Greitas alkoholinis gėrimas namuose. Paprasti naminio moonshine gėrimo receptai

Mėgstamiausias moteriškos pusės bet kurios šventės dalyvių gėrimas. Šį gėrimą galite ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir pasigaminti patys. Gėrimas namuose gali būti gaminamas pagal kiekvieno skonį ir, pasirodo, nėra blogesnis nei įsigytas.

Naminių likerių gaminimo taisyklės

Alkoholis yra saldus alkoholinis gėrimas, gaminamas iš maisto produktų išgaunant skonio ir aromato komponentus ir sujungiant juos su alkoholio pagrindu. Aromato išgavimo procesas vadinamas maceravimu. Dažniausiai ruošiant naminį alkoholį aromatinės medžiagos išgaunamos iš vaisių ir uogų, kiek rečiau – iš žolelių. Gėrimas ruošiamas degtinės ir cukraus sirupo pagrindu, tačiau jo gamybos procesas gali vykti įvairiais būdais.

Lengviausias būdas pasigaminti alkoholinių gėrimų – bet kokias uogas tiesiog užpilti degtine ir palikti 1-2 savaites. Taip pat yra sudėtingesnis variantas, apimantis presavimą ir sukimą. Uogos (ar vaisiai) nuplaunamos, rūšiuojamos, iš jų išspaudžiamos sultys. Susidariusios sultys filtruojamos, skaidrinamos ir fermentuojamos. Po to į gautą skystį galima įpilti cukraus sirupo ir degtinės. Užpilas ant degtinės ar spirito gaminamas apie 1,5 mėn. Maisto ruošimui svarbu naudoti tik kokybiškus ingredientus – uogos turi būti gerai prinokusios, bet ne pernokusios.

Degtinės ir apelsinų žievelių likerio receptas

Vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių alkoholinių gėrimų gaminimo variantų yra paruošti šį stiprų gėrimą užpilant alkoholio ar degtinės ant apelsinų žievelių. Tam geriausiai tinka medicininis alkoholis, bet tinka ir kokybiškas alkoholis. Būtina paruošti žaliavas: nulupkite apelsinus, neliesdami balto sluoksnio. Tai geriausia padaryti aštriu peiliu, vaisius padėjus ant pjaustymo lentos. Susmulkintas produktas supilamas į stiklinį indą, ten taip pat siunčiamas cukrus ir degtinė.

Būtina infuzuoti alkoholį maždaug 10 dienų, periodiškai purtant skystį. Tai padės geriau išgauti ekstraktines medžiagas ir galutinai ištirpinti cukrų. Paruošta tinktūra turi būti filtruojama. Tai atliekama keliais sluoksniais sulankstyta popierine servetėle arba marle. Po filtravimo alkoholį galima gerti. Šis paprastas receptas nereikalauja daug pastangų ir išlaidų, bet kas gali pasigaminti tokį alkoholį namuose. Alkoholinio gėrimo laikymas neribojamas, laikui bėgant gėrimas tampa tik malonesnis skoniui.

Kaip pasigaminti degtinės ir vasarinį uogų likerį

Atsakymas į klausimą, kaip pasigaminti naminį alkoholį, yra gana paprastas. Receptui reikės degtinės arba alkoholio, cukraus ir vasarinių uogų. Kaip žaliava tinka ryškaus kvapo ir ryškaus skonio uogos. Galite pasiimti braškių, aviečių, juodųjų serbentų, mėlynių, gervuogių, braškių. Uogos, tokios kaip raudonieji serbentai, agrastai, šilkmedžiai, nelabai tinka alkoholiniams gėrimams gaminti. Jų skonis ir kvapas per silpnas, todėl reikės papildomų skonių. Likerio receptas leidžia naudoti įvairių uogų mišinį arba galite pasirinkti vieną iš uogų rūšių.

Pats skaniausias gėrimas užlietas braškėmis ir miško braškėmis, avietėmis ir juodaisiais serbentais. Kartais naudojama ir uoga, tokia kaip šilkmedis, tačiau jos daugiausia dažančių medžiagų perneša į gėrimą ir sukuria mažai aromato. Paruoštos žaliavos prieš verdant kruopščiai nuplaunamos, išmestamos atgal ant sietelio (joms leidžiama nuvarvėti), supilamos į stiklinį butelį ir užpilamos cukrumi. Apytikslė proporcija: 1 kg braškių paimkite 900 ml degtinės ir apie 1,5 stiklinės cukraus. Pastarųjų kiekis reguliuojamas priklausomai nuo uogų sunokimo.

Degtinės ir kiaušinių likerio receptas

Originaliame alkoholio, šiandien parduodamo kaip kiaušinių likeris, recepte kiaušinių nebuvo, o jis buvo pagrįstas avokado vaisiais. Jis išpopuliarėjo Olandijoje, ten jį atvežė žmonės iš Surinamo. Olandijoje ir kitose Europos šalyse avokadai tebėra brangus egzotiškas vaisius, todėl, siekiant populiarinti gėrimą, tropinis egzotiškas minkštimas recepte pamažu buvo pakeistas kiaušinių tryniais. Analogas patiko stipraus alkoholio mėgėjams ir neprarado populiarumo kelis dešimtmečius. Likeris ant degtinės ir kiaušinių pasirodo skanus ir neįprastas.

Kiaušinių tryniai yra geras avokado minkštimo pakaitalas, nes yra panašaus skonio ir tirštos konsistencijos. Galima pasigaminti alkoholinių gėrimų namuose. Jums reikės vištienos arba putpelių kiaušinių, degtinės, pieno, granuliuoto cukraus. Jums reikės 250 ml pieno, į kurį reikia įpilti 2 vištienos arba 4 putpelių trynius, 100 g cukraus, 150 ml degtinės. Trynius plakite mikseriu, suberkite į juos cukrų, vėl išplakite. Kai cukrus ištirps, į mišinį supilkite pieną, degtinę ir plakite iki vientisos masės.

Degtinės likerio su raudonaisiais serbentais ruošimas

Raudonieji serbentai nėra iš tų uogų, kurios turi ryškų kvapą, bet iš jų galima pagaminti gana skanų alkoholį. Pagrindinė sąlyga – gėrimui ruošti reikėtų imti tik gerai prinokusias uogas. Prinokusiose žaliavose yra daugiau cukrų ir kvapiųjų medžiagų, be to, gėrimo spalva bus ryškesnė. Tačiau yra nedidelė gudrybė: norint išgauti ryškesnį aromatą, juodųjų serbentų lapeliai dedami į užpilui skirtas žaliavas.

