Rye kruh - kako peći kod kuće u pećnici ili proizvođaču kruha na receptima s fotografijama. Kako kuhati raženi kruh bez kvasca

Rye kruh - kako peći kod kuće u pećnici ili proizvođaču kruha na receptima s fotografijama. Kako kuhati raženi kruh bez kvasca
Rye kruh - kako peći kod kuće u pećnici ili proizvođaču kruha na receptima s fotografijama. Kako kuhati raženi kruh bez kvasca
19.10.2019

Ovaj raženi kruh, pomiješan na kvasac i vodu, možete jesti još dva puta, jer samo suncokretovo ulje uključuje masti, a može se isključiti ako je potrebno.

Sastojci

  • Voda - 0,5 litara __Newl__
  • Suhi kvasac - 10 grama__Newl__
  • Šećer - 1 žlica __Newl__
  • Sol - 2 žličice __Newl__
  • Biljno ulje - 100 mililitara__Newl__
  • Razzana brašna - 600 grama __Newl__
  • Pšenično brašno - 600 grama __Newl__

Kuhanje:

1. U toplom vodom plakao je kvasac i čekati pojavu fermentacije na površini.

2. Dodajte sol i šećer, dobro promiješajte.

3. Ulijte biljno ulje. Bez nje, naravno, možete to učiniti, ali s uljem tijesto ispadaju ukusnije i pečenje duže ne brine.

4. Prosijte brašno obje sorte. Zašto se pšenično brašno dodati u raženi kruh? Da, jer u naše vrijeme postoji malo ljudi poput pečenja s karakterističnim ražnim kiselim okusom. Osim toga, ne bi svaki želudac pozitivno reagirao.

5. Dijelovi bokova u smjesu kvasca, miješajte gusto tijesto. Ako ste položili ulje, onda na kraju tijesto treba biti dobro zaostajajući za rukama, to nije osobito glupo od njih. Sada pretpostavljamo spremnik na toplo mjesto, pokrivajući tkivno ubrus ili ručnik.

6. Podignite tijesto ignovanjem i postavite na oprani lim za pečenje ili u kalupu za pečenje. Ponovi opet. Da bi kruh za vrijeme pečenja, kruh nije ispucao, bolje je smanjiti nož na nož na površini kavura nekoliko brazda. Šaljemo na zagrijanu do 190 stupnjeva pećnice 45-50 minuta.

Ready kruh daje malo hladno naprotiv. Nakon toga pomičemo se na ručnik i omotajte u tkaninu "odmor" do potpunog hlađenja.

Uz pečenje, boje se komunicirati s mnogim ljubavnicama, bojeći se da se jednostavno ne nose s tijestom i pokvare jelo. I ideja za pripremu kruha za većinu čini se da je potpuno nepraktična i izjednačena s sadašnjim kulinarskim podvigom. Ali u stvari, svaka žena u nazočnosti prilično dobre pećnice gotovo lako može sami peći kruh. Samo se trebate pridržavati nekoliko jednostavnih preporuka. Razgovarajmo o ovoj stranici www.site o tome kako pripremiti raženi kruh kod kuće u pećnici s kvascem i bez kvasca.

Rye kruh bez kvasca u pećnici

Naši preci bili su u potpunosti pripremali pravi raženi kruh bez kvasca, zamijenjeni su posebnom zavskajom. Takav recept se smatra malo složenijim, ali okus gotovog pečenja ćete nesumnjivo, molim vas.

Dakle, za pripremu zavarivanja vrijedi pripremiti nekoliko žlica raženog slada i trideset grama ražnog brašna. Također koristite sto trideset mililitara ne-drobljene kipuće vode.

Što se tiče testa, treba se sastojati od aktivnog rađenog jaraga u količini od dvjesto grama, dvjesto grama raženog brašna, sto sedamdeset grama pšeničnog brašna, soli žlice i trideset grama svjetlosnih melasa. Također za test trebat će vam sto sedamdeset mililitara vode.

Prvo, napravite zavarivanje. Povežite sve sastojke za njega između sebe, dobro promiješajte i zamotajte spremnik u ručnik. Ostavite samo zavarivanje do potpuno hlađenja.

Za test je također potrebno povezati sve komponente, dobro ih miješati među sebe i ostaviti da lutaju četiri sata. Tijekom miješanja dodajte hladno zavarivanje u spremnik. Nakon četiri sata istječe, podmažite oblik pečenja, formirajte kruh, stavite u obliku i ostavite još jedan sat. Zatim izliječite pećnicu na dvjesto trideset stupnjeva i pošaljite ga tenku testom prskanjem s malom količinom vode. Sat vremena kasnije, Rye kruh je spreman, malo ga ohladiti i služi za stolom.

Rye kruh na kvascu u pećnici

Da biste pripremili tako ukusno i vrlo korisno kruh, morate pripremiti tri stotine grama raženog brašna, dvjesto grama pšeničnog brašna, nekoliko žličica suhe kvasce. Također će vam trebati jedan i pol čajne žlice soli, žlicu meda i istu količinu Kvas perike. Čak i za stvaranje raženog kruha, morate koristiti žlicu biljnog ulja i tristo trideset mililitara obične vode.

Prije svega, spojite kvasac s brašnom, nakon što je proučavao prije ove pažljivo upute. Dodajte preostale sastojke na spremnik i miješajte tijesto u kombiniranju ili pomoću miksera na kojem postoje mlaznice za test. Morate se dugo mijenjati - oko četvrt sata. Gotovo tijesto će se apsorbirati, približno kao plastininski, ali treba uzeti željeni oblik lopte.

