"Martov kruh" je doslovni prijevod riječi "Marzipan" s nekim europskim jezicima.

Najpoznatiji marozirani slatkiši: Mozartugel (Austrija-Njemačka); FRUTTA DI LOTORANA ILI FRUTTA MARTURANA (slatkoća u obliku voća i povrća, Italije, Sicilija); Mazapán de toledo. (Španjolska; zaštićeni geografski naziv; markipan s prirodnim sadržajem šećera i badema od najmanje 50%); lubek Marzipakoji proizvodi nekoliko proizvođača (Lubeck, Njemačka); Konigsberg Marzipan iz Cafe Schwermerakoji se razlikovao od Lyubekovog niskog šećera; frankfurter Betmänngenchen. - Kolačići iz Frankfurta, koji se bake od mase marzipana; galerija Marzipana - jedan od varijanti tradicionalnog njemačkog božićnog pečenja; marzipans iz gradske vijećnice Tallinn Phackia (Raeapteek), sada je jedan od poznatih proizvođača estonskog Marzipanova Kalev.; Szamos Marcipán i Szabó Marcipán - Mađarski brandovi.

Tradicionalno se u Europi pripremaju više posebnih božićnih i uskršnjih markipana.

Sovjetska "Marcipana" - Šećerna glazura s sirovim smrskanim grahom kikiriki - to je, naravno, proračunska opcija, ali ne i onaj :) Do sada ne mogu reći ništa o nizozemskim, norveškim i drugim europskim maržipanima, ali se nadam da ću jednog dana nadam se jednog dana znati više.

Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

Classic Marzipan se priprema iz bademove matice: Zgnječeno je i pomiješano s zaslađivačem. Šećer, šećer, šećer ili sirup fruktoze glukoze mogu se igrati u ulozi potonjeg, a ponekad i med. Danas možete pronaći Marzipan s raznim aditivima: marelica kosti, kandiranim voćem, grožđima, rumom, čokoladom, drugim orasima.

Svojstva slatkih badema poznati su iz antike. Čisti unutarnje organe i poboljšava aktivnost mozga, ima pozitivan učinak na viziju; Omekšava tijelo, grlo, suhi kašalj. Zajedno sa šećerom (!) Koristi se za astmu, pleurite i hemlagum, s ogrebotinama i čirevima u crijevima i mjehuru. On smiruje oštrinu urina, daje cijelo tijelo.

Na svojstvima mase badema-šećera možete naučiti iz djela perzijskog liječnika, čije je ime bio Abu Bakr Mohammed Ben Zakariya Arian (865-925). Avicenna, čiji radovi su sastavljeni na prijelazu od 10-11 stoljeća, također je napisan vrlo detaljno o svojstvima badema i što se može kombinirati, čineći lijekove (uključujući i oko šećera). Knjiga Avicenna čitam u papirnatom obliku. Njegova moderna 10-tomny edition stalno leži sa mnom na stolu, nazvan "Canon medicinske znanosti".

"Stoga se prihvaća sa šećerom." Ovo je mjesto gdje tražiti podrijetlo Marzipana! Postoje dokazi da je čak i prije nego što postane delikatnost, marcipan (ili slična mješavina šećerne badema) prodana u ljekarnama kao lijek.

Prvi spomen Marzipana u Mađarskoj odnosi se na 1544: Riječ "Marczapan" odvijala se od talijanskog "Marzapane" i bio je povezan s dolaskom talijanskih slatkiša u mađarskoj zemlji. Prvi mađarski (ili prilično transilvaninski) recept za Marzipan objavljen je u kulinarskoj knjizi 1695. godine: biti zbunjen u žbuku od 2 kilograma oguljenih bademovih oraha s 1-1,5 funti šećerom. Bilo je potrebno dugo razbiti, oko sat vremena. Zatim pospite ružičastom vodom, pomiješajte s tragacinom i ogulite polaganu vatru. Nakon kuhanja, prekrivena proteinom jaja.

U 19. stoljeću, au intervalu između dva svjetska rata, Marzipan je napravio nekoliko malih slastice, ali Mađarska je postala poznata po svojim maržipanima samo u posljednja dva desetljeća zbog osobe koja se zove Kara Sabo (szabó Károly; 1926-2009)

Szamos múzeum Cukrászda, Senthendra

Kara Sabo. Rođen u Transilvaniji (do 1921., ovaj teritorij bio je dio Mađarske). Zatim se preselio u Austriju. Ali zbog političkog odgode ubrzo je otišao u Libanon. Tamo je naučio vještinu slastice, uklj. Otkrio sam što je Marzipan. U Libanonu je sa svojom obitelji proveo 7 godina i vratio se u Austriju, osnovao svoj slast. Kaže se da njegovo poslovanje nije bilo jako dobro, dok nije razmišljao o izrezivanju junaka jednog popularnog crtića iz Marzipana i nije ga stavio u prozor njegove slastice. Dakle, u 1985, prvi muzej Marzipana u Europi pojavio se u gradu Pukberg am Schneberg.

Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

Kara Sabo je odlučio pomaknuti proizvodnju u Mađarsku nakon smrti njegove prve žene. Godine 1994. otvorio je Muzej Marzipana u gradu Senthendru. Divan gradić na obalama Dunava nalazi se u blizini Budimpešti. Od glavnog grada se nalazi autobus i poseban vlak (vrijeme putovanja od konačnog do finala - oko 40-45 minuta). Možete doći na vodu, ali je mnogo dulje. Točna adresa - Szentendre, Dumtsa Jenő Utacha 12.

Nisu svi putnici znaju da u Budimpešti postoji i muzej Marzipana. Onaj koji je u sendhendri zove Szamos múzeum cukrászda.i onaj u Budimpešti - Szabó marcipán múzeum, Imena su različita, ali imaju jedan osnivač.

Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

Povijest slastice Szamos počinje od trenutka kad je mladi slastičar dobio po mladosti Pijanci (Szavits Mladen) oženjen djevojkom s imenom Samosh. Muzej u Senthendri promijenio je ime kad se Kari Sabo odlučio odmaknuti se od posla. Ali još uvijek nije mogao dugo izdržati i stvorio drugi muzej, koji čuje njegovo ime.

Zgrada mađarskog parlamenta. Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

Muzej se nalazi u Budimpešti, u neposrednoj blizini ribarskog Bastion, u zgradi hotela Hilton. Iza - poznati hram Crkve Budi Castle Gospe), poznat kao "crkva matijaša" (većina turista, pa čak i neke vodiče, nepravilno se nazivaju "crkvom sv. Mathia").

Ribar Bastion. Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

Mnogi eksponati u oba muzeja izrađuju ruke Karoya Sabo, neki se čak ponavljaju - ne jedan u jednom, ali vrlo slično. Izložbe su razne: nacionalne heroje i simbole, crtići, nevjerojatne slike, popularne osobnosti u punom rastu, kao i jednostavno cvijeće, glazbeni instrumenti, slike.

Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

Szamos múzeum Cukrászda, Senthendra

I proizvodnja - Szamos i Szabó - sada postoje u Mađarskoj paralelno, ali Szamos je više "promicanje" i neprestano se širi. U 2011. godini, u Budimpešti na kvadratnom trgu - gdje se također otvori božićno tržište - otvorio je kuću Hurme (Weng. Guurmet Ház / Engleski Szamos Gourmet Palace). Ne postoji samo konditorski i kafić, već i čokoladna radionica. Možete se čak prijaviti za tečajeve na čokoladu.

U oba muzeja postoje male trgovine, au Senthendri možete vidjeti kako majstori čine njihova remek-djela.

Szamos múzeum Cukrászda, Senthendra

U tim muzejima moguće je vidjeti eksponate ne samo od markipana, već od čokolade, mise šećera, gelatina, kao i dodavanjem drugih sastojaka.

Szamos múzeum Cukrászda, Senthendra

Prikažit ću još neke izložbe koje najviše mi se sviđaju.

Marzipanova "igle" od Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

I u ovoj instalaciji ne vidite ništa neobično? :)

Szamos múzeum Cukrászda, Senthendra

"Posadio sam djed Repka. Prepisati Big-Best!" Mađarski "Repa, Repka" (puna riječ "Shargara") je mrkva :)

Svaka djevojka sanja barem minutu da bude princeza :)

Szabó Marcipán Múzeum, Budimpešta

U "Marzipanu" likeru, u stvari, nema markipana: postoje jednostavno aditivi koji oponašaju njegov okus i aromu.

Dakle, bez kojih nema turista :) Svaki takav slatkiši košta oko 1 eura, tako da nema novca za njih (fotografija je stara, cijene, naravno, promijenili su malo). U svakoj slastičarnici možete kupiti na jednom slatkiši (čisti marcipan, kao i s različitim aditivima) da odlučite ime, ime koji od brandova ostaje u memoriji duže.