Taigi, jūs galite paruošti kvapnų alkoholį namuose; Receptas ir ingredientai yra tokie:

• raudonieji serbentai - 500 g;
• degtinė - 400 ml;
• cukrus - 450 g;
• serbentų lapai - 5-7 vnt.;
• vanduo - 200 ml.

Uogos atskiriamos nuo kekių, nuplaunamos vandeniu, sumetamos atgal ant sietelio, kad nutekėtų skystis. Tą patį padarykite su lapais. Paruoštos žaliavos dedamos į stiklinį indą ir užpilamos degtine. Reikalauti 5-7 dienas tamsioje ir šiltoje vietoje. Tada skystis filtruojamas (jei reikia - kelis kartus). Tuo tarpu paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite cukraus ir kaitinkite, kol pastarasis ištirps. Atvėsintas sirupas sumaišomas su serbentų tinktūra ir suplakamas. Gėrimas yra ryškiai raudonos spalvos, gero aromato.

Yra keletas gudrybių, padedančių sukurti geriausios kokybės tinktūrą. Saldų sirupą galima gaminti ne tik iš cukraus, bet ir iš medaus ir net iš fruktozės. Medus suteikia produktui ypatingą skonį ir pagerina jo naudingas savybes. Recepte rekomenduojamas vandens kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo to, kokio stiprumo norite, kad alkoholis būtų pabaigoje. Tinktūra gaminama ne tik ant degtinės, bet ir ant, tačiau pastaroji turi savo skonį ir aromatą, tačiau kartais puikiai dera su uogomis.

Geriausias būdas sukurti gerą receptą – nuolat eksperimentuoti su ingredientais.

Alkoholis yra silpno stiprumo gėrimas, turintis saldų, ryškų skonį ir klampią tekstūrą. Šis gėrimas buvo žinomas nuo seniausių laikų. Jis ruošiamas vaisių, uogų, žolelių ir įvairių prieskonių pagrindu. Kai kurie receptai buvo laikomi paslaptyje nuo pat gėrimo sukūrimo, tačiau yra daugybė būdų, kaip pasiūlyti, kaip pasigaminti analogų namuose.

Alkoholis namuose gaminamas užpilant ingredientus alkoholio pagrindu. Dėl recepto paprastumo ir ingredientų įvairovės ruošiant šį gėrimą atsiveria platus laukas fantazijai. Galite naudoti bet kokius vaisius ar uogas. Viską riboja tik asmeniniai skonio pageidavimai ir finansai.

Pirmieji klausimai pradedantiesiems: iš ko gaminamas alkoholinis gėrimas ir kaip jį paruošti. Reikia sutvarkyti eilės tvarka. Gėrimas, vadinamas alkoholiu, ruošiamas su degtine arba alkoholiu. Retai naudotas moonshine. Alkoholio bazė parenkama pagal asmeninius pageidavimus, nes nėra didelio skirtumo tarp likerių, pagamintų iš degtinės ir alkoholio.

Kitas ne mažiau svarbus komponentas yra pagrindas. Tai gali būti vaisių, uogų, kremo, medaus, žolelių, kavos, mėtų, vanilės ar kokoso. Tai tik keletas populiariausių priedų. Šiuo atveju pasirinkimą riboja tik vaizduotė. Kartais naudojamos net daržovės.

Trečias ingredientas, kuris visada yra kompozicijoje, yra saldiklis. Savo vaidmenį gali atlikti granuliuotas cukrus arba medus. Pirmuoju atveju sirupas ruošiamas iš cukraus ir pridedamas prie likusių ingredientų. Naudojant medų gėrimas tampa sodresnis ir švelnesnio skonio. Tačiau nereikia pamiršti, kad šis gaminys pakeičia savo struktūrą kaitinant virš 40 laipsnių. Todėl renkantis receptą svarbu atsižvelgti į šią savybę.

Paruošimo būdas visais atvejais yra gana paprastas. Pagrindinė dalis visada sumaišoma su alkoholiu ir tai užbaigia paruošimą. Naminių likerių receptai skiriasi tik pagrindo paruošimu. Jei naudojami vaisiai ar uogos, tai iš jų daroma tyrelė arba sultys, kurios sumaišomos su cukrumi arba medumi. Kavos, mėtų ar kokoso atveju pagrindą paruošti yra šiek tiek sunkiau. Tokius produktus reikia kurį laiką palaikyti alkoholyje, kad jie perduotų jam savo skonį ir aromatą.

Bet kokiu atveju nereikia sudėtingų ar brangių virimo aparatų. Pagrindinis reikalingas rinkinys – puodai, trintuvas ir įvairios talpyklos, skirtos paruoštam gėrimui maišyti ir laikyti. Norint paruošti alkoholį, jums net nereikia virtuvinių svarstyklių. Žinoma, svarbu išlaikyti proporcijas, tačiau būtent toks gėrimas ruošiamas pagal skonį. Kiekvienas kuria savo alkoholinius gėrimus, pridėdamas paskutinius akcentus.

Receptai

Likerių receptų yra begalė, nes jie gaminami iš beveik visų saldžių vaisių, taip pat iš daugybės kitų ingredientų. Gėrimai skiriasi skonio pagrindu, saldumo laipsniu, sutraukiamumu ir recepto sudėtingumu. Visi naminiai likeriai yra savaip gardūs, todėl kiekvienas gali išsirinkti ką nors sau.

Pradedantiesiems reikėtų rinktis vaisių ar uogų receptus. Prieš gaminant žolelių ar mėtų naminį likerį, reikia šiek tiek pasitreniruoti. Turint patirties, pasirinkimą riboja tik tam tikrų ingredientų buvimas.

Greitas medaus likeris

Šis receptas yra gana paprastas ir greitai paruošiamas. Cukraus dėti nereikia, nes pats savaime bus labai saldus ir aštrus. Jo paruošimui jums reikės:

• Gėlių medus - 200 gramų.
• Degtinė - 0,5 litro.
• Grynas vanduo - 100 mililitrų.
• Vanilė - 1 ankštis.
• Muskato riešutas - 1 gramas.
• Cinamono lazdelės - 1 vnt.
• Gvazdikėliai pumpuruose - 3 vnt.
• Citrina - 1 vnt.

Šiame recepte citrina reikalinga tik norint pašalinti nuo jos žievelę. Todėl reikia pasirinkti mažą vaisių. Paruoštoje keptuvėje prieskoniai, žievelė ir medus sumaišomi ir užpilami vandeniu. Kaitinkite ingredientus ant silpnos ugnies, neužvirdami, kad neprarastumėte naudingų medaus savybių. Sirupas nuolat maišomas 5 minutes, kol medus visiškai ištirps.

