virškinti ir virškinimo produktams išskirti, nei jis patenka į arbūzą. kūnas su vaisiaus minkštimo dalimi. Skaičiuojant dienos kalorijų kiekį dietoje, kai laikomasi įvairių dietų, arbūzo kalorijų galima nepaisyti.

Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Arbūzas yra vienmečio žolinio šeimos augalo vaisius Moliūgas vadinamas moliūgas. Moliūgas yra uoga, didžiausia žinoma, ji gali būti skirtingos formos - taisyklingo rutulio, ovalo, cilindro ir net kubo. Pagal kulinarinę klasifikaciją arbūzas priklauso vaisiams. Kietos žievės spalvos būna įvairių – nuo ​​šviesiai iki tamsiai žalios su beveik juodomis juostelėmis, dėmėmis ar tinkleliu. Tarp plutos ir ryškiai raudonos sultingos minkštimo susidaro įvairaus storio baltas sluoksnis, nuo kelių milimetrų iki 4-5 cm (iš tokių plutų verdama uogienė, ruošiami cukatai). Minkštimas tradiciškai raudonas, tačiau selekcininkai viduje gali pasigirti geltonais arba oranžiniais arbūzais. Arbūzų sėklos skiriasi nuo mažų (0,5 cm) iki vidutinių (1-1,5 cm), skiriasi ir spalva – balta, tamsiai ruda arba kombinuota.

Arbūzų kilmė

Arbūzų istorija siekia XX amžių prieš Kristų, pirmasis apvalių žalių uogų paminėjimas randamas dokumentuose, pasakojančiuose apie Pietų Afrikos genčių gyvenimą (kalorizatorius). Senovės Egipte puikiai išsilaikę kaulai, rasti Tutanchamono kape, yra arbūzų naudojimo įrodymas (buvo tikėjimas, kad arbūzus būtinai reikia siųsti kartu su mirusiu žmogumi, kad jie tarnautų kaip maistas pomirtiniame gyvenime).

Arbūzų kalorijos

Arbūzo kalorijų kiekis yra 25 kcal 100 gramų produkto.

Arbūzo sudėtis ir naudingos savybės

Arbūzas turi gana įspūdingą cheminę sudėtį, atsižvelgiant į vitaminų ir mineralų skaičių, kuriame yra: vitaminų ir, taip pat, ir. Arbūze esančios maistinės skaidulos padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, o dėl fruktozės vaisiai yra puikus pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms. Gerai žinoma arbūzo savybė yra dėl stiprių diuretikų ir choleretinių savybių. Arbūzų sezonu užsibrėžę tikslą pagerinti sveikatą, per daug neįsitempdami galite atsikratyti net smėlio ir smulkių inkstų akmenukų. Arbūzų vartojimas mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina organizmą.

Arbūzo žala

Reikia atsiminti, kad arbūzas puikiai sugeria nitratus, todėl gali sukelti ne tik alergines reakcijas, bet ir padaryti didelę žalą sveikatai. Diabetikai ir žmonės, kenčiantys nuo inkstų nepakankamumo, neturėtų nekontroliuojamai vartoti arbūzo. Arbūzuose yra daug cukraus.

Arbūzų veislės

Rusijoje auginami arbūzai skirstomi į kelias veisles, tarp kurių žinomiausios yra Astrachanė, Ogonyok, Saulės dovana, Skorik, Chersonas, Sugar baby. Uzbekistane, Kazachstane ir Tadžikistane auginami arbūzai yra labai vertinami, tokius vaisius galima ilgai laikyti neprarandant skonio.

Augantis arbūzas

Norint pilnai sunokti arbūzą, reikia daug saulės, šilumos ir drėgmės, todėl tinkamiausias klimatas – tropinis. Tačiau net centrinėje Rusijoje visiškai įmanoma užauginti saldų ir sultingą arbūzą - tačiau tokios uogos dydis labai skirsis nuo Astrachanės kolegų.

Arbūzo pasirinkimas – mergaitė ar berniukas?

