Laboratoriniai darbai. Šaldymo veiklos nustatymas
Taip pat perskaitykite
(Pagal A.N. Bahu ir A.I. Oparina)
Visos įvairios transformacijos, kurios sudaro kūno gyvenimo pagrindą, atsiranda dalyvaujant biologiniams katalizatoriams - fermentai, kurie yra specifiniai baltymai.
Dėka fermentų, vienas iš nuostabių savybių gyvų ląstelių pasireiškia - gebėjimas įgyvendinti sudėtingiausias reakcijas per labai trumpą laiką ir palyginti mažos kūno temperatūros. Šio reiškinio biologinė reikšmė yra labai didelė.
Siekiant ištirti fermentų veiksmus, būtina juos paskirstyti iš gyvų audinių. Paprastai pasirinktas lengvai prieinamas šaltinis, turtingas šiame fermente. Norint išversti fermentą į tirpalą, būtina sunaikinti ląstelių korpusus, kurie pasiekiami naudojant homogenizatorių, patrinkite į skiedinį su grūstuvu, užšaldymu ir atšildymu, automatiniu būdu ir tt Paprastai gaminamas ląstelių kriauklių sunaikinimas Esant žemai temperatūrai, dėl kurių visi fermentiniai procesai yra sustabdyti audiniuose.
Redox fermentų grupė apima hem su fermentu katalazė. \\ Tkuri katalizuoja vandenilio peroksido skilimo reakciją su molekulinės deguonies išsiskyrimu:
2n 2 O 2 - > 2 h 2 o + o 2
Katalazė yra daugumoje gyvo organizmo audinių.
Metodo principas.
Vandenilio peroksidas yra skaidomas katalaze. Vandenilio peroksido perteklius titruojamas kalio permanganate rūgštinėje aplinkoje. Reakcija yra pagal lygtį:
2 kmno 4 + 5 h 2 o 2 + 3 val 2 SO 4 - > 2 mnso 4 + k 2 so 4 + 8 h 2 o + 5 o 2
Eksperimente yra nustatomas likusio neardomojo vandenilio peroksido skaičius, kontrolėje - bendras vandenilio peroksido skaičius (virimo kataza yra inaktyvuota virinimu).
Atskleidė patirties rezultatus nuo kontrolės rezultatų, sužinoti vandenilio peroksido skaičių sunaikintos tam tikru laikotarpiu, kuris leidžia įvertinti katalazės veiklą.
Įranga: 1. Palaidos tiesiogiai 50 ir 100 ml (1 vnt.)
2. Cilindras 10 ml
3. Skiedinys su grūstuvu
4. Kūginės kolbos 200-250 ml (2 vnt.)
5. Techninės svarstyklės su variantu
6. Pipetės 10 ml "fermento išmetimo"
7. Pipete "H 2 SO 4"
8. Virimo vandens vonia
9. SPATULA.
10. Kolba MERNERY už 100 ml
11. Voronek
12. Filtravimo popierius
Medžiagos: 1. Šviežios daržovių medžiagos (morkos arba bulvės)
2. 0,1 h 2 o 2 sprendimas
3. 0.1N KMNO4 sprendimas
4. 10% tirpalas H 2 taip 4
5. SACO 3 (CRYST.)
6. Smėlio kvarcas
Progresas:
2 g žaliavinių bulvių (arba morkų) yra trinta kvarco smėliu skiediniu, palaipsniui pridedant 2-3 ml vandens. Norėdami sumažinti rūgšties reakciją, pridėkite kalcio karbonato smaigalį, kad sustabdytumėte anglies dioksido burbuliukų išsiskyrimą. Masė yra kiekybiškai perduodama į matavimo kolbą ir su 100 ml su vandeniu. Mišinys paliekamas stovėti 30-60 minučių, po kurio jis filtruojamas.