Podijelite kuhano tijesto na par jednakih dijelova. Povucite brašno i formirajte dvije kuglice. Stavite ih na pult, posuti brašno. Stavite ovaj radni komad u hladnu pećnicu i pričekajte dok se tijesto podigne. To će se dogoditi negdje u sat i pol. Okrenite pećnicu za dvjesto dvadeset stupnjeva dvadeset pet minuta.

Gotovi kruh vrijedi odgoditi na mreži i cool.

Najlakši raženi kruh s kvascem

Za pripremu vrlo jednostavnog i istodobno, ukusan i koristan kruh, trebat će vam uzorak polu-stanica raženog brašna, tristo mililitara vode, osam i pol grama suhe kvasac i neke soli, ovisno o tome Vaši okusni preferencije.

Spojite sve komponente jedni s drugima i mijesite tijesto. Ostavite ga nekoliko sati kako bi se ustala, a onda to učini. Obrazac iz tijesta do kruha, napravite nekoliko rezova na njemu. Zagrijte pećnicu na dvjesto dvadeset stupnjeva i pošaljite mu budući kruh pola sata. Uzmite gotovu kruh u ručniku i ohladite.

Rye kruh kvasac s češnjakom

Ova varijanta kruha može diverzificirati vašu dnevnu prehranu i iznenađenje blizu. Za njegovu pripremu morate pripremiti tri stotine grama ražnog brašna, četiri stotine grama pšeničnog brašna, četiri stotine mililitara vode, nekoliko žličica suhog kvasca i iste količine soli. Osim toga, upotrijebite pet tečaj šećera, pet do šest češnjih zuba i tri žlice biljnog ulja.

Prije svega, spojite šećer sa suhim kvascem i s polovicom pripremljenog volumena vode. Uklonite dobivenu smjesu za dvadeset do dvadeset pet minuta na prilično toplo mjesto. Nakon što čekaju da se kvasac igra, a kap će se pojaviti, prelijte preostalu vodu u spremnik i nekoliko žlica biljnog ulja. Spojite takvu smjesu sa soli i svečeljenom ražnom brašnom.

Zatim se postupno pumpe na miješane komponente i pšenično brašno. Mljeveći češnjak i ometaju se dobivenu masu. Provjerite prilično guste homogeno tijesto. Nakon pokriti zdjelu ručnikom i poslati na toplo mjesto oko sat i pol. Nakon tog vremena ističe, dobiti tijesto i preklopiti u svoj poseban oblik za pečenje, razmazivanje s uljem. Tijesto treba stajati u obliku još četrdeset i pedeset minuta. Zatim se mora staviti u pećnicu, zagrijati na dvjesto dvadeset stupnjeva. Peći pedeset minuta. Pripremljen kruh pospite vodom, umotajte u ručnik i ohladite se.

Dakle, možete pripremiti raženi kruh bez kvasca kod kuće ili na kvascu. Domaći kolači pripremljeni sa svojim vlastitim rukama na visokokvalitetnim proizvodima definitivno će imati koristi od zdravlja i užitak cijele obitelji ugodan okus.

Pečenje recepata za svaku naciju. Recept knjižnice je o istom svugdje, svi recepti za kruh temelje se na brašnu i vodi. Ovo je najlakši recept za kruh: gnječenje brašna s vodom - i pecite kruh. Recept za kuhanje još uvijek koristi primitivne narode. Brašno može biti drugačije. Najpopularnije - pšenično brašno, ali pečeni kruh od raženog brašna, kruh od kukuruznog brašna, također napraviti pšenični kruh. Tako da se kruh ispadne bujne, tijesto se može pržiti. Za to se koristi masnoća za to, kvasac se dobiva takozvanim. kruh kvasca. Kruh bez kvasca da se pripremi teže, ali se smatra korisnijim. Kruh bez prekida Možete se pripremiti na dva načina: s starter ili pomoću karbonirane vode. Recept za kruh na Zakvaskom je drevni i više dugotrajan. Eksplozija za kruh bez kvasca izrađena je od klijavi žitarica ili od hmelja. Osim toga, možete napraviti kruh na kefir, kruh na kvass ili pivu. Sastav kruha ne završava. Kruh može sadržavati različite sastojke, od sjemena i sušenih plodova, do jaja i mesa. Pšenični kruh, bijeli kruh, raženi kruh, kruh crni kruh, borodinsko kruh, francuski kruh, talijanski kruh, slatki kruh, krema, kruh u jaje, kruh s sirom - sve vrste kruha ne računaju. Netko duše recept za bijeli kruh, ljubitelji crnog kruha birati recept za kruh od ražnog brašna. I postoji ritual kruh. Imamo kruh u post jedete sve vjernike. Ako ste zamislili pecite mršav kruh, recept ne smije sadržavati jaja i životinjske masti.

Kako su naše bake i velike bake znale kruh, ali mnogi od nas su izgubili znanje o tome kako kuhati kruh. Da biste znali kako ispeći kruh, nije potrebno završiti kulinarsku tehniku. Pecite kruh kod kuće s mirisnom korom može muškarac bez kore pekara. Reći ćemo vam recept, ali ćete morati sami ispuniti ruku.