Proizvodi "Szabó" osobno, nisam se sastao u običnim mađarskim trgovinama: to, očito, može se kupiti samo na specijaliziranim mjestima. A Marzipeni iz "Szamosa" mogu se naći gotovo svugdje: u rasponu od velikih trgovačkih centara i završavajući s trgovinama na benzinskim postajama.

Članak se priprema na materijalima vlastitih putovanja, kao i korištenje www.szamosmarcipan.hu, www.szabomarcipan.hu

Tijekom putovanja u bilo koju zemlju, tema suvenira i darova uvijek je relevantna, jer morate dovesti domorni i bliski dio emocija s putovanja ili ostaviti nešto za sebe. U ovom članku želimo vam reći o jednom od najpopularnijih, zanimljivih i korisnih darova koji se mogu donijeti iz Mađarske. Naravno, to je ukusna i korisna marzipana!

Marcipan je jedan od najpopularnijih vrsta konditorskih proizvoda pripremljenih na temelju badema i šećera. Danas je pouzdano nepoznato, u kojoj zemlji iu kojem je gradu po prvi put pripremljena. Ali s povjerenjem možete proglasiti da je u Mađarskoj, Marzipanu s posebnim poštovanjem i velikom ljubavlju. U isto vrijeme, Mađarska apsolutno ne traži naslov "matične matrice Marzipana".

Marzipan u Mađarskoj počeo je proizvoditi čak i za vrijeme vladavine kralja Mathiash, u XVEK.Dead do stola u obliku bademove paste. Od tada, zanimanje za Marzipanu među slatkišima i slatkiši počeli su brzo rasti. U potvrdi o tome, pet muzeja Marzipana otvoreno je u Mađarskoj danas u različitim gradovima. Ali više o tome kasnije.

Glavni sastojci ovog markipana nužno uključuju šećer sirup ili prah i vrlo sitno sjeckani bademi. Ovaj marcipan je obvezan iz slatke jezgre badema, ali uz dodatak određenog udjela i gorke bademove jezgre, bez kojih se ne može otvoriti pravu aromu i okus badema. Do danas postoje mnogo recepata za kuhanje deserta iz Marzipana. Ali što bi trebale biti prave omjere gorkih i slatkih badema, poznato je samo pravim kuharima i majstorima njihovog poslovanja.

Nije tajna da Marzipan ima ogromna korisna svojstva, jer sadrži mnogo hranjivih tvari. Bademi su izvrstan izvor folne kiseline, vitamina E i biljnih proteina. Marzipan dobro pomaže živčanim naprezanjima, mentalnim poremećajima, dok pleurite i astma. On također sprječava razvoj raznih kardiovaskularnih bolesti, doprinosi jačanju vida, smanjenju kolesterola i podizanje ljudskog raspoloženja.

Tijekom takvih tradicionalnih praznika kao Nove godine, Božić, Valentinovo, Uskrs, Noć vještica i mnogi drugi, ubrzano povećanje interesa za matry deserti i, naravno, njihovu prodaju. Možete kupiti slatkiše u raznim suvenirima, ili u slastištu, koje su otvorene u muzejima Marzipana.

Najpoznatiji i najzanimljiviji muzej Marzipana u Mađarskoj smatra se muzejom u gradu Spernndru. Godine 1994. otvaranje ovog objekta održano je pod vodstvom poznatog mađarskog Koulin Karoya Sabo. Ime ove osobe je nadaleko poznato diljem Europe. U Mađarskoj se s poštovanjem naziva kralj Marzipana, ili nježno okreće Sabo Bachiju, što znači "ujak Sabo". Murcipan

U dvoranama ovog muzeja su najzanimljiviji skulpturalni pripravci od Marzipana. Najljepše su impresivne veličine. Vjenčanje torta, mađarski parlament zgrada, marta zemlje, violina i portret Velikog skladatelja Mozarta, ogromnog portreta kraljice Mary Terezije okružen djecom, cijelu dvoranu koja je posvećena Austriji. Za djecu u ovom muzeju, jednostavno raj je mnogo kompozicija koje prikazuju figure ljudi i životinja, nevjerojatnih junaka, kuća i konjinih posada. I sva ta ljepota je izrađena od marzipana!

Muzej ima slastičarnicu, gdje možete pokušati ili kupiti za dar za slatkiše iz Marzipana, kao i radionicu u kojoj možete gledati proces stvaranja pjesama i raznih markipanskih proizvoda.

