Elena Chekalova cosa sta facendo adesso? La moglie di Leonid Parfenov teme per la sua carriera

La nascita di una leggenda dei media: l'infanzia di Leonid Parfenov

Quindi, il 26 gennaio 1960 nella città di Cherepovets, nella regione di Vologda, nella famiglia del capo ingegnere di un impianto metallurgico e di un insegnante, nessuno avrebbe potuto immaginare che non fosse nato solo un ragazzo Lenechka. In quel giorno nacque un brillante giornalista, presentatore televisivo, regista, attore, produttore e semplicemente un intellettuale del suo tempo, Leonid Parfenov.

Più tardi, nel 1966, in famiglia nacque un altro ragazzo: il fratello di Leonid, Vladimir, che sarebbe diventato un noto uomo d'affari coinvolto nell'acquisto e nella vendita di attrezzature mediche. Il padre di Leonid amava molto la pesca e la caccia, per loro, non appena appariva il tempo libero dal lavoro, portava spesso con sé il figlio maggiore.

Venendo alla professione

La formazione del giornalista Parfenov è iniziata dal momento in cui è entrato nella facoltà di giornalismo di una delle università più prestigiose del paese nel 1977 - l'Università Zhdanov di Leningrado, che Leonid si è laureata con successo nel 1982.

Dopo l'istituto, Leonid Parfenov prestò servizio nei ranghi dell'esercito sovietico a Leningrado. Ci sono persone che si avvicinano alla professione per caso, ma è stata davvero la scelta giusta. Come giornalista, si cimenterà in un'ampia varietà di pubblicazioni, tra cui Krasnaya Zvezda, Pravda, Moskovskie Novosti, Ogonyok, Vologda Komsomolets.

Oblomov, Sobchak, Parfyonov - Preghiera rap a sostegno della fede

Dopo l'esperienza sulla carta stampata, Parfenov inizierà a comprenderne il significato e le possibilità, e gradualmente si innamorerà dello spazio televisivo. La prima esperienza in televisione si riferisce al suo lavoro sulla TV regionale Cherepovets. Fu il primo, dei pochi giornalisti di quel tempo, a fare amicizia con famosi artisti rock e critici musicali appena apparsi nello spazio musicale sovietico. Tra loro ci saranno nomi come Alexander Bashlachev e Artemy Troitsky, il cui incontro avvenne proprio con la mano leggera di Parfenov nel 1984. Con personalità leggendarie di quel tempo, Leonid teneva regolarmente incontri nell'ambito di programmi televisivi regionali.

La vita adulta di Parfenov

La crescita del giornalista Parfenov è iniziata dal momento in cui è arrivato alla Central Television nel 1986 come inviato speciale per la redazione giovanile, dove ha lavorato insieme ad altri colleghi giornalisti alla creazione del programma "Pace e gioventù". Ma questo non era abbastanza per Leonid Parfenov e nel 1988 si trasferì a lavorare presso l'Author's Television, dove era possibile non solo sperimentare la parola, ma anche cercare forme completamente nuove di presentare il materiale allo spettatore. Il risultato del lavoro presso ATV è stato un progetto documentario in tre parti "Children of the XX Congress" sulla famosa generazione degli anni '60, in collaborazione con Andrey Razbash. Quindi Parfenov scriverà del processo di lavorazione del suo primo documentario televisivo con particolare trepidazione nel libro "Vlad Listyev. Un intenso requiem."

Il crollo dell'URSS, l'arrivo della glasnost nel paese e la formazione di un nuovo stato russo sono diventati una pietra miliare nel lavoro di un giovane e promettente personaggio televisivo. Nel 1990-1991 è diventato l'autore e conduttore del programma di intrattenimento "Namedni", ma a causa delle sue parole e conclusioni taglienti come rasoi, è stato sospeso dal lavoro in televisione all'inizio del 1991. Ma questo fatto non solo non ha tagliato le ali di Parfenov, gli darà ancora più fiducia nelle sue capacità e indicherà la strada per la creazione di un nuovo progetto documentario "Ritratto sullo sfondo", che è stato creato nel 1991-1993 e consisteva in sei film. Quindi lavorerà all'uscita di notizie non politiche su Channel One "Ostankino", e nel 1994 inizierà a lavorare sul canale NTV, con il quale avrà molti eventi buoni e non molto nella sua vita. Oltre al suo amore speciale e alla sua trepidazione per i documentari televisivi, Parfenov si è anche provato come autore di progetti di Capodanno così popolari nei primi anni '90 come Old Songs about the Main.