Kūginėje kolboje 200 ml, 25 ml 0,1h vandenilio peroksido tirpalo yra paimtas iš biuretės ir ten yra pridėta 20 ml fermento išmetimo pipete. Po 30 minučių fermento veiksmas sustabdomas pridedant 5 ml 10% sieros rūgšties tirpalo ir titruokite 0,1h kalio permanganato tirpalo mišinį (prieš susidarant atsparus maždaug 1 min rožinio dažymo). Pažymėta, kad kalio permanganato tirpalo mililitrų skaičius buvo pastebėtas į likusį vandenilio peroksido titravimą.
Tuo pačiu metu, jie yra kontroliuojami su inaktyvuotu šildymo verdančiu vandens vonioje 5 minutes pagal fermento tirpalą (20 ml) į šį tirpalą po aušinimo, pridedamas 25 ml 0,1h vandenilio peroksido tirpalo. Mišinys paliekamas stovėti 30 minučių, po kurio papildoma 5 ml 10% sieros rūgšties tirpalo ir tituotas 0,1 val kalio permanganato tirpalu. Mililitrų permanganato kalio, kuris nuėjo į titulą bendrą sumą vandenilio peroksido.
Kalbant apie skirtumą tarp eksperimentinio ir kontrolės titravimo, permanganato kiekis yra lygiavertis suskaidyto vandenilio peroksido kiekiui. Remiantis Reakcijos lygtimi tarp KMNO 4 ir H2 O 2, 1 ml 0,1 h nuolatinio tirpalo kalio permanganato atitinka 1,7 mg vandenilio peroksido.
Skaičiavimo pavyzdys.
Iš 1,25 g morkų paruošė katalazės išmetamųjų dujų, kurių tūris yra 100 ml. 15.5 ml bandymai buvo išleista ant eksperimentinio mėginio titravimo, kontrolė-30,2 ml 0,1 h nuolatinio tirpalo kalio permanganato. Skirto vandenilio peroksido kiekis mėginyje yra lygus 30,2-15,5 \u003d 14,7 ml 0,1 h nuolatinio kalio permanganato tirpalo ir todėl 14,7 * 1.7 \u003d 24,99 mg.
1 g neapdorotų morkų, jame yra katalazės kiekis, galintis suskaidyti per 30 minučių (24,99 * 100) / (20 * 1.25) \u003d 99,96 mg vandenilio peroksido ir 1 min. - 99,96 / 30 \u003d 3,33 mg. Kaip
1 μmol vandenilio peroksido yra 0,034 mg, tada 33,3 / 0.034 \u003d 100 e katalų yra 1 g morkų.
Laboratorinių darbų skaičius 4.
Sakramento paruošimas iš mielių ląstelių. Fermentų veikimo ypatumus.
Visos įvairios cheminės transformacijos, kurios sudaro kūno gyvenimo pagrindą, tęsia biologinius katalizatorių - fermentų, kurie yra su N E C ir F ir H ir M ir M ir M ir M ir M ir M ir.
Dėka fermentų, vienas iš puikių savybių gyvų ląstelių pasireiškia - gebėjimas įgyvendinti sudėtingiausias reakcijas per labai trumpą laiką ir santykinai mažos kūno temperatūros.
Fermentų savybių tyrimas, jų veiksmų sąlygos, fermentų kiekio nustatymas įvairiuose organuose ir audiniuose yra labai svarbus siekiant tinkamai suprasti sudėtingiausius organizmo gyvenimo procesus.
Viena iš svarbiausių fermentų savybių yra jų veiksmų specifiškumas konkrečiam substrato atžvilgiu. Feralizinių savybių specifiškumas pasireiškia tuo, kad fermentas paprastai veikia tik tam tikroje medžiagoje. Dėl griežto fermentų specifika rodo tai, kad stereoizomerijos atvejais tam tikras fermentas katalizuoja tik vieną stereoizomer dalijimą. Fermentų specifiškumas yra jų esminis biologinis turtas, be kurio užsakytas metabolizmas yra neįmanomas.