Muzej Marzipana u Cendendri nalazi se u Szentendreu, Dumtsajenou. 12. Trošak ulaznice je 450 forinti za odraslu osobu i 300 forinta za djecu. Raspored rada muzeja: Dnevno 09.00-19.00, a ljeti - 09.00-20,00.

Još jedan ne manje popularan muzej Marzipana nalazi se u gradu Keszhey, uz slavnu palaču i park kompleks festenticha, na Keszthely, Katona Jozsef Utca 19. Djeluje muzej od utorka do nedjelje od 10.00 do 18.00 sati. Trošak ulaznice je 180 forinti za odraslu osobu i 120 forinta za djecu.

Muzej Marzipana u Kestelheyu je 1996. godine otvoren poznati mađarski slastičar Katon Yozfom i njegova supruga. Njihove napore i stvorili glavnu zbirku sastava ovog muzeja, čiji je broj oko 100 komada. Najispresivnija izložba je Feshetichova palača s parkom, cvjetnjaci, fontane, ribnjaci i riba, za proizvodnju kojih je proveo majstori gotovo 2 mjeseca. Osim toga, možete vidjeti druge atrakcije Mađarske od Marzipana, kao i mnogo figura i nevjerojatnih likova, raznih suvenira, cvijeća. Kao suvenir donio iz Mađarske, turisti često kupuju elegantan cvijet - ruža sa stabljikom, koji je također izrađen od marzipana, osim toga, uredno je pakiran u plastičnu cijev, što vam omogućuje da bolje spremite i povoljno nositi dar.

Ovaj muzej također ima kafić slastice, gdje možete uživati \u200b\u200bu različitim maržanim desertima. Muzej Marzipan

Muzej Marzipana u Budimpešti nalazi se u Budimpešti, Hesandraster1-3, koji se nalazi na stražnjoj strani crkve sv. Mathia. Raspored muzeja: dnevno 10.00-18.00, a zimi - 09.30-17.00. U ovom muzeju možete vidjeti i mnoge nevjerojatne skladbe iz Marzipana koji prikazuju različite brojke, znamenitosti Mađarske i Europe. Jedna od najimpresivnija je crkva vazirano blažena. Nevjerojatno je kako ovaj virut konditorski obrt može igrati takva čuda!

Još jedan popularni muzej Marzipana je muzej u gradu Egeru, koji se nalazi u povijesnom centru, nedaleko od minareta. Izložbene dvorane ovog muzeja predstavljaju sastavke remek-djela sa slatkišima Lyosha Copchika, čija je vještina bila opetovano nagrađena nagradama na međunarodnim konditorskim natjecanjima. U Muzeju Marzipana je ogromna soba Marzipana, uređena u baroknom stilu i podsjećajući dvoranu neke palače XVIII stoljeća.

Muzej Marzipana u Eger se nalazi u Eger, Harangontou. 14. Trošak ulaznice je 600 forinti za odrasle i 300 forinta za djecu. Raspored muzeja: Od utorka do nedjelje od 09.00 do 18.00.

A posljednji, peti, Muzej Marzipana nalazi se u gradu, u Pečuhu, Apacuutca1. Raspored rada muzeja: dnevno 10.00-18.00. Trošak ulaznice za odraslu osobu je 350 forinti, za umirovljenike i studente - 200 forinti.

Ako ste isti kao i ja, voljeli i užad čitali su bajke svih vremena i naroda, zasigurno se sjećaju miša kralja iz bajke u Hoffmanu, koji se složio da ne dodiruju Nutcracker u zamjenu za Marzipan. U one dane, sovjetska prehrambena industrija nas nije upustila s delicijama, pa sam naivno vjerovao da je to poprskano nekim ljepljivim prahom bun s inozemnim imenom "marcipan" na etiketi i iz obroka za sivu boju za sivu masu - ovo je čarobni marcipan iz bajke. Vidjeti i pokušavati u inozemstvu nakon mnogo godina pravi marcipan, doživio sam kulturni šok i shvatio da je ideja Marzipana bila dirljiva i, možda, jedan od najvećih gastronomskih zabluda mog sovjetskog djetinjstva. Međutim, Marzipan je ostao s pravom nevjerojatnom delikatom.

U malom gradu Centrendu, izvorni muzej, otvoren je 1994. godine, je slastičar Karoem Sabo 1994. godine - to je Marzipanov muz. Muzej je mali, ali vrlo zanimljiv - svi izložbe izrađeni su od mase marcipana.

Uz ulaz - Marciphan Manufactura. Brzo i deftno desno na očima su oblikovanje zabavnih figura.

