Deruny punjeni. Palačinke sa sirom i šunkom

Deruny punjeni. Palačinke sa sirom i šunkom
Deruny punjeni. Palačinke sa sirom i šunkom
24.01.2022

Kuhane palačinke od krumpira? Jeste li bili u posjeti? A u restoranu? Da, u restoranu.

Iz nekog razloga se vjeruje da su palačinke od krumpira jelo posebne jednostavnosti, a pripremanje je, recimo, ražnja. Ali to je samo ono što ima plavkastu nijansu i ljepljivu konzistenciju - to nisu palačinke od krumpira. Ovo su nespretno skuhane palačinke od krumpira.

Inače, nekoliko svjetskih kuhinja se spore oko toga čije je jelo. Nekako se dogodilo da se smatra tradicionalnim bjeloruskim jelom. Ali Ukrajinci će vas ispraviti i reći da to uopće nisu draniki, već palačinke od krumpira i jelo pripada njihovoj kuhinji, a Židovi će odgovoriti da je latkes (ovo su opet palačinke od krumpira) jedno od glavnih jela za Hanuku, a možete ga naručiti u najprestižnijim restoranima. To nisu prosti, draniki, ni teruneti, ni kremzlici, ili...

Ako ne dobijete (ili dobijete kako je gore opisano s plavim) palačinke od krumpira, onda pažljivo pročitajte, strogo se pridržavajte recepta i nabavite prave, nježne, sunčane krumpirove palačinke.

Budući da ima toliko recepata za kuhanje, ovaj krug ćemo suziti na osnovni recept, pa ćemo ga malo zakomplicirati, pa malo promijeniti. Glavni cilj je razumjeti sva načela i suptilnosti kuhanja krumpirovih palačinki. Pridružite se, bit će uzbudljivo, jer ćete naučiti puno tajni.

Osnovni recept za palačinke od krumpira

Bilo kako bilo, palačinke od krumpira su ribani krumpir. To je cijela tajna.

Sastojci za recept

  • krumpir - 5 velikih
  • luk - pola
  • brašno - 2 žlice. žlice
  • jaja - 2
  • sol, papar po vašem ukusu
  • biljno ulje za prženje

Kako kuhati palačinke od krumpira

Krumpir i luk naribajte na sitno ribanje (sa najmanjim okruglim rupicama). Ako imate pomoćnika (kombin), onda je zadatak izrade puno krumpirovih palačinki uvelike pojednostavljen.

Prvo naribajte luk i stavite ga u zdjelu.

Tajna jedna. Luk, oksidirajući, ne dopušta da krumpir potamni. Stoga će, prvo, gotove palačinke krumpira postati zlatne, a drugo, nema potrebe žuriti, bojeći se da će krumpir potamniti.

Druga tajna. Draniki se još nazivaju i palačinke od krumpira, pa otuda i zabluda da bi konzistencija krumpirovih palačinki trebala biti slična konzistenciji tijesta za palačinke.

Nećemo pogriješiti, stoga ćemo izvaditi svu tekućinu iz krumpira i ostalih proizvoda koji će se koristiti.

Da biste to učinili, bacite krumpir s lukom u cjedilo, a kada se tekućina iscijedi, iscijedite je - na izlazu bi trebao biti samo "suhi ostatak". Dodajte sol, papar, jaje i brašno, dobro promiješajte.

Pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, šireći krumpirove palačinke žlicom.

Nemojte ih učiniti pregustim, zagladite ih stražnjom stranom žlice.

Tajna treća. Pržite na srednje jakoj vatri – krumpir treba dobro popržiti iznutra.

Četvrta tajna: stavite palačinke na papirnatu salvetu, koja će vam odnijeti višak ulja, jer ih je najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem, a toliko masnoće nije baš zdravo, iako je ukusno.

Peta tajna: želite li dobiti hrskave palačinke od krumpira, nemojte ih slagati, poslažite u jedan sloj.

Poslužite palačinke odmah, dok su vruće. S kiselim vrhnjem, u kojem svakako izrežite zelje.

SAVJET. Ako na stolu trebate poslužiti veći broj prženih palačinki od krumpira, uključite pećnicu (t 120-140), lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega stavite palačinke iz tave. Kad je sve prepečeno, lim za pečenje stavite u toplu pećnicu do posluživanja, ali ne predugo da se palačinke od krumpira ne osuše.