Šiame dokumente, fermento Sacharazės substrato suklidimo procesai - sacharozės ir krakmolo padalijimas pagal fermentą - amilazę, kuri yra žmogaus seilių.
Sakramento išgavimas nuo mielių ląstelių
Medžiagos ir reagentai:
· Paspaudus mieles - 10 g
· Homogenizatorius (skiedinys su grūstuvu)
· Kvarcinis smėlis
· Distiliuotas vanduo
Progresas
10 gramų sausų mielių įdėti į skiedinį, įpilkite 10 ml distiliuoto vandens ir homogenizuoti porceliano skiedinio su nedideliu kiekiu kvarco smėlio už ląstelių sienelių sunaikinimo. Tada porceliano skiedinys su homogenizat dedamas į džiovinimo spintelę su 60 0 miego temperatūra 30-40 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikui, nuimkite skiedinį, atvėsinkite, įpilkite 30 ml distiliuoto vandens ir patrinkite skiedinio turinį į homogeninę masę.
Tada homogenizate, nusodinant ląstelių masę, centrifuguojami 3000 aps./min 15 minučių. Gautas supernatantas yra cukraus ekstraktas.
Laboratoriniai darbai
Katalazės aktyvumo nustatymas (1.11.1.6)
1) su kalio permanganato ir katalazės skaičiavimu(Bach ir Zubkov metodas)
Metodo principas. Katalazės fermentas yra dideliais kiekiais raudonųjų kraujo kūnelių, taip pat visuose audiniuose ir kūno skysčiuose. Katalazės biologinis vaidmuo yra neutralizuoti vandenilio peroksidą (H2 O 2. ) skilimo molekuliniu deguonimi ir vandeniu:
2n 2 o 2 → o 2 + 2n 2 o
Fermento aktyvumas yra išreikštas naudojant katalaze ir katalazės indikatorių.Katalazės numeris Jie vadina vandenilio peroksido kiekį, kuris per tam tikrą laiką skiria 1,0 μl kraujo. Nusodinto vandenilio peroksido kiekis yra vertinamas pagal kalio permanganato skaičiaus skirtumą, kuris buvo nukreiptas į kontrolės ir prototipų titravimą.
Katalazės indikatorius Apskaičiuokite katalazės numerio santykį iki milijonų eritrocitų kiekio 1,0 μl kraujo pagal tyrimą.
Reagentai: 1) 1% H 2 O 2 tirpalas; 2) 10% sieros rūgšties tirpalas; 3) 0,1 m kalio permanganato tirpalas (titravimui).
Studijų objektas: Hemolizatas, gaunamas veisiant kraujo distiliuotu vandeniu 1: 1000 santykiu.
Maisto gaminimas : 10 ml distiliuoto vandens pilamas į matmenų kolbą 100 ml ir 0,1 ml kraujo pridedama prie mikropipetės. Pipetė plaunama kelis kartus tą patį sprendimą. Vanduo pridedamas prie kolbos į etiketę ir gauna bazinį kraujo tirpalą (1: 1000), kuris naudojamas norint nustatyti katalazės numerį.
Progresas.
Dviejų trikdžių kolbose (patirtis ir valdymas) pilamas 7 ml vandens ir kiekviename priede yra 1 ml pagrindinio kraujo tirpalo. Kiekviena kolba yra tiksliai 2 ml. 3 ml pridedama prie valdymo kolbos, kad padalintumėte katalazę. Abi kolbos yra inkubuojamos kambario temperatūroje 30 minučių. Tada į eksperimentinę kolbą pilamas 3 ml 10% sulfato rūgšties tirpalo. Abiejų kolbų turinys titruojamas 0,1 m kalio permanganato tirpalu, kol pasirodys rožinė dažai. Keli skirtumas tarp patirties ir kontrolės rezultatų iki 1.7 ir gauti katalazės kraujo skaičių.