Podigao je strmu šumu na drugom katu i odmah Aham od užitka! Ovo je kolač! Ako želite "ispeći" isto, napišite recept: 970 jaja, 25 litara krema, 15 kg šećera, 15 kg čokolade, 20 kg brašna, 10 kg glazura.

Prvo, upoznajte se s povijesnim osobnostima.

Kralj Matyash i njegova supruga Beatrix Aragon.

Marcipania Karta austrougarskog kraljevstva, mitske ptice turule i svete mađarske krune

Zgrada mađarskog parlamenta. Težina izložbe je 60 kg, a vrijeme za stvaranje je potrebno najmanje 4 mjeseca!

A onda uđeš u pravo nevjerojatno kraljevstvo!

Zaboravio sam snimiti znak, sada sjedim i pogodim koliko ovaj div Mickey miš teži?

Povijest Marzipana seže do početka prošlog tisućljeća i usko je povezana s poviješću širenja badema. A za autorstvo Marzipanije, gotovo sve europske zemlje se bore. Francuzi povuku pokrivač na sebe, ali ih je testirao Talijani sa svojom Sicilijanskom legendom, prema kojima je Marzipan došao u prvog mjeseca proljeća u godini Velike greške, kada su samo bademove orašasti ostavili nakon gladne zime , Bademi su u svim vrstama ušli u posao, uključujući i čekić pomiješan s šećerom u prahu. Snajni talijanski narod odmah je naučio napraviti bademov kruh, bademovsku pizzu, slatkog marcipana i tjestenine s umakom od badema. Istina, Egipćani su dodali bademi kruh. Bilo je namijenjeno jelo s kraljevskim orasima isključivo faraona. Nije iznenađujuće da je takav visoko predmet proizvod u mnogim zemljama bio poštovan kao donošenje sreće, ljubavi, blagostanja. Najpoželjnija je verzija koju se Marzipan pojavio u drevnoj Kini, odakle je ušao u Bliski istok i Arape, koji je zarobio Pirenski poluotok u VIII. Stoljeću, osnovao je svoju proizvodnju u modernoj Španjolskoj.

Što se tiče etimologije: mazapán; Italija: Marzapan; Franz: Massepain; Engleski: MarchPane; Marzipan), a zatim jedna od verzija je arapska riječ "Mautha-Ban", što znači "sjedeći kralj", pa kako je Marzipan za dugo vrijeme pričvršćeno oblik slika

Marzipan ima mnogo napadljivosti. Prvo, po prirodi, ova masa je iznimno plastična i može uzeti gotovo sve oblike. Stoga su razne brojke i dekoracije tako dobri od njega, dragocjeni sami i uređuju druge konditorske proizvode. Drugo, metode konzumacije bademovih plastika koliko i podnositelji zahtjeva za svoj izum. U toledu, cedar orašasti plodovi dodati, i kandiranim plodovima u Andaluziji, ponekad sjeckani grožđi zaspaju u Martzipanu, a bijele boje, nekoliko kapi likera i limunovog soka se miješaju i namršti se u hladnjaku. Suština toga, naravno, ne mijenja. Marcipan u glazuru ili bez, u obliku slikanih figura ili šetali u kuglicama, slično odabranim krumpirom, mirisna je i nježna magija.

Magic njegova bit potvrđuje činjenicu da su samo dvije stvari potrebne za stvaranje mase marcipana - zapravo bademi i šećer. I oboje, zbunjeni u prah, pridružio se interakciji, čvrsto gluposti i prodire međusobno bez sudjelovanja bilo kakvih pomoćnih elemenata. Tajna je bademove matice koje sadrže količinu i kvalitetu biljnog ulja za taj proces. Stoga su svi pokušaji zamjene (orasi, lješnjaci i još više kikiriki) osuđeni na neuspjeh. U drugim orasima, čarobni udio nafte.

Gorky Badem je ponekad zamijenjen suštinom, bademovim likerom, maslacem gorkih badema ili općenito isključen iz recepta. U tom slučaju, masa marzipana može se koristiti za dekoraciju, ali nema specifičan "marcipan" okus. Šećer se može sadržavati u obliku praha ili sirupa, ili se može zamijeniti drugim zaslađivačem. Ali proporcije glavnih sastojaka su "vrhunske tajne" konditorske poduzeća.

Proizvođači su eksperimentirajući i uz dodatne sastojke - to su okusi - kakao, likeri, narančasta poleta, ružičasta voda, začini - i boje.