Punjene krumpirove palačinke

Da, ako osnovnom receptu dodate nadjev, dobivate novo jelo. I iako krumpiru nikad nije dosadno, ipak želite raznolikost. Kakav nadjev uzeti? Zamislite kuhani ili prženi krumpir, s čime biste ga jeli? Da, s bilo čim. Upravo to "bilo što" može biti dodatak. Na primjer, Bjelorusi radije dodaju meso, izvrstan dodatak je razno povrće: patlidžan, slatka paprika, češnjak, gljive, tikvice i drugi. Ili kiseli kupus.

Brašno zamijenite škrobom da izgleda kao krumpir.

Sastojci za recept

  • krumpir - 3 kom.
  • luk - 1
  • kiseli kupus - 130 grama
  • jaje - 1
  • krumpirov škrob - 1 žlica. žlica
  • biljno ulje za prženje

Kako kuhati punjene palačinke od krumpira

Luk i krumpir sitno naribati, ocijediti u cjedilu.
Kupus nasjeckajte jako sitno.
Krompir i kupus iscijedite i stavite u zdjelu.

U manju zdjelu razbijte jaje, protresite ga i ulijte u krumpir. Dodati škrob, promiješati.

Pržite kao u prvom slučaju, u biljnom ulju, srednje jakoj vatri. Položite na ubrus.
Poslužite vruće.

BONUS. Srodni recept je ukusna babka od krumpira.

Palačinke od krumpira s mrkvom

Zašto s mrkvom? Jer ona i krumpir su jako ukusna kombinacija. Mrkva daje nježnost i slatkoću krumpiru, a krumpir daje mrkvi sitost.

Ali kako nam život ne bi izgledao kao kulinarski raj, napravit ćemo palačinke naribane na krupno ribanje.

Sastojci za recept

  • krumpir - 4
  • mrkva - 1 srednja
  • začinsko bilje, sol, papar - po ukusu
  • jaje - 1
  • brašno - 2 žlice. žlice

Kako kuhati palačinke od krumpira s mrkvom

Mrkvu i krumpir naribajte na krupno ribanje. Stavite u cjedilo, pa ocijedite i prebacite u zdjelu. Inače, od krupno naribanog krumpira ima puno manje tekućine.

Dodajte jaje i sitno nasjeckano zelje, sol i papar. Promiješati.

Dodati brašno i opet dobro promiješati.
Pržite na srednje jakoj vatri u biljnom ulju.

Poslužite vruće s kiselim vrhnjem.

Isprobavši varijacije sa sitno i krupno naribanim krumpirom, shvatit ćete koja vam se najviše sviđa. No, to nije razlog za zaustavljanje, jer možete kombinirati npr. sitno i srednje naribane krumpire – dobijete mekanu sredinu i hrskav vrh.

Ako se neko povrće ne trlja dobro na sitno ribanje, propasirajte ga kroz stroj za mljevenje mesa.

P.S. Čini se da smo marljivo otkrili sve tajne kuhanja krumpirovih palačinki, a one su jasno vidljive na vašem monitoru. Ili smo nešto zaboravili. Zatim u komentarima podsjetite sve što smatrate potrebnim, važnim i korisnim.

Palačinke od krumpira, draniki ili palačinke od krumpira, nalaze se u nacionalnim kuhinjama europskih naroda. Pržene palačinke od krumpira vole i u Latinskoj Americi i u skandinavskim zemljama. A u Bjelorusiji su palačinke od krumpira s mesom ili čarobnjaci najomiljenije i najcjenjenije jelo.

Ova ukusna stranica predstavlja jednostavne i jednostavne recepte za palačinke od krumpira. Uz minimalno vrijeme i novac možete skuhati brzo, zasitno i vrlo zdravo jelo na radost odraslih i djece.

Klasični recept za palačinke od krumpira

Domaćicama početnicima bit će korisno svladati ovaj jednostavan klasični recept za palačinke od krumpira. Proces kuhanja korak po korak i korisni savjeti kuhara pomoći će vam da brzo organizirate obilan doručak ili laganu večeru.


Pripremite potrebne sastojke:

  • 6 krumpira;
  • 1 jaje;
  • 2 velike žlice brašna;
  • 1 luk;
  • sol papar;
  • 1 žlica kiselog vrhnja (po želji)
  • biljno ulje za prženje.