Į nuimtą nuo ugnies mišinį supilkite degtinę ir tik tada atvėsinkite. Paruoštas gėrimas filtruojamas ir išpilstomas į butelius saugojimui. Gautas gėrimas brandinamas porą valandų prieš pirmąjį ragavimą.

Greitas aštrus moliūgų likeris

Alkoholinių gėrimų sudėtis gali apimti net tokius neįprastus ingredientus kaip moliūgas. Jo pagrindu pagamintas naminis alkoholinis gėrimas pasirodo labai švelnus ir šiek tiek aštrus. Receptui jums reikės:

• Vanduo - 0,5 litro.
• Cukrus - 300 gramų.
• Cukranendrių cukrus - 300 gramų.
• Moliūgų tyrė - 500 gramų.
• Cinamono lazdelės - 5 vnt.
• Gvazdikas - 5 pumpurai.
• Vanilė - 2 ankštys.
• baltas romas - 0,5 litro.

Pirmiausia sirupas ruošiamas iš dviejų rūšių cukraus ir vandens. Norėdami tai padaryti, mišinį reikia šildyti ir palaukti, kol smėlis ištirps. Po to dedami prieskoniai ir moliūgas. Mišinys virinamas apie pusvalandį. Paruošta tyrė išdėliojama į smulkų sietelį ir iš jo teka į dubenį. Į gautą sirupą įpilama romo, o gėrimas supilamas į butelį. Paruoštą alkoholį prieš geriant porą savaičių reikia palaikyti vėsiai. Ypač nekantrus gali paimti mėginį po 2 valandų poveikio.

Kreminis likeris paskubomis

Vienas iš populiariausių šios kategorijos gėrimų yra grietinėlės likeriai. Gaminimo receptai skirtingi, tačiau juos vienija vienas dalykas – subtilus kreminis skonis ir aromatas. Šioje technologijoje naudojamas iš anksto paruoštas kavos likeris. Jei taip nėra, jo galima įsigyti bet kuriame netoliese esančiame alkoholio turguje, tačiau jis išeis daug brangesnis. Norėdami paruošti tokį gėrimą, jums reikia:

• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Kavos likeris - 300 mililitrų.
• Plakta grietinėlė - 250 mililitrų.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.

Šis receptas yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Visi ingredientai dedami į blenderį ir išplakami. Likeris iš karto paruoštas patiekti be papildomo brandinimo, nes likeris buvo paruoštas iš anksto.

Mandarinų likeris

Rankų darbo mandarinų likeris primins vasarą ir suteiks saulėtos nuotaikos. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Degtinė - 0,5 litro.
• Mandarinai - 5-7 vnt.
• Cinamono lazdelės - 1 vnt.
• Cukrus - 100 gramų.
• Vanduo - 150 mililitrų.

Atskirkite žievelę nuo mandarinų. Jis pamerkiamas į degtinę ir užpilamas cinamonu. Mišinys vieną savaitę laikomas uždarame inde šiltoje patalpoje, po to filtruojamas. Iš pačių vaisių išspaudžiamos sultys, sumaišomos su cukrumi ir kaitinamos, kol visiškai ištirps. Sirupas laikomas šaldytuve, kol iškeps pluteles. Po to abu bankai sumaišomi ir dar porą savaičių infuzuojami vėsioje vietoje.

Serbentų likeris

Serbentų likeris gaminamas tik iš 3 ingredientų. Paimkite juodą ar raudoną uogą, tai priklauso nuo jūsų. Recepte nurodyta suteikia gaivesnį ir lengvesnį skonį. Virimui jums reikės:

• Raudonieji serbentai - 1 kilogramas.
• Degtinė - 700 mililitrų.
• Cukrus - 700 gramų.

Uogos apibarstomos cukrumi, šiek tiek sutrinamos ir brandinamos apie 2 mėnesius. Susidariusios sultys nupilamos, filtruojamos ir sumaišomos su degtine. Gatavas gėrimas prieš geriant savaitę brandinamas vėsioje vietoje.

spanguolių likeris

Naminis spanguolių likeris yra ryškios rubino spalvos ir gaivaus skonio su lengvu rūgštumu. Jo paruošimui jums reikės:

• Degtinė - 2 litrai.
• Spanguolės - 1 kilogramas.
• Cukrus - 1 kilogramas.

Uogos sutrinamos blenderiu ir užpilamos degtine. Mišinys infuzuojamas 5 dienas. Gautas spiritas nupilamas, uogos išspaudžiamos. Į jį pilamas cukrus, mišinys pašildomas. Paruoštas likeris atšaldomas ir išpilstomas į butelius.

Aviečių likeris

Namuose paruoštas aviečių likeris yra labai subtilus, lengvas ir malonaus skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Avietės - 2 kilogramai.
• Gervuogės - 1 kilogramas.
• Medus - 200 gramų.
• cukraus sirupas - 400 gramų.
• Degtinė - 1 litras.
• Konjakas - 0,6 litro.
• Vanilė - 2 ankštys.

Uogos supilamos į stiklainį, sutrinamos ir užpilamos sirupu bei medumi. Po to pridedami likę ingredientai. Mišinys laikomas vėsiai 7 dienas, po to filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

šokolado likeris

• Degtinė - 1 litras.
• Juodasis šokoladas - 300 gramų.
• Cukrus - 500 gramų.
• Vanduo - 200 mililitrų.

Smulkiai supjaustykite šokoladą ir užpilkite degtine. Mišinys infuzuojamas 1 savaitę. Svarbu kasdien purtyti indą, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų. Iš granuliuoto cukraus ir vandens sirupas ruošiamas ant silpnos ugnies ir pridedamas prie šokolado tinktūros.

bananų likeris

Bananų likeriui reikės:

• Bananai - 3 vnt.
• Degtinė - 0,5 litro.
• Pienas - 100 mililitrų.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Kiaušinis - 2 vnt.

Visi ingredientai, išskyrus alkoholį, suplakti mikseriu. Į gautą mišinį atsargiai supilama degtinė. Likeris dedamas į šaldytuvą ir prieš ragaujant 1 valandą brandinamas.

kokoso likeris

Kokosų likeris primena atostogas ir karštas vasaras. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Kokosas - 1 vnt.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Degtinė - 0,5 litro.

Kokosą sumalkite trintuvu ir 5-7 dienas pamirkykite degtinėje. Po brandinimo degtinė filtruojama ir sumaišoma su kondensuotu pienu. Paruoštas gėrimas laikomas šaldytuve.

grietinėlės likeris

• Grietinėlė - 200 mililitrų.
• Degtinė - 200 mililitrų.
• Cukrus - 200 gramų.
• Vanilė - 1 ankštis.
• Trynys - 5 vnt.