Najbolji proizvođači Marzipana ne samo da čuvaju u tajnu vintage recepti za njegovu pripremu, već i slijede tradicionalnu, dokazanu tehnologiju svoje proizvodnje. Pažljivo razvrstani i pročišćeni suzgradi badema miješaju se s precizno potvrđenom vodom i šećerom i brušenje između granitnih mlinova. Kao rezultat toga, brušenje bi trebalo biti "Krukka", koja ne bi trebala biti prevelika ili premala. Marzipan je pečena na otvorenom rotirajućem bakrenom tavi. Svojstva bakra kao katalizator i određena temperatura prženja daju masovni karakterističan prepoznatljiv okus sadašnjeg marzipana. U ovom slučaju, ne mogu se koristiti bademi. Sorte oraha, njegov okus, vlažnost i vrijeme zbirka

I pripremaju marzipan na dva na različite načine: hladno i vruće.

Hladna metoda sastoji se od miješanja pažljivo tlavih sastojaka i vruće metode, osim klasičnih sastojaka, uključuje uporabu svježe kuhanog šećernog sirupa.

Također, marcipan se koristi u obliku slatkiša ostakljenih čokoladom ili šećernom glazurom i figuricama voća ili drugih figura, bez glazura, ali s bojom. U čistom obliku Marzipan se zove "Marzipan kruh". I danas, Marzipan ne može samo imati, već i piti: postoji nekoliko desetaka raznolikih markipanskih likera

Pa, o prednostima, a ona je također ovdje uključena. Dvije desetak bademova matica - dnevna brzina vitamina E za ljudsko tijelo. Taj vitamin sam, koji je uspješniji od drugih borbe sa stresom i štiti stanice od oštećenja kao snažan antioksidans. Ne bi se ozlijedilo da se vrati u priču i zapamtite da je, prema jednoj od verzija Marzipana, izumljen kao lijek

U Mađarskoj se šećer pojavio u XIV stoljeću. Tada je minirano iz šećerne trske, dakle, nazvali su ga paljnim medom i prodali u ljekarnama kao lijek ili začin. Povjesničari kažu tako zanimljivu stvar: na stolovima vladara Sigismund i Manthaz šećera pojavio se najprije u obliku malih skulptura za dekoraciju. U svojim dnevnicima putovanja, jedan bavarski putnik je primijetio da je tijekom pero u čast vjenčanja kralja matiaša

godine 1477. osmi promjena jela podnesena je za stol koja je šahovska ploča izrađena od šećera i badema, koja je kuhala slastičar iz Napulja. Prvi mađarski pisani spomen Marzipana, prema "mađarskom povijesnom rječniku mađarskog jezika, sadrži dokument od 1544. Onda riječ " marcipán je napisao i zvučao drugačije: "Marczapan" i donio ovu novu riječ talijansko pecivo.
Prvi marcipan recepti su vjerojatno datirani XVI-XVIII

Iako je povijest Marzipana više nije jednog stoljeća, to je još uvijek jedna od najoriginalnija i najprikladnija slastica, personifikacija aristokratskog užitka, fini okus, prestiž i dobar ton

Ako se odlučite za kuhanje Marcipana sami, ništa posebno za vas. Bit će potrebno uzeti 400 grama pročišćenih badema -, 200 grama slastičnog šećera u prahu, 200 grama visokokvalitetnog šećera i čaše vode. Iz vode i šećera, zavarivanje sirupa: dovedite do kuhanja i kuhajte 20-30 sekundi. Sirup se ne cool. Bademi su stavili u mlin za kavu i kreću se gotovo u prašinu. Zatim dodajte šećerni prah i pomiješajte u miješalicu na srednje okrete. Zatim, bez zaustavljanja uzbuđenja, ulijte vrući sirup s tankim mlazom.

Na kraju procesa, lagano ohlađena tjestenina temeljito miješa ruke. Pripravak se treba pretvoriti u glatku homogenu i plastičnu masu konzistencije mekog plastelina. Ovo je zapravo marzipan. Potrebno je pohraniti u hladnjak umotan u hranu.

Bit ćete u Mađarskoj - budite sigurni da odete u trgovinu slasticom, udišite fascinantno, nevjerojatno miris i malo je vjerojatno da ćete riješiti kako ne biste proveli cijeli paket ovog poremećaja. Nakon što ste stigli kući, pripremite voćni čaj s cimetom i poledom naranče, zatvorite oči i uživajte u čarobnom okusu Marzipana. A vi ćete se vratiti na one sretne vrijeme kada ste vjerovali u bajke i niste sumnjali u kapljicu da će se svi snovi svakako ostvariti!