Kuhanje:

Očistimo krumpir i luk, izvadimo ribež ili blender s police.

Krumpir trljamo na sitno ili srednje ribanje, ili još bolje, zajedno s lukom propasiramo kroz sjeckalicu! Draniki će se brže ispeći i biti nježniji!

Dobivamo nježnu, prozračnu krumpirovu masu! Ako je krumpir bio nariban, onda je bolje ocijediti dobiveni sok. Da biste to učinili, masa se mora istisnuti i prebaciti u drugu posudu! U krumpir s lukom dodajte jaje i brašno.

Odvojite žumanjak i bjelanjak. U masu odmah dodajte žumanjak, a proteine ​​istucite sa soli do stabilne pjene, a zatim dodajte krumpiru. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.


Žlica kiselog vrhnja će palačinkama od krumpira dodati raskoš, sočnost i ugodnu kremastu notu.

Žlicom stavite tijesto na zagrijanu tavu s uljem. Čekamo da rubovi porumene, pa kolače pažljivo prevrnuti.


Nakon prženja, bolje je staviti gotove krumpirove palačinke na papirnati ubrus. Tako će višak masnoće napustiti kolače od krumpira i upijati se u papir. Hrskave palačinke od krumpira svakako će se svidjeti djeci, jer su okusom pomalo poput čipsa! Sretno i ukusno krckanje!

Palačinke od krumpira sa sirom - korak po korak recept

U Bjelorusiji se palačinke od krumpira pripremaju s raznim nadjevima. Na primjer, kolači sa sirom i začinskim biljem nazivaju se pyzy. Jednostavan recept s pripremom korak po korak otkrit će vam tajnu ovog ukusnog jela.


Proizvodi:

  • 6 krumpira;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 150-200 g tvrdog sira;
  • 2-3 velike žlice brašna;
  • kopar, češanj češnjaka;
  • začini i biljno ulje.

Proces kuhanja u nekoliko točaka:

  1. Krompir, luk i mrkvu oguliti i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Mljevenom povrću dodati jaje i brašno.
  3. Dobro začinite začinima i sve dobro promiješajte.
  4. Sir naribajte na stazi, a kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajmo nadjev!
  5. Na zagrijanu tavu stavimo dio krumpirovog tijesta, na vrh malo nadjeva od sira, pa opet malo krumpira. Lagano poravnajte i pričekajte da se palačinka od krumpira zgrabi.
  6. Okrenite kolače nekoliko puta i pržite s obje strane nekoliko minuta.

Pite su spremne! Najbolje ih je poslužiti vruće uz kiselo vrhnje i svježi kruh.

Recept za palačinke od krumpira s mljevenim mesom

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom potječu iz bjeloruske kuhinje. Recept je star, a krepke kolače s mesom na drugi način nazivaju vračevima. Proces kuhanja je jednostavan i preporučuje se svim ljubiteljima ukusnih i sočnih krumpirovih palačinki.


Sastojci za kuhanje:

  • 1 kg krumpira;
  • 350 - 400 grama mljevene svinjetine;
  • 1 mali luk;
  • 1 jaje;
  • 1 češanj češnjaka i bilo koje zelje;
  • začini, ulje za prženje.

Kuhanje:

Oguljeni krumpir naribajte na sitno ribanje.

Kako krumpir ne bi porumenio, dodajte mu 1 žličicu limunovog soka.

  1. Naribani krumpir poželjno je prebaciti u cjedilo i ukloniti višak soka. Posolite, popaprite i razbijte 1 jaje u masu. Mljeveno meso obilno začinite začinima, češnjakom i pomiješajte s nasjeckanim lukom.
  2. Vrijeme je za formiranje bujnih krumpirovih palačinki s mesom. Da biste to učinili, na ruku položite tanak sloj krumpira, zatim sloj mljevenog mesa i opet sloj krumpirove mase. Pažljivo stisnemo rubove. Stavite praznine na papirnati ubrus da upiju višak tekućine.
  3. Čarobnjake širimo na vruću tavu s biljnim uljem. Pržite s obje strane 2-3 minute do čvrste zlatne kore. Na kraju prženja, palačinke od krumpira poželjno je držati nekoliko minuta ispod poklopca da se dobro isprže.