Domaći kruh je najukusniji. Kruh kod kuće za pripremu nije tako težak. Na primjer, kod kuće možete pripremiti ukusni raženi kruh u pećnici, na našoj web-lokaciji možete pronaći njegov recept.

raženi kruh Volimo mnoge. Kuća raženi kruh s oštrim smeđom koricom mirisa u posebnom ukusnom. Zato mnogi ljudi žele znati kako ispeći raženi kruh. Pripremite se jednom raženi kruh kod kuće, i to će vas zaboraviti na kruh odjel u supermarketu.

Recept za domaći kruh može koristiti i pekarski kvasac i start-up. Recept za kruh kod kuće uvijek napušta mjesto za vašu fantaziju u smislu dodatnih sastojaka. Dodajte orašaste plodove, sušene plodove, začine i začine na ukus. Pečenje domaći kruh može se pojaviti u pećnici ili posebnom proizvođaču kruha. Domaći kruh u pećnici može učiniti doslovno svaki. Recept za kruh u pećnici zapravo se ne razlikuje od drugog recepta za kruh. Naravno, postoje neke suptilnosti koje će vam pomoći da naučite kako ispeći kruh u pećnici ispravno. Prvo, uspješno pečenje kruha kod kuće u pećnici u velikoj mjeri, naravno, ovisi o vašoj peći. Tijesto za kruh treba stajati od 10 do 15 sati na toplom mjestu. Kruh u pećnicama u pećnici na 180-250 stupnjeva. Nakon sat i pol, pečenje kruha u pećnici će biti dovršen. I samo će samo peći kruh u proizvođaču kruha. Recepti za proizvođače kruha neće uzrokovati poteškoće od vas i uštedjeti mnogo vremena. Da ona i kruh.

Kuhati kući kruh! Na usluzi je recept za crni kruh, recept za pšenični kruh, recept borodinskog kruha, recept francuski kruh, recept za kruh bez kvasca ili na drugi način recept za kruh bez kvasca. Znajte kako ispeći domaći kruh je također koristan kako bi se napravila jela od kruha. Naravno, oni će biti ukusniji od domaćeg kruha od kupovine. Zato nemojte biti lijeni i pripremite kruh, recepte s fotografijom za pomoć.

Ne postoji ništa ukusno od mirisnog kruha, napravljen u jednostavnom receptu. Saznajte što je crno raženi kruh poput njegove peći kod kuće s proizvođačem kruha ili pećnice, kao i koji se sastojci koriste pri pripremi, moguće je koristiti pšenično brašno za kuhanje proizvoda. Korak-po-korak fotografije, recepti su dani u nastavku.

O hranjivom tvari, korisna svojstva raženog kruha bila je poznata u antici. Glavna uporaba RYE proizvoda - pomoć kod bolesti probavnog trakta, normalizaciju usisavanja hrane. Još jedna prednost je otpornost na izgled kalupa. Međutim, ovaj proizvod se ne može dodati ako trpite povećanu crijevnu kiselost, kolike ili čireve. U krišku kruha sadrži:

  • veliki broj korisnih vitamina;
  • esencijalne kiseline;
  • krute neosigurane vlakana (vlakna).

Kako pripremiti raženi kruh kod kuće

Sljedeći su recepti crnog kruha kod kuće, na raznim smjernicama, pečenom, trenjem i krema. Zbog velikog broja novih tehnika pečenja možete koristiti različite uređaje. Kako možete kuhati crni kruh u pećnici, kruh za kavu ili multicookler i koji su brzi recepti za pripremu ovog proizvoda?

Recept za raženi kruh u pećnici počinje s pripremom proizvoda: brašno od uzorkovanja raži, soli, suhe kvasce, vode. Svi sastojci su dobro i temeljito se miješaju u stanje homogene mase bez kvržica. Nakon toga se pekao u pećnici. Možete provjeriti spremnost uz pomoć tapkanja: ako zvuk zvoni, a koru je crveno i čvrsto, zatim pečenje je spremno.

U proizvođaču kruha

Prednost ove jedinice je da ga ne morate kuhati - uređaj će učiniti sve bez vas. Recept za raženi kruh za proizvođače kruha je brz i jednostavan. Za kuhanje morate uzeti pola šalice brašna iz raž, žlicu maslinovog ulja, čašu seruma, čajne žličice suhe kvasac, žlica kumina, soli, šećera na okus. Preuzmite na uređaj u skladu s uputama i odaberite program.

U sporu štednjaku

U sporu štednjaku, svaka kućanica može kuhati ne samo juhe i drugo jela, već pečenje. Za kuhanje trebat će vam svi isti sastojci. Za početak, oni čine staru i daju ga stajati pola sata. Tada se čist izlije u prosijano brašno, korijandera, sjeckanog češnjaka, dodao. Nakon što se masa miješa, stavite u posudu pola sata u modu za pečenje u skladu s uputama.

Rye brašno Recept

Kruh se može pripremiti neovisno kod kuće. Za proizvodnju raženog pečenja morate se držati stroge formulacije da biste dobili gotov proizvod. Nadalje opisuje kako kuhati ukusni home raženi kruh koristeći različite sastojke. Naučit ćete koliko kalorija sadrži gotove jelo, koje komponente trebaju, koji su načini pečenja tijesta.

Na Zakvaskom

  • Zahvaljujući bakterijama u laktičkoj kiselini, ovaj proizvod je koristan za intestinalni rad: inhibira patogene organizme u mikroflori, poboljšava usisavanje hrane. Mliječna kiselina eliminira proljev, zatvor i disbakteriozu. Da biste ispeli ukusni proizvod, trebat će vam više vremena nego prema standardnom receptu. Prednost je u tome što kada koristite pauzu je svježe do 10. dana nakon pečenja. Rye potrošnja je korisna za tijelo.