Skaičiavimo pavyzdys : MOL ekvivalentas n2 O 2. lygus 17 g. Taigi, 1 ml 0,1 m tirpalo yra 1,7 mg2 O 2. ; Padauginti 1,7 į skirtumą tarp 0,1 m nuo kalio permanganato tirpalo kiekio, kuris nuėjo į valdymo ir eksperimentinės kolbos turinį, gauna mg skaičių2 O 2. Kuris skiria 1 μl kraujo tyrimas, tai yra, jie iš karto apskaičiuoja katalazę.
Normos: katalazė. \\ T svyruoja nuo 10 iki 15 vienetų,
Katalazės indikatorius yra 2-3x10 -: 6 , klinikoje jis naudojamas dažniau
Klinikinė ir diagnostinė vertė.Aukštos katalazės aktyvumas stebimas kenksmingų ir makrocytic anemija, taip pat įvedant alkoholį, kofeiną, acetoną tel. Katalazės aktyvumas kraujyje yra sumažintas su vėžiu, anemija, tuberkulioze ir kitomis ligomis.
2) amonio molibdato naudojimas
"Catalase" yra viena iš labiausiai filogenetiškai senovinių organizmo antioksidacinės sistemos fermentų, reiškia oksidoratorumo klasę, katalizuojant redokso reakcijas, yra įtraukta į hidroperoksidazės grupę, naudojant substratą2 O 2 (2 h 2 o 2 → 2n 2 o + o 2 ) arba organinių hidropercycles, todėl kartu su katalaze ji turi peroksidazės aktyvumą. Pagal struktūrą - hemoproteinas, kuriame yra 4 hem grupės. Katalazė yra intracelulinė fermentas. Cirkuliojančiame kraujyje didesnė fermento dalis yra lokalizuota eritrocitų citoplazmoje.
Katalazės funkcijos:
Dalyvauja kūno apsaugoje nuo endogeninio vandenilio peroksido, kuris yra sukurtas kaip aerobinių dehidrogenazės veikimo;
Slopina hidroksilo radikalų susidarymą;
Apsaugo nuo hemoglobino oksidacijos ir prisideda prie deguonies perdavimo ląstelių struktūrose;
Dalyvauja kai kurių aminorūgščių oksidaciniame metabolizme;
Apsaugo nuo SH grupės oksidacijos, įskaitant tuos, kurie įtraukti į aktyvų centrą daugelio fermentų ir funkciškai aktyviai baltymų.
Metodo principas. Katalazės aktyvumą lemia substrato fermento (vandenilio peroksido) konvertavimo, kuris gali susidaryti dažytos komplekso su amonio molibdato druskomis.
Reagentai. 1) 0,03% H 2 O 2 tirpalas ; 2) 4% amonio molibdato tirpalas.
Biologinė medžiaga:kraujo serumas.
Progresas. Patyręs testas: Iki 2,0 ml 0,03% vandenilio peroksido tirpalo sudaro 0,1 ml serumo. Įbandymas Vietoj serumo - 0,1 ml distiliuoto vandens.Į valdymo pavyzdys Vietoj peroksido pridedamas 2,0 ml distiliuoto vandens. Mėginiai inkubuoja 10 min° C, tada sustabdykite reakciją pridedant 1,0 ml 4% amonio molibdato tirpalo.Centrifuguokite 10 min. 4000 aps./min. Išmatuokite tuščiosios eigos ir prototipų optinį tankį prieš kontrolę 410 Nm bangos ilgiu.
Mokėjimas "Catalase" veikla serume:
A (mkat / l) \u003d
kur e op ir e - patyrusių ir nenaudojamų mėginių išnykimas, \\ t
3.1 - Bendras veisimas,
T - laiko inkubacija, C,
V. - sužeisto mėginio tūris, l,
22,210 3 - išnykimo koeficientas,mmol -1 cm -1.