Gotove čarobnjake stavite na papirnati ubrus i provjerite spremnost jednog kotleta. Krumpirova kora neka bude tanka, a nadjev od mesa sočan i pržen. Dobar tek!

Kuhanje krumpirovih palačinki s gljivama

U sljedećem receptu koristit ćemo zdrave gljive kao ukusan nadjev. Krumpir u palačinkama idealno se kombinira s lukom i prženim šampinjonima. Proces kuhanja je brz, a potrošnja proizvoda minimalna!


Sastojci:

  • 0,5 kg krumpira;
  • 250 grama šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 1 jaje;
  • 2-3 žlice brašna;
  • ulje za prženje;

Kuhanje:

  1. Gljive i luk izrezati na kockice i pržiti na biljnom ulju. Za to vrijeme naribajte krumpir na srednje srednje ribež. Ocijedite višak tekućine, posolite, popaprite i pomiješajte krumpirovu masu s jajetom i brašnom.
  2. Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Premažemo sloj krumpira, pa sloj gljiva i opet sloj krumpirove mase. Čim palačinke porumene oko rubova, vrijeme je da ih preokrenete i pržite s druge strane.

Mirisne palačinke s gljivama su spremne! Za lijepo posluživanje trebat će vam kiselo vrhnje i nasjeckani zeleni luk. Srdačan i ukusan ručak!

Kako kuhati palačinke od krumpira bez brašna? Jednostavno i lako!

Za one koji su na dijeti, sljedeći recept za palačinke od krumpira. U tijestu nema brašna, a palačinke su nježnije i prozračnije.



Sastojci za tijesto:

  • 5 krumpira;
  • 1 luk;
  • 2 jaja;
  • češnjaka i začina.

Kuhanje:

  1. Da bi se palačinke od krumpira sljepile uz pomoć jaja i bez brašna, potrebno je krumpir naribati na krupno ribanje. Bolje je utrljati u cjedilo tako da sok teče u donju posudu, a polusuha krumpirova masa ostane za tijesto.
  2. Luk se može i naribati ili jako sitno nasjeckati. Smjesu od povrća dobro začinite začinima i pomiješajte s razmućenim jajima.

Glavna tajna ukusnih palačinki od krumpira je kuhati ih dok krumpir ne potamni! Stoga se proces kuhanja ne smije odgađati!

  1. Zagrijemo tavu i porcioniranom žlicom rasporedimo krumpirovu masu. Tortilje pržite s obje strane do čvrste smeđe korice.

Poslužite vruće i uživajte u izvrsnom okusu izdašnih krumpirovih palačinki!

Originalni recept za palačinke od krumpira s pilećim prsima odlikuje se načinom pripreme i posluživanja jela. Ispada ukusna nepokrivena torta s izdašnim punjenjem, koja se može pripremiti čak i za svečanu romantičnu večeru.


Pripremite proizvode:

  • 4 krumpira;
  • 250 grama pilećih prsa;
  • 2 jaja;
  • 1 luk;
  • 2 žlice brašna;
  • 50 grama sira;
  • začini i kopar za posipanje.

Kuhanje:

  1. Za početak pržite luk do zlatne prozirnosti. Zatim pripremite prsa izrezana na male komadiće.
  2. Krumpir utrljamo na krupno ribanje i iscijedimo sok. Jaja razbijemo u krumpir, ulijemo brašno i obilno začinimo začinima.
  3. Krumpirovo tijesto dobro zamijesite i stavite veliki okrugli kolač na zagrijanu tavu. Lagano poravnajte i pričekajte da se dno malo zalijepi.
  4. Okrenite palačinku od krumpira. Na jednu polovicu rasporedimo pržena prsa, luk, ribani sir i malo kopra. Pokrijte slojeve drugom polovicom kolača i lagano pritisnite.

Popržimo palačinke s nadjevom s obje strane i stavimo ih na veliki lijepi tanjur za posluživanje. Tako jednostavnim i neobično ukusnim jelom možete srdačno nahraniti i iznenaditi kućanstvo!

Predlažem da pogledate video recept za kuhanje krumpirovih palačinki po klasičnom receptu

Dobar tek i vidimo se za nove recepte!

Pržite palačinke, na srednjoj vatri, dok ne porumene.
Okrenite i pržite s druge strane dok ne bude gotovo.