Mentre lavora su NTV nel periodo dal 1997 al 2001, Leonid Parfenov sarà l'ospite permanente e l'autore del programma storico “L'altro giorno. La nostra epoca. 1961-1991 ", possederà anche l'idea di creare alcuni dei progetti televisivi più ambiziosi del nostro tempo "Impero russo", "Vivere Pushkin", "Vista speciale di Leonid Parfenov", è stato anche il loro presentatore costante. Dopo aver lasciato NTV nel 2004, Parfenov è passato a lavorare su Channel One, che ha trovato in lui l'autore e il conduttore di documentari "Oh, world - you are sport!", "Lucy", "E personalmente Leonid Ilyich", " Zvorykin-Muromets "," Bird-Gogol "," Ridge of Russia "e molti altri. Tutti loro sono diventati la prova del talento giornalistico e dell'amore innato per l'analista di Parfenov. Dal 2012 lavora al canale televisivo Dozhd.

Il discorso di Leonid Parfenov in piazza Bolotnaya

Il lavoro non è solo televisione

... Leonid Parfenov dal 2004 al 2007 è stato caporedattore della rivista Russian Newsweek e alla fine del 2007 ha iniziato a lavorare al suo progetto a lungo termine: scrivere il libro-album "Namedni. La nostra era", che a quel tempo doveva consistere di quattro libri - decenni. Ma già nel 2010, Parfenov ha iniziato a scrivere il quinto volume del libro, la prima metà del quale ha presentato nel 2011 e la seconda metà nel marzo 2013.

Leonid si cimenta anche come attore doppiando cartoni animati e lungometraggi, ha lavorato come membro della giuria dei programmi televisivi "Minute of Glory", "Higher League of KVN", "Voting KiViN" i nostri anni! " insieme alla conduttrice Tatiana Arno.

Riconoscimento professionale

Negli anni di lavoro in televisione, Leonid Parfenov ha creato circa 38 progetti, molti dei quali sono una serie di programmi televisivi o film per la televisione. Le sue attività sono state premiate con cinque premi Teffi per programmi realizzati in tempi diversi, è stato insignito dei premi dell'Unione dei giornalisti della Russia, del premio personale di Vladislav Listyev, dei premi della telestampa, ed è anche membro permanente del Consiglio sotto il presidente della Federazione Russa Federazione per lo sviluppo della società civile e dei diritti umani.

Vita personale di Leonid Parfenov

Come molte persone di successo che si sono realizzate nel campo professionale, Leonid Parfenov ha successo anche nelle questioni familiari. La sua unica moglie dal 1987 è Elena Chekalova, anche lei nota giornalista, autrice di numerosi libri in televisione.

La famiglia ha due figli: il figlio Ivan e la figlia Maria, che sono stati educati all'estero e non collegano in alcun modo la loro vita futura con il giornalismo. Il figlio di Parfenov ha una laurea in economia presso l'Università degli Studi di Milano e sua figlia vuole collegare la sua vita dopo essersi diplomata alla Scuola italiana del British Council con il settore della ristorazione e dell'hotel.

Naturalmente, tutta questa storia, che ha già ricevuto pubblicità in entrambe le capitali russe, può essere attribuita all'emotività delle donne e all'approccio soggettivo. Dopotutto, la moglie di Parfenov, Elena Chekalova, è una specialista culinaria e una ristoratrice abbastanza nota. A Mosca, possiede un'istituzione sotto l'insegna appariscente "Let's Go". Inoltre, a proposito, un ristorante e situato nel centro della capitale - su Petrovka, 30/7.

È chiaro che il nuovo ristorante di Matilda Shnurova, aperto di recente nel centro di San Pietroburgo presso il cinque stelle W St. A San Pietroburgo, Elena Chekalova è partita con una certa dose di scetticismo insito in tutti i professionisti.

Almeno, questo è dimostrato dalla voce lasciata da Elena sulla sua pagina Facebook personale. L'umore fin dall'inizio era eccessivamente zelante e persino geloso.

"A San Pietroburgo, gli amici mi hanno consigliato di visitare un ristorante alla moda", ha condiviso. Elena. - Ho chiamato per prenotare un posto - hanno detto che è tutto pieno (dall'inglese full - preso. - Ca. Festa della donna). Un po' sorpreso: 19:00, un giorno feriale. Beh, penso che almeno mi siederò al bar e guarderò questo miracolo. Vengo: una stanza quasi vuota. Comunque non mi mettono in prigione: dicono, è tutto prenotato. Quasi mi costringo a sedermi al bancone e guardare. Dopo mezz'ora, l'immagine non cambia. Nel frattempo, Lenya rastrella (Parfenov è il marito di Elena Chekalova, una famosa presentatrice televisiva. - Ca. Festa della donna). Sono andato di nuovo dal direttore: ci hanno messo in prigione come un grande favore. Tipo, qualcuno ha rifiutato. La bottiglia di vino ordinata viene portata per mezz'ora, poi si scopre che non c'è affatto. Non voglio nemmeno parlare di cibo. Tutti i piatti sono stati restituiti alla cucina. Quando se ne sono andati, un certo numero di persone si è fermato, ma c'erano ancora molti posti vuoti. Apparentemente, la maggior parte di loro ha rifiutato)) A Mosca, purtroppo, ci sono anche luoghi così popolari. Amici, ditemi: per andare a mangiare bene bisogna sapere che non si può entrare nello stabilimento?" - ha scritto la moglie di Parfenov.