2,6 "Catalase" veikla+ 0,5 μut / l
Darbo registravimas.
Įrašykite metodo principą. Nustatykite rezultatus, ištraukite.
Metodo principas:molibdeno-oksido amonio su vandenilio peroksido tirpalu sudaro visapusišką geltoną junginį. Katalazė sunaikina vandenilio peroksidą pagal šią formulę:
2n 2 o 2 \u003d 2n 2 o + o 2
Sumažėjo nuo tirpalo spalvos intensyvumo laipsnis yra proporcingas katalazės veiklai.
Progresas:Į eksperimentinį bandomąjį mėgintuvėlį pridedamas 4 ml 0,03% vandenilio peroksido tirpalo, į eksperimentinį mėgintuvėlį pridedamas 0,2 ml hemolizuoto kraujo (1: 1000 praskiedimo). Slopinkite mėginį 20 minučių 37 0 C. Tada abiejuose bandymuose yra 2 ml amonio molibdato tirpalo ir kontrolės - papildomai 0,2 ml hemolizato. Maišykite. Išmatuokite eksperimentinio ir valdymo mėginio optinį tankį prieš vandenį mėlyname filtre. Nustatykite katalazės veiklą pagal formulę:
(E K - E 0). 5600.
A \u003d ------------------- Kur
Ir - katalazės aktyvumas (ICMOL N 2 O 2 / min. Kraujo);
E kontrolės išnykimas; E 0 - patirties išnykimas;
Inkubacijos metu min. 5600 - koeficientas
Paprastai katalazės veikla yra 135 μmol h 2 / min.
kraujas (seilės -12-16 μmol). Katalazės aktyvumas kraujyje gali sumažėti su anemija, naviko augimu, tuberkulioze, kai kuriomis kitomis ligomis ir didinant ūminius uždegiminius procesus (seilių su burnos gleivinės uždegiminiais procesais).
Agranulated ir trumpai atsakyti į šiuos dalykus:
1. Ar CH3 - CH2 - CH2 - IT ® oksidavimas
CH3 - CH2 - CH \u003d O NEMOKAMAI NEMOKAMAI? Kokias sąlygas tai būtina? Parašykite reakcijos schemą.
2. Ar tai gali ir su kokia būklė deguonies neturinčioje terpėje įvyksta oksidacija pagal CH3 tipo - CH2 - CH \u003d O ® CH3 - CH 2 - SOAM? Nurodykite būtinus komponentus, atlikite reakcijos schemą. Kaip paaiškinti dviejų deguonies atomų išvaizdą reakcijos gaminyje.
3. Ar deguonies išskirtinis (tik) baigtinis vandenilio priėmėjas audinių kvėpavimo grandinėje ir apskritai biologiniame oksidacijoje?
4. Kodėl buvo laukinės gamtos oksidacija, nustatyta deginant už kūno ribų? Pavadinkite išorinius degimo ir oksidacijos proceso panašumo ženklus organizme. Pavadinkite šių procesų skirtumus.
5. Parašykite jungčių dehidrogenavimo reakcijas:
R-CH2-CH2 - R; R-CH \u003d O; R - Sony -r; R-CH \u003d CH-R
6. Nustatykite atitiktį:
"Redox" potencialas: A. + 0,82; B. +0.10; B. + 0,25; G.- 0.22.
Komponento CPE: 1.ubikinon; 2.corodorod; 3.FMN; 4. Ctrochrom.
7. Kuris iš išvardytų junginių yra priklausomo dehidrogenazės pagrindai: gliukozės, sacharozės; gintaro rūgštis; Glicerinas Aldehidas, Nadn +.
8. Parašykite elektronų ir protonų schemą iš izocatrato į deguonį (izocitrateraathidhidrogenazės - per priklausomą fermentą) ir nurodykite
visų fermentų kompleksų pavadinimas.