Sastojci

  • rye grubo brušenje - 700 g;
  • jogurt svaki - 100 ml;
  • normalna sol - 1 tbsp. L.;
  • topla voda - 1 l;
  • all-zrno i pšenično brašno - 500 g;
  • toplo mlijeko - 330 ml;
  • biljna ulja - 1 tsp.

Kuhanje

  1. Pomiješajte sol, malo običnog brašna, jogurt da biste dobili prekid. Ostavite posuđe prekrivene. Zakvaska priprema 3-4 dana.
  2. Dobijte gotov tijesto s vrućim mlijekom, dodajte sol, cjelokupno i konvencionalno pšenično brašno, pokrijte tekući tijesto ručnikom, ostavite 12 sati.
  3. Rezultirajuće se tijesto otopiti u toplom mlijeku, dodajte raži grubo brušenje. Podsjetite, formirajte kolač.
  4. Stavite pečeni za 1,5-2 sata.

Recept za crni kruh u proizvođaču kruha

  • Ovo jelo je pripremljeno u proizvođaču kruha, u skladu s metodom kuhanja sličnijim pečenjem borodino kruha. Za pripremu baze koristite malu količinu crne i velike količine bijelog brašna. Prilikom dodavanja kvasaca, tijesto se uzdiže zbog fermentacije, bez kiselog okusa. Prilikom odabira sastojaka, bolje je dati prednost najvišoj ocjeni. Recept korak po korak s detaljnim opisom sastojaka dostupan je za početnike pekare.

Sastojci

  • voda - 330 ml;
  • hammer Rye - 150 g;
  • pšenično brašno - 300 g;
  • kremasto ulje - 20 g;
  • suho mlijeko - 2 tbsp. L.;
  • med - 2 tbsp. L.;
  • sol - 1,5 h;
  • pekarski kvasac - 1,5 h;
  • malt, Cumin - 2 tbsp. L.;

Kuhanje

  1. U proizvođaču kruha stavite sastojke u skladu s uputama.
  2. Odaberite željeni način rada. Cork boja - medij.
  3. Uklonite na isteku željenog vremena. Ohladiti na rešetki.

Pšenični kruh u pećnici

  • Rye kruh sadrži mnogo korisnih tvari - minerala, aminokiselina, željeza, vlakana, vitamina B, str. Proizvod nije samo ukusan, već i koristan za probavu, upozorava na pojavu dijabetesa i raka. Od kruha, koji se sastoji u potpunosti od raž, teško za želudac, bolje je pripremiti pšenični proizvod. To će donijeti više prednosti tijelu i ima ista svojstva.

Sastojci

  • pšenica i raž brašna - 500 g;
  • morska sol - 1 tsp;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • Šećer - 50 g;
  • pileća jaja - 1 PC.;
  • zavod - 15

Kuhanje

  1. Squash brašno, dodajte šećer, kvasac, sol.
  2. Dodajte toplu vodu u zdjelu, pomiješajte tijesto.
  3. Ostavite završeno tijesto na sat.
  4. Nazovite puno, ostavite pristup ponovno.
  5. Stavite gotove tijesto na lim za pečenje, oblikovajte okruglu Buckka.
  6. Podmažite proizvod s jajima, pospite sezom.
  7. Pecite 30-35 minuta.

Rye kruh na kvascu u pećnici

  • Za pripravu RY proizvodi koriste različite sastojke i aditive. Međutim, tako da kruh nije grub, koristi se kao mješavina bijele pšenice i ražnog brašna: tako tijesto postaje militantni i mekši. Kuhanje počinje s klasičnim putem potrebno je veliku količinu vremena i snage. Koristeći kvasac, dobit ćete gotov proizvod brže nego na Zakvasku.

Sastojci

  • rye i pšenično brašno - 300 g;
  • topla voda - 0,4 l;
  • Šećer - žlica;
  • sol - čajna žličica;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • biljno ulje - 2 tbsp. l.

Kuhanje

  1. Kvasac ulije u toplu vodu, dodajte sol, šećer. Kapacitet odlazi 15 minuta.
  2. Dodajte ulje suncokreta u smjesu, pomiješajte. Dodajte kvasac.
  3. Pomiješajte tijesto, pokriti film, zadržati 60 minuta.
  4. Pomiješajte tijesto, ostavite stajati 40 minuta.
  5. Zagrijte na 220 stupnjeva peć, pecite kruh u obliku 40-50 minuta.

Domaći kruh slada

  • Domaći malt kruh sadrži veliki broj vitamina (A, B, C, E, K, PR) i minerala (kalij, magnezij, kalcij, cink, bakar, selen, mangan, natrij, fosfor, željezo, vlakno). Oni povoljno utječu na funkcije probavnog trakta. Takav proizvod ima bogatu tamnu boju zbog slada. Korištenje RYE kruha koristan je za promociju zdravlja.

Sastojci

  • bijelo brašno - 200 g;
  • rye brašno - 330 g;
  • voda - 400 ml;
  • malt - 40 g;
  • suhi ili svježi kvasac - 20 g;
  • med / šećer - 2 h.;
  • Šećer - 2 tbsp. L.;
  • korijander - 0,5 h.
  • kumin - 0,2 h;
  • nutmeg - 1/10 h;
  • biljno ulje - 2 tbsp. l.