Nėra aiškių įrodymų, kad arbūzų patelės – „mergaitės“ – yra saldesni ir sultingesni nei „berniukai“, tačiau daugeliui tai svarbu, todėl dar kartą priminsime, kad „lyties“ skirtumas yra kitokio tipo arbūzo užpakalis ( vieta priešais uodegą). „Mergaitėms“ asilas yra šviesesnis, didesnio dydžio ir neryškių ribų, „berniukų“ – tvarkingas, ištemptas ir tamsios spalvos. Dažnai atidus žvilgsnis į uodegą padeda išsirinkti skanų arbūzą – kuo jis sausesnis, tuo arbūzas prinokęs. Daugelis beldžiasi į arbūzą ir klausosi – skambus garsas rodo sultingumą ir sunokimą, kurčias – kad arbūzas ilgai laukė sparnuose ir yra indams plauti skirtos kempinės konsistencijos.

Arbūzas ir svorio metimas

Arbūzas puikiai numalšina troškulį, todėl puikiai tinka ir netgi. Tačiau reikia atminti, kad didelis kiekis arbūzų tik trumpam numalšina alkio jausmą, todėl apsispręsti dėl arbūzų sulieknėti reikėtų protingai ir tiesiog mėgautis magišku sultingų uogų skoniu.

Supjaustytas arbūzas

Teisingiausia yra šiek tiek pataikyti arbūzą į stalo kraštą, kad jis įtrūktų ir lūžtų į pusę, paimti šaukštus ir suvalgyti sultingą minkštimą, užpilant saldžias sultis. Tokia laimė yra reta, todėl yra keletas būdų, kaip kruopščiai supjaustyti ir patiekti arbūzą (kalorizatorių). Elegantiškam desertui arbūzą reikia nulupti ir supjaustyti nedideliais kąsnio gabalėliais, paruošti mažas šakutes, kad svečiai nesusiteptų. Namuose kiekvienas pasirenka sau patogų būdą, priklausantį nuo peilio aštrumo. Galima nupjauti dvi viršūnes, patogu arbūzą ant lėkštės ar plokščios lėkštės padėti ant plokščios pusės ir supjaustyti iš viršaus į apačią patogaus pločio griežinėliais. Arbūzą galite iš karto padalyti per pusę išilgai ir toliau supjaustyti savavališkais griežinėliais. Prekyboje pasirodė specialūs arbūzams pjaustyti skirti peiliai, primenantys obuolinius, kurie leidžia per rekordiškai trumpą laiką gauti idealiai lygias, identiškas riekeles.

Daugiau parinkčių, kaip pjaustyti arbūzą, rasite vaizdo įraše „9 originalūs arbūzo pjaustymo būdai“:

Arbūzo naudojimas gaminant maistą

Tradiciškai naudojamas arbūzas šviežias, geriausia – atskirai nuo kitų produktų, praėjus valandai ar dviem po bet kurio valgio. Taip pat arbūzai rauginami, sūdomi, iš minkštimo ruošiamas sirupas (medus), iš žievelių – cukatai, marmeladas.

Daugiau apie arbūzą, jo naudą ir žalą žiūrėkite televizijos laidos „Apie svarbiausią“ vaizdo įraše, pradedant nuo 13 minučių 40 sekundžių.

Specialiai už
Visą ar dalį šio straipsnio kopijuoti draudžiama.

Jau vėlyvą pavasarį pradedame laukti šviežio arbūzų derliaus, kad galėtume mėgautis saldžiu minkštimu ir gaiviu aromatu. Tačiau ar lieknėjantys gali nevaldomai užsikrėsti sultingu skanėstu? O kokia yra arbūzo nauda ir kalorijų kiekis 100 gramų?