Allo stesso tempo, Elena non ha indicato il nome del ristorante Shnurovsky "KOKOKO" da nessuna parte. Altri non avrebbero capito di cosa stesse parlando, ma poi la stessa Matilda Shnurova è apparsa sulla pagina di Elena Chekalova. Ed è iniziato!

"Cara Elena! - si è rivolta alla moglie di un famoso presentatore televisivo. - Poiché i commenti nelle tue impostazioni sono vietati "non amici", ti risponderò a casa. "

E lei ha risposto. Molto e appassionato, come si suol dire, "su tutti i fronti". Per completezza, presentiamo l'intero passaggio piuttosto lungo di Matilda Shnurova, l'ortografia è preservata.

“Elena, capiamolo punto per punto:

1. Il ristorante Cococo è davvero un posto molto popolare. E tutti i nostri ospiti sanno che è necessario prenotare un tavolo per arrivare da noi a cena, anche nei giorni feriali. Ma, sfortunatamente, il mancato arrivo su prenotazione accade spesso, e quando vedi un tavolo vuoto e ti viene negato, è probabile che un ospite sia davvero atteso per questo. Aspettando fino a 40 minuti. Quindi gli ospiti sono seduti senza armatura. È un peccato che con la tua esperienza nel settore della ristorazione, tu non sappia queste cose. Sei venuto senza prenotazione. Sei stato trasferito dal bar e abbastanza rapidamente a un tavolo libero. Hai fatto la tua ordinazione al bar e hai già cenato al tavolo. Cosa significa "come un grande favore"? Com'è?

2. Hai accettato un ordine di vino, che in quel momento è terminato. Qui mi scuso per il fatto che il barista non ne fosse a conoscenza, avresti dovuto essere avvertito subito. Questa è colpa nostra. Ma il vino nuovo ti è stato portato in 10 minuti. Mezz'ora è una grande esagerazione. Ho guardato l'assegno.

3. Sono stati restituiti tutti i piatti in cucina? Non hai restituito il cibo in cucina. Non ti è piaciuto l'hamburger e non l'hai finito. Il direttore del ristorante è venuto da te e ti ha chiesto cosa c'era che non andava. Hai detto che non sei soddisfatto della frittura. Hai detto del fiore che non te lo aspettavi. Ma hai mangiato il resto dei piatti. Barbabietola con mousse di formaggio Adyghe, involtini con mousse di spratto, ceviche profumato, hamburger, fiore - il tuo ordine.

Essere onesti. Se non ti piace il ristorante, scrivi - g ... o. Una questione di gusto. Ma perché esagerare e mentire così tanto?"

Ecco un rimprovero così severo da un ristoratore a un ristoratore. Ma dopo una tale resa dei conti, non volevo davvero andare a Kokoko. Sebbene barbabietola rossa con mousse di formaggio Adyghe, i panini con mousse di spratto e ceviche profumato sembrano deliziosi. Forse Elena Chekalova è stata solo sfortunata? Vale ancora la pena provare? Stiamo aspettando un'opinione maschile decisiva dalle metà forti dei partecipanti a questa storia: forse Sergei Shnurov non starà zitto? O Leonid Parfenov condividerà le sue impressioni personali sulla visita al ristorante che ha tanto indignato sua moglie?

In generale, è possibile che la continuazione segua. E questo sarà un duello maschile.

Elena Chekalova biografia vita personale

FAMOSE BANCHE TELEVISIVE RUSSE

Scopri tutto - La presentatrice televisiva Elena Chekalovoa ora http: // site /

Quanto è alta Elena Chekalova? Mogli di Leonid Parfenov?

Quale uomo non vorrebbe che sua moglie non fosse solo bella e intelligente, ma brillasse anche nel campo delle delizie culinarie sia nella sua cucina che dallo schermo televisivo? Gli spettatori del programma "Happiness Is" hanno avuto l'impressione che Leonid Parfenov, noto giornalista e conduttore televisivo, e contemporaneamente marito di Elena Chekalova, può essere orgoglioso di sua moglie e dei suoi numerosi talenti.

Insieme, gli sposi hanno già 28 anni, la figlia di Maria Parfenova ha 22 anni. Nonostante il lavoro che richiede molto tempo e fatica, la coppia di stelle conserva con cura il loro focolare familiare, sorridendo sinceramente da qualsiasi foto di famiglia.