9. Vaistiniai preparatai - Bantianinės išvestinės priemonės:
A. Nuotolinis hipnotinis veiksmas.
B. Įjunkite audinio kvėpavimą.
Q. slopina nadn-dehidrogenną.
D. sukelti hipoenergetinę būseną.
Laboratorinio darbo numeris 1
Fermentų vaidmuo spartinant reakciją į ląstelę
(Katazos veiklos identifikavimas)
Tikslas: Apibrėžkite katalazės fermento veikimą daržovių ir gyvūnų ląstelėse, palyginkite natūralių ir pažeistų ląstelių virimo ląstelių fermentinę veiklą.
Įranga. \\ T: 3% vandenilio peroksido tirpalas, žaliavų ir virtų bulvių ir mėsos (kepenų, plaučių), bandymų vamzdžiai.
Katazės veiklos aptikimas
"Catalase" yra fermentas, kuris katalizuoja vandenilio peroksido skaidymą su molekulinės deguonies susidarymu, išleistos dujų burbuliukų pavidalu:
katalazė. \\ T
2 H 2 O 2 _ → 2H 2 O + O 2
Vandenilio peroksidas susidaro kai kuriuose augalų ir gyvūnų ląstelėse kaip izoliacinių reakcijų reakcijų produktas. Šis junginys yra toksiškas ląstelių ir katalazė užtikrina efektyvų pašalinimą. "Catalase" yra viena iš sparčiausiai veikiančių fermentų: viena katalazės molekulė nukrypsta į vieną sekundę iki 200 000 vandenilio peroksido molekulių. Katalazė yra lokalizuota membraninių burbuliukų ląstelių - mikrotelyje ir peroksims.
Progresas
Paimkite 4 švarų vamzdžius ir įdėkite nedidelį kiekį smulkių bulvių pirmame iš jų, antrajame - šiek tiek virtų bulvių, trečiojoje - smulkiai pjaustytų mėsos (kepenų, žaibo), ketvirtadaliu - šiek tiek susmulkintas virta mėsa. Į kiekvieną bandomąjį vamzdį įpilkite 3-4 ml. 3% vandenilio peroksido tirpalas. Pirkite, kas vyksta bandymų vamzdžiuose. Priežiūros rezultatai yra lentelėje.
Natūralių ir pažeistų ląstelių fermentinė veikla
| Objektas | Reiškiniai, pastebėti bandomame vamzdyje | Pastabų paaiškinimas |
| Žalios bulvės | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
| Virtos bulvės | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
| Žalia mėsa | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
| Virta mėsa | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
Paaiškinkite gautus rezultatus. Išvada apie katalizinę veiklą katalizatorių gyvai ir negyvi ląstelėms.
Rezultatas: ________
_______________
_______________
_____________
Kontrolės klausimai:
1. Kas yra fermentai? Kokią baltymų struktūrą sukuria jų veikla? ___________
2. Kokios savybės yra fermentai? ______
3. Kas vadinama aktyviu fermentų centru? Kiek tokių centrų gali būti fermento? _
4. Dėl kokių fermentų pagreitina chemines reakcijas? ___________________________
5. * Alkoholis, fenolis, chloras ir kiti antiseptikai naudojami medicinoje gydyti patogeninės floros užterštos kūno teritorijas. Paaiškink kodėl ._____
Gr .___ 3.
Laboratorinio darbo numeris 2
Organinių medžiagų aptikimas
Tikslas: Elektriniai organinės medžiagos audiniuose (krakmolo, baltymų, riebalų) ir ištirti jų savybes.
Įranga:mzlės maišelis, šlifavimo kviečių grūdai (kviečių miltai), 5% jodo tirpalas, saulėgrąžų sėklos (arba bet kuri kita naftos sėtyra: medvilnė, LNA, žemės riešutai, sojos pupelės ir kt.).