Sva djeca vole igračke, a kada su također napravljeni od slatkiša - osigurano je more užitka. Ako hodate u Budimpešti, svakako posjetite Muzej Martzipanskog muzeja Szabo. Nalazi se u hotelu Hilton, smješten nasuprot rybatskiy Bastion - jedan od najpopularnijih atrakcija.

Ova lokacija je prikladna za omogućavanje da se kombinirate posjet nekoliko zanimljivih mjesta u jednom danu. Čak i ako je vaše dijete ravnodušno prema slatkišima, vjerojatno voli crtiće, čiji su glavni likovi zastupljeni u ovom muzeju. Međutim, ovdje i odrasli će se nešto iznenaditi razmatranjem jestivih izloženosti.

Izložba Marcipana Muzeja

Marzipan je mješavina mljevenih badema i šećera, začinjen s drugim aditivima za hranu i boje. Ispada tako plastiku da možete oblikovati sve vrste brojki. Mi ne uzgajamo bademi, tako da delicije Marzipana nisu previše uobičajene, ali u Europi su zaposleni brojke preuzete na blagdane.

Muzej Marzipana Budimpešta bogat je velikim ekspozicijama. I odrasli, a djeca će biti zainteresirana da pogledaju smanjene, ali točne kopije poznatih atrakcija koje su izrađene od jestivog materijala. Tu je ribolov bastion, izgradnja mađarskog parlamenta, lančanog mosta, hram vazino blaženih i drugih velikih izloženosti. U blizini njih nalaze se ploče, što ukazuje na to koliko je Marzipan i vrijeme proveo - te informacije ponekad omašuju. Muzej predstavlja lik kraljice Sisi u punom rastu, ona je obučena u haljinu, u potpunosti izrađena od Marzipana. Na zidovima objesiti Marzipanu portreti poznatih ljudi.

Izloženost za djecu

Djeca će najviše voljeti produkcije poznatih crtića s detaljnim studijem. Male scene sadrže ne samo marzipan heroje, već i druge kuće, kuće, drveće. Među brojkama Marzipana, djeca će vidjeti omiljene heroje crtića "Shrek", panda kung fu, patuljci, dalmatinci, prasadi i mnogi drugi likovi. Dio muzeja dodijeljen Cartoon Heroes je najviše sličan djeci.

Međutim, ne manje impresivna i za djecu i odrasle će biti ogromne šik kolače i nevjerojatno realni kaktusi, koji je ovdje nebrojena količina. Druga djeca će se pamtiti u sobi Marzipanovaya - u njemu je sve namještaj izrađen od ovog proizvoda. Izložbe u muzeju skriveni su iza stakla, pa se ne mogu dirati rukama. Na prvom katu zgrade nalazi se slatkiši, u kojem posjetitelji mogu vidjeti proces stvaranja kulinarskih remek-djela vlastitim očima.

I, naravno, malo djece i odraslih neće htjeti isprobati atraktivne slatke figure. To se može učiniti u muzeju kafića koji se nalazi pored muzeja. Marcipan likeri i slatkiši prodaju se tamo, međutim, kako se slave posjetitelji, cijene su prilično visoke. Možda je to zbog dobrog mjesta kafića, ali za kupnju Marzipanskih slatkiša u drugim trgovinama Budimpešte može se izmisliti jeftinije. Usput, relativno blizu, u gradu Cendendu, postoji još jedan muzej Marzipana, koji također preporučuje posjetiti cijelu obitelj i usporediti izloške oba muzeja.

Marzipans - Slatki darovi iz Mađarske

Tema darova i suvenira bila je pokrivena ranije u članku: Hungarikuma. Korisni suveniri i darovi iz Mađarske. Danas ću nastaviti ovu temu. Koji drugi korisni i zanimljivi darovi i suveniri mogu biti dovedeni iz Mađarske? Naravno, to je koristan i ukusan marcipan. Marzipan u obliku bademove paste u Mađarskoj počeo se proizvoditi natrag u petnaestom stoljeću, za vrijeme vladavine kralja Matlisha (Mátyás Király). U Mađarskoj se Marzipan tretira s velikom ljubavlju i posebnim poštovanjem. Mađarska sigurno ne traži naslov Majke Marzipanov, ali ovdje su vrlo popularni.

Sastav ovih markipana treba sadržavati šećer u prahu ili sirup, i mješavinu sitno sjeckanih badema. Postoji uobičajena verzija koju marzipan dobro pomaže s duhovnim poremećajima, nerpitovim naprezanjima i doprinosi podizanju raspoloženja.