Kuhanje

  1. Malt sipa kipuće vode, pažljivo promiješajte. Pokriti.
  2. Dodajte suhi kvasac, začini, sol. Dobro promiješati.
  3. U toploj vodi, kopajte šećer, dušo, promiješati.
  4. Ulijte smjesu u brašno, pomiješajte sve. Dodajte topli slad, lagano pomiješajte na homogenost.
  5. Podmažite oblikom biljnog ulja, postavite nakon gnječenja tijesta, ostavite na toplom mjestu.
  6. Napraviti rezove odozgo.
  7. Pecite 50 minuta.

Bez pšeničnog brašna

  • Crna kruha može se pripraviti bez dodavanja pšenice. Okus će se malo promijeniti, ali ipak će i dalje biti zadovoljavajući i ukus. Takav proizvod može se pohraniti dugo vremena, dok će ostati svježe, a njegov okus će i dalje biti zasićen i ugodan. Bukaka je pogodna za gubitak težine koja koristi niskokaloričnu hranu.

Sastojci

  • ripple Brašno - 11 tbsp.;
  • voda - 4 tbsp.;
  • zAKVASKA - 3 TBSP;
  • biljno ulje - 3 tbsp. L.;
  • Šećer - 5 tbsp. L.;
  • sol - 1 tsp;
  • korijander (žito) - 2 tbsp. l.

Kuhanje

  1. Tijesto se priprema 3 dana. Na prvom danu 4 tbsp. Brašno za jahanje se ulije 4 tbsp. Kipuće vode, miješa se. Ostavite smjesu dnevno.
  2. Drugog dana dodaju se kvariju debeli, miješani. Dodajte 3 tbsp. Šećerna žlice i 1. umjetnost. Grubo brašno.
  3. Trećeg dana, sol, šećer (2 članka), biljno ulje, sjemenke korijandera (može se slomiti), ostatak brašna.
  4. Oblik je podmazan uljem, tvore kruh. Ostavite 3-4 sata.
  5. Bukaka je stavila pečena 90 minuta.

Rijan-pšenična kruha s grožđicama

  • Reljef Rusty-pšenica s grožđima će voljeti odraslih i djece. Zahvaljujući dodatku suhog voća, gotovi proizvodi će sadržavati mnogo korisnih minerala, vitamina, polisaharida. Ovo jelo zadovoljava, jer je 100 g grožđica - 264 kcal. Ako vam se ne sviđaju grožđice, postoji alergija na njega, suho voće može biti zamijenjen s kimsom, sezamom, kandiranim, mekom i drugim aditivima.

Sastojci

  • voda - 1.5 naočala;
  • suhi kvasac - 7 grama;
  • svjetlo grožđice - šačica;
  • cijelo zrno i raženo brašno - 2 čaše;
  • smeđi šećer - 2 tbsp. L.;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. L.;
  • sol je čajna žličica.

Kuhanje

  1. Miješajte brašno, sol, kvasac, šećer. Dodajte toplu vodu, maslinovo ulje. Pomiješajte tijesto.
  2. Dodajte grožđice u tijesto, pomiješajte.
  3. Podmažite posudu uljem, stavite tijesto. Pokrijte spremnik s filmom, ostavite stajati 2 sata.
  4. Stavite tijesto na stol, podijelite se u nekoliko dijelova. Oblikuju proizvode.
  5. Pokrijte ručnik, ostavite 1 sat u vrućini.
  6. Pecite 30 minuta.

Tradicionalni kruh krema

Tradicionalni Kruh krema je popularan u Skandinaviji. Proizvod se odlikuje tankom kore i gustom pulpom. Priprema testa traje dulje nego prilikom pečenja običnog kruha. Gotovi proizvod ima ugodan okus i okus sode, tijesto uzima bilo koji oblik koji vam je potreban. S raženim kremom možete sipati odrasle i djecu.

Sastojci

  • brašno, pšenica - 350 g, od Rye - 200 g;
  • voda - 0,5 l;
  • ekstrudirani kvasac - 30 g;
  • Šećer - 2 tbsp. L.;
  • sol - 1 tsp;
  • suhi Malt - 2 tbsp. l.

Kuhanje

  1. Dvije žlice sladne mješavine s pšeničnim braškom, kuhaju vruću vodu.
  2. Temeljito pomiješajte tijesto za vilicu. Ostavite stranu tako da se ohladi.
  3. U drugoj zdjeli, kopajte kvasac s čašom toplom vodom, dodajte šećer, sol.
  4. Dodajte kuhano tijesto, pomiješajte. Ostavite tijesto za 2,5-3 sata, ispod ručnika.
  5. Pažljivo provjerite, formirajte kruh, postavite u obliku.
  6. Pošalji raženi kruh u pećnicu 50 minuta.

Rye kruh na kefiru u pećnici

  • Ako ne znate kako ispeći crni kruh kod kuće, uzmite ga na uslugu Ovaj recept: Jednostavno, ne zahtijeva posebno znanje. Proizvod kuhan na kefir testu ima neobičnu aromu i okus. Međutim, važno je znati da je najbolje koristiti RYE i pšenično brašno u jednakim količinama. Ako koristite većinu crne, onda korica kruha postaje teška i bez ručnika ga omekšava. Pokušajte uživati \u200b\u200bu svijetlom okusu.

Sastojci

  • voda - 55 ml;
  • suhi kvasac - 4 g;
  • kefir - 250 ml;
  • rye brašno -100 g, pšenica - 300 g;
  • sol na okus.