Organiniai junginiai - Anglies turinčios medžiagos, būdingos laukinės gamtos, yra vidutiniškai 20-30% gyvų organizmų ląstelių masės. Pagrindinės ląstelių ir organizmų savybės nustatomos organinėse polimerai: baltymai, angliavandeniai, nukleino rūgštys, taip pat sudėtingi junginiai - riebalai ir keletas hormonų molekulių, pigmentų, atskirų nukleotidų, ypač ATP. Be ekologiškų medžiagų ląstelėse, mineralinės medžiagos ir vanduo yra išdėstyti, tačiau organinių medžiagų kiekis yra visada didesnis. Organinių medžiagų kiekis gali būti kitoks.
Baltymai -nereguliarus arba informacinius, polimerus, kurių monomerai yra amino rūgštys.
Savo sudėtyje baltymai suskirstyti į:
- paprasta - sudaro vienos aminorūgštys. Pavyzdžiui, daržovių baltymai yra prolaminonai, jie yra glitimo sėklų grūdų, netirpsta vandenyje;
- sudėtingas - Be aminorūgščių, kitų organinių junginių (nukleino rūgščių, lipidų, angliavandenių), fosforo junginiai, metalai yra jo sudėtyje. Todėl jie dėvėti vardus: nukleoprotė, lipoproteinus, glikoproteinus, fosfo ir metaloproteinus.
Angliavandeniai - Junginiai, kurių sudėtyje yra anglies, vandenilio ir deguonies. Suskirstyti į mono-, di- ir polisacharidų. Polisacharidai yra didelės molekulinės angliavandenės, susidedančios iš daugelio monosacharidų, jų molekulinė masė yra didelė, molekulės turi linijinę arba šakotą struktūrą. Funkcionalumas išskiriamas atsarginių kopijų ir struktūrinių tikslų polisacharidai. Netirpsta vandenyje krakmolas - Daržovių ląstelių pagrindinė atsargų polizacharidas (polimero ά - gliukozės); Pagal IT veiksmus jodas šviečia; Bulvių gumbavaisiai, vaisiai, sėklos. Glycogen.- Polysacharidas, esantis žmogaus kūno audiniuose ir gyvūnuose, taip pat grybais ir mielėse, atlieka svarbų vaidmenį pertvarkant angliavandenius ląstelėse. Pluoštas (celiuliozė) - Pagrindinis augalų ląstelių ląstelių struktūrinis polisacharidas.
Lipidai ir lipoids- Riebalai ir lapinės medžiagos - organiniai junginiai su skirtinga konstrukcija. Jie nėra ištirpinami vandenyje, tačiau jie yra gerai ištirpinti organiniuose junginiuose: eteris, benzinas, chloroforma ir kt.
Pagal cheminę lipidų struktūrą - glicerolio - triotamo alkoholio junginiai - su didelėmis molekulinėmis organinėmis rūgštimis (riebalais), neturi polimero struktūros.
Sėklų sudėtis
Laboratorinio darbo numeris 1Tema: Katalizinis fermentų aktyvumas gyvose ląstelėse
Tikslas: Nustatykite baltymų katalizinį funkciją gyvose ląstelėse, suformuokite žinias apie fermentų vaidmenį ląstelėse, konsoliduoti gebėjimą dirbti su mikroskopu, atlikti eksperimentus ir paaiškinkite darbo rezultatus. Įranga: Žalios ir virtos bulvės, dramblių lapai (kiti augalai), švieži 3% vandenilio peroksido tirpalas, bandomieji vamzdžiai, pincetai, smėlis, skiedinys ir grūstuvas, nešiojamojo kompiuterio, rašiklis, paprastas pieštukas, linija.
Progresas:
Paruoškite du, ir įdėkite į pirmąjį mažą smėlio, antrajame - žaliavinių bulvių gabalas, į trečią - virtų bulvių gabalas, įpilkite šiek tiek vandenilio peroksido į kiekvieną vamzdelius. Iššokti, kas atsitiks kiekviename vamzdelyje.