Maistinė vertė

Norėdami sužinoti, kiek kalorijų yra arbūzuose, panagrinėkime jo sudėtį. Jis tiesiog papasakos apie produkto naudą ir saugumą metant svorį. Toks didelis dėmesys arbūzų maistinėms medžiagoms atskleidžia šiuos faktus:

1. Vanduo sudaro vieną devintą vaisių.
2. Jame visiškai nėra riebalų ir cholesterolio.
3. 100 gramų vaisių minkštimo yra 0,6 g baltymų ir 7,5 angliavandenių, iš kurių didžioji dalis yra paprastieji angliavandeniai (6,2 g) ir skaidulos (0,4 g).
4. Saldus skonis atsiranda dėl sacharozės (1,21 g), gliukozės (1,58 g) ir fruktozės (3,36 g).
5. Uogoje yra mineralų:
6. Arbūzas yra vitaminų šaltinis:

• geležis – 1,3% žmogaus poreikio per dieną;
• magnis - 2,5%;
• fosforas - 1,1%;
• kalis - 2,4%;
• kalcio - 0,7%.

Nauda

Taigi arbūzo minkštime yra daug kalio, vitaminų A ir C. Todėl vaisius rekomenduojama vartoti sergant inkstų, kepenų, skrandžio, širdies ir kraujagyslių ligomis. Jis skatina virškinimą ir apsaugo nuo vėžio. Yra žinoma, kad jis veiksmingai pašalina toksinus ir cholesterolio apnašas, teigiamai veikia odą ir plaukus. Tai stiprus antioksidantas ir stiprina imuninę sistemą. Tačiau cukraus gausa pažeidžia šį besąlygišką naudingumą. Kaip tai paveiks arbūzo kalorijų kiekį?

Ar galima ar negalima numesti svorio?

Atėjo laikas atskleisti intrigą ir pasakyti, kiek „sveria“ viena arbūzo kalorija. Manoma, kad produkto kalorijų kiekis yra mažas. Du faktai prisideda prie plačiai paplitusios nuomonės apie teigiamą jo poveikį figūrai:

• pašalina skysčio perteklių;
• slopina alkį.

Be to, iš tikrųjų jame mažai kalorijų – 100 gramų yra tik 25 kcal.

Bet juk jūsų ilgai lauktas susitikimas su vaisiais neapsiriboja mažu gabalėliu. Apskaičiuokime viso vaisiaus, kurio vidutinis svoris 5-6 kg, kaloringumą. Pasirodo, jame yra 1250-1500 kcal. Beveik visa mūsų mityba.

Tiek daug šviežių vaisių. Konservuotame analoge jau yra 36,5 kcal, sultyse - 38 kcal. Būsite šokiruoti sužinoję, kokios kaloringos yra arbūzų sėklos. Juose yra 557 kalorijos. Prieštaringas klausimas dėl mažai kalorijų turinčio arbūzo, tiesa? Taip, ir apetitą numalšina trumpam. Ką sako mitybos ekspertai?

Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti arbūzą, kurio kalorijų kiekis yra gana didelis norint numesti svorio, griežtai kontroliuojant. Jei tikrai norite paragauti kvapnios minkštimo, vadovaukitės patarimais:

1. Valgykite jį atskirai, nepridėdami papildomų kalorijų su papildomu maistu.
2. Naudokite pasninko dienoms. Bet tai turėtų būti tik viena diena. Norėdami numalšinti alkio jausmą dienos metu, visą vaisių padalinkite į 5-6 dozes.

Savaitinė arbūzų dieta skamba bauginančiai. Tokias griežtas dietas dietologai labai draudžia, nes tai yra didelis stresas organizmui.

1. Jei užkandžiui pasirinkote arbūzą, tuomet rinkitės vidurį tarp dviejų pagrindinių patiekalų.
2. Vaisių paros dozė neturi viršyti 2-2,5 kg.
3. Metant svorį vakare galima suvalgyti tik nedidelį gabalėlį.

Sveikas nekaloringas arbūzas – ne mitas. Jo nauda buvo įrodyta. Tik besilaikantiems dietos yra nedideli apribojimai, kurių laikantis vaisiai taps jūsų padėjėju spygliuotame kelyje į svajonių figūrą.