Orologio fotografico di Leonid Parfenov e sua moglie Elena Chekalova

Può sembrare che Elena Chekalova abbia incontrato il suo futuro marito sul set di un programma televisivo o nella redazione della rivista. Non è così, Leonid Parfenov è stato in grado di affascinarla in contumacia, senza mai incontrarla di persona. Fu in quel momento in cui Elena lavorava nel giornale "Cultura sovietica" e si imbatté in un articolo di un talentuoso giornalista alle prime armi di Cherepovets, che a quel tempo era a Mosca per corsi di aggiornamento. Dopo aver letto l'articolo e aver notato lo stile non standard del giornalista, si è interessata molto e ha deciso che avrebbe dovuto collaborare con lui. Leonid Parfenov ha scritto diversi articoli commissionati da Elena e sono diventati amici.

Leonid si è rivelato non solo un giornalista di talento, ma anche una brillante personalità straordinaria, un erudito molto letto e solo un compagno piacevole. Una volta ha invitato Elena ad andare con lui a San Pietroburgo e l'ha semplicemente sbalordita con la sua profonda conoscenza della storia e dell'architettura della grande città. Vagarono per le strade e i parchi di San Pietroburgo, guardarono nei caffè, fecero conoscenza con musicisti e artisti e improvvisamente Elena si rese conto di essersi innamorata di Leonid senza memoria.

Foto di Elena Chekalova

Quindi Leonid tornò a Cherepovets e gli amanti iniziarono a corrispondere, aspettando con impazienza nuove lettere, che affidarono ai conduttori del treno Mosca-Cherepovets per la loro rapida consegna. Un anno dopo, Leonid ha fatto un'offerta a Elena, che si è rivelata un po' non romantica, con una frase semplice, ma così toccante: "Sposiamoci?"

E si sono sposati. A quel tempo, Leonid Parfenov aveva già lavorato a Mosca nella redazione giovanile del centro televisivo, dove era stato invitato da Eduard Sagalaev, avendo notato un incredibile potenziale professionale nel talentuoso giornalista.

Quando Elena e Leonid hanno avuto una figlia, si è scoperto che Parfenov aveva un'altra meravigliosa qualità: è diventato un padre meraviglioso, pronto a raccontare storie al bambino per ore, cavalcarla su una slitta o inventare giochi divertenti per lei.

Forse, nella vita di Elena Chekalova e Leonid Parfenov, come in ogni famiglia, ci sono asperità, irregolarità e persino gravi buche, ma nel complesso sono felici insieme e quindi superano facilmente tutte le vicissitudini della vita.

Guarda gratuitamente le foto, la biografia e la vita personale di Elena Chekalova http: // sito /
Fonte della biografia e della vita personale di Elena Chekalova: http://muzh-zhena.ru

Elena Chekalova contagia con il suo interesse, sete di vita. Elena non si limita a cucinare - studia da dove viene il piatto, come adattarlo ai nostri prodotti - e ne parla con passione e piacere. Ed Elena è la moglie del famoso giornalista televisivo Leonid Parfenov e la madre del venticinquenne Ivan e della ventunenne Masha. Parliamo quindi di bistecche, e di scuole, e di politica.

- La cucina è solo una parte della vita, ho molti altri interessi. Ad esempio, viaggiare è qualcosa di cui non puoi fare a meno nella vita. Sono molto preoccupato anche per la vita sociale: è triste vedere cosa sta succedendo adesso. Bene, la letteratura, la storia, i miei figli - c'è molto nella vita oltre alla cucina.

"Prova una torta al formaggio, anche una casseruola di ricotta," si preoccupa Elena, tirando fuori tutti i nuovi piatti dal frigorifero. Sono d'accordo con gratitudine: "Com'è delizioso tutto con te!"

- Nella nostra casa sarai sempre nutrito e persino abbeverato. Questo è probabilmente il motivo per cui abbiamo molti amici. Vengono anche gli amici dei bambini, tutti amano molto le riunioni di famiglia attorno a un grande tavolo.

- I giovani ora preferiscono più spesso sedersi in un caffè.

- Sì, vanno in alcuni caffè dove possono permettersi, ma non perdono mai i nostri incontri.

- "Se lo possono permettere"? Quindi non li rovini?

- Non. Certo, se hai un reddito normale, quindi creare condizioni artificiali, una sorta di deficit nella vita dei bambini è strano. Credo che ci dovrebbe essere una misura in tutto. È vero, io e mio marito non abbiamo mai risparmiato soldi per educare i bambini. Buona scuola, i corsi sono i benvenuti. Alcuni stracci, vestiti - non lo è. Ma non sono nemmeno dei raccoglitori di stracci, a loro piace viaggiare. Il figlio ha studiato prima in Inghilterra, ha terminato la scuola in Germania e poi è entrato nel dipartimento di economia della famosa Università Luigi Bocconi di Milano.