Sumaišykite žaliavinių bulvių gabalą į skiedinį su nedideliu smėlio kiekiu.
Perkelkite kapotų bulves kartu su smėliu į bandomąjį vamzdelį ir nuleiskite šiek tiek vandenilio peroksido.
Palyginkite susmulkinto ir viso augalų audinio aktyvumą.
Padarykite lentelę, rodančią kiekvieno audinio aktyvumą su skirtingu apdorojimu. Paaiškinkite gautus rezultatus. Atsakyti į klausimus:
Pastabos. \\ T
Vandenilio peroksidas ir žaliavos bulvės
Deguonis atleidžiamas, baltymas suskaido į pirminę struktūrą ir virsta putų
Vandenilio peroksidas ir virtos bulvės
Nėra reakcijų
Atsakymas Klausimai: Kokie bandymo vamzdžiai parodė katalazės fermento aktyvumą? Paaiškink kodėl.
Katalazės fermento katalizuojant vandenilio peroksido skilimo reakciją į vandenį ir molekulinį deguonį: H2O2 + H2O2 \u003d O2 + 2N2O. K. biologinis vaidmuo yra vandenilio peroksido degradacija, susidaro ląstelėse kaip flavoproteino oksidazių (ksantino oksidazės, gliukozės oksidazės, monoaminoksidazės ir kt.), Ir užtikrinti veiksmingą ląstelių struktūrų apsaugą nuo sunaikinimo pagal veiksmą vandenilio peroksido. Genetiškai nustatytas K. trūkumas yra viena iš vadinamųjų acatalance priežasčių - paveldima liga, kliniškai pasireiškianti nosies gleivinės ir burnos ertmės opa, kartais smarkiai išreiškė atrophines pokyčius alveolinių pertvarų ir dantų nuostolių . Veikla pasireiškia 1.3 mėgintuvėliuose, nes Jie turėjo žaliavinius maisto produktus, kurių sudėtyje yra baltymų. Ir likusiuose bandymų vamzdžiuose buvo produktai su apsaugotais apsaugotais virimo procesu ir reakcija nebuvo pasireiškusi. Todėl organizmas geriau absorbuojamas pagal produktus, kurių sudėtyje yra baltymų.
Kaip veikia fermento veikla ir negyvai audiniai?Paaiškinkite pastebėtą reiškinį. Mirusiuose audiniuose nėra fermentų veiklos, nes Jų baltymas buvo sunaikintas virimo metu. Ir alive audiniuose, deguonies buvo išleistas sąveikaujant su vandenilio peroksidu, o baltymai padalinti į pirminę struktūrą buvo transformuota į putų.
Kaip audinio smulkinimas turi įtakos fermento aktyvumui augalų ir gyvūnų gyvuose audiniuose? Kai šlifuojant gyvus audinius, reakcija praeina greičiau, nes Baltymų ir vandenilio peroksido kontakto plotas padidina, kaip siūlote matuoti vandenilio peroksido skilimo lygį? V \u003d kc (a) c (b) kai V yra cheminės reakcijos greitis K - rodiklis pastovus C - koncentracijos pokyčiai, kaip manote, ar visi gyvi organizmai yra katalazinis fermentas, kuris suteikia vandenilio peroksido skilimą ? \\ T
Pateisinti atsakymą. Kadangi tai yra fermentų klasė oksidoreductaz, jis katalizuoja toksiškos ląstelių ląstelių vandenilio peroksido skilimo į vandenį ir deguonį. Lizosomuose. Galima daryti išvadą, kad yra visų gyvų organizmų ląstelėse. Paaiškinkite savo pastabas. Žodžio išvestis.
IŠVADA: Baltymai yra tik gyvuose produktuose, o virtų produktų baltymų sunaikinami, todėl nėra jokių reakcijų su jais. Jei produktai yra susmulkinami, reakcija praeis greičiau.