Greitu judesiu supilkite cukrų į karštą grietinėlę ir atvėsinkite. Į juos dedami mikseriu arba šluotele išplakti tryniai. Po to galite užpilti degtine ir įdėti vanilės. Mišinys turi būti infuzuojamas 2 savaites vėsioje, tamsioje patalpoje ir prieš naudojimą filtruojamas.

Alkoholis su kondensuotu pienu

Šis receptas labai panašus į gerai žinomus Baileys. Kreminės tekstūros šis gėrimas tinka ne tik gerti, bet ir dėti į įvairius desertus. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Grietinėlė - 0,5 litro.
• Vanilinis cukrus - 30 gramų.
• Trynys - 4 vnt.
• Kava - 2 šaukštai.
• Degtinė - 0,5 litro.

Visi ingredientai turi būti sumaišyti maišytuve ir sumaišyti su grietinėle ir degtine. Paruoštas gėrimas nėra užpilamas prieš naudojimą šaldytuve.

citrinų likeris

Šio likerio originalas turi labai senovinį receptą ir vadinamas Limoncello. Norėdami virti namuose, jums reikės:

• Citrina - 4 vnt.
• Mėtų - 100 gramų.
• Cukrus - 0,5 kilogramo.
• Degtinė - 1 litras.

Nuimkite nuo citrinų žievelę ir baltąjį sluoksnį. Minkštimas suglamžomas ir dedamas į stiklainį su žievele ir mėtomis. Mišinys užpilamas degtine ir infuzuojamas 5 dienas. Po to supilamas cukrus, sumaišomas ir infuzuojamas dar 7 dienas. Paruoštas gėrimas iš anksto filtruojamas.

mėtų likeris

Mėtų likeris dažniausiai naudojamas kokteiliams. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Sausos mėtos - 50 gramų.
• Cukrus - 500 gramų.
• Degtinė - 1 litras.
• Vanduo - 0,5 litro.

Degtinėje išmirkytos mėtos savaitę laikomos šiltoje vietoje. Sirupas verdamas iš vandens ir cukraus ir supilamas į užpiltas mėtas. Paruoštas likeris filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

Šermukšnių likeris

Norėdami paruošti aronijų likerį, jums reikės:

• Šermukšnis - 1 kilogramas.
• Degtinė - 0,5 litro.
• Cukrus - 400 gramų.

Šermukšnius reikia sutrinti trintuvu ir išspausti. Susidariusios sultys sumaišomos su cukrumi ir kaitinamos, kol ištirps. Degtinė supilama į sirupą ir išmaišoma. Alkoholis yra paruoštas.

Naminis vanilės likeris

• Vanilės lazdelės - 1 vnt.
• Grietinėlė - 0,3 litro.
• Degtinė - 0,5 litro.
• Vanduo - 0,5 litro.
• Cukrus - 500 gramų.

Vanilė užpilama su degtine 4 dienas, po to įpilama grietinėlės ir mišinys brandinamas tiek pat. Po to supilti anksčiau paruoštą cukraus sirupą ir palaikyti dar 3 paras. Paruoštas gėrimas filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

Naminis apelsinų likeris

Norėdami paruošti ryškiai saulėtą alkoholį, jums reikės:

• Apelsinų sultys - 300 mililitrų.
• Degtinė - 1 litras.
• Cukrus - 400 gramų.

Šviežių apelsinų sultys sumaišomos su cukrumi ir stikline vandens ir kaitinamos ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Gautas sirupas atvėsinamas ir sumaišomas su degtine. Prieš patiekiant gėrimo brandinti nereikia.

Naminis arbūzų likeris

Šis likeris labai lengvas ir vasariškas. Virimui jums reikia:

• Arbūzas - 5 kilogramai.
• Cukrus - 700 gramų.
• Degtinė - 2 litrai.

Arbūzą reikia nulupti, pašalinti sėklas ir išspausti sultis iš jo minkštimo. Įpilkite granuliuoto cukraus ir padėkite ant lėtos ugnies. Paruoštą sirupą atvėsinkite ir sumaišykite su degtine. Prieš naudodami likerį porą valandų palaikykite šaldytuve.

Naminis alkoholinis gėrimas kitaip vadinamas rusišku alkoholiniu gėrimu. Tačiau jis yra plačiai paplitęs ne tik Rusijoje. Juo su malonumu mėgaujamasi Baltarusijoje, Ukrainoje ir kitose Rytų Europos šalyse. Šiam populiariam alkoholiniam gėrimui gaminti naudojamas alkoholis, cukrus ir vaisiai. Kartais receptuose galima rasti tik du ingredientus, pavyzdžiui, cukrų ir uogas arba alkoholį ir vaisius. Kad likeris būtų paruoštas, kompozicija turi pereiti fermentacijos procesą.

Virimo metu alkoholis pakeičiamas cukrumi ir vyksta fermentacija - dėl to atsiranda alkoholis.

Iš vaisių, naudojamų rusiškam alkoholiniam gėrimui gaminti, populiariausios yra vyšnios, slyvos, spanguolės, avietės ir agrastai. Net likerių pavadinimai byloja apie priklausymą vienai ar kitai gamtos dovanai: vyšnia, raudonėlis, slyva ir pan.

Technologijos pasigaminti alkoholinių gėrimų namuose yra paprasta. Pirmiausia turite paruošti indą, kuriame bus būsimas alkoholinis gėrimas. Jis kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas.

Geriausiai tinkantis stikliniai indai. Tai gali būti trijų ar daugiau litrų stiklainis. Iš anksto nuplauti vaisiai supilami į butelį santykiu 4/5 viso tūrio. Ant viršaus pabarstykite cukrumi. Uogose neturėtų būti auginių. Jei naudojamos uogos, pavyzdžiui, avietės, pirmiausia neturėtumėte jų nuplauti.

Talpykla su būsimu užpildymu tai uždrausta sandariai uždarykite dangteliu. Jis padengtas keliais marlės sluoksniais arba natūraliu tankiu audiniu.

Jie pakiša indą po saulės spinduliais, todėl fermentacija yra pilnesnė.

Po saule mišinys stovi apie penkias dienas, po to jis pašalinamas jau tamsioje vietoje ir paliekamas penkiasdešimčiai dienų tolesniam brandinimui. Kai likeris tik pradeda rūgti, bandoma jį kasdien suplakti.

Fermentacijos dienų skaičius gali skirtis ir priklauso iš uogų, kurios buvo įtrauktos į likerio pagrindą. Yra anksti prinokusių, vėlyvų ir vidutinio brandumo uogų.