Masha ha studiato qui in una scuola privata, perché ha un grado molto grave di dislessia e non ha potuto studiare in una scuola normale. Dopotutto, cos'è la dislessia? Questo è quando una persona non padroneggia la lingua scritta, quando può commettere 26 errori su una pagina. Gli insegnanti mi hanno detto: "La tua ragazza è ritardata mentale, ha bisogno di andare in una scuola speciale". E la ragazza è meravigliosa. A proposito, Leonardo da Vinci, la principessa Diana erano dislessici. In Occidente, dove è stato a lungo diagnosticato, ogni scuola e università ha programmi speciali per i dislessici. Agli esami, non sono limitati nel tempo e gli errori di ortografia non sono considerati errori - dopo aver ricevuto il parere della commissione medica, a tali studenti vengono forniti adesivi speciali che attaccano sul loro lavoro in modo che gli esaminatori possano vedere che il bambino è con disabilità.

Masha e io abbiamo fatto molto - con psicologi, logopedisti - e gradualmente l'abbiamo tirato fuori. Ha finito la terza media qui come studentessa esterna, e all'età di 16 anni è andata a studiare in Italia. Sentivamo che il collegio era troppo costoso per noi, quindi l'abbiamo mandata in una scuola diurna e viveva nello stesso appartamento con Vanya. Il figlio è stato di grande aiuto: è andato agli incontri genitori-insegnanti a scuola, ha aiutato sua sorella con le sue lezioni e hanno solo 4 anni di differenza!

Più tardi Masha è entrata alla City University di Londra senza esami. A maggio ha difeso il suo diploma, ora sono andato a lavorare - per ora, per uno stipendio molto basso, non l'aiuto finanziariamente, ma ha un giovane, vivono insieme. Anche Vanja è a Mosca.

Con marito e figli

- E non volevi che i bambini restassero a lavorare - e vivere - dove hanno studiato?

- I miei figli sono terribili patrioti. Vogliono vivere qui, essere utili, adorano il loro paese. E pensano che sia disonesto lasciarla in un momento difficile. Mi rendono felice: non vivono esclusivamente di interessi materiali, non sono disposti a scendere a compromessi morali per comodità. Né per noi, né per i nostri figli, il criterio del "cerchio", delle "conoscenze utili" non è mai stato di grande importanza. Come sai, mio ​​marito Leonid è in genere anche lui del villaggio di Uloma, nell'Oblast di Vologda. Sua madre vive ancora lì, i bambini hanno sempre trascorso molto tempo lì. E uno degli amici intimi della mia Vanya è di lì. Per me, questi "cerchi" non significavano assolutamente nulla nella vita. E quelli che prestano attenzione a questo non sono interessanti per me.

Ecco il nostro caro amico, il musicista Vasya Oblomov - una persona insolitamente talentuosa, scrive poesie straordinarie, non ha ancora un appartamento a Mosca, niente. Viene da Rostov-sul-Don, da una famiglia del tutto normale - e quanto è colto, che meravigliosa poesia. Sfortunatamente, il nostro sistema, compreso quello educativo, è organizzato in modo tale che è sempre più difficile sfondare per le persone senza connessioni.

Con la figlia Masha e Boris Akunin a una manifestazione in difesa di Alexei Navalny

- Proprio quando è apparso l'Esame di Stato unificato, è stato dichiarato che ciò avrebbe eguagliato le possibilità e avrebbe consentito ai bambini delle province di entrare nelle migliori università di Mosca.

- Quello che sta succedendo con l'esame è un disastro. Questi imbrogli, queste risposte su Internet, questo sartiame. La mia Masha ha superato l'esame e ha preso i suoi voti: è una (allora) bambina malata, con dislessia! Ma c'erano bambini che hanno votato per assente e, insieme ai loro tutori, sono andati al villaggio per sostenere l'Esame di Stato unificato - è anche più facile "negoziare" con tutti lì. E un ragazzo con un grado C di una famiglia famosa ha ricevuto un punteggio molto alto. Sono passati cinque anni da allora e la corruzione è diventata ancora peggiore. Cosa vuoi? Il sistema educativo, come una goccia d'acqua, rispecchia la situazione del Paese. Se una bugia permea tutto, se le persone principali - quelle che sono considerate - sono funzionari e tutto il resto sono bestiame - cioè io e te.

E non è facile per i miei figli. Abbiamo insegnato loro, come ha detto Alexander Isaevich Solzhenitsyn, a non vivere di bugie. Penso sempre a come educare oggi? È molto difficile, perché i genitori non hanno il diritto di insegnare cose cattive.

Errori genitoriali e talenti dell'infanzia

- Cosa dovrebbero fare prima di tutto i genitori, secondo te?

- Il compito della madre è trovare ciò che è speciale nel bambino. Sapete qual è l'errore più comune? Quando inizi a confrontare tuo figlio con gli altri, questo è il peggior tratto materno. Ecco Petya, lui... E tu, come sei pigro, ma perché non puoi, hai bisogno di studiare. "In questo momento, rovini tutti i talenti che sono nel bambino! che è speciale, sono ormai convinto al 1000%. E, in fondo, madri e padri rendono i bambini senza ali - perché dicono al bambino: "Eccoti qui - ma dovresti essere diverso!" per seguire le sue capacità e caratteristiche. Non ci sono persone senza talento, solo un talento è la matematica, e l'altra è l'acconciatura.In ogni professione ci sono delle star, l'importante è che il bambino trovi se stesso, che si manifesti come persona.