Draniki se brzo kuhaju, dovoljno ih je prepržiti s obje strane dok ne porumene i za to vrijeme će se potpuno ispržiti. No, po želji ih možete dodatno staviti malo ispod poklopca, dodajući malo vode.

Poslužite vruće krumpirove palačinke s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

RECEPT NA ENGLESKIM

PALAČINKE OD KRUMPIRA S VRŠENJEM

priprema: 20 minuta
kuhati: 20 minuta
ukupno: 40 minuta

Priprema: 15-20 krumpirovih palačinki

Sastojci
6-8 Yukon Gold krumpira (700 grama)
1 srednji žuti luk
1 jaje
2-3 žlice višenamjenskog brašna
sol po ukusu
svježe mljeveni crni papar po ukusu
biljno ulje za prženje
kiselo vrhnje za posluživanje

PRIPREMA

1. Krumpire oguliti, oprati i staviti u hladnu vodu da ne porumene. Rendelom ili kuhačom sitno naribajte krumpir i luk u veliku zdjelu. Višak tekućine možete ocijediti (ja to ne radim uvijek).
Umiješajte jaje, sol, svježe mljeveni crni papar i dodajte brašna toliko da smjesa bude gusta.

2. Zagrijte malo ulja na dnu neljepljive tave na srednjoj vatri.
U vruću tavu ulijte jedan dio mješavine krumpira (koristeći nešto manje od 1/4 šalice za svaku palačinku) i poravnajte da napravite palačinke debljine 1/2 inča. Pržite palačinke 2-3 minute dok ne porumene. Zatim okrenite naopako i zapečete drugu stranu. Izvadite ih iz tepsije i stavite na papirnate ručnike da upiju višak ulja.
Ponavljajte iste korake dok se ne iskoristi sva smjesa od krumpira.

8. Poslužite palačinke od krumpira vruće s vrhnjem i nasjeckanim koprom ili peršinom.

Uživajte u svojim palačinkama od krumpira!

Draniki se zovu palačinke od krumpira. Ovo jelo se smatra bjeloruskim, ali ga vole i kuhaju u mnogim zemljama. Ovisno o zemlji u kojoj se jelo priprema, palačinka od krumpira ima drugačiji naziv i sastav. Plyatski, palačinke od krumpira, tertyukhi, kakorki - sve su to nazivi istog jela.

Obratite pažnju na nekoliko recepata koji mogu diverzificirati vašu ideju o palačinkama od krumpira.

Ovo je glavni recept koji domaćice pripremaju na brzinu. Uglavnom, upravo su nam ove palačinke od krumpira pripremale naše bake i mame.

Proizvodi:

  • 5 krumpira;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 glavica luka;
  • 3 velike žlice brašna;
  • ulje za prženje;
  • začini.

Kako kuhati palačinke od krumpira:

  1. Najteže u kuhanju palačinki je trljanje krumpira na ribanje. Krompir oguliti i naribati na sitno.
  2. Krumpirima dodajte jaje, nasjeckani luk, brašno i sol.
  3. Sve dobro izmiješajte. Sve, "tijesto" za prženje je spremno.
  4. U tavi zagrijte ulje i žlicom počnite žličariti palačinke. Pritisnite ih lopaticom.
  5. Pržite 4 minute sa svake strane i odmah poslužite.

Jedite s kiselim vrhnjem.

Uz dodatak gljiva

Krumpirove palačinke s gljivama omiljeno su jelo stanovnika Zapadne Ukrajine. U gotovo sva svoja jela stavljaju gljive, a iznimka nisu ni palačinke od krumpira.

Što je potrebno:

  • krumpir - 700 g;
  • gljive (šampinjoni, vrganji, lisičarke - po izboru) - 300 g;
  • luk 1 velika glavica;
  • brašno do 2 žlice (koliko će trebati);
  • jaje;
  • začini.