• Uogos, kurios sunoksta per trisdešimt dienų, yra avietės, braškės ir gervuogės.
• Vidutinio sunokimo užpilai gaunami iš slyvų, vyšnių, viburnumo ir bruknių. Norint iš jų pagaminti alkoholį, reikia palaukti 50–70 dienų.
• Jei nuspręsite gaminti abrikosų, obuolių, šermukšnių likerį ar agrastų, kriaušių ir svarainių likerį, būkite pasiruošę, kad gėrimą išbandysite tik po penkių mėnesių.

Kokie dažniausiai naudojami likerių receptai namuose? Visų pirma, galbūt vyšnių brendis. Jis ruošiamas keliais būdais:

Pilimas namuose

Likerių receptai

Vyšnių likeris su cukrumi

Vyšnios nuplaunamos tekančiu vandeniu ir pašalinamos kauliukai. Sudėkite į stiklinį indą kartu su cukrumi ir penkias dienas padėkite po saule, kad subręstų. Stiklainis uždengiamas audeklu ir surišamas per gerklę, kad laikytųsi.

Periodiškai pakratykite indą. Po penkių dienų audinys pakeičiamas plastikiniu maišeliu, o gėrimas vienam mėnesiui dedamas į tamsią vietą. Kai gėrimas bus paruoštas, jį reikia išvalyti nuo nešvarumų ir išpilstyti į butelius gryna forma tolesniam vartojimui. Paruoštas gėrimas laikomas vėsioje vietoje.

Daugeliui žmonių patinka sumaišytas likeriai. Tai yra, dedant vaisius, konteineryje paliekama vietos papildomoms žymelėms, o uogoms sunokstant jos dedamos į indą, nepamirštant kiekvieno sluoksnio padengti cukrumi. Norėdami gauti rafinuotą skonį, įpilkite sulčių pabaigoje citrina arba oranžinė.

Vyšnią užpilti degtine

Šio gėrimo paruošimo komponentai paimami tokiuose proporcijas: už tris kilogramus vyšnių be kauliukų, vieną kilogramą cukraus ir litrinį butelį degtinės. Nuplautas ir išrūšiuotas vyšnias apibarsčius cukrumi, jos paliekamos saulėje 1,5 mėnesio. Indas, kuriame vaikšto vyšnia, surišamas audeklu arba trimis marlės sluoksniais.

Vyšnei surūgus, sultys išpilstomos į butelius ir dedamos į tamsią, vėsią vietą. Likusios uogos užpilamos degtine ir infuzuojamos trisdešimt dienų. padėkite po saule nereikalinga, pakanka normalios kambario temperatūros. Po mėnesio tinktūra filtruojama ir sumaišoma su sultimis, gautomis po fermentacijos. Paprastai paliekama buteliuose trečias vietos pridėti alkoholio tinktūros. Buteliai užkemšami ir laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, atidaromi pagal poreikį.

Tokie naminiai likeriai Gerai išlaiko vyšnių skonį ir kvapą, jose puikiai išsaugomi visi šiai uogai būdingi vitaminai ir mikroelementai.

Saulėje džiovintos vyšnios ir alkoholio likeris

Šis gėrimas vadinamas vyšnia. Jis ruošiasi taip. Nuplautas ir surūšiuotas vyšnias šiek tiek išdžiovinti saulėje ir supilti į stiklinį indą. Uogų skaičius imamas savavališkai, kaip ir alkoholio kiekis.

Uogoms nusistovėjus, jos užpilamos spiritu, kad visos vyšnios būtų po skysčiu. Po dviejų savaičių ši degtinė nupilama, o uogos vėl užpilamos. Po dviejų savaičių ta pati procedūra kartojama. Taip susikaupėme pakankamą kiekį degtinės, kuri sumaišoma ir grąžinama į vyšnioms skirtą indą.

Dabar galite pridėti cukraus pagal skonį, sumaišyti, filtruoti skystį iš uogų ir išpilstyti. Vyšnia labai saugoma geras ir ilgas.

Ar norėtumėte gaminti vyšnių likerį taip, kaip jis gaminamas Lenkijoje?

Lenkiškas vyšnių brendis

Norėdami jį paruošti, jums reikės daugiau granuliuoto cukraus nei įprastai. Už vieną kilogramą nuplautų ir be kauliukų vyšnių imama aštuoni šimtai gramų cukraus ir du šimtai degtinės. Vyšnios su cukrumi paliekamos fermentuotis tik dvi dienas, po to pilama degtinė.

Talpykla su būsimu gėrimu penkiasdešimčiai dienų atidedama tamsioje vietoje. Patalpa, kurioje brandinamas likeris, neturėtų būti šalta, tačiau saulės spinduliai taip pat neturėtų kristi.

Bet toks aštrus likeris gaunamas iš prancūzų.

Prancūziškas naminis likeris

Norėdami jį paruošti, jums reikės kelių stiklinių indelių su dangteliais. Į jas dedamos nuplautos vyšnios su šiek tiek nukirptais koteliais. Bankai uždaromi ir dedami į vandens vonią.

Po dešimties minučių išimama iš verdančio vandens, atidaroma ir į stiklainius supilama degtinė. Skystis turi Lengvai uždengti uogas. Į kiekvieną stiklainį dedama cinamono, gvazdikėlių ir nutarkuotos apelsino žievelės. Užmigkite su cukrumi ir uždarykite stiklainius. Septyniasdešimt dienų stiklainiai išimami ir kratomi. Taip ruošiamas prancūziškas likeris.

Dažnai naminių likerių receptuose yra daug ingredientų. Pavyzdžiui, tai gali būti citrinos žievelė, cinamonas ar mėtos. Skanus vyšnių likeris gaunamas iš vyšnių, kurios anksčiau buvo išdžiovintos orkaitėje.

Tik reikia šiek tiek padžiovinti, kad uogos neišdžiūtų ir nesusiraukšlėtų. Paruoštos vyšnios dedamos į indą ir užpilamos degtine. Reikalauti vieną savaitę vėsioje vietoje. Tada jie iškepa kaip vyšnią.

Vietoj degtinės galite naudoti išgrynintą mėnulio blizgesį. Virimo receptas šiuo atveju išsaugomas pilnai. Moonshine turėtų būti ne daugiau kaip keturiasdešimt penki laipsniai, kaip degtinė. Vaisius likeriams renkuosi prinokusius, net pernokusius.