Nel romanzo di Boris Akunin "Aristonomy", che amo molto, c'è solo una storia che una persona deve capire da sola. E il compito dei genitori è aiutare a farlo. Ad esempio, mio ​​figlio mi dice: "Volevo davvero fare sport, ma ti è sempre sembrato poco importante". Sì, mi sembrava che fosse una sciocchezza, una tale perdita di tempo, mi sono concentrato sulla scienza. E confessa: "Mi hai fatto imparare la matematica, che odio".

E dopotutto, solo più tardi, dopo un po' di tempo, ti rendi conto di quanto legno hai rotto. Sì, quasi tutti i genitori sono molto crudeli con i bambini. Non puoi andare agli estremi. Ora capisco che i bambini non dovrebbero essere costretti a studiare, ma i vantaggi dell'istruzione dovrebbero essere rivelati: che è interessante, che puoi diventare una persona più significativa, che la tua vita sarà più versatile. Dobbiamo offrire loro di fare cose diverse, perché nel nostro paese è molto noioso insegnare nelle scuole.

Cucina e Scienza

- Secondo te, in cosa differisce la cucina moderna da quella che cucinavano le nostre nonne e mamme?

- Ora la cucina dovrebbe essere più leggera, più semplice. Se offri a una donna moderna vecchie ricette, dove ci sono 12 passaggi, nessuno le farà. E non biasimo nessuno - semplicemente non ho abbastanza tempo!

Con il famoso chef Gordon Ramsay

- Perché era abbastanza prima? Il ritmo della vita è diverso?

- Sì, e c'era più tempo: le persone potevano fare cene enormi, sedersi a tavola per ore. Leggendo i ricordi del XIX e dell'inizio del XX secolo, sono generalmente stupito di quanto più velocemente stiamo vivendo ora. Non so se questo sia un bene o un male: le persone riescono a fare molto di tutto, ma non è sempre chiaro il motivo.

Ora ci sono molti dispositivi tecnici, novità, mi piace sperimentarli. Cucino regolarmente in multicooker e ora sto preparando una serie di ricette per loro. Mi piace molto la modalità a bassa temperatura: è così salutare e deliziosa. Ad esempio, ho comprato un bordo spesso per una bistecca, ho fatto una marinata ... A proposito, pensavano che la migliore marinata fosse un ambiente acido. Ma ora la chimica gastronomica ha dimostrato che l'acido (aceto, vino, limone) distrugge e anzi ammorbidisce un po' gli strati superiori del tessuto muscolare, ma allo stesso tempo assorbe liquido dalla carne e la rende più secca.

È una questione completamente diversa se usi la salatura. Inizialmente, "marinata" deriva dalla parola marina - mare, cioè sale marino. Come funziona il sale? Come il calore: penetra nelle profondità della carne - insieme ad esso penetra anche il liquido. Se pesiamo un pezzo di carne prima e dopo la marinatura in salamoia, vedremo che è pesante. Durante la cottura si perde meno umidità, e se conosciamo la temperatura alla quale inizia già la coagulazione delle proteine, ma i muscoli non si restringono ancora, otteniamo una cottura più delicata.

Quindi, prendo una bistecca, la immergo nella salamoia - l'importante è che la quantità di sale e il tempo siano calcolati correttamente - e poi la cucino in un multicooker a una temperatura di 60 ° C. Se hai bisogno di una bella crosta, friggila velocemente, girando la carne dall'altra parte ogni 15 secondi, in modo da non seccare gli strati superiori.

- Hai un approccio così scientifico, così deliberato! Ma probabilmente non ci sono molti chef pronti per questo ...

- No, ora sempre più persone si stanno preparando a studiare e ad immergersi in tutta questa scienza. Capiscono perfettamente che oggi questa non è una spiegazione - "perché l'ha fatta mia nonna". E la nonna potrebbe sbagliarsi, dopotutto!

- E a cosa è connesso l'attuale boom culinario?

- Mi viene chiesto spesso di questo. Rispondo con le righe di Evgenij Boratynsky:

Sono stato ingannato dal mio cuore,
sono stato ingannato dalla ragione,
Ma mai più, amici,
Non sono stato ingannato dallo stomaco
Tutti devono ammetterlo
Amante, il poeta, il guerriero, -
Solo una gastronomia spensierata
Degno del nome del saggio.