Kuhanje:

  1. Prvo ćemo pripremiti gljive. Sitno nasjeckajte luk, zatim gljive i pošaljite ih na zagrijanu tavu s uljem. Posolite i pržite dok voda ne ispari.
  2. Sada skuhajmo krumpir. Očistimo ga i utrljamo na srednje srednje ribež.
  3. Ubijemo jaje, posolimo, dodamo začine i sve izmiješamo.
  4. Ulijte pržene gljive, pobrašnite i ponovno promiješajte.
  5. Sada krenimo pržiti. Na vruću tavu žlicom rasporedimo palačinke od krumpira i pritisnemo odozgo da budu ravne.
  6. Čekamo dok ne dobiju zlatnu boju i uklanjamo. Poslužite toplo uz kiselo vrhnje.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

Ovo jelo je više zadovoljavajuće i, naravno, visoko kalorično. Po okusu, ova verzija palačinki od krumpira podsjeća na belyash. Drugi naziv za ovo jelo su čarobnjaci.

Proizvodi:

  • 300 g mljevenog mesa;
  • 8 krumpira;
  • 1 luk;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno 2 žlice;
  • začini i ulje za prženje.

Kuhanje:

  1. Krompir oguliti i naribati na sitnu stranu ribeža. Ako imate kombajn, koristite nastavak za palačinke.
  2. U krumpir dodati jaja, brašno, posoliti i izmiješati.
  3. Mljeveno meso posolite i dodajte nasjeckani luk. Mijesiti da se sve ravnomjerno rasporedi.
  4. U međuvremenu moramo zagrijati tavu s uljem.
  5. Sada najzanimljivije: stavite 1,5 žlice u tavu. sastav, na vrhu malog kolača od mljevenog mesa, prekriti slojem krumpira.
  6. Pržiti dok ne porumeni, a kada prevrnemo ostavimo na umjerenoj vatri ispod poklopca 5-6 minuta.
  7. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus da skinete višak masnoće.
  8. Poslužite toplo.

Recept bez jaja

Kome će koristiti ovaj recept? Možda za one koji poste. Recept za palačinke bez jaja rado će koristiti i vegetarijanci.

Sastojci:

  • 8 velikih krumpira;
  • po želji mrkve;
  • brašno 3 žlice;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Kako kuhati?

  1. Pripremite povrće: operite, ogulite.
  2. Tri krumpira na sitno ribanje, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta da iscuri sok.
  3. Mrkvu naribati i dodati krumpiru.
  4. Dodajte brašno, omiljene začine i sve dobro umijesite.
  5. Sada moramo dobro zagrijati tavu s uljem. Ako ulje cvrči, možete kuhati.
  6. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
  7. Ponavljajte radnju dok vam ne ponestane smjese.
  8. Pazite da ne budu visoke, inače postoji opasnost da se palačinke od krumpira neće ispeći.
  9. Poslužite s nemasnom majonezom. Po želji s češnjakom.

Sa sirom u pećnici

Draniki u pećnici su manje masni, što znači da su zdraviji i mogu ih jesti ljudi koji boluju od želučanih bolesti. A posebnu pikantnost daje im to što su ove palačinke sa sirom kuhane.

Sastojci:

  • 7 krumpira;
  • tvrdi sir oko 120 g;
  • 2 jaja;
  • 1 češanj češnjaka;
  • otopljeni maslac - 30 g;
  • čajna žličica origana;
  • začini.

Kuhanje:

  1. Sir naribajte na krupno ribanje.
  2. Zatim nasjeckajte češnjak.
  3. Krompir utrljamo na krupno ribanje i napunimo hladnom vodom. Ostavite da malo odstoji, a zatim ocijedite i prebacite u posudu.
  4. Dobro izmiješajte sir, krumpir, jaja, maslac, češnjak i sve začine.
  5. Pergament malo premažite uljem i rasporedite tanak sloj krumpirovih palačinki.
  6. Pecite na 200C oko 20 minuta. Dobar tek!

Posne palačinke od krumpira

Sastav komponenti:

  • 1 kg krumpira;
  • 2 luka;
  • brašno 2 žlice;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Kuhanje:

  1. Očistimo krumpir i tri na ribanju. Iscijedite sok.
  2. Po mogućnosti također naribati luk i dodati krumpiru. Tamo pošaljite brašno, sve začine i pomiješajte.
  3. Palačinke od krumpira u porcijama rasporedimo na vruću tavu i pritisnemo odozgo da budu ravne.
  4. Pržite po 3 minute sa svake strane dok ne porumene.
  5. Nakon što ih držite na papirnatom ručniku kako biste uklonili masnoću.