Nije tajna da badem sadrži veliku količinu korisnih hranjivih tvari. Pomaže u smanjenju kolesterola i sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti. Bademi su također izvor biljnih proteina, vitamina E i folne kiseline. Jača njegov vid i pomaže kod astme i plet. Korisna slatkoća, zar ne?

Ovaj marcipan nužno je proizveden od slatke bademove jezgre uz dodatak određene količine i gorkog badema. Bez gorkih dodataka, Marzipan neće otkriti svoj pravi okus i aromu.Postoji mnogo recepata za proizvodnju markipanskih deserta. Ali točni proporcije slatkog i gorkog badema znaju samo prave kolačiće, majstore njihovog poslovanja.

U Mađarskoj se tijekom tradicionalnih praznika, zanimanje za maržipan proizvode povećava.U Uskrs, Valentinovo, Heluin, Božić, Nova godina i drugi praznici, prodaja voljene delicije se povremeno povećavaju.

Ove ukusne i korisne slatkiše mogu se naći u suvenirima i za konditorski, otvoreni tijekom muzeja Marzipana. Ako govorimo o našem području slijetanja, onda je mali, ali vrlo zanimljiv muzej u gradu Kesthely. Muzej-tijesto Marzipan Nalazi se u neposrednoj blizini palače-park kompleksa Graf festu, na Katoni József Utci, 19. Muzej je otvoren svakodnevno od deset ujutro do šest sati navečer, osim u ponedjeljak. Ulaznice su samo 180 forinti, a za djecu čak i jeftinije.

Pogledali smo tamo doslovno neki dan, na trenutak, kako bismo vam napravili fotografije u slastiku u muzeju. Ovdje za djecu samo raj.

Ovdje čekaju različite bombone Marzipana u prekrasnim omotima, moći će odabrati barove, medalje, okrugle i kvadratne bombone u obliku briketa, brojki životinja i prekrasnih nevjerojatnih i crtanih likova.

A odrasli će ovdje zadovoljiti izvrsnu kavu i ukusne kolače, cijenu manje od tri stotine forinti.

Cijena Marcipán Figurák (Marcipán Figurák) je od 490 do 720 forinti, na Candy 210 Forints, na cvijetu - 390 forinti. Također možete kupiti ovdje, kao suvenir iz Mađarske, elegantan cvijet ruže (sa stabljikom) iz Marzipana, povoljno pakiran u plastičnu cijev za bolju sigurnost.

U samom muzeju, također, budite sigurni da pogledate, tamo možete vidjeti jednostavno jedinstvene izložbe iz Marzipana. Na primjer, kompleks palače Marzipan u svom slavu, s parkom, fontanama, cvjetnim krevetima, ribnjakom, pa čak i ribom.

I neke korisne informacije za vas, o onome što je na prodaju kada smo pogledali u slastičarnicu. Usput, za proučavanje mađarskog, bit će vrlo korisno zapisati imena slatkiša na mađarskom jeziku.

Marcipán Desszert Golyók. (Marzipan desert lopte) - 210 ft

Oni su s različitim aditivima:

Földi Mogyorós (s lješnjacima);

Narancsos (narančasti);

Konyak - Meggyes (konjaka-trešnja);

Rumus Diós (Orekhovo-Roma);

Kókuszos (s kokosom).

Spremni setovi slatkiša u kutijama - Coruboles:

Gyümölcsös - likőrős marcipán dessezertova

(Voćni desert) - 1370 ft.

I još uvijek ima mase marcipana nekoliko boja (neka vrsta jestivog plastelina), od kojih je moguće izrezati sve što je željelo.

Ako želite, možete posjetiti druge muzeje Marzipana koji su u Budimpešti, u Eger, u Spenndra, u Estergomeu iu gradu.

Najzanimljiviji muzej -Szamos Marcipán Múzeum. smješten u mađarskom gradu Spenndra.

Ovaj M. uyta je 1994. godine otvoren poznati mađarski kulinarski naziv Kari Sabo (Károly Szabó). Njegovo ime je poznato diljem Europe. Mađari uzimaju s poštovanjem - kralj Marzipana ili Laskovo Sabo Bachi (szabó Bácsi), koji je preveden kao ujak Sabo.

Muzej u Cendendri nalazi se na: Szentendre, Dumtsa Jenő U. 12.Ulaznice uopće nisu skupe, oko pet stotina forijeva.