Kuhanje

  1. Pomiješajte obje vrste brašna dobro, dodajte kvasac, sol. Promiješati. Dodajte kefir, topla voda.
  2. Od testnog oblika loptu, pokrijte ga, ostavite 20 minuta.
  3. Savršeno još jednom, ostavite ispod ručnika 10 minuta.
  4. Ukrasti. Oblikuju loptu. Stavite list za pečenje, rezovi. Ostavite 60 minuta.
  5. Pecite kruh od 30 minuta u redovnoj peći.

Bez kvasca

  • Jednostavna bezbredna ražeća kruha ispadne istu ukusnu kao s kvascem. Korištenje fermentacijskih proizvoda nije uvijek moguće, jer neki ljudi mogu imati alergije na njih. Ako kuhate sve strogo prema receptu, onda pečenje je ukusna, nježna, bez kiselosti, kao što može biti iz zvona. Minus ove metode kuhanja pravi raženog proizvoda je da cijeli proces traje oko 7 sati.

Sastojci

  • Čekić rye - 320 g;
  • basin - 0,5 vrećica;
  • Šećer - 2 tbsp. L.;
  • kefir - staklo;
  • soda / sol - 1 tsp;
  • grožđica - šačica;
  • kremasto ulje - 50 g.

Kuhanje

  1. Pripremljene grožđice mljevete, sipajte vodom.
  2. Pomiješajte 320 grama brašna, šećera, sode, soli, praška za pecivo. Dodajte komad ulja, kefir. Uzmi žlicu, pomiješajte dok smjesa ne bude mekana.
  3. Dodajte vodu, grožđice, mix.
  4. Stavite tijesto na stol. Tamni do elastičnog stanja.
  5. Obliku, stavite oblik.
  6. Stavite temperaturu 220 peći, pecite oko 45 minuta.

  1. Nakon postavljanja tijesta u obliku, molim te, mokrim rukama da se riješi prazne zračne šupljine.
  2. U slučaju da suzdržani na Zakvaskom ne želi rasti, ostaviti oblik s filmom na površini u toplini.
  3. Nakon pečenja kruha, neželjeno je odrezati kruh prije nego se potpuno hladi. Bolje je prenijeti ovaj proces sljedećeg dana.
  4. Pečenje se često drži u obliku, tako da je bolje koristiti silikonski spremnik.

Kuhanje raženog kruha kod kuće u pećnici može bilo koju ljubavnicu. Koristeći naše recepte, možete liječiti rodbine i prijatelje s mirisnim svježim kolačima iz dokazanih proizvoda svaki dan.

Rye kruh u pećnici. Recept

Tema zdrave prehrane brine mnogo ljudi. Proizvodi mnogih pekara i pekara, nažalost, nije uvijek odlikuje visokom kvalitetom. Ali vruća kruha uvijek će biti bujna i nevjerojatno ukusna. Dakle, rado ćemo reći kako kuhati kući raženi kruh.

Sastojci:

  • rye brašno - 250 grama;
  • pšenično brašno - 170 grama;
  • svježi kvasac - 10 grama;
  • topli kefir - 170 ml;
  • temperatura kuhane vode - 80 ml;
  • sol i šećer - okusiti;
  • kremasto ulje - 10 grama;
  • kumin - pola žlice;
  • laneno sjeme - desertska žlica.

Recept za pečenje raži kruh kod kuće u pećnici neće vas uzrokovati posebne poteškoće. Ali pripremite se za činjenicu da će ovaj proces morati istaknuti puno vremena. Stoga se pobrinite za strpljenje i počnite kuhati zajedno s nama.

Dakle, prvo će slijepiti. Za nju morate pomiješati vodu i kefir u prikladnom jelu, a zatim im dodajte kvasac, sol i šećer. Uzmite sve proizvode na homogenost, a zatim ostavite smjesu jedanput od pet minuta.

Kada je kvasac otečen, dodajte četiri žlice raži i dvije žlice pšeničnog brašna. Ponovno pomiješajte proizvode, a zatim zatvorite posudu s poklopcem. Pošaljite svoju Oparu na sat i pol na toplo mjesto.

Kada vrijeme prođe, pomiješajte bazu s uljem, laneno sjeme i preostalo brašno. Provjerite tijesto i pustite ga da ustane. Dva i pol sata možete ispeći kruh. Stavite tijesto na ploču, pokupite ga i stavite u oblik pečenja. Ako želite kruh da biste dobili bujne, zatvorite radni komad hrane i dajte radni komad ponovno uspon.

Zagrijte pećnicu, prskajte tijestom vodom i stavite oblik u peć. Deset minuta kasnije smanjujemo grijanje na 210 stupnjeva. Nakon pola sata, svježi kućni kruh će biti spreman. Dakle, da se koru ispadne lijepe i crvene, možete podmazati površinu tekućinom. Pokrijte petlju čistom ručnikom i pustite da se ohladi.

Ukusni mirisni kruh učinit će izvrsnu tvrtku prva i druga jela. Također ga možete koristiti kao osnovu za sendviče s bilo kakvim ispunama.

Domaći kruh od raženog brašna u pećnici

Ovaj put predlažemo da gnječite tijesto na kvass. Zbog ovog sastojka, kruh karakterizira poseban kiseli okus i ugodna aroma.

Sastojci:

  • rye brašno - 450 grama;
  • pšenično brašno - 250 grama;
  • dark Kvass - 500 ml;
  • maslinovo ulje - tri velike žlice;
  • sol - žlica blagovaonice bez slajda;
  • suhi kvasac - jedna žlica;
  • rye Bran i Flax - tri žlice.