Od krumpira i tikvica

Draniki od tikvica i krumpira jelo je lipanjsko-srpskih mjeseci. Ljeti, kada je povrće mlado, može se koristiti u bilo kojem jelu. Ali krumpir mora biti star.

Što je potrebno?

  • pola kilograma tikvica;
  • pola kilograma krumpira;
  • jedna glavica luka;
  • jedno jaje;
  • brašno oko 2 žlice;
  • začini i ulje.

Krenimo kuhati:

  1. Povrće oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.
  2. Na krupno ribanje prvo naribati krumpir, pa tikvice i luk. Ako dobijete puno soka, onda ga treba iscijediti.
  3. U ovu smjesu unosimo preostale sastojke: jaje, brašno, začine.
  4. Pržite u zagrijanoj tavi po 3 minute sa svake strane.
  5. Prije svakog prženja smjesu stalno miješajte u posudi.
  6. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu.

Poslužite toplo.

Dijetalne krumpirove palačinke bez brašna

Mnogo je razloga zašto jesti dijetalne palačinke. Možda netko pažljivo prati svoju figuru i ne želi jesti višak kilograma. Druga dijetalna hrana indicirana je iz zdravstvenih razloga. U svakom slučaju, ovaj će recept biti koristan apsolutno svima.

Proizvodi za pripremu dijetalnih palačinki:

  • pola kilograma krumpira;
  • kiselo vrhnje 2 velike žlice;
  • ulje 50 ml;
  • jaje;
  • začini.

Kuhanje:

  1. Krompir očistimo, operemo i tri na ribanju. Sok nije potrebno cijediti.
  2. U krumpir unesite jaje i kiselo vrhnje.
  3. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
  4. Sada stavite palačinke u porcije na vruću tavu i zgnječite ih odozgo tako da budu ravne.
  5. Pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumeni.
  6. Ponavljajte radnju dok ne završi cijela porcija krumpirovog tijesta.

I za kraj donosimo nekoliko tajni kako napraviti savršene palačinke od krumpira:

  • Krumpir za palačinke mora biti star. Mlada - pretjerano škrobna, što sprječava da proizvodi zadrže svoj oblik.
  • Krumpir nije potrebno trljati rukom. Napredak ide naprijed i sada ovaj posao mogu obaviti blenderi, kombajni, mlin za meso.
  • Nemojte dodavati previše brašna. To ih može pretvoriti u "gumene" palačinke.
  • Osim klasika soli i papra, razrijedite krumpirove palačinke raznim začinima. Češnjak je savršen.
  • Trebate pržiti samo na najtoplijoj tavi. Ako su jela samo topla, tada će vaše palačinke izgledati poput krumpirovih kotleta na pari. Također bi trebalo biti dovoljno ulja. Mnogi ljudi više vole pržiti na svinjskoj masti ili gheeju i suncokretovom ulju u isto vrijeme.

Popularno nazvan draniki, ili palačinke od krumpira, ovo je jednostavno i vrlo ukusno jelo vezano uz bjelorusku kuhinju. Svatko ga može kuhati u vlastitoj kuhinji, koristeći proizvode koji se mogu naći u svakom hladnjaku. Palačinke od krumpira se brzo i jednostavno prave. Predstavljamo vam najjednostavniji recept za palačinke od krumpira s izvođenjem korak po korak.

Kako pripremiti proizvode?

Za pripremu palačinki od krumpira trebat će vam krumpir, jaja i brašno. U različitim receptima mogu se naći i druge komponente, ali bez navedenih osnovnih palačinki neće raditi. Proizvodi će biti pečeni od tijesta kremaste konzistencije. Za njegovu pripremu, krumpir treba oguliti i nasjeckati. Upotrijebite srednje ribež ili kuhač. Mali trik: krumpir naribajte neposredno prije kuhanja. Ako se pusti previše soka, bolje je malo pažljivo ocijediti. Najjednostavniji recept za palačinke ne uključuje dodavanje drugog povrća u tijesto. No, odlučite li napraviti palačinke od više povrća, sve nasjeckajte na isti način. Zanimljiva činjenica: u svojoj klasičnoj verziji, palačinke od krumpira pripremaju se pomoću najmanjeg ribeža. Tako su ih radile naše bake, ali ovu metodu sjeckanja krumpira nemoguće je nazvati najbržim i najlakšim.