Be vitaminų ir mikroelementų, tinktūra vertinama dėl jos diuretikai savybių. Be to, puikūs naminiai likeriai, paruošti rankomis, nepridedant konservantų ir dažiklių. stimuliuoti virškinimo ir medžiagų apykaitos procesai. Vaikams nerekomenduojama gerti net atskiesto, nes alkoholyje yra alkoholio.

Kartais receptuose galima rasti rekomendacijų degtinę ir moonshine pakeisti elitiškesniais gėrimais: džinu ar konjaku, tačiau, kaip rodo praktika, likerio skonis prarandamas ir įgauna šio alkoholinio gėrimo savybes.

Kaulų iš uogų pašalinti negalima, nes vyšniose yra labai mažai vandenilio cianido rūgšties. Prancūziško likerio recepte jie net paliko auginiai. Likerio spalva tiesiogiai priklausys nuo uogų ir vaisių, pridėtų pagal receptą, spalvos. Nenaudokite supuvusių vaisių ir nerafinuoto mėnulio, kitaip bus sugadintas gėrimo skonis ir kvapas.

Šermukšnio liejimas

Šermukšnio uogas atsargiai apžiūrėkite ir nuplaukite. Šermukšnis išdžiūvęs lengvai apkepamas orkaitėje. Uogoms negalima leisti išdžiūti, jos turi būti minkštos, bet ne sausos.

Šermukšnis dedamas į stiklinį indą taip, kad užpildytų du trečdalius visos indo erdvės. Dabar supilkite moonshine arba degtinę iki talpyklos kraštų. Į šermukšnio tinktūra paruošti užtruks mažiausiai penkias dienas. Po šio laikotarpio matosi gintaro spalvos skystis, kuris atsargiai išpilstomas į butelius ir įpilamas cukrus.

Agrastų likeris

Norėdami paruošti šį naminį alkoholį, be degtinės, jums reikės ir vyno. Geriau pasiimti naminio vyno, pavyzdžiui, obuolių. Agrastai nuplaunami tekančiu vandeniu ir išrūšiuojami.

Supilkite į indą ir užpilkite degtine, kad visos uogos būtų apsemtos. Po penkiolikos dienų spiritas nupilamas, o dabar agrastai užpilami vynu. Po dešimties dienų reikalavimo kompozicija kaitinama ir joje ištirpinamas cukrus.

Po savaitės skystis nupilamas ir sumaišomas su prieš dieną gauta spiritine tinktūra. Paruoštas agrastų likeris išpilstomas į butelius ir paslepiamas tamsioje, vėsioje vietoje.

Vienam kilogramui agrastų reikės pusės litro butelio degtinės ar mėnulio, tiek pat vyno ir 0,3 kg granuliuoto cukraus.

Uogienės pilstymas

Jei uogienės paruošėte daug, tuomet iš jos galite pasigaminti likerį. Skirtingai nuo ankstesnių receptų, šis likeris pasirodo kiek šiurkštesnis, gal ir ne toks skanus, bet greitas.

Receptas:

Kaip pasigaminti alkoholinių gėrimų namuose? Skanus ir neįprastas naminis alkoholinis gėrimas gaminamas iš bananų, kondensuoto pieno ir kiaušinio.

Naminiai likeriai

Tam prireiks pusės stiklinės degtinės, šimto gramų kondensuoto pieno, vieno kiaušinio trynio ir dviejų prinokusių vidutinio dydžio bananų.

Visi ingredientai maišomi maišytuve apie tris minutes.

Moonshine tinktūra namuose

Kaip paruošti tinktūrą? Iš naminio moonshine jie ruošia konjaką, spotykachą arba tiesiog pasaldina alkoholinį gėrimą cukrumi ir vaisiais. Štai keletas mėnulio tinktūros receptų:

Vienas iš populiariausių gėrimų pasaulyje yra alkoholiniai gėrimai. Jo paruošimo receptas žinomas daugeliui tautų. Tačiau gėrimo sudėtis, konsistencija, stiprumas, puokštė labai skiriasi. Taip, ir paruošimo būdas gali skirtis priklausomai nuo komponentų. Bendras visų likerių bruožas – saldumas ir dieviškas aromatas.

Iš gėrimo istorijos

Tai senovinis gėrimas, kurį pateiksime straipsnyje vėliau. Jis buvo pradėtas parduoti jau viduramžiais. O savo išvaizdą jis skolingas gyvybės eliksyrui, tiksliau – jo ieškotojams. Dėl įvairių vienuolių, alchemikų ir gydytojų patirčių atsirado nuostabūs gėrimai, kurių daugelis gaminami iki šiol. Kai kurie likeriai pavadinti pagal jų išradimo vietą – religinę tvarką. Dažnai šie gėrimai minimi turistų giduose, nes laikomi tikra miesto ar šalies atrakcija.

Kas tai yra?

Taigi, kas yra alkoholis? Jo receptą įvairiais variantais pateiksime vėliau, o dabar skaitytojui papasakosime apie šio gėrimo ypatybes. Paprastai jis yra labai saldus (daugiau nei 100 g cukraus litre skysčio) ir jame yra 15–75% etilo alkoholio. Jis pagamintas iš šaknų, kvapnių žolelių, prieskonių užpilų, taip pat uogų ir vaisių sulčių.

Alkoholiniai gėrimai patiekiami kaip virškinimą skatinantys vaistai, taip pat arbata ir kava (valgio pabaigoje). Galite gerti gryną, o gėrimas dažnai dedamas į kokteilius ar kitus patiekalus.

Yra desertiniai, stiprieji ir kreminiai likeriai.

Garsiausi likeriai

Yra gėrimų, kurių pavadinimus girdėjo net nelabai mėgstantys alkoholinius gėrimus. Šiek tiek papasakosime apie garsiausius iš jų.

• Amaretto yra italų šedevras, pagamintas iš migdolų branduolių ir prieskonių.
• Baileys yra kreminis likeris, pagamintas iš airiško viskio.
• "Becherovka" - stiprus gėrimas su žolelėmis, kilęs iš Čekijos.
• „Old Tallinn“ – tai stiprus estiškas tamsiai rudas alkoholinis gėrimas, kuriame yra romo.
• "Curaçao" yra sudėtingos sudėties gėrimas, kuris gali būti įvairių atspalvių (mėlynas, baltas, oranžinis, žalias).
• „Sheridans“ – airiškas likeris, susidedantis iš dviejų dalių – baltos ir juodos, dedamas į skirtingas butelio dalis. Baltoji dalis yra vanilinio kreminio skonio, juodoji – kavos-šokolado skonio.