U nastavku možete pročitati jednostavan recept za raženi kruh u pećnici.

Kvass purl do krajolika i zagrijati ga na temperaturu od 40 stupnjeva. U odvojenom jelu, pomiješajte kvasac i sol. Sipajte suhu mješavinu toplog kvasa i ulja. Pomiješajte sastojke dok masa ne postane homogena.

Squake u zdjelu obje vrste brašna, dodajte laneno sjeme i mljeveni mekinja. Podmažite ruke s biljnim uljem i prekid tijesta dok ne postane ljepljive. Prikupite prazno u kvržicu, pokrijte ga gustom ubrusom i pošaljite ga na toplinu jedan sat.

Kada određeno vrijeme istekne, ponovno operite tijesto i podijelite ga u dva dijela. Podmažite s dva pravokutna silikonska oblika. Stavite u njih radni komad i raspršio površinu. Ponovno pokrijte tijesto tkanine i pustite da stoji pola sata.

Pecite kruh od 50 minuta do spremnosti.

Kruh krema od ražnog brašna

Mnoge hostese vjeruju da su kućne karava bolje pečene u pećnici. Stoga mnogi od njih koriste proizvođač kruha samo za gnječenje test. I danas ćemo vam detaljno reći kako pripremiti raženi kruh kod kuće u pećnici "mješoviti" način.

Sastojci:

  • holding Rye brašno - 200 grama;
  • pšenična brašna prvog razreda - 110 grama;
  • dark Suhi Malt - tri velike žlice;
  • coriander - jedna žlica;
  • bucky (ili bilo koji drugi) med - dvije žlice;
  • male tamne grožđice - 60 grama;
  • prah cikorije - jedna žlica;
  • kipuće vode - 220 ml;
  • suncokretovo ulje je dvije žlice;
  • velika stolna sol i sjemenke kuma - jedna čajna žličica;
  • balsamic octa (tamno) - žlica;
  • kvasac suha - jedna i pol žličice.

Ukusni raženi kruh kod kuće u pećnici pripremljen je kako slijedi.

Pomiješajte u dubokoj posudi od slada i tla, a zatim sipajte suhu smjesu od 80 ml kipuće vode. Preostala tekućina se povezuje s medom u odvojenom jelu. Nakon nekog vremena spojite obje mješavine i dobro ih pomiješajte. Raisin isperite i namočite u toploj vodi.

Ulijte ulje i ocat u zdjelu za kavu za kruh, dodajte sol i medu masu. Žmukati u prikladnoj zdjeli obje vrste brašna, a zatim ih pomiješati s tmina, kvasac i grožđice. Nosite sve suhe proizvode, a zatim ih stavite u proizvođač kruha. Ugradite sondu pola sata.

Stavite radni komad na stol i stavite ruke neko vrijeme. Formirajte kruh od tijesta i stavite ga u kalup za pečenje, podmazan uljem. Pokrijte proizvod s hranom i pustite mu da ustane unutar jednog i pol sata.

Prije slanja kruha u pećnicu, napravite čep na površini. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pospite vodnim zidovima. Pecite ocjenu od 40 minuta, a zatim ga ohladite i nosite ga na stol.

Raženi kruh s zobenim pahuljicama

Ovaj put ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu aromatičnu kruh bez korištenja kvasca.

Trebat će vam sljedeće proizvode:

  • tri čaše raženog brašna;
  • pola naočala zobenih pahuljica;
  • dvije šalice kefira;
  • jedno pileće jaje;
  • čajnu žličicu sode (bez slajda);
  • jedan desert sol žlicu.

Kako ispeći kruh od ražnog brašna kod kuće? Iskoristite ovaj jednostavan recept.

Kefir je stavio u duboku posudu i pomiješana s sodom. Čim tekućina počinje biti mjehurić, dodajte joj sol i jaje. Nakon toga, morate sipati čašu brašna i pahuljice. Pomiješajte proizvode i stavite preostalo brašno na njih.

Provjerite ruke ljepljivog tijesta, dajte mu oblik kažnjavanja i postavite na pergament. Stavite radni komad s brašnom i pošaljite ga u pećnicu jedan sat.

Raženi kruh na luk ljuske

Ako volite utjeloviti izvorne kulinarske ideje, onda uzmite ovaj recept.

Zahtjevi:

  • duga ljuska - jedna šaka;
  • voda - 350 ml;
  • bijelo brašno - 300 grama;
  • rye brašno - 200 grama;
  • sol - dvije čajne žličice;
  • Šećer je jedna čajna žličica;
  • suhi kvasac - dvije žličice;
  • biljno ulje;
  • jedna velika žarulja.

Kako ispeći raž kruh u pećnici? Recept za ovu neobičnu poslasticu je vrlo jednostavna.

Uklonite ljuske iz luk, dobro isperite i ulijte kipuću vodu. Nakon toga, kuhajte na srednjoj toplini još deset minuta. Dajte hrabri (treba nam 300 ml), a zatim dodajte šećer i kvasac. Čim će se bujne "kapu" pojaviti na njegovoj površini, dodajte preostale sastojke i žlicu ulja. Klečite tijesto i pošaljite ga na toplinu.

Dok se tijesto uzdiže pod hranom, morate pržiti na luku na biljnom ulju. Kada se radni komad povećava, mora se prevrnuti u uski dugi sloj. Postavite pržene luk na površini, a zatim okrenite tijesto s valjkom.