Penso che questo accada anche perché pochissime persone hanno un lavoro creativo. E l'uomo, per sua stessa natura, ne ha bisogno, si scopre, ed è importante: fare qualcosa di suo, creare, inventare, provare. Soprattutto con l'avvento di Internet. Credo che il boom culinario e Internet siano intrecciati perché tutti vogliono un applauso. Se prima tutti aspiravano a diventare un'attrice, ora le ragazze sanno che puoi cucinare un piatto delizioso, fare una bella foto - e ti applaudiranno, diranno che sei fantastico. Una persona è così organizzata, vuole approvazione, riconoscimento, vuole sentirsi significativa - ed è fantastico che le persone trovino tutto questo attraverso i blog. A volte, però, nell'ambiente culinario, questo assume una forma molto aggressiva. Mi stupisco quando le persone iniziano a insultarsi a vicenda, se qualcuno frigge o cuoce qualcosa di sbagliato. Anche se ora mi sembra che abbia iniziato a placarsi. In generale, mi interessa essere presente su Internet, sono pronto a comunicare lì, solo che non sono abbastanza avanzato tecnicamente, ma vorrei imparare.

Con mamma Angelica Yakovlevna alla celebrazione del suo 90esimo compleanno

Dieta e perdita di peso

- Nel libro "Fame e Abbondanza in Europa" di Massimo Montanari è scritto che si è sempre creduto che una figura corpulenta di una persona fosse un segno della sua ricchezza, e dopo la rivoluzione industriale del XIX secolo, divenne di moda, al contrario, essere snelli e attivi. Cosa ne pensi di questa "esigenza dell'epoca"?

- Certo, devi prenderti cura di te stesso, ma le diete, secondo me, non hanno senso. Io e i miei amici abbiamo provato diete molto diverse - nessuna ha funzionato. Ma la dieta per me in generale è come uno straccio rosso per un toro. Una delle mie amiche molto intime è stata salvata a malapena dopo che è diventata dipendente da questo. Dopotutto, cosa succede quando una persona mangia così tante proteine? Mostruosa scoria del corpo. Dico a tutti che nel medioevo, quando volevano uccidere una persona con una morte lenta e dolorosa, la mettevano sul bollito.

La Dieta Ducan funziona per i giovanissimi purché tutti gli organi siano in ordine.

Credo che semplicemente dovrebbe esserci una dieta sana, corretta ed equilibrata. Se vuoi davvero mangiare la sera, puoi mangiare un piccolo pezzo di carne magra. La sera servo carne con verdure. E per colazione, mio ​​marito adora i cereali, i frullati con l'aggiunta di cereali.

È molto importante capire cosa mangiare quando. Mangio quasi tutto, ma a poco a poco. Ma non mangio lo zucchero nella sua forma pura. E cerco di aggiungere non zucchero o dolcificanti ai dolci, ma per cucinare dolci con molta frutta e frutta secca, a volte, se le bacche sono già molto acide, aggiungo sciroppo d'agave. Se metti lo zucchero nel ripieno delle torte di frutti di bosco, aggiungine sempre un po 'e prova - abbiamo perso l'abitudine al gusto naturale della frutta, dobbiamo cercare di non intasarlo, fermati quando questa ricchezza di gusto, aroma e non solo dolcezza, si sente ancora. Nella classica torta, dove il biscotto, la crema - non c'è altro che dolce. Mi sembra che non sia così interessante - e che ci stiamo privando di una tale varietà di gusti!

È nato il 26 gennaio 1960 a Cherepovets. Nel 1982 si è laureato presso la Facoltà di giornalismo dell'Università statale di Leningrado. Zdanov. A quel tempo era già una personalità affermata, un giornalista, i suoi articoli furono pubblicati su Pravda, Ogonyok e Moskovskiye Novosti. Ha lavorato alla Vologda TV.

Si è laureata alla facoltà di filologia dell'Università statale di Mosca. Ha insegnato russo per studenti stranieri al Geological Prospecting Institute. Più tardi si interessò al giornalismo e vi si immerse. Nel 1985 inizia a lavorare per il quotidiano "Cultura sovietica". Divenne nota come critico cinematografico e televisivo.

Nel 1987 si sono sposati: Leonid PARFENOV, che stava appena iniziando la sua carriera in CT, ed Elena Chekalova, che a quel tempo scriveva articoli critici sul settimanale Moskovskiye Novosti - cioè, criticava il coniuge di turno. Fu in quel momento che Parfenov, insieme ad Andrei Razbash, girò il suo primo documentario, Children of the 20th Congress, sulla generazione degli anni Sessanta.

Elena è diventata per lui non solo un supporto affidabile negli affari di famiglia, ma anche un consigliere e assistente, e ha anche assunto un compito difficile: ha assunto la formazione dello stile del presentatore televisivo, pur rimanendo nell'ombra. Nella sua vita personale, Parfyonov è una persona molto riservata: agli eventi sociali è più facile incontrarlo in compagnia di colleghi televisivi che con sua moglie. Anche se è a sua moglie che deve molto all'immagine del dandy raffinato a cui tutti si sono abituati fin dai tempi di "The Namednya".