Gaminame patys

Originalus alkoholinis gėrimas, kurio receptą gamintojas saugo griežčiausiai, kainuoja daug. Bet jūs norite palepinti savo šeimą ir draugus kažkuo skanu! Daugelis namų šeimininkių nori paruošti šį gėrimą pačios, naudodami skirtingus ingredientus. Mūsų rajone populiariausios yra vyšnios.

Norėdami pasigaminti vyšnių likerį namuose, jums reikės šių produktų rinkinio:

• Tinka 0,5 kg vyšnių (šviežių arba šaldytų), uogų su sėklomis ir be jų;
• 200 g vyšnios lapų;
• pusė citrinos;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 1 pakelio vanilinio cukraus;
• 0,5 l degtinės.

Kaip pasigaminti alkoholį? Mano uogos ir lapai, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite dešimt minučių. Dabar atėjo laikas įdėti cukraus ir citrinos ir maišant palaikyti tiek pat ant viryklės. Mišinį nukelkite nuo ugnies, filtruokite, atvėsinkite, supilkite degtinę ir išpilstykite. Togoje gaunamas apie 1 litras gatavo gėrimo. Galite naudoti iš karto, bet jei leisite užvirti savaitę, tada skonis bus daug geresnis.

Vyšnių likeris ruošiamas kitu būdu - uogos sluoksniais apibarstomos cukrumi, užpilamos degtine ir mėnesį laikomos tamsioje vietoje. Ir tik tada perkošti ir užpilti degtine. Tačiau šiuo atveju būtina pašalinti kaulus, nes juose yra toksino, kuris gali išprovokuoti apsinuodijimą.

saldžios avietės

Pagaminti aviečių likerį nėra sunkiau. Jam reikės pusės kilogramo cukraus ir sunokusių uogų, litro degtinės. Avietės supilamos į butelį ir užpilamos degtine. Tada reikia sandariai uždaryti kaklą marlės tamponu ir maždaug mėnesį laikyti indą šaltoje vietoje. Dabar ruošiame cukraus sirupą ir 250 g degtinės. Sumaišykite abi dalis, perkoškite, išpilstykite ir uždarykite. Taip paruoštas aviečių likeris ilgiau laikomas, tampa skanesnis.

Yra dar vienas būdas iš šios uogos pasigaminti gėrimą. Reikia 500 ml aviečių sulčių, kilogramo cukraus ir 2 litrų degtinės. Sultis su cukrumi užvirinkite, bet neužvirinkite (būtinai pašalinkite putas!). Mišinį atvėsinkite, įpilkite degtinės, išmaišykite ir išpilstykite į butelius. Galite gerti po mėnesio.

prinokusių braškių

Taip pat galite pasigaminti alkoholinių gėrimų iš uogų karalienės – sultingų braškių. Gėrimas turi gražią spalvą ir nuostabų aromatą. Tam reikės 1 litro spirito, degtinės, romo ar konjako, 0,5 l vandens, pusės kilogramo uogų ir cukraus. Dabar braškes išrūšiuojame, nuplauname ir perpjauname per pusę, dedame į stiklinį indelį ir užpilame spiritu (skystis turi apsemti uogą 2-3 cm). Uždarą indą dviem savaitėms pastatome saulėtoje vietoje. Praėjus šiam laikui, filtruojame ir filtruojame mišinį, supilame sirupą, atvėsintą iki kambario temperatūros. Patartina leisti alkoholį virti septynias dienas tamsioje, bet ne šaltoje vietoje. Ir jūs galite jį laikyti dvejus metus.

Šis braškių likeris primena garsųjį „Xu-Xu“ – vokišką gėrimą, pasirodžiusį 1997 metais ir jau užkariavusį pusę pasaulio. Pageidautina gerti atšaldytą, dera su ledais, putojančiais vynais.

Keletas bendrų gaminimo taisyklių

Yra daug šio gėrimo receptų. Tačiau reikia laikytis kelių bendrų taisyklių:

• uogas-vaisius reikia imti tik prinokusius, nuplauti ir rūšiuoti, be puvinio;
• norint išsaugoti gėrimo aromatą, jis supilamas į mažus indus ir hermetiškai uždaromas;
• butelius laikykite tamsioje vietoje, atidarykite prieš pat patiekiant;
• prieš geriant alkoholį geriau atvėsinti arba į stiklinę įberti ledo kubelių;
• patiekite gėrimą mažose skaidriose stiklinėse;
• alkoholis turi būti aukščiausios kokybės, degtinę patartina vartoti be priedų.

Skanaus! Tiesiog nepamirškite, kad alkoholinis gėrimas yra alkoholinis gėrimas, todėl jį reikia vartoti saikingai, nepaisant to, kad jis toks skanus ir turi vasaros skonį.

Alkoholis – saldus ir kvapnus alkoholinis gėrimas – „tai“ šeimos šventėse ir atsipalaidavimo akimirkomis, todėl nuodėmė nepaklausti klausimo „Kaip pasigaminti alkoholį namuose?“. Papildomos motyvacijos tikslais, tarkime, yra dešimtys jo gamybos receptų – kiekvienai kišenei, skoniui ir spalvai, kaip sakoma. Alkoholiniai gėrimai „svečių atveju“ turėtų būti kiekvienuose namuose, jau nekalbant apie tai, kad reta taupi ir taupi šeimininkė nenori racionaliai panaudoti savo sklypo vaisių ar uogų derliaus.

Straipsnyje:

Alkoholio gaminimo namuose paslaptys

Alkoholio gaminimas namuose visada asocijuojasi su aukštos kokybės naminio alkoholio vartojimu, jūs netgi galite turėti didelį stiprumą, pasiekiantį 75–96%.

Yra tik dvi gamybos technologijos: pirmoji – alkoholio maišymas su vaisių ar uogų sultimis, antroji – vaisių, uogų, prieskonių ar žolelių užpylimas ant alkoholio.

Žolelių gėrimui imamos paruoštos farmacinės žaliavos, nors jūs galite savarankiškai rinkti reikiamus augalus, išdžiovinti juos pavėsyje ir sumalti į miltus. Bet kokiu atveju vienai daliai augalinės žaliavos imama 5-10 dalių alkoholio ir visa tai užpilama dvi savaites. Kartą per tris dienas skystis gerai suplakamas, o pasibaigus infuzijai perfiltruojamas per vatą, anglies filtrą ar specialų popierių.

Paprastai naminiai likeriai gaunami pirmą kartą, tačiau neturėtumėte jiems naudoti visko, kas liko po konservavimo. Neteisingai parinkti ingredientai ar netinkamas jų santykis gali atimti visas pastangas, o galiausiai buteliukas pasidarys drumstas ir keistai kvepia.