Stavite radni komad i pustite da stoji još 40 minuta. Nakon toga, stavite budući kruh u obliku i pecite ga u pećnicu do spremnosti. Ako nemate vremena za napraviti rollup, možete jednostavno dodati prženi luk u tijesto. Ali u svakom slučaju, dobit ćete vrlo ukusan proizvod koji će morati kušati cijelu obitelj.

Svečana kruha s orasima i suho voće

Rye Kruh kod kuće u pećnici ne može se spremiti ne samo radnim danom. Vidjet ćete ako pecite kruh na našem receptu.

Sastojci:

  • serum - 450 ml;
  • rasuti ulje - dvije velike žlice;
  • sol na okus;
  • med - dvije žlice;
  • suhi kvasac - jedna vrećica;
  • pšenice chalmemeal brašno - 350 grama;
  • rye brašno - 150 grama;
  • orasi i kikiriki - 70 grama;
  • sjeme suncokreta - 50 grama;
  • lane, grožđice, sušene brusnice i suhe - 50 grama;
  • schuput - četiri žlice.

Svečani kruh od raženog brašna kod kuće se priprema jednostavno i brzo.

Za početak, prerasti suho voće, isperite ih i namočite u toploj vodi. Nakon toga, izrežite kuragu na male komadiće. Orami se slome i brzo pržite na suhoj tavi.

Toplinski serum, a zatim ga pomiješajte s medom, soli i pjenom uljem. Kada se smjesa ohladi do 40 stupnjeva, ulijte ga kvasac.

Skicirajte brašno i spojite ga serumom. Pomiješajte proizvode pomoću miješalice s posebnim mlaznicama. Dodajte suho voće i orašaste plodove do tijesta. Obrazac dva kaznena, podmazati ih uljem i pospite sesame. Nakon toga, stavite tijesto u pečeni oblik, pokrijte ih s filmom i ostavite da se penju na dva sata.

Pecite kruh od 50 minuta, a zatim ga premjestite na rešetku i pokriti ručnik. Nakon nekoliko sati, kruh sazrijeva i bit će moguće poslužiti. Ako pripremate poslasticu u večernjim satima, onda sljedećeg jutra vaša obitelj čeka šik doručak. Izrežite sakrament kruha i nosite ga do stola s maslacem, vrućim čajem ili kavom.

Kruh nemiran na čaj pivo

Ako vam je na raspolaganju pojavio zrelo starter, onda ga obavezno upotrijebite za pripremu mirisnog domaćeg kruha.

Sastojci:

  • rye brašno - dva i pol šalice;
  • zakvaska - 200 grama;
  • topla voda - 80 ml;
  • zavarivanje čaja - 140 ml;
  • Šećer i sol - jedna čajna žličica.

RYE Kruh kod kuće pripremit ćemo se na vrlo jednostavnom receptu.

Spojite labav raženi jaram s vodom i 100 grama brašna. Pomiješajte proizvode, pokrijte ih krpom i pošaljite "potok" za zagrijavanje tri ili četiri sata.

Kada se Opara udvostruči, dodajte zavarivanje, brašno, sol i šećer. Provjerite tijesto (to bi trebao biti prilično ljepljiv), a zatim ga pokrijte s filmom, neka ga stavi na toplo mjesto jedan i pol sata.

Stavite radni komad na stol, a zatim joj dajte pravi oblik. Da biste olakšali zadatak, neprestano navlažite ruke u vodi. Podmažite oblik kremastog ulja i stavite radni komad u nju. Nakon toga, test treba ponovno ići gore.

Pecite kruh u dobro zagrijanoj peći deset minuta, a zatim smanjite grijanje. Nakon 20 minuta možete provjeriti spremnost s drvenim štapom ili utakmicom. Tako da su kruh prekriven crvenom korom, podmazujući ga toplom vodom. Ne zaboravite ohladiti poslasticu prije posluživanja u roku od nekoliko sati.

Latvijski raženi kruh na mlijeku

Imate jednostavan i brz način pripreme ukusnih kućnih poslastica. Obično, Rye kruh se priprema iz dvije vrste brašna, ali ovaj put ćemo koristiti samo jedan.

Sastojci:

  • brašno - 300 grama
  • suhi kvasac - jedna čajna žličica;
  • voda - 50 ml;
  • mlijeko - 150 ml;
  • kremasto ulje - 50 grama;
  • kumin, grožđice i tekući med - dvije žlice;
  • sol i šećer - pola čajne žličice.

Rye Kruh kod kuće u pećnici se priprema vrlo jednostavan.

Spojite vodu i mlijeko, a zatim zagrijavajte smjesu do 40 stupnjeva. Ulijte ga u posudu zdjele, dodajte ulje, sol, med i šećer. Sipati brašno i kvasac. Misiju tijesto jedan i pol sata.

Grožđica i potopiti u vodu za četvrt sata. Zatim se mora rezati i miješati s žlicom brašna.

Stavite tijesto na ploču, posinite ga s tminom i grožđinama. Nastavite miješati ruke, podmazivati \u200b\u200bbiljno ulje. Pritisnite desni oblik do gotovog testa, postavite budući kruh za barijeru na ladici i pokrijte ga ručnikom.

Nakon sat i pol, ispeći tijesto u zagrijanoj na 220 stupnjeva peći. Kada će kruh biti spreman, potrebno je ohladiti na rešetki ispod ručnika u toploj peći. Ovaj proces će trajati oko dva sata, a kasnije možete primijeniti poslasticu s krem \u200b\u200buljem, rezanjem mesa ili prva jela.