Nel 1988 hanno avuto un figlio, Ivan, e in J 993, una figlia, Masha. Il figlio ha studiato in Inghilterra, in Germania, dove si è laureato, poi all'Università di Economia di Milano. La figlia studia in Italia, lavorerà nel settore della ristorazione e dell'hotel. Nel 1990, la coppia ha pubblicato il libro "Il nostro ritratto è restituito a noi: appunti sulla televisione", che è stato incluso nel curriculum obbligatorio del corso "Fondamenti di giornalismo televisivo" e dove l'idea delle "Vecchie canzoni sul Main Things" è stato inizialmente formulato.

Successivamente, Elena si è legata alle critiche televisive ed è passata a tranquille gioie familiari come crescere i figli e cucinare. Innamorata della cucina sin da giovane, il suo hobby si è trasformato in una nuova professione: quando le è stato proposto di dirigere la sezione Food della rivista Kommersant Weekend, ha accettato felicemente. Quasi ogni numero della rubrica è stato discusso in modo vivido dalla comunità culinaria, principalmente perché Elena ha abilmente triturato le ricette tradizionali in modo che praticamente non rimanesse nulla dell'originale.

Dal 2009, conduce una rubrica di 4 minuti "C'è felicità" nel programma del primo canale "Buongiorno". E nel marzo 2010 è diventata l'ospite del programma a tutti gli effetti del primo canale "There is Happiness!"

Innumerevoli fan di Leonid Parfenov, dopo aver appreso la verità sulla vita familiare di un idolo, sono perplessi nei loro blog: com'è, perché la moglie del presentatore televisivo più elegante non è una bionda effimera, ma una donna completamente terrena con un pentola di borsch? E lui la chiama affettuosamente "Kysya" e conferma l'antica verità che la strada per il cuore di un uomo passa attraverso il suo stomaco.
Adora la cucina francese e italiana, ma è stata la prima a padroneggiare il georgiano. Ama viaggiare e allo stesso tempo impara a cucinare da chef di diversi paesi, ha raccolto una vasta collezione di ricette.

Leonida l'ha impressionata ancor prima che lei lo vedesse. A quel tempo conduceva una rubrica televisiva sul quotidiano "Cultura sovietica". Un'amica, insegnante di corsi di alta formazione per operatori televisivi, mostrava periodicamente i lavori dei suoi ascoltatori - giornalisti. E tra queste opere Elena si è imbattuta in una composizione assolutamente straordinaria di un ragazzo di Cherepovets sul gruppo Aquarium, su Boris Grebenshchikov. Mi ha colpito lo stile sorprendente e non convenzionale: leggero, allegro, disinibito. Una volta, quando un'altra compagnia si riunì a casa di Elena, un'amica venne con Lenya. Si sono incontrati, lei gli ha ordinato del materiale, ha scritto, poi c'erano altri articoli ...

"Quando sono venuto a trovarti per la prima volta, sono rimasto così colpito dagli straordinari aromi che provenivano dalla cucina che ho subito voluto rimanere a casa tua per sempre", ha ammesso in seguito Leonid a sua moglie Elena.
Quando sono diventati amici, una volta ha detto: "Posso mostrarti Pietroburgo, che non conosci". Lei era d'accordo. Questo era il Pietroburgo di Leonid Parfenov, che includeva Gogol, Dostoevskij, Pushkin e molte altre persone meravigliose, ma c'erano anche vari caffè e club dove si riunivano musicisti rock, e alcuni parchi, cortili, vicoli, canali sconosciuti ... Questo era il suo mondo, la sua vita. Era sbalordita. E ho capito che... mi sono innamorata di lui. Era in qualche modo speciale: da un lato, molto naturale nella comunicazione, dall'altro - ironico, con una raffinatezza europea, in generale, una persona completamente non sovietica ... Dopo il viaggio a San Pietroburgo, iniziarono a corrispondere e chiamarsi alla prima occasione.

Sono così diversi - nello stile, nel carattere, nel temperamento. È così familiare, aperta. È una persona chiusa, distaccata. Crede che raccontare a qualcuno di sé, della sua vita sia una cattiva forma. Lei dice. Per quanto riguarda il personaggio, è vero il contrario: è una persona molto più irascibile. Lei può rilasciare qualsiasi situazione di conflitto sui freni, lui non può farlo. Molti di coloro che lavorano con lui conoscono il suo carattere irascibile e spesso la sua durezza. Ma tutti sanno anche che queste esplosioni passano velocemente con lui. Alla fine c'è stato un periodo di adattamento dei personaggi. Per certi versi non si capivano, litigavano, erano oppressi dalla mancanza di denaro e dal disordine. A poco a poco, entrambi si sono resi conto che vivere insieme, se, naturalmente, vuoi che sia a lungo termine, è una serie di compromessi e concessioni reciproche.
Sono sposati da ventiquattro anni, e questa è praticamente un'unione di proprietari terrieri del vecchio mondo: si rafforza sotto l'odore proveniente dal proprio affumicatoio, il rumore di un frullatore, il tintinnio dei coltelli da tavola e il suono degli spiedi .