Beje, apie drumstumą: jei gėrimas pasirodė skanus ir kvapnus, bet nedžiugina savo išvaizda, galite ištaisyti savo apsirikimą į alkoholį įpildami plaktų baltymų, kurių norma yra vienas baltymas 0,5 litro alkoholio. Sumaišius, gėrimas dedamas į šilumą, kol ant jo paviršiaus susidaro balkšvi dribsniai. Tada skystis kruopščiai filtruojamas ir filtruojamas.

Saldinti alkoholį reikia tik pasibaigus infuzijos, filtravimo ir kitiems paruošimo procesams. Naudoti cukrų ar cukraus sirupą yra asmeninis reikalas. Patyrę alkoholinių gėrimų gamintojai tvirtina, kad tai neturi esminės reikšmės, daug svarbiau stiklinius butelius su gėrimu šešis mėnesius laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Naminis kavos likeris

Naminis kavos likeris

Prieš gamindami alkoholinius gėrimus namuose, įsitikinkite, kad turite:

• 2,5 g. granuliuotas cukrus;
• 50 g užplikytos kavos;
• šaukštelis citrinos sulčių;
• 600 ml brendžio;
• trys šv. vandens.

Naudodami šį paprastą produktų rinkinį turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Užvirinkite vėsią kavą iš 50 g miltelių ir 1,5 a.š. vandens. Uždenkite dangčiu ir palikite parai.
2. Iš likusio vandens ir granuliuoto cukraus užvirinkite sirupą.
3. Viską sumaišykite, supilkite į stiklinį indą, sandariai uždarykite ir nusiųskite į vėsią, tamsią vietą porai savaičių.

Kakavos gėrimas namuose

Šiam aromatiniam gėrimui jums reikės:

• 800 ml aukštos kokybės degtinės;
• 100 g kakavos miltelių;
• 900 g cukraus sirupo;
• 300 ml pieno;
• citrinos sulčių, kurių kiekis yra trys lašai;
• 4 valg vanduo;
• vanilinas.

Nepaisant to, kad maisto rinkinys čia yra daug turtingesnis, ruošiant gėrimą nėra nieko sudėtingo, tiesiog vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Vanilę ir kakavą užpilkite degtine. Padėkite mišinį vėsioje vietoje penkioms dienoms, nepamirškite reguliariai purtyti.
2. Paruoškite sirupą iš citrinos sulčių, granuliuoto cukraus ir pieno.
3. Degtinę nukoškite ir sumaišykite su sirupu.
4. Visi komponentai sujungiami į vieną indą, jis sandariai užkimštas ir dvi savaites siunčiamas į vėsią, tamsią vietą.
5. Tada gėrimas kruopščiai filtruojamas ir infuzuojamas dar 10 dienų.
6. Po pakartotinio filtravimo gėrimą galima išpilstyti į atskirus indus.

Naminis migdolų likeris

Šis gėrimas ruošiamas iš minimalaus ingredientų rinkinio:

• 125 g cukraus sirupo;
• 0,5 l konjako;
• 15 migdolų.

Migdolus reikia užpilti verdančiu vandeniu, o vandeniui atvėsus nuimti nuo jo karčią odelę ir sumalti mediniu skiediniu. Iš pradžių riešutų masę sudėkite į stiklinį indą, tada supilkite alkoholio komponentą, visa tai pagardinkite keliomis apelsinų žievelėmis ir sandariai uždarykite kamštelį. Po mėnesio infuzijos gėrimas filtruojamas ir praturtinamas cukraus sirupu.

„Paryžietiškas“ alkoholinis gėrimas namuose

Gėrimas romantišku pavadinimu „Eifelio bokštas“ ruošiamas iš šių ingredientų:

• litras degtinės;
• 750 g granuliuoto cukraus;
• 5 gvazdikėlių pumpurai;
• vienos cinamono lazdelės;
• dvi šv. vanduo;
• 250 g apelsinų žievelių.

Šie produktai turi būti tvarkomi pagal šias instrukcijas:

1. Pirmiausia degtinę reikia užpilti ant gvazdikėlių, cinamono ir apelsinų žievelių.
2. Po dešimties dienų infuzijos karštyje gėrimas filtruojamas.
3. Sirupas verdamas iš vandens ir granuliuoto cukraus, o visa tai supilama į alkoholį.
4. Prieš naudodami „Eifelio bokštą“, turite reikalauti dar porą dienų.

Naminis "Auksinis" likeris ant kiaušinio

Šis gėrimas patrauklus dėl neįprastos „auksinės“ spalvos, kuri pasiekiama derinant šiuos komponentus:

• 150 ml geros degtinės;
• dvi vanilės lazdelės;
• trys švieži tryniai;
• 100 ml pieno;
• 150 g cukraus pudros.

Pirmiausia penkias dienas reikia reikalauti degtinės su vanilės lazdelėmis. Tada į putas išplakite cukraus pudrą ir atšaldytus trynius, atsargiai atskirtus nuo baltymų, pabaigoje įpildami į juos pieną. Vanilės lazdelės išimamos iš degtinės, o visi ingredientai supilami į indą. Gėrimas yra paruoštas gerti po dešimties dienų infuzijos.

Legendiniai Baileys namuose

Atrodo, kad šį išskirtinį ir tikrai moterišką gėrimą galima paruošti atskirai tik naudojant specialią įrangą ir egzotiškus ingredientus. Tiesą sakant, viskas yra daug paprasčiau, o namų stiliui jums reikės:

• 300 g degtinės, o dar geriau airiško viskio (tobulas);
• ¼ šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies;
• šiek tiek cinamono;
• pora šaukštelių medus;
• du tryniai;
• 0,5 st. granuliuotas cukrus;
• 0,5 kg naminio kremo;
• pora pakelių vanilino;
• st.l. verdantis vanduo;
• kondensuoto pieno bankas;
• 2 arb kavos milteliai.

Su šiuo maisto rinkiniu turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Viskį sumaišykite su imbieru, medumi ir cinamonu, gerai suplakite ir padėkite į šaldytuvą 5 dienas.
2. Gėrimas keletą kartų filtruojamas.
3. Visi likę produktai gerai išplakami trintuve, o tirpi kava iš anksto užpilama šaukštu verdančio vandens.
4. Abu komponentai sumaišomi stikliniame inde ir infuzuojami dar kelias dienas.

Kaip matote, likeriai, kurių naminiai receptai pateikti aukščiau, yra prieinami tiek laiko, tiek lėšų atžvilgiu. Jiems nereikia įmantrių ar retų produktų, svarbiausia išlaikyti proporcijas, netrumpinti poveikio laiko ir neeksperimentuoti, rekomenduojamus ingredientus keičiant kitais.